फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार कद्दू के साथ मकई दलिया कैसे पकाएं। कद्दू के साथ मकई दलिया: नुस्खा कद्दू के साथ मकई दलिया कैसे पकाने के लिए

कद्दू को धोइये, सुखाइये, खुरदुरा छिलका काट दीजिये, बीज और रेशे साफ कर लीजिये और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. मिठास के लिए कच्चे कद्दू का स्वाद चखें - इससे भविष्य में दलिया में मिलाई जाने वाली चीनी की मात्रा निर्धारित करने में मदद मिलेगी।

एक छोटे फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन (लगभग 20-25 ग्राम) पिघलाएं और कद्दू के टुकड़े वहां रखें। कद्दू को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट से ज्यादा न भूनें। कद्दू काफ़ी नरम हो जाएगा.

नरम कद्दू में आधा दूध (150 मिली) डालें और आंच धीमी कर दें। जबकि कद्दू उबल रहा है, आप मकई दलिया तैयार कर सकते हैं।

मक्के के दाने जितने महीन होंगे, दलिया उतना ही अधिक कोमल होगा। मेरे पास बहुत बारीक पिसा हुआ मकई का आटा है, यह सूजी जैसा दिखता है, केवल पीला और थोड़ा मोटा।

मक्के के दानों के ऊपर एक कप ठंडा पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं, अब और नहीं।

दलिया आकार में बढ़ने लगेगा, उबलने लगेगा और सतह पर बुलबुले दिखाई देने लगेंगे।

मुलायम कद्दू को काटने की जरूरत है. यह एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ किया जा सकता है, नरम गर्म क्यूब्स को एक लंबे गिलास में स्थानांतरित किया जा सकता है, या कद्दू को मैशर के साथ मैश करके सीधे पैन में प्यूरी बनाया जा सकता है। इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो आप कुछ भी नहीं काट सकते हैं और दलिया में केवल कद्दू के टुकड़े डाल सकते हैं, वे और भी अधिक उबलेंगे और मकई दलिया के साथ अच्छी तरह से मिल जाएंगे।

यदि आप दलिया को उबले हुए कद्दू के क्यूब्स से सजाने की योजना बना रहे हैं, तो परोसने के लिए 1-2 बड़े चम्मच कद्दू अलग रखें।

मक्के का दलिया, कटा हुआ कद्दू, बचा हुआ (150 मिली) दूध, चीनी मिलाएं। ढक्कन बंद करके डिश को धीमी आंच पर 10 मिनट या उससे थोड़ा अधिक समय तक धीमी आंच पर पकाएं।

दलिया तैयार है. और इसमें आप मक्खन का एक टुकड़ा (1 बड़ा चम्मच - 25 ग्राम) मिला सकते हैं।

मकई दलिया रेसिपी

कद्दू के साथ मकई दलिया

30 मिनट

110 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

कद्दू के साथ मकई जई का दलिया हमारी मेज पर एक दुर्लभ अतिथि है। किसी कारण से, हम सलाद के अलावा कहीं भी मकई का उपयोग करने के आदी नहीं हैं। और पूरी तरह व्यर्थ! ऐसे दलिया के लाभकारी गुणों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है, और निविदा कद्दू के साथ संयोजन में, यह बस उपयोगी विटामिन और तत्वों का भंडार बन जाता है। इस व्यंजन को उन लोगों के पोषण कार्यक्रम में शामिल करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, साथ ही बच्चों और किशोरों के लिए भी।

मक्के का दलिया मशहूर है कैलोरी में कमहालाँकि, यह बहुत संतोषजनक और पौष्टिक, अद्वितीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित रहता है। मुझे कद्दू के साथ मकई दलिया की विधि मेरी दादी से मिली, जिसे दूध या पानी के साथ, धीमी कुकर में या स्टोव पर पकाया जा सकता है - उन्होंने एक बार इसे एक रंगीन पाक पत्रिका से निकाला था, जिसमें चरण-दर-चरण बताया गया था तैयार उत्पाद की तस्वीर के साथ दलिया तैयार करने के निर्देश। चलो अभी इसे एक साथ पकाते हैं।

रसोईघर के उपकरण

मकई दलिया को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, और इसे तैयार करने में आपको बहुत अधिक समय की भी आवश्यकता नहीं है, मैं समय से पहले सभी आवश्यक उपकरण और उपकरण तैयार करने की सलाह देता हूं:

• 4 लीटर या अधिक की मात्रा वाला एक सॉस पैन या एक मल्टीकुकर कटोरा;
• 400 मिलीलीटर की क्षमता वाले कई सिरेमिक कटोरे;
• कुछ चम्मच और बड़े चम्मच;
• लंबा चाकू;

• मापने वाला कप (रसोई स्केल का उपयोग करना बेहतर है);
• काटने का बोर्ड;
• स्टील व्हिस्क.

आप कुछ सामग्री तैयार करने के लिए विशेष अनुलग्नकों वाले खाद्य प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

ऐसा दलिया जल्दी और बिना परेशानी के तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि पकवान के लिए सही सामग्री चुनना महत्वपूर्ण है ताकि पहले चम्मच के बाद निराश न हों। कई अनुभवी गृहिणियाँ निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करने की सलाह देती हैं:

• आप दलिया पका सकते हैं दूध भी और पानी भीहालाँकि, दूध अभी भी बेहतर है: यह पकवान को एक अनूठा स्वाद देता है, इसे अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाता है;
• ब्राउन शुगरआप नियमित को बदल सकते हैं, इसे अपने स्वाद के अनुसार जोड़ सकते हैं;
• कद्दू को सावधानी से चुनें, यह सड़ा हुआ नहीं होना चाहिए या पूरी तरह से पका हुआ नहीं होना चाहिए: पहले मामले में, दलिया का स्वाद खट्टा होगा, दूसरे में - बस अखाद्य;
• आप दलिया में भी कुछ मिला सकते हैं मसाले: पिसी हुई इलायची, हल्दी, कसा हुआ अदरक या नींबू का रस;
• मकई का आटा- पकवान का मुख्य घटक, इसलिए इसे ताज़ा और विदेशी अनाज या प्लास्टिक बैग के अवशेषों से मुक्त रखने का प्रयास करें।

यह भी याद रखने योग्य है कि पानी में पकाया गया मक्के का दलिया, दूध में पकाए गए मक्के के दलिया की तुलना में कम कैलोरी वाला होता है और पाचन तंत्र के लिए कठिन होता है।

खाना पकाने का क्रम

तैयारी

चूल्हे पर खाना पकाना

स्टोव पर कद्दू के साथ मकई दलिया: वीडियो

आप नीचे दिए गए वीडियो में स्वादिष्ट मकई दलिया की सरल और त्वरित तैयारी देख सकते हैं।

खैर, बहुत स्वादिष्ट - कद्दू के साथ मकई दलिया!

कद्दू के साथ स्वीट कॉर्न दलिया!
खैर, बहुत स्वादिष्ट - सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया! https://www.youtube.com/watch?v=dKnrzfdAS8w
खैर, बहुत स्वादिष्ट - सफेद मांस और सब्जियों के साथ रिसोट्टो! https://www.youtube.com/watch?v=bqgSNia9DVE हमारी साइट फैमिली किचन http://familykuhnya.com/ हमारा नया चैनल! हैप्पीलाइफ परिवार https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/1uZl7_URtoM/sddefault.jpg

https://youtu.be/1uZl7_URtoM

2014-07-02T21:08:07.000Z

धीमी कुकर में खाना पकाना

धीमी कुकर में कद्दू के साथ मकई दलिया: वीडियो

नीचे दिया गया वीडियो धीमी कुकर में अद्भुत स्वादिष्ट मकई दलिया की चरण-दर-चरण तैयारी दिखाता है।

VITEK VT-4214 R मल्टीकुकर में कद्दू के साथ मिल्क कॉर्न दलिया बनाने की विधि

मल्टीकुकर विटेक वीटी-4214 आर:
http://www.vitek.ru/catalog/cooking/multicookers/vt-4214-r.html

https://i.ytimg.com/vi/yL0biV9-GfI/sddefault.jpg

https://youtu.be/yL0biV9-GfI

2014-07-17T07:54:19.000Z

आप एक मानक रेसिपी में विविधता कैसे ला सकते हैं?

सरल और स्वादिष्ट मकई दलिया निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा, लेकिन इसे और भी अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बनाने का एक तरीका है - इसमें अतिरिक्त सामग्री जोड़ने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, मैं अक्सर प्रयोग करता हूं और अपने दलिया में निम्नलिखित योजक जोड़ता हूं:

• कैंडिड नींबू या संतरे के छिलके;
• जैम (रास्पबेरी के साथ दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है);
• उबली हुई किशमिश;
• मूंगफली (अखरोट या बादाम);
• डिब्बाबंद फल (मसालेदार सेब या नाशपाती);
• सूखे मेवे (खजूर, सूखे खुबानी, अंजीर और आलूबुखारा);
• फलों का सिरप (उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी या प्लम);
• कन्फेक्शनरी छीलन.

इसके अलावा, याद रखें कि कद्दू के साथ मकई दलिया भी ताजा केफिर के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन अप्रिय खटास को खत्म करने के लिए आपको अधिक चीनी मिलानी होगी।

मक्के के दलिया के साथ क्या परोसें

हर कोई इस व्यंजन को अलग तरह से खाता है: उदाहरण के लिए, मेरे पति को क्वास के साथ दलिया खाना पसंद है, और मेरे बच्चे इसे एक गिलास मीठे कॉम्पोट के साथ खाना पसंद करते हैं। सामान्य तौर पर, मकई दलिया को एक सार्वभौमिक व्यंजन माना जाता है - इसे सुबह, स्कूल और काम पर जाने से पहले और शाम को रात के खाने के रूप में खाना समान रूप से उपयोगी होता है।

पोषण विशेषज्ञ दोपहर के भोजन के लिए बच्चों को कद्दू दलिया के साथ मकई के दाने परोसने की सलाह देते हैं; यह बच्चों को पढ़ाई और खेलने के लिए सक्रिय कर सकता है। इसके अलावा, कद्दू के साथ मकई दलिया नीचे सूचीबद्ध उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

• सब्जियाँ: जैकेट आलू या हरी मटर।
• रोटी: गेहूं या राई परोसने की सलाह दी जाती है।
• मक्खन: कुछ लोगों को लगता है कि उनके दलिया में पर्याप्त मक्खन नहीं है।
• बिस्कुट और कुकीज़: पटाखे विशेष रूप से अच्छा काम करते हैं।
• पेय: नींबू पानी, कॉम्पोट, चाय या कॉफी।

कोशिश करें कि एक बार में बहुत अधिक मक्के का दलिया न पकाएं: यह जल्दी खराब हो जाता है, अपने सुगंधित और स्वाद गुणों को पूरी तरह से खो देता है, और इसे दोबारा गर्म करना इतना आसान नहीं होता है।

• कोशिश करें कि दलिया को ज़्यादा न पकाएं, भले ही आपके पास पर्याप्त समय हो और आप जल्दी में न हों। याद रखें कि मकई के दाने चिपचिपे, अस्वादिष्ट द्रव्यमान में बदल सकते हैं। इसलिए, दलिया को तब तक पकाएं जब तक आप आश्वस्त न हो जाएं कि कद्दू तैयार है।
• दलिया को लगातार हिलाते रहें, भले ही आपकी रेसिपी में ऐसा कुछ न कहा गया हो: इस तरह आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि उत्पाद जलेगा नहीं या डिश के तले में चिपक नहीं जाएगा।
• अपने कौशल में सुधार करने के लिए, कद्दू के साथ दलिया के लिए अन्य व्यंजनों की जांच करें: आपको इसकी विविधता निश्चित रूप से पसंद आएगी। यह भी उल्लेख के लायक होगा - एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन जो हर स्वाभिमानी गृहिणी के शस्त्रागार में होना चाहिए।

कद्दू के साथ मकई जई का दलिया एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है, जो अपने स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। हो सकता है कि नुस्खा पढ़ने वाला कोई व्यक्ति इस उत्पाद के बारे में कुछ और जानता हो या इसे अलग तरीके से पकाने का तरीका जानता हो? या क्या आप ऐसे उत्पाद जोड़ रहे हैं जिनका उल्लेख यहां नहीं किया गया है? टिप्पणियों में अपना ज्ञान और अनुभव साझा करें, आइए मकई दलिया के फायदे और नुकसान पर चर्चा करें। सुखद भूख और सफल पाक प्रयोग!

नमस्कार प्रिय पाठकों! लेख में हम मकई दलिया पर चर्चा करते हैं। हम मकई के दानों के लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं। हमारी सिफारिशों का उपयोग करके, आप स्टोव पर दलिया पकाने के रहस्यों को जानेंगे और धीमी कुकर में दूध, पानी और कद्दू के साथ एक व्यंजन बनाना सीखेंगे। आपको यह भी पता चलेगा कि क्या मधुमेह के लिए मकई दलिया की अनुमति है और यदि आपको उत्पाद से एलर्जी है तो क्या करें।

मक्के के दाने मक्के के दानों से बना एक उत्पाद है। अनाज की कई किस्में हैं, खाना पकाने में सबसे आम और सक्रिय रूप से उपयोग किया जाने वाला पॉलिश है।

मकई के दानों में शामिल हैं:

• सिलिकॉन;
• विटामिन ई;
• ट्रिप्टोफैन;
• पोटैशियम;
• एक निकोटिनिक एसिड;
• थायमिन;
• पाइरिडोक्सिन;
• कोबाल्ट;
• लाइसिन;
• राइबोफ्लेविन;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• कैरोटीन.

अनाज की कैलोरी सामग्री 325 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद। इसी समय, प्रोटीन का हिस्सा 10%, कार्बोहाइड्रेट - लगभग 56%, वसा - लगभग 2%, पानी - लगभग 1%, आहार फाइबर - 24% है।

लाभकारी विशेषताएं

अनाज के लाभकारी गुणों में आसान पाचनशक्ति शामिल है। फाइबर की उपस्थिति आपको शरीर को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करने के साथ-साथ आंतों में किण्वन की प्रक्रिया को रोकने की अनुमति देती है।

उत्पाद में मौजूद आयरन संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। पोटेशियम हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य बनाने में मदद करता है। मैग्नीशियम नींद में सुधार और तनाव प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है।

कोबाल्ट लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है और आयरन के अवशोषण में भी शामिल होता है।

मकई दलिया: लाभ और हानि

मक्के के दलिया के फायदे इस प्रकार हैं:

1. त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।
2. रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करता है।
3. वजन घटाने को बढ़ावा देता है.

मक्के के दलिया में कई लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन कई मतभेद भी होते हैं:

• रक्त के थक्के में वृद्धि;
• व्रण;
• डिस्ट्रोफी

अन्य सभी मामलों में, उत्पाद का उपयोग निषिद्ध नहीं है।

मक्के का दलिया कैसे पकाएं

तैयार उत्पाद का स्वाद काफी हद तक पकाने की विधि पर निर्भर करता है। पकवान स्टोव पर या धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं होती हैं:

1. यदि आप स्टोव पर दलिया पकाते हैं, तो आपको प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता है।
2. यदि आप धीमी कुकर में खाना पकाते हैं, तो आपके पास खाली समय है, आप एक ही समय में कई काम कर सकते हैं।

धीमी कुकर में खाना पकाने का एक और फायदा यह है कि दलिया कुरकुरा हो जाता है, आपको इसे लगातार हिलाने की ज़रूरत नहीं है और डर नहीं है कि पकवान जल जाएगा।

मक्के का दलिया चूल्हे पर कैसे पकाएं

चूल्हे पर मक्के का दलिया पकाने का रहस्य:

1. पकाने से पहले, अनाज को छलनी से धो लें।
2. दलिया को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद अक्सर जल जाता है; अनाज को लगातार हिलाते रहें।
3. मध्यम पिसे अनाज को धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं।
4. अनाज को पहले से नमक डालकर पानी में डालें।
5. यदि आप चाहते हैं कि दलिया में तरल स्थिरता हो, तो 4 कप पानी का उपयोग करें। गाढ़े दलिया के लिए, आपको प्रति गिलास अनाज में 600 मिलीलीटर तरल लेना होगा।

धीमी कुकर में मक्के का दलिया कैसे पकाएं

1. पकाने के लिए, "दलिया" मोड सक्रिय करें।
2. मल्टीकुक मोड का उपयोग करके खाना पकाने का समय कम करें। यदि आप शुरुआत में इसे "दलिया" मोड पर 25 मिनट के लिए पकाते हैं, और फिर "मल्टी-कुक" मोड पर अगले 10 मिनट के लिए पकाते हैं, तो दलिया कुरकुरा हो जाएगा।
3. अपनी वांछित स्थिरता के आधार पर तरल की मात्रा जोड़ें। कुरकुरा दलिया प्राप्त करने के लिए, 3 कप पानी, तरल - 4 कप का उपयोग करें।
4. पके हुए भोजन के लिए गर्म रखने की सेटिंग का उपयोग न करें।
5. तैयार दलिया का तुरंत सेवन करना चाहिए।

दूध के साथ मक्के का दलिया (दूध)

दूध के साथ दलिया न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि 1 वर्ष से लेकर बच्चों के लिए भी एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। खाना पकाने के लिए, 2% वसा सामग्री वाले दूध का उपयोग करें; यदि आप चाहें, तो आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• अनाज - 40 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• पानी - आधा गिलास;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 10 जीआर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक मोटे तले का बर्तन लें, उसमें दूध, पानी, चीनी डालें और फिर आग पर रख दें।
2. दूध के उबलने तक प्रतीक्षा करें, फिर अनाज डालें, धीमी आंच पर एक चौथाई घंटे तक हिलाते हुए पकाते रहें।
3. मक्खन डालें, फिर 15 मिनट तक और पकाएँ।

कैलोरी:

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 120 किलो कैलोरी.

पानी पर मक्के का दलिया

अपने वजन पर नजर रखने वाले लोगों के लिए पानी के साथ दलिया की अनुमति है। खाना पकाने के लिए पुराने अनाज का उपयोग न करें ताकि गांठें न बनें और बाद में कड़वा स्वाद न आए।

आपको चाहिये होगा:

• अनाज - 180 मिलीलीटर;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 10 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. अनाज तैयार करें, इसे नल के नीचे धो लें।
2. पैन को स्टोव पर रखें, पानी डालें और उबाल लें।
3. अनाज को पैन में डालें, नमक डालें, फिर लगातार हिलाते हुए आधे घंटे तक पकाएँ।
4. - डिश पक जाने के बाद इसमें तेल डालें और हिलाएं.
5. पैन को स्टोव से हटा दें, तौलिये से ढक दें, सवा घंटे तक प्रतीक्षा करें, फिर आप परोस सकते हैं।

कैलोरी:

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 141 किलो कैलोरी.

कद्दू के साथ मकई दलिया

कद्दू के साथ दलिया न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। कुल खाना पकाने का समय 1 घंटे से अधिक नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• अनाज - 100 ग्राम;
• दूध - 300 मिली
• कद्दू - 0.3 किलो;
• दानेदार चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - 2 चुटकी;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• पानी - 250 मिली;
• वनस्पति तेल - 25 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कद्दू को धोकर, छीलकर, खुरदरा छिलका काटकर, बीज निकालकर और फिर छोटे क्यूब्स में काटकर तैयार करें।
2. कढ़ाई को आग पर रखिये, उसमें तेल डालिये, फिर कद्दू को चलाते हुये 5 मिनिट तक भूनिये.
3. कद्दू में आधा दूध डालें और आंच धीमी कर दें.
4. एक पैन लें, उसमें अनाज डालें, पानी डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं।
5. - तैयार कद्दू को ब्लेंडर की सहायता से दूध के साथ पीस लें.
6. कद्दू को अनाज के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण के ऊपर बचा हुआ दूध डालें और चीनी डालें।
7. उत्पाद को बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाना जारी रखें।
8. डिश को स्टोव से हटा लें, थोड़ा सा तेल डालें, 20 मिनट के लिए तौलिये से ढक दें, जिसके बाद आप इसे परोस सकते हैं।

कैलोरी:

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 100 किलो कैलोरी.

यदि आपको मधुमेह है तो क्या मक्के का दलिया खाना संभव है?

मक्के का दलिया खाना न केवल बच्चों और वजन कम करने वालों के लिए बल्कि मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी फायदेमंद है।

यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स औसत है। उत्पाद का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।

एक अन्य लाभ बड़ी संख्या में उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों की उपस्थिति है।

दलिया को अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।

अगर आपको मक्के के दलिया से एलर्जी है तो क्या करें?

हालाँकि मक्के के दाने कम एलर्जेनिक भोजन हैं, फिर भी कुछ लोगों को एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव होता है।

अगर आपको एलर्जी है तो क्या करें:

1. उत्पाद को उपयोग से हटा दें। यदि आपको संदेह है कि इसका कारण अनाज था, तो एलर्जेन की पहचान करने के लिए परीक्षण करवाएं।
2. एक विशेष आहार का पालन करें और अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल न करें।
3. दवाएँ लें - शर्बत, एंटीहिस्टामाइन। दवाओं का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

अधिकतर एलर्जी छोटे बच्चों में होती है। निवारक उद्देश्यों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है:

• बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा प्रस्तावित पोषण योजना का पालन करते हुए, समय पर पूरक खाद्य पदार्थ पेश करें;
• बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएँ;
• यदि परिवार के किसी सदस्य को उत्पाद से एलर्जी है, तो बच्चे को यह नहीं दिया जाना चाहिए, या ग्लूटेन से एलर्जी का पता लगाने के लिए बच्चे का पहले से परीक्षण किया जाना चाहिए।

क्या याद रखना है

1. मक्के का दलिया खाने से बच्चों, मधुमेह रोगियों या वजन कम करने वालों को कोई नुकसान नहीं होता है।
2. धीमी कुकर में पकाए गए दलिया का आकार भुरभुरा होता है और चूल्हे की तुलना में इसे पकाना आसान होता है।
3. यदि आपको एलर्जी का संदेह है, तो आपको दलिया को अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए और एलर्जी के लिए परीक्षण करवाना चाहिए।

अगले लेख में मिलते हैं!

मकई के दाने आसानी से पचने योग्य कम कैलोरी वाला उत्पाद है, जो मूल्यवान विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। इसका व्यापक रूप से आहार और शिशु आहार में उपयोग किया जाता है, सूप या कैसरोल में जोड़ा जाता है। साथ ही, यह कद्दू के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मकई दलिया बनाता है, जिसकी रेसिपी हम आज के लेख में देखेंगे।

पानी पर विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, एक कम कैलोरी वाला व्यंजन प्राप्त किया जाता है, जो एक सुखद मीठे स्वाद और चमकीले नारंगी रंग से अलग होता है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के मेनू के लिए समान रूप से उपयुक्त है, जिसका अर्थ है कि यह पारिवारिक नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कद्दू.
• 2 गिलास पीने का पानी.
• 50 ग्राम अच्छा मक्खन.
• नमक और चीनी (स्वादानुसार)।

यह सबसे सरल व्यंजनों में से एक है. धीमी कुकर में कद्दू के साथ मकई दलिया बहुत सुगंधित और कुरकुरा हो जाता है। अनाज को संसाधित करके इसकी तैयारी शुरू करने की सलाह दी जाती है। इसे धोया जाता है, पानी को कई बार बदलने में भी आलस नहीं किया जाता है, और उपकरण के जलाशय में रख दिया जाता है। इसमें छिला और कसा हुआ कद्दू, मक्खन, मीठी रेत और नमक भी मिलाया जाता है। यह सब फ़िल्टर किए गए पानी की आवश्यक मात्रा के साथ डाला जाता है और साठ मिनट के लिए "स्टू" मोड में पकाया जाता है। इसके बाद, डिवाइस हीटिंग मोड को सक्रिय करता है और अगले आधे घंटे तक प्रतीक्षा करता है।

हार्ड पनीर के साथ विकल्प

कद्दू और मकई के दानों के साथ दलिया की यह रेसिपी दिलचस्प है क्योंकि इसमें चीनी की पूर्ण अनुपस्थिति शामिल है। इसका उपयोग करके तैयार किया गया व्यंजन मीठा नहीं होता है और मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। ऐसा करने के लिए, आपके पास ये होना चाहिए:

• एक गिलास सूखे मक्के के दाने।
• 300 ग्राम बहुत मीठा कद्दू नहीं।
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन।
• किसी भी सख्त पनीर का 70 ग्राम।
• टेबल नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण (स्वाद के लिए)।

अनाज तैयार करके कद्दू के साथ मकई दलिया के लिए इस नुस्खा को पुन: पेश करना शुरू करने की सिफारिश की जाती है। इसे कई पानी में धोया जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए अलग रख दिया जाता है। जब यह भाप बन रहा हो, तो आप कद्दू पर काम करना शुरू कर सकते हैं। इसे धोया जाता है, साफ किया जाता है, काटा जाता है, मल्टीकुकर में रखा जाता है, 1/3 कप पीने का पानी भरा जाता है और "स्टीम" मोड में पकाया जाता है। - कुछ देर बाद नरम हुई सब्जी में अनाज, नमक और मसाले डाल दीजिए. यह सब दो गिलास पानी के साथ डाला जाता है, कटा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और "स्टू" या "दलिया" मोड में पकाया जाता है जब तक कि सभी सामग्री नरम न हो जाएं।

दूध के साथ विकल्प

इस मीठे व्यंजन की रेसिपी निश्चित रूप से उन युवा माताओं का ध्यान आकर्षित करेगी जो चाहती हैं कि उनके बच्चे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन भी खाएं। इस दलिया को पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ¾ कप सूखे मकई के दाने।
• 350 ग्राम कद्दू.
• 2 टीबीएसपी। एल गन्ना की चीनी।
• 2.5 कप पाश्चुरीकृत दूध।
• 40 ग्राम मक्खन.

दूध में कद्दू के साथ मकई दलिया की यह रेसिपी कोई भी अनुभवहीन गृहिणी आसानी से सीख सकती है। एक सॉस पैन में नारंगी सब्जियों के टुकड़े और धुले हुए अनाज को मिलाएं। मक्खन और आवश्यक मात्रा में मीठी रेत भी वहाँ भेजी जाती है। यह सब ठंडे दूध के साथ डाला जाता है, उबाल लाया जाता है और आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर उबाला जाता है, पकवान की सामग्री को व्यवस्थित रूप से हिलाना नहीं भूलते। एक नियम के रूप में, यह समय अनाज को पूरी तरह से पकने और कद्दू के नरम होने के लिए पर्याप्त है।

दूध और पानी के साथ विकल्प

मीठे और हार्दिक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए ओवन में कद्दू के साथ मकई दलिया की यह रेसिपी निश्चित रूप से काम आएगी। अपने परिवार को समय पर खाना खिलाने के लिए, पहले से जाँच लें कि क्या आपके पास उपलब्ध है:

• 2 गिलास दूध.
• 350 ग्राम कद्दू.
• ½ कप सूखे मक्के के दाने।
• 2 टीबीएसपी। एल गन्ना की चीनी।
• 2 टीबीएसपी। एल पेय जल।
• 25 ग्राम मक्खन.

अनाज को एक सूखे फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है, और फिर सॉस पैन में डाला जाता है, उबलते दूध के साथ डाला जाता है और कम से कम आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दिया जाता है।

एक अलग कंटेनर में कद्दू के टुकड़े, चीनी और पानी मिलाएं। यह सब धीमी आंच पर उबाला जाता है, और फिर अनाज के ऊपर डालकर ओवन में डाल दिया जाता है। दलिया को 180 डिग्री पर एक ढके हुए गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में तैयार करें। करीब आधे घंटे बाद इसे ओवन से निकालकर सर्व किया जाता है.

मांस के साथ विकल्प

जो लोग सख्त शाकाहारी आहार का पालन नहीं करते हैं उन्हें कद्दू के साथ मकई दलिया के लिए एक और मूल नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह दी जा सकती है। इसके उपयोग से तैयार किया गया व्यंजन काफी पौष्टिक होता है और पूरे परिवार के रात्रिभोज के लिए उपयुक्त होता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कद्दू.
• आधा किलो मक्के के दाने.
• लहसुन का सिर.
• 400 ग्राम मांस टेंडरलॉइन।
• बड़ा प्याज।
• नमक, वनस्पति तेल और पानी।

धुले और सूखे मांस को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है और वनस्पति वसा में तला जाता है। - जैसे ही यह ब्राउन हो जाए, इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. फिर यह सब डेढ़ गिलास उबले हुए पानी के साथ डाला जाता है, लहसुन के साथ मिलाया जाता है और ढक्कन के नीचे चालीस मिनट तक उबाला जाता है। निर्दिष्ट समय के अंत में, कद्दू के टुकड़े और धुले हुए अनाज को मांस के साथ कड़ाही में मिलाया जाता है। इस स्तर पर, लहसुन को पैन से हटा दें, पानी डालें और नमक डालें। दलिया को धीमी आंच पर पकाया जाता है, और जैसे ही यह तैयार हो जाता है, इसे प्लेटों में डाल दिया जाता है और ताजी सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है।

नट्स के साथ वेरिएंट

अंत में, मैं आपका ध्यान कद्दू के साथ मकई दलिया की एक और सरल रेसिपी की ओर आकर्षित करना चाहूंगा। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 25 ग्राम चीनी.
• 350 मिलीलीटर दूध।
• 250 ग्राम कद्दू.
• 350 मिलीलीटर पीने का पानी।
• 150 ग्राम मक्के के दाने.
• किसी भी छिलके वाले मेवे का 100 ग्राम।
• 75 ग्राम मक्खन.
• टेबल नमक (स्वादानुसार)।

धुले हुए अनाज को पानी के साथ डाला जाता है और स्टोव पर रखा जाता है। यह सब नमकीन है और धीमी आंच पर पकाया जाता है। जैसे ही अनाज ने सारा तरल सोख लिया, उसे दूध के साथ डाला गया और उबालना जारी रखा गया। लगभग एक चौथाई घंटे के बाद, पहले से मक्खन में तले हुए कद्दू के टुकड़े और चीनी को एक आम पैन में डालें। लगभग तैयार पकवान को स्विच ऑन स्टोव पर थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता है, और फिर ढक्कन के नीचे डाला जाता है। एक चौथाई घंटे के बाद, सूखे फ्राइंग पैन में भूरे हुए कटे हुए मेवे दलिया के साथ पैन में डालें।

कद्दू के साथ मकई दलिया तैयार करने में आसान, अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला व्यंजन है। बेशक, सप्ताह के दिनों में, आप इसे मक्खन और दूध के साथ पका सकते हैं, लेकिन मैंने लेंट के दौरान पकाने के लिए इस दलिया का एक संस्करण बनाया है, यानी। पानी और वनस्पति तेल पर. आटे के बजाय मकई के दानों का उपयोग करने से पकवान को अधिक मोटा, दानेदार बनावट मिलता है। यह आंतों की गतिविधि के लिए फायदेमंद है। इस रूप में, कद्दू के साथ मकई दलिया सफाई आहार के लिए एक आदर्श दलिया है।

मैं इसे माइक्रोवेव में पकाऊंगा, लेकिन आप निश्चित रूप से, इसे एक छोटे सॉस पैन में स्टोव पर बना सकते हैं। लेकिन एक व्यक्ति के लिए यह माइक्रोवेव में एकदम सही हो जाता है; इतनी मात्रा के लिए एक सॉस पैन कम सुविधाजनक होता है।

1 सर्विंग के लिए 40 ग्राम से अधिक नहीं लेना तर्कसंगत है। मोटे पिसे हुए मक्के के दाने, अधिक कद्दू (मेरे पास 60 ग्राम है) और 4-5 गुना अधिक पानी। तेल - बस कुछ बूँदें, और नमक और चीनी - स्वाद के लिए, लेकिन बहुत कम। दोनों मकई और कद्दू के साथ अच्छे लगते हैं।

हमने कद्दू को संकीर्ण स्लाइस में काटा (इससे इसे साफ करना आसान हो जाता है), उन रेशों को हटा दें जिनसे बीज जुड़े हुए हैं, त्वचा को काट लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

कद्दू को वनस्पति तेल की कुछ बूंदों (अपने हाथ से रगड़ें) के साथ चिकना करें।

मकई के दाने और पानी डालें और 10 मिनट के लिए उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें।

दलिया को कद्दू के साथ मिलाएं और इसे कम से कम एक मिनट तक बैठने दें और माइक्रोवेव के बाद ठंडा करें।

यह कद्दू के साथ एक प्रकार का कुरकुरा मकई दलिया है जो हमें मिला।