चुकंदर की सबसे अधिक उत्पादक किस्में। चुकंदर के बीज: गूदे पर छल्ले रहित सर्वोत्तम किस्में

चुकंदर का उपयोग प्राचीन काल से ही खाना पकाने के लिए किया जाता रहा है। दो हजार से अधिक वर्षों से, प्रजनकों ने कई किस्मों और संकरों पर प्रतिबंध लगा दिया है जो दिखने और स्वाद में भिन्न हैं। चुकंदर के बीज भी किस्म और उसकी विशेषताओं के आधार पर भिन्न होते हैं।

आधुनिक वर्गीकरण विभिन्न जलवायु विशेषताओं वाले क्षेत्रों में रोपण के लिए इष्टतम पौधों को चुनना संभव बनाता है, चाहे वह साइबेरिया हो, उरल्स या मॉस्को क्षेत्र। यदि आप उन किस्मों को प्राथमिकता देते हैं जो मौसम की आपदाओं के प्रति प्रतिरोधी हैं तो सूखा, भारी वर्षा और ठंढ बाहर उगाने में समस्याएँ पैदा नहीं करेंगी।

यह लेख व्यक्तिगत भूखंड में रोपण के लिए अनुशंसित सबसे लोकप्रिय प्रकार के बीट और किस्मों का विवरण प्रदान करता है। अधिकांश पौधे किसी भी जलवायु के लिए पूरी तरह से अनुकूल होते हैं, बीमारियों और कीटों के प्रति प्रतिरोध दिखाते हैं।

बढ़ते मौसम पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जो जड़ वाली फसलों की पूरी परिपक्वता सुनिश्चित करेगा।

बोर्डो चुकंदर के बीज 237 सेक्ला वोडन किस्म बोल्टदारी लाल गेंद चुकंदर पाब्लो

वोडन

जड़ की फसल की विशेषता एक समान गोल, गेंद जैसी आकृति और एक नरम संरचना का गहरा लाल केंद्र है (गूदे को छल्लों में अलग नहीं किया जाता है)। सब्जी रसदार है, स्वाद तटस्थ है, वजन - 220-500 ग्राम। जिस क्षण से अंकुर मिट्टी की सतह के ऊपर दिखाई देते हैं और कटाई तक, 95 दिन बीत जाते हैं। संकर फूल आने के प्रति प्रतिरोधी है।

पाब्लो

60-100 दिनों की पकने की अवधि के साथ एक अत्यधिक उत्पादक संकर। डच उत्पादकों का उत्पाद पूरी दुनिया में इसकी स्थिर उपज, नाजुक, थोड़ा मीठा स्वाद और शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने की सब्जी की क्षमता के लिए मूल्यवान है। परिपक्व होने पर, चुकंदर का वजन 110-500 ग्राम तक पहुंच जाता है।पौधे में फूल आने और तीर लगने, फलों के टूटने की समस्या नहीं होती है।

रेड बॉल

क्यारियों पर युवा अंकुर दिखाई देने के केवल 95-105 दिनों में, आप कटाई शुरू कर सकते हैं। जड़ की फसल 300 ग्राम तक के द्रव्यमान तक पहुंचती है, इसका आकार नाम से मेल खाता है - समान आकृति के साथ गोल। रसोइया इसके मीठे स्वाद और अप्रिय कड़वाहट की अनुपस्थिति के लिए विविधता की अत्यधिक सराहना करते हैं। यह संस्कृति शीत प्रतिरोधी है, इसलिए इसे कठिन जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में लगाया जा सकता है।

बोल्टार्डी

आप बगीचे में अंकुर आने के 100-120 दिन बाद जड़ वाली फसलें एकत्र कर सकते हैं। मध्यम आकार के चुकंदर का वजन 150-200 ग्राम तक होता है, आकार गोल होता है। संस्कृति मजबूत प्रतिरक्षा द्वारा प्रतिष्ठित है, जो सेरकोस्पोरोसिस, बोल्टिंग के प्रतिरोध में प्रकट होती है। फसल को अगले सीज़न तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

बोर्डो 237

95-120 दिनों की वनस्पति अवधि के साथ शीत प्रतिरोधी पौधा। जड़ वाली फसलों की विशेषता मध्यम आकार, गोल आकार, सुखद स्वाद वाला गूदा है। सब्जी का वजन 180-300 ग्राम तक पहुँच जाता है। बागवान अक्सर जल्दी फसल पाने के लिए सर्दियों से पहले बोर्डो टेबल बीज लगाते हैं।

ओपोल्स्काया

आयताकार आकार के फलों वाला नमी-प्रेमी पौधा, जिसका वजन 320-500 ग्राम तक पहुँच जाता है। कट में बमुश्किल ध्यान देने योग्य छल्ले होते हैं, त्वचा पतली होती है, मांस स्वाद में मीठा होता है। संस्कृति पानी और मिट्टी की उर्वरता पर मांग कर रही है। फसल का शेल्फ जीवन 6 महीने से अधिक है।

ओपोल्स्काया चुकंदर

पैट्रिक

पौधा एकल-अंकुरित होता है, जो क्यारियों के पतलेपन को दूर करता है। जड़ वाली फसलों के पकने की अवधि 120-135 दिन है। चुकंदर की विशेषता गोल आकार, मैरून रंग और छोटे आकार (वजन 200 ग्राम तक) है। कट पर छल्ले हल्के-हल्के दिखाई दे रहे हैं।

फ़ीचर: रेशों के निशान के बिना गूदे की नाजुक संरचना।

मोनोकल

फल का उद्देश्य सार्वभौमिक है. वनस्पति 110-120 दिनों तक चलती है। जड़ वाली फसल का द्रव्यमान 270 ग्राम तक पहुँच जाता है। संस्कृति की ख़ासियत: एकल-अंकुरित प्रकार से संबंधित, जिसमें पतला करने की प्रक्रिया शामिल नहीं है। युवा अंकुर हल्की ठंढ और प्रचुर मात्रा में नमी का सामना करते हैं।

चुकंदर मोनोकल को चुकंदर पैट्रिक को पतला करने की आवश्यकता नहीं है

डॉन फ्लैट

मिट्टी की सतह के ऊपर अंकुर निकलने के 110-120 दिन बाद कटाई होती है। प्रति हेक्टेयर 480 सेंटीमीटर तक सब्जियों की कटाई की जाती है, जिनमें से 80% से अधिक प्रस्तुति के अनुरूप हैं।एक प्रति का वजन 230-380 ग्राम है। यह किस्म फूल आने के प्रति प्रतिरोधी है।

बोयार

बढ़ता मौसम 115-120 दिनों तक चलता है। चुकंदर का स्वाद मीठा होता है, गूदा नाजुक संरचना का होता है, जो जल्दी पक जाता है। संस्कृति सूखे और शीतलहर को अच्छी तरह सहन करती है। फल का वजन - 350-480 ग्राम।

गढ़

125-130 दिनों की वनस्पति अवधि के साथ कमजोर पत्तेदार पौधा। जड़ की फसल लगभग 26 सेमी लंबी बेलनाकार आकार में बनती है, जिसका वजन 360-420 ग्राम होता है। लाल गूदे में कोई छल्ले नहीं होते।

मैट्रॉन सेडेक

वनस्पति 115-125 दिनों तक चलती है। संस्कृति अनुकूल अंकुर बनाती है और 250-500 ग्राम तक पकती है। एक गोल आकार की सब्जी उच्च स्वाद विशेषताओं, लंबी भंडारण अवधि और आर्द्र वातावरण के प्रतिरोध से प्रतिष्ठित होती है।

चुकंदर बोलिवर के बीज एकल-अंकुरित चुकंदर मैट्रोना सेडेक को क्रमबद्ध करें

एकल-विकास

जब अंकुर बनते हैं, तो यह एक अंकुर देता है, जिससे क्यारियों को पतला करना आसान हो जाता है। गोल गहरे चेरी की जड़ 120-130 दिनों में पक जाती है, जिसका वजन 280-350 ग्राम तक पहुंच जाता है। पौधा विभिन्न रोगों, कीटों के प्रति प्रतिरोधी है, प्रतिकूल मौसम की स्थिति का सामना करता है।मिट्टी में सब्जी के कम गहराई तक डूबे रहने के कारण फसल आसानी से कट जाती है।

लाल माणिक

सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है। अंकुर फूटने के 100-120 दिन बाद कटाई शुरू हो जाती है। गोल आकार के चुकंदर आमतौर पर आकार में छोटे होते हैं, जिनका वजन 240 ग्राम होता है।

फ़ीचर: जल्दी पक जाता है।

बोलिवर

इस किस्म को डच प्रजनकों द्वारा पाला गया था। बढ़ते मौसम 95-115 दिनों का है। फल गोल, आकार में छोटे, वजन 230 ग्राम तक होते हैं। गूदे का रंग गहरा लाल होता है, बिना कुंडलाकार सीमाओं के। पौधा शीत-प्रतिरोधी है, सूखे और आर्द्र वातावरण को सहन करता है।

बोहेमिया

कट पर गायब छल्लों के साथ चुकंदर का गहरा रूप। उम्र बढ़ने की अवधि 83-98 दिन है। सब्जी का आकार गोल, वजन - 240-450 ग्राम है। विविधता रोगों के प्रति प्रतिरोधी है, अच्छी तरह से संग्रहित है, इसका स्वाद सुखद है।

चुकंदर बोहेमिया

कैरिलन

डच प्रजनकों द्वारा पाला गया एक संकर। बगीचे में अंकुरण के 90 दिन बाद कटाई शुरू होती है। आपको योजना का उपयोग करके रोपण करने की आवश्यकता है: 30x60 सेमी। सब्जी एक बेलनाकार आकार में बनती है जिसका वजन 430 ग्राम तक होता है।

सिलेंडर

120 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ मध्य-मौसम का पौधा। जड़ वाली फसल का द्रव्यमान 600 ग्राम तक होता है, आकार 16 सेमी तक बेलनाकार होता है। मजबूत प्रतिरक्षा कई बीमारियों, प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के प्रतिरोध में प्रकट होती है। फसल को लंबे समय तक (मार्च तक) संग्रहीत किया जाता है।

बगीचे में सिलेंडर

लाल नायक

उच्च स्वाद के साथ अधिक उपज देने वाली किस्म। सब्जी का पोषण मूल्य संसाधित और जमे हुए रूप में भी संरक्षित रहता है। बिना छल्लों के एक समान रंग का गहरा लाल गूदा, फल का वजन - 250-500 ग्राम। युवा अंकुर आने के 125 दिन बाद कटाई शुरू होती है।

बॉन बॉन

वनस्पति अवधि - 120 दिन, जड़ का वजन - 240-450 ग्राम, आकार - चिकनी आकृति के साथ गोल। पौधा आर्द्र वातावरण के प्रति संवेदनशील है, सूखे को आसानी से सहन करता है, और शरद ऋतु के ठंढों से डरता नहीं है।

फ़ीचर: मीठे स्वाद के साथ रसदार गूदा।

उपनगरों में उगाने के लिए सर्वोत्तम किस्में

आत्मान

पौधा ठंढ को अच्छी तरह सहन करता है, लेकिन आर्द्र वातावरण पसंद नहीं करता है। उम्र बढ़ने की अवधि 120-130 दिन है। चुकंदर का वजन 300 ग्राम तक होता है। गूदा एक समान रंग (बैंडिंग के बिना) की घनी संरचना के साथ रसदार होता है।

लार्का

अधिक उपज देने वाली किस्म, फूल आने और डंठल लगने के प्रति प्रतिरोधी। बढ़ता मौसम 120-135 दिनों तक चलता है, जड़ वाली फसल का द्रव्यमान 125-340 ग्राम तक पहुँच जाता है। गूदे पर हल्के गुलाबी रंग के छल्ले दिखाई देते हैं।यह सब्जी विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड्स के शरीर को साफ करने की अपनी क्षमता से प्रतिष्ठित है।

मिस्र के चपटे चुकंदर के बीज आत्मान चुकंदर ग्रहण

ग्रहण

जड़ फसलों में विभिन्न वक्रता के साथ एक अंडाकार-बेलनाकार आकार होता है, वजन 350 ग्राम से अधिक नहीं होता है। पौधा उपजाऊ मिट्टी और उर्वरकों के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है, और प्रतिकूल मौसम की स्थिति के प्रति प्रतिरोधी है। उत्पादकता लगातार उच्च है. मूल्यवान संपत्तियों के नुकसान के बिना फलों का शेल्फ जीवन 7 महीने से अधिक है।

मिस्र का फ्लैट

छोटे सिर का आकार गोल चपटा होता है, वजन 350-500 ग्राम से अधिक नहीं होता है। बीच का रंग हल्का गुलाबी, स्वाद मीठा होता है।मिस्र के फ्लैट में डंठल और फूल लगने का खतरा नहीं है, यह तापमान परिवर्तन, अत्यधिक मिट्टी की नमी को सहन करता है।

फ़ीचर: सर्दियों से पहले बोया जा सकता है।

बोर्शेवाया

मध्यम ठंड प्रतिरोधी किस्म, फूल आने के अधीन नहीं। 80-120 दिनों में पक जाती है। गोल फल जिनका वजन 500 ग्राम तक होता है। एक तटस्थ स्वाद और गूदे पर अंगूठी के आकार की सीमाओं की अनुपस्थिति की विशेषता। विशेषताएं: लंबी शैल्फ जीवन, सूखा प्रतिरोध।

वास्तविक

120-130 दिनों की पकने की अवधि के साथ उच्च उपज देने वाली संस्कृति। फल मध्यम आकार के गोल आकार के बनते हैं, वजन 230-280 ग्राम तक पहुँच जाता है। गहरे बरगंडी रंग के गूदे में कोई छल्ले नहीं होते हैं, यह थोड़ी मिठास के साथ स्वाद में तटस्थ होता है। पौधा पानी देने और शीर्ष ड्रेसिंग के लिए अतिसंवेदनशील है।

काँसे के रंग का

मिट्टी की सतह के ऊपर अंकुर आने के 125 दिन बाद आप कटाई कर सकते हैं। गोल आकार के फलों का द्रव्यमान 350 ग्राम तक पहुँच जाता है, गूदे की संरचना घनी होती है, त्वचा पतली होती है। पाक विशेषज्ञों के बीच, इस किस्म को इसकी बहुमुखी प्रतिभा, रसपूर्णता और त्वरित तैयारी के लिए महत्व दिया जाता है।

चुकंदर मुलट्टो

बेटीना

वनस्पति 120 दिनों तक चलती है। संकर उच्च उपज देने वाली प्रजातियों से संबंधित है, जो फूल और डंठल के लिए प्रतिरोधी है। चुकंदर का द्रव्यमान 350 ग्राम है, आकार नियमित गोल है, गूदा बिना छल्ले के गहरा होता है।

फ़ीचर: उच्च स्वाद और व्यावसायिक गुण, लंबी शेल्फ लाइफ।

विरोव्स्काया एक-वरीयता प्राप्त

परिपक्व रूप में गोल-चपटे फल 300 ग्राम से अधिक लटकते हैं। यह सब्जी अपनी बहुमुखी प्रतिभा और बेहतरीन स्वाद के कारण रसोइयों के बीच अत्यधिक मूल्यवान है। वनस्पति अवधि 125 दिन है, पौधा रोगों के लिए प्रतिरोधी है, शेल्फ जीवन 8 महीने से अधिक है।

बिकोरस

शीतकालीन भंडारण के लिए आदर्श। पकने की अवधि 90-110 दिन है, जड़ वाली फसल का वजन 320 ग्राम है, आकार गोल है, गूदे का रंग ईंट जैसा लाल है। फ़ीचर: उच्च चीनी सामग्री, विपणन योग्य उत्पादों की उच्च उपज।

शीत प्रतिरोधी 19

यह पौधा 76-85 दिनों की पकने की अवधि के साथ अधिक उपज देने वाला है। इसमें मीठे सुरों से भरा एक अनोखा स्वाद है। गर्मी उपचार के बाद भी गूदा घनी संरचना बरकरार रखता है। जड़ द्रव्यमान - 150-230 जीआर।

पोडज़िम्नाया चुकंदर के बीज ए-474 शीत प्रतिरोधी 19

सब्जी को मूल्यवान गुणों के नुकसान के बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

पोडज़िमनाया ए-474

यह संस्कृति लगभग किसी भी मिट्टी पर उगने के लिए उपयुक्त है, कई बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी है, सूखे और ठंड को सहन करती है। पकने की अवधि 125-135 दिन है, चुकंदर का वजन 400 ग्राम तक पहुंच जाता है।

ग्रिबोव फ्लैट ए-473

वनस्पति अवधि - 75-100 दिन, उपज - 57 टन प्रति हेक्टेयर तक। जड़ की फसल का आकार चपटा होता है, वजन - 400 ग्राम तक। फूल प्रतिरोधी पौधाउपजाऊ मिट्टी और मध्यम पानी के प्रति उत्तरदायी।

लाल बर्फ

100 दिनों की वनस्पति अवधि के साथ प्रारंभिक पकने की अवधि। जड़ वाली फसलों का आकार गोल, चिकनी पतली त्वचा, मैरून मांस होता है। एक औसत सब्जी का द्रव्यमान 250 ग्राम होता है। खेती के दौरान चुकंदर फटता नहीं है और लंबे समय तक भंडारण के दौरान भी इसके मूल्यवान गुण बरकरार रहते हैं।

माशा

बहुत स्वादिष्ट चुकंदर, अधिक उपज देने वाली और फूल आने के प्रति प्रतिरोधी। सब्जी का द्रव्यमान 350-550 ग्राम तक पहुँच जाता है, गूदे का रंग बिना छल्ले के गहरा लाल होता है। अंकुर फूटने के 115-120 दिन बाद कटाई शुरू हो जाती है।

रेनोवा

इसकी विशेषता उच्च स्वाद, चुकंदर की गंध की कमी और कड़वाहट है। वनस्पति 115-125 दिनों तक चलती है। जड़ वाली फसल का वजन 350-400 ग्राम होता है, शेल्फ जीवन 8 महीने से अधिक होता है।

रेनोवा चुकंदर

libero

शीघ्र पकने की अवधि (70-85 दिन) वाला पौधा। नियमित आकृति वाले एक गोल फल का वजन 480 ग्राम तक होता है। गूदे के कटने पर बमुश्किल ध्यान देने योग्य छल्ले दिखाई देते हैं। फ़ीचर: मजबूत प्रतिरक्षा, आर्द्र वातावरण और सूखे के प्रति प्रतिरोध।

सलाद

देर से पकने वाली संकर (130-150 दिन)। मध्यम आकार के सिर का आकार गोल होता है, वजन 350 ग्राम तक होता है। यह किस्म पकाने के बाद रंग बदलने के प्रति प्रतिरोधी है, स्वाद अलग-अलग सुरों से भरपूर है।

फ़ीचर: मिट्टी में गहरी जड़.

बेमिसाल

चुकंदर का व्यापक रूप से न केवल खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, बल्कि आहार और चिकित्सा पोषण के एक भाग के रूप में भी किया जाता है। इसका मूल्य यकृत समारोह में सुधार करने, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने की क्षमता में निहित है। वनस्पति - 120 दिन, फल ​​का वजन - 250-500 ग्राम। विशेषताएं: शीत प्रतिरोध।

चुकंदर डेट्रॉयट

डेट्रायट

सब्जी की पकने की अवधि 110-120 दिन है। वसंत की ठंढों से नहीं डरता। सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान, चुकंदर पानी और शीर्ष ड्रेसिंग की मांग कर रहे हैं। फल का वजन 210 ग्राम, आकार गोल, गूदा बिना छल्ले के लाल होता है। डेट्रॉइट वस्तुतः रोग-मुक्त है।

चुकंदर की कई किस्मों के रोपण से घर के मेनू में विविधता आएगी और घर का शरीर उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होगा।

अक्सर, नौसिखिया माली हमेशा सफल नहीं होते हैं - बीज अच्छी तरह से अंकुरित नहीं होते हैं या जड़ वाली फसलें छोटी हो जाती हैं। चुकंदर कैसे लगाएं? आपको क्या जानने की आवश्यकता है ताकि चुकंदर के रोपण और देखभाल से निराशा न हो? आख़िरकार, उत्पादकता और मनुष्यों के लिए उपयोगी गुणों की उपस्थिति के मामले में यह पहली सब्जी फसलों में से एक है। चुकंदर ठीक रखता है. लगभग पूरे वर्ष इसका उपयोग मानव भोजन के लिए किया जा सकता है, लंबे समय से इसके आहार, स्वाद, औषधीय और लाभकारी गुणों के लिए इसकी सराहना की जाती रही है। चुकंदर स्वास्थ्य, जीवन शक्ति का एक वास्तविक स्रोत हैं। अब चुकंदर की कई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।

खुले मैदान में चुकंदर के बीज बोने की विशेषताएं

जड़ वाली फसलों में से, चुकंदर (क्यूबन में इसे अक्सर चुकंदर या चुकंदर कहा जाता है) मिट्टी की उर्वरता पर सबसे अधिक मांग रखते हैं। इसके लिए सबसे अच्छी दोमट, रेतीली दोमट, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर चर्नोज़ेम मिट्टी, साथ ही बाढ़ के मैदान, सूखी पीट बोग्स हैं। दलदली मिट्टी पर, चुकंदर उगाना मुश्किल है; लंबे समय तक नमी की अधिकता पौधों को निराश करती है। ऐसी मिट्टी में इसे मेड़ों पर उगाना आवश्यक है।

मिट्टी की तैयारी

कम पैदावार का एक मुख्य कारण उच्च अम्लता वाली खराब मिट्टी पर चुकंदर लगाना है। इस संस्कृति को ऐसी मिट्टी पसंद नहीं है। पीएच = 5.0 और उससे कम पर, अंकुरों की बड़े पैमाने पर हानि होती है, विकास धीमा हो जाता है, पत्तियाँ बहुत लाल हो जाती हैं। बहुत अम्लीय मिट्टी पर, जड़ की फसल बिल्कुल भी विकसित नहीं हो सकती है। यदि साइट पर जंगली सॉरेल, हॉर्सटेल उगता है, तो यह उच्च मिट्टी अम्लता का स्पष्ट संकेत है। ऐसे में चूना, चाक या राख (200-500 ग्राम प्रति वर्ग मीटर) बनाना जरूरी है।

वसंत ऋतु में खुले मैदान में बीज के साथ चुकंदर कब लगाएं

चुकंदर कब बोया जाता है? जून की शुरुआत तक चुकंदर को कई बार बोया जा सकता है। लेकिन पहली बुआई अप्रैल की शुरुआत में होती है। आमतौर पर, समय आलू के रोपण द्वारा निर्देशित होता है। एक बार रोपण के बाद, आप चुकंदर बोना शुरू कर सकते हैं। जब मिट्टी पर्याप्त रूप से गर्म हो जाएगी, तो बीज अधिक सौहार्दपूर्ण ढंग से अंकुरित होंगे, उन पर रोगजनक कवक और बैक्टीरिया का हमला कम होगा।

चुकंदर के बहुत जल्दी लगाए गए पौधे पाले से मर सकते हैं। -4-5°C का तापमान चुकंदर के अंकुरों के लिए हानिकारक होता है। इसके अलावा, जल्दी बुआई के साथ, कई फूल वाले पौधे दिखाई दे सकते हैं, यानी। चुकंदर खिल जायेंगे.

चुकंदर रोपण के दौरान, यह अक्सर गर्म और शुष्क होता है, ऊपरी मिट्टी बहुत अधिक सूख सकती है। घने लिग्निफाइड बीट पेरिकार्प, जिसमें बीज होते हैं, को फूलने के लिए बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है। इसलिए, पूरे बिस्तर या बीज कुंडों को प्रचुर मात्रा में पानी देना वांछनीय है। यदि यह संभव नहीं है, तो कुंड के निचले भाग को संकुचित कर दिया जाता है। बीज बोने के बाद, मिट्टी को जमा दिया जाता है, और ऊपर से पीट या ह्यूमस के साथ पिघलाया जाता है। आप बिस्तर को किसी आवरण सामग्री से ढक सकते हैं - यह नमी को भी अच्छी तरह बरकरार रखता है।

रोपण से पहले चुकंदर के बीज का प्रसंस्करण

अंकुरण में तेजी लाने के लिए बुवाई से पहले बीजों को 3-4 दिनों के लिए गर्म पानी (40 डिग्री सेल्सियस) में भिगोया जाता है। पानी प्रतिदिन बदला जाता है। जब पहली रोपाई दिखाई देती है (3% से अधिक नहीं), तो चुकंदर के बीजों को सुखाकर बोया जाता है। भिगोने के बाद सुखाने से स्वस्थ अंकुरों की सर्वसम्मत उपस्थिति सुनिश्चित होती है, क्योंकि भिगोने के दौरान विकसित हुए रोगाणु सूखने पर मर जाते हैं। आप बीजों को सूक्ष्म पोषक तत्वों के घोल में भिगो सकते हैं।

पंक्ति रिक्ति और बोने की गहराई

उर्वरकों और नमी की अच्छी आपूर्ति के साथ, प्रति इकाई क्षेत्र में पौधों की इष्टतम संख्या के साथ अधिकतम चुकंदर की उपज प्राप्त की जा सकती है। यह पंक्तियों में पौधों के सही स्थान और बहु-पंक्ति बुवाई के साथ-साथ पंक्तियों के बीच की दूरी को कम करके प्राप्त किया जाता है। 15-20 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ 2-3-पंक्ति वाला बिस्तर सुविधाजनक है। बिस्तरों के बीच - 40-50 सेमी। पंक्ति में पौधों के बीच 6-8 सेमी। पौधों का अत्यधिक मोटा होना, साथ ही विरलता, फसल का नुकसान.

हल्की मिट्टी पर, बीज 3-4 सेमी की गहराई पर लगाए जाते हैं, भारी मिट्टी पर - 2-3 सेमी। अंकुरण से पहले फसलों को गीली घास या फिल्म से ढकने की सलाह दी जाती है, भारी मिट्टी पर ऐसा करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है . बुवाई से पहले, सुपरफॉस्फेट को खांचे में थोड़ा छिड़का जा सकता है, जो जड़ प्रणाली के विकास में तेजी लाएगा और अंकुरों की बेहतर जड़ें बनाने में योगदान देगा।

पौध की देखभाल, पतलापन

सीधे चुकंदर के नीचे ताजी खाद लाना असंभव है, जड़ वाली फसलें खराब गुणवत्ता की हो जाती हैं, सर्दियों में उनका भंडारण खराब हो जाता है।

बुराक प्रकाश की कमी के प्रति बहुत संवेदनशील है। सभी खरपतवार दिखाई देते ही उन्हें नष्ट कर देना चाहिए। समय पर बुआई में सफलता पाने के लिए, अंकुरों को मोटा होने देना भी असंभव है।

अंकुर का पतला होना

चुकंदर के अंकुरों का मोटा होना इसके बीजों की प्रकृति में निहित है। आमतौर पर बागवान कई बीजों (3 से 6 तक) वाली किस्में बोते हैं।

पहला पतलापन तब किया जाता है जब असली पत्तियों की पहली जोड़ी दिखाई देती है, जिससे पौधों में 3-4 सेमी की दूरी रह जाती है। दूसरा पतलापन - पहले के 2-3 सप्ताह बाद, पौधों को 6-8 सेमी की दूरी पर रखा जाता है। यदि पतलेपन में एक सप्ताह की देरी हो जाती है, तो प्रति दिन प्रति वर्ग मीटर 45-50 ग्राम तक फसल नष्ट हो जाती है।

इस काम से खुद को बचाने के लिए जरूरी है कि अब जो एक-बीज वाले और दो-बीज वाले चुकंदर के बीज निकल आए हैं, उन्हें तुरंत सही दूरी पर (अंकुरण के प्रतिशत को ध्यान में रखते हुए) बो दें।

चुकंदर की टॉप ड्रेसिंग

जब पतले होने के बाद पहली सच्ची पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो आप उन्हें तरल या सूखी अवस्था में खनिज उर्वरकों के साथ खिला सकते हैं। अनुमानित खुराक: 10 लीटर पानी के लिए 30 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 80 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 35 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड। घोल की यह मात्रा पंक्ति के प्रति 15 रैखिक मीटर पर खपत होती है। सुपरफॉस्फेट और पोटाश उर्वरकों को राख की तिगुनी खुराक से बदला जा सकता है।

मुलीन या चिकन खाद का घोल खिलाना संभव है। दूसरी फीडिंग आमतौर पर पहली के 3 सप्ताह बाद की जाती है। शीर्ष ड्रेसिंग केवल गर्मियों की पहली छमाही में की जाती है, बाद में नाइट्रोजन शीर्ष ड्रेसिंग नाइट्रेट के संचय में योगदान करती है।

क्या आप चाहते हैं कि चुकंदर मीठे हों? बढ़ोतरी के लिए चीनी सामग्रीआप चुकंदर को टेबल नमक के एक प्रतिशत घोल के साथ खिला सकते हैं।

चुकंदर को पानी देना

पत्तियों, जड़ फसलों की गहन वृद्धि की अवधि के दौरान, आमतौर पर गर्म, शुष्क मौसम रहता है। इस समय पानी देने से उपज में काफी वृद्धि होगी। सामान्य तौर पर, अन्य सब्जी फसलों की तुलना में, चुकंदर अपेक्षाकृत सूखा प्रतिरोधी है, इसलिए इसे कम से कम पानी देना चाहिए। अत्यधिक नमी से पत्तियों की तीव्र वृद्धि होती है जिससे जड़ वाली फसल को नुकसान पहुँचता है।

जुलाई के अंत में - सितंबर की शुरुआत में, कुछ माली इसे बेकार मानते हुए सक्रिय रूप से चुकंदर की देखभाल करना बंद कर देते हैं। यह सच नहीं है, क्योंकि इस समय पत्तियों से जड़ तक पोषक तत्वों का बहिर्वाह बढ़ जाता है, इसका द्रव्यमान तेजी से बढ़ रहा है। इसलिए, पर्याप्त नमी के साथ, गहरी ढीलापन भी आवश्यक है, खासकर भारी मिट्टी पर। कटाई से एक सप्ताह पहले, यदि बहुत गर्मी हो तो चुकंदर को पानी देने की सलाह दी जाती है। यह कोशिकाओं के स्फीति को बढ़ाता है, सर्दियों में फलों के बेहतर संरक्षण में योगदान देता है।

इसे सर्दियों के भंडारण के लिए अन्य जड़ वाली फसलों (उदाहरण के लिए गाजर) की तुलना में पहले काटा जाता है, क्योंकि यह शरद ऋतु के ठंढों का सामना नहीं करता है।

चुकंदर के उपयोगी गुण

प्राचीन काल से, चुकंदर का उपयोग लोक चिकित्सा में कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। यह सिर्फ विटामिन, खनिजों का भंडार है, यह औषधीय सहित विभिन्न आहारों के लिए आदर्श है।

चुकंदर का जूस सबसे अच्छे सब्जियों के जूस में से एक माना जाता है। इसमें सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन, कॉपर, विटामिन बी1, बी2, सी और पी होता है। यह जूस आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। आयरन की उच्च मात्रा के कारण, यह रक्त कोशिकाओं को पुनर्स्थापित और सक्रिय करता है, ताजा ऑक्सीजन प्रदान करता है, और वेसिकुलर श्वसन के कार्यों को सामान्य करने में मदद करता है। एक गिलास चुकंदर के रस में एक चम्मच नीबू का रस मिलाने से इसका औषधीय महत्व बढ़ जाता है।

चुकंदर का सबसे लाभकारी गुण यह है कि इसमें 50% से अधिक सोडियम और केवल 5% कैल्शियम होता है। यह शरीर में ऑक्सालिक एसिड लवण के विघटन में योगदान देता है, जो रक्त वाहिकाओं में जमा हो जाते हैं। चुकंदर का रस अकार्बनिक कैल्शियम जमा के लिए एक उत्कृष्ट विलायक है। इसलिए, यह उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग, वैरिकाज़ नसों के उपचार के लिए एक उपयोगी उत्पाद है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि शुद्ध चुकंदर का रस अग्न्याशय और पेट पर बहुत अधिक तनाव डाल सकता है। इसलिए, चुकंदर के रस को अन्य रसों: गाजर, ककड़ी, आदि के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। गाजर, खीरे के रस के साथ चुकंदर का रस मिलाकर पीने से किडनी और पित्ताशय की सबसे अच्छी सफाई होती है।

चुकंदर में मौजूद पेक्टिन पदार्थ शरीर को रेडियोधर्मी, भारी धातुओं के प्रभाव से बचाते हैं, आंतों में हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं और अतिरिक्त पानी और कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करते हैं।

इसमें बड़ी मात्रा में बीटाइन होता है - चयापचय के लिए शारीरिक रूप से बहुत महत्वपूर्ण यौगिक। चुकंदर में एक अन्य विशिष्ट पदार्थ, बीटानिन, एक लाल रंगद्रव्य है जो कोशिका की श्वसन क्षमता को बहाल करता है। ऐसा माना जाता है कि घातक कोशिकाओं के विकास पर इसका निराशाजनक प्रभाव पड़ता है। जड़ के गूदे का रंग जितना गहरा होगा, उसमें विटामिन सी, बीटाइन और बीटानिन उतना ही अधिक होगा।

टेबल चुकंदर में 8-15 प्रतिशत चीनी, प्रोटीन, फाइबर, खनिज होते हैं।

पत्तियाँ उपयोगी होती हैं, जिनमें जड़ वाली फसलों की तुलना में 2-3 गुना अधिक प्रोटीन और खनिज लवण होते हैं। चुकंदर एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, मोटापे के लिए उपयोगी है।

100 ग्राम चुकंदर के रस में 42 किलो कैलोरी, 1.0 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा, 9.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

चुकंदर वजन घटाने को बढ़ावा देता है। एक विशेष मोनो-डाइट है। यह दो दिन तक चलता है. इन दो दिनों में आप केवल चुकंदर खा सकते हैं - उबला हुआ या बेक किया हुआ। इन दिनों तरल पदार्थों में से ग्रीन टी, ताजी सब्जियों का जूस, बिना गैस वाला मिनरल वाटर पीने की सलाह दी जाती है। यह याद रखना चाहिए कि प्रतिदिन 2 किलो से अधिक चुकंदर नहीं खाया जा सकता है। प्रतिदिन कम से कम 1.5 लीटर तरल पदार्थ पीना चाहिए।

चुकंदर आपके रक्तचाप और उससे जुड़े जोखिमों, जैसे दिल के दौरे और स्ट्रोक को कम करने में आपकी मदद कर सकता है। दैनिक खुराक 250 मिलीलीटर चुकंदर का रस है। लेकिन यह मत भूलिए कि चुकंदर का रस बहुत गाढ़ा होता है, इसे अन्य रसों - गाजर, सेब, खीरे के साथ मिलाकर उपयोग करना बेहतर होता है।

चुकंदर में फोलिक एसिड होता है, जो शरीर के ऊतकों की सामान्य वृद्धि के लिए आवश्यक है। गर्भावस्था के पहले तीन महीनों में बच्चे की रीढ़ की हड्डी के विकास के लिए फोलिक एसिड महत्वपूर्ण है। यह भ्रूण में रीढ़ की हड्डी की विकृतियों, समय से पहले जन्म को रोकने में मदद कर सकता है। चुकंदर में आयरन भी होता है, जो गर्भावस्था के दौरान थकान से पीड़ित होने वाली मांओं के लिए एक अद्भुत टॉनिक है। हालाँकि, माँ बनने वाली महिलाओं को यह याद रखना चाहिए कि उबले हुए या पके हुए, इसमें कच्चे की तुलना में फोलिक एसिड का स्तर कम होता है। गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड के महत्व के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से अवश्य पूछें।

चुकंदर में खनिज सिलिका होता है। इससे शरीर को कैल्शियम को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद मिलती है, जो ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

यदि आप सर्दियों में खिड़की पर पानी के कुछ मेयोनेज़ जार रखते हैं, तो वहां छोटे चुकंदर डालें (पतझड़ में आप उन्हें फेंक सकते हैं), आप जल्द ही सलाद और सूप के लिए ताजा विटामिन की पत्तियां एकत्र करने में सक्षम होंगे।

चुकंदर की किस्में

सबसे आम किस्में हैं:

• बोर्डो 237- गोल अंडाकार जड़ वाली फसल, बरगंडी गूदा, उच्च स्वाद गुणों वाली उत्पादक मध्य-प्रारंभिक किस्म;
• एकल-विकास(बोर्डो के समान);
• मिस्र का फ्लैट- उत्पादक, बोर्डो की तुलना में अधिक जल्दी पकने वाली, किस्म, जड़ें गोल चपटी होती हैं, गूदा बैंगनी रंग के साथ गहरे लाल रंग का होता है;
• ग्रिबोव फ्लैट ए-473- उत्पादक किस्म, रूपात्मक रूप से मिस्र के फ्लैट के करीब, लेकिन पहले;
• अतुलनीय ए-463- जड़ें चपटी या गोल चपटी होती हैं, गूदा गहरा लाल रंग का होता है, स्वाद अधिक होता है, इसके लिए अत्यधिक खेती वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है, गरीबों पर उपज तेजी से कम हो जाती है;
• डबल सीड टीएससीए- एक नई अधिक उपज देने वाली किस्म। जड़ वाली फसलें गोल, आकार और आकार में संरेखित होती हैं, गूदा गहरा लाल, बरगंडी, कोमल, रसदार होता है, स्वाद अधिक होता है, पत्तियों की रोसेट छोटी होती है। इस किस्म को बोर्डो या अन्य की तुलना में अधिक सघनता से उगाया जा सकता है - पौधों के बीच एक पंक्ति में 6 सेमी। व्यावहारिक रूप से पतला करना आवश्यक नहीं है। चुकंदर की यह किस्म देश के अधिकांश क्षेत्रों में अधिक उपज देने में सक्षम है।

सर्दियों की फसलों के लिए, विशेष किस्मों का उपयोग करना बेहतर है - पॉडज़िमन्या ए-474, शीत प्रतिरोधी 19।

अधिकांश शुरुआती और अनुभवी बागवानों के लिए, किसी विशेष फसल का बीज चुनना समस्याग्रस्त हो सकता है। और यद्यपि कई गर्मियों के निवासियों के लिए अपने स्वयं के बीज प्राप्त करना समय और प्रयास की बर्बादी जैसा लगता है, ऐसा होता है कि उन्हें जो विविधता पसंद है वह बिक्री से गायब हो जाती है। अधिकांश फसलें, उदाहरण के लिए, चुकंदर, गाजर, टमाटर, की विभिन्न किस्में होती हैं।

एक सीज़न में मीठी होने के बाद, आप हर समय अपने बगीचे से ऐसी सब्जी प्राप्त करना चाहेंगे। लेकिन क्या होगा अगर आप किस्म का नाम भूल गए या पैकेजिंग पिछले सीजन में खरीदी गई से अलग नहीं है, और सब्जी खुद इतनी अच्छी नहीं हुई? ऐसे मामलों में, आपकी खुद की रोपण सामग्री एक मोक्ष होगी, खासकर जब से नौसिखिया सब्जी उत्पादक भी इसे प्राप्त कर सकते हैं। लेख से आप सीखेंगे कि चुकंदर के बीज खुद कैसे उगाएं।

खुद के चुकंदर के बीज स्वस्थ फसल देने की गारंटी देते हैं। आपकी मिट्टी पर उगने वाले पौधे मिट्टी के प्रकार और जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हो गए हैं, और उन्होंने प्रतिरक्षा भी हासिल कर ली है - स्थायी आधार पर उनके प्रजनन के लिए सबसे अच्छा विकल्प।

कवक और अन्य बीमारियाँ आपके चुकंदर को बायपास कर देंगी। ऐसे बीज बड़े और स्वस्थ फल देंगे। इसके अलावा, इसे अपनी साइट पर उगाकर बीज खोजने में पैसा और समय बचाना अच्छा रहेगा।

टिप्पणी!चुकंदर एक द्विवार्षिक पौधा है, इसलिए फसल के विकास के पहले सीज़न में साइट पर एकत्र किया गया बीज घटिया होगा। बीज शायद ही अंकुरित हों या अच्छी फसल न दें।

मातृ मदिरा के पौधे लगाना और उनकी देखभाल करना

वसंत ऋतु में एक अलग बिस्तर व्यवस्थित करें। बीज बीट बहुत ऊपर तक गहरा होता है, सामान्य विकास का क्षेत्र 20 गुणा 20 सेमी होता है। पारंपरिक फसल की तरह ही देखभाल की जाती है - पानी देना, ढीला करना, खरपतवार हटाना, समय पर खिलाना।

चुकंदर के बीज के पौधों के लिए जगह उपजाऊ और समतल होनी चाहिए। रानी कोशिकाओं के लिए सबसे अच्छी मिट्टी कमजोर या मध्यम दोमट पर चर्नोज़म है, भारी दोमट उपयुक्त नहीं है। बलुई दोमट और सोलोनेट मिट्टी पर बीज वाले पौधे उगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

लैंडिंग मई की शुरुआत में की जाती है। मिट्टी हल्की, ढीली, फास्फोरस, नाइट्रोजन और पोटेशियम से संतृप्त होनी चाहिए। रोपण के लिए, छेद खोदे जाते हैं और उनमें रानी कोशिकाएँ रखी जाती हैं, फिर उन्हें जड़ वाली फसल से 2-3 सेमी ऊपर मिट्टी से ढक दिया जाता है। शुष्क अवधि के दौरान, पानी देना आवश्यक है।

चुकंदर के पौधे 70 × 70 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं; एक फसल की घरेलू खेती के लिए, 4 जड़ वाली फसलें लगाना पर्याप्त होगा। चुकंदर एक क्रॉस-परागण करने वाला पौधा है, इसलिए, विभिन्न किस्मों को लगाते समय, प्रजातियों के क्रॉस-परागण और अध: पतन से बचने के लिए, उन्हें साइट के विभिन्न किनारों पर रखने की सिफारिश की जाती है।

एक नोट पर.रोसेट्स की उपस्थिति से लेकर डंठल निकलने तक पहले बढ़ते मौसम में ताजी रोपी गई जड़ वाली फसलों को पौष्टिक उर्वरक, अर्थात् नाइट्रोजन और पोटेशियम प्रदान करना महत्वपूर्ण है।

उर्वरकों को साइट की मिट्टी और जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए लगाया जाता है।

यदि चुकंदर का वजन 200 ग्राम से अधिक है, तो उन्हें केंद्रीय किडनी के बीच से होते हुए, जड़ के साथ आधे हिस्से में काटा जा सकता है। तो आप रानी कोशिकाओं की गहन जांच कर सकते हैं और रोगग्रस्त रोपण सामग्री को हटा सकते हैं। इसके अलावा, वृषण की संख्या दोगुनी हो जाएगी।

सामग्री को ढीली मिट्टी में चौकोर-नेस्टेड तरीके से लगाया जाता है, यानी पंक्ति की दूरी बगीचे में छेदों के बीच की दूरी के बराबर होनी चाहिए। चुकंदर के आधे हिस्से एक घोंसले में दो लगाए जाते हैं, पूरे सिर - एक समय में एक। अंडकोष के चारों ओर की मिट्टी को दबाया जाता है, और सिर पर 2-3 सेमी ढीली मिट्टी छिड़की जाती है।

बीज संग्रह

बेशक, किसी दुकान में जड़ वाली फसल के बीज खरीदना मुश्किल नहीं है, लेकिन बेहतर है कि उन्हें खुद इकट्ठा किया जाए, विविधता बरकरार रखी जाए और अगले साल बोया जाए - ठीक यही हमारी दादी-नानी करती थीं।

जड़ वाली फसलों पर पहले पत्तियों की एक रोसेट विकसित होती है, और बाद में फूल वाले अंकुर विकसित होते हैं। वृषण का फूलना जून के अंत से शुरू होता है और 20-40 दिनों तक रहता है। फूलों के परागण के 25-30 दिन बाद दानों का बनना और पकना समाप्त हो जाता है। पकने और कटाई का समय रंग से निर्धारित होता है।

चुकंदर के बीज की कटाई कब करें

जब बीज की फलियां भूरी हो जाएंगी और सूख जाएंगी, तो रोपण सामग्री कटाई के लिए तैयार हो जाएगी।लेकिन पूरी तरह सूखने तक इंतजार न करना बेहतर है: अधिक पके बीज अपने आप उखड़ सकते हैं। सभी शाखाओं को काट दिया जाता है, हवा से बंद कमरे में सुखाया जाता है, छाँटा जाता है और भंडारण के लिए भेजा जाता है। बीजों को सूखी जगह पर पेपर बैग में संग्रहित करना बेहतर होता है। एक पौधा लगभग 50-60 ग्राम बीज पैदा करता है।

बीज कैसे एकत्रित करें? अंडकोष को धड़ से सावधानी से काटकर क्रॉसबार पर लटका दें और नीचे कागज बिछा दें। इन्हें 2-3 हफ्ते तक ऐसे ही लटका रहने दें।

महत्वपूर्ण! बीजों को गर्म, हवा और नमी-रोधी कमरे में सुखाकर इकट्ठा करें।

समय-समय पर अंडकोषों को हल्के से थपथपाएं, बीज अपने आप गिर जाने चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, पुष्पक्रम हटा दें, उन्हें हल्के से याद करें और हिलाएं।

आप इस प्रकार सर्वोत्तम बीजों का चयन कर सकते हैं:

• 1 लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच नमक घोलें,
• बीज को एक घंटे के लिए पानी में रखें।

जो बीज ऊपर तैरते हैं वे अनुपयोगी होते हैं। उन्हें चुनें जो कंटेनर के नीचे आते हैं।

बीजों को धोकर एक सप्ताह के लिए सुखा लें, फिर कागज़ की थैलियों में रखें।

भंडारण के नियम एवं शर्तें

कई बागवान जड़ वाली फसलों के भंडारण की असंभवता के बारे में शिकायत करते हैं, माना जाता है कि वे अक्सर सर्दियों की शुरुआत से पहले ही खराब हो जाती हैं। यह उनकी कटाई के दौरान अनुपयुक्त मौसम की स्थिति या रोपण अनाज के संग्रह और भंडारण में कृषि प्रौद्योगिकी के गैर-अनुपालन के कारण हो सकता है।

सर्दियों के लिए बीज की कटाई कैसे करें

परिपक्वता के दौरान, बीज अपनी नमी खो देते हैं और धीरे-धीरे सूख जाते हैं। नमी की कमी के कारण सामग्री में सभी शारीरिक विकास रुक जाता है। त्वचा के नीचे बीज के दानों में रोगाणु और पोषक तत्वों की आपूर्ति होती है।

किसी भी प्रकार से प्रसुप्ति में खलल डाले बिना बीज विकसित नहीं होंगे। यदि कमरे में आर्द्रता 12% से अधिक हो जाए, तो बीज अंकुरित होने लगेंगे। भंडारण वातावरण में शुष्क माइक्रॉक्लाइमेट का रखरखाव मुख्य शर्त है जिसके कारण बीज सामग्री व्यवहार्य बनी रहेगी।

ध्यान से! गर्म और आर्द्र वातावरण में बीज अपनी सामग्री में खराब रूप से परिलक्षित होते हैं।

यदि उस कमरे में तापमान और सापेक्ष आर्द्रता अधिक है जहां बीज संग्रहीत हैं, तो कुछ महीनों के बाद वे चढ़ने की क्षमता खो देंगे। तापमान परिवर्तन के साथ भी यही होता है। सामग्री के भंडारण के लिए इष्टतम तापमान स्तर 12-15 डिग्री सेल्सियस है, लेकिन ताजी हवा तक पहुंच सीमित होनी चाहिए।

सर्दियों में बिना गरम कमरे में सामग्री का भंडारण अस्वीकार्य है। कम तापमान पर, बीज नम हो जाते हैं और मर जाते हैं, खासकर अगर तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ता है।

बुआई की तैयारी

शुरुआती बागवान हमेशा चुकंदर बोने में सफल नहीं होते हैं: बीज अच्छी तरह से अंकुरित नहीं होते हैं या सब्जी छोटी हो जाती है। लेकिन उत्पादकता और उपयोगी गुणों की उपस्थिति के मामले में चुकंदर सब्जी फसलों में सबसे पहले में से एक है। संस्कृति लगभग पूरे वर्ष अच्छी तरह से संग्रहित रहती है। क्या ग़लत हो सकता है?

जड़ वाली फसल उगाने में, मुख्य बिंदुओं में से एक बीज की उचित तैयारी है। यदि आप तकनीक को नजरअंदाज करते हैं, हर चीज को अपने हिसाब से चलने देते हैं, तो आपको सीजन के अंत में अवांछनीय परिणाम से आश्चर्यचकित नहीं होना चाहिए।

बीज प्रसंस्करण

चुकंदर के बीज धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं। बुआई के लिए फूटे हुए अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है।

रोपण के लिए चुकंदर के दानों को तैयार करने के लिए, उन्हें निम्नलिखित तरीकों में से एक में उपचारित किया जाता है:

1. सुपरफॉस्फेट के घोल में भिगोना। 1 लीटर गर्म पानी में 1 चम्मच पदार्थ मिलाएं। ऐसे घोल में बीजों को 24 घंटे तक रखना होगा, फिर सुखाना होगा।
2. बुदबुदाना। बीजों को हवा की आपूर्ति के साथ पानी में रखा जाता है। ऐसे उपचार की अवधि लगभग 18-24 घंटे है।
3. लकड़ी की राख के घोल में बुढ़ापा। 1 लीटर गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल राख, हलचल. इस घोल में बीज कम से कम एक दिन तक टिके रह सकते हैं।

प्रसंस्करण के बाद, बीजों को गर्म पानी से धोएं, एक नम मुलायम कपड़े में लपेटें और कम से कम 22 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कमरे में 2-3 दिनों के लिए रखें। यदि कपड़ा सूख जाए तो उसे गीला करना चाहिए।

हर साल मीठी जड़ की गुणवत्ता वाली फसल उगाने के लिए, आपको लगभग उत्तम बीज की आवश्यकता होगी।

अनुभवी कृषिविदों के सुझाव नौसिखिया बागवानों को गलतियाँ न करने में मदद करेंगे:

1. रोपण के लिए चुनी गई जड़ वाली फसल की किस्म संकर नहीं होनी चाहिए। इस बात पर ध्यान दें कि देश के किन क्षेत्रों में इसे उगाने की सिफारिश की गई है। एक जोखिम है कि उगाए गए चुकंदर के बीज आपकी जलवायु के लिए उपयुक्त नहीं होंगे।
2. बीजों को केवल कागज़ की थैलियों में रखें, क्योंकि बीज को सांस लेना चाहिए। पन्नी, सिलोफ़न या मोटे कागज में, भंडारण अवधि के दौरान अनाज आसानी से खराब हो जाएगा।
3. फसल के पहले वर्ष में बीज एकत्र न करें। तथ्य यह है कि सबसे अधिक मामलों में, बीट में खिलने की प्रवृत्ति तब दिखाई देती है जब अंकुर जम जाते हैं। प्रजातियों का संरक्षण पौधे में जैविक रूप से निहित है, इसलिए, ऐसे मामलों में, यह अपनी सारी ताकत फल को नहीं, बल्कि डंठल को देने के लिए मजबूर होता है।

निष्कर्ष

अपनी पसंदीदा फसल से बीज प्राप्त करना अधिक श्रमसाध्य नहीं है। बीज सामग्री स्वयं तैयार करने के लिए समय निकालने से न डरें। उनके बीज स्टोर से खरीदे गए बीज से कई गुना बड़े होंगे, और इसलिए फसल अधिक मीठी, स्वस्थ, बड़ी और बेहतर गुणवत्ता वाली होगी। आप बीज बोने के लिए जितना बेहतर पौधा चुनेंगे, परिणामी पुष्पक्रम उतना ही बेहतर होगा।

इस वीडियो में स्वस्थ चुकंदर के बीज कैसे प्राप्त करें, इसकी रोचक जानकारी:

आज की बीज सामग्री की पसंद की प्रचुरता और उसके सापेक्ष सस्तेपन के साथ, अपना खुद का चुकंदर बीज प्राप्त करना समय और प्रयास की बर्बादी जैसा लग सकता है। हालाँकि, अक्सर ऐसी स्थिति उत्पन्न हो जाती है जब किसी पसंदीदा किस्म के बीज बिक्री से गायब हो जाते हैं या आपको उस स्वादिष्ट और उत्पादक चुकंदर का नाम याद नहीं रहता है जिसने पिछले सीज़न में आपको प्रसन्न किया था। तब आपकी खुद की रोपण सामग्री एक वास्तविक खोज बन जाती है, खासकर जब से इसे प्राप्त करना शुरुआती सब्जी उत्पादकों के लिए भी काफी सरल है। मुख्य बात कुछ सरल सुझावों का पालन करते हुए चरणों में कार्य करना है।

प्रारंभिक तैयारी

चुकंदर एक द्विवार्षिक पौधा है जो वनस्पति के दूसरे वर्ष में बीज बनाता है। इसलिए, पहले सीज़न के अंत में रानी कोशिकाओं, यानी भविष्य के बीज पौधों के लिए जड़ वाली फसलों का चयन करना सबसे सही होगा।

• बीज सामग्री प्राप्त करने के लिए, अच्छी तरह से बनी कली और विकसित मुख्य जड़ के साथ बिल्कुल स्वस्थ और काफी बड़े (200-400 ग्राम) चुकंदर चुनें।
• चयनित जड़ वाली फसलों का आकार किस्म की विशेषता और चमकीला रंग होना चाहिए। यांत्रिक क्षति और सड़ांध की अनुपस्थिति पर ध्यान दें। शीर्ष काटते समय, डंठलों को 1.5-2 सेमी लंबा छोड़ दें।
• बीजों के लिए बहुत बड़े नमूने चुनना अवांछनीय है, क्योंकि वे आमतौर पर कम उत्पादक होते हैं। हालाँकि, उनके उपयोग की अनुमति है बशर्ते कि रोपण से पहले उन्हें दो समान भागों में विभाजित किया जाए। इस मामले में, मुख्य किडनी बिल्कुल बीच में कट जाती है। रोपण की यह विधि आपको आंतरिक दोषों वाली जड़ फसलों की समय पर पहचान करने की अनुमति देती है: कोर सड़ांध, सफेद छल्ले, लिग्निफाइड क्षेत्र, बहुत हल्का गूदा और अन्य।
• बीज चुकंदर का भंडारण मुख्य फसल से अलग लकड़ी के बक्सों या टोकरियों में किया जाना चाहिए, जड़ वाली फसलों पर गीली रेत डालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, लगातार कम, लेकिन नकारात्मक तापमान वाला ठंडा बेसमेंट या तहखाना चुनें। रानी कोशिकाओं के जमने की संभावना को बाहर करना बहुत महत्वपूर्ण है। इष्टतम स्थितियाँ + 0 से +3 डिग्री सेल्सियस तक का तापमान हैं।

बीजों के लिए रानी कोशिकाएँ रोपना

बीज सामग्री प्राप्त करने का मुख्य चरण जड़ फसलों के वसंत रोपण के बाद होता है। इस मामले में, आपको कई बुनियादी नियमों का पालन करना होगा:

• यदि आप एक साथ कई किस्मों के बीज प्राप्त करना चाहते हैं, तो रानी कोशिकाओं को एक-दूसरे से काफी दूरी पर (600 मीटर से अधिक करीब नहीं) रोपें ताकि क्रॉस-परागण न हो। यदि यह संभव नहीं है, तो फूल वाले ब्रशों को धुंध से अलग कर दें।
• जड़ वाली फसलों पर चुकंदर लगाने की तुलना में गर्भाशय जड़ वाली फसलें लगाने का समय पहले के समय में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। मध्य लेन के लिए, यह समय अप्रैल के दूसरे भाग में और अधिक दक्षिणी क्षेत्रों में - मार्च के दूसरे या तीसरे दशक में आता है। बीज वाले पौधे बार-बार होने वाले पाले से डरते नहीं हैं, और वनस्पति, पराग अंकुरण और फलों के सेट की प्रक्रिया +15 से +20 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले ठंडे मौसम में सबसे अच्छी तरह से की जाती है।
• मातृ पौधों को रोपने के लिए इच्छित स्थान शरद ऋतु से तैयार किया गया है, इसे खोदा गया है और जैविक उर्वरक (ह्यूमस या खाद) डाला गया है।
• जड़ वाली फसलों को एक दूसरे से 30 सेमी की दूरी पर और पंक्तियों के बीच 60 सेमी छोड़कर लगाया जाना चाहिए। उसी समय, वृषण पूरी तरह से दबे हुए होते हैं, लंबवत स्थित होते हैं और केवल जड़ की फसल के शीर्ष को बाहर छोड़ते हैं।
• मदर लिकर के चारों ओर की मिट्टी को सावधानी से दबाया जाता है, और शुष्क मौसम में इसे प्रचुर मात्रा में पानी भी दिया जाता है। फिर क्यारियों की सतह को पीट या ह्यूमस से पिघलाया जाना चाहिए।

बीज की देखभाल

बीज पौधों की उचित देखभाल विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन यह बीज की उपज की गुणवत्ता और मात्रा को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है। समय पर पानी देने और निराई करने के अलावा, उन्हें अन्य कृषि संबंधी उपायों की भी आवश्यकता होती है।

• रोपण के बाद, जड़ों के आसपास की मिट्टी आमतौर पर एक वायुरोधी परत बनाने के लिए संकुचित हो जाती है। इसलिए, बिस्तर को नियमित रूप से "सूखा पानी" यानी ढीला करने की आवश्यकता होती है। यह प्रक्रिया सबसे पहले चुकंदर बोने के लगभग 10वें दिन की जाती है और फिर नियमित रूप से हर दो सप्ताह में दोहराई जाती है, साथ ही पौधों की हिलिंग भी की जाती है।
• देखभाल का दूसरा महत्वपूर्ण घटक शीर्ष ड्रेसिंग है। इन्हें दो चरणों में किया जाता है: जब पहली पत्तियाँ दिखाई देती हैं और फूल आने से पहले। पहला शीर्ष ड्रेसिंग खाद समाधान और राख के साथ किया जाता है, दूसरा - खनिज उर्वरकों के एक परिसर के साथ। यदि पत्तियों की रोसेट बहुत अधिक रसीली है, तो दूसरी फीडिंग के दौरान नाइट्रोजन युक्त घटक को बाहर कर दिया जाता है, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक तक सीमित कर दिया जाता है।
• मध्य लेन में चुकंदर में फूल आमतौर पर जुलाई के पहले भाग में आते हैं। इस अवधि के दौरान, झाड़ियों को अतिरिक्त रूप से कृत्रिम रूप से परागित करना, फूलों के डंठल को थोड़ा हिलाना और 25 दिनों के बाद, बीज पकने को प्रोत्साहित करने के लिए उनके शीर्ष को चुटकी बजाना उपयोगी होता है।
• रानी कोशिकाएँ बोने के लगभग 3-4 महीने बाद बीज कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। आप संग्रह के क्षण को दृष्टिगत रूप से निर्धारित कर सकते हैं, जब लगभग 70% अंकुर भूरे रंग के हो जाते हैं।

बीज की कटाई और भंडारण कैसे करें

बीज बक्से को दो तरीकों से एकत्र किया जाता है: पूरे पौधे को जमीन से हटा दिया जाता है या केवल वृषण काट दिया जाता है, जिससे उनसे गुच्छे बन जाते हैं।

• एकत्रित पौधों को अंतिम पकने के लिए एक छत्र के नीचे लटका दिया जाता है। गीले मौसम में, इस प्रक्रिया में कुछ सप्ताह लग सकते हैं, और शुष्क मौसम में, बीज 5-7 दिनों के बाद तैयार हो जाएंगे।
• ध्यान रखें कि पके डिब्बे जल्दी टूटने लगते हैं। इसलिए, तुरंत उनके संग्रह का ध्यान रखना आवश्यक है: अंकुरों को धुंध से लपेटें, पौधों के नीचे एक मोटा कपड़ा या कागज फैलाएं।
• अंतिम प्रक्रिया में बक्सों की गहाई करना, बीजों को मलबे से साफ करना और कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक सुखाना शामिल होना चाहिए। आप 3.5-4 मिमी माप वाली कोशिकाओं वाली छलनी का उपयोग करके सबसे बड़े को अलग करके उन्हें क्रमबद्ध कर सकते हैं।
• आप बीज सामग्री को कसकर बंद कागज या प्लास्टिक की थैलियों में, साथ ही पन्नी में लपेटकर भी रख सकते हैं। भंडारण स्थान अंधेरा, सूखा और पर्याप्त ठंडा होना चाहिए। ऐसी परिस्थितियों में, बीज पांच या सात साल तक व्यवहार्य रहते हैं।
• औसतन, एक मातृ पौधे से लगभग 500 बीज एकत्र किये जा सकते हैं। उनकी अधिक सटीक संख्या जलवायु परिस्थितियों और पौधों की देखभाल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।

चुकंदर सबसे प्रसिद्ध सब्जियों में से एक है और यह लंबे समय से जाना जाता है। शीतकालीन भंडारण के लिए उपयुक्त इन जड़ फसलों की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको सही किस्मों का चयन करने की आवश्यकता है। चुकंदर की काफी कुछ किस्में हैं, और चुनते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि उन्हें पकने के समय, एक विशेष जलवायु, मिट्टी और अन्य सांस्कृतिक विशेषताओं के अनुकूलता के अनुसार विभाजित किया गया है।

स्वादिष्ट सलाद, सूप, बोर्स्ट, ऐपेटाइज़र, विनैग्रेट और अचार केवल सर्वोत्तम चुकंदर से ही तैयार किए जा सकते हैं।

पकने की अवधि के अनुसार चुकंदर को 3 समूहों में विभाजित किया गया है, ये हैं: प्रारंभिक, मध्यम, देर से।

प्रकाश छल्लों के बिना सर्वश्रेष्ठ गहरे लाल रंग की चुकंदर

प्रारंभिक किस्में

चुकंदर की शुरुआती किस्में आपको गर्मियों में फलों की कटाई के तुरंत बाद इस स्वादिष्ट सब्जी से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आनंद लेने की अनुमति देती हैं। सब्जियों का सेवन बिना ताप उपचार के किया जा सकता है। ऐसी किस्मों में बीज की बुआई अन्य किस्मों की तुलना में पहले होती है और कटाई 75-110 दिनों में होती है।

बोर्डो 237

किस्म बोर्डो 237

सबसे प्रसिद्ध शीत प्रतिरोधी चुकंदर किस्मों में से एक है। इस किस्म की परिपक्वता 99-120 दिनों में होती है. फल मध्यम आकार के, गोल आकार के होते हैं। स्वाद सुखद, मीठा, इस सब्जी की विशेषता है। गूदा गहरे लाल रंग का होता है। जमने पर स्वाद ख़त्म नहीं होता। लंबी शैल्फ जीवन वाली चुकंदर (छह महीने से अधिक)। शीतकालीन बुआई के लिए उपयुक्त। कीटों एवं रोगों से अप्रभावित.

मोडाना

विविधता मोडाना

लाल चुकंदर मोडाना में साफ और सुंदर गोल आकार के फल होते हैं। प्रकाश के छल्ले के बिना विविधता। किस्म का रंग गहरा, बरगंडी-चेरी है। वजन 130-260 ग्राम तक पहुँच जाता है। गूदा स्वाद में सुखद, मीठा होता है। अंकुरों से उगाया गया। युवा पौधे रोपने से लेकर कटाई तक 68-85 दिन बीत जाते हैं। यह किस्म शीत-प्रतिरोधी, सरल, रोगों के प्रति प्रतिरोधी है। गुच्छन एवं प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त।थोड़े समय के लिए रहता है.

पाब्लो F1

विविधता पाब्लो

जल्दी पकने वाली, मीठी किस्म। फल गोल होते हैं. आकार वही है. वजन 195-380 ग्राम. त्वचा पतली है. बिना हल्के छल्लों वाली जड़ वाली फसल। गूदे का रंग गहरा, गहरा लाल होता है। फलों का संग्रह असमान है, जो 85-95 दिनों से शुरू होता है। यह किस्म नरम है और इसे कई महीनों तक भंडारित किया जा सकता है। विनैग्रेट बनाने के लिए चुकंदर की गहरे रंग की किस्में आदर्श होती हैं।

किस्म बोहेमिया

चुकंदर की गहरे रंग की किस्मों को संदर्भित करता है। आकार गोलाकार है. रंग सम है, गहरा बरगंडी। प्रकाश के छल्ले के बिना विविधता। स्वाद मीठा, नाजुक और बहुत रसदार होता है।जड़ वाली फसलें 77-83 दिनों में पक जाती हैं। इस किस्म के चुकंदर रोग प्रतिरोधी होते हैं, अच्छी तरह संग्रहित होते हैं। भंडारण के दौरान यह अपना स्वरूप, स्वाद नहीं खोता है।

डेट्रायट

विविधता डेट्रॉइट

शीत प्रतिरोधी, जल्दी पकने वाली किस्म। वसंत की ठंढ के दौरान यह जमता नहीं है। सक्रिय वृद्धि के दौरान पौधा पानी देने की मांग कर रहा है। लाल चुकंदर बिना हल्के छल्लों के। फल छोटे-छोटे होते हैं। वजन 210 ग्राम तक पहुँच जाता है.

आकार साफ-सुथरा, गोल है। फसल बड़े पैमाने पर होती है, 105-110वें दिन होती है। यह किस्म रोग के प्रति संवेदनशील नहीं है। खिलाने पर फल का आकार बढ़ जाता है।

बोल्टार्डी

किस्म बोल्टार्डी

प्रारंभिक, अधिक उपज देने वाली, ठंड प्रतिरोधी किस्म। जड़ वाली फसलें पाले के प्रति प्रतिरोधी होती हैं। गूदा रसदार, स्वादिष्ट, गहरा लाल होता है। कट पर रेडियल वलय दिखाई देते हैं। औसत वजन 160 ग्राम. फल सम, साफ गोल आकार के होते हैं।

ग्रेड अच्छी तरह से संग्रहीत है, ठंढ से डरता नहीं है, अधिकांश बीमारियों के खिलाफ प्रतिरोधी है। जब वसंत में कवर के नीचे बोया जाता है, तो यह बीम संग्रह के लिए उपयुक्त होता है। देर से बुआई करने पर, कटी हुई फसल को सर्दियों के लिए 3-5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मिस्र का फ्लैट

यह बड़े (500 ग्राम से अधिक) फलों के लिए प्रसिद्ध है। मांस बैंगनी-बरगंडी है। छोटे रेडियल वृत्त दिखाई देते हैं। स्वाद मीठा, रसदार, विनैग्रेट के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इजिप्शियन फ्लैट किस्म की परिपक्वता 90-100 दिनों में होती है। यह किस्म सूखा प्रतिरोधी है, छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत रहती है।

एकल-अंकुरित, अंकुरों से उगाया गया। बेलनाकार चुकंदर. वजन 300 ग्राम तक पहुँच जाता है. कटाई 105-115 दिन में हो जाती है। इस किस्म के चुकंदर गुच्छों और प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं।

मध्यम किस्म

ये किस्में सर्दियों के लिए बुआई को आसानी से सहन कर लेती हैं। ग्रीष्मकालीन सूखा फलों के निर्माण को नुकसान नहीं पहुँचाता है। शेल्फ जीवन पिछली किस्मों की तुलना में अधिक लंबा है। मध्य-मौसम की किस्मों को कई प्रकारों में विभाजित किया गया है और बीज चुनते समय, आपको विविधता की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा।

बोर्शेवाया

ग्रेड बोर्शेवाया

टेबल बीट बोर्शेवाया किसी भी मिट्टी पर उगाने के लिए उपयुक्त है। गूदा स्वाद में सुखद, मुलायम, गहरे लाल रंग का होता है। कोई प्रकाश रिंग नहीं. कभी-कभी छोटे सफेद रेडियल वृत्त दिखाई देते हैं। फल एक ही आकार के, छोटे होते हैं। फल का वजन 230-500 ग्राम। त्वचा पतली है. 98-104 दिन में पक जाती है।

अच्छी फीडिंग से प्रति वर्ग मीटर 9 किलोग्राम तक फल निकल जाते हैं। गर्मियों में और सर्दियों से पहले बोया जा सकता है। सब्जियों के रस, प्रथम पाठ्यक्रम, स्नैक्स, सलाद तैयार करने के लिए उपयुक्त।

विनम्रता

चुकंदर डेलिकेसी सार्वभौमिक और ठंड प्रतिरोधी किस्मों से संबंधित है। डेलिकेसी किस्म के फलों का उपयोग खाना पकाने, विभिन्न व्यंजन तैयार करने, तैयारियों और ताजा उपभोग के लिए किया जाता है।

पकने की प्रक्रिया 95वें दिन होती है। मोमबत्ती छोटी है. आकार गोल है. त्वचा चिकनी, पतली होती है। चुकंदर गहरे रंग की किस्मों से संबंधित है, इसमें गहरे चेरी का गूदा होता है। रेडियल वलय अनुपस्थित हैं।

विकास के साथ, कई अंकुर खिलने लगते हैं, यह व्यावहारिक रूप से फसल की मात्रा को प्रभावित नहीं करता है। सब्जियां लंबे समय तक टिकी रहती हैं. उपयोग में बहुमुखी. यह किस्म मध्य रूस के लिए उपयुक्त है, ठंडे मौसम में अच्छी तरह बढ़ती है।

ओपोल्स्काया

चुकंदर ओपोल्स्काया

मध्य-मौसम, नमी-प्रेमी किस्म। फल का आकार आयताकार होता है. त्वचा पतली है. स्वाद थोड़ा मीठा है. कट पर पतले छल्ले दिखाई देते हैं। विकास की शुरुआत में, विविधता समय पर, प्रचुर मात्रा में पानी देने की मांग कर रही है। शेल्फ जीवन छह महीने तक। भंडारण के दौरान वस्तु की गुणवत्ता और स्वाद नहीं बदलता है।

अतुलनीय ए 463

यह एक अधिक उपज देने वाली, सरल चुकंदर किस्म है। फल बड़े, चपटे-गोल आकार के होते हैं। शीर्ष लाल-भूरा है. गूदा गहरे चेरी, स्वादिष्ट, रसदार होता है। प्रकाश के छल्ले के बिना विविधता। एक वर्ग मीटर से 9 किलोग्राम तक फल निकाले जा सकते हैं।

हार्वेस्ट आसानी से सर्दियों को सहन करता है, अपने गुणों को नहीं खोता है। वनस्पति अवधि 100 दिनों तक चलती है। इस किस्म की चुकंदर को कीड़ों, बीमारियों से नुकसान नहीं होता है।

काँसे के रंग का

विभिन्न प्रकार के मुलट्टो

स्वादिष्ट और बड़े फलों में भिन्नता है। चुकंदर गोलाकार. वजन 500 ग्राम तक पहुँच जाता है. गूदा एक समान लाल रंग का, हल्के छल्ले रहित, मुलायम, स्वादिष्ट होता है। पकाते समय रंग नहीं बदलता। फसल का भंडारण पूरे शीतकाल में किया जाता है।

कटाई बुआई के 115-120 दिन बाद की जाती है। एक मीटर से 7.5 किलोग्राम तक फल निकाले जाते हैं। प्रारंभिक रोपण को गुच्छों में बेचा जा सकता है।

शीत प्रतिरोधी 19

ग्रेड शीत प्रतिरोधी 19

शीत प्रतिरोधी, मध्य-प्रारंभिक किस्म। जड़ वाली फसलों की तकनीकी परिपक्वता 65-76 दिनों में होती है। चपटा गोल आकार. चुकंदर का रंग गहरा लाल होता है। त्वचा चिकनी होती है. वज़न 150 - 230 ग्राम. गूदा बहुत स्वादिष्ट, रसदार, कोमल होता है। यह किस्म बीम खेती के लिए उपयुक्त है। फलों की रख-रखाव गुणवत्ता अच्छी है। आप वसंत ऋतु में और सर्दियों से पहले बो सकते हैं।

बोयार

वैरायटी बोयरन्या

अधिक उपज देने वाली और मध्य-मौसम वाली किस्म। गोलाकार जड़ वाली फसल। वजन 210-350 ग्राम. समय पर भोजन देने से वृद्धि होती है।

देर से आने वाली किस्में

इन किस्मों की वृद्धि अवधि लंबी होती है। वे वसंत और शरद ऋतु में ठंढ और गर्मियों में गर्मी के प्रति प्रतिरोधी हैं। नई फसल की कटाई होने तक सब्जियों को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है। द्रव्यमान और स्वरूप की हानि नगण्य है।

रेनोवा

किस्म रेनोवा

रेनोवा चुकंदर अपनी भरपूर फसल के लिए प्रसिद्ध हैं। आकार बेलनाकार है. त्वचा पतली, गहरे गुलाबी रंग की होती है। गूदा लाल-बैंगनी रंग का होता है। फलों में चुकंदर की गंध नहीं होती। स्वाद सुखद है. फल का वजन 390 ग्राम तक पहुँच जाता है। यह किस्म ठंड-प्रतिरोधी है और जलवायु तथा बढ़ती परिस्थितियों पर कोई प्रभाव नहीं डालती है।

एकल-विकास

ओडनोरोस्टकोवाया किस्म, अच्छी देखभाल के साथ, आपको सौ वर्ग मीटर भूमि से एक टन तक जड़ वाली फसलें निकालने की अनुमति देती है। बीज के अंकुरण से लेकर फल के पूर्ण पकने तक 130 दिन बीत जाते हैं। ठंडी जगह पर सब्जी को छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है। औसत वजन 450-550 ग्राम है।

स्वाद सुखद, रसदार है. गूदा गहरे मैरून रंग का होता है। त्वचा पतली है. आकार चपटा-गोल है। पौध उगाने के लिए आप कैसेट का उपयोग कर सकते हैं। यह किस्म रोगों के प्रति संवेदनशील नहीं है।

सिलेंडर

ग्रेड सिलेंडर

रेड बीट सिलेंडर को इसका नाम इसके बेलनाकार आकार के कारण मिला। पौधा ठंडा और गर्मी प्रतिरोधी है। 101-120 दिन में पक जाती है। एक सौ वर्ग मीटर से 120 किलोग्राम तक फल एकत्र किये जाते हैं। जड़ों का आकार छोटा होता है. लेकिन अच्छी देखभाल से यह 700 ग्राम तक पहुंच जाता है। लंबाई 25-32 सेमी.

स्वाद सुखद, रसदार, गंधहीन होता है। रंग चमकीला है, बिना हल्के छल्लों के। त्वचा पतली है. कटी हुई फसल को 9 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। इस किस्म के लिए रोग, कीट, पाला और गर्मी भयानक नहीं हैं।

विविधता मैट्रॉन सेडेक

यह देर से पकने वाली किस्म है. चुकंदर गहरे रंग की किस्मों से संबंधित हैं। अंगूठियां कमजोर हैं. फल का आकार चपटा-गोल होता है। वजन 300 ग्राम तक पहुँच जाता है. स्वाद स्पष्ट है. फल लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त होते हैं, अपने गुणों को नहीं खोते हैं।

सिटाडेला

सिटाडेला को क्रमबद्ध करें

रेड बीट सिटाडेल देर से पकने वाली किस्म है। लंबाई औसत है. आकार बेलनाकार है. गूदा चमकीला होता है, बिना हल्के छल्लों के। चुकंदर का स्वाद. उचित भंडारण के साथ, यह मई तक रहता है। उपस्थिति और स्वाद व्यावहारिक रूप से नहीं बदलता है।

आप किस्मों में अंतर भी कर सकते हैं: बेलुशी एफ1, विनैग्रेट, रेड रूबी, बिकोरेस, वोडन एफ1, दो-वरीय टीएसएचए, बोलिवर, क्रिमसन बॉल, नोहोवस्की, क्वीन एफ1, शीत-प्रतिरोधी, बेट्टोलो एफ1, बोना, बोर्डो एक-वरीयता प्राप्त, ग्लोबस, बोरो एफ1, ज़ुकोवचंका, लिबरो, सुबेटो एफ1, मैडम, आइडियल, डेमेटर। उपयोग करने पर वे उत्कृष्ट स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा से प्रतिष्ठित होते हैं।

मास्को क्षेत्र के लिए किस्में

मध्य रूस के लिए, आप चुकंदर की काफी कुछ किस्में चुन सकते हैं, जो उचित देखभाल के साथ, उच्च गुणवत्ता वाली जड़ वाली फसलों की उत्कृष्ट फसल देती हैं।

मॉस्को क्षेत्र के लिए शुरुआती किस्मों में शामिल हैं: रेड बॉल, वोडन, डेट्रॉइट, पुश्किन्स्काया फ्लैट, बोर्डो-237, बोल्टार्डिरन, ग्रिबोव्स्काया फ्लैट, मुलत्का, स्लाव्यंका। इन किस्मों की चुकंदरें 2.5-3.5 महीने में पक जाती हैं।

रेड बॉल

विभिन्न प्रकार की लाल गेंद

प्रारंभिक, आहार संबंधी विविधता. बुआई शुरुआती वसंत में की जाती है। कटाई 68-72 दिनों में होती है। जड़ का वजन 150-250 ग्राम। गूदा बहुत रसदार, गहरा लाल होता है। कट पर छल्ले कमजोर रूप से व्यक्त किए गए हैं। एक वर्ग मीटर से 3-6 किलोग्राम जड़ वाली फसलें निकाली जाती हैं।

वैरायटी वोडन F1

प्रारंभिक, अधिक उपज देने वाली संकर किस्म। संकर 78-82 दिनों में पक जाता है। आकार गोल, चिकना, पूँछ पतली होती है। रंग गहरा लाल है, बिना हल्के छल्ले के। जड़ वाली फसलों का वजन 220-500 ग्राम होता है। स्वाद स्पष्ट, रसदार होता है।

सर्वोत्तम मध्यम किस्में: एक्लिप्स, बोहेमिया, इजिप्टियन फ़्लैट, डॉन फ़्लैट, ए-463, बोना, कोल्ड-रेज़िस्टेंट-19, मैट्रोना, मोनोकल, पैट्रिक।जड़ वाली फसलें ठंड, सूखे के प्रति प्रतिरोधी होती हैं। अच्छी तरह से रखा गया.

विविध ग्रहण

बीच मौसम। चुकंदर में कुंद, गोल या थोड़ा घुमावदार आकार के साथ लम्बी अंडाकार-बेलनाकार आकृति होती है। गूदा लाल-बैंगनी, कोमल, रसदार होता है।

देर से आने वाली किस्मों में शामिल हैं: अतामान, पॉडज़िमन्या, सिलेंडर, बोर्डो एक-बीज वाली, रेनोवा, रॉकेट, बेटिना, लार्का। इन किस्मों के बीज देर से वसंत ऋतु में बोये जाने चाहिए।

मध्यम-देर से, मास्को क्षेत्र के लिए आदर्श। आसानी से पाला सहन कर लेता है, नमी पसंद नहीं करता। पकना 120-130 दिनों पर होता है। आकार बेलनाकार है. फल का वजन 200-300 ग्राम. जड़ वाली फसल का रंग गहरा लाल होता है। गूदा हल्के छल्ले रहित, कोमल और रसदार होता है। स्वाद बेहतरीन है. विविधता हल्की है.

इन किस्मों का गूदा कोमल, रसदार होता है। फल दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं हैं।

उरल्स के लिए किस्में

उरल्स के लिए, सर्वोत्तम किस्में हैं: बिकोरेस, वैलेंटा, बॉन-बॉन एफ1, सिंगल-ग्रोथ, ब्रावो, क्रिमसन बॉल, बेटिना, डेट्रॉइट 2, बोल्टार्डी, स्कारलेट सुप्रीम, ग्रिबोव्स्काया फ्लैट ए-473, बोर्डो वन-सीडेड, बोर्डो 237 , बोना, मुलत्का, विरोव्स्काया एक-वरीयता प्राप्त, क्रिमसन ग्लोब, अतुलनीय ए-463, पॉडज़िमन्याया ए-474, रुज़ेट एफ1, क्रिमसन राउंड, ब्रेव, शीत-प्रतिरोधी 19, सिलेंडर।

डार्क ग्रेड एकल-विकास -जल्दी पकने वाला और उत्पादक। वनस्पति अवधि 80-130 दिन है। विविधता की एक विशिष्ट विशेषता एक और दो बीज वाले फल हैं। आकार गोल चपटा या गोलाकार होता है। वजन 300-600 ग्राम. रंग गहरा, गहरा बरगंडी है। गूदा स्वादिष्ट, रसदार और कोमल होता है। लंबे समय तक रहता है.

बिकोरस

यह एक उत्पादक, मध्य-मौसम चुकंदर की किस्म है। मीठी किस्म. फल का रंग गहरा बरगंडी होता है। आकार गोल, समतल है। वजन 210-350 ग्राम. गूदा चमकीला, बिना हल्के छल्ले वाला, स्वादिष्ट, रसदार होता है। एक वर्ग मीटर से लगभग 6 किलोग्राम फल तोड़े जाते हैं।

एकल वृद्धि, 95-100 दिनों में बढ़ती है। वजन 300 ग्राम तक पहुँच जाता है. आकार अंडाकार-गोल है। गूदा मीठा, स्वादिष्ट, गहरा लाल होता है। यह किस्म हल्की, शीत प्रतिरोधी, बीमारियों से डरने वाली नहीं है।

बॉन-बॉन F1

ग्रेड बॉन-बॉन F1

यह मध्यम पकने वाली चुकंदर की किस्म है. वनस्पति अवधि - 120 दिन। फलों का गूदा चमकीले लाल रंग का, हल्के छल्ले रहित, स्वादिष्ट होता है। पतली त्वचा के साथ आकार गोल है। बुआई अप्रैल से मध्य जुलाई तक की जाती है।

ये किस्में तापमान में अचानक बदलाव, ठंडी जलवायु को आसानी से सहन कर लेती हैं। अच्छी देखभाल से फसल बहुत प्रचुर मात्रा में प्राप्त होती है।
फसल सितंबर के अंत तक चलती है। विकास की शुरुआत में वसंत रोपण करते समय, कवरिंग सामग्री का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

साइबेरिया के लिए किस्में

साइबेरियाई जलवायु के लिए सबसे अनुकूलित किस्में हैं: साइबेरियन फ्लैट, पॉडज़िमन्या, रेड आइस, माशा, रेड बोगटायर, ओडनोरोस्टकोवाया, इनकंपरेबल, बोर्डो 327, शीत प्रतिरोधी, पाब्लो, सिलेंडर।

चुकंदर साइबेरियाई फ्लैट

प्रारंभिक किस्म, 98-100 दिनों में पक जाती है। आकृति समतल है. चुकंदर गहरे रंग की किस्मों से संबंधित है और इसका रंग लाल-बैंगनी होता है। वजन 200-400 ग्राम. स्वाद बेहतरीन है. यह किस्म शीत प्रतिरोधी और रोग प्रतिरोधी है।

विविधता पॉडज़िम्नाया

मध्यम प्रारंभिक किस्म। आकार गोलाकार है. वजन 200-400 ग्राम. गूदे का रंग बरगंडी होता है। यह किस्म शीत-प्रतिरोधी है, अधिकांश रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।

विभिन्न प्रकार की लाल बर्फ

विभिन्न प्रकार की लाल बर्फ

100 दिन में पक जाता है. गूदा चमकीला, छोटे-छोटे छल्लों वाला होता है। जड़ वाली फसलों का वजन 200-300 ग्राम होता है। एक वर्ग मीटर से 4-5.5 किलोग्राम चुकंदर एकत्र किया जाता है।

लाल नायक

अधिक उपज देने वाली किस्म. आकार बेलनाकार है. त्वचा पतली, गहरे लाल रंग की होती है। बिना छल्लों वाला गूदा। वजन 200-550 ग्राम. प्रति वर्ग उत्पादकता 8-10 किलोग्राम।

विविधता माशेंका

मध्य-मौसम और उत्पादक किस्म। बिना हल्के छल्लों वाली गहरे लाल रंग की किस्म। आकार बेलनाकार, चिकना है। एक मीटर से 9 किलोग्राम तक फल एकत्र किये जाते हैं। फल का वजन 310-600 ग्राम। फल बहुत स्वादिष्ट होते हैं. पौधा रोग के अधीन नहीं है.

चुकंदर की पौध उगाकर आप अच्छी फसल की संभावना बढ़ा सकते हैं। रोपण के लिए सबसे अच्छा विकल्प कैसेट विधि है। इस तरह के रोपण के साथ, 1 पौधा एक अलग कोशिका में बढ़ता है और बैठने और पतले होने की आवश्यकता नहीं होती है।

अनुकूल परिस्थितियों में, सितंबर-अक्टूबर की शुरुआत तक, आप एक उत्कृष्ट फसल ले सकते हैं।

अक्सर, इन क्षेत्रों में, सर्दियों से पहले बुआई की जाती है, जब जमीन जम जाती है, तो बीज क्यारियों में रख दिए जाते हैं, और वसंत ऋतु में, जब मिट्टी गर्म हो जाती है, तो वे जल्दी से बढ़ने लगते हैं।

मध्य रूस, मॉस्को क्षेत्र, साइबेरिया के लिए मीठी किस्में:हाइब्रिड पाब्लो, डेट्रॉइट राउंड, अतुलनीय, सिलेंडर।

उरल्स और साइबेरिया की बागवानों द्वारा सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली और पसंद की जाने वाली कुछ किस्में हैं:रेड आइस, बिकोरेस, साइबेरियन फ्लैट, मुलट्टो, रेड हीरो, मोंडोरो एफ1, माशा, वाइटल सिलेंडर।

डार्क चुकंदर की किस्में काफी मांग में हैं, जो विभिन्न स्नैक्स, जूस, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सलाद और तैयारी के लिए उपयुक्त हैं।

ये सभी किस्में, उचित कृषि तकनीकी कार्य के साथ, उच्च गुणवत्ता वाले फलों की उत्कृष्ट फसल देती हैं।