Casserole de fromage cottage et d'abricots. Cours de maître Kanzashi

La cocotte de fromage cottage est un plat préféré de notre famille, qui est le plus souvent servi pour le dîner. Il semblerait que manger des sucreries le soir ne soit pas très sain et entraîne une prise de poids excessive, mais dans le cas des ragoûts, ce n'est pas du tout le cas. Dans la plupart des cas, les ragoûts de fromage cottage ne sont pas très caloriques, mais ils sont très copieux en raison de la présence d'une grande quantité de protéines de lait dans leur composition. Par conséquent, même une petite portion de ce plat sain consommée au dîner satisfera votre besoin de sucreries et durera plusieurs heures jusqu'au coucher sans envie de grignoter.

Pour rendre la cocotte de fromage cottage encore plus savoureuse, saine et moins calorique, une partie du sucre qu'elle contient peut être remplacée par une variété de fruits, de baies ou de fruits secs. Puisque c’est le plein été et la saison des fruits frais, nous allons aujourd’hui préparer une délicate cocotte de fromage cottage aux abricots. Ces fruits ensoleillés sont parfaits pour une variété de produits de boulangerie, les rendant sains, savoureux, beaux et incroyablement aromatiques. Ils contiennent de nombreuses vitamines, microéléments, fibres précieuses et pectine différentes et nous permettent de bien faire le plein de santé pour l'hiver à venir.

La cocotte de fromage cottage aux abricots, préparée selon cette recette simple et rapide, a un goût classique très riche de fromage cottage, auquel la pulpe juteuse aigre-douce des abricots ajoute son agréable note rafraîchissante. Ce plat est préparé sans huile ni excès de graisse et ne contient que 166 kcal pour 100 g, vous pourrez donc le déguster avec modération à tout moment de la journée sans nuire à votre silhouette. Une appétissante cocotte aux abricots ensoleillés vous aidera également à nourrir vos petits enfants difficiles avec du fromage cottage sain, nécessaire à leur croissance et à leur développement. Dépêchez-vous de faire plaisir à votre famille avec des fruits et des baies de saison dans les pâtisseries maison les plus fraîches !

Informations utiles Comment cuisiner une cocotte de fromage cottage aux abricots - recette de cocotte au fromage cottage et aux abricots frais avec des photos étape par étape

INGRÉDIENTS:

• 450 g de fromage blanc 9%
• 2 gros œufs
• 3,5 cuillères à soupe. l. Sahara
• 4 cuillères à soupe. l. leurres
• 1 paquet sucre vanillé
• 4 gros abricots (300 g)

MODE DE CUISSON :

1. Pour préparer une cocotte de fromage cottage aux abricots, placez le fromage cottage, les œufs, le sucre, la vanille et la semoule dans un bol profond.

2. Battez soigneusement tous les ingrédients avec un mélangeur pour obtenir une masse homogène. Si le fromage cottage est lisse et sans grumeaux, vous pouvez tout mélanger à l'aide d'une fourchette ordinaire.

3. Lavez et séchez les abricots, retirez les noyaux et coupez chaque fruit en 4 morceaux dans le sens de la longueur. Il est conseillé d'utiliser les abricots les plus mûrs et les plus moelleux pour la cocotte, sinon ils risquent de ne pas être bien cuits.

4. Placer la moitié de la masse de caillé dans un moule beurré et saupoudré de semoule. J'avais un moule en verre carré de 18 x 18 cm.

5. Placez les tranches d'abricots dessus, la peau vers l'extérieur, et pressez-les légèrement dans la pâte.

6. Répartissez le reste du mélange de caillé sur les abricots et lissez la surface.
7. Cuire la cocotte dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.


Avant de la trancher, la cocotte doit être légèrement refroidie dans la poêle, après quoi elle peut être servie chaude ou froide. La cocotte de caillé tendre et aromatique aux abricots est prête !

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03 avril 2019 4 commentaires
08 février 2019 6 commentaires

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08 janvier 2019 6 commentaires

Bonjour, chers lecteurs ! J'étais complètement perdu), eh bien, c'est un phénomène temporaire qui disparaît lorsque les enfants grandissent. Aujourd'hui, le sujet de mon article est de savoir comment nettoyer l'argenterie à la maison de vos propres mains en utilisant un produit simple et abordable. Je tiens à souligner que j'aime tous les bijoux en argent, je porte très rarement de l'or, donc j'entends souvent la question : « Vous n'avez pas de bijoux en or ? »)), bien sûr que vous en avez, ils reposent simplement tranquillement dedans la boîte. Étant donné que l'argent est utilisé quotidiennement, il doit être remis en forme de temps en temps, et cela est très facile à faire si vous savez comment le faire, donc exactement comment et avec quoi nettoyer l'argent sera discuté ci-dessous.

12 décembre 2018 10 commentaires
11 commentaires

Bonjour chers amis! Le premier mois d'hiver de décembre est sur le point d'arriver, il fait déjà glacial et enneigé dehors, ce qui signifie que vous avez envie de vous envelopper dans une couverture chaude avec une tasse de thé chaud et sain et une part de tarte maison. Aujourd'hui, je propose de faire une tarte si délicieuse et tendre, c'est une tarte aux pommes en vrac, une recette avec des photographies étape par étape, merci à ma Lenochka pour une recette si merveilleuse.

«
Le goût familier de la célèbre cocotte de fromage cottage peut être rafraîchi et transformé en y ajoutant une note fruitée. Par exemple, au lieu des traditionnels raisins secs, prenez... des abricots ! Ou d'autres fruits similaires - pêches, nectarines. Il est important que le fruit ne soit pas dur (pas une très bonne surprise dans un caillé délicat !), ni trop juteux (dans ce cas la cocotte risque de se désagréger). Les abricots sont parfaits ! Une cocotte d'été à base de fromage blanc aux abricots est non seulement tendre et originale, mais aussi très belle... Essayez-la, préparez cette cocotte pour votre famille ! Ou regardez comment faire des crêpes au fromage cottage, puis décidez quoi choisir... De toute façon, chacun a des goûts différents ! »

INGRÉDIENTS

Ingrédient principal:

CUISSON

Préparation de la recette « Casserole de fromage blanc aux abricots » :

Pour rendre la cocotte tendre, passez le fromage cottage dans une passoire ou un tamis - ou pétrissez simplement les grumeaux avec vos mains ! Ajoutez ensuite les œufs, le sucre au caillé et mélangez bien.

Versez le lait tiède sur la semoule et attendez un peu que les céréales absorbent le lait. Pour accélérer le processus, vous pouvez réchauffer un peu la semoule avec du lait au micro-ondes.

Ajouter la semoule, le beurre ramolli et la farine dans le bol avec le fromage cottage. Mélangez à nouveau soigneusement.

Lavez les abricots, épluchez-les et coupez-les en deux. On laisse quelques abricots pour la décoration ! Roulez les morceaux dans la farine pour que la cocotte ne devienne pas aqueuse à cause du jus et ajoutez-les à la masse de caillé. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les abricots.

Placez le mélange caillé-abricot dans un moule ou une poêle, graissé avec un morceau de beurre et parsemé de crackers, et décorez de tranches de fruits, au gré de votre imagination !

Et puis mettez-le dans un four moyennement préchauffé. Notre chef-d’œuvre culinaire doit être cuit à 150 – 180°C pendant environ 45 minutes – 1 heure. Quelques minutes avant qu'elle soit prête (testez avec un bâton en bois), augmentez brièvement le feu pour que la cocotte dore. Prêt! Nous sortons la beauté du four, la laissons refroidir pour qu'elle ne s'effrite pas et la déplaçons du moule dans une assiette. Bon appétit!

Les fruits frais d'été ou surgelés pour l'hiver peuvent être utilisés non seulement pour réaliser des compotes, mais aussi pour vous régaler, vous et vos proches, avec des pâtisseries sucrées. La cocotte de fromage cottage aux fruits est savoureuse et saine. Des fruits assortis permettent d'expérimenter au quotidien, d'autant plus que le plat nécessite les produits les plus simples que l'on puisse trouver dans le réfrigérateur de toute femme au foyer.

La cocotte de fruits peut être préparée au four, à la mijoteuse et au micro-ondes. En utilisant de la gelée, vous pouvez préparer un plat vitaminé sans cuisson.

Si vous prenez du fromage cottage faible en gras, de la crème sure faible en gras et ajoutez un peu de sucre, vous obtiendrez une tarte diététique. Pour tous les gourmands qui perdent du poids, cette option sera une bouée de sauvetage. Le plat diversifie le menu diététique fade.

Casserole de caillé aux pêches

Le plat est préparé pour 3 portions. Après la cuisson, ne vous précipitez pas pour couper la tarte en portions. Laissez-le refroidir, puis coupez-le en morceaux, puis sortez-le pour qu'il ne s'effondre pas.

Mélangez le fromage cottage avec les jaunes.

Battre les blancs refroidis au batteur jusqu'à obtenir une mousse stable. Ajouter le sucre, battre à nouveau. Ajouter le sucre vanillé. Battre jusqu'à ce qu'une crème blanche et brillante se forme.

Broyez les pêches (200 g) en purée, ajoutez-les à la masse de caillé et remuez.

Ajoutez-y la semoule, la fécule et la crème de protéines et le sucre. Remuer.

Beurrer un plat résistant à la chaleur et mettre au four pendant 45 minutes. Cuire au four à 180 degrés.

10 minutes avant la cuisson, déposez les tranches de pêche restantes sur la cocotte.

La cocotte de fromage cottage avec des fruits au four s'avère tendre et juteuse grâce à la pêche. La poire moelleuse, le melon, l'abricot ou la prune sucrée conviennent également à ce plat. Vous pouvez pimenter le goût en ajoutant des noix hachées (pas finement).

Recette aux abricots au micro-ondes en 5 minutes

La recette de la cocotte de fromage cottage aux fruits est conçue pour 2 portions. Augmentez les ingrédients de 2 ou 3 fois pour des foules plus nombreuses. En plus de l'abricot, la pêche ou la banane conviennent à ce plat.

• fromage cottage - 250 g;
• semoule (ou farine) - 2 cuillères à soupe;
• œuf - 2 pièces;
• abricots - 100 g;
• beurre - 1 cuillère à soupe;
• sucre en poudre (ou sucre) - 3 cuillères à soupe ;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• sel - une pincée.

Pelez et dénoyautez les abricots. Prenez des fruits mûrs, car ceux qui ne sont pas mûrs auront un goût amer. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur.

Mélanger tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et réduire en pâte. Ou battre avec un mixeur.

Ajouter la purée d'abricots et remuer.

Beurrer un plat résistant à la chaleur. Étalez la mousse de caillé et couvrez avec un couvercle. Si le moule n'a pas de couvercle, recouvrez-le d'un film alimentaire. Faites quelques petites entailles sur le dessus.

Cuire au micro-ondes pendant 5 minutes. Puissance 600-800 W.

La cocotte de fromage cottage à la semoule est prête. Sa consistance est poreuse et aérienne, rappelant celle d'un soufflé. Un plat simple et sain se prépare très rapidement au micro-ondes. Il peut être utilisé comme dessert pour les invités. Coupez la cocotte en portions, râpez un peu de chocolat dessus ou saupoudrez de cacao en poudre et déposez des morceaux d'abricots ou une cuillerée de confiture d'abricots.

Gâteau à la gelée de fruits sans cuisson

• gélatine - 30 g;
• Crème sure - 200 ml;
• sucre en poudre - 200 g;
• fromage cottage - 200 g;
• pêches - 100 g;
• kiwi - 50 g;
• oranges - 100 g.

Versez la gélatine dans 100 ml d'eau bouillante. Remuer jusqu'à dissolution. Laisser refroidir légèrement.

Épluchez et épluchez les pêches. Coupez-les ainsi que les autres fruits en cubes.

Mélangez la crème sure avec le sucre en poudre. (Vous pouvez préparer la poudre vous-même : broyer le sucre dans un moulin à café pendant quelques secondes). Ajoutez le fromage cottage moulu à la pâte.

Ajouter la gélatine au mélange de crème sure et de caillé en un mince filet, en remuant constamment.

Ajoutez les fruits hachés et mélangez délicatement.

Lisser le mélange dans un récipient ou verser dans un moule, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 3 à 4 heures.

Sortez le gâteau fini. Placez le moule dans l'eau chaude pendant 15 à 20 secondes, puis retournez-le. Le gâteau au fromage cottage et à la gelée est prêt.

La tarte au caillé aux fruits peut être préparée à partir de nectarine, d'ananas, de banane, et ajoutez vos baies préférées : fraises, cerises, myrtilles et framboises. Un gâteau au fromage cottage et à la gélatine est également préparé à base de yaourts aux fruits (de préférence naturels), en remplacement de la crème sure.

Recette à la mijoteuse avec pommes et raisins secs

• fromage cottage - 600 g;
• oeuf - 4 pièces;
• sucre - 4 cuillères à soupe;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• pomme - 2 moyennes;
• raisins secs - 70 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• semoule - 6 cuillères à soupe;
• cannelle - une demi-cuillère à café.

Broyer le fromage cottage au tamis pour rendre la cocotte aérée ou battre avec un mixeur jusqu'à ce qu'il devienne une pâte homogène.

Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé au batteur à vitesse maximale.

Coupez la pomme en petits cubes. Lavez les raisins secs et versez de l'eau bouillante pendant 2 minutes, égouttez l'eau.

Mélanger la levure chimique, la semoule et le mélange d'œufs avec le fromage cottage. Ajouter les raisins secs. Mélanger avec un mixeur ou une cuillère.

Ajoutez les pommes et mélangez délicatement le mélange uniformément.

Graisser les parois et le fond du bol multicuiseur avec du beurre. Versez le mélange. Couvrir avec un couvercle. Réglez le mode « Cuisson ». Temps de cuisson - 60 minutes.

Une fois les pâtisseries prêtes, éteignez l'appareil et ouvrez le couvercle. La cocotte de fromage cottage aux fruits dans la mijoteuse doit reposer encore 10 à 15 minutes. Ensuite, vous pouvez le retirer. Saupoudrer le plat fini de cannelle. Bon appétit!

Cette cocotte de fruits constitue un petit-déjeuner copieux ou une collation saine. Les enfants l’aiment beaucoup, c’est pourquoi elle « s’envole » en un instant. Les mères de jeunes enfants qui n’aiment pas le fromage cottage sont particulièrement heureuses. Personne ne refusera une tarte au four avec du fromage cottage et des fruits.

Vous pouvez décorer la cocotte avec des morceaux de fruits hachés et des baies. Servir avec du lait concentré, du miel, de la confiture, des confitures et des sauces de baies et de fruits et de la crème fouettée. La touche finale peut être du chocolat râpé, un peu de cacao en poudre ou de la muscade à la cardamome.

Casserole de caillé aux abricots

Un morceau de fromage blanc aux abricots !

Cette délicieuse cocotte de fromage cottage est destinée à un grand nombre de convives. Mais vous pouvez tout diviser par 2 et vous obtiendrez un merveilleux dessert aux abricots pour une famille de 4 personnes.

La cocotte de fromage blanc aux abricots frais a un goût délicat, les abricots lui confèrent de la fraîcheur et une légère amertume agréable, si agréable à ressentir sous la chaleur.

La cocotte ne doit pas nécessairement être composée de baies fraîches, vous pouvez également utiliser des abricots en conserve en compote (comment fermer la compote d'abricots) ou des abricots dans leur jus. Et même confiture d'abricots - recette.

Vous pouvez vous passer de crème anglaise, la cocotte de fromage cottage aux abricots sera toujours délicieuse. Après avoir été au réfrigérateur, le dessert caillé changera légèrement de goût et deviendra encore meilleur !

Ingrédients de la cocotte - tarte au caillé aux abricots

Fromage cottage, 5-9% de matière grasse – 800 g ;
Oeufs – 6 pièces;
Sucre – 4+2 cuillères à soupe ;
Semoule – 4 cuillères à soupe ;
Sel - une pincée ;
Crème sure – 4 cuillères à soupe ;
Sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
Beurre – 20 g;
Abricots – 400 g.

pour la crème anglaise :

Lait – 1 verre;
Sucre – 2-3 cuillères à soupe + un peu de vanille ;
Jaune d'œuf – 1 ;
Amidon – 1 cuillère à soupe;

Préparer une cocotte de caillé aux abricots Préparer la pâte à caillé pour la tarte

Battre les œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure, la semoule. Mélangez soigneusement le fromage cottage.

Beurrer un plat allant au four (j'ai cuit dans un plat en silicone). Versez le mélange de caillé dans le moule.

Préparer les abricots pour la tarte

Rincer les abricots, diviser en 2 parties, retirer le noyau. Saupoudrez les baies de sucre (2 cuillères à soupe) et placez-les joliment dans un plat allant au four avec les fûts vers le haut.

Cuire une tarte au caillé aux abricots

Placez le moule avec le fromage cottage et les abricots au four et faites cuire jusqu'à ce que la croûte de la tarte soit dorée.

Sortez la cocotte du four et badigeonnez-la de crème (facultatif).

Comment faire de la crème pour une tarte

Mélangez le jaune avec 2-3 cuillères à soupe de sucre et ajoutez le sucre vanillé. Versez un demi-verre de lait.
Placer sur feu doux (ou au bain-marie). Lorsque le mélange bout, versez la fécule diluée avec la seconde moitié du lait frais en un mince filet. Remuez soigneusement jusqu'à ce que l'amidon soit cuit (dès que la crème bouillonne, elle est prête).

Laissez la crème refroidir légèrement, étalez-la sur la cocotte et remettez-la au four. Lorsque la crème épaissit et devient légèrement élastique au toucher, c’est prêt !

Si vous avez des abricots non mûrs, faites-les légèrement bouillir avec du sucre dans une petite quantité d'eau pour les ramollir.

La crème anglaise aura un meilleur goût étalé sur un gâteau éponge, mais en caillé, il fait également un ajout intéressant à la tarte. Mais les tracas avec la crème augmentent, si vous êtes fatigué, vous pouvez simplement verser de la crème sure sur les abricots disposés sur le fromage cottage (ou du lait concentré, comme dans la recette du Caillé aux Mandarines. Et ainsi cuire au four.