Jus de tomate pour l'hiver à la maison - recettes simples et délicieuses. Comment faire du jus de tomate pour l'hiver

- incroyable boisson saine et savoureuse. Il est recommandé de l'utiliser régulièrement pour les personnes qui ont des problèmes cardiaques, nerveux, intestinaux, ainsi que celles qui veulent se débarrasser des kilos superflus. Le fait est que cette boisson restaure les processus métaboliques et favorise la perte de poids.

Nous parlons, bien sûr, de jus naturel fait maison, qui, lorsqu'il est correctement infusé, conserve son goût incroyable et ses propriétés bénéfiques.

Pour préparer du jus de tomate de haute qualité à la maison, besoin de tomates charnues juteuses et légèrement trop mûres. Un litre de jus nécessite généralement 1,5 kg de fruits frais.

Pour réduire les tomates en purée, vous pouvez utiliser l'une des méthodes suivantes :

Hachoir à viande avec buse pour jus.
Presse-agrumes.
Tamis.

La base de tomates peut être accompagnée d'assaisonnements, d'herbes, d'épices, de légumes et même de fruits. Et vous pouvez le faire sans sel et sans additifs. C'est déjà une question de goût. Les composants supplémentaires sont généralement l'ail frais, les oignons, le céleri, les poivrons rouges, les pommes, les betteraves et diverses épices.

La variété de tomates n'a pas d'importance. À cette fin, les tomates de grande taille et non standard conviennent parfaitement, ce qui n'était pas utile pour le marinage en raison de défauts structurels ou de leur taille. Leur préparation comprend l'enlèvement de la tige et des endroits gâtés, le lavage, la coupe en morceaux.

Pour préparer du jus de tomate sans pépins, il est préférable d'utiliser un presse-agrumes. Si vous utilisez un hachoir à viande sans buse, les graines devront être séparées à l'aide d'un tamis ou manuellement. Et ce n'est pas une tâche très facile, surtout si les volumes de cuisson ne sont pas faibles.

La quantité de sel et de sucre indiquée dans les recettes est plutôt conditionnelle. Chaque hôtesse est guidée par ses préférences gustatives, en les ajoutant à son goût. Le degré d'épice et de netteté dépend aussi des prédispositions personnelles.

Préparation des bocaux

Le processus de préparation des boîtes de jus de tomate est une étape assez importante. En plus du lavage, du bicarbonate de soude et d'une stérilisation appropriée, vous devez les vérifier pour les moindres fissures afin d'éviter des blessures graves si une canette de jus chaude se fissure. Les méthodes suivantes conviennent à la stérilisation des bocaux :

Cercle en aluminium sur un récipient d'eau bouillante.
Grille Mantovarka.
Four chauffé à 150 degrés.

Les pots d'un litre sont stérilisés pendant 15 minutes, mais deux litres - 20 minutes. Pour éviter que le récipient n'éclate à cause d'une forte chute de température, ne le sortez en aucun cas du four avec les mains mouillées.

Pour refroidir les bocaux scellés et renversés, ils utilisent généralement une couverture ou une couverture épaisse. Assurez-vous de remettre le couvercle en place si le jus fuit. Une fois le produit fini complètement refroidi, les bocaux peuvent être retournés et stockés dans un endroit froid. Il peut s'agir d'un sous-sol, d'une cave ou d'un balcon isolé.

recettes simples

Vous pouvez préparer une merveilleuse boisson à la tomate à la maison de la manière la plus simple, sans utiliser d'ingrédients supplémentaires. Pour cela, vous avez besoin de :

Option traditionnelle

Pour préparer un jus savoureux salé, vous devez ajouter un peu de sucre et de sel à la base de tomates pendant la cuisson. Le jus de tomate "traditionnel" est facile à préparer. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Tomates mûres rouges.
Salez à votre goût.
Une cuillère à soupe et demie de sucre par litre de produit.

Comment cuisiner:

Purée de tomates de n'importe quelle façon.

Ajouter le sel et le sucre à la base de tomates. Si vous avez besoin de saler, ajoutez du sel.

Amener la consistance de la tomate à feu moyen jusqu'aux premiers signes d'ébullition.

Après l'apparition des premières bulles, baissez le feu et poursuivez la cuisson une vingtaine de minutes.

Versez ensuite le jus fini dans des bocaux et du liège.

Laisser refroidir et conserver dans un endroit frais.

boisson épicée

Le jus de tomate aromatique "épicé" plaira à beaucoup. Pour le préparer, vous aurez besoin non seulement de tomates, mais aussi de muscade, de clou de girofle, de cannelle et de piment de la Jamaïque.

L'acide acétique, qui est ajouté à la boisson, lui permettra de rester dans sa forme originale pendant assez longtemps. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Tomates - onze kilogrammes.
Sucre - 600 grammes.
Sel - 180 grammes.
Vinaigre de table - 280 ml ou acide acétique - une cuillère à soupe.
Ail - cinq gousses.
Piment de la Jamaïque - trente pois.
Oeillet - dix unités.
Poudre de piment - un peu au goût.
Cannelle moulue - trois cuillères à soupe.
Noix de muscade moulue - un cinquième de cuillère à café.

Recette:

Préparez la base de tomates avec un presse-agrumes.
Verser la base dans un récipient en émail.
Porter à ébullition à feu moyen et cuire encore une demi-heure.
Cuire ensuite à feu doux encore une dizaine de minutes.
Ajouter l'ail, les épices et verser le vinaigre.
Digérer avec des additifs pendant vingt minutes.
Versez dans des bocaux, fermez et laissez refroidir complètement.

jus parfumé

Lavrushka donne à la boisson à la tomate un arôme épicé languissant. Et c'est assez facile à cuisiner aussi. Tu auras besoin de:

Tomates mûres.
Grains de poivre noir - au goût.
Plusieurs feuilles de laurier par pot.
Sel - au goût.

Recette:

Passer les tomates en purée dans un presse-agrumes.
Versez la masse obtenue dans une casserole en émail.
Attendez jusqu'à ébullition, puis faites bouillir encore quinze minutes.
Ensuite, la feuille de laurier, le poivre moulu et le sel sont ajoutés.
Ensuite, la boisson finie est versée dans des pots secs préparés, bouchés et refroidis.
Le jus refroidi est stocké dans un endroit frais.

tomate parfumée

La boisson à la tomate au poivre bulgare a un goût et un arôme originaux. Pour le préparer, vous avez besoin des composants suivants :

Tomates - dix kilogrammes.
Ail - trois clous de girofle, bien que vous puissiez en avoir plus au goût.
Poivron rouge - trois morceaux.
Ampoule moyenne - une pièce.

Comment faire:

Enlevez la peau de la tomate. Pour ce faire, il est coupé en travers au niveau de la tige même et plongé dans de l'eau bouillante pendant une demi-minute. Ensuite, il est immédiatement plongé dans de l'eau froide afin que la peau soit bien séparée et retirée de la différence de température.
On libère le poivre des cloisons fibreuses, pépins et coupe.
Nous nettoyons l'ail, l'oignon et le coupons aussi.
Mixez tous les légumes un à un.
Nous essuyons la purée obtenue à travers un tamis en métal.
La masse résultante est placée dans un récipient émaillé, mise au feu et portée à ébullition.
La boisson doit être infusée pendant dix minutes.
Ensuite, selon la technologie ci-dessus, nous le bouchons dans des bocaux, le refroidissons et le laissons pour le stockage dans un endroit frais préparé.

boisson vitaminée

Tu auras besoin de:

Tomates trop mûres - un kilogramme.
Céleri - trois tiges.
Sel - une cuillère à soupe.
Poivre noir.

Comment faire:

Faire de la purée de tomates.
Hacher finement le céleri lavé.
Placer la masse de tomates dans un bol en émail pour la cuisson et porter à ébullition.
Une fois que le jus bout, ajoutez-y du céleri.
Attendez jusqu'à ébullition et faites bouillir encore dix minutes.
Essuyez ensuite la masse refroidie avec un tamis.
Porter à nouveau à ébullition et verser dans un récipient stérile.
Bouchez, laissez refroidir et placez dans un endroit frais.

S'il n'y a pas de presse-agrumes, vous pouvez utiliser un hachoir à viande avec des buses spéciales pour broyer les tomates. Le jus de tomate est très utile pour les personnes souffrant de constipation chronique. Les substances contenues dans la composition de la boisson contribuent à la normalisation des processus de digestion.

Pour ceux qui veulent perdre du poids, cette boisson peut être un outil indispensable. Il augmente la vitesse des processus métaboliques et contient la composition organique la plus riche, notamment les acides citrique, oxalique, malique et tartrique.

La boisson à la tomate est un agent naturel anti-inflammatoire, diurétique, cholérétique et antimicrobien.

Dans le cas où le jus se sépare pendant la conservation et que sa pulpe se dépose au fond, il suffit de secouer le bocal pour lui redonner sa consistance normale.

Les recettes ci-dessus vous aideront à préparer cette boisson saine pour l'hiver et à en profiter tout au long de l'année civile - jusqu'à la prochaine récolte de tomates.

Attention, seulement AUJOURD'HUI !

La tomate est un produit unique en termes de goût et de teneur en nutriments. En fait, une tomate est une baie, mais dans notre pays, on l'appelle une culture légumière, et dans les pays européens, une tomate est considérée comme un fruit. Malgré cette confusion, les gens n'ont pas cessé d'aimer ce produit. La demande de tomates augmente chaque jour, et tout cela à cause de l'énorme quantité de nutriments qui entrent dans leur composition. Apprenons en détail sur le jus de tomate et les recettes pour sa préparation.

Jus de tomate: avantages et inconvénients

Le jus de tomate est utile car il contient des vitamines et des composants minéraux - A, C, PP, minéraux, calcium, chlore, iode, bore. La présence d'une si large gamme de composants utiles a un effet positif sur les performances de tous les organes internes et des systèmes humains, normalise les processus métaboliques, élimine les scories et les accumulations toxiques du corps.

Le jus de tomate est considéré comme un remède préventif idéal qui aide lors de maladies cardiovasculaires.

Le jus de tomate contient des composants impliqués dans la formation de la sérotonine. C'est lui qui élimine les tensions dans le système nerveux et réduit les conséquences survenues après un état de stress.
Le jus de tomate combat également les germes lorsqu'il pénètre dans les intestins, ralentissant le processus de décomposition et nettoyant le corps.
Ce produit est considéré comme indispensable lors de constipation et de divers problèmes liés à la digestion.

De nombreux médecins recommandent le jus de tomate comme cholérétique et diurétique. Ils conseillent de l'utiliser pour la lithiase urinaire, l'excès de poids, l'anémie, etc.
L'énorme avantage de la tomate pour les diabétiques, car elle réduit la quantité de sucre dans le sang.
La boisson à la tomate est une prévention idéale lors de thrombose. Le jus de tomate est utile pendant la grossesse et l'allaitement (mais seulement si le bébé n'est pas allergique).

Dommage du jus de tomate

Si nous parlons des dangers du jus de tomate, ce concept est considéré comme relatif. Si le jus de tomate est utilisé correctement, il ne profitera qu'au corps humain. Il n'est pas recommandé de mélanger le jus de tomate avec certains produits, par exemple ceux qui contiennent de l'amidon.

Il est également déconseillé d'ajouter du sel de table au jus de tomate, car cela réduit considérablement les qualités bénéfiques du jus lui-même. Il est préférable de le remplacer par des graisses végétales, par exemple de l'huile d'olive.

calories du jus de tomate

Le jus de tomate est considéré depuis longtemps comme la boisson préférée de nombreuses personnes. Les qualités bénéfiques de cette boisson et sa teneur en calories sont identiques à celles des tomates fraîches, mais uniquement si elle ne subit pas de traitement thermique et ne contient pas toutes sortes d'ingrédients supplémentaires.

Considérez maintenant avec vous la valeur énergétique du jus de tomate :

Si aucun ingrédient n'y est ajouté, il ne contiendra que 21 calories pour 100 g de son poids. Il faut tenir compte du fait qu'il existe de nombreuses variétés de tomates différentes et qu'elles diffèrent les unes des autres par leur douceur.
Le jus de tomate, qui est conservé pour l'hiver avec du sel, ne contient que 17 calories pour 100 g de produit. Sachez qu'après un traitement thermique, certains composants utiles ont tendance à se décomposer.

Une fois que vous connaissez la teneur en calories du jus de tomate, vous pouvez facilement calculer la valeur souhaitée, par exemple, combien de calories contiennent 1 verre de jus, ou combien contiendra tel ou tel plat préparé avec l'ajout de tomate.

recette jus de tomate

Il n'y a rien de difficile à faire du jus de tomate. Cependant, il ne peut en aucun cas être comparé à ces jus vendus dans les supermarchés et les magasins. Le jus que vous préparez selon notre recette peut être bu immédiatement ou en conserve, à vous de choisir.

Vous devrez faire le plein des ingrédients suivants :

Tomates - 1 kg
Sel - 1 pincée
Poivre noir moulu - 1 pincée

Processus de cuisson :

Bien laver les tomates et les hacher
Ensuite, faites du jus de tomates, que vous pouvez préparer en utilisant les méthodes suivantes :

Première méthode. Passez les tomates dans un hachoir à viande ordinaire. Si vous voulez que le jus soit "propre", passez-le au tamis.
Deuxième méthode. Râpez les tomates. La peau restera et filtrera le jus lui-même.
Troisième méthode. Faire bouillir les tomates dans un bol émaillé, faire des découpes sur chaque tomate à l'avance. Versez de l'eau dans la vaisselle, mettez le feu, laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates deviennent tendres. Refroidissez-les, égouttez l'eau et frottez les tomates à travers un tamis.
Quatrième méthode. Faire du jus de tomate avec un presse-agrumes.

Jus de tomate pour l'hiver

Le jus de tomate préparé pour l'hiver a un goût agréable et beaucoup de vitamines. Si vous avez votre propre terrain et que vous cultivez vous-même des tomates, vous pouvez facilement préparer cette boisson.

Recette #1

Pour préparer cette boisson, faites provision de :

Jus de tomate - 1 l
Vinaigre - 1 cuillère à soupe. je
Sel - 1 cuillère à café
Sucre - 1 cuillère à soupe. je

Processus de cuisson :

Ajouter tous les ingrédients ci-dessus au jus de tomate
Faire bouillir et verser dans des bocaux
Stériliser les bocaux pendant 10 minutes
Visser les couvercles et envelopper les bocaux jusqu'à complet refroidissement.

Recette #2

Faites le plein de ce qui suit pour cette recette :

Jus de tomate - 1 l
Poivre bulgare - 250 g
Sel - 1 cuillère à café
Sucre - 1 cuillère à soupe. je

Processus de cuisson :

Pelez le poivron, coupez-le en lamelles
Faire bouillir dans le jus de tomate pendant 5 minutes. poivron, puis passer au tamis
Mélanger le jus de tomate avec le poivre
Faire bouillir la masse résultante
Mettez-y des assaisonnements
Verser la composition bouillante dans des bocaux, stériliser de la même manière que dans la première recette

Recette #3

Pour la prochaine recette, vous devriez faire le plein de ces ingrédients :

Sucre - 500 g
Tomates - 12 kg
Sel - 180g
Piment de la Jamaïque - 30 petits pois
Vinaigre - 280 g
Bourgeons d'oeillets - 8 pcs
Cannelle - 3 cuillères à café
Ail - 1 gousse
Poivre moulu - sur la pointe d'un couteau
Noix de muscade - 1 pincée

Processus de cuisson :

Bien rincer le poivron, le peler, le hacher
Presser le jus avec un presse-agrumes
Versez-le dans un bol en émail, faites bouillir pendant 30 minutes, réduisez le feu
Ajouter les assaisonnements et faire bouillir le jus pendant 20 minutes
Verser le jus obtenu dans des bocaux et rouler

Jus de tomate à base de pâte de tomate

Si vous vouliez boire du jus de tomate, mais que vous ne trouviez pas de tomates, ne vous découragez pas. Préparez du jus à partir de pâte de tomate ordinaire. Mieux vous achetez des pâtes, plus votre jus sera riche et savoureux.

Vous pouvez boire le jus obtenu à partir de la pâte de tomate ou l'utiliser pour préparer un plat. Le processus de cuisson est :

Faire bouillir de l'eau puis la refroidir. Prenez 1 tasse de pâte de tomate, remplissez-la d'eau (3 tasses). Bien mélanger la composition obtenue.
Si vous voulez que votre jus soit sans grumeaux, commencez par bien mélanger la pâte dans 1 tasse d'eau, puis ajoutez le reste de l'eau.
Pour rendre votre jus très savoureux, salez-le. Utilisez du sel de table commun à cette fin.
Si vous ajoutez du sucre et du poivre au jus, son goût deviendra piquant.

Boire du jus de concentré de tomate bien frais.

Jus de tomate maison

Le jus de tomate est non seulement savoureux, mais aussi très sain. Le jus fait maison préparé à la maison sera une boisson idéale que tous vos proches, amis et même les enfants pourront utiliser. Les recettes de jus de tomates maison sont très diverses. La recette classique ne prévoit pas la présence de sucre cristallisé et d'autres épices supplémentaires. Cette méthode privilégie les saveurs plus naturelles lors de la cuisson.

Dans la version que nous vous proposons, vous devez ajouter du sel et du sucre au jus. Choisissez vos propres proportions en tenant compte de vos propres préférences gustatives.

Pour faire du jus à la maison, vous devez vous approvisionner :

Tomates jaunes et rouges - 3 kg
Sel - 1 cuillère à café
Sable de sucre - 2 c. je

La teinte du jus de tomate dépendra des tomates que vous prenez. Prenez des légumes de n'importe quelle taille. Les tomates charnues sont considérées comme idéales, car vous en tirerez la boisson la plus délicieuse et la plus riche.

Processus de cuisson :

Lavez les tomates, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux
Passer les tomates dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes
Si vous voulez que le jus soit homogène, répétez le processus
Versez la composition dans un plat propre et mettez le feu
Ajouter les assaisonnements à la consistance, bien mélanger le jus
Porter à ébullition
Retirez la mousse qui se formera pendant la cuisson avec une cuillère.
Faire bouillir le jus pendant encore 5 minutes
Versez-le dans des bocaux stérilisés et roulez

Maintenant, nous voulons vous offrir des conseils qui aideront votre plat à devenir plus savoureux :

Si vous voulez que le jus se sépare mieux de la pulpe de tomate, faites bouillir les tomates avant de les placer dans le hachoir à viande.
Avant de commencer à verser du jus dans des bocaux, stérilisez-les bien.
Conserver le jus de tomate dans un endroit frais
Il n'est pas nécessaire d'ajouter des épices au jus. Vous pouvez les ajouter lorsque vous ouvrez
Verser le jus uniquement dans des bocaux chauds
Pour les épices, vous pouvez ajouter de l'ail ou du basilic séché.

Peut-on boire du jus de tomate ?

C'est dommage, mais peu de gens connaissent la réponse exacte à cette question et comment boire correctement cette boisson. Mais si vous utilisez le jus de tomate de manière incorrecte, cela peut provoquer des calculs rénaux et d'autres complications.

Ne buvez jamais de jus avec de la nourriture. N'oubliez pas que peu importe le jus que vous buvez, il doit être bu dans les 30 minutes. avant de manger. Seulement dans ce cas, cela apportera de grands avantages à votre corps.
Ne buvez jamais de jus avec des aliments protéinés et des repas contenant beaucoup d'amidon, comme les pommes de terre, le fromage cottage, le pain, les œufs, etc.
Si possible, ne faites pas bouillir, ne faites pas frire ou ne versez pas d'eau chaude sur les tomates, il est préférable de faire du jus fraîchement pressé avec la peau et les graines.

N'utilisez jamais de tomates importées pour le jus, car vous ne savez pas comment elles ont été transformées et nourries pendant la culture.
Si vous voulez que le carotène soit absorbé plus rapidement, ajoutez n'importe quelle huile végétale (olive, tournesol, graines de lin) au jus.

Régime sur le jus de tomate

Jour de déchargement avec du jus de tomate :

Ne buvez que du jus de tomate tout au long de la journée. Au total, vous devez boire 1,5 litre par jour.
Le matin, buvez 1 verre de jus, au déjeuner - la même quantité de jus avec une tranche de pain de seigle, le soir - à nouveau la même quantité de jus.
Le matin, mangez 2 tomates plus une tranche de fromage, pour le deuxième petit-déjeuner - 1 c. jus de tomate à la crème sure, pour le déjeuner - soupe à base de purée de tomates (vous pouvez prendre n'importe quelle recette, mais pas très calorique).

Régime de tomates #1

8-00 - 1 œuf à la coque + une tasse de café non sucré
11-00 - fromage cottage sans gras (150 g) + jus de tomate (1 cuillère à soupe)
14-00 - poulet bouilli ou poisson maigre (150 g) + salade de légumes frais (tomates, poivrons, concombres)
18-00 - infusion à base d'herbes

Régime tomate numéro 2 pendant 7 jours

Pour toute la journée, vous devriez boire 1 litre de jus de tomate. Buvez-en 1 cuillère à soupe. pour le petit-déjeuner et le dîner, buvez le reste l'après-midi.

1er - jus + pommes de terre bouillies dans leur peau (6 pcs.)
2ème - fromage blanc sans matière grasse (500 g) + jus de tomate
3ème - fruits (1 kg) et jus de tomate
4ème - blanc de poulet bouilli (500 g) + jus de tomate
5ème - fruits secs (500 g) + jus de tomate
6ème - yaourt nature (0,5 l) + jus de tomate
7ème - blanc de poulet bouilli (500 g) + jus de tomate

Régime tomate numéro 3 avec du riz

Ce régime vous permettra de perdre environ 2 kg.

1er - uniquement du jus de tomate et du riz bouilli (de préférence brun)
2ème - fromage cottage au kéfir
3ème - dinde bouillie + thé vert
4ème - jus de tomate toute la journée + fromage faible en gras

Jus de tomate pendant la grossesse

Le régime alimentaire d'une femme enceinte devrait inclure les aliments riches en vitamines et en minéraux. Si pendant la saison chaude, vous pouvez facilement acheter des légumes et des fruits dans les magasins, cela devient problématique avec l'arrivée du temps froid. Une excellente alternative est le jus de tomate.

Il y a quelque temps, les médecins ont fait valoir qu'il était déconseillé d'utiliser du jus de tomate pour les femmes enceintes, car il contient beaucoup de sels et d'acides. Mais récemment, après de nombreuses études, les scientifiques affirment que boire cette boisson est non seulement possible, mais également nécessaire.

Pourquoi de nombreuses femmes enceintes veulent-elles parfois boire du jus de tomate ? Le fait est que ce désir n'apparaît qu'au début de la grossesse, puisque le corps du bébé commence à se développer activement - les cellules se différencient et tous les organes du bébé se forment.

C'est au cours de cette période de grossesse que la toxicose survient souvent: une femme ne se sent pas bien, elle est malade, son métabolisme eau-sel échoue. C'est pourquoi une femme enceinte rêve souvent de boire un verre de jus de tomate.

Jus de tomate pour homme

Le jus de tomate a un effet positif sur le corps masculin. Cette boisson saine peut même être incluse dans l'alimentation quotidienne afin de maintenir les fonctions normales de nombreux organes et de tout l'organisme dans son ensemble.

Le jus de tomate contient beaucoup de zinc, ainsi que du sélénium. Si un homme boit régulièrement du jus de tomate, la qualité de son sperme s'améliore, l'érection se prolonge et l'endurance sexuelle augmente.
Le magnésium, qui fait partie du jus, est utile pour les culturistes, car il participe à la synthèse des protéines naturelles.

Étant donné que la boisson contient de la vitamine C, elle est recommandée aux hommes qui fument.
Il peut éliminer les toxines et les métaux nocifs pour les organes du corps masculin. C'est pourquoi très souvent cette boisson est recommandée pour être consommée par les hommes qui travaillent dans des industries dangereuses.
Le jus de tomate contient également beaucoup de calcium. Ce composant élimine le risque de cancer et de maladies inflammatoires de la prostate.
Le jus de tomate contient du tocophérol et du rétinol, qui sont impliqués dans la formation de la testostérone. À la suite de ce processus, la fonction sexuelle et reproductive d'un homme est normalisée.

Jus de tomate pour femme

Pas de jus de tomate moins utile pour les femmes. Voyons comment cette boisson saine affecte le corps féminin :

La composition du jus de tomate comprend des antioxydants qui maintiennent la douceur et l'élasticité de la peau.
Les tomates contiennent de la sérotonine. Ce composant améliore l'humeur des femmes, soulage la dépression.
Il est utile de boire du jus de tomate pour les femmes enceintes, car cette boisson aide le fœtus à se développer pleinement. En conséquence, le risque de naissance prématurée disparaît.
Le jus de tomate n'est pas riche en calories, il est donc idéal pour les représentants qui rêvent de perdre du poids.

De plus, le jus de tomate combat la toxicose, qui survient souvent chez de nombreuses femmes enceintes.
Et surtout, le jus de tomate contribue au fonctionnement normal du système nerveux.

Jus de tomate pour maigrir

Les tomates juteuses ne sont pas seulement des fruits très savoureux. Ils sont également utiles lors d'une perte de poids. Le jus de tomate désaltère, "nourrit" le corps humain, car cette boisson contient beaucoup de protéines végétales.

Ainsi, les avantages du jus de tomate pendant la perte de poids sont les suivants - si vous buvez 1 verre de la boisson, vous satisferez ainsi votre faim, ce qui signifie que vous mangerez moins. Ceci est très important si vous décidez de perdre des kilos en trop, mais vous ne pouvez pas modérer votre propre appétit en même temps.

Ainsi, le jus de tomate pendant la perte de poids a les effets suivants :

Il améliore la fonctionnalité du tractus gastro-intestinal
Le jus de tomate normalise le métabolisme et l'accélère considérablement
Le jus de tomate élimine les toxines du corps, les dépôts toxiques nocifs, il nettoie le corps de tout ce qui contribue à l'excès de poids.

Si vous voulez perdre du poids, buvez du jus et suivez ces règles avec :

Buvez beaucoup d'eau pure quotidiennement (à partir de 1,5 l)
Ne suivez pas un régime à base de tomates si vous souffrez de gastrite et d'ulcères d'estomac
Ne buvez jamais de jus de tomate à jeun, vous avez une forte acidité de l'estomac
Lorsque vous perdez du poids, privilégiez les jus fraîchement pressés.
Mangez des tomates fraîches avec du jus de tomate

Jus de tomate: avis

Olga, 25 ans :
« Dans la petite enfance, mes parents cultivaient des tomates à la campagne. Et d'une manière ou d'une autre, la récolte était si abondante que les parents ont décidé de faire du jus de tomate. Pour être honnête, mes enfants ne boivent pas vraiment cette boisson. Mais dès qu'ils ont essayé le jus que leur grand-mère (ma mère) leur préparait, cette boisson est devenue leur préférée. De plus, le jus de tomate m'a déjà aidé à bien perdre du poids. Pendant le régime, j'ai bu du jus fraîchement pressé le matin et tout au long de la journée, j'ai essayé de le boire en 30 minutes. avant le repas principal.

Tatiana, 30 ans :
« J'adore le jus de tomate, que je fais moi-même. Pour la cuisine, je n'utilise que des tomates grosses et bien mûres qui ne peuvent pas tenir dans des bocaux. Auparavant, mon mari et moi cultivions spécialement des tomates "Bull's Heart", car les fruits cultivés sont très charnus et juteux. Buvez du jus de tomate. C'est très bon et sain ! ».

On peut dire que le jus de tomate est une boisson très saine. Vous pouvez le cuisiner à la maison et cela vous donnera une confiance supplémentaire dans le naturel et l'utilité du produit.

Vidéo : Jus de tomate. Tous les bienfaits du jus de tomate. Comment utiliser le jus de tomate ?

Calories : Non précisé
Temps de cuisson: Non précisé

Le jus de tomate fait maison a une composition très riche. Il contient beaucoup de glucose et de fructose. Le jus de tomate contient également des acides organiques tels que malique, oxalique, tartrique, citrique. Le jus de tomate a des effets anti-inflammatoires, cholérétiques, diurétiques et antimicrobiens.

Jus de tomate pour l'hiver: une recette pour cuisiner à la maison. D'autres vous pouvez trouver dans la section correspondante.

- tomates;
- sel;
- du sucre;
- presse-agrumes ou hachoir à viande ;
- banques;
- capsules métalliques pour la filature;
- clé pour la conservation ;
- une couverture chaude.

Recette avec photo pas à pas :

Pour le jus de tomate fait maison, les tomates conviennent à presque toutes les variétés. Fondamentalement, les tomates de taille non standard vont au jus de tomate, c'est-à-dire qui ne peut pas être autorisé à être salé. Lavez les tomates sous l'eau.

Nous coupons les tomates en petits morceaux, en coupant les endroits manquants et les «mégots».

Le jus de tomate à la maison est préparé à sa manière. Quelqu'un passe les tomates dans un hachoir à viande avec une buse fine et quelqu'un passe dans un presse-agrumes. Je fais du jus avec un presse-agrumes depuis de nombreuses années. Le jus est obtenu sans graines. Nous récupérons le presse-agrumes. Passez les tomates concassées dans l'appareil.

Nous substituons une casserole pour égoutter le jus. Au fur et à mesure que le compartiment avec le gâteau est rempli, nous le passons encore deux fois dans l'extracteur de jus.

Il est plus pratique d'étaler le gâteau avec une cuillère à soupe. Soyez prudent car le jet de la tomate peut se disperser dans différentes directions. Versez tout le jus dans une grande casserole et mettez à feu doux. Ajoutez du sel - pour 2 litres de jus de tomate - 1 cuillère à café de sel.

Ajouter le sucre - 2 c.

En général, ajustez l'ajout de sel et de sucre à votre goût. Quelqu'un aime le jus sucré, quelqu'un aime le salé. Mélanger le sel et le sucre et attendre que le jus bout.
Pendant que le jus bout, préparez les bocaux. Nous choisissons des bocaux pour le jus de tomate fait maison d'un litre ou de deux litres. Regardez attentivement les banques. Ils doivent être exempts de fissures et d'éclats. Il est conseillé de nettoyer les bocaux avec du bicarbonate de soude. C'est le plus facile à laver des canettes, contrairement aux autres détergents. Si vous avez un autocuiseur, les bocaux peuvent être stérilisés sur un étage.
Mettez le pot et mettez le couvercle sur le niveau et stérilisez le pot d'un litre pendant 10-15 minutes. Le temps de stérilisation pour un pot de 2 litres est de 20 minutes.

Beaucoup stérilisent les bocaux directement dans le four. Pour ce faire, les pots secs sont placés sur la grille à l'envers et le four est allumé. La température doit être réglée progressivement et portée à 150 degrés. Les banques sont stérilisées au four pendant 15 minutes. Sortez les bocaux avec des moufles sèches pour ne pas vous brûler les mains. Si les mitaines sont humides ou mouillées, le pot peut éclater directement dans vos mains à cause d'une chute de température.

Lorsque le jus de tomate bout, retirez la mousse indésirable qui en résulte.

Laissez bouillir le jus pendant 2 minutes et versez-le dans des bocaux chauds et stérilisés.

Remplissez progressivement pour que le bocal n'éclate pas. Nous roulons un pot de jus de tomate pour l'hiver.

Après avoir fait tourner le jus de tomate, assurez-vous de vérifier si le jus fuit sous le couvercle ou non. Pour ce faire, retournez le bocal et faites glisser votre doigt autour du couvercle. Si du jus fuit quelque part, assurez-vous de changer le bouchon. Enveloppez le jus fini pour le refroidir dans une couverture épaisse et chaude. Conservez le jus de préférence dans une cave froide.

En hiver, le jus de tomate maison préparé selon cette recette fait mouche !
Rappelez-vous que la dernière fois que nous avons préparé

Choisissez des tomates mûres et juteuses. Le meilleur jus est obtenu à partir de tomates variétales mûres. Si la tranche de fruit coupée a une bonne odeur et une bonne texture, le jus sera également délicieux. Choisissez vos tomates pour le jus soit dans votre magasin local, soit à la ferme au plus fort de la récolte.

Lavez vos tomates. Rincez les tomates sous l'eau courante et séchez-les avec un torchon ou une serviette en papier. Un simple rinçage des tomates suffira à les débarrasser de la saleté et des bactéries.

Retirez le cœur et coupez les tomates en 4 morceaux. Tout d'abord, coupez les tomates en deux. Retirez le noyau et toutes les parties dures de la pulpe, puis coupez à nouveau les moitiés en deux.

Placer les tomates concassées dans une casserole non réactive. Prenez un pot en acier ou en émail, mais pas en aluminium, car l'aluminium est susceptible de réagir avec l'acide contenu dans les tomates.

Pressez le jus des tomates. Utilisez un pilon à purée ou une cuillère en bois pour écraser les tomates tout en en extrayant le jus. Dans la casserole devrait être un mélange de jus de tomate et de pulpe. Il y a maintenant assez de liquide dans la casserole pour la porter à ébullition.

Si vous sentez que le mélange est trop sec, ajoutez un peu d'eau pour vous assurer qu'il y a suffisamment de liquide dans la casserole pour faire bouillir.

Porter à ébullition le contenu de la casserole. Remuez régulièrement le jus et la pulpe pour qu'ils ne brûlent pas. Poursuivre la cuisson des tomates jusqu'à ce que le mélange soit mou et liquide. Ce processus peut prendre 25 à 30 minutes.

Ajoutez des assaisonnements si vous le souhaitez. Ajoutez une pincée de sucre, de soja ou d'autres assaisonnements si vous souhaitez enrichir la saveur de la tomate. La douceur du sucre aidera à réduire l'acidité des tomates.

Si vous n'êtes pas sûr de la quantité de sucre, de sel et de poivre à ajouter, commencez par une petite quantité. Goûtez les tomates avant de retirer la casserole du feu et ajoutez-en si nécessaire.

Retirez les tomates du feu et laissez-les refroidir quelques minutes. Ne les refroidissez pas à température ambiante, les tomates doivent être suffisamment froides pour réduire les risques de brûlures accidentelles.

Séparez le jus de la pulpe. Placez une passoire ou un tamis au-dessus d'un grand bol. Si vous utilisez une passoire, choisissez un modèle avec de petits trous. Prenez un bol en plastique ou en verre, car le bol en métal peut réagir avec l'acide contenu dans le jus de tomate. Passer progressivement la purée de tomates refroidie dans une passoire. La plupart du jus de tomate s'écoulera naturellement dans le bol.

Secouez la passoire de temps en temps pour dégager les trous et permettre au jus de s'écouler librement dans le bol. A l'aide d'une spatule en silicone, passer les tomates au tamis. Frotter la purée de tomates libérera le jus restant de la pulpe.
Jeter la pulpe restante du tamis. Ces restes n'ont plus aucune valeur culinaire.