Rédigez des questions sur les glucides. Travail de contrôle sur le thème "glucides"
Essai "GLUCIDES"
1 option
1. Les glucides comprennent les substances de formule générale
1) CxHyOz 2) Cn(H2O)m 3) CnH2nO2 4) CnH2n+2O
2.
Les monosaccharides contenant cinq atomes de carbone sont appelés
3. Le monosaccharide hexose le plus courant
1) glucose 2) fructose 3) ribose 4) saccharose
4. Avec hydrolyse complète des polysaccharides, le plus souvent environ
1) fructose 2) glucose 3) ribose 4) galactose
5.
La fonction principale du glucose dans les cellules animales et humaines
1) apport de nutriments 3) transmission d'informations héréditaires
déshabillé
loveka
2) matériau de construction 4) source d'énergie
efface le
l'eau, dans l'eau chaude il se forme
har" est
créé dans l'eau, reçu
La fermentation alcoolique du glucose produit
Dans les cellules végétales, l'amidon remplit la fonction
6. Substance cristalline incolore, bien dispersée
le nom "raisin sa
7. Selon sa structure chimique, le glucose est
8. Avec une solution d'ammoniac d'oxyde d'argent, le glucose re
1) forme αcyclique 3) forme βcyclique
2) forme linéaire (aldéhyde) 4) mélanges de formes cycliques α et β
9. Une solution de couleur bleu vif se forme lors de l'interaction
l'action du glucose avec
10.
11. Poudre amorphe blanche, ne se dissout pas à froid
solution colloïdale (colle
12.
13. La teneur en amylopectine de l'amidon est
1) 1020% 2) 3040% 3) 5060% 4) 8090%
14. Le produit final de l'hydrolyse de l'amidon est
1) maltose 2) fructose 3) glucose 4) galactose
15. Avec une oxydation complète, 1 mole d'amidon est libérée
1) 6 mol 2) 6n mol 3) 12 mol 4) 12n mol
16.
1) [C 6H 7O 2 (OH) 3] n 2) [C 6H 8O 3 (OH) 2] n 3) [C 6H 9O 4 (OH)] n 4) [C 6H 6O (OH) 4] n
17.
1) H2/Ni 2) Ag2O/NH3 3) C2H5OH/H+ 4) CH3COOH
Le produit de la réduction du glucose par l'hydrogène sur le
18.
est un
19.
La formule générale de la cellulose, avec la libération de groupes OH libres
Déterminer la substance B dans le schéma suivant.
Pour distinguer le glucose du fructose, utilisez
kel catalyseur
Chiots :
réagit sous la forme
C O2 en quantité
Glucose
MAIS
B
DANS
1) acétate de sodium 2) éthanal 3) acétate d'éthyle 4) éthylène
20. Avec la fermentation lactique, 160 g de glucose seront obtenus
avec un rendement de 85%, Déterminer la masse d'acide lactique obtenue
Que ce soit l'acide lactique
1) 116 g 2) 126 g 3) 136 g 4) 146 g
Essai "GLUCIDES"
Option 2
n'est pas applicable
4.
har" est
kel catalyseur
qui peut réagir
créé dans l'eau, reçu
1. La substance appartient aux glucides
1) CH2O 2) C2H4O2 3) C5H10O5 4) C6H6O
2. Les monosaccharides contenant six atomes de carbone sont appelés
1) hexoses 2) pentoses 3) tétroses 4) trioses
3.
Aux disaccharides
Ne s'applique pas aux polysaccharides
1) amidon 2) glycogène 3) cellulose 4) saccharose
5. L'ARN et l'ADN contenant des résidus de ribose et de désoxyribose remplissent la fonction
6.
Solide cristallin incolore, facilement soluble
le nom "fruit sa
1) saccharose 2) glucose 3) fructose 4) amidon
7. L'isomère de glucose fructose est
1) acide 2) ester 3) aldéhyde alcool 4) cétoalcool
8. Le produit de la réduction du glucose avec de l'hydrogène sur
est un
1) acide gluconique 2) sorbitol 3) acide lactique 4) fructose
9. Le nombre maximal de molécules d'acide acétique, avec
glucose dans la formation d'un ester, égal à
1) un 2) deux 3) trois 4) cinq
10. Pendant la fermentation lactique, du glucose se forme
1) CH3COOH 2) C2H5OH 3) CH3CHOHCOOH 4) CH3CH2CH2COOH
11. Substance fibreuse solide, insoluble dans l'eau
1) cellulose 2) saccharose 3) amidon 4) maltose
12. Dans les cellules végétales, la cellulose remplit la fonction
1) transfert d'informations héréditaires 3) construction et structure
2) un apport de nutriments 4) un catalyseur pour les processus biologiques
13. Se dissout dans l'eau chaude
1) amylose 2) amylopectine 3) amidon 4) cellulose
14.
1) n 2) n 3) n 4) n
15. La substance explosive "pyroxyline" est
1) trinitrocellulose 2) di et triacétylcellulose
3) mononitrocellulose 4) triacétylamidon
16. Formule générale des polysaccharides formés par le glucose
1) (CH2O)n 2) (C2H4O2)n 3) (C6H10O5)n 4) (C6H6O)n
17.
1) saccharose 2) maltose 3) lactose 4) galactose
18. Le produit de l'oxydation du glucose avec une solution d'ammoniaque
1) acide gluconique 2) sorbitol 3) acide lactique 4) fructose
La formule générale de la cellulose, avec libération de
Le sucre du lait est un disaccharide
le rhum à l'oxyde d'argent est
Oh
groupes
B
B
MAIS
cellulose
1) glucose 2) butadiène1,3 3) éthylène 4) éthanol
20. Lorsque 126 g de glucose interagissent avec un excès d'ammi
d'argent, un précipité métallique pesant 113,4 g a été obtenu Déterminer le rendement en produits
actions en pourcentage.
1) 80 2) 75 3) 70 4) 60
solution d'oxyde pur
Essai "GLUCIDES"
3 choix
grouper
1. Selon la capacité des glucides à s'hydrolyser, ne pas expulser
mensonge
1) monosaccharides 2) disaccharides 3) trisaccharides 4) polysaccharides
2.
Le pentose, qui fait partie de l'ARN, est appelé
3. Le sucre alimentaire est un disaccharide
1) saccharose 2) maltose 3) lactose 4) galactose
4.
La formule générale des polysaccharides formés par le glucose
1) (CH2O)n 2) (C6H12O6)n 3) (C6H10O5)n 4) (C6H6O)n
5.
Pour les cellules végétales, la cellulose remplit la fonction
1) apport de nutriments 3) transmission d'informations héréditaires
2) matériau de construction 4) source d'énergie
6. Les produits finaux de l'oxydation du glucose dans le corps humain sont
7. En solution, le glucose existe sous la forme
1) une forme α cyclique 3) deux formes linéaires
2) deux formes cycliques et une forme linéaire 4) une forme linéaire
le rhum à l'oxyde d'argent est
8. Le produit de l'oxydation du glucose avec une solution d'ammoniaque
1) acide gluconique 2) sorbitol 3) acide lactique 4) fructose
9. Formation d'une solution bleu vif à la suite d'une mutuelle
interactions du glucose avec le C
est la preuve
La présence de glucose dans la molécule
1) groupe aldéhyde 3) groupe céto
2) deux groupes hydroxo ou plus 4) un groupe hydroxo
10. Dans le diabète, il est utilisé comme substitut du sucre.
11. La plus grande quantité d'amidon (jusqu'à 80%) est contenue
1) pommes de terre 2) blé 3) riz 4) maïs
12. Macromolécules d'amidon plus courtes à structure linéaire,
appelé
13. L'amidon est une macromolécule, une unité structurale de co
La Torah est les restes
u(OH)2
14. Dans chaque unité structurelle de la molécule de cellulose, le nombre de
groupe hydroxo est égal à :
1) 1 2) 2 3) 3 4) 4
15. Lors de la synthèse de 0,5 mol d'amidon dans les feuilles des plantes, de l'oxygène est libéré dans
quantité
1) 6 mol 2) 6n mol 3) 3 mol 4) 3n mol
16. La substance appartient aux glucides
1) CH2O 2) C2H4O2 3) C5H10O5 4) C6H6O
17. Pour distinguer l'amidon de l'utilisation de la cellulose
1) Ag2О/NH3 2) Solution I2 3) Cu(OH)2 4) HN03
18. Produits de l'interaction du glucose avec l'hydroxyde de cuivre (
sont
1) sorbitol et Cu2O 3) acide lactique et Cu2O
19. Déterminer la substance B dans le schéma suivant
Chiots :
II) lorsqu'il est chauffé
B
DANS
MAIS
amidon
1) glucose 2) éthanol 3) éthanal 4) acide acétique
20. Le glucose a été oxydé avec une solution d'ammoniac d'oxyde de ce
côtes, recevant 32,4 g
Brouillon. Déterminer la masse d'alcool hexahydrique que l'on peut obtenir à partir du même
quantité de glucose, si le rendement en produits de réaction est quantitatif.
1) 27,3 g 2) 29,3 g 3) 31,3 g 4) 33,3 g
Essai "GLUCIDES"
4 options
1. Les glucides qui ne sont pas hydrolysés sont appelés
1) monosaccharides 2) disaccharides 3) trisaccharides 4) polysaccharides
2. Le pentose, qui fait partie de l'ADN, est appelé
1) glucose 2) fructose 3) ribose 4) désoxyribose
3. Le sucre de malt est un disaccharide
1) saccharose 2) maltose 3) lactose 4) galactose
4. Le goût sucré est utilisé comme référence pour la douceur
1) fructose 2) glucose 3) saccharose 4) galactose
5. L'amidon, le glycogène et le saccharose remplissent la fonction
1) apport de nutriments 3) transmission d'informations héréditaires
degré significatif
2) matériau de construction 4) source d'énergie
6. Les besoins énergétiques des organismes vivants pour
fourni par l'oxydation
1) saccharose 2) glucose 3) fructose 4) ribose
7.
Des trois formes d'existence du glucose en solution, le pavot
67 %) tombe sur
1) forme βcyclique 3) forme linéaire (aldéhyde)
2) forme αcyclique 4) mélange de formes linéaires et αcycliques
8.
Les produits de l'interaction du glucose avec l'hydroxyde de cuivre (
sont
1) sorbitol et Cu2O 3) acide lactique et Cu2O
2) acide gluconique et Cu2O 4) fructose et Cu
9. Pour distinguer
1) H2/Ni 2) Ag2O/NH3 3) C2H5OH/H+ 4) CH3COOH
10. Dans la fabrication de miroirs et de décorations de Noël, utiliser
Glucose de fructose, utiliser
zuyutsya
II) lorsqu'il est chauffé
contenu maximal (env.
1) fructose 2) amidon 3) glucose 4) sorbitol
11. La plus grande quantité de cellulose (jusqu'à 95%) contient
1) bois 2) coton 3) lin 4) chanvre
12. Une partie de l'amidon avec une structure moléculaire dissoute est appelée
1) glycogène 2) amylose 3) amylopectine 4) dextrine
13. La cellulose est une macromolécule, une unité structurale de co
1) forme αcyclique du glucose 3) forme βcyclique du glucose
2) forme linéaire du glucose 4) forme linéaire du fructose
vit dans les fibres
les tores sont les restes
les vignes peuvent max
14. Quand un ester est formé avec une molécule cellu
réagir
1) Zn C2H5OH 2) 3n CH3COOH 3) 2n C2H5OH 4) 2n CH3COOH
15. La soie artificielle est un produit recyclé.
1) trinitrocellulose 3) mononitrocellulose
2) di et triacétylcellulose 4) triacétylamidon
16. Les glucides comprennent les substances de formule générale
1) CxHyOz 2) Сn(Н2О)n 3) CnH2nO2 4) СnН2n + 2O
17. Les produits finaux de l'oxydation du glucose dans l'organe
1) CO2 et H2O 2) CO2 et H2 3) CO2 et H2O2 4) CO et H2O
18. Une solution de couleur bleu vif se forme lors de l'interaction
1) Ag2O/NH3 2) Cu(OH)2 3) H2/Ni 4) CH3COOH
19. Déterminez la substance B dans le schéma de transformation suivant :
le monde souterrain de l'homme sont
l'action du glucose avec
glucose
MAIS
B
DANS
1) sorbitol 2) éthanol 3) éthanal 4) acide acétique
20. La fraction massique de cellulose dans le bois est de 50 %. Quelle masse d'alcool
être obtenu par hydrolyse de 100 kg de sciure et fermentation de la colle résultante
si le rendement en éthanol pendant la fermentation est
1) 15,3 kg 2) 17,3 kg 3) 19,3 kg 4) 21,3 kg
c'est 75% ?
chèvres,
1 option
Option 2
3 choix
4 options
Réponses
1) 2;
2) 2;
3) 1;
4) 2;
5) 4;
6) 2;
7) 3;
8) 2;
9) 2;
10) 2;
11) 3;
12) 2;
13) 4;
14) 3;
15) 2;
16) 1;
17) 2;
18) 2;
19) 1;
20) 3;
1) 3;
2) 1;
3) 4;
4) 4;
5) 3;
6) 3;
7) 4;
8) 2;
9) 4;
10) 3;
11) 1;
12) 3;
13) 1;
14) 1;
15) 1;
16) 3;
17) 3;
18) 1;
19) 2;
20) 2;
1) 3;
2) 3;
3) 1;
4) 3;
5) 2;
6) 1;
7) 2;
8) 1;
9) 2;
10) 4;
11) 3;
12) 2;
13) 1;
14) 3;
15) 4;
16) 3;
17) 2;
18) 2;
19) 3;
20) 1;
1) 1;
2) 4;
3) 2;
4) 2;
5) 1;
6) 2;
7) 1;
8) 2;
9) 2;
10) 3;
11) 2;
12) 3;
13) 3;
14) 2;
15) 2;
16) 2;
17) 1;
18) 2;
19) 4;
20) 4;
Test final sur le thème "Glucides. Lipides" (avec réponses).
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"Test sur le thème "Glucides. Lipides". UMK V.V. Pasechnik»
Test sur le thème « Glucides. Lipides".
1 option
1. Parmi les substances suivantes, lesquelles sont des monosaccharides ? 1. Amidon 5. Saccharose
2. Glycogène 6. Maltose
3. Glucose 7. Lactose
4. Désoxyribose 8. Cellulose
2. Parmi les suivants, lesquels sont des polysaccharides ?
1. Amidon 5. Saccharose
2. Glycogène 6. Maltose
3. Glucose 7. Lactose
4. Désoxyribose 8. Cellulose
3. Parmi les substances suivantes, lesquelles sont des disaccharides ?
1. Amidon 5. Saccharose
2. Glycogène 6. Maltose
3. Glucose 7. Lactose
4. Désoxyribose 8. Cellulose
4. Quels résidus de monosaccharide sont inclus dans la macromolécule d'ADN ?
1. Riboses 3. Glucoses
2. Désoxyribose 4. Fructose
5. Quelles fonctions remplissent les glucides ?
1. Structurel 3. Catalytique
2. Énergie 4. Beaucoup sont des hormones
5. Stockage
6. Avec la combustion complète de 1 g d'une substance, 38,9 kJ d'énergie ont été libérés. Quelle substance a brûlé ?
1. Glucides 3. Lipides
2. Soit des glucides, soit des lipides 4. Pas des glucides, pas des lipides
7. Quelles substances forment les lipides ?
1. Graisses 3. Cires
2. Phospholipides 4. Lipides
8. Quelles fonctions forment les lipides ?
1. Structurel 3. Isolation thermique
2. Énergie 4. Certaines sont des hormones
5. Réservez
9. Quels composés par rapport à l'eau sont des lipides ?
1. Hydrophile 2. Hydrophobe
10. Quels polysaccharides sont caractéristiques d'une cellule végétale ?
1. Cellulose 3. Glycogène
2. Amidon 4. Chitine
11. Quels polysaccharides sont caractéristiques d'une cellule animale ?
1. Cellulose 3. Glycogène
2. Amidon 4. Chitine
12. Dans quoi les graisses sont-elles solubles ?
1. Dans l'eau 3. Éther
2. Acétone 4. Essence
13. Quelle quantité d'énergie est libérée lorsque 1 g de graisse est décomposé ?
Les glucides
1 . Fructoseautrement appelé :
a) le sucre du laitb) sucre de fruits
c) sucre invertid) sucre de canne.
2. La formule générale des glucides est classiquement acceptée :
a)C nH 2 nO navant JC nH 2 nO mdans)À PARTIR DE nH 2 mO md)C n( H 2 O) m
3. En quels groupes les glucides sont-ils divisés ?
a) monosaccharides et polysaccharides b) disaccharides et polysaccharides
c) mucopolysaccharides d) monosaccharides, disaccharides, polysaccharides
4. Les noms des glucides se terminent par :
a) - aza b) - ol c) - oxy d) - oz
5. Quelle enzyme agit comme catalyseur dans le processus de photosynthèse ?
a) Hémoglobine b) amylase c) chlorophylle d) uréase
6. Qu'est-ce qui se forme à la suite de la fermentation du glucose ?
a) 1-propanol b) éthanol c) 2-propanol d) acétone
7. Établir une correspondance entre le nom de la substance et sa formule moléculaire.
8. Le glucose entre dans les réactions :
A. hydrogénation B. hydratation C. hydrolyse
G. "miroir d'argent" D. fermentation
E. neutralisation G. estérification
9.
Glucosene réagit pasà partir de
mais)Cu(
Oh)
2
b)
NaOHdans)H 2
g)
HCN
10. Les monosaccharides contenant cinq atomes de carbone sont appelés
a) hexoses b) pentoses c) tétroses d) trioses
11. Le monosaccharide hexose le plus courant
a) glucose b) fructose c) ribose d) saccharose
12. La fonction principale du glucose dans les cellules animales et humaines
a) apport de nutriments b) transmission d'informations héréditaires
c) matériau de construction d) source d'énergie
13. Substance cristalline incolore, très soluble dans l'eau,
le nom "sucre de raisin" est
a) saccharose b) glucose c) fructose d) amidon
14. Selon sa structure chimique, le glucose est
15. Les produits finaux de l'oxydation du glucose dans le corps humain sont
a) OC 2 et H 2 O b) CO 2 et H 2 c) CO 2 et H 2 SUR 2 d) CO et H 2 SUR
16. Fermentation alcoolique des formes de glucose
mais)CH3COOH b) C2H5OH dans)CH3CHOHCOOH g) CH 3 CH 2 CH 2 COOH
17. Déterminez la substance B dans le schéma de transformation suivant :
glucoseMAISBDANS
a) sorbitol b) éthanol c) éthanal d) acide acétique
18. Produits de l'interaction du glucose avec l'hydroxyde de cuivre ( II ) lorsqu'il est chauffé
sont
a) sorbitol et C tu 2 O b) acide lactique et C tu 2 SUR
c) acide gluconique et Cu 2 O d) fructose et C tu
19. Les besoins énergétiques des organismes vivants sont largement
fourni par l'oxydation
a) saccharose b) glucose c) fructose d) ribose
20. L'isomère de glucose - fructose - est
a) acide b) ester c) aldéhyde alcool d) cétoalcool
Réponses
1-b
2-d
3ème
4-d
5 pouces
6-b
7-1-b, 2-d, 3-b, 4-d, 5-e
8-a, d, e, g
9-b
10-b
11-a
12e
13-b
14 pouces
15e
16-b
17ème
18 pouces
19-b
20e
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MANUEL D'AUTO-ÉVALUATION ET D'AUTO-CONTROLE
ÉTUDIANTS EN BASES DE BIOCHIMIE
AVEC DES MÉTHODES DE RECHERCHE DE LABORATOIRE CLINIQUE SUR LE SUJET :
"CHIMIE ET MÉTABOLISME DES GLUCIDES"
VIsemestreIIIbien
Engels 2009.
- Test : "Chimie des glucides".
- premier sondage.
Test sur le thème : "Chimie des glucides"
- Les fonctions des glucides dans l'organisme sont nombreuses, mais les plus importantes d'entre elles sont :
- Les hétéropolysaccharides sont :
- Selon le nombre d'atomes de carbone dans une molécule, les monosaccharides sont classés en :
- Les pentoses comprennent les monosaccharides suivants :
- Les disaccharides comprennent :
- Les glucides sont :
- Substances formées lors de l'hydrolyse partielle de l'amidon ou du glycogène :
- Un monosaccharide qui réduit les métaux de leurs oxydes ; est la principale source d'énergie :
- Disaccharide, qui sert de principale source de glucides dans l'alimentation naturelle des nouveau-nés :
- Polysaccharide animal ; s'accumule en quantité importante dans le foie et les tissus musculaires; capable de se décomposer en glucose, rétablissant son niveau dans le sang :
- Un polysaccharide qui empêche la coagulation du sang, a un effet anti-inflammatoire, affecte l'échange de potassium et de sodium :
- L'inversion du sucre est :
- Selon la classification actuellement acceptée, les glucides sont divisés en trois groupes principaux :
- Les homopolysaccharides comprennent :
- Les monosaccharides selon le contenu des groupes fonctionnels sont divisés en deux groupes:
- Dans la nature, les hexoses suivants sont les plus courants :
- Les disaccharides ne comprennent pas :
- Un composé formé par les groupes OH de l'un et l'autre des monosaccharides avec la libération d'une molécule d'eau :
- Les oligosaccharides sont :
- Monosaccharide présent dans les plantes, les fruits, le miel, la betterave sucrière ; s'isomérise facilement en glucose :
- Un disaccharide qui n'a pas de propriétés réductrices; est composé de fructose et de glucose :
- Le polysaccharide est insoluble dans l'eau froide, mais forme une solution colloïdale dans l'eau chaude ; trouvé dans la farine, les pommes de terre :
- Un polysaccharide qui sert de composant structurel du cartilage, des ligaments, des valves cardiaques, du cordon ombilical, etc., et favorise également le dépôt de calcium dans les os :
- Composés d'acide neuraminique avec acétique :
Enquête frontale sur le thème : "Chimie des glucides"
- Qu'appelle-t-on glucides ? Classement des glucides. Fonctions des glucides dans le corps humain. Monosaccharides. Propriétés chimiques des monosaccharides.
Sondage frontal sur le sujet :
« Échange de glucides. Détermination de l'acide lactique»
- Énumérez les étapes et les enzymes de la digestion des glucides dans le tractus gastro-intestinal humain. Quel est le mécanisme d'absorption des glucides dans le corps humain ? Quel est le rôle du foie dans le métabolisme des glucides dans le corps humain ? Énumérez les processus qui composent le métabolisme des glucides dans le corps humain. Donner un schéma de la biosynthèse du glycogène dans le foie et les muscles. Donner un schéma de la décomposition du glycogène. Quelles sont les différences dans la dégradation du glycogène dans le foie et les muscles ? Qu'est-ce qui détermine la perméabilité du glucose dans les cellules tissulaires ? Qu'appelle-t-on glycolyse ? Nommez les étapes et les enzymes de la glycolyse, la localisation du processus. Quelle est la différence entre la glycolyse aérobie et anaérobie ?
Dictée graphique sur le thème : "L'échange de glucides est normal"
La dégradation de l'amidon commence dans la cavité buccale sous l'action de l'α-amylase salivaire.
L'importance biologique des fibres: augmentation de la motilité intestinale et promotion de la nourriture, nettoyage des villosités de l'intestin grêle et du gros intestin.
Les cellules cérébrales ne possèdent pas de récepteurs à l'insuline et l'absorption du glucose sanguin se fait par simple diffusion.
La principale réserve de glycogène se trouve dans les cellules du foie.
La glycolyse est le principal processus de génération d'énergie par l'oxydation des protéines.
Cortisol - active la glycolyse en activant l'enzyme phophofructokinase (3 réaction de la glycolyse).
Le lactate se forme dans les muscles squelettiques avec un manque d'oxygène du PVC et sous l'influence de la LDH.
La branche non oxydée de la voie des pentoses phosphates fournit des pentoses pour la synthèse des nucléotides et des acides nucléiques.
La gluconéogenèse augmente pendant la famine, l'amélioration de la nutrition protéique, le diabète sucré, l'apport insuffisant de glucides provenant des aliments.
Le processus de gluconéogenèse contribue à l'accumulation de lactate dans les muscles qui travaillent dur.
Voies d'entrée du glucose dans le sang : biosynthèse du glycogène, des lipides et de divers oligosaccharides et hétéropolysaccharides.
Les disaccharides (maltose, isomaltose, saccharose, lactose) sont dégradés dans l'intestin grêle sous l'action respectivement du maltose, de l'isomaltose, du saccharose, du lactose.
L'importance biologique des fibres: augmentation de la biosynthèse et de la sécrétion d'enzymes, création de volume alimentaire.
Dans les hépatocytes (cellules hépatiques) : glucose + ATP + enzyme (hexokinase) - glucose-6-phosphate + ADP.
Dans le corps, le glucose-6-phosphate est utilisé pour la biosynthèse des acides aminés.
Dans le foie, le glycogène est décomposé en glucose libre par la phosphatase.
Le produit final de la dégradation anaérobie du glucose est le lactate.
Insuline - inhibe la glycolyse en inactivant l'enzyme pyruvate kinase (10 réaction de glycolyse).
Un niveau élevé d'activité de la voie des pentoses phosphates se manifeste dans les muscles squelettiques, la glande thyroïde, les poumons et le cœur.
La gluconéogenèse se produit dans la muqueuse intestinale et le tissu adipeux.
Les substrats de la gluconéogenèse sont le pyruvate, le lactate et le glycérol.
Manières de dépenser la glycémie : gluconéogenèse, dégradation du glycogène, hydrolyse des glucides alimentaires complexes.
L'hormone qui augmente la glycémie est l'insuline.
Les fibres sont décomposées dans l'intestin grêle par l'α-amylase.
Les cellules cibles de l'insuline sont tous les tissus sauf le foie.
Dans les cellules de tous les tissus : glucose + ATP + enzyme (glucokinase) - glucose-6-phosphate + ADP.
Le principal magasin de glycogène dans les muscles.
Le produit final de la glycolyse aérobie est l'acide pyruvique.
Adrénaline - active la glycolyse, activant les enzymes hexokinase et glucokinase (1 réaction), phosphofructokinase (3 réaction) et pyruvate kinase (10 réaction).
Les équivalents réduits formés dans la branche oxydative de la voie NADPH + H + pentose phosphate sont utilisés dans la biosynthèse des acides gras supérieurs et du cholestérol.
Un faible niveau d'activité de la voie des pentoses phosphates se manifeste dans le foie, le tissu adipeux, le cortex surrénalien, les érythrocytes, la glande mammaire en lactation.
Le glucose est la principale source d'énergie pour les cellules de tous les tissus et organes, en particulier le système nerveux, les érythrocytes, les reins et les testicules.
L'importance biologique de la gluconéogenèse est le retour du lactate au fonds métabolique, maintenant la concentration de glucose à un niveau suffisant avec un manque de glucides dans le corps.
- tâches situationnelles.
Sondage frontal sur le sujet :
"Diabète. Détermination des acides sialiques.
Test de tolérance au glucose»
- Monosaccharides. propriétés des monosaccharides. Écrivez les formules structurelles et squelettiques (développées) du glucose. Énumérez les principales voies par lesquelles le glucose pénètre dans le corps humain. Nommez les principales façons de consommer la glycémie. Fonctions et rôle biologique du glucose dans le corps humain. Méthodes de détermination du glucose dans les fluides biologiques. Énumérer les transformations du glucose dans le corps humain. Ce qui détermine la perméabilité du glucose dans les cellules tissulaires. Nommez les principales voies de troubles du métabolisme des glucides dans le corps. Hypoglycémie. Hyperglycémie. Décris. Parlez-nous des modifications biochimiques du métabolisme des glucides dans le diabète sucré. Quand est-ce qu'un test de tolérance au glucose est effectué? Comment effectuer un test de tolérance au glucose. Mécanismes physiopathologiques provoquant des modifications de la concentration de glucose dans le sang après une charge glucidique. Facteurs influençant la nature de la courbe glycémique. Signification clinique de l'étude du métabolisme glucidique par la méthode des charges. Détermination des acides sialiques.
Tâches situationnelles
Tâche numéro 1. Au cours d'un travail physique intense, l'un des chargeurs s'est soudainement développé: sensation de faim aiguë, tremblement de tout le corps, faiblesse, vertiges, le corps était couvert d'une fine sueur. Son ami lui a offert des bonbons. Et il se sentit bientôt mieux. Donnez une explication. Tâche numéro 2. Un patient de 27 ans a été admis à la clinique. Subjectivement : plaintes de faiblesse, bouche sèche, soif, mictions fréquentes et abondantes, perte de poids, troubles du sommeil. Quelle maladie pouvez-vous supposer? Quelle glande est endommagée ? Comment cela peut-il être confirmé ? Tâche numéro 3. Le patient A. du service d'hématologie (1er étage) a été envoyé au laboratoire pour déterminer la glycémie (au 3e étage d'un autre bâtiment). Le patient A. n'a pas trouvé le laboratoire et est retourné au service. L'infirmière lui a exprimé son mécontentement sous une forme acerbe et a demandé au patient S. de l'emmener au laboratoire. Chemin faisant, ils discutaient vigoureusement de la jeunesse moderne en la personne de l'infirmière du service. L'assistant de laboratoire a traité le patient A. avec sympathie, l'a invité au bureau sans faire la queue et a pris son sang pour le sucre. Le lendemain matin, le médecin a pris connaissance des résultats de l'analyse du patient A. et n'a pas cru les données. Après avoir découvert les circonstances du patient, quand et comment il a donné du sang pour analyse, le médecin a fait une remarque sérieuse à l'infirmière de garde et à l'assistant de laboratoire. A-t-il fait ce qu'il fallait ? Pourquoi? Donnez une explication. Tâche numéro 4. Un patient inconscient a été amené aux urgences de l'hôpital clinique de la ville n ° 21 à Oufa, il n'y avait pas d'accompagnateur, l'anamnèse est inconnue. Pourrait-il être diabétique ? Alors que lui est-il arrivé ? Comment prouver qu'il est diabétique ? Dans quel département doit-il se rendre ? Tâche numéro 5. Tracez une courbe pour mesurer la concentration de glucose dans le sang d'une personne en bonne santé après une seule charge de sucre. Expliquez la réponse. Tâche numéro 6. Les patients A. et B. ont subi une double charge en sucre. Après prise répétée de glucose, il a été noté : chez le patient A. - une augmentation significative et prolongée de la concentration de glucose dans le sang ; chez le patient B. - une légère augmentation à court terme de la concentration de glucose dans le sang. Comment évaluer les résultats de telles études ? Tâche numéro 7. Après TSH, le patient M. a reçu le profil glycémique suivant. Analysez les résultats de l'étude et déterminez le type de courbe glycémique.Tâche numéro 8. Sur quoi repose le diagnostic de laboratoire du diabète sucré ?
| Diabète | |||
| glycémie à jeun | |||
Tâche numéro 9.
| Coma hyperglycémique | Coma hypoglycémique |
|
| Troubles dyspeptiques | ||
| Glycémie | ||
| azotémie |
Enquête frontale sur le thème : « Pathologie du métabolisme glucidique.
Détermination des corps cétoniques»
- Moyens de violation du métabolisme des glucides dans le corps humain. Nommez les causes de l'hyperglucosémie dans le corps humain. Nommez les causes de l'hypoglycémie dans le corps humain. Nommez la cause du diabète sucré insulino-dépendant. Changements biochimiques dans le corps dans le diabète sucré. Énumérez les maladies héréditaires qui entraînent une altération du métabolisme des glucides dans le corps humain. Quelles sont leurs causes biochimiques ? Méthodes de détermination des corps cétoniques.
Dictée graphique sur le thème : "Pathologie du métabolisme des glucides"
Hypoglycémie - une diminution de la glycémie inférieure à 3,3 mmol / l;
La violation de la digestion et de l'absorption des glucides dans le tractus gastro-intestinal est due à un excès d'enzymes dans la muqueuse intestinale: lactose, maltose, saccharose.
Il est possible de distinguer le diabète sucré insulino-dépendant du diabète sucré non insulino-dépendant à l'aide d'un test de tolérance au glucose.
Troubles héréditaires du métabolisme glucidique : fructosémie, galactosémie, glycogénose, glycosidose, etc.
La polydipsie est l'excrétion de plus d'urine.
6. Hyperglycémie - une augmentation de la glycémie supérieure à 5,5 mmol / l.
7. Le diabète sucré est une maladie causée par une carence en insuline ou une insuffisance de son action.
8. Polyurie - soif, consommation de grandes quantités d'urine.
9. Modifications du métabolisme des glucides pendant l'hypoxie : pas de formation d'ATP, accumulation de NADH + H +, conversion des acides céto en acides céto dans le cycle de l'acide tricarboxylique.
10. La glycémie normale est de 3,3 à 5,5 mmol/L.
11. Hormones qui réduisent la glycémie - adrénaline, glucagon, cortisol, thyroxine, etc.
L'hyperglycémie est observée pendant le jeûne, en raison de l'affaiblissement de la gluconéogenèse.
Modifications biochimiques du métabolisme des glucides dans le diabète sucré : hyperglycémie, glycosurie, cétonémie, cétonurie, azotémie, azoturie, polydipsie, polyurie, acidose.
Hyperglycémie - une augmentation de la glycémie supérieure à 5,5 mmol / l.
Il existe des hypoglycémies alimentaires, pathologiques et de stress.
Exemples de réponses
- Sujet : « Chimie des glucides. Réactions qualitatives pour le glucose, le fructose, l'amidon
- Test : "Chimie des glucides".
Réponses standard sur le sujet : "Chimie des glucides"
| 3. un, b, c, d, e | |
| 5. un, b, c, d | 17. un, b, e, f |
- premier sondage.
- Enquête frontale sur le thème : « Métabolisme des glucides. Détermination de l'acide lactique.
- Dictée graphique sur le thème : "L'échange de glucides est normal"
Réponses standard sur le sujet : "L'échange de glucides est normal"
| 1. oui | 18. non |
| 2. oui | 19. non |
| 3. oui | 20. non |
| 4. non | 21. oui |
| 5. non | 22. non |
| 6. non | 23. non |
| 7. oui | 24. non |
| 8. oui | 25. non |
| 9. oui | 26. non |
| 10. non | 27. oui |
| 11. non | 28. oui |
| 12. oui | 29. non |
| 13. oui | 30. oui |
| 14. non | 31. non |
| 15. non | 32. oui |
| 16. oui | 33. oui |
| 17. oui |
- Enquête frontale sur le thème : « Diabète. Détermination des acides sialiques. Test de tolérance au glucose.
- tâches situationnelles.
Temps (min)
C hl mol/l
La glycémie à jeun est normale. Après une charge de sucre, la glycémie augmente rapidement et atteint son niveau maximum dès la première heure. Au point maximum de la courbe, la glycémie dépasse le niveau initial de 40 à 80 %. Ensuite, la glycémie diminue rapidement et à la deuxième heure, elle revient à son niveau d'origine. Parfois, une "baisse" hypoglycémique peut être observée sur la courbe glycémique d'une personne en bonne santé. Tâche #6. Chez le patient A., après une prise répétée de glucose, sa concentration dans le sang a augmenté de manière significative, on peut donc supposer une forme latente de diabète sucré. Le patient B. n'a pas de diabète sucré. Tâche #7. Les taux de glycémie à jeun étaient dans les limites normales. Après une seule charge de glucose, la glycémie augmente rapidement et atteint son niveau maximum dès la première heure. Au point maximum de la courbe, la glycémie est supérieure de 77 % au niveau initial. Ensuite, la glycémie diminue rapidement et à la deuxième heure, elle est de 4,0 mmol / l. C'est le profil glycémique d'une personne en bonne santé.
Tâche #8. Sur quoi repose le diagnostic de laboratoire du diabète sucré ?
| Diabète | Intolérance au glucose |
||
| glycémie à jeun | Au-dessus de 6,7 mmol/l | Inférieur à ou = 6,7 mmol/l |
|
| 2 heures après la prise de glucose | Au-dessus ou \u003d 11,1 mmol / l | 7,8 - 11,1 mmoles/l |
Tâche numéro 9. Remplissez le tableau pour diagnostiquer le coma chez les patients atteints de diabète sucré.
| Coma hyperglycémique | Coma hypoglycémique |
|
| Progressive (jours ou plus) | ||
| Troubles dyspeptiques | Perte d'appétit, nausées, parfois vomissements, douleurs abdominales. | J'ai faim |
| Caractéristiques de l'état précomateux | Perte de conscience progressive | Palpitations, agitation, agitation, sensations de peur, tristesse, irritabilité |
| Sec, pâle, la turgescence est abaissée | Turgescence humide et normale |
|
| Polyurie puis oligurie | ||
| Glycémie | ||
| azotémie | Augmenté ou normal |
- Enquête frontale sur le thème : « Pathologie du métabolisme glucidique. Détermination des corps cétoniques.
- Dictée graphique sur le sujet : "Pathologie du métabolisme des glucides".
Exemples de réponses sur le sujet : "Pathologie du métabolisme des glucides»
EXTRAIT DU PROGRAMME DE TRAVAIL
POUR LA DISCIPLINE ACADÉMIQUE :
"LES FONDAMENTAUX DE LA BIOCHIMIE AVEC LES METHODES
INVESTIGATIONS CLINIQUES-BIOCHIMIQUES»
| Nom des sections et des sujets | Nombre d'heures de classe pour l'enseignement à temps plein | Travail indépendant étudiants |
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| Entraine toi |
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| Thème 3. Chimie des glucides et métabolisme. | ||||||
| Sujet 3.1. Chimie des glucides. | ||||||
| Sujet 3.2. L'échange de glucides. | ||||||
| Sujet 3.3. Pathologie du métabolisme glucidique. | ||||||
Partie théorique
| Sujet | Questions sur le sujet | ||
| Chimie des glucides. Réactions qualitatives au glucose, fructose, amidon. |
| Pustovalova L.M. Fondamentaux de la biochimie pour les facultés de médecine. - Rostov-sur-le-Don : Phoenix, 2004. - pp. 39-49. Pustovalova L.M. Travaux pratiques de biochimie. / Série "Enseignement secondaire professionnel". - Rostov-on-Don : Phoenix, 2004. - pp. 47-56. Ermolaev M.V., Ilyicheva L.P. "Chimie Biologique": Manuel. - M., "Médecine", 1989. pp. 63–73. Kamyshnikov V.S. Manuel de recherche clinique et biochimique et de diagnostic de laboratoire. - M. : MEDpress-inform, 2004. pp. 434-441. Osipova O.V., Shustov A.V. Chimie bioorganique. Notes de cours / V.O. Osipova, A.V. Choustov. - M.: Maison d'édition Eksmo, 2006. pp. 78–85. |
|
| Métabolisme des glucides dans le tractus gastro-intestinal. Détermination du glucose par la méthode enzymatique. |
| Pustovalova L.M. Fondamentaux de la biochimie pour les facultés de médecine. - Rostov-on-Don : Phoenix, 2004. - pp. 205-213. Pustovalova L.M. Travaux pratiques de biochimie. / Série "Enseignement secondaire professionnel". - Rostov-on-Don : Phoenix, 2004. - p.164. Ermolaev M.V., Ilyicheva L.P. "Chimie Biologique": Manuel. - M., "Médecine", 1989. pp. 134–136, 266–269. Kamyshnikov V.S. Manuel de recherche clinique et biochimique et de diagnostic de laboratoire. – M. : MEDpress–inform, 2004. pp. 422–442. Études cliniques en laboratoire / Lyubina A.Ya., Ilyicheva L.P., Katasonova T.V., Petrosova S.A. Moscou: Médecine, 1984. pp. 251–253, 258–262. Osipova O.V., Shustov A.V. Chimie bioorganique. Notes de cours / V.O. Osipova, A.V. Choustov. - M.: Maison d'édition Eksmo, 2006. pp. 85–91. Rudnitsky L.V. Que disent les tests ? - Saint-Pétersbourg : Piter, 2005. pp. 117–129. Ronin V.S. et al. Un guide d'exercices pratiques sur les méthodes de recherche en laboratoire clinique : Proc. allocation - 4e éd., révisée. et supplémentaire - VS. Ronin, G.M. Starobinets. - M .. "Médecine", 1989. pp. 244–256. |
|
| Glycolyse. Détermination du glucose dans le sang sur "Exan". |
| Pustovalova L.M. Fondamentaux de la biochimie pour les facultés de médecine. - Rostov-on-Don : Phoenix, 2004. - pp. 213-216. Ermolaev M.V., Ilyicheva L.P. "Chimie Biologique": Manuel. - M., "Médecine", 1989. pp. 136–140. Osipova O.V., Shustov A.V. Chimie bioorganique. Notes de cours / V.O. Osipova, A.V. Choustov. - M.: Maison d'édition Eksmo, 2006. pp. 91–94. Technologies de laboratoire médical. Répertoire : en 2 vol., tome 2. / sous. éd. professeur A.I. Karpischenko. - Saint-Pétersbourg : Intermedica, 2002. pp. 71–77. |
|
| Glycolyse et cycle de Krebs. Détermination de l'acide lactique. |
| Pustovalova L.M. Fondamentaux de la biochimie pour les facultés de médecine. - Rostov-on-Don : Phoenix, 2004. - pp. 216-221. Pustovalova L.M. Travaux pratiques de biochimie. / Série "Enseignement professionnel secondaire". - Rostov-on-Don : Phoenix, 2004. - pp. 161-164. Ermolaev M.V., Ilyicheva L.P. "Chimie Biologique": Manuel. - M., "Médecine", 1989. pp. 140–145. Kamyshnikov V.S. Manuel de recherche clinique et biochimique et de diagnostic de laboratoire. – M. : MEDpress–inform, 2004. pp. 502–504. Osipova O.V., Shustov A.V. Chimie bioorganique. Notes de cours / V.O. Osipova, A.V. Choustov. - M.: Maison d'édition Eksmo, 2006. pp. 94–98. Technologies de laboratoire médical. Répertoire : en 2 vol., tome 2. / sous. éd. professeur A.I. Karpischenko. - Saint-Pétersbourg : Intermedica, 2002. pp. 77–79. |
|
| Détermination de l'acide pyruvique. Formation d'acide pyruvique dans le corps humain. | Kamyshnikov V.S. Manuel de recherche clinique et biochimique et de diagnostic de laboratoire. – M. : MEDpress–inform, 2004. pp. 498–502. Technologies de laboratoire médical. Répertoire : en 2 vol., tome 2. / sous. éd. professeur A.I. Karpischenko. - Saint-Pétersbourg : Intermedica, 2002. pp. 79–80. |
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| Diabète. Détermination des acides sialiques. Test de tolérance au glucose. | 1. Moyens de violation du métabolisme des glucides dans le corps humain.
| Que disent les tests ? / FR Pankova et autres - Éd. 4ème. - Rostov n/D : Phoenix, 2007. - pp. 85–86. Pustovalova L.M. Travaux pratiques de biochimie. / Série "Enseignement professionnel secondaire". - Rostov-on-Don : Phoenix, 2004. - pp. 164-166. Ermolaev M.V., Ilyicheva L.P. "Chimie Biologique": Manuel. - M., "Médecine", 1989. pp. 146–154, 269–271. Kamyshnikov V.S. Manuel de recherche clinique et biochimique et de diagnostic de laboratoire. – M. : MEDpress–inform, 2004. pp. 442–460, 493–498. Rudnitsky L.V. Que disent les tests ? - Saint-Pétersbourg : Piter, 2005. pp. 116–117. Technologies de laboratoire médical. Répertoire : en 2 vol., tome 2. / sous. éd. professeur A.I. Karpischenko. - Saint-Pétersbourg : Intermedica, 2002. p.83. |
|
| Pathologie du métabolisme glucidique. Détermination des corps cétoniques. |
| Pustovalova L.M. Fondamentaux de la biochimie pour les facultés de médecine. - Rostov-on-Don : Phoenix, 2004. - pp. 221-228. Pustovalova L.M. Travaux pratiques de biochimie. / Série "Enseignement professionnel secondaire". - Rostov-on-Don : Phoenix, 2004. - pp. 167-172. Ermolaev M.V., Ilyicheva L.P. "Chimie Biologique": Manuel. - M., "Médecine", 1989. pp. 145–150. Études cliniques en laboratoire / Lyubina A.Ya., Ilyicheva L.P., Katasonova T.V., Petrosova S.A. M. : "Médecine", 1984. pp. 253–257. Rudnitsky L.V. Que disent les tests ? - Saint-Pétersbourg : Piter, 2005. pp. 116–129. |
Cours 1
Sujet : GLUCIDES
Option 1
B) C6H12O2; d) C6H12O6.
2. Les disaccharides comprennent :
A) le fructose c) saccharose;
B) amidon ; d) ribose.
A) glycémie ; c) cellulose;
B) lactose; d) amidon.
A) amidon, glucose ; c) galactose, maltose ;
B) fructose, saccharose ; d) désoxyribose, glucose.
5. Équation
Hv, chlorophylle
6CO 2 + 6H 2 O C 6 H 12 O 6 + 6O 2 + Q
décrit le processus :
A) hydrolyse ; c) brûler ;
B) photosynthèse ; d) hydratation.
6. Parmi les termes ci-dessus : 1) alcool aldéhydique, 2) alcool céto, 3) pentose, 4) hexose, 5) monosaccharide, 6) disaccharide - le glucose caractérise :
A) 2, 4, 6 ; b) 1, 4, 5 ; c) 1, 3, 5 ; d) 2, 4, 5.
7. Lorsqu'une solution de glucose est chauffée avec de l'hydroxyde de cuivre (II), il se forme ce qui suit :
A) solution bleu vif ;
B) précipité rouge ;
B) gaz
D) revêtement d'argent sur les parois du tube à essai.
8. Le produit de l'hydrogénation du glucose est :
A) glucoside; c) le sorbitol ;
B) xylitol; d) dynamite.
9. Dans la chaîne des transformations
Je II
Amidon Glucose Acide gluconique
B) hydrolyse et oxydation ; d) fermentation et hydrolyse.
10. Ne subit pas d'hydrolyse :
A) glycémie ; c) le maltose ;
B) saccharose ; d) le lactose.
11. Lors de l'hydrolyse du saccharose, il se forme :
A) fructose et ribose ; c) glucose;
B) fructose et glucose ; d) fructose.
12. Le glucose contrairement au saccharose :
A) ne se dissout pas dans l'eau
C) possède les propriétés d'un aldéhyde ;
D) est un glucide naturel.
13. Les macromolécules d'amidon sont constituées de résidus :
A) glycémie ; c) saccharose;
B) ribose; d) fructose.
14. Dans la nature, l'amidon se forme au cours du processus :
A) hydrolyse ; c) photosynthèse ;
B) fermentation ; d) polymérisation.
15. L'hydrolyse complète de la cellulose produit :
A) glucose et fructose ; c) glucose;
B) fructose ; d) le maltose.
16. Pour obtenir du glucose, l'amidon est soumis à :
A) oxydation ; c) nitruration ;
B) fermentation ; d) hydrolyse.
17. La pyroxyline utilisée pour la production de poudre sans fumée est :
A) le triacétate de cellulose ; c) le dinitrate de cellulose ;
B) trinitrate de cellulose; d) mononitrate de cellulose.
18. Le triacétate de cellulose est utilisé pour obtenir :
A) fibre d'acétate; b) papier ; c) éthanol; d) de la colle.
Département de la formation pré-professionnelle
Discipline d'enseignement général "Chimie"
Cours 1
Sujet : GLUCIDES
Option 2
1. Un glucide est : une substance dont la formule est :
A) C 5 H 10 O; c) C 12 H 22 O 11;
B) C6H12O2; d) C6H12.
2. Les disaccharides comprennent :
A) glycémie ; c) cellulose;
B) lactose; d) ribose.
3. L'hydrolyse subit :
A) glycémie ; c) cellulose;
B) ribose; d) fructose.
4. Les monosaccharides sont les deux substances de la paire :
A) amidon, glucose ;
B) fructose, ribose;
B) galactose, maltose;
D) désoxyribose, cellulose.
5. Le glucose dans la nature se forme au cours du processus :
A) hydrolyse ; c) décomposition ;
B) hydratation ; d) la photosynthèse.
6. Parmi les termes donnés : 1) alcool polyhydrique, 2) pentose, 3) hexose, 4) aldéhyde, 5) disaccharide, 6) monosaccharide - le glucose est caractérisé par :
A) 2, 4, 6 ; b) 1, 4, 5 ; c) 1, 3, 4, 6 ; d) 2, 4, 5, 6.
7. Lorsqu'une solution de glucose est chauffée avec une solution d'ammoniac d'oxyde d'argent, il se forme ce qui suit :
B) gaz ; d) plaque d'argent sur les parois du tube à essai.
8. La somme des coefficients de l'équation de réaction pour la fermentation alcoolique du glucose est :
A) 5 ; b) 4 ; en 3 ; d) 2.
9. Le fructose est :
A) alcool aldéhydique; c) alcool céto;
B) alcool polyhydrique; d) hydroxyacide.
10. L'hydrolyse subit :
A) glycémie ; c) le maltose ;
B) fructose ; d) ribose.
11. Lors de l'hydrolyse du saccharose, il se forme :
A) un monosaccharide ; c) trois monosaccharides ;
B) deux monosaccharides ; d) alcool éthylique.
12. Saccharose, contrairement au glucose :
A) se dissout dans l'eau
B) possède les propriétés d'un alcool polyhydrique ;
B) est une substance cristalline ;
D) ne donne pas de réaction "miroir d'argent".
13. Macromolécules de cellulose :
A) ramifié ;
B) ramifié et linéaire ;
C) linéaire et allongé ;
D) linéaire et roulé en boule.
14. Un produit intermédiaire de l'hydrolyse de l'amidon est :
A) glycémie ; c) fructose;
B) saccharose ; d) le maltose.
15. La présence d'amidon peut être déterminée à l'aide d'un réactif dont la formule est :
A) H2SO4; b) Br 2 ; c) je 2 ; d) FeCl3.
A) éthanol; c) esters;
B) acide lactique; d) les dextrines.
17. La fibre d'acétate obtenue par modification chimique de la cellulose est appelée :
Un naturel c) synthétique ;
B) artificiel ; d) naturel.
18. Ethanol obtenu par la chaîne de transformations
Cellulose Glucose Ethanol
appelé:
Une nourriture c) synthétique ;
B) hydrolyse ; d) artificiel.
Département de la formation pré-professionnelle
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Cours 1
Sujet : GLUCIDES
Variante 3
1. Un glucide n'est pas une substance dont la formule est :
A) le fructose c) le maltose ;
B) ribose; d) le mimosa.
2. Les polysaccharides comprennent :
A) glycémie ; c) cellulose;
B) lactose; d) désoxyribose.
3. Ne subit pas d'hydrolyse :
A) le fructose c) fibre ;
B) amidon ; d) saccharose.
4. Formule moléculaire du glucose :
A) (C6H10O5)n; c) C 12 H 22 O;
5. Le glucose est :
A) sucre de raisin c) sucre de baies ;
B) sucre de fruits ; d) juste du sucre.
6. Le terme ne s'applique pas au glucose :
A) monosaccharide ; c) kétospirite;
B) l'hectose ; d) l'aldéhyde-spirite.
7. Une solution de glucose peut être distinguée d'une solution de fructose en utilisant le réactif suivant :
A) hydroxyde de cuivre (II); c) sulfate de cuivre (II);
B) hydroxyde de sodium; d) acide sulfurique.
8. Le sorbitol reçoit :
A) oxydation du glucose ;
B) fermentation alcoolique du glucose ;
B) hydrogénation du glucose ;
D) fermentation lactique du glucose.
9. Dans la chaîne des transformations
Je II
Amidon Glucose Alcool éthylique
les processus I et II sont respectivement appelés :
A) oxydation et hydrogénation ; c) hydrolyse et hydrogénation ;
B) hydratation et oxydation ; d) hydrolyse et fermentation
10. L'hydrolyse subit :
A) glycérine; b) lactose; c) fructose; d) désoxyribose.
11. Lorsqu'elles sont chauffées, les deux substances de la paire interagissent avec l'hydroxyde de cuivre (II) :
A) acétaldéhyde et glucose ; c) glucose et saccharose ;
B) saccharose et formaldéhyde ; d) fructose et maltose.
12. Dans la chaîne des transformations
Je II
Saccharose Glucose Alcool éthylique
les processus I et II sont respectivement appelés :
A) oxydation et hydrogénation ;
B) hydratation et oxydation ;
C) hydrolyse et fermentation ;
D) hydrolyse et hydrogénation.
13. Molécules d'amidon :
A) uniquement ramifié ; c) ramifié et linéaire ;
B) linéaire et allongé ; d) linéaire et roulé en boule.
14. Le produit de l'hydrolyse complète de l'amidon est :
A) glycémie ; b) saccharose; c) fructose; d) le maltose.
15. Cellulose contrairement à l'amidon :
a) ne subit pas d'hydrolyse ; c) n'a pas d'odeur ;
b) ne se dissout pas dans l'eau chaude ; d) n'est pas un polymère naturel.
16. L'amidon n'est pas utilisé pour obtenir :
A) les dextrines ; b) papier ; c) éthanol; d) de la colle.
17. Le principal glucide des aliments est :
A) cellulose; b) ribose; c) amidon ; d) le maltose.
18. Le trinitrate de cellulose est utilisé dans la production de :
A) de la colle c) poudre sans fumée ;
B) fibre d'acétate; d) éthanol.
Département de la formation pré-professionnelle
Discipline d'enseignement général "Chimie"
Cours 1
Sujet : GLUCIDES
Variante 4
1. Un glucide n'est pas :
A) (C6H10O5)n; c) C 12 H 22 O 11;
B) C6H13OH; d) C6H12O6.
2. Les monosaccharides comprennent :
A) saccharose ; c) cellulose;
B) lactose; d) fructose.
3. Les deux substances du couple subissent une hydrolyse :
A) glucose, saccharose ;
B) amidon de fructose;
C) fibre, saccharose ;
D) ribose, désoxyribose.
4. La formule moléculaire du glucose peut être représentée par :
A) C 12 (H 2 O) 11; c) C 6 (H 2 O) 6;
B) (C6H10O5)n; d) C 5 (H 2 O) 5.
5. « Glycémie » est synonyme de :
A) le fructose c) saccharose;
B) glycémie ; d) amidon.
6. Le glucose est :
A) hydroxyacide;
B) kénoalcool ;
B) un acide aminé
D) alcool aldéhydique.
7. Une certaine substance avec de l'hydroxyde de cuivre (II) forme une solution bleu vif et, lors d'un chauffage supplémentaire, un précipité rouge. Cette matière est :
A) le formaldéhyde c) glycérine;
B) fructose ; d) glucose.
8. Le fructose contrairement au glucose :
A) soluble dans l'eau
B) beaucoup plus sucré ;
B) ne se produit pas dans la nature
D) avec l'hydroxyde de cuivre (II) forme une solution bleu vif.
9. Dans la chaîne des transformations
Je II
Glucose Alcool éthylique Aldéhyde acétique
les processus I et II sont respectivement appelés :
A) oxydation et hydrogénation ; c) fermentation et oxydation ;
B) hydratation et oxydation ; d) hydrolyse et fermentation.
10. L'hydrolyse n'est pas soumise à :
A) graisses c) des disaccharides ;
B) esters; d) les alcools.
11. Lorsqu'une solution de saccharose interagit avec de l'hydroxyde de cuivre (II), il se forme :
A) solution bleu vif ; c) précipité rouge ;
B) précipité blanc ; d) revêtement de cuivre sur les parois du tube à essai.
12. Le sucre inverti est appelé :
A) le saccharose c) lactose;
B) glycémie ; d) un mélange de glucose et de fructose.
13. Un synonyme de cellulose est :
A) la viscose b) saccharose; c) fibre ; d) amidon.
14. Dans la chaîne des transformations
Amidon X Acide gluconique
la substance X est :
A) saccharose ; b) fructose; c) glucose; d) cellulose.
15. Une solution d'amidon d'une solution de savon peut être distinguée à l'aide d'une solution :
A) alcalis ; c) acide sulfurique ;
B) iode ; d) chlorure de fer (III).
16. Les nutriments pour les herbivores, contrairement aux humains, sont :
A) amidon b) glucose; c) cellulose; d) saccharose.
17. L'amidon est transformé pour obtenir :
A) glycémie ; b) mélasse; c) les dextrines ; d) toutes les réponses sont correctes.
18. La propriété commune sous-jacente à la transformation de l'amidon et de la cellulose est la suivante :
A) décomposition sans accès aérien ; c) estérification ;
B) combustion c) hydrolyse.
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