Gâteaux salés sur l'eau. Gâteaux sur l'eau

Toutes les femmes au foyer n'aiment pas cuisiner. Cette pâte ne fonctionnera pas, puis les produits du «mauvais système», puis la farine dans toute la cuisine ... En général, un mal de tête, pas un plaisir. Mais il existe une telle pâtisserie que toute femme au foyer peut faire - elle cuit rapidement, nécessite un minimum d'ingrédients, peut être sucrée, salée, maigre, à la levure et plaira certainement à tout le monde à la maison. Ce sont des crêpes dans une poêle. Ils peuvent être préparés rapidement lorsqu'il n'y a plus de pain au milieu de la nuit ou si vous voulez vraiment quelque chose pour le thé si les invités arrivent dans 5 minutes et qu'il n'y a pas de temps pour les délices, mais que vous voulez surprendre. Les tortillas simples sont bonnes à servir avec le premier plat, et les options avec des garnitures délicates peuvent être utilisées comme repas complet.

Préparation des aliments et des plats

Probablement, chaque pays du monde a son propre plat national comme les tortillas. Ce sont khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia… Vous allez vous casser la langue ! Et ce n'est pas tout! Quelle que soit la recette ci-dessous qui vous plaira, rappelez-vous une chose : la moitié du succès réside dans la qualité des produits.

1. Les gâteaux les plus simples sont faits d'eau et de farine avec l'ajout d'une certaine quantité de sel au goût. Par conséquent, il est clair qu'une attention particulière doit être portée au choix de la farine. Assurez-vous de prendre la note la plus élevée d'un fabricant réputé. La farine doit être sèche et absolument blanche, alors les gâteaux seront savoureux, moelleux, appétissants.
2. Les gâteaux aux œufs sont plus rouges et prennent un goût légèrement différent. Si vous décidez d'ajouter cet ingrédient, veillez soit à réduire la quantité d'eau, soit à ajouter de la farine afin que la pâte finie soit bien derrière vos mains.
3. Ne lésinez pas sur du fromage de qualité ou du cottage cheese si vous souhaitez les utiliser dans une recette. Ne prenez pas les produits dits à base de fromage et de fromage cottage pour la cuisson. Le premier ne fond pas et peut être amer, le second exfolie et se froisse.
4. La plupart des recettes nécessitent une friture dans une poêle sèche, mais certaines personnes font frire leurs gâteaux dans une grande quantité d'huile. Il peut s'agir de beurre fondu ou de tournesol. Mais il vaut mieux refuser la margarine.

Ainsi, pour la préparation des gâteaux les plus ordinaires, vous aurez besoin de:

• tamis fin;
• un grand bol et un ou deux plus petits ;
• gobelet;
• rouleau à pâtisserie;
• poêle.

Avant de pétrir la pâte, préparez tous les ingrédients que vous utiliserez dans le processus :

• tamiser la farine pour éliminer les débris éventuels et la «peler»;
• secouez l'œuf;
• faire fondre le beurre;
• mesurer la quantité requise de produits liquides et en vrac;
• hacher les légumes verts et les légumes.

Portez une attention particulière à la casserole. Idéalement, il devrait être en fonte ou, dans les cas extrêmes, simplement à paroi épaisse. Ce sont précisément de tels plats qui pourront donner à nos gâteaux un maximum de chaleur accumulée et les faire frire rapidement, uniformément et avec une croûte appétissante. Apparemment tout est prêt ? Commençons!

Comment faire cuire des gâteaux dans une casserole?

Le processus de préparation de la plupart des gâteaux est extrêmement simple, car pour tous les peuples du monde, ce plat était principalement la nourriture des pauvres et des travailleurs - en général, ceux qui ne sont pas à la hauteur.

1. Mélanger. Pétrissez toujours la pâte pour les gâteaux dans une casserole avec vos mains. Pour ce faire, versez une partie de la farine tamisée dans un grand bol, formez une lame. Faites un trou dans le haut avec vos doigts et versez-y de l'eau. Pétrissez la pâte en ajoutant les bons ingrédients et en ajoutant constamment de la farine jusqu'à la consistance désirée (la pâte doit être serrée, pas collante).Gardez à l'esprit que selon la qualité de la farine, sa quantité fluctuera également.
2. Du repos. Donnez à la pâte finie la forme d'une boule, recouvrez-la d'un bol et laissez-la reposer pendant une demi-heure. A ce moment, saupoudrez une fine couche de farine sur une grande planche à découper ou directement sur le plan de travail de la table et mettez la casserole sur le feu.
3. Déploiement. Transférer la pâte reposée sur la table et couper avec un couteau en plusieurs parties (selon le diamètre du moule, la quantité et le type de pâte). Faites une boule avec chaque partie, farinez-la et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie en une crêpe épaisse. De nombreuses femmes au foyer font des gâteaux plus petits en pétrissant simplement des boules de pâte entre leurs paumes. Ils prétendent que c'est bien meilleur ainsi.
4. Friture. Dans la plupart des recettes, la friture est réalisée sans huile, on fait donc rapidement des gâteaux dans une poêle, on répartit la pâte uniformément et immédiatement sur une surface chaude. Il faut de 30 secondes à quelques minutes pour faire frire de chaque côté. Indicateur de préparation - bord séché, couleur dorée et "taches de rousseur" brunâtres sur toute la surface du gâteau. Si, après la friture, il y a une brûlure au fond des plats, il faut l'enlever pour que la portion suivante n'ait pas un goût amer et ne brûle pas.
5. Manches. Empilez les tortillas finies les unes sur les autres, comme des pancakes pour Shrovetide, et couvrez avec une serviette pour les garder au chaud. Servir à table à la place du pain ou des mignardises pour le thé, pur ou avec des sauces et confitures dans de petits bols.
6. Espace de rangement. Habituellement, un tel délicieux est étalé directement sur la table, mais s'il y a trop de gâteaux, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours. Lorsqu'ils deviennent durs, réchauffez-les avant de les servir au micro-ondes en versant un peu d'eau sur chacun.

Pâte à gâteaux (options)

Un tel plat peut être préparé à partir de différents types de pâte:

• levure ou sans levure;
• sur l'eau, le kéfir, la crème sure, le yaourt, le lactosérum;
• crème anglaise ou eau minérale;
• maigre ou sucré.

Tout dépend des possibilités et des préférences. Il reste souvent un demi-verre de kéfir ou de yaourt dans le réfrigérateur, qui n'a tout simplement nulle part où aller. Les gâteaux dans ce cas sont un excellent moyen de sortir! La pâte classique habituelle est pétrie avec de l'eau et de la farine. Rien ne vous empêchera d'y mélanger du fromage ou des légumes verts, du lin ou des graines de sésame, d'y ajouter du sucre ou, au contraire, de l'ail finement haché.

1. Tortillas à la poêle (recette du kéfir)

Cette recette de crêpes est bonne pour ceux qui aiment les sandwichs. Le goût neutre du plat fini vous permet d'y ajouter une variété de garnitures - de la confiture au salami.

Pour un verre de farine, il faut 2/3 tasse de kéfir, un œuf, un peu de levure chimique, du sel. Nous ferons frire dans une petite quantité d'huile.

Conduisez l'œuf dans un bol avec le kéfir, ajoutez le sel, la levure chimique. Introduire progressivement la farine, pétrir une pâte élastique, mais pas très serrée et laisser reposer. À ce moment, graissez la poêle avec de l'huile et faites-la chauffer. Nous rendons les gâteaux relativement minces, mais pas à l'état de pain pita en feuille, et faisons frire chaque côté pendant quelques minutes.

2. Tortillas dans une poêle avec du fromage

Ces gâteaux sont probablement les plus célèbres et les plus populaires. Il s'agit d'un plat géorgien traditionnel appelé khachapuri (difficile à lire sans accent, n'est-ce pas ?) Il existe de nombreuses options pour cuisiner de délicieux khachapuri. Prenons un classique.

Faire une infusion dans de l'eau avec de la levure et du sucre. Quand c'est prêt, ajouter le sel et l'œuf, incorporer la farine. À la toute fin du pétrissage, ajoutez de l'huile (jusqu'à 2 cuillères à soupe) et laissez la pâte pendant une heure - laissez-la travailler. À ce moment, préparez la garniture: râpez le suluguni ou un autre fromage au goût similaire, ajoutez quelques œufs et du beurre fondu.

Khachapuri est plié de différentes manières. Vous pouvez les pincer comme des pâtisseries ou vous pouvez utiliser une enveloppe. Traditionnellement, ils sont réalisés sous forme de cheesecakes, en mettant le fromage au milieu du gâteau et en le fermant avec les bords. Frire dans l'huile pendant quelques minutes, en déposant d'abord la farce.

3. Gâteaux au fromage sur kéfir dans une casserole

Le fromage peut être ajouté non seulement à la garniture, mais également à la pâte. C'est une super idée de petit-déjeuner ! Il est bon d'ajouter une tranche de jambon à la garniture d'un tel gâteau.

Pour vous préparer, prenez :

• verre de kéfir incomplet;
• fromage et jambon 200 grammes;
• huile de tournesol;
• sel, sucre et poivre noir au goût.

Nous pétrissons ces gâteaux sur du kéfir avec l'ajout de levure chimique. Incorporer le fromage finement râpé à la pâte. Eh bien, si c'est épicé, pas fade. Pour la garniture, hacher finement le jambon.

Nous formons de grandes «boulettes» avec une garniture au jambon et les envoyons dans une poêle avec du beurre grésillant. Faites frire les tortillas des deux côtés pendant 4 à 5 minutes.

En principe, le fromage ne peut pas être mélangé à la pâte, mais mélangé avec du jambon et ajouté comme garniture. Vous pouvez réaliser de tels gâteaux sans garniture, simplement en introduisant le fromage dans la pâte.

4. Gâteaux tatars

Au Tatarstan, bien sûr, ils ne pouvaient pas non plus se passer de galettes. Ici, ils s'appellent yuka et il n'y a pas de secrets particuliers dans sa préparation. Néanmoins, c'est une excellente option lorsque vous voulez vraiment des produits de boulangerie dans le froid hivernal, mais que vous ne voulez pas aller au magasin.

Pour un verre et demi de farine, prenez 100 ml de beurre et de lait fondus, un œuf, une demi-cuillère de sel et deux fois plus de sucre.

Cassez un œuf dans un bol et remuez, ajoutez-y le lait et le beurre. Saler, sucrer. Pétrir la pâte et traditionnellement la laisser reposer. Yuka est frit sans huile jusqu'à 2 minutes d'un côté et de l'autre.

5. Galettes de pommes de terre dans une casserole

Et cette recette vient aussi du Tatarstan et a été testée par plus d'une génération. Ce sont des gâteaux yuki tatars ordinaires farcis de purée de pommes de terre. À la maison, ils ont reçu le nom de kystyby.

Faites frire le yuki selon la recette ci-dessus, mais préparez la garniture à l'avance :

• faire bouillir des pommes de terre avec de l'ail et du laurier;
• faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile;
• préparer une purée de pommes de terre avec du lait chaud et des oignons (elle doit être assez grosse pour être tartinée).

Badigeonner la moitié du yuca cuit avec des pommes de terre et recouvrir de l'autre moitié. Kystyby est prêt !

6. Gâteaux sans levain dans une casserole au lieu de pain

Mais un tel pain en Inde s'appelle puri. Essayons de les cuisiner à la maison, car aucun ingrédient délicat n'est requis pour ce plat.

En plus de l'eau et de la farine, pour le puri, vous aurez besoin de:

• une cuillère à soupe de beurre (beurre, fondu);
• un verre d'huile végétale.

Nous chauffons l'eau, le sel et seulement après cela, nous commençons à pétrir la pâte. Nous introduisons du beurre pré-fondu plus près de la fin du lot.

Nous chauffons l'huile végétale et y faisons frire du puri mince, comme dans la graisse profonde. Nous étalons les rondelles croustillantes finies avant de servir sur une serviette en papier ou une serviette afin que l'excès de graisse reste dessus, et non dans notre estomac.

7. Gâteaux de carême (sans œufs)

Et de tels gâteaux seront une excellente issue pour ceux qui observent le jeûne. Prenez un verre d'eau minérale et un verre et demi à deux de farine. Préparez la pâte en ajoutant le sucre, l'huile de tournesol et le sel. Graisser la poêle avec de l'huile et faire frire les gâteaux préparés. Il est bon de leur ajouter des garnitures maigres: champignons, oignons, pommes de terre, chou, confitures.

8. Sur lait sans levure

Voici un excellent exemple de la façon dont vous n'avez pas besoin d'inventer quelque chose pour être délicieux. Il suffit de prendre 1,5 tasse de lait, quelques cuillères à soupe de crème sure et de beurre, un œuf et du sel. Pétrir la pâte - elle sera douce et très obéissante, former des gâteaux et les faire frire dans l'huile. Faites-les minces ou épais. Ajoutez du sucre si vous le souhaitez.

9. Tortillas dans une poêle aux herbes

Ces gâteaux sont bons à la fois à la place du pain et comme collation.

En plus de l'eau et de la farine, prenez :

• Oeuf;
• les verts (sauf l'aneth et le persil, les oignons verts, les épinards sont bons);
• épices à volonté.

Laver les verts et secouer l'excès d'eau. Vous pouvez le broyer simplement avec un couteau et dans un mélangeur. Dans le premier cas, des morceaux de verdure seront visibles à l'œil nu, dans le second, la pâte elle-même deviendra d'une belle couleur verte. Mélangez l'œuf et les légumes verts dans la pâte, puis faites frire les gâteaux de la manière habituelle.

Vous pouvez diversifier un tel plat en préparant une garniture d'œufs à la coque, d'herbes hachées et de fromage cottage salé. Dans ce cas, posez du fromage blanc aux herbes sur chaque galette classique et refermez avec un bord libre (comme un cheburek). Rôti pareil.

10. Gâteaux dans une casserole de farine et d'eau

Seuls les Juifs pouvaient proposer un plat aussi économique. La farine et l'eau sont à la base d'une recette concise pour le plat juif de matzah. Nous mélangeons un verre de farine avec 100 ml d'eau, étalons de fines rondelles de la pâte obtenue, les piquons avec une fourchette sur toute la surface et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cassantes.

11. Tortillas à la farine de maïs

Cependant, les Mexicains pauvres préparaient également leurs authentiques tortillas sans ajout d'ingrédients exotiques. Seule la base de leurs gâteaux est la semoule de maïs. Quand vous pouvez obtenir un vrai broyage fin spécial (Masa Harina) - bien. Sinon, diluer avec du blé et ajouter un peu d'huile.

Pour 2 tasses de masse de charin, prenez un peu plus d'une tasse d'eau chaude. Faire la pâte, laisser infuser et faire revenir les tortillas dans une poêle sans huile.

12. Pain plat indien

Pourquoi, en Inde aussi, ils ne faisaient pas particulièrement cérémonie avec la préparation des gâteaux. Ici, ils sont appelés chapatis et sont fabriqués à partir de farine de blé ordinaire, mais de préférence grossièrement moulue. Le secret est que lors de la friture, ils gonflent comme s'ils étaient sur le point d'éclater, et si vous les ouvrez, vous pouvez mettre n'importe quelle garniture dans la «poche» résultante!

Pour deux verres de farine, prenez une pincée de sel et 100 ml d'eau bouillante. Bien pétrir la pâte et la laisser mûrir pendant quelques heures (vous pouvez même la laisser toute la nuit). Étalez les ronds de pâte pour chapati sur une épaisseur d'un demi-centimètre et faites-les frire sans huile des deux côtés.

13. Flocons d'avoine dans une casserole

Et c'est une recette pour perdre du poids. Quelque chose de similaire est cuisiné en Ecosse pour le petit-déjeuner, mais de préférence au four.

Prenez des flocons d'avoine, broyez-les dans un moulin à café, mais pas en poussière. Pour une livre de cette farine, ajoutez quelques cuillères à soupe de blé (il contient du gluten, grâce auquel les gâteaux ne se «rétaleront» pas). Pétrir la pâte dans de l'eau bouillante avec un peu d'huile. Faites des kruglyashi pas trop fins et faites-les frire dans une poêle à frire, graissée.

14. Gâteaux de seigle

Et voici une autre version du pain épicé pour les végétariens, en perte de poids et souhaitant simplement diversifier leur alimentation. Pour un verre de farine de seigle, il vous faudra moitié moins d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile, du sel, du paprika, vos herbes préférées et des oignons verts. Mélanger tous les ingrédients et faire de fines crêpes de seigle à partir de la pâte finie.

Attention, la pâte n'est pas aussi serrée qu'avec de la farine de blé, et les gâteaux finis sont croustillants et plus friables.

15. Galettes de riz

Les amateurs d'une alimentation saine iront également à la tirelire avec des galettes de farine de riz (de préférence une mouture grossière). Ils sont appelés tirimgubi et cuits de manière classique - dans de l'eau bouillante additionnée d'œufs et de beurre.

Le tirimgubi peut être mangé nature comme du pain, mais essayez de lui faire une sauce avec des légumes verts, du yaourt et des légumes marinés finement hachés.

16. Gâteaux au fromage cottage dans une casserole

Au Daghestan, de tels gâteaux sont appelés un miracle avec du fromage cottage. La pâte pour eux est pétrie sans fioritures - sur de l'eau et de la farine, et pour la garniture, vous aurez besoin de:

• Cottage cheese;
• Oeuf;
• Beurre.

Après avoir roulé, procéder à la préparation de la garniture. Pour ce faire, faites revenir l'oignon finement haché avec du sel dans du beurre. Ajoutez ensuite l'œuf et l'oignon préparé au fromage cottage. Mettez la garniture sur les gâteaux et fermez.

Un tel miracle est frit dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Prêts et rouges, ils sont enduits de crème sure et mis dans un sac pour qu'ils deviennent mous - prêts!

17. Avec du fromage dans une poêle

Une excellente option pour une collation rapide un jour de congé, tandis que le bortsch bout et que la viande est mijotée pour un dîner en famille.

Prendre:

• un demi-kilo de farine et de fromage;
• un verre de kéfir et de levure chimique;
• 2 oeufs;
• huiles végétales et de beurre.

Battre l'œuf dans un bol avec le kéfir, ajouter le beurre et la levure chimique. Pétrir en ajoutant la farine. Lorsque la pâte repose, râpez le fromage sur une râpe, ajoutez l'œuf et le beurre. Étalez la garniture au milieu du tour de pâte en pinçant ses bords sur le dessus, comme dans le khinkali. Ces gâteaux sont cuits pendant plusieurs minutes des deux côtés.

18. Gâteaux aux oignons

Ils sont fabriqués en Ouzbékistan. Bon marché et gai, mais néanmoins pas banal. En plus de l'eau et de la farine, prenez quelques oignons, de l'huile (de préférence de tournesol), du sel-sucre-herbes et une petite cuillerée de levure.

Faire la pâte à levure de la manière habituelle et laisser atteindre. Hachez finement l'oignon et les herbes et incorporez-les à la pâte lorsque vous êtes prêt. Faire revenir les galettes d'oignons dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

19. Tortillas à la viande dans une poêle

En principe, de nombreux peuples préparent leurs gâteaux avec de la viande. Mais concentrons-nous sur la cuisine arabe et leur plat de viande hachée chic appelé lahmacun.

Pâte : faites un trou dans un monticule de farine, versez la levure avec le sucre et versez un peu d'eau, mélangez sans interférer avec la farine. Au bout d'un quart d'heure, pétrir la pâte en ajoutant du sel, en ajoutant le reste d'eau et d'huile d'olive. Laisser lever la pâte pendant une heure.

Garniture: légumes verts, épices, tomates ou pâtes, broyer le poivron dans un mélangeur et ajouter la viande hachée. Salez, poivrez, ajoutez un peu d'huile.

Mettez les gâteaux minces dans une casserole, graissez-les avec de la viande hachée et faites-les frire sous le couvercle jusqu'à 10 minutes. Hacher les herbes fraîches et saupoudrer de lahmacun avant de servir.

Eh bien, il n'est pas surprenant que des gâteaux ordinaires aient été sucrés dans tous les pays du monde. En Inde, c'est roti, et chez les Juifs, c'est almoishavena. Nous avons juste un gâteau sucré pour le thé.

Pour un verre de farine, prenez un œuf de poule, 2 cuillères à soupe de sucre et la même quantité de beurre, une pincée de sel, de la vanille et de la cannelle, de la levure chimique.

Pétrir la pâte et la couper en morceaux, rouler chacun d'eux dans la crêpe translucide la plus fine. Broyez les crêpes avec le sucre et roulez-les en rouleaux serrés. Tordez un "escargot" de chaque rouleau, puis roulez-le à nouveau en un gâteau fin que vous ferez frire.

Les gâteaux prêts à l'emploi sont sucrés, croustillants, légèrement gonflés. Saupoudrez-les de cannelle avant de servir.

21. Gâteau au miel

Une autre option pour les gâteaux, à partir de laquelle vous ne pouvez pas traîner les enfants par les oreilles, et les adultes aussi.

Pour quelques verres de farine, prenez :

• un demi-verre de lait (vous pouvez arroser);
• miel 3-4 cuillères à soupe;
• 1-2 œufs ;
• une demi-cuillerée de soda et de sel;
• deux cuillères à soupe d'huile;
• sésame et coquelicot.

Mélanger tous les ingrédients sauf les deux derniers. Nous prenons la moitié du miel. Nous faisons frire des rondelles de miel sucré dans du beurre, les mettons dans un plat, versons le miel restant et saupoudrons de graines de sésame et de graines de pavot.

22. Tortilla mexicaine

Ce sont des pains plats mexicains traditionnels, dont la recette aurait été empruntée aux Aztèques. À la maison, ils sont de préférence préparés à partir de farine de maïs, mais dans nos conditions, la farine de blé convient également tout à fait. Il obtient un goût intéressant des tortillas prêtes à l'emploi faites d'un mélange de farine de blé et de maïs.

En pétrissant la pâte de manière classique, prenez 50 grammes de beurre et broyez-le avec de la farine. Entrez la masse obtenue dans la pâte et ajoutez un peu de noix de muscade pour un goût piquant.

Les crêpes de tortilla roulées doivent être minces - seulement 1-2 mm. Faites-les frire pas plus d'une minute d'un côté et de l'autre.

23. Tacos

Manger du pain avec toutes sortes de garnitures n'est pas du tout notre tradition, mais, pour ainsi dire, une tradition mondiale. Le shawarma, le lahmanjun et même la pizza sont des exemples classiques de ces plats dans différents pays. Au Mexique, ce sont les tacos. Ce sont des enveloppes de tortillas ordinaires préparées selon la recette ci-dessus, avec des garnitures juteuses et des sauces.

Pour une garniture classique, prenez de la viande hachée, des tomates, du concentré de tomate, de l'ail, des poivrons, des herbes, des olives. Faire mijoter tous les ingrédients. Les tortillas, tant qu'elles ne sont pas encore refroidies, pliez-les en deux, puis mettez-y la garniture, saupoudrez d'herbes, ajoutez de la laitue. Nos tacos sont prêts.

La garniture peut être constituée de légumes, de haricots, de fruits de mer, uniquement de crevettes, etc.

24. Pain ouzbek

Le pain plat en ouzbek s'appelle patyr. Il a une forme caractéristique et est cuit dans la patrie uniquement au tandoor. On les trouve souvent dans les restaurants ethniques, où ils sont servis moelleux et gros (environ la taille d'un bol de soupe), avec un centre aplati et des bords plus hauts. À la maison, le patyr peut être fait dans une poêle haute en fonte ou au four.

Pour une livre de farine, prenez un verre de lait à la place de l'eau, 25 grammes de levure, 50 ml de beurre, un peu de sucre et du sel.

Préparez la pâte en diluant la levure avec le sucre dans du lait tiède. Pendant que le levain fermente, ajoutez du sel et du beurre à la farine. Pétrir la pâte et retirer pour atteindre pendant une heure et demie. Coupez la pâte finie, étalez les gâteaux de chaque portion, au milieu desquels faites un renfoncement avec les doigts et piquez-le avec une fourchette. Lubrifiez la pâte avec de l'huile et mettez au four pendant un quart d'heure ou un peu plus.

Les gâteaux Patyr sont bien frits dans une poêle à frire en fonte ou dans une mijoteuse. Lorsqu'ils sont chauds, il est préférable de les mettre dans un sac ou de les couvrir d'une serviette - pour plus de douceur.

25. Gâteaux au four

1. De non sucré au four, il est préférable de faire cuire des gâteaux ouzbeks. Faites-les cuire selon la recette décrite ci-dessus, en les envoyant au four pendant ¼ d'heure à une température de 220-250 ºС.
2. Bon au four et galettes de pommes de terre finlandaises. Préparez une pâte de purée de pommes de terre salée avec l'œuf et la farine. Façonner des galettes, badigeonner d'huile et déposer sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer d'herbes de Provence et de graines de sésame, piquer à la fourchette et cuire jusqu'à tendreté. Servir avec de la crème sure, des champignons, des crèmes de fromage cottage aux épices. Trop manger!
3. Une excellente option pour un gâteau sucré au four, l'almoishavena mentionné précédemment. Pour 100 grammes de farine, prenez la même quantité de sucre et presque la même quantité de beurre, quelques œufs, de la cannelle. Chauffer l'eau dans un bol profond, ajouter le ghee, saler. Après ébullition, doucement, mais rapidement, versez la farine en pétrissant la pâte. Refroidir légèrement, ajouter les œufs. Répartir uniformément la pâte finie sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de sucre à la cannelle et mettre au four pendant ¾ heures à 180º C. Déchirez ou coupez l'almoishavena fini et servez avec du thé.

Vous pouvez proposer de nombreuses recettes de gâteaux, mais même la recette maigre habituelle est un excellent substitut au pain, et avec un morceau de fromage sur le dessus, c'est un petit-déjeuner complet, et tartiner avec de la confiture est déjà un dessert. En effet, il s'agit d'un plat universel et simple qui peut être différent à chaque fois et qui plaira à tous les membres de la famille.

Gâteaux dans une casserole - délicieuse alternative saine au pain. Dans de nombreuses cuisines nationales du monde, les tortillas occupent une place de choix et, à ce jour, elles constituent le principal type de pain fait maison. En Asie c'est du pain pita, matnakash, au Mexique c'est de la tortilla. Par exemple, le lavash est apprécié par la communauté mondiale. En 2014, il a été inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en Arménie.

Faire des gâteaux à la maison n'est pas difficile. N'importe quelle femme au foyer peut les cuire rapidement, si vous manquez de pain à la maison, vous souhaitez diversifier le menu ou manger des aliments sains, composés d'ingrédients dont vous êtes sûr.

Les gâteaux minces sont fabriqués à partir de la pâte sans levain la plus simple composé de farine et d'eau. Des gâteaux luxuriants peuvent être préparés sur du kéfir avec l'ajout de soda ou sur de la levure. En plus de la farine de blé, il est permis d'utiliser de la farine de maïs, de seigle et de sarrasin. Ces gâteaux ont un goût spécifique, moins de calories, mais plus utiles. Ils sont consommés à la place du pain, ils sont utilisés pour faire des petits pains, des enveloppes farcies, des burritos, du shawarma, des tortillas et d'autres plats nationaux.

Nous avons sélectionné les recettes les plus intéressantes qui vous diront comment faire cuire des gâteaux dans une poêle, et nous proposons également diverses options pour servir ce plat simple mais délicieux.

Photo de gâteaux minces sur de l'eau et de la farine dans une casserole

La pâte pour les gâteaux minces est préparée dans l'eau. Et mieux avec de l'eau bouillante. La pâte à choux est très plastique, facile à rouler, ne se déchire pas. Il est pratique de travailler avec lui même pour les femmes au foyer novices. De tels gâteaux peuvent être consommés pendant un jeûne strict, car ils ne contiennent ni lait ni œufs.

Ingrédients pour la recette :

• farine 2-3 tasses
• eau 1 verre
• sel 1/2 cuillère à café

Méthode pour faire des gâteaux à l'eau et à la farine:

1. Tamiser la farine dans un bol. Mélanger avec du sel. Ajouter de l'eau bouillante à la farine en un mince filet, en pétrissant la pâte avec une spatule ou une cuillère. Vous devriez obtenir une boule ressemblant à de la gelée.
2. Lorsque la pâte a légèrement refroidi pour pouvoir être manipulée, la retourner sur un plan de travail fariné. Pétrir la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains. Déroulez la saucisse. Coupez-le en 6-8 morceaux. Prenez un morceau. Couvrez le reste de la pâte avec un torchon ou un film alimentaire pour qu'elle ne sèche pas.
3. Mettez la casserole sur le feu. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche. La taille est légèrement supérieure au diamètre de la casserole. Placer la pâte sur la poêle chaude. Frire 40-50 secondes chaque côté dans une poêle sèche.
4. Les gâteaux peuvent être cuits dans un four chauffé à 200°C. Ils cuisent rapidement, 1-2 minutes chacun. Continuez simplement à rouler.
5. Les gâteaux minces seront plus variés si la moitié de la norme de farine de blé est remplacée par de la farine d'autres céréales. Les galettes de seigle, d'avoine ou de maïs ont un goût particulier et sont très saines.

Méthode de soumission : Des gâteaux minces peuvent être servis à la place du pain pour les premier et deuxième plats, mais il est plus intéressant de les utiliser comme enveloppes pour la farce. Enveloppez une salade de légumes, un morceau d'œuf à la coque avec des herbes et de la mayonnaise, du jambon avec du fromage et une feuille de laitue dans une tortilla. Beau, confortable et très savoureux.

Photo de gâteaux luxuriants sur kéfir

Les gâteaux luxuriants au kéfir sont épais, doux et savoureux. Ils peuvent être cuits remplis ou vides à la place du pain. Contrairement aux tartes, les tortillas sont cuites dans une poêle sèche ou légèrement graissées avec de l'huile végétale, elles ne sont donc pas grasses, plus saines. Ils utilisent du fromage cottage aux herbes, des œufs durs aux oignons verts, de la purée de pommes de terre, du chou cuit et d'autres garnitures, ce qui est assez imaginatif.

Ingrédients pour la recette :

pour le test:

• farine 2 tasses
• kéfir 1 verre
• margarine 125 g
• sucre 1 cuillère à café
• sel 1/2 cuillère à café
• soda 1/2 cuillère à café
• huile végétale (pour la friture) 20-30 ml.

Pour remplissage:

• purée de pomme de terre 250 g.
• bouquet d'aneth

Méthode de cuisson :

1. Ajouter le sucre, le sel et le soda au kéfir. Laisser reposer jusqu'à ce que le soda commence à mousser. Faire fondre la margarine. Ajouter au kéfir.
2. Tamiser la farine en un tas sur un plan de travail. Faire un trou au centre de la colline. Versez le kéfir dans l'entonnoir. Pétrir la pâte molle. Laissez-le reposer 10 à 15 minutes recouvert d'une serviette.
3. Diviser la pâte obtenue en 4 parties. Étalez chaque morceau en un gâteau. Placer la garniture au centre. Retournez les bords de la pâte vers le haut. Cassez-le. Étalez le sac obtenu au ras du diamètre du moule.
4. Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle. Étalez le gâteau. Frire à feu moyen, couvert, jusqu'à ce que le dessous de la tortilla soit doré. Retournez le gâteau. Frire jusqu'à cuisson complète.
5. Les gâteaux prêts à l'emploi peuvent être graissés avec du beurre pendant qu'ils sont chauds. Ou mettez-les l'un sur l'autre, couvrez d'une serviette et laissez reposer. Les gâteaux deviendront moelleux.

Méthode de soumission : Servir les tortillas avec du bouillon ou des entrées comme du pain. Bons gâteaux avec du lait ou de la crème sure.

Photo de gâteaux de levure faits maison avec du fromage dans une casserole

Vous et votre famille êtes assurés d'un délicieux petit déjeuner copieux si vous savez faire des tortillas au fromage maison. La pâte levée peut être mise le soir. Le matin, la cuisson ne prend pas plus de 30 minutes. Le fromage cottage, le fromage ou le fromage comme garniture fournira au corps des protéines. Vous pouvez emporter le gâteau avec vous au travail ou envelopper les enfants à l'école. Un gâteau peut être un repas complet, rassasiant votre faim jusqu'au soir même. Il n'est pas gras et très savoureux même froid.

Ingrédients pour la recette :

pour le test:

• farine 1/2 kg.
• eau 1/2 litre
• sucre 1 c. une cuillère
• sel 1/2 cuillère à café
• levure sèche 1 sachet (11 g)
• huile végétale 150 ml.

Pour remplissage:

• fromage 500 g.
• fromage blanc 500 g
• beurre 50 g.
• verts (persil, aneth) petit paquet

Recette de crêpes au fromage dans une poêle:

1. Versez un peu d'eau tiède dans un bol profond. Versez-y le sucre, le sel et la levure sèche, versez 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale. Laisser reposer au chaud pendant 15 minutes. La levure devrait commencer à mousser.
2. Tamiser la farine, la verser progressivement dans un bol d'eau, pétrir la pâte. Mettez dans un endroit chaud pendant 1 heure. La pâte doit lever 2-3 fois. Comment faire de la pâte à levure peut être glané à partir d'autres recettes sur le site. N'importe quelle pâte à levure pour tartes fera l'affaire.
3. Râpe le fromage. Mélanger avec le caillé. Ajouter le beurre fondu et les légumes finement hachés à la garniture. Si le fromage n'est pas salé, vous pouvez saler la garniture, y ajouter des herbes sèches au goût.
4. Diviser la pâte pour 10-12 pièces. Abaisser un morceau de pâte en un cercle légèrement plus petit que le diamètre du moule. Mettre la farce au centre. Rassemblez les extrémités dans un sac. Cassez-le. Déposez la motte de farce couture vers le bas et étalez à nouveau à la taille du moule.
5. Faites frire les gâteaux dans l'huile végétale en l'ajoutant petit à petit, 2-3 minutes de chaque côté. Empilez les gâteaux finis.

Méthode de soumission : Servir les tortillas avec de la soupe ou en apéritif avec de la bière. Dans ce dernier cas, nous vous conseillons de graisser les gâteaux finis avec du beurre fondu, saupoudrer généreusement de poivre noir moulu et de gros sel marin.

Photo de délicieux gâteaux de pommes de terre dans une poêle à frire

Des gâteaux moelleux, moelleux et très savoureux peuvent être préparés à partir de purée de pommes de terre restante d'un déjeuner ou d'un dîner précédent. Les galettes de pommes de terre peuvent être préparées avec des garnitures, mais elles sont délicieuses seules. Ils sont servis avec du kéfir, du lait cuit fermenté, du lait caillé pour le petit-déjeuner ou pour une collation légère dans la journée.

Ingrédients pour la recette :

• purée de pomme de terre 300 grammes.
• lait 1 verre
• farine 600 g
• levure sèche 5 g.
• sel 1 cuillère à café
• sucre 1 cuillère à café
• beurre 50 ml.
• Herbes de Provence 1 cuillère à café
• huile végétale pour la friture

Comment faire cuire des crêpes de pommes de terre dans une casserole:

1. Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède mais pas brûlant. Ajouter le sel, le sucre, les herbes de Provence et la levure sèche. Verser le lait dans la purée de pommes de terre. Remuer.
2. Faire fondre le beurre. Ajouter à la purée de pommes de terre avec du lait. Ajouter progressivement la farine. Pétrir la pâte. Il collera un peu à vos mains. Laisser lever la pâte pendant 1 heure. Dégazer la pâte au bout d'une heure et laisser reposer encore 30 minutes.
3. Séparez un petit morceau de pâte. Rouler en un gâteau d'environ un centimètre d'épaisseur. Frire dans l'huile végétale des deux côtés.

Méthode de soumission : Servir les galettes de pommes de terre avec n'importe quelle sauce à la crème sure. Pour ce faire, combinez la crème sure avec de l'ail et de l'aneth, ou ajoutez du concombre mariné et un œuf à la coque à la crème sure. Il est préférable de manger des gâteaux chauds, mais lorsqu'ils sont refroidis, ils ont un goût original et ne se rassis pas longtemps.

Conseils pour faire des crêpes à la poêle

Les gâteaux dans une casserole doivent être cuits au moins une fois par n'importe quelle femme au foyer. Les gâteaux aideront s'il n'y a pas de pain dans la maison. En enveloppant la garniture dans un gâteau fin, vous pouvez rapidement préparer des collations originales pour les invités. Les gâteaux sont préparés plus rapidement et plus facilement que les tartes, mais leur goût ne leur est pas inférieur. Si vous connaissez les subtilités de la cuisson des gâteaux dans une casserole, vous pouvez cuisiner un délicieux plat à partir de presque rien dans n'importe quelle situation :

• Gâteaux fins cuits à l'eau, lait, lactosérum.
• Pour faire des gâteaux moelleux vous avez besoin de bicarbonate de soude ou de levure. Si vous cuisinez des gâteaux avec du soda, vous devez fournir un environnement acide. En tant que composant liquide de la pâte, il est préférable d'utiliser du kéfir, de la crème sure ou d'ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à la pâte pour chaque 1/2 cuillère à café de soda.
• Quantité de farine dans la recette s'autoréguler, car cela dépend de la qualité de la farine elle-même. La pâte pour les gâteaux doit être molle, plastique, non collante aux mains, mais pas serrée. Sinon, les gâteaux se révéleront aussi durs qu'une sole.
• J'adore le pain plat croustillant, ne pas les empiler, ne pas les recouvrir d'un torchon pour qu'ils ne ramollissent pas.
• Les gâteaux chauds peuvent badigeonner de beurre fondu. Ils deviendront brillants, acquerront un arrière-goût crémeux. Disposez les tortillas au beurre en tas sur un plat de service. Ils deviendront plus doux.
• Si vous cuisinez des gâteaux sans garniture N'hésitez pas à ajouter des herbes, des légumes verts, des oignons finement hachés et d'autres additifs directement à la pâte.
• Cuire les gâteaux dans une poêle sèche ou huile végétale. Vous pouvez graisser légèrement la poêle avec de l'huile avant d'y mettre une nouvelle tortilla. Vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle.
• La cuisson des gâteaux prend pas plus de 45 minutes. Toute recette est simple et facile.

Les crêpes à la poêle sont un plat apprécié et reconnu par des dizaines de peuples du monde aux cultures différentes. Il s'est solidement ancré dans nos cuisines, étant un délicieux régal pour toute la famille et un délice simple, rapide et pratique à préparer. Les crêpes dans une poêle sont très utiles lorsque, comme on dit, les invités sont à la porte, elles sont indispensables et tout aussi rapides et délicieuses. En effet, pour la préparation de gâteaux rapides, bon nombre des produits que toute femme au foyer qui se respecte a sous la main conviendront.

L'essentiel dans l'article

Gâteaux rapides dans une casserole : de quoi cuisiner ?

Nos gâteaux sont rapides car ils sont préparés en quelques minutes : la pâte pour eux est très facile à démarrer et il faut littéralement 5 à 10 minutes pour les faire frire. Considérez les produits les plus courants qui seront utilisés pour les recettes les plus délicieuses de tortillas rapides :

• kéfir;
• Lait;
• crème aigre;
• farine - blé, seigle, maïs - au goût;
• fromage à pâte dure;
• œufs;
• beurre - beurre et légumes;
• épices, levure.

Dans notre article, nous examinerons des recettes de gâteaux fourrés, pour lesquelles vous pourrez choisir vos produits préférés qui s'harmonisent au goût :

• fromage à pâte dure, brynza ou suluguni,
• Cottage cheese,
• verdure,
• jambon,
• Patate.

Gâteaux au kéfir à la poêle : une recette facile et rapide

Si vous voulez vraiment de délicieuses pâtisseries, essayez cette recette polyvalente - cela ne vous prendra pas beaucoup de temps, d'argent et d'efforts. De tels gâteaux, bien sûr, seront un peu plus nutritifs que ceux cuits au four, mais comme ils seront frits et croustillants! Même un cuisinier débutant peut faire cette recette, et les produits dont il a besoin sont toujours à portée de main :

• farine de blé - un peu plus qu'un verre;
• kéfir à faible teneur en matières grasses - un verre incomplet;
• un oeuf;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• levure chimique (facultatif) - une demi-cuillère à café;
• sel;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe + pour la friture.

Cuisine:
1. Nous sortons d'abord le kéfir du réfrigérateur, il doit être à température ambiante.
2. Enfoncez-y un œuf, ajoutez du sel et du sucre.
3. Versez de l'huile végétale dans la masse, mélangez bien.
4. Ajoutez la levure chimique à la farine tamisée et versez le tout dans le mélange de kéfir.
5. Pétrissez la pâte molle, divisez-la en 8 parties.
6. Chaque "rond" est roulé en un mince gâteau rond dont l'épaisseur ne dépasse pas 0,5 cm.
7. Faites frire les gâteaux dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
8. Après la friture, il est conseillé d'envoyer les gâteaux sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe l'excès d'huile.

Un tel plat est excellent à la fois en tant qu'indépendant et en combinaison avec de la crème sure, du pâté, du caviar de légumes, des "morsures" avec des soupes et des plats de viande.

Pain plat au fromage dans une casserole

La recette des gâteaux au fromage que nous proposons est universelle: ce plat sera délicieux à la fois comme substitut du pain et comme friandise séparée «pour la crème sure». Notez-le et cela vous fera économiser plus d'une fois. Tu auras besoin de:

• Farine de blé - 2 c.
• Kéfir 1% de matières grasses - 1 c.
• N'importe quel fromage à pâte dure - 150-200 g (vous pouvez prendre du fromage).
• Sucre, sel, soda - une demi-cuillère à café.

Cuisine:
1. Nous plaçons le kéfir chaud dans un bol profond et nous y remplacerons la pâte.
2. Ajouter le fromage râpé au kéfir, ajouter progressivement la farine.
3. Pétrissez d'abord la pâte avec une cuillère, puis travaillez-la avec vos mains pendant 3 à 5 minutes.
4. Divisez la pâte cuite en 5-6 "bombes".
5. Étalez-les à l'épaisseur désirée et faites-les frire pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'une couche croustillante.

Astuce: vous pouvez ajouter de l'aneth finement haché à une telle pâte ou saupoudrer des gâteaux prêts à l'emploi encore chauds avec des herbes fraîches au goût.

Gâteau au fromage dans une casserole fourrée: une recette avec des photos étape par étape

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une «charge» à n'importe quel gâteau - une garniture qui rendra un tel pain encore plus savoureux et plus juteux. Après avoir choisi l'une des options de pâte à pain plat ci-dessus, nous nous armons de notre indice photo et cuisinons les pains plats les plus délicieux dans une poêle fourrée.


Conseils pour de délicieux pains plats fourrés :

• Pour une plus grande satiété du plat, vous pouvez choisir un kéfir plus gras.
• Coupez la garniture pour les gâteaux aussi mince que possible ou râpez-la pour qu'elle ne «dépasse» pas lors de la friture.
• Le fromage à pâte dure peut être inclus dans la composition de la pâte et ajouté à la garniture des gâteaux.
• Lorsque vous étalez la pâte finement et que vous y mettez la garniture, rassemblez-la en un «nœud» et étalez-la à nouveau aussi finement que possible.
• Travailler sur une table généreusement saupoudrée de farine.

Gâteaux de levure dans une casserole

Nous proposons une recette vidéo originale de gâteaux à la levure dans une casserole avec du lactosérum. Un tel gâteau ressemble beaucoup au vrai pain lavash du Caucase, et sur la base des proportions présentées dans la recette, vous pouvez nourrir toute la famille avec un tel plat.

Gâteaux sans levain sur l'eau et la farine dans une casserole

Mais que faire si vous voulez des pâtisseries parfumées au moment du jeûne ? Une telle tentation alimentaire n'est pas une raison pour abandonner vos principes si vous jeûnez, car vous pouvez cuisiner de délicieux pains croustillants à l'eau, sans œufs ni produits laitiers. Cette recette vous aidera, et s'il n'y a tout simplement pas de produits déclarés dans les recettes traditionnelles de tortillas à portée de main. Ainsi, les ingrédients pour les gâteaux sans levain :

• eau minérale pétillante (peut être remplacée par une salle à manger ordinaire) - 1 cuillère à soupe;
• farine de blé - 2 verres pleins;
• huile végétale - 2-3 cuillères à soupe;
• sel, sucre - une cuillère à soupe et demie;

Cuisine:
1. Mélangez de l'eau minérale avec de l'huile, ajoutez les ingrédients en vrac, à l'exception de la farine.
2. Tamisez la farine et introduisez-la progressivement dans la base eau-huile en remuant la masse avec un fouet.
3. Nous commençons une pâte épaisse et non collante, la divisons en morceaux égaux.
4. Rouler chaque morceau aussi fin que possible et faire frire de chaque côté pendant 3 à 5 minutes.

Astuce : diluez le goût fade des tortillas sur l'eau avec une variété de garnitures. Les options les plus délicieuses :
champignons sautés aux oignons;
purée de pommes de terre aux herbes;
riz aux oignons verts.

Nous mettons la garniture sur une couche de pâte finement étalée, la pinçons dans un «sac» et la roulons à nouveau finement le long du diamètre de la casserole.

Recettes de gâteaux dans une casserole avec du lait et de la crème sure

Le lait gras et la crème sure font de tels gâteaux que vous vous lécherez les doigts! Pour une famille de trois personnes, nous proposons la version suivante de gâteaux au lait, qui s'appelle Khachapuri mégrélien :

• lait - 100 ml;
• eau tiède - un peu plus d'un demi-verre;
• levure sèche - 2 cuillères à café;
• un oeuf;
• beurre - 50 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 2 cuillères à café;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• fromage suluguni ou cheddar - 0,5 kg.

Cuisine:
1. Pour préparer la pâte, on chauffe un peu l'eau.
2. Ajouter le sucre, mélanger, ajouter la levure sèche, envelopper le bol de film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
3. Chauffez légèrement le lait, faites fondre le beurre au micro-ondes.
4. Tamiser la farine plus profondément dans le bol, ajouter le sel, battre l'œuf et ajouter le beurre.
5. Combinez la pâte avec le mélange de farine et pétrissez la pâte en la travaillant pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'une bonne élasticité soit obtenue.
6. Lubrifiez la pâte finie avec de l'huile végétale et laissez-la «pousser» pendant quelques heures.
7. Pendant que la pâte lève, trois fromages sur une râpe grossière (300 g iront pour la garniture, 200 pour saupoudrer).
8. Lorsque la pâte lève, divisez-la en 3 parties, étalez chacune et saupoudrez généreusement de garniture au fromage. Nous pinçons et roulons en tournant la couture vers le bas.
9. Si de l'air s'est accumulé à l'intérieur de la pâte, nous la perçons à plusieurs endroits avec une fourchette. Faire frire le gâteau 5 minutes de chaque côté, ou cuire au four pendant 10 minutes.
10. Saupoudrer les gâteaux chauds prêts à l'emploi de fromage râpé, qui fond immédiatement, formant une délicieuse croûte.

Pourquoi cette recette s'appelle-t-elle rapide ? Oui, vous devez bricoler avec la version initiale du test. Mais il peut être cuit dans une plus grande proportion, et les restes peuvent être cachés au congélateur. Cette pâte ne perd pas ses propriétés gustatives lorsqu'elle est congelée. Par conséquent, lorsque vous avez besoin de préparer rapidement une friandise, sortez simplement le produit semi-fini du réfrigérateur, farcissez-le de fromage, faites-le frire et servez des pâtisseries fraîches et parfumées à vos invités !

Une variante de gâteaux rapides dans une casserole avec de la crème sure

Galettes de pommes de terre dans une casserole: recette photo

Une merveilleuse option pour les végétariens, pour ceux qui jeûnent et juste pour les amateurs de délicieuses pâtisseries originales. Les gâteaux de pommes de terre sont mieux servis avec des salades de légumes et des garnitures d'aubergines, de champignons et de tomates. Composants:

• purée de pommes de terre (vous pouvez prendre celle d'hier) ou pommes de terre bouillies - 1 kg;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• sel - 1 cuillère à café;
• oeuf - 1 pc;
• huile végétale - quelques cuillères à soupe.

Cuisine:
1. Si nous avons de la purée de pommes de terre prête à l'emploi, nous nous sommes déjà facilité la tâche, s'il ne s'agit que de pommes de terre bouillies, nous en faisons de la purée de pommes de terre.
2. Nous enfonçons un œuf dans la purée (c'est possible sans lui si vous jeûnez), ajoutez du sel, de la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Nous divisons la masse entière en 8 morceaux, les étalons autant que possible sur une surface aromatisée à la farine.
4. Nous piquons la surface des gâteaux avec une fourchette pour libérer l'air qui s'y est accumulé de la pâte.
5. Frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, appétissant.

Idée originale : un tel gâteau aux pommes de terre est une bonne base pour une pizza avec n'importe quelle garniture.

Une version alternative des gâteaux de pommes de terre à la levure dans notre recette photo

Recette de crêpes mexicaines (tortilla)

La tortilla est un plat mexicain qui peut être classé comme national. Sans ce gâteau le plus fin, il est impossible de préparer et de nous servir des plats aussi exotiques que des burritos ou des fajitas. Ces gâteaux doivent être mangés "chauds, chauds", et il en sera ainsi si vous vous armez de notre recette. Nous prenons:

• margarine ou beurre - 50 g;
• eau chaude (mais pas bouillante) - 1 cuillère à soupe;
• farine - 3 cuillères à soupe;
• sel - 1 c.

Cuisine:
1. Versez la farine sur la table, ajoutez-y du beurre ramolli et du sel, pétrissez-la en chapelure.
2. Versez de l'eau chaude, pétrissez la pâte.
3. Enveloppez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la reposer un peu.
4. Divisez la pâte en 4 morceaux, chacun étant encore en deux.
5. À l'aide de farine, étalez les gâteaux les plus fins: la version finie se révélera légèrement plus épaisse que le pain pita.
6. Faites frire le pain dans une poêle chaude pas plus de 2 minutes de chaque côté. Tout peut être utilisé comme garniture pour le gâteau fini !

Tortillas de maïs et de seigle dans une poêle

Pour rendre le plat ci-dessus encore plus "mexicain" et exotique, nous vous recommandons d'utiliser de la farine de maïs au lieu de la farine de blé traditionnelle.

Et pour ceux qui sont au régime, nous proposons une recette alternative de galettes de seigle rapides à la poêle.

Pain plat dans une casserole: une recette simple étape par étape

Contrairement à l'opinion générale selon laquelle la cuisson du pain est un processus très laborieux, nous vous dirons comment faire cuire du pain sous la forme d'un gâteau plat dans une casserole sans dépenser d'argent et de temps supplémentaires. Pour cela nous avons besoin de :

• eau chaude - 0,5 l;
• sel - 1 cuillère à café;
• levure sèche - 1 cuillère à café;
• farine - combien la pâte absorbera pour qu'elle ne devienne pas trop dense;
• sucre - à votre goût.

Cuisine:
1. À partir des ingrédients ci-dessus, pétrir une pâte homogène.
2. Nous le laissons "reposer" pendant deux heures.
3. Lorsque la pâte a levé, mélangez-la et envoyez-la dans une casserole à parois épaisses.
4. Nous choisissons le plus petit feu, faisons frire notre pain de chaque côté, au moins 20 minutes.
Ce pain est incroyablement facile à préparer, délicieux aussi bien chaud que froid. Bon appétit!

Recettes étape par étape pour des tortillas simples sur l'eau avec levure, œufs, tomates cerises, basilic, fromage et jambon dans une casserole, au four et dans une mijoteuse

2018-06-02 Julia Kositch

Noter
ordonnance

1251

Temps
(minute)

portions
(gens)

Dans 100 grammes du plat fini

8 gr.

8 gr.

les glucides

68 gr.

379 kcal.

Option 1 : Recette classique des gâteaux sur l'eau

Maintenant, le pain fin est souvent préparé avec l'ajout d'œufs et de levure. Mais autrefois, ils n'étaient fabriqués qu'à partir de farine et d'eau. C'est exactement ce que nous allons faire aujourd'hui. Certes, en plus du service lenten, nous proposerons différentes options pour les gâteaux sur l'eau.

Ingrédients:

• 495 grammes de farine;
• un verre d'eau filtrée;
• une pincée de sel fin ;
• un tiers de cuillère à café de soda;
• une pincée d'acide citrique;
• huile de friture.

Recette étape par étape pour les gâteaux sur l'eau

Tamiser la farine (blé, premium) dans un large bol. Avant, il est préférable d'essuyer avec des serviettes en papier.

Ajoutez maintenant la quantité prévue d'acide citrique, de sel fin et de bicarbonate de soude. Mélanger les ingrédients secs avec une cuillère.

Faites une empreinte relativement grande avec la même cuillère. Verser finement de l'eau fraîche filtrée. Commencez à pétrir.

Après avoir reçu une masse qui ne colle pas à vos mains, formez une boule avec vos paumes. Envelopper (serré) de film alimentaire. Laisser environ 30-32 minutes au réfrigérateur.

Une fois le temps réglé écoulé, allumez une poêle large à fond épais. Verser l'huile (une cuillerée suffit).

En parallèle, divisez la pâte infusée en 10-12 morceaux. Épaisseur - 1-1,5 cm Sur une table recouverte de farine, étalez les mêmes gâteaux sur l'eau.

Faire frire sous un couvercle fermé (pas hermétiquement) dans une poêle pendant 1-2 minutes. Retournez. Continuez de même.

Comme nous n'utilisons ni œufs ni levure, les gâteaux deviendront un peu durs. Par conséquent, il est important de les empiler en tas, en recouvrant le plat d'un film. Après refroidissement complet, le pain fin restera moelleux.

Option 2 : Une recette rapide pour les water cakes

Ingrédients:

• sel / soude / acide citrique dans la pâte ;
• un grand verre d'eau;
• trois verres et demi de farine;
• huile végétale sur une plaque à pâtisserie.

Comment faire cuire rapidement des gâteaux sur l'eau

Versez le soda, la farine tamisée, le sel et l'acide citrique dans un bol. Mélanger. Former un entonnoir au milieu.

Versez immédiatement de l'eau glacée. Pétrir au robot culinaire ou au mélangeur muni d'un crochet pour obtenir une pâte molle non collante.

Déroulez une corde épaisse sur la table. Couper la pièce en 12 morceaux. Étalez tous les gâteaux en une seule fois (épaisseur - 1,5 cm).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin fort. Lubrifier avec de l'huile (végétale). Étalez les pains ronds à une certaine distance les uns des autres.

Cuire les gâteaux sur de l'eau et de la farine pendant environ 9 à 10 minutes, en réglant la température à 180 degrés. Sortez ensuite le moule et retournez-le. Cuire encore 5-6 minutes.

Après avoir éteint le poêle, sortez le pain et mettez-le dans un sac. Laissez refroidir un peu. Servir chaud pour le déjeuner. Il n'est pas recommandé de le conserver longtemps, car il devient rapidement périmé. Quant au temps. Cela peut varier légèrement, alors surveillez la cuisson des gâteaux.

Option 3 : Gâteaux d'eau minérale

En plus de l'eau ordinaire, il est permis d'utiliser de l'eau minérale. Dans ce cas, les gâteaux se révéleront plus magnifiques.

Ingrédients:

• un grand verre d'eau minérale (froide);
• sel fin;
• un sac de levure chimique;
• 491 grammes de farine (tamisée);
• Huile raffinée.

Comment cuisiner

Eau minérale posée sur l'étagère du réfrigérateur. Au bout d'une demi-heure (environ) mélanger le sel, la levure chimique et la farine de blé (il est important de la tamiser) dans un récipient sec.

Au stade actuel, versez de l'eau minérale froide dans le mélange obtenu.

Saupoudrer de farine au besoin, pétrir la pâte avec des mains propres. En conséquence, il devrait devenir élastique et non collant à la fois sur la table et sur les mains.

Transférez maintenant la pâte, enveloppée dans un film alimentaire, au réfrigérateur. Laissez-le debout.

Au bout d'un tiers d'heure, dépliez la masse molle. Mettre sur une table. Former un garrot. Coupez-le en morceaux égaux avec un couteau. Il devrait y en avoir environ 12.

À tour de rôle, étalez des flans ronds minces (jusqu'à 1,5 cm) sur une table saupoudrée de farine.

Faites immédiatement frire les gâteaux dans de l'eau et de la farine dans une poêle, qui doit être graissée avec une petite quantité d'huile raffinée. Temps - une minute et demie pour chaque côté.

Pour cette option, il est permis d'utiliser n'importe quelle eau minérale avec des gaz (à la fois fortement et légèrement gazeux). La seule chose est que vous ne pouvez pas prendre d'eau médicinale, ce qui peut avoir un effet inattendu sur le système digestif.

Option 4 : Gâteaux de levure sur de l'eau dans une mijoteuse

La prochaine option sera préparée sur la base d'une pâte à levure maigre. Mais nous suggérons de transférer la friture dans la mijoteuse. Un tel pain sera stocké beaucoup plus longtemps que d'habitude.

Ingrédients:

• sel / sucre dans la pâte;
• 5 grammes de levure (haute vitesse);
• 205 grammes d'eau tiède;
• huile pour la friture dans un bol;
• 505 grammes de farine.

Recette étape par étape

Mélangez le sel, la levure instantanée et le sucre dans un grand bol de taille appropriée.

Verser l'eau portée dans une casserole à 36 degrés. Mélanger jusqu'à ce que le mélange sec d'ingrédients soit complètement dissous.

Ajoutez ensuite la farine tamisée de la plus haute qualité. Pétrir une pâte simple sans pâte. Étalez une "saucisse", qui ne doit pas coller aux paumes.

Couper la pièce à l'aide d'un couteau large en 12 morceaux. Saupoudrer chacun de farine. Versez maintenant l'huile dans un bol propre (environ une cuillère). Installer dans un multicuiseur.

Commencez à réchauffer le récipient en mode "Friture". Au bout d'une minute, déposer le premier gâteau sur l'eau et la farine.

Cuire avec le couvercle fermé pendant environ une minute et demie à deux minutes. Retournez ensuite le pain et refermez le couvercle. Cuire beaucoup plus.

Au début, les gâteaux lèveront beaucoup. Mais vous ne devriez pas vous inquiéter. Il suffit de les empiler sur un plat à fond plat et de laisser refroidir partiellement. En peu de temps, ils s'installeront, après quoi ils pourront être servis pour le déjeuner ou le dîner.

Option 5 : Pains plats sur l'eau aux herbes et poivre noir

La composition des galettes comprend souvent différentes verdures. Cela les rend incroyablement délicieux. Par conséquent, nous ne pouvions pas ignorer la version suivante du pain.

Ingrédients:

• un demi-kilogramme de farine;
• 215 grammes d'eau purifiée;
• sel/poivre noir dans la pâte;
• un sachet (11 g) de levure chimique ;
• un demi-bouquet d'aneth lavé;
• huile dans une poêle.

Comment cuisiner

Reconsidérez un demi-bouquet d'aneth. Retirer les tiges et laver. Secouez l'humidité accumulée. Broyez juste là. Saupoudrer sur des serviettes en papier pour sécher complètement.

Au bout de quarante minutes, mélanger le sel, la levure chimique, le poivre noir et la farine de blé tamisée dans un bol.

Ajouter également l'aneth haché sec. L'étape suivante consiste à introduire de l'eau froide. Pétrissez la pâte molle avec vos mains en ajoutant de la farine par petites quantités.

Après avoir reçu une pâte élastique aux herbes et au poivre, laissez-la sous le film dans un endroit frais. Le temps requis pour la perfusion est d'une demi-heure.

Dans de l'huile végétale calcinée, faire revenir les galettes une minute et demie dans l'eau et la farine dans une poêle.

Une fois le processus terminé, laissez le pain sous le film pour un refroidissement partiel (à chaud).

Option 6 : Gâteaux au fromage sur l'eau au four

Le fromage, ainsi que les herbes, est également souvent utilisé dans la préparation de gâteaux minces. Cette fois, nous prendrons la variété dure.

Ingrédients:

• 501 grammes de farine de blé;
• 216 grammes d'eau (froide);
• sel / levure chimique dans la pâte;
• Huile raffinée;
• 150 grammes de fromage.

Recette étape par étape

Mélanger la levure chimique et le sel fin avec la farine nécessairement tamisée dans un saladier large. Introduisez également du fromage finement râpé (la moitié du volume). Faire un grand trou au milieu.

Ajouter de l'eau filtrée. Utilisez une spatule puis pétrissez la pâte avec vos mains. Enveloppez la masse non collante dans un film. Transférer sur une étagère du réfrigérateur.

Au bout d'environ 30 minutes, déplier la pâte et l'étaler avec un garrot. Couper en 12 morceaux égaux.

Réalisez, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, des galettes sur l'eau sans levure d'une épaisseur approximative d'un centimètre et demi.

Disposez tous les blancs sur un parchemin graissé, qui doit être recouvert d'une plaque à pâtisserie à fond plat.

Maintenant, râpez rapidement (finement) le fromage restant. Les parsemer de tous les gâteaux. Saler à volonté.

Réorganiser les flans au four, calcinés à 180 degrés. Cuire le pain oriental pendant 5-6 minutes, puis passer au feu d'en haut. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Nous utilisons du fromage à pâte dure ordinaire dans cette recette, comme "néerlandais" ou "russe". Cependant, la recette peut contenir du suluguni, du fromage ou de la mozzarella. Seulement dans ce cas, ajustez la quantité de sel, car les fromages indiqués en contiennent déjà.

Option 7 : Pains plats épicés au piment aux œufs

Pour rendre les gâteaux encore plus moelleux et les conserver un peu plus longtemps, nous vous conseillons d'inclure des œufs frais dans la recette. Mais le point culminant de cette option sera le piment fort et l'ail épicé.

Ingrédients:

• 4-5 grammes de piment;
• verre d'eau;
• gros œuf de poule;
• 520 grammes de farine;
• sel fin/poivre moulu dans la pâte;
• levure chimique dans la pâte;
• huile végétale dans une casserole;
• trois gousses d'ail.

Comment cuisiner

Pelez l'ail et le piment. Laver. Broyer les deux ingrédients.

Maintenant, dans un grand récipient, mélangez un gros œuf avec de l'eau froide jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre bol, mélanger la poudre à pâte, la farine de blé, le sel et un peu de poivre moulu. Ajouter immédiatement le piment et l'ail.

Verser un mélange d'eau et d'oeufs. Pétrir la pâte. Cela peut être fait dans une moissonneuse-batteuse ou à la main. Enveloppez la masse finie à l'aide d'un film et laissez-la infuser au réfrigérateur.

Enflammer l'huile raffinée. Faites frire les gâteaux dans de l'eau dans une poêle pendant environ une minute (si nécessaire, puis une heure et demie). Retournez. Continuez le processus en passant le même temps. Mettre en pile. Servir chaud.

Le piment frais, comme l'ail, peut être remplacé par du piment séché. Faites juste attention au dosage pour que les gâteaux ne soient pas trop épicés. Vous pouvez également ajouter non pas un sol, mais plusieurs types de poivre à la fois (paprika, blanc et piment de la Jamaïque).

Option 8 : Tortillas sur l'eau avec tomates au four

Sinon, comment pouvez-vous ajouter des gâteaux maigres? Déposons des petites tomates cerises et du basilic séché sur leur surface. Obtenez du vrai pain italien!

Ingrédients:

• 12 cerises;
• basilic séché;
• un verre d'eau fraîche purifiée;
• levure chimique/sel fin dans la pâte;
• huile végétale;
• 515 grammes de farine (la plus haute qualité).

Recette étape par étape

Tamiser la farine de blé dans un bol large et sec. Versez-y un peu de sel fin. Ajouter la levure chimique.

Versez maintenant une fine couche d'eau purifiée (de préférence réfrigérée). Pétrir progressivement la pâte avec les mains.

Enveloppez la masse résultante avec un film. Oubliez le test pendant une demi-heure, pendant laquelle il infusera.

Pendant ce temps, rincez la cerise. Trempez chacun avec des serviettes en papier. Couper en trois à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Retourner la pâte en la dépliant. Partager. Étalez 12 couches identiques de forme ronde. L'épaisseur est d'environ un centimètre et demi.

Étalez tous les flans en une fois sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Placez trois morceaux de tomates cerises hachées sur le dessus. Saupoudrer de basilic séché.

Mettez les gâteaux sur l'eau sans levure au four. Il doit être préchauffé aux 180 degrés requis. Cuire le pain parfumé pendant 5 à 7 minutes.

Les cerises ne sont pas toujours à portée de main. Par conséquent, il est tout à fait acceptable de les remplacer par de petites tomates (par exemple, il peut s'agir de la variété "Cream"). Vous pouvez également saupoudrer les galettes de gros sel marin si vous le souhaitez.

Option 9 : Pains plats sur l'eau farcis au jambon

Bien que nos tortillas soient conçues pour être servies avec divers plats, comme du pain, personne ne se soucie de les préparer comme collation indépendante. Pour ce faire, on les farcit simplement de jambon haché dans une vinaigrette à la tomate.

Ingrédients:

• huile végétale pour la friture;
• un verre d'eau froide propre;
• levure chimique (sachet);
• sel dans la pâte;
• 205 grammes de jambon;
• 520 grammes de farine;
• 49 grammes de sauce tomate grillée.

Comment cuisiner

Pétrir la pâte molle sans levain à partir d'eau froide, de sel, de farine de blé et de levure chimique. Laisser sur la clayette du réfrigérateur enveloppé de film alimentaire.

Lorsqu'une demi-heure s'est écoulée, hachez le jambon coupé en morceaux dans un mélangeur fixe. Transférer les masses dans un bol. Ajouter la sauce "Grill".

Pétrir la garniture jusqu'à ce qu'elle soit relativement homogène. Retour pour tester. Pétrir en ajoutant de la farine. Faites une corde épaisse.

Couper la "saucisse" en 12 morceaux. Déroulez le premier. Mettez une cuillerée de farce au jambon. Soulevez les bords. Pincez au milieu et sertissez la "queue".

Autant que possible, déroulez une deuxième fois. Répéter avec toutes les préparations.

À tour de rôle, dans l'huile chaude, faire frire les gâteaux dans l'eau dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Cela prendra environ une minute pour l'une des parties.

Le jambon peut être acheté prêt à l'emploi, ce qui facilitera grandement l'ensemble du processus. Cependant, vous pouvez faire cuire la viande de vos propres mains. Soit dit en passant, pour ces gâteaux, il est permis d'utiliser d'autres types, par exemple du porc bouilli.

Les crêpes dans une poêle peuvent être préparées pour toutes les occasions. Ils accompagneront le thé, décoreront n'importe quel pique-nique ou deviendront simplement une agréable alternative aux produits de boulangerie. La beauté de ce plat est qu'il peut être préparé à partir des ingrédients les plus simples, même si le "monde intérieur" du réfrigérateur traverse des moments difficiles.

La pâte pour les gâteaux dans une casserole est préparée avec du kéfir, du lait, du lactosérum, de la crème sure, etc.. Pour la recette la plus simple, de l'eau plate et de la farine suffisent. De plus, si vous le souhaitez, des œufs, du beurre ou de l'huile végétale, de la levure sèche ou fraîche sont ajoutés aux gâteaux.

Les pains plats sont bons en eux-mêmes, mais avec la garniture, ils deviennent encore plus savoureux et plus intéressants.. Il peut s'agir simplement de légumes verts hachés, de saucisses, de fromage à pâte dure ou de feta, de fromage cottage, etc. Parmi les épices, vous pouvez prendre du sel, du poivre noir et des herbes.

Faites frire les gâteaux dans des légumes ou du beurre des deux côtés jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée caractéristique.. Beaucoup de gens préfèrent ne pas utiliser d'huile du tout, laissant la poêle sèche. Le feu doit être moyen et la poêle ne doit pas être trop chaude.

Selon la recette, les tortillas sont servies avec diverses sauces ou simplement comme du pain. Vous pouvez envelopper n'importe quelle garniture dans des gâteaux minces, en les utilisant comme pain pita. Ce plat est recommandé pour être servi chaud, car il devient sec après refroidissement.

Les secrets pour faire des pancakes parfaits dans une poêle

Les crêpes sont une délicieuse alternative au pain du commerce qui peut facilement se transformer en entrée ou même en repas complet. Tout dépend uniquement de la garniture choisie, qui peut être la plus diverse, comme, en fait, la pâte elle-même. Connaissances, comment faire cuire des crêpes dans une casserole, vous aidera certainement dans la vie de tous les jours, vous devez donc vous souvenir de quelques notes simples sur ce plat :

Numéro secret 1. Pour rendre les gâteaux plus moelleux, après la friture, ils doivent être pliés les uns sur les autres et recouverts d'une serviette chaude.

Numéro secret 2. À partir de la quantité de farine indiquée dans la recette, cela ne vaut la peine de commencer qu'approximativement, car en réalité, il faudra peut-être un peu plus ou moins. Vous devez l'ajouter à la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.

Numéro secret 3. Si la pâte pour tortillas est trop serrée, il suffit de la diluer avec un peu d'eau propre.

Numéro secret 4. Les pains plats doivent être roulés à la taille de votre poêle afin qu'ils cuisent uniformément de tous les côtés.

Numéro secret 5. Les gâteaux peuvent être frits sans ajouter d'huile végétale dans la poêle. À partir de là, ils ne seront pas si rouges, mais la teneur en calories du plat chutera fortement.

Numéro secret 6. La façon la plus simple de travailler avec de la pâte à gâteaux est de graisser vos mains et votre table avec de l'huile végétale.

Numéro secret 7. Les gâteaux prêts à l'emploi peuvent être graissés avec du beurre pour un goût plus délicat. De plus, ils restent frais plus longtemps.

Les gâteaux avec du fromage cottage dans une casserole peuvent s'avérer un peu secs. Par conséquent, vous devez diluer la garniture avec du fromage plus juteux. Cela améliorera considérablement le goût du plat et les herbes fraîches prendront soin de l'apparence. Le persil, l'aneth, la coriandre et les oignons verts feront l'affaire. Les gâteaux eux-mêmes se révéleront assez luxuriants et volumineux.

Ingrédients:

• 300 g de farine;
• 200 ml de kéfir;
• 2 cuillères à soupe. l. Beurre;
• ¼ cuillère à café sel;
• ¼ cuillère à café un soda;
• 100 g de fromage;
• 100 g de fromage cottage;
• légumes verts frais ;
• Poivre.

Méthode de cuisson :

1. Tamiser la farine, mélanger avec du sel et du soda.
2. Dans un bol séparé, mélanger le kéfir et le beurre, verser sur les ingrédients secs.
3. Pétrissez une pâte élastique souple et laissez-la sous un torchon humide pendant 15 minutes.
4. Mettez la feta et le cottage cheese dans une assiette et pétrissez bien le tout à la fourchette.
5. Ajouter les légumes verts hachés et un peu de poivre moulu à la garniture, mélanger à nouveau.
6. Divisez la pâte en huit parties égales, roulez chacune en un gâteau fin.
7. Déposez la garniture au milieu du gâteau, rassemblez les bords au centre et rabattez la jonction vers le bas.
8. Encore une fois, étalez délicatement le gâteau et faites-le frire de chaque côté pendant 2 minutes.

Intéressant du réseau

Pour mettre en œuvre cette recette, vous n'avez pas à faire d'achats coûteux. Tous les ingrédients sont très simples et abordables, mais les gâteaux avec eux sont assez savoureux. La levure permettra à la pâte de mieux lever, ce qui rendra le plat plus appétissant, mais il faut aussi garder à l'esprit que leur ajout augmente la teneur en calories.

Ingrédients:

• 300 g de farine;
• 150 ml d'eau;
• 10 g de levure sèche ;
• 200 g de fromage;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• Le sel.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger la farine avec le sel et verser dans un bol profond.
2. Faire un puits au sommet de la colline et y verser la levure.
3. En ajoutant progressivement de l'eau, pétrissez la pâte et ajoutez-y de l'huile végétale.
4. Mélangez à nouveau le tout et laissez lever 30 minutes.
5. Transférer la pâte sur la table et pétrir avec les mains en un gros gâteau.
6. Émiettez le fromage et étalez-le sur toute la surface de la pâte.
7. Rouler le gâteau en un rouleau fin et serré, puis l'envelopper dans un "escargot".
8. Encore une fois, pétrissez la pâte en un gâteau avec vos paumes, mais pas avec un rouleau à pâtisserie !
9. Faites frire la tortilla à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

En ajoutant un peu de crème sure à la recette classique, vous pouvez radicalement changer le goût des gâteaux. En raison de cet ingrédient simple, ils deviennent plus luxuriants et tendres. Au lieu d'eau et de crème sure, vous pouvez immédiatement utiliser du lactosérum. Le mélange des deux types de farine joue également un rôle important. Les chefs expérimentés conseillent de cuire les gâteaux dans une casserole uniquement selon ce principe.

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de blé;
• 1 verre de farine de seigle;
• 500 ml d'eau;
• 3 art. l. crème aigre;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 1 pincée de sel;
• Verdure.

Méthode de cuisson :

1. Mettez la crème sure dans un récipient avec de l'eau et remuez jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter la farine de seigle et de blé, la levure chimique et le sel, pétrir la pâte.
3. Broyer les verts et ajouter à la pâte, bien pétrir à nouveau.
4. Divisez la pâte en portions et roulez-les en galettes.
5. Faites revenir chaque gâteau dans une poêle sans ajouter d'huile végétale pendant 1 minute de chaque côté.

Les gâteaux sans levain peuvent être servis avec n'importe quel plat à la place du pain. Un tel remplacement profitera certainement à tout le corps, en particulier à la silhouette. Dans cette recette, les gâteaux sont saupoudrés de sucre en poudre, les transformant ainsi en un dessert léger pour le thé. Si vous le souhaitez, cet ingrédient peut être exclu, les gâteaux resteront alors neutres en goût.

Ingrédients:

• 3 tasses de farine;
• 1er. l. Levure;
• 50 ml d'huile végétale;
• 30 g de beurre ;
• 1 verre d'eau;
• 1 pincée de sel;
• 50 g de sucre en poudre.

Méthode de cuisson :

1. Faites chauffer de l'eau, ajoutez-y de la levure, du sel et de la farine, pétrissez la pâte.
2. Laissez la pâte pendant 40 minutes dans un endroit chaud, puis roulez-la en une fine couche.
3. Faites fondre le beurre et graissez-en toute la surface de la pâte, roulez la pâte en un rouleau.
4. Coupez le rouleau dans le sens de la longueur en 2 parties égales et roulez à nouveau chacune en un rouleau rond.
5. Roulez les cercles obtenus en gâteaux et faites un petit trou au milieu.
6. Laissez les gâteaux reposer pendant 10-15 minutes, puis faites-les frire dans de l'huile végétale et saupoudrez de sucre en poudre.

Les galettes de pommes de terre se marient bien avec diverses sauces et peuvent servir de collation légère avant ou pendant un repas. Leur cuisson est extrêmement simple, la recette rappelle un peu les galettes de pomme de terre. Pour rendre le plat encore plus aromatique, veillez à y ajouter des herbes de Provence ou toute autre herbe séchée.

Ingrédients:

• 4 pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 100 g de farine;
• herbes provençales;
• Sel poivre.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre, puis les peler et les écraser à la fourchette (peut être râpé sur une râpe grossière).
2. Saler et poivrer la purée obtenue au goût, saupoudrer d'herbes de Provence.
3. Ajouter 50 g de farine à la pâte de pommes de terre, bien mélanger et former des petites boules.
4. Rouler chaque morceau dans la farine et étaler au rouleau à pâtisserie en un gâteau plat.
5. Faites frire les tortillas dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Vous savez maintenant comment faire cuire des gâteaux dans une casserole selon la recette avec une photo. Bon appétit!