Combien de temps faire cuire la confiture de pêches pour l'hiver. Confiture de pêches : recette rapide

Bonjour à tous !

C'est l'été dehors, ce qui signifie que vous pouvez à nouveau aller au marché et acheter des fruits frais et vermeils que la nature elle-même a créés. De telles richesses traînent sur les étagères depuis longtemps, et lorsque nous les mangeons au maximum, nous pouvons facilement préparer l'hiver. Et la confiture de pêches ? L'avez-vous déjà préparé ? Si ce n’est toujours pas le cas, vous pouvez corriger cette situation avec moi.

Après tout, une telle friandise à la pêche peut également figurer sur la table des fêtes avec n'importe quelle autre. Parce que c'est très savoureux et que vous pouvez le cuisiner de différentes manières. Vous ne pouvez utiliser que les meilleures recettes, mais en même temps elles seront assez simples.

De plus, il existe une telle variété que vous pouvez facilement faire de la confiture à partir de ces fruits, ainsi que de la confiture ou de la confiture épaisse. Étant donné que les pêches peuvent être coupées en morceaux avec un couteau ou passées dans un hachoir à viande, passez-les au mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.

La technologie de cuisson peut également être différente, car il existe des options qui sont véritablement préparées avec des graines, et il y a celles où les graines doivent être retirées du fruit. De plus, vous pouvez utiliser des ingrédients intéressants comme conservateurs et épaississants, ou vous pouvez vous en passer.

Cuisinez pour votre santé et pour que votre dessert soit vraiment royal et ensoleillé. Après tout, la pêche elle-même est assez sucrée et parfumée, ce qui signifie que le chef-d'œuvre culinaire aura bon goût.

N'oubliez pas, les amis, qu'en plus de cette gourmandise, vous pouvez aussi réaliser tout un tas d'autres préparations, nous en avons parlé dans

Peut-être que je commencerai cette fois par la version la plus classique, que chaque femme au foyer devrait avoir dans son cahier. Les ingrédients seront du sucre, de l'eau et des pêches elles-mêmes. Ils peuvent être pris dans n'importe quelle taille, et ils doivent également être légèrement fermes ; ils peuvent être trop mûrs. Ensuite, il y aura plus de pulpe et de jutosité. Les verts ne doivent pas être utilisés.

Cette technologie de cuisson suppose que les fruits seront coupés en quartiers ou en moitiés, c'est-à-dire que vous devrez les couper en tranches avec un couteau de cuisine. Assurez-vous de retirer les os, ils ne seront pas nécessaires.

Il s'avère que les pêches seront cuites dans leur propre sirop de sucre. À propos, vous ne pouvez pas ajouter d'eau, mais la consistance finira par être trop épaisse. Après tout, tout le monde sait que les pêches contiennent une grande quantité de pectine, ce qui affectera la structure de la confiture. C'est-à-dire qu'il ressemble à de la gelée même si vous n'ajoutez aucun épaississant, comme de la gélatine ou du gelfix.

Nous aurons besoin:

• pêches dénoyautées - 0,4 kg
• sucre - 0,4 kg
• eau - 1 cuillère à soupe. environ 300 ml
• vanille, anis au goût (facultatif sans eux)

Étapes:

1. Prenez une casserole à fond épais, mettez-y du sucre et versez-y immédiatement de l'eau potable. Remuer et placer sur feu doux et cuire jusqu'à ce que tous les grains soient dissous, en remuant de temps en temps. Vous pouvez également ajouter de la vanille et de l'anis si vous souhaitez un goût inhabituel.

2. Lavez les pêches à l'eau courante, retirez le noyau et coupez-les en petits morceaux ou utilisez-les en moitiés. Jetez-les dans la casserole où le sirop de sucre est déjà prêt. Laisser mijoter à feu doux après ébullition des fruits pendant environ 30 à 40 minutes.

3. Puis, lorsqu'elle est chaude, versez délicatement dans des bocaux avec une louche propre et fermez immédiatement avec des couvercles métalliques. Conserver dans une cave ou dans un endroit sombre et frais. Bon appétit! Des impressions lumineuses pour vous.

Une recette simple de confiture de pêches ambrées pour l'hiver en tranches

Tout le monde sait que les fruits comme les pêches sont assez sucrés et charnus, et donc, pour éviter que la confiture ne soit trop sucrée, vous pouvez ajouter une saveur d'agrumes pour varier, à savoir y ajouter du citron.

Cette gourmandise vous accompagnera tout l'hiver et vous ravira par sa couleur jaune et son arôme. Même si je pense que vous le mangerez avant la saison froide).

Le secret de cette recette particulière est que les pêches doivent être pelées, mais je sais que beaucoup de gens préfèrent cuisiner avec la peau, c'est à votre discrétion. Mais sans cela, ce sera bien mieux, car ils ne gâcheront pas l’apparence, car ils peuvent rétrécir dans le pot.

Prenez les proportions de sucre et de pêches 1 pour 1. Vous pouvez cuisiner un tel délice avec peu de sucre, mais vous devrez ensuite le manger dans un avenir proche pour qu'il ne s'aigre pas.

Nous aurons besoin:

• pêche - environ 1 kg
• sucre semoule - 950 g
• jus de citron - 1,5 cuillère à soupe

Étapes:

1. Tout d’abord, prenez soin des « beautés » ensoleillées : lavez-les puis versez dessus de l’eau bouillante.

2. Et puis déplacez-les au froid. Ainsi, la peau peut être facilement retirée après de telles procédures. Et vous n'avez pas besoin de passer des heures à le couper avec un couteau de cuisine.

3. Coupez les pêches pelées en tranches et retirez les noyaux. Ce sont les pièces que vous devriez vous procurer.

5. Ainsi, s'il y a environ 500 g de fruits, prenez environ 500 g de sucre. Mélangez les ingrédients dans un bol et laissez reposer pour libérer une grande quantité de jus pendant 3 à 4 heures.

6. Une fois le temps requis écoulé, placez le mélange sur la cuisinière et sélectionnez feu moyen. Cuire jusqu'à ébullition et que tout le sucre soit dissous. Et puis éteignez immédiatement le feu et laissez la confiture refroidir à température ambiante.

Répétez ensuite l'opération 2 fois (laissez mijoter 5 minutes après l'ébullition), et lorsque vous démarrez la cuisson pour la troisième fois, versez le jus de citron fraîchement pressé.

8. Et n’oubliez pas de laisser au moins quelques cuillères de ce magnifique plat à essayer. Vous l'aimerez certainement et deviendrez l'un de vos favoris. Bonnes découvertes !

Recette de confiture aux pêches tranchées

Bon, passons à autre chose et préparons une nouvelle recette différemment. J'ai aussi beaucoup aimé cette méthode de cuisson, car la confiture s'est avérée très épaisse et de consistance dense. Ce qui l'a rendu encore plus attrayant et, en plus, je peux désormais l'utiliser comme garniture pour ou, et aussi graisser des gâteaux ou des petits pains avec cette confiture.

Nous aurons besoin:

• pêches – 2 kg
• sucre - 2 kg
• acide citrique - 2-3 g

Étapes:

1. Rincez les fruits à l'eau courante, puis retirez-en le noyau et coupez-les en petits morceaux. Si la quantité de travail est importante, vous pouvez utiliser un appareil, par exemple un Niser Dicer. La peau, comme dans la version précédente, peut d'abord être ébouillantée avec de l'eau bouillante, puis mettre les fruits dans de l'eau glacée, la peau peut ensuite être facilement retirée.

Coupez les pêches en petits cubes avec un couteau et ajoutez le sucre. Remuer. Et laissez-le reposer pendant quelques heures.

2. Après infusion, faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle devienne transparente, soit environ 20 minutes après barbotage actif. Juste avant d'éteindre, ajoutez le citron et remuez bien. Nettoyez les bocaux et placez-y soigneusement ce chef-d'œuvre brûlant. Vissez bien les couvercles et conservez-les dans un garde-manger ou une cave.

Pêches de cinq minutes - recette sans eau

Nous avons atteint mon option préférée et je pense que c’est l’une des meilleures pour vous. C’est parce que la préparation ne prend pas trop de temps. Et aussi les fruits ne sont pas trop cuits et conservent une grande quantité de vitamines. Mais ce n’est pas tout, regardez la couleur, elle devient ambrée, comme si c’était du miel. Et une telle préparation se conserve parfaitement même à température ambiante.

Et encore une chose, c'est incroyablement savoureux et unique. Assurez-vous de l'essayer et vous serez satisfait dans tous les cas. Peach « 5 Minute » est quelque chose que tout le monde aime, soyez-en sûr.

Notez que cette option n’inclut pas l’eau, ce qui signifie que les pêches ne cuiront que dans leur propre jus.

Nous aurons besoin:

• pêches trop mûres - 1,5 kg
• sucre - 1,5 kg
• citron - facultatif

Étapes:

1. Lavez les pêches mûres et juteuses et retirez le noyau du centre. Vous devriez vous retrouver avec beaucoup de moitiés.

2. Coupez-les en morceaux.

3. Ébouillantez le citron avec de l'eau bouillante et coupez-le en quartiers, ainsi que le zeste. C'est ce qui donnera le goût acidulé et riche des agrumes. Si vous souhaitez obtenir une teinte plus délicate, coupez le zeste.

4. Ajoutez le sucre et remuez avec une spatule en bois. Comptez environ 1 heure.

5. Placez ensuite le récipient sur feu moyen et laissez cuire 5 minutes après barbotage actif. Et puis laissez la confiture infuser, reposer pendant quelques heures et refroidir. Puis faites bouillir à nouveau (cinq minutes) et laissez refroidir. Faites cuire en trois fois de cette façon.

6. Et lorsque le mélange bout pour la dernière fois, ne le laissez pas refroidir, versez-le immédiatement dans des bocaux propres et préparés. Vissez les couvercles et baissez-les. Couvrir d'une serviette et envelopper dans n'importe quel tissu chaud.

7. Laissez-le veiller la nuit et, le matin, mettez-le à la cave ou au garde-manger pour le ranger.

Comment faire cuire de la confiture de pêches pour l'hiver en tranches entières dans votre propre jus

Eh bien, maintenant chez vous, directement à partir de cette vidéo, vous pouvez regarder ces instructions en direct avec des descriptions. Les pêches seront également cuites au sirop, ce qui les rendra encore plus uniques et tendres.

Et tout le monde vous demandera certainement la recette de cette délicieuse gourmandise. Tout cela parce que l'auteur utilise un secret, si vous voulez savoir lequel, cliquez rapidement sur le bouton Afficher.

Délicieuse confiture de moitiés de pêches dénoyautées au sirop ambré

Je voudrais également démontrer une option qui devrait absolument figurer dans chaque tirelire. En effet, cette recette utilise de la cannelle et cet assaisonnement est assez parfumé et donne une certaine nuance fraîche au goût.

Dans cette technique de cuisson, la peau n'est pas retirée des pêches afin d'en préserver toutes les vitamines. Mais si cela est fondamentalement important pour vous, vous pouvez le supprimer si nécessaire. Cela n’affectera en rien la cohérence et la palette de couleurs.

A noter qu'ici le sucre est utilisé au minimum, ce qui ne doit pas vous déranger, mais au contraire, ne nuira pas à votre silhouette et à votre taille.

Nous aurons besoin:

• pêches trop mûres - 1,5 kg
• sucre semoule - 1 kg
• citron - 1 pièce — 1-2 cuillères à soupe de jus
• bâton de cannelle - 1 pc.
• eau - 1 cuillère à soupe. ou 250 ml

Étapes:

1. Pour obtenir un bon sirop, vous devez mélanger l'eau avec le sucre et remuer. Allumez le feu et amenez les grains jusqu'à dissolution complète, c'est-à-dire remuez la masse.

2. Faites comme toujours avec les pêches, lavez-les, essuyez-les avec une serviette sèche, puis coupez-les en deux avec un couteau de cuisine. Il n'est pas nécessaire de couper finement, essayez de garder tous les morceaux de la même taille.

3. Ajoutez les fruits immédiatement après l'ébullition du sirop de sucre. Bien mélanger, ajouter un bâton de cannelle et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Retirez ensuite du feu et laissez reposer une heure pour que les pêches soient parfaitement saturées d'une infusion si sucrée.

4. Pressez le jus du citron, c'est facile à faire si vous le tapotez d'abord sur la table ou utilisez un appareil spécial sous la forme d'un presse-agrumes. Ajoutez-le à la confiture lorsqu'elle revient à ébullition sur le feu. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes en remuant, si de la mousse se forme, retirez-la.

Une fois terminé, retirez le bâton, c'est-à-dire retirez-le de la masse.

5. Il ne reste plus qu'à répartir le beau et joli mélange dans des bocaux, qui doivent être préalablement stérilisés. Utilisez des couvercles métalliques pour sceller. À l'aide des deux mains, retournez chaque morceau et mettez-le dans des vêtements chauds jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Conserver à l’intérieur où il fait assez frais. Bon appétit!

La meilleure recette de confiture de pêches aux noix

Pour moi personnellement, un tel dessert me fait sourire et ravir. C'est comme si j'étais une princesse, et c'est un signe royal d'attention. En général, cette recette est centenaire pour le déjeuner, et d'année en année elle ne cesse de nous étonner tous. Si auparavant ils prenaient et ajoutaient uniquement des amandes ou, par exemple, des noyaux de noyaux de pêches, ils ajoutent désormais également des noix.

Imaginez, plus cette confiture reste longtemps dans un pot, mieux elle devient, car cet arôme de noix imprégnera encore plus tous les morceaux de fruits, et le sirop deviendra plus transparent, comme du miel de fleur.

Nous aurons besoin:

• pêche – 500 g
• sucre - 500 g
• noix - 1 cuillère à soupe. (déjà pelé, nucléoles)

Étapes:

1. Alors, rappelez-vous les étapes : vous devez d’abord peler les peaux épaisses (coquilles) des noix. Et hachez les grains avec un couteau de cuisine, mais pas trop fin, ni trop gros. Certainement pas adapté aux miettes.

Traitez les pêches dans l'eau et retirez le noyau du noyau. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau de chaque fruit ou la laisser entière et indemne.

2. Mélangez les pêches avec le sucre semoule dans une casserole pour former un jus aromatique (pendant 1 à 2 heures, selon la maturité et la jutosité du fruit). Il est nécessaire pour que les fruits soient cuits dans leur jus sans ajouter d'eau.

Portez le mélange à ébullition, et n'oubliez pas de remuer soigneusement et délicatement avec une spatule en bois pour que rien ne brûle les parois de la casserole. Cuire 30 minutes. Et seulement après cela, ajoutez les noix hachées. Poursuivez la cuisson 10 minutes.

3. Eh bien, prélevez un échantillon. Invitez vos amis à une dégustation. Et si vous n’en mangez pas, fermez-le dans des petits pots d’un demi-litre ou d’un litre, bien sûr vous aurez alors besoin de beaucoup plus d’ingrédients. A conserver au réfrigérateur ou sur un balcon isolé à l'abri de la lumière directe du soleil.

Confiture épaisse à base de fraises, pêches et nectarines

Savoureux et simple, telle est la devise de cette friandise. Et vous savez pourquoi, le fait est qu'en mélangeant tous ces fruits et baies vous obtiendrez une consistance assez dense. Il suffit de mélanger le mélange avec le sucre et de faire bouillir quelques minutes. Bien que vous ne puissiez pas vous limiter à cette liste ci-dessous, vous pouvez également ajouter des pommes fraîches.

Si vous souhaitez que ce dessert ait une structure transparente, faites tremper les fruits dans du sucre pendant quelques heures.

Nous aurons besoin:

• pêches – 1000 g
• nectarines – 500 g
• fraises ou victoria, fraises des bois - 300 g
• sucre - 1300 g

Étapes:

1. Avant de commencer à préparer cette confiture de fruits et de baies, je vous suggère de laver tous les fruits à l'eau courante. Ensuite, retirez la peau des pêches et des nectarines ; coupez les fruits en petits cubes d'environ 1,5 cm sur 1,5 cm, jetez les graines de côté. Retirez les tiges des fraises.

2. Mélangez ensuite les dés de nectarines et de pêches avec le sucre semoule, remuez avec une cuillère à soupe et laissez reposer quelques heures ou au moins 1 heure à température ambiante. Ensuite, une fois que beaucoup de liquide s'est formé, placez le récipient sur le feu et portez le tout à ébullition vigoureuse.

Sans aucun doute, de la mousse se formera pendant la cuisson, retirez-la avec une écumoire ou une cuillère. Après 20 minutes d'ébullition, ajoutez les fraises entières (fraises ou Victoria). Continuez à laisser mijoter à feu moyen pendant encore 15 minutes. Et puis éteignez le feu et laissez la confiture refroidir complètement, vous devrez probablement la laisser toute la nuit.

Le lendemain, vous devez le faire bouillir à nouveau et laisser bouillir pendant 10 à 15 minutes. Et ensuite seulement, emballez-le chaud dans des bocaux propres et stériles et roulez-le sous un couvercle en métal.

3. Conservez ce produit en conserve dans la cave ou le garde-manger. Et rappelez-vous que lorsqu'il y a des vacances chez vous, vous avez toujours un pot d'un si merveilleux dessert ensoleillé, juste au cas où. D'où vous vous lécherez simplement les doigts et votre bouche coulera d'elle-même après la première cuillère. Bon appétit!

Comment faire de la confiture de pêches, vous allez vous lécher les doigts ! (recette pour multicuiseur)

Si votre appartement dispose d’un tel appareil électrique, pourquoi ne pas l’utiliser. De plus, toute préparation avec permet de gagner du temps. Et il vous aidera toujours à tout moment.

L'essentiel est de déterminer le mode de cuisson souhaité pour Redmond ou Polaris, et comme toujours, un film de la chaîne YouTube vous y aidera. Rejoignez le visionnage et vous réussirez, c'est sûr !

Assortiment de pêches et abricots

Très savoureux et extrêmement beau, et la couleur est incroyable, et tout cela dans une seule recette, qui est très simple. De plus, ces deux fruits sont généralement toujours vendus en même temps dans les rayons ou au bazar. C’est pourquoi de nombreuses jeunes femmes au foyer combinent souvent ces deux ingrédients. Oui, et à juste titre, car cela s'avère encore plus cool et étonnant, si vous ne me croyez pas, vérifiez par vous-même !

Nous aurons besoin:

• pêches et abricots dans toutes proportions - 2 kg
• orange - 1 pièce.
• sucre - 1,5 kg

Étapes:

1. Rincez les fruits à l'eau courante, puis épluchez les oranges et coupez-les en petits morceaux. Si vous le souhaitez, n'ajoutez pas d'oranges, c'est facultatif, mais elles ajouteront seulement une teinte d'agrumes, ce qui rendra ce plat encore plus intéressant et insolite.

2. Coupez également les abricots et les pêches en cubes avec un couteau bien aiguisé, sans oublier d'en retirer la peau. Jetez les os de côté.

3. Ensuite, vous pouvez immédiatement mélanger tous les ingrédients obtenus avec du sucre et cuire au feu pendant 5 minutes après ébullition. Ou vous pouvez utiliser un mélangeur ou un hachoir à viande pour le broyer en une masse pâteuse, ajouter du sucre et cuire pendant seulement 5 minutes.

Dans tous les cas, vous devez ensuite laisser refroidir la confiture et la faire bouillir à nouveau après 5 à 7 heures. Placez une louche de cette masse dans des bocaux propres, enveloppez les couvercles avec une machine à coudre spéciale et conservez-les jusqu'au printemps dans votre cave ou votre réfrigérateur.

Recette de confiture (ou marmelade) de pêches d'hiver

Eh bien, vous aimerez certainement cette préparation, car elle s'avère très belle et ressemble à de la purée de pommes de terre ou, si je puis dire, à de la confiture. Cet aliment est généralement utilisé dans les tartes ou les bagels, et généralement dans les pâtisseries. Oui, ou vous pouvez le déguster avec du pain frais croustillant.

Nous aurons besoin:

• pêches – 1,5 kg
• sucre - 1,5 kg

Étapes:

1. Lavez les pêches et versez dessus de l'eau bouillante, retirez les arêtes avec un bâton. Placez ensuite dans le bol d'un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir un mélange pâteux. Il est important qu'il soit homogène et sans grumeaux.

2. Ajoutez ensuite le sucre et remuez, laissez cuire à feu doux pendant 10 à 40 minutes, selon le résultat final, si vous le souhaitez un peu plus fin, éteignez-le au bout de 10-15 minutes. Et si vous aimez une consistance plus dense, éteignez le feu après 40 minutes. Après refroidissement, la masse s'épaissira encore plus.

3. Placez la purée de pêches bouillie préparée dans des bocaux propres et stériles et fermez-les avec une clé spéciale sous un couvercle en métal. Conserver dans un endroit isolé afin que personne ne le trouve, de préférence au réfrigérateur. Apprécier!

Dessert étonnant aux amandes

Nous aurons besoin:

• pêches - 5-6 pcs. environ 1 kg
• sucre - 1 kg
• amandes - 0,2 kg
• cannelle - 1 cuillère à soupe

Étapes:

1. Triez les fruits, c'est-à-dire inspectez-les : les fruits pourris et tachés ne conviennent pas. Rincez-les ensuite sous l'eau froide courante. retirez-en le noyau. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez-les en plastique. Saupoudrer de sucre cristallisé et remuer. Comme vous l'avez peut-être remarqué, le liquide apparaîtra immédiatement. Laissez infuser 2-3 heures sur la table.

2. Une fois le temps écoulé, versez de l'eau potable et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, enlevez la mousse. Laisser refroidir complètement à une température de 30 à 40 degrés.

Allumez le feu et laissez mijoter encore 120 minutes après un bouillonnement actif.

3. Et puis, comme vous l’avez deviné, versez-le dans des bocaux stériles avec une louche propre. Enveloppez avec des couvercles tournants, abaissez les bocaux de l'autre côté et enveloppez-les dans une couverture. Après 24 heures, apportez les aliments finis dans des récipients en verre sur le balcon isolé ou utilisez la cave.

Confiture de pêches avec noyau

Mmmm, quel délice, pensez à manger une pêche parfumée entière dans un bocal dans le froid hivernal. Même s'il est en conserve, il est fait maison. Si vous vous demandez s'il est vraiment possible de préparer une telle gourmandise sans retirer les graines, alors je pense que vous l'avez déjà deviné. Parce que la réponse sera : oui, bien sûr !

N'oubliez pas que vous n'avez pas besoin de laisser la confiture avec le noyau pour une conservation à long terme : vous devez la manger dans un délai d'un an. Parce que les graines contiennent de l'acide cyénélique, qui peut nuire à votre santé.

Nous aurons besoin:

• pêches – 3 kg
• sucre - 3 kg

Étapes:

1. Assurez-vous de rincer les fruits à l'eau avant la cuisson. Et puis prenez un bâton ou une fourchette et faites des piqûres, cela est nécessaire pour que le sirop pénètre et sature complètement tout le fruit. Ajoutez le sucre et laissez reposer environ 4 à 5 heures.

2. Une fois que les pêches ont reposé le temps requis et libéré leur jus, commencez la cuisson. Baissez le feu et laissez cuire environ 2,5 heures.

3. Ensuite, prenez des bocaux et des couvercles propres et préservez la pièce. Conserver dans un endroit frais. Bonnes découvertes !

C'est avec quelle rapidité et habileté vous pouvez préparer des bocaux avec une friandise aussi merveilleuse qui s'avère vraiment savoureuse et a un goût unique et unique. Mangez de la confiture de pêches pour votre santé, mais avec modération ! J'espère que vous trouverez dans cette note ce que vous cherchiez. Ou peut-être, si cela ne vous dérange pas, partagez une autre méthode de cuisson.

Bonne journée de travail à tous ! Bonne humeur positive. Au revoir.

Pour que cette préparation simple pour l'hiver ne vous déçoive pas, choisissez toujours les meilleurs fruits : les pêches doivent être fermes, de préférence même un peu pas mûres, ni pourries ni ridées, sans dommage. Les pêches trop mûres, hélas, ne feront pas de délicieuses et belles confitures en tranches.

La confiture de pêches en tranches est un dessert qui peut rivaliser avec toutes les autres douceurs. Tout tourne autour des tranches de pêche élastiques : restées intactes et trempées dans le sirop, elles acquièrent un goût extraordinaire. Et l'odeur de cette confiture est généralement magique, on pourrait même dire, pas une odeur, mais un arôme fabuleux. Essayez de faire vous-même de la confiture de pêches en tranches et voyez que je n’exagère pas du tout.

Confiture de pêches en tranches pour l'hiver : une recette simple

La recette elle-même est aussi simple qu'une table de multiplication, mais sa mise en œuvre vous prendra plusieurs jours. Malheureusement, les pauses entre les infusions prennent beaucoup de temps. Mais votre participation directe dure au mieux une heure, voire moins.

Ingrédients:

• 2 kg de pêches ;
• 2 kg de sucre ;

Préparation:

Coupez les pêches lavées en tranches et recouvrez de sucre en couches. Laisser reposer plusieurs heures jusqu'à ce que suffisamment de jus soit libéré pour la cuisson. Faites chauffer les tranches de pêche lentement jusqu'à ce qu'elles commencent à mijoter dans leur propre jus et que le sucre commence progressivement à se dissoudre. Refroidissez la masse de fruits chauffée et remuez soigneusement. Cuire en 4 lots de 5 minutes chacun avec des intervalles de 10 à 12 heures entre chaque lot. Ne couvrez pas le récipient de confiture avec un couvercle. La cuisson finale dure un peu plus longtemps - 7 à 8 minutes. Ensuite, vous pouvez ajouter de l'acide citrique, mélanger, mettre la confiture dans des bocaux et rouler.

Confiture de pêches épaisse en tranches

C'est pour cette recette que les pêches à la verdure, à chair élastique dense, ou quelques petites sont les mieux adaptées. L'essentiel est que les fruits soient suffisamment fermes. Ensuite, ils toléreront une cuisson prolongée en plusieurs lots et la confiture de ces pêches se révélera vraiment épaisse.

Ingrédients:

• 3 kg de pêches ;
• 4 kg de sucre ;
• une demi-cuillère à café d'acide citrique.

Préparation:

L'acide citrique contenu dans la recette n'est pas tant un conservateur qu'un composant qui aide à préserver la couleur et à donner un « ambre » particulier à la confiture. Et tout cela se prépare ainsi : coupez les pêches lavées en tranches (de préférence en quartiers) et saupoudrez-les de sucre en couches. Ensuite, vous devrez attendre que suffisamment de jus soit libéré. Il faudra attendre longtemps, de 6 à 8 heures. Après quoi vous pouvez commencer la cuisson, il suffit de remuer le sirop pour que le sucre fonde dans le jus.

Portez à ébullition la future confiture, ajoutez l'acide citrique, remuez délicatement, et après 5 minutes de cuisson à feu doux, laissez reposer une journée. Couvrir le plat avec la pièce avec une gaze pliée en plusieurs couches. N'utilisez pas le couvercle pour éviter l'accumulation de condensation. Au bout d'une journée, faites cuire les tranches de pêche au sirop pendant 5 à 7 minutes, laissez refroidir à nouveau et laissez reposer longtemps. Dans la troisième étape, faites cuire le sirop à ébullition à peine perceptible pendant 20 à 25 minutes et veillez à ce que les tranches de fruits restent intactes. Pendant que le produit cuit, préparez-lui des bocaux. La confiture de pêches épaisse roulée en tranches se conserve parfaitement tout l'hiver.

Tranches de confiture de pêches dans une mijoteuse

L'un des avantages de la préparation est que, comme tout ce qui se fait dans un multicuiseur, elle ne nécessite quasiment aucune surveillance, car le programme fait tout pour nous. L'inconvénient est que la confiture me semble liquide et que le multicuiseur sera occupé pendant presque une journée.

Ingrédients:

• 2 kg de pêches ;
• 1,6 kg de sucre ;
• jus de deux citrons;
• 5 cuillères à soupe d'eau.

Préparation:

Pressez le jus des citrons et ajoutez de l'eau. Lavez les pêches, retirez les noyaux et coupez les fruits eux-mêmes en grosses tranches. Vous comprendrez pourquoi ils sont gros plus tard.

Placez les morceaux de fruits dans un bol multicuiseur sec et propre, ajoutez le sucre, puis ajoutez l'eau et le jus de citron. Laisser reposer plusieurs heures pour libérer suffisamment de jus pour la cuisson. Dès que cela se produit, remuez légèrement le contenu du bol avec une spatule, fermez le couvercle et faites chauffer la masse de fruits en mode « Ragoût » pendant 20 minutes. Pendant ce temps, le sirop se réchauffera bien et du jus supplémentaire sera libéré. Il y aura suffisamment de liquide pour cuire complètement la confiture. Ouvrez le couvercle, remuez bien le tout, puis activez le mode « Vapeur » pendant 15 minutes. Après le signal, ouvrez le couvercle et laissez la confiture pendant une journée. Avant la deuxième cuisson, traitez les bocaux et les couvercles, allumez le multicuiseur pendant 15 minutes sur le même mode, après le signal, placez la pièce dans les bocaux et roulez-la. Vous pouvez également utiliser des pots avec des bouchons à vis.

Confiture de pêches en tranches de cinq minutes

C'est la recette la plus rapide de confiture de pêches en tranches. Cependant, certaines de ses nuances ne plaisent pas à tout le monde, à savoir : une cuisson courte ne garantit pas une bonne conservation ; je déconseille d'enrouler une telle confiture. Mais vous pouvez le conserver dans un pot avec un couvercle en nylon au réfrigérateur pendant 2-3 semaines. Utilisez simplement une cuillère propre pour ramasser la friandise, sinon elle pourrait fermenter.

Ingrédients:

• 2 kg de pêches ;
• 1,5 kg de sucre ;
• le jus d'un citron.

Préparation:

Lavez les pêches sans enlever la peau. Divisez en deux, puis coupez en belles tranches, pas très fines, mettez dans un bol pour la cuisson, recouvrez d'une épaisse couche de sucre. Laisser à température ambiante pendant 3 à 4 heures. Pendant ce temps, les tranches de fruits doivent libérer du jus. Il n’est pas encore nécessaire de les remuer pour éviter de les abîmer. Placer sur la cuisinière (un diffuseur de flamme est nécessaire) et chauffer lentement, en ajoutant d'abord le jus de citron. Dès que le sucre commence à fondre dans le jus, « aidez-le » avec une spatule en bois en faisant de votre mieux pour plonger les pêches entières dans le sirop. A partir du moment où le sirop bout et que le sucre est complètement dissous, laissez cuire 5 à 6 minutes. Placer dans des bocaux propres, couvrir de couvercles en nylon et laisser refroidir. Vous pouvez les mettre au réfrigérateur après une journée et les goûter, pas avant. Pour remplir de saveur, les tranches de pêche doivent être très bien imbibées d'un sirop épais et aromatique. D'ailleurs, ce sirop est une excellente base pour les compotes et les boissons aux fruits.

Tranches de confiture de pêches au sirop

Nous avons abordé en douceur la recette de confiture avec beaucoup de sirop. Je ne sais pas qui aime ça, je n’ai pas vraiment aimé ça. Mais il faut savoir qu’une recette similaire de confiture de pêches existe.

Ingrédients:

• 2 kg de pêches ;
• 2 kg de sucre ;
• 2 verres d'eau ;
• un tiers de cuillère à café d'acide citrique

Préparation:

Lavez les pêches et laissez-les sécher. Préparez un sirop de sucre épais et visqueux à partir de sucre et d'eau. La cuisson du sirop devrait durer 3 à 4 minutes, faites juste attention à ne pas brûler. Coupez les fruits préparés en tranches élégantes, plongez-les dans le sirop chaud et portez à ébullition à feu doux. Après quelques minutes, éteignez le feu et refroidissez le récipient de confiture directement sur la cuisinière sans le couvrir d'un couvercle. 5 à 6 heures après la première cuisson, portez à nouveau la confiture à ébullition, laissez cuire 7 à 8 minutes à feu très doux (à peine perceptible). En même temps, nettoyez à la vapeur les bocaux et les couvercles. Après la deuxième cuisson, laissez reposer le mélange pendant 1 à 2 heures, portez à nouveau à ébullition, ajoutez l'acide citrique, remuez soigneusement jusqu'à dissolution, versez dans des bocaux et roulez.

Tranches de confiture de pêches au citron

C’est une sorte de confiture, mais les amateurs d’agrumes devraient l’apprécier. Pour l’avenir, je dirai que la confiture de pêches tranchées avec des oranges me convenait mieux, probablement parce que les oranges ont un goût et un arôme plus délicats.

Ingrédients:

• 2 kg de pêches ;
• 2 citrons ;
• 2 kg de sucre semoule.

Préparation:

Coupez les pêches lavées en tranches et saupoudrez de sucre. Laisser à température ambiante jusqu'à ce que le jus se libère. Lorsqu'il y en a suffisamment, commencez à le chauffer en remuant doucement avec une spatule en bois ou en plastique. N'utilisez pas de cuillère, vous endommageriez les délicates tranches de pêche. Après ébullition, cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez les tranches de citron ainsi que le zeste à la confiture, en retirant d'abord les graines. Laissez la confiture pendant une heure, puis faites cuire à nouveau pendant 5 à 6 minutes. Laisser refroidir en retirant les morceaux de citron (sinon la préparation aura un goût amer). Pour la troisième fois, faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis versez la confiture dans les bocaux préparés et roulez. Laisser refroidir à température ambiante.

Tranches de confiture de pêches à l'orange

En combinaison avec les oranges, les pêches donnent une couleur incroyablement belle, si belle que vous pourrez admirer les pots remplis. Et je suis sûr que vous aimerez le goût, je ne veux pas de sucreries, j'adorerais manger ce genre de confiture...

Ingrédients:

• 2 kg de pêches ;
• 1 kg d'oranges ;
• 3 kg de sucre ;
• 3 cuillères à soupe de jus de citron.

Préparation:

Lavez les oranges et les pêches. Coupez des tranches de pêche et ajoutez le sucre. Laisser jusqu'à ce que le jus se libère, et lorsqu'il apparaît, n'hésitez pas à mettre le bol avec le mélange de fruits sur le feu. Ajoutez du jus de citron. Après ébullition, remuez et laissez cuire 3-4 minutes. Laissez refroidir et pendant que la confiture est encore chaude, coupez les oranges en tranches avec la peau et ajoutez-les aux pêches. Porter à nouveau à ébullition, cuire 5 à 7 minutes, laisser reposer une heure. Pour la troisième fois, faites cuire à feu très doux pendant 10 minutes, retirez les tranches d'orange, vous pourrez les utiliser pour réaliser de très savoureux écorces d'orange confites. Versez la confiture de pêches chaude dans des bocaux après 10 minutes de cuisson et vous pourrez la rouler. Parfois, je ne l'enroule pas - nous le mangeons presque dès qu'il refroidit.

Tranches de confiture de pêches à la cannelle

Cannelle et confiture de pêches : vont-elles ensemble ? J'en ai douté pendant longtemps. Il s'est avéré qu'ils vont ensemble, et comment ! C'est l'arôme de la cannelle qui donne à la préparation le « zeste » nécessaire ; de plus, le sirop reste transparent, car on utilise un bâtonnet et non une épice moulue.

Ingrédients:

• 2 kg de pêches ;
• 1,8 kg de sucre ;
• 2 bâtons de cannelle ;
• 1 verre d'eau ;
• une pincée d'acide citrique.

Préparation:

Préparez un sirop de sucre épais à partir de deux verres de sucre et d'un verre d'eau. Mélangez le reste du sucre avec les pêches lavées, coupées en tranches. Le mot « remuer » ne doit pas être pris au pied de la lettre. Pour conserver les tranches intactes, saupoudrez-les de sucre cristallisé en couches. Laissez la masse de fruits dans le récipient de cuisson pendant 5 à 6 heures afin qu'une quantité suffisante de jus soit libérée. Faites chauffer progressivement, au moment de faire bouillir le jus que le fruit a libéré, ajoutez le sirop chaud (réchauffez-le). Remuez très soigneusement l'infusion avec une spatule, ajoutez la cannelle et laissez cuire 10 minutes. Laisser tremper les tranches pendant 2-3 heures dans le sirop, puis recommencer la cuisson, seulement après avoir bouilli à nouveau, retirer la cannelle et ajouter de l'acide citrique. La seconde cuisson ne doit pas durer plus de 15 minutes. Ce type de confiture peut facilement être roulé.

Tranches de confiture de pêches au gelfix

Après avoir ajouté du zhelfix, la confiture ne doit pas être cuite plus de 2-3 minutes. C'est en fait tout ce que vous devez savoir sur la confiture de pêches avec Jellyfix. Et c'est ainsi qu'il est préparé.

Ingrédients:

• 2 kg de pêches ;
• 2 kg de sucre ;
• jus d'un citron;
• 2 sachets de gelfix.

Préparation:

Divisez le sucre en 2 parties égales. Mélangez au préalable une partie avec le gelfix des sachets. Remplissez la deuxième partie avec les tranches de pêches préparées. Au bout d'une heure, ajoutez le jus de citron et vous pouvez commencer la cuisson. Faites chauffer très lentement le mélange de pêches avec le sirop pour que les morceaux ne se déforment pas. Après 10 minutes de cuisson, refroidissez la confiture. Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire 10 à 11 minutes. Laisser refroidir, préparer les bocaux avec couvercles, ajouter la confiture au gelfix, chauffer en remuant. Immédiatement après ébullition, versez la préparation chaude dans des bocaux et roulez-la.

Confiture de pêches aux tranches de fructose

Un petit programme pédagogique pour les cuisiniers débutants : le fructose est 2 fois plus sucré que le sucre, vous n’en aurez donc pas besoin de beaucoup. Il est impossible d'enrouler et de conserver longtemps la confiture de fructose.

Ingrédients:

• 2 kg de pêches ;
• 1 kg de fructose ;
• acide citrique sur la pointe d'un couteau.

Préparation:

Lavez et coupez les pêches à chair ferme en tranches. Ajoutez du fructose et attendez que le jus soit libéré. Porter à ébullition, puis laisser reposer quelques heures. Après ces mêmes quelques heures, répétez «l'approche» - portez à ébullition et laissez refroidir. Commencez la cuisson une troisième fois en préparant des bocaux stériles avec des couvercles en nylon propres. Faites cuire le mélange pendant 5 à 7 minutes, ajoutez de l'acide citrique, mélangez et placez dans des récipients de stockage. Une fois refroidi, placez au réfrigérateur.

Lesquels aimes-tu?

À mon avis, il est impossible de trouver une confiture plus luxueuse que la confiture de pêches : elle est si aromatique qu'on a l'impression qu'un morceau d'été se cache dans une cuillère ; il est si ambré qu'on dirait que le soleil s'est noyé dans une goutte de sirop ; c'est tellement délicieux que vous ne pouvez pas croire qu'il est possible de s'arrêter.

Aussi étrange que cela puisse paraître, la confiture de pêches est meilleure si les fruits sont légèrement verts - durs et denses. Cela vaut la peine de faire des confitures et des confitures à partir de pêches douces et juteuses, mais en parlant de confiture, nous partirons du fait que vous avez couru au magasin et choisi les pêches les plus réussies - élastiques, tenaces, caractéristiques. D'ailleurs, la même technologie peut être utilisée pour préparer n'importe quelle confiture à partir de fruits durs - les résultats sont excellents : poire aromatique, pomme délicieusement transparente, melon agréablement tendre.

Cette fois, j'ai ajouté de la vanille à la confiture de pêches. Il s'avère très savoureux avec une petite quantité d'essence d'amande et de noix (d'ailleurs, absolument toutes les noix, pas nécessairement des amandes). Une excellente option est la lavande ou le thym. Oh oui, le romarin est fabuleux ! J’ai essayé une fois d’ajouter des grains de café – c’était original, intéressant, mais pas pour moi.

Eh bien, et enfin, un secret. Savez-vous comment préparer une délicieuse confiture de pêches que personne n'a jamais essayée auparavant ? Ne faites pas attention à lui. Laissez-vous préparer vous-même - et tout s'avérera parfait.

Ah oui, j'ai oublié de mentionner le plus important.

Je n'aime pas la peau de pêche. Même en confiture, cela me paraît rugueux et reste sur mes dents avec une désagréable envie de gratter. C'est pourquoi je fais de la confiture à partir de nectarines et de pêches - ce sont des parents proches et dans un pot, elles sont pratiquement impossibles à distinguer les unes des autres. Au moins, personne à part moi ne ressent ou ne voit la différence. Et ça marche pour moi !

Alors, la recette de la confiture de pêches.

Ingrédients

• 1 kg de pêches,
• 800 g de sucre,
• vanille.

Préparation

Grandes photos Petites photos

Saupoudrer de sucre. Placez les pêches hachées par morceaux dans la poêle dans laquelle vous allez cuire la confiture. Saupoudrer chaque couche d'une petite quantité de sucre.

Coupez chaque pêche le long de la ligne médiane en cercle. Si le fruit est presque mûr, il lui reste quelques jours pour enfin se remplir de jus (et ce sont exactement les fruits nécessaires à la confiture), vous pouvez tourner ses moitiés le long de l'axe dans différentes directions - et vous aurez alors une graine séparée dans vos mains et une pulpe séparée. Si cela ne fonctionne pas, ne vous découragez pas, vous travaillerez simplement un peu différemment.

En général, nous coupons la pêche en deux, après quoi nous divisons chaque moitié en tranches - ni transparentes, ni épaisses, la taille optimale est d'environ 3 à 5 mm dans la partie la plus épaisse. Si la division en tranches ne fonctionne pas tout de suite, coupez les morceaux nécessaires directement dans le noyau.



Au fait, à propos du sucre. Je ne recommande pas d'en utiliser moins que la quantité spécifiée (c'est le minimum, croyez-moi !) - d'une part, la confiture de pêches peut tout simplement ne pas s'épaissir, et d'autre part, le sucre est nécessaire pour que le produit fini soit conservé tout l'hiver (ou plus, si nécessaire).



Lorsque nous versons le dernier lot de sucre, déplacez vigoureusement la casserole d'avant en arrière pour que le sable soit réparti uniformément sur tous les fruits.

Laisser agir plusieurs heures - le sucre doit se dissoudre complètement, et laissez sortir le jus des pêches.



Cuisinons. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition à feu doux (!) et laissez mijoter sur le même feu pendant environ 10 minutes, sans remuer ni déranger les fruits. Éteignez le feu et laissez la future confiture tranquille pendant une demi-journée. Faire bouillir à nouveau de la même manière (feu doux, ne pas intervenir).

Nous le laissons. Nous répétons cela trois ou quatre fois.

Avant la dernière ébullition, ajoutez la vanille.



Si nécessaire, ajustez le sirop. Parfois, après la première cuisson, il est clair que les fruits ont libéré beaucoup de jus, qui ne se résumera tout simplement pas au sirop « correct » sans transformer les pêches en bouillie. Dans ce cas, j'égoutte le sirop, je le fais bouillir séparément, puis je le remets au fruit.



Vérifiez l'état de préparation et versez dans des bocaux.
Pour vérifier si la confiture est prête, rien de plus simple : déposez une petite quantité de sirop dans une assiette. Si la goutte ne s’étale pas et reste en forme de boule, tout est prêt.



Versez la confiture de pêches dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles stérilisés. Retournez-le et cachez-le sous plusieurs couches de couverture pendant une journée. Après refroidissement complet, la confiture peut être transférée au garde-manger et conservée à température ambiante.

Profitez de vos parfums de pêche !

Confiture de pêches pour l'hiver Tout le monde l'aime pour son goût délicat et son arôme délicat. Il gagne de plus en plus en popularité auprès des amateurs de douceurs maison, car il est facile à préparer et le dessert s'avère très savoureux.

Confiture de pêches pas tout à fait diététique, car 100 g du produit fini contiendront environ 250 Kcal, mais vous pouvez mettre moins de sucre dans la préparation pour la rendre plus saine.

L'avantage d'une telle délicatesse n'est pas seulement qu'elle peut être servie avec du thé et ajoutée aux pâtisseries. La pêche possède de nombreuses propriétés bénéfiques et a un effet positif sur le corps. Il contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque, stimule les fonctions cérébrales et soulage les tensions nerveuses.

Des fruits mûrs et denses, avec une forme et une texture idéales, sont la clé d'une excellente confiture de pêches. Des morceaux de pêche entièrement imbibés de sirop sucré confèrent à la confiture un goût piquant et original. La confiture sera parfaite si vous ne remuez pas la masse trop souvent pendant la cuisson afin que les morceaux conservent leur forme et leur texture.

Comment faire de la confiture de pêches Nous vous le dirons dans notre article.

Il existe de nombreuses recettes pour créer de délicieuses confitures. Mais il existe plusieurs astuces générales qui rendront le processus de cuisson plus facile et la confiture encore plus savoureuse.

Confiture de pêches pour l'hiver, recette sans graines et sans eau avec photo

Même un cuisinier débutant peut préparer à la maison une délicieuse délicatesse de pêches. En utilisant la recette avec la photo, vous pouvez préparer une confiture épaisse et aromatique.

Ingrédients:

• pêches – 1 kg;
• sucre – 1 kg.
• jus de citron – 1 pièce;
• vanille – 1 pincée;
• cannelle – 1 bâton.

Conseil! Si vous n’aimez pas la confiture sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre d’un tiers. Il est préférable d'utiliser des pêches légèrement non mûres afin qu'elles ne se désagrègent pas pendant la cuisson.

Préparation:

1. Lavez les pêches, retirez les noyaux, coupez-les en fines tranches ;
2. Placer dans un récipient et couvrir de sucre, laisser toute la nuit recouvert d'un torchon ;
3. Au matin, les pêches libéreront du jus et le sucre se dissoudra complètement ;
4. Placer le récipient contenant la préparation sur le feu, ajouter la vanilline, la cannelle et le jus de citron, porter à ébullition ;
5. Cuire à feu de craie pendant 30 minutes;
6. Sortez une étagère de cannelle et versez-la dans des bocaux.

Voir la vidéo! Tranches de confiture de pêches

Confiture de pêches simple tranches (recette avec de l'eau)

Cette recette rend la délicatesse tendre en goût et attrayante en apparence. De plus, la confiture est facile à préparer, même une ménagère novice peut le faire.

Tu auras besoin de:

• pêches – 1 kg;
• sucre – 0,8 kg;
• eau – 2 verres.

Processus de cuisson :

1. Triez et lavez les fruits, vous pouvez les éplucher, retirer les pépins, les couper en tranches ;
2. Préparez le sirop : mélangez le sucre et l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à dissolution complète du sucre ;
3. Placer les tranches de fruits préparées dans un récipient de cuisson, verser le sirop et mettre le feu ;
4. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 15 minutes ;
5. Versez la confiture finie dans des pots stérilisés.

Recette de pêches entières avec noyaux

Pour les amateurs de fruits entiers et juteux, voici une recette de confiture aromatique aux graines.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Pêches - 1 kg;
• Sucre - 0,8 kg.

Processus de cuisson :

1. Les fruits sont lavés, pelés et percés sur différents côtés avec un cure-dent ;
2. Placer dans un récipient, couvrir de sucre et laisser reposer 4 heures recouvert d'un torchon ;
3. Placer le récipient sur le feu, porter à ébullition et cuire 2h30 à feu doux ;
4. Placer dans des bocaux stérilisés et fermer avec un couvercle.

Recette de cinq minutes

Cette recette rapide permettra de gagner du temps et de préserver un maximum de propriétés bénéfiques. Les fruits préparés seront parfumés et frais, et les vitamines contenues dans la composition aideront à soutenir le système immunitaire en hiver.

• les pêches dénoyauté – 1 kg;
• sucre – 1,1 kg;
• eau - 0,3 l.

Processus de cuisson

1. Les fruits lavés sont dénoyautés et coupés en tranches ou en morceaux;
2. Placer dans un récipient et ajouter 800 g de sucre ;
3. Préparez le sirop avec le reste du sucre et de l'eau. Pour ce faire, ajoutez du sucre à l'eau, remuez, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous ;
4. Versez le sirop sur les fruits et placez le récipient sur le feu ;
5. Faire bouillir 5 minutes après l'ébullition;
6. Verser dans des bocaux stérilisés.

Voir la vidéo! Confiture de pêches de cinq minutes. Préparation pour l'hiver

Préparation de pêches et d'oranges

Une confiture très insolite qui vous ravira par son goût et son arôme originaux. Il est souvent utilisé comme garniture pour les tartes et diverses pâtisseries.

Tu auras besoin de:

• Oranges - 500 g;
• Pêches - 500 g;
• Sucre - 400 g.

Processus de cuisson :

1. Lavez les pêches, épluchez-les, dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux ;
2. Coupez la pulpe d'orange en cubes, râpez le zeste sur une râpe fine ;
3. Placer tous les ingrédients préparés dans un récipient à fond épais, ajouter le sucre et laisser reposer une heure ;
4. puis allumez le feu, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes ;
5. Versez la confiture préparée dans des bocaux et roulez.

Voir la vidéo! Confiture de pêches aux agrumes

Confiture de pêches sans cuisson

La recette d'une telle délicatesse est très simple et ne nécessite aucune dépense particulière. Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• sucre – 1 kg;
• pêches - 1 kg.

Processus de cuisson

1. rincer les pêches, retirer les noyaux;
2. broyer à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande;
3. ajouter le sucre, remuer avec une spatule en bois jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous ;
4. Placer dans des bocaux stériles, fermer avec des couvercles et conserver.

Cette masse peut être placée dans des récipients en plastique et placée au congélateur. Le résultat est un sorbet très savoureux et riche en vitamines qui vous ravira les soirées d'hiver.

Recette au citron dans une mijoteuse

Un excellent choix pour ceux qui apprécient leur temps et n'aiment pas rester longtemps devant la cuisinière.

Pour préparer un pot de 1 litre il vous faudra :

• sucre -700 g;
• pêches - 1 kg;
• un demi citron.

Préparation

1. préparez les fruits. Pour cela, lavez-les, épluchez-les, retirez les graines, coupez-les en tranches ;
2. transférer dans un récipient, ajouter le sucre et laisser reposer 2 heures ;
3. retirez le zeste du citron, ne l'utilisez pas, hachez finement la pulpe et ajoutez-la aux pêches ;
4. versez le mélange dans le bol du multicuiseur, mettez-le en mode « ragoût » pendant 1 heure, ne fermez pas le couvercle ;
5. vérifier l'état de préparation après 40 minutes ;
6. Placer dans des bocaux stérilisés, serrer et couvrir d'une couverture jusqu'à refroidissement complet.

La confiture de pêches est une gourmandise savoureuse, sucrée et aromatique. Il peut être servi en dessert et ajouté aux pâtisseries. Il apportera des bienfaits grâce à sa riche composition en vitamines et une humeur positive grâce à son goût. Notre article présente les recettes les plus délicieuses et intéressantes. Et divers conseils et astuces vous aideront à rendre la cuisine plus facile et plus agréable.

Voir la vidéo! Confiture de pêches dans une mijoteuse

Si vous aimez vraiment les pêches aromatiques et que vous ne voulez pas vous en séparer pour l'hiver, faites-en de la confiture. Son goût inhabituel fera de votre goûter entre amis ou en famille de simples vacances.

De plus, les pêches possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques. Ils contiennent des vitamines telles que C, B et A. Ils contiennent également du fer, du potassium, du calcium et bien d’autres substances bénéfiques pour l’organisme.

Vous pouvez les appeler en toute sécurité "antidépresseur" naturel et un remède contre les maladies cardiaques et rénales, la mauvaise immunité, la constipation et les troubles de la digestion, les douleurs d'origines diverses et les rhumatismes. En plus de tout cela, la pêche est aussi un produit diététique.

La nectarine et la pêche peuvent être utilisées pour réaliser de nombreuses gourmandises. J'écrirai ci-dessous quelques recettes de confiture d'hiver à partir de ces fruits sains.

Confiture de pêches simple

Pour préparer cette recette de gourmandise aux pêches vous aurez besoin de :

1. 1-1,4 kg de sucre ;
2. 2 kg de pêches (nectarines).

Comment cuisiner la confiture de pêches selon cette recette ? UN La méthode de cuisson est la suivante :

• Retirez la peau des pêches molles et mûres (pour faciliter le retrait, versez plusieurs fois alternativement de l'eau froide et chaude sur les fruits) ;
• Coupez les fruits en tranches et recouvrez de sucre. Laissez-les reposer 30 minutes pour qu'ils libèrent un peu de jus ;
• Mettez le mélange de pêches sur le feu et portez à ébullition cette gourmandise ;
• Après ébullition, baissez le feu et laissez cuire encore une heure en remuant constamment.
• Passé ce délai, vérifiez l'état de préparation de la friandise sur la goutte (si la goutte ne coule pas après refroidissement, alors la friandise est prête) ;
• Placez la masse de pêches préparée dans les bocaux préparés et roulez-la ;
• Retournez les bocaux contenant la friandise aux pêches et enveloppez-les dans quelque chose de chaud jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Recette de confiture de miel de pêches ou de nectarines

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Comment faire de la confitureà partir de pêches (nectarines) selon cette recette ?

• Prenez des fruits durs, juteux et mûrs (les fruits non mûrs et mous ne conviennent pas) et coupez-les en petits morceaux ;
• Préparez le sirop de sucre et d'eau;
• Lorsque le sirop a un peu refroidi, versez-y du jus de citron et attendez que le sirop atteigne une température de 40 degrés ;
• Versez le sirop sur les fruits et laissez reposer le mélange de pêches pendant une journée (n'oubliez pas de remuer de temps en temps) ;
• Après une journée, faites bouillir et réservez le mélange pour un autre jour, en le couvrant (en remuant également) ;
• Portez à nouveau la confiture à ébullition et réduisez le feu à doux ;
• Cuire à feu doux pendant environ 7 à 10 minutes (jusqu'à ce qu'environ 200 ml de liquide aient été réduits) ;
• Placez la friandise aux pêches finie dans des bocaux préparés et fermez-les.

Recette de confiture de pêches à la cannelle et aux amandes

Pour préparer cette recette vous aurez besoin de :

1. Sucre - 0,5 kg;
2. Pêche (nectarine) - 0,5 kg;
3. Amandes - 0,1 kg;
4. Cannelle (moulue) - 1 cuillère à café.

Préparation:

Confiture de pêches non mûres - une recette pour l'hiver

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

1. Pêches sans noyau - 1 kg;
2. Sucre - 2 kg;
3. Eau - 3 verres.

Préparation:

• Utilisez une allumette pour faire plusieurs crevaisons ;
• Versez de l'eau sur les fruits et faites bouillir ;
• Après ébullition, cuire 10 minutes et retirer les pêches de l'eau ;
• Cuire le sirop : ajouter le sucre à l'eau. Une fois le sirop cuit, laissez-le refroidir ;
• Versez le sirop refroidi dans les pêches, mettez-les sur feu doux et laissez cuire encore 20 minutes ;
• N'oubliez pas de retirer la mousse ;
• Attendez que le mélange de pêches refroidisse et faites-le bouillir à nouveau ;
• Versez la confiture dans des pots stériles et fermez hermétiquement.

Confiture de pêches en cinq minutes - recette

Pour cette confiture incroyable Tu auras besoin de:

1. Eau - 3 verres ;
2. Pêche (nectarine) dénoyautée - 3 kg ;
3. Sucre - 4,5 kg.

Une telle délicatesse très facile à préparer. Pour ce faire, vous avez besoin de :

• Lavez les fruits et coupez-les en petits morceaux. Séchez les skis ;
• Cuire le sirop : mélanger l'eau avec le sucre et faire bouillir ;
• Placer les pêches dans le sirop chaud et faire bouillir le mélange de pêches pendant 5 minutes ;
• Versez la confiture finie dans les pots préparés, roulez-les et laissez-les refroidir.

Cette recette de confiture de pêches est considérée comme la plus simple et la plus classique. Lors des froides soirées d'hiver, son goût vous rappellera la chaleur de l'été.

Faire de la confiture selon cette recette utilisez les ingrédients suivants :

Comment faire cette confiture :

• Lavez les pêches sous l'eau courante et séchez-les ;
• Séparez-les du noyau et de la peau ;
• Placez les pêches préparées dans le récipient dans lequel vous cuisinerez la gourmandise ;
• Préparez le sirop : mélangez le sucre avec l'eau, portez le sirop à ébullition et laissez mijoter encore quelques minutes ;
• Versez le sirop fraîchement bouilli sur les pêches et mettez cette masse de pêches sur le feu ;
• Portez à ébullition la confiture de pêches et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes ;
• Au bout de 5 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir la confiture pendant environ 6 heures (jusqu'à ce qu'elle ait complètement refroidi) ;
• Une fois ce temps écoulé, remettez la délicatesse de pêche sur le feu et faites bouillir ;
• Cuire 30 minutes en remuant constamment (veiller à écumer la mousse pour que la confiture ne s'aigre pas à l'avenir) ;
• Lorsqu'il reste 5 minutes de cuisson, ajoutez la vanilline et l'acide citrique à la confiture ;
• mettez la confiture finie dans des bocaux (stérilisez-les au préalable) et vissez-les ;
• Nous plaçons la confiture scellée sous des vêtements chauds jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement et la descendons au sous-sol.

Recette de confiture de nectarines (pêches) aux pommes

Cette confiture est très forte sa consistance ressemble à de la confiture. La confiture préparée selon cette recette est parfaite pour tout type de dessert. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

1. Sucre - 1,5 kg;
2. Nectarine (pêches) - 1 kg;
3. Pommes - 1 kg.

Comment cuisiner une telle confiture ? Tout est très simple. La préparation étape par étape est décrite ci-dessous :