Foyer barbecue de jardin à faire soi-même. Quand il n'y a pas de concurrents dans la cuisine: comment faire un barbecue en brique de vos propres mains

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Il est difficile d'imaginer des vacances dans une maison de campagne sans viande rôtie sur des braises. Les braseros en métal sont sans aucun doute des conceptions pratiques et peu coûteuses. Mais quel que soit le soin avec lequel vous les traitez, tout métal brûle avec le temps et vous devrez penser à un nouvel achat. De plus, le brasero en métal doit être retiré après utilisation afin que les chasseurs pour le bien d'autrui ne le convoitent pas en votre absence. La solution la plus correcte et la plus raisonnable consiste à construire un barbecue en brique dans le pays. Les éditeurs du site ont rassemblé pour vous, à notre avis, les idées les plus intéressantes pour les projets finis, ainsi que des instructions de construction détaillées de la fondation à l'extérieur.

Un beau four à barbecue agrémentera votre jardin

L'essentiel dans la conception d'un brasero de jardin est la bonne répartition de la chaleur. Pour cela, un barbecue et un brasero en brique disposent de trois parois verticales et d'une cheminée d'extraction des produits de combustion. La chaleur du combustible se précipite dans la hotte, donc travailler sur un tel barbecue est un plaisir. Ces fours de jardin gardent la chaleur pendant longtemps, vous pouvez donc rôtir plus d'un lot de viande pendant que les braises refroidissent.

Tout est dans le côté pratique des choses. Mais il y en a aussi un purement esthétique - de telles conceptions à faire soi-même peuvent devenir une véritable décoration de la zone de loisirs de votre site. L'essentiel ici est de respecter des proportions raisonnables et de combiner correctement l'architecture du bâtiment avec le projet de conception global du domaine. Le plus populaire aujourd'hui est le style campagnard, qui allie simplicité rustique et fonctionnalité à la solidité et à l'esthétique particulière. La pierre naturelle dans la décoration et les auvents puissants qui peuvent se cacher des intempéries sont les principales caractéristiques de ce style.

Regardez la photo de la façon dont les barbecues en brique peuvent ressembler.

Avantages et inconvénients des barbecues en brique

Les sceptiques objecteront peut-être : pourquoi s'embêter avec une construction aussi coûteuse et lourde, alors qu'il est beaucoup plus facile de se débrouiller avec un brasier fabriqué en usine en métal à paroi épaisse ? Regardons les avantages et les inconvénients d'une cheminée de jardin en brique.

Avantages	désavantages
Longue durée de vie - ces braseros ne rouillent pas et ne brûlent pas.	La conception solide prend beaucoup de place, nécessite l'attribution d'une zone séparée sûre pour travailler avec un feu ouvert.
Excellente rétention de la chaleur, ce qui vous permet d'économiser du carburant et de faire frire la viande uniformément.	Le brasero en brique n'est pas mobile, il ne peut pas être déplacé.
La possibilité d'inclure la structure dans l'ensemble architectural global, une conception digne de la zone de loisirs.	Pour la construction d'un barbecue, un matériau spécial résistant à la chaleur est nécessaire.
La possibilité de construire de vos propres mains et la variabilité des finitions.

Les dimensions d'un barbecue en brique dépendent directement de vos besoins. Des dessins et des photographies d'une grande variété de modèles sont faciles à trouver sur Internet, il ne sera pas difficile de choisir l'option qui convient à votre cour.

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Complexe de barbecue en brique : dimensions et conception

Si vous avez prévu la construction d'un barbecue extérieur en briques, il est logique d'envisager une conception intégrée. Il peut comprendre des surfaces de travail pour ranger les plats et couper la viande, un support à bois pour stocker le combustible, un chaudron, des dispositifs supplémentaires pour fumer la viande et le poisson.

Vous pouvez vous concentrer sur les dimensions suivantes :

la largeur minimale du four est de 60 centimètres, la largeur optimale est de 80. Les dimensions dépendent largement de la brique utilisée;
la hauteur du gril est de 70 centimètres. Ces paramètres peuvent être ajustés en fonction de votre taille ;
le poêle lui-même, l'emplacement du combustible est situé à 10 centimètres sous le gril;
la hauteur du barbecue est d'au moins 2 mètres, et en tenant compte de la cheminée - tous les 3.

Ce sont les dimensions de la conception la plus simple. Ajoutez-y les comptoirs et autres accessoires dont vous avez besoin et obtenez les dimensions globales du complexe.

Comment choisir le bon endroit pour une conception de barbecue

L'emplacement est un point important dans la construction d'un complexe de barbecue. Voici quelques conseils pour choisir un territoire :

un poêle à feu ouvert ne peut pas être construit à proximité de bâtiments en bois et d'autres objets inflammables;
il est préférable de choisir l'emplacement du complexe loin de chez soi afin que la fumée et les arômes des aliments ne passent pas par les fenêtres ouvertes;

la fumée du poêle ne doit pas déranger vos voisins, sinon vos projets de barbecue risquent d'être contrecarrés par l'arrivée des pompiers.

Si vous résumez ces exigences, il s'avère que la meilleure option pour l'emplacement du barbecue est la cour arrière du côté sous le vent.

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Projets de barbecue en brique : modèles populaires

Toute construction commence par un projet. Vous ne pouvez pas vous en passer dans ce cas. L'esquisse de votre futur complexe doit être mise en ordre. Ce n'est pas facile, donc pour les débutants, le meilleur conseil serait d'utiliser les dessins et les photographies des projets de barbecue en brique avec la commande terminée. Ainsi, il sera facile d'imaginer l'emplacement de chaque brique. Gratuitement, de tels dessins pour fabriquer un barbecue en brique de vos propres mains peuvent être trouvés sur de nombreuses ressources. Nous avons sélectionné pour vous quelques exemples.

Comment construire un four à barbecue en brique de vos propres mains

Il semblerait que la construction d'un brasier soit une affaire simple. Néanmoins, cela vaut la peine de l'aborder en toute responsabilité. La durabilité de la structure dépendra de votre approche. Des matériaux bien choisis et une construction stable, de bonnes finitions sont autant de composantes du succès.

Le choix du matériel et des outils nécessaires

Pour construire la fondation, vous aurez besoin de ciment, de sable et de gravier ou de pierre concassée. Le renforcement de la fondation est réalisé à l'aide d'armatures métalliques. Pour le four, en plus des briques, il vous faudra acheter une tôle inox, une palette métallique, des tuiles, un coin métallique et une poutre en bois.

Et maintenant, quelle brique utiliser pour le barbecue. Gardez à l'esprit: le brasier ne peut être construit qu'à partir de briques réfractaires spéciales, et tous les matériaux de construction ne se distinguent pas par de telles qualités.

Seules les briques en argile réfractaire ou en céramique conviennent à la construction d'un barbecue. Le four lui-même est généralement fabriqué à partir d'argile réfractaire et la céramique est utilisée pour construire un tuyau. Les principales exigences pour les briques pour barbecue:

densité de briques dans la documentation technique - de 20 à 100 unités;
résistance au gel (marquée dans les documents par la lettre F) - de 30 à 300;
la brique ne doit pas présenter de fissures, d'éclats ou d'autres défauts visibles ;
la porosité du matériau doit être faible et la couleur doit être uniforme.

Vous pouvez vérifier rapidement la brique directement dans l'entrepôt : frappez-la avec un marteau. D'une bonne brique solide, l'outil rebondira. Une mauvaise qualité va immédiatement "apparaître" avec des fissures.

Pour le travail, vous aurez besoin des outils habituels d'un maçon: une pelle et une auge pour préparer un mélange de liant, une truelle, un niveau de construction, un outil pour joindre.

Les bases de la réalisation d'un dessin à faire soi-même d'un barbecue en brique

Tout dépend si vous allez construire juste un poêle avec une hotte ou construire un belvédère autour. Si nous ne parlons que du barbecue, un dessin primitif avec un calcul de taille fera l'affaire. Il devrait être basé sur les dimensions des matériaux de construction. La hauteur de la fondation est généralement de 3 à 40 centimètres, les dimensions sont d'un mètre carré. Sous le brasier, un bois de chauffage est généralement prévu. Beaucoup plus difficile si vous prévoyez un barbecue en brique dans le belvédère. Ici, vous devez commencer par la disposition de la verrière elle-même, les calculs de sa superficie et l'emplacement du brasier.

Il doit y avoir un mètre d'espace libre devant le barbecue pour qu'il soit pratique de cuisiner. Vous devez également penser à l'emplacement de la table et prévoir un endroit pour retirer les chaises.

Instructions étape par étape pour la construction d'un four à barbecue avec un four et une table de découpe

Voyons comment créer indépendamment un barbecue en brique monolithique avec une table de coupe.

Illustration	Description de l'action
	Les travaux commencent par la détermination de l'emplacement et le marquage du site du complexe de barbecue. Après le marquage, sélectionnez le sol d'environ 20 centimètres et installez les côtés pour le coulage.
	Remplissez l'endroit préparé avec de la pierre concassée et préparez le cadre renforcé pour le coulage.
	Remplissez la zone préparée avec du béton. Utilisez une qualité de ciment de haute qualité non inférieure à 300 pour le coulage.
	La partie inférieure du barbecue peut également être pliée à partir de blocs de mousse. Ils ne seront pas exposés à la chaleur, car ils n'entrent pas directement en contact avec le brasier.
	L'auteur de ce projet a utilisé une idée originale - il a utilisé de l'ardoise ondulée pour remplir la base du brasero. Je lui ai fait des pare-chocs et je l'ai fixé sur le mortier directement sur la maçonnerie de base.
	Couler la base avec du mortier de béton et attendre quelques jours jusqu'à ce qu'elle devienne.
	Pour le brasier, vous devez fabriquer une palette métallique en acier à paroi épaisse.
	Un petit four pour cuire sur un feu ouvert peut être fabriqué à partir d'une vieille bouteille de gaz.
	Après avoir installé le poêle, vous pouvez marquer une place pour le brasier et procéder à la pose de ses murs.
	Effectuer la pose en séquence. Soit dit en passant, le mur du fond peut être fait de briques moins «intelligentes», car il deviendra encore noir à cause de la fumée après la première cuisson.
	Pour installer la cheminée, rétrécissez progressivement la maçonnerie vers le haut.
	La cheminée peut être adaptée à partir d'un tuyau en béton ou d'un vieux tonneau en métal.
	Disposez la table de coupe avec des carreaux de céramique. Cette surface sera facile à nettoyer.
	La partie inférieure de la structure doit être fermée. Pour ce faire, fabriquez des portes en bois.
	Installez les portes et placez à l'intérieur le bois de chauffage et le matériel nécessaire à la cuisson : plaques à pâtisserie, grilles, etc.
	Placez une grille à viande sur la rôtissoire. Pour installer la grille pendant le processus de maçonnerie, vous devez retirer les broches métalliques sur lesquelles elle reposera.
	Profitez du processus. Dans un tel complexe, vous pouvez faire cuire des tartes et cuire de la viande et des légumes.

Vidéo : le barbecue en brique pas à pas

Comme c'est beau de décorer un barbecue en brique

La conception du complexe de barbecue peut être très diversifiée. Vous pouvez utiliser de la pierre naturelle, elle a l'air très colorée dans le contexte du jardin. Les carreaux, les briques colorées, le plâtrage et l'utilisation de vrais carreaux sont populaires.

Les dessins de maçonnerie pour commander un barbecue en brique sont des plans ou des schémas spécifiques créés spécifiquement pour plus de commodité lors du processus d'assemblage. Pour toute commande, un dessin en plan général est nécessaire afin de prendre connaissance des dimensions du barbecue, calculer la quantité de matière pour celui-ci.

La base, bien sûr, est derrière une fondation monolithique; sans base renforcée, une structure sérieuse ne peut être livrée. Il est également important de poser plusieurs couches d'isolant sur une fondation déjà séchée avant de travailler avec les rangs afin d'éviter une prise d'humidité.

Travailler dans l'ordre

On commence par la première rangée, où il est important de maintenir le niveau. Nous parlons du niveau du sol, si la construction est au-dessus de l'horizon naturel. Il est plus pratique de placer le cordon le long des plans et d'utiliser ensuite une truelle, en appliquant du ciment ou du mortier d'argile sur la base.

La commande de barbecue en brique la plus simple

Si la première rangée n'est généralement qu'un plan en briques, cela peut être plus difficile plus loin, car certains modèles de barbecue sont agencés avec un chaudron ou un four supplémentaire.

Un exemple de commande d'un barbecue avec un chaudron ou un four extérieur

Description de la maçonnerie

A partir du sixième on passe au piquetage (maçonnerie transversale). Il devrait s'avérer que la brique repose sur les rebords de chaque côté (plan). Ils sont nécessaires pour l'installation du treillis, son emplacement correct à l'avenir.

Continuez les 3-4 rangées suivantes en demi-brique en conservant l'épaisseur d'origine. Et à partir de la dixième rangée, il est nécessaire de répéter la commande du four à barbecue, dans l'attente d'une maçonnerie re-transversale pour les grilles.

Bien que les rebords de briques puissent être contournés en les remplaçant par des coins en acier ou d'autres attaches. Il est important que ce moment soit pensé au moment de poser des barbecues en plein air, vous pourrez alors le faire vous-même de manière fiable, dans l'attente d'un espace pour un fumoir ou des compartiments supplémentaires.

Ils essaient souvent de faire l'option d'angle en fonction du type d'extension, lorsque le poêle principal est simplement placé sur la fondation, et un brasier ou un emplacement pour un foyer de chaudron est disposé séparément sur le coin. Tout est simple ici : on pose un mur avec une hauteur sous le plan de travail, en terminant le dernier rang avec de la maçonnerie collée. De même, un support est placé pour un comptoir en pierre, par exemple. Mais un tel matériau n'est pas toujours abordable, il est souvent remplacé par du bois carrelé.

Variantes de commandes et schémas

Schéma pour un barbecue ou un poêle à bois

L'appareil du centre du barbecue, semblable à un barbecue pour un belvédère

Comment ça marche en pratique

L'ordre n'est pas difficile à présenter dans les schémas créés pour la littérature de construction. Mais en réalité, tout semble beaucoup plus intéressant.

Commencez à travailler comme ça

C'est la base et l'espace pour le carburant. Ensuite, vous devez élever de petits murs, former des espaces pour la porte et le cendrier

Après cela, vous devez organiser le chevauchement du niveau inférieur de trois rangées de briques. Ensuite, il s'avérera équiper un barbecue à côté du foyer, juste sous le cendrier.

Disons simplement qu'après avoir fait ce travail, le premier cycle est téléchargé. Vous pouvez commencer à créer une structure par le haut, où il y aura des saillies ou des tiges.

Le point le plus important dans l'étude de la commande est que vous devez utiliser un type de brique réfractaire, que vous ne pouvez pas mettre sur de l'argile ordinaire.

Vous devez acheter une solution résistante à la chaleur ou une argile spéciale.

Le plan comprend également une cheminée sur presque tous les projets de barbecue en brique. Mais il est souhaitable de le faire après le séchage complet de la structure finie. Le moyen de sortir d'une situation où il n'y a pas de temps et de matériel en excès est de construire un cadre à partir de renforts et de planches. Il s'avère une sorte de coffrage dans lequel le béton est coulé. Donc moins cher et plus rapide.

Remarques techniques

Une simple structure de briques à faire soi-même est parfois placée sur une dalle de fondation coulée, mais le mortier n'est pas utilisé. Cette approche est optimale pour ceux qui n'ont pas confiance en leurs capacités, veulent économiser de l'argent ou simplement tester la version country d'un barbecue ou d'un barbecue.

Il sortira assez original, et l'ordre est le même, seulement il peut être démonté si nécessaire, agrandi ou même assemblé en piles de briques

Il n'y a qu'un seul inconvénient - c'est le manque de bonne protection contre le vent, car il n'y a pas d'arche familière. Et si la structure n'est pas assemblée sous un auvent, la chaleur du charbon pendant les pluies devra être protégée.

Un barbecue sans solution, un fumoir et un chaudron peuvent être assemblés à l'œil nu, mais ils essaient toujours de calculer leurs actions à l'avance, en calculant des plans ou des dessins similaires sur papier

Résultats

Les fours à barbecue simples et les braseros en brique ne sont pas construits sans plusieurs commandes éprouvées. Oui, vous pouvez construire pour la bonne chance si vous avez de l'argent supplémentaire. Mais la principale erreur dans ce cas est que rien ne peut être fait sans endommager le four. Par conséquent, avant d'atterrir sur la solution, ils essaient de mesurer chaque rangée à sec, sapant le mariage, travaillant sur les inexactitudes.

Le débat sur qui est l'ancêtre du barbecue ne se calme pas à ce jour. En fait, presque toutes les nations ont une culture de la cuisine sur un feu ouvert ou sur des charbons. Bien que le mot barbecue lui-même soit d'origine anglaise et signifie un feu ouvert, les poêles sur lesquels les aliments sont cuits ont beaucoup de variétés et de solutions de conception.

Choix de conception

Plusieurs facteurs influencent la conception du four. Un espace barbecue dans la maison de campagne avec vos propres mains peut être équipé, mais cela nécessite un endroit approprié. Si le territoire est limité et que vous prévoyez de faire frire la viande pendant les grandes vacances, il suffit alors d'en acheter ou d'en fabriquer une en métal. C'est la solution la plus simple et la plus abordable.

Il est beaucoup plus difficile de plier un barbecue dans un chalet en brique de vos propres mains, et le prix de la construction sera plus élevé que dans une version portable. Mais cette conception est plus fonctionnelle et durable. N'oubliez pas non plus le côté esthétique de la question, les poêles en brique ou en pierre, avec la bonne approche, peuvent devenir une perle dans la conception de votre site.

Quant aux fours exotiques pour notre pays, comme le tandoor oriental, il vaut mieux confier l'aménagement de telles structures à des professionnels. La même chose peut être dite à propos du complexe de poêles, lorsque, en plus d'un brasier avec un gril, il est prévu de construire un compartiment fumeur, un poêle à bois avec un four, un service de lavage, une table et un entrepôt pour le bois de chauffage .

La vidéo de cet article montre comment fabriquer un brasero simple.

Choisir un lieu de construction

Théoriquement, 1,5 m² est suffisant pour le barbecue ou le grill le plus simple, mais la cuisson au feu est un rituel particulier et l'environnement qui accompagne cette action doit également être approprié.

En règle générale, une zone de barbecue à faire soi-même dans le pays est installée dans des endroits inaccessibles aux regards indiscrets. Il peut s'agir d'un gazebo autoportant ou d'un auvent, bordant partiellement des chalets d'été.

Planifier un tel complexe dans le coin le plus éloigné du jardin ne serait pas la bonne décision. Bien sûr, du point de vue de la sécurité incendie, ce serait l'idéal, mais pensez au nombre de fois que vous devrez traverser le site pendant que vous préparez un festin, et après cela, il faudra encore le nettoyer.

Pour assurer la sécurité incendie, une distance d'environ 5 m du feu est suffisante. Le plus souvent, ce lieu de détente est situé sous un auvent près de la cuisine. Avec cette approche, il est beaucoup plus facile d'apporter de l'eau de la maison et de tirer une conclusion dans le trou de vidange.

Important: l'ensemble du complexe de fours est construit séparément, il ne doit pas être adjacent à des bâtiments utilitaires ou résidentiels, il y a un incendie.

Lorsque vous commencez à construire vous-même un barbecue dans un chalet en briques, faites attention à étudier la rose des vents sur votre site. Le poêle est installé du côté abrité du vent, car ni vous, ni vos invités ou voisins n'aimeront respirer la fumée du brasier.

Sans aucun doute, la place centrale dans un tel complexe. Mais pour plus de commodité, il serait utile d'équiper un petit rangement pour le bois de chauffage, quelques compartiments pour la vaisselle, un endroit pour ranger les brochettes ou les grilles de grill. Ce serait bien d'apporter de l'eau et d'équiper une table de découpe.

Parlons construction

Lors du choix de la conception du complexe, il est préférable de privilégier les options plus ouvertes. Il y a suffisamment d'espaces fermés dans la ville et quand on sort de la datcha, on a envie de volume et de proximité avec la nature. Il convient de noter tout de suite que, n'ayant aucune expérience dans la construction, construire un bon pavillon intérieur de vos propres mains est assez problématique. Mais le barbecue en brique lui-même est tout à fait en votre pouvoir.

Contrairement au barbecue classique, le barbecue est une conception multifonctionnelle. Le foyer lui-même n'est pratiquement pas différent du barbecue, il a également une forme rectangulaire et des guides pour les brochettes.

Mais des arrêts pour griller sont montés au-dessus, parfois avec une broche, une armoire à fumer peut être située au-dessus d'eux, en plus, un four et un certain nombre de compartiments connexes peuvent être attachés, en commençant par des étagères pour la vaisselle et en terminant par un mini-bar. Bien sûr, le nombre de compartiments est sélectionné individuellement. Une telle conception ne peut pas être qualifiée de facile et pour son installation, il est nécessaire de jeter les bases.

Pose de fondation

Une fois qu'un endroit digne a été choisi et qu'un croquis général de la structure a déjà été esquissé, vous pouvez commencer à poser les fondations. La longueur et la largeur du barbecue sont calculées individuellement, en fonction de la taille du foyer et de la présence de structures connexes.

Important: la dalle ou le bloc de fondation doit dépasser les dimensions de la maçonnerie, le long du périmètre d'une demi-brique.

Vous pouvez poser la structure portante de 3 manières différentes.

Le choix de la méthode appropriée doit être basé sur des données sur la composition du sol, la présence de sables mouvants et le climat de la région.

L'option la plus rapide consiste à utiliser une dalle de béton préfabriquée. Pour cela, le sol est sélectionné, la profondeur est déterminée en fonction de l'épaisseur de la dalle. Au fond, un coussin de sable et de gravier de 50 mm est réalisé, et après bourrage, une dalle est posée. Bien que l'option soit rapide, vous aurez besoin d'une grue pour poser la dalle, en plus il y a une possibilité de retrait inégal.

L'option suivante est également un type de fondation de dalle, mais est considérée comme plus fiable. Le fait est que la dalle en béton armé est disposée sur place. Pour ce faire, une fosse est réalisée avec une profondeur d'environ 350 mm et un coussin dense de sable et de gravier est posé.
Après cela, le coffrage est monté, la cage d'armature est installée et le béton est coulé. La solution est faite avec les proportions de béton de qualité M200 - M300.
Mais le plus courant et le plus fiable est considéré comme le fond de teint en bande habituel. Contrairement à la construction de maisons, elle ne se fait pas ici selon un contour fermé, mais selon le principe en forme de U. La pose est effectuée jusqu'à une profondeur de 50 cm Vient ensuite l'instruction standard, remplissage de sable et de gravier de 150 à 200 mm, sur lequel une base en béton armé est coulée.

Important : traditionnellement, le béton acquiert sa résistance de conception en 28 jours.
Mais selon la technologie, il doit être régulièrement humidifié au cours des 10 premiers jours, sinon le monolithe risque de se fissurer.
Les experts conseillent de recouvrir le fond de teint d'une pellicule plastique avant de durcir.

Maçonnerie murale

Pour la construction d'un barbecue à la campagne de leurs propres mains, 2 types de briques sont utilisés. La chambre de combustion et la partie du clac, qui est en contact direct avec les hautes températures, sont constituées de briques réfractaires. Il peut s'agir de briques réfractaires ou de briques rouges pleines précuites.

Le reste de la structure est constitué de briques de parement ou de tout matériau en blocs, jusqu'à la pierre naturelle. Nous considérerons la maçonnerie, car son installation, dans ce cas, nécessite moins de compétences professionnelles.

Toutes les briques sont trempées dans l'eau juste avant la pose.

Lorsque la fondation est installée et renforcée, il convient de vérifier l'horizontalité, en fonction du niveau. Les écarts sont éliminés en raison de l'épaisseur de la solution lors de la pose des 2 premières rangées de la base. Avant la pose, la fondation est recouverte d'imperméabilisation, il peut s'agir d'un matériau de toiture ou d'un autre matériau laminé.

Conseil : après avoir posé les 2 premiers rangs et bien nivelé à l'horizontale, il est préférable de laisser prendre le mortier 3 à 4 jours.
Ce n'est pas nécessaire, mais il y aura moins de risque de déformation de la maçonnerie à l'avenir.

Traditionnellement, la hauteur du four est à une distance de 0,7 à 1 m du sol. Après avoir posé 2 rangées de la base, 5 autres rangées de briques ordinaires sont posées dessus. Ensuite, la chambre de combustion ira, la brique doit donc être réfractaire. A partir de ce moment, toutes les 2 rangées il est recommandé de poser un fil de renfort, le cuivre est préférable, mais du fil machine ordinaire de section 0,6 mm est également possible.
La rangée suivante, collée, est disposée avec des briques réfractaires transversales, de manière à former un rebord intérieur. Le fond du foyer sera basé sur celui-ci, il peut être constitué de la même brique réfractaire, mais il est plus rapide et plus facile d'utiliser des grilles en fonte.
De plus, à partir de 2 rangées de briques réfractaires, le bain de four lui-même est disposé et la rangée collée de maçonnerie est répétée à nouveau. Des brochettes de viande tomberont dessus. S'il vous est difficile de poser des rangées collées, une large bande métallique de 5 à 7 mm d'épaisseur, posée entre les rangées, convient aux guides sous la brochette, mais dans ce cas, une autre rangée de maçonnerie ordinaire est ajoutée.
Lorsque le support des brochettes est prêt, une autre rangée de briques est posée, après quoi le niveau de liaison de la maçonnerie est à nouveau répété. Il est conçu pour supporter la grille sous le gril.
Empiriquement, il a été apporté que pour une cuisson confortable, la fenêtre du four devait mesurer environ 1 m de large et 70 cm de haut. Au-dessus de l'ouverture, 2 à 3 niveaux supplémentaires sont créés et le tuyau peut être disposé.

Cheminée et structures auxiliaires

Les dimensions de la prise de fumée sont calculées selon les normes GOST, qui stipulent que pour 1 m³ de foyer, il devrait y avoir 960 cm² de surface de tuyau, plus la hauteur de la cheminée, avec de telles données, il devrait être d'environ 12 m. car ce sera 120 cm², soit 110x120 mm avec une hauteur de tuyau d'un mètre et demi.
Le cône de cheminée peut être acheté ou soudé en métal. Mais si vous décidez de le poser en brique, cela doit être fait avec un rétrécissement progressif. Pour les murs avant et arrière, un quart de la largeur de la brique est pris. Pour les parois latérales, la moitié de la longueur du bloc est prise. Amenez donc progressivement à la section souhaitée.
Chez les gens, la pose de telles structures se fait à base d'un mortier argilo-sableux. Mais nous vous conseillons d'utiliser une composition spéciale d'argile réfractaire pour la pose des fours. Il est vendu sous une forme finie sèche et il y a une instruction sur chaque emballage. Le parement est traditionnellement posé sur un mortier ciment-sable, la meilleure option est le béton de sable grade M300.

Une fois la chambre de combustion prête, vous pouvez procéder à l'installation de structures auxiliaires et de beauté. Comme mentionné précédemment, le poêle est recouvert de briques de parement d'en haut, en même temps qu'une base est en cours de construction pour un évier et une table de coupe. La maçonnerie doit être liée en une seule structure.
Il est plus facile de faire des arrêts pour monter un bain de lavage à partir d'un coin de 45 à 50 mm, en le posant directement dans la structure. Une table ou d'autres surfaces horizontales peuvent être montées à partir de briques de parement en les posant sur un coin métallique. Ou utilisez une dalle en amiante-ciment, qui est carrelée pour la beauté.

La vidéo de cet article montre quelques-unes des subtilités de la construction d'un barbecue.

Sortir

Lorsque l'espace barbecue de la maison de campagne est équipé de vos propres mains, la chaleur de vos mains y reste et pour le reste de votre vie, vos enfants et petits-enfants se souviendront que c'est vous qui l'avez fait. À chaque fête ou simplement en regardant brûler le bois de chauffage, ils se souviendront de vous avec gratitude.

Repos champêtre le dimanche à dans la plupart des cas associés à cuisiner de délicieux plats de viande, de poisson et de légumes sur des charbons ardents. Bien sûr, vous pouvez toujours organiser rapidement un petit brasier, même en creusant simplement un renfoncement dans le sol et en inventant une sorte de barres transversales pour le filet ou les brochettes. Mais, voyez-vous, c'est toujours bien meilleur et plus savoureux, avec moins de consommation de carburant, les produits seront cuits, dans le cas de l'utilisation de structures spéciales - un barbecue, un gril ou un barbecue.

C'est probablement un péché pour les propriétaires de zones suburbaines en général de ne pas avoir à leur disposition de tels appareils, fixes ou portables. Les magasins proposent une sélection assez large de tels appareils soudés à partir de métal. Cependant, si le propriétaire du site a au moins des compétences de base dans la réalisation de travaux de construction ou dans le traitement et le soudage des métaux, il ne lui sera probablement pas particulièrement difficile de construire un barbecue de ses propres mains, de complexité variable. .

Que se cache-t-il sous le mot "barbecue" ?

Tout d'abord, il est nécessaire de déterminer ce que nous devrions obtenir si l'objectif est de créer un barbecue.

L'étymologie de ce nom n'est pas tout à fait univoque - il existe plusieurs versions de son origine. La plus plausible semble être l'option le liant à partir dele grec ancien, puis le mot latin "barbarus", qui signifiait un étranger, un étranger, étranger à la culture. Dans notre langue, le mot s'est peu à peu transformé en « barbare ».

Peut-être le mot "barbecue" vient-il de la cuisine "barbare" dans les foyers et les feux.

Peut-être que la façon de cuisiner ces tribus nomades les plus semi-sauvages - les barbares - sur des feux ouverts ou dans des foyers de grottes en pierre, a formé la base du nom établi. Mais, vous devez admettre que nous aimons tous vraiment, vraiment cette manière « barbare » !

Vous avez décidé de construire un four à barbecue ?

Mais avant de passer à l'article sur le barbecue, assurez-vous de lire comment poser une brique -.

De plus, le tandoor est une excellente solution ! Lisez à propos de vos propres mains également sur notre portail.

Mais la question se pose immédiatement - il existe de nombreuses recettes de cuisine sur le gril, sur le gril ou la technologie culinaire du barbecue. Quelle est la différence, quelle est la subtilité qui distingue l'un de l'autre ?

Dans l'ensemble, la différence est faible, mais elle l'est quand même.

Un barbecue ordinaire, en règle générale, est une sorte de récipient en métal ou en brique pour les charbons (boîte, boîte, etc.), au-dessus duquel des brochettes sont placées ou une grille est installée sur laquelle les produits sont disposés. Dans le même temps, la hauteur d'installation n'est en aucun cas réglementée - la livraison est toujours le bord supérieur du brasier lui-même. D'en haut, les produits cuits sont librement soufflés avec de l'air, pour lequel aucune barrière n'est créée. Dans la boîte elle-même, des trous ont été percés pour insuffler l'air nécessaire à la combustion du bois de chauffage et à la combustion ultérieure des charbons.En principe, ils ne créent aucune traction supplémentaire dans le brasier - seule la chaleur transmise par rayonnement thermique direct est impliquée dans la cuisson processus, qui se dissipe immédiatement au-dessus du niveau des brochettes ou des grilles.

Le plus simple de la "famille" est un barbecue ordinaire

Ceci, comme vous pouvez le voir, est le plus simple des appareils répertoriés. La cuisson de la viande dessus nécessite une certaine habileté, car la chaleur ne vient que du dessous, et il est important de ne pas trop cuire, de ne pas trop sécher le côté des aliments face au feu.

Griller, c'est aussi cuire au charbon de bois, mais le principe ici est différent, le volume clos dans lequel se déroule le processus est important. Les produits de viande peuvent également être en brochette ou doublés sur la grilleau dessussur le charbons fumants qui ont pris la chaleur, mais ensuite le gril doit être fermé avec un couvercle.

L'air chaud dans un volume fermé est réparti plus uniformément et le processus de torréfaction se produit simultanément de tous les côtés. Bien sûr, la combustion nécessite des entrées d'air et des sorties de fumée, c'est pourquoi les grils sont souvent complétés par une petite cheminée.

Mais le brasero du barbecue occupe une position intermédiaire entre le barbecue et le gril habituels, et se rapproche le plus des conditions "cavernes", "barbares" de cuisson de la viande. Il ressemble à un foyer à une face ouverte.

Le barbecue nécessite soit un foyer fermé sur trois côtés...

Une autre option est lorsqu'il y a toujours un côté autour de la grille du barbecue, un mur qui ne permet pas immédiatement à la chaleur de diverger sur les côtés à la moindre brise.

... ou la grille est entourée d'une paroi latérale qui retient la chaleur à une certaine hauteur des produits frits

Les parois de ce côté ou foyer sont également chauffées et participent à la cuisson. Il s'agit d'une sorte de coussin thermique qui enveloppe le produit du bas et des bords, et dans le cas d'un barbecue de type focal, également dans une certaine mesure d'en haut. Il est clair que dans de telles conditions la viande est cuite plus vite, et il y a bien moins de risque que de trop la sécher sur le gril ou même de brûler une des faces. En règle générale, sur tous les barbecues, l'une ou l'autre possibilité de régler la hauteur de la grille au-dessus des braises est pensée.

Il n'y a pas de tirage artificiel dans un barbecue - plus l'air chaud se déplace lentement, mieux c'est. Dans un barbecue de type focal, bien sûr, on ne peut pas se passer de l'organisation du désenfumage, mais le tuyau ne doit pas être haut - généralement du niveau du brasier à la tête supérieure - pas plus d'un mètre et demi.

Pour être honnête, ces trois appareils culinaires sont tellement « liés » les uns aux autres que très souvent ils se transforment facilement et simplement l'un en l'autre. Par exemple, une grille installée ou suspendue sous le niveau des parois du barbecue le transforme immédiatement en barbecue. Et si vous fermez le couvercle du barbecue ou couvrez la porte du foyer, vous pouvez alors cuisiner selon technologie de gril.

Peut-être que le lecteur s'opposera à une telle gradation d'appareils pour la cuisson à feu ouvert et au charbon, car il existe de nombreuses opinions différentes à ce sujet sur Internet. Néanmoins, plus loin dans l'article, les options de fabrication ou de construction d'un brasero de barbecue qui répondent aux critères décrits ci-dessus seront examinées.

Tarifs barbecue Forester

Barbecue Forestier

Les options seront considérées dans l'ordre du simple au complexe, des brasiers temporaires aux brasiers portables, puis aux complexes fixes.

Le barbecue le plus simple en dix minutes

Cette option est disponible pour littéralement tout le monde, même les personnes complètement inconscient construire des compétences. En soi, la méthode d'érection d'un tel brasero de barbecue rappelle à bien des égards un jeu de cubes pour enfants.

Pour le travail, vous aurez besoin de:

- Une centaine de briques (pos. 1). Leur nombre peut être inférieur - tout dépend de la hauteur de la future "structure".

- Tôle (pos. 2) et grille (pos. 3). La taille de ces éléments doit être approximativement égale. En fait, leur longueur et leur largeur détermineront la taille du brasier.

La maçonnerie sera réalisée "à sec", c'est-à-dire qu'aucun mortier ne sera nécessaire.

Pour la construction, il est nécessaire de préparer une plate-forme plate et solide, afin qu'elle soit ignifuge. Par exemple, il est tout à fait possible de disposer un brasero sur une zone de sol compacté, débarrassée de l'herbe sèche.
Sur le site fini, un cercle est aménagé en briques posées à plat, laissant entre elles des espaces de l'ordre de 50 mm pour le libre passage de l'air par le bas. Il vaut la peine de comparer immédiatement le diamètre du cercle disposé avec les dimensions de la feuille et de la grille - ces éléments métalliques doivent le recouvrir complètement du «puits» résultant. Dans le schéma ci-dessus, 12 briques sont impliquées dans la pose d'une rangée.
De la même manière, quatre autres rangées sont soigneusement posées, chacune avec un décalage, de sorte que la maçonnerie soit «dans le pansement».
Une tôle est posée au-dessus de la cinquième rangée. Son épaisseur doit être d'au moins 2 ÷ 3 mm, car c'est dessus qu'un feu sera allumé, le bois de chauffage brûlera et les charbons couveront.
Les deux rangées de briques suivantes créeront une sorte de foyer. Le principe de maçonnerie reste ici le même que par le bas, mais il y a une particularité - une brique du bas n'est pas rapportée de la face avant et, par conséquent, deux dans la deuxième rangée (pos. 4). Cette ouverture deviendra une fenêtre de four à travers laquelle le bois de chauffage sera chargé et enflammé, et les charbons seront tournés.
L'étape suivante consiste à poser une grille métallique sur la brique "puits", sur laquelle les produits frits seront placés.
Deux autres rangées de briques sont posées sur le treillis. Dans le même temps, il ne faut pas laisser d'espace entre eux - un côté solide doit se former autour du brasier afin que le «principe du barbecue» soit mis en œuvre. Il est également permis de laisser une petite ouverture dans la partie avant, pour faciliter la manipulation d'une spatule ou d'une pince tout en retournant les aliments frits.

Un tel brasier peut être laissé sur place à période estivale, mais s'il y a des craintes que des briques et des pièces métalliques puissent simplement être «emportées» en l'absence des propriétaires, alors pas difficile du tout démontez-le pour fermer les matériaux dans la buanderie. Si nécessaire, reconstruire un barbecue ne sera pas un minerai et ne prendra pas beaucoup de temps.

Grilles de barbecue en métal à partir de matériaux improvisés

Si le propriétaire de la maison a de bonnes compétences en traitement des métaux et en soudage, un modèle de barbecue portable peut être une très bonne option. La tâche sera encore plus simplifiée lorsqu'il y aura de vieux barils métalliques ou des bouteilles de gaz inutiles.

En principe, vous pouvez même vous passer de soudure - c'est cette option qui sera discutée. Les images dans la colonne de gauche du tableau peuvent être visualisées plus en détail en cliquant dessus.

Image	La description
	Un canon métallique standard ordinaire en bon état est pris. Il est important que des produits inflammables (par exemple de l'essence) n'y soient pas stockés au préalable. Des marques externes sont immédiatement faites sur le canon - deux lignes parallèles entre le fond et le couvercle. La zone à couper doit être d'environ ⅓ de la surface. La figure montre les marquages effectués par deux bandes de ruban électrique (flèches bleues). Faites attention à l'emplacement du goulot de remplissage du canon - presque au niveau de la ligne de marquage éloignée, avec un léger décalage vers l'arrière (flèche rouge). Ceci est important, car le col sera alors utilisé pour la cheminée.
	Les lignes de coupe transversales sont tracées à environ 50 mm des joints à brides du couvercle et du fond et doivent leur être strictement parallèles. Ensuite, à l'aide d'une "meuleuse", la fenêtre prévue est découpée. Il est très important de faire des coupes aussi uniformes et précises que possible, car le fragment découpé sera utilisé comme couverture et les espaces lorsqu'il est fermé doivent rester minimes.
	Les travaux ultérieurs seront plus faciles si vous construisez immédiatement un support pour un futur barbecue. Il peut y avoir beaucoup d'options ici, mais par exemple, une conception simple qui ne nécessite pas de joints soudés peut être donnée. Le circuit est représenté sur la figure. Vous aurez besoin de sections de tuyau Ø 40 mm - 4 pièces de 750 ÷ 800 mm de long (cette hauteur fournira l'utilisation la plus confortable du brasier), et 2 pièces égales à la longueur du canon posé sur la surface horizontale avec l'ajout d'un autre 150 mm des points de fixation supérieurs. La connexion des jambes avec les barres transversales est réalisée avec des boulons, pour lesquels des trous sont percés dans les tuyaux (indiqués par la flèche)
	Il est maintenant temps de fabriquer des cavaliers, qui donneront de la rigidité à la conception du stand. Et il sera moins cher et plus facile de les fabriquer en bois, ou plus précisément, leur contreplaqué d'une épaisseur d'au moins 10 mm. Pour cela, deux bandes de 700 mm de long et deux bandes de 900 mm de long sont découpées, d'une largeur totale de 150 mm. Dans deux d'entre eux, les trous Ø 42 ÷ 45 mm sont sélectionnés avec une couronne de forage, à égale distance du centre et la distance entre les centres prévus des trous est de 500 mm. Les deux autres trous sont identiques, mais la distance entre leurs centres est portée à 750 mm. Cela donnera une légère inclinaison des jambes vers l'intérieur, ce qui augmentera la résistance de la structure. La première paire d'ébauches de contreplaqué est placée sur les pieds de tuyau des deux moitiés métalliques du cadre (flèche bleue). Pour plus de rigidité, les cavaliers sont reliés entre eux à l'aide de vis autotaraudeuses à traverse, également constituées d'une bande de contreplaqué (flèche rouge). Soit dit en passant, ce cavalier peut être large - il servira également d'étagère utilitaire assez pratique.
	Maintenant - comment fixer cette entretoise de cavalier en bois à la bonne hauteur ? Le moyen le plus simple consiste à fixer des pinces ordinaires sur chacune des jambes - elles empêcheront les pièces en contreplaqué de tomber. Il est important de placer ce nœud à au moins 400 mm des rails supérieurs afin que les parties en bois ne brûlent pas de la chaleur lors de l'utilisation du barbecue. Une telle fixation avec des pinces permettra, si nécessaire, de démonter rapidement toute la structure, simplement en desserrant les écrous et en retirant les pièces des pieds. Les cavaliers inférieurs sont installés de la même manière, dans laquelle les trous sont espacés un peu plus large. La hauteur de leur emplacement est de 100 ÷ 150 mm du niveau du sol. Il n'est pas nécessaire de les connecter avec une traverse.
	Tout, le support de barbecue est prêt. Vous pouvez installer le canon par le haut et continuer à travailler. Le cylindre du canon est solidement placé entre les barres transversales métalliques (flèche bleue) et ses extrémités reposent contre les nœuds de connexion (flèche rouge), ce qui exclut son mouvement dans toutes les directions. Sous le poids du tonneau, toute la structure du stand, située en légère pente, finira par se caler vers l'intérieur et sera immobile.
	Nous continuons à travailler sur le canon lui-même. Les principaux outils sont une perceuse, un tournevis, des clés, puisque toutes les connexions seront filetées. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des rivets en aluminium, car la résistance thermique de ce métal est faible. Tout d'abord, des supports sont installés sur lesquels la grille du brasier sera disposée. Ce sont des coins en acier ordinaires, boulonnés juste en dessous du niveau de l'ouverture découpée d'un côté - et horizontalement par rapport à eux - du côté opposé. Placement des coins - en fonction de la taille et de la rigidité du caillebotis existant, de sorte qu'il soit solidement installé en mettant l'accent sur au moins les quatre coins, et si nécessaire - avec des coins supplémentaires pour éviter la déviation.
	Le plus souvent, une grille pliable de deux moitiés est utilisée - il est plus facile de l'installer dans la cavité du canon. La figure montre une telle option. Les flèches indiquent les supports installés.
	Il est temps de faire le couvercle à charnière. À l'arrière, partie haute de l'ouverture, des charnières de fenêtre en acier ordinaire (non séparables) sont fixées aux vis.
	La seconde moitié des boucles est vissée au fragment coupé plus tôt du canon. Il est nécessaire de mesurer très précisément l'emplacement des charnières afin que la couverture résultante corresponde exactement à la taille de la fenêtre et la ferme aussi étroitement que possible en position basse.
	Maintenant, la prochaine étape est la cheminée (flèches rouges). Le bouchon du col de vidange est retiré et un manchon fileté du diamètre approprié est vissé à la place. de sorte qu'un tuyau fileté en saillie (pos. 1) est obtenu. Une sortie à 90 ° (pos. 2) y est vissée, à laquelle un tuyau bas peut ensuite être connecté, en le plaçant de manière à ce que la fumée d'échappement ne devienne pas un obstacle pour une personne en train de cuisiner. Dans la partie inférieure de l'extrémité du canon, il est également à la mode de faire un ventilateur réglable (flèches bleues). Pour ce faire, plusieurs trous Ø 10 ÷ 12 mm sont percés (pos. 3) et un amortisseur est placé sur le boulon d'essieu au-dessus, qui peut être utilisé pour réguler le débit d'air dans le four. Ceci est particulièrement important lors de la cuisson au gril, car lorsque le couvercle du bassin de friture est fermé, la combustion sans oxygène peut tout simplement s'arrêter.
	Les dernières "touches" sont restées. Un tuyau de cheminée est installé (flèche bleue). Assurez-vous de prévoir la présence d'une poignée pour laquelle le couvercle du barbecue s'ouvrira. Il est souhaitable de le fabriquer à partir d'un matériau qui ne chauffera pas beaucoup. Les options peuvent être différentes, par exemple, comme indiqué sur la figure (flèche orange). Si vous le souhaitez, après un nettoyage préalable, il est possible de recouvrir le dessus du canon d'une peinture spéciale résistante à la chaleur. Le maître qui a fait le barbecue, dont l'histoire a été racontée, a en outre fixé un thermomètre (flèche rouge) sur la surface du couvercle, ce qui vous permet de surveiller la température pendant le processus de cuisson en mode «gril». En fait, le montage du barbecue est terminé.

Similaires ou dans une certaine mesure modifiés, à la demande et à l'imagination du maître, des barbecues peuvent également être fabriqués à partir de leurs anciennes bouteilles de gaz. (Dans ce cas, il faut faire attention lors de la première coupe du récipient, car il peut y avoir une concentration résiduelle explosive de gaz à l'intérieur. Il est recommandé de rincer le cylindre plusieurs fois avec de l'eau, et la première coupe doit également être effectuée dans un état rempli d'eau).

Une approche créative permet d'étendre considérablement les fonctionnalités de la structure fabriquée. Par exemple, il est facile de fournir une "option" supplémentaire pour un fumeur en installant une chambre supplémentaire à la sortie des fumées du brasier principal. Une autre option consiste à installer une chambre de combustion séparée au fond, qui sera utilisée spécifiquement dans le mode des produits à fumer. Et pour maintenir la température souhaitée et la concentration de fumée nécessaire au fumage, une vanne réglable est installée sur la cheminée. Un bon exemple d'un tel modèle de barbecue avec la possibilité de passer en mode fumage se trouve dans la vidéo ci-jointe.

Vidéo: un modèle intéressant de barbecue avec un fumeur

Si la structure est lourde, elle peut être équipée, par exemple, d'une roue motrice à un essieu. Cela vous permettra de le déplacer facilement sur le site ou de le mettre dans une grange ou un garage pendant une période sans demande.

Barbecue fixe en brique

Celles propriétaires de maisons de campagne, qui ils aiment la solidité et la solidité, ils préféreront probablement quelque chose de plus monumental, fixe, construit en brique depuis des années. Eh bien, dans cette affaire, il n'y a rien d'impossible pour la construction indépendante d'un brasero-barbecue ou même d'un complexe entier ou autre - un espace barbecue.

Choisir le meilleur endroit pour un complexe de barbecue

Tout d'abord, vous devez décider d'un endroit. Cela prend en compte un certain nombre de règles :

Très souvent, des barbecues en briques sont installés à côté d'une zone de loisirs existante - une terrasse ou un belvédère. Il est tout à fait possible de regrouper ces bâtiments sous un même toit, bien sûr, en tenant compte des exigences de sécurité incendie.
Vous ne devez pas placer le complexe trop près d'un immeuble résidentiel ni même l'y attacher - cela est également dicté par des règles de sécurité élémentaires. Il est strictement interdit de placer à proximité de garages ou de locaux techniques où il peut y avoir une réserve de carburant.
Pour des raisons d'hygiène et de confort, un four à barbecue ne doit pas être prévu à proximité immédiate de lieux de promenade ou de fosses d'aisances, les siens ou ceux des voisins.
Si possible, il vaut la peine de privilégier un endroit situé du côté sous le vent d'un immeuble résidentiel (en tenant compte de la prédominance des vents dans la région).
Vous devez éviter le quartier avec de grands buissons et des arbres dont les cimes peuvent être au-dessus du barbecue. Ceci, premièrement, n'est pas sûr et, deuxièmement, les plantes peuvent dépérir et mourir à cause des températures élevées.
Si la construction d'un barbecue est prévue dans un gazebo déjà construit plus tôt, le placement du poêle doit être prévu de manière à ce que la cheminée ne tombe pas sur les chevrons du toit - elle doit être approximativement au centre entre eux.

Un bon propriétaire prévoira certainement la pose de chemins vers la zone de barbecue afin qu'elle puisse être facilement approchée, par exemple après la pluie. Pour les mêmes raisons, il est conseillé de paver le site à proximité du four lui-même.
Ce sera très pratique si de l'eau est amenée à la zone de barbecue, au moins via une conduite d'été temporaire. De plus, il ne sera jamais superflu de conduire une ligne électrique - cela permettra d'organiser l'éclairage et de connecter les appareils électroménagers nécessaires. Bien sûr, la plomberie et l'électricité sont des éléments optionnels, uniquement à la demande et à la capacité des propriétaires.
Et, enfin, le barbecue doit être positionné et fini de manière à ce que cette structure s'intègre organiquement dans le concept de conception global du site.

Une fois le site choisi, passez à la construction. Et cela commence toujours par la construction de la fondation.

Fondation pour un four à barbecue en brique

Tarifs barbecue GREIVARI

Barbecue GREIVARI

Toute structure fixe en brique a toujours une masse considérable, ce qui signifie qu'elle nécessite une fondation fiable. Dans le cas de la construction d'un poêle à barbecue de jardin, à la fois une bande et une dalle, une fondation monolithique peut être utilisée, mais la seconde est toujours préférable. D'une manière ou d'une autre, il est recommandé de paver la zone autour, et ce sera déjà la base, par exemple, pour la pose de carreaux de céramique. De plus, une fondation monolithique, même avec une faible profondeur, constituera une fondation stable pour la structure en cours de construction.

Une fosse est creusée sous la fondation de manière à ce que la dalle résultante soit au moins 100 mm plus large dans toutes les directions que le périmètre prévu de la maçonnerie. Sur la face avant, la saillie peut être agrandie pour former une petite plate-forme. La profondeur de la fosse peut être d'environ 400 mm - ce sera tout à fait suffisant.
Le fond de la fosse est recouvert d'un coussin de sable de 100 mm, qui doit être compacté avec un pilon manuel. Au-dessus, également avec compactage, la même couche de gravier ou de gravier est recouverte. En conséquence, la partie coulée souterraine de la fondation aura une épaisseur d'environ 250 mm.
Un coffrage en bois est installé autour du périmètre de la fosse. Il doit dépasser d'environ 100 mm au-dessus de la surface du sol - c'est ainsi que le sous-sol de la dalle sera formé. Il est conseillé d'aligner strictement le coffrage horizontalement - le bord supérieur des planches deviendra alors une balise pour niveler le mortier.
Un treillis d'armature avec des cellules de 100 × 100 mm est posé. Il est préférable de l'installer sur des revêtements, de manière à ce qu'il tombe approximativement au milieu de la dalle à couler.
Un mortier ciment-sable (1: 3) est en cours de préparation, qui est versé dans le coffrage jusqu'à ce qu'il soit complètement rempli. Le sommet est nivelé par la règle.

Il reste maintenant à attendre que la plaque se solidifie et acquière la force nécessaire. Recommandé les 3 premiers — Pendant 4 jours, humidifiez régulièrement la surface et protégez-la du dessèchement et des craquelures en la recouvrant d'un film plastique. Le coffrage peut être retiré en une semaine, mais gélatineux pour poursuivre les travaux de construction plus tôt que dans 3 semaines - à ce moment-là, le béton devrait acquérir environ 70% de la résistance nécessaire pour résister à la charge croissante des murs de briques.

Sur la fondation finie, vous pouvez construire celle sélectionnée. Nous ne considérerons pas les complexes trop complexes. Pour un constructeur novice, l'un des modèles plutôt simples suffira, qui ont néanmoins de bonnes fonctionnalités.

Une option simple sans cheminée

Toute personne ayant des compétences de base en maçonnerie devrait être capable de plier un tel barbecue fixe. Il n'y a rien de compliqué - il ne nécessite même pas de commande. Le schéma ci-dessus sera suffisant, qui peut être pris comme base et, si vous le souhaitez, modifié en termes de dimensions du bâtiment ou de ses éléments individuels.

La taille en largeur et en profondeur du bâtiment sera déterminée par les dimensions de la tôle disponible pour le brasier (pos. 10). Il est souhaitable qu'il soit fait avec des côtés, comme une plaque à pâtisserie, afin que les braises ne se réveillent pas. Doit être de la même taille en forme et grille (pos. 9) - il peut y en avoir plusieurs, pour cuire différents produits en même temps sur plusieurs niveaux.
La construction commence à partir de la fondation (pos. 1). Le schéma montre une dalle déjà pavée, mais il est clair que le revêtement est fait après la construction de l'ensemble du four à barbecue.
La construction commence par la pose de 5 rangées de briques en forme de U (pos. 2). L'espace restant en dessous (pos. 3) peut être utilisé pour ranger quelques ustensiles de cuisine ou une provision de bois de chauffage.
La maçonnerie commence toujours par les coins du mur (pos. 6), de sorte qu'une brique entière se trouve à ces endroits. Les briques elles-mêmes (pos. 7) peuvent être utilisées toutes brûlées - le placement ouvert de la chambre de combustion n'implique pas de températures critiques pour elles. Les rangs sont disposés "en habillage", avec un décalage de ½ brique.
L'épaisseur des joints formés entre les briques (pos. 5) est d'environ 10 mm. En guise de solution, vous pouvez utiliser un mélange de maçonnerie résistant à la chaleur, acheté dans un magasin. Cependant, la conception vous permet de vous débrouiller avec le mortier ciment-sable de maçonnerie habituel avec l'ajout d'argile. Une autre option est une partie de ciment et de chaux éteinte et trois parties de sable.
Après avoir posé les cinq premières rangées, posez la sixième rangée des deux côtés avec une disposition transversale des briques (pos. 4). Ainsi, des étagères sont créées sur lesquelles reposera le brasero.
Au-dessus, la maçonnerie continue dans les rangées droites habituelles, à la hauteur requise (sept rangées sont représentées sur le schéma). Sur le côté intérieur des murs, des supports (pos. 8) sont fixés à plusieurs niveaux, qui deviendront des arrêts pour la pose des caillebotis.

Le design peut être légèrement modifié. Par exemple, la photo ci-dessus montre que plusieurs niveaux de placement de la casserole - brasier et des grilles sont fournis, respectivement, par plusieurs rangées de briques transversales. De plus, les briques transversales dépassant de l'extérieur peuvent devenir un support pour les tables d'appoint, très pratiques pour préparer et couper les aliments directement sur le barbecue. Pour ce faire, il est facile de disposer un autre mur de briques sur un ou même les deux côtés.

Un barbecue aussi simple n'implique pas un désenfumage directionnel. Certes, si une telle structure est censée être placée dans un belvédère, vous pouvez accrocher une hotte anti-fumée, comme une hotte de cuisine, et vous pouvez déjà en tirer une conclusion à l'extérieur.

Prix des barbecues populaires

Une tâche plus difficile - un barbecue avec un tuyau

La tâche peut être quelque peu compliquée - installer un barbecue avec un foyer et une cheminée complètement fermés sur trois côtés. Il est clair que l'intensité de la main-d'œuvre et les coûts totaux seront ici nettement plus élevés, mais la structure elle-même semble déjà beaucoup plus solide et peut devenir une décoration du site.

Il n'est probablement pas nécessaire d'en dire beaucoup ici avec des mots - beaucoup plus d'informations seront apportées par la commande détaillée de la maçonnerie. Il ne reste plus qu'à y ajouter quelques notes :

Les poêliers expérimentés recommandent toujours, surtout pour les débutants, de faire précéder la pose d'un mortier «sec», c'est-à-dire que chaque rangée de briques est d'abord posée sans mortier. Cela permet de déterminer avec précision la configuration des rangées et d'adapter les briques qui doivent être coupées.
La structure étant déjà à foyer fermé, son aménagement (revêtement intérieur) implique l'utilisation de briques réfractaires en argile réfractaire. Dans le diagramme, il est représenté dans une teinte plus claire.
Au sous-sol, vous pouvez utiliser le mortier de maçonnerie habituel. À partir du niveau de chevauchement sous le foyer et au-dessus, où se trouvera la zone de températures élevées, une composition de maçonnerie résistante à la chaleur est utilisée.
La maçonnerie commence par la première rangée complètement solide. Bien sûr, il y a un contrôle constant de l'horizontalité en utilisant le niveau du bâtiment.
Des coins métalliques sont posés au-dessus de la cinquième rangée - des cavaliers le long desquels la maçonnerie sera réalisée au début du sixième, puis les septièmes rangées pleines. Deux compartiments, qui seront situés sous le foyer, pourront être utilisés pour réchauffer ou maintenir au chaud des plats cuisinés.

Suite du schéma - commande de la dixième rangée au sommet du tuyau

Au-dessus de la onzième rangée, des bandes de cavalier sont à nouveau posées, et au-dessus d'elles - deux rangées continues, qui deviendront le bas de la chambre focale.
Du 14e au 21e rang - un foyer dont les murs sont immédiatement tapissés de briques en argile réfractaire de l'intérieur. Si l'on suppose que le feu ne sera pas construit sur une palette métallique amovible, mais directement sur la surface du foyer, sa base doit également être revêtue de briques en argile réfractaire.
Après avoir disposé 21 rangées, un cavalier est installé le long duquel le chevauchement avant du foyer sera posé.
À l'avenir, la maçonnerie suivra strictement le schéma, avec un rétrécissement progressif vers le centre - c'est ainsi que se forme la partie pyramidale de la cheminée.
La montée étagée du tuyau peut ensuite être doublée d'un boîtier en tôle mince - de sorte que l'eau de pluie ou la neige ne s'accumule pas et ne stagne pas sur les rebords. Un capuchon métallique anti-pluie complète le dispositif de tuyau.
Sur les parois latérales du foyer, des équerres métalliques peuvent être fixées à plusieurs niveaux pour l'emplacement des grilles de barbecue.

Comme vous pouvez le voir, dans ce cas, il n'y a rien de compliqué: l'essentiel est la cohérence, la plus grande précision et un calcul précis lors de la pose de chaque rangée, avec le contrôle obligatoire des murs horizontaux et verticaux.

Là encore, cette structure peut être basique, à proximité de laquelle il sera facile de fixer des tables de découpe.

Eh bien, pour ceux qui veulent encore construire eux-mêmes un complexe plus complexe, avec de nombreuses fonctionnalités, avec une cuisinière, un four ou un chaudron pour la cuisson du pilaf, vous êtes invité à vous familiariser avec les instructions vidéo détaillées. Cela vous aidera à évaluer rapidement vos fonds et à renforcer vos capacités afin de prendre la bonne décision pour choisir un modèle acceptable.

Vidéo: instructions pour construire un complexe de barbecue en brique

C'est bien s'il y a un barbecue en métal sur la parcelle, mais non seulement l'aspect pratique est important pour une personne, mais vous voulez aussi de la beauté. Fonctionnalité et aspect attrayant - c'est un barbecue en brique. Il existe à la fois des modèles simples, dont la fabrication ne nécessite pas de compétences particulières, et des structures très complexes - de véritables complexes de briques que seul un professionnel peut fabriquer. Il vaut mieux ne pas entreprendre la construction de telles structures sans expérience, et tout le monde peut essayer de poser un simple brasier en brique ou un four à barbecue.

Quelle est la différence entre un grill, une cheminée, un four et un barbecue

Au niveau de la cheminée, du poêle et du barbecue, il y a un mur de briques à l'arrière du brasier, que le gril n'a pas. Il faut garder la chaleur, et la refléter sur la friture.

La conception de la cheminée, du poêle et du barbecue prévoit la construction d'une cheminée qui vous permet d'évacuer l'air chauffé et la fumée loin du cuisinier, le gril n'a pas cet élément.

Dans les cheminées et les poêles, la chaleur est située dans la chambre de combustion, dans le dispositif de gril, il y a un plateau en métal pour cela.

La chaleur du gril, de la cheminée et du barbecue n'est conservée que pendant la combustion du combustible et le poêle peut rester chaud pendant longtemps.

Les barbecues et les poêles combinent la fonction d'un appareil de chauffage avec la cuisson, un gril n'est nécessaire que pour la cuisson et une cheminée est exclusivement un appareil de chauffage.

Quels outils et matériaux seront nécessaires pour construire un barbecue en brique:

Préparation du mélange de maçonnerie

Pour la construction de briques, vous devez choisir des mortiers de haute qualité. Vous pouvez utiliser 2 options pour de telles solutions :

compositions prêtes à l'emploi (mélanges séparés pour murs et foyers);
argile mélangée à du sable pur.

De telles compositions ont leurs inconvénients et leurs avantages, elles doivent être examinées en détail. Auparavant, seule l'argile était utilisée dans la construction des fours, mais elle présente un sérieux inconvénient. Les structures de chauffage construites sur du mortier d'argile doivent être bien protégées de l'humidité. Il ne peut pas être utilisé pour la pose de briques sur un tuyau; dans de tels endroits, des mélanges à base de ciment ou de chaux sont utilisés. Ces dernières années, les composés réfractaires sont devenus disponibles et vendus secs dans les quincailleries. Ils vont travailler après dilution avec de l'eau.

L'argile est le liant le moins cher et totalement respectueux de l'environnement.

Pour la maçonnerie, vous devez choisir de l'argile rouge foncé. Le contrôle de la qualité des matières premières et du mélange fini s'effectue comme suit :

Vous devez prendre 500 gr. argile, remuez-la avec 200 ml d'eau pour qu'elle ne colle pas à vos mains.
Ils font un morceau de cette masse et le jettent sur le sol ou sur le mur, si des fissures apparaissent sur le morceau - l'argile est trop grasse, si le morceau s'effrite immédiatement - il y a trop de sable dans la solution, une bonne argile le mélange pour la pose du poêle doit ressembler à de la pâte à modeler.
Pour la pose de 1000 briques, environ 50 à 70 litres de mélange seront nécessaires. Pour augmenter la force du mélange, 0,5 tasse de sel comestible est ajoutée à la composition pour chaque seau d'argile. Pour augmenter la résistance de la maçonnerie, sur les sections légèrement chauffées de la structure, il est permis d'ajouter du ciment au mélange pas plus de 500 gr. sur un seau d'argile.
Le mélange résultant, extérieurement, devrait ressembler à de la crème sure épaisse faite maison.
Souvent, lors de la construction d'appareils de chauffage en briques, divers mélanges secs sont utilisés. Les méthodes de préparation et d'utilisation sont toujours indiquées dans les instructions.

N'oubliez pas qu'ils vendent des composés conçus pour différentes conditions de température pour chauffer le four. Il existe des mélanges destinés uniquement à la pose de foyers et il existe des compositions simples pour aménager les parois d'une cheminée ou d'un poêle.

De combien de briques avez-vous besoin

Avant de construire un barbecue en brique de vos propres mains, vous devez calculer combien cela prendra. Il existe de nombreux programmes conçus pour un tel calcul. Vous pouvez calculer approximativement le besoin à l'aide d'un dessin de barbecue pré-préparé. Dimensions standard des briques :

longueur - 25 cm;
largeur - 12 cm;
hauteur - 6,5 cm, avec la solution, la hauteur atteint 7 cm.

En tenant compte de la conception et des dimensions de la brique, un calcul est effectué. Au lieu d'une cheminée en brique, vous pouvez installer un tuyau en étain. Avant le travail, en vous concentrant sur les dessins et les photographies d'un barbecue en brique, assurez-vous de préparer des croquis couche par couche de la maçonnerie. Il y a 28 couches de briques dans la figure, 18 rangées d'entre elles sont la distance au tuyau et 10 rangées au treillis de la structure. Faites 18 dessins, marquez schématiquement la séquence de pose des briques dessus. N'oubliez pas que la brique du bas doit toujours être recouverte par 2 briques du haut. De plus, une brique allongée longitudinalement doit être recouverte d'en haut par 2 briques transversales. Le four fini peut être vu sur la photo d'un barbecue en brique.

Vous devez choisir un endroit pratique pour construire un barbecue, tout en tenant compte de :

le barbecue ne doit pas être à moins de 5 mètres de la zone voisine (mieux vaut plus loin);
la structure est construite à une distance maximale des bâtiments en bois ;
il ne doit pas y avoir d'arbustes ou d'arbres sur la pelouse près du barbecue ;
il est nécessaire d'apporter de l'éclairage et de l'eau au barbecue;
il devrait être possible de construire un auvent ou un belvédère.

Dispositif de fondation

Immédiatement, vous devez marquer la fondation du barbecue à l'endroit choisi, ses dimensions doivent correspondre à l'ordre du barbecue en brique et tenir compte des dessins de maçonnerie. De plus, les dimensions dépendent de la disposition du site - s'il y aura un belvédère à proximité ou si vous devez créer une fondation uniquement pour construire un barbecue. Il est préférable d'utiliser une base de dalle:

Selon des marqueurs préinstallés, ils creusent une fosse de 40 à 50 cm de profondeur.
Il est recouvert d'un mélange de gravier et de sable grossier jusqu'au niveau du sol, damé et un coffrage de 150 mm de haut est installé au-dessus.
Dans la structure assemblée, la cage de renfort est assemblée.
Une solution de béton est coulée dans le coffrage, elle est bien tassée pour qu'il ne reste plus d'air dans le corps de la fondation.
Vérifiez le niveau de la plate-forme avec un niveau.
Après cela, tout est recouvert de toile de jute humide afin d'augmenter le temps de séchage et d'éviter la fissuration du béton.

La fondation sera complètement prête dans trois jours, puis vous pourrez retirer le coffrage.

Construction de mur de barbecue

Pour protéger la fondation et la brique de l'humidité pénétrant du sol, les murs de la fondation doivent être traités avec du goudron, 2-3 couches de matériau de toiture sont posées dessus. Mélangez le mortier pour la maçonnerie (la recette est indiquée ci-dessus). La première rangée de briques est posée sur le matériau de toiture, étalée sur les fondations. Aux rangs 7 et 10, des plaques métalliques sont insérées dans la maçonnerie. Les feuilles de métal doivent être plus étroites que le four de la moitié de la longueur de la brique.

Lors de la pose de briques, assurez-vous de faire de longues pauses nécessaires à la prise du mortier, sinon la structure haute risque de glisser.

Le mortier frais s'affaisse, les joints entre les rangées de briques se dessèchent et deviennent plus petits, c'est pourquoi des écarts par rapport au projet sont possibles. Le rétrécissement des murs prend 2-3 jours, ceci est affecté par la température ambiante. La construction à faire soi-même permet des pauses dans le travail - c'est un avantage significatif par rapport à l'utilisation de constructeurs embauchés qui essaient de terminer l'objet le plus rapidement possible.

À l'aide d'une scie ou d'une meuleuse, la moitié de la brique est coupée de manière à pouvoir poser une feuille de métal dans la rainure réalisée. Nous élevons davantage les murs en posant des briques selon les dessins. Au 15ème rang, il est nécessaire de disposer la voûte, pour cela, des gabarits en bois semi-circulaires sont utilisés. Un gabarit de la courbure requise est fabriqué à partir de contreplaqué, une ligne de coupe est marquée avec un crayon et coupée avec une scie sauteuse. Préparez la deuxième planche de la même manière. Pour renforcer le gabarit de la voûte, une autre planche est insérée entre les planches et tout est connecté. Le modèle prêt peut être utilisé. Il est placé entre les parois du four et la pose des briques commence, en les reliant avec du mortier.

La brique du milieu de la voûte doit être exactement au centre de l'ouverture du foyer.

Pour la pose du foyer et du tuyau du barbecue, il est nécessaire d'utiliser des briques résistantes à la chaleur.

Le tuyau commence à être posé à partir de la 18e rangée, pour réduire la largeur du trou dans chaque rangée de maçonnerie, ¼ de la largeur de la brique est enlevée. Ainsi, 28 rangs de maçonnerie sont disposés. Au lieu d'une arche en brique, vous pouvez préparer une boîte en métal et la monter dans la maçonnerie.

Ce à quoi vous devez faire attention :

En utilisant un barbecue sur votre emplacement, vous ne devez pas enfreindre les règles de sécurité incendie, sinon vos vacances pourraient être gâchées.
Vous ne pouvez pas allumer un barbecue avec de l'essence ou du kérosène, utilisez des composés spéciaux à cet effet;
Il n'est pas nécessaire d'imprégner les charbons ou le bois de chauffage avec des composés d'allumage, ils ne saupoudrent que du petit bois d'en haut;
N'oubliez pas qu'un carburant de haute qualité signifie un bon repos et une nourriture délicieuse. Pour cette raison, prenez soin du bois de chauffage sec à l'avance. Les connaisseurs conseillent d'utiliser des charbons de bouleau, à partir desquels les produits deviennent parfumés et savoureux.

Barbecue en brique de clinker blanc - vidéo

Instructions étape par étape pour construire un barbecue en brique

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