Soupe de légumes à base de légumes surgelés dans une mijoteuse. Dans une mijoteuse, les soupes

La soupe de légumes au carême est légère, mais en même temps très nutritive, savoureuse et saine. Parfaitement adapté comme aliment diététique aux jeunes enfants, aux végétariens et aux amateurs d’aliments sains. Et aussi une excellente option pour une table de Carême. En été, cette délicieuse soupe peut être préparée avec des légumes frais ; en hiver, utilisez des surgelés. Pour les amateurs de plats poivrés, il est bon d'ajouter du poivre noir moulu ou du piment finement haché. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de feuilles de laurier à ce plat. dans une mijoteuse, il s'avère assez aromatique grâce aux légumes et aux herbes.

Ingrédients:

• eau – 2 litres
• pommes de terre (grosses) – 2-3 tubercules
• courgettes – 1 pièce
• ail – 1 gousse
• carottes – 1 pièce
• oignon – 1 tête
• tomates – 1-2 pcs.
• pois verts (pelés) – 100 grammes
• riz – 0,5 tasse
• huile de tournesol
• persil

Comment faire une soupe de légumes dans une mijoteuse :

1. Coupez l'oignon et la carotte en cubes. Il n'est pas nécessaire de trop hacher et râper, de cette façon les légumes sont plus beaux dans la soupe et le goût est meilleur.

2. Préparez la purée de tomates à l'aide d'un mixeur. Il est également pratique d'utiliser un hachoir à viande ou une râpe. Alternativement, coupez simplement la tomate en cubes.

3. Faire revenir l'oignon en mode « friture » dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit transparent. Cinq minutes suffiront. Ajoutez ensuite les carottes et faites frire encore 5 minutes, l'essentiel est de remuer de temps en temps pour que les légumes ne brûlent pas.

4. Ajouter la purée de tomates et laisser mijoter 3 à 4 minutes. Les appétissants légumes rôtis sont prêts.

5. Il est maintenant temps de rincer le riz à l'eau froide en le remplaçant plusieurs fois. Je recommande d'utiliser du riz à grains longs ou cuit à la vapeur pour la soupe. Il bout légèrement et est moins collant.

6. Ajoutez de l'eau dans le bol du multicuiseur avec les légumes cuits, ajoutez le riz et activez le mode « soupe ». Dans mon multicuiseur PHILIPS, ce mode dure 30 minutes.

7. Laissez mijoter la soupe pendant 3 à 5 minutes, ajoutez les courgettes hachées, les pommes de terre et les pois verts. Les courgettes peuvent être remplacées en toute sécurité par des courges. Vous pouvez également hacher les choux si vous le souhaitez.

8. Trois minutes avant le signal de fin de cuisson de la soupe, ajoutez les herbes hachées et l'ail. Ajoutez du sel au goût.

La soupe de légumes légère sans viande dans une mijoteuse est prête ! Laissez reposer 10 minutes. Vous pouvez le servir avec du pain, séché dans une poêle sèche ou au four - très savoureux !

Bon appétit!!!

De nombreuses personnes essaient de manger des repas sains à base de produits simples et naturels. Une nourriture bien préparée donne au corps l'énergie nécessaire et nourrit chaque cellule, n'apportant que des bienfaits.

Avantages de la soupe aux légumes

La soupe aux légumes est un plat assez simple, mais nécessaire aussi bien pour les personnes menant une vie saine que pour celles qui suivent un régime. La soupe aux légumes présente de nombreuses caractéristiques positives :

• il est faible en calories, facilement digestible, retient des substances et des vitamines précieuses ;
• régule l'équilibre hydrique dans le corps;
• nutritif, rassasie longtemps et satisfait la faim;
• nettoie les toxines;
• a un bon effet sur le processus de digestion;
• indispensable pour perdre du poids.

Cette entrée est particulièrement adaptée pour manger :

Règles de préparation d'une soupe diététique aux légumes

La soupe diététique peut être préparée avec n'importe quelle base liquide : eau, bouillon de viande ou de champignons, bouillon de légumes. Parfois, les règles diététiques interdisent l'utilisation de bouillons, le plat est alors cuit dans l'eau. Bien sûr, il ne sera pas aussi savoureux et aromatique que cuit dans un bouillon. Mais même avec de simples légumes et de l’eau, vous pouvez faire une très bonne soupe.

L’avantage de ce plat pour cuisinier est que vous n’avez pas besoin de sélectionner spécialement des ingrédients. Légumes de base pour cette soupe :

• pomme de terre;
• chou;
• carotte;

Ils peuvent être complétés par tout autre produit (tomates, courgettes, aubergines, petits pois, etc.). La crème sure et les herbes sont parfaites comme vinaigrette.

Cuisiner dans une mijoteuse

Les appareils modernes « intelligents » et multifonctionnels facilitent grandement le processus de cuisson. Le multicuiseur gagne de plus en plus en popularité chaque année. La soupe diététique aux légumes dans une mijoteuse s'avère beaucoup plus savoureuse et plus saine que la soupe cuite sur la cuisinière. Le fait est que dans cet appareil de cuisine, le premier plat ne bout pas, mais mijote petit à petit. Tous les ingrédients doivent être coupés, placés dans une mijoteuse et remplis de liquide. La fonction « Soupe » permet de préparer un plat savoureux et nutritif sans surveillance constante.

Soupe aux brocolis

La recette est très simple :

Soupe sans pommes de terre

Ce plat est parfait pour ceux qui veulent perdre quelques kilos sans toutefois mourir de faim.

La soupe aux pois

Cette soupe ne pourrait pas être plus simple à préparer.

1. Rincer un verre de petits pois 3 à 4 fois et laisser dans l'eau pendant une heure et demie.
2. Préparez les légumes : 0,5 kg de pommes de terre, carottes et oignons. Peler et couper selon vos envies.
3. Mettez tous les ingrédients dans une mijoteuse, ajoutez de l'eau (3 litres) et du sel.
4. Activez le mode « Soupe » pendant 25 minutes.
5. Servir le plat parsemé d'herbes.

Ces recettes sont étonnamment simples et tout le monde peut les réaliser. Suivre un régime ne signifie pas avoir faim et manger des aliments insipides. Même les plats diététiques peuvent être savoureux, et les soupes dans une mijoteuse le confirment avec éloquence.

Les avantages d'un multicuiseur par rapport aux méthodes de cuisson traditionnelles sont connus même de ceux qui n'ont pas encore cette merveilleuse invention dans leur cuisine. Cependant, les chanceux qui le possèdent savent de première main que la cuisson de bouillie ou de rôti, de côtelettes ou de pilaf prendra le moins de temps et nécessitera un minimum d'effort de la part de l'hôtesse. Par conséquent, nous allons maintenant apprendre à cuisiner dans une mijoteuse.

Recette n°1 : préparer les repas

Tout d'abord, nous achetons tous les ingrédients nécessaires. Puisque la première recette de soupe aux légumes préparée dans une mijoteuse est extrêmement simple, nous n'avons besoin que de 2 tomates de taille moyenne, 1 poivron juteux, 1 oignon, une poignée de riz blanc à grains courts, 1,5 à 2 litres de bouillon ou d'eau. , quelques herbes, huile, épices . Tout d'abord, préparez tous les produits : lavez, retirez les graines et hachez-les finement. Les tomates doivent d'abord être pelées en faisant une coupe en forme de croix sur le dessus et en versant de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Maintenant, réglez le multicuiseur sur le mode « Friture », versez un peu d'huile et ajoutez l'oignon, fermez le couvercle. Lorsque l'huile est chaude et que le premier ingrédient commence à dorer, ajoutez le poivron et laissez reposer environ 5 minutes, vous pouvez tout remuer plusieurs fois pour chauffer uniformément la friture.

Terminer la cuisson

Cependant, n'oubliez pas que lorsque vous préparez une soupe de légumes ou tout autre plat, vous ne devez toucher les aliments à l'intérieur du bol qu'avec des ustensiles de cuisine conçus à cet effet : une spatule enduite de silicone ou, dans les cas extrêmes, une cuillère en plastique. Ajoutez maintenant les tomates coupées en gros cubes, le riz pré-lavé, remplissez de bouillon (vous pouvez utiliser de la viande, des légumes ou des cubes) et réglez le mode « Soupe » ou « Ragoût ». Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson (le temps restant est affiché sur l'écran), ajoutez le persil et les épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter n'importe quel ingrédient carné coupé en petits cubes ou cubes (saucisses, saucisses bouillies ou fumées, jambon, porc bouilli, etc.). Après 30 à 40 minutes, vous pouvez le servir avec du pain frais. Cette soupe de légumes dans une mijoteuse se révélera très légère, satisfaisante et vraiment printanière. Bon appétit!

Recette n°2. Copieux

Selon une autre recette, vous pouvez préparer une autre soupe de légumes dans une mijoteuse - avec l'ajout de champignons et de haricots verts. Il diffère en ce qu'il peut être cuisiné sans ingrédients carnés, car il sera déjà très satisfaisant.

Ainsi, pour le préparer, nous aurons besoin d'1 oignon moyen, d'une petite carotte, de 300 g de pommes de terre et de champignons frais (de préférence des champignons, mais vous pouvez en utiliser d'autres disponibles), d'un demi-paquet de haricots verts (soit 200 g), d'un pot en conserve. pois verts, 2-2,5 litres d'eau ou de bouillon, huile végétale et épices. Tout d'abord, nous nettoyons tous les crudités, les hachons avec un couteau ou sur une râpe. Maintenant, comme dans la première recette, faites revenir les oignons et les carottes avec un peu d'huile, et une fois dorés, ajoutez les champignons et les pommes de terre hachées dans le bol. Gardez-le ainsi pendant encore 10 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient à moitié cuits. Ajoutez les haricots verts et les pois verts surgelés sans jus, remplissez le tout d'eau et réglez-le sur le mode « Soupe ». Et encore une fois, 10 à 15 minutes avant la préparation complète, ajoutez les épices (sel, poivre noir) et les herbes. Cette soupe est mieux servie avec du pain frit, râpé avec une gousse d'ail. Pendant la période printanière difficile, un tel plat aidera à restaurer rapidement l'immunité après un long hiver. Bon appétit!

Recette n°3. Doux

Une simple soupe de purée de légumes s'avère également très tendre et printanière. Dans une mijoteuse, il cuira beaucoup plus rapidement, littéralement en 40 à 60 minutes. Pour cela, nous avons besoin de 2 poitrines de poulet, 1 petite courgette, 2 petites carottes et 2 tomates, 4 pommes de terre moyennes, un oignon et 1 poivron, 200 g de chou-fleur surgelé et une boîte de pois verts en conserve. Un grand nombre d'ingrédients ne devraient pas vous effrayer, puisqu'ils seront tous cuits en même temps, et une telle variété de saveurs dans un même plat le rendra riche et vraiment nutritif. Nous lavons tous les produits ci-dessus, les épluchons si nécessaire et les coupons en gros morceaux. On met le tout dans le bol du multicuiseur, on le remplit jusqu'en haut avec de l'eau et on le fait cuire en mode « soupe », en réglant la minuterie sur 20 minutes au lieu des quarante prescrites, sans tenir compte du temps de montée de la pression à l'intérieur le dispositif. Maintenant, égouttez le bouillon, versez le reste de la masse cuite dans une casserole et broyez-le avec un mixeur jusqu'à obtenir la consistance d'une purée, en ajoutant petit à petit le lait à votre goût. Il ne vous reste plus qu'à faire bouillir le tout sur la cuisinière pendant 5 minutes - et la délicieuse soupe printanière est prête. Bon appétit!

Ainsi, pour préparer la soupe, nous aurons besoin des ingrédients les plus standards inclus dans la soupe, mais pour la distinguer un peu de la soupe aux choux, nous ajouterons quelques légumes surgelés provenant d'un sac. Ou peut-être que les ménagères économes auront leurs propres plats surgelés cet été. J'ai utilisé un mélange de poivrons et de courgettes surgelés.

Ingrédients:

• poitrine de poulet
• 1 oignon
• 1 carotte
• chou
• tomate
• poivron
• courgettes
• poivre
• Feuille de laurier

Mode de cuisson :

J'ai préparé un bouillon de poitrine de poulet à l'avance. Poitrine de poulet, eau, laurier, grains de poivre. Dans le multicuiseur en mode cuisson pendant 30 minutes.

La viande de poulet peut être immédiatement séparée de l'os, s'il y en a un, et coupée en morceaux pour la soupe.

Tomates, si comme moi vous utilisez des tomates cerises, alors coupez-les en 4 parties, coupez une grosse tomate en cubes

Nous envoyons la tomate aux oignons et aux carottes, mijotons le tout ensemble pendant un moment sur le même mode multicuiseur

Couper le chou en lanières moyennes, ni très grossières, ni très fines

On coupe aussi les légumes surgelés en cubes, regardez comme les légumes sont beaux, on dirait le printemps, les couleurs vives, pourquoi pas la soupe ensoleillée :)

En effet, cuisiner une soupe dans une mijoteuse est aussi simple que décortiquer des poires. Il suffit de mettre tous les produits nécessaires dans le récipient de l'appareil, de les remplir d'eau, de régler le mode « soupe » et l'heure souhaitée. Tous! Vous pouvez effectuer d'autres tâches ménagères importantes, les appareils de cuisine feront tout eux-mêmes au plus haut niveau. Et ce qui est intéressant, c'est que le multicuiseur est capable de cuisiner les soupes les plus incroyables, même les plus exotiques et complexes, par exemple la soupe kharcho. Tout peut être fait dans une mijoteuse ! Comme la soupe aux pois dans une mijoteuse est délicieuse ou la soupe aux champignons dans une mijoteuse !

Après avoir compris tous les avantages de ce merveilleux appareil, vous aurez probablement envie de faire de la soupe avec. Nous vous recommandons d’essayer la soupe au poulet à la mijoteuse ou la soupe aux boulettes de viande à la mijoteuse. Ces plats s'exprimeront d'une nouvelle manière, conquérant vos cœurs et vos estomacs avec de nouveaux goûts et arômes. Mais ce n’est pas tout, avec un tel assistant, vous pouvez réaliser d’autres versions de soupes, apparemment impossibles. Les entrées suivantes s'avèrent également excellentes : soupe au fromage dans une mijoteuse, soupe de nouilles dans une mijoteuse, soupe au lait dans une mijoteuse. Il existe de nombreuses options pour cuisiner avec cette technique, choisissez votre soupe à la mijoteuse, il existe des recettes pour tous les goûts. Toute soupe en purée dans une mijoteuse est une œuvre d'art que vous voulez absolument essayer.

Et si vous n'avez jamais préparé de plats tels que de la soupe dans une mijoteuse, des recettes avec photos vous y aideront certainement. Il existe une autre option pour apprendre le processus de préparation d'une soupe dans une mijoteuse - une recette étape par étape qui présente au lecteur chaque étape du processus avec sa photo. C'est très pratique et visuel.

Notre principal conseil : faites cuire les soupes dans une mijoteuse plus souvent, car elle permettra non seulement de cuire, mais aussi de les garder au chaud en mode chauffage, permettant ainsi de servir une soupe chaude et savoureuse à table si les membres de la famille sont en retard.

Il existe quelques autres petits conseils sur la façon de cuisiner de la soupe dans une mijoteuse :

N'ajoutez pas d'eau à la soupe, même si, pour une raison quelconque, elle s'avère épaisse. Cela peut irrévocablement gâcher le plat ;

Quoi que vous en pensiez, quoi que vous vouliez peaufiner un peu, ne le faites pas, mais suivez strictement la recette de cuisine ;

Il est recommandé de cuire jusqu'à cinq litres de soupe dans un récipient à la fois. Le volume du bol multicuiseur peut permettre plus, mais dans tous les cas, vous devez vous assurer qu'il reste au moins deux centimètres du niveau des produits stockés jusqu'au bord du bol ;

La soupe doit être salée quelques minutes avant la fin de la cuisson, tous les ingrédients ne prendront que la quantité de sel requise ;

Une remarque très importante : la soupe doit mijoter et non bouillir ;

La soupe doit être cuite exactement pendant le temps recommandé dans la recette. Dans tous les autres cas, le goût sera gâté et vous ne tirerez aucun avantage d'un tel aliment.