Avez-vous besoin de dîner? Que manger pour le dîner avec une bonne nutrition? Questions à un spécialiste

De nombreux zhor du soir se produisent en raison d'un comportement alimentaire inapproprié pendant la journée, lorsqu'au lieu d'un petit-déjeuner complet, d'un déjeuner et de collations, vous mangez comme vous le pouvez.

Hélas, si vous ne suivez pas les règles, une "percée" tardive du réfrigérateur est inévitable. Comment reconstruire votre régime et quel devrait être le bon dîner, je vais essayer de le dire dans cet article.

Comment prévenir le zhor du soir?

Règle numéro 1 - prendre le petit déjeuner

Le petit-déjeuner est le tout premier et le plus important repas de la journée. Il "démarre" les processus métaboliques, y compris la combustion des graisses. Sauter le petit-déjeuner ralentit la consommation de calories pendant la journée, et vous finirez par aller mieux, mais surtout, il existe un risque élevé de trop manger le soir, ce qui, combiné à un métabolisme lent, accélérera le processus de prise de poids.

Le petit-déjeuner composé de céréales à base de sucre et de semoule de maïs ou d'un sandwich au pain blanc avec des saucisses n'est pas non plus une option.

Le bon petit-déjeuner pour perdre du poids est constitué de glucides complexes (céréales, pain de grains entiers avec du son), de fruits ou de fruits secs, de yaourt, de fromage blanc, d'œufs à la coque ou d'œufs brouillés.

Quelques options de petit-déjeuner sain :

150 g de bouillie sur l'eau avec des tranches de pomme, 1 œuf à la coque, du thé non sucré.
150 g de fromage blanc allégé avec 50 g de fruits secs, 2 miches de pain, thé.
Omelette de 1 œuf, 1 protéine et lait avec un peu d'huile végétale, une tomate et une tranche de pain, une boisson.

Règle #2 - Déjeuner

Si le bon petit-déjeuner peut encore être préparé, c'est parce que vous vous réveillez, après tout, à la maison, mais la plupart des gens doivent dîner au travail. Il n'y a pas beaucoup d'options ici - emportez de la nourriture avec vous, mangez ce qu'ils donnent dans la salle à manger ou mangez dans un café ou un restaurant.

Il est préférable de cuisiner quelque chose de diététique à la maison et d'emporter avec vous une soi-disant boîte à lunch. En principe, si vous emportez avec vous une salade de légumes et du poisson cuit à la vapeur, ils ne se gâteront pas en quelques heures sans réfrigérateur. Je le fais, car la cantine de l'établissement où je travaille actuellement ne plaît pas aux plats diététiques ...

Parfois, quand je n'ai pas le temps (ou la réticence) de cuisiner, j'emporte avec moi du pain de fitness avec du fromage, quelques pommes et du yaourt. Cette ration me suffit pour une journée. Le pain aux céréales sans levure ni pain de fitness, les fruits et le lait caillé me sauvent souvent de la «famine» au travail, sans conséquences pour la silhouette, et ils contiennent de nombreuses substances utiles. Je vous conseille de faire de même. Un emploi du temps chargé ou la pression du temps au travail n'est pas du tout une raison pour sauter des collations ou manger tout ce qui n'est pas cloué !

Dans les restaurants, les cantines ou les cafés, choisissez les plats les plus simples - légumes vapeur, viande au four ou en ragoût, céréales et boissons sans sucre.

Commencez votre déjeuner avec une salade ou simplement des légumes hachés.

Puis la soupe - de préférence un légume léger ou un bouillon.

Le plat principal est composé d'aliments protéinés maigres et de céréales ou de pommes de terre bouillies en accompagnement.

Règle numéro 3 - si c'est loin du dîner, prenez une collation

Après 2 à 2,5 heures après avoir mangé, vous pouvez prendre une collation si le prochain repas complet est encore loin. Une collation consiste en 1 fruit plus un morceau de fromage, un yaourt avec du pain, une poignée de noix et de fruits secs, des boissons au lait caillé ou du lait caillé sans sucre. De telles collations vous aideront à vivre en toute sécurité jusqu'au dîner, ne laissant aucune sensation de faim insensée.

Règle numéro 4 - manger un dîner léger et satisfaisant

La principale chose à comprendre est que le dîner n'est pas la raison de la formation de graisse dans votre corps. De plus, un bon dîner peut même vous faire maigrir, vous aider à vous endormir plus facilement et à vous réveiller plus facilement.

Le dîner devrait représenter environ 15 à 20 % des besoins énergétiques quotidiens. Idéalement, il devrait être composé d'aliments légers en protéines (fruits de mer, poisson, fromage blanc, fromage allégé ou autres produits laitiers), de légumes mijotés et d'un minimum de matières grasses.

Une option pour un bon dîner léger peut être une pomme au four et un verre de kéfir ou un peu de fromage cottage, plus du thé vert, un bon dîner pour perdre du poids - des œufs verts ou simplement brouillés avec des légumes.

Cela devrait suffire si vous avez suivi mes recommandations pendant la journée, mangé correctement et vous êtes couché deux heures après un dîner léger.

Dîner copieux et léger

Mais que se passerait-il si vous ne pouviez pas déjeuner normalement (c'est une exception, pas une variante de la norme !) et vous coucher tard ? Dans ce cas, un dîner de poisson et de légumes cuits doit être complété par des glucides complexes - une tranche de pain, une petite quantité de riz et, après quelques heures, boire un verre de kéfir ou une autre boisson au lait aigre faible en gras sans sucre.

Le poisson et le fromage cottage sont de merveilleuses sources de protéines "du soir". Complétez-les avec des légumes, des glucides complexes, alors votre dîner sera sain, satisfaisant, mais pas "lourd". Vous pouvez même cuisiner vous-même de délicieuses pâtes aux légumes (des pâtes, bien sûr, sans huile et un peu).

Si vous mangez 4-5 voire 6 fois par jour, mais en petites portions, vous pourrez éviter les crises de faim du soir et apporter à votre corps tous les nutriments et nutriments dont il a besoin. Et oubliez l'habitude de manger à la hâte - il faut environ 20 minutes au cerveau pour comprendre que le corps est plein, donc faire une pause pendant le dîner sera très utile.

Comment et quand dîner

Il est préférable de dîner en bonne compagnie, mais pas devant la télé ou avec un journal devant les yeux. Donc tu manges moins. Après tout, il est toujours plus difficile de trop manger quand quelqu'un d'autre que la télé vous regarde. La situation ne doit pas exciter votre appétit excessif, utilisez des plats de couleur claire, vous pouvez également activer de la musique calme.

Il est préférable de dîner au plus tard deux à trois heures avant le coucher, afin que la nourriture n'interfère pas avec le sommeil normal et que le sommeil n'interfère pas avec une bonne digestion. Avant d'aller au lit, vous pouvez boire un verre de boisson au lait aigre faible en gras.

Une bonne nutrition ne consiste pas tant à perdre du poids qu'à maintenir un poids normal et un mode de vie sain. Savoir ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec un tel régime, ainsi que les aliments à privilégier le soir, est très important. Pour que le menu du jour soit non seulement utile, mais également varié, il existe différentes options de dîner avec une nutrition adéquate.

Règles fondamentales

Selon de nombreuses études dans le domaine de la nutrition, le repas du soir est important pour le fonctionnement normal de l'organisme. Le refus de dîner entraîne :

irritabilité;
fatigue accrue;
stress
insomnie;
trop manger pendant la journée.

Pour bien manger, il est important non seulement de privilégier certains aliments sains, mais aussi de suivre des règles simples :

Tu ne devrais pas mourir de faim. Le dernier repas doit avoir lieu 3 à 4 heures avant le coucher, afin que la nourriture ait le temps de digérer et que la sensation de faim ne gêne pas l'endormissement.
Taille des portions. Le soir, il ne faut pas trop manger, 150 à 200 grammes de nourriture suffisent.
Teneur en calories. La teneur totale en calories des repas pris pour le dîner ne doit pas dépasser 500 kcal, conformément à l'équilibre des protéines, des graisses et des glucides (KBZhU).
Composé. Le régime alimentaire contient des protéines (responsables de la formation de la masse musculaire), des glucides complexes (procurent une sensation de satiété durable), des fibres (favorisent une bonne digestion).
Méthode de cuisson. Une bonne nutrition implique que les aliments (fruits, légumes, herbes) soient consommés crus ou préparés de l'une des manières suivantes : cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four, mijotés, grillés.
Refus de fruits. Les fruits et les baies ne doivent pas être consommés le soir, ou limiter strictement leur quantité (si l'objectif de perdre du poids n'en vaut pas la peine), car ils augmentent l'appétit.
Sport. Il est important d'associer une bonne nutrition à une activité physique adéquate (aérobic, fitness, yoga, sports de force) afin que la dépense énergétique soit équivalente à celle obtenue par l'alimentation. Vous pouvez dîner une heure après l'entraînement.
Goûter. Si la sensation de faim survient juste avant d'aller au lit, vous pouvez l'éliminer en buvant un verre de kéfir.
Eau. Les principes d'une bonne nutrition doivent être observés simultanément avec le contrôle de l'équilibre hydrique, il est nécessaire de boire 1,5 à 2 litres d'eau par jour (selon le poids).
Vaisselle. La nuit, vous ne devez pas cuisiner de plats complexes à partir d'un grand nombre d'ingrédients, car ces aliments sont digérés plus lentement.

Important! La teneur en calories des repas n'est pas la seule chose à considérer lorsque l'on adhère à une bonne nutrition, car ce n'est pas la quantité, mais la qualité des calories consommées qui compte le plus. Un dîner de protéines et de glucides lents n'est absolument pas équivalent en termes de bienfaits à un gâteau du soir ou à des douceurs, malgré le nombre de calories identique.

Produits interdits

Lors du passage à une nutrition adéquate, il est important de comprendre quels aliments devront être catégoriquement abandonnés.

Les produits nocifs qui affectent négativement la silhouette sont:

Tous les produits de confiserie et de boulangerie.
Pâtes (sauf vermicelles de blé dur en quantité limitée).
Pomme de terre.
Riz blanc (brun et sauvage peut et doit être).
Des noisettes.
Fruits secs.
Fromage cottage et yaourt contenant du sucre (production industrielle).
Fruits sucrés (pêche, raisin, melon, banane).
Légumineuses et chou (stimulent les processus de formation de gaz et ne sont pas recommandés pour une utilisation le soir).
Restauration rapide et produits semi-finis.

Bon à savoir! Au lieu de fruits pour le dîner, vous pouvez manger une petite quantité de baies, de préférence acides. Le fructose, présent dans la plupart des fruits, y compris les pommes, attire les molécules d'eau et, lorsqu'il est consommé le soir, provoque des poches matinales.

Dans le cas où une bonne nutrition est utilisée comme régime temporaire pour perdre du poids et n'est pas un mode de vie permanent, les restrictions sur les aliments autorisés pour le dîner seront plus strictes :

Cottage cheese. En train de perdre du poids, vous ne devriez pas manger de fromage cottage pour les serpents, car cela affecte le niveau d'insuline dans le sang et bloque la production de somatropine, responsable de la perte de poids.
Des céréales. Toute céréale est un glucide pur, se transformant progressivement en énergie, dans laquelle il n'y a pas besoin avant le coucher, donc les céréales pour le dîner, y compris celles cuites à l'eau, doivent être jetées.
Cornichons. Les concombres marinés et autres cornichons ne doivent pas être consommés pour le dîner, car la teneur élevée en sel retient l'eau dans le corps et ralentit le processus métabolique, et donc la perte de poids.

Bon à savoir! Outre les restrictions générales, il convient également de prendre en compte les goûts et les préférences personnels lors du choix des bons produits.

Produits approuvés

Lors de la préparation du dîner, il convient de s'attarder sur des aliments et des plats sains qui aident à calmer le système nerveux et à s'endormir calmement.

Les repas appropriés pour un repas du soir bien nourri sont :

viande maigre bouillie (lapin, dinde, poulet, bœuf conviennent);
des œufs;
kéfir, lait caillé, yaourt blanc, fromage cottage;
poissons maigres (morue, plie, thon, truite, saumon rose, perche) ;
fruits de mer (crevettes, calamars, pétoncles, moules);
légumes frais;
baies et fruits non sucrés;
verdure;
des céréales;
les huiles végétales;
lait chaud (seulement séparément de tout autre produit).

Bon à savoir! En l'absence de contre-indications, le dîner, construit sur les règles d'une bonne nutrition, peut être assaisonné d'épices et d'épices. Effet bénéfique sur les processus métaboliques et stimule la perte de poids : gingembre, ail, moutarde, raifort, cardamome.

Le soir, il est préférable de consommer une grande quantité de protéines, car elles sont responsables du renouvellement des vieilles cellules et de la création de nouvelles sans se transformer en graisse. Les aliments protéinés sont digérés longtemps, procurant une sensation de satiété durable et permettant de réduire la teneur en calories du dîner.

La viande rouge est digérée très longtemps en raison de la forte teneur en tissu conjonctif, il est donc recommandé de manger des produits animaux rapidement digestibles pour le dîner : œufs, viande blanche, poissons et fruits de mer.

Les glucides complexes, les fibres et les légumes (à l'exception des pommes de terre) peuvent constituer un plat d'accompagnement et un complément aux repas protéinés et doivent être consommés quotidiennement. Les légumes peuvent être crus (salade) ou cuits (grillés, mijotés). Il est permis d'assaisonner les plats de légumes avec une petite quantité d'huile végétale.

Bon à savoir! Vous pouvez dîner rapidement avec un mélange de fromage cottage faible en gras et de yaourt naturel, avec une petite quantité de baies de saison.

L'heure du dîner

L'heure du dernier repas n'est pas limitée à 18h et dépend directement de la période d'aller au lit. Vous ne devriez pas manger après six heures si vous prévoyez de vous coucher à 21h-22h, cependant, si l'activité se poursuit jusqu'à minuit, vous aurez certainement faim.

Manger le soir pour une utilisation future, ainsi que se coucher en ayant faim, ne sont pas les bonnes options. Si vous vous couchez tard, vous pouvez dîner à 20h et boire un verre de kéfir le soir.

Important! Le manque de nourriture est tout aussi nocif que son excès.

Avec une bonne nutrition, non seulement les aliments consommés sont importants, mais également la régularité des repas, car si le corps ne reçoit pas à temps l'énergie nécessaire des aliments, il commence à constituer des réserves de tissu adipeux. Manger avant de se coucher entraîne inévitablement une prise de poids, car l'énergie n'est pas consommée la nuit.

Le menu du soir dépend directement de l'énergie dépensée dans la journée :

Avec la prédominance de l'activité mentale sur l'activité physique pendant la journée. Il est recommandé de dîner avec des plats protéinés et des fibres.
Avec une activité physique élevée et une dépense énergétique élevée, les repas du soir doivent contenir à la fois des protéines et des glucides.

Important! Une alimentation équilibrée est que la principale source d'énergie (glucides) doit être consommée le matin. Par conséquent, le petit-déjeuner le plus copieux et le plus riche en calories devrait être, pas le dîner.

Calcul des calories

Tenir un journal alimentaire est essentiel pour suivre votre apport calorique. Aujourd'hui, il existe de nombreux programmes PC et applications pour smartphones qui permettent d'effectuer les calculs nécessaires sous une forme simple et accessible.

La teneur en calories des plats est calculée en fonction des proportions des principaux ingrédients et vous permet de calculer correctement la portion et de choisir les bons produits.

La teneur totale en calories des repas consommés au cours de la journée est déterminée en tenant compte :

Taille et poids corporel.
Activité physique quotidienne.
Objectifs principaux (maintien du poids, perte de poids ou gain de masse).

Important! Le KBZhU (équilibre des protéines, des lipides et des glucides dans l'alimentation) correct est : 50 % de glucides, 30 % de protéines, 20 % de lipides.

La taille des portions et la teneur en calories pour les hommes et les femmes seront différentes, alors qu'il est important de faire le plein d'aliments cuits, mais ne mangez pas trop, il est préférable de se lever de table avec une légère sensation de faim.

Un bon dîner devrait contenir environ 70 grammes d'aliments protéinés et 180 grammes de légumes. S'il est très difficile d'abandonner les sucreries, vous pouvez essayer de cuisiner

La teneur totale en calories du dîner ne doit pas dépasser 250 à 350 kcal. Les protéines légères (sauce grasse, ketchup, beurre) doivent être jetées. Après avoir mangé, cela vaut la peine de bouger un peu : se promener, jouer avec les enfants, faire des travaux ménagers légers.

Options de repas

Afin de ne pas ressentir de restrictions alimentaires et de faire d'une bonne nutrition un mode de vie, vous devez manger une variété d'aliments et de plats :

Les options pour une variété de dîners pour la semaine sont présentées dans le tableau :

Assiette	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi	Samedi	Dimanche
Option 1	Soupe aux légumes; pain de grains entiers (1 morceau); pomme au four; thé à la mélisse	bouillie de sarrasin; escalope de citrouille; compote de poire sauvage	ragoût de légumes; une poignée de noix (noix, noisettes, pignons de pin) pain au maïs; tisane	Soupe à l'oignon; 2-3 galettes de pommes de terre ; barre de céréales; thé au citron vert	Courgettes à la casserole; pain de sarrasin; jus de baies	Bouillie de quinoa (avec du miel); tofu fromage; thé à la camomille	Pilaf aux légumes; salade de fruits et baies (mandarine, fraise, framboise); limonade maison sans sucre
Option 2	Brocoli cuit au four avec du fromage; oeuf dur; thé à la menthe	Casserole de fromage cottage; pomme non sucrée; jus de légumes	Escalopes de poisson; chou-fleur cuit à la vapeur; thé	dinde bouillie; compote de carottes; boisson aux fruits	saumon bouilli; riz brun; boisson aux fruits non sucrée	Fromage cottage (jusqu'à 6% de matières grasses, 150 g); fruits non sucrés; thé	Omelette vapeur aux haricots verts ; fruits non sucrés

Important! En fonction des objectifs actuels et des préférences personnelles, les produits du dîner peuvent être remplacés par des produits similaires en termes de composition et de teneur en calories.

Une bonne nutrition n'est pas un régime, et il vaut la peine d'adhérer à ses principes de manière continue afin de maintenir un poids idéal, de maintenir la beauté et la jeunesse, de se débarrasser de l'insomnie et du stress. La plus grande efficacité de la PP se manifeste lorsqu'elle est associée à une activité physique et au rejet des mauvaises habitudes.

Teneur:

Une bonne alimentation et une alimentation bien conçue sont la clé d'une silhouette mince et d'une excellente santé. Une bonne nutrition gagne de plus en plus en popularité et de nombreuses personnes commencent à y adhérer. Mais tout le monde n'a pas suffisamment de connaissances sur les aliments à manger et quand il est préférable de le faire. Le repas du soir soulève le plus de questions. Par conséquent, essayons de comprendre quoi manger pour le dîner avec une bonne nutrition.

Le dîner est-il utile : peut-être vaut-il mieux ne pas manger du tout le soir ?

Le dîner, comme tout autre repas, fait partie intégrante de l'alimentation, mais pour une raison quelconque, on lui accorde peu d'importance, et parfois complètement exclu.

Dans l'esprit de nombreuses personnes, la règle "vous ne pouvez pas manger après six heures" est devenue plus forte. Cela signifie que le dernier repas doit avoir lieu au plus tard à 18h00. Cette méthode aide prétendument à perdre du poids. Mais cette méthode ne fonctionne que si vous vous couchez à 21h-22h. Les nutritionnistes et les médecins ont prouvé depuis longtemps que le dernier repas doit avoir lieu 4 heures avant le coucher et que 2 à 3 heures sont autorisées. Ce temps permettra au corps de traiter les nutriments reçus des aliments avant d'aller au lit.

À l'exception du repas du soir, le corps reste longtemps affamé, car le petit-déjeuner ne viendra que le matin. Bien sûr, cela entraînera une diminution de l'apport calorique et une perte de poids si une activité physique supplémentaire est incluse. S'il est absent, une grève de la faim prolongée entraînera un ralentissement des processus métaboliques, ce qui se traduira par un manque de progrès dans l'élimination des kilos superflus. Parfois, cette approche peut entraîner une prise de poids.

Attention! Le jeûne prolongé entraîne également des problèmes avec le système digestif, tels que la gastrite et les ulcères d'estomac.

Quel devrait être le bon dîner

En fin de compte, vous pouvez manger le soir, mais la nourriture doit être correcte et en quantité suffisante. Règles de base pour un dîner sain :

Le dîner doit avoir lieu quelques heures avant le coucher.
La teneur en calories du repas doit être faible et les produits doivent être naturels et faciles à digérer. Pas de brioches, de biscuits avec du thé ou de sandwichs.
Il est nécessaire de surveiller la façon dont les produits affectent notre corps. Par exemple, certains aliments stimulent le système nerveux, vous pouvez donc avoir du mal à dormir. Il est préférable de manger des aliments qui affecteront favorablement la qualité du sommeil.
La teneur en calories d'une portion ne doit pas dépasser un cinquième de l'apport calorique quotidien.

Avant de vous poser la question : ce que vous pouvez manger pour le dîner, décidons de la liste des aliments interdits. Ceux-ci incluent tous les aliments riches en calories et gras: saucisses, viande frite (surtout porc et agneau), bouillons de viande, pommes de terre frites avec du saindoux, aliments fumés et autres. Pour le dîner, mieux vaut ne pas manger d'aliments glucidiques, notamment ceux riches en glucides simples : muffins, viennoiseries, confiseries, pain. Il est déconseillé d'inclure des aliments sains riches en matières grasses et en glucides au repas du soir : céréales, céréales, noix, fruits.

Un bon dîner devrait être composé d'aliments protéinés et de fibres. Les aliments protéinés comprennent : le poulet, le poisson, les fruits de mer, les œufs, les légumineuses et le fromage cottage faible en gras. Les fibres sont mieux consommées sous forme de légumes: concombres, courgettes, tomates, divers légumes verts, brocoli et autres.

Options de dîner : ce que vous pouvez et devez manger

Il existe de nombreuses options pour le dîner lors de la perte de poids, elles sont toutes combinées à partir des produits suivants :

Produits carnés. La viande doit contenir un minimum de graisse, donc le poulet, la viande de lapin, la dinde, le veau conviennent pour un repas du soir. Pour changer, vous pouvez enrouler de la viande hachée à partir du type de viande sélectionné.
Poisson et fruits de mer. Il est préférable de choisir du poisson à faible teneur en matières grasses, c'est-à-dire qu'il n'est pas recommandé de manger du poisson rouge (gras). L'option idéale serait : goberge, tilapia, plie, cabillaud, dorado, bar et autres. Les fruits de mer (crevettes, pétoncles, moules, calamars et autres) sont réputés pour leur absence presque totale de matières grasses et leur teneur élevée en protéines.
Cottage cheese. La présence de caséine dans celui-ci vous permettra de nourrir le corps en acides aminés pendant longtemps (le soir et la nuit).
Légumes. Ils sont riches en fibres alimentaires, ce qui contribue à une digestion confortable. Pour le dîner, vous ne pouvez pas manger de féculents (pommes de terre).

dîner protéiné

Pour une perte de poids efficace, en plus de la nutrition, vous devez vous entraîner, ce qui signifie qu'il est nécessaire que le corps reçoive la bonne quantité de protéines pour la croissance musculaire.

Des exemples d'aliments protéinés pour un bon dîner ont déjà été répertoriés. Les meilleures options pour un repas riche en protéines sont les suivantes : omelette au fromage cottage, poulet grillé, poisson cuit à la vapeur, lapin au four, fromage cottage faible en gras avec légumes verts, escalopes de viande maigre cuites sans huile et autres.

Important! Associez vos repas protéinés à vos légumes préférés pour un dîner équilibré et sain.

Dîner après l'entraînement

Il arrive que l'entraînement ait lieu le soir, de sorte que la nutrition post-entraînement standard avec l'inclusion de glucides rapidement digestibles ne convient pas au dîner.

Immédiatement après l'entraînement du soir, vous pouvez boire un verre de shake protéiné et, lorsque vous rentrez chez vous, vous êtes autorisé à manger un plat composé principalement de légumes et de protéines. Avec une forte sensation de faim, vous pouvez ajouter une petite quantité de sarrasin ou de riz brun.

Cuisiner des aliments sains - n'essayez pas de faire frire!

Outre le bon choix et la bonne combinaison de produits, la méthode de préparation joue également un rôle important. Avec une nutrition adéquate, les aliments peuvent être bouillis, mijotés, cuits au four, cuits à la vapeur ou grillés sans huile.

Vous ne devez en aucun cas faire frire des aliments dans une grande quantité d'huile végétale. Cela conduit non seulement à une forte augmentation de la teneur en calories du plat en raison de l'absorption d'huile, mais également à l'apparition de substances cancérigènes et d'autres substances nocives qui nuisent à la santé.

Les légumes et les fruits sont mieux consommés frais, car ils conservent la plupart des vitamines, fibres, oligo-éléments et autres nutriments.

Sain et délicieux : 5 dîners que vous adorerez

Recettes de dîner appropriées:

Salade "Caille" de filet de poulet bouilli ou filet de dinde, œufs de caille, herbes, concombres et pommes vertes. Au goût, vous pouvez ajouter du sel, du jus de citron ou de l'huile végétale (olive, lin, sésame et autres).
Omelette royale aux oeufs et légumes. L'ensemble standard de légumes sont les oignons rouges, les poivrons et les tomates. Vous pouvez ajouter du sel, vos épices préférées, des herbes et de l'huile d'olive au goût.
Omelette créative. Ajouter le fromage cottage aux œufs battus, bien mélanger et faire cuire dans une poêle.
Poisson braisé aux légumes. Le poisson peut être mariné dans des épices et du jus de citron. Ajouter les œufs battus et le filet de poisson aux légumes frits, verser un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Filet de poulet cuit en papillote. Comme marinade, vous pouvez utiliser du kéfir ou du yaourt nature. Il est recommandé d'ajouter des légumes au filet (oignons, poivrons, tomates et autres au goût).

Ainsi, nous concluons: le dîner est un repas important, dont vos résultats dépendront en grande partie non seulement lors de la perte de poids, mais également lors du maintien du poids. Le sauter peut entraîner des problèmes de santé. Un bon dîner doit être léger, peu calorique et composé principalement d'aliments protéinés et de légumes.

"Mangez vous-même le petit déjeuner, partagez le déjeuner avec un ami, donnez le dîner à l'ennemi" est une sagesse populaire que beaucoup perçoivent comme un guide direct pour l'action. Et ils excluent complètement le dîner de la routine quotidienne, espérant ainsi se séparer rapidement des gros plis détestés. Cependant, les médecins pensent différemment: vous devez dîner sans faute, l'essentiel est d'aborder le problème avec compétence. Aujourd'hui, nous vous dirons ce qu'il est préférable de manger pour le dîner pour perdre du poids et partagerons des recettes de délicieux plats hypocaloriques.

Avant de plonger dans le monde des recettes de dîner de perte de poids, discutons de ce que devrait être le bon repas du soir. Au total, il y a 7 points principaux que vous devez absolument prendre en compte si vous envisagez de perdre du poids :

L'heure du dîner. Il n'y a pas de nombres universels - pour chacun de nous, cette heure est sélectionnée individuellement, car elle dépend entièrement de la routine quotidienne spécifique. La condition principale est que le dernier «renforcement» ne soit pas plus tard que trois, ou mieux, quatre heures avant d'aller se coucher. En termes simples, si vous vous couchez à 12 heures du soir, la règle «pas une miette après six heures» ne s'applique pas à vous - n'hésitez pas à dîner à 20h-21h et ne vous inquiétez pas pour votre silhouette.
Activité physique après un repas. Même le dîner le plus utile pour perdre du poids peut être déposé sur les côtés si après vous vous "allongez" avec un livre sur le canapé. Cela ne signifie pas que vous devez courir un marathon après un repas - faire une promenade avant de vous coucher, jouer avec les enfants, faire des tâches ménagères. Un peu d'activité physique après un repas est la clé d'une bonne assimilation et digestion des aliments.
Produits interdits. Oubliez les dîners de grand-mère - pommes de terre frites et viande, pâtes, céréales, sauces achetées en magasin, pain, sucreries diverses. La liste de ce qu'il est préférable de manger pour le dîner en cas de perte de poids n'inclut pas les glucides simples et l'amidon.
Taille des portions. Le dîner pour perdre du poids avec une nutrition adéquate doit être léger, vous devrez donc oublier les grandes portions. Mettez deux paumes ensemble - ce sera votre portion standard pour le dîner. Il s'avère qu'environ 250 grammes pour les filles et 350 pour les hommes. De plus, à partir de ce volume apparemment important, les protéines n'occupent qu'un tiers et les deux tiers sont alloués aux légumes ou aux légumes verts.
Teneur en calories. Pour le dîner, vous devez consommer au maximum 20 à 25 % de vos calories quotidiennes. C'est-à-dire jusqu'à environ 400 kcal, si vous devez maintenir votre poids au même niveau. Pour ceux qui veulent se séparer de ces centimètres supplémentaires et qui recherchent un dîner hypocalorique pour perdre du poids, les chiffres sont différents - environ 300 à 350 kcal.
Caractéristiques individuelles. Considérez-les - presque chacun d'entre nous a un produit qui est mal absorbé. Par exemple, même si vous aimez vraiment les haricots ou les pois, mais que vous sentez qu'ils sont mal digérés dans votre corps, vous ne devriez pas dîner avec eux. La liste des aliments bien digérés comprend les œufs de poule, le fromage cottage faible en gras, les agrumes et les légumes non féculents. Pour augmenter la vitesse de digestion, le produit doit être cuit, bouilli ou écrasé.
Comportement correct. Nous pouvons vous dire pendant longtemps ce que vous devez manger au dîner pour perdre du poids, mais COMMENT vous le mangez est tout aussi important. Oubliez les dîners devant l'ordinateur, devant la télé ou avec un livre à la main. Mastiquez correctement vos aliments afin qu'ils soient mieux absorbés. Il est recommandé de boire un verre d'eau plate 20 minutes avant un repas. Vous ne devez pas boire de café une heure avant le dîner et une heure après - la boisson affecte les glandes surrénales, ce qui ralentit le processus de digestion des aliments.

Que pouvez-vous manger pour le dîner en perdant du poids: produits

Et maintenant - à propos de nos petits amis, des produits utiles à partir desquels vous pouvez préparer le bon dîner pour perdre du poids. La liste s'avère impressionnante, vous ne serez donc certainement pas laissé sans une gâterie savoureuse :

Viande - exclusivement faible en gras : veau, poitrine de poulet, lapin, dinde.
Une variété de fruits de mer - des crabes aux crevettes et aux moules.
Poisson - faible en gras et moyennement gras : cabillaud, truite, saumon, sandre, thon, perche - mer et rivière, saumon rose, etc.
Légumes frais juteux: tout chou, poivrons, concombres, radis, tomates, tous les légumes verts, oignons de toutes sortes.
Autres légumes mijotés ou cuits au four ou à la mijoteuse sans huile (ou avec une petite quantité) : carottes, betteraves, aubergines, maïs doux, potiron, courgettes dans toutes les variantes, tout chou.
Oeufs en différentes versions: à la coque, à la coque, sous forme d'omelette - avec des herbes, du fromage cottage faible en gras ou du fromage (par exemple, du tofu ou du fromage).
Produits laitiers et mieux - lait aigre: kéfir, yaourt non sucré, yaourt, fromage cottage faible en gras.
Tous les fruits et baies, à l'exception des bananes et des raisins.
Noix - amandes et noix, mais pas plus de 5 à 10 pièces.
Champignons et pain de grains entiers - en petites quantités, pas plus de 50 à 60 grammes.
Lait chaud - à condition de l'utiliser séparément des autres produits. Convient à ceux qui recherchent le dîner le plus simple pour perdre du poids.

Maintenant que vous avez une idée approximative de ce qu'est le meilleur dîner pour perdre du poids, passons à la partie la plus agréable - les recettes de plats hypocaloriques pour un repas du soir.

Dîner diététique pour perdre du poids : recettes de friandises saines

La première option pour un dîner pour perdre du poids est les salades :

Chou: hacher le chou blanc, rouge ou de Pékin, râper les carottes sucrées sur une râpe grossière. Couper l'oignon en petits cubes et faire revenir dans l'huile végétale. A part, préparez l'assaisonnement : mélangez l'ail écrasé, les poivrons rouges doux et amers, la sauce soja et la coriandre moulue (vous pouvez remplacer d'autres herbes). Tout cela doit être ajouté à une poêle chaude avec des oignons et immédiatement retiré du feu. Ajoutez ensuite le mélange obtenu au chou et versez la salade avec le jus de citron. Et la question de savoir quoi manger pour le dîner en perdant du poids disparaîtra d'elle-même !
Grec: pour préparer un excellent dîner diététique pour perdre du poids, vous devez mélanger de la laitue Iceberg, du fromage en dés, des olives, des poivrons et des tomates, les tomates cerises sont meilleures. Cette salade est assaisonnée d'huile ou de yogourt naturel faible en gras. C'est peut-être l'une des options les plus délicieuses pour le dîner pour perdre du poids.
Aux calamars : couper en lanières un œuf à la coque, quelques concombres, 100 grammes des fruits de mer indiqués et la même quantité d'algues, mélanger le tout, assaisonner avec de l'huile d'olive.

Une autre option pour un bon dîner pour perdre du poids est les recettes de viande :

Veau mariné : couper un morceau de viande de quelques centimètres d'épaisseur, battre un côté avec un marteau, graisser avec de l'huile végétale des deux côtés, saupoudrer légèrement de poivre rouge ou noir et laisser toute cette beauté pendant une demi-heure. Saler la viande n'en vaut pas la peine - il vaut mieux saupoudrer de jus de citron. Vous pouvez cuisiner comme bon vous semble - faire frire dans une poêle chaude sans huile, cuire au four, utiliser une mijoteuse - votre choix.
Escalopes de poulet : ne sais pas quoi manger pour le dîner pour perdre du poids - mettez ce plat en service! Tout ce dont vous avez besoin est de 200 grammes de chou ordinaire, de filet de poulet dans environ le même volume, de sel et d'épices au goût. Passez le tout dans un hachoir à viande, formez des escalopes et faites-les cuire dans un four chauffé à 200 degrés. Soit dit en passant, ces escalopes se marient bien avec une salade de concombres et de tomates, assaisonnée de crème sure faible en gras.

Une direction approximative dans la question de savoir quoi manger pour le dîner afin de perdre du poids, nous vous l'avons indiqué. Expérimentez, créez de nouveaux plats à partir de produits sains et n'hésitez pas à partager vos recettes avec nous !

Le dîner est le repas le plus controversé de la journée, surtout pour les femmes qui surveillent leur silhouette ou qui essaient de perdre du poids. Le refus d'un dîner copieux est considéré comme la base d'une alimentation saine. Quelle est la validité de cette affirmation, vaut-il la peine de se limiter à un repas du soir et quel devrait être le bon dîner pour être bénéfique pour la santé ?

Dans cet article, vous trouverez des réponses aux questions les plus importantes et les plus populaires sur la nutrition rationnelle avant le coucher.

Pourquoi vous devriez dîner

L'affirmation selon laquelle il faut dîner strictement avant 18h a depuis longtemps perdu de sa pertinence. Cela s'applique uniquement aux personnes-alouettes qui se réveillent tôt et se couchent au plus tard à 21h00. Le reste peut adhérer à ce principe - dînez 3-4 heures avant d'aller au lit. Ainsi, si vous avez l'habitude de vous endormir à 12h le soir, vous pouvez sans problème manger à 20h voire 21h. Dans les 3 heures allouées avant le coucher, les aliments auront le temps d'être digérés et les kilos en trop à la taille et aux hanches ne se feront pas sentir.

Les nutritionnistes français ont prouvé que refuser de dîner, lorsque l'intervalle entre les repas est de 12 heures ou plus, est malsain. Cette approche ne vous aidera pas à perdre du poids, et encore moins ne vous permettra pas de maintenir une activité et une bonne santé. Pour le fonctionnement complet du corps, du glucose est nécessaire, qui est gaspillé à raison de 6 g par heure. Si les aliments ne pénètrent pas dans le corps pendant une longue période, ils commencent à épuiser les réserves internes. Ne vous flattez pas avec l'espoir que les amas graisseux seront les premiers à "aller travailler". Dans un premier temps, les protéines contenues dans les muscles, les os et le sang seront utilisées. Et puis les glucides et les graisses entreront dans la consommation.

Par conséquent, le jeûne affectera principalement l'état du système musculo-squelettique. Les os deviendront cassants, l'état des dents se détériorera et les muscles ne pourront pas supporter l'effort physique. Cela est particulièrement vrai pour les fans de fitness après le travail. L'entraînement entraîne une consommation d'énergie accrue, donc le jeûne du soir ne contribuera qu'à l'épuisement du corps.

Quoi d'autre est utile pour un bon dîner:

sert d'excellent antidépresseur, calme les nerfs et favorise un sommeil réparateur;
aide à éviter l'hypovitaminose et les carences minérales;
renforce le système immunitaire et sert de prévention des maladies du tractus gastro-intestinal.

Mais la chose la plus importante est que le soir, vous ne pouvez pas vous précipiter n'importe où, mais prenez la nourriture lentement, en mâchant soigneusement. Beaucoup de gens savent que c'est une mastication approfondie qui contribue à une satiété rapide, ce qui signifie que la faim peut être satisfaite plus rapidement et avec moins de nourriture.

Important! La pause entre les repas quotidiens devrait être d'environ 4 heures. L'intervalle optimal entre le repas du soir et le repas du matin est de 10 heures.

À quoi devrait ressembler le dîner ?

Le bon dîner pour la perte de poids et le bien-être doit reposer sur deux principes : la modération et la digestibilité des plats. Selon les nutritionnistes, le repas du soir ne devrait pas représenter plus de 20 à 25 % de l'apport calorique quotidien. Vous pouvez vous concentrer sur la taille moyenne des portions ou sur la valeur énergétique moyenne des plats. La taille de la portion du soir destinée à un homme doit être d'environ 350 g, les femmes doivent la réduire de 100 g.

Il est préférable de laisser de la viande grasse ou du poisson gras, mais vous ne devriez pas dîner uniquement avec des produits à base de lait aigre. Le rôle principal dans le repas du soir est joué par les protéines - elles sont facilement digérées et ne provoquent pas de lourdeur dans l'estomac. Les acides aminés qui composent les protéines servent de matériaux de construction de base pour tous les tissus, ont un effet bénéfique sur l'état des muscles, des os, de la peau, des cheveux et des dents.

Une grande variété de légumes sera un bon "compagnon" pour les protéines. Ils sont parfaitement combinés non seulement dans les propriétés organoleptiques, mais aussi dans les propriétés chimiques. Il convient de noter que le volume de légumes doit être deux fois supérieur à celui des protéines.

Si vous ne pouvez pas supporter le long intervalle de trois heures avant d'aller au lit, un dîner sain peut être divisé en deux repas - mangez d'abord le plat principal et, après quelques heures, buvez un verre de lait cuit fermenté ou de kéfir.

Dîner devant la télévision ou derrière un écran d'ordinateur est une mauvaise habitude. Regarder des films et des émissions de télévision distrait de manger, par conséquent, vous courez le risque de trop manger, les aliments seront digérés plus longtemps et il sera plus difficile de s'endormir. Les scientifiques ont découvert un fait intéressant - ils affirment que la musique lyrique lente sera un excellent accompagnement pour un repas du soir. Mais sous des mélodies de danse rythmées, une personne a tendance à consommer plus de nourriture.

Important! La valeur énergétique du dîner ne doit pas dépasser 400 kilocalories. Ceux qui veulent perdre du poids devraient réduire ce chiffre à 300 kcal.

Que manger pour le dîner

Le repas du soir doit comprendre des aliments contenant une bonne portion de vitamines, ainsi que des substances favorisant une récupération rapide après une dure journée de travail. Incluez dans une alimentation saine des plats qui procurent un sommeil réparateur et participent également à la synthèse d'hormones et de nouvelles cellules. Quoi manger pour le dîner, ce simple rappel vous aidera à décider.

Fruit de mer. Crevettes, calamars, moules et poulpes couvrent les besoins de l'organisme en vitamines A, E, B, iode, calcium, fer, phosphore, potassium, zinc et sélénium. Les fruits de mer contiennent plus de protéines que la viande et sont digérés beaucoup plus facilement et plus rapidement. La façon la plus simple de consommer est de faire un cocktail de la mer.
Viande de dinde. La viande diététique contient un minimum de graisse et de cholestérol, ce qui rend le produit idéal pour la perte de poids. La digestibilité des protéines de dinde est de 95 %, ce qui est nettement supérieur à celui de la viande de lapin et de poulet. Vous pouvez rapidement en avoir assez des plats de viande de dinde, ce qui signifie que vous ne pourrez pas en manger beaucoup, même avec une faim intense.
Poitrine de poulet. La viande blanche de poulet est beaucoup plus saine que la viande brune typique des cuisses de poulet. Le sein contient moins de matières grasses, de cholestérol et de composés indigestes qui provoquent une sensation de lourdeur dans l'estomac. Mais les vitamines du poulet blanc sont suffisantes pour maintenir un métabolisme sain. Les vitamines B9, B12, PP, A et H sont considérées comme particulièrement précieuses parmi elles.
Poisson peu gras. On trouve peu de gras dans le sandre, le brochet, la morue, la plie et la goberge. Ces variétés sont digérées et assimilées en quelques heures seulement, donc le poisson pour le dîner sera une solution raisonnable. Avec les plats de poisson, le corps recevra une grande quantité d'iode, de fluor, de cuivre et de zinc.
Légumes à feuilles. Le groupe comprend la laitue iceberg, la laitue, le cresson, le persil, la roquette, le craid, l'aneth, le basilic et la bette à carde. Les légumes à feuilles sont une source de vitamines B. Ces composés organiques aident à convertir les glucides consommés en glucose, indispensable au fonctionnement de tous les organes internes. Malgré la faible teneur en calories des légumes verts, vous pouvez facilement satisfaire votre faim avec une portion minimale.
Yaourt nature. La délicatesse est riche non seulement en protéines vitales, mais aussi en calcium, qui renforce le tissu osseux. Une autre valeur du yogourt est les bactéries probiotiques bénéfiques. Ils détruisent la microflore pathogène du tube digestif et augmentent l'immunité. Une nuance importante : seul un produit naturel est bénéfique, sans additifs, arômes et conservateurs.
Kéfir. Le produit est considéré comme un classique de l'alimentation saine et est le plus souvent inclus dans le régime du soir. La boisson normalise les processus métaboliques, fournit au corps des vitamines et des minéraux, possède des propriétés de renforcement générales et aide à satisfaire la faim du soir.
Noix et graines. Ils ne sont pas utilisés comme plat principal, mais comme condiment. Les amandes, le sésame, le pin et les noix, les noix de cajou et les graines de lin se marient bien avec les salades de légumes et les plats de viande. Les noix contiennent une grande quantité d'acides aminés et d'huiles végétales bénéfiques pour la santé.
Des œufs. Les avantages des œufs de poule sont dus à la présence d'acides aminés et de vitamines utiles - B, C, D, E. 14% - exactement autant d'apport quotidien en protéines peut être obtenu en mangeant un seul œuf au dîner. Il est préférable de faire cuire des œufs à la coque ou de faire cuire une omelette à la vapeur - sous cette forme, le produit est mieux absorbé.

Si une personne fait l'expérience d'une activité physique accrue, elle ne se contentera pas d'une protéine par soir. La combinaison de protéines avec une petite portion d'aliments glucidiques aidera à normaliser l'équilibre énergétique. Des glucides sains se trouvent dans le sarrasin et les flocons d'avoine, ainsi que dans les pâtes à base de blé dur.

Et qu'en est-il du sucré ?

Très souvent le soir, il y a une envie de sucreries - ce phénomène est observé avec une carence en glucides et des repas irréguliers. Un thé chaud avec une cuillerée de sucre ou de miel de fleurs, le même yaourt nature additionné de baies, de fruits ou de confiture maison aidera à "arrêter" une attaque sucrée.

Quoi manger pour un dîner sucré:

les dattes sont les plus sucrées des fruits secs, puisqu'elles contiennent 70 % de fructose et de saccharose, elles rassasient bien la faim et fournissent aux cellules des acides aminés ;
abricots secs - dans les abricots secs, la concentration en sucre, vitamines et minéraux est augmentée;
raisins secs - fournit non seulement du glucose au corps, mais est également utile pour surcharger le système nerveux;
guimauve et guimauve - ont une teneur élevée en pectine, sont utiles pour les troubles digestifs;
marmelade - il est préférable de choisir un produit à base d'un extrait d'algue utile (agar-agar).

Vous devez manger ces bonbons en quantités minimales - juste quelques baies ou une ou deux pastilles.

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Important! La majeure partie des glucides sous forme de céréales, de produits à base de farine et de pommes de terre devrait être destinée au petit-déjeuner et au déjeuner. Le dîner doit être composé principalement d'aliments protéinés.

Quels aliments faut-il éviter

Certainement pas adapté aux dîners copieux, avec beaucoup d'huile et de sauces grasses. La restauration rapide emballée, la restauration rapide et les produits à base de farine seront nocifs pour le bien-être et l'harmonie.

Lors de la compilation d'un régime du soir pour un adulte ou pour un enfant, vous pouvez vous concentrer sur deux listes conditionnelles - noire et grise. La liste noire comprend les aliments interdits pour le repas du soir. Gray comprend des plats dont l'utilisation doit être reportée à une date antérieure afin qu'ils aient le temps de s'assimiler.

Liste noire :

tous les types de saucisses - bouillies, fumées, fumées crues, séchées ;
pâtisseries avec et sans crème - beignets, gâteaux, brioches, gâteaux, tartes, gaufres ;
boissons gazeuses;
chips et autres collations;
pain blanc avec levure de farine raffinée;
plats d'accompagnement de céréales et de pommes de terre;
boulettes et boulettes;
sandwichs;
fruits riches en calories - bananes et raisins;
lait entier;
chocolat et chocolats;
café et thé fort.

Liste grise :

plats de viande;
plats à base de poisson;
légumineuses cuites à l'ébullition ou à l'étuvée ;
fruits secs et fruits hypocaloriques;
craquelins sucrés, pain, biscuits sans levain.

Important! Il est impossible d'exclure complètement les graisses de l'alimentation. Ils sont nécessaires à la production d'hormones, à la division cellulaire et à l'absorption des vitamines. Parmi les graisses consommées, un quart devrait être des lipides animaux, le reste - des huiles végétales.

Que cuisiner pour le dîner: recettes saines

La liste des produits autorisés pour le dîner est assez longue. Parmi ceux-ci, il est tout à fait possible de préparer des options de dîner délicieuses et variées qui satisferont les besoins du corps en composés utiles.

julienne de poisson

Produits pour 5 portions :

poisson maigre (filet) - 300 g;
oignons - 2 morceaux;
farine de blé - 2 grandes cuillères;
crème avec une teneur en matières grasses de 10% - ⅔ tasse;
Fromage parmesan - 150 g;
huile d'olive - 1 cuillère :
sel et poivre au goût.

Comment cuisiner:

Rincez le filet de poisson, retirez l'excédent d'eau avec une serviette en papier, coupez-le en petits morceaux.
Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir dans l'huile d'olive. Il doit devenir transparent et doux.
Ajouter les morceaux de poisson à l'oignon, bien mélanger et faire revenir pendant 2-3 minutes.
Saupoudrer le mélange frit de farine à travers une passoire pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Verser la crème en un mince filet en mélangeant bien avec la farine jusqu'à consistance lisse.
Saler et poivrer, mettre dans des moules à julienne et saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner dans un four préchauffé (180°C), cuire 10 minutes.

La julienne de poisson légère se marie bien avec n'importe quelle salade de légumes assaisonnée d'huile végétale.

Salade aux légumes et fruits de mer

Liste des ingrédients pour 4 portions :

cocktail de mer - 500 g;
laitue frisée - 1 gros bouquet;
tomates de taille moyenne - 6 morceaux;
huile d'olive - 3 table. cuillères;
un demi-citron;
sel et assaisonnements de votre choix.

Cuisson:

Faire bouillir 2 litres d'eau, mettre un cocktail marin dans le liquide bouillant.
Au bout de 5 à 7 minutes après l'ébullition, retirez la casserole du feu, jetez les fruits de mer dans une passoire et rincez à l'eau froide et propre.
Hacher au hasard les tomates, déchirer les feuilles de laitue avec les mains.
Placez tous les aliments préparés dans un saladier.
Faire la vinaigrette - mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et les assaisonnements.
Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et servir.

Le jus de citron dans la vinaigrette peut être remplacé par du vinaigre balsamique et des fruits de mer bouillis peuvent y être marinés si vous le souhaitez.

Poitrine de poulet aux poivrons

Ingrédients:

1 poitrine de poulet avec os ou 2 morceaux de filet;
2 poivrons rouges ou jaunes;
sauce soja et yaourt - 1 table chacun. cuillère
1 c. une cuillerée de moutarde et de paprika rouge;
2 gousses d'ail;
sel et poivre.

Préparation pas à pas :

Retirez la peau du blanc de poulet, lavez-le sous l'eau courante. Si un filet est utilisé, il suffit de le laver.
Sur la surface de la préparation de viande, faites plusieurs coupes peu profondes, salez et poivrez, en essayant de traiter également les coupes.
Lavez le poivron, coupez-le dans le sens de la longueur, retirez les cloisons avec les graines, coupez-le en lanières.
Placer un morceau de poivron dans chaque incision mammaire. Une combinaison de poivrons de plusieurs couleurs est magnifique - vert, rouge et jaune.
Préparez une sauce avec du yaourt, de l'ail haché, de la moutarde, de la vinaigrette de soja et du paprika rouge.
Couvrir délicatement la poitrine préparée avec la sauce, en essayant de maintenir la configuration originale du plat.
Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium, y placer le poulet et enrouler autour des bords du papier d'aluminium.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes (selon le poids de la viande).
Ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire encore 5 à 7 minutes en mode gril, afin que le dessus soit doré.

Le plat s'avère très brillant et appétissant, adapté non seulement au quotidien, mais également à un dîner de fête.

Dinde au fromage

Liste des aliments pour 4 portions :

un morceau de filet de dinde pesant 250-300 g;
tomates - 2 morceaux;
fromage à pâte dure - 150-200 g;
un mélange d'herbes provençales;
beurre - 30 g.

Cuisson:

Lavez la viande, coupez-la en larges lanières plates, comme pour les côtelettes.
Frottez chaque morceau avec du sel et des herbes de Provence.
Graisser le plat allant au four avec du beurre sur toutes les faces, y compris les côtés.
Mettez la dinde préparée dans le formulaire.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Il est préférable d'utiliser des fruits à structure dense qui conserveront leur forme une fois cuits. Déposer les légumes sur les côtelettes - quelques cercles pour chaque morceau de viande.
Râpez le fromage et saupoudrez-le sur les tomates.
Envoyez le plat au four pendant une demi-heure à une température de 180 ° C. La viande doit être douce, mais pas frite, il est donc nécessaire de contrôler le processus de cuisson.

La dinde rôtie est bonne tiède, chaude et même froide.

Lobio aux haricots verts

Liste des ingrédients :

haricots verts - 2 tasses;
1 oignon;
1 carotte;
2 poivrons - vert ou rouge;
3 tomates mûres;
4 œufs de poule;
2 gousses d'ail;
adjika sec, sel, assaisonnements au goût;
huile d'olive ou de tournesol.

Cuisson d'un plat :

Lavez bien les haricots verts sous l'eau courante, retirez les tiges et séchez les queues.
Couper chaque gousse en trois morceaux et plonger dans une casserole d'eau bouillante.
Cuire pendant 5-7 minutes, puis égoutter l'eau, mettre les haricots dans une passoire et verser dessus avec de l'eau froide.
Dans une poêle, faire revenir les légumes hachés - oignons, ail, carottes et poivrons.
À la fin, ajouter les tomates en dés et les haricots, ajouter l'adjika sec et la moitié du sel préparé.
Faire une garniture aux œufs - casser tous les œufs dans un récipient en verre, saler et battre légèrement.
Verser le mélange d'œufs sur les légumes, cuire encore quelques minutes avec le couvercle fermé.

Cette version du plat géorgien est considérée comme l'une des plus diététiques, car elle est préparée sans agneau ni bœuf. Traditionnellement, le lobio est servi avec des graines de grenade, qui sont saupoudrées sur le plat fini directement dans une assiette portionnée.