La cuisine est ce qu'ils mangent en Amérique.

Elena Wyatt (USA) : La vie en Amérique : ce que mangent les Américains - petit-déjeuner, déjeuner, dîner

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La question, bien sûr, est intéressante... Surtout si vous regardez certains Américains, enfin, de tailles complètement immenses.

Première partie : les petits déjeuners

La journée commence donc par le petit-déjeuner. Plutôt, pour de nombreux Américains, à partir d'une tasse de café. De plus, cela vient d'une tasse, pas d'une tasse. Le café est préparé dans des cafetières électriques. Je ne dirais pas que je suis ravi du goût du café américain, pour ma part je préfère préparer le café de manière traditionnelle ou dans une cafetière cubaine spéciale. Les restaurants cubains proposent un meilleur café que les restaurants américains. Certains boivent du noir, mais la plupart boivent du lait ou de la crème. Certains préfèrent les jus, et d’autres boivent d’abord du café, puis du jus. Le thé du matin n'est pas populaire.

Si vous prenez votre petit-déjeuner à la maison, cela pourrait être quelque chose de facile à préparer. Céréales au lait par exemple, on les appelle ici « céréales ». Il existe un large assortiment de ces céréales - avec des raisins secs, des fruits secs, des noix... Il est tout simplement impossible de tout lister. Il peut également s'agir d'un sandwich avec du jambon ou des saucisses, des œufs durs, des œufs brouillés, des morceaux de bacon frits, des petits pains au fromage fondu. Dans le sud, quelque chose comme la bouillie de blé est très populaire - on l'appelle "gruau".
Je connais un cas amusant où un ami militaire de son mari (servi ensemble dans l'aviation militaire, meilleurs amis jusqu'à présent) avait le surnom de "Grit" à cause de l'accent du sud. Désormais, Barry (son vrai nom) occupe une position assez élevée. L'été dernier, lorsque nous lui avons rendu visite en Caroline du Nord, mon mari, par émotion, lui a donné le surnom de sa jeunesse : Grit. Tous deux ont ri, personne n'a été offensé par personne... Tous deux étaient heureux de se souvenir de leurs jeunes années.

Tous les Américains ne prennent pas nécessairement leur petit-déjeuner à la maison. L’Américain moyen est habitué à manger au restaurant. Les restaurants ici correspondent pour la plupart à leur objectif - nourrir les gens - c'est-à-dire que ce sont des endroits où les gens peuvent manger des plats copieux et savoureux, et cette industrie, je dois le dire, est très bien développée. Par exemple, un employé ou un travailleur se rend dans un restaurant le matin pour prendre son petit-déjeuner. Ou encore le samedi ou le dimanche, la famille va au restaurant pour le petit-déjeuner, car personne ne veut cuisiner. Le samedi ou le dimanche, on pratique aussi bien les petits-déjeuners que les brunchs - petits-déjeuners tardifs. Ou vous voyagez et vivez dans un hôtel... Les céréales avec du lait sont généralement proposées au petit-déjeuner dans les restaurants des hôtels de qualité moyenne.

En règle générale, dans les chambres d'hôtel, il y a une cafetière et vous pouvez préparer votre propre café le matin, puis en boire une autre tasse au restaurant. En plus des céréales, les restaurants des hôtels proposent des petits pains, du beurre, des confitures et des fruits. Ils peuvent proposer des biscuits avec de la sauce. Je n'oublierai pas le cas où j'ai un jour confondu cette sauce avec de la soupe et que j'avais l'intention de manger. Mon mari m'a demandé qu'est-ce que je fais ? Je dis que je vais manger de la soupe. Et il dit, disent-ils, ce n'est pas de la soupe, mais de la sauce pour biscuits. Eh bien, de la sauce, tellement de la sauce. D’ailleurs, j’ai pensé à verser cette même sauce dans un bol de céréales. En général, on a longtemps ri...

Certains hôtels proposent des gaufres pour le petit-déjeuner, et il y a un gaufrier et un mélange à gaufres dans des tasses. Vous versez le mélange dans un gaufrier et vous préparez des gaufres fraîches. A la vue de toute cette procédure, j'ai soudain eu l'impression d'avoir ces gaufres, même si elles sont très savoureuses, surtout avec sirop d'érable... Ils peuvent aussi proposer une omelette avec toutes sortes de garnitures - viande, légumes, champignons. Pain grillé au grille-pain. Certainement des jus.

Il est également très important pour moi que partout, à côté du sucre, on puisse trouver des édulcorants sur les tables. Par exemple, j'utilise du "Splenda" à la place du sucre, que faire - une bonne silhouette demande des sacrifices ! Si vous décidez de prendre une collation sur le pouce dans la voiture, il existe de nombreux magasins à votre service, généralement dans les stations-service, dans lesquels on vous proposera les mêmes biscuits avec de la sauce ou sous forme de sandwichs avec du bacon frit, des saucisses. , autre chose, divers petits pains.

Si vous décidez de prendre votre petit-déjeuner dans un restaurant, le type de petit-déjeuner le plus populaire est constitué de toutes les variétés de pommes de terre frites, parfois entrecoupées de morceaux de saucisses et de légumes. Il s'agit généralement de pommes de terre râpées - "pommes de terre râpées" ou "pommes de terre rissolées", ou plutôt de toutes sortes de variantes, les mêmes omelettes, gaufres, petits pains, saucisses frites et bacon.

Souvent, dans les restaurants, ils proposent la même bouillie - du « gruau » pour le petit-déjeuner. Les sandwichs chauds pour le petit-déjeuner sont bons dans les restaurants cubains. Délicieux pain cubain avec une couche de fromage fondu. Je veux faire une réserve tout de suite, chaque état a ses propres traditions, je décris les traditions des états du sud, car c'est plus proche de moi. Et plus loin. Je ne cite pas comme exemple les restaurants et les hôtels chers, mais uniquement les endroits qui s'adressent à l'Américain moyen. Bien sûr, dans les restaurants chers, on peut vous servir un petit-déjeuner et des œufs."Benedict", et bien plus encore, mais je tiens à répéter encore une fois que je me concentre sur l'Américain moyen, qui le plus...

Deuxième partie : Déjeuners

Voilà, nous en avons fini avec le petit-déjeuner. Ou plutôt, ils prenaient leur petit-déjeuner et vaquaient à leurs occupations - qui va où. Qui est au travail, qui fait du shopping, qui rend visite à des amis, en général, chacun a ses propres projets. Personnellement, j'aime parfois aller dans un petit café de style européen, récemment ouvert dans notre ville, avant le déjeuner . L'espresso y est étonnamment bon ! Et ils y vendent aussi des pâtisseries allemandes, oh, j'aurais tout mangé avec mes yeux, ou, comme on dit en Ukraine, si je ne l'avais pas mangé, je l'aurais mordu. Mais il faut se retenir à cause de la silhouette. "Et c'est comme ça que vous appelez la vie ?", comme on dit à Odessa... Mais c'est une digression par rapport au sujet.

Je reviens aux déjeuners, c'est-à-dire aux dîners. Il y a aussi un vaste choix ici ! Vous pouvez manger quelque chose à la maison, par exemple un sandwich. Dans de nombreuses familles, ici dans le sud, il est de coutume que le repas principal de la journée soit le dîner. Pour le petit-déjeuner et le déjeuner, ils ne prennent pas trop la peine de cuisiner. Le sandwich est le type de déjeuner fait maison le plus populaire. Cela pourrait aussi être une salade. Je prépare souvent une salade de tomates, concombres, laitue et viande de poulet pour le déjeuner. Parfois, la viande de poulet est remplacée par du thon en conserve. Il y a beaucoup de stations-service, je préfère César, mon mari aime quelque chose de plus exotique, comme la vinaigrette russe. J'ajoute également des amandes sèches à la salade, ainsi que des morceaux de bacon sec.

En ce qui concerne la variété des vinaigrettes en Amérique, je me suis souvenu d'une histoire que mon ami Svetik m'a racontée un jour. Elle discutait avec une Américaine de sujets culinaires. L'Américain a demandé quelles vinaigrettes utilisez-vous en Russie ? Ce à quoi Svetik a répondu que, disent-ils, de la mayonnaise et de la crème sure. L'Américain n'a pas compris et a demandé à nouveau, disent-ils, c'est tout ???

Même dans les restaurants ou les cafés, avant de vous servir une salade, on vous demandera quelle vinaigrette préférez-vous ? Ou, s'il s'agit d'un buffet, vous préparez votre propre salade avec les légumes hachés proposés et vous l'habillez selon votre goût. De plus, mon déjeuner préféré à la maison est le ghokomoli, qui se mange avec des chips de maïs. À propos, des chips avec divers ajouts, qui sont ici appelés "dip", c'est-à-dire c'est ce dans quoi vous trempez les chips ou mettez dessus avant de les mettre dans votre bouche, sont également très populaires. Il existe un nombre inimaginable de variétés de ce même « dip ». "Gvokomoli" n'est qu'un de ces "trempons" pour les chips. Le gvokomoli se prépare comme suit : hachez finement l'avocat, les tomates, les oignons verts, les tomatilles (un peu comme nos petites tomates vertes), le selintro (comme notre persil), pressez le jus d'un citron vert dedans, salez, ajoutez un petit (très épicé), halopino - poivre finement haché. Mélangez le tout. Tout ce qui est indescriptible dans son goût frais de « gvokomoli » est prêt. Comme l'un de nos invités l'a dit un jour, lorsque j'ai préparé un grand bol de "gvokomoli", il n'y a jamais beaucoup de "gvokomoli". À propos, les avocats de Floride sont plus gros et plus savoureux que les avocats mexicains. Ma belle-mère a un avocatier dans son jardin et elle nous fournit constamment ces fruits incroyables. Donc pendant la saison, j'ai du "gvokomoli" - presque tous les jours. Les avocats sont également très sains.
Des chips accompagnées de diverses trempettes peuvent également être utilisées comme collation avant le dîner. Ceux. pas un repas indépendant, mais ce qu'on appelle le « snack ».

Les déjeuners sur le pouce sont très appréciés des actifs. Ceux. Vous pouvez même commander de la nourriture dans des fast-foods sans quitter votre voiture grâce au système « drive through ». Il peut s'agir de toutes sortes de sandwichs, de hamburgers, de cheeseburgers et d'autres variétés de toutes sortes de hamburgers, de pizzas et de morceaux de poulet frits dans de la pâte avec des frites. Tout cela est complété soit par du Cola, soit par du thé, généralement froid (thé glacé), soit par une autre boisson, soit par un « shake » à volonté.

D'ailleurs, pendant 3 ans de ma vie en Amérique, je ne suis jamais allé chez McDonald's ! Je suis allergique à eux. À une certaine époque, alors que je vivais en Ukraine, je me rendais souvent à Kiev pour affaires. Mon endroit préféré pour déjeuner était le McDonald's de Khreshchatyk, qui a récemment ouvert ses portes. J'étais tellement accro à cela, puis à la nouvelle nourriture pour nous, que je n'ai pas remarqué comment j'avais pris quelques kilos en trop. Depuis, tous les McDonald's sont associés dans mon concept à une silhouette gâtée.

Suivant le régime américain tendance du Dr Atkin (régime pauvre en glucides, j'essaie moi-même de m'y tenir), de nombreux restaurants vous proposent une alternative. Par exemple, au lieu du pain, le même hamburger enveloppé dans des feuilles de laitue. Ou dans les restaurants du système "bar", où il y a des plats, et vous choisissez vous-même tout ce que vous voulez, après avoir payé, par exemple, 7 à 15 dollars, il y a une annonce que pour ceux qui suivent un régime selon Le système du Dr Atkin - des plats avec des cuillères distributrices rouges, pour tout le monde - avec des cuillères noires. La même annonce se retrouve dans les restaurants thaïlandais. Mais là-bas c'est différent : des plats épicés avec des cuillères rouges, des plats ordinaires avec des noires. D'une manière ou d'une autre, je ne l'ai pas lu et je me suis versé de la nourriture avec une cuillère rouge. Oh, et elle était vive !

À propos, à propos des restaurants nationaux. Il n'y a pas de restaurants aux États-Unis ! Les restaurants chinois semblent être partout. Je ne connais pas d'endroit où il n'y en a pas. J'aime beaucoup la cuisine chinoise, je déjeune parfois dans des restaurants-bars chinois, même si ce n'est pas mon régime. Dans de tels restaurants, on vous posera sûrement sur la table un biscuit en forme de cône, à l'intérieur duquel se trouve une note avec une divination. Très bons restaurants brésiliens, thaïlandais, allemands, japonais, italiens.

En règle générale, dans les restaurants américains typiques, vous avez le choix entre plusieurs types de salades, de viandes, de poissons, d'accompagnements et de desserts. S'il s'agit d'un restaurant barbecue, vous pouvez commander un sandwich, par exemple avec une dinde grillée. Les restaurants de fruits de mer sont très bons. J'essaie d'éviter les restaurants "Fry house" où tout est frit. Même si c'est savoureux, c'est dur pour l'estomac. Dans les restaurants plus chers, on vous proposera respectivement des plats plus raffinés. Mais comme dans mon précédent article sur le petit-déjeuner, je me concentre sur l’Américain moyen, qui est majoritaire ici. Oui, et les Américains non moyens, en règle générale, ne consacrent pas beaucoup de temps au déjeuner, laissant le repas principal de la journée pour le soir. Mais le dîner est une autre affaire.

PAS TOTALEMENT LIÉ, MAIS AUSSI LIÉ À LA NOURRITURE. COMMENT CULTIVER DE L'ANANAS À LA MAISON ? Très simple. Achetez un ananas en magasin, coupez-en le dessus avec des herbes et plantez-le dans un pot de terre. L'ananas prendra racine, commencera à pousser, puis des fruits apparaîtront dessus. Personnellement, c'est ainsi que j'ai cultivé de l'ananas. C'est Svetik qui m'a appris, on peut donc supposer que c'est son savoir-faire. Et cette année, la belle-mère a déjà cultivé deux ananas de cette manière.

Troisième partie : les dîners

Eh bien, la journée s'est passée inaperçue, en affaires et en ennuis. Le soir approche, il faut penser au repas principal de la journée : le dîner. Comme je l'ai déjà écrit, dans de nombreuses familles du sud, il est de coutume que le dîner soit l'objectif principal.

Commençons par le fait que vous pouvez dîner à la maison. En règle générale, chaque famille dispose d'un grill où elle prépare un barbecue - de la viande sur un grill. Il me semble que cette cuisson de la viande est aujourd'hui la plus populaire en Amérique. Le bœuf est le type de viande le plus répandu, il semble que les steaks, comme les hamburgers, soient la nourriture nationale des Américains. De plus, les supermarchés vendent un grand nombre de variétés de viande pour steaks, dont le prix diffère en fonction de sa qualité. La viande est déjà coupée en portions, il ne reste plus qu'à ajouter des épices, à la jeter sur le gril et à la faire frire, en la badigeonnant périodiquement de sauce pour steak à l'aide d'un pinceau spécial.

Si vous voulez économiser de l'argent, vous pouvez acheter de la viande en gros morceau et la découper vous-même. Prenez-en plus, mais c'est moins cher ainsi. Le bœuf est suivi par le poulet en termes de popularité. Dans les supermarchés, le choix de poulets est tout simplement immense - poulets entiers, poulets, morceaux, cuisses et morceaux sans peau...

Les cuisses de poulet grillées sont très appréciées. Les cuisses sont pré-marinées dans l'une des marinades spéciales, dont les variétés sont également excellentes ici, des épices sont ajoutées. Mon mari cuisine un poulet entier sur le grill très savoureux, après l'avoir planté sur une canette de bière. Il faut dire que ce sont principalement les hommes qui cuisent la viande sur le grill. Les Américaines ont généreusement accepté de leur donner ces pouvoirs.

Le porc vient ensuite en popularité. Encore une fois, au supermarché, quel genre de porc y a-t-il ! Vous pouvez acheter des morceaux déjà coupés (côtelettes de porc), du filet mignon déjà mariné et un gros morceau de patte arrière, en général, n'importe quoi.

Visiter les rayons viandes des supermarchés est un plaisir. Pour moi du moins, puisque je n'ai jamais aimé couper de la viande, mais ici tout est propre et bien rangé, pas de saleté lors de la découpe.

Une conversation séparée sur les abats - le foie, les langues, les reins et plus encore. Les sous-produits en Amérique ne sont pas populaires, ils ne sont pas faciles à trouver en vente et peu de gens les achètent. J'aime beaucoup la langue de bœuf, je l'ai découverte récemment dans un supermarché, j'en ai acheté deux. La caissière m'a regardé tellement surprise lorsque j'ai réglé les achats ! Lors des grandes fêtes, je cuisine une salade "olivier", dans laquelle à la place de la viande je mets de la langue de bœuf bouillie (selon la recette de ma mère). Je me souviens qu'une fois, nous avions des invités, alors mon mari m'a demandé de ne pas parler du fait qu'il y avait de la langue dans la salade ! Genre, ils ne mangeront pas. Voici une telle attitude dédaigneuse de la part des Américains à l'égard des abats !

En même temps, ils ont des serpents comestibles ! Certes, tout le monde ne mange pas non plus de serpents. Mon mari m'a raconté l'histoire d'une fois où sa mère avait organisé un banquet pour les invités, et lui - pour qu'elle ne le sache pas - avait cuisiné un serpent et l'avait servi aux invités. Tout le monde a aimé, personne n’a rien compris. Lorsque mon mari a raconté à ma mère ce qu’il avait fait, sa colère n’a pas connu de limites. Elle ne lui a pas parlé pendant plusieurs semaines.

Nous organisons un rodéo ici une fois par an où ils servent du serpent cuit. Mon fils continue d'essayer ce plat, mais je résiste parce que je pense que je vais avoir un accident vasculaire cérébral en regardant mon fils manger de la viande de serpent.

En Floride, ils mangent non seulement des serpents, mais aussi des alligators ! Maintenant, des amis viennent nous voir pour Thanksgiving, et Joe (d'ailleurs, son grand-père était russe et le reste de sa famille est originaire de Sicile) a apporté de la viande d'alligator, prétend qu'elle est très savoureuse et va me nourrir avec ça " bonheur". Je n'étais pas sûr d'essayer, mais j'ai quand même osé. Mais plus à ce sujet.

MENU DE MERCI OU QUELQUES RECETTES DE JOE

Traditionnellement, nous célébrons Thanksgiving en grande compagnie dans la nature - sur les terrains de chasse. Fin novembre c'est l'ouverture de la chasse au cerf, nous avons donc beaucoup d'invités à cette période. Mon mari est un passionné de chasse, mais je n'aime pas chasser, je me plains des pauvres animaux, donc je reste plus souvent en ville, je ne viens qu'occasionnellement pour discuter avec des amis.

Mon mari avec Anthony

Le plat traditionnel de Thanksgiving est la dinde. Mon mari fait généralement cuire une dinde au four, après l'avoir farcie d'une farce spéciale - de la chapelure de maïs mélangée à des champignons, parfois des huîtres. Cette année, Bob a cuisiné la dinde, il l'a frite comme nous faisons des beignets, c'est-à-dire qu'il l'a mise dans une grande casserole de beurre de cacahuète bouillant et en 45 minutes une énorme dinde était prête. Cela s'est avéré très savoureux, mais dur pour l'estomac.

Joe cuisinait de la viande de chevreuil et d'alligator qu'il avait ramenée de Floride. En regardant Joe, j’ai pensé à quel point la génétique est intéressante ! Joe a 25 ans. Son grand-père est russe, le reste de sa famille est américain d'origine sicilienne. En apparence, Joe est un vrai Russe, j'ai trouvé un petit Sicilien dans son apparence. Son caractère contient également des traits inhérents aux meilleurs représentants des hommes russes - fiabilité, lenteur, minutie, laconisme et, dans une certaine mesure, timidité, ce qui n'est pas du tout typique des Américains, en particulier des Siciliens. Et une attitude très respectueuse envers les femmes. Et comme il cuisine !
Joe cuisinait la venaison comme ça. Petits morceaux trempés dans un œuf, puis roulés dans de la farine mélangée à du sel et du poivre, puis frits dans une grande quantité de beurre de cacahuète. Ensuite, il a mis la viande dans une casserole, l'a versée avec du jus d'orange et a fait mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. C'était incroyablement délicieux ! Le deuxième jour, c'est encore mieux que le premier, car la viande est plus saturée de jus d'orange.

Joe avec mon fils Dima Malikov

Joe cuisinait la viande d'alligator de cette façon. Morceaux d'alligator comestible (tous les alligators ne sont pas consommés en Floride, mais seulement un certain type, la viande est très blanche) il a mis un moment dans du kéfir, puis roulé dans de la farine avec du sel et du poivre, frit dans une grande quantité de cacahuète beurre. J'ai osé l'essayer et j'ai vraiment aimé ! Cela a le goût du poulet, mais un peu plus dur.

De plus, ils préparaient de la purée de pommes de terre avec de la sauce et des légumes. Le gâteau au chocolat a été acheté en magasin. Ma belle-mère a appelé pour me dire Joyeux Thanksgiving. Comme toutes les femmes, nous aimons discuter de quelque chose ou de quelqu'un avec elle. Ils ont commencé à parler des jeunes gars qu'ils connaissaient à Miami et la belle-mère a dit qu'elle aimait beaucoup Joe et qu'il était meilleur que les autres gars. A cela, je m'exclamai fièrement : "Eh bien, bien sûr, Agnès ! Après tout, il est à moitié russe !"

Je suis un grand fan de fruits de mer. La sélection ici est très bonne. Certaines crevettes sont vendues sous les espèces 6-7. Il y a des petites crevettes et il n'y en a que des géantes. De plus, il y en a des locaux, mais aussi des importés - du monde entier, de Taiwan par exemple. Le saumon d'élevage est très apprécié, mais je ne dirais pas qu'il a très bon goût. Parfois, du saumon sauvage d'Alaska apparaît en vente. Ce saumon est le meilleur. Bon thon, autres types de poissons locaux. Des homards très savoureux, mais ils sont chers.

Une fois au rayon poissonnerie, j'ai vu des cuisses de grenouilles à vendre. Je voulais essayer. Acheté et préparé. Cela a un goût tout à fait normal, mais je pensais constamment que je mangeais des cuisses de grenouilles et je me sentais malade à cause de ces pensées. Je ne suis plus attiré par de telles expériences.

Il est très difficile de trouver de la viande de lapin à vendre, je n'ai réussi à cuisiner un lapin à la crème sure que quelques fois. Une fois, c'était un lapin sauvage qui fut abattu, abattu et amené par les chasseurs. J'ai cuisiné et pour la première fois de leur vie, ils ont goûté de la viande de lapin.

En plus de la viande, des accompagnements, des légumes et des salades sont préparés pour le dîner. Les pommes de terre dans le sud ne sont pas aussi populaires que les nôtres, les haricots sont plus populaires, il existe également un grand nombre de variétés, ainsi que des façons de les cuisiner. Le plus simple est d'acheter un pot de haricots semi-finis dans un supermarché, de les verser dans un récipient spécial (les jetables sont vendus, utilisés et jetés), de mettre des morceaux de bacon dessus. Tout cela est cuit au four. Les haricots sont très savoureux, au goût sucré. Des ensembles de haricots spéciaux pour la soupe sont également vendus. C'est ainsi qu'on les appelle - "Soupe de sept types de haricots", par exemple. De plus, des instructions détaillées pour préparer cette soupe sont inscrites sur l'emballage. En règle générale, tous les produits sont accompagnés de ces instructions.

Le maïs est populaire dans le sud. On prépare souvent des muffins au maïs, pour lesquels un mélange prêt à l'emploi est vendu, en suivant les instructions, il suffit d'ajouter du lait et des œufs. Parmi les légumes, le brocoli, les choux de Bruxelles, les courges (quelque chose comme les petites citrouilles), les courgettes sont populaires. Les tomates sont très appréciées. Mon mari cuisine une sorte de kebab à partir de morceaux de bœuf, de poulet, de champignons, d'un très petit oignon spécial et des mêmes très petites tomates et pommes de terre. Tout cela est enfilé sur des tiges métalliques et grillé. Cela s'avère très savoureux.

Pour le dessert, en règle générale, ils mangent des gâteaux aux fruits, des gâteaux au fromage (gâteau au fromage), des glaces sont très populaires. De plus, il existe un grand nombre de variétés de tout cela. Personnellement, j’aime beaucoup la tarte au citron vert, mais j’en ai rarement assez pour le dessert.

Je suis toujours agréablement surpris de voir à quel point le système alimentaire américain est bien développé ! Cuisiner ici n'est pas du tout un problème, même pour ceux qui n'aiment pas le faire. Dans les magasins, vous pouvez toujours choisir des produits en vous concentrant sur vos capacités financières et votre degré d'amour pour la cuisine. Et vous pourrez passer un bon moment au restaurant. Mais c’est un grand sujet distinct.

Meilleurs vœux,

Les Américains cuisinent rarement à la maison. À Orlando, la plupart des gens vivent dans des maisons privées et cuisinent principalement ce que l'on peut cuisiner au barbecue : des steaks, du poisson, des légumes.

Le matin, ils mangent céréales ou autres types de céréales ou œufs. De plus, la plupart des gens ont un mixeur à la maison et le matin, de nombreuses personnes préparent différents smoothies aux fruits contenant des protéines. Personne ne comprend ce qu'est la bouillie. Certaines personnes mangent encore des flocons d’avoine, mais ils ne comprennent absolument pas comment ils peuvent manger de la semoule ou du riz avec du lait, par exemple.

Nous devrions également parler des végétariens et des personnes qui préfèrent une alimentation saine. Probablement, en Ukraine, je connais 3 à 4 personnes de ce type dans toute ma vie. Depuis 2,5 ans ici, j'ai connu 10 de ces personnes. Ils adorent en parler, on ne peut s'empêcher de savoir que la personne est végétarienne. Il me semble que c'est la prochaine chose qu'ils disent après avoir donné leur nom ☺ Ces gens cuisinent eux-mêmes assez souvent. Ils savent tout sur les aliments qu’ils utilisent dans leur alimentation. Souvent Dans la nourriture ils utilisent des légumes verts : des épinards, du chou frisé (le traducteur l'a traduit en russe par chou fourrager, je ne sais pas du tout si on le trouve dans nos supermarchés), des avocats en quantité illimitée et tous autres fruits et légumes. Vous pouvez trouver des options végétariennes dans presque tous les établissements. En même temps, j’ai remarqué que la plupart des gens n’aiment pas ou sont indifférents aux tomates. C'est peut-être parce qu'elles n'ont pas de goût et n'ont rien à voir avec nos tomates juteuses, mais j'en mange toujours tout le temps et les gens se demandent pourquoi je les aime à chaque fois.

Dans chaque établissement, un verre d'eau vous sera offert et sera réapprovisionné à tout moment pendant votre repas. On s'y habitue vite, et quand j'étais à Kiev, ça me manquait déjà beaucoup.

Au déjeuner, ils mangent généralement un morceau dans des fast-foods ou des hamburgers. Dans la plupart des endroits, vous pouvez trouver au moins des sandwichs ou des hamburgers. McDonald's à Amérique horrible. J'y étais 2 fois. Des personnes aux mains sales vous donnent à manger, tout est complètement insipide, de la saleté partout. C'est assez difficile pour moi, car je n'ai pas peur d'aller mieux, je n'aime pas du tout les burgers, je n'aime pas cette quantité de pain, et donc souvent, quand je vais manger avec des salariés, je dois cherchez au moins de la salade ou de la soupe. Souvent, nourriture pour les végétariens, c'est plus facile à trouver que pour ceux qui ne mangent pas de burgers. Pour aggraver les choses, le menu ne contient presque jamais d’images. Et pourtant, il faut souvent commander dès l'entrée, et le menu est présenté au mur. Au début, je ne comprenais rien du tout, maintenant je comprends mieux, mais très souvent je commande quelque chose de complètement différent de ce que je voulais. les Américains ils ne mangent presque jamais de soupe, sauf peut-être différentes soupes à la crème.

Les gens ne viennent pas dans les établissements pour « s’asseoir/discuter », ils viennent manger et repartent. Ils restent rarement plus d’une heure.

Les sushis ne sont pas populaires. Il n'y a que quelques restaurants à Orlando, et le plus souvent ce ne sont pas du tout des restaurants, mais simplement des endroits où l'on peut commander des sushis et repartir. Il n'y a pas de livraison de sushis, mais il existe un service Uber Eats où vous pouvez commander de la nourriture provenant de différents établissements et ils le livreront à votre domicile.

La pizza est le plat préféré des Américains. Je n'ai probablement pas encore rencontré un seul Américain qui n'aime pas la pizza. Ils peuvent le manger au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, le commander le soir et pour toutes les fêtes.

Le macaroni au fromage est un autre favori américain. On le trouve comme accompagnement presque partout, mais il peut également être acheté dans les magasins au rayon restauration rapide et comme plat cuisiné.

Alcool

Très drôle, mais j'étais sûr que chaque Américain boit du whisky, ou du moins du rhum, mais non - ils boivent de la vodka ☺ Au cours des deux dernières années, j'ai assisté aux soirées les plus cool où des tables étaient réservées dans les meilleurs clubs de Las Vegas, dans les bars de San Diego et lors de soirées à Miami. À ces tables étaient assis des gens qui gagnaient des millions de dollars par an, et tout le monde buvait de la vodka chère, mais pas du whisky. J'ai demandé pourquoi, et presque tout le monde m'a répondu qu'ils se sentaient beaucoup mieux après la vodka qu'après le whisky. Le mysticisme m'est incompréhensible, mais comme je préfère toujours le whisky, on m'a longtemps surnommée la Whisky girl. L'un des cocktails les plus populaires est le moskow mule, à base de vodka et servi dans des verres spéciaux.

Bien sûr, les Américains boivent beaucoup de bière. Ils adorent regarder des matchs de sport. Nous avons 4 grands téléviseurs plasma dans notre bureau et chacun diffuse du baseball, du basket-ball, du football américain et parfois du football ordinaire (qu'ils appellent football pour une raison quelconque) toute la journée. En plus de regarder des matchs sportifs, les Américains boivent très souvent de la bière, et même le soir, les jours ordinaires. Dans les magasins, où l'on peut rarement acheter de la bière à la pièce, elle est le plus souvent vendue en cartons ou au moins 6 pièces. Les filles adorent les cocktails au mimosa - champagne avec jus d'orange. À chaque occasion possible, ils en boivent.

Je ne suis définitivement pas fan de la cuisine américaine, à l'exception des steaks. Exactement à Amérique les meilleurs steaks sont préparés et dans de nombreux établissements, vous pouvez en trouver de très savoureux cuits. Oui, et nous les avons nous-mêmes déjà appris et les cuisons régulièrement au barbecue, mais je n'aime absolument pas leurs salades, leurs soupes et un nombre incroyable de burgers. C'est pourquoi je cuisine tout le temps à la maison. La bonne nouvelle, c’est que dans les supermarchés, on trouve absolument de tout. Bien sûr, de temps en temps nous allons au restaurant, et tous les vendredis avec les salariés nous allons tous ensemble déjeuner dans des endroits différents, mais le reste du temps manger maison.

Comme vous le savez, chaque nation est célèbre pour certaines caractéristiques, des caractéristiques uniques qui la distinguent des autres. Il s'agit peut-être de la cuisine nationale avec de nombreux plats traditionnels, leurs propres façons de cuisiner et de servir les aliments. Et si, par exemple, beaucoup de gens ont une idée de comment et de ce que les Français, les Britanniques, les Chinois, etc. préfèrent manger, alors il peut y avoir un problème pour déterminer les préférences gastronomiques des Américains. C'est pourquoi j'aimerais consacrer cet article à connaître ce que les Américains mangent chaque jour, à donner des exemples des plats principaux qui composent leurs petits-déjeuners, déjeuners et dîners.

Particularités

En fait, la cuisine américaine se caractérise par sa simplicité et sa teneur en calories plutôt élevée et est un hybride de plats indiens et européens empruntés, asiatiques, dont les recettes ont été partiellement retravaillées et adaptées à leur propre style de vie. Cependant, depuis le milieu du XXe siècle, de nombreux étrangers ont développé un stéréotype sur ce que mangent les Américains. Beaucoup sont sûrs d'avoir un culte florissant de la restauration rapide, c'est-à-dire que les résidents locaux, sans exception, mangent dans les McDonald's, les pizzerias et les restaurants, sans penser aux dangers de la nourriture qu'ils vendent.

En effet, les Américains typiques, en raison de leur emploi chronique et de leur rythme de vie rapide, n'ont pas le temps de cuisiner un repas équilibré à la maison. Il leur est plus facile de commander quelque chose de savoureux et de rassasiant rapidement dans le café le plus proche ou d'acheter des aliments semi-finis et en conserve au supermarché.

Il convient également de noter que le dîner est considéré comme le repas principal et le plus dense du continent américain, car ce n'est que le soir, en règle générale, que les familles américaines ont la possibilité de ne pas penser au travail et de passer la soirée sereinement avec leurs proches.

Ce sont eux qui accordent le moins d'attention au petit-déjeuner, car il est irrationnel de consacrer un temps précieux à la cuisine. Et à midi, dans les cantines et les restaurants, on peut voir des files de personnes commandant des déjeuners d'affaires, puis finissant leur prochain café dans la rue et dans les transports.

Si vous analysez ce que mangent les Américains, il devient évident que leur alimentation est loin d'être correcte, car manger des collations, des sandwichs ou des biscuits sur le pouce et la charge quotidienne du soir sur l'estomac affecte négativement la santé et conduit à un excès de poids. Aujourd'hui, heureusement, les tendances en matière de modes de vie sains se répandent dans le monde entier et les Américains, parmi lesquels se trouvent de nombreuses personnes en surpoids et obèses, réfléchissent à la nécessité de changer leurs habitudes alimentaires.

Options de petit-déjeuner

En répondant à la question de savoir ce que les Américains mangent au petit-déjeuner, vous pouvez énumérer un nombre infini d'aliments riches en glucides qui sont distribués dans le monde précisément grâce aux habitants du Nouveau Monde. Les options les plus populaires pour un repas du matin sont reconnues avec du lait, toutes sortes de sandwichs (des similaires sont vendus chez McDonald's), des toasts au beurre, au miel, à la confiture, le traditionnel anglais est également observé dans de nombreuses familles le matin.

Presque tout le monde trouvera certainement sa friandise préférée : le beurre de cacahuète, ainsi que des sirops contenant diverses charges. La plupart des résidents se consacrent de tout leur cœur aux sucreries et aux produits à base de farine. Pour eux, la norme est donc des beignets, des crêpes, des crêpes, des biscuits et des gâteaux le matin. Parmi les boissons, elle est accompagnée de café, de lait ou de jus de fruits fraîchement pressés (généralement d'orange). Entre autres choses, beaucoup de gens aiment la cannelle et la vanille et en complètent leurs plats.

C'est l'heure de dîner !

Le dîner, sinon le déjeuner, commence en Amérique vers onze ou midi. Pour ce repas, il est d'usage de privilégier les produits qui saturent rapidement l'organisme, pratiques pour une consommation nomade.

Il existe de nombreuses options quant à ce que les Américains mangent pour le déjeuner. En gros, ce sont les mêmes sandwichs, petits pains, hamburgers avec des boulettes de viande, des légumes et du fromage et un autre verre de café chaud. Alternativement, ils peuvent manger une part de pizza au cola, une salade César, de la purée de pommes de terre nature ou du riz avec des saucisses et des petits pois, du yaourt aux noix ou même un paquet de biscuits. Pendant la journée, des collations sont également préparées sous forme de barres populaires, de fruits, de friandises et encore de café.

Repas préféré - dîner

Les Américains abordent le repas du soir avec plus de sérieux. Essayons de déterminer ce que mangent les Américains pour le dîner. A cette époque, leur table familiale est pleine de variété. Ils cuisinent principalement de la viande, préférant griller les steaks. L'oiseau est également populaire : où, sinon en Amérique, peut-on déguster une délicieuse dinde avec toutes sortes de façons de la farcir ? Et à propos des cuisses de poulet, des ailes, des nuggets, vous ne pouvez pas en parler, car tout le monde connaît depuis longtemps l'amour des résidents locaux pour la viande de poulet.

Les Américains sont indifférents aux plats d'accompagnement, les céréales les déroutent souvent. Du riz aux légumes, des spaghettis, des haricots ou des pois, des champignons et, bien sûr, des pommes de terre viennent à la rescousse. D'ailleurs, ils sont assez sensibles au choix de la sauce du plat. Si notre mayonnaise sert d'additif alimentaire universel, alors elle dispose d'un grand nombre de vinaigrettes, ketchups, sélectionnés pour certains produits : tabasco, soja, teriyaki, fromage, tartare, moutarde et autres. Pour le dîner, ils ne refuseront pas les soupes, qui, bien entendu, ne sont pas les mêmes que le fameux bortsch, la soupe aux choux et autres. Il est impossible de ne pas mentionner le célèbre produit : le maïs, qui pousse sur le continent américain depuis des siècles et est très apprécié des habitants. Il se consomme à la fois cru et bouilli avec l'ajout de beurre, et sous forme de pop-corn, et de délicieux gâteaux sont cuits à partir de semoule de maïs.

Y aura-t-il un dessert ?

Qu'est-ce qu'un dîner réussi sans gourmandises sucrées ? Les favoris sont le pudding, la tarte aux pommes ou à la citrouille, la crème glacée, les friandises au fromage cottage, les muffins, le chocolat, la marmelade, les fameux biscuits aux pépites de chocolat, etc. Ils se dégustent généralement avec un verre de jus, de lait, de cacao ou de café.

S'il n'y a pas de temps ou de paresse pour cuisiner des aliments

Il est intéressant de noter que même malgré la capacité de cuisiner eux-mêmes, les Américains choisissent depuis longtemps et continuent de commander de la nourriture à la maison. Ce service leur permet de ne pas perdre leur temps libre aux fourneaux, et aussi d'être sûrs de manger délicieusement. Il existe de nombreux bons établissements où les Américains mangent. Les cafés, restaurants, pizzerias, bars sportifs y sont rarement vides, car de nombreuses personnes y passent leurs soirées en bonne compagnie, avec de la musique et une cuisine délicieuse. Récemment, beaucoup l'ont choisi parce qu'il est épicé, parfumé et nutritif. Les sushis, petits pains, nouilles, soupe miso, riz aux fruits de mer en Amérique sont constamment en forte demande. Les burritos mexicains, le chili, les fajitos font également depuis longtemps partie de l'alimentation des habitants du continent américain.

Conclusion

Il peut sembler que les Américains mangent des aliments loin d’être sains. C'est vrai, presque toute leur nourriture est soit incroyablement sucrée, soit épicée, frite dans l'huile, mais en même temps extrêmement savoureuse. En général, de nombreuses personnes visitant les pays américains étaient satisfaites de leur nourriture. Cela vaut vraiment la peine d’essayer de comprendre pourquoi les locaux l’apprécient.

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Pourquoi aimons-nous les cuisines d’autres pays ? Tout d'abord, pour le goût inhabituel, les ingrédients étranges, les combinaisons inattendues, la façon intéressante de servir, etc. La cuisine américaine en particulier peut surprendre un étranger de toutes ces manières. Nous ne parlons pas de hamburgers, de frites, de hot-dogs et de tartes à la citrouille. Dans cet article, nous aborderons quelques plats intéressants qui ont conquis les papilles américaines mais qui nous sont peu familiers.

1) Smores

Vous avez peut-être déjà entendu parler de ce plat : il est apparu à plusieurs reprises dans des films américains. Le Smores est un bonbon de pique-nique apprécié par de nombreux Américains. Pour préparer ce dessert simple, vous avez besoin de biscuits, de soufflé (en Russie, un tel soufflé est de plus en plus appelé guimauve), de chocolat et d'un feu chaleureux et agréable. Un morceau de soufflé est fondu au feu, puis placé entre deux biscuits, parfois du chocolat est ajouté entre le biscuit du fond et le soufflé pour le faire fondre. L'histoire du nom du plat est intéressante. S'mores est l'abréviation de "Some more", qui se traduit par "un peu plus" et fait référence à l'expression "I Want some more" ("Je veux plus"), faisant apparemment allusion à l'impossibilité de résister au morceau suivant. .

2) Cornichons frits (cornichons frits)

Oui oui exactement. Les tranches de concombre frites dans de la pâte et des épices sont une collation populaire et sont servies dans de nombreux cafés et restaurants. Le goût du plat est assez inattendu (surtout pour les Russes qui aiment tellement les cornichons de leur grand-mère en pot), mais, en général, les Américains ont raison : c'est vraiment un excellent apéritif pour la table.

Ici, comme vous l'avez peut-être remarqué, l'auteur a eu quelques difficultés avec la traduction. Des pommes de terre frisées ? Des pommes de terre frisées ? Des pommes de terre frisées ? Ce serait plus facile si ce plat pouvait être trouvé au moins quelque part en Russie... Cependant, ce n'est malheureusement pas le cas, ce qui est assez surprenant, car les frites frisées (frites en forme de spirales) sont une autre idée originale du grand Les chaînes de restauration rapide américaines, et généralement les inventions de ces géants du marché, s'échappent facilement des États-Unis. Là-bas, cette collation peut être trouvée, par exemple, dans la chaîne de cafés Hardee's. Le goût de cette pomme de terre est plus épicé que celui des frites traditionnelles, car les boucles sont frites dans des épices spéciales. Notamment, de nombreuses écoles américaines servent des frites frisées en accompagnement.

4) Smokey (Smokies)

Viande sur viande, drives de viande... D'une manière ou d'une autre, vous pouvez décrire la cuisine du Midwest des États-Unis. Un plat appelé Smokey's ne fait pas exception. Au départ, les fumées sont de petites saucisses courtes ; en leur honneur, le plat a très probablement été nommé. Ces miettes de saucisses sont enveloppées dans un morceau de bacon, qui est d'ailleurs déjà un plat préféré de nombreux Américains. La saucisse enrobée de bacon est ensuite saupoudrée de cassonade et envoyée au four ; quelques minutes avant qu'ils ne soient prêts, ils sont à nouveau saupoudrés de sucre - pour une croûte. Comment décrire ce plat ? Une explosion de calories et de goût, on ne peut pas dire le contraire.

5) Joe bâclé

Continuons le thème de la viande. Sloppy Joe, en gros, est un hamburger avec une côtelette indistincte. La viande hachée cuite en sauce n'est pas façonnée en galettes, mais placée entre deux pains à burger, en ajoutant éventuellement un morceau de fromage. Ce burger est aussi parfois servi dans les écoles américaines pour le déjeuner. Si Sloppy Joe est cuisiné à la maison pour un dîner en famille, mais qu'ils mettent généralement un pot de viande hachée en sauce sur la table, mettent quelques paquets de petits pains et une pile de fromage à côté, alors chaque membre de la famille assemblera un hamburger pour lui-même. Habituellement, on ne peut pas se passer de taches et de morceaux de viande hachée sur la table - c'est pourquoi ce Joe est un tel plouc.

6) Maïs sans huile - de l'argent jeté dans les égouts

Le maïs bouilli en Amérique est consommé à tout moment de l'année. Dans ce pays, on le préfère non pas avec du sel, mais avec du beurre. Soit dit en passant, la même chose s'applique à la collation populaire au cinéma - le pop-corn. Dans les salles de cinéma, le pop-corn est généreusement saupoudré d'huile chaude, ce qui le rend à la fois plus savoureux et plus nutritif. Mais surtout, c'est meilleur !

7) Flotteurs

Ce n’est un secret pour personne à quel point la variété de sodas sucrés est immense aux États-Unis. Mais tout le monde ne sait pas que les Américains ne sont pas opposés à boire leur soda préféré, comme on dit, ala mod, c'est-à-dire avec une boule de glace dessus. Lors de diverses fêtes, les chars font fureur ! En Russie, des chars sont servis, par exemple, dans les restaurants Pizza Hut. Bien qu'il soit beaucoup plus facile et moins coûteux de fabriquer son propre flotteur à la maison, ce serait une question d'envie et d'un peu de courage.

8) Gâteau d'anniversaire (Gâteau d'anniversaire)

Il semblerait - surpris ! En Russie, on mange aussi du gâteau d’anniversaire. Cependant, aux États-Unis, le gâteau d’anniversaire est un type de gâteau strictement défini. Les gâteaux peuvent être foncés ou clairs, entre eux se trouve une bande de crème très sucrée, qui décore également le gâteau sur le dessus. De tels gâteaux sont généralement très beaux, mais personnellement, j'ai de gros doutes quant à leur goût. Cependant, les Américains semblent apprécier ce goût sucré, car dans les rayons, on trouve de nombreux produits ayant le goût de ce même gâteau d'anniversaire.

9) Cannelle. Plus de cannelle. (Cannelle)

Les étoiles et les rayures adorent la cannelle. Dans les magasins, vous pouvez trouver une énorme quantité de chocolat, de bonbons, de sucettes, de chewing-gum, de glaces, de petits-déjeuners, etc., le tout avec de la cannelle. Pourquoi pas?

10) Délicieuse magie de Willy Wonka (Wonka Chocolate)

Beaucoup connaissent le film "Charlie et la Chocolaterie" avec Johnny Depp dans le rôle de Willy Wonka, un pâtissier fou. Les bonbons « de la chocolaterie » peuvent être facilement achetés en magasin. Le chocolat de Wonka ne nous surprendra probablement pas, mais, par exemple, de la poudre sucrée en tubes ou des dragées multicolores sous forme de galets acides, c'est déjà bien plus intéressant !

11) Beurre de cacahuète et céleri

Vous ne surprendrez personne avec du beurre de cacahuète : quiconque ne l’a pas essayé en a probablement entendu parler. Cependant, même ici, les Américains ont trouvé quelque chose qui nous surprend : certains aiment manger du beurre de cacahuète avec du céleri. C'est vrai : au creux d'un morceau de céleri, ils étalent du beurre de cacahuète et le croquent de plaisir. Cependant, il a aussi ses opposants aux États-Unis, qui le considèrent, pour le moins, comme peu savoureux.

4 voix

Ce que tu manges est ce que tu es

Chaque fois qu’ils s’assoient à table, les Américains se figent à l’idée terrible que la nourriture peut faire mourir ou, pire encore, grossir. Une mauvaise alimentation entraîne des maladies, principalement des maladies cardiaques, et vous ne savez jamais quel morceau vous tuera complètement.

Les aliments les plus suspects comprennent le steak (« crise cardiaque dans une assiette ») et tout ce qui est riche en graisses, en cholestérol, en calories et pauvre en fibres – sucre, beurre, fromage, crème glacée, pain et aliments frits. Il a été récemment révélé que le principal aliment américain - les saucisses - provoque la leucémie chez les enfants. Même les épinards et les betteraves sont loin d'être inoffensifs - ils contiennent de l'acide oxalique, qui est nocif en grande quantité.

L'alimentation est à l'avant-garde de la lutte pour la jeunesse éternelle, une bonne santé et une silhouette élancée, et a déjà subi sa première perte : la perte du goût.

Les Américains sont obsédés par une bonne alimentation, alimentés par d’interminables recherches scientifiques prouvant la nocivité ou l’utilité de ceci ou de cela. Lorsque certains scientifiques ont annoncé que le son d'avoine en grande quantité réduisait le cholestérol et préservait des crises cardiaques, le prix de l'avoine est monté en flèche et les supermarchés ont été inondés de toutes sortes d'aliments contenant du son d'avoine, comme des bonbons au son d'avoine et de la bière au son.

Un Américain peut être nourri avec n'importe quelle boue insipide, il vous suffit de le convaincre qu'il ira mieux et perdra du poids grâce à cela. Les menus des restaurants comportent des icônes spéciales pour « sain pour le cœur » (faible en cholestérol et en graisses saturées) et « régime » (un terme vague qui implique, mais pas nécessairement, une faible teneur en calories ou en graisses).

Les supermarchés disposent de rayons entiers de produits étiquetés « à faible teneur en sel », « à faible teneur en calories », « sans gras », « sans cholestérol », « diététique » ou « synthétiques » (« insipide » ne peut plus s'écrire - et c'est pourquoi il est clair). Les Américains subsistent grâce au « bacon » de soja, aux faux œufs dans des gobelets en plastique, au fromage faible en gras qui ressemble à une sneaker mâchée, aux sodas avec un sirop fabriqué à partir de produits chimiques aux noms imprononçables et au pain enrichi en fibres mélangé à de la cellulose pour plus de splendeur.

Le pire de tout, c'est qu'une conversation sur la nourriture commence à s'ennuyer. L'ennui se plaindra des avantages du régime auquel elle adhère et vous dira dans tous les détails peu appétissants (surtout si cela se produit en Californie) en quoi exactement ce régime est bon pour vous. Dans n'importe quelle conversation, elle insinuera certainement quelque chose comme « Mangez plus de légumes - vous n'aurez pas de cancer » ou « Ne grossissez pas avec la graisse, grossissez avec les glucides » ou « Vous ne savez pas dans quelles conditions le veau est cultivé ? "

Les aliments interdits, en particulier le chocolat, donnent aux Américains un frisson de plaisir secret que le sexe provoque dans d'autres pays. Lorsque les Américains mettent chaque morceau de crème au chocolat ou de gâteau à la crème au beurre dans leur bouche, ils éprouvent le délicieux sentiment de ruiner leur âme. Les desserts gras "pécheurs" reçoivent des noms inquiétants - "Devil's Leg", "Chocolate Madness", "Death by Chocolate". Ceci n’est qu’un autre rappel de ce que tous les Américains savent déjà : la nourriture est dangereuse pour la santé.

petit déjeuner américain

Le petit-déjeuner occupe une place de choix dans le quotidien américain. Dans de nombreux restaurants, vous pouvez voir un panneau : « Nous servons le petit-déjeuner jusqu'à 11 heures du matin », et dans les restaurants ouverts 24 heures sur 24, « Petit-déjeuner 24 heures sur 24 ».

Le menu du matin varie selon les régions du pays ; cela comprend généralement des céréales avec du lait, du bacon, du café, des flocons d'avoine, des saucisses, du jambon, des œufs, du "scraple" (un peu comme du porridge avec du porc, fait à partir de ces morceaux que vous ne pouvez pas mettre sur des saucisses), plus de café, des petits pains (comme beignets ), pommes de terre frites, pain grillé, cocotte de maïs, sirop d'érable (à base de sève d'érable), plus de café, gaufres, baratte de maïs et de viande, crêpes, plus de café et de gruau.

Les grits sont la quintessence de l’art culinaire américain. Ils sont fabriqués à partir de maïs préalablement trempé dans l'eau et traité avec une lessive caustique pour éliminer la moindre trace de couleur et de goût avec une certitude scientifique. Les gruaux ressemblent à des flocons d'avoine blancs et ont le goût de la pâte à papier peint, à moins qu'ils ne soient correctement assaisonnés avec de l'huile, saupoudrés de sel et arrosés de sauce à la viande (une recette spéciale pour "arracher l'œil", à partir de rôtis de viande et du même café) .

Les sudistes les adorent. Les Nordistes sont convaincus que c’est grâce à eux que le Sud a perdu la guerre civile. Quelque part dans la région du Maryland, une ligne invisible traverse tout le pays : en dessous, ils ne peuvent pas vivre sans « gruau », au-dessus, ils les considèrent comme des déchets non comestibles.

Restaurants

Il existe en Amérique toutes sortes de restaurants, même les plus familiers, où le serveur derrière le comptoir vous dira : « Salut, pourquoi on craque ? - à super-respectable, où le serveur parlera ainsi : "Bonsoir, je m'appelle Alan, j'aurai l'honneur de vous servir aujourd'hui. Vous souhaitez en savoir plus sur les plats du jour du jour ?"

Il arrive qu'un serveur ou une serveuse s'assoie à votre table et discute avec vous pendant plusieurs minutes des subtilités du menu. Dans ce cas, vous ne devez en aucun cas donner votre nom et grimper avec courtoisie ; ce n'est pas ce qu'on attend de vous. Les Américains préfèrent un service intrusif. Certains restaurants sont réputés pour leurs serveurs sombres et hostiles - les mangeurs masochistes y affluent.

Dans les restaurants américains les plus typiques, il n’y a pas de serveur du tout. En 1954, Ray Kroc achète les droits de leur stand de hamburgers aux frères McDonald et commence à vendre des franchises à droite et à gauche. Il existe aujourd'hui plus de quatorze mille McDonald's dans le monde, vendant des centaines de millions de hamburgers par an.

Le secret du succès de McDonald's réside dans le fait qu'ils servent une gamme très limitée de plats très populaires, principalement des hamburgers, des pommes de terre frites et des milkshakes, le coût de leur préparation est minimisé car le processus est décomposé en opérations simples, la vaisselle jetable permet d'économiser lavage Les prix sont raisonnables et la qualité est strictement contrôlée.

Quoi que vous pensiez de la nourriture McDonald's, vous ne pouvez pas nier sa prévisibilité. Un Big Mac acheté à Boston n'est pas différent d'un Big Mac acheté à Bangkok. Le London Economist publie même une fois par an un « indice big mac » qui compare le pouvoir d’achat des différentes devises.

Les restaurants américains les meilleurs et les moins chers sont de petits établissements privés appartenant à des immigrants fraîchement arrivés. Le ragoût culinaire américain déjà riche est constamment réapprovisionné avec des plats cambodgiens, chinois, japonais, salvadoriens et éthiopiens. Il en résulte parfois des alliances gastronomiques assez étranges, comme les restaurants cubano-vietnamiens, mexicains-italiens ou hongrois-portoricains.

Thé ou café?

Les Américains boivent du café. Le thé est presque universellement compris comme du thé avec de la glace, généralement aussi avec du sucre, et plus précisément - avec de la glace, du sucre et du citron (et plus on se dirige vers le sud, plus il y a de sucre).

Si vous avez envie de boire du thé chaud, préparez-vous à une bataille difficile. Même si vous gagnez, la récompense sera un désastre effrayant.

Le thé en Amérique est généralement servi comme ceci : une tasse, ou un gobelet en papier, ou une bouilloire en métal avec de l'eau chaude et un sachet de thé. Il arrive que le serveur apporte toute une boîte de différents types de thé, de votre choix. Le plus souvent, il oublie d'apporter un sac et il faut le lui rappeler. Le sachet est apporté après une recherche effrénée dans la cuisine (« Tu te souviens, on avait un sachet de thé qui traînait ici quelque part ? » - « Et je pensais que tu l'avais »).

Vous ne pouvez pas obtenir de thé infusé en Amérique, même s'il est concassé. Ici, ils sont convaincus qu'en versant de l'eau bouillante sur une feuille de thé dans la cuisine, les restaurants privent le client du droit constitutionnel de décider de manière indépendante de la force du thé.

Alcool

En moyenne, les Américains boivent plus de trente-sept gallons (galons américains, bien sûr) d'alcool par habitant et par an.

Dans presque toutes les régions du pays (à l’exception de l’Utah, l’État des mormons abstinents), il est légal de boire un verre quelque part, n’importe où. Comment et où est une autre affaire, car les règles relatives à la vente d'alcool sont fixées par les gouvernements des États, des comtés et des villes. Quelque part, vous pouvez vous approcher de la fenêtre et acheter de la bière sans quitter la voiture, bien qu'il soit interdit de boire en conduisant. Quelque part, l'alcool n'est vendu que dans les magasins publics qui ne sont ouverts que pendant les heures de travail et n'offrent pas de choix.

La bière de racine populaire, bien qu'appelée bière, ne contient pas un seul gramme d'alcool. C'est l'équivalent américain de la bière au gingembre, uniquement aromatisée aux rhizomes de sassafras et de sarparilla. Même les Américains admettent qu’il a un goût spécifique ; les représentants d'autres nationalités, plus sensées, ne le prennent pas dans leur bouche.

La bière américaine traditionnelle est une chose unique. Non pas que c'était particulièrement bon (où là-bas !), mais ce n'est pas comme n'importe quelle autre boisson au monde. L'une des raisons est le climat américain : la bière est spécialement brassée pour pouvoir être bue en grande quantité lors de matchs sportifs, à des températures de l'air supérieures à 90 degrés Fahrenheit.

Par conséquent, la bière doit contenir beaucoup d’eau pour augmenter la transpiration, et elle doit être servie froide pour éviter les insolations. Malheureusement, lorsque la bière est refroidie, les derniers restes de son goût disparaissent.

Les soucis de minceur et de santé ont conduit les Américains à inventer une bière « légère », contenant moins de calories, moins d'alcool que la bière ordinaire et (c'est vraiment une grande réussite) encore plus insipide.

Cependant, au cours des cinq à dix dernières années, l’Amérique a été secouée par la révolution de la bière. L'assouplissement des lois sur l'alcool a permis à certains restaurants d'ouvrir leurs propres brasseries, et désormais, dans presque toutes les villes qui se respectent, il existe une « brasserie avec sa propre bière ». En conséquence, le nombre de brasseries a plus que doublé depuis 1987. Certes, il y a toutes sortes d'absurdités, comme la canneberge légère de Noël ou la citrouille forte - eh bien, après tout, c'est l'Amérique.

• Gouvernement et bureaucratie en Amérique. Éducation. Justice

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