La recette de ce dessert est célèbre pour sa facilité de préparation. La délicatesse est servie dans les cafés, les bars ou les restaurants. De plus, le cocktail peut être préparé indépendamment. Il existe plusieurs options pour préparer un dessert - avec du lait, de la glace, avec l'ajout de fruits, etc. Dans certains cas, du chocolat, des noix ou diverses épices (cannelle ou vanilline) sont ajoutés au cocktail. En raison du fait que cette boisson se compose le plus souvent de lait froid et de crème glacée, et parfois de glace, elle est particulièrement appréciée en été.

Un peu d'histoire

Selon certains historiens, l'Angleterre est l'ancêtre du milk-shake. Selon les données disponibles, pour la première fois un tel dessert a été préparé au milieu du XIXe siècle. Les Américains, en revanche, ont rapidement apprécié tous les avantages d'une telle boisson, ont commencé à la préparer et à la vendre pendant les vacances.

Les principaux composants d'un milk-shake de cette époque étaient le lait, les œufs, ainsi que les spiritueux - whisky ou rhum. En raison du fait que les ingrédients du cocktail étaient assez chers, peu de gens pouvaient l'essayer. Par conséquent, au fil du temps, le rhum et le whisky coûteux ont été remplacés par des sirops et des glaces. C'est ainsi qu'une variété de recettes de desserts sont apparues - banane, fraise, chocolat, etc. Et après l'invention du mixeur (dans les années 20), faire des milkshakes est devenu beaucoup plus facile.

Recette de dessert classique

Dans le monde moderne, il n'est pas difficile de faire un milk-shake. La recette d'un dessert classique dit que la boisson contient deux ingrédients essentiels - le lait et la crème glacée. Pour préparer une telle friandise, le lait doit être refroidi à environ 6 ° C. Battez les ingrédients avec un mélangeur ou un mélangeur à la vitesse la plus élevée, jusqu'à ce que de la mousse se forme. La délicatesse finie doit être immédiatement versée dans des verres et servie avec une paille. Vous pouvez décorer la boisson à volonté - saupoudrer de pépites de chocolat râpées ou d'épices diverses. Les fruits entiers ou les baies sont magnifiques comme décoration.

Milkshake à la banane avec glace (recette)

Pour faire un milk-shake à la banane, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• un litre de lait;
• vanilline au goût;
• deux bananes;
• 250g de glace.

La quantité de bananes peut être augmentée pour un goût plus riche. Il est conseillé de choisir des fruits pour un cocktail bien mûrs.

Recette étape par étape pour un milkshake avec de la glace dans un mélangeur:

1. Vous devez d'abord faire Écraser les fruits avec un mélangeur. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez réduire en purée à la fourchette.
2. Après avoir préparé la purée, il faut la fouetter avec du lait et de la crème glacée jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.
3. Le cocktail fini doit être versé dans des verres et garni à votre guise.
4. Les adultes peuvent ajouter du whisky ou du cognac au dessert fini.

Ainsi, le dessert est prêt. Il plaira certainement aux adultes comme aux enfants.

Autres milkshakes au blender (recettes)

• un litre de lait;
• quatre cuillères à soupe de cacao;
• 250 g de crème glacée;
• deux cuillères de sucre.

Ces produits feront un milk-shake au chocolat, dont la recette est très simple - vous devez battre tous les produits avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse solide. La boisson est décorée comme vous le souhaitez et est prête à boire.

Vous pouvez également faire un dessert avec des baies - cerises, framboises ou fraises. Les ingrédients du cocktail sont les mêmes : lait, sucre, glace. Vous devez d'abord faire de la purée de fruits, puis la battre avec le reste des ingrédients.

Pour faire un milk-shake au caramel, il vous faut :

• 150 g de crème glacée;
• 0,5 litre de lait;
• quatre cuillères de sucre.

Processus de préparation des boissons :

1. Vous devez d'abord faire fondre le sucre.
2. Dès qu'il acquiert une couleur dorée, ajoutez-y 5 cuillères à soupe d'eau et faites un sirop.
3. L'étape suivante consiste à verser du lait chaud et à faire bouillir la masse obtenue.
4. Lorsque le mélange a refroidi, il doit être fouetté avec de la crème glacée.

La boisson est prête à boire.

Crème glacée pour les friandises

De nombreux experts estiment qu'il est préférable de choisir une glace ordinaire pour le dessert - vanille ou glace classique. Vous pouvez en fabriquer vous-même ou l'acheter en magasin et l'ajouter à un milk-shake avec de la glace. La recette de la glace maison est assez simple. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

• 600 g de crème grasse (au moins 30 %) ;
• six jaunes d'œufs;
• sucre - un verre et demi;
• vanilline.

Cette quantité d'ingrédients est calculée pour environ 800 grammes de crème glacée finie.

1. La première étape consiste à faire bouillir la crème.
2. Ensuite, vous devez broyer les jaunes avec du sucre et de la vanille, puis les mélanger avec de la crème chaude.
3. L'étape suivante consiste à mettre la masse au feu et à la chauffer jusqu'à ce qu'elle épaississe. Il ne faut pas le laisser bouillir.
4. Le mélange fini doit être retiré du feu, filtré, refroidi et envoyé au réfrigérateur pendant quelques heures.
5. Au bout d'un moment, il doit être retiré du réfrigérateur, battu avec un mixeur ou un mixeur et placé au congélateur.

La crème glacée sera plus mousseuse si elle est battue plusieurs fois. Pour éviter que d'autres saveurs n'y adhèrent au congélateur, le mélange peut être recouvert d'un film alimentaire.

secrets de cuisine

Pour rendre le milkshake, dont la recette est décrite, aussi savoureux que possible, il existe plusieurs secrets de sa préparation:

1. Vous devez choisir uniquement des produits frais.
2. Comme déjà mentionné, il est préférable de choisir une crème glacée sans charges ni additifs.
3. Si des fruits sont ajoutés au cocktail, il vaut mieux les réduire en purée que de les jeter entiers.
4. Pour rendre le dessert plus sain, le sucre blanc peut être remplacé par du miel ou de la cassonade.
5. Le cocktail doit être bu immédiatement. Vous ne pouvez pas conserver la boisson longtemps.
6. Pour obtenir une saveur de fruits plus riche, vous pouvez réduire la quantité de lait et augmenter la quantité de fruits.
7. Les cocktails sont généralement servis dans de grands verres. Vous pouvez décorer la délicatesse avec des feuilles de menthe ou diverses noix, baies, chocolat râpé.

Quelques faits intéressants

Quelques faits intéressants liés au milkshake :

• le premier dessert a été inventé en 1885 ;
• un outil spécial pour faire des cocktails a été développé en 1922;
• peut-être que l'ingrédient de milkshake le plus bizarre mais le plus efficace est la citrouille;
• en 2000, le plus grand milkshake a été créé à New York, qui est répertorié dans le livre Guinness des records ;
• Beaucoup de gens croient qu'un smoothie à la banane et au miel aide à se débarrasser de la gueule de bois et qu'avec l'aide de celui-ci, vous pouvez restaurer les nutriments dans le corps.

Le repos actif du soir est toujours de la danse, du plaisir et de l'alcool. Aller dans un bar ou une discothèque s'accompagne de la dégustation de nouveautés ou de la consommation de vos cocktails préférés. Mais il n'est pas du tout nécessaire d'aller quelque part pour cela : vous pouvez décorer une fête à la maison ou une réunion entre amis en préparant vous-même des cocktails alcoolisés à la maison.

Caractéristique des cocktails

Pourquoi les cocktails alcoolisés attirent-ils autant les amoureux de la vie nocturne ? Le fait est qu'ils présentent un certain nombre de caractéristiques qui distinguent ces boissons des autres produits alcoolisés.

Un cocktail alcoolisé est un mélange de deux ingrédients ou plus, dont l'un contient nécessairement de l'alcool. Ils peuvent être assez simples dans leur composition et leur préparation, ou ils peuvent être à plusieurs composants avec une préparation complexe étape par étape. La bonne combinaison des composants du cocktail procure un goût agréable et un léger effet vertigineux, qui s'apparente davantage non pas à l'intoxication, mais à la détente et au plaisir.

Des cocktails alcoolisés à la maison peuvent également être préparés, mais cela nécessite une certaine habileté et une connaissance des proportions. Par conséquent, le plus souvent pour ces boissons et tournez-vous vers les bars et les discothèques.

Types de cocktails

Les meilleurs barmans rivalisent chaque année dans l'art de créer des cocktails, il est donc assez difficile de suivre les nouveaux produits. Si vous décidez de préparer des cocktails alcoolisés à la maison, vous devez en connaître les bases :

• Il existe des cocktails "longs" et "courts". Ils sont également désignés respectivement par les mots anglais "long" et "shot".
• Les longs cocktails contiennent généralement plus de trois ingrédients et sont servis dans un grand verre avec beaucoup de glace. Boire cette version de cocktails est généralement proposé à la paille.
• Les cocktails shots se boivent en une seule gorgée. Ils sont servis dans un verre ou un petit verre spécial. Contiennent généralement plus de composants alcoolisés que de longs.
• Il existe des cocktails classiques dont les recettes sont établies depuis des décennies. Ils portent le même nom et ont la même composition dans n'importe quel bar du monde.
• Les barmans peuvent réaliser des cocktails signatures à partir de cocktails classiques, en modifiant légèrement la recette ou en inventant complètement une nouvelle composition.

Faire un cocktail alcoolisé à la maison n'est pas difficile du tout. L'essentiel est de savoir exactement ce que vous souhaitez recevoir.

Pourquoi les recettes classiques sont bonnes

Dans la liste des cocktails de n'importe quel bar, vous pouvez toujours trouver ces noms. Vous n'attendez rien de nouveau d'eux et vous êtes sûr à 100% du goût. Les recettes classiques de cocktails alcoolisés sont un rapport de goût qui a été testé au fil des ans.

Si vous décidez de faire des cocktails alcoolisés à la maison, faites tout d'abord attention aux compositions classiques.

"Mojito", "Margarita", "Cosmopolitan", B-52 - cette liste peut être poursuivie longtemps et chaque connaisseur du goût du bon alcool pourra trouver une recette à son goût.

Avant de commencer à préparer, vous devez décider : à quelle occasion sera le cocktail, pour quel public et quelles sont ses préférences. Et après avoir étudié la base théorique, faire des cocktails alcoolisés chez soi : simple et complexe, fort et pas très fort est une question de technique et d'inspiration.

Des cocktails pour toutes les occasions

Quelques cocktails simples ont un goût universel qui plaira à presque tout le monde. Ils conviennent pour les fêtes ou les rassemblements entre amis.

1. Cola au whisky. Pour le préparer, vous devez mélanger du whisky avec du cola réfrigéré hautement gazéifié dans un rapport de un pour un. Ajouter beaucoup de glace dans le verre avant de servir.
2. Vodka avec Sprite. Versez 50 ml de vodka et 150 ml de sprite refroidi dans un grand verre. Ajouter quelques quartiers de lime ou du jus de lime. Accompagner de beaucoup de glace.
3. "Mojito". Au fond d'un grand verre, vous devez verser deux cuillères à café de sucre (de préférence brun) et presser le jus d'un demi-citron vert. Après cela, vous devez mettre beaucoup de feuilles de menthe, de la glace pilée dans un verre et verser 60 ml de rhum et 150 ml d'eau minérale gazeuse ou de sprite. Garnir le verre de tranches de citron vert.

Ces recettes montrent que vous pouvez faire un cocktail alcoolisé à la maison sans utiliser d'ingrédients complexes et d'outils spéciaux.

Version femme

Surprendre le beau sexe est généralement plus difficile. Ils sont exigeants sur le goût et le design des boissons. Mais rien n'est impossible - de délicieux cocktails alcoolisés à la maison - la tâche est tout à fait réalisable pour tout le monde !

• "Cosmopolite". Dans un shaker ou un grand verre, vous devez mélanger 20 ml et la même quantité de vodka, 10 ml de jus de canneberge et la même quantité de jus de citron. Ajouter de la glace pilée et bien mélanger. Servi dans un verre à martini.
• "Brise de mer". Dans un shaker ou un mixeur, vous devez mélanger 50 ml de vodka et la même quantité de jus de pamplemousse avec 100 ml de jus de canneberge. Bien mélanger avec de la glace pilée, servir dans un grand verre, garnir de canneberges.
• Vin chaud. Une bouteille de vin rouge (sec ou doux) dans un bol en émail doit être portée à ébullition. Ajoutez des épices au vin : cannelle, miel, clous de girofle, coriandre et laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Refroidir le cocktail à la température désirée, servir dans un verre à vin chaud avec des rondelles de citron.

Le beau sexe est préféré pas trop avec un goût agréable. Et un verre joliment décoré avec un cocktail ne fera qu'augmenter le degré d'appétit.

Meilleurs clichés

Préparer des cocktails alcoolisés à la maison qui se boivent en une seule gorgée n'est pas non plus un problème. Les cocktails les plus simples et les plus délicieux sont les suivants.

• B-52. Pour préparer ce cocktail classique, vous devez mélanger le café, la crème et la liqueur d'orange dans des proportions égales. Dans un petit verre, vous devez verser les ingrédients dans le même ordre, tout en faisant extrêmement attention à ne pas mélanger les couches. Pour ce faire, il est préférable de verser de la liqueur sur la pointe d'un couteau. Le contenu du verre doit être enflammé au moment du service et bu rapidement à la paille.
• "Kamikaze". Dans un petit verre, 100 ml de vodka sont mélangés à 25 ml de liqueur d'orange. Ajouter quelques gouttes de jus de citron vert.
• "Singe vert". Mélangez dans un petit verre de banane et versez en couches - d'abord une couche jaune, de la liqueur verte est doucement versée sur le dessus.

Les cocktails courts sont le plus souvent préférés des hommes : ils sont plus forts et ont un goût alcoolisé prononcé.

Cocktails pour hommes

La vodka est une boisson alcoolisée très populaire parmi la moitié forte de l'humanité. Les femmes aiment essayer divers cocktails aux goûts originaux, mais les hommes préfèrent les boissons plus fortes : cognac, whisky, vodka, brandy et autres. Mais un alcool aussi fort n'est pas toujours approprié. Dans certaines situations, il est plus pertinent d'offrir un cocktail aux invités, mais lequel est le plus adapté dans une entreprise masculine ? Considérez les options les plus populaires :

• Boisson énergisante à base de vodka. La préparation de ce cocktail est très simple. Cela nécessitera un verre étroit de glace. Verser de la vodka (50 ml), et 150 ml d'une boisson énergisante. Les deux ingrédients sont délicatement mélangés avec une cuillère et quelques tranches de citron s'accrochent au bord du verre. Vous pouvez ajouter de la grenadine, cela donnera une belle couleur au cocktail.
• "Cap drink est fabriqué à partir de vodka. Cela nécessitera 50 ml d'alcool et 150 ml de boisson aux fruits. Les deux ingrédients sont mélangés dans un verre avec de la glace. Vous pouvez utiliser des canneberges.
• "QI". Une recette simple pour faire un cocktail délicieux et fort. Remplissez un grand verre de glace et ajoutez-y tous les ingrédients : vodka (50 ml), sirop de miel (20 ml), jus de pamplemousse (150 ml). Les composants de la boisson, vous devez mélanger délicatement avec une cuillère. Utilisez le zeste d'orange pour la décoration.

Ces boissons sont faciles à préparer et ne prennent pas beaucoup de temps.

Soyons prudents !

Faire des cocktails alcoolisés à la maison, dont les recettes sont simples et appétissantes, est aussi facile que d'écaler des poires. Mais avant cela, il convient de rappeler certaines caractéristiques de ces boissons qui nécessitent un soin et une prudence particuliers.

Les cocktails alcoolisés sont très trompeurs - leur goût vous fait penser que vous ne buvez pas d'alcool du tout et oubliez la quantité. Néanmoins, chaque verre de cocktail représente une charge accrue sur le foie et le système cardiovasculaire. C'est en combinant différents types de boissons alcoolisées fortes qu'il est possible de s'assurer qu'elles renforcent et multiplient l'effet toxique les unes des autres. Et en combinaison avec un goût agréable et une atmosphère de plaisir général, les cocktails alcoolisés peuvent être très insidieux pour le corps.

Mais cela ne signifie pas qu'ils doivent être abandonnés ! Il faut juste se souvenir de la modération et ne pas en abuser, pour pouvoir s'arrêter à temps, quelle que soit la gaieté de l'entreprise.

Quelques cocktails alcoolisés, à condition de se sentir bien, ne feront que pimenter une soirée entre amis.

Faire des cocktails alcoolisés à la maison n'est pas seulement une raison de surprendre vos amis et connaissances, cela peut aussi être un excellent élément de divertissement lors d'une soirée : les cocktails préparés ensemble sont bien plus intéressants à déguster ensemble.

Si nous abordons plus en détail la question du mélange de cocktails à la maison, alors pour commencer, je vous conseillerais de parcourir la littérature sur les affaires de bar. Par exemple, il suffit à un débutant de lire The Bartender's Bible et IMBIBE de David Wondrich. Tout d'abord, cela vous aidera à mieux comprendre avec quoi vous mélangez votre boisson et quel devrait être le résultat. Deuxièmement, c'est très intéressant.

Quatre-vingt-quinze pour cent de ce qui est et de ce qui sera a déjà été inventé. Et les cocktails uniques qui tombent dans les 5% restants sont un petit miracle et, en règle générale, un accident. Mais pour ceux qui ne font rien, même les accidents n'arrivent pas.

L'un des rôles importants dans la préparation des cocktails est joué par les outils. Ils sont une extension des mains du barman.

Tout ce qu'il faut pour un bon résultat : un shaker pratique et fiable, un verre à mélange, une cuillère de bar, une passoire, une passoire fine et, bien sûr, de la bonne glace (grande glace carrée d'une machine à glaçons).

Lors du choix de l'équipement, la règle "cher - haute qualité" ne fonctionne pas toujours.

Shaker - le symbole principal de l'art du barman

Lorsque vous choisissez un shaker, essayez de presser sa partie ouverte avec votre main. Si le métal se plie trop, le shaker commencera bientôt à fuir. Les verres doivent être bien ajustés les uns aux autres et s'ouvrir facilement avec le bon coup.

Grâce à la transparence du bol mélangeur, vous pouvez toujours voir ce qui se passe

Le verre à mélange doit être en verre épais et durable. Vous pouvez choisir le fer, mais ce n'est pas très pratique et esthétique.

Toute la grâce de faire une boisson dans un verre, c'est que vous voyez la boisson, vous voyez que rien de plus n'y est arrivé.

Le but principal d'une cuillère de bar est d'atteindre le fond de la vaisselle de bar, elle est donc longue

Lors du choix d'une cuillère, il suffit de s'assurer que tout est en ordre avec le centre de gravité et qu'elle repose confortablement dans la main. Le reste est affaire de goût.

Une passoire (passoire anglaise - "filtre", "tamis") est un outil qui filtre les grosses particules de glace ou les morceaux de fruits lorsque le barman verse un cocktail d'un shaker dans un verre.

Il existe deux types de crépines :

• Passoire Julep (pas de ressort sur les bords). Il a été inventé avant l'invention des pailles en paille pour boire dans des verres remplis de glace pilée.
• Crépine régulière avec ressort.

Tous sont bons. Lequel choisir est une question de goût.

Passoire Julep et passoire fine

Passoire fine

En fait, il s'agit d'une passoire ordinaire, même dans une quincaillerie, elle peut s'adapter. Cependant, plus les trous sont petits, mieux c'est.

Technique de mélange

Les boissons sans la partie acide (il s'agit généralement de jus de citron ou de citron vert) - Negroni ou Americano, Arno ou Bijou - sont faciles à mélanger dans un verre. Il suffit de verser les ingrédients dans un verre, d'ajouter de la glace et de remuer. Ensuite, versez simplement la glace dans un verre réfrigéré ou buvez avec de la glace - c'est une question de goût.

Mais, quoi qu'on en dise, sans shaker et glaçons, une bonne boisson ne se mélange pas. Il existe deux principales techniques de mélange - secouer et remuer. Tout le reste - mélanger (battre dans un mélangeur), construire (verser sur de la glace), superposer (mettre en couches) - fait écho à un club ou à une fête sur la plage.

Secouer

Le barman verse d'abord les ingrédients les moins chers. Si vous faites une erreur, l'erreur coûtera moins cher.

Lorsque les ingrédients sont dans le shaker, vous pouvez ajouter de la glace. Le shaker doit être rempli de glace - pour que la boisson soit moins diluée avec de l'eau.

Plus il y a de glace dans le verre, plus il fondra lentement et moins il y aura d'eau.

Après un fouettage intensif de la boisson pendant 3 à 6 secondes, il faut la filtrer de la glace utilisée dans un verre refroidi à l'aide d'une passoire. Peut-être y avait-il des fruits dans le shaker, de la menthe, du basilic, etc. Il devrait y avoir une belle boisson propre dans le verre.

diriger

Même histoire : ingrédients, glace, remuer, filtrer.

L'ÉLÉPHANT

Si vous faites vous-même un mélange simple, il y a une drôle de règle du club SLON : verre, glace, base, remplissage.

La partie forte (base) est coulée en premier sur la glace pour lisser la rugosité et la teneur en alcool. Étant donné que l'alcool bon marché est utilisé dans les boissons mélangées, il est généralement odorant, piquant et alcoolisé. Deux ou trois ingrédients ne se mélangent pas correctement, donc l'alcool doit être lissé, refroidi.

Proportions et structure

Le mot "cocktail" (cocktail anglais - "queue de coq"), si vous creusez profondément, n'est qu'une petite catégorie de boissons mélangées.

Un cocktail c'est une partie forte, une partie sucrée, une partie amère, et de l'eau ou du soda.

Chaque boisson a sa propre structure ou catégorie spécifique. Il n'y a pas plus de 15 à 17 de ces structures dans le monde.

• Marguerite: partie forte, partie sucrée sous forme de liqueur, partie acide. Un exemple de cocktail avec cette structure est Margarita.
• Pétiller: partie forte, partie acide, partie sucrée, protéinée et soda. Un exemple de cocktail avec cette structure est le Gin Fizz.
• Collins. Il ne diffère du fizz que par l'absence de protéines. Un exemple de cocktail avec cette structure est John Collins.
• Sauer(généralement une boisson au blanc d'œuf) : partie forte, partie acide et partie sucrée. Un exemple de cocktail avec cette structure est le Whisky Sour.
• Martini: partie forte garnie de quelques gouttes de vermouth.

Tout barman professionnel peut simplement substituer les ingrédients. C'est comme substituer des mots dans des phrases, ajouter de beaux tours de parole. Le reste est une question de technique et de tactique. La tactique signifie ici choisir à quel point vous cuisinez et pour qui.

Combinaisons

Lorsque vous préparez des cocktails à la maison, faites attention aux excellentes combinaisons éprouvées :

• vin, menthe et canneberge;
• vodka et basilic;
• whisky et fruit de la passion;
• amaro (liqueur aux herbes) et cerise;
• tequila, tomate et céleri;
• tequila et orange.

Utiliser pour les cocktails non seulement achetés, mais aussi pour les sirops faits maison. C'est tout un champ d'expérimentations.

Par exemple, 800 g de sucre, 1 litre d'eau et 20 g de bâtons de cannelle peuvent être utilisés pour faire du sirop de cannelle maison. Il est parfait pour un cocktail Red Neck (40 ml de bourbon maison, 20 ml de sirop de cannelle, 20 ml de sour, 100 ml de cidre de pomme sec, 10 g de bacon pour la décoration).

Et si 500 g de bonbons à l'épine-vinette sont versés dans 500 ml d'eau et bouillis à l'état liquide, vous obtiendrez un sirop d'épine-vinette au goût brillant. Nous vous conseillons d'essayer Candy Tree avec (50 ml de vodka, 30 ml de sirop d'épine-vinette maison, 30 ml de jus de citron, 15 ml de liqueur de cassis, 5 ml de sirop de grenade).

Parmi les combinaisons les plus insolites, je peux citer notre boisson extravagante mais raffinée Crusher n°14. Pour lui, on a mixé banane sambuca, purée de fruit de la passion, crème, jus de citron dans un shaker et on a eu un nouveau hit.

Cocktail « Broyeur n°14 »

Pour répéter ce cocktail à la maison, il vous faudra :

• 50 ml de sambuca à la banane ;
• 20 ml de purée de fruit de la passion ;
• 20 ml de crème;
• 20 ml de jus de citron;
• 10 ml de sirop de sucre;
• crème fouettée;
• cerise pour la décoration.

Expériences et noms de cocktails

Pour préparer de délicieuses boissons, il faut de bonnes recettes éprouvées. Vous pouvez prendre des recettes de cocktails classiques comme base et ajouter quelque chose de votre cru.

Il est très important d'expérimenter et d'essayer même un produit qui a manifestement échoué. Ainsi, parfois, des combinaisons très inhabituelles viennent à l'esprit, ce qui peut finalement agréablement surprendre.

Il n'y a pas de règle exacte pour inventer un nom. Il est plus facile de faire une carte mentale - tout se mettra en place.

Par exemple, nous voulons fêter l'anniversaire du crocodile Gena à Anapa et lui offrir un cocktail. Nous recherchons des associations avec un crocodile, avec Anapa, avec la mer, avec un hélicoptère bleu et une glace. Nous recueillons des associations identiques de chaque cercle et formons une boisson. Nous déterminons les ingrédients correspondants et sculptons le nom.

Le plus souvent, les noms attirent par les oreilles les ingrédients. C'est même drôle. Par exemple, une boisson épicée au gingembre Ostrovsky ou un cocktail au vin Innocent.

Tout le reste n'est qu'un jeu d'images et de mots.

Par exemple, je veux que la boisson s'appelle "Low Kick". Un nom cool et à la mode aujourd'hui, qui vient principalement de la boxe thaï. Un coup de pied bas est, en règle générale, un coup imperceptible qui, atteignant la cible deux ou trois fois, abat l'adversaire. Comment l'associer à une boisson ? Tout est simple. La boisson doit être à action lente, mais forte. Et puis le jeu des goûts et des associations fait son travail.

Un milk-shake fait partie de ces boissons que presque tout le monde boit avec plaisir - à la fois ceux qui ne peuvent pas imaginer leur vie sans lait, et ceux qui y sont indifférents, et même ceux qui ne le supportent pas. Comme c'est agréable de tirer ce dessert mousseux d'un grand verre à travers une paille ! Oui, un milk-shake peut probablement être appelé un dessert en toute sécurité - après tout, il est très riche en calories et vous aidera probablement non pas lorsque vous avez soif, mais en cas de faim soudaine. Et comme les enfants adorent ça ! Et les parents sont heureux - une boisson savoureuse, satisfaisante et saine, l'essentiel est de ne pas la donner aux enfants trop froids.
Les principaux ingrédients d'un milk-shake sont : le lait et la crème glacée. Cependant, une charge de fruits sera également utile : jus, sirop, confiture, fruits frais ou baies. Pour un goût plus intense, vous pouvez également ajouter du chocolat, des biscuits, du café ou une goutte d'alcool (rhum, cognac) au milkshake. Au fait, au lieu de lait, vous pouvez prendre de la crème, du yaourt, du kéfir et même du fromage cottage.
Faire un milkshake à la maison n'est pas difficile, il suffit d'apprendre quelques principes simples :
- le lait pour un cocktail doit être refroidi, mais pas trop froid (jusqu'à environ +6);
- la crème glacée est préférable de choisir peu grasse;
- secouez le cocktail à grande vitesse jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme (il est plus pratique de le faire avec un mélangeur ou un mélangeur);
- si vous aimez un cocktail épais, prenez plus de crème glacée pour le préparer ;
- les fruits et les baies pour un cocktail doivent être choisis en combinaison avec du lait (par exemple, les agrumes ou d'autres fruits acides ne conviennent pas toujours à cette fin);
- le milkshake fini est versé dans de grands verres et servi avec des tubules.

Recettes de milkshake à la maison

Shake au yaourt à la vanille :
- 100 ml de lait ;
- 80 g de yaourt à la vanille (1 tasse standard) ;
- 2 abricots;
- 1 cuillère à soupe jus de citron;
- glace.
La préparation de ce cocktail est très simple - vous devez mélanger tous les ingrédients et vous pouvez le servir sur la table.

Coktail "Café":
- 1 litre de lait;
- 200 g de crème glacée ;
- 200 ml de café fort ;
- 3 cuillères à soupe mon chéri.
Vous devez d'abord faire du café, le refroidir, puis combiner tous les ingrédients dans un récipient à fouet et fouetter un cocktail.
Cocktail "Banane":
- 1 cuillère à soupe. Lait;
- 400 g de crème glacée ;
- 300-400 g de bananes.
Tout d'abord, battez la crème glacée avec du lait, puis ajoutez les bananes pelées et hachées au mélange obtenu et battez le tout ensemble.

Cocktail "Fraise":
- 0,5 m. Lait;
- 100 g de crème glacée ;
- 2/3 tasse de yaourt à la fraise
- 2 cuillères à soupe. baies de fraise.
Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur ou un mélangeur à grande vitesse.

Coktail "Chocolat":
- 1 cuillère à soupe. Lait;
- 200 g de crème glacée ;
- 1 cuillère à café poudre de cacao;
- 2 cuillères à soupe Sahara.
Ceci est une autre recette simple - tous les ingrédients sont fouettés ensemble et le cocktail fini est versé dans des verres.
Cocktail "Banane-chocolat":
- 200 ml) lait
- 1 banane ;
- 1 glace au chocolat (80-100 g) ;
- sucre vanillé au goût.
Coupez la banane en morceaux, placez-la dans un bol pour la fouetter, ajoutez-y le lait, le sucre et la crème glacée. Battre pendant 3-5 minutes.

Cocktail "Raisin":
- 500 g de jus de raisin ;
- 250 g de crème glacée crémeuse ;
- un peu de jus de citron ;
- feuilles de menthe pour la décoration
Fouetter le jus de raisin avec la crème glacée et verser dans des verres. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans chaque verre et décorez de feuilles de menthe.

Cocktail "Lait de poule au miel":
- 2 verres de lait;
- 1 oeuf;
- 150 g de miel ;
- 2 cuillères à soupe jus de citron.
Fouetter tous les ingrédients ensemble.

Cocktail en couches

Pour préparer un cocktail à plusieurs couches, vous devez prendre les fruits ou les baies sélectionnés et les écraser en purée, qui est ensuite déposée au fond du verre en une ou plusieurs couches (par exemple, fraises et bananes, etc.). Garnir la purée d'un cocktail préparé de façon habituelle à partir de lait et de crème glacée. Si vous tenez plusieurs fois un tube dans un tel verre, vous pouvez obtenir de belles taches multicolores. Au fait, vous pouvez expérimenter avec des couches, par exemple, mettre de la crème glacée au fond, des baies écrasées dessus, puis la verser avec un milk-shake fouetté.
Vous pouvez décorer le cocktail fini avec des baies, des morceaux de fruits, du chocolat râpé, une boule de glace, etc. - tout ce qui vous semble savoureux, combiné et esthétique. Un cocktail trop épais peut être servi dans des bols avec des cuillères.

Il n'y a rien de plus facile que de cuisiner. Nous aurons besoin de crème glacée, de crème, de lait, de sirop - pour un milkshake à la maison, le plus simple recette de cuisine. Bien sûr, nous utiliserons également de la confiture, des baies et des fruits frais, du sucre vanillé, du chocolat râpé, des noix, de la noix de coco, de l'alcool, etc. En un mot, j'ai choisi les 10 boissons milk-shake les plus délicieuses que tout le monde peut cuisiner à la maison.

Avec l'arrivée des journées chaudes, vous voulez toujours vous offrir une boisson fraîche et délicieuse, et un milk-shake en fait partie. Mais non seulement il rafraîchit et revigore bien, mais il est aussi si savoureux que vous en buvez toujours trois au lieu d'une portion. Bien sûr, si vous comparez les qualités gustatives d'un milk-shake préparé à la maison ou dans des lieux de restauration (cafés, points de vente, magasins), vous sentirez immédiatement une énorme différence. Un milkshake fait maison sera toujours cent fois plus savoureux.

Parlons d'abord en termes généraux du principe de faire un milk-shake à la maison. Pour ce faire, nous avons besoin d'un mélangeur ou d'un mélangeur. Dans les proportions requises, placez les ingrédients (glace, sirop, lait, fruits) dans les plats et battez à grande vitesse jusqu'à ce que de la mousse se forme. Les produits doivent être frais +5C. Fouetter et verser immédiatement dans des verres profonds. Nous décorons un milkshake préparé à la maison avec des tranches de fruits, des baies, des feuilles de menthe. Ajoutez une paille au verre et obtenez un plaisir vraiment paradisiaque de la boisson.

Classique.

Composition des produits :

1. Crème glacée crémeuse - 200 gr.
2. Lait - 1 l.
3. N'importe quel sirop de confiture au goût, mais n'en faites pas trop.

Comment faire un milkshake à la maison étape par étape :

Nous mettons la crème glacée, le lait, le sirop dans un récipient profond.
Bien fouetter tous les ingrédients jusqu'à consistance mousseuse.
Verser dans des verres, insérer une paille et déguster.

Milkshake à la maison avec ananas.

L'ananas a un arôme unique et un goût délicat de fruit. L'ananas a une faible teneur en calories et peut donc être recommandé aux personnes qui surveillent leur poids. L'ananas est utilisé en cosmétologie. Je ne décrirai pas tous ses avantages, puisque nous parlons maintenant de milkshakes préparés à la maison.

Composition des produits :

1. Ananas frais - 0,5 pcs.
2. Quelques glaçons.
3. Lait 3,2% fl. - 1 cuillère à soupe.
4. Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
5. Rhum (facultatif) - 1 c. l.

Comment faire un milkshake à l'ananas à la maison étape par étape :

Pelez l'ananas et coupez-le en cubes.
Mettez le lait, l'ananas, le sucre, le rhum (facultatif), la glace dans le bol et mélangez bien.
Versez la boisson obtenue dans des verres et décorez avec un triangle d'ananas que nous enfilons sur un verre. Et surtout, n'oubliez pas d'insérer une paille.

Milk-shake à la maisonà la fraise.

Les fraises sont riches en vitamines B, C, minéraux, acides, sucres, en un mot, tout un garde-manger de substances utiles pour l'homme. Celui qui n'a pas mangé de fraises, on peut dire qu'il n'a pas vécu. De nombreux résidents d'été cultivent des fraises à la maison.

Composition des produits :

1. Baies de fraises mûres pour un milkshake - 2 c.
2. Glace à la vanille ou crème glacée - 200 gr.
3. Lait frais 1,3% fl. - 1 lit.
4. Sucre blanc - 1er. une cuillère.
5. Yaourt aux fraises - 150 gr.

Comment faire un milkshake aux fraises à la maison étape par étape :

Nous mettons tous les produits dans un bol.
Allumez le mélangeur et battez jusqu'à consistance lisse.
Versez le mélange obtenu dans des verres, insérez une paille et profitez de l'arôme et du goût agréables des fraises.
Nous décorons avec des fraises que nous coupons en deux et que nous posons sur le bord du verre. Dans ce cas, le milk-shake aux fraises sera non seulement savoureux et parfumé, mais il aura également fière allure.

N'oubliez pas que les fraises et le lait doivent être réfrigérés. Avant de préparer une recette culinaire pour une boisson, mettez les aliments pendant une demi-heure au réfrigérateur à la maison.

Milkshake à la maison avec kiwi.

Si vous mangez un kiwi par jour, votre corps recevra une dose quotidienne de toutes les vitamines nécessaires à l'organisme. Tirez vos propres conclusions !

Composition des produits :

1. Kiwi mûr - 1,5 pcs.
2. Banane - 0,5 pcs.
3. Lait 3,2 % f. - 1 l.
4. Glace (crème glacée, vanille, crème) - 150 gr.
5. Crème fouettée.
6. Glace.
7. Sucre - 1,5 cuillère à soupe. l.

Comment faire un milkshake au kiwi à la maison étape par étape :

Pelez le kiwi et coupez-le en quatre parties. Battre le kiwi et la banane avec un mixeur.
Ajouter la crème glacée, le sucre, le lait froid à notre mélange et battre pendant 0,5 m.
Mettez quelques glaçons dans des verres et remplissez avec un milk-shake. Décorez avec de la crème fouettée et un cercle de kiwi et de banane sur le dessus, ou comme vous le souhaitez. Une boisson maison a toujours meilleur goût. Savourez le goût divin.

Milkshake à la maison avec des abricots.

L'abricot est riche en potassium, magnésium, phosphore, fer, ainsi qu'en vitamines du groupe A. Il améliore la mémoire, nettoie le corps des substances nocives. Pendant la saison des abricots, ce smoothie peut être préparé quotidiennement à la maison.

Composition des produits :

1. Abricots frais pour milkshake - 300 gr.
2. Lait 3,2 % lg. - 200 gr.
3. Sucre de sable blanc - 70 gr.
4. Glace.

Préparation étape par étape d'un milkshake aux abricots à la maison:

Les abricots sont dénoyautés.
Nous mettons des abricots pelés, du lait, du sucre, de la glace (5 cubes) dans le plat.
Battre pendant 1,5 à 2 minutes.
Verser dans des verres et insérer une paille.

Savourez le goût agréable et délicat de la boisson à l'abricot.

Milkshake à la maison avec du chocolat.

Le chocolat a toujours été et restera la friandise préférée des enfants. Profitons de cette délicieuse boisson.

Composition des produits :

1. Lait 3,2% fl. - 300 gr.
2. Glace à la crème glacée - 100 gr.
3. Poudre de cacao - 2 c. l.
4. Sable de sucre - 2 c. l.

Vous pouvez ajouter des fruits ou des baies.

Comment faire un milk-shake au chocolat à la maison étape par étape :

Nous mettons de la crème glacée, du lait, du cacao, du sable, des fruits à volonté dans le récipient à fouetter.
Battre le mélange de lait frappé à la maison jusqu'à consistance lisse.
Nous versons dans des verres. Et n'oubliez pas d'insérer dans la paille.
Vous pouvez décorer avec une tranche de citron, d'orange, de kiwi - à vous de choisir.

Milkshake à la maison avec des framboises.

Très savoureux et sain. Il a une énorme teneur en vitamine C.

Composition des produits :

1. Glace crémeuse ou crème glacée - 300 gr.
2. Lait 3,8 % lg. - 550 gr.
3. Sucre - 2 cuillères à soupe avec une colline.
4. Framboises fraîches - 1 tasse.

Comment faire un milkshake à la framboise à la maison étape par étape :

Mélanger le sucre avec le lait jusqu'à dissolution complète et laisser refroidir au réfrigérateur.
Versez le lait dans un bol profond et mettez la crème glacée, les framboises.
Mélangez bien tous les ingrédients pour le milkshake avec un mixeur ou un mixeur.
Versez dans des verres, ajoutez une paille et savourez le merveilleux goût de la maison.

Milkshake à la vodka à la maison.

Nous ajouterons des œufs crus et des épices à cette boisson. Vous obtiendrez ainsi un milk-shake à faible teneur en alcool et très savoureux avec de la vodka, que vous préparerez vous-même à la maison.

Composition des produits :

1. Oeuf de poule - 2 pcs.
2. Sucre de sable blanc - 3 c. l. avec une colline.
3. Lait 3,2 % f. - 350 gr.
4. Vodka "Nemirov" ou tout autre - 100 gr.
5. Épices : gingembre sec, cannelle, noix de coco.

Préparation pas à pas d'un milkshake à la vodka à la maison:

Diviser l'oeuf en jaune et blanc.
Mélanger la protéine avec le sucre et bien mélanger avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse apparaisse, puis ajouter le jaune sans arrêter le mélangeur.
Ajoutez ensuite les épices (gingembre - 1 cuillère à café, une pincée de cannelle, copeaux de noix de coco - 1 cuillère à café).
Verser le lait froid et la vodka. Fouetter 5 sec.
Nous décorons selon vos envies.

Un milk-shake à la vodka est bien adapté pour une soirée romantique, des fêtes et en général, quand vous le souhaitez, ce qui ne serait ni savoureux ni ordinaire à la maison.

Cocktail alcoolisé au lait "Coffee Flip" à la maison.

Composition des produits :

1. Pour cette boisson, nous utiliserons un verre appelé Hurricane.
2. Café Jacobs ou n'importe quel café instantané - 0,5 c.
3. Une telle liqueur délicieuse "Kalua" - 50 gr.
4. Lait 1,3 % f. - 150 gr.
5. Oeuf de poule frais - 1 pc.
6. Cognac (tout) convient pour un cocktail - 35 gr.
7. Crème de lait 15% w. - 30 gr.
8. Cannelle (moulue à la maison).

Préparation pas à pas du milkshake Coffee-Flip à la maison :

Nous dissolvons le café dans du lait et à ce moment il devrait être chaud. Nous refroidissons au réfrigérateur.
Battez l'œuf de poule au mélangeur jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Dans un shaker, battez le lait, la liqueur, le cognac, la crème, la glace et mélangez bien notre futur milkshake, que nous préparons à la maison.
Versez le mélange obtenu dans un verre et versez la mousse d'œuf obtenue par-dessus.
Saupoudrer de cannelle.

Cocktail alcoolisé au lait "Consolation" à la maison.

Vous pouvez toujours vous consoler le soir, après une longue journée de travail, avec la boisson Consolation.

Composition des produits :

1. Fraises - 5 baies.
2. Sirop de sucre - 1 c. (15 grammes)
3. Liqueur "Southern Comfort" et "Baileys" 30 gr chacun. toutes les personnes.
4. Lait 3,2 % lg. - 100 gr.
5. Crème fouettée.
6. Sirop de fraise.

Préparation pas à pas du milkshake Consolation à la maison :

Mettre tous les ingrédients, sauf le sirop et la crème fouettée, dans un bol et battre au mélangeur.
Versez la boisson obtenue dans un grand verre Heyball et décorez de crème fouettée, puis versez 1 cuillère à café sur la crème. sirop.

J'espère que vous apprécierez cette merveilleuse recette de milkshake maison.

Conseil :

Si vous aimez les cocktails plus épais, réduisez la portion de crème glacée, et si elle est plus épaisse, augmentez-la.

Le lait peut être utilisé avec différentes teneurs en matières grasses.