Hur man gör en cool moonshine still. Hur man gör ett bra moonshine still med dina egna händer till minimal kostnad

Den som en gång har smakat gott moonshine kommer inte längre att luras av de olika "cognac" eller "cognac"-likörerna som visas upp i breda rader på spritavdelningarna. Med "bra" menar vi en produkt med följande egenskaper:

1. Ren som en tår.

2. Det finns ingen huvudvärk efter det.

3. Trevlig och lättdrucken (nåja, upp till en viss punkt förstås).

För att dricka hemlagad alkohol med dessa egenskaper behöver du: lite erfarenhet, läsa teorin (det gör inte ont) och (viktigast av allt) - ha ett sätt att producera det. Det är här den urgamla frågan uppstår: hur man gör ett månsken stilla?

Allt började med en traditionell stillbild och kylskåp. Och baserat på ovanstående tre punkter, i alla stadier av mänsklig utveckling, lades olika element till dem och utvecklade tekniken för alkoholproduktion.

Om du vill göra det bra, gör det själv

Butiksköpta modeller är bra tills du börjar använda dem. Vi kritiserar inte tillverkarna av färdiga moonshine-stillbilder - det finns mycket värdiga tillverkare på marknaden. Men om du tar saken på allvar, då är det bättre att göra både månsken och apparaten själv.

Fördelar med detta tillvägagångssätt:

Du kommer att känna till den oberoende utvecklade enheten "personligen" - alla dess brister och bästa sidor.
Genom att förstå designen kan du enkelt reparera den, förstå vad som leder till brott eller fel.
Inköpta modeller är svåra att uppgradera för att passa dina behov. Till exempel är den gjord av något slags rostfritt stål, varav en bit är lättare att skära från en ny än att hitta i ditt bostadsområde. I städer är det förstås lättare, men i vildmarken hittar du inte bra metall under dagen med eld. Och en svetsare som kan svetsa den, eller en kompetent mekaniker - ännu mer.

Magisk kittel: almbic gjord av improviserade medel

Vem som helst kan göra ett månsken fortfarande med sina egna händer. Hjärtat i varje destillatör är destillatören. I huvudsak är det en behållare där mäsken kokar och förångar det mycket värdefulla ämnet. Bestäm först volymerna: hur mycket färdig produkt du behöver och hur ofta du kommer att producera den.

Valet av behållare beror också på produktionsförhållandena: om du har ditt eget garage eller stuga kan du till och med satsa på en 40-liters dunk. Det här är väldigt bekvämt: jag tar ut 10-20 liter var tredje månad och det räcker för mig själv och för gästerna, och produkten passar bra som present.

För hemmaproduktion i en lägenhet behöver du en mindre behållare - upp till 10 liter räcker. Detta är den optimala kubstorleken för små kök som ligger i trånga höghus. Nu förstår du att innan du gör en moonshine still, måste du förstå alla aspekter: hur moonshine fortfarande kommer att fungera, var, vad är din erfarenhet och alla andra punkter. Och sedan går vi vidare till valet av material och komponenter.

Behållarmaterial:

Aluminium: material av god kvalitet, som kan arbeta under lång tid utan betydande skada eller deformation, nästan evigt material för kuben.
Emaljerade behållare– ganska vanligt, men gillar verkligen inte aggressiva miljöer, tål i genomsnitt 3-5 år, sedan börjar problem med reparationer: från effekterna av temperatur och stötar lossnar först emaljen och sedan äter rost bort på metallen. Den repareras med "chopics" av trä (insats gjord av träflis) i ytterligare 2-3 år och slängs sedan. Denna behållare slits särskilt snabbt när den används tillsammans för "vinnande" mäsk och för vidare destillation.
Rostfritt stål. Detta är naturligtvis konstflyg. Men en helt rostfri legering är dyr. Ofta, under sken av "rostfritt stål", säljer de galvaniserat stål, nickelpläterat stål och allt annat. När du installerar strukturen måste du störa denna beläggning (borra ett hål, svetsa något, etc.). Och på platser där beläggningen är skadad kommer rost att bildas med tiden, vilket kommer att förstöra behållaren. Det här alternativet räcker för olika perioder: från 2 år (om det bara är en legering av "rostfritt stål") till evig användning med rätt att ärva det till barnbarn (mycket dyrt).
Glas kittel. Detta är en mycket sällsynt "laboratorieversion" för dagligt bruk. Vackert, estetiskt tilltalande, men opraktiskt. För månskensesteter.

Typ av behållare:

Mjölkburk i aluminium– en utmärkt, beprövad behållare för en stillbild. Din uppgift: ersätt gummipackningar med silikonpackningar för livsmedelsprodukter. Detta kommer att vara säkrare för hälsan, moonshine kommer inte att lukta gummi. Detta är den mest populära kuben när man hänvisar till en hemmagjord moonshine still.
Tryckkokare– en favorittyp av kubbehållare för urbana små kök. Du behöver inte ändra något, lägg bara till en beslag för spolen. Nackdelen är låg produktivitet, designen är ineffektiv för fullskalig produktion.
Emaljpanna: om det inte finns någon annan behållare kan du använda den också. Du kommer att behöva mixtra med lockets täthet noggrant. Det bästa tillförlitliga alternativet: gör en packning; installera gångjärn med hål på locket och väggarna på pannan, genom vilka hela strukturen är ansluten med dubbar och vingmuttrar. Billig, glad, pålitlig. Alla gångjärnsfästen är också förseglade med livsmedelsgodkänd silikon.
Hel kub gjord av äkta rostfritt stål: du kan köpa det färdigt (men bara på betrodda platser), du kan hitta det i papperskorgen hos bekanta och vänner som inte bara kommer från Sovjetunionen utan också bott i det större delen av sitt liv. Volymen bör vara minst 30 liter, annars är det ingen idé att prata om massproduktion för att möta behoven hos en cell i samhället.

Viktig notering! När du väljer en behållare, var uppmärksam på nacken: åtminstone din hand ska passa in i den så att du kan tvätta enheten efter användning.

Spole: transportartär i systemet

Låt oss gå vidare till delarna: en spole kommer ut ur destillationskuben till kylskåpet. Det är i spolen som kondensationens magi sker: alkoholånga förvandlas till vätska. Men inte direkt: innan dess måste de in i kylen.

Spolen är gjord av rostfritt eller kopparrör. Här är valet av material efter eget gottfinnande: koppar överför värme bättre, men är dyrare. Det finns också oro för att koppar, som ett mycket aktivt grundämne, reagerar med alkoholer, varefter aldehyder och andra skadliga ämnen bildas. Men dessa koncentrationer är extremt små: för att bli förgiftad av aldehyder måste du dricka minst 100 liter moonshine. (Men du kommer att dö innan koncentrationen av aldehyder från alkoholen du dricker blir dödlig). Koppar är idealiskt som det mest tekniskt avancerade materialet.

Matklassat rostfritt stål är också dyrt, men ändå billigare och säkrare. Det finns dock ett annat problem med det: kvaliteten kan vara "halt" även om du köpte telefonen till ett högt pris.

Välj kopplingar med önskad storlek för de valda rören. Detta är ofta ett ¾-rör, så använd det som vägledning.

Sista saken: det är förbjudet att använda icke-metalliska slangar under alkoholslangen. Eventuella PVC- eller gummirör reagerar mycket aktivt med alkohol, bryter ner och förorenar månskenet.

Ledningen måste tätas!

Det är viktigt att notera att ju färre spolanslutningar i din design, desto bättre. Enkla enheter utan en ångbåt med ett bulkkylskåp kan till och med göras med en spole från ett rör: den är ansluten till kuben genom en amerikansk mutter.

För en apparat med en ångkokare måste spolen delas i minst två delar. I ångtanken ska det inkommande röret gå lägre, och det utgående röret ska vara placerat längst upp - i locket.

Det faktum att ditt moonshine fortfarande är hemgjord fritar dig inte från att noggrant arbeta med det: dess design måste vara hermetiskt förseglad, på nivå med industriell design. Annars är det ingen idé att genomföra hela processen för att göra den.

Steamer: om du behöver kvalitet

En mycket användbar sak. Detta är en mellanbehållare mellan kuben och kylaren, genom vilken spolen passerar. Syftet med att använda elementet är att minska mängden fuseloljor i alkoholångor.

"Sivukha" är en ytterligare biprodukt av moonshine-bryggning. Det är från dem – fuseloljor – som din huvudvärk uppstår dagen efter, även om du bara druckit 100-200 gram. De är tunga i alla avseenden: både för kroppen och viktmässigt - alkoholånga är mycket lättare.

En torrångare är en tom behållare. All ånga från kuben kommer in i den redan något kyld. Denna temperaturskillnad räcker för att fuseln ska kondensera och glaset kondensera, och alkoholångorna strömmar sedan längs spolen till kylskåpet. Vanligtvis, för 40 liter mäsk, kondenserar upp till en halv liter gulbrun oljig vätska med en äcklig lukt i ångbåten: detta är något som är dåligt för hälsan.

En ångbåt kan tillverkas av antingen en glasburk eller en liten metallbehållare upp till 2 liter. Strukturen måste tätas. De placerar den närmare kuben – så att modulen är varm och alkoholångorna hinner lämna ångkammaren längre fram längs spolen.

Men å andra sidan: effektiviteten hos återloppskondensorn (detta är det vetenskapliga namnet på ångförångaren) ökar med temperaturskillnaden: desto större är den vid utloppet av tanken och vid ingången till själva modulen. Då uppstår kondens bättre: mer fuseloljor blir kvar i botten. Men detta minskar utbytet av månsken. I brist på erfarenhet kan förlusterna bli stora. I denna riktning är det nödvändigt att experimentera och identifiera de mest optimala avstånden till kuben och ångtankens volym.

Torrångare kan tillverkas i olika utföranden och flera ångångare kan installeras för att få en renare produkt. Du kan också lägga till olika torkade frukter, aromatiska oljor och bär för att berika månskenet med en behaglig arom.

Det är svårare att göra ett månsken fortfarande med en ångbåt själv, men den här enkla enheten förbättrar kvaliteten på den färdiga produkten med flera storleksordningar. Moonshine efter ångning behöver inte renas ytterligare med kemiska metoder. Enkel mekanisk filtrering genom bomullsull eller filterpapper räcker.

Mer information om ångbåten i videon:

Kylskåp: det sista skedet av månskenet fortfarande

Det finns två alternativ: genomströmning (finns oftare i stadsmiljöer) och icke-genomströmning (beprövad landsbygdsalternativ). En spole passerar genom kylbehållaren, där alkoholångor svalnar och kondenserar och blir månsken.

Båda systemen måste beaktas både vad gäller deras fördelar och nackdelar. Ett genomströmningskylskåp är mindre i volym och kyler mer effektivt, men det har en hög vattenförbrukning och en mer komplex design. "Protochnik" kräver material av hög kvalitet, det är dyrare.

En traditionell statisk kylare tar mer plats, kräver konstant övervakning för att byta vattnet i tid, men är enkel i designen. Kan tillverkas av vilken tank, panna eller hink och spole som helst. Utan rinnande vatten finns det inget annat alternativ för dig än detta.

Kylskåpet är mycket viktigt: utbytet av den färdiga produkten och den normala driften av månskenet som helhet beror fortfarande på dess korrekta inställningar. Du måste experimentellt bestämma hur ofta du behöver byta/tillföra vatten, hur du ska värma kuben, så att enheten fungerar så effektivt som möjligt.

Det enda rådet som definitivt inte kommer att skada dig: ju större behållaren och ju svalare vattnet är i den, desto bättre. Om du brygger moonshine i en 40 liters kub, så borde kylen räcka. Till exempel kräver ett bulkkylskåp en volym på inte mindre än 1:2 av värmetanken. Vatten måste övervakas var 30-40:e minut och bytas i tid.

Istället för en skål för hästen

Ett moonshine still med en ångbåt är den mest progressiva metoden för att producera hemgjord moonshine. Den monteras med dina egna händer med minimal metallbearbetningsförmåga och tillgången på lämpliga material. Ett mycket billigt och snabbt sätt att få läckra drinkar. Och säkert för hälsan: du vet förmodligen vad du gör produkten av.

Med korrekt skötsel av utrustningen och ökad erfarenhet av moonshine-bryggning kan du självständigt förbättra enheten, experimentera med dess komponenter och nå toppen i denna traditionella verksamhet.

Videoinstruktion

I vårt land är moonshine stills inte nya produkter, de är gamla, välbekanta enheter för att tillaga hemgjorda drycker med en mängd olika tillsatser. I Ryssland började de göra moonshine stillbilder med sina egna händer under perioden med strikt förbud, när människor tvingades leta efter andra sätt att få tag i alkoholhaltiga drycker för semestern.

Standardutformningen av moonshine stillbilder var känd för både barn och vuxna. Även de som inte hade sådana apparater hemma förstod strukturen hos dessa hemhjälpare. Idag är lagstiftningen gynnsam för dem som tillverkar alkoholdrycker för eget bruk. För försäljning tillkommer naturligtvis en straffavgift. För många människor är moonshine nu en hobby. Han lyckades inte bara bevara en unik tradition. Moderna tillverkare av moonshine stillbilder använder progressiv teknik, de väljer material av hög kvalitet och förbättrar ständigt designen.

Snygga, lakoniska och multifunktionella enheter är en källa till stolthet. De presenteras glatt för vänner och används för att göra ett brett utbud av drycker, som praktiskt taget inte är sämre än köpta i butik i kvalitet och smak. Många nybörjare har många frågor när de startar moonshine-verksamhet. Uppslagsverk, till exempel Wikipedia, skriver inte om diagram, ritningar och foton av stillbilder av månsken. Och olika forum och portaler för folkhantverkare innehåller mycket både användbar och mycket tveksam information. Om du bestämt har bestämt dig för att skapa strukturen själv, kommer den här guiden och expertråden att vara till nytta.

Gör-det-själv månsken fortfarande – det är på riktigt!

Vissa människor skräms av dess komplexa system bara genom att titta på destillatören. Trots det hotfulla utseendet och många detaljer är diagrammet över månskenet fortfarande, när det analyseras i detalj, ganska enkelt. Standarddesignen består av:

Fortfarande. Detta är huvudbehållaren i vilken råvarorna placeras. Tanken är installerad på en hällbrännare eller på en stenugn, värms upp, under vilken mäsken kokar och frigör ångor som innehåller alkohol.
Kylskåp. En kylenhet måste finnas i kretsen för alla månskenstillstånd. Det är nödvändigt att skapa kondens. När den passerar genom kylaren förvandlas ångan tillbaka till vätska och kommer in i uppsamlingsbehållaren. Det är mycket viktigt att hålla en optimal temperatur, precis som i en destillationskub. I de enklaste designerna uppstår kylning på grund av närvaron av detta element i en behållare med vatten, som byts ut regelbundet när den värms upp av rumstemperaturen.
Spole. Ett element i kylskåpet, som representeras av ett krökt rör, är idealiskt gjort av en tunnväggig rostfri stålstav. Kvaliteten på månskenet vid utloppet beror direkt på rörets längd. Det rekommenderas att använda ett arbetsstycke på ca 2 meter.
Anslutning av rör eller slangar. De är en mellanlänk mellan destillationstanken och kylaren. Vatten tillförs genom silikonslangar och destillat rinner ut.
Extra utrustning. Detta inkluderar alla typer av bimetalliska termometrar, mätbehållare, tätningspackningar och värmeelement.

Uppenbarligen kan vem som helst göra ett månsken fortfarande hemma om de har en stor lust och de nödvändiga delarna till hands. Du kan använda en vanlig tryckkokare som destillationskub. Den är till en början utrustad med ett hermetiskt tillslutet lock, vilket förenklar uppgiften. I avsaknad av en sådan panna i huset kan du använda en metallkolv, burk eller till och med en ölfat. Det är viktigt att observera följande villkor: behållaren måste ha ett tättslutande lock.

Du kan även använda aluminiumkolvar, burkar i rostfritt stål och andra behållare med tättslutande lock som destillationskub. Nedan finns alternativen som kan köpas från Alkopribor.

I fallet med att göra en hemmagjord kub eller förbättra en kolv, bör du se till att alla sömmar är väl förseglade.

Stadier för att skapa ett månsken med dina egna händer

1. Alembic

Vi kom överens om att använda en tryckkokare som destillationsbehållare. Detta är ett bra exempel för att göra ett månsken fortfarande hemma, det är ekonomiskt och lätt att använda. Du kan köpa vilken tryckkokare som helst eller använda en gammal, uppgraderingen blir enkel i alla fall. Den idealiska stillbilden bör vara gjord av rostfritt stål, detta är något att tänka på. För att strikt följa den tekniska processen är det nödvändigt att installera en termometer, som måste vara laboratorium, men inte hushåll. Det är enkelt att välja den modell du behöver i webbutiken.

Termometern är extrautrustning. Men tack vare den låga kostnaden kan vem som helst köpa ett värdigt exemplar. Fördelarna med konstant temperaturkontroll är uppenbara. Du kan när som helst bestämma hur du justerar moonshine-destillationsprocessen. Detta är mycket viktigt under fraktionerad destillation - snabb separation av "svansarna" och "huvudena" från huvuddelen. Till exempel samlas bra månsken vid en högre temperatur, och när "svansarna" börjar avvisas är det bättre att sänka temperaturen genom att strypa gasen. Erfarna moonshiners kan identifiera oönskade fraktioner genom lukt och öga. Det är nästan omöjligt för nybörjare att göra detta, så det är definitivt inte värt att spara på en termometer.

Om du bestämmer dig för att göra ett månsken fortfarande med dina egna händer och inte vill dra nytta av framstegen, kan du studera fraktionerna med hjälp av alkoholmätare och mätcylindrar, som våra farfarsfäder gjorde. Det är känt att "huvuden" och "svansar" står för cirka 10% av den totala volymen av den färdiga produkten. För att använda denna formel är det nödvändigt att bestämma avkastningen av månsken så exakt som möjligt. Termometern låter dig analysera styrkan hos en vätska. När den faller kan du spåra ögonblicket "svansarna" dyker upp.

När styrkan av den alkoholhaltiga lösningen når 45 % vol. en behållare installeras för att samla upp fraktionen. I slutet av destillationen minskar vätskans densitet och temperaturen stiger, så du måste sänka ner alkoholmätaren djupare. Med tiden kommer du att lära dig att identifiera en obscen produkt genom lukt, men i det inledande skedet av moonshine-bryggning behöver du praktiska enheter.

2. Kylsystem för hemma moonshine still

Många anser att spolen är det mest komplexa elementet i enheten. Men det är ganska enkelt att göra om du följer ett antal grundläggande regler. Det är viktigt att välja rätt material, eftersom... Alkoholånga kommer att passera genom destillationsspolen. Du kan köpa en kylare på bohagsavdelningen. En kylare av kvartsglas, om du kan hitta en, skulle vara ett bra alternativ. Det inerta materialet går inte in i kemiska reaktioner med moonshine-produkter och har ingen skadlig effekt på den färdiga drycken.

b vätskestyrka. När den faller kan du spåra ögonblicket "svansarna" dyker upp.

Du kan göra en spole för ett månsken fortfarande med dina egna händer, med minimal tid och ansträngning. Det klassiska kylelementet består av 5 varv. Ett rör av rostfritt stål eller koppar tas som ett ämne. Det första alternativet är vanligare, vilket förklaras av materialets tillgänglighet, dess höga hållfasthet och hållbarhet. Kopparslingan leder värme väl och värmer jämnt över hela ytan. Metallen i sig är en katalysator som påskyndar kemiska processer väl.

Destillatet behöver kyla av hög kvalitet under hela tiden, och det kan ta flera timmar. Därför är det viktigt att övervaka den omgivande temperaturen. Det enda negativa är den höga vattenförbrukningen, så det rekommenderas att installera ett månsken för hemmet fortfarande i närheten av huvudlinjen.

Maximal kylning kan uppnås på flera sätt:

1. Spolen placeras i en behållare med vatten, som regelbundet ersätts med kallare vatten.

2. Spola in flödeskylaren. Det här alternativet är det mest bekväma. För att göra detta svetsas spolen in i ett rör med större diameter, i vilket munstycken och rör är installerade för tillförsel och tömning av vatten. Slangarna är anslutna till kranen.

3. Batteriet kyls med 40 liter vatten under hela processen. Hur är detta möjligt? Du kan organisera ett sådant ekonomiskt system med 2 hinkar och en pump designad för ett akvarium. Det är viktigt att upprätthålla det optimala avståndet mellan behållare med vatten: en hink ska stå på en höjd av 60 cm från den andra. Vatten från den översta behållaren kommer att rinna in i kylaren under påverkan av gravitationen. En liten pump lyfter avloppsvattnet uppåt, vilket skapar en cyklisk process.

Prova månskenet medan det fortfarande är varmt – det här uttrycket är bekant för många. Men det ska inte förstås bokstavligt, utan bildligt. Om utgången är en varm produkt måste du tänka på enhetens eller kylsystemets servicebarhet. Om du vill ha bra rent månsken måste tekniken för att förbereda det återskapas in i minsta detalj. Det ideala destillatet är alltid kallt, och i vissa fall även isigt.

3. Anslutningselement

Slangar och rör för anslutning måste väljas inte mindre noggrant än huvudutrustningen. De kommer alltid i kontakt med dricksvätskor - vatten och färdigt moonshine. De mest lämpliga i detta fall är silikonanslutningsslangar. De ändrar inte den kemiska sammansättningen av produkter, reagerar inte med dem och avger inte en obehaglig lukt.

För att kontrollera kvaliteten på det flexibla röret kan du sätta eld på en del av det. Således kommer gummi- och plastmaterial alltid att brinna och avge mörk rök och en stickande lukt. Samtidigt pyr silikonen jämnt, skapar inte sot och lämnar kvar vit aska.

Du kan byta ut silikonslangen mot ett flexibelt kopparrör. Det kan lätt hittas på marknaden om du bestämmer dig för att helt skapa en hemmagjord moonshine still med dina egna händer och styrka. Ett alternativ kan vara korrugerade kontakter av metall - höglegerat stål. Du kan till och med göra en spole av en sådan liner 1,5-2 meter lång.

Fotografierna nedan visar ett enkelt månsken, bestående av en kopparspiral och en tryckkokare. Kylaren är ansluten till destillationskuben genom en koppling. Istället för kylskåp används en vanlig 5-liters plastflaska.

Ovanifrån tillförs vatten till kylaren genom en slang som i sin tur är ansluten till en kallvattenkran. Genom den lägre avfallsresursen släpps den ut i avloppssystemet. Det är viktigt att koppla alla anslutningar väl. För att skapa en komplett tätning kan du använda rörmokartejp eller silikonlim.

Genom det nedre hålet på spolen kommer moonshine in i en mätbehållare, som kan vara av vilken storlek som helst. Detta är ett exempel på den enklaste DIY moonshine stillbilden. Mer komplexa konstruktioner är utrustade med ångfällor, refluxfällor och lådor. Slutprodukten beror på designen och kvaliteten på utförandet.

Alkopribor-företaget erbjuder sig att bekanta dig med de mest populära typerna av moonshine-stillbilder som kan köpas i vår butik.

Nu kan du göra en hemmagjord moonshine fortfarande hemma. Om du bestämmer dig för att det är mycket svårt och tidskrävande att leta efter nödvändiga material, att tillverka enskilda enheter och delar av destillatören, kan du kontakta våra chefer för hjälp. De kommer att välja en professionell moonshine stillbild som passar dina behov. Den kommer att ha höga hållfasthetsegenskaper, och i jämförelse med en hemmagjord kommer den att se väldigt chic och solid ut.

Detta är ett exempel på den enklaste DIY moonshine stillbilden. Mer komplexa konstruktioner är utrustade med ångfällor, refluxfällor och lådor. Slutprodukten beror på designen och kvaliteten på utförandet.

Du kan göra en moonshine fortfarande hemma snabbt och billigt. Dess dimensioner och andra egenskaper kan bekvämt anpassas till personliga krav för slutprodukten - moonshine. Om du vill göra ett destillat baserat på bär eller andra frukter är det bättre att välja en destillationskub och en kopparspiral. Rostfritt stål är utmärkt för att göra rå alkohol.

Efter att ha provat många varianter av vodka till ett pris av 100-600 rubel per flaska, insåg jag att högkvalitativ moonshine är mycket bättre. Trots allt är det tyvärr helt enkelt omöjligt att dricka aktuell vodka, och det är ganska svårt för en vanlig person att köpa riktig rysk vodka. Av alla dessa skäl bestämde jag mig för att göra en hemmagjord enhet för produktion av moonshine.

Nuförtiden används sällan äkta kornsprit för att tillverka vodka. Vodkaproducenter kan till och med få alkohol från naturgas. De mest äckliga alkoholtinkturerna i butik - "Med honung" och "Lingonbär" - innehåller konstgjorda tillsatser som övervinner den fruktansvärda lukten av dålig alkohol, men lindrar inte en allvarlig baksmälla nästa morgon.

För att producera bra månsken hemma måste du skaffa lite redskap för mäsk. Det finns en enkel regel: ju större volym, desto bättre. I mina första experiment använde jag tiolitersflaskor för mäsk. Nu har jag 18-litersflaskor i min arsenal, samt mjölkburkar.

Därefter måste du ha en tryckkokare och en termometer. Vi borrar ett hål i locket på tryckkokaren där vi behöver sätta in en termometer. En bit silikonrör kan fungera som tätning. Du kan täcka toppen med deg. En kolv av detta slag behövs också.

Du behöver också ha en återloppskondensor. Vi kommer att prata om dess syfte lite senare.

Ariometrar (alkoholmätare) fungerar bra som en spole, som också utför funktionen av ett kylskåp.

Så, låt oss börja montera. Placera tryckkokaren på en spruta (gasspis). Och sedan - enligt sekvensen som visas på bilderna. När du installerar silikonrör kan du använda deg som tätningsmedel. Kallvatten tillförs kylen underifrån!

När monteringen är klar är det dags att hälla moset. Tillsammans med det måste du lägga till 2 matskedar aktivt kol BAU-A och bara lite kaliumpermanganat.

En tryckkokare kan producera månsken inom en halvtimme. Kondenseringen startar vid 88 grader på termometern och varar till 97 grader. Vi tar skoningslöst bort de första 20-30 grammen för att undvika att hela produkten förstörs. Var inte girig på dem!

Under tillagningen samlas olika otäcka saker i kolven.

Men efter deflegmatorn och kondenseringen av månskenet i kylskåpet kan du utvärdera renheten i färgen på den färdiga produkten!

Färdigt moonshine kan drickas, men det är bättre att rengöra det. För att göra detta, ta två äggvitor och häll dem i en 1 liters burk med moonshine. Sila sedan genom ostduk. Nu måste du göra ett filter av vitt bröd, havre, BAU-A aktivt kol, bomullsull, bröd, gasväv. Det rekommenderas att filtrera den nästan färdiga produkten tre gånger genom den.

Det resulterande månskenet kan spädas ut med vårvatten eller vanligt dricksvatten. Den optimala alkoholhalten i drycken är 50 grader.

Förr eller senare ger alla som åtminstone en gång provat hemmagjord moonshine (eller dess varianter - konjak, bourbon, likör etc.) sig för att göra samma sak, bara ännu bättre. Först förhörs ägarna – så gott de kan, lära ut, visa, låna ut. Detta är den första vågen av moonshiners. Efteråt börjar han utforska Internet i hopp om att hitta hur man gör ett månskenstillbild med sina egna händer. Detta är den mest frågvisa vågen, som försöker förstå massor av information, vad som är sant och vad som är falskt. Vi har redan pratat om hur man tillverkar och monterar enskilda delar av enheten, nu är det dags att prata om hur man monterar en fullfjädrad enhet.

Historien om månskenet fortfarande

De lärde sig först om månsken redan på 300-talet e.Kr., då en kinesisk alkemist jämförde drycken med klart vin som destillerats 9 gånger. Dess teknik användes vid olika tidpunkter av grekerna, romarna och till och med egyptierna.

Så här, enligt officiella dokument, såg en av de första moonshine stillbilderna som utvecklades av de gamla grekerna ut.

Men om denna enhet mestadels var gjord av sten, så gick araberna längre - och gjorde strukturen av koppar. Detta gjorde det möjligt för mäsken att värmas upp jämnt, gradvis, helt ta bort fuseloljor (kom ihåg, extremt skadligt för hälsan) och skapa en drink som är lämplig för internt bruk.

Termen alkohol föreslogs också av araberna; ordagrant översatt betydde ordet en berusande dryck - al gogol.

På 800-talet uppfanns en spole i Persien - ett kopparrör böjdes i flera varv, men lämnades fortfarande i luften för kylning.

Från 900-talet, med hjälp av alkemister och helare, blomstrade månskenet bokstavligen, kombinerat med utvecklingen av recept på trolldrycker och elixir. Samtidigt, i Italien, förklarar munken Valentius att han har uppfunnit livets vatten, som är kapabelt att förvandla gamla människor till unga män. Behöver jag säga att det var månsken?

På 1400-talet kom Basil Valentin på idén att sänka en spole i kallt vatten för att öka alkoholkondensatet, och detta var startpunkten för skapandet av en modern apparat med en destillationskub, ett kylskåp och en ångbåt .

Så här såg enheten ut på 1500-talet (driftsprincipen har bevarats till denna dag):

Ett kärl för att värma tinkturen
Rör för tillförsel av varm tinktur till kuben
Spis
Keps
svanhals
Spole
Rulla in i kylen
Kylskåp med kallt vatten

Det första månskenet fortfarande i Ryssland

I Rus' försöktes månsken först på 1600-talet, när en enhet fördes från Venedig till tsar Alexei Mikhailovich som en gåva.

Fram till 1600-talet konsumerades bara mjöd och mäsk bland hemgjorda alkoholdrycker i Ryssland. Det var först på 1800-talet som de lärde sig att skapa högrenad 96% alkohol.

Detta avslutar den korta utflykten till historien; nu är det dags för modernitet.

Köp eller hämta

Det finns inget tydligt svar på denna fråga. Naturligtvis, för en nybörjare, är det mycket mer att föredra att köpa en färdig enhet, när det inte finns något behov av att leta efter enskilda delar och föra dem till perfektion. Men å ena sidan kan ett sådant köp orsaka ett hål i budgeten - en bra enhet med normal prestanda kommer att kosta 15 tusen rubel eller mer, å andra sidan är det fortfarande mer intressant att skapa och uppfinna.

Vi kommer att berätta hur man gör ett månsken fortfarande med dina egna händer och från vilka material.

Låt oss först definiera vad moonshine (destillat) är och hur det skiljer sig från rektifierat destillat. Principen för att få det ena eller det andra är helt identisk. En sockerhaltig (mindre ofta stärkelsebaserad) mos framställs, jäst tillsätts, sedan skapar svamparna under en viss tid en koloni och utsöndrar avfallsprodukter. Egentligen är de just koncentratet av olika alkoholer, av vilka endast etyl är lämpligt för intern konsumtion.

Under påverkan av temperaturen sönderdelas mäsken till en flytande rest och alkoholhaltiga ångor, som under destillationsprocessen bryts ned i gasformiga och flytande fraktioner.

Även efter upprepad destillation är det inte möjligt att rensa drycken från alla skadliga föroreningar. Det enda sättet som gör att du kan få en perfekt ren produkt är rektifiering med hjälp av en låda eller destillationskolonn. I detta fall delas alkoholhaltiga ångor upp i fraktioner i flera steg. Att göra en destillationskolonn med egna händer är inte lätt, och en helt rimlig fråga uppstår - är det nödvändigt att få ren alkohol på detta sätt, om det kan köpas på något apotek?

Rättad alkohol är extremt skadlig för hälsan just på grund av sin renhet, eftersom rent gift absorberas av kroppen mycket snabbare och bättre än månsken med en viss mängd skadliga föroreningar. Dessutom alla kända drycker - bourbon, rom, whisky, Calvados, scotch, etc. - tillverkas på basis av destillat.

Så, med hänsyn till månskenets givna egenskaper, är det tydligt att huvudsteget i produktionen är att värma upp den alkoholhaltiga vätskan till ett tillstånd där alkoholen börjar separera. Efteråt kyls den tills den omvandlas till en flytande fraktion i form av en färdig dryck.

Med hänsyn till detta kan vi bestämma huvudkomponenterna i ett månsken:

en destillationskub, där mäsken värms till önskad temperatur;
kylskåp - en förvarings- eller genomströmningsbehållare med kallt vatten där spolen kyls;
spole - ett spiralrör av koppar, rostfritt stål eller glas, genom vilket alkoholhaltig ånga rör sig och delas upp i fraktioner;
ångfälla - uppfångare av fuseloljor och mäskrester;
mottagande tank - en plats där kylt månsken flödar;
anslutande element.

Detta är det första och huvudsakliga elementet i moonshine still, som effektiviteten och den slutliga smaken beror på.

Oftast används mjölkburkar, tryckkokare (multikokare) och ölfat som sådana. Mindre vanligt görs en destillationskub för hand av rostfritt stål eller stål, svetsad i en behållare, men det här alternativet är inte tillförlitligt. Å ena sidan kommer mäsken att fastna på det rostfria stålet, och du kommer inte att kunna röra om det på grund av dess täthet. Å andra sidan kan det minsta felet i svetsen leda till att när mäsken kokar, när trycket når 180-220 Pa, kommer kuben helt enkelt att brista.

Hur man gör en stillbild från en burk

Detta är den enklaste versionen av destillationsbehållaren, eftersom burken är relativt lufttät, speciellt om vi pratar om en ny behållare. Men dess "anpassning" för destillation har sina egna egenskaper.

Gummipackningen på burkens lock är absolut inte lämplig för uppvärmning - mäsken kommer att absorbera en specifik arom, vilket omedelbart kommer att påverka smaken av den färdiga drycken. Det är optimalt att använda silikonpackningar, eller ännu bättre - akvariesilikon. Experter rekommenderar att man använder matsilikon som sådana packningar, som används för att göra bakformar. Men i allmänhet är det här alternativet lämpligt för att försegla locket och ger ingen smak eller lukt.

Hur man gör en silikontätning korrekt

Denna process utförs i flera steg, varav minst tre. Applicera först akvariets silikontätningsmedel på lockets kanter, låt det torka helt, applicera en andra och en tredje, lämna även tid för torkning. Efter att det tredje lagret har applicerats, applicera vanlig cellofan på burkens hals och stäng locket. Låt stå i flera timmar för att låta silikonen torka helt. Resultatet är ett riktigt lufttätt kärl som kan användas i flera år.

För att förhindra att burken blir som ett durkslag med tiden, tvätta den noggrant efter varje användning. Du kan använda vanlig tvål eller tvättmedel och mycket rinnande vatten. Användning av läsk är strängt förbjudet. Rostfritt stål eller aluminium reagerar mycket dåligt på alkali.

Om du inte vill byta gummipackningen till silikon kan du helt enkelt slå in den med flera lager av överlappande fum-tejp. Detta är också en ganska tät koppling.

Vissa "erfarna" moonshiners rekommenderar att du använder deg för att täta fogen. Det verkar, varför inte? Det verkar som ett anständigt tätningsmedel, och det luktar bröd i rummet, och inte fusel under tillagningsprocessen. Men! Efter den första volumetriska destillationen, när du måste starta enheten flera gånger, kommer du att tröttna på att ständigt skrapa av degen och limma en ny. Rester av deg över hela köket, trasiga naglar och slöseri med tid är osannolikt att göra processen njutbar.

För att koppla ihop burken med spolen, gör ett hål på locket för ett 22 mm rör och en 12 mm spole med en 0,5 tums gänga. Du kan köpa en adapter i en VVS-butik.

Vad mer du ska titta efter när du väljer en kolv för en moonshine still:

tillverkningsmaterialet är rostfritt stål, eftersom aluminium kommer att motstå ett litet antal cykler;
minimivolymen är 25 liter för att få 4-4,5 liter månsken;
bred hals, vilket är bekvämt att arbeta med - häll mos och tvätta efter matlagning;
väggtjocklek och total byggkvalitet beror direkt på priset och säkerställer en period av normal drift.

Distiller (moonshine still) baserad på en mjölkburk

Hur man gör en destillationskub från en tryckkokare (multikokare)

Schema för ett månsken fortfarande baserat på en tryckkokare:

Detta är ett minimiprogram för en nybörjare. Idag försöker varannan person göra ett månskenstillbild med sina egna händer med hjälp av en tryckkokare. Och det finns en helt logisk förklaring till detta:

pris - kostnaden för den billigaste tryckkokaren är 1500-1700 rubel, vilket är ganska acceptabelt för alla budgetar;
täthet - detta är en absolut förseglad enhet som inte kräver några ytterligare manipulationer;
lätt att sätta in beslag i locket - vem som helst kan hantera detta.

Nackdelen, det bör noteras, är mycket mer betydande än alla fördelar - det här är volymen. Skålen i den största hushållstryckkokaren är endast 6 liter, respektive, mäsken passar endast 4,5 liter, eftersom volymen inte bör överstiga 2/3 av den totala mängden. Med denna mängd mäsk efter dubbeldestillation får du lite mindre än 750 ml moonshine. Du kan prova, men det är osannolikt att du kommer att kunna smaka.

Skruva fast en koppling i ventilens plats på locket, till vilken fäst en anslutningsslang (silikon eller koppar).

Om du inte vill uppfinna hjulet på nytt och leta efter ett lämpligt alternativ för att göra en kub, köp en färdig. Det genomsnittliga priset för ett sådant element beror på volymen - 12-liter upp till 4 000 rubel, 25-liter - från 5 500 rubel, etc.

Moonshine still från en tryckkokare med en ångbåt på video:

Kylskåp

Ett lika viktigt inslag i en hemmagjord moonshine still, på vilken destillationshastigheten och volymen av den färdiga drycken beror på.

Om vattnet i kylskåpet inte är tillräckligt kallt, minskas volymen av månsken med 15-20%.

Kylskåp för moonshine stillbilder är indelade i 2 typer:

flöda genom;
kumulativ.

I strömmande vatten, som namnet antyder, rör den sig hela tiden genom spolen utan att hinna värmas upp. För att göra en sådan enhet räcker det att ansluta två slangar till behållaren - inloppet, som regel, från kranen och utloppet - varifrån vattnet kommer ut i diskhon.

Förrådstanken är en sluten behållare i vilken vatten först hälls och dräneras när det värms upp. Detta är den sämsta typen av kylskåp eftersom det inte låter batteriet svalna helt och konstant, vilket minskar kondens och minskar mängden slutprodukt.

Ett förvaringskylskåp installeras endast om det inte är möjligt att göra ett genomflöde. Det är just bristen på möjligheter, inte lättja eller brist på tid.

Denna typ av utrustning är ganska kompakt i storlek, där huvudområdet upptas av spolen. Kylskåpet självt är stängt på båda sidor, men två rör är anslutna till det - ta emot och tömma vatten. Att göra ett kylskåp med egna händer är inte svårt, men det är nödvändigt att se till att det är jämnt i förhållande till enheten så att vattnet rör sig hela tiden.

Ett genomströmningskylskåp är mer produktivt, till skillnad från ett förvaringskylskåp, även med en mindre spolestorlek. Vid förbindelsen mellan de två medierna kyls röret omedelbart, vilket säkerställer snabbare separation av fraktioner.

Tillverkningsprocess

Du kommer behöva:

rör- och adaptervävning - 300 mm;
2 meter bälgslang för spolen;
halvtums bröstvårtor;
3 halvtums nötter;
lödkolv;
pistol och silikon;

Procedur:

Rulla upp bälgslangen till en spiral

Gör hål i röret och skär plasten med en kniv

Skruva i nippeln

Montera packningar och dra åt muttrarna

Skruva fast spolen i kontakten

Så här ser ingången och utgången ut

Allt som läcker eller läcker fylls med tätningsmedel, kärlet måste vara helt tätt.

Som en sådan anordning används vanligtvis en hink eller tank med en volym på cirka 20-30 liter, där ett hål görs i det nedre segmentet för uppsamling av vatten.

I icke-flödande enheter dräneras alltid vatten från toppen och hälls alltid ner i kylskåpet.

Det enklaste och mest prisvärda är en vanlig plasthink. På vintern är det lättare med en så praktisk enhet, eftersom du kan lägga till snö eller is, vilket är mycket bättre för att kyla spolen än vatten.

När du väljer ett förvaringskylskåp, försök att hålla temperaturen i destillationskuben på lägsta värme för att minska mängden alkoholhaltig ånga som frigörs och, som ett resultat, öka volymen av det färdiga månskenet.

För att kontrollera hur effektivt spolen kyls, testa med jämna mellanrum det läckande månskenet på din handled. Helst ska det vara svalt, sämre - om det är varmt, och ännu värre när drycken är varm - i det här fallet kommer en tredjedel av ångan ut obearbetad. Dessutom är detta också farligt, eftersom destillationskuben värms upp över öppen eld kan alkoholen katalysera och det kommer att bli en stor katastrof.

Spole

Det bästa materialet för spolen är koppar. Detta är ett relativt inert material som inte reagerar med alkoholmaterial, har god värmeledningsförmåga och ett adekvat pris.

De som verkligen är professionella i att förbereda moonshine har bara en koppar moonshine fortfarande baserad på en sådan spole. Eventuella experiment. Inklusive ömtåligt glas är de fyllda med kvalitetsförlust på drycken och råvarorna.

Hur man gör en spole

Innan vi börjar beskrivningen noterar vi att en spole är ett rör kopplat till en destillationskub (om det finns en ångbåt, med den) och placerad i kallt vatten, genom vilket alkoholhaltiga ångor rör sig och fraktionerna separeras till gas och Månsken.

Ju längre slingan är och ju mer kompakt dess spiraler, desto mer kyls ångan och desto större mängd kondensat.

Du kommer behöva:

kopparrör med en diameter på 15-20 mm och en längd på 2000 mm;
bas för lindning av röret, fixerad i ett skruvstycke.

Innan du börjar skruva fast röret på basen måste det fyllas med sand. Detta görs för att förhindra nedböjning eller ensidig deformation, som i efterhand kommer att behålla kondens. Stäng röret på ena sidan med en trä- eller kartonghatt, häll sand i en tunn stråle, knacka regelbundet på bordet så att sanden komprimeras väl. När röret är fyllt till kapaciteten, stäng den andra änden med en liknande klämma och börja linda den på basen, gör jämna varv och försök att se till att de inte rör vid varandra.

Så här ser en färdig spole ut, som är nedsänkt i kylskåpet och ansluten med slangar genom beslag till en kub eller ångkammare.

Detta slutför monteringen av de nödvändiga delarna av månskenet; allt som återstår är att ta reda på vilka slangar som kan användas och vilka material som är acceptabla när man arbetar med alkohol.

Tja, låt oss nu fokusera på en sådan valfri, men extremt användbar enhet som

Sukhoparnik

Vi vet inte om det förekom diskussioner om behovet av en ångbåt i de gamla tiderna, som det skrevs om i början av artikeln. Men nu pågår en hård debatt om denna fråga. Vissa insisterar på att fuseloljor ska tas bort så mycket som möjligt, andra hävdar att de är värdelösa och slöseri med tid.

Utan att aktivt ta någon av ståndpunkterna kommer vi bara att presentera torra fakta.

Ångaren är verkligen inte en integrerad del av moonshine still, och den installeras efter behag. Strukturellt är denna behållare 10 gånger mindre i volym än destillationskuben, som är placerad mellan den och spolen.

Ångkammarens huvuduppgift är att omedelbart minska trycket och, som ett resultat, temperaturen på grund av olika medier. När ångan kommer in i denna behållare blir den plötsligt flytande, men trycks omedelbart ut av nästa portion het alkoholhaltiga ånga från kuben. Och även om detta bara är ett ögonblick, under denna tid hinner en del av fuseloljorna lägga sig på väggarna i ångtanken. Med dubbel eller till och med trippel destillation finns praktiskt taget ingen fusel kvar i den färdiga drycken, vilket har en mycket gynnsam effekt på välbefinnandet.

Hur fungerar en ånggenerator enligt fysikens lagar?

När vatten kokar i destillationskuben börjar alkohol separera och avdunsta. Med hänsyn till det faktum att kokning är en ganska våldsam process, hinner alkoholfraktionerna "plocka upp" de tyngre fraktionerna av fuseloljor. Förmodligen har alla hört att moonshine ofta kallas fusel – just på grund av den karakteristiska lukten som fuseloljor avger. Ju mindre fusel i moonshine, desto mindre aggressiv är dess arom och desto mer acceptabel smak. Det är inte möjligt att helt bli av med oljor, detta kan bara uppnås med en destillationskolonn, men ingen bestämmer sig för att skaffa medicinsk alkohol.

De allra flesta alkoholhaltiga drycker är bourbon, whisky, rom, Calvados m.m. tillverkad på basis av moonshine med en viss mängd fuseloljor. Produktionsprocessen varierar i nyanser, men i allmänhet är det den mest banala destillationen av mäsk.

Genom att samla in fuseloljor med en ångbåt kan du göra drinken å ena sidan inte så stark och "doftande", å andra sidan säkrare för hälsan med en nästan omärklig känsla av baksmälla (om den konsumeras klokt).

Särskilt vanligt är användningen av tre ångtankar på en gång, placerade i förhållande till varandra i en kaskad. Med denna organisation når styrkan på drycken 80% redan vid första destillationen. Detta kommer verkligen att vara en mycket högkvalitativ och mycket renad produkt som kan konsumeras direkt efter destillation, och inte vänta tills den är renad med ett kolfilter eller kaliumpermanganat.

Tre burkar i en kaskad är det optimala antalet. Mindre är inte tillräckligt, mer är ett slöseri med tid, eftersom efter den tredje burken, utför varje efterföljande burk ingen funktion.

Hur man gör en ångbåt från en burk

Vi påminner dig om att volymen på behållaren bör vara 10 gånger mindre än volymen på destillationskuben. Om du har en 20-liters kub, ta en 2-liters burk, för en 30-liters burk, ta en 3-liters burk.

Metoden för att förbereda ett sådant element är ganska enkel och lämplig för alla volymer. Alla manipulationer utförs med locket - hål görs och beslag skärs i. Därefter kan locket sättas på vilken burk som helst med en gängad hals.

Du kommer behöva:

skruvlock på burken;
2 beslag;
anslutningsrör.

Skär 2 hål i locket - de kan göras med en skruvmejsel i en cirkel eller med en kniv, så att det inte finns några grader.

Sätt i kopplingarna och anslut dem till slangarna.

Ångaren placeras omedelbart efter destillationskuben. På något annat ställe är det till ingen nytta. Det är nödvändigt att regelbundet tömma den ackumulerade vätskan så att överskott inte kommer in i spolen och förstör smaken och aromen av produkten.

Förresten kan ångbåten användas inte bara som en fuseloljefälla utan också som ett smakämne för månsken. Här sker samma process av skarp kylning av ångan och dess rörelse vidare, men med den uppsamlade bärnstenen av bär eller örter.

Som en aromatisk komponent i en burk kan du använda:

torkad frukt - äpplen, päron, aprikoser;
bär - alla, helst torkade, de ger mer smak;
kryddor - alla efter smak, du kan använda humle, suneli, kanel, vanilj, etc.;
aromatiska örter;
citrusfrukter - apelsinskal, citronskal.

Eftersom en sådan bindning av arom kommer att vara subtil och inte påtaglig alls, kan du prova en mängd olika tillsatser. I det här fallet kommer experiment bara att vara fördelaktiga, även om resultatet inte är imponerande.

Anslutningsrör

Den färdiga moonshine stillbilden är en löstagbar anslutning av alla nödvändiga element med hjälp av gängade anslutningar. Det finns ingen anledning att leta efter ytterligare rör och välja deras kvalitet för att koppla ihop allt.

Det finns helt permanenta anslutningar, till exempel locken till destillationskuben, ångkokaren och kylskåpet. Detta görs för att underlätta arbete och installation.

Du kan naturligtvis underlätta arbetet när du monterar en hemmagjord moonshine still genom att ansluta alla tre rören genom svetsning, men detta kommer inte på något sätt att påverka smaken på slutprodukten, men underhåll kan göra det mycket svårt.

Det mest optimala sättet att ansluta elementen är en silikonslang. Vissa människor förstår inte skillnaden mellan PVC och silikon och är inte ens uppmärksamma när de väljer. Vi förklarar - polyvinylklorid är ett icke-inert material med avseende på alkohol. Vid kontakt med het alkoholhaltig ånga och alkohol frigör PVC giftiga ämnen, som i höga koncentrationer är skadliga för människor. Det är klart att ingenting kommer att hända dig om 1-2 gånger, men om vi pratar om systemisk användning är det bättre att vägra en sådan anslutning.

Hur man skiljer silikon från polyvinylklorid (PVC)

Sätt eld på en bit av båda materialen. PVC brinner hårt, rökigt, med en mycket specifik lukt. Silikon brinner med en subtil arom, röker inte och lätt aska kvarstår efter förbränning.

Silikon känns mycket behagligare att ta på än PVC, det känns silkeslent.

Om du plötsligt hamnar i ett dilemma - silikon eller PVC - ute i kylan, vet att silikon, även vid -10, förblir flexibelt och elastiskt, och polyvinylklorid härdar, även om det inte förlorar sina egenskaper.

Vilken metall är lämplig att använda

Trots överflöd av åsikter om denna fråga kan det bara finnas ett bestämt svar - rostfritt stål av livsmedelskvalitet. Det är detta material som inte reagerar med något av elementen i månskenskedjan och är lätt att underhålla och använda. Och under hela tiden bildar det inte avlagringar som är till liten nytta för hälsan.

Tidigare trodde man att koppar var "huvudet för allt", eftersom kopparmånsken var allestädes närvarande. Detta är dock en missuppfattning. Koppar började användas aktivt under sovjettiden. För det var ett prisvärt material både i pris och kvantitet. Om vi pratar om en riktigt korrekt tinktur, kommer du inte att hitta något bättre än en ekfat. Syre tränger in genom dess väggar, aldehyder och etrar avdunstar, som för övrigt bildas bland annat när apparatens kopparelement kommer i kontakt med het alkoholånga.

Aluminium reagerar negativt på vinäger, som alltid finns i mäsk. I detta fall frigörs giftiga salter - alun.

Glas, som är inert (inte aktivt) mot aggressiva miljöer, anses också vara optimalt, men en moonshiners kök påminner inte mycket om ett laboratorium, och detta material är också mycket ömtåligt.

Naturligtvis kan du bli förgiftad eller dö snabbare av allmänt berusning på grund av alkoholmissbruk eller köp av lågkvalitetsprodukter än av kopparoxid. Dessutom, som en spole, har koppar inga analoger alls när det gäller värmeledningsförmåga och tillverkningsbarhet. Därför är en kombinerad kombination av material helt motiverad. Detta kan vara en kub gjord av rostfritt matstål eller en aluminiumburk, och ett kylskåp med en kopparspiral i en rostfri eller plastlåda.

Och slutligen en video om hur man gör ett månskenstillbild med dina egna händer

Konnässörer av alkoholhaltiga drycker kommer säkerligen inte att ignorera en så välkänd drink som moonshine. När allt kommer omkring kan moonshine betraktas som en klassisk drink som du kan förbereda själv, och dess smak kan vara mycket varierande och den kommer att uppfylla kraven från även de mest krävande gourmeterna. Att känna till processens invecklade egenskaper och kompositionens egenskaper hjälper dig att undvika misstag.

Sockerröra

Braga, gjord av socker och jäst, anses vara den mest populära alkoholhaltiga drycken bland ryska invånare, och det finns många varianter av det.

Processen för dess beredning bör dock börja med att studera några ganska enkla rekommendationer som gör att du kan få mäsk av högsta kvalitet, fri från främmande smaker och lukter, och även kännetecknad av absolut transparens, vilket också bör betraktas som en viktig fördel med denna dryck.

Eftersom det ofta är närvaron av en främmande lukt som anses vara huvuddefekten hos hemmagjord månsken. det är just att bli av med det som bör betraktas som en prioriterad uppgift innan man påbörjar månskensprocessen.

För att säkerställa att den resulterande sockerröran är aromatisk, inte sviker sin smak och inte kräver sekundär rening, bör följande regler för att förbereda för huvudprocessen följas:

Alla behållare som krävs för att tillverka mäsk måste vara helt rena. Var inte lat, skölj med varmt vatten och en tillräcklig mängd diskmedel alla krukor, flaskor och bassänger där du planerar att producera mäsken, och du kommer att vara säker på att ditt månsken kommer att glatt överraska alla som du bestämmer dig för att skämma bort med din egen förberedda dryck;
efter noggrann sköljning bör behållaren torkas av med en ren trasa - detta kommer också att säkerställa att den resulterande produkten är av högsta kvalitet och inte har någon främmande lukt eller smak;
strikt överensstämmelse med kvantiteten av alla komponenter - detta tillstånd måste också observeras så exakt som möjligt, eftersom det är deras förhållande som gör drycken själv rik, med en tydligt definierad smak och lukt.

Idag presenteras månskensälskare med många olika recept, som kan skilja sig åt både i beståndsdelarna, deras kvantitet och förhållande, och i stadierna och deras ordningsföljd i processen med att förbereda månsken. Receptet för moonshine kan variera beroende på platsen för dess produktion, kulturens egenskaper och till och med de naturliga förhållandena i regionen där det är planerat att börja göra mäsken.

Klassisk teknik för att göra mos av socker och jäst: mängden initiala ingredienser

Moonshine hemma, som tillagas med klassisk teknik, är av högsta kvalitet, har ingen onödig lukt eller obehaglig smak, men är unikt transparent och samtidigt behaglig för smaken, gjord av följande ingredienser:

granulerat socker - 6 kg;
citronsyra i mängden 25 gram;
helst renat dricksvatten - 18 liter;
jäst - torr 120 gram eller komprimerad jäst 600 gram.

Från den angivna mängden ingredienser får du cirka 5 liter fantastiskt välsmakande månsken, och den resulterande fyrtiogradiga drinken kommer att vara utsökt.

Klassiskt mosrecept hemma

Det klassiska receptet har ett antal specifika egenskaper som används när man använder valfritt antal komponenter och deras kombinationer. Tekniken för att producera mäsk gjord av strösocker, utförd hemma, är ganska enkel.

Låt oss ta en närmare titt på vilka steg som bör slutföras så att ditt arbete inte är förgäves och din tid och ansträngning inte slösas bort.

Beräkning av proportioner

För att skaffa mäsk hemma bör du först beräkna hur mycket du vill få.

För att mer exakt beräkna de nödvändiga ingredienserna måste du veta att 1,1 liter fyrtio graders dryck kommer att erhållas från 1 kg socker. Men det händer ofta att på grund av den inte helt korrekta mängden initiala ingredienser, fel i destillationstekniken och dålig vidhäftning av temperaturförhållandena. Av denna anledning bör du ändra receptet för moonshine, och ta 10 procent mer av alla komponenter än vad som rekommenderas.

För att hemmagjord moonshine ska ha en uttalad smak, bör följande förhållande mellan komponenter observeras: för 1 kg strösocker, ta 3,5 liter högkvalitativt renat vatten, helst inte kranvatten (en halv liter tillsätts vid invertering av socker ), samt jäst i mängden 100 g om jäst pressas, eller 20 g när jästen är torr.

Sockerinversionsprocess

Inversion, som är produktion av sirap från strösocker, möjliggör en mer fullständig nedbrytning av glukos och förstörelse av patogena mikroorganismer genom att höja temperaturen. När allt kommer omkring är det mikrober som förvärrar smaken av den resulterande mäsken och samtidigt kan orsaka dess förstörelse.

Dessutom, med hjälp av inversion, förbättras jäsningsprocessen, vilket i hög grad underlättar jästens arbete och möjliggör en mer fullständig blandning av alla komponenter. Och även om många recept bara föreslår att man rör om socker i vatten, anses inversion vara det mest föredragna alternativet för att producera månsken av hög kvalitet.

Inversionsprocessen består av flera steg:

uppvärmning av vatten - dess temperatur bör vara cirka 80°C;
6 kg socker hälls i tre liter uppvärmt vatten;
sirapen bringas sedan snabbt till kokpunkten, och efter 10 minuter bör 25 g citronsyra tillsättas;
Efter detta kokas sirapen igen i 1 timme.

Vatten - kvalitetskrav

Eftersom det är vatten som är grunden för mäsk, blir moonshine-receptet mest framgångsrikt när högkvalitativt vatten användes: inte hårt, utan främmande smak eller lukt.

Detta kan uppnås om beredningen av moonshine är baserad på köpt högkvalitativt renat vatten. Om kranvatten används, bör det samlas upp i stora behållare, först lämnas i flera dagar och sedan försiktigt dräneras och lämnar det resulterande sedimentet i botten.

Processen att blanda de ingående komponenterna

Efter att ha fått sockersirapen hälls den i en behållare där jäsning kommer att ske. Vatten vid rumstemperatur tillsätts till sirapen under konstant kraftig omrörning. Blandningens sluttemperatur bör vara ca 27°C.

Efter blandning av sirapen och vattnet bör den resulterande homogena blandningen inte uppta mer än 3/4 av den maximala volymen av den använda behållaren, eftersom skummet kan svämma över under efterföljande jäsning.

Pitching jäst

För en mer aktiv verkan bör jästen först knådas med händerna, placeras i en liten behållare med varmt vatten och sedan lämnas under en kort tid (cirka 10 minuter) - detta är nödvändigt för att påbörja jäsningsprocessen. Detta gäller för komprimerad jäst.

Torr jäst bör också förblötläggas i varmt kokt vatten, lämnas tills maximal upplösning, och sedan slås in och placeras i en varm tid. Efter cirka 40 minuter dyker ett stabilt lock av skum upp på ytan - detta är en indikation på att jästen är aktiv och jäsningsprocessen har börjat.

Om, när du använder torr bagerijäst, uppstår för aktiv skumbildning, bör du lägga till en liten mängd kakor i behållaren för att aktivera jästen: detta kommer inte att påverka mäskens kvalitet negativt. Moonshine hemma kommer nu att behålla sina utmärkta egenskaper och glädja dig med sin utmärkta smak.

Jäsningsprocess

Därefter fortsätter moonshine-bryggningen hemma genom att överföra de fyllda behållarna till ett rum där en konstant temperatur upprätthålls, den mest optimala för det aktiva arbetet med jäst är 25-30 ° C. Användningen av invertsocker gör att du kan få mos med en behaglig smak och karamelldoft.

Behållarna i vilka jäsning sker måste först förses med vattentätningar. För att upprätthålla en konstant temperatur, är behållare inslagna i varma kläder (filtar, pälsrockar, byggnadsisoleringsmaterial), och en temperaturhållare för akvariet kan också användas.

Jäsningens varaktighet är cirka 3-11 dagar, oftast observeras slutet av denna process redan på dagarna 5-8. Skakning av behållare med mäsk efter 10-12 timmar gör att du kan påskynda processen och även ta bort överflödig gas från blandningen.

processen med skumbildning stannar;
en tänd tändsticka som kommer till bordet slocknar inte;
det finns en alkohollukt;
den resulterande vätskan smakar bittert, vilket indikerar slutet på övergången av socker till alkohol.

Den integrerade användningen av de listade skyltarna kan hjälpa dig att undvika att göra misstag när du avgör mäskens beredskap.

Lättare moset

Genom att använda naturlig vit lera, eller bentonit, kan du lätta den resulterande mäsken och eliminera överskott av koldioxid.

För att göra detta dräneras mäsken från jästsedimentet och värms sedan upp. Höga temperaturer dödar eventuell kvarvarande jäst.

Nu hälls mäsken tillbaka i behållaren, bentonit läggs till den och den resulterande mäsken klarnar. Bentonit krossas först med en kaffekvarn, blandas sedan med vatten vid låg temperatur tills konsistensen av flytande gräddfil bildas och den resulterande blandningen hälls i mäsken. Intensiv omrörning möjliggör bästa möjliga rengöring och klarhet av mäsken. Därefter lämnas mäsken helt ensam i 25-30 timmar.

Häll det rengjorda mäsken i en behållare, sedimentet ska inte hällas i avloppet, eftersom det kan stelna och förvandlas till en svårbrytbar cementplugg som är svår att få bort och skapar allvarliga problem i avloppet.

Processen att få månsken

Moonshine hemma destilleras från den resulterande och renade mäsken, som är redo att användas. För att göra detta måste du också följa en viss sekvens av åtgärder.

Första destillationen

Denna process är att extrahera så mycket alkohol som möjligt.

För att göra detta hälls den klarnade mäsken i en destillationskub, elden sätts på låg och enskilda fraktioner separeras. Den första av dem, "huvud", är 50 ml och är den mest skadliga för hälsan. Den kan användas strikt för tekniska ändamål.

Den sista fraktionen är "svansen", som innehåller flest fuseloljor, den är också skadlig för hälsan.