Pravi recept za ajdovo kašo. Zbirke

Ajda je priznana kraljica žit, ki je pri nas vedno priljubljena. Ponujamo razpravo o zanimivih receptih za kuhanje drugih jedi z ajdo.

Ajda z ruskim žganjem

Tudi kuhar začetnik lahko skuha jed iz ajde. Poleg tega se to žito uspešno kombinira z različnimi izdelki. Jedi iz ajde z mesom ali piščancem bodo zagotovo razveselile privržence tradicionalne ruske kuhinje, še posebej, če gre za trgovsko ajdo z mletim mesom. Za začetek operemo 150 g žit in jih posušimo v namaščeni ponvi. V drugi ponvi iz ene čebule in korenja naredimo klasično pečenko. Ko porjavi, namažemo 250 g govejega ali drugega mletega mesa in pražimo do mehkega. Nato dodajte 2 žlici. l. paradižnikova pasta in premešamo. V ponev stresemo ajdo in prelijemo z vrelo vodo, tako da jo voda popolnoma prekrije. Sol in poper po okusu ter dušimo do konca. Čisto na koncu v našo jed iz ajde in mletega mesa damo dva drobno sesekljana stroka česna.

Ajda v mavričnih barvah

Z zelenjavo niso nič manj okusne in hranljive, saj je to žito nasičeno z lahko prebavljivimi beljakovinami in zdravimi ogljikovimi hidrati. Takšna pusta ajdova jed je še posebej priporočljiva za vegetarijance in tiste, ki se postijo. Dve čebuli drobno sesekljamo in ju prepražimo v globoki ponvi. Nato dodamo 2 na kocke narezana korenja in dušimo toliko časa, da se korenje zmehča. Po vašem okusu lahko dodate drugo zelenjavo – papriko, paradižnik, koruzo. Po 5 minutah na zelenjavo pošljemo 2 skodelici oprane ajde. Zalijemo ga s 4 skodelicami vrele vode, solimo po okusu, zavremo, pokrijemo s pokrovom in počakamo 20 minut. Več receptov za dietne jedi iz ajde najdete na naši spletni strani.

Ajda za pomoč pri izgubi teže

Mimogrede, ajdove jedi za hujšanje so res dovoljene v številnih dietah, saj izboljšajo prebavo in odstranijo toksine. In za to ni treba jesti kaše s kefirjem ali dolgočasnih kuhanih ajdovih jedi. Zdrave in okusne ajdove jedi je bolje pripraviti v počasnem kuhalniku. V posodo damo 1-1,5 več kozarcev opranih žit, jih napolnimo z 2,5-3 več kozarci vode in kuhamo v načinu "ajda" 40 minut. Medtem naribamo en korenček, sesekljamo čebulo in na drobne narežemo 200 g šampinjonov. Končano ajdo položimo, speremo skledo multicookerja in vanjo vlijemo 2-3 žlice. l. rastlinsko olje. Zelenjavo položimo z gobami in kuhamo v načinu "pečenje" 30 minut. V tem času liste kitajskega zelja namočite v vrelo vodo 10-15 minut. Nato ajdo zmešamo s pripravljeno zelenjavo, vzamemo 2-3 majhne liste zelja, jih položimo "prekrito" in vanje zavijemo kašo in zelenjavni nadev, tako da oblikujemo goste zvitke. Prestavimo jih v skledo multicookerja, nalijemo več kozarec vroče vode in vklopimo način "pečenje" - po eni uri lahko našo ajdovo jed v multicookerju postrežemo k mizi.

Ajda kot zdravilo

Mnogi zdravniki priporočajo jedi iz ajde za diabetike kot terapevtsko dieto. Počasni ogljikovi hidrati in vlaknine, ki jih vsebujejo žita, znižujejo raven sladkorja, rutin pa krepi stene krvnih žil. Odlična možnost za okusno in zdravo jed bodo ajdovi kotleti. Za njihovo pripravo skuhajte skodelico in pol žitaric v slani vodi. Tri čebule narežemo na debele kolobarje in jih rahlo prepražimo na olju, skuhamo tudi 5-6 srednjih krompirjev do mehkega. Zdaj skozi mlinček za meso pretlačimo čebulo, krompir, pripravljeno ajdo in zmešamo nastalo maso. Vanj razbijemo dve jajci, vlijemo 2–2,5 žlice. l. zdrob, solimo in popramo po okusu. Mleto meso pregnetemo, iz njega oblikujemo majhne kotlete in jih pražimo 5-7 minut na vsaki strani. To hitro in enostavno jed iz ajde je najbolje postreči s hladno kislo smetano.

Ajda za otroke za uživanje

Vsi otroci ne jedo z veseljem, čeprav vitamine in minerale, ki jih vsebuje, potrebuje rastoče telo v prvi vrsti. Zanimive jedi iz ajde, kot je enolončnica, bodo otrokom pomagale približati to žito. Zavremo 1,5 skodelice ajde. 500 g skute obrišemo skozi cedilo, da ne ostanejo grudice. Ločeno stepite 2 jajci z 2 žlici. l. kislo smetano, nato po delih uvedemo ajdo in skuto. V nastalo maso dodajte 2 žlički. sladkorja in dobro premešamo. Pekač namažemo z oljem, potresemo z drobtinami in vanj razporedimo skutno-ajdovo maso. Prelijemo z mešanico 150 g kisle smetane in enega jajca. Pekač pošljemo v pečico, segreto na 200 ° C, za 30 minut. Mimogrede, takšna ajdova jed za otroke je primerna tudi za njihove mame, ki so na dieti.

Želite več zanimivih receptov? Poiščite jih na našem kulinaričnem portalu. In če imate najljubše jedi iz ajde s fotografijami, jih ne pozabite deliti z drugimi bralci.

Ajda je eno najbolj priljubljenih žit v Rusiji. V ostalem svetu ajda ni posebej priljubljena. Prednosti izdelka so velike - sestava vključuje ogromno količino elementov v sledovih, mineralov, organskih kislin, vitaminov in aminokislin. Večina gospodinj ima v svojem arzenalu le nekaj preprostih receptov, čeprav je seznam okusnih ajdovih jedi, ki jih ni sram postreči na počitnicah, obsežen.

Vsebina članka:
1. Kako izbrati ajdovo kašo

Kako izbrati ajdovo kašo

Da bi bila jed iz ajde ne le okusna, ampak tudi ohranila čim več uporabnih lastnosti, morate izbrati pravi izdelek. Treba je gledati ne le na rok uporabnosti kaše.

1. Pri nakupu žit, kupljenih v trgovini, je vredno dati prednost izdelku, pakiranim v plastične vrečke.
2. Ajda z največjo količino vitaminov ima zlato barvo in rahlo zelenkasto ali kremasto barvo. Temna žita, ki so že bila toplotno obdelana, izgubijo pomemben del hranilnih snovi iz sestave.
3. Žitna zrna morajo biti cela.
4. Ko kupujete ohlapno ajdo, morate oceniti ne le vizualne lastnosti žita, temveč tudi vonj. Prisotnost tujih arom kaže na neprimerno skladiščenje izdelka.
5. Ajdo je bolje shraniti v steklenih ali keramičnih posodah. Zdroba ni predmet predolgega skladiščenja.

Recepti za ajdo

Standardni recept za pripravo ajdove kaše je vsem znan. Tudi ga lahko pripravimo na več načinov – sladko, z marmelado, jagodami, mlekom ali soljeno kot okras. Toda vse gospodinje ne vedo, da obstaja na stotine različic receptov za ajdo. Zdrobljenci dodajajo juham, pitam, ocvrejo ajdove kotlete, pripravljajo enolončnice, palačinke in celo piškote.

Nekaj ​​receptov, s katerimi lahko razveselite ljubljene in goste.

Ajdovi skutni kotleti

Takšne kotlete lahko pripravite za otroke. Kombinacija žit in skute jih naredi nežne in nenavadnega okusa. Za narezke potrebujete izdelke:

• 125 g srednje mastne skute;
• 100 g drobno zdrobljene ajde;
• jajce;
• 200 ml. mleko;
• 1 žlica Sahara;
• maslo.

Kako kuhati:

1. Polovico jajca (lahko vzamete samo rumenjak), skuto in pol žlice sladkorja zmeljemo do gladkega. Če je masa suha, jo lahko razredčimo z majhno količino kisle smetane ali mleka.
2. Mleko zavremo, vanjo dodamo malo masla in ajde. Kašo na mleku kuhamo 15-20 minut na majhnem ognju.
3. Pripravljeno ajdo ohladimo in zgnetemo. V kašo dodamo beljak in pol žlice sladkorja. Zmešajte.
4. Iz nastale ajdove mase oblikujemo pogače. V osrednji del vsakega damo skutini nadev. Torto zavijemo tako, da nastane pita.
5. Kotleti so kuhani na pari. Približno 15-20 minut je dovolj. Kotlete pred serviranjem prelijemo s kislo smetano.

To poslastico lahko jedo tisti, ki so na dieti in pazijo na svojo težo. Za pripravo dietnih piškotov potrebujete:

• kefir - 300 ml;
• naravni tekoči med - 2 žlici;
• olivno olje - 2 tsp;
• rženi otrobi - 2 žlici;
• srednje velika jabolka - 4 kos .;
• ajda - 2 skodelici.

Kako kuhati:

1. Žito zmeljemo s kuhalnico ali kako drugače.
2. Olupljene jabolčne plodove naribamo na grobo naribano.
3. V posodo nalijte fino mleto ajdo, otrobe, jabolka, med, maslo in kefir. Zamesite testo goste konsistence - ne lepljivo in se ne drobi. Po potrebi lahko dodate malo kefirja.
4. Nastalo testo razdelimo na majhne dele, od katerih vsak zvijemo v kroglo in zdrobimo v torto.
5. Oblikovane piškote damo na pekač in pošljemo v pečico, segreto na 150 stopinj. Po 60 minutah lahko piškote vzamete iz pečice.

Za kosilo lahko postrežemo polnjenega piščanca. Jed je lahko tudi čudovit dodatek k praznični mizi. Za pripravo glavne jedi potrebujete:

• piščanec brojler - 1 kos. (1,5-2 kg.);
• šampinjoni - 0,2 kg;
• ajda - 1 skodelica;
• srednja žarnica;
• srednje veliko korenje;
• par strokov česna;
• rastlinsko olje;
• začimbe in sol po okusu.

Kako kuhati:

1. Operite in osušite piščančji trup.
2. Česen sesekljamo s stiskalnico za česen.
3. V ločeni posodi zmešajte začimbe, strt česen in sol.
4. Natrite z mešanico začimb za brojlerje, dajte v skledo in pokrijte s prozorno folijo. Pošljite na hladno za nekaj ur.
5. Medtem zavremo ajdo. Za recept ga morate pustiti rahlo premalo kuhanega - dovolj je 10-15 minut na srednjem ognju.
6. Čebulo drobno sesekljamo.
7. Gobe ​​narežemo na majhne polkroge.
8. Korenček naribajte.
9. V segreto ponev damo čebulo, jo prepražimo. Dodajte gobe. Prepražimo zelenjavo.
10. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo damo korenje k ocvrti zelenjavi. Pražite 2-3 minute.
11. V ponev zelenjavi damo kuhano ajdo, dodamo začimbe in sol. Zmešajte sestavine.
12. Piščanca, nasičenega z začimbami in soljo, vzamemo iz hladilnika in nadevamo z mešanico zelenjave in kaše.
13. Z zobotrebci prebodite luknjo, kamor je bila položena mleto meso, da mleto meso ne pade ven.
14. Piščanca lahko zavijemo v folijo ali skuhamo odprtega na pekaču.
15. Kuhanje bo trajalo od 60 do 90 minut, odvisno od velikosti broilerja. Optimalna temperatura je 180 stopinj.

Piščančja nabodala na nabodala video

Ajdove palačinke lahko pripravimo, ko včerajšnjo kašo pustimo v majhni količini. Ajdove palačinke so odličen dodatek k zajtrku ali popoldanskemu obroku. Postrežemo jih lahko s kislo smetano ali marmelado. Za kuhanje boste potrebovali naslednje komponente:

• 1/2 skodelice ajdove kaše (hladne);
• 1/2 skodelice moke;
• 3/4 skodelice mleka;
• veliko piščančje jajce (majhna bodo potrebovala 2 kos.);
• 1 žlica kristalni sladkor;
• 50 g masla;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• ščepec drobne soli.

Kako kuhati:

1. V posodo damo hladno (včerajšnjo) ajdo in zmeljemo s potopnim mešalnikom do homogene pire.
2. V ločeno globoko skledo damo maslo (predhodno zmehčano), sladkor in jajce. Sestavine stepemo z mešalnikom.
3. Zalijemo z mlekom in zmešamo z ajdo.
4. Dobro premešamo in postopoma dodajamo moko. Maso je treba nenehno mešati, da se kepe moke "razbijejo". Moka lahko traja malo več ali manj. Konsistenca testa ne sme biti gosta.
5. Končano testo pustite 10-15 minut.
6. Ponev namastimo s sončničnim oljem in segrejemo. Tehnika cvrtja je enaka kot pri navadnih palačinkah - maso vlijemo v ponev in pečemo na obeh straneh nekaj minut.

Ažurne palačinke na kefirju in mleku video

Enostavna za pripravo in okusna rižota bo razveselila gospodinjstvo. Ajdova kaša je v popolni harmoniji z gobami in sirom. Za kuhanje vzemite izdelke:

• ajda - 0,8 kg;
• bele gobe (šampinjoni) - 0,8 kg .;
• nesoljeno maslo - 0,2 kg;
• 2 majhni čebuli (ali 1 velika);
• po okusu in željah parmezan.

Kako kuhati:

1. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
2. Segrejte ponev in dodajte nekaj sončničnega olja. Položite čebulo. Pražite do prozornega.
3. Narežite gobe. Pripnite jih na čebulo in pustite, da nastala tekočina izhlapi.
4. V ločeno ponev damo ajdo in jo prižgemo približno 6 minut. Nato v kosmiče dodajte gobe in čebulo, posolite.
5. Hrano damo v globok pekač in zalijemo z vrelo vodo, tako da pokrije vsebino za približno 1 cm.
6. Pekač damo v ogreto pečico in pečemo pol ure. Optimalna temperatura je 180 stopinj.
7. Preden jed postrežemo, rižoto začinimo z maslom in potresemo s sirom.

Dišeča, drobljiva kaša iz lonca je odlična glavna jed za večerjo. Lastni čas za pripravo izdelkov ne več kot 30 minut. Sestavine, potrebne za jed:

• svinjsko meso (po možnosti hrbet) - 0,5 kg .;
• ajda - 9 žlic;
• juha ali koncentrirane kocke;
• čebula - glede na želje;
• lovorjev list in začimbe po želji.
• sol.

Kako kuhati:

1. Pripravite lonce. Za to količino izdelkov zadostujejo 3 kosi.
2. Meso narežemo na majhne kocke.
3. Čebulo narežemo na majhne palčke.
4. Operite ajdo.
5. Če vzamete bujonske kocke, jih je treba raztopiti v majhni količini vroče vode (1-1,5 skodelice).
6. V vsak lonec damo lovorove liste, čebulo, meso in ajdo.
7. Na vrh prelijemo juho.
8. Malo solite, dodajte svoje najljubše začimbe.
9. Pečico segrejte in v njej postavite lonce za približno 60 minut. V tem primeru mora biti temperatura približno 150 stopinj.
10. Končno jed lahko pred serviranjem okrasimo z zelišči.

Ta recept je primeren za tiste, ki želijo v kaši ohraniti več hranilnih snovi. Recept je enostaven. Ajdo po tej metodi lahko kuhamo zvečer. In zjutraj uživajte v dišeči kaši za zajtrk. Zahtevane sestavine:

• kozarec (0,25 l.) ajde;
• 0,5 l. - vrela voda;
• sol, maslo po želji.

Kako kuhati:

1. Žito odmerimo s kozarcem, prelijemo v posodo in prelijemo s hladno vodo. Pojdite skozi in ločite črna jedrca.
2. Olupljeno ajdo stresemo v ponev, prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom.
3. Posodo ovijte s frotirno brisačo in po možnosti več.
4. Pustite, da kaša nabrekne vsaj 60 minut.
5. Neabsorbirana voda - odcedite.
6. Solimo in premešamo.
7. Pred uporabo ajdo na kakršen koli način segrejte - v mikrovalovni pečici ali v ponvi. Dodajte maslo.

Ta recept je okusen in zadovoljiv. Lahko vzamete poljubno mleto meso, sveže ali zamrznjene gobe, zelenjavo lahko uporabite tudi iz zamrzovanja ali sezonsko. Zahtevane sestavine:

• 0,4 kg. ajda;
• 0,5 kg. mleto meso;
• 200 g gob - zamrznjenih ali svežih;
• velika sladka paprika;
• 2 srednje velika paradižnika;
• žarnica;
• 2 korenja;
• 2 skodelici (400 ml) poljubne juhe - zelenjavne, mesne ali pitne vode.
• žlica kisle smetane;
• malo rastlinskega olja za cvrtje;
• začimbe sol po želji.

Kako kuhati:

1. Ajdo sperite, razvrstite.
2. Olupite korenje in čebulo. Čebulo drobno sesekljamo, korenček pa na majhne kocke.
3. Če uporabljate sveže gobe, jih operite in narežite na tanke rezine. Zamrznjenih gob ni mogoče niti odmrzniti.
4. Sladko papriko operemo, očistimo semena. Narežite na majhne koščke.
5. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in narežemo na tanke trakove.
6. Ponev ali kotel pristavimo na ogenj. Zalijemo z oljem. Čebulo prepražimo do svetlo zlato rjave barve.
7. Vrzite korenje. Pražimo med mešanjem 2-3 minute.
8. Na zelenjavo damo mleto meso. Dobro premešamo, da je mleto meso drobljivo, brez grudic. Pražite 6 minut.
9. Na zelenjavo in mleto meso pritrdite sesekljane gobe. Pražite 3-4 minute.
10. Dodamo sesekljano sladko papriko. Vse zmešajte. Pražite 3-4 minute.
11. Vlijemo paradižnik in ponovno premešamo.
12. Dodajte začimbe, sol, začinite s kislo smetano. Vse sestavine dobro premešamo.
13. Vsebino kotla prelijemo z vodo ali juho. Premešamo in dodamo ajdo.
14. Ponovno premešajte. Za prekrivanje s pokrovom. Kuhamo nekaj več kot pol ure (35 minut) na najnižji temperaturi.
15. Med kuhanjem kaše ni treba mešati. Pripravljenost se določi s popolnim izhlapevanjem vode.
16. Po kuhanju kašo premešamo in pustimo vzhajati 15 minut.

Druga sorta ajdovih kotletov. Odlično za kosilo ali večerjo. Lahko ga vzamete na pot ali v službo za malico. Zahtevane komponente:

• 0,5 kg - mesni file (puran ali piščanec);
• 200 - ajda;
• 2 piščančja jajca;
• 2 glavi čebule;
• 180 g paradižnikove paste (ali svežega paradižnikovega soka);
• 0,2 l. voda;
• sol, začimbe po željah;
• 0,2 kg moke za paniranje kotletov;
• olje za cvrtje.

Kako kuhati:

1. Ajdo sperite, razvrstite. Nalijte vrelo vodo v razmerju 1: 1. sol Kuhajte 20 minut. Pomiri se.
2. Operite puranje meso. Narežite na koščke in sesekljajte s kuhalnico skupaj z 1 čebulo.
3. V mleto meso stepemo jajca, poper, sol. Zmešajte.
4. Masi dodamo ajdovo kašo. Zmešajte. Konzistenca mletega mesa mora biti gosta.
5. Oblikujte majhne polpetke.
6. Segrejte ponev, vlijte olje. Položite kotlete. Pražite na obeh straneh do zlato rjave barve.
7. Končano ajdo damo v posodo.
8. Za omako: glavo čebule narežite na pol obročev in prepražite na rastlinskem olju. sol
9. Nalijte paradižnikovo pasto in zalijte z vodo. Kuhajte 3-4 minute.
10. Greechaniki damo v ponev ali kotel in prelijemo s paradižnikovo omako. Za prekrivanje s pokrovom. Pustite dušiti četrt ure.
11. Pripravljene Grke postrežemo na mizo in jih prelijemo s paradižnikovo omako.

Video kako narediti paradižnikovo omako za kotlete

Ajda je edinstven izdelek. Kulinarični poskusi z žiti omogočajo ustvarjanje novih izjemnih jedi z neverjetno aromo, okusom in šopkom uporabnih elementov v sledovih. Tukaj so jedi iz ajde, recepti so preprosti in okusni, izbirate jih lahko po svojem okusu. Vso srečo pri izbiri.

Edina kontraindikacija za uporabo ajde v velikih količinah so težave pri delu želodca in črevesja.

Ajdove jedi so znane vsakemu od nas že od otroštva. Do danes ostaja ajda z mlekom eden najbolj uporabnih in pogostih zajtrkov. Druga priljubljena in preprosta jed iz ajde je kaša z omako. In tudi iz te žitarice lahko kuhate čudovite enolončnice.

1. Jedi iz ajde - Ajda v ruščini

Sestavine za kuhanje ajde v ruščini:

• 300 g ajde
• 600 g gob
• 4 piščančja jajca
• 150 g čebule (tri majhne glave)
• 1 majhen korenček

Kuhanje ajde v ruščini:

1. Ajdo oplaknite in jo kuhajte do popolne kuhanja.
2. Skuhajte piščančja jajca. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenček olupimo in naribamo na grobo strmo. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke.
3. V ponvi segrejemo malo sončničnega olja in na njem prepražimo čebulo. Ko postane prozoren, damo korenček v ponev in skupaj pražimo 7 minut, občasno mešamo.
4. Končano zelenjavno pečenko damo v kuhano ajdo in premešamo.
5. V isti ponvi prepražimo gobe, dokler se ne zmehčajo. Prav tako jih prestavimo na ajdo in premešamo.
6. Kuhana jajca sesekljamo in jih tudi dodamo ajdi.
7. Ajdo lahko postrežete v ruščini kot samostojno jed ali kot prilogo.

Takšna kaša se izkaže za pravljično okusno in celo gorečim nasprotnikom ajde je všeč. Po želji lahko tej jedi dodamo kuhano ali ocvrto meso. Takšno ajdo je okusno uporabiti tako hladno kot toplo.

2. Ajdove jedi - ajdova enolončnica

Sestavine za pripravo ajdove enolončnice:

• piščančje prsi - 1 file
• 25% kisla smetana - 350 g
• kuhana ajda - 200 g
• gobe - 200 g (lahko vzamete zamrznjene)
• 1 velika sladka čebula
• sir - približno 70 g
• timijan - dve - tri vejice (lahko jih nadomestimo s timijanom);
• olivno olje - nekaj žlic;
• črni poper in fina sol - po en ščepec.

Kuhanje enolončnic z ajdo:

1. Ajdo kuhamo skoraj do popolne kuhanosti, ko vsa voda iz kaše zavre, pustimo stati približno deset minut. Zdroba mora biti suha in drobljiva.
2. Čebulo olupimo in dobro sesekljamo.
3. V globoki ponvi segrejemo eno žlico olivnega olja, nato pa v njem prepražimo sesekljano čebulo. Tam dodamo gobe, hrano solimo, popramo, premešamo in kuhamo na majhnem ognju.
4. Piščančji file narežemo na majhne kocke in jih prestavimo v ponev z gobami. Vanj vlijemo preostalo žlico olja, vanjo damo liste timijana, ponovno solimo in piščanca prepražimo do zlato rjave barve, pri čemer prižgemo čim močnejši ogenj.
5. Sir naribajte na grobo strmo.
6. Piščanca in gobe damo v model, dodamo kuhano ajdo, vse zgladimo, prekrijemo z debelo plastjo sveže kisle smetane in potresemo s sirom.
7. Ajdovo enolončnico kuhamo v ogreti pečici približno trideset do štirideset minut.

3. Ajdove jedi - Ajdova kaša z mesom

Ajdova kaša z mesom je ena najbolj priljubljenih in okusnih jedi. Kuhanje ajdove kaše je tako enostavno kot luščenje hrušk, kar bo vzelo kar nekaj časa. Naš recept za ajdovo kašo z mesom piščančjih prsi. Meso popražimo s čebulo in steblom zelene, nato pa dušimo. Ajdo postrežemo z mesom in zelenjavo.

Sestavine za kuhanje ajdove kaše z mesom:

• 600 g fileta piščančjih prsi
• 1 čebula (150 g)
• 200 g ajde
• 400 ml vode
• steblo zelene (50 g)
• ščepec timijana
• 100 ml smetane
• 15 g masla
• 30 ml olivnega olja
• Sol, poper po okusu
• Zeleni koper in peteršilj

Pozdravljeni vsi ljubitelji hrane! Danes je na sporedu zelo zdrava jed, kot je ajdova kaša, strinjate se, da je zelo enostavna in hitra za pripravo. Želite vedeti vse skrivnosti in tankosti? Nato preberite opombo od začetka do konca.

Mislim, da marsikdo ugiba, da je to žito eno najbolj uporabnih in obogatenih živil, jedo ga tudi dietetiki, priporočajo ga športnikom in seveda otrokom. O prednostih tega izdelka je bilo napisanih veliko knjig in člankov, ki jih zlahka poiščete v iskalniku in preberete. Danes ne gre za to. Kaj je mogoče pripraviti iz njega? Seveda je najbolj pogosta in priljubljena vrsta kaša.

Spomnim se, da sem ga kot otrok rada jedla z mlekom, moje punce pa so ga jedle s sladkorjem. In kot želite, napišite svoje ocene in želje, ne bodite sramežljivi!

Marsikdo kuha iz prodela, nekdo raje kupi instant hrano, na primer Uvelko v vrečkah ali druge, ki jih je treba preliti z vrelo vodo in nato zaužiti. Kateri je boljši? Nekako mi te vrečke niso všeč, zdi se mi, da je tam malo uporabnega, še vedno imam raje pravi način kuhanja. In ti?

Ta možnost brez mlečnih izdelkov je za tiste, ki imajo radi to jed drobtino in ne kašasto. No, če sem iskren, to je stvar okusa, najbolj obožujem, ko se izkaže, da je kuhan, tako hladen in mehak, dobrega okusa, za to sem dal več masla in s tem vode.

Kakšna so torej pravilna razmerja, naj bo razmerje med ajdo in vodo? Napiši kako kuhaš

Potrebovali bomo:

• ajda - 1 žlica.
• voda - 2 žlici.
• sol - 1 žlička

Način kuhanja:

1. Prvi najpomembnejši korak je, da morate drobce temeljito razvrstiti, tega dejanja ne zanemarjajte, nikoli.

Ko odstranite vse madeže, ga dobro sperite pod tekočo vodo.

2. Nato vzemite ponev in jo postavite tja, medtem ko nalijete vodo.

Pomembno! Najpomembnejše vprašanje, ki muči generacijo, je, koliko vode vzeti? Odgovor je, vzemite 1,5-2 krat več.

3. Pristavimo na štedilnik in zavremo, uau, peno smo videli, ne boj se, tako naj bo. Izbriši jo. Takoj solite, po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer piščančjo mešanico. Premešajte.

4. Naslednji korak, morate počakati, da raven vode v ajdi postane manjša od samega žita. Po tem je treba ponev zapreti s pokrovom in pustiti, da se namaka približno 20-30 minut. Vidite, na tej sliki po preteku časa ne bi smelo ostati vode skoraj nič, samo malo naravnost na dnu, se vidi. Ugasnite štedilnik in pustite stati pod zaprtim pokrovom še dvajset minut.

Pomembno! Na samem koncu, ko se infundira, lahko daš kos masla in premešaš.

5. Zdaj vzemite vzorec, kako vam je bilo všeč? Imam drobljivo, hladno, neverjetno okusno! Za otroka, za otroke bo kuhanje tega prav čudovito. Moji to vedno jedo z dodatkom. Postrezite s katero koli solato ali uporabite kot prilogo k poljubni mesni jedi, na primer mesnim kroglicam.

Slastna odkritja in dober tek!

Recept za ajdovo kašo z mlekom

Spomnim se, da sem kot otrok, ko je mama poklicala k mizi, takoj z veseljem vzela kozarec mleka in ga takoj prelila v to posodo. To lahko storite na ta način, to je najlažja možnost za mlečne izdelke, ali pa ga kuhate s to kravjo sestavino.

Potrebovali bomo:

Način kuhanja:

1. Pripravite vse potrebne sestavine, ki jih boste potrebovali.

2. Drugi korak, zdrob razvrstite in operite, nato v ponev nalijte vodo in vanjo dodajte zdrob, kuhajte približno 7 minut po vrenju. Ko vsa voda zavre, vlijemo vse mleko. Premešamo in solimo. Če vam je všeč sladka različica, lahko posolite po okusu.

Zanimivo! Črna zrna v tem žitu veljajo za najbolj zdrava, zato jih ne zavrzite.

3. Kuhamo 15-20 minut na zmernem ognju, občasno mešamo. Nato ugasnite štedilnik in pustite, da se kuha, vpija mlečni okus še 20 minut, lahko ga pokrijete z brisačo.

4. Najpomembnejša točka, degustacija jedi, razporedite po krožnikih, vsakemu dodajte kos masla.

Ajdova kaša z mesom v ponvi

Potrebovali bomo:

• goveja pulpa - 200 g
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• česen - 1 strok
• lovorjev list - 2 kos.
• paradižnikova pasta - 2 žlici
• začimba za druge jedi - 1 žlička
• sol, poper po okusu
• ajda - 150 g
• maslo - 15 g
• rastlinsko olje
• voda - 300-400 ml

Način kuhanja:

1. Začnite z rezljanjem mesa, ga narežite na velike ali majhne koščke, sami se odločite, kako vam je najbolj všeč. Pražite v kotlu z rastlinskim oljem, dokler tekočina ne preneha pritekati iz mesa.

2. Korenje z nožem narežemo na kolobarje in trakove, čebulo na pol obroče in česen na drobno z nožem.

3. Mesu dodamo vso zelenjavo, premešamo, pražimo, da se vsa zelenjava zmehča.

Pomembno! Čisto na koncu dodamo sesekljan sesekljan česen.

Po tem dajte lavrushko in začimbe, začimbe. In seveda sol in poper, nato pa paradižnikova pasta. Premešajte. Zdaj napolnite to lepoto s kuhano vodo iz kotlička, voda naj pokrije celotno maso. Goveje meso z zelenjavo dušimo z zaprtim pokrovom 15-20 minut.

4. Zdaj dajte oprana in razvrščena žita in zalijte z vodo, na splošno mora biti vode 2-krat več kot pri ajdi, torej razmerja so 1 proti 2.

Zanimivo! Če tej jedi dodate gobe, dobite trgovsko ajdo.

5. Premešajte, na tej stopnji lahko dodate še sol in črni poper po okusu. Lonec tesno zaprite s pokrovom in kuhajte do mehkega. Zdaj, kot pravijo, kaše ne morete pokvariti z malčki, dodajte maslo in dušite dobesedno dve minuti. Pustimo stati na toplem. Čez nekaj časa lahko poskusite! Tukaj je tako lahka, nežna in kar je najpomembneje cenovno ugodna različica dušene ajde z zelenjavo za vsak žep. Dober tek!

Pomembno! Če vidite, da ajda ni kuhana in ni dovolj vode, lahko dodate še malo in kuhate še naprej.

Recept za ajdovo kašo z vojaško enolončnico

Običajen samski videz, ko si zaželiš nekaj dišečega in na hitro skuhaš, tako rekoč lahko vedno priskoči na pomoč vojaška različica. To je mogoče skuhati v naravi, na pikniku, na pohodu, mislim, da so v šolskih dneh vsi jedli to jed. Spomnimo se torej vsega pozabljenega iz mladosti, moj prijatelj je vedno vzel eno s seboj v termo. 🙂

Zelo dobro se izkaže. Mimogrede, krompir lahko kuhamo tudi z enolončnico.

Kot vedno bodo potrebne najpreprostejše sestavine.

Potrebovali bomo:

• ajda - 1 žlica.
• rastlinsko olje
• goveja enolončnica - 1 kozarec
• korenje - 1 kos.
• čebula - 2 kos.
• mleti črni poper - po okusu
• večnamenska začimba - po okusu

Način kuhanja:

1. Najprej razvrstite zrna, odstranite madeže in palčke.

2. Zdaj pečemo. S kuhinjskim nožem narežite vso zelenjavo s seznama, na primer čebulo in korenje. Najbolje je, da to storite, korenje naribajte, čebulo pa narežite na kocke.

Segrejte ponev z rastlinskim oljem in prepražite čebulo in korenje do zlato rjave barve, da zelenjava postane mehka, čebula pa prozorna.

3. Nato enolončnico odstranite iz kozarca, pazite, da vsa odvečna maščoba ne pride na rešetko, bolje je, da jo popolnoma odstranite z vrha kozarca. Nežno pretlačite z vilicami, če je meso tam grobo sesekljano, bo to dalo enotnost.

Pomembno! V kozarcu lahko vzamete popolnoma katero koli meso, celo goveje meso, celo svinjino, celo zajca. Karkoli vam je najbolj všeč, ga vzemite.

4. Zmešamo z zelenjavo in malo dušimo, dobesedno 2-3 minute. Zdaj nalijte vodo in vanjo dodajte ajdove drobtine. Solite po okusu, dodajte najboljše začimbe po vašem mnenju ali vzemite enake univerzalne. Začimbe, dodam koriander in včasih kari. Na splošno, kdo ima kaj rad. Kuhajte, dokler ne vidite, da je ajdova kaša pripravljena, da je postala mehka in nežna.

5. Tadam, vse je pripravljeno, uživaj v odličnem okusu in razgledu.

Ajdova kaša z mesom, čebulo in korenjem v počasnem kuhalniku Redmond ali Polaris

Kako ljubim takšnega pomočnika in kuhanje te jedi v njem ni izjema. Povedal vam bom skrivnost, da lahko za osnovo vzamete katero koli različico in v njej kuhate. Glavna stvar je izbrati pravi način in potem se bo vse zagotovo izšlo. Ponujam to super okusno možnost.

Potrebovali bomo:

• piščančje palčke ali drugi del piščanca, govejega ali svinjskega mesa - 400-500 gr
• ajda - 2 žlici.
• čebula in korenje - 1 kos.
• sončnično olje - 3 žlice. l
• sol in poper - po okusu
• dobro razpoloženje 🙂

Način kuhanja:

1. Vzemite posodo iz multicookerja in prepražite zelenjavo z rastlinskim oljem v načinu "Cvrtje", dokler ni skoraj kuhana.

Nato dodamo meso, narezano na kose ali palice. Nadaljujte s cvrtjem, dokler iz mesa ne priteče več soka. sol

Pomembno! Vzemite najboljšo govedino ali svinjino.

2. Nato dodajte ajdo in napolnite posodo z vodo, soljo.

3. Vklopite naslednji način "Gašenje" ali "Skupina", odvisno od tega, kakšen multicooker imate, na Polarisu vklopim "Krupa", v Redmondu "Kuhanje".

Pomembno! Ko odprete pokrov, lahko daste lovorjev list, da jedi dodate okus. Na koncu ga odložimo, da se ne izkaže grenak okus.

4. Nato po preteku časa pustite stati na načinu ogrevanja 15 minut. Tako dušena slast bi morala nastati, kot da bi bila iz pečice. Nekoliko spominja na pilaf, uporablja se le neriževa zdroba.

Ajdova kaša z gobami in čebulo v loncu in v pečici

Obožujem gobe, obožujem že marinirane, s čebulo in maslom, ko je sezona, jih lahko daš tudi v to jed in bo tudi prav čarobno. V pomoč vam bo ta videoposnetek s kanala YouTube, ki vam omogoča, da kuhate v pečici s pomočjo lončkov, izkazal za hiter!:

Piščančja kaša - okusen recept

Za tiste, ki imajo raje piščančje meso, svetujem to možnost, ker se izkaže za dietetično, pusto v primerjavi z drugimi vrstami.

Omaka za ajdo brez mesa kot v jedilnici

Hotela sem zaključiti s pisanjem te objave, ko sem se nenadoma spomnila, da bi se komu morda zdela omaka za to prilogo. Ponavadi v moji družini tako zdravo jed pripravijo z narezki ali mesnimi kroglicami. Jaz naredim tako polnilo, v vrtcu, mimogrede, delajo enako.

Način kuhanja:

1. Narežem ali sesekljam čebulo in korenje, jih pošljem, da se prepražijo v ponvi.

2. Nato dodam par žlic paradižnikove mezge, solim po okusu, popram, premešam, nato pa na oko prilijem vodo, zavrim in kuham 2-3 minute.

3. Če imate radi gosto, potem lahko na koncu v ločen kozarec vlijete 2-3 žlice moke, nalijte vodo iz pipe ali pitne vode, dobesedno pol kozarca in dobro premešajte, da ni grudic. Kaj zdaj? To zmes vlijemo v vrelo paradižnikovo omako, po vrenju pa damo lovorjev list in po 1 minuti ugasnemo in odstavimo s štedilnika.

Upam, da je bilo komu koristno, napišite svoje ocene in komentarje, pogosteje me obiščite na strani, se naročite na skupino v stiku. Vse dobro in dobro, kmalu se vidimo prijatelji, lep vikend! Adijo!

Dober dan, dragi bralci in gostje strani! V veselje vas je imeti kot gosta!

Večina nas poskuša v svojo prehrano vključiti čim več zdrave hrane. Iz medijev dobimo veliko informacij, beremo in sklepamo: ali potrebujemo ta ali oni izdelek ali ne.

V zadnjem času veliko pozornosti namenjamo ajdi, ki nam jo nutricionisti močno priporočajo za številne bolezni in prav za zdravo prehrano.
velja za enega najbolj uporabnih izdelkov, v katerem je veliko elementov v sledovih in vitaminov, zaradi svojih koristnih lastnosti pa nedvomno uživa priljubljeno ljubezen.
Zdravniki verjamejo, da se lahko, če v svoji prehrani nenehno uporabljate ajdo, izognete številnim patologijam, povezanim s krvnimi žilami, srcem in presnovnimi motnjami.
In, kar ni nepomembno, velja za popolnoma okolju prijazen izdelek, saj je ajda zelo nezahtevna pri gojenju, ne potrebuje
pri zdravljenju s pesticidi.

Danes sem naredil majhen izbor jedi iz ajde ki so zelo okusne, zdrave in enostavne za pripravo.

1. Ajda - trgovec

SESTAVINE:

● 300-400 gr. meso

● 1 kozarec ajde

● 1 žarnica

● 1 srednji korenček

● 1 manjši strok česna

● 1 lovorjev list

● sol, mlet poper po okusu

KUHANJE:

Meso narežite na majhne kocke, rahlo prepražite v ponvi z rastlinskim oljem.

Nato dodamo malo vode, dodamo lovorjev list in meso dušimo pod pokrovom na majhnem ognju do mehkega. Ajdo razvrstite, prelijte z vrelo vodo 5 minut, nato vodo odcedite.
Posebej prepražimo na drobno sesekljano čebulo in naribano korenje, mesu dodamo zelenjavo in sesekljan česen, solimo, popramo, dodamo ajdo, prilijemo vrelo vodo, da je ajda pokrita do višine prsta, zavremo, nato pokrijemo in dušimo. na majhnem ognju, dokler se ne vpije vsa tekočina in se ajda zmehča. Nato ugasnite ogenj, lahko dodate kos masla in premešajte.

2. Ajda "v ruščini"

SESTAVINE:

● Ajda - 300 g

● Gobe - 600 g

● Jajca - 4 kos.

● Čebula - 3 majhne čebule

● 2 majhna korenčka
● Sol

KUHANJE:

Ajdo oplaknite in kuhajte do mehkega. Skuhajte jajca. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Korenje olupimo in naribamo na grobo strmo. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke.
V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in prepražite čebulo. Ko čebula postane prozorna, ji dodamo korenje in pražimo ~5-7 minut, občasno mešamo.
Pripravljeno cvrtje, prestavite na ajdo, premešajte. V isti ponvi pražimo pripravljene gobe do mehkega ~ 7-10 minut. Gobe ​​prenesite na ajdo, premešajte. Jajca narezana na majhne kocke. Ajdi dodamo sesekljana jajca in premešamo. Postrezite kot prilogo ali samostojno jed.

3. Orientalska ajda

SESTAVINE:

● 1 skodelica ajde,

● 5-6 velikih šampinjonov,

● 1 čebula,

● 1 strok česna,

● pol manjše čili paprike,

● sojina omaka,

● 1 žlica. žlico rastlinskega olja

● 2 žlički limoninega soka,

● ščepec semen kardamoma,

● nekaj listov sveže mete,

● sol.

KUHANJE:

Ajdo prelijemo z dvema skodelicama vode, pokrijemo s pokrovom in postavimo na močan ogenj. Čebulo drobno sesekljamo. Ko voda zavre, dodajte majhen ščepec soli. Zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhajte ajdo do mehkega.
Gobe ​​operemo, olupimo in narežemo na rezine.
V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo semena kardamoma, drobno sesekljan česen in čili papriko, čebulo, gobe, limonin sok, 2 žlici. žlice sojine omake. Vse skupaj pražimo na majhnem ognju 2-3 minute. Dodamo ajdo, malo sojine omake (po potrebi), premešamo in okrasimo z lističi mete.

4. Ajda s prekajenim mesom, dve možnosti
1 recept

SESTAVINE:

● Prekajene prsi, kuhana svinjina, šunka (skupaj 250 gramov)

● 1 lok

● 1 korenček (ne velik)

● Ajda - 1 skodelica (200 ml)

● Voda (ali piščančja juha) - 400 ml

● Maslo - za cvrtje zelenjave, "na oko"

● Sol, paprika (v prahu), poper (malo)

KUHANJE:

Ajdo razvrstite, operite v tekoči vodi. Čebulo in korenje narežemo in v ponvi prepražimo na maslu, ki ga damo v pečico. Dodamo meso, narezano na majhne kocke. Prepražimo čebulo, korenje in meso. Premešamo, zalijemo z malo vode ali juhe (da paprika ne počrni), dodamo papriko in začimbe.
Na pečenko položimo ajdo (ne mešamo). Skozi žlico vlijemo vodo (juho). Ko voda zavre, odstranimo peno, pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico, že ogreto na 180 stopinj.
Po 40 minutah ga vzemite ven, preverite, če voda ni popolnoma izvrela, nato se še malo potite. Pečemo v pečici 50 minut. Ajda je kuhana, dišeča in zelo okusna.

2 recept

SESTAVINE:

• 1 ½ skodelice ajde

• 200 g prekajene slanine
  

• 50-60 g korenine zelene
• 6 dimljenih lovskih klobas
• 2 kumarice
• 1 korenček
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1-2 lovorjev list
• 40 g masla
• 1 st. l. sončnično olje
• sol, sveže mlet črni poper

  kuhanje
  

Olupite česen. Ajdo sperite, prelijte s 3 skodelicami hladne vode, zavrite. Ko zavre, malo solimo, popramo, dodamo maslo in sončnično olje, česen in lovorjev list, vendar ne mešamo, sicer kaša ne bo drobljiva. Pokrijte, zmanjšajte ogenj, kuhajte 15 minut, dokler se ne zmehča.

Medtem ko se ajda kuha, pripravimo pasiviranje. Operite in olupite čebulo, korenje, zeleno. Čebulo narežemo na obroče, korenje, zeleno, kisle kumarice, slanino narežemo na trakove. Lovske klobase narežemo na 1 cm debele rezine.

Slanino damo v segreto globoko ponev, pražimo 1-2 minuti na zmernem ognju, dokler ni del maščobe. Nato dodamo čebulo, pražimo 4-5 minut, občasno mešamo. Korenje damo v ponev, pražimo 5 minut, nato dodamo zeleno, kumare in klobase, kuhamo na srednjem ognju, občasno mešamo, še 5-6 minut.

Za serviranje na krožnike položite ajdovo kašo, nanjo pa ocvrto zelenjavo.

5. Ajda z mletim mesom, čebulo, korenjem in paradižnikom

SESTAVINE:

● Ajda - 400 gr.

● Mleto meso - 0,6 kg

● Paradižnik - 3 kos.

● Čebula - 3 kos.

● Korenček — 1 kos.

● Rastlinsko olje - 0,5 žlice.

● Črni poper

● Rdeča mleta paprika

● Mleta paprika

● Lovorjev list

● Sol

KUHANJE:

Olupljeno čebulo drobno sesekljamo. Pošljemo na segreto olje. Pražite do zlato rjave barve.

Čebuli dodamo mleto meso. Medtem paradižnike poparite z vrelo vodo in jim odstranite kožo.

Narežite na majhne kocke. Na ogenj pristavimo lonec z vodo za ajdo. V vrelo vodo dodamo sol, lovorjev list in samo ajdo. Po vrenju zmanjšajte ogenj na srednjo, zaprite pokrov in kuhajte do mehkega. Narežemo korenje. Pošiljamo ga tudi na čebulo z mletim mesom. Vse premešamo.

Pražite, dokler mleto meso ne porjavi. Nato dodamo paradižnik, sol, črno in rdečo papriko, mleto papriko. Vse skupaj dušimo na srednjem ognju 5 minut pri zaprtem pokrovu, da paradižnik pusti sok, nato še toliko brez pokrova, da se omaka zgosti. Po želji lahko dodamo par žlic paradižnikove paste.

Ajdi dodamo mleto meso in dobro premešamo. Postrezite vroče.

6. Ajdova kaša z mesom v loncu

SESTAVINE:

● meso svinjina ali govedina (verjetno več, tem bolje)

● kozarec ali dva ajde (odvisno od števila jedcev),

● žarnica,

● lovorjev list,

● poljubna juha za 1 skodelico (200-250 gr.) ajde 500 ml tekočine

KUHANJE:

Meso narežemo na majhne koščke. damo na dno lonca. Čebulo narežemo na tanke kolobarje ali pol obroče, dodamo na meso, tu je tudi lovorjev list. Ajdo sperite, dajte v lonec. Zavremo vodo. Napolnite ga lahko z navadno mesno ali zelenjavno juho. Solimo, dodamo začimbe.