Iz česa je sestavljena parna komora v mesečini? Parnik v destilatorju, namen in načelo delovanja

Evgenij Sedov

Ko roke rastejo iz pravega mesta, je življenje bolj zabavno :)

Vsebina

V Rusiji mesečina še danes ne izgubi pomena. Povpraševanje po tem procesu se je še posebej začelo povečevati zaradi naraščajočih cen alkoholnih izdelkov. Zaradi tega so se številni prebivalci države začeli zanimati za preteklo obrtniško delo, še posebej, ker kupljena vodka ne odpravlja morebitne nevarnosti zastrupitve z nizkokakovostnim alkoholom. Moonshine, pripravljen doma, je sestavljen iz izključno naravnih sestavin, ki so očiščene škodljivih nečistoč.

Kaj je parnik v destilatorju?

Standardna naprava nima dodatnih dodatkov, zato se mnogi začetniki moonshinerji sprašujejo, kako narediti parnik z lastnimi rokami in kaj je. Po potrebi ga je mogoče kupiti pri prodajalcih specializiranih maloprodajnih mest. Ta zasnova se nahaja med hladilnikom in kocko in se pogosto imenuje povratni kondenzator. Napravo uporabljajo tisti, ki želijo doma dobiti okusen alkohol brez škodljivih dodatkov.

Za kaj je to potrebno

Pred nakupom destilarne za mesečino z zložljivim uparjalnikom se pozanimajte, čemu je namenjena in kako se uporablja. Naprava parne lokomotive je izposojena iz parne lokomotive: med povečanjem moči, potrebne za dviganje, naprava ujame vodo, ki nastane kot posledica kondenzacije pare. V napravi za mesečino ima parnik enak namen: naprava kondenzira hlape škodljivih sestavin, ki se nagibajo k usedanju na dno posode. Parnik v aparatu za kuhanje mesečine je potreben za naslednje namene:

• Med destilacijo zasnova omogoča celovito čiščenje domačega alkohola med destilacijo. Če obstaja rezervoar za suho paro, celotna mešanica etilnega alkohola in številnih drugih škodljivih snovi vstopi v njegov rezervoar, nato pa se nekoliko ohladi in razdeli na frakcije. Hlapi tekočine se usedajo na stene kot kondenzacija, gnani hlapi alkohola pa sledijo v tuljavo. S takšnim čiščenjem se še posebej močno zmanjša koncentracija fuzelnih olj.
• Lokacija naprave postane nekakšna pregrada med tuljavo in destilacijsko kocko. Ko drozga močno vre, začne vrč zajemati prekomerne brizge tekočine in njene pene, zaradi česar ne pride v aparat za kuhanje domačega piva - če te ovire ni, se lahko videz in okus izdelka poslabšata.
• Če se pri proizvodnji lune uporablja povratni kondenzator, se kakovost in moč domačega alkohola znatno povečata.
• Če dodate snovi za aromatiziranje v votlino naprave, bo nastala pijača pridobila aromatični okus in prijeten vonj.

Naprava

Če se odločite naročiti destilator za mesečino s parnikom ali ga narediti sami, natančno preučite risbo z napravo destilatorja. Zložljivi povratni kondenzator (če ga ni mogoče razstaviti, je naprava za enkratno uporabo) je zaprta posoda s prostornino 0,5 litra ali več z dvema kovinskima cevema na sredini. Daljši je povezan z destilacijsko kocko, krajši pa s tuljavo (hladilnik v obliki kače).

Če kot soparnik uporabljate navaden steklen kozarec, morate izbrati ustrezen pokrov, ki je privit ali pritrjen z vijakom. V nasprotnem primeru naprava ne bo primerna za ponovno uporabo. Po destilaciji mesečine je treba vrč oprati. Obe cevi je treba očistiti z raztopino citronske kisline, ko postaneta umazani. Da bi to naredili, približno 100 g kislega prahu raztopimo v pol litra vrele vode.

Načelo delovanja

Parnik pomembno vpliva na kakovost končnega izdelka. Ko kaša zavre, pride do hitrega izhlapevanja tekočine. Med tem postopkom vse frakcije, ki jih vsebuje surovina, preidejo v plinasto stanje. Pri 78 ° C etilni alkohol postane para, in ko temperatura segrevanja doseže 100 ° C, se snov pod pritiskom novih delov hitro premika proti izhodu. Natančneje, načelo delovanja parne komore mesečine še vedno izgleda takole:

• najprej v strukturo vstopijo hlapi drozge, od katerih se del kondenzira, nato pa se usede na dno v obliki tekočine;
• zaradi dejstva, da so hlapi etilnega alkohola lažji, se dvignejo navzgor in kondenzirajo v tuljavi - nato tečejo kot mesečina v predhodno pripravljeno posodo;
• zaradi tega, ker drozga začne močno vreti, se pojavijo pljuski, ki jih zadrži vrč, kar zaščiti končni izdelek pred neprijetnim vonjem in motnim videzom.

Temperatura v deflegmatorju mora biti nižja kot v posodi, namenjeni za segrevanje drozge. Če ta pogoj ni izpolnjen, nečistoča ne bo kondenzirala. Za idealno hlajenje se šteje usmerjen tok zraka iz vklopljenega ventilatorja. Če slednje ne velja, potem se lahko omejite na hlajenje pri sobni temperaturi. Pri destilaciji približno 10 litrov mesečine se lahko na dnu kozarca nabere do 0,5 litra škodljivih sestavin. Če uporabimo terminologijo mesečnikov, soparnik zbira »repe« domačega alkohola.

Delovanje soparnika je močno odvisno od temperature drozge. Nižji kot je ta indikator, večja količina fuzelnih olj se bo naselila v vrču, vendar bo količina končnih izdelkov za mesečino na izhodu nekoliko manjša. Dobri izdelki praviloma ostanejo približno 4-krat manj kot kaša, ki je bila prvotno pripravljena. Naprava je v specializiranih trgovinah predstavljena v različnih količinah, pri izbiri katerih ne veljajo nobene omejitve. Pomembno je upoštevati razmerje med napravo za mesečino in povprečno produktivnostjo.

Prednosti parnika

Moonshine s parnikom ima več prednosti pred podobnim sistemom brez destilacije, zaradi česar je ta vrsta naprave vse bolj priljubljena. Glavne prednosti tega strukturnega elementa:

• Uporaba parnika v mesečini še vedno omogoča prihranek časa, potrebnega za preoblikovanje in čiščenje izdelka. Brez te naprave se boste za izboljšanje kakovosti mesečine morali zateči k dvojni destilaciji. Z uporabo povratnega kondenzatorja lahko ta postopek izvedemo v enem ciklu.
• Med delovanjem pitnika se izvaja dodatno čiščenje alkoholnih izdelkov, kar izboljša njegovo kakovost. Fizično čiščenje alkohola v parni kopeli je učinkovitejše od kemičnega čiščenja, ko se uporabljajo različni reagenti, na primer aktivno oglje, soda.
• Vrela drozga pri namestitvi vrča ne doseže končnega izdelka.
• Naprava je enostavna za uporabo in ne otežuje zasnove destilatorja.

Kako narediti svoj parnik za destilacijo mesečine

Mnogi ljudje, ki radi pripravljajo alkohol doma, se zanimajo, kako narediti destilacijo mesečine z lastnimi rokami s parnikom. Zasnova naprave se lahko nekoliko razlikuje, vendar je za začetnike, ki nimajo izkušenj s pripravo alkoholnih pijač, bolje uporabiti celoten standardni paket. V profesionalnem sistemu, ki se uporablja doma, je naprava izdelana iz nerjavečega jekla. Tisti, ki radi eksperimentirajo, si lahko iz steklenega kozarca naredijo nekakšno korito.

Iz steklenega kozarca

Če dvomite o svojih oblikovalskih sposobnostih, potem je bolje, da najprej kupite visokokakovosten komplet za svoj mesečnik Prior. V tem primeru vam ni treba skrbeti za tesnjenje in iskati dele za sestavljanje enega ali drugega dela naprave. Če se odločite preizkusiti svojo roko, pripravite naslednje elemente in orodja:

• trilitrski stekleni kozarec z navojnim kovinskim pokrovom;
• gumijasta tesnila ali lepilna tesnilna masa, ki ima dobro toplotno odpornost;
• par fitingov z zunanjim navojem;
• nekaj orehov;
• vrtalnik, sveder ustrezne velikosti.

Izdelava lastnega povratnega kondenzatorja za destilacijo mesečine je bolj ekonomična kot nakup že pripravljene možnosti. Pri ustvarjanju dizajna ni nič zapletenega, le bodite pozorni na naslednji postopek:

1. Preizkusite oba priključka na pokrovu, nato označite mesta, kjer nameravate narediti luknje.
2. S svedrom izvrtajte luknje v pokrovu.
3. Pritrdite priključke na pokrov in jih previdno pritrdite z maticami. Poskrbite za tesnjenje s silikonom ali toplotno odpornim lepilom.
4. Cev, ki prihaja iz destilacijske kocke, povežite z eno luknjo, cev iz hladilnika pa z drugo.
5. Na zadnji stopnji natančno preverite tesnjenje vseh spojev. Če je vse v redu, zategnite kozarec.

Iz nerjavečega jekla

Izdelava domačega vmesnega destilatorja, ki se uporablja za ločevanje in kondenzacijo težje pare, tj. parnik, po možnosti s pločevinko iz nerjavečega jekla. Ta odstranljiva enota igra pomembno vlogo pri pripravi domačega alkohola, zato upoštevajte vse nianse. Shema (lahko vidite na fotografiji) za izdelavo izdelka iz nerjavečega jekla je preprosta, vendar je izdelava takšnega parnika doma težje kot analog iz steklenega kozarca s kovinskim pokrovom. Glavna dejanja so naslednja:

• Za izdelavo parnika za napravo za mesečino sta povsem primerna bučka in telo termos iz nerjavečega jekla.
• Za dodatno enostavnost uporabe boste morali odtočno cev povezati s spajkanjem ali varjenjem.
• Prepričajte se, da je nastala naprava tesna. Vzdržljiv parnik iz termosovke nima slabosti, ki jih imajo izdelki iz krhkega stekla.

Tudi če nimate časa, da bi naredili svoj vrč, ne bodite leni in izboljšajte svoj stroj za izdelavo mesečine s tako preprosto napravo. Znebili se boste nepotrebnih težav in občutili izboljšanje kakovosti vaše domače močne pijače. V kupljenih modelih enote za mesečino je parna komora izdelana iz nerjavečega jekla.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Močno povečani stroški alkohola in naraščajoča pojavnost zastrupitev s ponarejeno vodko - vse to je privedlo do dejstva, da je mesečina postala najljubša "zabava" ruskega ljudstva. Kako ne postati, ko so stroški zelene kače minimalni, učinek je neverjeten in nihče ni preklical osebnega nadzora kakovosti. V tehnologiji proizvodnje lune pravzaprav ni nič zapletenega - o tem bomo govorili v drugih člankih. In v tem bomo govorili o tem, kako narediti parnik za destilacijo mesečine, kakšen je njegov namen in ali je mogoče brez tega elementa.

Kaj je parnik

Sprva je bil parni parnik ustvarjen za povečanje moči parnih lokomotiv v vzponu z zbiranjem pare in ločevanjem le-te od vodnih kapljic. Načelo delovanja parnika za mesečino paro je podobno, kot tudi princip naprave.

Suha parnica je zaprta posoda majhne prostornine, ki povezuje kondenzator in destilacijsko kocko in je namenjena čiščenju končnega produkta.

Risba parnika za izdelavo sami:

Ko para vstopi v rezervoar za paro, njen tlak takoj pade, kar povzroči znižanje temperature. Naslednji vhodni volumen pare ne omogoča znižanja temperature na najnižjo raven, zaradi česar se hlapne frakcije drozge kondenzirajo, vendar ne v celoti. To je tisto, kar zagotavlja čistost končne pijače.

Kako deluje parni kuhalnik, boste izvedeli iz videoposnetka:

Pravzaprav ta podrobnost ni obvezna, mnogi se spominjajo groteskne podobe steklenice z motno lunino (pervak) in to bistveno ne vpliva na okus. Ta detajl je za tiste, ki si prizadevajo za pijačo, čisto kot solza.

V visokokakovostnem kompletu za kuhanje mesečine z blagovno znamko je parnik že vključen v kompleks. Za proračunske naprave morate to narediti sami.

Zakaj potrebujete parnik?

Nekaj ​​​​besed o tem, kako poteka postopek kuhanja lune. Končano drozgo (voda, sladkor in kvas v določenem razmerju) vlijemo v destilacijsko kocko.

Tu se v procesu počasnega gorenja drozga razgradi na ločene frakcije, ki jih strokovnjaki imenujejo "glava", "telo" in "rep". "Glavo" zavržemo kot nevarno za življenje in zdravje. »Rep«, koncentrat fuzelnih olj, nekateri ponovno uporabljajo za povečanje moči. In "telo" je surovi alkohol, ki je potreben za pridobitev visokokakovostne lune.

Shema dela

Za razdelitev drozge na frakcije med močnim vrenjem je potreben soparnik. Dejstvo je, da alkohol začne vreti že pri temperaturi 78 0 C, zato izhlapevanje poteka zelo počasi. Da bi katalizirali ta proces, drozgo segrejemo do vrenja (100 0 C), po katerem se začne aktivna delitev na frakcije.

Tehnično parni uparjalnik opravlja 2 glavni nalogi:

• pršilni dovod, kamor kapljice vstopajo s curkom pare;
• vmesni destilator, ki se uporablja za kondenzacijo težje pare.

Kako ga narediti sam

Pravzaprav je to najpreprostejši element destilatorja za mesečino, katerega struktura je večkrat enostavnejša od destilacijske destilacije in, še bolj, kondenzatorja. Med tuljavo in skodelico je prerezana cev za paro, njeni konci so vstavljeni v navojni pokrov za kozarec.

Orodja in materiali:

• 2-litrski kozarec z navojnim pokrovom;
• 2 priključka z zgornjim navojem;
• 2 oreha;
• lepilo;
• šilo.

Zaporedje:

1. Na pokrovu naredite 2 oznaki za prihodnje luknje, za katere preprosto pritrdite okovje in jih začrtajte s svinčnikom ali markerjem.
2. Z ostrim šilom naredite luknje.
3. Vstavite jih v vsako okovje in jih pritrdite z maticami. Za popolno tesnost lahko zunanjost in notranjost dodatno obdelamo z vročim lepilom ali hladnim varjenjem.

Takole izgleda notranjost pokrova

In to je že zunanje

1. Izmenično s cevmi povežite spiralo (hladilnik), parnik in destilacijsko kocko. S tem je priprava destilatorja končana.

Za začetnike v mesečini drozga pogosto konča v mesečini. Da bi to odpravili, postavite dovodno cev 1,5 cm nižje od izhodne cevi.

Še en izobraževalni video o tem, kako narediti parnik z lastnimi rokami

Kakšna naj bo prostornina kozarca?

Odvisno le od količine kaše in osebnih izkušenj. Praviloma se uporabljajo 2-3 litrski kozarci, lahko pa so 1,5 in celo 10-litrski kozarci. V vsakem primeru je vrat vseh pločevink standarden, tako da lahko uporabite isti soparnik.

Upoštevajte, da če prostornina destilatorja ni dovolj, se bo temperatura dvignila in frakcije se bodo prenehale deliti. Če je prostornina prevelika, se bo temperatura, nasprotno, začela zniževati na temperaturo kondenzacije alkohola, posledično bo mesečina 1,5-krat manjša od načrtovane.

Načelo delovanja parnega kotla

Da bi razumeli, kako ta element deluje, se boste morali spomniti lekcije fizike. Pri vrenju se para nagiba navzven in uhaja skozi cev. Pri prehodu skozi parno komoro tlak močno pade (prostornina pločevinke je veliko večja od prostornine prevodne cevi) in temperatura pade. Praviloma doseže 80 0 C (če je prostornina kozarca pravilno izbrana) in na tej stopnji alkohol "leti" dlje v hladilnik, voda in fuzel pa se usedeta na stene kozarca. Pri teku 10 litrov drozge ostane v sopari skoraj 200 ml usedline, pri čemer je treba upoštevati, da zelo smrdi J.

Naj ponovimo, da začetniki obrtniki potrebujejo tudi to enoto, da zagotovijo, da se kaša ne meša z alkoholom. Dejstvo je, da med začetnim vrenjem kaša začne močno brizgati, kapljice letijo v cev in od tam pod pritiskom pare hitijo v hladilnik. Posledica tega je, da končni rezultat ni najbolj okusna in vsekakor zelo neokusna pijača.

Ali potrebujete parnik v destilatorju?

Na to vprašanje je celo strašljivo odgovoriti, saj bodo kamni leteli z vseh strani. Jasnega odgovora ni. Vsakdo se odloči zase - nekateri imajo raje okus in vonj pervaka in kategorično zavračajo suho paro, drugi, nasprotno, raje popolnoma bistro mesečino brez arome fusela.

V vsakem primeru, če je ta enota pravilno izdelana, okus pijače samo koristi, saj je izhod veliko čistejši. Nekateri pa vztrajajo, da če je nameščen destilator, potem ni potrebe po drugi destilaciji. Spet drugi uporabljajo parni kotel, vendar ga še vedno zaženejo dvakrat. Spet drugi pa se odločijo, da bodo sami izdelali destilator z dvema parnima komorama, s čimer bodo poskušali zmanjšati količino fuzelnih olj.

Naj še sami dodamo, da je tudi v primeru dveh suhih parnikov nujno potrebna druga destilacija. To je aksiom.

Na koncu naj vas spomnimo, kako zelo izkušeni obrtniki izdelujejo mesečino.

Izdelava parne posode za destilacijo ni težka zaradi njene izjemno preproste zasnove. Vendar pa je ta enota kljub navidezni preprostosti zelo pomembna, zlasti za enote brez deflegmatorja.

V tej zasnovi bo bistveno vplivalo na kakovost mesečine, predvsem na njegovo čiščenje iz fuzelnih olj in s tem na vonj in okus pijače.

Poleg tega ima vrč dodatne prednosti: ščiti pred brizganjem, omogoča maceracijo mesečine in namestitev dodatnih filtrov.

Da bi bolje razumeli, zakaj je potreben parnik v destilatorju za mesečino in kako ga narediti doma, je vredno podrobneje preučiti to vprašanje.

Parnik v destilarni je pomožna naprava, ki se pogosto nahaja med destilacijsko kocko in hladilnikom, da filtrira nekatere nečistoče in fuzelna olja, pa tudi brizganje drozge, kar je z drugimi sredstvi nedosegljivo.

Gospodinjska različica je posoda, najpogosteje steklen kozarec, v katerega vstopijo hlapi iz kocke, se delno kondenzirajo, preostanek pa gre v tuljavo za popolno kondenzacijo.

Resnejši izdelki so izdelani iz nerjavečega jekla, ki, čeprav ima številne prednosti, ne omogoča spremljanja procesov, ki se dogajajo v posodi, zato tak sistem potrebuje "termometer".

Namen

V osnovnem destilacijskem aparatu, sestavljenem iz kocke, cevi in ​​hladilnika, obstaja več resnih težav, zlasti s čiščenjem produkta iz fuzelnih olj in nečistoč, za kar je dejansko potreben uparjevalnik.

Poleg tega opravlja več funkcij:

• Ščiti končni izdelek pred škropljenjem, zlasti med primarno destilacijo.
• Poveča moč mesečine, saj poleg nečistoč v posodi ostane nekaj vode.
• Dodatno filtrira izdelek, na primer tako, da v ustnik vstavite pločevinaste gobice ali kako drugače.
• Aromatizira mesečino. V posodo lahko položite prijetno dišeča zelišča, liste sadnega drevja, lupine nekaterih sadežev ali druge aromatične izdelke.

Naprava

Parna komora v mesečini ima še vedno izjemno preprosto strukturo. To je enokomorna posoda, povezana bodisi neposredno z destilacijsko kocko bodisi poleg nje, ki jo pogosto zamenjujejo z njo. Odvod pare je povezan s hladilnikom.

Hkrati se število serijsko povezanih ugrizov pogosto giblje od enega do treh.

Načelo delovanja

Ker parnik v mesečini še vedno opravlja več nalog, obstaja več osnovnih diagramov, po katerih deluje.

• Vprašanje ločevanja fuzelnih olj vključuje vidik razlike v temperaturah izparevanja snovi, ki sestavljajo mešanico drozge. Para iz kocke, ki vstopi v posodo, se nekoliko ohladi in primesi, ki imajo višja vrelišča kot etanol, začnejo kondenzirati. V tem pogledu je sokovnik podoben povratnemu kondenzatorju, vendar zaradi odsotnosti cikličnega ponovnega izhlapevanja in aktivne izmenjave plina in tekočine med kondenzatom in paro tega postopka ni mogoče šteti za popolno rektifikacijo.
• Načelo zaščite pred brizganjem je precej preprosto: trdni tujki, ki pridejo v cevovod, padejo na dno posode na izhodu iz kocke in ne morejo iti naprej skozi sistem ter onesnažiti mesečino.
• Kondenzacija vode, ki vodi do povečanja jakosti mesečine, je po mehaniki podobna čiščenju od nečistoč z edino razliko, da je njeno vrelišče nižje, zato je njena kondenzacija manjša, vendar se povečuje s številom soparnike ali vzdrževanje idealne temperature v kocki - +78 C stopinj.
• Dodatno filtracijo izvedemo tako, da v ustnik namestimo različne kondenzacijske površine, lahko so bakrene, navite v kroglice, kositrne gobe ali druge primerne možnosti.
• Aromatizacija ali - bolj znanstveno - maceracija nastane zaradi prodiranja etilnih hlapov v porozno strukturo organske snovi in ​​nasičenosti s tekočimi spojinami - sokovi, zaradi česar mesečina pridobi značilen okus in aromo.

Pri delu s parnim uparjalnikom je pomembno upoštevati temperaturo v kocki, ki bo zagotovila optimalno kondenzacijo nečistoč.

To še posebej velja za sisteme z več posodami, kjer bo nezadostna temperatura povzročila kondenzacijo alkohola, previsoka pa bo zmanjšala učinkovitost ene od njih.

Poleg tega se "metoda destilacije drozge s paro" nekoliko razlikuje od "standardne destilacije".

Kako narediti parnik za destilacijo mesečine doma

Izvorni materiali

• dva nastavka iz nerjavečega jekla za cev z 1/2-palčnim zunanjim navojem. X 12;
• nastavek iz nerjavečega jekla za cev z notranjim navojem 1/2 inča. X 12;
• steklen kozarec z navojnim pokrovom;
• 10 cm kos visokokakovostne silikonske cevi s premerom 12 mm;
• trak FUM;
• Protimatica 1/2 palca.

Navodila po korakih

Zasnova parnika za destilacijo mesečine je zelo preprosta in ne potrebujete nobenih risb ali diagramov, da bi jo naredili sami. Preprosti koraki se izvajajo v naslednjem zaporedju:

alternativa

Seveda je bolj zanesljiva in trpežna možnost izdelana iz pokrova pločevinke, za to je potrebno zvariti dve cevi, podobni konstrukciji iz fitingov.

Povzemanje

Ko razmišljate o tem, kako izbrati destilator za vaš dom s parnikom, je pomembno upoštevati svoje izkušnje pri kuhanju mesečine.

Če ni zelo velika, ne smete takoj vzeti enote z več posodami, saj takšna destilacija zahteva izkušnje in najverjetneje N-krat, rezultat ne bo zelo dober mesečin, kar lahko odvrne željo po destilaciji destilata v splošno.

Poleg tega lahko že končani strukturi kadar koli dodate dodatne odseke. Če ga primerjamo s povratnim kondenzatorjem, ima svoje prednosti in slabosti.

Deflegmator nedvomno proizvede izdelek višje kakovosti zaradi popolne rektifikacije, vendar je izdelava sama težja in brez varjenja in sposobnosti dela s kovino ne bo delovala.

Poleg tega vrč omogoča aromatiziranje mesečine in ščiti izdelek pred brizganjem, čeprav vam nič ne preprečuje, da bi ju uporabili skupaj.

Tako lahko na vprašanje, ali je parnik potreben v destilatorju za mesečino, odgovorimo, da če želite piti visokokakovostno mesečino, potem je ta naprava eden najboljših pomočnikov.

Vsaka alkoholna pijača se začne z destilatom, ki nastane s prehodom pare skozi destilacijsko destilacijo. Danes človeško zavest navdušuje raznolikost dizajnov mesečin, enote za mesečino pa se dopolnjujejo z vedno novimi podrobnostmi. Končni rezultat postane boljši, saj se odstranijo fuzelna olja, smole, metanol itd. To je povratni kondenzator ali preprosto parna komora, ki čisti destilat.

Namen in princip delovanja parnika v destilatorju

Diagram destilatorja mesečine s parno komoro jasno kaže, da je povratni kondenzator izumil človek za maksimalno čiščenje destilata. Fuzelna olja negativno vplivajo na zdravje ljudi, smole in drugi maligni produkti fermentacije pa lahko povzročijo resna obolenja. Destilator s povratnim kondenzatorjem rešuje ta problem. Poleg tega preprečuje vstop drozge v hladilnik in destilat, ki lahko pride v parno cev med visokim vretjem. Da, destilator s parnikom in opremljen z mehurčkom lahko deluje brez njih, a če potrebujete visokokakovosten izdelek, na podlagi katerega lahko naredite prvovrstni viski, konjak ali rum, preprosto ne morete brez tega. povratni kondenzator.

To napravo lahko kupite skupaj z enoto ali jo izdelate sami. Risbe in praksa kažejo, da je čistilna naprava nameščena takoj za rezervoarjem drozge, ki je na eni strani povezan s parno cevjo. Druga cev za paro je pritrjena na drugo in usmerja prečiščeno paro v hladilnik. S to tehnologijo je mogoče proizvesti destilat najvišje kakovosti.

Zakaj potrebujete parnik v destilarni za mesečino - jasne prednosti

Kot primer razmislite o povratnem kondenzatorju, ki so ga ustvarili profesionalci za industrijski obseg; zasnova bo imela številne prednosti, tudi če gre za doma narejen zbiralnik:

• Izdelava usedalnika in njegova kasnejša uporaba zagotavljata s fizično reakcijo kakovostno čiščenje destilata - danes je to najučinkovitejša metoda za pridobivanje kakovostnega izdelka. V tem primeru lahko v parnik daste sodo, aktivno oglje in druga pomožna sredstva za čiščenje izdelka. Ta metoda je veliko učinkovitejša od odcejanja mesečine in usedanja s kalijevim permanganatom ali istim premogom.
• Sekundarna destilacija ni potrebna. Če obstaja usedalnik in druga pomožna oprema, ponovna destilacija destilata ni potrebna. Seveda, da bi v celoti zagotovili proizvodnjo čiste mesečine, lahko izvedete ta postopek, vendar lahko naredite dobro mesečino, če je enota opremljena z zbiralnikom, z eno samo destilacijo.
• Odvečna drozga ostane v povratnem kondenzatorju.

Kako naprava deluje

Ko je rezervoar drozge na ognju in nato zavre, pride do velikega izhlapevanja alkohola in drugih manj uporabnih elementov fermentacije. Fuzelna olja, smole, kisline in metilni alkohol najprej izhlapijo pri temperaturi 60–90 stopinj Celzija. Ko so v posodi za paro, vse škodljive snovi kondenzirajo, ker etilni alkohol potrebuje nižjo temperaturo, da se vrne v tekoče stanje. Škodljivi hlapi so neprimerni za kakršno koli uporabo, po končani seji mesečine pa se vsebina povratnega kondenzatorja odstrani.

Fuzelna olja negativno vplivajo na okus pijače, napolnijo destilat z neprijetnimi vonjavami in neprijetnim priokusom.

Mnogi ljudje se borijo s to težavo s čiščenjem končnega izdelka z vlivanjem destilata z aktivnim ogljem, kalijevim permanganatom, sodo in uporabo različnih naprav. To daje določen učinek, čeprav bo pri proizvodnji mesečine s paro učinek veliko boljši.

Iz česa je sestavljen parnik?

Zasnova zbiralnika je zelo preprosta - glavna stvar je prazen prostor v posodi, kjer bodo ostale negativne snovi.

Če vam je lažje ustvariti vse sami, potem vprašanje "kako narediti parnik" ne bo postalo težava. Primeren je steklen kozarec s pokrovom, prostornine vsaj en liter. Na straneh pokrova je potrebno narediti dve luknji za parne cevi. Ena cev je priključena na rezervoar za drozgo, druga na hladilnik. V tem primeru mora cev iz rezervoarja pasti nekoliko nižje.

Po drugi strani pa je njegova prostornina odvisna od količine drozge in trajanja postopka. Glavni pogoj zasnove je tesnost, sicer bo para uhajala v zunanji svet, kar bo znatno zmanjšalo količino pridobljenega izdelka. Zelo ni priporočljivo izprazniti posode s fuzelnimi olji med postopkom destilacije, zato mora biti prostornina posode zadostna. Če situacija še vedno zahteva čiščenje, boste morali izklopiti ogenj, počakati, da kaša neha vreti, razstaviti strukturo, odcediti tekočino, oprati kozarec, ga ponovno priključiti in šele nato znova začeti postopek. Profesionalni mesečniki pogosto uporabljajo zasnovo z dvema povratnima kondenzatorjema. Etilna para nima časa, da bi se ohladila, takoj preide vse do hladilnika, vendar se fuzel, smole, kisline in druge mešanice kondenzirajo in ostanejo v parni komori.

Če nimate časa za ustvarjanje dizajna s tremi stopnjami čiščenja, lahko kupite že pripravljeno različico, katere dizajn je sestavljen iz:

• volumetrična posoda, kjer poteka proces kondenzacije;
• dve cevi, zaprti v absolutni tesnosti, nameščeni na okovje. Ali obstaja potreba po nastavku, ki sprejema "umazano" paro na globini 10–15 centimetrov nižje od svojega nasprotnika? Seveda je treba ustvariti parni tlak z naknadnim potiskanjem naprej proti hladilniku;
• majhni pritrdilni elementi, ki zagotavljajo tesnost in dobro kakovost mesečine.

Moonshine oprema je izdelana iz nerjavečega jekla. Če ste novi v tem poslu, je nakup naprave vaša možnost. Če dobro razumete postopek kuhanja mesečine in to počnete že dolgo, potem popolnoma razumete, zakaj je potreben parnik in kako ga narediti iz dveh ali več posod.

Zaključek

V tem članku smo preučili vlogo parnega rezervoarja, njegovo zasnovo in namen. Pomembno je razumeti, da ni pomembno, koliko pločevink vsebuje dizajn - 3, 4 ali 5 in je izdelan z lastnimi rokami z uporabo rezervnih delov, kupljenih z osebnimi sredstvi, ali gre za profesionalno tovarniško napravo. V obeh primerih so funkcije naprave enake.

Če želite destilat nasičiti s prijetnim okusom in aromo, lahko v soparnik poleg aktivnega oglja, sode ali mangana postavite sladko sadje, zelišča in druge zanimive izdelke, ki bodo alkoholne hlape nasičili s svežino in vitamini. .

Pravilna tehnologija vam bo omogočila pridobitev destilata, ki ni v ničemer slabši in v mnogih pogledih boljši od analogov, kupljenih v trgovini. Če sledite receptu in napolnite mesečino v hrastovem sodu, lahko dobite aromatičen viski, staran konjak ali okusen rum najvišje kakovosti!

Obstaja veliko modelov destilacij za mesečino, vendar je njihova glavna razlika prisotnost ali odsotnost parne komore. Izkušeni vinarji vedo, da brez te podrobnosti ni mogoče dobiti pijače velike moči in visoke stopnje čiščenja. Zakaj so potrebni parniki v destilacijskih napravah za mesečino in kako delujejo?

Tradicionalna destilarna za mesečino je sestavljena po standardni zasnovi. Naprava vključuje:

• destilacijska kocka;
• povezovalne cevi;
• parnik;
• hladilnik.

Glavna naloga destilatorja je izhlapevanje alkohola iz surovine in odstranjevanje škodljivih fuzelnih olj. Temu so namenjeni parniki v destilacijskih kotlih za mesečino.

Pri destilaciji drozge iz pesnega sladkorja je v osmih litrih surovega alkohola približno 400 ml snovi, katerih prisotnost pokvari končni izdelek. Destilarne, ki že vrsto let izdelujejo mesečino, ne dvomijo, ali je v aparatu za destilacijo drozge potreben parnik. Brez te podrobnosti bo večina fuzelnih olj ostala v pijači.

Parni uparjevalnik ali kot ga tudi imenujemo povratni kondenzator se nahaja med delovno posodo, v kateri se segreva drozga, in hladilnikom, kjer kondenzirajo hlapi. V bistvu opravlja enake funkcije kot destilator, to je, da zajema in kondenzira hlape. Glavna funkcija uparjalnika je ločevanje fuzelnih olj ali "repov", kot jih imenujejo strokovnjaki.

Poleg tega parna komora služi kot vmesna komora, ki ščiti surovi alkohol pred vdorom delcev drozge, zaradi česar je mesečina motna in ji daje neprijeten vonj. Ker del izhlapevajoče vode zadrži tudi uparjevalnik, dobi končni izdelek večjo trdnost kot pri destilaciji v napravi, ki jo sestavljata samo destilarna in hladilnik.

Zasnova rezervoarja za paro

Načelo delovanja povratnega kondenzatorja se ne razlikuje od delovanja hladilnika. Toda v njem se hlajenje pojavi zaradi zraka, zato proces kondenzacije ne poteka tako intenzivno. Najenostavnejši soparnik je hermetično zaprta posoda z dovodnimi in odvodnimi cevmi, skozi katere prehaja para, ki nastane pri vrenju drozge. Za temeljitejše čiščenje je potrebno, da plin prehaja skozi nastali kondenzat. V ta namen je dovodna cev podaljšana tako, da sega skoraj do dna posode.

Načelo delovanja

Med fermentacijo v surovini ne nastaja le etilni alkohol, temveč tudi metanol, aceton in fuzelna olja. Poleg tega, da lahko takšne nečistoče pokvarijo okus končnega alkohola, lahko njihova povečana koncentracija povzroči zastrupitev. Uporaba parnika vam omogoča, da se znebite fuzelnih olj, katerih vrelišče je višje od alkohola.

Delovanje povratnega kondenzatorja temelji na fizičnem procesu kondenzacije. Temperaturo v džuboksu vzdržuje pretok vročih hlapov. Ko tekočina v obliki plina vstopi v parno komoro, kjer je temperatura nižja kot v destilacijski kocki, najprej kondenzirajo škodljive snovi. Tekočina teče po stenah in se nabira v rezervoarju povratnega kondenzatorja. Lažja alkoholna frakcija izhlapi in se premakne naprej v hladilnik.

Prednosti in slabosti uporabe parnika

Kot smo že omenili, lahko postopek destilacije drozge izvedemo z napravo, sestavljeno iz dveh elementov, destilacijske kocke in hladilnika. Toda za proizvodnjo izdelka visoke čistosti in visoke trdnosti se uporablja eden ali več povratnih kondenzatorjev. Z njihovo pomočjo je mogoče odstraniti znatno količino fuzelnih olj in povečati moč pijače za 10–15 stopinj. Mesečina postane prozorna, saj vrč preprečuje vdor brizganja, ko mešanica vre.

Destilarne uporabljajo soparnik za aromatiziranje končnega izdelka. Za prijeten vonj alkohola lahko v posodo deflegmatorja dodate naslednje:

• sadna lupina;
• začimbe (cimet, janež, vanilija, nageljnove žbice);
• zelišča (meta, origano, koromač, timijan);
• suho ali sveže sadje;
• listi ribeza;
• ingverjeve korenine.

Prednost tega načina rafiniranja pijače je, da mesečina pridobi le vonj, barva in okus pa ostaneta enaka.

Praktično ni slabosti suhega parnika. Na noben način ne vpliva na hitrost destilacije. Vendar pa njegova uporaba ne odpravlja potrebe po sekundarni frakcijski destilaciji. To je edini način za pridobitev resnično čistega izdelka. Učinkovitost kondenzacije nastalih hlapov v povratnem kondenzatorju je nizka. V odsotnosti zunanjega hlajenja se stene posode hitro segrejejo, kar zmanjša učinkovitost procesa kondenzacije pare.

Kako narediti parnik z lastnimi rokami?

Destilatorji za mesečino, ki vključujejo vrč, so precej dragi. Seveda bo visokokakovosten model blagovne znamke trajal več let, če pa ne želite porabiti dodatnega denarja, lahko sami zgradite povratni kondenzator z uporabo razpoložljivih materialov. Kot posoda za zbiranje destilata bo služil navaden kozarec z navojnim pokrovom, prostornine od enega do treh litrov.

Za izdelavo parnika boste potrebovali tudi naslednje materiale in orodja:

• PVC cevi - 2 kos .;
• fitingi z zunanjim navojem - 2 kosi;
• orehi - 2 kos .;
• vrtalnik;
• marker;
• tesnilo, odporno na vlago.

Premer priključkov mora ustrezati velikosti cevi.

Na kovinski kapici so z markerjem označene luknje, katerih velikost je odvisna od premera nastavka. S svedrom izvrtajte luknje, katerih robovi so očiščeni. Okovje je pritrjeno z maticami, spoji so zatesnjeni znotraj in zunaj. Na notranjo stran cevi je priključena cev, katere dolžina mora biti nekoliko manjša od višine pločevinke. Po privitju pokrova se posoda poveže z destilacijsko kocko in hladilnikom. Prostornina soparnika se spreminja glede na količino destilirane drozge. Ker so pokrovi standardni, je mogoče uporabiti en nastavek za kozarce različnih velikosti.

Koliko je potrebno, presodi destilarna sama. Vendar pa bo ta izboljšava všeč tistim, ki želijo dobiti pijačo zadostne čistosti in moči ter eksperimentirati z okusi.