domov > Metalurgija

Zgodovina nastanka aparata za kavo. Avtomatski aparati za kavo. Kako izgleda kavni aparat za gejzir?

Aparat za kavo- naprava za kuhanje kave brez prekuhavanja vode v posebni posodi.

Filter za aparat za kavo

Aparat za kavo, ki izloča zmleta kavna zrna skozi filter s prostim pretokom vroče vode. Čeprav obstajajo različne vrste aparatov za kavo, ki uporabljajo različna načela, je najpogostejši tip tisti, pri katerem so zmleta zrna položena na papirnati ali kovinski filter znotraj lijaka, ki sedi nad stekleno ali keramično posodo, da zadrži pripravljeno kavo. Hladno vodo, vlijeno v posebno posodo, segrejemo do vrenja in pošljemo v lij. Ta metoda se imenuje kapljanje.

Kuhanje skozi kovinski filter se imenuje "indijska metoda".

Poglej tudi

Napišite oceno o članku "Aparat za kavo"

Povezave

Odlomek, ki opisuje aparat za kavo

Vse, kar se je v tem času dogajalo okoli nje in z njo, vsa ta pozornost, ki ji jo je posvečalo toliko pametnih ljudi in se izražala v tako prijetnih, prefinjenih oblikah, in golobja čistost, v kateri je bila zdaj (nosila je bele obleke z belimi trakovi). ) - vse to ji je v veselje; a zaradi tega užitka ni niti za minuto zgrešila cilja. In ker se vedno zgodi, da v zadevi zvijačnosti neumen človek prevara pametnejšega, je ona, ko je ugotovila, da je namen vseh teh besed in težav predvsem njeno spreobrnitev v katoličanstvo, vzela denar od nje v korist jezuitskih ustanov (ok. na kar je namigovala), je Helen, preden je dala denar, vztrajala, da se na njej opravijo tiste različne operacije, ki bi jo osvobodile moža. V njenih konceptih je bil pomen vsake vere le v spoštovanju določene spodobnosti ob zadovoljevanju človeških želja. In v ta namen je v enem od pogovorov s svojim spovednikom od njega nujno zahtevala odgovor na vprašanje, v kolikšni meri jo veže zakon.
Sedela sta v dnevni sobi pri oknu. Bil je mrak. Z okna je zadišalo po rožah. Helen je nosila belo obleko, ki je bila prosojna na njenih ramenih in prsih. Opat, dobro hranjen in z debelo, gladko obrito brado, prijetnimi močnimi usti in belimi rokami, krotko sklenjenimi na kolenih, je sedel blizu Helene in s tankim nasmehom na ustnicah, mirno - s pogledom, ki je občudoval njeno lepoto. , je občasno pogledal njen obraz in izrazil svoj pogled na vprašanje, ki se jim je motalo po glavi. Helen se je nemirno smehljala, gledala njegove skodrane lase, gladko obrita, črneča polna lica in vsako minuto čakala na nov obrat v pogovoru. Toda opat, čeprav očitno uživa v lepoti in intimnosti sogovornice, je bil prevzet nad spretnostjo svoje obrti.
Razmišljanje vodje vesti je bilo naslednje. Ne zavedajoč se pomena tega, kar počnete, ste zaobljubili zakonsko zvestobo človeku, ki je s svojo sklenitvijo zakonske zveze in ne verovanjem v verski pomen zakonske zveze zagrešil bogokletje. Ta poroka ni imela dvojnega pomena, kot bi ga morala imeti. A kljub temu vas je zaobljuba zavezovala. Odmaknil si se od njega. Kaj ste s tem dosegli? Peche veniel ali peche mortel? [Mali greh ali smrtni greh?] Peche veniel, ker si dejanje storil brez slabega namena. Če bi zdaj s ciljem, da bi imeli otroke, sklenili nov zakon, potem bi vam lahko bil greh odpuščen. Toda vprašanje se spet razdeli na dvoje: prvo ...
"Ampak mislim," je rekla nenadoma zdolgočasena Helen s svojim očarljivim nasmehom, "da jaz, ko sem vstopila v pravo vero, ne morem biti vezana na to, kar mi je vsilila kriva vera."
Directeur de conscience [varuh vesti] je bil presenečen nad tem Kolumbovim jajcem, ki so ga tako preprosto postavili pred njega. Bil je navdušen nad nepričakovano hitrostjo uspeha svojega učenca, vendar ni mogel opustiti zgradbe argumentov, ki jih je zgradil z umskim delom.
»Entendons nous, comtesse, [Poglejmo zadevo, grofica,« je rekel z nasmehom in začel zavračati sklepanje svoje duhovne hčere.

Helena je razumela, da je zadeva zelo preprosta in lahka z duhovnega vidika, vendar da so njeni voditelji delali težave samo zato, ker so se bali, kako bodo posvetne oblasti gledale na to zadevo.
In posledično se je Helen odločila, da je treba to zadevo pripraviti v družbi. Zbudila je ljubosumje starega graščaka in mu povedala isto kot prvemu iskalcu, to je, da je vprašanje postavila tako, da je edini način, da pridobi pravice do nje, ta, da se z njo poroči. Stara pomembna osebnost je bila sprva ravno tako začudena nad tem predlogom, da se poroči z živim možem, kakor prva mlada oseba; toda Helenino neomajno zaupanje, da je poroka tako preprosta in naravna kot dekle, je vplivalo tudi nanj. Če bi bili pri Helen sami opazni vsaj najmanjši znaki oklevanja, sramu ali skrivnosti, bi bil njen primer nedvomno izgubljen; vendar ne samo, da teh znakov skrivnosti in sramu ni bilo, ampak je, nasprotno, s preprostostjo in dobrodušno naivnostjo povedala svojim bližnjim prijateljem (in to je bil ves Peterburg), da sta princ in plemič predlagala, njo in da je ljubila oba in se bala, da bi razburila njega in drugega.

Aparat za kavo je kulinarična naprava, ki se uporablja v procesu priprave pijače, kot je kava. Obstaja več glavnih tipov aparatov za kavo, ki se razlikujejo ne samo po videzu, ampak tudi po mehanizmu delovanja in tudi po funkcionalnosti.

Med glavnimi vrstami aparatov za kavo so naslednji:

  • kavni avtomat;
  • Kapljični aparat za kavo se od drugih vrst razlikuje po tem, da med delovanjem v napravi ni tlaka, voda teče počasi in dobesedno pronica skozi kavo po kapljicah;
  • Gejzirski kavni avtomat je naprava, ki je sestavljena iz treh glavnih delov: posode za vodo na dnu naprave, filtra, ki se nahaja na sredini in v katerega se vlije mleta kava, ter zgornje posode, v katero se pripravljena -kuhana kava se dovaja pod pritiskom, ki je posledica izpostavljenosti temperaturi pitja kave;
  • Aparat za kavo na kapsule je naprava, ki uporablja kapsule z mleto kavo;
  • kavni aparat za espresso je zasnovan posebej za pripravo te vrste pijače, kot je kapučino, pa tudi klasični espresso;
  • kuhalnik za rožičevo kavo.

Sprva so ljudje za kuhanje kave uporabljali napravo, kot je turkinja ali džezva. Vendar pa je znanstveni in tehnološki napredek naredil svoje prilagoditve v procesu priprave slavne in ljubljene kave. Električni kavni avtomat je veliko bolj priročen za uporabo kot aparat za džezvo ali turško kavo. Ta naprava opravi vse delo namesto osebe, le kavo morate vliti v aparat in začeti postopek priprave napitka.

Ta ali ona vrsta aparata za kavo se razlikuje glede na nabor funkcij, ki jih ima naprava. Na primer, nekateri najdražji tipi aparatov za kavo vključujejo specializirane kavne avtomate, ki ne samo pripravijo klasični espresso, ampak tudi sami zmeljejo kavna zrna. Sodobni kavni avtomati lahko pripravijo različne vrste pijač, kot so cappuccino, latte, mochaccino in druge.

Ta prednost omogoča uporabo kavnih avtomatov v restavracijah, barih in kavarnah. Gospodinjski aparat za kavo se od specializiranega razlikuje po velikosti, pa tudi po zmogljivosti priprave kave. Običajno standardni gospodinjski aparat za kavo ni opremljen z zasnovo za mletje kavnih zrn. Zaradi tega se v aparat za kavo vlije zahtevana količina že zmlete ali instant kave.

Poleg tega je aparat za kavo opremljen z rezervoarjem za vodo. Med delovanjem gre kava skozi filter aparata za kavo s prostim pretokom vode. Običajno je predhodno mleta kava v papirnatem ali kovinskem filtru, ki se nahaja v posebnem lijaku. Ta lijak se namesti nad keramično ali stekleno posodo z vodo.

Načelo delovanja gospodinjskega aparata za kavo je preprosto in je sestavljeno iz več stopenj. Sprva se hladna voda v posebni posodi segreje do vrenja, nato pa gre zaradi zgradbe aparata za kavo v lijak. Strokovnjaki pravijo, da lahko kava, pripravljena s kovinskim filtrom, povzroči veliko škodo človeškemu telesu. Papirni filter odstrani nečistoče in težke spojine iz kave.

Če so vam bile informacije všeč, kliknite gumb

2018-01-23T11:23:25+00:00

Že dolga stoletja in celo tisočletja je kava ena najbolj priljubljenih pijač na svetu. Kavo so kuhali v imenitnih francoskih džezvah, turških džezvih in celo v preprostih zajemalkah. Postopek priprave je ostal nespremenjen - pijačo so pripravljali na ognju ali vročem pesku.

Zgodovina aparata za kavo se je, tako kot mnogi izumi, začela že dolgo nazaj. Znano je, da so Turki kavo kuhali že leta 575 našega štetja. e., in zgodovina aparata za kavo se dejansko začne tam. Velik del zgodovine aparata za kavo se je izgubil pred tem stoletjem, zato nihče ne ve veliko o zgodovini aparata za kavo od časa Turkov do leta 1818, ko je bil ustvarjen prvi aparat za ceđenje kave.

Industrijska revolucija v 19. stoletju nam je dala izum parnega stroja. V tem trenutku se je rodila ideja o izdelavi kavnega aparata, ki bi kavo pripravljal s parnim pritiskom.

Leta 1843 je Francoz Edward Loisel de Santé sestavil edinstven parni aparat za kavo ali "Loiselovo hidrostatično vazo", kot so jo poimenovali v čast izumitelju. Kavni avtomat je bil predstavljen leta 1855 na razstavi v Parizu. Izum je bil velik uspeh.

"Hidrostatična vaza Loisel" je lahko skuhala do dva tisoč skodelic kave na uro. Izkazalo pa se je, da ima kavni aparat veliko tehničnih pomanjkljivosti. Kava je izgorela, tlak parnega kotla pa je bil le 1,5–2 atmosfere. Povečanje pritiska je bilo polno eksplozije same naprave.

Pol stoletja kasneje, leta 1901, je Milančan Luigi Bezzera registriral patent za prvi izboljšani parni kavni aparat. Luigi je hotel rezati
čas kuhanja kave, tako da njegovi zaposleni ne preživijo toliko časa na odmorih za kavo.

Kavni avtomat se je imenoval Tipo Gigante in je bil bolj kompakten in praktičen. In delovanje naprave je temeljilo na kombinirani uporabi vode in pare. Tlak v kavnem aparatu je bil ustvarjen z usmerjenim curkom pare.

Pojavili so se koncepti, kot sta nosilec in skupina - zdaj je bila vsaka skodelica espressa pripravljena s strogo odmerjeno količino kave. Postopek priprave kave je trajal nekaj sekund, sama pijača pa je bila močna, bogata in aromatična.

Luigi Bezzera je v novo kulturo espressa uvedel še eno novost: para v kavnem avtomatu se je odslej uporabljala ne le za kuhanje espressa, temveč tudi za penjenje mleka, kar je bil pravi preboj.

Luigiju ni bilo dano, da bi postal velik poslovnež in čez čas je licenco za izum prodal Tipu Giganteju za simbolično plačilo.

Vendar pravica do proizvodnje kavnih avtomatov ni segala izven Italije, saj je licenco kupil uspešni italijanski industrialec Desidero Pavoni, ki je leta 1905 ustanovil podjetje La Pavoni SPA in izdal prvi parni kavni aparat Pavoni Ideale, namenjen za komercialna uporaba.

Pavoni Ideale je izboljšan aparat Bezzer, ki ima batno črpalko, ter poseben ventil za izpust pare in dotok tople vode.

Desidero Pavoni velja za odkritelja »pravilnega« espressa - z dolgimi poskusi mu je uspelo ugotoviti, da je najboljša kava pridobljena pri temperaturi 86−92 °C in tlaku 9 barov.

Tehnologija espressa je doživela razcvet v prvi polovici 20. stoletja. V tem obdobju se je pojavila večina svetovno znanih podjetij, ki proizvajajo opremo za kavo. Leta 1927 Italijan Roberto Rancilio ročno sestavi eleganten aparat za kavo za bare in kavarne. Po principu delovanja se model La Regina ni bistveno razlikoval od svojega predhodnika, imel pa je eleganten dizajn v slogu "belle-epoque", ki je bil takrat moderen v gostinskih krogih. Leta 1935 se je pojavil kavni avtomat z avtomatskim točenjem vode. Oblikovalec modela Illetta je bil Francesco Illi. Zahvaljujoč izboljšavi se pojavi standardni odmerek za italijanski espresso, ki je ostal nespremenjen že več desetletij: 7 g mlete kave na 40 ml vode. Model Illetta je imel še eno pomembno lastnost - pritisk vode, ki je prehajala skozi mleto kavo, je ustvaril stisnjen zrak in ne para.

Vsi espresso aparati prve polovice 20. stoletja niso bili primerni za domačo uporabo in so bili dragi. Lastnik luksuzne ustanove bi si lahko privoščil takšno napravo.In odsotnost žensk med baristi v tistem času je bila posledica prisotnosti dobrega fizičnega treninga - navsezadnje je pritisk 9 barov nastal zaradi mišične moči bariste. ki je držal ročico.

Čas druge svetovne vojne je močno vplival na razvoj celotne industrije.
industriji, vključno z industrijo espressa. Na srečo ljubiteljev kave je leta 1945 Achill Gadzhia oblikoval še en nov izdelek - kavni aparat, ki mu bomo rekli "Hvala" za bujno zlato peno na dobro kuhanem espressu. Naprava je imela mehanizem "vzmetne ročice".

Napredek gre nenehno naprej in kavne aparate z vzvodom so zamenjali polavtomatski in avtomatski kavni aparati. In zdaj tlak v aparatu za kavo nastane z delovanjem električne črpalke. Italijansko podjetje Feama je postalo ustanovitelj prvega aparata za kavo, ki je opremljen z električno črpalko. Kavni aparat je bil izdan leta 1961 in od takrat je dizajn klasičnega rožičevega kavnega aparata ostal skoraj nespremenjen. Proizvajalci opreme za kavo še naprej razvijajo tehnologijo za izboljšanje okusa espressa.

Nove modele klasičnih kavnih aparatov odlikuje sodoben dizajn in tehnološke lastnosti, kot so avtomatski aparat za kapučino, nadzor kakovosti espressa ali funkcija predhodnega vlaženja kavnih tablet.

Ali bo kateri od novih modelov ovekovečen v zgodovini aparatov za kavo? Čas bo pokazal svoje. Seveda je vedno prostor za inovacije in izume. In uživali bomo v okusu in aromi vaše najljubše kavne pijače ter pozorno spremljali potek zgodovine razvoja kavnih avtomatov.

Že stoletja in celo tisočletja je kava ena najbolj priljubljenih pijač na svetu. Ne glede na to, kako so jo kuhali: v imenitnih francoskih džezvah, turških džezvih in celo v preprostih zajemalkah! Toda kljub obstoju številnih kavnih receptov in načinov priprave kave, je bistvo postopka ostalo enako - pijača je bila ročno kuhana na ognju ali vročem pesku.V zgodovini kave, kot tudi v zgodovini vsega človeštva, 19. stoletje se je izkazalo za prelomnico - obdobje razcveta tehnološkega napredka ali, kot se imenuje tudi industrijska revolucija. Izum parnega stroja je dal resen zagon razvoju izumov na splošno - ljudje so poskušali nekako uporabiti ta nov izdelek popolnoma povsod. Takrat se je porodila ideja o izdelavi kavnega aparata, ki bi kavo pripravljal s parnim pritiskom. Prvi aparat, v katerem je bila kava pripravljena s parnim pritiskom, je izumil Francoz Edward Loisel de Santé. Leta 1843 je Loisel sestavil edinstven parni aparat za kavo ali "Loiselovo hidrostatično vazo", kot so jo poimenovali v čast izumitelju. Aparat je debitiral na pariški razstavi leta 1855, kjer je poskrbel za veliko senzacijo: po besedah ​​očividcev je skuhal približno dva tisoč skodelic kave na uro. Vendar pa je imela obsežna in neprijetna naprava veliko tehničnih pomanjkljivosti - kava je v njej zgorela, tlak parnega kotla pa je bil prenizek (1,5-2 atmosfere). Izkazalo se je, da ni mogoče povečati tlaka, ne da bi spremenili celotno zasnovo: naprava je bila izjemno eksplozivna.Več kot pol stoletja je minilo, preden se je pojavil nov tip aparata za kavo, v katerem je bila para pod pritiskom dovedena v mleto kavo. Ideja o izdelavi takšnega stroja se je porodila v Italiji, Italijani pa so se desetletja trudili, da bi jo uresničili. In končno je leta 1901 Milančan Luigi Bezzera registriral patent za prvi izboljšani parni kavni aparat. Bil je veliko bolj kompakten in praktičen od vseh svojih predhodnikov, Bezzerjeva naprava, imenovana Tipo Gigante, se je bistveno razlikovala od prejšnjih strojev: njeno delovanje je temeljilo na kombinirani uporabi vode in pare. Tlak v kavnem aparatu je bil ustvarjen z usmerjenim curkom pare. Pojavili so se koncepti, kot sta nosilec in skupina - zdaj je bila vsaka skodelica espressa pripravljena s strogo odmerjeno količino kave. Postopek priprave kave je trajal le nekaj sekund, sama pijača pa je bila močna, bogata in aromatična.Luigi Bezzera je v novo kulturo espressa uvedel še eno novost: para v kavnem avtomatu se odslej uporablja ne le za kuhanje espressa. , ampak tudi za penjenje mleka. To je bil pravi preboj. Toda na žalost se je Bezzera izkazal za neuspešnega poslovneža - ni mogel izkoristiti svojih izumov, popolnoma je bankrotiral in bil prisiljen prodati licenco za nominalno plačilo.
Pravico do proizvodnje kavnih avtomatov je odkupil uspešni italijanski industrialec Desidero Pavoni, ki se je zanimal za nadaljnji razvoj kavne kulture. Leta 1905 je ustanovil podjetje La Pavoni SPA in izdelal prvi parni kavni aparat Pavoni Ideale, namenjen komercialni uporabi.
Desidero Pavoni je izboljšal aparat Bezzer, ki mu je priskrbel batno črpalko, pa tudi poseben ventil za izpust pare in točenje vroče vode. Mimogrede, prav Pavoni velja za odkritelja "pravilnega" espressa - z dolgimi poskusi mu je uspelo ugotoviti, da je najboljša kava pridobljena pri temperaturi 86-92 ºC in tlaku 9 barov.
Prva polovica 20. stoletja je bila doba razcveta tehnologije priprave espressa. V tem obdobju se je v Italiji pojavila večina svetovno znanih podjetij, ki se ukvarjajo s proizvodnjo kavne opreme.
Kavni aparat Rancilio La Regina
Leta 1927 se je pojavil model La Regina - eleganten kavni aparat za bare in kavarne, ki ga je ročno sestavil Italijan Roberto Rancilio, bodoči ustanovitelj svetovno znanega podjetja Rancilio. Načelo delovanja La Regina se ni razlikovalo od kavnih avtomatov La Pavoni, njegova prednost pa je bila elegantna oblika v slogu Belle-Epoque, ki so ga cenili restavratorji tistega časa.
Leta 1935 je Francesco Illi razvil Illetta, prvi avtomatski kavni aparat na svetu. Tako je nastal standard doziranja italijanskega espressa, ki je ostal nespremenjen že več desetletij: 7 g mlete kave na 40 ml vode. Aparat Illetta je imel še eno pomembno razliko od svojih predhodnih kavnih aparatov: pritisk vode, ki je prehajala skozi mleto kavo, je v njem ustvarjal stisnjen zrak, in ne para.Čeprav je bil napredek očiten, komercialni espresso aparati prve polovice 20. stoletja ostal zelo zajeten, drag in težak za uporabo. Tako razkošje so si lahko privoščili le najbogatejši lastniki lokalov. Poleg tega je delo z vzvodnimi kavnimi avtomati od bariste zahtevalo ne le spretnosti, ampak tudi dobro fizično usposabljanje - navsezadnje je v njih nastal pritisk 9 barov zaradi mišične moči barista, ki je držal ročico. Seveda v tistih časih ni bilo baristk, med drugo svetovno vojno pa se je razvoj espresso industrije, kot je bilo pričakovati, ustavil. Toda že leta 1945 je Achil Gadzhia zasnoval še en nov izdelek - aparat za kavo, opremljen s tako imenovano "vzmetno ročico". Zahvaljujoč temu izumu se je na površini pijače prvič pojavila bujna zlata pena - vizitka visokokakovostnega espressa.Kasneje so kavne avtomate z vzvodom zamenjali polavtomatski in avtomatski kavni avtomati, v katerih je bil ustvarjen tlak z delovanjem električne črpalke. Prvi kavni aparat z električno črpalko je italijansko podjetje Faema izdalo leta 1961. Od takrat je dizajn klasičnega rožičevega kavnega aparata ostal v bistvu nespremenjen. Dejstvo je, da je espresso dosegel svojo popolnost in sodobni kavni avtomati v celoti izpolnjujejo vse zahteve, ki jih postavljajo restavratorji, baristi in preprosto ljubitelji dobre kave. Kljub temu proizvajalci opreme za kavo redno izdajajo nove izdelke. Novi modeli tradicionalnih kavnih avtomatov se od starejših razlikujejo po sodobnejšem dizajnu in prisotnosti nekaterih novosti, kot so samodejni aparat za kapučino, nadzor kakovosti espressa ali funkcija predhodnega vlaženja kavne tablete.

Vse do izbruha znanstvene in tehnološke revolucije so si jo ljubitelji kave pripravljali na način, ki so ga izumili Arabci. Kavo so kuhali v kovinski posodi, imenovani turka. To jed bi lahko zelo hitro pogreli na ognju. Čeprav se Turk uporablja še danes, velja za aparat za kuhanje kave.

Vendar pa je priprava skodelice kave na ta način vzela veliko časa. Toda življenje je postalo bolj dinamično in časa, kot vedno, ni bilo dovolj. Ljudi je k izumu prvega aparata za kavo v zgodovini spodbudila nujna potreba po poenostavitvi priprave njihove najljubše pijače.

Ljudje, ki se navdušujejo nad razvojem tehnologije, so prepričani, da je bil izumitelj prvega aparata za kapljanje kave (ko je vrela voda po kapljicah šla skozi filter z mleto kavo) nadškof de Bellois iz Francije (1800). Naprava je dobila ime "kapalni aparat za kavo". Po tem je človeštvo neustavljivo pritegnilo izboljšanje te naprave.

19 let kasneje je klepar Maurice uspel izboljšati to zasnovo na svoj način. Sedaj je bilo mogoče njegov dvojni kuhalnik za kavo obrniti, kar je kavo le okrepilo. Po kapalnem aparatu za kavo je bil izumljen aparat za filtriranje kave. Pojav prvega gejzirskega aparata za kavo v zgodovini je bil zabeležen leta 1827. V povezavi z njegovo uporabo je bil dosežen neverjeten rezultat po večkratnem prehajanju vroče vode ali pare skozi mleto kavo.

Po letu 1840 je gejzirski aparat za kavo zamenjal vakuumski aparat za kavo, ki pa takrat še ni bil v široki uporabi. Leta 1855 so opazili pojav prvega kompresijskega aparata za kavo. V tej napravi je bila para pod visokim pritiskom skozi plast kavne mase.

Italijan Luigi Bezzera je leta 1901 uspel patentirati kavni avtomat, v katerem so bari začeli pripravljati espresso kavo. Aparat za espresso z batom je leta 1945 oblikoval Achille Gaggia. Visok pritisk, ki nastane med delovanjem naprave, je prispeval k nastanku debele plasti pene.

Ni treba posebej poudarjati, da so imeli prvi aparati za kavo več slabosti kot prednosti. Prva pomanjkljivost je, da pijača, pripravljena v aparatu za kavo, ni mogla ohraniti arome in okusa uporabljenih kavnih zrn. Druga slabost aparatov za kavo je bila njihova eksplozivnost. Težava je bila izbira optimalne količine kave za uporabo, časa priprave napitka, tlaka pare in temperature njenega segrevanja. Šele s poskusi je bilo mogoče ugotoviti, da je idealna temperatura za pripravo skodelice espressa 86-93 stopinj, tlak pa ne sme pasti pod 9 atmosfer.

Zmogljivosti sodobnih strojev so ogromne. Ne samo, da lahko pripravijo espresso kavo, ampak jo uporabljajo tudi za pripravo različnih koktajlov in spenjenje mleka za kapučino. Seveda je priprava kave s tako različnimi aparati za kavo postala veliko lažja.

Priporočamo tudi

Nalaganje...Nalaganje...