Cum să faci un moonshine cool. Cum să faci un bun moonshine încă cu propriile mâini la un cost minim

Oricine a gustat cândva un bun moonshine nu va mai fi păcălit de diversele lichioruri „cognac” sau „cognac” expuse în rânduri largi în departamentele de băuturi alcoolice. Prin „bun” înțelegem un produs cu următoarele calități:

1. Curățați ca o lacrimă.

2. Nu există dureri de cap după ea.

3. Plăcut și ușor de băut (bine, până la un anumit punct, desigur).

Pentru a bea alcool de casă cu aceste caracteristici aveți nevoie de: puțină experiență, citirea teoriei (nu doare) și (cel mai important) - să aveți un mijloc de producere. Aici se ridică întrebarea veche: cum să faceți o lună în continuare?

Totul a început cu un alambic și un frigider tradițional. Și, pe baza celor trei puncte de mai sus, la toate etapele dezvoltării umane li s-au adăugat diverse elemente, dezvoltând tehnologia producției de alcool.

Dacă vrei să o faci bine, fă-o singur

Modelele cumpărate din magazin sunt bune până când începi să le folosești. Nu criticăm producătorii de alambicuri gata făcute - există producători foarte demni pe piață. Dar dacă iei problema în serios, atunci este mai bine să faci tu însuți atât lumina lunii, cât și aparatul.

Avantajele acestei abordări:

1. Veți cunoaște „în persoană” dispozitivul dezvoltat independent - toate deficiențele și cele mai bune părți ale acestuia.
2. Înțelegând designul, îl puteți repara cu ușurință, înțelegând ce duce la rupere sau defecțiune.
3. Modelele achiziționate sunt dificil de actualizat pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. De exemplu, este fabricat dintr-un fel de oțel inoxidabil, o bucată din care este mai ușor de tăiat dintr-unul nou decât de găsit în zona dvs. de reședință. În orașe, acest lucru este mai ușor, desigur, dar în interior nu vei găsi metal bun în timpul zilei cu foc. Și un sudor capabil să o sudeze, sau un mecanic competent - cu atât mai mult.

Cazan magic: alambic realizat din mijloace improvizate

Oricine poate face o lumină de lună încă cu propriile mâini. Inima oricărui distilator este alambicul. În esență, este un recipient în care piureul fierbe, evaporând acea substanță foarte valoroasă. În primul rând, decideți asupra volumelor: de cât produs finit aveți nevoie și cât de des îl veți produce.

De asemenea, alegerea recipientului depinde de condițiile de producție: dacă aveți propriul garaj sau cabană, puteți merge chiar și la o cutie de 40 de litri. Acest lucru este foarte convenabil: scot 10-20 de litri la fiecare trei luni și este suficient pentru mine și pentru oaspeți, iar produsul merge bine ca un cadou.

Pentru producția acasă într-un apartament, aveți nevoie de un recipient mai mic - până la 10 litri vor fi de ajuns. Aceasta este dimensiunea optimă a cubului pentru bucătăriile mici situate în clădiri înalte înghesuite. Acum înțelegeți că, înainte de a face un lumini de lună, trebuie să înțelegeți toate aspectele: cum va funcționa luminile de lună, unde, care este experiența voastră și toate celelalte puncte. Și apoi trecem la selecția materialelor și componentelor.

Material container:

1. Aluminiu: material de buna calitate, capabil sa functioneze timp indelungat fara deteriorari sau deformari semnificative, material aproape etern pentru cub.
2. Recipiente emailate– destul de comun, dar chiar nu-i plac mediile agresive, rezistă în medie 3-5 ani, apoi încep problemele cu reparațiile: din efectele temperaturii și impactului, smalțul se desprinde mai întâi, iar apoi rugina mănâncă metalul. Se repară cu „chopics” din lemn (inserție din așchii de lemn) încă 2-3 ani, apoi se aruncă. Acest recipient se uzează foarte repede atunci când este folosit împreună pentru piure „câștigător” și pentru distilare ulterioară.
3. Oţel inoxidabil. Aceasta, desigur, este acrobație. Dar un aliaj complet inoxidabil este scump. Adesea, sub pretextul „oțelului inoxidabil”, vând oțel galvanizat, oțel nichelat și orice altceva. Când instalați structura, va trebui să deranjați această acoperire (găuriți o gaură, sudați ceva etc.). Și în locurile în care stratul este deteriorat, rugina se va forma în timp, ceea ce va distruge recipientul. Această opțiune este suficientă pentru diferite perioade: de la 2 ani (dacă este doar un aliaj de „oțel inoxidabil”) până la utilizare veșnică cu drept de moștenire la nepoți (foarte scump).
4. Cazan de sticla. Aceasta este o „versiune de laborator” foarte rară pentru utilizarea de zi cu zi. Frumos, plăcut din punct de vedere estetic, dar nepractic. Pentru esteții de la lumina lunii.

Tip container:

1. Bidon de lapte din aluminiu– un recipient excelent, testat în timp, pentru un alambic. Sarcina ta: înlocuiți garniturile de cauciuc cu cele din silicon pentru produsele alimentare. Acest lucru va fi mai sigur pentru sănătate, luciul de lună nu va mirosi a cauciuc. Acesta este cel mai popular cub când ne referim la un alambic de casă.
2. Oala sub presiune– un tip preferat de recipient cub pentru bucătăriile urbane de dimensiuni mici. Nu trebuie să schimbați nimic, doar adăugați un fiting pentru bobină. Dezavantajul este productivitatea scăzută, designul este ineficient pentru producția la scară largă.
3. Tava emailata: dacă nu există alt container, îl puteți folosi și pe acesta. Va trebui să mănânci bine etanșeitatea capacului. Cea mai bună opțiune de încredere: faceți o garnitură; instalați balamale cu găuri pe capac și pereții tigaii, prin care întreaga structură este conectată cu știfturi și piulițe. Ieftin, vesel, de încredere. Toate punctele de prindere ale balamalei sunt, de asemenea, sigilate cu silicon alimentar.
4. Cub plin din oțel inoxidabil real: îl puteți cumpăra gata făcut (dar numai în locuri de încredere), îl puteți găsi în coșurile cunoștințelor și prietenilor care nu numai că vin din URSS, ci și au trăit în ea cea mai mare parte a vieții. Volumul ar trebui să fie de minimum 30 de litri, altfel nu are rost să vorbim despre producția de masă pentru a satisface nevoile unei celule a societății.

Notă importantă! Atunci când alegeți un recipient, acordați atenție gâtului: cel puțin mâna dvs. ar trebui să încapă în el, astfel încât să puteți spăla dispozitivul după utilizare.

Bobina: artera de transport a sistemului

Să trecem la părțile componente: o bobină iese din cubul de distilare pe frigider. În bobină are loc magia condensului: vaporii de alcool se transformă în lichid. Dar nu imediat: înainte de asta trebuie să intre în frigider.

Bobina este realizată din tub inoxidabil sau cupru. Aici alegerea materialului este la discreția ta: cuprul transferă căldura mai bine, dar este mai scump. Există, de asemenea, îngrijorări că cuprul, ca element foarte activ, reacționează cu alcoolii, după care se formează aldehide și alte substanțe nocive. Dar aceste concentrații sunt extrem de mici: pentru a fi otrăvit de aldehide, trebuie să bei cel puțin 100 de litri de luciu de lună. (Dar vei muri înainte ca concentrația de aldehide din alcoolul pe care îl bei să devină letală). Cuprul este ideal ca material cel mai avansat din punct de vedere tehnologic.

Oțelul inoxidabil de calitate alimentară este, de asemenea, scump, dar totuși mai accesibil și mai sigur. Cu toate acestea, există o altă problemă cu acesta: calitatea poate fi „șchiopată” chiar dacă ați achiziționat telefonul la un preț ridicat.

Selectați fitinguri de dimensiunea necesară pentru tuburile selectate. Aceasta este adesea o țeavă ¾, așa că folosiți-o ca ghid.

Ultimul lucru: este interzisă utilizarea furtunurilor nemetalice sub linia de alcool. Orice tuburi din PVC sau cauciuc reacționează foarte activ cu alcoolul, se descompun și contaminează lumina lunii.

Linia trebuie sigilată!

Este important să rețineți că cu cât sunt mai puține conexiuni bobine în designul dvs., cu atât mai bine. Dispozitivele simple fără un abur cu un frigider în vrac pot fi realizate chiar și cu o bobină dintr-un tub: este conectată la cub printr-o piuliță americană.

Pentru un dispozitiv cu un abur cu abur, serpentina trebuie împărțită în cel puțin două părți. În rezervorul de abur, conducta de intrare ar trebui să coboare mai jos, iar conducta de ieșire ar trebui să fie situată în partea de sus - în capac.

Faptul că moonshine-ul tău este încă făcut în casă nu te scutește de a lucra cu atenție la el: designul său trebuie să fie sigilat ermetic, la nivelul desenelor industriale. În caz contrar, nu are rost să întreprindem întregul proces de realizare.

Aparat cu abur: dacă aveți nevoie de calitate

Un articol foarte util. Acesta este un recipient intermediar între cub și răcitor, prin care trece bobina. Scopul utilizării elementului este de a reduce cantitatea de uleiuri de fuel din vaporii de alcool.

„Sivukha” este un produs secundar suplimentar al berii la lumina lunii. Din ele – uleiurile de fusel – apar durerile de cap a doua zi, chiar dacă ai băut doar 100-200 de grame. Sunt grele din toate punctele de vedere: atât pentru corp, cât și în ceea ce privește greutatea – vaporii de alcool sunt mult mai ușori.

Un aburi uscat este un recipient gol. Toți aburul din cub intră în el deja ușor răcit. Această diferență de temperatură este suficientă pentru ca fuselul să condenseze și sticla să se condenseze, iar vaporii de alcool curg apoi de-a lungul serpentinei către frigider. De obicei, pentru 40 de litri de piure, până la o jumătate de litru de lichid uleios galben-maroniu cu miros dezgustător se condensează în vasul cu aburi: acesta este ceva dăunător sănătății.

Un aburi poate fi fabricat fie dintr-un borcan de sticlă, fie dintr-un mic recipient metalic de până la 2 litri. Structura trebuie etanșată. Îl plasează mai aproape de cub - astfel încât modulul să fie cald și vaporii de alcool să aibă timp să părăsească camera de abur mai departe de-a lungul serpentinei.

Dar, pe de altă parte: eficiența condensatorului de reflux (aceasta este denumirea științifică a vaporizatorului cu abur) crește odată cu diferența de temperatură: cu atât este mai mare la ieșirea din rezervor și la intrarea în modul propriu-zis. Atunci condensul are loc mai bine: mai multe uleiuri de fuel rămân în partea de jos. Dar acest lucru reduce randamentul luciului de lună. În absența experienței, pierderile pot fi mari. În această direcție, este necesar să experimentăm și să identificăm cele mai optime distanțe până la cub și volumul rezervorului de abur.

Aburii uscati cu abur pot fi realizate din diferite modele, iar mai multe aburi cu abur pot fi instalate pentru a obține un produs mai pur. De asemenea, puteți adăuga diverse fructe uscate, uleiuri aromatice și fructe de pădure pentru a îmbogăți lumina lunii cu o aromă plăcută.

Este mai dificil să faci tu însuți o strălucire de lună cu un aburi, dar acest dispozitiv simplu îmbunătățește calitatea produsului finit cu câteva ordine de mărime. Moonshine după abur nu trebuie să fie purificat în continuare folosind metode chimice. Filtrarea mecanică simplă prin vată sau hârtie de filtru va fi suficientă.

Mai multe detalii despre aburi în videoclip:

Frigider: ultima treaptă a luminii de lună

Există două opțiuni: flow-through (întâlnit mai des în mediile urbane) și non-flow-through (opțiune rurală dovedită). O bobină trece prin recipientul frigiderului, unde vaporii de alcool se răcesc și se condensează și devin luciu de lună.

Ambele scheme trebuie luate în considerare atât în ​​ceea ce privește avantajele, cât și dezavantajele lor. Un frigider cu flux continuu este mai mic ca volum si raceste mai eficient, dar are un consum mare de apa si un design mai complex. „Protochnik” necesită materiale de înaltă calitate, este mai scump.

Un răcitor static tradițional ocupă mai mult spațiu, necesită monitorizare constantă pentru a schimba apa la timp, dar are un design simplu. Poate fi realizat din orice rezervor, tigaie sau găleată și serpentină. Fără apă curentă, nu există altă opțiune disponibilă în afară de aceasta.

Frigiderul este foarte important: randamentul produsului finit și funcționarea normală a strălucirii lunii în general depind de setările sale corecte. Trebuie să determinați experimental cât de des trebuie să schimbați/furnizați apă, cum să încălziți cubul, astfel încât dispozitivul să funcționeze cât mai eficient.

Singurul sfat care cu siguranță nu vă va răni: cu cât recipientul este mai mare și cu cât apa din el este mai rece, cu atât mai bine. Dacă preparați moonshine într-un cub de 40 de litri, atunci frigiderul ar trebui să fie suficient. De exemplu, un frigider în vrac necesită un volum de nu mai puțin de 1:2 din rezervorul de încălzire. Apa trebuie monitorizată la fiecare 30-40 de minute și schimbată la timp.

În loc de un toast pentru cal

Un alambic cu aburi este cea mai progresivă metodă de producere a luciului de lună de casă. Este asamblat cu propriile mâini, cu abilități minime de prelucrare a metalelor și disponibilitatea materialelor adecvate. O modalitate foarte ieftină și rapidă de a obține băuturi delicioase. Și sigur pentru sănătate: probabil știți din ce faceți produsul.

Cu o îngrijire adecvată a echipamentului și o experiență sporită în prepararea berii la lumina lunii, puteți îmbunătăți în mod independent dispozitivul, puteți experimenta componentele sale și puteți ajunge la vârf în această afacere tradițională.

Instrucțiuni video

În țara noastră, moonshine stills nu sunt produse noi; sunt unități vechi, familiare, pentru prepararea băuturilor de casă cu o varietate de aditivi. În Rusia, ei au început să facă alambicuri cu mâinile lor în timpul perioadei de strictă prohibiție, când oamenii erau obligați să caute alte modalități de a obține băuturi alcoolice de sărbători.

Designul standard al alambicurilor cu lumina lunii era cunoscut atât de copii, cât și de adulți. Chiar și cei care nu aveau acasă astfel de dispozitive au înțeles structura acestor ajutoare la domiciliu. Astăzi, legislația este favorabilă celor care fac băuturi alcoolice pentru uz propriu. Pentru vânzare, desigur, există o penalizare. Pentru mulți oameni, strălucirea lunii este acum un hobby. A reușit nu numai să păstreze o tradiție unică. Producătorii moderni de moonshine stills folosesc tehnologii progresive, aleg materiale de înaltă calitate și îmbunătățesc constant designul.

Unitățile elegante, laconice și multifuncționale sunt o sursă de mândrie. Sunt prezentate cu bucurie prietenilor și obișnuiesc să facă o mare varietate de băuturi, care practic nu sunt inferioare celor cumpărate din magazin ca calitate și gust. Mulți începători au o mulțime de întrebări atunci când încep o afacere la lumina lunii. Enciclopediile, de exemplu, Wikipedia, nu scriu despre diagrame, desene și fotografii cu fotografii cu lumina lunii. Și diverse forumuri și portaluri ale meșterilor populari conțin o mulțime de informații atât utile, cât și foarte dubioase. Dacă v-ați hotărât ferm să creați singur structura, atunci acest ghid și sfatul experților vă vor fi de folos.

Fă-ți-o singuri în continuare – este real!

Unii oameni sunt intimidați de sistemul său complex doar uitându-se la distilator. În ciuda aspectului amenințător și a multor detalii, diagrama strălucirii lunii, atunci când este analizată în detaliu, este destul de simplă. Designul standard constă din:

• Încă. Acesta este recipientul principal în care sunt plasate materiile prime. Rezervorul este instalat pe un arzător de plită sau pe o sobă de piatră, se încălzește, timp în care piureul fierbe, eliberând vapori care conțin alcool.
• Frigider. O unitate de răcire trebuie să fie prezentă în circuitul oricărui alambic cu lumină de lună. Este necesar să se creeze condens. La trecerea prin răcitor, vaporii se transformă înapoi în lichid și intră în recipientul de colectare. Este foarte important să se mențină o temperatură optimă, la fel ca într-un cub de distilare. În cele mai simple modele, răcirea are loc datorită prezenței acestui element într-un recipient cu apă, care este înlocuit în mod regulat atunci când este încălzit de temperatura camerei.
• Bobina. Un element al frigiderului, care este reprezentat de un tub curbat, este în mod ideal realizat dintr-o tijă de oțel inoxidabil cu pereți subțiri. Calitatea strălucirii lunii la ieșire depinde direct de lungimea tubului. Se recomandă utilizarea unei piese de prelucrat de aproximativ 2 metri.
• Tuburi sau furtunuri de conectare. Sunt o legătură intermediară între rezervorul de distilare și răcitor. Apa este furnizată prin furtunuri de silicon și distilatul curge afară.
• Echipament adițional. Aceasta include toate tipurile de termometre bimetalice, recipiente de măsurare, garnituri de etanșare și elemente de încălzire.

Evident, oricine poate face un moonshine încă acasă dacă are o dorință mare și piesele necesare la îndemână. Puteți folosi o oală sub presiune obișnuită ca cub de distilare. Este echipat inițial cu un capac închis ermetic, ceea ce simplifică sarcina. În absența unei astfel de tigaie în casă, puteți folosi un balon metalic, cutie sau chiar un butoi de bere. Este important să respectați următoarea condiție: recipientul trebuie să aibă un capac etanș.

De asemenea, puteți utiliza baloane de aluminiu, cutii de oțel inoxidabil și alte recipiente cu un capac etanș, ca cub de distilare. Mai jos sunt opțiunile care pot fi achiziționate de la Alkopribor.

În cazul preparării unui cub de casă sau al îmbunătățirii unui balon, ar trebui să vă asigurați că toate cusăturile sunt bine sigilate.

Etapele creării unei străluciri de lună încă cu propriile mâini

1. Alambic

Am fost de acord să folosim o oală sub presiune care să servească drept recipient de distilare. Acesta este un exemplu bun pentru a face un moonshine încă acasă; este economic și ușor de utilizat. Puteți cumpăra orice oală sub presiune sau puteți folosi una veche, upgrade-ul va fi ușor în orice caz. Alambic ideal ar trebui să fie din oțel inoxidabil, acesta este ceva de reținut. Pentru a respecta cu strictețe procesul tehnologic, este necesar să instalați un termometru, care trebuie să fie de laborator, dar nu de uz casnic. Este ușor să alegi modelul de care ai nevoie în magazinul online.

Termometrul este echipament optional. Dar datorită costului scăzut, oricine poate cumpăra o copie demnă. Beneficiile controlului constant al temperaturii sunt evidente. Puteți determina în orice moment necesar modul de ajustare a procesului de distilare la lumina lunii. Acest lucru este foarte important în timpul distilării fracționate - separarea în timp util a „cozilor” și „capetelor” de partea principală. De exemplu, strălucirea lunii bună este colectată la o temperatură mai mare, iar când „cozile” încep să fie respinse, este mai bine să scădeți temperatura prin sugrumarea gazului. Lucrătorii de lună cu experiență sunt capabili să identifice fracțiile nedorite prin miros și prin ochi. Este aproape imposibil pentru începători să facă acest lucru, așa că cu siguranță nu merită să economisiți pe un termometru.

Dacă decideți să faceți o strălucire de lună încă cu propriile mâini și nu doriți să profitați de realizările progresului, atunci puteți studia fracțiile folosind contoare de alcool și cilindri de măsurare, așa cum au făcut străbunicii noștri. Se știe că „capete” și „cozi” reprezintă aproximativ 10% din volumul total al produsului finit. Pentru a utiliza această formulă, este necesar să se determine randamentul luciului de lună cât mai precis posibil. Termometrul vă permite să analizați puterea unui lichid. Când cade, puteți urmări momentul în care apar „cozile”.

Când tăria soluției care conține alcool atinge 45% vol. se instalează un container pentru a colecta fracția. La sfârșitul distilării, densitatea lichidului scade și temperatura crește, așa că trebuie să scufundați alcoolmetrul mai adânc. De-a lungul timpului, veți învăța să identificați un produs obscen după miros, dar în stadiul inițial de preparare a berii la lumina lunii aveți nevoie de dispozitive convenabile.

2. Sistem de răcire pentru casa moonshine still

Mulți consideră bobina ca fiind cel mai complex element al unității. Dar este destul de simplu de făcut dacă urmați o serie de reguli de bază. Este important să alegeți materialul potrivit, deoarece... Vaporii de alcool vor trece prin serpentina distilatorului. Puteți cumpăra un frigider din departamentul de bunuri de uz casnic. O răcitoare din sticlă de cuarț, dacă găsești una, ar fi o opțiune bună. Materialul inert nu intră în reacții chimice cu produsele moonshine și nu are un efect dăunător asupra băuturii finite.

b rezistența lichidului. Când cade, puteți urmări momentul în care apar „cozile”.

Puteți face o bobină pentru un moonshine încă cu propriile mâini, cu timp și efort minim. Elementul clasic al frigiderului este format din 5 ture. Un tub de oțel inoxidabil sau de cupru este luat ca semifabricat. Prima opțiune este mai comună, ceea ce se explică prin disponibilitatea materialului, rezistența ridicată și durabilitatea acestuia. Bobina de cupru conduce bine căldura, încălzindu-se uniform pe toată suprafața. Metalul în sine este un catalizator care accelerează bine procesele chimice.

Distilatul are nevoie de o răcire de înaltă calitate pe tot parcursul timpului, iar aceasta poate dura câteva ore. Prin urmare, este important să monitorizați temperatura ambiantă. Singurul negativ este consumul mare de apă, așa că este recomandat să instalați o casă moonshine încă în imediata apropiere a liniei principale.

Răcirea maximă poate fi atinsă în mai multe moduri:

1. Bobina este plasată într-un recipient cu apă, care este înlocuită în mod regulat cu apă mai rece.

2. Bobine în răcitorul de flux. Această opțiune este cea mai convenabilă. Pentru a face acest lucru, bobina este sudată într-o țeavă cu diametru mai mare, în care sunt instalate duze și tuburi pentru alimentarea și evacuarea apei. Furtunurile sunt conectate la robinet.

3.Bobina este răcită cu 40 de litri de apă pe parcursul întregului proces. Cum este posibil acest lucru? Puteți organiza un astfel de sistem economic folosind 2 găleți și o pompă concepută pentru un acvariu. Este important să păstrați distanța optimă între recipientele cu apă: o găleată trebuie să stea la o înălțime de 60 cm de cealaltă. Apa din recipientul superior va curge în răcitor sub influența gravitației. O pompă mică va ridica apa uzată în sus, creând astfel un proces ciclic.

Încercați lumina lunii cât este încă fierbinte - această expresie este familiară pentru mulți. Dar ar trebui înțeles nu la propriu, ci la figurat. Dacă rezultatul este un produs cald, trebuie să vă gândiți la funcționalitatea unității sau a sistemului de răcire. Daca iti doresti un luciu de luna bun, pur, tehnologia de preparare trebuie recreata pana la cel mai mic detaliu. Distilatul ideal este întotdeauna rece și în unele cazuri chiar înghețat.

3. Elemente de legătură

Furtunurile și tuburile pentru conectare trebuie selectate nu mai puțin atent decât echipamentul principal. Ele vin întotdeauna în contact cu lichidele de băut - apă și luciu de lună gata preparat. Cele mai potrivite în acest caz sunt furtunurile de legătură din silicon. Nu modifică compoziția chimică a produselor, nu reacționează cu acestea și nu emană un miros neplăcut.

Pentru a verifica calitatea tubului flexibil, puteți da foc unei secțiuni din acesta. Astfel, materialele de cauciuc și plastic vor arde întotdeauna, emanând fum întunecat și un miros înțepător. În același timp, cele din silicon mocnesc uniform, nu creează funingine și lasă în urmă cenușă albă.

Puteți înlocui furtunul din silicon cu un tub flexibil de cupru. Poate fi găsit cu ușurință pe piață dacă decideți să creați complet un moonshine de casă cu propriile mâini și forță. O alternativă pot fi conectorii ondulați din metal - oțel înalt aliat. Puteți chiar să faceți o bobină dintr-o astfel de căptușeală de 1,5-2 metri lungime.

Fotografiile de mai jos arată un alambic simplu, alcătuit dintr-o bobină de cupru și o oală sub presiune. Răcitorul este conectat la cubul de distilare printr-un fiting. În loc de frigider, se folosește o sticlă obișnuită de plastic de 5 litri.

De sus, apa este furnizată răcitorului printr-un furtun, care, la rândul său, este conectat la un robinet de apă rece. Prin resursa de deșeuri inferioară este evacuată în sistemul de canalizare. Este important să conectați bine toate conexiunile. Pentru a crea o etanșare completă, puteți folosi bandă de instalator sau adeziv siliconic.

Prin orificiul inferior al bobinei, moonshine intră într-un recipient de măsurare, care poate fi de orice dimensiune. Acesta este un exemplu de cel mai simplu moonshine DIY. Modelele mai complexe sunt echipate cu sifone, capcane de reflux și sertare. Produsul final depinde de design și calitatea execuției.

Compania Alkopribor vă oferă să vă familiarizați cu cele mai populare tipuri de alambicuri care pot fi achiziționate din magazinul nostru.

Acum puteți face un moonshine de casă încă acasă. Dacă decideți că căutarea materialelor necesare, fabricarea unităților individuale și a pieselor distilatorului este foarte dificilă și necesită timp, puteți contacta managerii noștri pentru ajutor. Ei vor selecta un moonshine profesional încă pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. Va avea caracteristici de rezistență ridicată, iar în comparație cu unul de casă va arăta foarte șic și solid.

Acesta este un exemplu de cel mai simplu moonshine DIY. Modelele mai complexe sunt echipate cu sifone, capcane de reflux și sertare. Produsul final depinde de design și calitatea execuției.

Puteți face o strălucire de lună încă acasă rapid și ieftin. Dimensiunile și alte caracteristici ale acestuia pot fi ajustate convenabil la cerințele personale pentru produsul final - moonshine. Dacă doriți să faceți un distilat pe bază de fructe de pădure sau alte fructe, este mai bine să alegeți un cub de distilare și o bobină de cupru. Oțelul inoxidabil este excelent pentru fabricarea alcoolului brut.

După ce am încercat multe soiuri de vodcă la un preț de 100-600 de ruble pe sticlă, mi-am dat seama că moonshine de înaltă calitate este mult mai bun. La urma urmei, din păcate, este pur și simplu imposibil să bei vodcă actuală și este destul de dificil pentru o persoană obișnuită să cumpere vodcă rusească adevărată. Din toate aceste motive, am decis să fac un dispozitiv de casă pentru producerea de moonshine.

În zilele noastre, alcoolul de cereale adevărat este rar folosit pentru a produce vodcă. Producătorii de vodcă pot obține chiar și alcool din gaze naturale. Cele mai dezgustătoare tincturi de alcool cumpărate din magazin - „Cu miere” și „Lingonberry” - conțin aditivi artificiali care depășesc mirosul teribil de alcool rău, dar nu ameliorează mahmureala severă a doua zi dimineața.

Pentru a produce o strălucire bună acasă, trebuie să obțineți niște ustensile pentru piure. Există o regulă simplă: cu cât volumul este mai mare, cu atât mai bine. În primele mele experimente, am folosit sticle de zece litri pentru piure. Acum am sticle de 18 litri în arsenal, precum și cutii de lapte.

În continuare, trebuie să aveți o oală sub presiune și un termometru. Facem o gaură în capacul oalei sub presiune în care trebuie să introducem un termometru. O bucată de tub de silicon poate servi drept etanșare. Blatul il puteti acoperi cu aluat. De asemenea, este necesar un balon de acest fel.

De asemenea, trebuie să aveți un condensator de reflux. Despre scopul ei vom vorbi puțin mai târziu.

Ariometrele (contoarele de alcool) servesc bine ca bobină, care îndeplinește și funcția de frigider.

Deci, să începem asamblarea. Puneți oala sub presiune pe un pulverizator (aragaz). Și apoi - conform secvenței afișate în imagini. Când instalați tuburi de silicon, puteți folosi aluatul ca sigilant. Apa rece este furnizată frigiderului de jos!

După ce asamblarea este completă, este timpul să turnați piureul. Împreună cu acesta, trebuie să adăugați 2 linguri de cărbune activat BAU-A și doar puțin permanganat de potasiu.

O oală sub presiune poate produce luciu de lună în decurs de o jumătate de oră. Condensul începe la 88 de grade pe termometru și durează până la 97 de grade. Îndepărtăm fără milă primele 20-30 de grame pentru a evita stricarea întregului produs. Nu fi lacom cu ei!

În timpul gătirii, în balon se acumulează diverse lucruri urâte.

Dar după deflegmatorul și condensarea strălucirii lunii în frigider, puteți evalua puritatea culorii produsului finit!

Moonshine gata preparat poate fi băut, dar este mai bine să-l curățați. Pentru a face acest lucru, luați două albușuri și turnați-le într-un borcan de 1 litru de moonshine. Apoi se strecoară prin pânză de brânză. Acum trebuie să faceți un filtru din pâine albă, ovăz, cărbune activ BAU-A, vată, pâine, tifon. Se recomandă filtrarea produsului aproape finit de trei ori prin el.

Lumina lunii rezultată poate fi diluată cu apă de izvor sau de băut obișnuit. Conținutul optim de alcool din băutură este de 50 de grade.

Mai devreme sau mai târziu, toți cei care au încercat măcar o dată moonshine de casă (sau variațiile sale - coniac, bourbon, lichior etc.) își propun să facă același lucru, doar că și mai bine. În primul rând, proprietarii sunt interogați - cât pot de bine, predau, arată, împrumută. Acesta este primul val de strălucitori de lună. După aceea, începe să exploreze Internetul în speranța de a găsi cum să facă o lumină de lună cu propriile mâini. Acesta este cel mai curios val care încearcă să sorteze prin tone de informații, ce este adevărat și ce este fals. Am vorbit deja despre cum să fabricați și să asamblați piesele individuale ale unității, acum este timpul să vorbim despre cum să asamblați un dispozitiv cu drepturi depline.

Istoria strălucirii lunii încă

Ei au aflat pentru prima dată despre strălucirea lunii în secolul al IV-lea d.Hr., când un alchimist chinez a comparat băutura cu vinul limpede distilat de 9 ori. Tehnologia sa a fost folosită în diferite momente de greci, romani și chiar egipteni.

Așa arăta, conform documentelor oficiale, una dintre primele alambicuri cu lumina lunii dezvoltate de grecii antici.

Dar dacă această unitate era în cea mai mare parte din piatră, atunci arabii au mers mai departe - și au făcut structura din cupru. Acest lucru a permis ca piureul să se încălzească uniform, treptat, să îndepărteze complet uleiurile de fusel (nu uitați, extrem de dăunător pentru sănătate) și să creeze o băutură potrivită pentru uz intern.

Termenul de alcool a fost propus și de arabi; tradus literal, cuvântul însemna o băutură amețitoare - al gogol.

În secolul al IX-lea, în Persia a fost inventată o bobină - un tub de cupru a fost îndoit în mai multe spire, dar încă lăsat în aer pentru răcire.

Din secolul al X-lea, cu ajutorul alchimiștilor și vindecătorilor, strălucirea lunii a început să înflorească literalmente, combinată cu dezvoltarea rețetelor de poțiuni și elixire. Totodată, în Italia, călugărul Valentius declară că a inventat apa vieții, care este capabilă să transforme bătrânii în tineri. Trebuie să spun că a fost lumina lunii?

În secolul al XV-lea, Vasile Valentin a venit cu ideea de a scufunda o bobină în apă rece pentru a crește condensatul de alcool, iar acesta a fost punctul de plecare pentru crearea unui aparat modern cu un cub de distilare, un frigider și un abur. .

Iată cum arăta dispozitivul în secolul al XVI-lea (principiul de funcționare a fost păstrat până în zilele noastre):

1. O cuvă pentru încălzirea tincturii
2. Tub pentru alimentarea cubului cu tinctură fierbinte
3. Cuptor
4. Capac
5. gât de lebădă
6. Bobina
7. Rotiți la frigider
8. Frigider cu apa rece

Primul strălucire de lună încă în Rus'

În Rusia, lumina lunii a fost încercată pentru prima dată abia în secolul al XVII-lea, când o unitate a fost adusă din Veneția țarului Alexei Mihailovici ca cadou.

Până în secolul al XVII-lea, printre băuturile alcoolice de casă din Rus' se consuma doar hidromel şi piure. Abia în secolul al XIX-lea au învățat să creeze alcool de 96% foarte purificat.

Aceasta încheie scurta excursie în istorie; acum este timpul pentru modernitate.

Cumpărați sau colectați

Nu există un răspuns clar la această întrebare. Desigur, pentru un începător, este mult mai preferabil să cumpere un dispozitiv gata făcut, atunci când nu este nevoie să căutați piese individuale și să le aduceți la perfecțiune. Dar, pe de o parte, o astfel de achiziție poate provoca o gaură în buget - un dispozitiv bun cu performanțe normale va costa 15 mii de ruble sau mai mult, pe de altă parte, este încă mai interesant de creat și inventat.

Vă vom spune cum să faceți un alambic cu propriile mâini și din ce materiale.

Mai întâi, să definim ce este moonshine (distilatul) și cum diferă de distilat rectificat. Principiul obținerii unuia sau celuilalt este absolut identic. Se prepară un piure care conține zahăr (mai rar pe bază de amidon), se adaugă drojdie, apoi într-o anumită perioadă de timp ciupercile creează o colonie și secretă deșeuri. De fapt, ele sunt tocmai concentratul diverșilor alcooli, dintre care doar etilul este potrivit pentru consumul intern.

Sub influența temperaturii, piureul se descompune într-un reziduu lichid și vapori care conțin alcool, care în timpul procesului de distilare se descompun în fracții gazoase și lichide.

Chiar și după distilare repetată, nu este posibilă curățarea băuturii de toate impuritățile dăunătoare. Singura modalitate care vă permite să obțineți un produs perfect pur este rectificarea folosind un sertar sau o coloană de distilare. În acest caz, vaporii care conțin alcool sunt împărțiți în fracții în mai multe etape. A face o coloană de distilare cu propriile mâini nu este ușor și apare o întrebare complet rezonabilă - este necesar să obțineți alcool pur în acest fel, dacă poate fi cumpărat la orice farmacie?

Alcoolul rectificat este extrem de dăunător pentru sănătate tocmai datorită purității sale, deoarece otrava pură este absorbită de organism mult mai repede și mai bine decât lumina lunii, cu o anumită cantitate de impurități dăunătoare. În plus, toate băuturile celebre - bourbon, rom, whisky, Calvados, scotch etc. - se fac pe baza de distilat.

Deci, ținând cont de caracteristicile date ale strălucirii lunii, este clar că etapa principală a producției este încălzirea lichidului care conține alcool într-o stare în care alcoolul începe să se separe. După aceea, se răcește până se transformă într-o fracțiune lichidă sub formă de băutură finită.

Ținând cont de acest lucru, putem determina principalele componente ale unui alambic luminos:

• un cub de distilare, unde piureul este încălzit la temperatura necesară;
• frigider - un recipient de depozitare sau de curgere cu apă rece în care serpentina este răcită;
• spirală - un tub spiralat din cupru, oțel inoxidabil sau sticlă, prin care se mișcă aburul care conține alcool și este împărțit în fracții;
• sifon - colector de uleiuri de fusel și reziduuri de piure;
• rezervor de primire - un loc în care curge lumina de lună răcită;
• elemente de legătură.

Acesta este primul și principalul element al alambicului de lună, de care depind eficiența și gustul final.

Cel mai adesea, conservele de lapte, oala sub presiune (multi-oala) și butoaiele de bere sunt folosite ca atare. Mai rar, un cub de distilare este realizat manual din oțel inoxidabil sau oțel, sudat într-un recipient, dar această opțiune nu este de încredere. Pe de o parte, piureul se va lipi de oțel inoxidabil și nu veți putea să-l amestecați din cauza etanșeității sale. Pe de altă parte, cea mai mică eroare la sudare poate duce la faptul că atunci când piureul fierbe, când presiunea ajunge la 180-220 Pa, cubul pur și simplu va sparge.

Cum să faci un alambic dintr-o cutie

Aceasta este cea mai simplă versiune a alambicului, deoarece cutia este relativ etanșă, mai ales dacă vorbim despre un container nou. Dar „adaptarea” sa pentru distilare are propriile sale caracteristici.

Garnitura de cauciuc de pe capacul cutiei nu este absolut potrivită pentru încălzire - piureul va absorbi o aromă specifică, care va afecta imediat gustul băuturii finite. Este optim să folosiți garnituri de silicon, sau chiar mai bine - silicon de acvariu. Experții recomandă utilizarea siliconului alimentar ca astfel de garnituri, care este folosit pentru a face forme de copt. Dar, în general, această opțiune este potrivită pentru etanșarea capacului și nu va da niciun gust sau miros.

Cum se face corect un sigiliu din silicon

Acest proces se desfășoară în mai multe etape, dintre care minim ar trebui să fie trei. Mai întâi, aplicați etanșant siliconic pentru acvariu pe marginile capacului, lăsați-l să se usuce complet, aplicați al doilea și al treilea, lăsând și timp pentru uscare. După ce a fost aplicat al treilea strat, aplicați celofan obișnuit pe gâtul cutiei și închideți capacul. Lăsați câteva ore pentru a permite siliconului să se usuce complet. Rezultatul este un vas cu adevărat etanș, care poate fi folosit câțiva ani.

Pentru a preveni conservarea să devină ca o strecurătoare în timp, spălați-o bine după fiecare utilizare. Puteți folosi săpun obișnuit sau de rufe și multă apă curentă. Utilizarea sifonului este strict interzisă. Oțelul inoxidabil sau aluminiul reacționează foarte slab la alcalii.

Dacă nu doriți să schimbați garnitura de cauciuc cu silicon, puteți pur și simplu să o înfășurați cu mai multe straturi de bandă de fum suprapusă. Aceasta este, de asemenea, o conexiune destul de strânsă.

Unii moonshine „cu experiență” recomandă folosirea aluaturilor pentru a sigila îmbinarea. S-ar părea, de ce nu? Pare un material de etanșare decent și miroase a pâine în cameră și nu funcționează în timpul procesului de gătit. Dar! După prima distilare volumetrică, când trebuie să porniți unitatea de mai multe ori, vă veți sătura de a răzui constant aluatul și de a lipi unul nou. Resturile de aluat peste tot în bucătărie, unghiile sparte și timpul pierdut este puțin probabil să facă procesul plăcut.

Pentru a conecta recipientul cu bobina, faceți o gaură pe capac pentru o țeavă de 22 mm și o bobină de 12 mm folosind un filet de 0,5 inci. Puteți cumpăra un adaptor la un magazin de articole sanitare.

Ce altceva să căutați atunci când alegeți un balon pentru un alambic luminos:

• materialul de fabricație este oțel inoxidabil, deoarece aluminiul va rezista la un număr mic de cicluri;
• volumul minim este de 25 de litri pentru a obține 4-4,5 litri de luciu de lună;
• gât larg, care este convenabil de lucrat - se toarnă piure și se spală după gătit;
• grosimea peretelui și calitatea generală a construcției depind direct de preț și asigură o perioadă de funcționare normală.

Distilator (moonshine still) bazat pe o cutie de lapte

Cum se face un cub de distilare dintr-o oală sub presiune (multi-cooker)

Schema unei străluciri de lună încă bazată pe o oală sub presiune:

Acesta este un program minim pentru un începător. Astăzi, fiecare a doua persoană încearcă să facă o lumină de lună încă cu propriile mâini folosind o oală sub presiune. Și există o explicație complet logică pentru asta:

• preț - costul celei mai ieftine oale sub presiune este de 1500-1700 de ruble, ceea ce este destul de acceptabil pentru orice buget;
• etanșeitate - acesta este un dispozitiv absolut etanș care nu necesită manipulări suplimentare;
• ușurința introducerii fitingurilor în capac - oricine se poate descurca cu asta.

Dezavantajul, trebuie remarcat, este mult mai semnificativ decât toate avantajele - acesta este volumul. Bolul celei mai mari oale sub presiune de uz casnic are doar 6 litri, respectiv piureul va încăpea doar 4,5 litri, deoarece volumul nu trebuie să depășească 2/3 din cantitatea totală. Cu această cantitate de piure după dubla distilare veți obține puțin mai puțin de 750 ml de moonshine. Puteți încerca, dar este puțin probabil să puteți gusta.

Înșurubați un fiting în locul supapei de pe capac, la care atașați un furtun de conectare (silicon sau cupru).

Dacă nu doriți să reinventați roata și să căutați o opțiune potrivită pentru a face un cub, cumpărați unul gata făcut. Prețul mediu al unui astfel de element depinde de volum - 12 litri până la 4.000 de ruble, 25 de litri - de la 5.500 de ruble etc.

Moonshine încă dintr-o oală sub presiune cu un aburi în videoclip:

Frigider

Un element la fel de important al unui alambic moonshine de casă, de care depinde viteza de distilare și volumul băuturii finite.

Dacă apa din frigider nu este suficient de rece, volumul luciului de lună este redus cu 15-20%.

Frigiderele pentru alambicuri sunt împărțite în 2 tipuri:

• curge prin;
• cumulativ.

În apa curgătoare, după cum sugerează și numele, se mișcă constant prin serpentină fără a avea timp să se încălzească. Pentru a realiza o astfel de unitate, este suficient să conectați două furtunuri la recipient - intrarea, de regulă, de la robinet și ieșirea - de unde apa iese în chiuvetă.

Rezervorul de stocare este un recipient închis în care apa este mai întâi turnată și scursă pe măsură ce se încălzește. Acesta este cel mai prost tip de frigider deoarece nu permite bateriei să se răcească complet și constant, ceea ce reduce condensul și reduce cantitatea de produs final.

Un frigider de depozitare este instalat numai dacă nu este posibil să se facă unul cu flux. Este tocmai lipsa de oportunitate, nu lenea sau lipsa de timp.

Acest tip de echipament are dimensiuni destul de compacte, unde zona principală este ocupată de bobină. Frigiderul în sine este închis pe ambele părți, dar două tuburi sunt conectate la el - primirea și descărcarea apei. A face un frigider cu propriile mâini nu este dificil, dar este necesar să vă asigurați că acesta este nivelat în raport cu dispozitivul, astfel încât apa să se miște constant.

Un frigider cu flux continuu este mai productiv, spre deosebire de un frigider de depozitare, chiar și cu o bobină de dimensiune mai mică. La joncțiunea celor două medii, tubul este răcit instantaneu, ceea ce asigură o separare mai rapidă a fracțiilor.

Proces de fabricație

Vei avea nevoie:

• țesătură țeavă și adaptor - 300 mm;
• 2 metri furtun burduf pentru bobina;
• mameloane de jumătate de inch;
• 3 nuci de jumătate de inch;
• ciocan de lipit;
• pistol și silicon;

Procedură:

1. Rulați furtunul burduf într-o spirală

1. Faceți găuri în țeavă și tăiați plasticul cu un cuțit

1. Înșurubați mamelonul

1. Montați garniturile și strângeți piulițele

1. Înșurubați bobina la mufă

1. Așa arată intrarea și ieșirea

1. Orice scurgere sau scurgere este umplut cu material de etanșare; vasul trebuie să fie complet etanș.

Ca astfel de dispozitiv, se folosește de obicei o găleată sau rezervor cu un volum de aproximativ 20-30 de litri, unde se face o gaură în segmentul inferior pentru colectarea apei.

În dispozitivele care nu curg, apa este întotdeauna scursă de sus și întotdeauna turnată în frigider de jos.

Cea mai simplă și mai accesibilă este o găleată obișnuită din plastic. Iarna, este mai ușor cu un astfel de dispozitiv la îndemână, deoarece puteți adăuga zăpadă sau gheață, ceea ce este mult mai bun pentru răcirea serpentinei decât apă.

Atunci când alegeți un frigider pentru depozitare, încercați să mențineți temperatura din cubul de distilare la căldură minimă pentru a reduce cantitatea de abur care conține alcool eliberat și, ca urmare, a crește volumul luciului de lună finit.

Pentru a verifica cât de eficient este răcirea bobinei, testați periodic strălucirea lunii care scapă de la încheietura mâinii. În mod ideal, ar trebui să fie rece, mai rău - dacă este cald, și chiar mai rău când băutura este fierbinte - în acest caz, o treime din abur iese neprocesat. În plus, acest lucru este și periculos, deoarece cubul de distilare este încălzit la foc deschis, alcoolul se poate cataliza și va fi un mare dezastru.

Bobina

Cel mai bun material pentru bobină este cuprul. Acesta este un material relativ inert care nu reacționează cu materialele alcoolice, are o conductivitate termică bună și un preț adecvat.

Cei care sunt cu adevărat profesioniști în pregătirea moonshine au doar un moonshine de cupru încă bazat pe o astfel de bobină. Orice experimente. Inclusiv sticla fragilă, acestea sunt pline de pierderea calității băuturii și a materiilor prime.

Cum se face o bobină

Înainte de a începe descrierea, observăm că o bobină este un tub conectat la un cub de distilare (dacă există un abur, cu el) și plasat în apă rece, prin care se deplasează vaporii care conțin alcool și fracțiile sunt separate în gaz și vorbe de clacă.

Cu cât serpentina este mai lungă și spiralele sale sunt mai compacte, cu atât aburul este mai răcit și cantitatea de condens este mai mare.

Vei avea nevoie:

• tub de cupru cu diametrul de 15-20 mm și lungimea de 2000 mm;
• bază pentru înfăşurarea tubului, fixată într-o menghină.

Înainte de a începe să înșurubați tubul pe bază, acesta trebuie umplut cu nisip. Acest lucru se face pentru a preveni deformarea sau deformarea unilaterală, care va reține ulterior condensul. Închideți tubul pe o parte cu un capac din lemn sau carton, turnați nisip într-un flux subțire, bătându-l periodic pe masă, astfel încât nisipul să fie bine compactat. Când tubul este umplut la capacitate maximă, închideți celălalt capăt cu o clemă similară și începeți să-l înfășurați pe bază, făcând întoarceri uniforme și încercând să vă asigurați că nu se ating unul de celălalt.

Așa arată o bobină gata făcută, care este scufundată în frigider și conectată cu furtunuri prin fitinguri la un cub sau o cameră de abur.

Acest lucru completează asamblarea elementelor necesare pentru moonshine still; tot ce rămâne este să aflați ce furtunuri pot fi folosite și ce materiale sunt acceptabile atunci când lucrați cu alcool.

Ei bine, deocamdată să ne concentrăm pe un astfel de dispozitiv opțional, dar extrem de util ca

Suhoparnik

Nu știm dacă au existat discuții despre necesitatea unui vapor cu aburi în acele vremuri străvechi, despre care s-a scris la începutul articolului. Dar acum există o dezbatere acerbă pe această problemă. Unii insistă că uleiurile de fuel ar trebui îndepărtate cât mai mult posibil, alții susțin că sunt inutile și o pierdere de timp.

Fără să luăm în mod activ nicio poziție, vom prezenta doar fapte seci.

Aparatul cu aburi nu este într-adevăr o parte integrantă a strălucirii lunii și este instalat după bunul plac. Din punct de vedere structural, acest recipient este de 10 ori mai mic ca volum decât cubul de distilare, care se află între acesta și bobină.

Sarcina principală a camerei de abur este reducerea instantanee a presiunii și, ca urmare, a temperaturii din cauza diferitelor medii. Când aburul intră în acest recipient, devine brusc lichid, dar este imediat împins afară de următoarea porțiune de abur fierbinte care conține alcool din cub. Și, deși acesta este doar un moment, în acest timp unele dintre uleiurile de fusel au timp să se așeze pe pereții rezervorului de abur. Cu distilare dublă sau chiar triplă, practic nu rămâne nici un fusel în băutura finită, ceea ce are un efect foarte benefic asupra bunăstării.

Cum funcționează un generator de abur conform legile fizicii?

Pe măsură ce apa fierbe în cubul de distilare, alcoolul începe să se separe și să se evapore. Ținând cont de faptul că fierberea este un proces destul de violent, fracțiunile de alcool au timp să „preia” fracțiunile mai grele ale uleiurilor de fuel. Probabil că toată lumea a auzit că strălucirea lunii este adesea numită fusel - tocmai din cauza mirosului caracteristic pe care îl emană uleiurile de fuel. Cu cât este mai puțin fusel în lumina lunii, cu atât aroma lui este mai puțin agresivă și gustul este mai acceptabil. Nu este posibil să scapi complet de uleiuri; acest lucru se poate realiza doar folosind o coloană de distilare, dar nimeni nu și-a propus să obțină alcool medical.

Marea majoritate a băuturilor alcoolice sunt bourbon, whisky, rom, Calvados etc. realizate pe bază de strălucire a lunii cu o anumită cantitate de uleiuri de fusel. Procesul de producție variază în nuanțe, dar în general este cea mai banală distilare a piureului.

Colectarea uleiurilor de fusel cu un abur vă permite să faceți băutura, pe de o parte, nu atât de puternică și „parfumată”, pe de altă parte, mai sigură pentru sănătate, cu o senzație aproape imperceptibilă de mahmureală (dacă este consumată cu înțelepciune).

Deosebit de comună este utilizarea a trei rezervoare de abur simultan, situate unul față de celălalt într-o cascadă. Cu această organizare, puterea băuturii ajunge la 80% deja la prima distilare. Acesta va fi într-adevăr un produs de foarte înaltă calitate și foarte purificat, care poate fi consumat imediat după distilare și nu așteptați până când este purificat cu un filtru de carbon sau permanganat de potasiu.

Trei cutii într-o cascadă este numărul optim. Mai puțin nu este suficient, mai mult este o pierdere de timp, deoarece după a treia cutie, fiecare cutie ulterioară nu îndeplinește nicio funcție.

Cum se face un aburi dintr-o cutie

Vă reamintim că volumul recipientului trebuie să fie de 10 ori mai mic decât volumul cubului de distilare. Daca ai un cub de 20 de litri, ia un borcan de 2 litri, pentru un borcan de 30 de litri, ia un borcan de 3 litri.

Metoda de preparare a unui astfel de element este destul de simplă și potrivită pentru orice volum. Toate manipulările sunt efectuate cu capacul - se fac găuri și se decupează fitingurile. În continuare, capacul poate fi pus pe orice borcan cu gât filetat.

Vei avea nevoie:

• capac borcan cu filet;
• 2 fitinguri;
• tuburi de legătură.

Tăiați 2 găuri în capac - se pot face cu o șurubelniță în cerc sau cu un cuțit, astfel încât să nu existe bavuri.

Introduceți fitingurile și conectați-le la furtunuri.

Aparatul cu abur se pune imediat după cubul de distilare. În orice alt loc nu este de nici un folos. Este necesar să scurgeți periodic lichidul acumulat, astfel încât excesul să nu intre în bobină și să nu strice gustul și aroma produsului.

Apropo, vaporul poate fi folosit nu numai ca o capcană de ulei de fusel, ci și ca agent de aromatizare pentru strălucirea lunii. Aici are loc același proces de răcire bruscă a aburului și mișcarea acestuia în continuare, dar cu chihlimbarul colectat de fructe de pădure sau ierburi.

Ca component aromatic intr-un borcan puteti folosi:

• fructe uscate - mere, pere, caise;
• fructe de pădure - orice, de preferință uscate, dau mai multă aromă;
• condimente - orice după gust, puteți folosi hamei, suneli, scorțișoară, vanilie etc.;
• ierburi aromatice;
• citrice - coaja de portocala, coaja de lamaie.

Deoarece o astfel de legare a aromei va fi subtilă și deloc palpabilă, puteți încerca o varietate de aditivi. În acest caz, experimentele vor fi doar benefice, chiar dacă rezultatul nu este impresionant.

Tuburi de legătură

Alambicul finit este o conexiune detașabilă a tuturor elementelor necesare folosind conexiuni filetate. Nu este nevoie să căutați tuburi suplimentare și să alegeți calitatea acestora pentru a conecta totul împreună.

Există conexiuni complet permanente, de exemplu, capacele cubului de distilare, cuptorul cu abur și frigiderul. Acest lucru se face pentru a facilita munca și instalarea.

Puteți, desigur, să ușurați munca la asamblarea unui alambic de casă, conectând toate cele trei țevi prin sudură, dar acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul produsului final, dar întreținerea îl poate îngreuna foarte mult.

Cel mai optim mod de a conecta elementele este un furtun din silicon. Unii oameni nu înțeleg diferența dintre PVC și silicon și nici măcar nu acordă prea multă atenție atunci când aleg. Vă explicăm - clorura de polivinil este un material neinert în ceea ce privește alcoolul. La contactul cu abur și alcool fierbinte care conțin alcool, PVC-ul eliberează substanțe toxice, care în concentrații mari sunt dăunătoare pentru oameni. Este clar că nu ți se va întâmpla nimic în 1-2 ori, dar dacă vorbim de utilizare sistemică, este mai bine să refuzi o astfel de conexiune.

Cum să distingem siliconul de clorură de polivinil (PVC)

Dați foc unei bucăți din ambele materiale. PVC arde tare, afumat, cu un miros foarte specific. Siliconul arde cu o aromă subtilă, nu fumează, iar după ardere rămâne cenușă ușoară.

Siliconul se simte mult mai plăcut la atingere decât PVC-ul, se simte mătăsos.

Dacă te trezești dintr-o dată într-o dilemă - silicon sau PVC - afară la frig, să știi că siliconul, chiar și la -10, rămâne flexibil și elastic, iar clorura de polivinil se întărește, deși nu își pierde proprietățile.

Ce metal este potrivit pentru utilizare

În ciuda abundenței de opinii pe această temă, nu poate exista decât un singur răspuns cert - oțel inoxidabil alimentar. Este acest material care nu reacționează cu niciunul dintre elementele din lanțul moonshine și este ușor de întreținut și utilizat. Și pe toată perioada de timp nu formează depozite care sunt de puțin beneficiu pentru sănătate.

Anterior, se credea că cuprul era „capul a tot”, deoarece strălucirea lunii de cupru era omniprezentă. Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită. Cuprul a început să fie utilizat în mod activ în perioada sovietică. Pentru că era un material accesibil atât ca preț, cât și ca cantitate. Dacă vorbim despre o tinctură cu adevărat corectă, atunci nu veți găsi nimic mai bun decât un butoi de stejar. Oxigenul pătrunde prin pereții săi, aldehidele și eterii se evaporă, care, apropo, se formează, printre altele, atunci când elementele de cupru ale dispozitivului intră în contact cu vaporii de alcool fierbinți.

Aluminiul reacționează negativ la oțet, care este întotdeauna prezent în piure. În acest caz, se eliberează săruri otrăvitoare - alaun.

Sticla care este inertă (nu activă) pentru mediile agresive este de asemenea considerată optimă, dar bucătăria unui moonshiner seamănă puțin cu un laborator, iar acest material este, de asemenea, foarte fragil.

Bineînțeles, puteți să vă otrăviți sau să muriți mai repede din cauza intoxicației generale din cauza abuzului de alcool sau prin achiziționarea de produse de calitate scăzută decât din oxid de cupru. Mai mult, ca bobină, cuprul nu are analogi deloc în ceea ce privește conductivitatea termică și fabricabilitatea. Prin urmare, o combinație combinată de materiale este complet justificată. Acesta poate fi un cub din oțel alimentar inoxidabil sau o cutie de aluminiu și un frigider cu bobină de cupru într-o carcasă din inox sau plastic.

Și, în sfârșit, un videoclip despre cum să faci un moonshine still cu propriile mâini

Cunoscătorii de băuturi alcoolice nu vor ignora cu siguranță o băutură atât de cunoscută precum moonshine. La urma urmei, moonshine poate fi considerată o băutură clasică pe care o poți prepara singur, iar gustul ei poate fi foarte divers și va satisface cerințele chiar și ale celor mai pretențioși gurmanzi. Cunoașterea complexității procesului și a caracteristicilor compoziției vă va ajuta să evitați greșelile.

Piure de zahăr

Braga, făcută din zahăr și drojdie, este considerată cea mai populară băutură alcoolică printre rezidenții ruși și există multe varietăți.

Cu toate acestea, procesul de preparare a acestuia ar trebui să înceapă prin a studia câteva recomandări destul de simple, care vă vor permite să obțineți un piure de cea mai înaltă calitate, fără gusturi și mirosuri străine și, de asemenea, caracterizat prin transparență absolută, care ar trebui considerată și un avantaj important al această băutură.

Deoarece adesea prezența unui miros străin este considerată principalul defect al strălucirii lunii de casă. tocmai scăparea de ea ar trebui considerată o sarcină prioritară înainte de a începe procesul de strălucire a lunii.

Pentru a vă asigura că piureul de zahăr rezultat este aromat, nu dezamăgește cu gustul său și nu necesită o purificare secundară, trebuie respectate următoarele reguli de pregătire pentru procesul principal:

• Toate recipientele care sunt necesare în procesul de producere a piureului trebuie să fie perfect curate. Nu fi leneș, clătește cu apă fierbinte și o cantitate suficientă de detergent toate vasele, sticlele și ligheanele în care intenționezi să produci piureul și vei fi sigur că strălucirea ta de lună va surprinde plăcut pe toți cei pe care te hotărăști să-i răsfeți băutura dvs. pregătită;
• după clătirea temeinică, recipientul trebuie șters cu o cârpă curată - acest lucru va asigura, de asemenea, că produsul rezultat este de cea mai bună calitate și nu are miros sau gust străin;
• respectarea strictă a cantității tuturor componentelor - această condiție trebuie, de asemenea, respectată cât mai precis posibil, deoarece raportul lor este cel care face băutura în sine bogată, având un gust și un miros clar definite.

Astăzi, iubitorilor de lună li se prezintă multe rețete diferite, care pot diferi atât în ​​ceea ce privește componentele constitutive, cantitatea și raportul lor, cât și în etapele și succesiunea lor în procesul de preparare a strălucirii lunii. Rețeta pentru moonshine poate varia în funcție de locul producerii sale, de caracteristicile culturii și chiar de condițiile naturale ale regiunii în care se intenționează să înceapă prepararea piureului.

Tehnologie clasică pentru prepararea piureului din zahăr și drojdie: cantitatea de ingrediente inițiale

Moonshine at home, care este preparat folosind tehnologia clasică, este de cea mai înaltă calitate, nu are miros inutil sau gust neplăcut, dar este unic transparent și, în același timp, plăcut la gust, realizat din următoarele ingrediente:

1. zahăr granulat - 6 kg;
2. acid citric în cantitate de 25 de grame;
3. de preferință apă potabilă purificată - 18 litri;
4. drojdie - uscată 120 de grame sau drojdie comprimată 600 de grame.

Din cantitatea de ingrediente enumerată veți obține aproximativ 5 litri de strălucire de lună uimitor de gustoasă, iar băutura de patruzeci de grade rezultată va fi delicioasă.

Rețetă clasică de piure acasă

Rețeta clasică are o serie de caracteristici specifice care sunt utilizate atunci când se utilizează orice număr de componente și combinațiile acestora. Tehnologia de producere a piureului din zahăr granulat, realizată acasă, este destul de simplă.

Să aruncăm o privire mai atentă la ce pași ar trebui parcurși pentru ca munca ta să nu fie în zadar, iar timpul și efortul tău să nu fie irosite.

Calculul proporțiilor

Pentru a obține piure acasă, mai întâi ar trebui să calculați suma pe care doriți să o primiți.

Pentru a calcula mai precis ingredientele necesare, trebuie să știți că din 1 kg de zahăr se vor obține 1,1 litri de băutură de patruzeci de grade. Cu toate acestea, se întâmplă adesea ca, din cauza cantității inițiale necorespunzătoare de ingrediente inițiale, erori în tehnologia de distilare și aderență slabă la condițiile de temperatură. Din acest motiv, ar trebui să schimbați rețeta pentru moonshine și să luați cu 10% mai mult din toate componentele decât este recomandat.

Pentru ca moonshine de casă să aibă un gust pronunțat, trebuie respectat următorul raport de componente: pentru 1 kg de zahăr granulat, luați 3,5 litri de apă purificată de înaltă calitate, de preferință nu apă de la robinet (se adaugă o jumătate de litru la zahăr inversat ), precum și drojdia în cantitate de 100 g dacă drojdia presată, sau 20 g când drojdia este uscată.

Procesul de inversare a zahărului

Inversarea, care este producerea de sirop din zahăr granulat, permite o descompunere mai completă a glucozei și distrugerea microorganismelor patogene prin creșterea temperaturii. La urma urmei, microbii sunt cei care înrăutățesc gustul piureului rezultat și, în același timp, pot provoca alterarea acestuia.

De asemenea, cu ajutorul inversării, procesul de fermentație este îmbunătățit, ceea ce facilitează foarte mult munca drojdiei și, de asemenea, permite o amestecare mai completă a tuturor componentelor. Și, deși multe rețete sugerează doar amestecarea zahărului în apă, inversarea este considerată opțiunea cea mai preferată pentru producerea unei străluciri de înaltă calitate.

Procesul de inversare constă din mai multe etape:

• încălzirea apei - temperatura acesteia trebuie să fie de aproximativ 80°C;
• 6 kg de zahăr se toarnă în trei litri de apă încălzită;
• siropul este apoi adus rapid la punctul de fierbere, iar după 10 minute trebuie adăugate 25 g de acid citric;
• După aceasta, siropul se fierbe din nou timp de 1 oră.

Apa - cerințe de calitate

Deoarece apa este la baza piureului, rețeta moonshine va avea cel mai mare succes atunci când a fost folosită apă de înaltă calitate: nu tare, fără gust sau miros străin.

Acest lucru se poate realiza dacă prepararea strălucirii lunii se bazează pe apă purificată de înaltă calitate achiziționată. Dacă se folosește apă de la robinet, atunci aceasta trebuie colectată în recipiente mari, mai întâi lăsată câteva zile și apoi scursă cu grijă, lăsând sedimentul rezultat în partea de jos.

Procesul de amestecare a componentelor constitutive

După ce a primit siropul de zahăr, acesta se toarnă într-un recipient în care va avea loc fermentația. În sirop se adaugă apă la temperatura camerei cu agitare puternică constantă. Temperatura finală a amestecului trebuie să fie de aproximativ 27°C.

După amestecarea siropului și a apei, amestecul omogen rezultat nu trebuie să ocupe mai mult de 3/4 din volumul maxim al recipientului utilizat, deoarece în timpul fermentației ulterioare spuma se poate revărsa.

Drojdie de tuns

Pentru o acțiune mai activă, drojdia trebuie mai întâi frământată cu mâinile, așezată într-un recipient mic cu apă caldă, apoi lăsată pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ 10 minute) - acest lucru este necesar pentru a începe procesul de fermentație. Acest lucru se aplică drojdiei comprimate.

Drojdia uscată trebuie, de asemenea, înmuiată în prealabil în apă caldă fiartă, lăsată până la dizolvarea maximă, apoi înfășurată și plasată într-un timp cald. După aproximativ 40 de minute, la suprafață apare un capac de spumă stabil - acesta este un indiciu că drojdia este activă și procesul de fermentație a început.

Dacă, atunci când utilizați drojdie uscată de panificație, apare o spumă prea activă, ar trebui să adăugați o cantitate mică de fursecuri în recipient pentru a activa drojdia: acest lucru nu va afecta negativ calitatea piureului. Moonshine at home își va păstra acum calitățile excelente și vă va încânta cu gustul său excelent.

Procesul de fermentare

În continuare, prepararea berii la lumină de lună la domiciliu continuă prin transferarea recipientelor umplute într-o cameră în care se menține o temperatură constantă, cea mai optimă pentru munca activă a drojdiei este de 25-30 ° C. Utilizarea zahărului invertit vă permite să obțineți piure cu gust plăcut și miros de caramel.

Recipientele în care are loc fermentația trebuie mai întâi echipate cu etanșări cu apă. De asemenea, pentru a menține o temperatură constantă, recipientele sunt împachetate în haine calde (pături, haine de blană, materiale izolatoare pentru construcții) și poate fi folosit și un menținător de temperatură pentru acvariu.

Durata fermentației este de aproximativ 3-11 zile, cel mai adesea sfârșitul acestui proces se observă deja în zilele 5-8. Agitarea recipientelor cu piure după 10-12 ore vă permite să accelerați procesul și, de asemenea, să îndepărtați excesul de gaz din amestec.

• procesul de formare a spumei se oprește;
• un chibrit aprins adus la masă nu se stinge;
• există un miros de alcool;
• lichidul rezultat are un gust amar, ceea ce indică sfârșitul tranziției zahărului în alcool.

Utilizarea integrată a semnelor enumerate vă poate ajuta să evitați greșelile în determinarea gradului de pregătire a piureului.

Ușurarea piureului

Folosind argilă albă naturală sau bentonită, vă permite să ușurați piureul rezultat și să eliminați excesul de dioxid de carbon.

Pentru a face acest lucru, piureul este scurs din sedimentul de drojdie și apoi încălzit. Temperaturile ridicate distrug orice drojdie rămasă.

Acum piureul este turnat înapoi în recipient, se adaugă bentonită și piureul rezultat este clarificat. Bentonita se zdrobește mai întâi folosind o râșniță de cafea, apoi se amestecă cu apă la temperatură scăzută până când se formează consistența smântânii lichide și amestecul rezultat este turnat în piure. Agitarea intensivă permite cea mai bună curățare și claritate a piureului. Apoi, piureul este lăsat complet singur timp de 25-30 de ore.

Turnați piureul curățat într-un recipient; sedimentul nu trebuie turnat în canalizare, deoarece se poate întări și se poate transforma într-un dop de ciment greu de spart, care este greu de îndepărtat și creează probleme serioase în canalizare.

Procesul de obținere a strălucirii lunii

Moonshine at home este distilat din piureul rezultat și purificat, care este gata de utilizare. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați și o anumită secvență de acțiuni.

Prima distilare

Acest proces este de a extrage cât mai mult alcool posibil.

Pentru a face acest lucru, piureul limpezit este turnat într-un cub de distilare, focul este aprins scăzut și fracțiile individuale sunt separate. Primul dintre ele, „capul”, are 50 ml și este cel mai dăunător pentru sănătate. Poate fi folosit strict în scopuri tehnice.

Ultima fracțiune este „coada”, care conține cele mai multe uleiuri de fusel; este, de asemenea, dăunătoare sănătății.