Kādas ārstnieciskās īpašības piemīt sīpoliem? Sīpolu ēšanas labvēlīgās īpašības, kaitējums un kontrindikācijas

Sīpolu dzimtene tiek uzskatīta par Dienvidrietumu Āziju, Afganistānu un Irānu. Augs pieder sīpolu ģimenei. Tas nonāca Eiropā, pateicoties romiešiem, un vēlāk tika plaši izmantots daudzās valstīs.

Pastāv vairāk nekā 400 sīpolu veidu, un tikai pāris desmitus no tiem var uzskatīt par ēdamiem.

Pat pirmatnējos laikos savvaļas ciltis aktīvi izmantoja sīpolu augu dažādiem mērķiem: ne tikai ēda to kopā ar citiem dārzeņiem un garšaugiem, bet arī atrada sīpolus, ko izmantot medicīnā.

Vitamīnu un kaloriju sastāvs

Kaloriju saturs uz 100 gramiem svaigi sīpoli ir 41 kcal (sīpoli), lapas - 22 kcal. Tajā pašā laikā kaloriju saturs 1 gab. (vidēja izmēra) – 31 – 46 kcal.

Dārzeņu uzturvērtība: olbaltumvielas - 1,4 g, tauki - 0,2 g.Sīpolu sastāvā esošo ogļhidrātu galvenā daļa (8,2 mg) ir organiskais cukurs, kas savukārt sastāv no 4-14% fruktozes, maltozes un saharozes. Izvēloties sīpolus, jāņem vērā arī tas, ka cukura procentuālais daudzums sastāvā ir lielāks pikantu šķirņu sīpoliem (ap 9%), nevis saldajiem (7%).

Interesanti zināt:
— pikantās šķirnes ietver sīpolus ar zeltainu mizu.

— sarkanās un purpursarkanās (zilās) sīpolu šķirnes uzskata par pusasām.

Sīpoli satur arī: organiskās skābes, diētiskās šķiedras, cieti, mono- un disaharīdus, pelnus, ēteriskās eļļas (tās piešķir īpašu smaržu un garšu).

Lai atbrīvotos no spēcīgas smakas Pēc sīpolu ēšanas var ēst ar riekstiem, labāk grauzdētus (valrieksti, mandeles, priežu rieksti). Varat arī izmantot smaržīgus un aromātiskus garšaugus: pētersīļus, dilles, cilantro.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka jebkura veida sīpoli sastāv no 86% ūdens.

Vitamīnu sastāvs: B1 (0,05 mg), B2 (0,02 mg), B5 (0,1 mg), B6 (0,1 mg), B9 (0,009 mg), C (10 mg), E (0,2 mg), H (0,0009 mg), PP (0,2 mg).

Sīpolu ķīmiskais sastāvs: kālijs, sērs, fosfors, kalcijs, hlors, magnijs, nātrijs, cinks, dzelzs, mangāns, rubīdijs, alumīnijs, bors, varš, fluors, kobalts (50% DV), jods, niķelis un hroms.

Svaigi spiesta sula no jauniem zaļajiem dzinumiem satur: folijskābi, karotīnu, biotīnu.

Sīpoli satur noteiktu gaistošu vielu, ko sauc par prostantilu. Tieši tas, griežot dārzeņu, izraisa asaru efektu. Pirmkārt, tas tiek izlaists gaisā, un pēc tam, izšķīdinot acs ābolu gļotādā, kairina asaru dziedzerus.

Prostantil ir īpašs dabīgās eļļas veids, kas satur augstu sēra koncentrāciju. Tieši viņa patiesībā tik ļoti kairina acu membrānas, ka mums pat rodas asaras, acis kļūst sarkanas un rodas dedzināšanas simptomi.

No “sīpola asaru” efekta var izvairīties, ja sīpolu pirms griešanas sasaldēsi, vai arī var sagriezt, vispirms iemērcot nazi un pašu sīpolu aukstā ūdenī. Puravi ir mīkstāki un saudzīgāki pret acs membrānu.

Sīpoli satur hormoniem līdzīgas vielas, ko sauc par afrodiziakiem.

Iedomājieties, ka pat 150 g sīpolu dienā (apmēram 1 liels sīpols) var būtiski stiprināt imūnsistēmu un paaugstināt organisma aizsargfunkciju līmeni. Galu galā, sīpoli, kā izrādījās, piesātina organismu ar pusi no ikdienas nepieciešamības pēc A un C vitamīna un bagātina to ar 1/5 kalcija un kālija!

Noderīgas un ārstnieciskas īpašības ķermenim

Kā izrādās, ikdienā noder ne tikai sīpoli, bet pat to mizas. Visbiežāk to izmanto kā dabīgu krāsvielu, piemēram, Lieldienu krāsvielām. Patiesībā sēnalas var savākt un uzglabāt ne tikai tieši pirms lietošanas, bet arī veselu gadu! Tas vienkārši nav jāmazgā, tas pats attiecas uz uzglabāšanas vietu: tam jābūt tīram un sausam traukam, ko var cieši noslēgt. Tiek darīts viss, lai sēnalas nepūstu, pretējā gadījumā tā zaudēs savas labvēlīgās īpašības.

Medicīniskiem nolūkiem sēnalu izmanto novārījuma veidā.. To lieto saaukstēšanās un vīrusu slimību, piemēram, dažāda veida gripas, kakla, faringīta un laringīta, profilaksei un ārstēšanai. Novārījumu var izmantot kā profilaktisku līdzekli rīkles skalošanai aukstajā ziemas vai rudens sezonā. Smaganu un mutes dobuma veselīgam stāvoklim neaizstājams ir arī sīpolu mizu novārījums. Tā kā tam ir ne tikai atjaunojoša, bet arī baktericīda īpašība. Tikai šādam novārījumam jābūt mazāk koncentrētam, jo ​​tad tas iekrāsos zobus dzeltenus, piešķirot tiem sāpīgāku un nekoptu izskatu.

• Pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.
• Sīpolu sastāvā esošā ēteriskā eļļa un fitoncīdi iedarbojas baktericīdi un dezinficē. Tiem ir kaitīga ietekme uz gripas baktērijām, rinovīrusiem, stafilokokiem, streptokokiem un helmintiem. Palīdz ārstēt griezumus un strutojošus brūces.
• Stimulē apetīti.
• Ir pretiekaisuma iedarbība.
• Noderīga pacientiem ar hipotensiju.
• Lieto diabēta ārstēšanai. Samazina cukura līmeni asinīs.
• Satur sīpolu flavonoīdus, tie novērš vēža šūnu veidošanos.
• Paaugstina imunitāti. Lieto saaukstēšanās profilaksei. Šajā gadījumā jūs varat dzert sulu no zaļajiem sīpoliem vai veikt inhalācijas no mīkstuma.
• Palīdz novērst kariesu.
• Samazina kaitīgā holesterīna saturu organismā. Novērš asins recekļu veidošanos.
• Ārstē varikozas vēnas.
• Sīpolu sulai ir vāja diurētiska iedarbība.
• Lieto aknu slimību ārstēšanā.
• Stimulē hematopoēzes procesu (selēns un hlorofils).
• Tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un veicina mierīgu miegu. Laba sirdslēkmes profilakse.
• Dārzeņi ir ļoti noderīgi vīriešiem. Tās lietošana palīdz novērst prostatas slimības un palīdz ar prostatītu.

Sīpoli ir svarīga uztura sastāvdaļa bērniem. Tā ir lieliska dabiska antibiotika. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šo dārzeņu vēlams dot, kad bērnam ir 2-3 gadi.

Lai gan neapstrādāti sīpoli satur vairāk noderīgu vielu, termiskās apstrādes laikā tā ķīmiskais sastāvs praktiski nemainās. Ne mazāk ārstnieciskas īpašības ir vārītiem, ceptiem, sautētiem sīpoliem.

Ir svarīgi atcerēties, ka pēc sagriešanas sīpols ir jāizlieto 15 minūšu laikā, pretējā gadījumā tā labvēlīgās īpašības pakāpeniski sāks samazināties (īpaši sīpolu baktericīdās īpašības).

Zaļajos sīpolos ir daudz vitamīnu, makro un mikroelementi nekā sīpols.

Lietojiet grūtniecības un zīdīšanas laikā

Sīpolu derīgās īpašības grūtniecēm:

• Stiprina imūnsistēmu.
• Īpašs labums augļa veselīgai attīstībai ir folijskābei (liela nozīme grūtniecības sākumā), kas visvairāk ir koncentrēta zaļajos sīpolos, īpaši to baltajā daļā. Par visefektīvākajām tiek uzskatītas spalvas, kuru garums nepārsniedz 10 cm.
• Papildina dzelzs deficītu (0,8 mg) organismā.
• Mangāns (0,23 mg), kas ir daļa no sīpola, pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, kā arī stiprina muskuļu un skeleta sistēmu.
• Novērš vecuma plankumus, kas ir ļoti svarīgi sievietēm grūtniecības laikā.

Zīdīšanas laikā Jaunajai māmiņai ieteicams uz laiku pārtraukt sīpolu ēšanu līdz bērna 3 mēnešu vecumam, lai izvairītos no pastiprinātas gāzu veidošanās bērna organismā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Lai gan sīpoli ir ļoti veselīgi un barojoši, joprojām ir vairākas kontrindikācijas, kas aprakstītas tālāk.

Galvenās kontrindikācijas sīpolu ēšanai:

• hipertensija;
• kuņģa-zarnu trakta slimību akūtas formas;
• cilvēkiem ar astmu nevajadzētu pārmērīgi lietot pikantos sīpolus - tas var izraisīt lēkmi;
• tendence uz vēdera uzpūšanos;
• individuāla neiecietība.

Pielietojums medicīnā

Sīpolu ārstnieciskās īpašības ir ļoti dažādas. Šis dārzenis gadsimtiem ilgi tika uzskatīts par gandrīz panaceju pret visām slimībām.

Ir austrumu sakāmvārds: "Sīpols ir tavās rokās: katra slimība pāriet."

Medicīnā joprojām izmanto dažādus sīpolu ekstraktus un ekstraktus cukura diabēta un aterosklerozes ārstēšanai. To lieto kā profilaktisku līdzekli pret skorbutu. Sīpoli ārstē augšējo elpceļu slimības, gripu, iekaisis kakls, pneimoniju.

Sīpolu biezputra dziedē brūces, apdegumus, apsaldējumus.

Sīpols mizu izmanto saaukstēšanās, dažādu vīrusu slimību, smaganu asiņošanas gadījumos. Tajā esošie B vitamīni uzlabo matu augšanu un struktūru un ārstē dermatītu. Kvercetīns novērš kapilāru trauslumu. Fitoncīdi, ko satur arī sīpoli, ārstē tādas infekcijas slimības kā dizentērija, tuberkuloze un difterija.

Medicīniskiem nolūkiem Ķīniešu (indiešu) sīpoli ir izmantoti kopš seniem laikiem. Interesanti, ka šī šķirne sasniedz maksimālās ārstnieciskās īpašības tikai divus gadus pēc nogatavināšanas un turpmākās savākšanas. Ķīnas sīpoliem ir ātri pamanāms un ļoti efektīvs ārstnieciskais efekts. Oficiālajā medicīnā tā īpašības vēl nav pilnībā izpētītas.

Cilvēki jau sen ir zinājuši par sīpolu ārstnieciskajām īpašībām. Par sīpoliem saka: "Sīpoli un vanna visu sakārtos", "Sīpoli izārstē septiņas kaites", "Kas ēd sīpolus, tas ir atbrīvots no mūžīgām mokām" utt.

Kopš Hipokrāta laikiem sīpoli ir plaši izmantoti medicīnā, un laika gaitā arvien vairāk atklājas to dziednieciskās spējas. Kā zāles sīpolus ciena visas pasaules tautas.

Īpaši daudz sīpolu lietoja vecos laikos, ilgi pirms mikroorganismu atklāšanas šausmīgo senatnes epidēmiju – mēra, holēras, vēdertīfa – gados. Profilakses nolūkos sīpoli vienmēr tika karināti saišķos dzīvojamās telpās.

Un, lai gan sīpoli nav tik bagāti ar vitamīniem, kā nez kāpēc joprojām tiek uzskatīts, tie ir vieni no galvenajiem vitamīnu piegādātājiem cilvēka organismam, jo ​​tos lietojam ikdienā, īpaši pavasarī un vasarā. Ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna sedz 80-100 g zaļo sīpolu. Vitamīna saturs sīpolos ir līdz 4 mg/% karotīnam, 0,2 mg/% E vitamīnam, 10 mg/% C; un zaļajos sīpolos - karotīns - 2 mg/%, E vitamīns - 12 mg/%, C - 30 mg/% utt.

Sīpolu ārstnieciskās īpašības, to augstā efektivitāte tādu slimību ārstēšanā, kas pēc būtības nav līdzīgas, ir izskaidrojamas ar fitoncīdu klātbūtni lielos daudzumos.

Sīpolu fitoncīdiem ir spēcīga pretmikrobu, pretvīrusu, pretsēnīšu un konservējoša iedarbība. To aktivitāte saglabājas, ilgstoši uzglabājot sīpolus un pakļaujot to temperatūrai. Sīpolu fitoncīdi aizkavē un nomāc patogēno mikrobu augšanu, ārstējot gripu, iekaisis kakls un augšējo elpceļu katars.

Tie arī novērš pūšanas procesu attīstību zarnās, novērš mutes dobuma slimības, uzlabo ķermeņa audu augšanu un attīstību, veicina to atjaunošanos. Tiem ir kaitīga ietekme pat uz dizentērijas, difterijas un tuberkulozes baciļiem. Fitoncīdi ir atrodami visās auga daļās, bet īpaši daudz to ir sīpola dibena zonā.

Atcerieties! Sīpolu fitoncīdi iedarbojas efektīvi un ātri iznīcina mikroorganismus, galvenokārt tikai pirmajās 15-20 minūtēs pēc sīpolu mīkstuma pagatavošanas. Tad tā efektivitāte strauji samazinās, jo baktericīdās vielas gandrīz pilnībā iztvaiko.

Sīpolu tinktūrai ar vīnu ir plašs iedarbības klāsts. Lai to pagatavotu, vajag 150 g smalki sarīvētu sīpolu un 100 g medus, aplej ar 1 litru sarkano vīnogu vīna, atstāj uz 2 nedēļām, ik pa laikam sakratot, izkāš. Šī tinktūra palīdz uzlabot imunitāti, aizsargā pret infekcijām un ir labs diurētiķis. Turklāt tas ir ļoti garšīgs. Uzklājiet to katru dienu pa 2-3 ēdamk. l. no rīta un vakarā.

Sīpolus no citiem dārzeņiem atšķir augstā ēterisko eļļu koncentrācija tajos. Tieši viņi liek nepieredzējušām mājsaimniecēm rūgti raudāt, smalcinot sīpolus salātiem.

Lai no tā izvairītos, sīpols ir jānomizo un jāsasmalcina pēc nelielas atdzesēšanas ledusskapī vai zem tekoša auksta ūdens. Un, otrādi, karstā telpā ēterisko eļļu iztvaikošana strauji palielinās, un asaras tecēs kā upē.

Lai novērstu sliktu elpu pēc sīpolu ēšanas, sakošļājiet 2-3 kafijas pupiņas vai dažas pētersīļu lapas, vai apēdiet ābolu vai piedegušu maizes garozu.

Sīpoli rosina apetīti un uzlabo gremošanu, samazina holesterīna līmeni asinīs un veicina normālu sirds darbību. No tā gatavo spirta tinktūru, sajaucot sīpolu sulu un spirtu proporcijā 1:10. Šo tinktūru lieto pret zarnu vājumu un resnās zarnas iekaisumu, lietojot 15-20 pilienus 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Aterosklerozes gadījumā lietojiet to pašu tinktūru 20-30 pilienus 3-4 reizes dienā 3-4 nedēļas. Tiem pašiem mērķiem izmantojiet maisījumu no vienādām daļām sīpolu sulas un svaiga medus, katra pa 1 ēdamkarotei. l. 3-4 reizes dienā.

Sīpolu lietošana saaukstēšanās ārstēšanā tiek plaši izmantota. Apstrādi ar sīpolu fitoncīdiem veic divos veidos - ieelpojot smalki sarīvēta sīpola tvaikus (inhalācijas) un uzņemot sīpolu ūdens un alkohola uzlējumus.

Lai veiktu inhalāciju, svaigu sīpolu mīkstumu ietin marles gabaliņā un 15 minūtes ievieto tamponus abās nāsīs, mēģinot elpot tikai caur degunu. Šādas procedūras jāveic 3 reizes dienā līdz pilnīgai atveseļošanai.

Gatavojot sīpolu biezputru, jāatceras iepriekšminētais - sīpola dibenā un tai piegulošajā daļā ir maksimālais fitoncīdu daudzums, un 15-20 minūtes pēc biezputras pagatavošanas fitoncīdu paliks ļoti maz. tajā.

Balsenes iekaisuma un bronhīta gadījumā inhalācijām izmantojiet sīpolu sulu, vēlams pikantās šķirnes, atšķaidot ar vārītu ūdeni proporcijā 1:5. Vienai inhalācijai nepieciešams 1-1,5 ēd.k. l. šķidrumi. Ārstēšanas kurss ir 5-10 procedūras.

Pie sinusīta un akūtām iesnām degunā iepilina sīpolu sulu, atšķaida ar vārītu ūdeni pieaugušajiem proporcijā 1:10, bet bērniem - 1:50 pilienu veidā 2-3 reizes dienā.

Labs līdzeklis pret bronhītu ar sausu klepu, sāpēm kaklā un augšējo elpceļu iekaisumiem ir iekšķīgi lietot 1 tējkaroti svaigas sīpolu sulas. 4 reizes dienā vai tā maisījums ar medu vienādās daļās, 1 ēd.k. l. 5-6 reizes dienā, kas uzlabo krēpu izdalīšanos. Efektīva ir arī sīpolu spirta tinktūra (1:10), ko lieto pa 15-20 pilieniem devā 3-4 reizes dienā.

Sens tautas līdzeklis, kuru jau esam aizmirsuši, labi ārstē arī bronhītu ar sausu klepu. Lai to pagatavotu, 250 g caur gaļas mašīnā samaltu sīpolu sajauc ar 1 ēd.k. l. medus un 1 glāze cukura, visu ielej 0,5 litros degvīna, vāra zem vāka uz lēnas uguns 3 stundas, tad atdzesē. Zāles lieto 2 ēd.k. l. 3 reizes dienā.

Spēcīgam un nepārejošam klepus sīpolu sulu sajauc ar zosu taukiem, maisījumu uz nakti ierīvē krūškurvja un kakla rajonā un sasien ar šalli. Un no rīta tukšā dūšā ņem 1 ēdamkarote šī maisījuma. l.

Sīpolu mizu novārījumu lieto arī pret klepu. Lai to izdarītu, vāriet 10 sīpolu mizas 1 litrā ūdens, līdz puse šķidruma izvārās, pēc tam izkāš. Ņem novārījumu pa 0,75 glāzes 3 reizes dienā ar medu.

Pret klepu noder arī vecs krievu ārstniecības maisījums. Lai to pagatavotu, nepieciešams sarīvēt vienu ābolu, vienu sīpolu un pievienot 1 ēd.k. l. medus. Ņem 1 ēd.k. l. 4-5 reizes dienā starp ēdienreizēm un naktī. Tādiem pašiem mērķiem un krēpu izdalīšanās uzlabošanai ņem sīpolus ar medu, iepriekš apceptu sviestā vai vārītu pienā.

Vēl viens sens sīpolu novārījums labi palīdz pret bronhiālo astmu. Lai to pagatavotu, sajauc 200 g sasmalcinātu sīpolu ar 200 g sviesta, 1 glāzi cukura, 0,3 glāzēm medus, 0,3 glāzēm alvejas sulas. Visu kārtīgi samaisa un sautē cieši noslēgtā cepeškrāsnī 3 stundas.Pēc pilnīgas atdzišanas kārtīgi samaisa. Ņem 1 ēd.k. l. 3 reizes dienā 15 minūtes pirms ēšanas.

Šajos gadījumos efektīva ir arī kolekcija, kas sastāv no vienādām daļām sīpolu, redīsu, biešu, dzērveņu, citronu, alvejas, medus, cukura un alkohola sulu. Uzklājiet maisījumu 2 ēd.k. l. 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Laringīta un faringīta gadījumā ir lietderīgi lietot rīvētu sīpolu, ābolu un medus maisījumu, kas ņemts vienādās daļās. Šo masu ņem 2 ēd.k. l. 3 reizes dienā.

Lai ārstētu sāpes kaklā, sagriež 1-2 vidējus sīpolus vairākos gabalos un novāra 1-1,5 glāzēs ūdens. Ļaujiet buljonam ievilkties tālāk zem vāka, līdz tas ir atdzisis. Izskalojiet skalošanu ar siltu buljonu 5-6 reizes dienā.

Labi palīdz arī sīpolu sulas un medus maisījums vienādās daļās, pa 1 tējk. ik pēc 2 stundām, līdz stāvoklis uzlabojas.

Pret iesnām ļoti palīdz sīpolu sīrups. Lai to pagatavotu, sīpols jāsagriež apļos, apkaisa ar cukuru un jāatstāj dienu cieši noslēgtā traukā. Ņem 1-2 ēd.k. l. 3-4 reizes dienā.

Ārstējot iesnas, palīdz maisījums, kas sastāv no 2 tējkarotēm sīpolu, 3 tējkarotēm biešu lapu, 1 tējkarotes zemeņu lapu un 1 tējkarotes aveņu lapu. Lai pagatavotu infūziju, nepieciešams 2 ēd.k. l. Saberzto maisījumu aplej ar glāzi verdoša ūdens, nostādina siltā vietā 1 stundu, izkāš. Lietojiet 0,3 tases 4-5 reizes dienā.

Tautas medicīnā sīpolus lieto arī adenoīdu ārstēšanai. Šim nolūkam 1 tējk. sīpolu sula jāsajauc ar 3 tējk. smiltsērkšķu eļļu, pievieno 1,5 tējk. kausēta kakao sviesta, 1 tējk. medus un 0,5 tējk. propoliss. To visu samaisiet, līdz tā kļūst par emulsiju, iemērciet tajā vates gabalus un ievietojiet tos nāsīs uz 20 minūtēm.

Hroniskam mandeles iekaisumam bērniem lieto sīpolu sulas, māllēpes lapu sulas un sarkanvīna maisījumu. Lietojiet šo maisījumu 3 reizes dienā, 1 tējk, pēc atšķaidīšanas 3 ēd.k. l. ūdens. Maisījums jāuzglabā ledusskapī un pirms lietošanas jāsakrata.

Pret pakauša neiralģiju uz smalkās rīves sarīvē vidēju sīpolu, kartupeli un marinētu gurķi, pārlej ar 1 litru vienādās daļās ar ūdeni atšķaidīta galda etiķa un atstāj uz diennakti.No rīta un vakarā pirms gulētiešanas liek kompreses.

Aterosklerozes ārstēšanai un profilaksei noder sīpolu sīrups, kas jāuzņem pa 1 ēd.k. l. 3 reizes dienā, stundu pēc ēšanas vai stundu pirms tās.

Universālas zāles no sīpoliem ir tās novārījums pienā. Lai to pagatavotu, jāsasmalcina 1-2 vidēji lieli sīpoli, jāuzvāra glāzē piena, jāatstāj 1 stundu, izkāš. Ņem 1 ēd.k novārījumu. l. ik pēc 2-3 stundām pirms ēšanas klepojot, gremošanas uzlabošanai, diurētiska iedarbība, aknu slimību, kolīta, aterosklerozes, hipertensijas ārstēšanā.

Tautas medicīnā hipertensijas ārstēšanai izmanto sīpolu, ķiploku un citrona uzlējumu. Lai to pagatavotu, nepieciešams sasmalcināt 1 sīpolu, 4-5 ķiploka daiviņas un 1 citronu bez mizas un sēklām, sajaukt ar 1 glāzi cukura un 2 glāzēm auksta vārīta ūdens. Atstājiet maisījumu tumšā, vēsā telpā 10 dienas, periodiski kratot trauku un izkāš. Ņem 1 ēd.k. l. 3 reizes dienā 15-20 minūtes pirms ēšanas līdz atveseļošanai.

Cilvēkiem, kuri neēd sīpolus, palielinās asins recēšana. Sīpolu antitrombotiskā iedarbība ir tik spēcīga, ka pārspēj aspirīna iespējas.

Sīpolus lieto arī diabēta ārstēšanai. Lai to izdarītu, 2-3 sasmalcinātus sīpolus aplej ar 2 glāzēm silta ūdens, atstāj uz 8 stundām, izkāš. Uzlējumu lieto 0,5 glāzes 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Pie aknu slimībām 0,5 kg caur gaļas mašīnā samaltu sīpolu jāsajauc ar 1 glāzi cukura un sautē krāsnī, līdz maisījums kļūst dzeltens. Ņem to 1 ēd.k. l. tukšā dūšā 8-10 nedēļas.

Vīna tinktūra, kas pagatavota no sīpoliem un vērmelēm, labi palīdz pret hepatītu. Lai to pagatavotu, 300 g sīpolu izberž caur sietu, pievieno 2 ēd.k. l. vērmeles pulveris, 100 g medus. Pēc tam šo maisījumu ielej 0,7 litros sausa baltvīna un atstāj tumšā vietā 3 nedēļas. Lietojiet 0,25 tases 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Pret aizcietējumiem pudeli par divām trešdaļām piepilda ar sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno degvīnu un atstāj tumšā vietā uz 10 dienām. Ņem 1 tējk. 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Pret prostatītu un pilienu tautas medicīna izmanto ārstniecisku uzlējumu, ko gatavo no 200 g sasmalcināta sīpola un 0,5 litriem sausa baltvīna. Maisījums jāatstāj 12 dienas, izkāš un jāņem 2 ēd.k. l. 3 reizes dienā pēc ēšanas. Ārstēšana sastāv no vairākiem 3 nedēļu kursiem ar 10 dienu pārtraukumu starp tiem.

Locītavu sastiepumiem smalki sagriezti sīpoli jāsajauc ar cukuru, un maisījums labi jāsamaļ javā. Uz savienojuma uzliek marli un pa virsu uzklāj sagatavotā maisījuma kārtu.

Sīpolu mīkstumu, ietītu marlē, klāj uz apdegumiem, strutojošām brūcēm, abscesiem uz ādas, sāpošām vietām ar reimatismu, jo tas novērš tulznu veidošanos, mazina sāpes un aptur iekaisuma procesu.

Sīpoli palīdz arī pret kukaiņu kodumiem. Lai to izdarītu, uz 10-15 minūtēm uzklājiet skarto vietu ar sīpolu sulā samitrinātu vati vai ieziediet ar to koduma vietu, atkārtojot to 3-4 reizes pēc kārtas, kamēr tas izžūst. Ja sulas nav, var darīt vēl vienkāršāk – kārtīgi ierīvē sīpola gabaliņu sāpīgajā vietā. Smagām galvassāpēm uz deniņiem un pieres uzklāj uz pusēm pārgrieztu sīpolu.

Bet ir vairākas slimības, kurām sīpoli ir kontrindicēti. Tās ir kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas, akūtas nieru, aknu, zarnu un žultspūšļa slimības. Tāpēc medicīniskiem nolūkiem sīpoli jālieto ārsta uzraudzībā.

V. Loiko

(Dārznieks Nr. 5, 2012)

Sīpoli ir veselības draugs

Kāds vēl dārzenis ir tik populārs dārzā? Protams, sīpoli. Nav jēgas strīdēties par garšas izvēlēm- Kādam garšo redīsi, kādam spināti, bet visiem garšo sīpoli. Krievijā sīpoli parādījās diezgan vēlu (tas nav precīzi noteikts), bet ātri kļuva par tautas ēdienu. Viņš palīdzēja grūtos gados ražas neveiksmju, karu, dabas katastrofu laikā, sīpolus katru dienu ēda ar rupjmaizi un kvasu turi veidā, sīpoli izglāba zemniekus no skorbuta, mēra, holēras un citām slimībām.

Cilvēkiem jau sen ir bijusi attieksme pret sīpoliem, kas mums tiek nodota sakāmvārdos: “Kas ēd sīpolus, to Dievs paglābs no mūžīgām mokām”, “Sīpoli izārstē septiņas kaites”, “Sīpoli ir veselības draugs”, “Sīpoli un vannas valda pār visu”...

Bija leģendas

Uztura priekšrocības, ārstnieciskās īpašības un audzēšanas vienkāršība ir padarījuši sīpolus par pastāvīgu cilvēka pavadoni, un tirdzniecība un kari ir veicinājuši šī dārzeņa izplatību visā pasaulē. Tūkstošiem paaudžu ir piedzīvojušas viņa dziedinošo spēku; viņi atpazina viņa dedzīgo dabu, ticot, ka viņa rokās beidzas visas slimības.

Bet sāksim ar to, ka uzturvērtības ziņā sīpoli ir trešajā vietā starp dārzeņiem – aiz bietēm un pētersīļu saknēm. Tas satur līdz 20 procentiem sausnas, galvenokārt cukurus; Jo tuvāk sīpola sirdij, jo vairāk to ir. Tajā atrasti aptuveni divi desmiti minerālvielu.

Un starp tiem galvenā vieta ir kālija savienojumiem. Sīpoli ir ļoti bagāti ar dzelzi, mangānu un īpaši cinku. Satura ziņā sīpoliem nav vienlīdzības starp dārzeņu kultūrām. Un tas ir ļoti vērtīgs īpašums, jo cinks aktīvi piedalās hormonu, enzīmu darbībā un ietekmē pamata dzīvības procesus: augšanu un attīstību, hematopoēzi, ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku un enerģijas metabolismu.

Mūsdienu pētījumi apstiprina viedokli, ka sīpoli spēj pat atjaunot ķermeni. A, B un C vitamīni sīpolos- arī pamatīgās devās. Par sīpolu fitoncīdiem ir runāts pietiekami daudz, īpaši nākamā gripas viļņa laikā. To spēju iznīcināt patogēnus jau sen ir atzinusi medicīna. Ņemiet vērā, ka lielākā daļa fitoncīdu uzkrājas apakšā. Un sula vai mīkstums no sarkanajiem vai purpursarkanajiem sīpoliem kaitīgi ietekmē pat sēnītes. Parasti tumšās spuldzes parasti ir aktīvākas nekā gaišās. Tie vienkārši nav īpaši piemēroti ēdiena gatavošanai.- karsējot tie kļūst netīri pelēki.

Sīpolu lapas- spalva- ir karotīna (A provitamīna) avoti.

Sīpolu asaru izraisošās īpašības nosaka gaistošas ​​sēru saturošas vielas - prostantiāla - klātbūtne. Nokļūstot uz sklēras mitrās virsmas, prostantiāls izšķīst, kā rezultātā izdalās sērskābe, kas izraisa asaru dziedzeru kairinājumu. Un... asaras plūst.

Sīpolu augu pasaules pārstāvji ļoti atšķiras pēc “dusmu” pakāpes. Balto un sarkano sīpolu šķirnes, kuru izcelsme ir Turcijā un Marokā, tiek uzskatītas par saldajām. Kas attiecas uz medu, tie, protams, ir tik un tā. Bet pret mūsu ziemeļu brāli - mūsu nepretenciozo sīpolu ar zelta "kupolu" - sarkano un balto sīpolu šķirnēm ir diezgan maiga smarža un maigs raksturs.

Senie ēģiptieši zināja par sīpolu ārstnieciskajām īpašībām. Piramīdu celtniecības laikā viņi ar to izbaroja vergus, bet paši muižnieki savus ēdienus garšoja ar sīpoliem. Senā Grieķija sīpolus vērtēja kā dievišķu dāvanu, uzskatot tos par dievu un... vergu barību – to specifiskās smaržas dēļ. Ja bagātie dažreiz to ēda, nabagie vienmēr to ēda.

Un viduslaikos sīpolam tika piedēvētas arī brīnišķīgas īpašības. Viņi teica, ka tas aizsargāja karotājus no bultām un alebardu un zobenu sitieniem. Bruņinieki, tērpti tērauda bruņās, uz krūtīm nēsāja talismanu- parasts sīpols. Tāpēc vienu sīpolu veidu sauca par “uzvarošo sīpolu” (latīņu valodā - “allium victoralis”). Loka grieķu nosaukums kromion cēlies no vārda, kas nozīmē “čaula”.

Spuldžu dziedinošais apskāviens

Sīpoli tika izmantoti senos laikos, un tos plaši izmanto mūsdienu tautas medicīnā neapstrādātā, vārītā, ceptā veidā. Tās svaigās lapas, putraimi, novārījumi un uzlējumi ir dziedinoši.

Krievu medicīnā sīpoli jau sen tiek uzskatīti par vienu no uzticamākajiem līdzekļiem. Mūsdienās tradicionālā medicīna ar ceptiem sīpoliem ārstē iekaisušos audzējus, furunkulus un citus abscesus. Šiem nolūkiem izmanto arī kompreses un losjonus no pienā vārītiem sīpoliem. Līdzeklis ir vienkāršs, taču tas aktīvi mīkstina audzējus un paātrina abscesu nobriešanu. Kārpu noņemšanai izmantojiet svaigu sīpolu sulu.

Mūsdienu mācības par fitoncīdiem gaismā ievērību pelna sekojošas instrukcijas senkrievu ārstniecības augu medicīnā: “Tiek uzskatīts, ka sērgas vai citu lipīgu slimību laikā telpās nepieciešams izkārt sīpolpuķu ķekarus, kas pasargā no infekcijas. iekļūstot tajās, un gaiss telpās tiks attīrīts.” .

Sīpolu biezputra, uzklāta marles salvetē uz brūces, attīra to no strutas, mazina sāpes un pietūkumu un veicina ātru dzīšanu un rētu veidošanos. Pasta tiek izmantota gan apsaldējumiem, gan svaigiem apdegumiem. Uzklājot uz apdegušās vietas, tas novērš tulznu veidošanos, mazina ādas kairinājumu, kā arī aptur sāpes un iekaisumu. Sviestā cepti vai pienā vārīti sīpoli mīkstina klepu un veicina gļotu izdalīšanos.

Noderīga ir arī sīpolu sula. Indicēts zarnu atonijai, galvassāpēm, furunkulozi, stiprina smaganas un saglabā zobus, palielina kuņģa sekrēciju, apetīti, samazina cukura koncentrāciju asinīs. Ar sīpolu sulu nosmērētas brūces sadzīst ātrāk, berzēšana mazina sasitumu sāpes un mīkstina cietību.

Kalusu var noņemt ar sīpolu kompresi, vispirms sīpolu vārot galda etiķī. Tradicionālā medicīna sīpolus vērtē kā labsajūtu veicinošu stimulantu. Tas stiprina dzirdi un redzi, kā arī noder visu veidu izsitumiem. Lai nesaslimtu ar gripu, degunā liek sīpolu sulā samērcētus vates kociņus (vispirms ar ziedi jāieziest nāsu iekšpuse) vai ieelpo tvaikus no sakarsētas sīpolu mīkstuma.

Kakla sāpes un mutes gļotādas iekaisuma gadījumā lietderīgi izskalot muti ar svaigu sulu. Sīpolu sulu ar medu (1:2) lieto aterosklerozes ārstēšanai un profilaksei, dzērienu pret klepu, garo klepu, bronhītu. Bet jāņem vērā, ka sīpolu sula ir kontrindicēta pie aknu, nieru slimībām, akūtām kuņģa-zarnu trakta slimībām, tās lietošana ir ierobežota sirds un asinsvadu slimībām.

Sīpoli ir neaizstājami arī kosmētikā. Tiek uzskatīts, ka svaigi sīpoli un sīpolu mīkstums veicina matu ataugšanu, kam ieteicams katru dienu ierīvēt sulu un mīkstumu galvas ādā.

Par labu līdzekli tiek uzskatīta jaukta matu maska: konjaks, sīpolu sula un diždadža sakņu novārījums attiecībā 1:4:6. Kopumā sīpolu preparāti, kas radīti, pamatojoties uz tautas pieredzi, ir stingri iekļuvuši mūsu pašmāju medicīnas arsenālā.

Meitenes savās bizēs pina sīpolus

Nu, pasaulē ir neskaitāmi daudz sīpolu ēdienu. Tas jau sen ir bijis tautas ēdiens. Ne velti krievu valodā runāja, ka varonis nevēlas franču zupu ar vīnu vai buljonu ar garšvielām, bet vienkārši paņems koka bļodu, karoti, sadrupina maizi, sīpolus, redīsus, uzlej tam kvasu un “ karbonāde” šo cietumu. Lai gan tādu oriģinālu krievu ēdienu kā tyurya atceras arī tie, kas pagājušajā gadsimtā izdzīvoja karā.

Kopumā pasaulē neviena virtuve nevar iztikt bez sīpoliem. Sīpolu zupa frančiem, okroshka ar sīpoliem- krieviem sīpoli ar gaļu mongoļiem, skumbrija ar sīpoliem Baltijas valstu iedzīvotājiem, siers ar sīpoliem skandināviem praktiski nozīmē vienu un to pašu - sāta sajūtu katrai dienai un labu veselību gadiem.

Bet itāļi tiek uzskatīti par visaktīvākajiem sīpolu cienītājiem. Viņu virtuvē ir visvairāk ēdienu, kas gatavoti, izmantojot sīpolus – vairāk nekā pusotrs tūkstotis. Taču auglīgajā Itālijā aug tik daudz dārzeņu un augļu, ka tik nepārprotama izvēle pieticīgam dārzeņam šķiet dīvaina. Patiesībā šeit nav nekā dīvaina- Itāļi vienkārši demonstrē savu labo gaumi un veselo saprātu.

Pēdējais sīpolu smalkums attiecas uz dārzeņa novākšanas laiku. Mūsu ēras 10. gadsimtā dzīvoja pareizticīgo sludinātājs, vārdā Lūks. Viņam kalendārā veltīta īpaša diena – 20. septembris. Šajā datumā dārzos novāc sīpolus. Tiek uzskatīts, ka tas nav vīrieša bizness: "Meitenes pinās bizēs sīpolus."

Svaigi novākti sīpoli tika izkarināti telpās kaltēt, lai gaiss būtu pienācīgi dezinficēts. Jauno ražu viņi sāka ēst tikai pēc dārza vispārējās tīrīšanas pabeigšanas. Ticējums vēstīja, ka, ja pirms sīpolu savākšanas kūtī izcep un apēd kaut vienu sīpolu, tad visa raža tiks “izcepta”, tas ir, izkaltīs. Ražas novākšanas dienā viņi prātoja par ziemu: vai sīpolpuķu sēnalas ir plānas- solīja siltu ziemu. Ja lokam bija biezs un blīvs “kažociņš”, priekšā draudēja skarbie ziemas mēneši.

Sīpoli, kas mērcēti ražas novākšanas laikā, ātri sapūst. Kā likums, laiks Lūkas dienā ir silts, sauss. Cilvēki uzskata, ka, sūtot siltumu un sausumu, patrons nodrošina sīpola drošību ziemas mēnešos.

Bet neatkarīgi no tā, kāds sīpols aug jūsu reģionā, lūdzu, ņemiet vērā, ka medicīniskā norma ir 7 kilogrami gadā katrai pieaugušai dvēselei. Arī neliela pārspīlēšana neko ļaunu nenodarīs.

Un beidzot vēl stāsti

Kādreiz vecajā Krievijā nekur nebija tāda aizraušanās ar sīpoliem kā Kichanzino ciemā pie Arzamas. Viņi to paņēma nepieciešamības dēļ. Zemes bija pārāk maz. Ja sēj maizi- nedzīvot. Sīpoli deva lielus ienākumus. Zemnieki par to rūpējās kā neviens cits dārzenis. Bet produkts auga ķekaros, sīpols svēra puskilogramu.

Drīz parādījās Arzamas tautas sekotāji. Bessonovkas ciems, kas atrodas divpadsmit jūdžu attālumā no Penzas, kļuva par sīpolu galvaspilsētu. Viņu sīpolu plašumi tur atradās Suras upes pļavas pusē. Bessonovkas ciems katru gadu saražoja miljonu mārciņu sīpolu!

Protams, nebija viegli izaudzēt tik daudz. Zemnieki izmantoja katru brīvo diennakts stundu un pat satvēra nakti. Vēsture ir saglabājusi interesantu faktu. Iepriekš galvenais pasta ceļš no Maskavas uz Sibīriju gāja caur Bessonovku. Apmeklētāji, kad vien ierodas ciemā – naktī vai dienā, rītausmā vai saulrietā,- noķēra zemniekus savās sīpolu dobēs. "Kad viņi guļ?- biznesa ceļotāji bija pārsteigti.- Daži bezmiega!...

Pamazām ciematam pielipa vārds Bessonovka. Un sīpolu šķirne kļuva par Bessonovski. Un netālu no Kolomnas, Myachkovo ciematā, dārznieki izstrādāja Myachkovsky sīpolu šķirni. "rāceņi"- apakštasītes lielumā. Mjačkovska loks izrādījās tik labs, ka viņi to piegādāja ne tikai Maskavai, bet arī Parīzei. Simts gadus parīzieši ēda sīpolus no Maskavas apgabala. Taču tika eksportēti arī citi krievu loki- uz Angliju, Vāciju un Skandināvijas valstīm. Līdz beidzot viņi apguva savu sīpolu nozari.

Albīna Sadova

Sīpolu ārstnieciskās īpašības

Neskatoties uz milzīgajiem panākumiem bioloģiski aktīvo zāļu, kas pārstāv vērtīgas zāles, sintēzes jomā, mēs neesam spējuši pārspēt dabu, kuras iztēle ir neizsmeļama.

Zinātnieki atklāj jaunus augus, kas sintezē vielas ar pārsteidzošām, reizēm unikālām labvēlīgām īpašībām, un daba mūs sagādā jaunus pārsteigumus. Šāds pārsteidzošs augs ir sīpols, pret kuru mēs izturamies ļoti prozaiski.

Mēs ēdam šo apbrīnojamo augu, nedomājot par to, kas mūs piesaista šīm sulīgajām, pikantajām sīpoliem ar unikālu garšu un smaržu. Ziemas beigās jau ilgojamies pēc smaržīgām zaļajām sīpolu spalvām un, steidzoties pēc Dabas, sākam diedzēt uz palodzēm sīpolus. Tikmēr Krievijas Zinātņu akadēmijas Urālu filiāles Komi Zinātniskā centra Bioloģijas institūta Botāniskā dārza nodaļā šis apbrīnojamais augs tiek prezentēts milzīgā daudzveidībā, kura kolekcijā jau ir aptuveni 130 sugas, šķirnes. un šķirnes. Allium ģints pārstāvju ieviešana Bioloģijas institūta Botāniskajā dārzā sākās pagājušā gadsimta 70. gadu beigās - 80. gadu sākumā. Šo pētījumu mērķis bija piesaistīt pēc iespējas plašākus šīs ģints pārstāvjus no dažādām valstīm un kontinentiem, starp tiem identificēt izturīgākos pret Tālo Ziemeļu ekstremālajiem apstākļiem, tos, kuriem ir ekonomiski noderīgas īpašības - pārtikas, zāļu. , lopbarība, kā arī interesantas dekoratīvās īpašības. Tie iegūti no Galvenā botāniskā dārza (Maskava), Viskrievijas Augkopības pētniecības institūta un Botāniskā institūta (Sanktpēterburga), Vladivostokas, Jekaterinburgas, Joškarolas, Samaras, Odesas, Minskas, Kijevas botāniskajiem dārziem. , Harkova, Kišiņeva, Horoga, Salaspils, Leipciga, Marseļa, Strasbūra un citas pilsētas Krievijā un ārvalstīs.

Sīpolu dzimtas Allium ģints augi jau sen ir piesaistījuši plašu pētnieku uzmanību, pateicoties augstajam bioloģiski aktīvo vielu (BAS) saturam ar plašu darbības spektru. Kopš seniem laikiem dažādu veidu sīpoli ir izmantoti kā pārtikas un ārstniecības augi. Oficiālajā medicīnā ir zāļu komplekts, kas izveidots, pamatojoties uz sīpolu un ķiploku ekstraktiem, kas ietekmē kuņģa-zarnu trakta un sirds un asinsvadu sistēmas kustīgumu vai kuriem ir baktericīdas īpašības. Visu veidu sīpoli satur noteiktas dažāda rakstura bioloģiski aktīvas vielas. Visbiežāk sastopamo ēdamo sīpolu ķīmiskais sastāvs ietver dažādus ogļhidrātus un slāpekli saturošas vielas. Tajā pašā laikā ķīmisko vielu kvalitatīvā sastāva ziņā dažādi sīpolu veidi ir diezgan līdzīgi viens otram, bet kvantitatīvā satura ziņā būtiski atšķiras. Dažādu sugu ogļhidrātu saturs nedaudz atšķiras, izņemot ķiplokus un puravi, kuros to ir ievērojami vairāk. Šīs ģints pārstāvjiem ir raksturīga polisaharīdu, piemēram, inulīna, klātbūtne. Viena no sīpolu vērtīgajām īpašībām ir augstais askorbīnskābes saturs. Piemēram, maurloku lapas ziedēšanas periodā satur 524 mg askorbīnskābes uz 100 g sausnas, un savvaļas sīpoli un lāču sīpoli ir vieni no atzītajiem ārstniecības augiem, kuru zaļā masa kalpo kā dabisks askorbīnskābes avots. pavasarī. Kopā ar ķiplokiem šiem sīpoliem piemīt anti-sklerosklerozes iedarbība un spēcīgas antibiotikas īpašības.

Visu veidu sīpoliem ir unikāla smarža, ko izraisa ēteriskās eļļas klātbūtne, kuras saturs ir atkarīgs no veida: karstās šķirnes sīpoliem, ķiplokiem un daudzpakāpju sīpoliem ir augstāks ēterisko eļļu saturs nekā saldajiem sīpoliem. sīpoli, daudzgadīgie veidi un puravi. Ēteriskās eļļas kvantitatīvais saturs katrā sugā ir atkarīgs no augšanas apstākļiem. Ķiploku un dažu veidu sīpolu ēteriskās eļļas ievērojami samazina holesterīna līmeni asinīs. Sīpolu ēterisko eļļu ieteicams lietot raudošas ekzēmas ārstēšanai.

Krāsaino sīpolu sausās zvīņas satur pirokateholskābi, bet krāsainā sīpola epiderma satur flavonoīdu vielas. No sīpolu mizām tika iegūtas zāles, tostarp kvercetīns un spireozīds, kas samazina holesterīna līmeni asinīs eksperimentālās hiperholesterinēmijas gadījumā. Turklāt no zarnu trakta slimību un aterosklerozes ārstēšanai piemērots flavonoīdu un tīra kvercetīna komplekss, kam piemīt diurētiskas īpašības un veicina nātrija un hlorīdu izdalīšanos, kā arī cerotīnskābe ar baktericīdām īpašībām. sīpolu mizas. Salīdzinoši nesen tika atklāts, ka no sīpoliem izolētajiem steroīdajiem glikozīdiem (SG) piemīt hipoholesterinēmiska, antioksidanta, pretiekaisuma un pretaudzēju iedarbība, tiem piemīt fungicīdas un pretmikrobu īpašības, tie veicina augu rezistenci pret fitopatogēniem mikroorganismiem un alelopātiskas īpašības, kam ir noteikta nozīme. attiecības starp augiem. Ir zināms, ka SG ir spēcīga ietekme uz kukaiņiem, kas barojas ar augiem...

O. Krilova

Uz mūsu planētas nav neviena auga, kas nebūtu radīts cilvēku un dzīvnieku dzīves apstākļu uzlabošanai. Taču ne katrs no tiem nonāk uz mājsaimnieču galdiem. Iemesls var būt vai nu ģeogrāfiskā atrašanās vieta, vai vienkāršs līdzekļu trūkums. Taču ir virkne izstrādājumu, kas rotā gan turīgu, gan pieticīgāku cilvēku galdu. Tos var viegli izaudzēt uz savas palodzes, un vasarā tie ir gatavi bez īpašas kopšanas aizpildīt zemes gabalu un iegūt izcilu ražu. Tas ir tieši tas, kas ir sīpoli - augs, bez kura nav iespējams iedomāties nevienu māju īpašnieku virtuvi vai pagrabu. Bez šī dārzeņa nevar pagatavot pirmo ēdienu, tā garšu noteikti centies papildināt ar piedevām, mērcēm un salātiem. Izpētīsim, kāds ir sīpolu ieguvums un kaitējums cilvēkiem, vai grūtnieces drīkst ēst dārzeņu un kādos daudzumos. Kādā vecumā bērni drīkst izmēģināt sīpolus un kāda ir auga vērtība vīriešu veselībai.

Nedaudz priekšgala vēstures

Jau no bērnības esam pie tā saskrūvējuši degunu, bet, augot, saprotam, ka šis produkts ir ļoti svarīgs mūsu veselībai. Ne velti to mums dāvājusi māte daba, jo, regulāri lietojot sīpolus, daudzas veselības problēmas var ne tikai novērst, bet arī nerasties. Izpētīsim derīga auga vēsturi.

Pirmā pieminēšana par loku senajos artefaktos ir datēta ar ceturto gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. Vēsturnieki un arheologi ir pārliecināti, ka produkta dzimtene ir valstis, kas atrodas Vidusāzijā. Mūsdienās ir zināmas daudzas kultūraugu šķirnes, un tās aug uz visas planētas. Zinātnieki joprojām nevar vienoties par to, kurš pirmais sāka kultivēt šo dārzeņu. Daži uzskata, ka sīpolu laukumu audzēšana sākās Afganistānā. Un, spriežot pēc avotiem, no turienes viņš nonāca Ēģiptē, tad Grieķijā, tad Senajā Romā. Un, protams, kultūra pa tirdzniecības ceļiem sāka izplatīties visā Eiropas kontinentā. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka sīpoli vienmēr ir auguši krievu zemēs. Tomēr mēs steidzamies pievilt. Sīpoli uz seno krievu galdiem nonāca tikai 12. gadsimtā, bet labi, ka mūsu zemnieki tos sāka audzēt nekavējoties.

Ir arī pierādījumi, ka dārzenis pirmo reizi tika kultivēts Tien Šaņas kalnos. Ķīnas kalnainajos reģionos joprojām aug savvaļas sīpoli – skaisti, ar košiem ziedu pumpuriem, no kuriem iegūst mazus augļus. Ir pat tāds kalns, ko sauc par "Sīpolu", un ķīniešu valodā tas izklausās Dzunglin. No Debesu impērijas kultūra nonāca Indijā, no turienes Ēģiptē, Grieķijā un Eiropas kontinentā.

Interesants fakts: senie vācieši un romieši militārajās kampaņās paņēma līdzi vairākus garus sīpolu ķekarus, lai iegūtu sparu, enerģiju; dārzenis deva drosmi, pārdrošību un palīdzēja cīnīties ar bīstamām saaukstēšanās un infekcijas slimībām.

Lai kā arī būtu, kurš pirmais izaudzēja mūsu mīļos sīpolus, esam pateicīgi visiem. Galu galā viņi mums iedeva neaizvietojamu produktu gan kulinārijas, gan ārstnieciskā nozīmē.

Kādi sīpolu veidi pastāv un kas tajos ir iekļauts?

Kā jau teicām, ir vairākas sīpolu šķirnes, un katra no tām sniedz nenovērtējamu labumu mūsu veselībai. Tie ir sīpoli, puravi un zaļie maurloki. Apskatīsim katra no tām ķīmisko sastāvu atsevišķi.

Tas, iespējams, ir visizplatītākais dārzeņu veids. Jebkurā gadījumā Krievijā un bijušajās NVS valstīs, Eiropā bez tā ir grūti iedomāties gardu zupu, salātus vai mērci.

1. Mūsu pētītais veids satur 86 gramus ogļhidrātu uz 100 gramiem. Dārzeņos ir arī uztura šķiedras, olbaltumvielas, pelni un tikai 0,2 grami tauku.
2. Sīpoli ir bagāti ar aminoskābēm, tajos ir 12 neaizvietojamās vielas, visvairāk triptofāna un vismazāk histidīna. Kas attiecas uz nomaināmiem, ir tikai 8 veidi.
3. Dārzeņos ir virkne organismam vērtīgu vitamīnu: visa B grupa, milzīgs daudzums tokoferola (C), askorbīnskābes (C), niacīna (PP), K.
4. Kas attiecas uz mikro un makroelementiem, tie ir: varš, kalcijs, selēns, fosfors, cinks, magnijs, fluors, nātrijs, kālijs un dzelzs.

Sīpolu šķirņu derīgās un ārstnieciskās īpašības

Tātad, tagad aplūkosim ietekmi, ko organisms iegūst, patērējot dažādu šķirņu sīpolus.

Sīpolu īpašības

Lieto gan neapstrādātu, gan sagatavotu saaukstēšanās un infekcijas slimību profilaksei.

1. Dārzeņos ir milzīgs daudzums C vitamīna, antioksidanti, aminoskābes, kas iznīcina patogēnās baktērijas, vīrusus un pūšanas uzkrājumus.
2. Askorbīnskābe stiprina aizsardzības mehānismus un paaugstina imunitātes līmeni.
3. Sīpolu sula labvēlīgi ietekmē aknas un uroģenitālo sistēmu. Šķidrumam piemīt diurētiskas, baktericīdas, pretiekaisuma, pretmikrobu un pretsēnīšu īpašības.
4. Sīpolu sastāvdaļas šķidrina asinis, samazina sliktā holesterīna līmeni, likvidē plāksnes un novērš aterosklerozes, insultu un sirdslēkmes attīstību.
5. Sīpoli, vārīti, neapstrādāti, biezputras un sulas veidā, ir paredzēti elpceļu slimībām, tie labi tiek galā ar tuberkulozi, bronhītu, traheītu un pneimoniju.
6. Sīpolu sula ir lielisks un garantēts veids, kā atbrīvoties no jebkāda veida tārpiem. Lai to izdarītu, tukšā dūšā jāizdzer puse glāzes izspiestā.
7. Kā liecina jaunākie pētījumi, kļuvis zināms, ka regulāra sīpolu un tā atvasinājumu iekļaušana uzturā ir vēža profilakse. Turklāt dārzenis palēnina esošo onkoloģisko patoloģiju attīstību un augšanu.
8. Ne tikai pats augs, bet arī tā smarža lieliski cīnās ar vīrusiem un patogēnām baktērijām. Pietiek sīpolu sagriezt atsevišķās šķēlēs un ievietot istabā uz 15 minūtēm un telpā nepaliks neviens mikroorganisms.

Zaļo sīpolu labvēlīgās īpašības

Mūsu iecienītā dārzeņa koši zaļās spalvas un astes iedveš mums prieku ar savu izskatu un padara ēdienu košu un svinīgu. Un mēs arī saprotam, ka zaļo kultūru iekļaušana salātos, kā papildinājums zivīm un gaļai, ir lielisks veids, kā cīnīties ar slimībām un sliktu garastāvokli.

1. Zaļās astes satur milzīgu skaitu fitoncīdu. Šīs vielas spēj ierobežot jebkura veida vīrusus, tās kavē pūšanas mikroorganismu augšanu organismā un attīra zarnas un organismu kopumā no visiem mikrobiem un vīrusiem.
2. Zaļās spalvas satur hlorofilu - elementu, kas aktīvi piedalās hematopoēzē. Šī iemesla dēļ produkts ir ļoti ieteicams anēmijai un asins slimībām.
3. Cinks paaugstina aizsargspējas un stiprina imūnsistēmu.
4. Ja organismā trūkst cinka, rodas tādas problēmas kā ādas stāvokļa pasliktināšanās, pinnes, augoņi u.c.
5. Zaļās spalvās esošo elementu sastāvs stiprina muskuļu struktūru, tai skaitā sirdi, un asinsvadu sieniņas.
6. Uzturvielas – antioksidanti, vitamīni, minerālvielas normalizē endokrīnās sistēmas darbību, kas veicina hormonālā līmeņa regulēšanu.
   

   Interesants fakts: lai papildinātu ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna, jums ir nepieciešams patērēt tikai 70 gramus zaļo sīpolu.

7. Kālijs un magnijs nomierinoši iedarbojas uz cilvēka psihi, viņa nervu sistēmu, uzlabo miegu, mazina nervozitāti un depresiju.

Puravu derīgās īpašības

Šis ir vēl viens populārs sīpolu veids, kas ir kāts ar baltu sākumu un biezu zaļu asti. Šis dārzenis izmanto visu no sākuma līdz beigām.

Šķirnes garša nav tik asa kā sīpolu vai zaļumu šķirnei, to izmanto kulinārijā un kosmetoloģijā, lieliski izskatās kā dekorācija salātiem, gaļas, zivju ēdieniem u.c.

1. Puravi bieži izmanto reimatisko procesu un podagras ārstēšanai, jo kultūra lieliski izvada no organisma smago metālu daļiņas un sāļus un novērš urīnskābes nogulsnēšanos.
2. Dārzeņos ir liels daudzums vērtīgu lipīdu. Patērējot vismaz 200 gramus produkta dienā, jūs varat samazināt sliktā holesterīna līmeni un normalizēt to.
3. Puravu izmanto, lai šķidrinātu asinis un likvidētu plāksnes un asins recekļus. Pateicoties dārzeņam, mūsu asinsvadu kabatās neuzkrājas biezas asinis, tāpēc nerodas varikozas vēnas un problēmas ar šūnu un kapilāru barošanu ar skābekli. Tas viss liecina, ka puravi obligāti jāiekļauj cilvēku ar asinsvadu problēmām un vecāka gadagājuma cilvēku uzturā.
4. Šai kultūru šķirnei piemīt caurejas īpašības un tā aizsargā pret aizcietējumiem, hemoroīdu un hemoroīdu veidošanos.
5. Dārzeņu sastāvdaļas dziedē zarnas, iznīcina pūšanas vielas, piedalās saistaudu un audu veidošanā.

Maurloku derīgās īpašības

Šo šķirni sauc par rezanets, sibulet, skoroda, un tā pieder pie vienas sīpolu dzimtas daudzgadīgajiem augiem. Agrā pavasarī, kad laiks ir silts, no augsnes iznirst garas, caurulēm līdzīgas lapas. Kultūra zied kā lietussargu tips, tie var būt violeti, ceriņi, balti un olveida. Ražu var audzēt uz palodzes bez problēmām. Kad jūs nogriežat ķekaru, pēc pāris dienām stublāju garums atkal sasniegs vēlamo augstumu.

1. Maurloku smalkajām un plānām spalvām ir daudz priekšrocību. Tos izmanto ne tikai kulinārijā kā lielisku dekorāciju un noderīgu sastāvdaļu.
2. Kultūra satur holīnu, beta-karotīnu, askorbīnskābi, B vitamīnus, kā arī minerālvielas: magniju, nātriju, cinku, mangānu, selēnu, dzelzi, fosforu, kāliju un kalciju.
3. Dārzeņi noteikti ir ieteicami aukstajos gadalaikos, kad ir vitamīnu trūkums, lai pasargātu no infekcijām un saaukstēšanās. Produktam piemīt spēcīga imūnstimulējoša iedarbība – stiprina cilvēka organisma aizsargspējas.

Sīpolu priekšrocības grūtniecei

Katrai sievietei grūtniecība ir patīkamu gaidu un laimes sajūtas periods. Bet, lai bērna piedzimšanas periodu neaizēnotu slimības, ir rūpīgi jāapsver diēta. Ir svarīgi saprast, ka ne viss, ko ēd topošā māmiņa, nāk par labu bērnam dzemdē. Interesanti, vai dāmas “interesantā” pozā var ēst sīpolus, un ja jā, tad cik daudz, kādas šķirnes ir piemērotas.

1. Sīpoli satur folijskābi, kas ir būtiska grūtniecēm. Šis elements ir nepieciešams mazuļa nervu sistēmas veidošanai un augļa iedzimtu patoloģiju profilaksei. Arī šīs vielas trūkums var izraisīt spontānu abortu. Sīpolu sastāvdaļas piedalās DNS struktūras sintēzē, tāpēc ir svarīgi sīpolus iekļaut ēdienkartē pirmajos trīs mēnešos.
2. Dārzeņos ir liels daudzums fitoncīdu, kas efektīvi cīnās ar saaukstēšanos un infekcijas slimībām. Topošajām māmiņām nav vēlams lietot tabletes, taču arī viņas nav pasargātas no slimībām. Tāpēc pirmais palīgs var būt parasts sīpols – puravi, maurloki, zaļumi vai sīpoli.
3. Hlorofils ir daļa no vielām, kas iesaistītas hematopoēzē. Šis elements ir vienkārši neaizvietojams un palīdzēs grūtniecei izvairīties no anēmijas un veicina normālu mazuļa asinsrites veidošanos.
4. Triptofāns ir viela, kas stimulē serotonīna, hormona, kas atbild par mūsu garastāvokli, ražošanu. Šis elements var uzlabot garastāvokli, novērst depresiju, asarošanu, aizkaitināmību un bezmiegu.

Runājot par patēriņa veidu, ārstiem nav nekas pretī, ja grūtniece ar prieku ēd sīpolus jebkurā formā. Galvenais ir zināt, kad apstāties. Un tomēr ir vairākas kontrindikācijas, kuru dēļ stāvoklis nedrīkst pasliktināties:

• sirds slimība akūtā fāzē;
• aknu slimības;
• palielināta gāzes veidošanās;
• kuņģa un zarnu gļotādas slimības;
• akūtas nieru slimības;
• žultspūšļa;
• hipertensija;
• astma;
• alerģiska reakcija.

Nevajadzētu ignorēt vēl vienu aspektu. Sīpoli izraisa sliktu elpu, tāpēc mēs visbiežāk atsakāmies tos ēst. Lai atbrīvotos no problēmas, jums jāapēd pāris kāti ar pētersīļu lapām un valrieksts (grauzdēts).

Vai ir iespējams barot bērnu ar sīpoliem?

Protams, ikviens līdzjūtīgs vecāks jautās, vai ir iespējams dot mazulim sīpolus. Neskatoties uz to, ka šis ir ļoti veselīgs produkts, tajā ir arī asums un rūgtums. Un tas, pēc dažiem domām, var kaitēt veselībai. Vispirms īsi uzskaitīsim dārzeņu derīgās īpašības bērnam:

1. Kultūra satur beta-karotīnu, vitamīnus un minerālvielas, ēteriskās eļļas un diētiskās šķiedras.
2. Flavonoīdi stiprina asinsvadu sistēmas sienas un novērš vēža patoloģijas.
3. Neapstrādāts dārzenis stimulē apetīti, veicina gremošanu, palīdz ražot gļotas un kuņģa sulu.
4. Regulē vielmaiņu, regulē peristaltiku.
5. Cepti vai vārīti sīpoli novērš aizcietējumus un hronisku caureju, regulē cukura līmeni asinīs un labvēlīgi ietekmē sirds sistēmas darbību.
6. Periodiski košļājot zaļos vai cita veida sīpolus, iznīcina mikrobi un vīrusus mutes dobumā, kā arī pasargā no periodonta slimībām.
7. Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka mazuļa uzturā varat iekļaut baltos un sarkanos sīpolus, bet ne dzeltenos.

Sīpolu kontrindikācijas

Vecākiem vajadzētu pievērst īpašu uzmanību punktiem, kuru dēļ mazulis var ēst sīpolus:

1. Dārzeņi var kairināt gļotādu.
2. Mazajiem dārzenis ir jāsasmalcina, jo tas ir ciets un grūti sakošļājams.
3. Sīpoli, kas ir pakļauti termiskai apstrādei, zaudē savas labvēlīgās īpašības.
4. Zaļos sīpolus nedrīkst lietot uzturā nieru, aknu vai kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā.

Svarīgi: ja jums ir bronhiālā astma, jums nevajadzētu dot neviena veida sīpolus, kā arī problēmas ar elpošanu un sirdi.

Kādā vecumā bērnam var dot sīpolus? Ārsti ir stingri pārliecināti – tikai pēc 3 gadiem. Šajā gadījumā ir jānosaka, vai mazulim nav kuņģa-zarnu trakta slimības, problēmas ar bronhiem vai alerģiskas reakcijas.

Pirmajai barošanai ar sīpoliem vajadzētu būt tikai pēc sīpolu termiskās apstrādes. Dārzeņu var pievienot biezeņiem vai sasmalcināt zupā.

Kādas ir sīpolu priekšrocības vīriešiem?

Papildus tam, ka sīpoli ir ķermeņa kopumā un orgānu un sistēmu veselībai svarīgu vielu arsenāls, to uzskata par kolosālu afrodiziaku. Tajā pašā sarakstā var iekļaut dilles, selerijas, pētersīļus un vairākus garšaugus.

Interesants fakts: neapstrādāti sīpoli klosteros bija stingri aizliegti - gan vīriešu, gan sieviešu.

Šim produktam bija lieliska ietekme uz potenci – paaugstināja jutību, stimulējot asins plūsmu uz dzimumorgāniem. Pateicoties fitoncīdiem, aminoskābēm un asinis šķidrinošām vielām, uzlabojās asinsrite. Komponenti ietekmēja arī spermas darbību, spermatozoīdi arī tika attīrīti no recekļiem un kļuva šķidrāki. Sakarā ar to palielinās dzimumakta laiks un tā kvalitāte.

Sīpoli ir arī dārzenis, kas paaugstina produktivitāti un atjauno spēkus pēc smagas darba dienas, fiziskās aktivitātes, kā arī ir indicēts sportistiem pēc nogurdinoša treniņa.

Kontrindikācijas gan sievietēm, gan vīriešiem ir vienādas, tāpēc nav jēgas tās atkārtot. Piebildīsim tikai vienu – pārmērīga lietošana kairina gļotādu un iespējama vemšana, slikta dūša, kuņģa darbības traucējumi, hemoroīdu saasināšanās u.c. Tāpat pārmērīgs patēriņš var negatīvi ietekmēt nervu galus un efekts būs pretējs – cilvēks kļūst aizkaitināms un agresīvs.

Mūsu pētīto dārzeņu rūpīgi pētīja zinātnieki no ASV. Un viņi, papildus citiem mūsu aprakstītajiem, atklāja vēl vienu unikālu īpašību - ar tās palīdzību jūs varat lieliski zaudēt svaru. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot tā saukto “Bonnas” loku. Un patīkami ir tas, ka to nevajag ēst neapstrādātu, bet gan pagatavot vienkāršu un garšīgu zupu.

Ievērojot šo diētu, jums nav nepieciešams sevi nogurdināt ar izsalkumu, jūs varat papildināt savu diētu ar citiem diētiskiem pārtikas produktiem.

Šīs ēšanas metodes ēdienkartē ir daudz zaļo dārzeņu, kuriem ir negatīvas kalorijas. Tas ir, to patēriņš no ķermeņa atņem liekās kalorijas un sadedzina taukus.

Kā pagatavot sīpolu zupu

Lai sagatavotos, mums ir nepieciešams:

• - 400 grami;
• Bonnas sīpols – 5 gab.;
• tomāti - 5 gabali;
• bulgāru pipari - 2 gabali;
• 2 burkāni;
• selerijas - 4 kāti;
• zaļumi - ķekars;
• ķiploki, lauru lapa, koriandrs, ingvers.

Smalki sagrieziet kāpostus, burkānus pusgredzenos, piparus gabaliņos, seleriju un sīpolu mazos kubiņos. Visi dārzeņi, izņemot sīpolus, jāievieto traukā. Piepildiet ar vēsu ūdeni un novietojiet uz plīts. Sīpolu apcep olīveļļā un pievieno zupai, uzvāra un vāra 10-15 minūtes. Noņemiet no karstuma un atstājiet vēl 15 minūtes. Pateicoties diētai, jūs varat zaudēt līdz 5 kilogramiem nedēļā, jūs varat ēst ēdienu divas reizes dienā - brokastīs un vakariņās. Zupu nevar sālīt!

Lai efekts būtu garantēts, diētas laikā nevajadzētu lietot alkoholu, ēst konditorejas izstrādājumus, miltu izstrādājumus, ceptu, kūpinātu, pikantu un sāļu pārtiku, kā arī ātrās uzkodas.

Lai uzlabotu rezultātus, pēc nedēļas jums jāveic 2-3 dienu pārtraukums. Bet tas nenozīmē, ka jums ir jāpaļaujas uz visu, kas var novest pie liekā svara.

Sīpolu izmantošana kosmetoloģijā

Šis dārzenis var palīdzēt atjaunot matus, iztaisnot nagus, uzlabot ādas un matu stāvokli. Mēs piedāvājam vienkāršu masku, kas jāveic reizi 5 dienās. Jums jāsagatavo:

• 1 vidējs sīpols (sīpols);
• 1 B1 vitamīna ampula,
• B6 vitamīna ampula;
• 1 B12 vitamīna ampula;
• puse tējkarotes A vitamīna (retinola);
• puse tējkarotes dadzis eļļas;
• tējkarote sinepju;
• ēdamkarote konjaka.

Sīpolu nomizo un pārvērš pastu, pievieno visus vitamīnus, sinepes, eļļu, konjaku, kārtīgi samaisa un pievieno ēdamkaroti paprikas tinktūras. Ierīvē maisījumu matu saknēs un uzliek plastmasas vāciņu. Nēsājiet masku pusstundu vai stundu. Pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni un augu šampūnu.

Gandrīz visi zina par sīpolu ārstnieciskajām īpašībām. Svaigi spiesta un caur marli izkāsta sula palīdz pret vidusauss iekaisumu, iesnām, ir profilakse pret sinusītu, sinusītu, frontālo sinusītu u.c. Šo produktu ciena gan tradicionālās, gan oficiālās medicīnas pārstāvji. Ja nav kontrindikāciju, alerģisku reakciju vai kuņģa-zarnu trakta slimību, ēdiet sīpolus un gūstiet no tiem labumu. Bet ir zelta likums – visam jābūt ar mēru. Neaizmirstiet, ka zāles pret indēm atšķiras pēc devas.

Sīpoli ir unikāls augs. Neskatoties uz lētumu un pieejamību, tai ir unikālas ārstnieciskas īpašības, pateicoties kurām jūs varat ievērojami uzlabot savu veselību un izskatu. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, ar kādām problēmām sīpoli palīdzēs tikt galā, kā arī apsvērsim derīgās īpašības un kontrindikācijas.

Sīpoli: ieguvumi un kaitējums

Ir gandrīz 300 ēdamo sīpolu šķirņu, bet šodien mēs runāsim par visizplatītāko - sīpoliem. Sāksim ar sīpolu labvēlīgajām īpašībām, jo ​​to ir daudz vairāk nekā negatīvo.

1. Sīpoli ir bagāti ar fitoncīdiem un ēteriskajām eļļām, kas efektīvi cīnās ar saaukstēšanās vīrusiem.
2. Sīpoli satur daudz vitamīnu: C, E, PP, B1, B6 un B2.
3. Augs satur organiskās skābes, makro un mikroelementus, tostarp sēru, kas ietekmē asu smaku.
4. Sīpoli satur glucinīnu, līdzekli, kas dabiski pazemina cukura līmeni asinīs. Tāpēc 2. tipa diabēta slimniekiem sīpolus ieteicams lietot uzturā lielos daudzumos.

Sīpoli: visnoderīgākās īpašības

Kopš seniem laikiem sīpolu sula tika uzskatīta par dabisku antibiotiku, kas ārstē augšējo elpceļu slimības un spēj tikt galā ar kakla sāpēm un saaukstēšanos. Ja jūs lietojat augu svaigā veidā un vairākas reizes dienā šņaucat nogriezto spuldzi, varat pieņemt, ka esat nodrošinājis sev efektīvu profilaksi un pat palielinājis imunitāti.

Eksperti saka, ka svaiga sīpolu sula palīdz palielināt potenci un spermas ražošanu, un tai pat ir stimulējoša iedarbība. Piemēram, ir pierādījumi, ka klostera maltītēs sīpoli bija stingri aizliegti, lai neradītu miesas vēlmes.

Sīpoliem piemīt labvēlīgās īpašības tūskai, jo tie spēj izvadīt no organisma lieko šķidrumu un aktivizēt vielmaiņas procesus. Tas palīdz pie gremošanas trakta slimībām, veicina asins attīrīšanu un hematopoēzi.

Sīpoli satur vielu, ko sauc par kverticīnu, ko izmanto vēža ārstēšanā. Un karotīns, kas lielos daudzumos ir atrodams zaļo sīpolu lapās, palīdz uzturēt veselīgu ādu. Ja jums nav alerģijas pret sīpolu sulu, varat noslaucīt seju ar sīpola pusi, lai atbrīvotos no vecuma plankumiem un vasaras raibumiem.

Padoms: Vai jums sāp galva? Nesteidzieties lietot tabletes, vispirms mēģiniet pareizi pasmaržot sagriezto sīpolu!

Loks parāda spēcīgu antiaterosklerozes īpašības. Ja jums ir līdzīgas problēmas, lietojiet 1 ēdamkarote 3 reizes dienā. l. ārstniecisko masu sajauc vienādās proporcijās: sīpolu sula + . Deva jālieto pareizi: 1 stundu pirms ēšanas, un ārstēšanas kurss ir vismaz 1 mēnesis.

Papildus uzskaitītajām labvēlīgajām īpašībām sīpoli ir lielisks adaptogēns, tos izmanto kā kompreses grūti dzīstošām brūcēm. Un ar pusi sagriezta sīpola jūs varat noslaucīt kukaiņu kodumus, tostarp lapsenes. Sīpolus uzklāj arī uz sāpošām vietām pret reimatismu un pietūkumu.

Bet, neskatoties uz visu tā lietderību, sīpoliem, tāpat kā citiem augiem, ir vairākas kontrindikācijas:

Ja jums ir problēmas ar sirdi, aknām vai nierēm, tad arī pret lielu sīpolu daudzumu jārīkojas piesardzīgi, pretējā gadījumā jūs varat izraisīt slimības saasinājumu.

Sīpoli ir augs, kura priekšrocības ir pierādītas ar daudziem pētījumiem. Un tomēr, to lietojot, ir jāieklausās sava ķermeņa reakcijās.

Sīpoli grūtniecības laikā

Ikviens zina, ka sīpoliem garšo pikanti. Tieši šī īpašība padara to par nevēlamu produktu uzturā. Protams, nedaudz sīpola nenāks par ļaunu, taču nevajag to pārtērēt. Taču dažas meitenes, gaidot mazuli, izjūt īpašu tieksmi pēc sīpoliem, kas skaidrojams ar organismā notiekošajām hormonālajām izmaiņām.

Taču nav ieteicams aizmirst, ka pastiprināts sīpolu patēriņš var kaitēt kuņģa un zarnu gļotādai. Un, ņemot vērā to, ka grūtnieces ķermenis ir novājināts, jums vajadzētu divtik rūpēties par sevi un savu nedzimušo bērnu. Bet fitoncīdiem bagātos sīpolus elpceļu slimību profilaksei var ieelpot pat grūtnieces, kas kārtējo reizi pierāda savas labvēlīgās īpašības.

Sīpoli zīdīšanas laikā

Pirmajos mēnešos sīpolu patēriņu labāk ierobežot, jo mazulis tikai pierod pie apkārtējās pasaules un apgūst tās garšas, aromātus un krāsas. Pastāv uzskats, ka, ja grūtniece, nēsājot bērnu, neēda sīpolus, tad tā garša mātes pienā var atbaidīt mazuli un viņš atteiksies no krūts. Nav tiešu pierādījumu tam, taču neviens neapstrīdēs, ka "mēs esam tas, ko mēs ēdam", it īpaši, ja. Mūsu padoms ir iztikt bez sīpoliem, līdz bērns kļūst stiprāks un nedaudz nobriest.

Sīpoli pankreatīta ārstēšanai

Neskatoties uz noderīgo un ārstniecisko īpašību masu, pacientiem ar pankreatītu būs jāpārtrauc ēst sīpolus. Īpaši tas attiecas uz slimības saasināšanos: šajā gadījumā ārsti aizliedz jebkādus ēdienus ar sīpoliem. Tas ir saistīts ar auga īpašo sastāvu:

• skābes, kas uzlabo aizkuņģa dziedzera sekrēciju;
• diētiskās šķiedras, kas pankreatīna gadījumā var veicināt caureju un zarnu iekaisumus;
• ēteriskās eļļas, kas ietekmē enzīmu aktīvo ražošanu, kas proteīna vietā sadala aizkuņģa dziedzera audus.

Pat ja sīpolu termiski apstrādājat, uzskaitīto vielu daudzums nekļūs pilnīgi drošs, bet vienkārši samazināsies. Tomēr dažreiz tā lietošana ir atļauta remisijas periodā, bet tikai blanšētā vai vārītā veidā. Maksimālā dienas deva ir ne vairāk kā ½ sīpola. Un atcerieties: slimības saasināšanās periodā sīpolu lietošana jebkurā formā ir stingri aizliegta!

Sīpoliem ir arī labvēlīgas īpašības skaistuma saglabāšanai. To bieži izmanto un izmanto arī nagu stiprināšanai.

Sīpoli ir īsta derīgo vielu krātuve, bez kuras mūsu organismam būtu grūti pretoties infekcijām un vīrusiem. Tomēr ir svarīgi saprast, vai tas jums ir noderīgi. Zinot savas veselības problēmas, jūs, iespējams, pielāgosit savu uzturu tā, lai jūsu ķermenis nereaģētu negatīvi uz sīpolu ēšanu. Būt veselam!

Sīpols ir daudzgadīgs augs, sasniedzot augstumu līdz 90 cm.No sīpola apakšas stiepjas neliels sakņu sistēmas ķekars, kas iesūcas augsnē līdz 0,5 metru dziļumam. Sīpols izskatās saplacināts vai lodveida ar dzelteniem, sarkaniem vai baltiem apvalkiem. Kāts ir resns, zem vidus uzpūsts, pie pamatnes nes līdz 9 lapām. Lapas īsākas par stublāju, iemērc sulā, taisnas ar smailiem galiem. Augu ziedu apraksts ir mazas bumbiņas uz gariem kātiem, savāktas lietussargā, dažreiz ir bērni. Pirms ziedēšanas lietussargu ieskauj apvalks, kas no ziedēšanas brīža ir ievērojami 2-3 reizes īsāks par pašu ziedkopu. Dažreiz papildus ziediem ir mazi sīpolu sīpoli, kas, iekrituši augsnē, sāk augt un veido jaunu augu. Sīpolu sēklas ir melnas, trīsstūrveida, krunkainas. Ziedēšana sākas jūnijā un beidzas augustā, augļi dīgst septembrī. Aprūpes metodes atšķiras atkarībā no izvēlētās šķirnes.

Augam ir minimāls kaitējums un kontrindikācijas, tāpēc to plaši izmanto lietošanai un stādīšanai. Dažādu šķirņu sīpoli atšķiras pēc formas un pamatkrāsas, kā arī pēc garšas, smaržas un asuma. Sīpoli bieži ir pārklāti ar dzeltenu vai oranžu mizu, ir šķirnes ar baltu vai purpursarkanu mizu. Loka izmērs un svara kategorija atšķiras. Ir augi, kuru apraksts runā par to milzīgo izmēru, piemēram, Valentīnas sīpols no Spānijas sver līdz 1 kg. Reiz presē tika publicēta kāda vācu dārznieka fotogrāfija ar apmēram 3 kilogramus smagu sīpolu.

Noderīgie vitamīni, kas atrodami sīpolos

Sīpoli satur B, C, E grupas vitamīnu kompleksu, kā arī PP. Turklāt produkts satur fluoru, dzelzi, fosforu un nātriju, kvercetīnu, saponīnu, ēteriskās eļļas, organiskās skābes un citas cilvēka ķermenim labvēlīgas vielas. Pateicoties lielajam šādu fitoelementu saturam, sīpoli tiek klasificēti kā bioloģiski aktīvās sastāvdaļas, kas palīdz daudzu organisma kaites ārstēšanā. Vitamīni, kas veido sīpolus, labvēlīgi ietekmē ķermeni neatkarīgi no tā, kādas šķirnes tika iegādātas. Augu var izmantot jebkurā formā.

Sīpoliem ir asa smarža un asa specifiska garša, mizojot un griežot, dažos gadījumos tas izraisa acu asarošanu. Šādu īpašību klātbūtne ir saistīta ar sēru saturošas ēteriskās eļļas klātbūtni lielos daudzumos. Fitoncīdiem ir spēcīga iedarbība uz ķermeni, nodrošinot pretmikrobu, antiseptisku un pretvīrusu iedarbību. Pietiek ar vienu sasmalcinātu sīpolu, lai telpā iznīcinātu baktērijas, sēnītes, infekcijas un sporas. Tas, kā tieši sīpoli darbojas, ir atkarīgs no tā, kuras šķirnes tika izvēlētas stādīšanai.

Sīpolu derīgās īpašības

Sakņu dārzeņu fitoncīdiem ir īpašība iznīcināt tuberkulozi un difterijas baciļus, un tiem ir negatīva ietekme uz dizentēriju, streptokokiem un citiem patogēniem mikroskopiskiem organismiem.
Sīpolu priekšrocības ķermenim raksturo šādas īpašības:

• pretvīrusu līdzeklis;
• diurētiskie līdzekļi;
• vispārēja stiprināšana;
• pretvīrusu līdzeklis;
• hematopoētisks;
• toniks;
• antiseptisks.

Vīriešiem un sievietēm, kā arī bērniem sīpolus ieteicams lietot, ja:

• Līdzsvaro gremošanas darbu un paaugstina kuņģa-zarnu trakta tonusu.
• Organisma imūnsistēmas stiprināšana. Tas ir iespējams, pateicoties tam, ka augs satur noderīgus vitamīnus un kompleksus, kas palīdz atjaunot labvēlīgo mikroorganismu līdzsvaru vīriešiem un sievietēm.
• Efektīvi palīdz arī aizsardzība pret gripu, akūtām elpceļu vīrusu infekcijām, saaukstēšanos, klepus sīpoliem.
• Zemāks asinsspiediens.
• Samazina augstu holesterīna līmeni asinīs.
• Sīpolu priekšrocības skaidri izpaužas vīriešu un sieviešu sirds slimībās, kā arī aterosklerozes un aritmijas likvidēšanā.
• Apetītes stimulēšana.
• Līdzsvaro libido un reproduktīvās sistēmas funkcijas.
• Samazināts cukura līmenis asinīs un urīnā.
• Centrālās nervu sistēmas stresa mazināšana.
• Ķermeņa šūnu aizsardzība no starojuma negatīvās ietekmes, piemēram, radioaktīvā.
• Produkta sastāvā esošie vitamīni ir iesaistīti ķermeņa attīrīšanā no kancerogēniem un toksīniem.
• Onkoloģijas profilakse.
• Miega līdzsvarošana vīriešiem.
• Sīpoli palīdz pret iesnām.
• Hipovitaminozes profilakse, īpaši ziemā. Sīpolu saturošie vitamīni spēj papildināt nepieciešamo uzturvielu daudzumu ķermeņa iekšienē.

Ārstēšana ar sīpoliem, slimību saraksts:

• rinīts, iesnas;
• stenokardija;
• vitamīnu trūkums organismā;
• hipertensija;
• enterīts;
• kolīts vīriešiem;
• pastāvīgs aizcietējums;
• brūču dezinfekcija;
• ādas slimību likvidēšana;
• spermas ražošanas stimulēšana;
• potences palielināšana vīriešiem;
• vitamīniem ir vispārējs stiprinošs efekts;
• no saaukstēšanās.

Sīpoli ir unikāls produkts ar ārstnieciskām īpašībām, kas palīdz pret daudzām slimībām vīriešiem, bērniem un sieviešu pusei iedzīvotāju. Tas palīdz pret saaukstēšanos un arī novērš vīrusu slimības. Auga kaitējums un kontrindikācijas ir minimālas, taču tās pastāv.

Sīpoli un sīpolu mizas tautas medicīnā, receptes:

1. Alerģiska reakcija. Sarīvē nelielu sīpolu, izspiež sulu, pievieno nelielu karoti medus un citrona sulu, samaisa. Lietojiet novārījumu katru dienu 2,5 stundas pēc ēšanas vakarā. Svaigo sīpolu sagriež, iedobi un ielej tajā 1 mazu karoti lineļļas, cep cepeškrāsnī. Izspiediet sulu un izmantojiet karstu.
2. . Sīpolu ārstnieciskās īpašības parādīsies kompreses veidā no produkta. Sastāvdaļu nepieciešams sarīvēt, izspiest sīpola sulu un iemērc ar to marles saiti. Aptiniet drānu ap kaklu un atstājiet uz nakti, no rīta no aukstuma nepaliks ne pēdas.
3. Aterosklerozes likvidēšana. Lielu sīpolu sarīvē, pārklāj ar granulētu cukuru, atstāj uz 3 dienām. Lietojiet novārījumu iekšēji, 1 karote ik pēc 3 stundām.
4. Bronhīta ārstēšana, piemērota arī saaukstēšanās gadījumos. Lielu karoti māllēpes garšaugu aplej ar vārītu ūdeni, atdzesē, pievieno sīpolu sulu un tās biezeni, samaisa un izkāš. Lietojiet pa karotei novārījuma 3 reizes dienā.
5. Sīpoli ir efektīvi pret iesnām. Sastāvdaļu sasmalcina, ielej stikla traukā un pārklāj ar piltuvi. Novietojiet konstrukciju uz uguns ūdens vannas veidā. Elpojiet izplūstošo tvaiku. Procedūra ir efektīva arī pret saaukstēšanos.

Kādas ir sīpolu mizas priekšrocības?

Sīpolus var izmantot medicīniskiem nolūkiem ne tikai kā novārījumu, sulu vai biezeni. Sīpolu miza aktīvi palīdz cīnīties ar daudzām slimībām. Tas satur kvercetīnu, efektīvu antioksidantu un antihistamīnu. Sīpolu mizu īpašības izpaužas, skalojot rīkles sāpes, faringīts, kā arī zobu problēmas ar smaganām. Lietojot šo līdzekli smaganu un zobu skalošanai, jāuzmanās, lai zobi nenokrāsotu dzeltenus. Novārījums nedrīkst būt pārāk koncentrēts un tumšs, pretējā gadījumā tas būs pretīgs, turklāt, ja ir šāda krāsa, to nebūs iespējams noņemt no zobiem vairākas dienas vai pat nedēļas.

Produkta kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām un vitamīniem, kas veido sakņu dārzeņu, augam ir arī kontrindikācijas. Sīpoli nav piemēroti visiem, jo ​​katrs cilvēks ir unikāls un tam ir savas ķermeņa īpašības. Kaitējums produktam ir balstīts uz tā izmantošanu neapstrādātā veidā. Produkta sastāvā esošais Propanthial kairina kuņģa un zarnu gļotādu, pārāk jutīgiem cilvēkiem šī iedarbība var būt noteicošā kuņģa iekaisuma procesos. Kontrindikācijas sīpolu lietošanai:

• gastrīts, čūla;
• astma;
• nieru un aknu slimības;
• apgrūtināta elpošana.

Svaiga produkta lietošana var izraisīt hipertensijas un sirdsdarbības traucējumu attīstību. Nodarot šādu kaitējumu, cilvēka ķermenis tiek nopietni iedragāts, un to ir grūti atjaunot. daudzos gadījumos tas nekaitē ķermenim, bet tam ir kontrindikācijas. Pastāv arī individuāla produkta neiecietība. Ceptu un vārītu sīpolu mērenība ir izdevīga gandrīz ikvienam, šī sastāvdaļa nav kaitīga un satur tos pašus vitamīnus.