Pievagrybių auginimo namuose technologija. Kaip auginti pievagrybius namuose - žingsnis po žingsnio vadovas

Pievagrybiai šiandien tapo grybų rūšimi, kurią galima auginti namuose. Laikotarpis nuo grybienos pasodinimo į substratą iki pirmųjų vaisių gavimo yra minimalus. Pievagrybiams auginti ypatingų sąlygų nereikia. Pakanka tik įrengti vėsią patalpą su didele oro drėgme. Gana tinka rūsys ar rūsys.

Pievagrybius galima auginti tiek asmeniniam naudojimui, tiek pardavimui. Tačiau svarbu žinoti, kad substratas jų augimui drėgnas skleidžia gana stiprų kvapą. Nepatartina jo laikyti gyvenamajame rajone.

Pats pirmas ir svarbiausias žingsnis sėkmingai auginant grybus yra tinkamas substrato paruošimas. Jis turi būti paruoštas kokybiškai, laikantis visų etapų.

Pievagrybių substratą sudaro:

25% komposto (kviečių ir rugių šiaudų)
75% arklių mėšlo

Yra patirties auginant pievagrybius vištienos ar karvių mėšlo pagrindu, tačiau tokiu atveju nereikėtų tikėtis didelio derlingumo.

Substratas ruošiamas atviroje vietoje gatvėje arba gerai vėdinamoje patalpoje, nes jo fermentacijos metu išsiskirs amoniakas, anglies dioksidas ir drėgmė. Papildomi priedai 100 kg substrato yra:

2 kg karbamido
2 kg superfosfato
5 kg kreidos
8 kg gipso

Dėl to gauname beveik 300 kg gatavo substrato. Ši masė gali užpildyti 3 kvadratinių metrų ploto grybieną. m.

Jei nuspręsite paruošti kompostą iš vištienos mėšlo, proporcijos bus tokios:

100 kg šiaudų
100 kg kraikas
300 l vandens
Alebastras

Substrato paruošimo procedūra yra tokia.

Šiaudai mirkomi dideliame erdviame inde.
Šiaudai klojami pakaitomis su mėšlu. Turi būti 3 sluoksniai šiaudų ir 3 sluoksniai mėšlo.
Klojimo metu šiaudai drėkinami vandeniu. Trims sluoksniams šiaudų (100 kg) užteks apie 300 litrų.
Klojant sluoksnius, palaipsniui mažomis porcijomis pridedama karbamido (2 kg) ir superfosfato (0,5 kg).
Kruopščiai išmaišykite.
Įpilkite kreidos ir likusio superfosfato, gipso.

Gautas substratas paliekamas rusenti. Tokiu atveju temperatūra mišinyje pakils iki 70 laipsnių. Po 21 dienos kompostas bus visiškai paruoštas tolesniam naudojimui.

Sodinimo medžiaga

Perkant sodinamąją medžiagą taupyti nereikia. Todėl jie perka tik aukščiausios kokybės grybieną. Jis turi būti auginamas specialiomis laboratorinėmis sąlygomis. Grybienos gamintojai šiandien siūlo dviejų rūšių sodinamąją medžiagą:

Komposto grybiena
Grūdų grybiena

Grūdų grybiena gaminama plastikiniuose maišeliuose. Jis laikomas apie 6 mėnesius nuo 0 iki 4 laipsnių temperatūroje. Grūdų grybiena naudojama 0,4 kg 100 kg substrato (grybienos plotas 1 kv.m).

Komposto grybiena parduodama stiklinėje taroje. Jo galiojimo laikas priklauso nuo temperatūros. Esant nuliui laipsnių, gali išsilaikyti apie metus, tačiau jei temperatūra siekia 20 laipsnių, grybieną reikia sunaudoti per 3 savaites. Komposto grybiena naudojama 0,5 kg 1 kv.m substrato. Jo derlius yra daug mažesnis nei grūdų.

Tinkamai paruoštas substratas paspaudus tikrai atsigaus. Prieš dedant į jį grybieną, jis turi būti pasterizuojamas (termiškai apdorojamas). Įkaitinus substratas atšąla iki 25 laipsnių. Apie 100 kg substrato dedama į 1 kv.m grybienos maždaug 30 cm sluoksniu.

Paimkite vištienos kiaušinio dydžio grybienos gabalėlį ir įkaskite į substratą apie 5 cm.Kiekviena grybienos dalis dedama 20 cm atstumu viena nuo kitos. Sodinimui naudojamas laipsniškas išdėstymas.

Kitas metodas apima tolygų grybienos paskirstymą (pabarstymą) visame substrato paviršiuje. Taip pat reikia palaidoti ne daugiau kaip 5 cm.

Tolesni veiksmai – sukurti būtinas sąlygas grybienai įsitvirtinti ir sudygti. Oro drėgnumas turėtų būti apie 90%. Substratas taip pat turi būti nuolat drėgnas. Kad grybiena neišdžiūtų, ją galima uždengti popieriaus lapais. Substratas laistomas per popierių. Svarbi grybienos įsitvirtinimo sąlyga – nuolat palaikoma 22–27 laipsnių substrato temperatūra. Bet kokie temperatūros nukrypimai nuo normos turi būti nedelsiant pakoreguoti.

Grybienos dygimo laikas yra maždaug 7–14 dienų. Pasibaigus šiam laikotarpiui, substratą reikia užpilti apie 3 cm dengiamuoju grunto sluoksniu, kuris paruošiamas atskirai iš vienos dalies smėlio ir devynių dalių durpių. Vienam kvadratiniam metrui grybienos reikės apie 50 kg dengiamosios žemės.

Dengiamasis sluoksnis ant pagrindo laikomas tris paras, tada oro temperatūra rūsyje ar rūsyje sumažinama iki 15-17 laipsnių. Dengiamoji žemė drėkinama purškimo buteliu, patalpa nuolat vėdinama. Juodraščiai neleidžiami.

Derliaus nuėmimas

Pats pievagrybių auginimo rūsyje ar rūsyje procesas nėra pernelyg sudėtingas ar atimantis daug laiko. Laikotarpis nuo pasodinimo iki pirmojo derliaus nuėmimo yra 120 dienų. Vartojimui tinka tik tie grybai, kuriuose dar nesimato plokštelių po kepure. Maistui draudžiama naudoti tuos grybus, kurie yra dideli, pernokę, o plastikiniai yra tamsiai rudos spalvos. Jie gali sukelti apsinuodijimą.

Grybą reikia ne pjaustyti, o atsargiai nuskinti sukamuoju judesiu. Susidariusi įduba apibarstoma dengiamuoju pagrindu ir sudrėkinama.

Grybiena vaisius duos apie 2 savaites. Per šį laikotarpį surenkamas 7 derlius. Iš vieno kvadratinio ploto nuimama iki 14 kg derliaus.

Norėdamas užauginti pievagrybius dideliais kiekiais parduoti per prekybos tinklus, naudoju polimerinius maišelius. Šis metodas sulaukė pripažinimo daugelyje šalių. Su jo pagalba gaunamas didelis derlius.

Maišeliui gaminti naudojama polimerinė plėvelė. Kiekvieno maišo talpa svyruoja nuo 25 iki 35 kg.
Krepšiai turi būti tokio tūrio, kad su jais būtų patogu dirbti. Be to, teisinga maišelių vieta turi įtakos užaugintų pievagrybių skaičiui. Paprastai jie yra išdėstyti laipsniškai arba lygiagrečiai.
Taigi, montuojant apie 0,4 m skersmens maišus išskirstytu išdėstymu, prarandama tik 10% naudingo ploto, o atsitiktinis jų montavimas lemia iki 20% nuostolių.
Maišelių aukštis ir plotis gali skirtis. Reikia atsižvelgti į jų sąlygas ir darbo patogumą, taip pat į rūsio (rūsio) fizines galimybes.

Grybų auginimo maišeliuose būdas yra pigesnis, nes jiems išdėstyti nereikia specialiai sumontuotų lentynų ar konteinerių. Jei reikia kuo efektyviau išnaudoti patalpos erdvę, tuomet galima sukurti kelių pakopų sistemą maišams išdėstyti. Šio metodo pranašumas taip pat yra kovos su naujomis ligomis ar kenkėjais greitis. Užkrėstą maišelį galima nesunkiai išimti iš sveikų kaimynų ir sunaikinti, o užsikrėtus grybienai, teks pašalinti visą jo plotą.

Svarbu atsiminti, kad grybų auginimas yra gana daug darbo reikalaujantis procesas. Jei pievagrybiai auginami pardavimui, tai neapsieina be žemės ūkio technikos, kuri palengvintų darbininkų darbą.

Patyrę grybautojai gali išvardyti daugybę metodų, kuriuos išbandė savarankiškai auginant pievagrybius rūsyje (rūsyje). Kiekvienas metodas turi savo privalumų ir trūkumų. Svarbiausia yra auginimo technologijos laikymasis, griežtas visų instrukcijų ir reikalavimų laikymasis. Rezultatas – pasiekiamas norimas rezultatas ir gausus grybų derlius.

Kaip auginti pievagrybius namuose (namuose)

Savo hektaruose žemės vasarotojai augina beveik viską. Bet jei paklausite, ar grybai auginami namuose, mažai kas atsakys teigiamai. Ir, nepaisant to, jų veisimas yra ne tik įmanomas, bet ir patartinas. Jie yra puikus priedas prie kasdienio stalo įvairių patiekalų pavidalu ir labai pelningas verslas. Tai visų pirma taikoma pievagrybiams, atsižvelgiant į jų rinkos vertę. Nors puikų jų skonį kiek atsveria „įkandama“ kaina, jie paklausūs, ir gana daug. Sėkmės pagrindas – šių grybų auginimo technologijos subtilybių išmanymas ir kompetentingas požiūris į verslą.

Yra keletas būdų, kaip auginti pievagrybius namuose. Skirtumas yra tik tam tikrose detalėse. Pavyzdžiui, įgyvendinimo metodu, gamybos apimtimi. Kiekvienas gali pats nuspręsti, ko tiksliai jam reikia – auginti pievagrybius savo vartojimui ar pardavimui. Žinant galutinį tikslą ir susitelkus į savo galimybes, pasirinkti geriausią metodiką ir atlikti reikiamus tam tikro pobūdžio darbų koregavimus nebus sunku. Svarbiausia suprasti visus technologinio proceso niuansus.

Teisingiau pradėti nuo šio taško, kad skaitytojas iš karto suprastų, pirma, kad čia nėra nieko ypač sudėtingo, ir, antra, ar jis gali įgyvendinti kurią nors iš išvardytų technologijų, atsižvelgdamas į savo galimybes ir poreikius.

Palankios sąlygos pievagrybiams

Jiems nereikia daug:

Drėgmė (%) – didesnė nei vidutinė (apie 70 – 80).
Temperatūra (ºС) – vidutinė, 18±4 ribose.
Gera oro mainai. Kaip organizuoti vėdinimą – natūralų ar priverstinį – sprendžiama vietoje.

Ir praktiškai jokios priežiūros, skirtingai nei dauguma sodo ar dekoratyvinių augalų.

Sode

Šiuo atveju turime omenyje ne tik sklypą sklype, bet ir tam tikrą plotą šiltnamyje, didelį rūsį, tuščią tvartą, daržovių sandėlį ir pan. Tereikia tam tikro teritorijos segmento (horizontalaus pagrindo), ant kurio galima užpilti paruoštą grunto mišinį.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Pagrindo hidroizoliacija. Kadangi pievagrybiams reikia didelės drėgmės, būtina užtikrinti, kad vanduo nepatektų į dirvą. Paprasčiausias būdas – apkarpyti ir visą būsimos lysvės plotą uždengti polietileno plėvele (geriausia stora; ji tvirtesnė).
Pagrindo klojimas. Rekomenduojamas jo sluoksnio storis – 35±5 cm.
Sėjamasis grybiena. Galite pasirinkti vieną iš dviejų įprastų metodų. Pirmasis yra tas, kad dirvoje, į kurią sukraunama sodinamoji medžiaga, daromi grioveliai, tai yra ploniausi kūnai - pievagrybių (grifų) „grybiniai“ siūlai.

Tai yra, panašiai kaip sėjamos morkų, burokėlių ir daugelio kitų kultūrų sėklos. Antroji technologija nėra sudėtingesnė. Sodinamoji medžiaga tiesiog išbarstoma ant paviršiaus. Siekiant užtikrinti, kad grybiena gerai įsitvirtintų substrate, ant viršaus vėl yra nedidelis (apie 5 cm) paruošto dirvožemio sluoksnis.

Belieka organizuoti sistemingą lysvių drėkinimą. Kad grybiena augtų, žemė turi būti nuolat drėgna. Pliusas - reguliuokite temperatūrą (jei mes kalbame apie kambarį) reikiamu lygiu. Pirmųjų grybų pasirodymo galima tikėtis maždaug po poros mėnesių.

Privalumai:

Šios technologijos paprastumas.
Praktiškai jokios parengiamosios veiklos, išskyrus vietos pasirinkimą.
Minimali investicija. Tik grybienai įsigyti. 1 paketėlio kaina yra apie 150 rublių.

Minusai:

Pievagrybiuose yra didelė infekcinių ligų rizika. Akivaizdu, kad paruoštų lysvių su pasodintu grybiena išvalyti neįmanoma. Todėl lankantis patalpoje su pievagrybių grybiena, teks laikytis higienos taisyklių. Keisti batus ir pan. Jei lova yra žemės sklype, pavėsingoje vietoje, laikytis visų sanitarinių reikalavimų yra daug sunkiau.
Nesugebėjimas pakeisti grybienos padėties. Kiek reikšmingas šis trūkumas, sprendžia teritorijos savininkas. Bet vis tiek verta dėmesio.
Sunkumai nuimant pievagrybius.

Ant lentynų

Šis metodas žinomas kaip olandų technologija.

Skirtumas nuo horizontalaus metodo yra tas, kad substratas kraunamas į konteinerius (geriausia plastikinius). Juos galima dėti ant lentynų (arba paversti atskirais skyreliais), sumušti ant padėklų ir panašiai – pasirinkimų gausu.

Tai galite padaryti ir jūs – pasidarykite kažkokias lentynas su stalčių lentynomis. Tai daug patogiau.

Privalumai:

Racionalus išdėstymas nepriklausomai nuo pasirinktos vietos. Be to, jei reikia, jį lengva pakeisti.
Žymiai sutaupoma vietos. Lentynos gali būti išdėstytos grindyse arba pakopose.
Aukštos kokybės priežiūra. Visų pirma, labai palengvinama kova su infekcijomis.
Staigus darbo sąnaudų sumažinimas, atsižvelgiant į proceso mechanizavimą.

Minusai:

Kai kurie sunkumai prižiūrint pievagrybius paaiškinami tuo, kad proceso metu turėsite prižiūrėti kiekvieną indą (skydelį) atskirai. Atlikite dirvožemio patikrinimą, nustatykite pažeidimus ir pan.
Ekspertai atkreipia dėmesį į didelę šios technologijos kainą. Net labai grubūs skaičiavimai rodo, kad grybų auginimas 100 m² plote reikalauja mažiausiai 500 000 rublių finansinių investicijų. Pavyzdžiui, lašeliniam drėkinimui organizuoti ir daug daugiau. Bet tai skirta masinei pievagrybių gamybai.

Jei jų įsigysite palyginti nedideliais kiekiais (sau), jums nereikės išleisti daug pinigų (substratas + konteineriai). Galimas dirbtinis šildymas. Todėl šis „minusas“ yra šiek tiek išlygintas.

maišeliuose

Natūralu, iš polietileno.

Žingsnis po žingsnio proceso aprašymas:

Substratas kraunamas į maišus, į viršų ir šiek tiek sutankinamas.
Pila vanduo. Kad dirva būtų drėgna visame gylyje.
Maišų sienelėse padaromos nedidelės skylutės (8–10 cm skersmens). Dažniausiai pasirenkamas šaškių lentos raštas. Tai leidžia kompaktiškiau auginti pievagrybius.
Grybiena dedama į susidariusius improvizuoto tinklelio „lizdus“.

Privalumai:

Namams – racionaliausias būdas. Krepšiai gali būti dedami bet kur ir kaip norite, o esant reikalui perkelti į kitą vietą.
Visos išlaidos tenka konteinerių ir grybienos įsigijimui.
Tiesą sakant, visas grybiena yra padalinta į dalis, visiškai atskirtas viena nuo kitos. Jei jis pažeistas viename iš maišelių, jis dezinfekuojamas arba išmetamas. Tačiau „infekcija“ šiuo metodu niekada neišplis visame kambaryje.

Vienintelis trūkumas yra padidėjusios darbo sąnaudos. Taip yra visų pirma dėl substrato įkrovimo į maišus ir grybienos sėjimo į skylutes.

Talpyklose

Tai pats jaukiausias būdas, nes šią technologiją lengva organizuoti bute. Konteineriai su substratu gali būti dedami bet kur – ant balkono, palangės, po spintele (arčiau šildymo radiatoriaus), jau nekalbant apie priestatus į privačius namus, rūsius ir pan.

Žingsnis po žingsnio proceso aprašymas:

Konteinerių paruošimas. Reikalingi ne tik patys "indai", bet ir dangtis su padėklu.
Talpyklų dezinfekcija.
Sėjamasis grybiena. Apytikslis gylis – 4,5 cm.
Dirvožemio drėkinimas grybiena.

Praktika taip auginti pievagrybius rodo, kad daugiausia dėmesio reikia skirti laistymui. Temperatūra yra antraeilis veiksnys. Bet jei ji yra didesnė už rekomenduojamą vertę (pavyzdžiui, apie 26–27 ºС), grybai vystosi intensyviau.

Ši technologija turi daug privalumų, tačiau praktiškai nėra jokių trūkumų. Savo vartojimui (atsižvelgiant į tai, kad pievagrybių kasdien niekas nevalgys), užtenka „įkrauti“ 3–4 mažus indelius. Tai užtruks nedaug, priežiūra minimali (tik laistymas), nesunku atspėti, kur juos dėti.

Yra keletas kitų būdų, tačiau nėra prasmės juos svarstyti. Vargu ar jie tinkami naudoti namuose. Pavyzdžiui, blokuoti pievagrybių auginimą. Tokios talpos gaminamos gamyboje, daugiausia iš organinių medžiagų (mėšlo, sėklų lukštų, durpių, pjuvenų), spaudžiant paruoštą mišinį. Privalumų yra, tačiau, remiantis grybų augintojų atsiliepimais namuose, viskas „išbraukia“ reikšmingą trūkumą - tokie konteineriai yra trumpalaikiai (pakanka daugiausiai 3 derlių), jie gana greitai suyra (turėsite ieškoti patvaraus „apvalkalo“), o su jų transportavimu – didelių problemų. Visa tai kartu sukelia didelių išlaidų.

Substrato paruošimas

Tiems, kurie suprato, kad pievagrybius auginti namuose verta, ne mažiau įdomus ir dirvožemio mišinio paruošimo klausimas. Substratas (kai kuriuose šaltiniuose vadinamas) yra maistinė terpė grybienai sodinti, iš kurios išsivysto grybiena. Jo paruošimo instrukcijos dedamos ant pakuotės su sodinamąja medžiaga arba pritvirtintos ant atskiro popieriaus lapo. Todėl šiuo klausimu nėra jokių problemų.

Pagrindiniai substrato komponentai:

Perpuvęs mėšlas (arklys).
Šienas arba šiaudai (švieži).
Įvairūs priedai – kreida, kaulų miltai, superfosfatas ir nemažai kitų.

Iš esmės, laikytis gamintojo nurodymų, paruošti maistinę terpę pievagrybiams, žinant proporcingą komponentų santykį, nėra sunku. Ypač jei kalbame apie palyginti nedidelį substrato kiekį.

Straipsnyje pateikiama išsami informacija apie pievagrybių auginimą. Na, o nesunku nuspręsti, kurį iš būdų pasirinkti, atsižvelgiant į jūsų galimybes ir reikiamas grybų gamybos apimtis.

Grybai auginami pavasarį ir vasarą lysvėse, o rudenį ir žiemą - namuose, šiltnamiuose, kambariuose, rūsiuose, šiltnamiuose.

Rūsys – ideali vieta grybauti. Norint gauti puikų derlių, reikia paruošti maistinių medžiagų substratą, paruošti patalpą, kontroliuoti drėgmę ir temperatūrą.

Substrato paruošimas

Galite naudoti arklių mėšlą su pakratais, įdėti jį kūgio pavidalu ir užpilti vandeniu. Drėgmė turėtų būti apie 60%.

Tada 1 tonai mėšlo į substratą reikia įpilti 3 kg amonio sulfato. Uždenkite krūvą šiaudais ar kilimėliais, kad mėšlas pradėtų šilti ir neišgaruotų vanduo. Tada palaukite 5-7 dienas ir šakute sumaišykite mėšlą su gipsu 1 tonai mėšlo - 4 kg gipso.

Substratą galima ruošti ir iš kviečių šiaudų su vištienos išmatomis. 1 tonai šiaudų reikia įpilti maždaug 300-400 kg vištienos mėšlo, 60 kg gipso ir 30 kg karbamido.

Pirmiausia šiaudai sumaišomi su 120–150 kg vištienos mėšlo ir 25 kg karbamido (tirpalo). Tada 7-10 dienų purškiama vandeniu. Toliau šiaudai sulenkiami į krūvą ir sluoksniuojami su mėšlu, apie 250-280 kg 1 tonai sausų šiaudų.

Dirvožemio klojimas

Paprastai pievagrybiai auginami rūsyje ant molinių grindų arba medinėse dėžėse. Keturos daromos 70x70cm.Mėšlas klojamas storu apie 40cm sluoksniu,po to tamperiu sutankinama iki 25-30cm.Šoninės keteros sutankinamos kastuvu.

Dažniausiai naudojamos 100 cm ilgio ir 50 cm pločio dėžės, užpilamos mėšlu ir sutankinamos iki 20-25 cm.

Grybienos sodinimas

Pievagrybiams sodinti laikoma priimtina 26-28 °C temperatūra 4-5 cm gylyje.

Grybams auginti 1 kvadratiniam metrui naudokite 500 g komposto grybienos arba 400 g pievagrybių grūdelių sporų.

„Sėklas“ reikia dėti į substratą. Įdubimą darome ne daugiau kaip 5 cm, atstumas vienas nuo kito 15-20 cm, į kiekvieną įdubimą įpilame šiek tiek komposto grybienos. Jei turite pievagrybių sporų, tada jas reikia išbarstyti ant paviršiaus. Po truputį grybienos siūlai galės augti skersai substrato.

Grybienos augimo laikotarpiu reikia palaikyti 65-85% oro drėgmę rūsyje, kad jūsų substratas neišdžiūtų. Temperatūra turi būti palaikoma 22-28 °C. Grybų siūlai galės aktyviai plisti per 9-14 dienų. Po to substrato paviršių reikia užberti nedideliu kiekiu žemės (2-4 cm, 1 dalis kalkakmenio mišinio, 3-4 dalys grunto ir 4-5 dalys durpių) ir palaukti dar 4-6 dienas. Periodiškai purkšti vandeniu.

Forsuojantys vaisiakūnius

Pasibaigus inkubaciniam laikotarpiui, temperatūrą rūsyje reikia sumažinti iki 14-16 laipsnių. Pirmąjį derlių galima nuimti po 3-4 mėnesių. Rinkitės jas tik tuo atveju, jei apatinė kepurėlės dalis pasidengusi balta plėvele, o rudos plokštelės dar nesimato. Grybai nepjaustomi, o atsargiai išsukami iš sodinimo vietos.

Vietą, kur grybas augo, reikia šiek tiek pabarstyti žemėmis. Pievagrybiai energingai augs per 12-16 dienų. Jei sudarytos sąlygos ir kompostas jiems buvo pakankamai geros, per šį laiką galite surinkti 4-8 grybų derlius.

Kaip auginti pievagrybius namuose - vaizdo įrašas

Pievagrybių auginimas namuose pradedantiesiems, taip pat patyrusiems grybautojams – šiuolaikiška, madinga ir įdomi veikla. Tai yra ir savotiškas hobis, ir papildomų pajamų šaltinis, jei į šį klausimą žiūrite racionaliai ir kompetentingai. Pievagrybiai yra gana populiarus, visada paklausus, skanus ir sveikas maisto produktas. Jie neužsibūna parduotuvių lentynose, nepaisant to, kad jų kaina nėra pati žemiausia. Augindami juos patys, visada būsite tikri dėl jų „grynos“ kilmės.

Pievagrybiai, nuotrauka:

Jie naudingi: juose yra gliukozės, angliavandenių, vitaminų, 18 aminorūgščių, lengvai virškinamų riebalų. Taip pat harmoningai derinami su bet kokiais produktais, juos galima virti, kepti, kepti, marinuoti, konservuoti.

Šis grybas yra nepaprastai skanus, nekaloringas ir yra puiki alternatyva mėsai (kuri neabejotinai patraukia vegetarų dėmesį).

Žinodami, kaip auginti pievagrybius namuose, galite aprūpinti save, taip pat savo draugus ir artimuosius kokybišku produktu.

Prieš pradėdami grybauti, turėtumėte protingai įvertinti savo norus ir galimybes. Be laiko ir finansinių investicijų (medžiagų pirkimo), turite turėti atitinkamas patalpas. Kai kurie įgūdžiai, išsamus informacijos išnagrinėjimas atitinkamuose interneto forumuose, kompetentingo patarėjo buvimas jums niekada nepakenks. Jei palygintume pievagrybių ir austrių grybų auginimo procesą, tai mūsų atvejis, žinoma, yra daug darbo reikalaujantis. Bet jei palyginsite tai su kiaulienos grybų auginimo rūpesčiais ir niuansais, tai bus daug lengviau ir trumpiau.

Kur gamtoje auga pievagrybiai?

Jei atsižvelgsime į natūralias sąlygas, jų yra beveik visur. Miškai, stepės, pievos, miško pakraščiai, žemumos, atviros erdvės su drėgnu dirvožemiu ir net pusiau dykumos, kalnų miškai yra įprastos augimo vietos.

Kalbant apie „namų“ sąlygas, jie gali augti sode ar darže, rūsyje, rūsyje, specialiai įrengtame garaže ar šiltnamyje.

Kaip auginti pievagrybius? Ilgametė grybautojų patirtis įrodė, kad jie geriausiai auga ten, kur rūsyje įrengta gera ventiliacija.

Šiuo atveju oro temperatūra turi būti santykinai vėsi (ne aukštesnė kaip +20 °C), o jei šis procesas pradedamas veikti, termometro gyvsidabrio stulpelis turi svyruoti tarp +12...+18 °C per metus- apvalus. Drėgmės procentas turėtų būti maždaug 70..85%, apšvietimas ypatingo vaidmens nevaidina.

Pievagrybių auginimas namuose – technologija

Būtini sėkmingo proceso veiksniai yra šie:

Teisingas vietos pasirinkimas.
Patalpų dezinfekcija.
Mikroklimato organizavimas.
Tinkamas pagrindo paruošimas.
Komposto klojimas.
Grybienos parinkimas.
Grybienos sodinimas.
Tinkama priežiūra.

Kaip minėta aukščiau, tinkamai organizuotomis sąlygomis grybus galima auginti ištisus metus. Pati technologija nėra labai sudėtinga, kaip gali atrodyti iš pradžių. Nuo pat pradžių reikia viską teisingai sutvarkyti, o tada procesas vyks jau nuvalkiotu keliu. Šį darbą netgi galima pavadinti kūryba, kažkuo panašaus į hobį. Iki šiol selekcininkai sukūrė apie 50 šio grybo veislių, kurių išvaizda šiek tiek skiriasi. Kepurėlės spalva, struktūra ir laikymo trukmė gali skirtis, tačiau visos auginamos veislės yra paprastų baltųjų pievagrybių „vaikai“.

Šviesiai rudos veislės pavyzdys nuotraukoje:

Pažvelkime į rūsio auginimą kaip pagrindinį pavyzdį, nes šis metodas laikomas labiausiai paplitusiu. Vadinamajam „rūsio“ veisimui geriausia rinktis derlingas veisles, tokias kaip Sylvan 130, Hauser A15 arba Somycel 512. Jie gana nepretenzingi, nesunkiai prižiūrimi, be to, labai vaisingi.

Atminkite - svarbiausias sėkmingo jūsų pastangų veiksnys yra gerai įrengta ventiliacija patalpoje, kurioje augs grybai!

Nuolatinis gryno oro tiekimas yra labai svarbus, nes augdami jie išskiria anglies dioksidą, o per didelė jo koncentracija patalpoje sukelia grybo stiebo tempimą ir pailgėjimą.

Kaip auginti pievagrybius namuose - kambario dezinfekcija:

Labiausiai paplitęs ir dažniausiai naudojamas lubų, sienų ir visų paviršių balinimas kalkėmis, į kurias įdėta vario sulfato (vario sulfato). Vadinamasis „receptas“: 2 arba 3 kg gesintų kalkių + 100 g vario sulfato vienam kibirui vandens (10 litrų). Dirbdami su dezinfekavimo priemonėmis, būtinai užsidėkite apsauginę kaukę ant veido!
Antrasis būdas yra pavojingesnis žmogaus kvėpavimo takams, taip pat reikalauja apsaugos. Paimkite 350 g baliklio, praskieskite 10 litrų vandens ir užtepkite laistydami kambario sienas.
Patogiausias yra sienų ir kitų paviršių drėkinimas 4% formaldehidu statybiniu purškikliu.
Galite fumiguoti kambarį su sieros bomba – tai taip pat suteikia labai efektyvų profilaktinį poveikį.
Chlorofosas yra radikalus, destruktyvus metodas, tačiau jo sudėtis yra pernelyg nuodinga. Jis veikia ne tik pelėsį, bet ir kenksmingus vabzdžius.

Po bet kokio gydymo patalpa turi būti tinkamai vėdinama – tai taip pat būtina sąlyga.

Grįžkime prie vėdinimo, tiksliau, išsiaiškinkime vieną niuansą: oras turi būti šviežias, tačiau skersvėjai neturėtų būti. Vėdinimo vamzdžius („dusintuvus“) geriau uždengti smulkiais tinkleliais - tai sudarys kliūtį vabzdžiams prasiskverbti, taip pat nedidelę kliūtį oro masėms. Jei turite didelę, rimtą patalpą, o auginimas vyksta sraute, tada vėdinimo sistema turėtų būti globalesnė, o virš kiekvienos didelės dėžės būtų įrengti papildomi ventiliatoriai. Jei leidžia galimybės, įrengti oro valytuvus su keičiamais filtrais šiuo klausimu nebus nereikalinga.

Aišku, kad patalpoje, kurioje auginami grybai, termometras ir higrometras tiesiog būtini. Taip visada galima kontroliuoti oro drėgmės lygį: jei trūksta, purkšti vandeniu iš purškimo buteliuko, jei yra perteklius – vėdinti. Prasidėjus vasaros karščiams šią problemą išsprendžia gerbėjai, tačiau jei šios rūšies grybai auginami ištisus metus, tai be visų aukščiau išvardintų civilizacijos privalumų dar reikės papildomai apšildyti rūsį ar rūsį.

Didelis rūsio kambarys, nuotrauka:

Geriausia, jei jūsų rūsys, be visų auginimo reikalavimų, turi žeminę (ne betoninę) grindis. Apskritai, kuo tikslingiau patalpa pritaikyta būtent grybų auginimui, tuo ji bus geriau. Bet kokie nereikalingi papildomi veiksniai rūsyje, rūsyje, garaže ar tvarte nesusiję su grybų auginimo tema tik trukdys ir trikdys patalpos „mikroklimatą“.

Prie grybų mokslo „privalumų“ galima pridėti ir tai, kad jie puikiai duoti vaisių net visiškoje tamsoje. Tai išskiria juos iš visų kitų žaliųjų gyventojų. Užtenka silpniausios lemputės – jos jausis patogiai, tačiau šviesa greičiausiai bus naudingesnė norint patogiai naršyti vietoje.

Jei pievagrybių auginimas namuose iš pradžių turi toli siekiančių planų, o šeimininkas turi didelį kambarį, tada padalijimas į 2 zonas bus pagrįstas ir patogus sprendimas. Paprasčiau tariant, grybai turi kažkur atsirasti, o šiam procesui yra sukurtas specialiai paruoštas substratas (apie tai šiek tiek vėliau). Taigi, vienoje zonoje bus substratas, kuriuo pasklis grybiena (tai vadinama inkubacija). Antrame skyriuje dėžės su grybais bus dedamos tiesiai, kur jie bus išstumti.

Šių dviejų skyrių temperatūros režimas taip pat turėtų būti skirtingas: grybiena dažniausiai auga +23..+24 C° temperatūroje, o grybai auga +16..+18 C° temperatūros stulpelyje. Jei priprasite ir susikursite savo dėžių perkėlimo iš vienos zonos į kitą „grafiką“, šiuos skanius, mėgstamus grybus galėsite auginti ištisus metus.

Kompostas grybams auginti

Komposto (substrato) paruošimas yra vienas iš svarbiausių grybų auginimo aspektų. Grybų kokybė tiesiogiai priklausys nuo tinkamai paruošto substrato. Įprastai perkant pievagrybinį grybelį ant pakuotės su turiniu nurodomas atitinkamą veislę atitinkantis substratas bei jo paruošimo niuansai. Veislės yra skirtingos, o komposto sudėtis ir surinkimo technologija gali skirtis. Tačiau dažniausiai šie parametrai iš esmės nesiskiria.

Substratas turi būti paruoštas arba specialiai šiems tikslams skirtoje patalpoje, arba atvirame ore (gatve), po gerai įrengtu baldakimu. Svarbu, kad komposto nepatektų kritulių (lietaus) ar saulės spindulių. Taip pat labai rekomenduojama nepilti komposto ant „plikos“ žemės – padėkite storos plastikinės plėvelės lakštą. Taigi nepageidaujami vabzdžiai ar kiti kenkėjai nepateks į substratą. Jis neturėtų liestis su žeme, bet pūsti orą iš visų pusių būtina!

Pievagrybiams skirtas kompostas turi būti vidutiniškai drėgnas, nes drėgmės perteklius gali sutrikdyti tinkamus rūgimo procesus.

Kad ir kaip būtų, gatvė yra geriausia vieta substrato brandinimui, aktyvus amoniako ir anglies dioksido išsiskyrimas niekam nebus naudingas. Vidutinis substrato „paruošimo“ ir fermentacijos laikas yra maždaug 25–30 dienų. Per šį laikotarpį rekomenduojama maišyti bent tris kartus (siekiant užtikrinti vienodą fermentaciją). Jūs žinosite, kad procesas baigėsi nesant specifinio amoniako kvapo. Iki to laiko jo spalva įgauna rusvą atspalvį. Kol substratas rūgsta, temperatūra jo viduje gali būti maždaug +50..+65 C°, o paruošto naudoti komposto temperatūra ne aukštesnė kaip +24..+25 C°.

Beje, norint praturtinti komposto turinį pirmą kartą jį maišant, į bendrą sudėtį galite įpilti susmulkintų kalkių. Antrojo maišymo metu - superfosfatinės trąšos, trečiojo - maltas gipsas arba jo konstrukcijos analogas (alebastras). Jau „paruoštas“ substratas, be aukščiau aprašytų savybių, nelimpa prie rankų, liečiant yra elastingas, šiaudai itin suminkštėja, lengvai dalijasi į fragmentus.

Kaip alternatyvą savo substrato gaminimo procesui galite rekomenduoti įsigyti gatavą kompostą, kuris parduodamas prekybos centrų ar gėlių parduotuvių sodininkystės skyriuose. Žinoma, toks substratas bus prastesnės kokybės nei paruoštas rankomis, nors ant pakuotės bus parašyta, kad turi visas reikiamas charakteristikas.

Čia jūs turite nuspręsti, kas jums patogiau, ar turite laiko atlikti visus pasiruošimo darbus šiems grybams auginti. Žvelgdami į bendrąsias „gero“ komposto savybes, išskirkime pagrindinius ingredientus.

Komposto, skirto pievagrybiams auginti, sudėtis:

Šiems tikslams visuotinai pripažįstama, kad arklių atliekų produktai yra geriausi. Be to, svarbu atsižvelgti į tai, kad arkliai valgė šieną, o ne žalią žolę. Arklių mėšlo drėgnis substratui gaminti turi būti apie 45%. Arklių atliekas galima pakeisti karvių ar paukštienos atliekomis, tačiau, remiantis patyrusių grybautojų patirtimi, tokiu „pagrinde“ derlius bus daug prastesnis. Taigi, jums reikės apie 100 kg arklių mėšlo.
Šiaudai – geriau rinktis sausą, ruginę ar kvietinę veislę. Jums taip pat reikės apie 100 kg.
Alebastras (gipsas) – apie 6 kg.
Kitais atvejais alebastras pakeičiamas karbamidu (2,5–3 kg) arba tokiu pat kiekiu salietros (100 kg šiaudų ir 1000 kg mėšlo). Kaip prisimename, šių trąšų priedų dedama maišant kompostą.
Vėlgi, naudojant 100 kg arklių atliekų, 100 kg gerai išdžiovintų rugių šiaudų, 3 kg karbamido, 5 kg kreidos, 2 kg superfosfato, 8,5 kg gipso sumaišius susidarys optimalus ingredientų santykis.

Kaip auginti pievagrybius namuose? Naudokite šviežius gyvūninės kilmės produktus, kol juose vis dar yra daugiausia maistinių medžiagų. Įsitikinkite, kad pridėtuose komponentuose nėra pušies drožlių ar pjuvenų – iš jų išsiskiria derva, o šie grybai tai jaučia ir skausmingai reaguoja į jų buvimą. Fosforo trąšos, kaip ir karbamidas, iš tiesų yra labai rekomenduojamos ir naudingos – tai pievagrybiams taip reikalingo fosforo ir azoto šaltiniai. Tačiau kreida normalizuoja substrato rūgštingumą ir palaiko optimalų pH lygį.

Pievagrybiai: auginimas namuose yra lengviausias būdas sukurti sluoksnius:

Paimame patogų platų indą, užpilame karštu vandeniu, o šiaudus pamerkiame apie 24 val.
Po to klojame sluoksniais kartu su mėšlu. Gausite maždaug 5-6 sluoksnius. Nepamirškite kiekvieno sluoksnio sudrėkinti ne itin karštu vandeniu, lengvai, bet nedrėkinkite gausiai.
Praėjus 3 dienoms, paimame šakutę ir gerai išmaišome komposto-šiaudų „pyragą“, bet tuo pačiu metu įpilame trąšų - superfosfato su karbamidu (karbamidu). Šiame etape substratas pradeda stipriai kvepėti amoniaku. Po 4 dienų substratą vėl kasame kastuvu, papildomai įdedame tuos pašarus, kurių reikia pagal šios veislės standartą.
Paprastai viso proceso metu kompostą reikia maišyti maždaug 4 ar 5 kartus. Negailėkite tam pastangų – naudingi elementai tolygiai pasiskirstys visoje kompozicijoje, o masė įgis gana vienodos konsistencijos.

Vadinamoji komposto „priežiūra“ jau buvo aprašyta aukščiau, tačiau norėčiau pridėti ir pakartoti įspėjimą dėl per didelės drėgmės. Per daug drėgmės substrate sulėtins jo brendimą, bet dar blogiau, kad iš mišinio išplaus visas vystymuisi ir augimui reikalingas naudingas medžiagas.

Komposto komponentai (sausas šienas, arklių mėšlas, trąšos), nuotrauka:

Pievagrybinis grybiena – sodinimas

Substratas, žinoma, turi būti perkamas iš patikimo atstovo (geriausiai tinka specialios laboratorijos). Kai kompostas jau sunoksta, perkeliame į tam skirtą vietą, dedame į dėžutes ar specialias formas, kur vyks tolesni veiksmai:

Norint gauti gerą pievagrybių derlių, 1 m² komposto reikės maždaug 500 g grybienos arba 400 g šių veislės sporų.
Jei naudojamas grybiena, per visą konteinerio su kompostu paviršių 20 cm atstumu viena nuo kitos reikia padaryti mažas 4 arba 5 cm gylio skylutes. Į šias skylutes dedamas atitinkamas grybienos kiekis, jei sėjai naudojamos grybų sporos, jos tiesiog tolygiai išbarstomos substrato paviršiuje.
Po kurio laiko pastebėsite vorinių siūlų, dengiančių komposto konteinerių paviršių. Iki to laiko drėgmės temperatūra kambaryje turėtų būti 75–95%. Kad substratas neišdžiūtų, jį karts nuo karto galima laistyti švariu, nusistovėjusiu vandeniu iš purškimo buteliuko, papildomai uždengti švaria drėgna šluoste ar popieriumi.
Pievagrybių grybiena pradeda augti esant +20..+28 C° temperatūrai, aktyvi grybo „tinkliuko“ plitimo fazė prasideda maždaug po 10 ar 12 dienų, tuomet reikės dėti viršutinį komposto sluoksnį. apibarstyti atitinkamu žemių mišiniu (apie 4-5 cm), palaukti dar 3 paras, po to indus su būsimais grybais perkelti į šaltesnę patalpą, kurios temperatūra +12..+16 C°. Arba priverstinai sumažinkite temperatūrą patalpoje iki nurodytos gyvsidabrio kolonėlės.
Atkreipkite dėmesį, kad įprasta sodo žemė „pabarstymui“ jums netiks. Iš anksto paruoškite mišinį iš 1 dalies kalkakmenio, 5 dalių durpių, 4 dalių švaraus dirvožemio. Po 3–3,5 mėnesio tikėkitės pirmųjų pelnytų savo darbo rezultatų.

Iš vienos grybienos derliaus gali atsirasti nuo 5 iki 8 naujų grybų nokinimo periodų. Tai vadinama „banga“; dosniausia pievagrybių kolekcija būna per pirmąsias tris „bangas“. Čia svarbu pagauti nokimo momentą – kai apačioje esanti kepurėlė dar padengta plona balta odele (plėvele), o rudų plokštelių dar nesimato. Grybai turi būti išsukti iš augimo vietos, bet nenupjauti (kad kenksmingos bakterijos per pjaunamą vietą nepatektų į grybieną).

Nuėmus derlių, substratą dar kartą atsargiai pabarstykite aukščiau aprašytu dirvožemio mišiniu. Per kitas dvi savaites jie augs ypač aktyviai.

Teisingai iš dirvožemio ištrauktas grybas, nuotrauka:

Kepurėlė optimalios brendimo būklės, nuotrauka:

Kaip auginti pievagrybius vasarnamyje atvirame lauke?

Be aukščiau aprašyto, dažniausiai naudojamo „rūsio“ grybų auginimo būdo, yra ir kitų alternatyvių variantų. Pavyzdžiui, kaip auginti pievagrybius namuose, būtent vasarnamyje. Kartais dėl kokių nors priežasčių (rūsio, garažo ar kitų tinkamų patalpų trūkumas) noras auginti šiuos grybus atrodo neįmanomas. Bet jei esate laimingas vasarnamio savininkas, viskas įmanoma!

Sėkmingiausias laikotarpis yra vasara ir ruduo, čia taip pat svarbu pasirinkti patogią vietą. Pievagrybiai – kur jie auga? Pavėsingose vietose, specialiai paruoštoje dirvoje, vieta grybienai turi būti vidutiniškai drėgna, žemė neišdžiūti, o saulės spinduliai per daug neapšviestų pasirinktos vietos. Norint apsisaugoti nuo sausros karštomis dienomis, lysvės dažnai uždengiamos plastikine plėvele arba specialia dengiančia medžiaga, kad būtų sukurtas tam tikras mikroklimatas. Svarbu, kad grybai būtų kuo arčiau sąlygų, panašių į jų natūralią augimo aplinką. Kadangi oro sąlygų negalime paveikti, reikia stengtis, kad grybai būtų drėgme, kai to reikia, o taip pat gryno oro.

Sodo lovoje po medžiais, nuotrauka:

Pasėjus grybieną ant lysvių, atvirame lauke, auginant pievagrybius – jų technologija praktiškai nesiskiria nuo auginimo rūsyje taisyklių. Po poros savaičių virš dirvos paviršiaus išauga grybienos „voratinkliai“, šiuo metu temperatūra mažinama dirvos paviršių apibarstant plonu (iki 5 cm) drėgnos žemės sluoksniu. Temperatūra taip pat turėtų svyruoti +12...+15 C°, bet jokiu būdu neviršyti +20 C°. Kaip ir naudojant aukščiau aprašytą metodą, jis bus daug produktyvesnis, jei šioje žemėje bus durpių ir kalkakmenio. Reguliariai laistyti (tiksliau švelniai laistyti) geriausia po saulėlydžio - tai optimaliai sudrėkins dirvą ir neleis susidaryti tankiai žemės plutai. Tinkamai pasirinkę verslą, maždaug po 3–4 savaičių galite tikėtis savo grybų derliaus.

Grybiena išleidžia „voratinklius“, nuotrauka:

Apibendrinkime, kaip auginti pievagrybius šalyje:

Grybą ar sporas geriau sodinti į specialiai tam paruoštą dirvą. Tai gali būti dirvožemis, atvežtas iš miško.
Dirva turi būti optimaliai prisotinta trąšomis, gerai sudrėkinta, be akmenų, plytų šukių ar senų šaknų likučių.
Geriausia grybus sodinti atvirame grunte esant neutraliai oro temperatūrai – +21..+22 C°.
Jei sodinimui pasirenkamas šiltnamis, turėtumėte atidžiai stebėti drėgmės lygį ir oro temperatūrą jame. Sąlygos nedaug skiriasi nuo grybų auginimo rūsyje ar garaže. Reikia atsiminti, kad karštis ir sausra jiems yra pražūtingi.
Kaip jau minėta, sodinimo būdas nesiskiria nuo „rūsio“ analogo (20 cm viena nuo kitos, negilios duobės, apibarstymas žemės mišiniu, atsiradus „voratinkliams“).
Gavus pirmuosius grybus, laistymo kiekį galima sumažinti (kad nesupūtų šaknys), laistymas yra viskas šiuo klausimu.

Visoms grybų derliaus bangoms nurimus, sunaudotą substratą galima tiesiog utilizuoti arba gana sėkmingai panaudoti kaip organinę trąšą ar mulčią kai kuriems medžiams ar net gėlynams. Žinoma, jis nebetiks grybams perauginti, bet puikiai pamaitins jūsų žaliuosius gyventojus. Kalbant apie visų rūšių konteinerius, dėžes po derliaus nuėmimo ir kompostavimo, jas reikės dezinfekuoti, taip pat patalpą, kurioje buvo auginami grybai.