우크라이나어 고기 분쇄기를 통해 마늘로 꼬인 살로 : 조리법. 살로 생, 마늘과 허브, 딜, 후추, 소금, 샌드위치에 바르기 위한 향신료와 함께 고기 분쇄기를 통해 꼬인 것: 레시피

우크라이나어로 라드 요리하기: 유명한 요리법에 따라 가장 맛있는 샌드위치 라드.

고골의 고향에 온 사람들은 검은 호밀빵 한 조각과 맛있는 라드보다 더 좋은 안주가 없다는 것을 잘 알고 있다. 우크라이나의 풍미는 풍부한 보르시, 마늘을 곁들인 도넛, 모든 종류의 서빙에 즙이 많은 맛있는 베이컨을 의미합니다. 그러나 많은 사람들이 말했듯이 가장 맛있는 라드 레시피는 마늘을 곁들인 다진 파스타입니다. 이 기사에서는 우크라이나어로 라드를 요리하는 간단한 요리법과 실제 요리법을 모두 배울 것입니다.

고기 분쇄기를 통한 베이컨의 우크라이나 간식 : 이름은 무엇입니까?

다른 지역에서 요리되는 많은 요리와 마찬가지로 마늘로 다진 라드에는 수백 가지 이름이 있지만 명예 요리사가 우리를 알고 있듯이 정확한(기존 이름)은 샌드위치 라드입니다.

이러한 지방은 피크닉, 사냥, 낚시, 일년 중 언제든지 여행을 할 때 매우 편리합니다. 항아리, 용기에 단단히 포장 할 수 있으므로 운송이 편리합니다. 빠르게 퍼지고 맛있게 푸짐한 식사.

우크라이나어 고기 분쇄기를 통해 마늘로 꼬인 살로 : 조리법

가장 간단한 요리법은 어린아이도 할 수 있을 정도로 아주 기초적이지만, 그런 기름진 맛과 향을 제대로 느끼고 싶다면 노력이 필요합니다!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

신선한 지방 1kg
소금 2큰술
뜨거운 마늘 6쪽
고기 분쇄기 및 최소 시간

우리는 피부에서 지방을 청소하고 입방체 / 스트립으로 자르고 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통해 뒤틀립니다. 소금을 넣고 철저히 섞어 하루 동안 양조하십시오.

이제 우크라이나 관광객들이 너무 좋아하는 "크러쉬드 베이컨"의 실제 요리법이 필요합니다.

소금에 절인 지방 0.5kg (염장 후 최소 1 주일 동안 그대로 두어야 함)
뜨거운 마늘 3-4쪽

우리는 피부를 벗습니다. 우리는 지방을 4 부분으로 자르고 그 중 하나를 가져 와서 가능한 한 얇은 조각으로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 집에서 가장 크고 무거운 칼을 가지고 칼날로 지방을 균질한 덩어리로 "때리기" 시작합니다. 두드리는 과정에서 지방층을 떼고 뒤집어 모든 조각이 고르게 나옵니다.

페이스트와 같은 덩어리로 바뀌면 나머지 조각으로 넘어갑니다. 라드를 완성한 후 수동 마늘 프레스를 통해 마늘 정향을 짜내고 도마의 칼로 마늘을 라드에 "드라이브"하여 주스를 시작하고 라드와 함께 하나의 전체로 섞이도록 합니다.

이제 우리는 호밀 빵을 가져 와서 으깬 베이컨 조각을 퍼뜨립니다. 우리는 기쁨을 얻으려고 노력합니다! 이 과정은 노동 집약적이며 대량 생산을 위해 포기하는 경우가 많지만 일단 이 방법을 시도하면 고기 분쇄기에서 라드를 원하지 않을 것입니다.

마늘과 허브가 든 고기 분쇄기를 통해 꼬인 스프레드 용 살로 샌드위치 : 레시피

채소로 라드 샌드위치를 준비하려면 비율을 올바르게 유지하는 것이 중요합니다. 일반적으로 이 레시피를 선택하는 사람들은 매운 것을 좋아하지 않고 다양한 맛을 선호하는 경향이 있으므로 매운 느낌을 원한다면 이전 레시피와 같이 마늘을 추가하십시오.

소금에 절인 라드 1kg 또는 신선한 라드 1kg과 소금 2테이블스푼;
마늘 3쪽;
딜, 파슬리, 고수, 바질.

지방에서 피부를 제거한 후 고기 분쇄기에서 모든 것을 비틀고 추가로 섞어 즉시 테이블에 제공합니다. 이전 레시피와 달리 갓 준비한 것이 가장 맛있습니다.

살로 샌드위치 - 마늘과 딜이 든 고기 분쇄기를 통해 비틀어 퍼뜨리기 위해 퍼짐 : 조리법

그리고 이 레시피는 독한 음료에 좋습니다. 테이블과 야외 활동 모두에서 없어서는 안될 필수품이 될 것입니다.

소금에 절인 지방 1kg;
마늘 6-7쪽;
갓 갈은 피망 약간;
딜의 무리입니다.

우리는 고기 분쇄기에서 피부와 함께 모든 것을 갈아서 균질 한 덩어리가 될 때까지 믹서기로 추가로 통과시킵니다. 원하는 경우 소금을 추가로 넣고 유리병에 넣어 냉장고에서 하루 동안 "도달"합니다. 우리는 테이블에 봉사합니다.

후추와 향신료를 곁들인 고기 분쇄기를 통한 베이컨, 베이컨, 라드의 우크라이나 스낵: 레시피

그리고 이제 서부 우크라이나 스타일의 분쇄된 지방의 "독점적인" 방법.

다음이 필요합니다.

줄무늬가 있는 매우 신선한 지방 1kg;
마늘 5-7쪽(매운 것을 좋아하는 사람);
베이 리프 - 3 개;
후추 블랙과 올스파이스 각각 2알;
말린 허브와 향신료(딜, 파슬리, 파스닙, 파슬리 뿌리, 셀러리 등 취향에 따라).

우리는 신선한 베이컨을 끓는 물, 소금, 후추에 담그고 베이 리프를 넣습니다. 약한 불에서 3시간 동안(국물이 노랗게 변할 때까지) 끓입니다. 우리는 물을 빼고 지방을 부수고 (또는 원하는대로 고기 분쇄기에서 갈아서) 마늘과 마른 향신료로 맛을 내고 철저히 섞어 냉장고에서 2 시간에서 1 주일 동안 양조합니다.

비디오 : 조리법 : 마늘이 든 라드에서 스낵 (샌드위치 스프레드)

고기 분쇄기를 통한 마늘 살로- 라드에서 가장 인기 있는 전채 중 하나. 사실, 이 전채는 샌드위치 페이스트, 퍼티 또는 라드, 소금, 마늘 및 후추로 만든 것입니다. 고기 분쇄기를 통해 마늘을 곁들인 수제 라드는 버터, 매장에서 구입한 샌드위치 스프레드 및 마요네즈에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 이 전채는 특히 검은 호밀과 보로디노 빵과 잘 어울립니다.

고기 분쇄기를 통한 마늘 라드 요리법은 말 그대로 모든 사람이 반복 할 수있을 정도로 간단합니다. 마늘로 라드를 준비하려면 소금에 절인 라드와 신선한 라드를 모두 사용할 수 있습니다. 이미 소금에 절인 라드를 사용할 때 신선한 라드를 사용할 때보다 훨씬 적은 소금이 전채에 첨가됩니다.

이 에피타이저는 12년이 넘은 것이기 때문에 마늘과 함께 준비하기 위해 고기 분쇄기로 비틀어 준비했지만 오늘날에는 모든 재료를 믹서기로 갈 수 있습니다. 스낵의 모양은 추가 구성 요소에 따라 흰색, 노란색, 빨간색 및 녹색이 될 수 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 마늘이 든 클래식 라드는 흰색이지만 전채에 야생 마늘, 딜, 파슬리, 파와 같은 채소를 추가하면 자동으로 녹색으로 바뀝니다.

파프리카는 애피타이저에 밝은 오렌지색을 주는 데 사용할 수 있습니다. 고추와 달리 파프리카는 매운맛을 가미하지 않고도 요리에 색을 입힐 수 있다. 음, 심황. 그것으로 간식을 노란색으로 칠할 수 있습니다.

하나 또는 다른 첨가제가 포함 된 각 스낵은 자체 방식으로 맛있습니다. 먹고 당신은 벗어날 수 없습니다. 지방이 여전히 농담으로 우크라이나 마약이라고 불리는 것은 아무 것도 아닙니다. 그것은 실제로 매우 맛있지 만 높은 칼로리 함량을 잊지 마십시오. 라드가 천연 콜레스테롤 공급원이라는 것은 비밀이 아니지만 마늘과 함께 사용하면 훨씬 더 잘 흡수되므로 마늘의 도움으로 해로운 지방이 더 중화됩니다.

이제 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 고기 분쇄기를 통한 마늘 라드 - 사진과 함께 단계별 조리법.

재료:

살로 - 500gr.,
마늘 - 1-2 머리,
Cheremsha - 20gr.,
소금 - 작은 술 끝에,
후추 - 꼬집음.

고기 분쇄기를 통한 마늘 살로-레시피

완성된 스낵의 맛은 주로 지방의 품질에 영향을 받습니다. 오늘날 인터넷에서 신선하고 맛있는 지방을 올바르게 선택하는 방법에 대한 다양한 정보를 찾을 수 있으므로 이 점에 중점을 두지 않겠습니다. 이 전채를 준비하려면 고기 층이없는 부드러운 베이컨을 선택해야합니다 (베이컨을 만들기 위해 이러한 라드를 사용하는 것이 좋습니다). 지방 조각 위에 고기 조각이 있으면 잘라야합니다.

날카로운 칼로 지방을 제거하십시오. 고기 분쇄기로 더 쉽게 갈 수 있도록 작은 조각으로 자릅니다.

준비 - 마늘 정향 껍질을 벗기십시오.

마늘 외에도 야생 마늘도 간식에 포함될 수 있습니다. 라드에 마늘 향을 더할 뿐만 아니라 완성된 것을 아름다운 연녹색으로 채색합니다. 야생 마늘을 한 묶음으로 접고 세로로 스트립으로 자릅니다.

준비된 라드, 마늘 및 야생 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

얻은 스낵 재료에 소금과 후추를 붓습니다.

덩어리가 색상과 구조가 균일해질 때까지 숟가락이나 포크로 그릇에 있는 모든 제품을 섞습니다. 사진에서 볼 수 있듯이 지방 덩어리가 아름다운 녹색으로 밝혀졌습니다. 우리의 간식이 준비되었습니다.

고기 분쇄기를 통해 마늘이 든 라드를 멸균 된 병에 옮깁니다. 뚜껑을 찌는 것도 바람직합니다. 소금, 마늘, 후추는 천연 방부제이므로 간식은 냉장고에 꽤 오랜 시간(최대 약 3주) 보관할 수 있지만 어쨌든 장기간 보관하는 것보다 항상 신선하게 만드는 것이 좋습니다. 장기.

또한 소시지 형태로 배열 할 수 있습니다. 이렇게하려면 "로그"형태로 집착 필름에 전채를 넣으십시오. 접착 필름으로 단단히 감싸십시오. 끝을 실이나 매듭으로 묶으십시오. 냉동실에 넣습니다. 2~3시간 정도 지나면 지방이 얼고 전채가 빵에 예쁘게 펴 발라집니다.

맛있게 드세요. 이 경우 기쁠 것입니다 고기 분쇄기를 통해 마늘과 베이컨 레시피당신은 그것을 좋아하고 그것을 사용합니다.

고기 분쇄기를 통해 마늘과 함께 살로. 사진

고기 분쇄기를 통한 살로나중에 매우 부드럽고 특이한 간식을 요리 할 수 있도록 건너 뛰었습니다. 그 이상으로 결과적으로 채소와 가장 적합한 향신료 및 조미료 세트가 포함된 라드(지방) 한 조각을 얻을 수 있습니다. 자세한 사진 덕분에 고기 분쇄기를 통과 한 마늘로 맛있는 라드를 준비하는 단계별 레시피가이 요리를 빠르고 쉽게 요리 할 수 있습니다. 이것은 집에서 특이한 요리법을 수행하는 것을 좋아하는 사람들에게 특히 해당됩니다.

채소로 딜, 파슬리 또는 민트 잎을 섭취할 수 있습니다. 모두 개인의 미식 선호도에 따라 다릅니다. 마늘은 주요 역할 중 하나입니다.그리고 그 양에 따라 롤 라드 페이트의 매운 정도가 결정됩니다. 이러한 간단한 전채는 허브와 향신료가 산재 된 깔끔한 롤이 매우 매력적이고 식욕을 돋우기 때문에 축제 테이블에도 적합합니다. 고기 분쇄기를 통해 스크롤 된 라드에서 스낵을 만들기 시작합시다.

재료

돼지고기 베이컨(살로)

(3-4 정향)

갈은 고추

갈은 후추

(맛)

요리 단계

그런 특이한 간식을 준비하기 위해 당신의 취향에 절대적으로 모든 지방을 취할 수 있습니다. 조밀한 피부를 조심스럽게 잘라내고 선택한 지방 조각을 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 다시 통과시킵니다.

고기 분쇄기에 라드 간을 넣은 그릇에 간 후추와 함께 기호에 따라 소금을 넣으십시오.

그러나 마늘의 양은 다른 모든 향신료와 마찬가지로 스스로 조정할 수 있습니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 라드 그릇에 직접 넣습니다.

이 간식을 준비하려면 신선한 채소를 준비하세요. 그것을 헹구고 잎을 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오.

이 단계에서 접시에 붉은 고추를 넣어 약간의 매운 맛을 내십시오. 균질한 덩어리가 될 때까지 모든 성분을 철저히 혼합하십시오.

건조하고 평평한 표면에 접착 필름 조각을 펼치고 전체 혼합물을 중앙에 놓고 사진과 같이 조심스럽게 롤을 감쌉니다. 필름의 가장자리를 조심스럽게 묶은 다음 지방을 냉장고로 보냅니다. 후에 2-3시간지방을 펼치고 자르고 테이블에 제공하는 것이 가능할 것입니다. 마늘과 함께 고기 분쇄기에서 꼬인 라드의 웅장하고 간단한 전채가 준비되었습니다.

나는 모든 사람들, 특히 인류의 강한 절반이 이 조리법을 좋아할 것이라고 확신합니다. 결국 마늘을 얹은 베이컨은 파와 양파, 향긋한 검은 빵, 따끈한 보르시 한 접시, 그리고 솔직히 말해서 보드카 한 잔(저녁 식사 전 식전주 종류)과 잘 어울리는 "잔인한" 전채입니다. 쉬는 날). 고기 분쇄기를 통해 마늘로 라드를 준비하는 방법은 매우 간단하고 빠르지 만이 과정에는 여전히 뉘앙스가 있습니다. 그들에 대해 더 자세히 알려 드리겠습니다.

재료:
- 지방 300g;
- 마늘 2-3쪽;
- 0.5티스푼 갓 갈은 후추;
- 소금 1큰술(선택사항)

이 조리법의 지방은 고기 줄무늬가 있거나없는 두 가지 유형으로 사용할 수 있습니다. 첫 번째 옵션을 선호하는 사람들이 있고 원칙적으로 줄무늬가있는 라드를 좋아하지 않는 사람들이 있습니다. 어떤 형태로든 ... 나는 첫 번째에 속합니다. 그런 라드가 훨씬 맛있는 것 같습니다 - 소금에 절인 경우에도, 심지어 마늘로 비튼다. 그러나 한 가지 주의 사항이 있습니다. 고기 줄무늬가 있는 라드는 먼저 소금에 절인 다음 비틀어야 합니다. 이것에 대한 매우 간단한 설명이 있습니다. 결국 고기가 악화되지 않도록 최소한 어떻게든 처리해야 합니다.

일반적으로 이러한 지방 조각은 피부가 다소 조밀합니다.

비틀기에 유용하지 않으므로 조심스럽게 제거하십시오.

라드를 고기 분쇄기의 구멍에 맞는 직사각형 조각으로 자릅니다. 원칙적으로이 경우 절단의 모양과 치수의 정확성은별로 중요하지 않습니다. 결국 우리는 어쨌든 지방을자를 것입니다.

우리는 고기 분쇄기에서 지방을 비틀어줍니다.

그런 "기름진"소가 나옵니다.

마늘 정향을 철저히 껍질을 벗기고 프레스를 통과하거나 잘게 자릅니다.

우리는 마늘을 라드와 결합합니다.

후추를 추가합니다. 미리 소금에 절인 지방을 섭취하지 않으면이 경우 후추와 마늘과 함께 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오. 이번에는 소금에 절인 라드 한 조각을 가져 와서 더 이상 소금을 넣을 필요가 없었습니다.

향신료와 잘 섞는다.

그게 다야, 마늘 라드가 준비되었습니다. 꽤 오랫동안 냉장고에 잘 보관됩니다. 그러나 솔직히 말하면 우리 가족은 거의 즉시 파괴됩니다. 너무 맛있고 향긋합니다!

마늘이 든 베이컨에서 매우 만족스러운 샌드위치를 얻을 수 있습니다. 그들은 특히 빨간 보르시와 잘 어울립니다. 야채, 과일, 버섯과 같은 다양한 제품에 대한 다른 요리법을 기록해 두는 것이 좋습니다.

팁 & 트릭:
내가 말했듯이, 줄무늬가 있는 라드는 비틀기 전에 소금에 절여야 합니다. 이렇게하는 것은 매우 간단합니다. 먼저 라드 조각을 씻고 냅킨으로 말리십시오. 그런 다음 모든면에 소금을 넉넉히 뿌립니다. 걱정하지 마세요. 라드는 소금을 추가로 섭취하지 않습니다. 우리는 지방을 냅킨에 싸서 실온에서 하루 반 동안 보관합니다. 이 시간 동안 Salo는 소금을 먹을 시간이 있습니다. 소금에 절인 지방에서 과도한 소금을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
꼬인 라드의 맛은 전적으로 어떤 종류의 라드를 구입하느냐에 달려 있습니다.
라드는 반드시 타르를 첨가해야 하므로 시장에서만 구입하십시오. 결국, 상점에서 라드는 스킨없이 판매됩니다. 그리고 시장에서 라드 조각을 가져다가 냄새를 맡습니다. 즉시 타르 라드 냄새를 느낄 것입니다.
또한 밑면에서만 라드를 구입하십시오. 여기에서 고기 층이 라드로 옮겨졌습니다. 차대에서 나온 라드도 줄무늬처럼 보입니다.
그러나 내부에 고기 층이있는 라드 조각 - 이것은 이미 다르고 맛과 라드의 구조는 전혀 동일하지 않습니다.
마늘은 1 정향보다 적게 넣을 수 있습니다. 여기에서 기본 설정을 따르세요.
나는 보통 1-1.5kg의 베이컨을 사서 조각으로 자르고 소금에 절입니다. 그런 다음 각각을 접착 필름으로 싸서 냉동실에 넣습니다. 마늘이 든 라드는 오래되지 않습니다. 언제든지(특히 보르시를 요리할 때) 한 조각을 꺼내 마늘로 비틀면 훌륭한 전채가 준비됩니다.
저자 - Natalia Tishchenko

나는 신선한 베이컨과 마늘의 맛이 어우러지는 방법을 좋아합니다. 따라서이 제품에서 나는 종종 집에서 특이한 간식을 요리합니다. 내가 그녀를 좋아하는 이유는 무엇입니까? 첫째, 맛있고 영양가가 높습니다. 둘째, 매우 편리하고 신속하게 준비할 수 있으며 장기간 보관할 수 있습니다. 상점에서 비슷한 스낵을 찾을 수 있지만 집에서 준비한 제품은 항상 더 맛있고 신선하며 유해한 첨가물이 없습니다. 가장 신선한 빵에 라드와 마늘을 에피타이저로 뿌리는 것은 샌드위치에 좋은 아이디어입니다. 또한 보르시 드레싱으로 사용하거나 튀긴 감자로 간을 할 수 있습니다. 아주 간단한 조리법에 따라 맛있는 전채-마늘로 간 라드-를 요리하는 것이 좋습니다. 찍은 단계별 사진은 준비를 보여줍니다.

재료: