마늘 수확시기. 마늘 수확시기

모든 식물의 수확 품질은 여러 요인에 따라 달라집니다. 특히 중요한 것은 수확을 위한 최적의 시기를 결정하는 것입니다. 이른 수확이나 늦은 수확은 저장의 품질, 양 및 특성에 심각한 영향을 미치기 때문입니다. 겨울 (겨울)과 봄 (여름)의 두 가지 유형이 재배되기 때문에 수집시기는 마늘에 특히 중요합니다. 심는 날짜가 다르기 때문에 숙성 시간에 큰 영향을 미칩니다.

적시에 마늘을 수확하면 장기 보관이 보장됩니다.

마늘을 파는 것이 가장 좋은 기간은 몇 가지 징후를 사용하여 설정할 수 있습니다.

심기 기간 외에도 최적의 수확 시간은 화살표, 잎 및 전구 자체의 시각적 표시에 의해 결정됩니다. 기상 조건은 수집 시기에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 모든 주요 요인과 징후를 알면 적시에 수확하고 저장 특성이 뛰어난 건강하고 큰 작물을 수집할 수 있습니다.

일반 정보

최적의 시기에 마늘을 수확하면 두 가지 주요 매개변수에 긍정적인 영향을 미칩니다.

수확 품질.
전구 보존.

잘 익은 마늘에서는 껍질이 쉽게 제거됩니다. 확인하려면 머리 몇 개를 파야합니다.

마늘 수확 시기를 결정할 수 있는 매개변수:

특정 기후 조건에서이 품종에 대해 일반적으로 허용되는 성장기에 따라.
날씨에 따라.
외부 표지판으로.

실제로 수집의 정확한 시기는 사용 가능한 모든 알려진 방법을 사용하여 결정됩니다. 통합된 접근 방식을 통해 기한을 정확하게 설정할 수 있습니다.

겨울마늘과 봄마늘

정원에서 파는 시기는 재배되는 마늘의 종류에 따라 다릅니다. 위에서 언급했듯이 봄과 겨울의 두 가지 유형의 마늘이 있습니다. 겨울 마늘에는 정향이 형성되는 화살표가 있습니다. 겨울 품종은 가을에 심습니다. 땅속에서 겨울을 나기 때문에 흔히 겨울이라고 부른다. 봄 품종에는 화살이 없으며 톱니가 나선형으로 형성됩니다. 착륙 시간은 봄입니다.

심는 날짜가 다르기 때문에 수확 시간이 크게 다릅니다.

겨울 마늘이 가장 인기가 있습니다. 관리하기 쉽고 수확량이 우수합니다. 가을 재배를 통해 모든 작업을 침착하게 수행하고 봄에 다른 작물을 돌볼 수 있는 소중한 시간을 확보할 수 있습니다. 조기 숙성을 통해 겨울 동안 많은 제품을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

마늘의 종류와 차이점

러시아 중부 지역의 겨울 마늘 숙성 기간은 7 월 말-8 월 초입니다.

보다 정확한 날짜는 재배 지역의 기후 특성에 따라 다릅니다. 6월 중순이 되면 겨울 형태의 화살이 싹을 틔웁니다. 정향이 더 크게 형성되도록 숙련 된 정원사가이 화살을 부수십시오. 이 방법을 사용하면 모든 영양소가 마늘 구근 형성에 직접 작용할 수 있습니다. 그러나 전체 화살표가있는 몇 개의 식물을 남겨 두어야합니다. 그들은 시각적 매개 변수 측면에서 숙성 및 숙성 정도에 대한 지침 역할을 합니다.

식물의 토양 녹색 부분으로 성숙도를 판단하는 것은 매우 어렵습니다. 잎이 칠해진 노란색은 수확 준비 정도를 나타낼 수 있습니다.

이 마늘은 수분 부족으로 누렇게 변했습니다.

황변은 악천후 또는 병든 식물로 인해 발생할 수 있습니다. 그러나 이유에도 불구하고 "녹색"의 이러한 색상 변화는 수확을위한 "준비"의 신호입니다. 이는 광합성 과정이 중단되고 모든 개발 및 성장 과정이 느려지고 점진적으로 중단된다는 증거이기 때문입니다.

화살표를 사용하여 파기 준비를 결정하는 것이 더 쉽고 안정적입니다. 화살이 곧게 펴지고 종자 상자에 균열이 나타나 꽃차례가 확장되고 노출되면 수확 준비를 할 가치가 있습니다.

꽃자루에서 구근의 성숙은 머리의 성숙의 표시입니다

봄마늘은 익은 지 15~20일이 지나면 파내어 겨울을 나고 수확한다.

봄 형태 수확을 위한 최적의 시간에 대한 시각적 기준점:

아래쪽 잎이 노랗게 변했습니다.
중앙 부분은 녹색으로 유지됩니다.

이러한 황변이 발생하면 봄 마늘을 정원에서 제거해야 합니다. 중부 지역의 최적 시간은 8월 말에서 9월 초입니다. 봄 마늘이 형성되지 않기 때문에 꽃차례로 봄 마늘의 성숙도를 결정하는 것은 불가능합니다.

파기에 의한 성숙도 결정

수확을 위한 최적의 시간을 결정하는 가장 확실한 옵션은 가이드를 위해 1-2개의 식물을 파내는 것입니다. 이빨과 구근이 형성되고 셔츠가 이를 단단히 잡고 있으면 얇고 온전하며 균열이 없으면 마늘을 수확할 때입니다.

봄마늘은 겨울이 지나고 2~3주 후에 파낸다.

숙성의 주요 시각적 징후:

치아는 모양이 좋고 쉽게 분리됩니다.
전체적인 피부는 얇지만 온전합니다.
구근의 목은 가늘고 밑 부분의 줄기는 건조하고 조밀합니다.
정향의 껍질은 쉽게 분리되며 청소하는 동안 특징적으로 바스락거립니다.

치아가 노출되고 비늘이 갈라지지 않기 전에 머리를 제거해야 합니다. 나중에 수확을 하면 이런 마늘은 잘 보관되지 않습니다. 또한 다음 시즌 심기에 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 수확이 늦어지면 구근이 부서질까요? 느슨한 이빨로. 피부가 갈라지고 벗겨집니다.

잘 익은 마늘은 위쪽 비늘이 쉽게 벗겨지지만 안쪽 비늘은 단단히 고정되어 있습니다.

미리 청소를 하고 마늘이 익지 않은 경우 다음과 같은 징후가 나타납니다.

정향의 껍질은 매우 조밀하여 마늘 자체에서 분리하기가 매우 어려울 것입니다.
전구의 목이 두꺼울 것입니다.
정향을 분리하려면 상당한 노력이 필요합니다.

여름에 날씨가 비가 오면 마늘 수확은 "평상시"보다 일찍 이루어져야합니다. 과도한 수분은 저장 수명에 악영향을 미칩니다. 또한 이러한 조건의 구근은 썩기 쉽습니다.

너무 익은 마늘이 떨어져 나간다.

여름의 건조한 날씨로 인해 결과 없이 수확 시간을 변경할 수 있습니다.

잎이 땅에 "거짓말"하면 적시 수확 시간을 놓치고 마늘이 너무 익은 것입니다. 너무 익은 마늘은 보관에 좋지 않습니다. 비늘이 터지고 구근이 분해됩니다.

청소 준비는 미리 시작해야 합니다. 청소 절차에는 다음과 같은 순차적 단계가 포함됩니다.

수확 예정일 25-30일 전에 정원의 식물에 물을 주는 것을 멈춥니다.
숙성 속도를 높이기 위해 수확 10-14일 전에 구근에서 땅을 부분적으로 긁어냅니다.
청소를 위해 건조하고 화창한 날을 선택하십시오.
파낸 마늘은 햇볕에 보관하면 안됩니다. 통풍이 잘되는 건조실에 넣어 건조시킵니다.

리프 바인딩 - 수확량을 높이고 숙성을 가속화하는 기술

10-15일의 건조 후 구근을 분류하고 분류합니다. 손상되거나 썩거나 병든 머리는 제거됩니다. 싹이 트는 "마늘"은 따로 보관됩니다.

마늘은 구근에 저장하고 직접 정향으로 나누어 생산이나 식품에 사용하기 전에 세척합니다.

전구를 뽑을 수 없습니다. 청소할 때는 삽이나 포크를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 양파와 마늘을 수확할 때 편리한 작은 포크를 얻을 수 있습니다. 꽃차례가있는 화살은 자르고 모아서 보관할 특수 용기에 넣어야합니다. 이것은 새 시즌에 훌륭한 심기 재료가 될 것입니다. 그들로부터 마늘은 건강하고 커질 것입니다. 다음 시즌에 심기 위해 중간 크기의 전구가 선택됩니다. 크고 작은 표본을 먹습니다.

파기 후 구근 건조

파낸 후에 구근에서 잎을 분리하지 마십시오. 전체 론적 상태에서 건조하는 것이 좋습니다.

작물의 건조는 통풍이 잘되고 강수량과 햇빛으로부터 보호되는 방에서 수행됩니다. 잎은 쉽게 보관할 수 있도록 그룹화(땋기)하는 데 사용됩니다. 다른 저장 방법을 사용하는 경우 건조가 완료된 후 잎을 간단히 잘라냅니다. 뿌리는 즉시 자르거나 마를 때까지 기다릴 수 있습니다.

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안토니나 셸레스트나야 2014년 8월 14일 | 4180

마늘이 잘 저장되고 강해지기 위해서는 제때 수확해야 합니다. 겨울 마늘 수확의 몇 가지 특징을 알아보십시오.

나는 이런 식으로 마늘 수확 시간을 결정합니다. 식물의 아래쪽 잎이 노랗게 변할 때까지 기다립니다. 이것은 보통 7월 말이나 8월 초에 발생합니다. 여름에 비가 너무 많이 오면 몇 주 더 일찍 마늘 따기를 할 수 있습니다.

마늘은 처음 싹을 틔우고 100일이 지나면 다 자란다. 중간 차선에서 이 기간은 7월 중순입니다. 건조 줄기는 작물의 준비 상태를 알려줍니다. 외피 비늘은 마늘 머리 주위에 꼭 맞아야 합니다. 잎이 이미 완전히 말랐고 땅과 같은 색이면 수확이 늦어 마늘이 너무 익은 것입니다.

익은 구근은 파괴 된 외피 비늘로 구별되며 그러한 마늘의 정향은 부서지고 날씨가 비가 오면 빠르게 발아합니다. 겨울 마늘을 수확할 때는 규칙이 적합합니다. 파낸 마늘의 머리가 미성숙하면 캐노피 아래를 걷거나 통풍이 잘되는 방에 몇 주 동안 두는 것이 허용됩니다.

수확 할 때 겨울 마늘은 윗부분과 뿌리와 함께 파낸 다음 약 일주일 동안 말립니다. 햇볕에 정원에두고 빗속에서 캐노피 아래에서 말립니다. 이 기간 동안 뿌리와 잎의 영양분이 구근으로 완전히 옮겨집니다. 따라서 이것은 마늘의 품질을 향상시킵니다.

나는 마늘을 다음과 같이 청소했습니다. 먼저 정원에서 삽으로 하나의 큰 용기에 파낸 다음 전지 가위를 준비하고 그것으로 모든 녹색 윗부분을 잘라낸 다음 뿌리를 자르기 시작했습니다. 건조 후 뿌리와 줄기를 잘라내어 끝을 2 ~ 3cm 남기고 마늘을 땋고 싶다면 잎을 자르지 않습니다. 시간이 지남에 따라 마늘 침대가 작지 않았음에도 불구하고 전체 프로세스는 2.5 시간을 넘지 않았습니다 (주변 3 x 7 미터). 그러나 아무도 일을 방해하지 않으면 더 짧은 시간에 겨울 마늘을 제거할 수 있습니다.

마늘은 0 ° C의 온도와 50-60%의 공기 습도에서 보관해야 합니다. 그래야만 질량 손실이 최소화됩니다. 더 높은 온도에서 마늘은 단순히 마르거나 싹이 트게 됩니다. 마늘 보관 조건은 매우 중요합니다. 나는 무지로 겨울 마늘을 따뜻한 지하실에 넣었을 때의 성가심을 아주 잘 기억합니다. 그리고 1 월 중순에 육즙이 많은 마늘 대신 말린 정향을 얻었을 때 놀랐습니다. 누구도 나의 실수를 반복하지 않기를 바라기 때문에 마늘을 보관하는 방법과 장소에 주의를 기울이는 것이 중요합니다.

그러나 식용 마늘은 1-2 ° C, 종자는 0 ° C로 유지하는 것이 좋습니다. 더 높은 온도에서는 마늘이 마르고 아플 수 있습니다. 먼저 작은 것, 중간 것, 마지막으로 더 잘 보관되는 큰 마늘 정향을 사용하려고합니다.

그리고 또 다른 작은 트릭. 겨울 마늘을 모두 제거하기 전에 일주일 안에 구근에서 땅을 긁어 모을 수 있습니다. 이 이벤트는 마늘의 빠른 숙성을 위해 진행됩니다.

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마늘은 모든 정원에서 재배되며 올바르게 심는 방법뿐만 아니라 수확하는 방법도 아는 것이 중요합니다. 채소를 재배하는 것은 간단한 일이지만 수확 시기를 놓칠 수는 없습니다. 잘못된 시간에 수확한 작물은 저장되지 않고 짧은 시간 내에 썩거나 건조되기 시작합니다. 마늘을 올바르게 수확하면 다음 시즌까지 품질이 손상되지 않고 저장됩니다.

두 종류의 채소(봄과 겨울)는 심은 것처럼 서로 다른 시기에 수확됩니다. 이 기능도 고려됩니다. 침대를 주의 깊게 관찰하면 정원에서 마늘을 제거해야 하는 순간을 쉽게 결정할 수 있습니다.

조기 및 늦은 수집의 위험은 무엇입니까

정원사가 미성숙 작물을 수확하면 치아가 부드러워지고 빠르게 악화됩니다. 건조 시점에 이미 완전히 익을 약간 덜 익은 마늘을 파는 관행이 있지만 많은 위험이 있습니다. 날씨가 습하면 머리가 익지 못하고 사라집니다. 이 때문에 미리 위험을 감수하고 정원에서 마늘을 제거하는 것은 가치가 없습니다.

너무 익은 야채도 저장되지 않습니다. 이 경우 적절한 보관에도 불구하고 치아가 자랄 위험이 높습니다. 또한 머리 껍질이 갈라지고 치아가 자연 보호없이 남겨져 곰팡이가 생기고 썩기 시작합니다. 껍질이 없으면 야채의 수분이 훨씬 빨리 증발하기 때문에 야채도 더 일찍 건조됩니다.

성숙의 징후

어떤 파기를 수행해야하는지에 초점을 맞춘 식물 성숙의 징후가 많이 있습니다. 이러한 지표는 기술적 성숙도를 의미하며, 그 후 완전히 보관할 수 있는 구근의 최종 형성은 건조 후에만 발생합니다. 수확이 필요하다는 사실은 다음과 같이 입증됩니다.

아래쪽 잎의 황변;
꽃차례에서 필름 건조의 시작과 개봉;
사수 정렬 - 사수 종류가 심어진 경우;
떨어지는 줄기.

이러한 징후가 나타나면 마늘 머리를 파내고 치아로 분리되는 능력을 확인해야 합니다. 쉽게 갈라지면 작물을 파낼 때입니다.

성숙의 징후

작물이 성숙하는 정확한 날짜는 없습니다. 물론 일반적인 지침이 있지만 여전히 성숙의 징후를 살펴봐야 합니다. 미들 레인에서는 7 월 12 일경 (성 베드로와 바울의 날)부터 이달 말까지 가을에 심은 마늘을 모아야합니다. 북쪽에서는 나중에 10-14일 동안 작물을 파냅니다. 남부지방에서는 2~3주 일찍 수확한다. 날짜는 예시일 뿐이며 야채의 종류와 날씨에 따라 다를 수 있습니다.

봄에 심은 마늘은 8월 중순부터 9월까지 수확해야 합니다. 겨울보다 더 잘 저장되지만 특히 수확 기간을 엄격히 준수해야 합니다. 식물의 성숙 징후가 보이면 바로 파냅니다.

수확을 개선하기 위해해야 할 일

양질의 작물을 얻으려면 식물을 수확하기 전에 먼저 적절하게 준비해야 합니다. 이것은 마늘 화살을 곧게 펴고 나서 이루어졌습니다. 준비는 머리의 상태를 개선하고 완전한 성숙을 가속화합니다. 화살표를 곧게 펴는 것은 마늘 붓기 시작의 외부 신호입니다. 식물은 그들에게 모든 에너지를 소비해야합니다.

건조한 여름에만 준비를 할 수 있습니다. 습한 날씨에는 불리한 조건으로 인해 복잡해질 수있는 머리의 성숙 과정을 방해하지 않도록 식물을 그대로 두어야합니다.

잎을 매듭으로 묶으면 머리의 크기가 크게 증가합니다.이것은 지하 부분의 영양을 향상시킵니다. 그러나 동시에 마늘의 숙성기간은 10~14일 정도 늘어나게 되므로 적어도 대략적인 일기예보는 알 필요가 있다. 비가 오면 숙성 기간을 늘리지 않는 것이 좋습니다.

땅을 부분적으로 갈퀴질하면 야채 지하 부분의 호흡이 개선되고 숙성이 3~5일 빨라집니다. 기상조건에 따라 마늘을 조기에 캐는 방법으로 필요에 따라 적용하는 것이 적절하다.

봄 (여름) 마늘 수집

뿌리 목이 마르기 시작하면 봄 마늘을 수확할 수 있습니다. 8월 마지막 주에는 대부분 비가 내리기 때문에 수확 날짜는 날씨에 따라 선택됩니다. 헤드가 더 빨리 마르도록 청소하는 동안 건조하고 바람이 많이 불어야 합니다.

마늘을 파는 특별한 수확기가 있지만 정원사는 일반적으로 마늘을 사용하지 않습니다. 그들은 머리를 손상시키지 않도록 삽이나 갈퀴로 파고 10cm 줄에서 후퇴합니다. 부드럽고 느슨한 토양으로 손으로 마늘을 꺼내는 것이 가장 편리합니다. 정원에서 꺼내기 전에 머리에서 흙을 약간 긁어 내야합니다.

마늘은 통풍을 위해 1겹으로 줄을 지어 배치합니다.

약간 말린 머리를 모아 묶음으로 묶고 최종 건조를 위해 매달립니다. 이것은 비가 예상되지 않는 경우 캐노피 아래에서 수행되며 외부 습도가 높을 때 실내에서 수행됩니다. 야채를 말리기 전에 뿌리를 자르는 것이 더 편리합니다. 머리 바닥이 손상되지 않도록 조심스럽게 제거하는 것이 중요합니다. 이를 위해서는 칼이 아닌 가위를 사용하는 것이 더 편리합니다. 줄기는 작물이 건조된 후에 절단됩니다. 머리를 잘 보관하려면 줄기를 2 ~ 4cm 길이로 남겨 두어야하며 구근의 조건과 크기에 따라 작물의 전체 건조에는 3 ~ 6 주가 소요됩니다.

겨울 마늘 수집

겨울 품종(겨울 전에 심은 품종)은 봄에 묘목이 땅 위에 나타난 후 약 100일 후에 수확해야 합니다. 늦봄이나 춥고 비가 많이 오는 여름에 겨울마늘을 120~130일 정도 파내야 알이 익는다.

이러한 마늘은 봄마늘과 같은 방법으로 수확해야 합니다.

한여름에 수확하면 캐노피 아래에서 건조하는 것이 가능하고 실내보다 더 좋고 쉽기 때문에 과정이 크게 쉬워집니다.

건조하기 전에 땅에서 모든 헤드를 철저히 청소하고 그 후에야 건조를 위해 매달아야합니다. 땅에서 말리면 마늘은 곰팡이 질병에 더 자주 걸리고 저장되지 않습니다.

건조 규칙

정원사는 다양한 방법으로 마늘을 말립니다. 누군가는 가능하면 외부에 작물을 두는 것을 선호하는 반면 누군가는 실내에서만 마늘을 말립니다. 낮에는 야채를 길거리로 꺼내고 저녁에는 방으로 가져 오는 혼합 건조 방법도 있습니다. 이것은 야간 온도 점프로 인한 습기를 방지합니다. 더 자주 이것은 밤이 추워지는 8 월 말에 식물을 수확 할 때 수행됩니다.

야외에서 햇볕에 말릴 때는 잎으로 머리를 덮어 일광화상을 방지해야 보관 품질이 떨어집니다.

저장

건조 야채는 창고로 보내지기 전에 분류됩니다. 먼저 썩기 시작한 머리나 손상된 머리를 모두 제거합니다. 가능한 한 빨리 섭취하고 종이 봉지에 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 나머지 수확은 크기별로 분배됩니다. 봄이나 가을에 상륙이 계획되어 있으면 가장 큰 머리가 남습니다.

습도가 낮은 어둡고 서늘한 곳에 머리를 보관하십시오. 통풍이 잘되는 상자와 바구니, 종이 봉투에 야채를 넣을 수 있습니다. 머리를 실로 묶고 걸어두는 것도 편리합니다. 이 경우 환기 부족으로 인한 부패 위험이 최소화됩니다.

저장된 야채는 한 달에 한 번 분류하여 상하기 시작한 머리를 식별해야 합니다. 일반적으로 적절한 건조 후에는 겨울이 끝날 때만 나타날 수 있습니다.

흔한 실수

초보 정원사는 작물이 잘 보관되지 않기 때문에 종종 실수를 합니다. 가장 빈번한 것은 다음과 같습니다.

잎이없는 건조 헤드;
껍질의 완전한 청소;
건조 조기 종료;
비닐 봉지에 보관;
조숙한 뒤늦은 파기.

마늘 수확 동영상

야채 수확의 모든 복잡성에 대해 알게되면 실수와 그와 관련된 문제를 피할 수 있습니다.

구근은 매운 채소일 뿐만 아니라 강력한 살균 효과가 있는 약재이기도 합니다. 적절한 청소 및 보관을 통해 새 시즌까지 날카로운 이빨에 빠져들 수 있습니다.

각 여름 거주자는 건강하고 영양가있는 조미료 인 마늘이 재배되는 음모가 있어야합니다. 구근 수확 시기는 해당 지역의 기후뿐만 아니라 현재 계절의 기상 조건에 따라 다릅니다.

작물의 품질과 유지 품질 지표는 작물의 적시 수확에 달려 있습니다. 잘 익은 구근에서 땅에 과도하게 노출되면 빽빽한 외피 껍질이 갈라져 머리의 별도 치아로 나뉩니다.

과하면 안되는 이유

마늘이 과다 노출되면 오랫동안 누워 있지 않으며 심기 재료로 적합하지 않습니다. 이 경우 어떻게 해야 합니까? 이러한 구근은 절인 머리 형태로 야채를 절일 때 요리, 소스, 여름 샐러드에서 더 빨리 사용해야합니다.

상판의 상태에 따라 마늘을 파는 시간을 결정할 수 있습니다. 겨울과 봄 품종의 작물은 성숙 기간이 다릅니다.

3 월 초 겨울에 심은 마늘은 눈이 녹고 토양이 + 5-7도까지 따뜻해지면 자라기 시작합니다. 구근의 형성은 6월에 시작되고 한여름에 성장기가 끝납니다.

봄(4월~5월)에 마늘을 심으면 6월 초에 이미 싹이 납니다. 7월은 머리가 형성되는 시기이며 8월 말 또는 9월 초에 완전히 익습니다.

겨울 마늘의 숙성을 결정하는 징후

겨울 마늘 - 사수. 초여름에 꽃차례가 달린 화살을 던집니다. 그런 다음 구형의 "꽃"이 익는 공기 전구-구근으로 형성됩니다. 이것은 겨울 전에 파종하여 품종을 갱신하고 변성을 방지하는 고품질 식목 재료입니다. 그러한 씨앗은 어떤 질병에도 감염되지 않습니다.

마늘 재배지가 작 으면 5-6 식물의 구근으로 심기에 충분합니다. 나머지 화살은 10-15cm 높이에 도달하면 부러 져야하며 농업 기술은 뿌리에서 영양분이 유출되는 것을 방지하고 구근을 증가시킵니다.

가장 강력한 식물의 화살이 남아 있으며 마늘 수확 시간을 알려줍니다. 꽃차례의 껍질이 갈라지기 시작했습니다. 구근을 파고 말리고 보관할 때입니다. 원칙적으로 겨울 마늘은 새해까지 적용됩니다.

구근 (씨앗)이 질적으로 성숙하도록 화살표가있는 식물을 정원에 남겨 둡니다. 그리고 그들이 떨어지지 않도록 꽃차례를 거즈로 묶을 필요가 있습니다.

비 촬영 품종 및 수확 날짜

겨울 마늘과 봄 마늘의 일부 품종은 쏘지 않습니다. 이 경우 수확시기는 잎의 모양에 따라 결정됩니다.

아래쪽 잎은 노랗게 변하고 마르고 윗부분은 한꺼번에 죽어 파낼 때가되었음을 의미합니다. 그들은 외부 껍질이 얇아졌지만 전체 인 파낸 전구에 의해 안내됩니다.

수확하기 3주 전에 화단에 물을 주지 마십시오. 이때 토양 수분은 보관 품질을 저하시키고 머리를 썩게 합니다. 폭우가 내리면 재배지에서 배수 홈이 뚫립니다.

삽으로 마늘 캐기. 그 후 식물은 건조를 위해 능선에 배치됩니다 (2-3 일). 비가 오는 날씨에는 작물을 캐노피 아래로 옮깁니다.

마늘은 다락방이나 캐노피 아래에서 최대 3주 동안 건조됩니다. 방은 환기가 잘 되어야 합니다.

북마크 및 저장소

줄기는 약 5cm의 그루터기가 남도록 잘립니다.
구근은 건조하고 통풍이 잘 되는 보관실로 옮겨집니다.
마늘을 땋아 보관하면 윗부분이 잘리지 않습니다. 가장 중요한 것은 헛간, 복도, 단열 로지아 또는 식료품 저장실의 천장 아래에 매달아 두는 것입니다.

비트 뿌리 절인 마늘 레시피

사탕무로 절인 마늘보다 더 좋은 애피타이저는 없습니다. 아름답고 맛있고 건강합니다. 손님을 놀라게 하고 싶습니까? 그런 다음 필요한 마늘 1kg에 대해 기록하십시오.

사탕무 - 400 gr.;
정제수 - 1 l;
식초 - 100ml;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
소금 - 2큰술 숟가락;
딸기 - 5 완두콩;
신선한 허브.

우리는 사탕무를 씻고 청소합니다. 조각으로 자릅니다.

마늘은 껍질을 제거하고 끓는 물에 2분간 데친 후 바로 얼음물에 헹굽니다. 우리는 그것을 비트 뿌리 조각과 허브와 함께 층으로 멸균 항아리에 단단히 넣습니다.

물에 설탕과 소금을 넣습니다. 끓으면 베이 리프와 후추에 식초를 붓습니다. 3분 동안 끓인 후 즉시 병을 채웁니다. 우리는 따뜻한 담요에 싸서 코르크를 바르고 거꾸로 뒤집습니다.

차가워지면 명예의 장소에있는 식료품 저장실로 보냅니다. 맛있다 | 2시간 후!

그는 독자들의 건강과 풍성한 수확의 성공적인 수확을 기원합니다.

대부분의 여름 거주자는 겨울 전에 겨울 마늘을 심고 이른 봄에 봄 마늘을 심는 것을 선호하지만 정원에서 마늘을 제거 할 때 마늘을 파서 보관할 때 더 자세히 이해해야합니다. 결국, 이 가장 유용하고 맛있는 야채는 거의 모든 정원에서 찾을 수 있습니다.

마늘을 땅에 보관하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 다시 자랄 수 있고, 너무 익은 머리는 별도의 정향으로 분해되며, 그러한 작물의 장기 저장은 큰 문제가 될 것입니다. 미리 토양에서 마늘을 추출하면 부드럽고 설 익고 느슨해집니다. 이 야채의 유지 품질은 숙성 정도와 적절한 건조 정도에 직접적으로 의존하므로이 기사에서 알려줄 몇 가지 간단한 규칙을 기억해야합니다.

말린 마늘 (Novokubansk의 Anna Nepetrovskaya 사진)

마늘 숙성 징후: 언제 수확해야 할까요?

마늘은 수확할 준비가 되었습니다. 아래쪽 잎이 노랗게 변했습니다.

마늘의 성숙도를 결정하는 방법은 무엇입니까? 가장 확실한 신호는 식물의 아래쪽 잎이 건조하고 황변하는 것입니다. 물론 이 과정은 기온(맑은 여름 또는 비가 오는 여름), 마늘의 종류, 사이트의 지리적 위치(지역)의 영향을 받습니다. 무엇보다도 정원사는 작물의 숙성을 나타내는 자체 "표시"를 가지고 있습니다. 마늘을 재배하는 과정에서 누군가가 모든 화살을 자르지 않고 개별 식물에 몇 조각을 남깁니다. 초기 곱슬 화살표가 균일 해지면 마늘을 파낼 수 있다는 확실한 신호입니다.

화살표가 곧게 펴짐 - 마늘을 제거할 수 있습니다.

또 다른 여름 거주자는 꽃 머리를 봅니다. 꽃 머리가 터지기 시작하고 "구근"이 보이면 수확 할 때입니다.

전구 파열 - 마늘 숙성의 표시

양파와 정향을 늘리는 몇 가지 트릭(민속)이 있습니다.

마늘의 화살을자를 때 그 자리에 불에 탄 성냥을 붙입니다 (가스 렌지에서 남은 부분 가져 오기). 번트 매치는 주스 분비를 중지합니다. 치아가 더 맛있고 커집니다.
화살을 자른 후 마늘 (깃털)의 채소를 매듭으로 묶으십시오. 마늘 머리가 더 빨리 형성되고 커집니다.

"매듭"마늘 - 치아가 더 육즙이 많고 크기가 커집니다.

겨울 품종 만 화살을주고 봄 품종은 쏘지 않는다는 것을 알아야합니다. 드문 예외는 걸리버 품종입니다.

겨울과 봄 품종, 사진 :

정원의 겨울 마늘(Novokubansk의 Anna Nepetrovskaya 사진)

수확 후 겨울 마늘

봄마늘

겨울 마늘은 9 월 또는 10 월 초 (쿠반에서는 나중에, 예를 들어 11 월 초에하는 것이 좋습니다), 봄 마늘은 3 월 말 또는 4 월에 심습니다.

그리고 마늘 수확시기는 여름이 얼마나 더웠는지에 달려 있습니다. 가장 자주 그들은 7 월 20 일 / 8 월 첫째 주 사이에 다릅니다. 이것은 겨울 품종에 적용됩니다.

봄 품종의 마늘은 발아하는 데 시간이 더 오래 걸리기 때문에 항상 겨울 마늘보다 늦게 익습니다. 8월 20일경 / 9월 상반기에 여름(봄) 품종 수확을 시작할 수 있습니다.

어쨌든 위의 외부 숙성 징후가 나타나면 항상 두 개의 머리를 조심스럽게 파내고 숙성 정도를 시각적으로 확인할 수 있습니다.

마늘이 언제 수확될 준비가 되었는지 어떻게 알 수 있습니까? 잘 익은 머리는 항상 만지면 밀도가 높고 치아를 덮는 필름은 쉽게 제거되며 치아 자체는 쉽게 분리됩니다.

또 다른 효과적인 기술이 있습니다. 마늘의 숙성 속도를 높이기 위해 정원사는 한 가지 효과적인 기술을 사용합니다. 의도 한 파기 약 5-7 일 전에 구근에서 토양을 약간 긁어냅니다 (최상층).

Kuban에서 겨울 마늘을 수확하는시기는 대략 7 월 말입니다. 다시 말하지만 성숙의 외적 징후를 찾고 마늘의 종류를 고려해야 합니다. 사실 겨울 품종마다 숙성 기간이 다릅니다. 종종 여름 거주자는 서로 다른 품종을 혼동하여 모두 같은 침대에 심습니다. 혼란을 피하기 위해 항상 머리 외피의 그늘과 그 안에 있는 치아의 모양과 수에 주의를 기울이십시오. 따라서 개별 품종의 대표자는 별도의 침대에 심을 수 있습니다.

또한 초보자 여름 거주자가 자주 묻는 질문에 집중하고 싶습니다. 수확하기 전에 마늘을 굴려야합니까? 이 방법은 양파 재배에서 숙성 속도를 높이고 깃털 성장을 멈추기 위해 때때로 사용됩니다. 마늘은 그럴 필요가 없습니다! 머리가 마침내 익으려면 수확하기 약 10 일 전에 침대에 물을주지 말고 땅을 말리십시오.

잘 보관되도록 수확 후 마늘을 건조하는 방법

마늘 수확은 건조하고 맑은 날에 해야 합니다. 식물은 먼저 포크 모양의 도구를 사용하여 먼저 파고 머리를 조심스럽게 제거하고 땅에서 흔들어야합니다. 물론 더 많은 시간을 할애하고 손으로 흙을 제거하는 것이 더 좋으므로 머리가 손상되지 않고 추가 보관에 적합하다는 것을 확신할 수 있습니다. 수확 과정에서 실수로 머리를 손상시킨 경우 옆에 두거나 즉시 음식으로 사용하십시오. 다음으로 거리에서 머리를 말리려는 경우 깨끗한 종이 또는 캐노피 아래에있는 나무 테이블에 마늘을 놓습니다. 통풍이 잘 되는 곳도 좋습니다.

수확 후 건조 마늘은 약 7-10 일 동안 지속됩니다. 일부 여름 거주자는 작물을 파낸 곳과 같은 정원에서 바로 마늘을 말리는 것을 선호합니다. 이것도 할 수 있지만 밤에는 건조한 방에서 마늘을 제거하는 것이 더 좋으며 다락방이나 여름 베란다가 될 수 있습니다. 머리의 완전하고 최종 건조도 실내에서 수행되며 (추가 10 일) 그 후에 뿌리의 잔해가 반드시 제거됩니다. 뿌리는 바닥이 다치지 않도록 조심스럽게 잘라야 합니다! 흥미로운 점은 수확 후 마늘 가지 치기로 숙련 된 정원사가 줄기와 잎을 그대로 두는 것이 좋습니다.

사실 식물의 땅 부분에는 건조 중에 머리에 "가는"영양분이 많이 있습니다. 이것으로부터 할례받지 않은 상판은 마늘의 치유력 보존에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그건 그렇고,이 야채를 저장하는 가장 유용한 방법 중 하나는 땋는 것입니다. 여기에는 마늘을 수확 할 때 자르지 않은 식물의 땅 부분이 필요합니다. 이 고대이지만 관련성을 잃지 않은 방법은 오늘날 성공적으로 사용됩니다. 그러한 묶음에는 최대 15개의 머리가 있을 수 있습니다. 줄기에서 단단한 브레이드가 짜여져 있으며 꼬기가 신뢰성을 위해 짜여져 있으며 번들을 더 편리하게 걸기 위해 루프가 만들어집니다. 직조하기 전에 잎을 제거할 수 있습니다.

피그 테일로 짜여진 마늘, 사진 :

이 형태로 마늘은 다음 수확까지 완벽하게 보존됩니다. 머리띠는 건조하고 어둡고 시원한 방에 걸고 부엌에서 장식용 장식으로도 사용할 수 있습니다. 다른 보관 방법을 선호하는 경우 완전히 건조된 후 줄기에서 약 6-8cm를 남겨두고(나머지는 잘라냄) 머리를 크기별로 분류하고 보관소로 옮깁니다.

마늘 다음에 무엇을 심을 수 있습니까?

땅이 헛되이 걷지 않도록 마늘을 수확 한 후에는 항상 채소를 뿌릴 수 있습니다. 파슬리, 실란트로, 아루 굴라, 상추, 딜, 시금치는 아주 빨리 자라며 마늘이 전임자라면 특히 좋습니다. 많은 정원사가 무, 사탕무, 무, 당근을 성공적으로 재배합니다. 마늘 후에는 훨씬 빨리 자라며 맛이 좋아집니다. 일찍 익는 오이도 Kuban에 심을 수 있으며 북경 양배추와 알 줄기 양배추는 일반적으로 잘 자랍니다 (성장 기간이 짧음). 또한 마늘 다음에는 아스파라거스 콩과 조기 숙성 품종인 설탕 완두콩이 잘 자랄 것입니다.

농업 기술의 규칙을 따르고 줄기의 모양을 관찰하십시오. 거주 지역에 관계없이이 채소 작물의 숙성 징후는 항상 동일합니다. 이제 정원에서 마늘을 제거해야 하는 시기, 가장 좋은 방법, 수확 후 무엇을 심어야 하는지도 알 수 있습니다.