조각으로 배 잼을 요리하는 법. 조각이 든 호박색 배 잼 - 사진이있는 요리법

겨울을위한 배 잼 요리법

배 잼이 맛있는 과일을 준비하는 좋은 방법 겨울을 위해.배는 모든 사람이 좋아하는 과일 중 하나입니다. 빠르든 늦든 항상 매우 즙이 많고 달콤하여 어른과 어린이 모두에게 사랑받습니다. 하지만 겨울에는 가지에서 배를 따서 그 맛을 제대로 즐길 수 없고, 겨울에는 가게에서 살 수는 있지만 싸지도 않고 이런 진미가 늘 구할 수 있고 건강에 좋은 것은 아니므로 당신이 배를 좋아한다면, 그것을 만드는 것이 좋습니다 겨울을 위한 준비항아리에서 멋진 배 디저트를 즐기십시오.

겨울에는 잼을 그릇에 담고 뜨거운 차를 부으면 노동의 즐거움을 많이 얻을 수 있습니다. 우리 시대에는 이미 꽤 많이 축적했습니다. 배 잼 조리법, 그러나 당신은 과일을 망치고 돈을 버리고 시간과 노력을 헛되이 보내지 않을 무언가를 요리하고 싶습니다. 최대한 유용하게 사용하려고 노력했습니다. 조리법의 선택 배 잼우리가 개인적으로 확인한 것입니다.

1. 배 잼 조각
2. 전체 배 잼

겨울을위한 두꺼운 배 잼

할머니가 사용했던 오래되고 입증 된 요리법. 겨울에 사랑하는 사람을 위해 요리할 윈드 파이와 빵을 위한 훌륭한 채우기는 그들을 무관심하게 만들지 않고 그러한 달콤한 패스트리에서 많은 즐거움을 줄 것입니다. 그것은 아주 간단하게 준비되며 큰 비용이 필요하지 않습니다. 자세한 지침이 포함된 레시피는 이 잼을 준비하는 데 전혀 번거로운 일이 아닙니다.

이제 프로세스 자체에 대한 자세한 지침으로이 잼을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

두꺼운 배 잼

• 배 - 2kg;
• 설탕 -1kg;
• 물 - 200g.

요리를 시작합시다:

잘 익고 부드러운 과일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

1 단계 배는 씻어서 껍질을 벗기고 자르고 코어를 제거해야합니다.

2 단계. 즉시 조리 용기에 물을 부어 배를 불에 태울 때 배 자체가 달콤하고 물이 없으면 즉시 바닥에 달라 붙기 때문에 배를 불에 태울 때 즉시 바닥에 붙지 않도록해야합니다. 용기가 예열되자 마자 잼이 즉시 타기 시작하여 항상 같은 장소에 붙을 것입니다.

3 단계. 껍질을 벗긴 배를 최대한 작게 자르면 더 잘 삶아집니다.

4 단계. 다진 배에 설탕을 뿌립니다.

5 단계. 약한 불에 올려 끓입니다.

약한 불에서 끓이고 높이지 마십시오. 그렇지 않으면 달라붙어 매우 빨리 타서 탄 뒷맛을 주어 맛을 망칠 수 있습니다.

6 단계. 끊임없이 저어 잼을 걸쭉하게 만듭니다.

7 단계. 필요한 밀도에 도달하면 열에서 제거하고 멸균 된 병에 붓고 말아서 뒤집습니다. 잼이 식으면 지하실에 내립니다.

맛있게 드세요!

배 잼 조각

설탕에 절인 과일이나 배 과자를 연상시키는 아주 맛있는 조각 잼. 집에서 만든 단 것을 좋아할 것입니다. 가족 서클에서 차를 마시는 데 적합합니다. 이러한 겨울 준비는 겨울 과자에 다양성을 훌륭하게 추가하고 따뜻한 가족 서클에서 추운 겨울 저녁을 더 달콤하게 만듭니다.

준비과정에 대한 자세한 설명과 함께 이 맛있는 요리법을 알려드리니 부담 없이 성공적으로 준비하실 수 있도록 하겠습니다.

배 잼 조각

요리에는 다음이 필요합니다.

• 배 - 1kg;
• 설탕 - 1kg.

요리를 시작합시다:

이 조리법의 경우 부드러운 배에서는 효과가 없기 때문에 단단하거나 덜 익은 배를 섭취해야 합니다.

1단계 배는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한다.

2 단계. 약 0.5cm 두께의 반 고리로 자릅니다. 조금 더 두껍습니다.

Step 3. 설탕을 솔솔 뿌리고 뚜껑을 덮고 잘 흔든 후 배 사이에 설탕이 골고루 배이도록 2시간 정도 놔두면 배에서 즙이 나옵니다.

4 단계. 약한 불에 올려 끓여서 2 분 동안 끓입니다.

열에서 제거하고 배를 식히십시오.

5단계. 배를 식힌 후 불을 켜고 끓여서 2분간 끓인다. 따라서 1번 더 해야 합니다.

6 단계. 잼이 3 번 끓인 후 열에서 제거하면 이미 멸균 된 항아리에 부을 수 있습니다.

7 단계. 뚜껑이있는 항아리를 말아서 뒤집어 식히십시오. 냉각 후 지하로 내립니다.

잼이 준비되었습니다!

겨울을위한 호박과 배 잼

향긋한 배와 단호박의 환상적인 조합은 분명 당신을 기쁘게 할 것입니다. 이 준비는 파이와 머핀에 과일을 추가하는 데 적합합니다. 이 단맛을 코티지 치즈 디저트에 추가할 수 있습니다. 시럽도 옆으로 서지 않고 케이크 층을 완벽하게 담그거나 팬케이크를 부을 수 있습니다. 이 잼은 차와 함께 아주 맛있고 먹기 쉽습니다. 그런 잼이 든 달콤한 시리얼은 훌륭합니다.

우리는 당신에게 어렵지 않도록 겨울에 그러한 훌륭한 준비를 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.

배와 호박 잼

준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 배 - 600g;
• 호박 - 300g;
• 설탕 - 500g;
• 물 - 300g.

요리를 시작합시다:

배는 단단한 품종이나 아직 익지 않은 품종이 필요하며 단단해야 합니다.

1단계 배는 깨끗이 씻어 속을 제거한다. 원하는 대로 배를 썰어주세요.

2단계. 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 같은 모양으로 썰어준다.

3 단계. 요리 용기를 불에 올려 놓고 물을 붓고 설탕을 넣으십시오.

시럽을 끓이고 모든 설탕을 녹이십시오.

Step 4. 시럽이 완성되면 배와 호박을 넣고 고루 섞는다.

5단계. 잼을 끓여서 20분 동안 끓입니다. 요리하는 동안 과일 전체가 유지되도록 최대한 부드럽게 저어줍니다.

6단계. 멸균된 병에 붓습니다.

항아리를 말아서 뒤집으십시오.

식을 때까지 항아리를 따뜻한 담요로 싸십시오. 그런 다음 지하로 내려갑니다.

겨울철 개봉 후에는 나일론 뚜껑으로 덮은 냉장고에 보관하십시오.

맛있게 드세요!

향신료가 든 잼 "동양배"

엄청나게 맛있는 잼! 그것은 당신의 겨울 준비 중 하이라이트가 될 것입니다. 잼의 놀라운 향기는 당신에게 많은 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 이러한 잼을 베이킹에 추가하면 매우 풍부하고 향긋해지며 온 가족이 그러한 단맛의 냄새에 뛰어들 것입니다. 한 번 준비하면 다시 준비하기를 거부할 수 없습니다. 온 가족이 좋아할 것이고 손님도 칭찬할 것입니다.

여기에서 준비에 대한 자세한 설명과 함께 이 잼의 레시피를 찾을 수 있습니다.

향신료가 들어간 배 잼 "동양배"

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 배 - 600g;
• 설탕 - 400g;
• 심황 - 티스푼의 1/4;
• 카네이션 - 3개;
• 회향 - 티스푼의 1/4;
• 아니스 - 티스푼의 1/4;
• 물 - 100g.

요리를 시작합시다:

1단계 배는 깨끗이 씻어 씨를 제거한다.

2 단계. 과일을 작은 조각으로 자릅니다.

3단계. 조리 용기에 물을 붓고 설탕을 넣습니다.

4 단계. 불을 켜고 저어줍니다.

5 단계. 시럽이 끓기 시작하면 강황, 정향, 회향, 아니스를 붓습니다. 끓어오르면 시럽을 약한 불에서 7분간 끓입니다.

6 단계. 그런 다음 배를 시럽에 붓고 끓입니다.

7단계 배를 30분 동안 끓입니다. 요리하는 동안 배가 죽으로 변하지 않도록 가능한 한 부드럽게 저어줍니다.

8단계. 멸균된 병에 잼을 붓고 말아서 뒤집습니다.

이제 항아리를 식힌 다음 지하실로 내립니다.

오리엔탈 페어가 먹을 준비가 되었습니다!

포도와 배 잼 "트위스트"

잼의 이름은 그 자체로 말하며, 포도를 포함하기 때문에 실제로 비틀기가 있습니다. 레몬과 오렌지 주스를 추가하면 잼 맛이 놀랍고 독특합니다. 물론 그러한 잼 한 병은 매우 저렴하지는 않지만 맛은 재정적 및 물리적 비용 모두를 지불합니다.

이 잼은 예를 들어 차용 쿠키를 바르거나 케이크 층에 추가하는 데 적합합니다. 당신의 가족은 물론 손님도 무관심하지 않을 것입니다. 그것을 준비하면 시간과 돈을 쓴 것을 후회하지 않을 것이라고 믿으십시오. 봄이되면 지하실에이 진미의 항아리가 하나도 남지 않을 것이기 때문입니다.

우리는 준비에 대한 단계별 설명과 함께 그러한 과자의 조리법을 공유 할 것입니다.

포도와 배 잼 "건포도 포함"

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 배 - 1kg;
• Kish-mish 포도 (또는 다른 흰색 씨없는 포도) - 300g;
• 레몬 - 1개;
• 주황색 - 1개;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 150g.

요리를 시작합시다:

Step 1. 배는 깨끗이 씻어 뼈를 모두 제거한다. 그런 다음 중간 크기의 입방체로 잘라야하며 배가 포도보다 약간 큰 것이 바람직합니다.

2단계 포도는 낱알을 따서 잘 씻어야 합니다. 블랭크에 포도를 사용할 때는 잘 씻어야 하며, 피부 표면에 천연효모가 함유되어 있어 씻어내지 않으면 블랭크가 발효될 수 있다는 점을 기억하세요. 소쿠리에 붓고 물기를 잘 빼주세요.

3 단계. 이제 요리 용기를 불에 올려 놓고 물을 붓고 설탕을 물에 붓고 끓여서 시럽을 5 분 동안 끓입니다.

4 단계. 시럽에 과일을 넣고 약한 불로 5분간 끓입니다. 강하게 끓지 않아야 합니다.

5 단계. 이제 레몬을 가져다가 테이블에 굴려 부드러워지고 주스가 제공됩니다.

레몬을 반으로 자르고 주스를 잼에 짜십시오.

6단계. 이제 오렌지를 같은 방법으로 부드럽게 하여 반으로 자르고 주스를 짜낸 다음 포크로 회전하여 남은 주스와 약간의 과육을 짜내십시오.

감귤에서 주스를 짜낼 때 씨앗이 잼에 들어가지 않도록하십시오. 주스를 그릇에 짜내는 것이 좋습니다. 씨앗은 쓴 맛을 줄 수 있습니다.

7단계. 이제 잼을 5-10분 더 끓입니다.

8 단계. 열에서 제거하고 멸균 된 항아리에 붓고 말아서 뒤집어 식히십시오.

겨울을 위한 맛있는 잼이 준비되었습니다!

전체 배 잼

아주 맛있는 배는 어린 시절부터 나옵니다. 이 조리법에 따르면 할머니는 배를 준비했습니다. 예전에는 상점 선반에 그런 종류가 없었고 겨울 디저트를위한 과자도 여름에 최대로 비축해야했기 때문입니다. 그러다가 공장에서 만든 과자가 많이 등장해서 이 레시피를 잊었는데 요즘은 이미 지겹고 집에서 만든 내츄럴한 걸 원해요. 이 배는 다른 것과 마찬가지로 겨울 달콤한 테이블을 다양화하고 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

이 멋진 배를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 준비에 대한 자세한 설명은 쉽게 올바르게 수행하는 데 도움이 됩니다.

전체 배 잼

공작물을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 배 (바람직하게는 레몬 품종 또는 기타, 조밀하고 작음) - 5kg;
• 설탕 - 3kg;
• 물 - 1200

요리를 시작합시다:

Step 1. 배를 잘 씻어서 하나하나에 바늘로 찔러넣는다. 이쑤시개는 배에 축축해지고 나무조각이 남을 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋다. 배를 잼 병에 넣으십시오.

2 단계. 별도의 용기에 설탕과 물에서 시럽을 끓입니다. 시럽은 7분 동안 끓여야 합니다.

3단계 배 위에 뜨거운 시럽을 붓고 완전히 식힙니다.

4단계. 배는 완전히 식힌 후 불에 올려 약한 불에서 10분간 끓인 후 많이 끓지 않아야 한다. 전체 배에서 잼이기 때문에 전체 과일이 손상되지 않도록 조심스럽게 저어줘야 전체가 유지되고 잼이되지 않습니다.

5단계 열에서 제거하고 다시 완전히 식히십시오. 따라서 하루에 3번 더 반복해야 합니다(총 4번). 하루가 충분하지 않은 경우 따로 보관하고 다음날 계속 요리할 수 있습니다. 걱정하지 마십시오. 배는 다음날 저녁에도 계속하기 시작해도 신맛이 나지 않습니다.

6 단계. 잼을 이미 3 번 삶은 후 마지막으로 잼을 항아리에 붓습니다. 잼은 다진 과일로 구성되어 있지 않고 그렇지 않기 때문에 1 리터의 항아리를 가져 오는 것이 좋습니다. 작은 항아리에 잘 맞습니다. 항아리는 멸균되어야 합니다.

7 단계. 뚜껑이있는 항아리를 말아 올리십시오. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 싸십시오. 항아리를 지하실에 담그거나 어둡고 서늘한 다른 저장 공간으로 옮깁니다.

개봉 후에는 잼에 설탕이 적고 빨리 발효될 수 있기 때문에 개봉 후에는 나일론 뚜껑으로 꼭 닫아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

이제 전체 배 잼이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

겨울 배 요리로 가족과 친구들을 대접하고 건강에 좋은 천연 홈메이드 과자를 즐겨보세요.

식욕을 돋우고 따뜻한 겨울 저녁! 그리고 항상 건강하세요!

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안녕하세요 독자 여러분!

여름은 다양한 야채와 과일을 즐길 수 있는 멋진 계절입니다. 그러나 가을이 오고 겨울이 오고 과자의 계절이 끝나니 일년 내내 과자를 먹고 싶어집니다.

그러한 즐거움을 거부하지 않기 위해 딸기, 야채 및 기타 과일의 형태로 다양한 첨가물로 수분이 많은 배에서 달콤한 준비를 할 수 있습니다. 이 과자는 보편적이며 패스트리, 시리얼, 차 및 요구르트와 잘 어울립니다. 또한 강장제 및 살균 특성이 있으며 신체에서 독소를 제거하고 감기에 대처하는 데 도움이 됩니다.

나는 단순히 당신을 미치게하고 다양성으로 당신을 기쁘게 할 놀라운 배 잼 요리법을 알려 드리겠습니다. 그러나 이러한 블랭크 변형은 사과 수확에도 적합합니다. 사과 이야기. 최근에 나는 사과 잼 레시피의 멋진 컬렉션을 발견했습니다. https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html도 읽는 것이 좋습니다. 추운 날에는 새로운 것을 발견하고 사랑하는 사람을 새로운 창조물로 대할 것이라고 확신합니다.

이제 작업을 시작하겠습니다. 즐겁고 좋은 기분으로 만들기 시작합시다.

배 잼 "호박"조각 - 손가락을 핥으십시오.

설탕 시럽에 담근 삶은 배 조각은 밝고 맑은 색조를 띄며 입안에서 녹습니다. 이러한 디저트는 아이들과 어른들이 즐겁게 먹습니다. 준비 방법은 엄청나게 간단하지만 결과는 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

필수 성분:

• 조밀 한 일관성의 익은 배 - 1 킬로그램;
• 설탕 - 1kg;
• 물 - 180-200 ml.

요리 방법:

1. 우리는 씨앗과 껍질에서 과일을 청소합니다. 그런 다음 거의 같은 크기로 두껍지 않은 조각으로 자릅니다.

2. 설탕을 물에 녹이고 시럽을 약한 불에서 끓인다. 호박색으로 반투명 해지면 불에서 꺼야합니다.

3. 달콤한 용액을 조금 식히고 슬라이스를 채우십시오. 그런 다음 우리는 적극적으로 혼합하고 느린 불을 켜야합니다.

4. 혼합물을 5~6분 동안 요리한 다음 식히십시오. 식힌 후 다시 약한 불에 올려 같은 시간 동안 끓인다. 준비 상태는 슬라이스의 투명도에 의해 결정됩니다.

다시 끓이면 디저트에 시럽이 충분합니다. 그러나 더 두껍게 만들고 싶다면 요리 절차를 다시 반복해야합니다.

5. 설탕 공정이 완전히 냉각되면 더 두꺼운 구조를 취하여 준비된 용기에 포장하고 장기 보관을 위해 밀봉 할 수 있습니다.

서늘하고 어두운 곳에 간식을 보관하십시오.

레몬과 함께 겨울을위한 배 잼

아시다시피 배에는 신체에 필요한 많은 비타민과 미네랄이 있습니다. 디저트를 더욱 건강하게 만들려면 레몬을 추가하는 것이 좋습니다. 이것은 잼에 신선함을 더하고 매우 건강하고 향기롭게 만듭니다.

필수 성분:

• 신선한 배 - 1kg;
• 레몬 - 하나;
• 물 - 1 잔;
• 설탕 - 1kg.

요리 기술:

1. 레몬을 원이나 4등분으로 자르고 씨를 모두 제거하고 끓는 물이 담긴 용기에 옮깁니다. 감귤류를 3~4분 동안 끓입니다.

2. 시간이 지나면 국물에서 레몬 조각 (머그)을 꺼내 설탕을 붓고 가끔 저어 설탕을 녹입니다. 표면에 거품이 생기면 숟가락이나 국자로 제거해야 합니다. 시럽은 호박색이어야 하고 매끄러워야 합니다.

4. 바닥이 두꺼운 깊은 용기에 배 조각을 놓고 레몬으로 덮고 끓는 용액을 부으십시오. 우리 과자를 한 시간 반 동안 양조하게하십시오.

5. 잼을 스토브에 올려 끓이다가 중불에서 1시간 정도 끓인다. 이 경우 지속적으로 혼합하고 거품을 제거해야합니다. 작업이 끝나면 양조주를 30 분 동안 식힐 필요가 있습니다.

6. 그런 다음 배-레몬 혼합물을 다시 끓여서 한 시간 더 요리합니다.
이때 용기를 세척하고 살균한다. 준비물을 항아리에 붓고 뚜껑을 비틀십시오.

얼마나 맛있는지, 향이 어지러울 뿐입니다!

겨울 동안 두꺼운 잼 조각을 요리하는 방법?

배는 살이 탱글탱글한 과일이라 걸쭉한 잼을 만드는 것도 어렵지 않다. 그러나 큰 뉘앙스는 없습니다. 시럽은 점성 꿀과 유사한 원하는 밀도에 도달하기 위해 끓여야 합니다. 약간의 비밀이 있습니다. 구성에 상당한 양의 물을 추가하거나 전혀 사용하지 않아야합니다.

화합물:

• 설탕 1.3kg;
• 배 1kg;
• 물.

요리 과정:

1. 신선하고 밀도가 높은 과일은 씻어서 말리고 껍질을 벗기고 씨앗과 함께 코어에서 제거해야합니다. 그런 다음 편리한 방법과 원하는 모양으로 과일을 자릅니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

2. 우리는 과일을 큰 그릇에 넣고 각 새 층에 설탕을 뿌리고 주스가 눈에 띄도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 잼에 물을 채우고 손가락 하나로 배를 덮을 수 있습니다. 기호에 따라 레몬즙을 약간 첨가할 수 있습니다.
뚜껑을 덮고 10분에서 15분 동안 요리하십시오.

3. 시럽 표면에 기포가 생기면 바로 걸러냅니다. 우리는 배를 다른 용기에 넣고 비타민 액체를 팬에 다시 붓고 설탕을 넣고 끊임없이 저어 주면서 20-30 분 더 끓입니다.

4. 준비한 시럽에 배를 넣고 7분간 더 끓인다. 그런 다음 잼을 식히고 이 과정을 3회 반복합니다.

우리는 항아리를 소독하고 그 위에 진미를 포장합니다. 우리는 뚜껑을 단단히 조이고 미식가를 즐기기 위해 겨울을 기다립니다.

그건 그렇고, 파이와 파이를이 단맛으로 굽는 것이 좋으며 두껍고 흘러 나오지 않습니다. 베이킹은 번개의 속도로 흩어지고 요리를 시도하면 좋아할 것입니다!

계피 조각을 곁들인 배 잼

이 레시피는 핵심에 닿았고 YouTube에서 찾았습니다. 이 미식가가 계피와 버터를 첨가하여 준비되고 있다는 사실에 감동했습니다. 나는 내 인생에서 그런 잼을 요리 한 적이 없으며 이제이 기적을 만들기 위해 확실히 노력할 것입니다. 그리고 이 아이디어가 마음에 드시나요? 레시피를 보고 이 달콤한 아이디어가 마음에 드시나요?

오렌지가 든 호박색 배 잼 - 간단한 요리법

아이들이 열광하는 또 다른 요리법이 있습니다. 이 멋진 진미는 DYUSHES 과자를 연상시키며, 오렌지는 신선함과 감귤 뒷맛의 형태로 일종의 풍미를 더합니다. 그러한 치료를 비축하십시오.

필수 성분:

• 배 - 1kg.
• 설탕 모래 - 600 gr.
• 주황색 - 1개

요리 과정:

1. 우리는 물로 과일을 씻습니다. 끓는 물에 오렌지를 데우고 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 배는 재량에 따라 큐브 또는 조각으로 자릅니다.

2. 바닥이 두꺼운 팬에 과일을 넣습니다. 설탕을 붓고 부드럽게 섞은 다음 20분 동안 기다립니다.

중요한! 팬은 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸로 만들거나 달라붙지 않아야 합니다.

3. 시간이 지나면 잼이 든 접시를 스토브에 올려 놓고 끓는점을 기다립니다. 약한 불에서 10분간 끓인다. 그런 다음 식히고(4-8시간) 단계를 다시 반복합니다.

끓일 때 과일은 요리에 필요한 충분한 주스를 배출합니다.

4. 잼을 용기에 넣고 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 두꺼운 담요로 싸십시오. 다음날, 우리는 블랭크를 서늘하고 어두운 곳에 두었습니다.

맛있게 드세요!

우유와 레몬 배 잼 레시피

제 생각에는 이 레시피가 다른 모든 레시피보다 우수합니다. 연유와 비슷하며 카라멜 향이 납니다. 나는 사랑하는 사람들이 단순히 그것을 좋아하기 때문에 그것을 대량으로 만들고 그것이 우리가 배 연유라고 부르는 것입니다.

재료:

• 5kg의 배 양동이;
• 신선한 우유 - 3리터;
• 설탕 - 3kg;
• 소다 - 한 티스푼.

요리 단계:

1. 금속 그릇에 작은 배 조각을 넣고 설탕으로 덮고 과일에서 주스가 나올 때까지 기다리십시오. 그런 다음 가끔 저어주면서 대야의 내용물을 1시간 동안 끓입니다.

2. 시간이 지나면 우유에 소다수를 넣고 최소불로 4시간 더 끓인다.

접시의 벽에 달라 붙지 않도록 혼합물을 끊임없이 저어주는 것이 매우 중요합니다.

3. 잼을 식히고 부드러워질 때까지 치십시오.

4. 그 후 다시 끓여서 4시간 정도 더 끓여 준비한 병에 담고 이음쇠를 이용하여 금속뚜껑을 닫는다.

잼은 약 4배 감소해야 합니다.

색다른 맛을 즐겨보세요!

우리는 겨울 동안 사과와 배에서 투명한 잼을 요리합니다.

사과를 추가해야 하는 또 다른 독점적인 조리법이 있습니다. 다양한 질감과 유형으로 만들 수 있습니다.

필수 성분:

• 육즙이 많은 사과 - 1kg. (껍질을 벗기고 조각으로 자른다)
• 잘 익은 배 - 1kg (껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
• 설탕 - 1.5kg
• 레몬 주스
• 물 - 1.5컵
• 사과 주스 -45ml
• 계피 - 맛보기

요리 과정:

1. 우리는 과일에서 씨를 제거하고 원하는 모양으로 자르고 원하는 경우 과일 과일을 껍질을 벗길 수 있습니다.

2. 끓는 물에 설탕, 레몬, 사과즙을 넣는다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 이 용액을 끓입니다. 이것은 우리의 시럽이 될 것입니다. 용액 준비가 끝나기 5-10분 전에 계피를 첨가하십시오.

물이 그렇게 적은 양의 물에 녹지 않을 것이라고 두려워하지 마십시오. 모든 것이 녹고 멋진 시럽이 될 것입니다.

3. 과일로 채우고 미래의 잼이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 식힌 다음 더 걸쭉한 농도를 원하면 맛있는 것을 몇 번 더 요리하고 매번 최소 7시간 동안 식히십시오.

혼합물을 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑을 말아서 어둡고 서늘한 곳에 두십시오.

나는 당신의 준비에 성공을 기원합니다!

슬로우 쿠커에서 잼 만들기 레시피

느린 밥솥에서 과자를 요리하는 것이 가장 쉽고 쉬운 방법입니다. 이 기술은 모든 것을 스스로 할 것입니다. 가장 중요한 것은 모든 재료를 넣고 시간을 기다리는 것입니다. 본론으로 들어가자...

재료:

• 좋아하는 배 - 킬로그램;
• 과립 설탕 - 최대 800g;
• 구연산 - 10 gr.
• 물 - 200ml.

요리 기술:

1. 과일을 큼직큼직하게 썰어 껍질을 벗기고 씨를 제거한다.

2. 볼에 배를 담고 설탕을 소량 넣고 물을 붓는다. "소화"모드에서 이미 이해했듯이 우리는 15 분 동안 끓입니다. 멀티 쿠커가 꺼지면 생성 된 거품을 제거하십시오.

3. 우리는 4시간 동안 미래의 대접을 떠난다. 배 조각은 꿀처럼 투명하고 섬세한 맛이납니다. 그런 다음 다시 끓여서 잼을 4 시간 동안 식히십시오.

4. 세 번째로 우리 과일을 끓일 때 삐 소리가 나면 그릇을 열고 구연산 봉지에 붓고 살살 섞는다.

진미를 멸균 항아리에 붓고 멸균 뚜껑으로 조입니다.

달콤함은 성공! 그리고 우리 주방 조수는 그녀의 작업에 대처했습니다!

배 잼 슬라이스 "5분"

내가 좋아하는 또 다른 옵션은 꿀, 레몬, 바닐라를 곁들인 달콤한 배 요리입니다. 매우 빨리 요리하면 엄청나게 맛있는 단맛이 나옵니다. 놀라운 맛과 향.

이 미식가의 경우 지나치게 익은 과일을 선택하지 않는 것이 좋지만 가을 품종에주의를 기울이는 것이 가장 좋습니다. 그것은 단지 CHIC 일 것입니다.

재료:

• 배 - 1kg.
• 설탕 - 2 큰술.
• 꿀 - 1 큰술. 거짓말.
• 레몬 주스 - 25ml
• 바닐라 맛

요리 단계:

1. 껍질을 벗긴 과일은 투명하지 않고 너무 두껍지 않게 폭 2cm 정도로 썬다.

2. 다진 슬라이스를 용기에 담고 설탕, 꿀, 바닐라, 물을 넣고 재료를 섞는다. 집착 필름으로 덮고 배가 주스를 방출하도록 6시간 동안 그대로 두십시오.

4. 내용물이 끓기 시작하면 5분간 끓여 잼을 소독한 병에 담고 뚜껑을 말아준다. 담요로 감싸서 식혀주세요!

서늘한 곳에 보관하세요!

새 글까지!

오늘날 가장 인기 있고 사랑받는 배 잼 요리법을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그들은 독특한 맛과 기분 좋은 향기로 인기를 얻었습니다.

이 멋진 요리법은 모든 가족 구성원이 계속해서 맛있는 음식을 요리해달라고 간청할 것이기 때문에 개인 요리책에서 영광의 자리를 차지할 것입니다!

멋진 배 잼은 훌륭하고 잊을 수 없는 맛으로 진미의 모든 연인을 사로잡을 미친듯이 향긋하고 달콤한 덩어리입니다. 이러한 잼은 차뿐만 아니라 환영 손님을위한 파이 채우기에도 적합합니다.

배는 칼로리가 많지 않은 가장 영양가가 높은 과일입니다. 열처리의 영향으로 배는 잃지 않으므로 배 잼은 감기에 겨울에 없어서는 안될 보물이 될 것입니다.

아래에서 제공할 레시피인 클래식 배 잼은 분명히 온 가족이 좋아할 것입니다!

준비하다:

• 배 2kg;
• 설탕 2.5kg;
• 물 2잔.

요리:

1. 배의 열매를 준비해야합니다. 조심스럽게 작은 조각으로 자르고 잼을 요리하기 위해 냄비에 넣어야합니다. 다음으로 과일 전체에 설탕을 뿌립니다.
2. 시원하고 어두운 방에서 약 4 시간 동안 설탕에 담긴 과일을 양조해야합니다. 그 전에 배 조각에 작은 구멍을 뚫어 주스를 더 빨리 제공하는 것을 잊지 마십시오. 특히 수분이 많은 배 품종을 구입하지 않은 경우 위에 표시된 양으로 약간의 물을 추가해야합니다.
3. 배가 주입되면 팬을 스토브에 안전하게 놓고 설탕에 절인 과일을 끓일 수 있습니다.
4. 열을 줄이고 잼을 천천히 불에 태우십시오 - 한 시간 동안 요리하십시오.

주기적으로 결과 덩어리를 저어 주어야하며 할당 된 시간이 지나면 항아리에 붓고 뚜껑을 닫으십시오.

사과와 배 잼

위에서 우리는 배 잼의 고전적인 조리법을 조사했으며 이제 맛있는 맛과 덜 멋진 냄새가 나는 배 사과 잼을 만드는 방법을 사랑하는 안주인에게 알려줄 것입니다.

재료:

• 배 1kg;
• 신맛 1kg;
• 1 레몬 주스;
• 설탕 1.5kg.

얻다:

• 배 2kg;
• 설탕 2.5kg.

요리:

1. 먼저 배 열매를 씻고 코어에서 껍질을 벗깁니다. 잼에서 썩은 냄새가 나지 않도록 모든 줄기와 어두운 곳을 제거해야합니다.
2. 과일을 작은 입방체 또는 조각으로 자르고 잼을 만들 냄비에 넣어야합니다.
3. 레몬을 껍질을 벗기지 않고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 우리는 과일 후에 그것을 보냅니다. 껍질은 잼에 섬세한 맛을 줄 것입니다.
4. 레몬과 배를 섞고 설탕으로 모든 것을 덮습니다. 과일 혼합물을 서늘하고 어두운 곳에서 약 3시간 동안 양조하십시오. 배의 모든 조각을 여러 번 뚫어 주스를 만들고 설탕을 더 빨리 흡수하십시오.
5. 설정된 시간이 끝나면 혼합물을 스토브에 넣고 끓일 수 있습니다. 약불에서 1시간 정도 끓인 후. 주기적으로 잼을 저어주고 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
6. 이제 잼을 준비된 항아리에 안전하게 붓고 뚜껑을 조일 수 있습니다.
7. 어떤 경우에도 터지지 않도록 용기를 따뜻한 담요 아래에 둘 필요가 있습니다!

재료:설탕, 배, 레몬

배 잼, 레몬을 넣으면 비정상적으로 밝고 향긋합니다. 감귤류 노트의 배경에 대한 배의 맛은 모든 영광으로 나타나며 특유의 클로잉과 과도한 단맛이 사라집니다. 우리의 조리법을 사용하여 절묘하고 조화로운 디저트로 가정을 놀라게하십시오.

재료:
- 450g 사하라
- 600g 배;
- 레몬 ½ 조각.

28.08.2017

겨울용 배 잼

재료:배, 설탕, 물

저는 배 잼을 좋아합니다. 특히 배 조각이 가장 달콤하고 진한 시럽에 떠 있으면 마멀레이드 조각처럼 보입니다. 가장 좋은 방법은 신선한 빵에 시럽을 바르고 찬 우유와 함께 먹는 것입니다. 그리고 숟가락으로 배 조각을 먹는 것은 나에게 큰 기쁨을줍니다. 남편은 저를 웃어주곤 했는데 지금은 같이 잼을 먹습니다.

필수 구성 요소:

- 설탕 - 2kg;
- 물 - 55 ml;
- 배 - 2kg.

12.02.2017

바닐라 배 잼

재료:배, 바닐린, 구연산, 물, 설탕

이 잼은 매운 맛있는 향기가 있으며 바닐린은 멋진 향기를줍니다. 이 잼은 차 한잔에 딱 맞습니다. 이 조리법에 따르면이 잼은 할머니가 준비했습니다. 당신에게도 추천합니다.

재료:

- 배 - 700g;
- 바닐린 - 반 티스푼;
- 구연산 - 숟가락 끝에;
- 물 - 50g;
- 설탕 - 600g.

03.09.2016

GOST에 따른 배 잼

재료:설탕, 배

우리는 당신이 배 잼을 만드는 방법을 알고 있다고 확신합니다. 그러나 오늘 우리가 당신에게 제공하고 싶은 그러한 요리법, 당신은 만날 가능성이 낮습니다. 그리고 요점은 어떤 특별한 재료를 사용하느냐가 아니라 잼을 얼마나 정확하게 만드는가 하는 것입니다.

재료:
- 1kg. 잘 익은 레몬 배.
- 1kg. 과립 설탕 (또는 두 개라도 더 좋습니다).

21.08.2016

겨울을 위한 배 퓌레

재료:배, 물, 구연산, 과립 설탕, 바닐린

거의 모든 어머니는 적어도 한 번 자녀에게 배 퓌레를주었습니다. 어떤 사람들은 상점에서 그것을 구입하고 다른 사람들은 자신의 손으로 요리하는 것을 선호합니다. 두 번째 옵션을 좋아하는 사람들을 위해 겨울 동안 아이들을위한 맛있는 배 퓌레 레시피를 게시합니다.

재료:
- 600-700 배;
- ½ st. 물;
- 1/4티스푼 구연산;
- 과립 설탕 300g;
- 바닐라 두 꼬집.

18.08.2016

우유에 배 잼

재료:배, 우유, 설탕, 소다

오늘 우리는 우유로 믿을 수 없을만큼 맛있는 배 잼을 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 이러한 치료는 모든 주부의 옷장에서 찾을 수 없습니다. 가족과 친구들에게 이 간식 한 병을 주어 독특하고 깊은 인상을 남깁니다.

재료:
- 1kg. 배,
- 0.5티스푼 탄산 음료,
- 375ml. 우유,
- 1kg. 사하라

04.09.2015

겨울용 배 잼

재료:배, 설탕, 물, 구연산

배는 겨울 동안 시럽으로 보존 할 수 있으며 설탕에 절인 과일을 준비하고 절인 후 으깬다. 그러나 가장 맛있는 것은이 간단한 조리법에 따라 배 잼입니다. 이 진미는 베이킹에 탁월한 충전재를 만듭니다. 빵에 발라 차와 함께 먹을 수 있습니다.

성분 알아보기:

- 배 - 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 물 1-1.5 st.;
- 구연산 3g.

06.06.2015

배 잼

재료:배, 설탕

이 조리법에서 맛있는 배 잼을 요리하는 방법을 배우게됩니다. 요리 과정이 너무 복잡하지 않아 경험이 많은 안주인과 초보 여주인이 모두 할 수 있습니다.

재료:
- 배 - 1kg,
- 설탕 - 2kg

04.06.2015

호박, 사과, 배, 레몬 잼

재료:호박, 설탕, 사과, 배, 레몬

사과와 배가 항상 충분하기 때문에 우리는 모두 전통적인 사과와 배 잼에 익숙합니다. 그리고 나는 약간의 다양성을 원합니다. 올해는 호박이 많이 수확되어 호박으로 잼을 만들기로 했습니다. 결과는 모든 기대를 뛰어 넘었습니다. 잼은 맛있고 부드럽고 달콤했습니다. 그리고 호박은 매우 아름다운 색과 향을 주었습니다. 이 잼을 준비하십시오.

다음이 필요합니다.

- 배 - 400 gr.;
- 레몬 - 1 개;
- 호박 - 500 gr.;
- 사과 - 500 gr.;
- 설탕 - 500 gr.

01.06.2015

느린 밥솥에 배 잼

재료:설탕, 배

슬로우 쿠커에서는 거의 모든 요리가 특별한 것으로 판명되었습니다. 친숙한 팬에서 모으는 것보다 더 맛있고 부드럽고 건강합니다. 그러나 기적의 기계는 특히 겨울에 수확을 잘합니다. 그래서 우리는 배 잼 준비를 충실한 조수에게 맡기기로 결정했습니다.

재료:
- 설탕 400g;
- 배 600g.

08.05.2015

느린 밥솥에 견과류와 배 잼

재료:설탕, 배, 호두

배가 있는데 먹을 시간이 없다면 호두로 시크한 배잼을 만들어보세요. 슬로우 쿠커가 있다면 실제로 스스로 요리하기 때문에 요리를 하는 것이 즐겁습니다. 이 시간에 다른 더 즐거운 일을 할 수 있습니다. 그리고 잼은 귀로 끌 수 없을 정도로 나올 것입니다.

재료:

- 호두 - 60 gr.;
- 배 - 600 gr.;
- 설탕 - 500 gr.

03.05.2015

배 잼

재료:배, 설탕, 레몬, 물

자신이 잼이나 마멀레이드에 무관심하더라도 몇 병의 배 잼을 요리하는 것이 좋습니다. 맛있고 향긋합니다. 추운 겨울에 사랑하는 사람을 대하는 일이 될 것입니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.
- 배 2.5kg;
- 설탕 2.5kg;
- 1리터의 물;
- 레몬 1개.

06.11.2014

양귀비 씨와 레몬을 곁들인 배 잼

재료:배, 레몬, 오렌지, 양귀비, 설탕, 물

배 잼뿐만 아니라 진정한 미식 기적을 만드는 레시피. 호박색 배 조각, 검은색의 작은 얼룩, 섬세한 감귤 향 - 이 디저트는 명예로운 칭호를 받을 자격이 있음이 확실합니다.

재료:
- 1kg. 배;
- 레몬 1개
- 오렌지 1개
- 2 큰술. 엘. 양귀비;
- 0.5kg. 사하라
- 0.4리터 물.

31.10.2014

레몬과 생강을 곁들인 배 잼

재료:배, 설탕, 레몬, 생강 뿌리

우리 조리법에 따라 겨울 동안 배 잼을 요리하십시오. 생강과 레몬 덕분에 약간 매운 맛이 나는 것으로 밝혀졌습니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.
- 조밀한 펄프가 있는 배 - 1.2 kg;
- 설탕 - 900g;
- 레몬 1개
- 생강 뿌리 - 50g.

29.10.2014

견과류와 배 잼

재료:설탕, 배, 호두

배 잼보다 맛있는 것이 있습니까? 달콤하고 향기롭고 부드러운 이 진미는 주위에 무관심한 사람을 남겨두지 않을 것입니다. 그러나 그들이 말했듯이 완벽에는 제한이 없습니다. 따라서 우리는이 진미를 호두로 요리하기로 결정했습니다. 무슨 일이에요? 레시피에서 알아보세요.

재료:
- 설탕 400g;
- 호두 50g;
- 배 500g.

22.10.2014

느린 밥솥에 오렌지 껍질을 넣은 배 콩피튀르

재료:배, 설탕, 구연산, 말린 오렌지 껍질

배는 종종 요리의 풍미가 부족하다는 비난을 받습니다. 예, 그녀는 맛있고, 예, 그녀는 달콤합니다. 예, 그녀는 육즙이 많습니다. 그러나이 과일에 밝은 메모를주는 것은 매우 간단합니다. 감귤류 메모를 진미에 추가하면됩니다. 이것이 오늘 우리가 할 일입니다. 느린 밥솥에 배 콩피슈를 준비하십시오.

재료:
- 배;
- 설탕;
- 레몬산;
- 오렌지 껍질.

Severyanka 배 품종은 많은 관리가 필요하지 않기 때문에 러시아의 많은 지역에서 매우 인기가 있습니다. 약간 황갈색을 띤 녹색 색조의 과일은 약간 신맛이 나는 매우 맛있고 달콤합니다. 이 다양한 배는 잼, 잼, 마멀레이드를 만드는 데 이상적입니다. 다른 과일, 딸기, 호두, 박하를 추가하여 북부 여성에서 겨울을 준비하는 것이 인기가 있습니다. 간행물은 가장 독특하고 입증 된 요리법을 고려할 것입니다.

Severyanka 배 잼 : 사진과 함께 단계별 조리법

배 Severyanka는 겨울에 수확하기에 좋습니다. 따라서 설탕에 절인 과일의 형태로 전체적으로 닫히는 경우가 많습니다. 그러나 다른 과일을 첨가하여 준비한 배 잼은 특별한 절묘한 맛을 가질 것입니다. 다양한 유형의 주방 용품으로 준비되는 겨울용 배 디저트, 향신료, 딸기, 견과류, 우유 또는 코냑을 사용한 요리법을 고려하십시오.

겨울을위한 배 잼을위한 가장 쉬운 조리법

클래식 레시피 재료:

• 잘 익은 북부 배 - 3kg;
• 백설탕 - 2-3kg;
• 샘물 - 0.5 l.

가장 간단한 배 잼을 빠르게 준비하기 위한 단계별 과정:

1. 흐르는 물에 배를 헹구고 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출하십시오.
2. 과일을 3 부분으로 자르십시오. 하나의 큰 조각으로 나머지는 2 개의 반으로 자르고 각각의 씨앗으로 중간을 잘라냅니다.
3. 결과 과일 조각에 알갱이 설탕을 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오 (재고 시간이 있는지 여부에 따라 하루 주장 가능).
4. 배와 함께 용기 바닥에 주스가 나타나면 작업물을 스토브에 놓고 저열로 요리를 시작하십시오 (시럽이 거의 없으면 물을 추가 할 수 있음).
5. 배 잼이 끓으면 디저트를위한 항아리와 용기를 준비하는 동안 15-20 분 동안 불에 보관해야합니다.
6. 두꺼운 수제 노던 잼을 항아리에 담고 깡통 뚜껑으로 단단히 말아 일년 중 언제든지 즐기십시오. 맛있게 드세요!

레몬과 오렌지 조각을 넣은 호박색 투명 잼

재료:

• 배 북부 익은 또는 중간 성숙도 - 2kg;
• 레몬 두꺼운 피부, 노란색 - 2 개. (산으로 대체 가능);
• 오렌지 달콤한, 육즙 - 크기에 따라 3-4 조각;
• 흰 과립 설탕 - 2kg;
• 증류수.

레몬과 오렌지로 배 잼을 만드는 단계별 과정:

1. 우리는 흐르는 물에 과일을 씻고 말려서 종이 타월에 뿌립니다.
2. 우리는 중간에서 배를 청소하여 4 부분으로 자릅니다. 과일이 잼으로 판명되지 않도록 북부 사람의 피부는 남겨 두어야합니다.
3. 우리는 오렌지, 레몬 및 슬라이스 사이의 추가 벽을 껍질을 벗기고 육즙이 많은 펄프만 제거합니다. 그것이 어렵고 작은 조각이라면 괜찮습니다. 주스가 낭비되지 않도록 미래 잼이있는 용기 바로 위에서이 과정을 수행하십시오.
4. 과일에 알갱이 설탕을 넣고 모든 것을 섞으십시오.
5. 몇 시간 후 용기 바닥에 주스가 든 액체가 나타나면 스토브에 올려 끓입니다.
6. 그 후, 미래의 디저트가 식도록 전원을 끄고 다른 장소에 보관하십시오.
7. 그런 다음 다시 요리하도록 설정했지만 이미 배 잼을 더 오래 잡고 5-10 분 동안 끓여야합니다.
8. 우리는 꼬임이있는 유리 용기를 준비하고 거기에 잼을 넣고 닫습니다.
9. 오렌지, 레몬이 든 배 잼은 1 년에서 5 년 또는 그 이상 보관됩니다. 가장 중요한 것은 서늘하고 어두운 곳에 두는 것입니다.

슬로우 쿠커에서 전체 배에서 잼 만드는 법

재료:

• 정원 배, 북부 품종 - 1.5kg;
• 달콤하고 신 품종의 사과 (Antonovka가 이상적임) - 1.5kg;
• 설탕 - 2kg;
• 물 - 200g.

슬로우 쿠커에서 배 잼을 만드는 단계별 과정:

1. 우리는 흐르는 물에 배, 사과를 씻습니다. 과도한 물을 배출하기 위해 양동이 또는 그릇에 그대로 두십시오.
2. 배는 완전히 자르지 않고 내부 부품을 청소합니다. 이렇게하려면 꼬리로 바닥을 자르고 칼 (또는 북부 사람이 익은 경우 숟가락)으로 뼈를 꺼내십시오.
3. 우리는 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 모든 것을 작은 입방체로 부수십시오.
4. 새콤달콤한 과일에 설탕 1kg을 넣고 고루 섞는다. 큐브가 동시에 부서져도 괜찮습니다.
5. 배에서 나온 작은 구멍에 사과 샐러드를 아주 단단히 넣었습니다.
6. 우리는 결과 북부 사람을 멀티 쿠커의 그릇에 넣고 각 행에 설탕을 뿌립니다.
7. 그릇 바닥에 물을 넣고 "소화"모드를 30-40 분 동안 설정하고 디저트가 준비 될 때까지 기다립니다.
8. 슬로우쿠커가 종료를 알려준 후 잼은 바로 섭취하거나 겨울용으로 유리용기에 꽁꽁 싸매고 열쇠로 말아서 먹는다.

극동 및 시베리아 품종의 배에서 5분 거리

재료:

• 극동, 시베리아 배 품종 - 3.5kg;
• 설탕, 하얀 모래 - 3kg;
• 신 사과 - 500g.

5분 잼을 만드는 단계, 극동 또는 시베리아 다양한 배를 사용했습니다.

1. 과일을 씻고 가볍게 말리십시오.
2. 코어, 뿌리, 꼬리에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 과립 설탕으로 모든 조각을 층으로 뿌립니다.
4. 과일 혼합물을 8시간에서 1일 동안 주입하도록 둡니다.
5. 스토브에 미래 잼이 든 용기를 넣으십시오. 작은 불에서 디저트를 끓여서 5 분 동안 끓일 가치가 있습니다.
6. 그런 다음 우리는 항아리에 배 잼을 놓고 먹을 때마다 기뻐합니다!

향신료를 이용한 쉬운 레시피

재료:

• 중간 성숙 배 - 2.5kg;
• 딸기: 블랙베리, 포도, 링곤베리, 구스베리, 초크베리 - 각각 200g;
• 흰 과립 설탕 - 2kg;
• 카 다몬, 정향, 계피, 바닐라와 다른 향신료.

계피, 카다멈, 정향으로 배 잼을 만드는 단계별 과정:

1. 우리는 흐르는 깨끗한 물에서 모든 열매, 배를 씻습니다.
2. 우리는 과도한 포니 테일, 코어, 가지에서 과일을 청소합니다.
3. 모든 배에 과립 설탕 1kg을 붓고 주입하십시오.
4. 그 동안 우리는 열매를 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시키고 설탕을 넣고 모든 것을 섞습니다.
5. 우리는 배를 작은 불에 끓여서 끓이기 전에 베리 죽과 향신료를 넣습니다.
6. 정향, 카 다몬, 계피로 디저트를 요리하는 것은 끓는 상태에서 5-10 분 동안 계속해야합니다. 마지막에 생강을 추가할 수 있습니다. 그 후 항아리를 소독하고 디저트를 용기에 넣으십시오.

야생의 단단하고 부드러운 배잼 만드는 법

재료:

• 야생 단단한 배 (녹색) - 1kg;
• 부드러운 배 야생 - 1kg;
• 크랜베리, 바다 갈매 나무속, 건포도 - 각각 250g;
• 레몬 - 1 개;
• 설탕 - 2kg.

단계별 요리 과정:

1. 우리는 모든 열매, 과일을 씻고 조금 말립니다.
2. 우리는 꼬리, 뿌리에서 배를 청소합니다. 요리 후에 맛있고 부드러워지기 때문에 코어를 남길 수 있습니다.
3. 우리는 부드럽고 단단한 모든 배를 혼합했습니다.
4. 설탕(충분하지 않은 경우 사과 사이다 식초를 추가할 수 있음)과 남은 풍미에 레몬 주스를 추가합니다. 모든 내부를 수동으로 짜내고 남은 것을 용기에 넣어 풍미를 더할 수 있습니다(요리 후 남은 레몬은 제거해야 함).
5. 배에 설탕을 뿌리고 작은 불에 올려 요리하십시오.
6. 그 동안 우리는 가지에서 건포도, 크랜베리 ​​및 바다 갈매 나무속을 청소합니다.
7. 배 잼이 5분 동안 끓으면 베리를 넣고 섞고 두 번째 끓기를 기다립니다.
8. 다음으로 잼을 10분 동안 끓여야 먹을 준비가 완료됩니다.

자두와 사과를 곁들인 배의 잼과 마멀레이드

재료:

• 잘 익은 북부 배 - 1.5kg;
• 자두 크고 잘 익은 (또는 체리 자두) - 1.5kg;
• 새콤달콤한 사과, 여름 품종 - 1.5kg;
• 과립 설탕 - 3kg.

자두, 사과로 배 잼을 요리하는 방법 :

1. 준비된 모든 과일을 철저히 씻으십시오.
2. 자두는 돌에서 분리되고, 사과, 배에서 우리는 이전에 여러 부분으로 자른 핵심을 잘라냅니다.
3. 과립 설탕을 500g의 물로 희석하여 점차적으로 액체에 붓습니다. 이 과정은 따뜻한 스토브에서 수행하기가 더 쉽습니다.
4. 균질한 덩어리가 얻어지면 준비된 과일에 부어 모든 것을 섞으십시오.
5. 다음은 3단계 조리 과정입니다. 디저트를 처음으로 끓여서 식히십시오. 두 번째 - 3-5분 동안 끓여 식힌다. 세 번째 단계 - 잼을 10분 동안 끓이고 원하는 경우 바닐라를 추가합니다.
6. 우리는 디저트를 항아리에 배치하고 즉시 아름다운 경치를 감상하고 겨울에는 훌륭한 맛을 봅니다.

설탕 또는 과당이 없는 당뇨병 환자를 위한 잼 요리 방법

재료:

• 아주 달콤한 배 - 1kg;
• 빨간 사과, 여름, 신맛이 없음 - 1kg;
• 바나나 - 2개;
• 물.

설탕 없이 당뇨병 환자를 위한 디저트를 만드는 단계별 과정:

1. 배, 사과 - 껍질과 내장을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 바나나 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
3. 사과, 배(약 1컵)에 약간의 물을 넣고 끓입니다.
4. 액체 디저트가 끓기 전에 바나나를 넣고 5-10분 동안 섞어 끓입니다.
5. 우리는 멸균 된 항아리를 넣고 뚜껑을 말아서 사용할 때까지 냉장고에 보관합니다.

전자 레인지에 펙틴과 멜론을 넣은 배 잼 레시피

재료:

• 익은 여름 배 - 1kg;
• 멜론 달콤한, 세분화 - 1-2 개. (크기에 따라 다름);
• 펙틴 분말 - 1 팩 (gelfix로 대체 가능);
• 물 - 500ml.

멜론과 펙틴으로 배 잼을 만드는 단계별 과정 :

1. 우리는 배를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 멜론을 씻고 피부와 내장을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 과일을 섞고 펙틴(제조업체 지침에 따름)과 물을 첨가하십시오.
4. 우리는 잼을 전자 레인지 (또는 압력솥, 빵 기계)에 20-35 분 동안 넣습니다. 요리가 끝나면 건조하고 깨끗한 항아리에 디저트를 놓고 뚜껑을 감습니다.

견과류와 양귀비 씨를 곁들인 익은 배 잼

재료:

• 붉은면 북부 - 1.5kg;
• 견과류, 양귀비 - 각각 200g;
• 설탕 - 1kg.

요리 과정:

1. 내 배는 작은 조각으로 자릅니다(보르쉬에 감자처럼).
2. 호두, 양귀비 씨, 단단한 아몬드를 넣고 설탕과 섞는다.
3. 4-5시간 동안 양조한 후 색이 변할 때까지 약 30분 동안 잼을 요리합니다.
4. 우리는 디저트를 멸균 용기에 넣습니다.

딸기와 건포도를 곁들인 배 잼

재료:

• 배 여름 품종 - 2kg;
• 열매 - 매우 다르며 모든 종류의 링곤베리, 크랜베리, 초크베리가 적합합니다 - 2kg;
• 건포도 - 500g;
• 설탕 - 3kg.

배와 모듬 열매에서 로얄 잼 준비 단계 :

1. 내 배는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 딸기로 똑같이합니다. 작으면 그대로 두는 것이 좋습니다.
3. 모든 재료를 섞고 설탕을 넣고 끓입니다.
4. 혼합물이 2-3분 동안 끓으면 전원을 끄고 식히십시오.
5. 우리는 체 또는 소쿠리에 잼을 걸러서 껍질, 열매 씨앗을 분리합니다.
6. 잼에 건포도를 넣고 중불에서 5분간 끓인 후 겨울용 용기에 담는다.

전유 또는 코냑을 사용한 특이한 잼 레시피

재료:

• 배 (적절한 품종 Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2kg;
• 우유 - 1 l (0.5 l의 코냑으로 대체 가능);
• 설탕 - 1kg.

우유 또는 코냑으로 특이한 배 잼을 만드는 방법:

1. 배를 헹구고 펄프를 분리하십시오 (껍질 제거, 중앙).
2. 결과 과일 조각을 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시킵니다.
3. 우유(또는 코냑), 설탕을 넣고 잘 섞는다.
4. 그런 다음 화염 스플리터를 사용하여 용기를 불 위에 놓습니다. 잼은 최대 10분 동안 끓여야 합니다.
5. 결국 디저트의 준비 상태를 확인하려면 약간의 뜨거운 잼을 유리에 붓는 것이 좋습니다. 액체가 천천히 움직이면 잼을 제거하고 항아리에 넣을 때입니다.
6. 코냑을 사용할 때 디저트는 초콜릿과 함께 이상적으로는 즉시 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

비디오 조리법 : 집에서 배 잼 만드는 법

모든 초보자는 스스로 요리하기 전에 숙련된 요리사의 예를 살펴보아야 합니다. 그리고 많은 연습을 한 요리사는 교육 비디오에서 흥미로운 것을 배울 수도 있습니다. 자신을 위한 완벽한 배 잼 레시피를 결정하려면 많은 요리 옵션을 고려해 볼 가치가 있습니다. 우수한 배 디저트를 만드는 방법에 대한 비디오 자습서를 볼 수 있습니다.

설탕 시럽의 배 레시피

잼 조각