우유와 케 피어로 팬케이크를 요리하는 법. 케 피어와 우유에 얇은 팬케이크

나는 이미 그것들을 썼다. 그러나 오늘은 반죽을 양조하는 특이한 기술에 대해 이야기하고 싶습니다. 그런 다음 팬케이크는 확실히 구멍에서 얻습니다. 흥미롭게도 제거하기가 매우 쉽고 처음에는 덩어리조차 생기지 않았습니다.

조리법 자체로 이동하여 준비의 뉘앙스를 더 자세히 설명하겠습니다.

반죽을 준비 할 때의 뉘앙스 :

1. 계란, 우유 및 케 피어는 서서 따뜻하게 유지해야 반죽에 통풍이 더 잘됩니다.
2. 소다는 끓는 물 자체 또는 뜨거운 제품(유장, 우유)에서 소화됩니다.
3. 각 팬케이크 후에 가장자리가 바삭하게 나오도록 팬에 약간의 기름을 발라야 합니다.
4. 체로 쳐진 밀가루는 산소로 포화되어 반죽 부피를 제공합니다.
5. 다음 국자를 집어 들기 전에 덩어리를 섞어서 침전 된 두꺼운 것이 부풀어 오르도록하십시오.
6. 하나의 접시를 사용하여 재료(컵, 유리)를 계량합니다.
7. 바닥이 두꺼운 무거운 프라이팬을 준비하십시오.
8. 반죽과 함께 그릇을 적어도 5분 동안 따로 두십시오. 밀가루의 글루텐이 이미 작동하기 시작하여 전체 덩어리에 일관성과 균일성을 부여합니다.

나는 종종 팬케이크가 팬케이크보다 케피어에 더 많이 만들어진다는 말을 듣습니다. 그러나 그것은 그들에게도 훌륭한 기초입니다. 끓는 물과 올바른 비율로 혼합하면 반죽이 액체로 변하고 진미가 얇아집니다.

재료:

• 케피어 1잔
• 끓는 물 1컵
• 밀가루 1컵
• 계란 2개
• 2큰술 사하라
• 0.5티스푼 소금
• 0.5티스푼 탄산 음료
• 식물성 기름

거품이 형성 될 때까지 설탕과 소금으로 계란을 갈아주는 것이 좋습니다. 케피어를 이 혼합물에 붓고 잘 섞습니다.

밀가루를 일반적인 그릇에 넣고 균일하게 만들고 모든 것을 철저히 섞습니다.

이제 밀가루와 케 피어가 측정 된 동일한 유리에 끓는 물을 붓고 약간의 소다를 첨가하십시오.

반죽을 계속 저으면서 끓는 물을 부어주세요.

그리고 해바라기유를 넣어줍니다.

우리는 바닥이 두껍고 약간 기름칠 된 뜨거운 프라이팬에서 베이킹을 시작합니다.

그들은 매우 빨리 굽습니다.

기름은 팬케이크를 쉽게 뒤집을 수 있게 도와주고 풍미를 더해주기 때문에 냄새 없이 섭취하거나 버터로 대체하는 것이 좋다.

우유와 끓는 물에 구멍이있는 얇은 팬케이크 조리법

우유와 끓는 물을 기본으로 한 내가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 이 팬케이크는 항상 나옵니다! 반죽은 매우 빨리 시작되며 팬에서 쉽게 제거됩니다.

계란과 우유도 미리 꺼내서 실온에서 2시간 데워줬어요.

재료:

• 우유 250ml
• 물 350ml
• 밀가루 1.5컵
• 계란 2개
• 1큰술 식물성 기름
• 알갱이 설탕 숟가락

우리는 두 개의 계란을 깨고 설탕과 우유와 섞습니다.

체로 쳐진 밀가루를 이 볼에 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 식물성 기름을 넣으십시오.

이 동안 주전자를 켜고 끓입니다. 끓는 물 한 잔을 소다와 섞어 바닥에 완성 된 반죽에 붓습니다. 끓는 물을 나머지 덩어리와 빠르게 섞으십시오.

반죽은 액체임에도 불구하고 매우 부드럽고 밀도가 높습니다.

각각의 새로운 팬케이크를 만들기 전에 팬에 기름을 약간 발라야 합니다. 이것은 커스터드 팬케이크의 진미를 얻기 위해 중요합니다.

이 조리법을 처음 시도했을 때 나는이 액체 일관성이 두려웠지만 어쨌든 첫 번째 팬케이크를 굽기로 결정했습니다. 놀랍게도 모든 것이 잘 진행되었습니다.

뜨거운 팬에서 반죽은 즉시 이산화탄소를 방출하기 시작했고 구멍으로 들어갔다. 가장자리는 건조하고 갈색입니다. 이 조리법에 따르면 나는 바삭한 림을 좋아합니다.

그런데 기름냄새가 나서 당연히 팬케이크로 옮겨갔죠. 다음에는 버터를 넣어보고 싶다는 생각이 들었습니다. 나는 그와 함께 국경이 더 섬세할 것이라고 생각합니다.

그건 그렇고, 나는 코티지 치즈로 채우고 싶었지만 가까이에 없었습니다. 내 딸이 나보다 먼저 그것을 발견했습니다. 따라서 나는 단순히 팬케이크에 두부 치즈를 바르고 튜브에 넣었습니다. 아주 만족스러운 간식이 됩니다.

유청 반죽을 만드는 방법

나는 많은 어머니들이 케 피어에서 자녀를 위해 코티지 치즈를 만드는 데 적응했다고 생각합니다. 그래서 커드 플레이크와 유청으로 나뉘는데 꽤 많이 남습니다. 많은 사람들이 그것을 마시거나 okroshka에 추가하거나 퍼스널 케어 제품으로 사용한다는 것을 알고 있지만 가장 자주 붓습니다.

그러나 최근에 팬케이크에 남은 유청을 사용하는 방법에 대한 훌륭한 레시피를 찾았습니다. 이 아이디어가 정말 마음에 들어서 여러분과 공유합니다.

팬케이크 30개 재료:

• 720ml 세럼
• 물 300ml
• 밀가루 300g
• 계란 2개
• 2큰술 녹말
• 1큰술 입자가 굵은 설탕
• 0.5티스푼 소금
• 0.5티스푼 탄산 음료
• 60 gr 버터 (버터 또는 야채)

준비된 박력분에 전분 2큰술, 소금 약간, 설탕을 넣어주세요.

우리는 끓을 때까지 스토브에 500ml의 유장을 넣습니다.

이때 우리는 두 개의 계란을 넣고 나머지 유청과 물을 부어 넣습니다.

밀가루와 섞는다. 이제 반죽이 이렇게 생겼습니다.

유장이 끓기 시작하고 소다를 부었습니다. 강한 거품이 나타날 것이고, 이 소다는 당연히 반응을 보일 것입니다.

반죽에 넣고 기름을 넣고 베이킹을 진행합니다.

당신은 매우 무성하고 방대한 질량을 얻을 것입니다.

기름을 두른 팬에 반죽을 적당량 부어주세요. 어떤 구멍이 형성되는지 확인하십시오.

양면을 익히는 데 1분이 걸립니다.

우유와 케 피어를 곁들인 얇은 커스터드 팬케이크

우리는 이미 끓는 물로 반죽을 끓이려고했습니다. 이제 우유로 대체하는 방법을 알려 드리겠습니다. 과정은 기본적으로 동일하며 맛만 더 부드럽습니다.

조리법은 매우 흥미롭고 기억하기 쉽습니다. 주요 재료를 같은 양(각각 한 컵 또는 한 컵)으로 섭취하기 때문입니다.

재료:

• 케피어 1잔
• 우유 1잔
• 밀가루 1컵
• 계란 1개
• 1큰술 사하라
• 1티스푼 소금
• 1티스푼 탄산 음료
• 기름

밀가루가 든 그릇에 계란, 설탕, 소금 한 꼬집, 소다수를 넣으십시오. 따뜻한 케 피어 한 잔을 부어 섞으십시오.

냄비에 필요한 양의 우유를 붓고 가열하되 끓이지 마십시오. 그리고 우리는 그들을 위해 기성품 반죽을 만듭니다.

기름(해바라기 또는 버터) 2큰술을 붓습니다.

밀가루의 글루텐이 작용하기 시작하고 두껍게 되도록 5분 동안 덩어리를 옆으로 옮깁니다.

그건 그렇고, 할머니에게 묻는다면 오랫동안 반죽을 양조하는 조리법을 알고 팬케이크에 바로 이러한 구멍을 주는 것이 끓는 물이라고 믿는지 확인하십시오.

맛을 보면 커스터드 팬케이크와 일반 팬케이크는 특별히 다르지 않은데 어째서인지 제거하기가 더 쉽다고 생각합니다. 따라서 경험이 부족한 주부들에게 요리 활동을 시작하는 것이 좋습니다.

우유 1티컵에 팬케익 15개 정도 나옵니다.

그러나 반 리터로 요리하면 큰 스택이 생깁니다. 그리고 그들이 먹고 마르지 않을까 걱정된다면 각 팬케이크에 버터를 바르거나 충전물을 싸서 냉동실에 보내십시오. 나는 가장 맛있는 충전물에 대해 썼습니다.

우리는 간과 두부 충전재를 가장 자주 사용합니다. 냉동실에서 적당량의 팬케이크를 꺼내 전자레인지에 돌려 해동합니다. 이러한 반제품은 많은 도움이 됩니다.

나는 커스터드 팬케이크에 대한 가장 일반적인 조리법을 제공했습니다. 그들은 기초로 간주되어 모든 주부가 해석합니다. 누군가는 더 많은 설탕을 추가하고 누군가는 심황 및 기타 향신료를 도입합니다. 그러나 이것은 모두 위의 조리법에서 정확하게 수행됩니다.

케 피어와 우유로 팬케이크를 만들면 매우 맛있고 풍부하고 얇고 섬세합니다. 이러한 패스트리의 입증 된 요리법은 온 가족을위한 맛있는 음식을 준비하는 데 도움이되며 다양한 충전재와 함께 제공되거나 소박한 사워 크림에 담글 수 있습니다.

전통 조리법

이러한 조리법은 이 요리가 간단한 재료로 준비되어 있고 팬케이크 자체가 섬세하고 매우 맛있다는 사실 때문에 종종 "할머니의 것"이라고 불립니다.

이 팬케이크에는 다음 제품이 필요합니다.

• 우유 2잔(350ml);
• 계란 2개(큰 것 선호);
• 45g 과립 설탕 (4 큰 스푼);
• 칼 끝에 소금;
• 바닐린 (이 제품이 없으면 팬케이크의 맛이 악화되지 않습니다);
• 칼 끝에 베이킹 파우더;
• 250g 밀가루 (두 잔보다 약간 적음);
• 50g 품질 식물성 기름.

요리법:

1. 사용 가능한 모든 액체 제품은 잘 때려야하며 점차적으로 소금과 백설탕을 덩어리에 첨가해야합니다.
2. 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 통과시키고 바닐라를 넣으십시오.
3. 마른 제품에 액체를 섞어 잘 섞은 후 반죽의 농도가 부드럽고 덩어리가 없어야 합니다.
4. 마지막으로 식물성 기름을 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 저어줍니다.
5. 베이킹 단계는 우유에 넣은 클래식 팬케이크와 동일합니다.

케 피어와 우유로 요리 한 팬케이크는 베이킹 직후 버터로 윤활하는 것이 좋습니다. 그러면 훨씬 통풍이 잘되고 입안에서 녹습니다.

얇은 커스터드 케 피어 우유 팬케이크

레이스 팬케이크 (그들이 부름)는 맛있고 얇으며 구울 때 작은 구멍에서 매우 아름다운 패턴을 얻습니다. 이 조리법에 따른 팬케이크는 요리하기가 매우 쉽기 때문에 모든 사람에게 적합합니다.

그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 500ml. 케피어;
• 큰 우유 1잔;
• 두 개의 큰 닭고기 달걀;
• 1.5 컵의 밀가루 (또는 팬케이크를 위한 준비된 믹스);
• 1티스푼 베이킹 소다;
• 1/3티스푼 고운 백염;
• 식물성 기름 또는 버터 3 큰 스푼;
• 25g 사하라

단계별 준비:

1. 커스터드 팬케이크를 준비하려면 케 피어를 50 ° C의 온도로 가열해야합니다. 케 피어가 코티지 치즈로 변하지 않도록 주시하는 것이 매우 중요하므로 조심스럽게 자주 저어주고 온도를 모니터링해야합니다.
2. 케 피어가 불에서 제거 된 후 소다를 추가해야합니다. 발효유 제품의 일관성을 즉시 변경하고 휘핑 크림과 비슷한 덩어리로 변합니다. 반응이 끝나면 계란, 소금 및 설탕.
3. 반죽의 밀가루는 체를 통해 부분적으로 추가하고 각 층을 개별적으로 혼합해야 합니다.
4. 그런 다음 다른 그릇에 우유와 식물성 기름을 끓여서 즉시 스토브에서 우유 버터 혼합물을 제거하고 나머지 제품에 부어 빠르게 섞습니다.
5. 마지막 단계는 베이킹입니다.

커스터드 팬케이크는 사워 크림이나 녹인 버터와 함께 제공될 수 있습니다.

"부드러운" 팬케이크

필수 제품:

• 0.2리터 케피어;
• 25g 백설탕;
• 25g 식물성 기름;
• 0.4티스푼 탄산 음료;
• 약간의 소금;
• 250g 밀가루(특수 팬케이크 가루를 사용할 수 있음).

요리 단계:

1. 케 피어는 거품을 형성하기 위해 털로 휘저어 야합니다. 케 피어와 우유에 팬케이크의 경우 케 피어의 지방 함량 비율은 중요하지 않지만 밀가루 소비는이 제품의 밀도에 따라 다르므로 케 피어가 두껍고 밀도가 높으면 밀가루 양이 두 배가됩니다.
2. 케 피어 용기에 기름, 밀가루를 제외한 모든 벌크 제품을 추가하십시오. 모든 것이 잘 혼합되어야 합니다.
3. 그런 다음 밀가루를 추가할 수 있지만 밀가루의 각 인분을 반죽에 천천히 그리고 부분적으로 혼합합니다. 거품기로 마지막 부분을 부은 즉시 반죽을 잘 섞어야 합니다. 약 15분. 그런 다음 팬케이크를 구울 수 있습니다.

레시피에 계란이 없기 때문에 이 길이는 영양가가 가장 낮고 동물성 제품을 먹지 않는 사람들에게 적합합니다.

다양한 첨가물이 들어간 팬케이크

팬케이크는 전통적인 조리법과 간단한 재료 일뿐만 아니라 특이한 첨가물이 들어있는 많은 요리가 기본으로 등장했습니다.

플람베 팬케이크

이 조리법을 사용하면 매우 맛있고 특이한 팬케이크를 요리 할 수 ​​있으며 오렌지와 코냑의 조합으로 절묘한 디저트가됩니다.

요리용 제품:

• 우유 2잔(350ml);
• 케피어 1.5잔(200ml);
• 2개의 큰 익은 오렌지;
• 200g 체로 쳐진 밀가루;
• 60g 양질의 버터;
• 50ml. 코냑;
• 중간 크기의 계란 1개;
• 1 달걀 노른자;
• 흰 설탕 몇 스푼;
• 작은 소금 (바다가 될 수 있음).

팬케이크 만들기 단계:

1. 대부분의 버터, 즉 50 gr을 녹입니다.
2. 밀가루를 고운 체로 쳐서 계란, 노른자 1개, 우유, 케피어, 녹인 버터, 소금을 넣고 섞습니다. 반죽이 잘 섞인 후에는 30분 동안 휴지시켜야 합니다.
3. 시간이 지나면 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 준비된 팬케이크는 추가 조작을 위해 봉투로 감는 것이 좋습니다.
4. 나머지 버터(10 gr.)를 녹이고 설탕과 2개의 오렌지 껍질을 넣고 맛을 내기 위해 몇 개의 오렌지 조각 주스를 추가할 수 있습니다.
5. 달콤한 감귤 소스가 준비되면 팬에 팬케이크 여러 개를 한 겹으로 깔고 꼬냑을 붓고 액체에 불을 붙입니다. 따라서 flambéing 후에 팬케이크는 쾌적한 향기와 흥미로운 맛을 얻을 것입니다. 모든 요리된 팬케이크로 이것을 하면 서빙할 수 있습니다.

바닐라 아이스크림 한 국자와 감귤 소스 잔해와 함께 팬케이크를 부분적으로 제공하고 모든 것을 오렌지 조각으로 장식하는 것이 가장 좋습니다.

달콤한 팬케이크

케 피어와 우유에 달콤한 팬케이크를 만드는 요리법은 아무도 무관심하지 않으며 초콜릿 소스, 베리 시럽, 휘핑 크림과 함께 제공되면 맛있게 맛있는 아침 식사 또는 본격적인 디저트를 얻을 수 있습니다.

필수 제품:

• 330ml. 우유;
• 180ml 케피어;
• 여러 개의 알(큰 알이 바람직함);
• 75g 체로 쳐진 밀가루;
• 75g 통밀 가루;
• 50g 버터;
• 뿌리기위한 가루 설탕;
• 1 큰 술의 지팡이 또는 갈색 설탕;
• 25g 올리브유;
• 약간의 소금.

우리는 다음과 같이 준비합니다:

1. 균질 한 덩어리가 될 때까지 제품의 일부(우유, 케 피어, 계란, 소금, 설탕)를 혼합해야하며 제품 중 하나를 추가 할 때 모든 것을 철저히 혼합해야합니다.
2. 밀가루를 녹인 버터에 붓고 케 피어 - 우유 혼합물을 부어 덩어리가 없도록 모든 것을 섞으십시오.
3. 약 30분 반죽을 주입해야합니다. 그 후 팬케이크를 구운 다음 일반 접시에 놓고 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

우유와 케 피어가 들어간 투각 팬케이크 레시피 (비디오)

케 피어와 우유에 팬케이크 반죽은 호밀과 밤 가루로 준비 할 수 있습니다. 밀기울과 아몬드 - 헤라클레스 혼합물이 추가 된 팬케이크가 있습니다 (이 경우 아몬드 꽃잎과 헤라클레스는 밀가루로 분쇄됩니다). 그러나 고전적인 조리법을 사용하면 충전물을 실험하기 위해. 각각의 조리법은 고유한 방식으로 맛있고 독특하며 그에 따라 준비된 요리는 반드시 가정과 손님을 기쁘게 할 것입니다.

케 피어와 우유로 팬케이크를 만드는 과정은 3 단계로 구성됩니다.

• 반죽 준비;
• 팬케이크 만들기;
• 접시 장식.

위의 재료 외에도 우유와 케 피어로 팬케이크를 만들려면 프라이팬, 반죽 반죽을위한 털, 기타 요리기구 및기구가 필요합니다.

요리하기 전에 프라이팬이 주철인지 또는 붙지 않는 코팅이 된 현대적인 것인지 확인해야 합니다. 팬케이크에는 특수 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 건조하고 깨끗해야 합니다. 팬의 코팅은 손상되지 않아야 합니다.

1단계 - 반죽 준비:

1. 냉장고에서 우유와 케 피어를 꺼내 실온으로 데우십시오.
2. 밀가루 250g과 베이킹 파우더 1.5티스푼을 체로 칩니다. 팬케이크가 아름다운 투각이되고 구멍이 형성되기 위해서는 베이킹 파우더가 필요합니다.
3. 깨끗한 용기에 케피어 250밀리리터, 우유 반 리터, 닭고기 달걀 3개를 휘핑용 깨끗한 용기에 붓고 설탕 3티스푼, 소금 반 티스푼, ​​바닐라 설탕 반 티스푼을 넣습니다. 손으로 잘 저어주세요.
4. 체로 쳐진 밀가루 250g과 베이킹 파우더 1.5티스푼을 우유 혼합물에 첨가하십시오. 부드럽고 덩어리가 없을 때까지 거품기로 잘 섞는다.
5. 반죽에 정제 해바라기유 3큰술을 넣습니다. 잘 섞다.

2단계 - 팬케이크 요리:

1. 요리 브러시를 사용하여 팬에 식물성 기름을 바르십시오. 스토브를 약한 불로 설정하고 팬을 거의 옅은 안개가 될 때까지 가열합니다.
2. 반죽 한 국자를 팬 중앙에 붓고 팬을 약간 기울이면서 전체 표면에 퍼뜨립니다. 팬케이크가 잘 뒤집어지지 않고 찢어지면 반죽에 밀가루를 조금 더 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.
3. 홍당무가 될 때까지 각면에서 팬케이크를 튀기고 제 시간에 팬에서 뒤집어서 꺼내어 튀기지만 타지 않도록하십시오. 첫 번째 팬케이크를 맛보고 반죽에 소금과 설탕을 넣어 맛을 볼 수 있습니다. 팬케이크를 준비하기 전에 브러시를 사용하여 팬에 식물성 기름을 바르는 것이 좋습니다.

3단계 - 접시 장식:

1. 버터 50g을 녹이거나 부드럽게 합니다.
2. 팬케이크는 녹거나 녹인 버터를 발라서 슬라이드에 올려 놓아야합니다. 이렇게 하면 서로 달라붙지 않습니다.
3. 케 피어와 우유에 사워 크림, 꿀 또는 연유를 뿌린 맛있는 얇은 팬케이크를 차용 과일과 함께 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
4. 또는 팬케이크에 붉은 생선, 캐비아, 다진 고기 튀김 및 기타 충전물을 싸십시오.

케 피어와 우유에 구멍이있는 투각 팬케이크가 준비되었습니다! 맛있게 드세요! 그리고 좋은 휴일 보내세요!

케 피어와 우유에 투각 팬케이크를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 케피어 170ml
• 우유 170ml
• 끓는 물 120ml
• 큰 닭고기 달걀 1개
• 설탕 2큰술
• 식물성 기름 2 큰술.
• 프리미엄 밀가루 150-170g
• 베이킹 소다 2/3작은술
• 소금 한 스푼

시간: 반죽을 준비하는 데 15분, 굽는 데 35-40분.

생산량: 팬케이크 15개.

나는 케 피어와 구멍이있는 우유에 간단하고 맛있는 팬케이크를 요리 할 것을 제안합니다. 레시피에 따라 케 피어와 우유는 반으로 사용하지만 우유가 충분하지 않으면 케 피어를 더 추가 할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 우유와 케 피어로 팬케이크를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 약간의 노력만 하면 멋진 팬케이크로 가족과 친구들을 부려먹을 수 있습니다.

케 피어와 우유로 팬케이크를 요리하는 법

반죽을 준비하기 전에 물을 넣어 예열해야 합니다. 우리는 구멍이있는 케 피어에 커스터드 팬케이크를 요리 할 것이므로 끓는 물이 있어야합니다.

반죽 반죽을 시작합시다. 계란, 설탕, 식물성 기름, 케 피어, 우유 및 소금과 같은 그릇에 섞어야합니다. 그리고 모든 것을 잘 이겨내십시오.

이제 체로 쳐진 가루를 조금씩 추가합니다(계란의 크기와 가루의 수분 함량에 따라 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다).

반죽의 일관성은 사워 크림과 같아야합니다.

부드럽게 소다를 넣고 털로 반죽을 끊임없이 저어주고 즉시 끓는 물을 넣으십시오. 이제 반죽은 매우 액체 젤리와 비슷해야 합니다. 덕분에 얇은 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

이제 팬을 가열하고 식물성 기름(또는 라드 조각)으로 기름칠을 해야 합니다. 나는 주철 프라이팬을 사용할 때 팬케이크 5~6개를 기름칠합니다. 논스틱 코팅이 된 팬에 튀기는 경우 첫 번째 팬케이크 전에만 기름칠을 합니다.

이제 반죽을 국자로 붓고 팬을 휘젓는 동안 반죽이 고르게 분포되도록 붓고, 가장자리가 어두워지기 시작하고 측면에서 멀어질 때까지 첫 번째 면을 볶습니다(보통 1.5~2분 소요).

두 번째면에서 케 피어와 우유의 팬케이크는 30 분 이상 볶지 않습니다.

당신이 본 구멍이있는 단계별 사진과 함께 케 피어와 우유 레시피에 기성품 팬케이크를 차에 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

몇 가지 요령으로 평범한 팬케이크를 예술 작품으로 만들 수 있습니다.

얇고 투명한 투각 팬케이크는 아침 식사와 축제 테이블에서 모두 먹을 수 있습니다.

가장 쉬운 레시피입니다. 놀라운 레이스 요리를 준비하기 위해 젊은 주부들이 시작해야 하는 것은 그와 함께 합니다.

필요할 것이예요:

• 계란 3개;
• 우유 - 0.7 리터;
• 밀가루 - 0.24kg;
• 버터 - 30g;
• 설탕 - 60g;
• 소금 - 5g

우유에 얇은 투각 팬케이크를 요리하는 방법 :

1. 첫 번째 그릇에 계란을 깨고 설탕과 소금을 부어 넣으십시오. 흰 거품이 나타날 때까지 거품기로 재료를 치십시오.
2. 계란 덩어리에 0.4 l의 우유를 붓습니다.
3. 모든 밀가루를 넣고 고루 섞는다. 농도가 두껍게 나와야 합니다.
4. 녹인 버터와 남은 우유를 혼합물에 붓습니다. 모든 것을 섞는다.
5. 반죽이 너무 묽지 않아야 합니다. 필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오.
6. 팬을 가열하고 국자로 반죽을 떠서 팬에 얇은 층으로 붓습니다.
7. 각 팬케이크에 버터 또는 버터 기름을 바르십시오.

우유와 케 피어 레시피

케 피어를 사용하면 반죽이 매우 부드럽고 부드러워집니다. 가장 중요한 것은 끓는 물로 희석하는 것입니다. 그러면 얇은 반죽 층이 요리 중에 찢어지지 않습니다.

구성 요소의 필수 구성:

• 1 학년 밀가루 - 0.25 kg;
• 케 피어 - 0.5 리터;
• 계란 2개
• 끓는 물 - 0.2 l;
• 소다 - 3 gr.;
• 설탕 - 0.1kg;
• 식물성 기름 - 40ml;
• 소금과 바닐라 - 맛.

요리 방법:

1. 그릇에 계란 두 개를 깨고 설탕을 넣으십시오. 팬케이크가 달달한지 고기가 들어있는지에 따라 양은 달라집니다. 이 조리법의 설탕은 달콤한 요리를 위해 고안되었습니다. 소금을 뿌리고 모든 것을 잘 치십시오.
2. 결과 무성한 덩어리에 케 피어를 붓습니다.
3. 밀가루는 먼저 체에 통과시켜 덩어리를 제거해야 합니다. 그런 다음 바닐라와 함께 주요 덩어리에 부어 넣습니다.
4. 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.
5. 끓는 물을 다른 그릇에 붓고 소다를 넣고 섞습니다.
6. 이 액체를 반죽에 붓고 저어줍니다. 거품이 있는 균질한 덩어리를 얻으십시오.
7. 식물성 기름을 넣고 5분간 기다립니다.
8. 이 시간 동안 우리는 팬을 가열하고 케 피어에 아름다운 투각 팬케이크를 볶습니다.
9. 반죽의 기포가 터지고 구멍이 그 자리에 나타나면 제품을 반대쪽으로 뒤집어야합니다.

계란을 넣지 않고 요리하기

팬케이크를 긴급하게 요리해야하지만 부엌에 계란이 없을 때 몇 가지 비밀이 도움이 될 것입니다. 접시는 계란을 추가하는 것처럼 부드럽고 노랗게 변합니다.

식료품 목록:

• 고급 밀가루 - 0.3kg;
• 우유 - 1리터;
• 소금 - 3 gr.;
• 설탕 - 75g;
• 소다 - 3 gr.;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 버터 - 65g

단계별 지침:

1. 한 용기에 설탕, 소금, 소다수, 밀가루, 우유 총량의 절반을 합칩니다. 전체 덩어리가 매우 두껍게 나옵니다. 혼합물의 조성이 균질한지 확인하십시오.
2. 버터를 전자레인지에 데워 녹인 후 반죽에 야채와 함께 붓고 다시 섞는다.
3. 0.5리터의 우유를 끓여서 점차적으로 부피에 추가하십시오.
4. 준비한 팬에 반죽을 반 국자 정도 붓고 접시 위에 펼쳐주세요. 팬케이크는 매우 얇아야 합니다.
5. 1분 후 반대쪽으로 뒤집습니다.
6. 완성 된 접시는 기름으로 코팅 할 수 없습니다.

효모 투각 팬케이크

효모가 들어간 팬케이크는 얇고 푹신하고 부드럽고 맛있습니다.

필수 구성 요소:

• 우유 - 0.3리터;
• 건조 효모 - 10 gr.;
• 밀가루 - 0.5kg;
• 계란 2개;
• 설탕 - 50g;
• 소금 - 6 gr.;
• 식물성 기름 - 32ml.

요리 방법:

1. 먼저 저열로 우유를 끓여야합니다.
2. 그 다음 한 그릇에 이스트, 설탕 약간을 붓고 우유 50ml를 모두 부어줍니다. 접시를 따뜻한 곳에 따로 두십시오.
3. 이 때 반죽부터 시작합니다. 밀가루는 체에 걸러 덩어리를 제거해야 합니다. 그것에 설탕, 소금, 식물성 기름을 넣고 계란을 깨고 많은 양의 우유를 부으십시오. 효모 혼합물을 부어 반죽을 반죽하십시오. 덩어리와 기타 불순물이 없이 균질해야 합니다.
4. 결과 반죽을 뚜껑 아래에 두십시오. 20분 후 제품이 부풀어 오르면 섞어주셔야 합니다. 이 절차를 네 번 반복합니다.
5. 반죽이 완전히 준비되면 소량의 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 아름다운 무늬의 팬케이크를 튀기는 것이 좋습니다.

커스터드 우유 반죽에

구멍이 있는 얇은 팬케이크를 가장 잘 제공하는 것은 슈 페이스트리입니다.

식료품 목록:

• 밀가루 - 0.32kg;
• 우유 - 0.25리터;
• 끓는 물 - 0.2 l;
• 두 개의 닭고기 달걀;
• 식물성 기름 - 30g;
• 설탕 - 50g;
• 베이킹 파우더 반죽 - 5 gr.

요리법:

1. 깨끗한 물을 그릇에 붓고 끓입니다.
2. 이 시간 동안 다른 그릇에 우유, 알갱이 설탕을 함께 넣고 계란을 깨뜨릴 수 있습니다.
3. 밀가루를 체로 처리하고 우유에 붓습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.
4. 베이킹파우더를 넣고 뜨거운 물 한 컵을 부어줍니다. 그것은 choux 과자로 밝혀졌습니다.
5. 요리하기 전에 프라이팬을 식물성 기름으로 예열하는 것을 잊지 마십시오.
6. 팬케이크는 쉽게 뒤집힐 것입니다.
7. 완성 된 요리는 연유 또는 잼과 함께 제공 될 수 있습니다.

케 피어와 우유에 투각 팬케이크

케피어는 우유와 함께 영양가 있고 건강한 아침 식사를 제공합니다. 그러나 팬케이크는 거의 무중력 상태이므로 너무 기름기가 많지는 않습니다.

필수 성분:

• 1 학년 밀가루 - 0.24 kg;
• 우유 - 0.2리터;
• 케 피어 - 0.25리터;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 설탕 - 17g;
• 두 개의 신선한 닭고기 달걀;
• 소다 - 6 gr;
• 소금 - 3g

요리 옵션:

1. 케 피어는 요리하는 동안 따뜻해야하므로 가열하되 고온에 도달하지 않도록하십시오.
2. 알갱이로 만든 설탕, 소금, 소다수를 따뜻한 케 피어가 든 그릇에 붓고 계란을 깨십시오. 우리는 모든 재료를 섞습니다.
3. 정제된 밀가루를 주요 혼합물에 조금씩 첨가하십시오.
4. 우유를 90도의 온도로 가져와 일반 접시에 붓는 것이 바람직합니다.
5. 식물성 기름을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 작은 거품이 들어 있어야 합니다.
6. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 튀기기 시작합니다. 팬케이크의 각 면은 1분 이상 튀기지 않아야 합니다.
7. 케 피어와 우유의 투각 팬케이크는 더미로 접거나 봉투를 감쌀 수 있습니다.

신 우유에

냉장고의 우유가 신맛이 나기 시작했다고 의심되는 경우 즉시 따르지 마십시오. 얇고 부드러운 팬케이크의 베이스로 사용하세요.

레시피 재료:

• 신 우유 - 0.6 l;
• 물 - 0.2리터;
• 밀가루 - 0.25kg;
• 계란 2개;
• 소다 - 4 gr.;
• 소금 - 2g;
• 해바라기 기름 - 50ml;
• 설탕 - 0.1kg.

요리법:

1. 액체 우유를 물과 체로 쳐진 밀가루와 섞는다. 이 덩어리에서 우리는 반죽을 만듭니다.
2. 그것에 기름을 붓고 소다, 설탕, 소금을 부으십시오.
3. 15분 동안 균질한 반죽을 만지지 않습니다. 이 시간 동안 밀가루는 모든 재료와 결합합니다.
4. 이미 뜨거운 팬에 어떤 종류의 기름을 붓고 반죽의 첫 번째 부분을 부으십시오. 얇은 층에 놓아야합니다. 1분 후 거품이 터지고 그 자리에 작은 구멍이 생깁니다. 그런 다음 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집을 수 있습니다.