증기선의 그림. 가래의 알코올을 정화하려면 마른 찜기를 사용하면 문제가 없습니다.

우리 매장에는 가장 다양한 독한 알코올 음료가 진열되어 있음에도 불구하고 많은 알코올 애호가들은 집에서 만든 알코올을 선호합니다. 그리고 그것은 단지 돈을 절약하는 것만이 아닙니다. 현대 보드카의 품질은 의심스러운 경우가 많으며, 구매한 "탄성" 제품으로 인한 중독 건수는 해마다 증가하고 있습니다. 그래서 "Kulibins"는 부엌에서 달빛 증류기를 만듭니다. 그리고 그들 각자는 가장 높은 강도의 가장 순수한 제품을 얻고 싶어합니다. 이를 위해 고전적인 달빛 증류기의 디자인은 종종 다양한 청소 구조로 보완됩니다. 이 기사에서는 그 중 하나의 장치에 대해 설명합니다.

문샤인 스틸 디자인

일반적으로 증류 큐브와 냉장고가 서로 연결되어 구성됩니다. 알루미늄 우유 캔이 처음으로 사용되는 경우가 많습니다. 그들은 밀봉되어 있기 때문에 이 역할에 매우 편리하며 이러한 용기를 증류 큐브로 바꾸려면 뚜껑에 구멍을 뚫기만 하면 됩니다. 약산화 금속(스테인리스강, 구리, 아연도금강)으로 만들어진 다른 용기도 사용할 수 있습니다.

냉장고는 나선형으로 꼬인 직경 0.5-0.8mm의 구리 튜브로 만들 수 있습니다. 이 디자인은 공냉식 또는 수냉식입니다. 첫 번째 경우 나선형은 외부 공기에 의해 냉각되므로 그다지 효과적이지 않습니다. 수냉식을 사용하면 냉장고가 물이 담긴 용기에 위치하며 가열됨에 따라 물이 변합니다.

더욱 발전된 월광 증류기는 흐르는 물로 냉각됩니다. 나선형 자체는 물 입구와 출구를 위한 출구가 있는 대형 밀봉 용기에 용접됩니다. 지속적인 물 흐름은 코일을 완벽하게 냉각시켜 결과적으로 알코올 증기가 매우 빠르게 응축되어 액체로 변합니다.

달빛은 무엇으로 만들어 집니까?

집에서 만드는 달빛은 매시로 만들어집니다. 설탕이 함유된 식품을 발효시켜 얻습니다. 매시를 만드는 가장 간단한 방법은 물, 설탕, 맥주 효모 또는 빵 효모를 일정 비율로 혼합하는 것입니다. 약 일주일 후에 반투명의 쓴맛이 나는 홉 맥아즙이 얻어지며 증류할 준비가 됩니다.

Moonshine은 와인을 포함한 모든 발효 주스에서 증류될 수도 있습니다. 이것이 바로 사과 머스트에서 칼바도스를, 와인에서 차차를 얻는 방법입니다.

건식 증기선이란 무엇이며 왜 필요한가요?

달빛의 고전적인 디자인은 여전히 ​​추가 액세서리를 제공하지 않습니다. 그러나 매시에 들어있는 퓨젤 오일과 기타 유해한 불순물의 함량은 다소 불쾌한 냄새를 풍기며 알코올을 독성이 있고 맛에 불쾌하게 만듭니다.

달빛에 있는 이러한 물질의 농도를 줄이기 위해 민속 공예가는 환류 응축기를 발명했습니다. 직접 만든 달빛에도 비슷한 청소 시스템이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 스스로 술을 마시는 것이 불쾌하고 친구를 대하는 것도 부끄러운 일이 될 것입니다.

스티머의 주요 목적은 초기 단계에서 알코올 증기에 포함된 불필요한 수분과 불순물을 최대한 제거하는 것입니다. 오늘날 상점에서 그러한 장치를 구입하는 것은 불가능합니다. 따라서 밀주업자는 자신의 손으로 증기선을 만듭니다. 그 디자인은 매우 간단하며 화학 분야에 대한 특별한 지식이나 값 비싼 재료 구매가 필요하지 않습니다.

증기선의 작동 원리

증기선의 작동 원리는 매우 간단합니다. 이는 액체를 이용한 가스 정화(살포) 과정을 기반으로 합니다. 가열된 알코올 증기는 용기에 공급되어 냉각되어 벽에 침전되거나 액체에 용해됩니다.

환류 응축기 내부의 높은 온도는 더 가벼운 분획의 분리를 자극하여 위쪽으로 올라가 고압 하에서 출구로 밀려납니다. 물담배 속의 담배 연기도 비슷한 방식으로 청소되고 냉각됩니다.

자신의 손으로 증기선 조립하기

찜기에서 나오는 알코올 증기에는 각종 유해 불순물이 1/3 정도 적게 포함되어 있습니다. 또한 수분 함량도 크게 감소하여 출력 액체의 강도가 몇도 증가합니다.

초기 단계에서 향후 음료에 대해 이러한 청소 성능을 달성하는 것이 실제로 가능하다면 직접 손으로 증기선을 만들어 보는 것은 어떨까요? 여기에는 그림이 필요하지 않습니다. 모든 것은 스크랩 자료에서 눈으로 이루어집니다. 따라서 다음이 필요합니다.

• 나사형 캡이 있는 3리터 유리병;
• 나사식 너트와 고무 와셔가 있는 구리(황동) 가스 피팅 2개;
• 피팅 너트에 적합한 직경을 가진 구리 또는 알루미늄 튜브 조각;
• 자동차 실런트(빨간색);
• 드릴 비트로 드릴;
• 라운드 파일.

나열된 재료와 도구가 있으면 집에서 손으로 증기선을 만드는 데 40분도 채 걸리지 않습니다. 주요 구조에 연결하는 데 약 30분이 소요됩니다.

항아리에서 손으로 증기선 만들기

필요한 재료를 준비한 후에는 뚜껑이 병을 단단히 닫았는지 확인해야 합니다. 용기의 밀봉이 깨지면 압력을받는 증기가 용기에서 빠져 나와 귀중한 물약이 손실되고 방이 불쾌한 냄새로 가득 차게됩니다. 연결 밀도가 모두 괜찮다면 항아리에서 손으로 증기선 조립을 시작할 수 있습니다. 조립된 주요 요소의 사진이 아래에 나와 있습니다.

뚜껑을 풀고 드릴을 사용하여 두 개의 구멍을 만듭니다. 둥근 파일을 사용하여 가스 피팅의 하단 부분이 들어갈 수 있는 크기로 확장합니다. 덮개 바닥에 만들어진 구멍의 가장자리를 자동차 실런트 층으로 덮고 그 위에 고무 와셔를 놓습니다. 나사산이 아래로 향하도록 상단에서 피팅을 삽입하고 너트로 고정합니다. 결과적으로 나사로 고정된 배출구 2개가 있는 뚜껑이 있어야 합니다. 그러나 그것이 전부는 아닙니다.

우리는 항아리에서 손으로 간단한 증기선을 조립했습니다. 원칙적으로는 모든 것을 그대로 놔두어도 괜찮습니다. 그러나 보다 철저한 세척 과정을 위해서는 흡입구 피팅의 증기가 액체에 들어가야 합니다. 이렇게하려면 미리 준비된 튜브 (구리, 알루미늄, 금속 플라스틱)를 편리한 방법으로 하단에 부착해야합니다. 길이는 병 바닥에서 하단까지 약 8-10mm가되어야합니다. 이제 그게 다입니다.

보시다시피, 자신의 손으로 증기선을 만드는 것은 절대적으로 저렴하고 그렇게 복잡하지 않은 과정입니다. 그러나 이제 귀하가 생산하는 음료는 더욱 고상한 맛과 향을 갖게 될 것입니다.

증기선을 증류 큐브에 연결하는 방법

자신의 손으로 건식 증기선을 만드는 방법에 대한 질문이 닫힌 것으로 간주될 수 있다면 이를 주요 구조에 연결하는 문제는 여전히 관련성이 있습니다. 결국, 신뢰할 수있는 스팀 라인을 생각하고 만들어야한다는 사실 외에도 견고성을 관리해야합니다.

일반적으로 이러한 목적으로 구리 튜브가 사용됩니다. 자동차 시장과 환기 시스템용 예비 부품을 판매하는 매장에서 판매됩니다. 튜브의 단면적은 우리가 사용한 피팅의 두께에 따라 선택되어야 합니다. 파이프라인의 내부 직경은 피팅 자체보다 몇 밀리미터 더 큰 것이 바람직합니다. 이렇게 하면 추가 도구를 사용하지 않고도 불필요한 문제 없이 연결할 수 있습니다.

따라서 튜브의 길이는 증류 큐브와 증기실이 서로 위치하는 거리를 기준으로 계산됩니다. 가장자리는 일반적으로 90도 각도로 구부러져 있습니다. 다행스럽게도 구리관은 완벽하게 구부러져 있으며 필요한 경우 쉽게 펴고 새로운 방식으로 구부릴 수 있습니다. 파이프라인의 한쪽 끝은 일반적으로 뚜껑에 있는 큐브의 구멍에 들어가고 다른 쪽 끝은 입구 피팅에 배치되어야 합니다.

환류 응축기와 냉장고를 연결하려면 두 번째 튜브가 필요합니다. 여기에서 파이프라인 섹션과 냉각 코일이 호환되지 않는 경우 실리콘 호스와 작은 클램프를 사용할 수 있습니다.

씰링 연결 문제

당연히 나사산과 씰이 없는 파이프 연결은 밀폐된 것으로 간주될 수 없습니다. 증류 큐브의 뚜껑에 튜브를 삽입하거나 피팅을 장착하면 증기가 통과할 수 있으며, 특히 압력이 가해지는 경우 증기가 통과할 수 있습니다. 구조가 접힐 수 있고 추가 화학 물질이 필요하지 않기 때문에 여기에 실런트를 사용하는 것은 부적절합니다.

Moonshiners는 여기서도 간단한 탈출구를 찾았습니다. 반죽이나 빵가루를 사용하면 관절을 성공적으로 밀봉할 수 있습니다. 올바른 일관성 덕분에 연결 요소 사이의 불필요한 공간을 쉽게 채울 수 있습니다. 가열하면 반죽과 빵이 모두 굳어져 연결이 밀폐될 뿐만 아니라 어느 정도 움직이지 않게 됩니다.

이 간단한 방법으로 우리는 우리 손으로 증기선을 장치에 조립하고 연결했습니다. 완성된 구조의 사진은 아래와 같습니다. 물론 장치가 다르게 보일 수 있지만 이것이 본질을 바꾸지는 않습니다.

기선 테스트

이제 우리 손으로 증기 발생기를 만들어 주요 구조에 연결하는 방법을 알아 냈으므로 이제 테스트를 시작할 차례입니다. 월계수 양조 경험이 없다면 처음에는 매쉬 대신 일반 물을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 예를 사용하여 월광 증류기, 특히 환류 응축기의 작동 원리를 살펴볼 수 있습니다.

증류 큐브에 물을 채우고 가열합니다. 원칙적으로 매시와 같은 물의 양이 30-40 리터이면 끓고 증발하는 과정이 시작될 때까지 약 1.5-2.5 시간 동안 가열됩니다. 이 기간 동안 다른 모든 구조 요소를 연결하는 것이 가능합니다.

끓는 과정이 시작되면 증기선의 벽이 증기로 덮이고, 증기가 식으면서 항아리 바닥으로 흐르기 시작합니다. 축적된 액체가 입구 피팅 튜브의 가장자리를 덮으면 버블링 과정이 시작되고, 이 동안 증기는 바닥에 축적된 물을 통과하게 됩니다. 고온의 영향으로 이미 정화된 증기가 배출구로 공급된 다음 냉장고로 공급됩니다.

증류 과정에 대해 알아야 할 사항

테스트가 성공하면 연습을 시작할 수 있습니다. 우리는 물을 갈아서 으깨고 가열한 후 시스템을 조립합니다. 증류 큐브의 온도가 78 ° C에 도달하면 알코올 증기가 증발하기 시작합니다.

이제 가장 중요한 것은 서두르지 않고 일정한 온도 체계를 유지하는 것입니다. 매쉬를 강하게 끓이면 거품이 형성되어 파이프라인으로 유입됩니다. 이는 매우 바람직하지 않은 현상입니다. 천천히 끓이는 것도 음료의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다. 이 경우 알코올 증기에는 퓨젤 오일의 양이 증가합니다.

잠시 후 연한 갈색 액체가 스팀 팬에 모이기 시작합니다. 이는 스팀 탱크가 수집하도록 설계된 것과 동일한 가래(수분)입니다. 알코올은 포함되어 있지 않지만 강한 불쾌한 냄새가 있습니다. 찜기를 사용하지 않으면 이 모든 액체는 변함없이 매시로 들어가게 되며, 매시 용량이 30~40리터라면 과정이 끝날 때쯤에는 그 양이 1~2리터가 됩니다.

증기선을 사용할 때의 작은 요령

그러나 자신의 손으로 증기선을 조립하는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 최대한 활용하는 것도 중요합니다. 향후 음료를 보다 철저하게 청소하기 위해 환류 응축기에 깨끗한 냉수를 부분적으로 채울 수 있습니다. 달빛에 특정 향을 더하려면 레몬과 오렌지 향, 말린 과일이나 약초와 향신료를 찜기에 넣으세요. 뜨거운 알코올 증기는 그 안에 들어있는 에센셜 오일을 녹이고 음료에 향을 채울 것입니다.

자신의 손으로 증기선을 만들려면 그것이 무엇인지, 무엇이 필요한지 이해해야합니다.

문샤이닝은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 알코올 음료를 생산하는 과정은 간단합니다. 그러나 고품질의 투명한 달빛을 얻으려면 매시를 반복적으로 증류하거나 결과물을 화학적으로 정제해야합니다.

증기선은 달빛 증류기의 필수적인 부분은 아니지만 이를 사용하면 순수한 달빛을 얻는 과정이 단순화되고 속도가 빨라질 뿐만 아니라 알코올 음료에 기분 좋은 향기가 더해집니다.

알코올을 생산하는 데 사용되는 모든 원료의 발효 과정에서 에탄올 외에도 음료의 색, 맛 및 냄새를 결정하는 수많은 부산물이 형성됩니다.

이러한 물질 중 일부는 신체에 해롭고 특정 농도에서는 강한 독이 됩니다.월계수에는 퓨젤유 함량이 높아 100ml만 마셔도 중독을 동반한 숙취를 유발할 수 있습니다.

달빛에 이러한 성분이 고농도로 함유되어 있으면 치명적일 수 있습니다. 그러므로 그것들을 제거하는 것이 필요합니다. 이것이 바로 증기선의 용도입니다.

이제 증기선이 필요한 것이 무엇인지 알았습니다. 집에서 직접 만드는 방법?

단계별 DIY 제작

자신의 손으로 달빛 증기선을 만드는 것은 쉽습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 0.5 ~ 2 l 용량의 유리 용기,
• 외부 스레드가 있는 직경 12mm의 피팅 2개,
• 내부 스레드와 동일한 직경의 피팅 1개,
• 잠금 너트 1개,
• 직경 12mm, 길이 10cm의 실리콘 호스 1개.

나사식 뚜껑이 있는 일반 유리병이 중간 증류기로 적합합니다. 그리고 단단한 튜브 대신 유연한 호스를 사용하는 것이 더 편리합니다. 전체 구조를 쉽게 조립할 수 있기 때문입니다.

피 제조 공정

이 전체 구조는 뚜껑과 함께 병에 단단히 고정되어 증기선이 준비됩니다. 큐브와 냉장고 사이에 설치하세요. 증기는 피팅과 튜브를 통해 증류 큐브에서 공급됩니다. 두 번째 피팅은 호스를 통해 냉장고에 연결됩니다.

건식 찜통은 튜브를 납땜하거나 용접한 내구성이 더 뛰어난 스테인리스 스틸 뚜껑을 사용하여 만들 수 있습니다. 이 디자인은 제조하기가 더 어렵지만 훨씬 오래 지속됩니다.

이 경우 하나의 튜브는 끝이 뚜껑 바닥과 거의 일치하도록 용접되고 두 번째 튜브는 뚜껑 높이보다 10cm 이상 낮아집니다.

괜찮아요, 튜브 끝이 액체에 잠긴 경우. 증류수 증기가 액체에서 나오고 증기선은 버블러 원리로 작동합니다.

항아리의 부피는 달빛을 만드는 원료의 양에 따라 다릅니다.작다면 작은 병을 가져가는 것이 좋습니다. 많은 양의 달빛을 얻으려면 3 리터짜리 병을 사용할 수 있으며 뚜껑은 어느 병에나 맞습니다.

집에서 증기선을 조립하는 방법에 대한 유용한 비디오

캔으로 증기선을 만드는 방법을 보여주는 비디오를 시청하십시오.

작동 원리 및 도면

매시가 증류 큐브에서 끓으면 증발이 사용 가능한 전체 볼륨을 채우기 시작합니다. 따라서 전체 구조가 밀폐되어 있는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 냄새가 방 밖으로 퍼질 것입니다. 증류 큐브의 압력이 증가하고 증기는 호스나 튜브를 통해 일부 사람들이 증류기라고 부르는 증기실로 흘러 들어갑니다.

용기의 증기가 부피가 급격히 증가하면서 냉각되기 때문에 구성에 포함된 물과 퓨젤 오일이 응축되기 시작하고 용기 바닥에 탁한 황색 액체가 나타나 날카로운 불쾌한 냄새가 납니다.

이 액체는 배수구로 흘러내려야 합니다.찜기를 올바르게 설치하면 액체에 알코올이 거의 없기 때문에 달빛을 고치는 데 적합하지 않지만 중독되기 쉽습니다.

• • 올바르게 선택된 스팀 탱크 용량은 스팀 온도를 +80 °C까지 낮춰야 합니다.

• • 이러한 조건에서 끓는점이 알코올의 끓는점보다 높은 동체 오일은 응축수 형태로 용기 벽에 침전되어 흘러 내려갑니다.

• • 그리고 증가하는 압력의 영향으로 증기 형태의 알코올은 다른 튜브를 통해 냉장고로 돌진합니다.

• 찜기의 용량이 너무 작으면 온도가 원하는 수준까지 떨어지지 않고 증기가 분획으로 분리되지 않습니다.

스팀 탱크가 너무 크면 온도가 원하는 수준 이하로 떨어지게 됩니다. 이 경우 끓는점이 +78 ºС인 알코올도 응축되기 시작하고 달빛이 가능한 것보다 적어집니다.

흐림투명한 달빛

매시가 강하게 끓으면 다량의 튀김이 배출 호스로 들어갑니다.액체도 호스를 통해 바이트 컵으로 흘러 들어가 그곳에 남아 있습니다. 따라서 증류 장치의 이 부분은 매시가 알코올에 들어갈 가능성을 제거하는 역할도 합니다.

주전자가 없으면 달빛 양조의 초기 단계에서 냉장고가 매우 흐리고 냄새가 나쁜 액체로 끝나므로 여러 번 반복해서 청소해야 합니다.

스티머를 사용하면 첫 번째 증류 후 최종 제품이 눈에 띄게 강해지고 깨끗해집니다.

그러나 원료를 적어도 두 번 증류해야합니다. 이는 필수 규칙입니다. 달빛이 최고 품질이 되려면 매쉬의 헤드 부분을 증류한 후 증류기를 바꾸거나 세척하는 것이 매우 중요합니다.

이 장치는 덮개를 제거하지 않은 채 세척해야 합니다. 항아리 내부의 호스를 사용하여 물 흐름을 피팅에 넣고 다른 호스를 통해 물을 배출하는 것으로 충분합니다. 병이 깨끗해질 때까지 이 절차를 반복합니다.

매번 용기의 뚜껑을 제거하면 용기가 변형될 수 있습니다. 그러면 장치의 견고성이 깨지고 새로운 스팀 챔버를 만들어야 합니다.

환류 응축기 만들기

월계수를 생산하는 동안 증기선의 위치는 매우 중요합니다. 이 장치가 증류 큐브에 가까울수록 튜브를 통과할 때 혼합물의 온도가 높아지고 그 결과 응축이 발생합니다. 더 강렬하게 발생합니다. 그러나 이렇게 하면 원래 제품의 생산량이 감소합니다.

또한 병의 용량도 고려해야 합니다. 증류기의 부피가 작으면 각도가 증가하고 분수로의 분해가 감소합니다.

그리고 대용량 용기를 사용하면 온도가 떨어지고 알코올 증기의 방출이 감소하여 궁극적으로 월계수 생산량이 감소합니다.

따라서 실험적으로 최적의 해법을 찾고, 장치들 사이에서 필요한 용량과 위치를 선택한 후, 증기탱크를 일정 거리에 배치하는 것이 필요합니다.

중요한!매시 10리터를 증류하면 약 0.5리터의 퓨젤유가 생성되므로 이 비율에 따라 증류기의 용량을 선택해야 합니다.

자신의 손으로 담즙 제거기를 사용하여 달빛 장치를 만드는 것이 더 어렵지만 이 간단한 장치는 달빛의 품질을 다차원적으로 향상시킵니다.

보시다시피, 증기선이 내장된 월광 장치의 장점은 다음과 같은 점에서 분명합니다.

• 화학 물질로는 할 수없는 물리적 수준의 초기 단계에서 달빛을 정화합니다.
• 끓는 혼합물이 퍼박에 침투하는 것을 방지합니다.
• 특정 냄새와 불쾌한 맛을 제거합니다.

작은 트릭

많은 증류기에서는 자신의 손으로 증기선을 만드는 것이 어렵지 않습니다. 효율적으로 사용하는 것이 중요합니다. 제품을 최대한 청소하기 위해 전문가는 용기에 찬물을 부분적으로 채우는 것이 좋습니다.

월계관에 증기실을 2개 이상 설치하면 동체유와 불순물이 거의 100% 제거됩니다. 제품에 기분 좋은 냄새와 맛을주기 위해 말린 과일, 딸기 또는 방향성 물질을 항아리 바닥에 놓습니다.

이러한 과정을 거친 달빛은 더 이상 화학적으로 정제할 필요가 없으며, 이 경우 여과지나 탈지면을 통한 간단한 기계적 여과만으로 충분합니다.

향긋한 달빛

증기선은 더 효율적인 달빛 정화와 적은 증류로 인한 시간 절약 외에도 알코올 음료의 맛을 향상시킬 수 있는 추가적인 기회도 제공합니다.

많은 사람들이 완성된 달빛에 인공 향을 첨가하거나 한동안 방향성 첨가물을 주입합니다. 하지만 다른 방법으로도 할 수 있습니다. 이 경우 두 개의 증기실이 있는 달빛 증류기가 사용됩니다.

두 번째 스팀 탱크가 필요한 이유는 무엇입니까? 이 경우 첫 번째 용기는 퓨젤유의 저장통으로 사용되고 두 번째 용기에는 방향성 성분이 첨가됩니다. 두 번째 증기 챔버로 들어가는 동체 오일에서 다소 정제된 알코올 증기는 가열된 첨가제의 방향족 증기로 포화되어 선택한 맛과 냄새의 밝은 색조를 얻습니다.

감귤 껍질은 달빛의 맛을 내기 위해 가장 자주 사용됩니다.레몬 껍질은 조리 시 독성 물질을 방출하므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 부드럽고 기분 좋은 뒷맛을 얻기 위해 건포도가 사용됩니다.

두 번째 찜통에 향긋한 블랙커런트 잎을 넣으면 탁월한 효과를 얻을 수 있습니다. 민트, 백리향, 쑥, 로즈마리 등 향기로운 허브를 사용할 수도 있습니다. 주니퍼와 참나무 가지는 달빛에 시큼한 맛을 더할 것입니다.

그리고 과일과 열매 조각은 달빛에 냄새를 발산합니다. 이것이 복숭아, 배, 라즈베리 또는 바나나 냄새가 나는 달빛을 얻는 방법입니다. 찜기 바닥에 말린 과일 몇 개를 올려 놓을 수 있습니다. 이 경우 달빛은 아름다운 호박색 색조와 원래 냄새를 얻습니다.

라즈베리는 또한 강한 힘을 가지고 있지만 동시에 설탕에 절인 과일처럼 마시는 훌륭한 라즈베리 리큐어를 만듭니다.

DIY 찜통 2개와 함께 월계수를 사용하는 경우 두 번째 찜통이 첫 번째 것보다 높게 위치해야 합니다. 이 경우 퓨젤 오일의 증류액을 정제하는 것이 훨씬 더 효과적입니다.

구매하거나 직접 만드시겠습니까?

기성품의 달빛 증류기를 구입할 수도 있습니다. 기성 장치는 증류 큐브와 냉장고로만 구성되거나 1, 2 또는 3개의 증기선을 포함할 수 있습니다.

그러나 이 경우 비용이 크게 증가합니다. 그러나 모든 부품이 완벽하게 결합되는 최소한의 장비를 구입하고 증기선을 직접 만드는 것이 훨씬 저렴합니다. 특히 이 장치의 제조에는 특별한 비용이나 복잡한 조작이 필요하지 않기 때문입니다.

이 10년 동안 러시아의 달빛은 요리의 그림자에서 벗어나 마을 할머니와 희귀한 위험한 사람들의 고전적인 공예품이 아니었습니다. 오늘날 집에서 고품질의 독한 음료를 준비하는 것은 가치있는 취미입니다. 덕분에 증류기는 가족과 친구들을 기쁘게 할 수 있습니다.

원료를 적절하게 처리하면 높은 투명성, 정확한 냄새, 불순물 및 유해한 퓨젤 오일에 대한 높은 수준의 정화 등 고품질을 얻을 수 있습니다. 달빛의 선택적인 부분 중 하나는 증기선입니다. 이 간단한 장치를 사용하면 알코올의 품질을 크게 향상시킬 수 있습니다. 증기선을 사용하면 음료의 강도를 높이고 유해한 불순물의 양을 줄일 수 있습니다. 도움을 받으면 알코올에 추가적인 향, 맛 및 색상을 부여할 수 있습니다.

달빛의 가장 간단한 다이어그램은 증류 큐브와 코일로 구성됩니다. 이 디자인에는 추가 장치가 없지만 작은 트릭(다중 증류, 알코올 함유 액체 부분 분리 등)을 사용하여 허용 가능한 품질의 알코올을 얻을 수 있습니다.

증기선은 설계상의 추가 모듈이며 일반적으로 금속 또는 유리 용기입니다. 두 개의 주요 부품 사이에 설치되어 코일과 매시 큐브 사이에 장벽을 형성합니다. 때때로 건식 증기선을 "프리쿠커"라고 부르며 일부 모델에서는 2~3개의 건식 증기선 배터리를 볼 수 있습니다.

초보 증류주들은 증기선이 포함된 달빛의 장점이 무엇인지, 구매하거나 직접 만들 가치가 있는지에 관심이 있습니다. 디자인에 새로운 요소를 도입하면 어떤 이점이 있나요? 달빛을 위한 증기선은 여전히 ​​필수는 아니지만 이를 사용하면 한 번에 여러 목표를 달성할 수 있습니다.

• 알코올 정화가 발생하며 석탄, 소다 등을 사용한 화학적 정화보다 효율성이 높습니다.
• 끓는 매쉬가 튀는 것이 최종 제품에 들어가는 것을 방지합니다.
• 2차 증류의 결과물은 훨씬 더 순수한 제품을 생산합니다.
• 원하는 경우 찜통에 매운 제품(레몬 향, 아니스 등)을 넣어 음료에 맛을 더할 수 있습니다.

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이 장치의 주요 목적은 응축으로 인해 최종 제품의 동체 오일 농도를 줄이는 것입니다. 또한 특히 세게 끓일 때 매쉬의 유입을 방지하는 일종의 댐퍼 기능을 수행하도록 설계되었습니다. 이 장치는 필수는 아니지만 고품질 알코올 음료를 준비하려면 증기선 없이는 할 수 없습니다.

스스로 할 수도 있고 환류 응축기가 완비된 장치를 즉시 구입할 수도 있습니다. 이 속성은 일반적으로 주 증류 탱크와 알코올 용액을 냉각 및 응축하는 코일 사이에 위치합니다.

증기선의 주요 장점

잘 만들어진 증기 챔버나 산업 환경에서 제조된 증기 챔버를 고려하면 장치 설계는 유사한 시스템에 비해 다음과 같은 유리한 특징을 가지지만 환류 콘덴서는 없습니다.

• 특히 망간, 활성탄, 소다 등과 같은 화학적 방법보다 더 효과적인 방법으로 간주되는 물리적 반응을 기반으로 한 정제.
• 재증류가 필요 없으며 품질 저하 없이 시간을 절약할 수 있습니다. 예외적으로 순수한 알코올을 좋아하는 일부 애호가는 증기선을 사용하더라도 추가 증류를 선호하지만 이는 선택 사항입니다.
• 끓는 매쉬가 완제품에 들어가는 것을 방지합니다.
• 사용이 간편하고 달빛 시스템의 전체 디자인을 복잡하게 만들지 않습니다.

이러한 모든 장점은 월계수 부품 전체의 증기선 및 기타 부품이 올바르게 조립될 때 관련됩니다.

스팀룸에서는 어떤 과정이 진행되나요?

달빛 양조 중에는 알코올이 강하게 증발하지만, 이와 함께 부산물, 특히 산과 동체유가 방출되지만 끓는점은 더 높습니다. 증기 챔버에 들어가면 혼합물이 부분적으로 증발합니다. 즉, 지속적인 열 공급으로 인해 퓨젤 오일이 응축되지만 새로운 승화를 위한 에너지가 충분하지 않고 알코올 증기가 냉각기를 향해 계속 이동합니다. 결과적으로, 미래 음료의 맛 특성뿐만 아니라 신체 상태에도 부정적인 영향을 미치는 2차 화합물로 인해 축적되는 액체가 형성됩니다.

고농도의 퓨젤 오일은 불쾌한 냄새와 특정 뒷맛으로 상징되는 음료의 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 예를 들어 활성탄을 사용하여 적절한 클렌징을 사용하면 이 효과가 약간 줄어들 수 있습니다. 증류를 사용하여 제조된 알코올에서 불순물을 부분적으로 제거하는 방법에는 여러 가지가 있지만 화학적 방법과 더 관련이 있습니다. 건식 증기 탱크 또는 침전 탱크와 추가적인 화학적 정화 조치를 결합하면 불순물 농도를 최소한으로 줄일 수 있습니다.

스팀 탱크 설계

환류 응축기 장치 자체는 매우 기본적이며 전통적인 방식에 따라 직접 손으로 만든 달빛의 경우 이 요소는 가열 탱크와 냉각 구조 사이에 간단히 연결됩니다. 증기선을 직접 만들거나 온라인 상점을 포함하여 구입할 수도 있습니다. 부피에 대한 제한은 사실상 없지만, 공정 중에 배수를 위한 예비 물이나 수도꼭지가 있는 용기를 갖는 것이 더 좋습니다. 매시 처리 중에 충분한 양의 포집된 퓨젤 화합물이 축적된 건식 증기 탱크를 교체하는 옵션은 권장되지 않습니다. 장치를 세척하고 교체하는 동안 다량의 알코올 증기가 증발합니다. 이러한 경우 캔으로 만든 DIY 환류 응축기라면 더 큰 용기를 사용하는 것이 좋습니다.

증기 탱크의 일반적인 설계를 고려하면 다음 연결로 구성됩니다.

• 무거운 불순물이 "침전"되거나 응축되는 과정이 이루어지는 용기입니다.
• 한 쌍의 밀봉된 튜브 또는 피팅. 들어오는 피팅은 배기 증기가 빠져나가는 튜브보다 낮아야 합니다(5-10cm).
• 스팀 챔버와 달빛의 다른 부분의 견고성을 보장하는 연결 요소입니다.

디자인은 약간 다를 수 있지만 작동 원리와 주요 세부 사항은 동일하게 유지됩니다.

향과 맛을 위해 찜기에 무엇을 넣을 수 있나요?

진하고 밝은 맛의 음식을 이 장치에 넣으면 달빛이 이 향기로 포화되어 기분 좋은 냄새가 날 것입니다. 이론적으로는 원하는 것을 넣을 수 있습니다. 좋아하는 맛을 선택하고 실험해보세요.

성분 옵션:

차차를 모방하려면 포도를 추가할 수 있습니다.

• 얇게 썬 감귤류 ​​(레몬 제외).
• 건포도.
• 블랙 커런트 잎.
• 사과, 배, 멜론 및 기타 과일 조각.
• 계피 스틱.
• 민트.
• 향나무.

강한 냄새가 나는 제품은 높이가 1cm를 넘지 않는 바닥에 놓아야합니다 (주니퍼는 더 적게).

과일과 베리류는 최대량까지 추가할 수 있지만 전체 증기의 25%를 넘지 않아야 합니다.

건식 증기선은 어떻게 작동하나요?

놀랍게도 증기기관 장치의 원형이 증기기관에 등장했다. "디플래그메이터(deflagmator)"라는 디자인 요소는 성능을 향상시키기 위해 고안되었습니다. 이를 사용하면 증기에서 물방울을 분리하여 엔진 출력을 높일 수 있습니다.

달빛 증기가 찜통을 통과하면 물방울도 포착되어 끓는점이 높은 불순물이 형성됩니다. 스팀 탱크의 설계는 복잡하지 않지만 안전과 효율성을 위해서는 입구와 출구 튜브의 접합부에서 절대적인 견고성을 보장하는 것이 필수적입니다.

환류 응축기 만들기

월계수를 생산하는 동안 증기선의 위치는 매우 중요합니다. 이 장치가 증류 큐브에 가까울수록 튜브를 통과할 때 혼합물의 온도가 높아지고 그 결과 응축이 발생합니다. 더 강렬하게 발생합니다. 그러나 이렇게 하면 원래 제품의 생산량이 감소합니다.

또한 병의 용량도 고려해야 합니다. 증류기의 부피가 작으면 각도가 증가하고 분수로의 분해가 감소합니다.

그리고 대용량 용기를 사용하면 온도가 떨어지고 알코올 증기의 방출이 감소하여 궁극적으로 월계수 생산량이 감소합니다.

따라서 실험적으로 최적의 해법을 찾고, 장치들 사이에서 필요한 용량과 위치를 선택한 후, 증기탱크를 일정 거리에 배치하는 것이 필요합니다.

중요한! 매시 10리터를 증류하면 약 0.5리터의 퓨젤유가 생성되므로 이 비율에 따라 증류기의 용량을 선택해야 합니다. . 자신의 손으로 담즙 제거기를 사용하여 달빛 장치를 만드는 것이 더 어렵지만 이 간단한 장치는 다차원적으로 달빛의 품질을 향상시킵니다.

자신의 손으로 담즙 제거기를 사용하여 달빛 장치를 만드는 것이 더 어렵지만 이 간단한 장치는 달빛의 품질을 다차원적으로 향상시킵니다.

보시다시피, 증기선이 내장된 월광 장치의 장점은 다음과 같은 점에서 분명합니다.

• 화학 물질로는 할 수없는 물리적 수준의 초기 단계에서 달빛을 정화합니다.
• 끓는 혼합물이 퍼박에 침투하는 것을 방지합니다.
• 특정 냄새와 불쾌한 맛을 제거합니다.

작은 트릭

많은 증류기에서는 자신의 손으로 증기선을 만드는 것이 어렵지 않습니다. 효율적으로 사용하는 것이 중요합니다. 제품을 최대한 청소하기 위해 전문가는 용기에 찬물을 부분적으로 채우는 것이 좋습니다.

월계관에 증기실을 2개 이상 설치하면 동체유와 불순물이 거의 100% 제거됩니다. 제품에 기분 좋은 냄새와 맛을주기 위해 말린 과일, 딸기 또는 방향성 물질을 항아리 바닥에 놓습니다.

이러한 과정을 거친 달빛은 더 이상 화학적으로 정제할 필요가 없으며, 이 경우 여과지나 탈지면을 통한 간단한 기계적 여과만으로 충분합니다.

향긋한 달빛

증기선은 더 효율적인 달빛 정화와 적은 증류로 인한 시간 절약 외에도 알코올 음료의 맛을 향상시킬 수 있는 추가적인 기회도 제공합니다.

많은 사람들이 완성된 달빛에 인공 향을 첨가하거나 한동안 방향성 첨가물을 주입합니다. 하지만 다른 방법으로도 할 수 있습니다. 이 경우 두 개의 증기실이 있는 달빛 증류기가 사용됩니다.

두 번째 스팀 탱크가 필요한 이유는 무엇입니까? 이 경우 첫 번째 용기는 퓨젤유의 저장통으로 사용되고 두 번째 용기에는 방향성 성분이 첨가됩니다. 두 번째 증기 챔버로 들어가는 동체 오일에서 다소 정제된 알코올 증기는 가열된 첨가제의 방향족 증기로 포화되어 선택한 맛과 냄새의 밝은 색조를 얻습니다.

어느 정도 경험이 풍부한 증류기 실무자에게는 집에서 달빛을 만드는 데 문제가 없습니다. 매시를 생산하고 증류하는 과정에는 약간의 지식, 최소한의 경험 및 표준 장비가 필요합니다. 동시에 고품질의 달빛을 얻는 작업은 훨씬 덜 사소해 보입니다. 이렇게하려면 알코올 음료를 정화하는 추가 방법을 사용하거나 증기선과 함께 월광을 사용할 수 있습니다.

경험이 없는 밀주업자라면 설명이 좀 필요할 것 같아요. 증기선은 코일과 증류 큐브 사이에 놓인 용기 형태의 간단한 장치입니다. 증류 공정 중에 증류액을 직접 물리적으로 정제할 수 있습니다. 많은 증류주들은 이 장치를 주전자로도 알고 있습니다. 증기선을 사용하여 달빛 증류기를 증류하여 얻은 달빛은 품질이 더 좋고 유해 물질과 퓨젤 오일 함량이 더 낮습니다.

원하는 경우 누구나 이미 스팀 챔버가 장착된 밀주를 구입할 수 있습니다. 가까운 시일 내에 증류기를 구입할 계획이 없더라도 걱정하지 마십시오. 증기선은 자신의 손으로 만드는 것이 아주 쉽습니다.

작동 원리

건식 증기선의 기능은 증류 과정에서 얻어지는 에틸 알코올, 아세톤 및 퓨젤 오일의 끓는점 차이에 따라 결정됩니다. 실제로는 모든 것이 단순해 보입니다. 동체유 증기가 증류 큐브에서 증류기로 전달된 후 응축됩니다. 반대로 에틸 알코올 증기는 계속 움직이며 냉장고로 들어가고 출구에서 정제 된 달빛이 선택됩니다.

동시에 증기선으로 매시를 증류하는 데는 고유한 특성이 있다는 점을 기억해야 합니다. 우선, 그들은 "머리"의 선택과 관련이 있습니다. 이 과정에 대한 자세한 내용은 "증기선을 이용한 달빛 증류" 출판물에서 확인할 수 있습니다.

증류 후에는 특유의 냄새가 나는 가벼운 액체가 주크 용기에 남습니다. 동시에, 이 정제 단계에서 에틸 알코올이 크게 손실된다는 점을 걱정할 필요가 없습니다. 일반적으로 증기 탱크 탱크에서 나오는 이 액체의 강도는 5도를 초과하지 않습니다.

기존 장점

주전자로 달빛을 만들면 여러 가지 이점을 얻을 수 있습니다. 제 생각에는 그것들은 설득력 있는 것 이상이며 "증기선과 함께 달빛을 사용할 가치가 있습니까?"라는 질문에 대한 가장 좋은 대답입니다.

1. 생성된 증류액의 정제는 물리적 수준에서 발생합니다. 실제로 이것은 달빛의 화학적 정화 방법보다 훨씬 더 효과적이라는 것을 의미합니다. 예를 들어 숯이나 우유를 사용합니다.

2. 자연적인 장벽 역할을 하여 물 튀김 드리프트를 100% 제거합니다. 일반적으로 증류 큐브에서 완성된 달빛을 수집하는 용기에 소량의 매시를 넣는 것으로 이해됩니다.

3. 장치의 단순성과 디자인의 접근성. 증기선은 만들기 쉽고 달빛 증류기에 연결하기 쉽습니다. 이 경우 증류기의 원래 설계는 아무런 역할을 하지 않습니다.

어떻게 하나요?

누구나 집에서 찜기를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음 자료가 필요합니다.

• 2리터 유리병;
• 금속 커버;
• 외부 스레드가 있는 피팅 2개;
• 견과류 2개;
• 펠트펜;
• 내열성 접착제;
• 송곳.

이 목록의 두 가지 주요 요소는 병과 뚜껑입니다. 밀봉이 가능한 용기만이 우리에게 적합하다는 점을 참고하시기 바랍니다. 즉, 뚜껑으로 병을 닫은 후에는 내부에 공기가 들어가지 않아야 합니다.

단계별 조립 순서.

1. 우선, 앞으로 나올 홀에 대한 정확한 표시를 해야 합니다. 이렇게 하려면 선택한 뚜껑에 부속품을 부착하고 펠트 펜으로 조심스럽게 윤곽을 그려야 합니다.

2. 이제 구멍을 만듭니다. 이렇게 하려면 표시된 선을 따라 송곳으로 압력을 가하세요. 커버 재료가 완전히 닳을 때까지 이러한 작업을 수행합니다.

3. 구멍 가장자리 양쪽에 내열성 접착제를 고르게 도포한 후 피팅을 설치하고 준비된 너트로 고정합니다. 접착제는 안정적인 밀봉을 보장합니다.

4. 용기의 용기를 증류 큐브 및 냉장고와 연결합니다. 견고함도 우리에게 결정적인 요소입니다.