Varietà di piselli cerebrali. Piante medicinali Quale varietà scegliere quando piantare

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24.10.2018

Piselli(lat. Pisum sativum, la famiglia delle leguminose) è la coltura più popolare e diffusa tra i rappresentanti di questa specie, ben nota per le sue qualità dietetiche, nutrizionali e foraggere. Si tratta di una pianta leguminosa erbacea annuale rampicante a maturazione precoce con una stagione di crescita da 60 a 140 giorni. Il suo fusto, a seconda della varietà, può essere diritto o ramificato, strisciante o standard, lungo fino a 60 - 100 cm, alla cui sommità sono presenti coppie di sottili antenne (foglie modificate), che si aggrappano ad un supporto vicino e possono sollevare il stelo ad un'altezza di 1 - 2 M. Spesso i tralicci sono attrezzati per arrampicarsi su varietà di piselli.

La radice a fittone della pianta, che spesso penetra fino a una profondità di 1–1,5 m, ha molti rami e radici laterali, nei cui nodi, come tutti i legumi, si sviluppano microrganismi utili: batteri noduli che fissano l'azoto. I fiori, dipinti di bianco, a volte con una sfumatura rosa o viola, compaiono non contemporaneamente: prima si formano i boccioli nella parte inferiore della pianta e poi, man mano che lo stelo cresce, nella parte superiore. La pianta è autoimpollinante, sebbene sia possibile l'impollinazione incrociata. Il frutto è un fagiolo bivalve, al cui interno si trovano i semi di pisello (in media da 3 a 10 pezzi) di forma arrotondata, leggermente appiattita o angolosa.

Oggi si possono trovare forme selvatiche di piselli nel Mediterraneo e nel Medio Oriente. I primi reperti archeologici della cultura appartengono al tardo Neolitico (trovati in Grecia, Turchia, Siria, Giordania). In Egitto e Georgia, secondo dati storici accurati, i piselli venivano coltivati nel V millennio a.C. e. Il periodo successivo (circa 2000 a.C.) comprende ritrovamenti di piante in Afghanistan, Pakistan e India. Lo scopo della sua coltivazione era quello di ottenere piselli maturi. Insieme ai fagioli e alle lenticchie, costituivano una parte importante della dieta di gran parte del Medio Oriente, del Nord Africa e dell'Europa durante il Medioevo. Alla fine dei secoli XVII-XVIII, i semi di piselli acerbi - i "piselli verdi" iniziarono ad essere molto popolari in Europa e poi nel Nord America.».

Oggi i piselli vengono coltivati in molti paesi del mondo. Il Canada è il leader nella sua produzione. I principali consumatori del prodotto sono paesi con una popolazione in rapida crescita (India, Cina, Turchia). Cedendo ai raccolti di grano in termini di resa, i piselli li superano in termini di qualità nutrizionali. Contiene molte proteine preziose (fino al 26%), tra cui una serie di aminoacidi essenziali (lisina, triptofano, metionina, cistina, arginina, ecc.), che lo avvicinano nella composizione alle proteine di origine animale.

I piselli sono molto ricchi di vari macro e microelementi essenziali (potassio, calcio, fosforo, ferro, rame, zinco, magnesio, manganese, cobalto, selenio, zolfo, fluoro, boro, cromo, vanadio, stronzio, titanio, alluminio, nichel, iodio, silicio, ecc.), vitamine (A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, P, PP, E, H), antiossidanti, zuccheri (più del 7%), amido (fino a 3%), fibre, luteina, grassi vegetali pregiati (circa 6%). In termini di calorie è quasi il doppio rispetto alle patate: 100 g di prodotto secco contengono 298 kcal.

Sebbene i piselli non siano classificati come piante medicinali, i benefici che apportano all'organismo sono enormi. Aiuta a rafforzare il tessuto osseo, migliora la funzione cardiaca e normalizza la pressione sanguigna, fornisce al corpo proteine preziose, migliora le proprietà immunitarie e aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue. I piselli sono utilizzati nell'alimentazione dietetica per l'anemia, la malnutrizione. Le sostanze biologicamente attive inositolo e colina, presenti nei piselli, prevengono lo sviluppo della sclerosi. Ha anche un effetto diuretico, attiva il tratto gastrointestinale, aiuta a purificare i reni da sabbia e calcoli e neutralizza i sali tossici dei metalli pesanti. La piridossina, che ne fa parte, aiuta a liberarsi dalle convulsioni. Inoltre, i piselli sono una buona profilassi contro il cancro, l'ipertensione e l'infarto.

L'inclusione di questo prodotto nel menu ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli. Viene spesso utilizzato in cosmetologia come componente di creme antietà, per lo sbiancamento, il ringiovanimento e la rimozione della pigmentazione sulla pelle del viso. La parte vegetativa della pianta è un prezioso additivo per mangimi nell'allevamento degli animali. Gli agricoltori utilizzano i piselli come concime verde, poiché la loro capacità di arricchire il terreno con azoto ha un effetto molto benefico sulla resa dei raccolti successivi.

I piselli sono tra gli alimenti utili ad alto contenuto proteico a base vegetale. Grazie alla sua resistenza al freddo e alla sua precocità, è una delle prime fonti di vitamine tra le altre colture orticole. Viene utilizzato sia crudo che essiccato, bollito, in umido, al forno, fritto. I piselli sono congelati, in scatola, in salamoia, la farina è composta da semi secchi, stufati, cereali, zuppe cotte. Il trattamento termico migliora l'appetibilità del prodotto, aumentandone la dolcezza, e le sostanze nutritive diventano più accessibili alla forma di assimilazione dell'organismo.

Allo stesso tempo, una grande quantità di composti purinici nei piselli richiede una restrizione nel suo utilizzo da parte di persone che soffrono di gotta e di urolitiasi. Inoltre, le controindicazioni includono reazioni allergiche, esacerbazione dei processi infiammatori nell'intestino o nello stomaco, nefrite, aumento della viscosità del sangue e tromboflebite. I piselli sono spesso inclusi nei menù dietetici delle persone in sovrappeso, ma in grandi quantità il prodotto può portare al risultato opposto. Non è consigliabile utilizzare i piselli per la flatulenza.

Coltivare i piselli non è particolarmente difficile. La cultura cresce e si sviluppa con successo in un clima temperato, è abbastanza resistente al freddo - i germogli di alcune varietà sono in grado di resistere a temperature fino a -6° C, e giovani germogli e fiori - fino a +2...3° C. Il pisello è molto fotofilo, non tollera bene l'ombreggiatura, inoltre è una pianta di lunga giornata.Preferisce non acido (7< рН < 8) лёгкие почвы (супеси, суглинки) с высоким уровнем плодородия, достаточно увлажнённые, но без высокого залегания грунтовых вод. Богатые азотом малоплодородные или кислые (рН < 4,5) грунты не годятся для выращивания гороха. Ещё одна особенность культуры: горох плохо переносит жару, он успешно растёт и развивается при +16...25 ° C. Per la sua coltivazione è opportuno scegliere zone soleggiate, ben ventilate e aperte.

La preparazione del sito per la pianta, ovvero l'applicazione dei fertilizzanti, deve essere effettuata in anticipo. È meglio arricchire le future aiuole di piselli con sostanza organica (compost, letame, escrementi di uccelli, ecc.) fin dall'autunno, durante lo scavo. I piselli rispondono bene a sostanze nutritive come il potassio e il fosforo, quindi, per ottenere un raccolto a tutti gli effetti, è opportuno introdurre fertilizzanti potassio-fosforo nel terreno. Ma non è consigliabile eseguire questa azione immediatamente prima della semina, poiché provocherà un intenso aumento della massa vegetativa delle piante a scapito della loro resa.

I migliori predecessori dei piselli sono patate, cavoli, zucca, cetrioli, pomodori. Poiché la pianta è resistente al freddo, le piantine possono germogliare anche a una temperatura di +1° C, la semina viene effettuata il più presto possibile, sfruttando l'umidità rimasta nel terreno dopo lo scioglimento del manto nevoso. I semi vengono piantati ad una profondità di 5 - 7 cm con un passo di circa 10 - 15 cm tra loro. La distanza tra le file deve essere di almeno 25 - 35 cm Dopo la semina, il terreno viene rullato in modo che le piantine possano attecchire meglio. Temperatura ottimale per la germinazione dei semi +5...7° C, in questo caso le piantine compaiono una settimana dopo la semina. A temperature più basse, la germinazione è prevista in due o tre settimane.

Per creare condizioni migliori, accanto a ciascuna fila di piselli vengono disposti dei tralicci, vengono posizionati dei piccoli picchetti di sostegno o viene tirata una rete bassa lungo la fila. Ciò aiuterà le piante a svilupparsi con successo e faciliterà la raccolta. Quando le piantine raggiungono un'altezza di 10 - 15 cm, la distanza tra le file viene allentata con un rastrello. Dal momento in cui compaiono i viticci sulle piante e le file si chiudono, si allentano gli arresti. Ulteriore cura del raccolto consiste nella rimozione delle erbacce, nell'irrigazione regolare e nell'alimentazione periodica dei piselli. Le piante sperimentano il bisogno più acuto di acqua durante il periodo di germogliamento, fioritura e allegagione. La velocità di irrigazione in questo momento raggiunge 10 l / 1 m 2. Contemporaneamente all'irrigazione, è anche possibile concimare le piantagioni sciogliendo la quantità necessaria di fertilizzanti in acqua (ad esempio ammophoska).

A seconda dello scopo, le varietà moderne di piselli sono classificate in tre gruppi di varietà: piselli cerebrale(utilizzato principalmente per la conservazione), zucchero(molto gustoso fresco) e bombardamenti(coltivato principalmente per le esigenze dell'industria alimentare, nonché per la produzione di bioplastiche). Le varietà di piselli più popolari includono: varietà ultra-precoce "Vera" (periodo di vegetazione - 50 giorni), "Alpha" e "Ambrosia" precoci (periodo di maturazione 45 - 55 giorni), "Zucchero per bambini" precoce e ad alto rendimento e "Oscar" (periodo di vegetazione fino a 70 giorni), varietà ad alto rendimento di mezza stagione "Faraone" (la maturazione avviene 68-85 giorni dopo la germinazione).

Caratteristica botanica

Semina veccia, in traduzione - Vicia sativa, la pianta ha altri nomi, ad esempio semina piselli, veccia, cavallo, piselli da foraggio, fringuello, piselli selvatici, konyakovka, piselli passeri, bruco, piselli gru, giravlitsa, piselli topo, piselli .

Questa pianta erbacea è annuale. La sua radice è piuttosto lunga, ramificata. Gli steli dei piselli gru sono pelosi, solcati, distesi sotto e le cime sono in uno stato elevato.

Foglie con viticci, sette paia, inferiori -obovate; superiore -lineare-oblungo. Ci sono due fiori nelle loro ascelle; calice alla base cinque denti, tubolare, peloso. Corolla falena tipo cinque petali; ali viola, chiglia bianca. La colonna è filamentosa. Ci sono dieci stami, sono fusi con fili in un piccolo fascio.

Il frutto è rappresentato da un piccolo chicco largo e rigonfio, di colore giallo chiaro, meno spesso grigio o nerastro. Vale la pena notare che questa pianta è un'eccellente pianta di miele, ad esempio da un ettaro si ottengono venti chilogrammi di un profumato prodotto dell'apicoltura.

Diffondere

Il pisello passero è distribuito in tutta la Russia, si trova anche in Ucraina, Moldavia e Asia centrale. Questa pianta si trova nei prati e nei campi, tra le colture e gli arbusti, lungo i margini dei boschi. Si presenta come infestante soprattutto nei raccolti, molto meno spesso lungo le strade, nei luoghi desolati e a maggese, nonché nei frutteti e nei vigneti.

Veccia crescente

I piselli selvatici sono considerati resistenti al freddo e appartengono alle piante resistenti al gelo, poiché possono resistere alle basse temperature fino a meno quattro gradi. Nella fase di fioritura ha bisogno di una buona umidità, ama l'umidità durante il periodo di germogliamento, è praticamente poco impegnativa per i terreni.

Non cresce su terreni umidi e pesanti; preferisce essere localizzata su terreni leggeri e poco fertili, in cui sia presente una sufficiente quantità di calcio. La veccia comune viene utilizzata attivamente per l'alimentazione del bestiame sotto forma di massa verde, nonché fieno, insilato, cereali frantumati, farina di erba.

La crescita e lo sviluppo dei piselli procede meglio in miscela con altre erbe, infatti, come gli altri legumi annuali. Questa pianta strisciante è adatta a crescere con varie colture di supporto, ad esempio la veccia viene solitamente coltivata con l'avena, con l'orzo, talvolta con il frumento.

Per l'insilato questa pianta viene piantata insieme a mais, girasole, loietto annuale, segale; e per i semi - con orzo o avena. Nella coltivazione, le piantine compaiono solitamente già alla fine della prima o della seconda settimana.

Dopo l'emergere dei germogli, la ramificazione inizia circa il quinto giorno, la fioritura può avvenire in un mese e dura dai dieci ai trenta giorni. La maturazione dei semi avviene quattro settimane dopo la fioritura.

La durata della stagione di crescita varia da settanta a centoventi giorni. Per quanto riguarda la resa massima della massa verde, si accumula nel processo di formazione dei fagioli. La veccia comune è abbastanza resistente alle malattie. Per quanto riguarda i parassiti, nelle colture miste i piselli del topo sono spesso colpiti dagli afidi.

Veccia crescente per concime verde

I semi di veccia si seminano ad una profondità di due centimetri, mantenendo una distanza tra le file di almeno settanta millimetri, oppure si seminano in modo casuale spargendoli su tutta l'area della piantumazione prevista. Il periodo di semina ottimale è alla fine di aprile o all'inizio di maggio.

La dose di semina per cento metri quadrati corrisponde a due chilogrammi di semi. Dopo la comparsa dei primi germogli, si consiglia di utilizzare il preparato Baikal EM1 in soluzione come medicazione superiore, la concentrazione dovrebbe corrispondere ad un rapporto di 1:1000.

All'inizio del germogliamento è necessario tagliare la pianta e piantarla nel terreno con l'aiuto di un coltivatore o di un cutter piatto, innaffiando abbastanza con la soluzione Baikal EM1 preparata nella concentrazione richiesta per accelerare la fermentazione processo, nonché per creare un contesto microbiologico favorevole e necessario.

L'incorporamento della massa verde della miscela di veccia e avena nel terreno dovrebbe essere effettuato una, due volte a stagione, con l'irrigazione obbligatoria della soluzione di cui sopra, che fornirà al terreno sostanze nutritive e oligoelementi essenziali.

Applicazione

La veccia è ampiamente utilizzata per l'alimentazione animale in varie forme, ad esempio da questa pianta si produce massa verde nutriente, fieno, insilato, si producono erba e farina di grano e si producono anche cereali frantumati.

Inoltre, questa pianta viene utilizzata attivamente come concime verde. Ciò significa che la veccia comune funge da fertilizzante verde che migliora significativamente le proprietà del suolo e ne aumenta la fertilità seppellendo i piselli di topo nel terreno.

Oltre ai fringuelli, le colture di concime verde comprendono segale, avena, ravanello oleoso, trifoglio dolce, grano, senape, girasole, in generale, tutti quei rappresentanti della flora che hanno una massa verde abbastanza abbondante.

Per quanto riguarda l'uso dei piselli sia nella medicina tradizionale che nella medicina popolare, questa pianta non viene utilizzata per scopi medicinali.

Conclusione

Se vivi fuori città e hai conigli nella tua fattoria, questa erba sarà la loro prelibatezza preferita.

La semina del pisello è la coltura vegetale più antica. Per 7 millenni è stato coltivato dall'uomo per il consumo umano.

Appartiene al genere piselli della famiglia delle leguminose, è una pianta annuale rampicante. I semi sono piselli tondeggianti, vestiti di baccelli.

Come capire le varietà e le tipologie? Quali piselli sono chiamati piselli cerebrali? Devo legare le piante e come farlo al meglio?

Piselli da ortaggio, da foraggio e da granella, originari dell'Asia occidentale e del Nord Africa.

La pianta si snoda, ha un'altezza da 20 a 250 centimetri. Le radici sotterranee sono fornite di noduli di microrganismi che convertono l'azoto. Pertanto, i piselli sono un eccellente predecessore per qualsiasi coltura in giardino, essendo il concime verde.

Esistono due varietà di piselli da semina, a seconda della struttura delle valvole: sgranati e zuccherini. Il primo tipo si distingue per il fatto che le sue ali sono immangiabili e, nelle varietà zuccherine, la lama è dolce e tenera, adatta al consumo.

Le varietà sgusciate sono conosciute da tutti: si tratta di piselli in scatola, che vengono venduti nel negozio. I piselli zuccherini (fasce e fagioli) vengono utilizzati per preparare zuppe e contorni.

Piselli sgranati, le migliori varietà

Il guscio dei piselli sgranati è duro (c'è uno strato di pergamena), fibroso, non adatto al consumo. A differenza dei fagioli che contiene. I semi rotondi amidacei e ipercalorici sono adatti per cucinare zuppe, cereali, conserve e consumo fresco, sono congelati.

I piselli da sgranare vengono raccolti in un momento in cui il baccello non è ancora troppo maturo e ha un colore verde (nella sua forma acerba). Un prodotto troppo maturo perde il suo sapore (diventa farinoso), appaiono delle crepe biancastre sulla scapola e il pisello diventa bianco.

I semi vengono venduti in scatola ed essiccati (interi e divisi).

Periodo di maturazione di 50-55 giorni per questa varietà a pelatura medio-precoce. Matura amichevolmente, viene utilizzato per inscatolare, congelare, cucinare. Quando è acerbo ha un buon sapore per il consumo fresco.

Varietà precoce. Dalla germinazione alla maturazione passano 46-53 giorni. Cespuglio sottodimensionato (50 centimetri), adatto per l'inscatolamento. L'apice della valvola è acuto, la sua lunghezza arriva fino a 10 centimetri. Resistente alle malattie. Produttività: mezzo chilo di fagioli per 1 mq. metri.

Maturazione precoce, matura 54-63 giorni. Ha un gambo corto, lungo fino a 40 centimetri. Varietà di raccolto, quasi non si ammala. Adatto alla coltivazione nelle regioni settentrionali.

I piselli sono medio-precoci e maturano in 60 giorni. Altezza della pianta 65-75 centimetri. Il baccello è leggero, arcuato, i chicchi grigio-verdi hanno un sapore dolce. Semi di ampia applicazione.

Corno

Medio-tardiva, la maturazione avviene in 2,5-3 mesi. L'altezza del fusto è di circa un metro, poco ramificato. La lunghezza di un baccello uniforme e appuntito è di 10 centimetri. Gorn - una varietà allevata per la conservazione, resistente alle malattie dei legumi.

Jof

Questa varietà medio-tardiva matura per più di tre mesi. Un cespuglio alto (1 metro) ha germogli forti. La varietà ha eccellenti caratteristiche gustative, viene utilizzata fresca, congelata e in scatola. Non è affetto da malattie, dà un raccolto stabile.

La lunghezza delle scapole di questa varietà precoce è di 8 centimetri, punta smussata. Piselli dolci, 5-7 pezzi. Poco impegnativo per il suolo, ama le zone ben illuminate, resistenti alle malattie. La varietà è adatta a qualsiasi utilizzo.

Premio

Varietà di media stagione, matura in 55-58 giorni. Ama i luoghi soleggiati, matura insieme. Le scapole raggiungono gli 8-9 centimetri di lunghezza, l'altezza del cespuglio è di 80 centimetri. La maturazione dei piselli, allineati nelle dimensioni, viene utilizzata per scopi culinari. La produttività è buona, 600 grammi per 1 quadrato. metro.

Varietà di zucchero, descrizione

Spalle di specie zuccherina senza strato duro, tenere e succose. I baccelli acerbi si mangiano interi, come gli asparagi. I semi di questa specie contengono molta umidità e, una volta maturi (oltre che essiccati), avvizziscono.

I piselli zuccherini sono più esigenti in termini di condizioni di coltivazione e più spesso esposti a malattie.

In cucina, le fasce vengono lavorate e utilizzate insieme ai piselli sottosviluppati.

Una varietà precoce e poco impegnativa. Una pianta alta cinquanta centimetri dà una resa elevata, raggiunge la maturità in 60-67 giorni. Le ali sono fragili, adatte alla cottura di cibi bolliti e al consumo crudo.

Oregon

Medio-precoce, matura due mesi. La pianta raggiunge un'altezza di un metro, è necessaria una giarrettiera su supporti. I piselli sono lisci, fino a 7-8 in un baccello. Le lame piatte sono adatte alla cottura per qualsiasi scopo: conservazione, surgelazione, bollitura.

Varietà di zucchero di mezza stagione. I fagioli di tipo cervello maturano in 60-80 giorni. Frutta amichevolmente, viene utilizzato in cucina come pianta di asparagi, versatile.

Varietà di media stagione, passano 45-60 giorni dalla germinazione alla raccolta. La raccolta tempestiva si tradurrà in un nuovo raccolto in una stagione.

spatola per miele

Le lame tenere e dolci degli asparagi maturano in 2-2,5 mesi. Altezza della pianta fino a 1 metro, ogni baccello contiene 7-8 piselli. La varietà è medio precoce, senza pretese, resistente al freddo. Adatto a latitudini medio temperate. Alto contenuto di nutrienti e aminoacidi. Super rendimento, da 1 mq. i metri puliscono fino a 2 chilogrammi di prodotto. Può essere piantato in più fasi per una fruttificazione continua.

Precoce, maturazione entro 40-55 giorni. L'altezza del cespuglio arriva fino a 75 centimetri. Gli steli sono densi, stabili. Questi piselli hanno gusci larghi, dolci e succosi. La resa arriva fino a 700 grammi per 1 mq. metri.

delizioso

Maturazione medio tardiva, fino a due mesi. Le scapole lunghe 8-9 centimetri contengono fino a 9 piselli, possono essere consumate intere.

fagiolo dolce

Sono piselli ultra-precoci, tipo asparagi. Matura in 40-58 giorni. Cresce fino a 0,7 metri di altezza. Produttivo, cresce su terreno drenato e fertile. È meglio creare un supporto. Viene utilizzato fresco e conservato, nonché allo stato congelato o bollito.

Quale pisello si chiama cervello

I suddetti tipi di piselli hanno varietà cerebrali. Si distinguono per i chicchi rugosi a maturazione. Contengono fino al 10% di saccarosio, una piccola quantità di amido, scarsamente digerito. I piselli cerebrali sono più dolci, più gustosi e vengono utilizzati acerbi per l'inscatolamento e altri usi. Questa varietà ama le cure buone e adeguate, è più incline alle malattie.

Qualità utili e contenuto degli elementi

Un ortaggio molto prezioso sulla scala alimentare. Alto contenuto calorico, ben digeribile. In forma in scatola, è un prodotto dietetico. L'uso dei piselli è favorevole al sistema cardiovascolare, al metabolismo. L'uso regolare rallenta il processo di invecchiamento del corpo, normalizza la pressione sanguigna. Fagioli e gusci di piselli contengono molte sostanze utili:

proteine vegetali, pari al 30% in peso sulla sostanza secca;
aminoacidi: triptofano, metionina, cistina, tirosina, colina;
saccarosio, amido, fibre, oligoelementi;
carotene, grasso;
vitamine dei gruppi A, B, C, PP, K, provitamine, tocoferolo, rutina;

Quando e come piantare i piselli, scegliendo un posto

Ci sono caratteristiche nel piantare piselli:

prima della semina, mettere a bagno i piselli in acqua tiepida (40%) per qualche minuto. Il secondo modo è la sigillatura a secco. Più spesso, i semi vengono messi a bagno per 3-4 giorni per la germinazione;
I migliori predecessori sono pomodori, cetrioli, patate;
Il terreno è fertile, sciolto, franco leggero o franco sabbioso;
La trama dei piselli dovrebbe essere soleggiata, questa cultura è molto fotofila;
Il letto viene scavato prima della semina, concimato se necessario;
Una pianta resistente al freddo viene piantata presto, a maggio o fine aprile: prima varietà precoci, poi medie e tardive;
I piselli vengono seminati in file (la distanza tra le file è di 15-18 centimetri), la distanza tra i semi è di 5-7 centimetri;
Chiudere fino ad una profondità di 2-2,5 centimetri;

Perché legare - tipi di arazzi

I piselli sono piante alte e rampicanti che richiedono la legatura. Tale misura è necessaria per:

Aumento della produttività;
Prevenzione delle malattie, decadimento;
Facilitare la raccolta in modo che la pianta possa continuamente fruttificare e legare nuovi baccelli.

tralicci e supporti per piselli, foto

Occuparsi degli sbarchi

Per ottenere buoni raccolti e protezione dai parassiti, le colture orticole vengono curate. Per fare questo, innaffiare, erbacce, allentare il terreno. Durante la fioritura è necessaria un'abbondante irrigazione. Una condizione importante è la costruzione dei supporti.

Controllo dei parassiti

Il principale nemico delle piantagioni è la falena del pisello (lombrico). Va in letargo nel terreno e quando i piselli fioriscono, le farfalle volano fuori dal bozzolo, deponendo le uova.

Le misure efficaci di controllo dei parassiti includono:

Spruzzo con infuso di aglio - 20 grammi di aglio tritato per 10 litri di acqua insistono per un giorno;
Una soluzione di cime di pomodoro (a spruzzo) - 3 chilogrammi di cime per secchio d'acqua;
Lavorazione da flacone spray con infusi di celidonia, tabacco, cenere o assenzio;
Semina il campo di cardo, l'infuso da esso aiuta a combattere l'oidio.

Scegliere un buon seme di pisello non è affatto un compito facile. Adesso ci sono molte varietà. Ognuno ha non solo i suoi vantaggi, ma anche gli svantaggi. Sul territorio del paese vengono registrate e coltivate varietà di cervello, peeling e zucchero. Tutti hanno rese diverse, resistenza ai parassiti e alle condizioni meteorologiche.

Semina di piselli: tipologie

Come abbiamo già detto, esistono tre varietà principali di piselli da seme: zuccherini, cerebrali e sgranati. Ognuno di essi è rappresentato da una varietà di varietà, che differiscono per caratteristiche di gusto e sfumature di coltivazione. Parliamo di questo in modo più dettagliato.

sgusciare i piselli

Sgranatura: il pisello da semina più popolare. È molto richiesto nelle aziende agricole che coltivano questa coltura per poi venderla come grano o seme.

Ha una forma molto liscia e rotonda, facilmente divisibile in due metà. Questa qualità è molto preziosa, perché facilita l'ulteriore processo di macinazione e lavorazione su macchine pelatori.

Il pisello da sgranare viene utilizzato come mangime per animali. Di particolare valore sono le semole e la buccia di piselli, che contengono un'enorme quantità di vitamine e un alto contenuto calorico. Inoltre i piselli vengono utilizzati nell'industria alimentare e per ottenere l'amido, di cui la pianta è ricca, ma allo stesso tempo non contiene zucchero. Tuttavia, i piselli sgranati non sono adatti alla semina nelle dacie e negli appezzamenti domestici. La descrizione di questa specie suggerisce che le sue caratteristiche gustative sono un ordine di grandezza peggiori rispetto ad altre varietà. Sì, ed è difficile implementarlo in piccole quantità.

Pisello midolloso

I piselli cerebrali sono una pianta molto popolare e vengono spesso coltivati in casa per produrre fagioli deliziosi. A maturazione i semi hanno un aspetto rugoso. Per questo motivo il pisello comune ha preso il nome. Tuttavia, viene portato a maturazione solo nelle stazioni di semina. Viene consumato allo stato verde dai giardinieri. I suoi piselli sono dolci, grandi e a maturazione precoce. Di norma, i piselli cerebrali vengono utilizzati per la conservazione e per il consumo fresco.

Assolutamente tutte le varietà di questo rappresentante dei legumi sono notevolmente acclimatate nel nostro paese. Pertanto, la scelta della varietà dipenderà direttamente dallo scopo della coltivazione. Parliamo delle varietà più popolari.

Alfa

Il pisello da semina Alfa è una varietà a pelatura precoce. Con una buona irrigazione, il raccolto può arrivare fino a quarantacinque centesimi per ettaro. I piselli maturano in 85-110 giorni. In lunghezza, il baccello cresce fino a 7 centimetri, i chicchi sono grandi e rotondi. L'altezza degli steli arriva fino a 15 centimetri, infatti si tratta di una piccola pianta nana.

Atlantide

L'Atlant è una varietà abbastanza buona con una resa fino a 55 centesimi per ettaro. I cespugli della pianta sono piuttosto alti, il baccello raggiunge i 14 centimetri di lunghezza. molto dolce. I piselli della varietà da semina Atlant sono una delle poche specie perfette per la conservazione e per la granella.

Viola

La varietà Viola in Russia è considerata la migliore delle varietà di mezza stagione, poiché ha una resa sufficientemente elevata, è resistente a molte malattie e praticamente non teme la siccità. I piselli maturano 70 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. Le piante raggiungono fino a 75 centimetri di altezza. Un cespuglio può contenere da 15 a 20 baccelli. La quantità di zucchero raggiunge il 7%.

Smeraldo

Ma lo Smeraldo è una varietà a maturazione precoce, la sua resa è leggermente inferiore nella nostra zona climatica, ma allo stato verde è molto dolce. le colture di semina sono grandi, di forma irregolare e quindi vengono coltivate dalle aziende agricole.

Premio

Una varietà come Premium ti consentirà di ottenere la massima resa. Il fatto è che su un cespuglio sono legati fino a 50 frutti. Con molta attenzione, questo non è nemmeno un record. L'altezza della pianta non supera gli 80 centimetri. I cespugli crescono piuttosto voluminosi, grandi e rigogliosi.

Tropar

Questa varietà della selezione caucasica viene coltivata da un paio d'anni nel territorio della Federazione Russa e nei paesi limitrofi. È buono perché non richiede cure particolari nel processo di crescita. Ha comunque una resa media. Le piante non sono colpite dai parassiti. La varietà è popolare per la sua senza pretese.

Le migliori varietà di piselli cerebrali

Le migliori varietà di cervello includono:

Le migliori varietà di zucchero

Zhegalova 112 è una forma ibrida allevata in Russia. È molto popolare tra i residenti estivi, poiché non solo i fagioli stessi sono dolci, ma anche i “vestiti”. In media, su ciascun cespuglio vengono posati fino a 50 baccelli, molto dipende dall'irrigazione. La varietà è resistente ai parassiti, ma deve essere trattata con prodotti chimici.

Inesauribile: una varietà resistente alla siccità con baccelli di grandi dimensioni. Anche le ali sono molto dolci e vengono utilizzate come cibo. Un baccello contiene fino a 9 semi.
Scar è un ibrido dolce (fino al 12% di zucchero), perfettamente acclimatato in Russia. Questa è una varietà abbastanza produttiva con una buona irrigazione.
Sugar 2 è una varietà tardiva dolce con eccellenti caratteristiche gustative. I fagioli sono sodi e dolci, ottimi per macedonie di verdure e frutta.
Il primogenito ha cespugli molto grandi (fino a 120 centimetri di altezza, e talvolta di più), dai quali è facile e conveniente raccogliere. Le piante resistono senza pretese alla siccità, resistono al gelo, ma devono essere trattate con prodotti chimici.

Quale varietà scegliere quando piantare?

Se hai deciso per la prima volta di piantare piselli nel tuo giardino, allora devi affrontare saggiamente la scelta della varietà. Devi capire che la produttività non è affatto l'indicatore principale. Tutto dipende dalla cura, dall'irrigazione e dal controllo tempestivo dei parassiti.

Quando scegli una varietà, considera in quale regione vivi, quali sono le condizioni meteorologiche della tua zona. Inoltre, è meglio prendere i semi di quelle piante che si adattano al tuo clima. Di norma, i semi d'oltremare non si comportano molto bene in condizioni estere. Devi acquistare varietà collaudate che sono state seminate nella tua zona per diversi anni e sono riuscite a dimostrarsi dal lato migliore. Dopotutto, non tutte le piante si sentono ugualmente bene in diverse regioni.

Come coltivare i piselli?

I piselli sono colture resistenti al freddo e quindi la semina può essere iniziata all'inizio della primavera. Questo raccolto può essere coltivato dopo qualsiasi verdura. L'unica condizione è una grande quantità di humus. Ma i piselli non sono schizzinosi riguardo all'azoto.

Sulle radici delle piante, così come su molte altre leguminose, si sviluppano e vivono le sostanze in grado di assimilare l'azoto atmosferico. Se sei in qualche sito per la prima volta, puoi aggiungere un farmaco speciale "Nitragin" durante la semina insieme ai semi. Aiuterà le piante a svilupparsi bene inizialmente senza carenza di azoto. È bene applicare fertilizzanti marciti o humus, azoto e fosforo-potassio sotto i piselli.

Ha senso concimare bene il terreno per i piselli. Le superfici seminate, preventivamente preparate e lavorate, danno ottime rese, e i fagioli stessi hanno un sapore più dolce e delicato.

Semina dei piselli: caratteristiche delle piante

Va notato che i piselli sono una pianta annuale, resistente al freddo, con un breve E quindi piace con i frutti anche nelle regioni settentrionali. In condizioni favorevoli, il sistema radicale raggiunge il metro, ma la maggior parte delle radici fortemente ramificate si trovano vicino alla superficie. Gli steli della pianta si ramificano poco, raggiungendo una lunghezza da 50 centimetri a diversi metri. All'interno sono completamente vuoti. I viticci del seme di pisello lo aiutano a sollevarsi. In presenza di supporti o reti, le ciglia si arricciano abbastanza in alto, aggrappandosi l'una all'altra.

I fiori compaiono nelle ascelle delle foglie. I piselli comuni, le cui foglie sono costituite da quattro piccole parti, terminano con viticci. Tuttavia, alcune varietà non hanno alcuna parte fogliare, solo un'antenna, mentre altre hanno il contrario. Alla base delle piccole foglie sono presenti le cosiddette stipole, che sono molto più grandi della parte fogliare stessa. Un pisello da semina ha un aspetto così insolito. Il fiore della pianta è abbastanza tipico per i rappresentanti dei legumi. Esternamente, assomiglia a una falena. I fiori possono essere solitari, ma solitamente sono raccolti in infiorescenze. Ognuno ha 5 petali. Il colore più comune è il bianco. Ma ci sono rosa, viola, viola.

Un fatto interessante è che l'impollinazione di un fiore avviene quando è ancora chiuso. La percentuale di impollinazione incrociata è solo dell’1%. In modo che il raccolto non dipenda dagli insetti. Inoltre, questa proprietà consente di salvare varietà pure, poiché la possibilità di impollinazione incrociata è praticamente esclusa.

Semina corretta dei semi

I semi prima della semina devono essere immersi in una soluzione di acqua con microfertilizzanti. Sono seminati in file, la cui distanza è di 45 centimetri. Le piante dovrebbero trovarsi a una distanza di 20 centimetri l'una dall'altra. I semi vengono seminati ad una profondità fino a 3 centimetri in terreno leggero, e in terreno pesante possono essere deposti in solchi meno profondi, ma poi il terreno deve essere frantumato dall'alto con cannucce o coperto con piccoli ramoscelli.

I primi scatti compaiono dopo un paio di settimane. All'inizio le varietà di zucchero crescono piuttosto lentamente, quindi saranno intasate dall'erba. Durante questo periodo, le piante necessitano di diserbo.

Un po 'più tardi, devi mettere gli arazzi a una distanza di mezzo metro. Le piante si arrampicheranno e si aggrapperanno saldamente alla rete, questo impedirà al vento di deporre le piantine e sarà più facile per te raccogliere. Sì, e i piselli sembrano molto buoni sul sito.

Per quanto riguarda la cura, si tratta di annaffiare e diserbo. Le piante iniziano a dare i loro frutti, a seconda della varietà, questo periodo, con un'attenta cura, si allunga fino a 35-40 giorni.

Ci auguriamo che il nostro articolo ti sia utile quando scegli una varietà di piselli per la coltivazione domestica in appezzamenti personali, oltre a consigli su come piantare semi. Vi auguriamo buona fortuna e buoni raccolti.

Pisum sativum
Taxone: famiglia delle leguminose ( Fabacee)
Inglese: campo di piselli, pisello da giardino

Descrizione botanica dei piselli

Pianta annuale con apparato radicale a fittone e fusto decumbente debole, lungo da 20 a 250 cm (il fusto non decumbente nelle varietà standard). Foglie di pisello con 1-3 paia di foglioline e lunghi viticci ramificati che terminano la foglia. Alla base di ogni foglia ci sono 2 grandi brattee a forma di semicuore che svolgono lo stesso ruolo delle foglie nella fotosintesi. Le foglie sono generalmente verde-bluastre ricoperte di cera.
I fiori di pisello si trovano nelle ascelle delle foglie singolarmente o in coppia. Sono grandi, lunghi da 1,5 a 3,5 cm, con una corolla bianca, meno spesso giallastra, rosa, rossastra o viola e un doppio perianzio a 5 membri. Il lobo superiore della corolla, solitamente il più grande, con un lembo esteso, è chiamato vela, o bandiera. Due lobi laterali opposti sono chiamati remi o ali. E i due petali inferiori di solito crescono insieme e formano una sorta di avvallamento della forma originale, chiamato barca. Il fiore ha 10 stami e un pistillo con ovaio superiore. 9 stami crescono insieme ai fili e formano un tubo, all'interno del quale passa la colonna del pistillo, e uno stame rimane libero. Il pisello è una pianta autoimpollinante, ma negli anni con estati calde e secche si verifica anche l'impollinazione incrociata.
Il frutto dei piselli, come tutti i legumi, è un fagiolo. I baccelli dei piselli sono spesso diritti, meno spesso curvi, quasi cilindrici, lunghi da 3 a 15 cm, con ali bianche o verde chiaro. Ogni fagiolo contiene da 3 a 10 semi abbastanza grandi. Nella vita di tutti i giorni, i frutti di pisello sono spesso chiamati baccelli, il che è assolutamente errato dal punto di vista botanico, poiché i baccelli sono inerenti solo alle piante appartenenti alla famiglia delle crocifere.

Un po' di storia

Piselli - una delle colture più antiche, veniva coltivata già nell'età della pietra, insieme al grano, all'orzo, al miglio e alle lenticchie. La sua patria è l'Asia occidentale, dove vengono ancora coltivate forme di piselli a semi piccoli. Sorsero forme a seme grande, come mostrato da N.I. Vavilov, nel Mediterraneo orientale. Potrebbe essere stato l'antenato dei piselli coltivati piselli annuali (Pisum elatius), ancora oggi rinvenuto selvatico.
Nella Rus' i piatti a base di piselli sono molto apprezzati fin dai tempi antichi. C'è un'antica storia su Ivan che, con l'aiuto dei piselli, affrontò un serpente crudele e divenne il re Piselli. Questa storia è servita come base per il detto "Era sotto lo zar piselli", ad es. in tempi immemorabili. Anche lo zar russo Alexei Mikhailovich, padre di Pietro il Grande, non disdegnava i piselli, spesso ne mangiava piatti. I piatti preferiti del re erano i piselli al vapore con burro chiarificato e le torte ripiene di piselli.

Piselli in crescita

I piselli vengono allevati negli orti di tutta la Russia.
Una caratteristica dei legumi, compresi i piselli, è la simbiosi con microrganismi in grado di assorbire l'azoto atmosferico. Vivono all'interno di speciali noduli che crescono sulle radici dei legumi. I microrganismi ricevono l'acqua con sali minerali dai legumi. Per le leguminose la simbiosi è utile in quanto durante la loro vita utilizzano per la nutrizione minerale parte dei composti azotati formati nel nodulo radicale a causa del legame dell'azoto atmosferico. Ciò consente loro di stabilirsi e crescere normalmente in aree con terreno povero. I legumi sono una delle poche piante che non riducono la fertilità del suolo, ma, al contrario, la aumentano, arricchendo il terreno con composti azotati. Pertanto, nelle rotazioni dei campi, le colture di leguminose sono sempre considerate buoni predecessori per le colture che verranno seminate in questo campo dopo la raccolta delle leguminose.
Il pisello è una coltura abbastanza resistente al freddo, tollera le gelate fino a -4°C. I semi iniziano a germogliare a 1-2 °C. Ciò ne consente la coltivazione nelle regioni più settentrionali dove è ancora possibile l'agricoltura (fino a 68° di latitudine nord). Inoltre, ha una stagione di crescita relativamente breve: dalla semina alla maturazione dei semi, diverse varietà si adattano in un periodo compreso tra 65 e 140 giorni. Il pisello è una coltura che ama la luce e che non tollera bene la siccità.

Raccolta e preparazione dei piselli

Foglie e semi di pisello servono come materie prime medicinali. Le foglie si raccolgono in maggio-giugno, facendole essiccare all'ombra, in un luogo ben ventilato, distese in uno strato sottile. Conservare in sacchetti di carta o tessuto. Periodo di validità: 1 anno. Si consiglia di raccogliere i semi nella seconda fase lunare, vicino alla luna piena, il 13, 14 giorno lunare, al mattino, dopo l'alba. Asciugare a una temperatura di 50 ° C in soffitte o in essiccatoi, conservare in un contenitore chiuso fino a 3 anni.

La composizione chimica dei piselli

I piselli sono ricchi di proteine (26-27%), contenenti una grande quantità di aminoacidi essenziali (tirosina, cistina, lisina, triptofano, ecc., Che sono i più vicini per composizione chimica e proprietà fisiologiche alle proteine di origine animale), attivi anti -sostanze sclerotiche - colina e inositolo, nonché amido, grassi, vitamine dei gruppi B, C, PP, provitamina A, sali minerali (sali di potassio, ecc.), fibre e oligoelementi.
Nei tessuti dei legumi si accumulano molti composti azotati, necessari per la costruzione delle molecole proteiche. La farina di piselli è ricca di acido glutammico.

Proprietà farmacologiche dei piselli

I piselli hanno effetti antitumorali, smettono di sanguinare e gli estratti oleosi dei suoi semi stimolano i processi di ripristino delle mucose e della pelle se usati localmente. Gli estratti proteici stimolano i processi di emopoiesi.

L'uso dei piselli in medicina

I preparati a base di piselli sono utili per la malnutrizione, la senile e una serie di altre malattie degli organi interni.
I piselli aiutano a fermare i disturbi locali e i processi fisiologici di sostanze simili al muco e lo scambio di gas, tosse, mancanza di respiro e guariscono.
Gli estratti acquosi della parte aerea e della buccia dei frutti dei piselli vengono utilizzati nel trattamento delle eruzioni cutanee, delle dermatiti e nella cura del morbillo.
Un decotto di semi o dell'intera pianta ha un effetto diuretico, aiuta a eliminare i calcoli dai reni e dalla vescica.
Secondo Ippocrate i piselli sono nutrienti ed eccitano la lussuria.

preparati medicinali a base di piselli

Piselli secchi, freschi o ammollati in acqua, mangiarne 3-4 pezzi alla volta.
Si consiglia l'applicazione topica di pappa di semi di pisello immaturi (verdi) in forma pura o mescolata con albume per il trattamento dell'erisipela della pelle, dell'eczema, delle ferite purulente, dell'acne, per escrezioni e lividi su parti esposte del corpo. Per lo stesso scopo si consiglia la pappa di farina di piselli.
Gli impiastri di farina di piselli vengono utilizzati come agente ammorbidente per foruncoli e carbonchi.
Farina di piselli presa in 1/2-1 cucchiaino. da assumere 2-3 volte al giorno prima dei pasti, migliora la nutrizione delle cellule cerebrali, normalizza il metabolismo, guarisce, elimina le malattie associate, aiuta con.
Mangiare piselli bruciati e macinati in polvere ogni giorno per 1 cucchiaino. per rimuovere le macchie sul viso.

Controindicazioni

I piselli nelle persone che non sono abituate provocano gonfiore e brontolio intestinale. L'aggiunta di aneto impedisce questa azione negativa. È molto dannoso bere acqua fredda dopo aver mangiato i piselli.

L'uso dei piselli in azienda

I piselli sono un'importante coltura alimentare e foraggera. La parte principale delle colture sono le cosiddette varietà peeling. I semi vengono utilizzati nel cibo bollito, sotto forma di zuppa e porridge. Bollono abbastanza velocemente, hanno un buon sapore e sono ricchi di proteine, quindi mangiare i piselli è particolarmente utile in assenza di carne. I semi di pisello vengono macinati nella farina e aggiunti alla farina di frumento per fare il pane. Un tale additivo peggiora leggermente il gusto del pane, ma migliora il valore nutritivo, poiché il pane è arricchito con proteine grazie alla farina di piselli.
Per l'alimentazione non vengono utilizzati solo i semi, ma anche i fagioli interi insieme alle valvole e ai semi. Molto spesso vengono raccolti acerbi, quando sono ancora teneri e succosi e contengono molte vitamine diverse. I fagioli acerbi, spesso chiamati "spalle", vengono consumati freschi. Per la conservazione a lungo termine, vengono congelati o in scatola. Il cibo in scatola da semi acerbi di piselli zuccherini - "piselli verdi" - è ampiamente utilizzato.
I germogli di piselli fuori terra costituiscono un alimento proteico completo per erbivori, sia freschi che secchi (nel fieno). Il fieno dopo la trebbiatura dei semi viene utilizzato anche per l'alimentazione degli animali domestici.

Foto e illustrazioni di piselli