Modulo 44 mz sul modulo nutrizionale. Controllo dell'organizzazione del cibo in un istituto medico

Nel 2018, da 23 a 27 persone hanno lavorato in un istituto di istruzione prescolare per bambini in diversi mesi, nel 2019 - 27 persone (una di loro è in congedo di maternità). In quale ordine un ente deve presentare all'FSS le informazioni necessarie per la nomina e il pagamento delle prestazioni per invalidità temporanea, gravidanza e parto, alla nascita di un figlio e altre prestazioni legate alla maternità: in formato elettronico o cartaceo (l'ente ha sede in un'entità costituente della Federazione Russa coinvolta nel progetto pilota)? L'acquirente - contribuente IVA ha il diritto di utilizzare la detrazione dell'imposta presentatagli su beni, lavori, servizi, diritti di proprietà nel caso in cui quanto prescritto dall'art. 171 e 172 del Codice Fiscale della Federazione Russa condizioni: l'acquisto è inteso per un'operazione imponibile IVA ed è registrato, l'acquirente ha una fattura redatta di conseguenza. È vero, se questo documento viene ricevuto in ritardo, il contribuente potrebbe avere ulteriori domande. Per quale periodo dichiarare una detrazione? Come può essere trasferito ai periodi d'imposta successivi e non calcolare male il termine fissato dal legislatore per questo evento? È possibile differire solo una parte della detrazione? Quattro istanze giudiziarie, inclusa la Corte Suprema della Federazione Russa, hanno negato al cittadino Zh il diritto di registrare una nuova D LLC. La base formale di questo rifiuto era la mancata presentazione da parte del richiedente dei documenti richiesti per la registrazione statale, determinata dalla legge federale n. dell'organo esecutivo della persona giuridica all'interno della sua sede, e vi sono anche segni che i fondatori - persone giuridiche LLC " P", LLC "B" e le loro teste non sono in grado di gestire la persona giuridica appena creata.

La modifica dell'aliquota IVA di per sé, a quanto pare, non dovrebbe causare difficoltà ai contabili. Anzi, si accumulano ingenti somme da versare al bilancio e basta... Tuttavia, possono sorgere difficoltà nel periodo di transizione da un tasso inferiore a uno superiore. In questo articolo, presenteremo una panoramica degli ultimi chiarimenti dei funzionari su questo argomento relativo all'esecuzione del lavoro e alla fornitura di servizi. Nell'aprile 2019 è stato rilevato un errore: non è stato addebitato alcun ammortamento per gli oggetti del fondo bibliotecario che sono stati accettati per la contabilità e messi in funzione nell'agosto 2018. Quali registrazioni correttive devono essere effettuate nella contabilità di bilancio?

Foto di Olga Virich, Kublog

Sulla base dei risultati dell'audit delle attività finanziarie ed economiche dell'ente, gli organi di controllo del fondatore hanno indicato le seguenti violazioni nell'atto:

Nell'articolo, l'autore ha commentato le violazioni individuate durante l'ispezione delle attività dell'istituto medico.

L'articolo 39 della legge federale del 21 novembre 2011 n. 323-FZ "Sulle basi della protezione della salute dei cittadini nella Federazione Russa" prevede che la nutrizione clinica sia parte integrante del processo di trattamento e delle misure preventive, comprese le diete che hanno una composizione chimica stabilita, valore energetico , sono costituiti da determinati prodotti, compresi i prodotti nutrizionali medici specializzati, sottoposti ad un'adeguata elaborazione tecnologica. In un istituto medico, nell'ambito del trattamento ospedaliero, viene organizzato il cibo per i pazienti. A questo proposito, le questioni relative all'acquisto, alla contabilità, alla conservazione e alla cancellazione dei prodotti alimentari sono parte integrante del controllo delle attività finanziarie ed economiche delle istituzioni mediche.

Organizzazione della contabilità in un istituto

Quando si organizza un istituto di contabilità in un istituto di contabilità, si dovrebbero ricordare i requisiti generali stabiliti dalla clausola 3 dell'Istruzione n. 157n, secondo la quale:

la contabilizzazione di attività, passività, fonti di finanziamento di attività, operazioni che le modificano (fatti della vita economica), risultati finanziari viene effettuata mediante partita doppia su conti contabili interconnessi inclusi nel piano dei conti di lavoro dell'entità contabile;
la contabilità è mantenuta continuativamente nell'ipotesi che l'entità contabile svolga le proprie attività in un prevedibile futuro;
sono accettati per la contabilità i documenti contabili primari, ricevuti a seguito del controllo interno sui fatti commessi della vita economica per la registrazione dei dati in essi contenuti nei registri contabili, presupponendo la corretta compilazione dei documenti contabili primari sui fatti commessi della vita economica da persone responsabili della loro esecuzione;
i dati contabili e le segnalazioni delle entità contabili formate sulla loro base sono formati tenendo conto della rilevanza dei fatti della vita economica che hanno avuto o possono avere un impatto sulla condizione finanziaria, sul flusso di cassa o sui risultati dell'ente e si sono verificati tra il data di rendicontazione e data di firma della rendicontazione contabile (finanziaria) per l'anno di rendicontazione (di seguito - l'evento successivo alla data di rendicontazione);
informazioni in termini monetari sullo stato di attività, passività, altri beni, operazioni che le modificano e i risultati finanziari di tali operazioni (ricavi, spese, fonti di finanziamento delle attività di un'entità economica), riflessi nei relativi conti, inclusi conti fuori bilancio, del piano operativo dei conti dell'ente contabile, dovrebbe essere completo, tenendo conto della rilevanza del suo impatto sulle decisioni economiche (finanziarie) dei fondatori dell'ente (utenti interessati delle informazioni) e della rilevanza dei costi della sua formazione;
le informazioni contabili devono riflettere informazioni che non contengono errori e distorsioni significative, consentendo ai suoi utenti di fare affidamento su di esse come veritiere. Ai fini dell'applicazione dell'Istruzione n. 157n, le informazioni materiali sono riconosciute come informazioni la cui omissione o distorsione possono influire sulla decisione economica dei fondatori dell'ente (utenti delle informazioni), adottata sulla base di dati contabili e (o ) rendiconti contabili (finanziari) dell'entità contabile.

L'assenza nell'istituto di documenti contabili primari sulla base dei quali vengono effettuate le scritture contabili, l'esecuzione impropria di documenti contabili primari, la riflessione nel documento contabile primario di dati volutamente errati, la discrepanza tra dati effettivi e dati contabili - tutto ciò costituisce violazione della clausola 3 dell'Istruzione n. 157n. Insignificante, a prima vista, la violazione della legislazione della Federazione Russa sulla contabilità porta alla distorsione dei dati contabili e alla formazione di rendiconti inaffidabili, e questa è già la base per portare il capo contabile alla responsabilità amministrativa ai sensi dell'art. 15.15.6 del Codice degli illeciti amministrativi della Federazione Russa (decisioni del tribunale regionale di Kaliningrad del 30 settembre 2015 n. 4A-393/2015, del tribunale regionale di Chelyabinsk del 21 settembre 2015 n. 4a-15-672 , del tribunale regionale di Volgograd del 25 novembre 2014 n. 7a-1036/14, decisione del tribunale distrettuale di Kargapolsky del 20 gennaio 2015 n. 12-2 / 2015 (12-74 / 2014)).

violazioni della registrazione documentale delle operazioni per la movimentazione e la cancellazione di prodotti alimentari nell'istituto;
violazioni delle condizioni di conservazione degli alimenti.

Accettazione di prodotti alimentari

Tutte le operazioni eseguite dall'oggetto della contabilità devono essere confermate da documenti contabili primari. I documenti contabili primari sono accettati per la contabilità se redatti secondo i moduli unificati approvati dall'Ordine n. 52n.

Se non esiste una forma unificata del documento contabile primario, l'istituzione ha il diritto di svilupparlo in modo indipendente e approvarlo nella sua politica contabile. Le attività delle istituzioni sanitarie hanno caratteristiche proprie, pertanto la documentazione delle singole operazioni, in particolare la movimentazione dei prodotti alimentari necessari alla preparazione degli alimenti per i pazienti ricoverati, è stabilita dal regolamento dipartimentale, ovvero l'Ordine n. 330.

Dalle disposizioni del paragrafo 1 della procedura n. 330, ne consegue che nelle istituzioni mediche in cui non esiste una posizione di dietista, la nutrizione è rilasciata da un'infermiera dietista sotto la supervisione di un medico responsabile della nutrizione clinica.

La contabilizzazione delle diete è gestita dagli infermieri di reparto che riferiscono giornalmente all'infermiere senior del reparto il numero dei pazienti e la loro distribuzione per dieta. Sulla base di queste informazioni, l'infermiera senior del dipartimento redige una razione per l'alimentazione dei pazienti nel modulo 1-84, che viene firmata da lei, capo del dipartimento e trasferita all'unità di ristorazione dall'infermiera dietetica (clausola 3 della procedura n. 330).

L'infermiere della ristorazione dietetica, sulla base delle informazioni ricevute da tutti i reparti, compila le informazioni sintetiche sulla presenza dei pazienti ai pasti (modulo 22-MZ) in un istituto medico, che viene verificata con i dati del dipartimento di accettazione e firmata da questa . Sulla base delle informazioni di sintesi, l'infermiera dietetica, con la partecipazione del capo della produzione (chef) e del contabile sotto la guida di un dietista, elabora un layout del menu nel modulo 44-MZ per l'alimentazione dei pazienti il giorno successivo.

Il menù di layout è redatto secondo un menù consolidato di sette giorni, tenendo conto dell'insieme medio giornaliero di prodotti alimentari, approvato giornalmente dal primario dell'istituto e firmato da un dietista, contabile e responsabile della produzione (chef). Nel menu di layout, l'infermiera dietetica mette al numeratore la quantità di cibo per preparare una porzione di ogni piatto, al denominatore il ragioniere (calcolatrice) indica la quantità di cibo necessaria per preparare tutte le porzioni di questo piatto.

Sulla base dei dati finali del modulo 44-MZ, viene emessa una richiesta per l'emissione di alimenti dal magazzino (dalla dispensa) secondo il modulo 45-MZ in due copie.

Il rilascio delle razioni alimentari ai reparti viene effettuato secondo il modello 23-MZ (dichiarazione di congedo per i reparti delle razioni alimentari per i pazienti), che viene compilato dall'infermiere dietetico in una copia. Al momento dell'emissione di colazioni, pranzi e cene, i dipendenti delle filiali firmano la ricevuta. La dichiarazione è firmata dall'infermiera dietetica e dal direttore di produzione (chef).

I prodotti a buffet (burro, pane, tè, sale, ecc.) vengono rilasciati alle bariste direttamente dal magazzino (dalla dispensa) su richiesta del modulo 45-MZ.

Un ulteriore estratto (restituzione) dei prodotti viene effettuato dal magazzino (dalla dispensa) (al magazzino (alla dispensa)) secondo la fattura (requisito) del modulo 434. Gli alimenti immessi nella caldaia non sono soggetti a restituzione .

I pasti aggiuntivi prescritti in reparto per le razioni dietetiche sono redatti in duplice copia, firmati dal medico curante, capo reparto e approvati dal primario dell'istituto di cura. Una copia viene trasferita al reparto ristorazione, l'altra viene conservata nella cartella clinica.

Per ogni pietanza preparata in un istituto medico viene redatta una scheda layout nel modulo 1-85 in due copie: la prima è conservata dal ragioniere, la seconda è conservata dall'infermiere nutrizionista (sul retro della scheda, il viene descritta la tecnologia per la preparazione del piatto).

Sulla base degli esiti dei provvedimenti di controllo, è emersa una violazione da parte dell'istituto delle disposizioni della procedura n. 330, così espressa:

mancavano informazioni di sintesi sulla presenza dei pazienti ai pasti (modulo 22-MZ), e porzioni per l'alimentazione dei pazienti (modulo 1-84);
le schede layout disponibili (modulo 1-85) erano realizzate in forma non specificata, non erano numerate, non esisteva una tecnologia di cottura prescritta, il calcolo della composizione chimica e del contenuto calorico era eseguito con errori;
il menu-requisito affisso nel distributore non era firmato dall'infermiere dietetico, i nomi dei singoli piatti non erano indicati.

A nostro avviso, queste violazioni possono essere contestate. Il documento principale che stabilisce le forme dei documenti contabili primari e dei registri contabili che le istituzioni statali sono tenute a utilizzare è l'ordine n. 52n. Le istituzioni sono tenute ad applicare le disposizioni del presente documento. Si dovrebbe notare che:

le forme dei documenti previste dall'ordinanza n. 330 non sono contenute nell'ordinanza n. 52n;
non tutti i documenti che rientrano nel flusso documentale per la ristorazione dei degenti secondo le regole stabilite dalla procedura n. 330 sono destinati alle scritture contabili, e quindi non entrano nella contabilità dell'ente;
secondo alcuni documenti (ad esempio, sulla richiesta di emissione di alimenti dal magazzino (dalla dispensa) modulo 45-MZ), contenuti nella procedura n. 330, un modulo simile è stato approvato dall'ordine n. 52n ( menu-requisito per l'emissione di cibo (f. 0504202) ).

Riteniamo che le istituzioni applichino le disposizioni dell'ordinanza n. 330 nella misura in cui non contraddicono l'ordinanza n. 52n. Informazioni sintetiche sulla presenza dei degenti ai pasti (modulo 22-MZ), porzioni per l'alimentazione dei degenti (modulo 1-84), schede di layout (modulo 1-85) non sono fornite dall'Ordinanza n. 52n. In questo caso, l'istituzione deve essere guidata dalle disposizioni dell'ordine n. 330. Ma invece della fattura (requisito) del modulo 434, che, ai sensi del paragrafo 9 dell'ordine n. 330, riflette l'estratto (restituzione) di cibo dal magazzino (al magazzino), l'istituzione può benissimo utilizzare la domanda-lettera di vettura (f. 0504204), il cui modulo è approvato dall'ordinanza n. 52n. Oppure, se l'ente vuole utilizzare la fattura (requisito) del Mod. 434, deve confrontare i dettagli di tale documento con i dettagli del requisito fattura (f. 0504204) e integrare il modulo fattura con gli indicatori mancanti. La situazione è simile con il requisito del menu del modulo 44-MZ. In sostituzione di questo modulo, riportato nell'ordinanza n. 330, può essere utilizzato il modulo richiesta menu per il rilascio di prodotti alimentari (f. 0504202) con l'aggiunta dei dati necessari. Per quanto riguarda il requisito per l'emissione di cibo dal magazzino (dalla dispensa) del modulo 45-MZ, ha perso da tempo la sua forza, tuttavia, è indicato nella Procedura n. 0504202), il cui modulo è approvato dall'Ordine N. 52 n.

Da quanto precede, consegue che la posizione degli ispettori in alcune questioni di applicazione delle norme dell'ordinanza n. 330 è discutibile. Un'istituzione, avendo prescritto nella sua politica contabile la procedura per la gestione documentale della ristorazione in un istituto medico, guidata dall'Ordine n. 330 e dall'Ordine n. 52n, può fornire una giustificazione legale per le sue azioni. Sfortunatamente, non disponiamo di informazioni sufficienti per confutare completamente le affermazioni degli ispettori in merito alle violazioni che stiamo considerando. È possibile che l'istituzione nel principio contabile abbia offerto forme alternative di documenti 22-MZ, 1-84 e 1-85.

Per quanto riguarda la mancanza della firma del nutrizionista nel menu-requisito, si segnala: se la forma del documento prevede la presenza della firma del nutrizionista, tale firma deve essere apposta. È possibile che al momento in cui è stato pubblicato il requisito del menu, l'istituto non avesse questo medico, e quindi la sua firma non vale la pena. Questa violazione può essere facilmente corretta durante il controllo apponendo la firma di un dietista nel menu-requisito e, in assenza di tale unità di personale, la firma del medico responsabile della nutrizione clinica nell'istituto.

Attendibilità delle informazioni riflesse nel documento

La presenza di fatti che indicano l'emissione di alimenti dal magazzino, che sono effettivamente assenti il giorno dell'emissione in magazzino, può indicare:

sui tentativi di nascondere il furto avvenuto nel magazzino dell'istituto;
sulla contabilità inaffidabile (errori nella sua manutenzione).

Il riflesso nel documento della cancellazione di beni materiali effettivamente assenti alla data del documento è inaccettabile e comporta una violazione delle disposizioni della clausola 3 dell'istruzione n. 157n. Quando si stabiliscono tali fatti, si dovrebbe fare un inventario e identificare la causa delle discrepanze. Se i fatti del furto vengono rivelati, la persona responsabile viene identificata.

Violazione degli standard sanitari

Le istituzioni sanitarie sono tenute a rispettare le norme sanitarie nel loro lavoro. Le attività mediche sono soggette a licenza in conformità con la legislazione della Federazione Russa. Un prerequisito per prendere una decisione sul rilascio di una licenza è la presentazione da parte del richiedente della licenza di una conclusione sanitaria ed epidemiologica sulla conformità alle norme sanitarie di edifici, strutture, strutture, locali, attrezzature e altri beni che il richiedente della licenza intende utilizzare svolgere attività (clausola 1.2 SanPiN 2.1.3.2630-10 ). Per quanto riguarda la ristorazione, le istituzioni mediche sono tenute a rispettare i requisiti del SanPiN 2.3.6.1079-01. Pertanto, l'uso di carne bovina e di pollame in un'istituzione, per la quale non esistono documenti di accompagnamento veterinari, costituisce una violazione delle clausole 14.5, 14.8 del SanPiN 2.1.3.2630-10 e della clausola 7.8 del SanPiN 2.3.6.1079-01. Il mancato rispetto del regime di temperatura durante l'organizzazione della conservazione degli alimenti (conservazione degli alimenti a una temperatura superiore a quella stabilita dal produttore) è riconosciuto come una violazione dei requisiti di SanPiN 2.3.2-1324-03.

La mancanza di organizzazione del controllo sul corretto funzionamento delle apparecchiature di refrigerazione nell'istituzione è una violazione della clausola 15.1 di SanPiN 2.3.6.1079-01.

Da quanto precede discende che le violazioni rilevate dagli ispettori sono fondate.

Alla fine dell'articolo, notiamo che per l'uso errato di documenti contabili primari, l'esecuzione di documenti contabili primari in violazione dei requisiti della legislazione della Federazione Russa, non è prevista la responsabilità amministrativa. A loro volta, le violazioni contabili possono portare alla distorsione dei dati contabili e degli indicatori dei moduli contabili, il che comporterà l'applicazione della responsabilità amministrativa ai sensi dell'art. 15.11 e art. 15.15.6 Codice amministrativo della Federazione Russa.

La procedura per l'emissione di nutrizione per i pazienti nelle istituzioni mediche, approvata. Ordine del Ministero della Salute della Federazione Russa del 05.08.2003 n. 330.

Approvate le istruzioni per l'utilizzo del Piano Contabile Unificato per la Contabilità degli Enti Statali (Enti di Governo), delle Autonomie Locali, degli Organi di Gestione dei Fondi Statali Extrabilancio, delle Accademie Statali delle Scienze, degli Istituti Statali (Comunali). Ordine del Ministero delle finanze della Federazione Russa del 1 dicembre 2010 n. 157n.

Ordine del Ministero delle finanze della Federazione Russa del 30 marzo 2015 n. 52n "Sull'approvazione delle forme dei documenti contabili primari e dei registri contabili utilizzati dalle autorità statali (enti statali), governi locali, organi di gestione dello stato non di bilancio fondi, istituzioni statali (comunali) e Linee guida metodologiche per la loro applicazione".

SanPiN 2.1.3.2630-10 "Requisiti sanitari ed epidemiologici per le organizzazioni impegnate in attività mediche", approvato. Decreto del Capo Sanitario di Stato della Federazione Russa del 18 maggio 2010 n. 58.

SanPiN 2.3.6.1079-01 "Requisiti sanitari ed epidemiologici per le organizzazioni di ristorazione pubblica, la produzione e la rotazione di prodotti alimentari e materie prime alimentari in essi", attuato dal Decreto del Capo Sanitario di Stato della Federazione Russa dell'08.11. 2001 n. 31.

SanPiN 2.3.2-1324-03 "Requisiti igienici per le date di scadenza e le condizioni di conservazione dei prodotti alimentari", attuato dal Decreto del Capo Sanitario di Stato della Federazione Russa del 22 maggio 2003 n. 98.

DISPOSIZIONE DEL MENU PER LA COTTURA DEL CIBO PER I MALATI 20 G. Forma 44МЗ disposizione del menu per la cottura. MOH per l'alimentazione dei pazienti il giorno successivo. Modulo di layout del menu 44 МЗ LIBRO DI REGISTRAZIONE DELLE VACANZE PER I DIPARTIMENTI DI DIETA ALIMENTARE Abbreviazione Moduli per la ristorazione collettiva Organizzazione del sistema. Modulo 44МЗ layout del menu FOR modulo 44 МЗ layout del menu per la preparazione del cibo. Layout del menu modulo vuoto 44 mz. Carta offset A4 85 sfregamenti. Contabilità nelle società di gestione di alloggi e servizi comunali, associazioni di proprietari di case e cooperative di edilizia abitativa. Layout del menu per la preparazione del cibo, modulo N 44МЗ. MZ Struttura del menu per la preparazione dei cibi e descrizione Una forma di esempio è mostrata in fig. Secondo l'ordine 330, il layout del menu è compilato nel modulo 44MZ. Atto di lavoro completato modulo ks 2. MZ Layout del menu per cucinare. Il requisito è redatto in doppia copia sulla base dei dati definitivi del modulo di layout del menu N 44MZ per ogni tabella dietetica. Scarica il codice penale della Federazione Russa del codice penale della Federazione Russa. modulo standard Sviluppatore Ministero dei combustibili e dell'energia della Federazione Russa Ministero dei combustibili e dell'energia della Federazione Russa Fonte Regolamento del Ministero dei combustibili e dell'energia della Federazione Russa datato. alle Istruzioni per l'organizzazione della nutrizione terapeutica. Layout del menu per la preparazione del cibo. Qualcuno sa dove trovare questo modulo? ? ? ? ? Modulo N 44MZ. 44MZ alle Istruzioni per l'organizzazione della nutrizione clinica in medicina

. Tuttavia, molte organizzazioni compongono il layout del menu in una forma completamente diversa. Allegato 2 di queste norme sanitarie e il modulo anche layout di menu, layout di menu modulo 44 m3 requisito per l'emissione di prodotti modulo 45 mz, modulo. Layout del menu per la preparazione del cibo Modulo 44MZ. Modello N 44MZ alle Istruzioni per l'organizzazione della nutrizione terapeutica nel programma C per le organizzazioni non profit e le istituzioni autonome. Modulo N 44MZ alle Istruzioni per l'organizzazione della nutrizione clinica c. Parus Forum Indice 7. Moduli, campioni, esempi di istanze e petizioni. Schema del menu per la preparazione dei pasti per i pazienti per 20 g Le istruzioni sono fornite nel modulo 44MZ Schema del menu per la preparazione dei pasti e per la vendita in una rete di distribuzione o in una mensa pubblica. N 330 e forma 44МЗ Layout del menu per cucinare. firma LAYOUT DEL MENU PER LA PREPARAZIONE DEL CIBO PER I PAZIENTI PER 20 G. Il consumo del prodotto per la preparazione del cibo, la cifra al numeratore è richiesta, rispettivamente. Pertanto, alcune funzioni potrebbero non funzionare correttamente. Dal programma per l'edilizia abitativa e i servizi comunali. Il browser che stai utilizzando non è supportato. Nei sanatori e nelle istituzioni mediche, il modulo di layout del menu 44MZ viene quasi sempre utilizzato per la preparazione dei pasti. La pagina contiene un esempio del modulo del documento Layout del menu per la cucina. MODULO N 44МЗ LAYOUT DEL MENU PER LA COTTURA DEI CIBI. Layout del menu del modulo 44mz per l'ordine di preparazione del cibo del Ministero della Salute della Federazione Russa datato 330 ed. sulle misure per migliorare la nutrizione clinica in un'istituzione. MENÙ

Layout del menu per la preparazione del cibo, modulo N 44МЗ ed. Nel modulo di layout del menu N 44MZ, il dietista annota come numeratore il numero di prodotti alimentari per preparare una porzione di ogni piatto, a. Materiale Formato Il prezzo è indicato per un pacchetto di 100 pezzi Forma del modulo Layout del menu per la preparazione del cibo, il modulo N 44MZ corrisponde all'Appendice K. I compiti principali del trattamento del sanatorio sono l'attivazione delle reazioni. Mz alle istruzioni per l'organizzazione della nutrizione clinica nel layout del menu medico per la preparazione dei pasti per i pazienti su, moduli, 20 campioni, moduli. MODULO N 44МЗ LAYOUT DEL MENU PER LA COTTURA DEI CIBI. Layout del menu modulo 44MZ. Scarica il documento di esempio Layout del menu per la preparazione del cibo. Modulo N 44MZ Ordine del Ministero della Salute della Federazione Russa datato N 330 ed. Modulo layout menu N 44МЗ o modulo requisiti menu? Layout del menu per la preparazione del cibo. Modulo 44MZ consigliato riempimento del campione. Modulo N 44MZ con possibilità di scaricarlo in formato DOC e. Prima di trasferire il layout del menu del modulo 44MZ per il calcolo al reparto contabilità, il dietista è tenuto a fare una stima approssimativa del costo giornaliero del cibo. Modulo N 44MZ un tipico documento di esempio gratuito con la possibilità di scaricare in W. Requisiti del menu del modulo per l'emissione di alimenti Modulo 185 Layout della scheda Modulo 44MZ Layout del menu. Modulo 44 mz modulo di layout del menu. Soluzione applicata 1CMedicina

Nel lavoro di un dietista, un'infermiera dietetica, a volte sorgono disaccordi con medici curanti, contabili, deputati al lavoro medico, medici principali e altri dipendenti di istituzioni mediche, rappresentanti di organi di controllo. Molto spesso, una divergenza di opinioni porta a situazioni di conflitto. E nella maggior parte dei casi sono decisi non a favore di nutrizionisti e dietisti. Il motivo è ovvio: la mancanza di informazioni esplicative sul lavoro del servizio dietetico. Ecco perché la redazione della rivista "Practical Dietology" apre una nuova rubrica "Consultation", in cui esperti nel campo della medicina e del diritto prenderanno in considerazione situazioni specifiche, esprimeranno le loro opinioni e raccomandazioni su di esse.

Situazione

Infermiera dietetica, Territorio di Krasnodar: “Lavoro come dietista in un reparto ristorazione senza dietologo, elaboro un menù-fabbisogno e lo porto in contabilità per redigere le fatture per la ricezione del cibo. Quando il TFOMS ci ha controllato, ha osservato che non dovevamo consegnare il requisito del menu al reparto contabilità, ma il layout del menu nel modulo 44-MZ. Quando ho portato questo modulo, il mio commercialista non l'ha accettato, sostenendo che nessuno ha ancora annullato il requisito del menu. Potresti per favore darmi una spiegazione di quali forme hai bisogno di lavorare?

Risposta dell'esperto

Per rispondere alla domanda posta, è necessario esaminare ancora una volta attentamente l'Ordine del Ministero della Salute dell'URSS del 05.05.1983 n. 530 "Sull'approvazione delle istruzioni per la contabilizzazione dei prodotti alimentari in medicina e prevenzione e altre cure sanitarie istituzioni che sono nel bilancio dello Stato dell'URSS" (con modifiche e integrazioni).

Nelle Istruzioni per la contabilizzazione dei prodotti alimentari nelle istituzioni mediche e preventive e di altra assistenza sanitaria, che si trovano nel bilancio dello Stato dell'URSS, sezione III "Contabilità dei prodotti alimentari nell'unità di ristorazione" (clausole 19-28), paragrafo 20, si segnala che il dietista del reparto ristorazione, dopo aver ricevuto le informazioni sulla presenza dei degenti, consistenti nei pasti (alle ore 9 del mattino), compila una sintesi “Informazioni sulla presenza dei degenti ai pasti” per tutto l'ospedale , suddiviso per diete standard nella forma n. 22-MZ e si riconcilia con le statistiche mediche e il dipartimento di ammissione. Sulla base delle informazioni sintetiche sulla presenza dei pazienti ai pasti, il dietista, con la partecipazione dello chef (cuoco) e del ragioniere (comma 20), redige, sotto la guida del nutrizionista, lo schema del menù del modulo n. 44-MZ per la nutrizione dei pazienti il giorno successivo. Nelle istituzioni con un numero limitato di diete terapeutiche, viene redatto un requisito di menu del modulo n. 299 (n. 299-fur).

Questo modulo è firmato da un dietista, un infermiere dietetico, un responsabile di produzione (chef) e un contabile. Inoltre, questo modulo è approvato dal capo medico. Nel menu di layout (modulo n. 44-MF), il dietista annota al numeratore il numero di prodotti alimentari per preparare una porzione di ogni piatto e il ragioniere mostra il denominatore della quantità di cibo necessaria per preparare tutte le porzioni di questo piatto.

Prima di trasferire il layout del menu del modulo n. 44-MZ per il calcolo al reparto contabilità, il dietista è obbligato a fare una stima approssimativa del costo giornaliero del cibo, guidato dal costo stimato dei piatti, ed eliminare possibili forti discrepanze con il norma stabilita.

Allo stesso tempo, nel sistema contabile, in conformità con l'Ordine del Ministero delle Finanze della Federazione Russa del 15 dicembre 2010 n. 173n “Sull'approvazione delle forme dei documenti contabili primari e dei registri contabili utilizzati dalle autorità statali ( enti statali), governi locali, organi di gestione dei fondi statali fuori bilancio , accademie statali delle scienze, istituzioni statali (comunali) e Linee guida metodologiche per la loro applicazione", Appendice n. 2 "Forme di documenti contabili primari per autorità statali (statali enti locali), amministrazioni locali, organi di gestione dei fondi statali fuori bilancio, accademie statali delle scienze, istituzioni statali (comunali) (classe 05 "Sistema unificato della documentazione contabile, finanziaria, contabile e di rendicontazione del settore della pubblica amministrazione" OKUD)" il modulo secondo a OKUD 0504202 "Menu-requisito per l'emissione di prodotti alimentari" deve essere compilato senza fallo. Differisce dal modulo n. 45-MZ, specificato nell'Appendice n. 4 dell'Ordine del Ministero della Salute della Russia del 05.08.2003 n. 330 "Sulle misure per migliorare la nutrizione clinica nelle istituzioni mediche della Federazione Russa".

Nelle istituzioni mediche, il menu di layout dovrebbe essere formato in conformità con i requisiti di un documento normativo di livello superiore rispetto a un ordine dipartimentale, ad es. sulla base dell'ordine del Ministero delle finanze della Federazione Russa del 15 dicembre 2010 n. .173n. Poiché è lui che approva l'Elenco delle forme unificate dei documenti contabili primari utilizzati dalle autorità statali (enti statali), dai governi locali, dagli organi di gestione dei fondi statali fuori bilancio, dalle accademie statali delle scienze, dalle istituzioni statali (comunali).

Il modulo secondo OKUD 0504202 è più esteso e fornisce informazioni su tutti coloro che sono soddisfatti (di un pasto) in un istituto medico. Per la contabilità è sufficiente solo questo modulo, poiché non esistono documenti che regolano la presenza obbligatoria di un menu di layout nel reparto contabilità. Se nel documento "Politica contabile dell'istituzione" questo modulo è approvato come modulo di rendicontazione e contabilità per la contabilità (questo documento è approvato dal primario di ciascun ospedale), la sua presenza è obbligatoria.

Allo stesso tempo, occorre fare la seguente precisazione. Nel testo dell'ordine del Ministero della Salute della Russia n. 330, ci sono inesattezze nell'Appendice n. 4, poiché nell'Ordine del Ministero della Salute dell'URSS del 30 dicembre 1987 n. 1337 "Sull'approvazione delle forme specializzate (interdipartimentali) di contabilità primaria per le istituzioni sanitarie che si trovano nel bilancio dello Stato dell'URSS", il paragrafo 3 è riconosciuto considera non validi (clausola 3.3) i moduli dal n. 44-MZ al n. 46-MZ, approvato con ordinanza del Ministero della Salute dell'URSS del 05.05.1983 n. 530 “Sull'approvazione delle istruzioni per la contabilizzazione dei prodotti alimentari nelle istituzioni mediche e preventive e in altre istituzioni sanitarie che sono nel bilancio dello Stato L'URSS".

Se l'istituto medico ha un numero limitato di diete terapeutiche, è consentito redigere immediatamente il modulo n. 299 (n. 299-fur), ad es. requisiti del menu. Pertanto, per risolvere la tua domanda, devi conoscere il numero di tabelle dietetiche ordinate.

Pertanto, il contabile partecipa alla preparazione del presente modulo di rendicontazione. Inoltre, sulla base dei dati definitivi del modulo n. 44-MZ, il modulo n. 45-MZ "Requisito per l'emissione di alimenti dal magazzino (dispensa)" viene emesso in due copie e il cibo viene ricevuto dal magazzino (dal dispensa) secondo il modulo n. 45-MZ o menu - il requisito del modulo n. 299 (modulo n. 299-fur), se l'istituzione non rilascia il modulo n. 44-MF (layout del menu).

Analisi passo dopo passo

Quindi, diamo un'occhiata più da vicino alla situazione attuale nell'istituto medico:

Punto 1. Il dietista redige un menu-fabbisogno e lo trasmette all'ufficio contabilità per l'emissione delle fatture per la ricezione dei prodotti.
Punto 2. Durante il controllo da parte degli esperti del TFOMS, è stata fatta un'osservazione sulla necessità di presentare al reparto contabilità non un requisito di menu, ma un layout di menu nel modulo 44-MZ.
Paragrafo 3. Il contabile dell'organizzazione non ha accettato il menu di layout nel modulo 44-MZ, sostenendo che il menu dei requisiti è un documento contabile e di rendicontazione obbligatorio.

Il primo punto della situazione

L'infermiere dietetico redige un menu-requisito e lo trasmette all'ufficio contabilità per l'emissione delle fatture per la ricezione dei prodotti.

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Un commento

Il dietologo, insieme al contabile, deve prima redigere un menu di layout come modulo approvato con ordinanza del Ministero della Salute della Russia n. 330 (non esiste altro modulo approvato da un ordine dipartimentale e non invalidato nella legislazione moderna! ). Quindi, sulla base di questo documento, redigere un requisito di menu e trasferirlo al reparto contabilità. In pratica si tratta di un documento congiunto che si forma nel reparto contabilità e molto spesso presso le postazioni di lavoro di un commercialista addetto alla rendicontazione del reparto ristorazione.

Il menu di layout è un documento progettato per formare un requisito di menu che viene presentato al magazzino per l'emissione di prodotti alimentari (Ordine del Ministero della Salute della Federazione Russa n. 330 e Ordine del Ministero della Salute dell'URSS n. 530). A sua volta, il requisito del menu è il documento principale per il trasferimento dal magazzino di prodotti alimentari ed è la base per le operazioni di contabilità e rendicontazione nel reparto contabilità (Ordine del Ministero delle finanze della Russia del 15 dicembre 2010 n. 173n ). Per la contabilità, la presenza di un menu di layout è facoltativa, in quanto non regolata da ordinanze di rendicontazione finanziaria, ma può essere obbligatoria se indicata in un documento approvato dal primario dell'istituto di rendicontazione dell'ospedale.

Il menu di layout è un documento obbligatorio per dietista, chef e cuochi per preparare diete terapeutiche approvate sia in termini di numero di alimenti per persona che in base al tipo di pasto. Ma il menu di layout in ospedale potrebbe non essere compilato se viene approvato il numero minimo di tavoli. Secondo l'ordinanza del Ministero della Salute dell'URSS del 05.05.1983 n. 530, se in ospedale sono presenti 1-2 diete terapeutiche, è consentito non redigere un layout del menu, è sufficiente trasferire il menu richiesta all'ufficio contabilità.

Riepilogo

Tutto quanto sopra conferma la correttezza della dietista, in questa situazione le sue azioni sono corrette.

Il secondo punto della situazione

Durante il controllo da parte degli esperti TFOMS, è stata fatta un'osservazione sulla necessità di presentare al reparto contabilità non un requisito di menu, ma un layout di menu nel modulo 44-MZ.

Riepilogo

La domanda rimane: cosa intendeva il dipendente TFOMS presentando l'obbligo di presentare all'ufficio contabilità non un requisito di menu, ma un layout di menu nel modulo 44-MZ. A questa domanda può rispondere solo lo stesso dipendente TFOMS. In effetti, i suoi requisiti sono illegali, a meno che questo modulo non sia approvato dal capo dell'organizzazione medica nell'elenco dei documenti del principio contabile dell'istituto.

In questa situazione, è necessario fornire raccomandazioni in merito all'audit condotto dai dipendenti del TFOMS. Quando si esegue un audit in conformità con l'Ordine del TFOMS del 16 aprile 2012 n. 73 “Sull'approvazione del Regolamento sul controllo delle attività delle organizzazioni mediche assicurative e delle organizzazioni mediche nel campo dell'assicurazione medica obbligatoria da parte dell'assicurazione medica obbligatoria territoriale fondi", Appendice 2 "Regolamento sul controllo sull'uso dei fondi dell'assicurazione medica obbligatoria" assicurazione medica da parte di organizzazioni mediche", sezione II "Organizzazione della verifica" (clausole 2-9), paragrafo 7 per la verifica, un programma di verifica è elaborato o utilizzato un programma di audit standard (di seguito denominato programma di audit), approvato dal direttore del fondo territoriale. Il programma di verifica deve contenere le seguenti informazioni:

il nome dell'organizzazione medica soggetta a verifica in termini di utilizzo di fondi di assicurazione medica obbligatoria (quando si approva un programma di verifica standard— il nome dell'organizzazione medica non è indicato);
lo scopo del controllo;
oggetto del controllo (per i controlli programmati— l'argomento è indicato secondo il piano di ispezione; per non programmato— l'argomento è indicato sulla base delle motivazioni specifiche della sua attuazione);
elenco delle domande da verificare.

In conformità con la Sezione V "Stesura di un rapporto di ispezione" (clausole 23-25), paragrafo 23, una descrizione dei fatti di violazioni e carenze individuate durante l'ispezione deve contenere informazioni obbligatorie su norme specificamente violate di leggi, altri atti normativi o le loro disposizioni individuali. Ciò significa che nel caso in cui vengano presentati requisiti all'organizzazione delle cure mediche, rendiconti finanziari, tale requisito deve essere registrato nell'atto sulla revisione effettuata, indicando l'atto normativo specifico che definisce tale requisito. Se non sei d'accordo con il requisito proposto o non sei d'accordo con il dipendente dell'organizzazione medica responsabile di questa sezione di lavoro, hai il diritto di presentare un protocollo di disaccordo su questo tema. Legislativamente, sono previsti cinque giorni lavorativi per la formazione di un protocollo di disaccordi.

È importante comprendere chiaramente che gli organismi di controllo sono tenuti non solo a esprimere la propria opinione sulle carenze individuate, ma anche a formalizzare le proprie raccomandazioni e proposte. Allo stesso tempo, il capo dell'istituto medico, ai sensi del paragrafo 24 della sezione V "Rilascio dell'atto di verifica dell'ordine in esame", redige un atto di verifica in due copie, avente la stessa forza. Il capo dell'organizzazione medica (la persona che lo sostituisce) deve presentare un rapporto di ispezione in due copie per la revisione e la firma entro e non oltre un giorno prima della fine del periodo di ispezione specificato dall'ordine del fondo territoriale sull'ispezione. Una copia del certificato di ispezione firmato viene consegnata al capo dell'organizzazione medica (la persona che lo sostituisce), la seconda copia viene presentata al fondo territoriale. In una copia del rapporto di ispezione, che viene presentata al fondo territoriale, viene registrato il ricevimento di una copia del rapporto di ispezione da parte del capo dell'organizzazione medica (la persona che lo sostituisce). Tale verbale deve contenere, tra l'altro, la data di ricezione del verbale di accertamento, la firma della persona che ha ricevuto il verbale di accertamento e la trascrizione di tale firma. La data di ricezione dell'atto da parte del capo dell'organizzazione medica (la persona che lo sostituisce) è considerata la data di completamento dell'audit.

In caso di disaccordo con l'atto di ispezione (o le sue singole disposizioni), il capo dell'organizzazione medica che lo firma (la persona che lo sostituisce) prende nota che l'atto è firmato con obiezioni che sono allegate all'atto di ispezione o inviate al fondo territoriale entro e non oltre cinque giorni lavorativi dalla data di ricevimento dell'atto di verifica. Le obiezioni scritte dell'organizzazione medica al rapporto di ispezione devono essere allegate ai materiali di ispezione.

Il terzo punto della situazione

Il contabile dell'organizzazione non ha accettato il menu di layout nel modulo 44-MZ, sostenendo che il menu dei requisiti è un documento contabile e di rendicontazione obbligatorio.

Riepilogo

A giudicare dalla situazione attuale, il contabile non ha bisogno di un documento di layout del menu, probabilmente non è obbligatorio in questa istituzione, ma il requisito del menu è un documento contabile obbligatorio stabilito per ordine del Ministero delle finanze della Russia.