Էլեկտրաստատիկ ծխախոտ. շահագործման սկզբունքը, հավաքման սխեմատիկ հրահանգները: Էլեկտրաստատիկ ծխախցիկներ. շահագործման սկզբունքը, տեսակները և գծապատկերները Կատարեք ինքներդ բարձր լարման միավոր ծխախցիկի համար

Էլեկտրաստատիկ ծխողը հիանալի լուծում է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են կարճ ժամանակում ապխտած սնունդ ստանալ: Բառացիորեն կես ժամում կարող եք սարքից հանել պատրաստի արտադրանքը։ Եթե ​​համեմատում եք այն այլ տեսակի ծխախոտի հետ, ապա դա տեւում է առնվազն մեկ օր: Դուք կարող եք ձեռք բերել նման մեխանիզմ ինքնուրույն հավաքելով կամ գնել պատրաստի տեղադրում:

Լուսանկար 1 Էլեկտրաստատիկ մեթոդով ծխելը շահավետ և արագ տարբերակ է:

Այս սարքը թույլ է տալիս հումք ծխել երկու եղանակով՝ սառը և տաք։ Մեխանիզմի ներսում էլեկտրաստատիկ դաշտի ստեղծման շնորհիվ ֆումիգացիան իրականացվում է մի քանի անգամ ավելի արագ, և ծուխն ավելի ինտենսիվ ներթափանցում է արտադրանքի ներս։ Գործարանում հավաքված ծխատունը էժան հաճույք չէ, բայց ապխտած մսի սիրահարները կարող են նման մեխանիզմ ստեղծել իրենց ձեռքերով։

Լուսանկար 2 Շուկան առաջարկում է էլեկտրաստատիկ ծխախցիկների լայն տեսականի, ինչպես հայրենական (Idyll), այնպես էլ արտասահմանյան (COSMOGEN) ապրանքանիշերով:

Գործողության սկզբունքը

Նույն կերպ, ինչպես ծխելու այլ մեխանիզմներում, պատրաստված հումքը տեղադրվում է հատուկ բաժանմունքում։ Ձուկը և միսը բնութագրվում են ուղղահայաց դասավորությամբ, այսինքն. դրանք կախված են կեռիկներից։ Ծուխը տեղադրվում է ծխի գեներատորից: Այն նաև դյուրավառ նյութերի (չիպսեր, մանր թեփ) մռայլման միջոցով ծխի էկրան է ստեղծում:

Էլեկտրական ջեռուցման սարքի շնորհիվ ծխախցիկի ներսում առաջանում են դրական լիցքավորված մասնիկներ, որոնք ծուխն ուղղում են դեպի խցիկի վերին հատվածը։ Ծուխն իր ճանապարհին անցնում է էլեկտրական հոսանքի աղբյուրի դրական բևեռով լիցքավորված հատուկ ցանցով։ Բոլոր աշխատանքային մասերը, ընդհակառակը, միացված են բացասական լիցքով բևեռին: Էլեկտրական լիցքերի փոխազդեցության ուժի միջոցով իոնները արագ շարժվում են դեպի հումքը և ծակում այն։ Տեղադրումն ունի նաև ծխի արտանետման կառուցվածք, ուստի ծխախցիկի ներսում ուժեղ ծուխ չկա:

Մեր հոդվածն այն մասին, թե ինչ և ինչպես կարելի է պատրաստել ծխախոտի սարքում, կօգնի ձեզ պատրաստել համեղ ուտեստներ ծխախոտում։

Լուսանկար 3 Կարևոր չէ, թե ինչպես է արտադրվել էլեկտրաստատիկ ծխախոտը, գործարանային կամ ձեր սեփական ձեռքերով, աշխատանքային մասերը տեղադրվում են վերին հատվածում, օգտագործելով կեռիկներից կախված եղանակը:

Նման մեխանիզմներում նման արագ պատրաստման հիմնական սկզբունքը կայանում է նրանում, որ այրման արտադրանքի մոլեկուլների արագացված փոխներթափանցումը աշխատանքային մասի ատոմների միջև: Ընդհանուր ժամանակը, որը պետք է ծախսվի պատրաստման վրա, տևում է կես ժամից մինչև մի քանի ժամ՝ կախված հումքի ծավալից և տեսակից։ Այնուամենայնիվ, այս մեխանիզմը ունի նաև թերություն՝ բուժման այս տեսակն ավելի տարածված է մակերևութային ֆումիգացիայի, քան ներքին ծխախոտի դեպքում:

Կարևոր է իմանալ! Մասնագետները խորհուրդ են տալիս էլեկտրաստատիկ ծխախոտում եփելուց անմիջապես հետո ապխտած միսը չօգտագործել, դրանք պետք է դնել սառնարանում՝ հասունանալու համար։

Լուսանկար 4 Էլեկտրաստատիկ մեթոդով ծխելու համար օգտագործվող արտադրանքի տեսականին նման է այլ սարքերում օգտագործվողին:

Աշխատանքային պահանջներ

• Սենյակի ջերմաստիճանը, որտեղ գտնվում է ծխատունը, չպետք է լինի ավելի քան 25 ° C:
• Օդի խոնավության գործակիցը 80%-ից ոչ ավելի է:
• Չի թույլատրվում դիպչել հումքին, մինչ ծխատունը աշխատում է։
• Սա էլեկտրական սարք է, ուստի նման կայանքների հետ աշխատելու համար պետք է հետևել անվտանգության բոլոր կանոններին՝ մոտակայքում չտեղադրել դյուրավառ նյութեր, թույլ չտալ, որ հեղուկը մտնի սարքի վրա և այլն:
• Խցիկը հումքով լցնելիս անհրաժեշտ է արտադրանքը տեղադրել այնպես, որ դրանք չշփվեն միմյանց, ինչպես նաև պատերի և ցանցի հետ։
• Էլեկտրական մասերը պետք է լավ մեկուսացված լինեն:

Թեմայի վերաբերյալ լրացուցիչ տեղեկությունների համար խորհուրդ ենք տալիս կարդալ բժշկական բիքսից պատրաստված ծխախոտի տեղադրման նյութը:

Լուսանկար 5 Էլեկտրաստատիկ սկզբունքով աշխատող ծխատարի սխեմատիկ կառուցվածքը:

Ծխախցիկի հավաքման նյութեր

Էլեկտրաստատիկ ծխախոտի հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունը էլեկտրաստատիկ ինդուկցիայի տատանողական միացումն է: Այն վերարտադրելու համար պահանջվում է 10-20 կՎ լարում։ Արդյունաբերական ձեռնարկություններում օգտագործվող ծխախցիկները, որոնք նախատեսված են մեծ քանակությամբ ապրանքներ բեռնելու համար, գործում են տրանսֆորմատորի միջոցով: Եթե ​​դուք ինքներդ պատրաստեք այս մեխանիզմը, ապա հին հեռուստացույցից տրանսֆորմատորը բավական կլինի: Բացի այդ, դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ նյութերը.

• ցանցային մալուխ;
• կասկադային գեներատոր (լարման կրկնապատկիչ);
• մետաղական ցանց;

Կարևոր է իմանալ! Եթե ​​օգտագործվում է TKDS տիպի եռաֆազ տրանսֆորմատոր, ապա կասկադային գեներատոր տեղադրելը նպատակահարմար չէ, այն արդեն սարքի միկրոշրջանում է: Այս տեսակի տրանսֆորմատորը միացված է այնպես, ինչպես հեռուստացույցի տախտակին:

Լուսանկար 6 Էլեկտրաստատիկ ծխատարի բաղադրիչները հաճախ կարելի է գտնել իմպրովիզացված միջոցների հավաքածուում՝ հին հեռուստացույցներ, սառնարաններ և վառարաններ:

• Էբոնիտից պատրաստված էլեկտրական մեկուսիչ օղակներ;
• կիսահաղորդչային սարք - տրանզիստոր;
• դիմադրություն.

Կասկադային գեներատորը պատշաճ կերպով հավաքելու համար ավելի լավ է օգտագործել պատրաստի սխեման. ցանցում դրանք մեծ թվով կան: Տանը ծխելու համար բավական կլինի 5-10 կգ հումքի համար ծխատուն պատրաստել, որը կարելի է տեղադրել մեկ պրոցեդուրայով։ Բարձր լարման գեներատորը կարող է արագ հաղթահարել աշխատանքի նման ծավալը: Եթե ​​բեռնումն ավելի ինտենսիվ է, ապա ավելի շատ ժամանակ կծախսվի:

Լուսանկար 7 Էլեկտրաստատիկ ծխախոտի ֆունկցիոնալ դիագրամ:

Բացի կասկադային գեներատորից, ծխախոտն ունի այլ կարևոր տարրեր.

• ծխի կարգավորիչ;
• ծխելու խցիկ;
• էներգաբլոկ:

Պատրաստի տեղակայանքներում հարմարավետ օգտագործման համար տեղադրվում է լրացուցիչ կարգավորիչ, որի միջոցով կարգավորվում է պատրաստման գործընթացը։

Տնական ծխելու մեխանիզմի հավաքման քայլ առ քայլ գործընթացը

Դիէլեկտրիկ ձողերը կծառայեն որպես պատրաստի հումքի տեղադրման տեղադրում։ Նրանք ամուր ամրացվում են հատուկ ամրացումներով: Եթե ​​ծխելու սարքի հիմնական մասի համար ընտրված է մետաղական առարկա, ապա արտադրանքը մեկուսացնելու համար անհրաժեշտ կլինի տեղադրել դիէլեկտրիկներ՝ էբոնիտային օղակներ:

Կարևոր է իմանալ! Այս փոփոխությունը համընդհանուր չէ: Էբոնիտի օղակները օգտագործվում են միայն այն դեպքում, եթե կապում են մետաղից:

Որպես այլընտրանք, օգտագործվում են փայտե ձողեր: Փայտը լավ դիէլեկտրիկ նյութ է: Նույն կերպ ընտրվում է մետաղական ցանցի հենարանների նյութը։

Լուսանկար 8 Ծխախոտի մարմնի համար լավագույն տարբերակը կլինի փայտե կառուցվածքը: Փայտն ունի դիէլեկտրական հատկություններ, հետևաբար այն բնութագրվում է շահագործման ընթացքում անվտանգության բարձրացմամբ:

Բնակարանին անպայման պետք է ծածկույթ, որին կցված կլինի կցամասը: Դրա վրա տեղադրված է ծխնելույզ և ջերմաստիճանի չափիչ սարք։ Պատրաստված խողովակը ամրացվում է կցամասի վրա և դրվում օդափոխման վարդակից:

Տնական ծխելու մեխանիզմի համար ուղղահայաց տուփ կարող է պատրաստվել բարձր խտության ստվարաթղթից, տախտակներից կամ նրբատախտակից: Ստանդարտ պարամետրեր 400*400*600 մմ:

Հաճախ դուք կարող եք գտնել ծխախոտ, որը լրացուցիչ հագեցած է հովացման համակարգով: Այս մոդելը հարմար է նրանց համար, ովքեր կառուցում են ստացիոնար սարք: Այս դեպքում ծխնելույզի խողովակի կառուցվածքը երկարացնելու կարիք չկա, և, համապատասխանաբար, տարածքը խնայվում է:

Կարևոր է իմանալ! Գործը ստեղծելու համար դուք չեք կարող օգտագործել լամինացված ծածկույթով կամ պլաստիկ վահանակներով նյութեր: Այս սորտերին խորհուրդ չի տրվում ենթարկվել շոգ ջերմաստիճանի, քանի որ... սկսում են արտանետել վնասակար նյութեր, որոնք ծխի հետ միասին կներծծվեն տեղադրված հումքից։

Ծխի էկրանի ջերմաստիճանը կարգավորելու համար ավելի լավ է օգտագործել սառը ջրագծին միացված հովացուցիչ: Դուք կարող եք վերարտադրել նման սարքը օձային գուլպանից (պլաստիկ կամ մետաղական): Այն պետք է լինի 15 մմ տրամագծով: Խողովակը պետք է փաթաթվի ծխնելույզի շուրջ պարույրի երկայնքով: Դրա մի ծայրը միացրեք ջրի ծորակին, իսկ մյուս ծայրը կոյուղու մեջ:

Կարևոր է իմանալ! Հնարավոր է նաև կարգավորել ծխախոտի ջերմաստիճանը՝ փոփոխելով ծխախցից մինչև գեներատոր ծխի արտանետման երկարությունը: Այնուամենայնիվ, շատ դեպքերում, տարածքի սահմանափակության պատճառով, այս մեթոդը չի օգտագործվում:

Լուսանկար 9 Ծխատար խողովակի տեղադրումը թույլ է տալիս խուսափել ծխելու նստաշրջանի ընթացքում ավելորդ ծխից: Արտադրական մոդելները միշտ ունեն ներկառուցված կառավարման սենսորներ, որոնք թույլ են տալիս ձեռքով կամ ավտոմատ կերպով կարգավորել ծխի ջերմաստիճանը և քանակությունը:

Խցիկի ստորին մասում տեղադրված է ցանց: Այն պետք է միացվի ընթացիկ աղբյուրի դրական բևեռին, օգտագործելով մեկուսացված մետաղալար:

Ապրանքները կախված են առանձին կեռիկներից, և դրանց միջև պետք է լինի հեռավորություն, հակառակ դեպքում խոնավ տարածքները կմնան շփման կետերում: Հաջորդը, աշխատանքային մասերը պետք է միացվեն բացասական բևեռին:

Մսի, երշիկի, խոզի ճարպի և ձկան տանը ծխելը միշտ էլ անհանգստացնող է եղել պրոցեդուրաների երկարատևության պատճառով: Բացի այդ, անհրաժեշտ էր անընդհատ միջամտել գործընթացին, կարգավորել ծխի ջերմաստիճանը և խոնավությունը, հակառակ դեպքում արտադրանքը կարող էր հում կամ չափազանց չոր լինել: Էլեկտրական ծխողները երկար ժամանակ հաջողությամբ օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության մեջ, ինչը հնարավորություն է տալիս նվազեցնել ծխելու ժամանակը մեծության կարգով: Այս սկզբունքը վաղուց հայտնի է, այստեղ հատուկ գաղտնիքներ չկան, այնպես որ, ցանկության դեպքում, կարող եք էլեկտրաստատիկ կառուցել տանը:

Ինչպե՞ս է աշխատում էլեկտրաստատիկ ծխողը:

Հաճախ կարող եք հանդիպել այն կարծիքին, որ էլեկտրաստատիկ տեղադրումը չի ապահովում մսամթերքի վերամշակման նույն որակը, որը կարելի է ձեռք բերել դասական ծխախոտ օգտագործելիս: Իրականում, երկու կայանքներն էլ աշխատում են միանգամայն նույնը, միայն այն տարբերությամբ, որ էլեկտրաստատիկ ծխողն ունի առանձին միավոր, որը բարձրացնում է ծխի օգտագործման արդյունավետությունը: Ծխելու ընդհանուր սկզբունքը շատ առումներով նման է միսը շոգեխաշելուն, միայն թե տաք գոլորշու փոխարեն օգտագործվում է մռայլ թեփի խոնավ ծուխ։

Պայմանական ծխախոտում ծխի հոսքի միայն 1/10-ն է օգտագործվում մշակման համար, մնացածը նստում է խցիկի պատերին և դեն նետվում։ Էլեկտրաստատիկ տեղադրման ժամանակ էլեկտրաստատիկ դաշտի գործողության շնորհիվ հոսքի կեսից ավելին ձգվում է դեպի սննդի մակերեսը, ինչը զգալիորեն արագացնում է եփման գործընթացը։

Բարելավված էլեկտրաստատիկ ծխախոտի դիզայնը բաղկացած է հինգ հիմնական բաղադրիչներից.

• Ծխախցիկ, որը հավաքված է փայտից կամ դիմացկուն պլաստիկից բարձր դիէլեկտրական հաստատունով;
• Տաք ծխի աղբյուր, ամենից հաճախ գազի կամ էլեկտրական ջեռուցիչով պողպատե տարա;
• Ծխի հոսքի հովացուցիչը մինչև 38 o C աշխատանքային ջերմաստիճան;
• Փչող օդափոխիչ, որի օգնությամբ հոսքը մղվում է ծխախցիկի ներսում;
• Էլեկտրաստատիկ բլոկ:

Կոնդենսատորը կամ հովացուցիչը, օդափոխիչը և խցիկը միմյանց հետ կապված են ոչ մետաղական խողովակներով, կարող եք օգտագործել երկու դյույմ պոլիէթիլենային ջրի խողովակ: Ծխի գեներատորը և կոնդենսատորը միացված են միմյանց մետաղական խողովակով: Լավագույն տարբերակը կլինի ծալքավոր պողպատե գուլպաներ, կենցաղային գազի վառարանները կենտրոնացված գազամատակարարման համակարգերին միացնելու համար:

Խորհուրդ. Որքան քիչ մետաղական և էլեկտրահաղորդիչ առարկաներ լինեն էլեկտրաստատիկ ծխատարի նախագծման մեջ, այնքան ավելի ապահով կլինի տեղադրումը: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք միայն պլաստիկ և փայտ:

Էլեկտրաստատիկ համակարգի էլեկտրոդներում լարումը հասնում է 20 հազար վոլտի։ Դուք կարող եք ձեր սեփական ձեռքերով էլեկտրական ծխախոտ պատրաստել, որում լարումը կհասնի 25 հազար և նույնիսկ 35 հազար վոլտի: Սա շատ է, համեմատության համար, մարդը կարող է զգալ էլեկտրական ցնցում ընդամենը 36 Վ լարման դեպքում, ուստի ցանկացած պոտենցիալ արտահոսք էլեկտրաստատիկ ծխատարի մետաղական մասերից կարող է հանգեցնել լուրջ ցնցումների:

Ինչպե՞ս է աշխատում էլեկտրաստատիկ ծխողը:

Էլեկտրական ծխելու միավորի շահագործումը գործնականում չի տարբերվում սովորական սառը ծխելու խցիկի գործարկումից.

1. Պտղատու ծառերի թեփը բեռնվում է ծխի գեներատորի ներսում, որը օդի բացակայության դեպքում ջեռուցվում է փակ ծավալով; տարրալուծման ժամանակ տաք ծուխ է արտանետվում՝ հագեցած ջրային գոլորշով և փայտի քայքայման արտադրանքով՝ թթուներ, ալդեհիդներ, սպիրտներ և խեժեր.
2. Սառեցման խցիկում ծխի հոսքը հովացվում է և մաքրվում ծխի ամենաթունավոր մասից՝ խեժերից և խեժից: Եթե ​​դա չկատարվի, էլեկտրաստատիկ ծխողի էլեկտրոդները արագ կծածկվեն սև, կոշտ ծածկով, և էլեկտրական դաշտի ազդեցությունը կվերանա;
3. Մաքրված և սառեցված ծուխը օդափոխիչով ուղղորդվում է աշխատանքային խցիկ: Բարձր լարման էլեկտրաստատիկ դաշտի ազդեցության տակ ջուրը, ալդեհիդները և սպիրտները լիցքավորվում են և ձգվում դեպի մսամթերքի մակերեսը։

Խորհուրդ. Ծուխ արտադրելու համար օգտագործեք միայն պտղատու ծառեր, բալը կամ սալորը համարվում են լավագույնը: Դուք չեք կարող լիցքավորել ծխի գեներատորը փշատերև ծառերով, ընկույզով կամ կեչիներով, այդպիսի փայտը մեծ քանակությամբ խեժ է արտանետում և արտադրանքին տալիս է այրված կաուչուկի սարսափելի հոտ:

Էլեկտրաստատիկ ծխախոտի հավաքում ձեր սեփական ձեռքերով

Այսօր գործնականում օգտագործվում են երկու տեսակի էլեկտրական ծխախոտի դիզայն.

• Հին հեռուստացույցից գծային սկանավորման միավորի վրա էլեկտրաստատիկ դաշտի գեներատորով;
• Բոցավառման կծիկի կամ մագնիսական երկհարված շարժիչից:

Ծխախցիկի մարմնի նախագծման մեջ տարբերություն չկա, տարբեր է միայն այն բլոկների դիզայնը, որոնց օգնությամբ առաջանում է էլեկտրաստատիկ դաշտը։

Ծխախցիկի մարմնի հավաքում

Պալատի ձևավորումները կարող են շատ բազմազան լինել իրենց ձևով և օգտագործվող նյութերով: Լավագույն տարբերակը կլինի ծխախոտ պատրաստել թիթեղյա ապակեպլաստեից, տեքստոլիտից կամ գետինաքսից: Արդյունաբերական արտադրության մեջ թվարկված բոլոր նյութերը բարձր դիմացկուն են ջրի, ծխի, քիմիական նյութերի նկատմամբ և, որ ամենակարևորն է, ունեն բարձր դիէլեկտրական անթափանցելիություն։ Սա նշանակում է, որ կրկնակի օգտագործման դեպքում տեսախցիկի նյութը չի հագեցվի խոնավությամբ և էլեկտրական ցնցում չի առաջացնի, եթե պատահաբար ձեռքով դիպչեք:

Խցիկի չափերը կախված են ծխի գեներատորի հզորությունից և էլեկտրաստատիկ դաշտի ստեղծման համակարգից: «Էլեկտրոնից» կամ «Բերյոզկայից» գծային սկանավորման միավորների համար դուք կարող եք պատրաստել ծխախցիկ՝ 30x30x50 սմ չափերով: Որքան հին է հեռուստացույցը, այնքան ավելի հզոր է սկանավորման միավորը և էլեկտրաստատիկ դաշտը, և որքան մեծ է ծխախցիկի ծավալը: ընտրված.

Կողային պատերի ներքին մակերեսին տեղադրված են մետաղական եռակցված կտորներով սովորական մետաղական ցանցից պատրաստված երկու ցանցային էլեկտրոդներ։ Սրանք էլեկտրաստատիկ գեներատորի անոդներն են կամ դրական էլեկտրոդները: Ցանցերն ամրացված են սովորական մետաղական փակագծերով, սակայն ծխատարի պատերը չեն կարող ծակվել: Ծխախցիկի մարմնի ներքևի մասում բացված է օղակաձև անցք, որին կմիանա ծխի ներարկման օդափոխիչի խողովակը:

Ծխախցիկի կենտրոնում տեղադրվում է կախոց մետաղյա կեռիկի և մի քանի ասեղներով օղակի տեսքով: Սա էլեկտրաստատիկ դաշտի կաթոդն է կամ բացասական էլեկտրոդը: Ապրանքները կախում են կեռիկից, իսկ ասեղներով օղակը դնում են կախոցի տեղում, որպեսզի ասեղների կետերը դիպչեն մսի մակերեսին։

Բարձր լարման լարերը միացված են էլեկտրաստատիկ ծխատարի կաթոդին և անոդին, մոմերին լարման մատակարարման համար լավագույնն է օգտագործել ավտոմոբիլային զրահապատ լարերը: Հաղորդալարերն իրենք պետք է նշվեն, որպեսզի չշփոթվեն էլեկտրաստատիկ դաշտի գեներատորին միանալիս:

Ծխի գեներատորի և հովացուցիչի արտադրություն

Ծխի գեներատորի համար լավագույն բնակարանը կլինի հին թուջե բադի կաթսա կամ չժանգոտվող պողպատից ճնշման կաթսա՝ ամուր կափարիչով: Կաթսայի հատակին 2-3 սմ շերտի մեջ լցնում են կրաքարի կամ գրանիտի ձագերը և տեղադրում էլեկտրական տաքացուցիչ։ Էլեկտրական բուխարիից կամ երկաթից նիկրոմի պարույրը, ամուր կերամիկական մեկուսիչ օղակներով, լավագույնս համապատասխանում է:

Դրված պարույրի վրա կերամիկայով դրվում է պողպատե թերթ՝ եզրագծի երկայնքով փորված անցքերով, յուրաքանչյուր 10-15 մմ, 3 մմ տրամագծով։ Թերթի վրա դրվում են փոքր չիպսեր, մինչև 5 սմ շերտով, գեներատորի ծածկույթի վրա անցք է բացվում բրոնզե կես դյույմ կցամասի տեղադրման համար, որին միացված է ճկուն ծալքավոր պողպատե գուլպաներ։ Գուլպանի երկրորդ ծայրը ուղղված է ծխի սառեցնող սարքին:

Ծխի սառեցման սարք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է փոքր տարա և պղնձե խողովակ 10 մմ տրամագծով և 150 սմ երկարությամբ, խողովակը խնամքով գլորում են պարույրի մեջ՝ տարայի չափսերին համապատասխան չափերով: Արտադրված կծիկը տեղադրված է կոնտեյների ներսում, ծխի գեներատորից գուլպանը և օդափոխիչ տանող սառը ծխի ելքը միացված են խողովակի տերմինալներին:

AC հոսանքի վրա գործող ցանկացած կենտրոնախույս տարբերակ կարող է օգտագործվել որպես օդափոխիչ:

Էլեկտրաստատիկ գեներատոր

Ամենից հաճախ հեռուստացույցից գծային անջատիչը օգտագործվում է որպես ծխախոտի համար էլեկտրաստատիկ դաշտ առաջացնող սարք, որի դիագրամը ներկայացված է ստորև:

Սա փոքրիկ էլեկտրական տախտակ է միակցիչներով, որոնց վրա տեղադրված են բարձր լարման ուղղիչ և տրանսֆորմատոր:

Եթե ​​տախտակը գտնվում է աշխատանքային վիճակում, ապա սկսելու համար բավական է միացնել էլեկտրաստատիկ դաշտի անոդը և կաթոդը, միացնել էլեկտրամատակարարումը ցանցից և կարող եք սկսել ծխախոտը:

Էլեկտրաստատիկ դաշտի գեներատորի երկրորդ տարբերակը գործում է մեխանիկական բռնկման համակարգի ինդուկցիոն կծիկի վրա: Այս դեպքում կծիկի մատակարարման կոնտակտները միացված են մուլտիվիբրատորին, որն արտադրում է հոսանքի իմպուլսներ 20-30 Հց հաճախականությամբ, իսկ գետնից և կենտրոնական ելքից, օգտագործելով զրահապատ լարերը, էլեկտրաստատիկ դաշտը մատակարարվում է կաթոդին։ և ծխատարի անոդը, համապատասխանաբար:

Եզրակացություն

Էլեկտրաստատիկ ծխախոտը գործարկելու համար դուք պետք է միացնեք գազի գեներատորի ջեռուցիչը և 5-10 րոպե անց գործարկեք սկանավորման միավորը: Սառը ծխելու գործընթացում արտադրանքի մակերեսը հագեցված է ծխատար գազերում պարունակվող նյութերով խցիկի գործարկման մեկ ժամից մինչև մեկուկես ժամվա ընթացքում: Այնուհետև արտադրանքը էլեկտրաստատիկ ծխախոտից տեղափոխվում է զով վայր մեկ օրով, և գործընթացը ավարտվում է:

Բայց կա արագացված մեթոդով ապխտած միս արտադրելու մեթոդ, որի արդյունքում ստացվում են ապրանքներ, որոնք բոլոր առումներով ավելի վատ չեն, քան ավանդական ծխախոտում մշակվողները: Սա էլեկտրաստատիկ ծխելն է: Այն սովորական մեթոդներից տարբերվում է միայն արտադրանքի պատրաստման ժամանակով։ Այն մի քանի անգամ կրճատվում է առանց որակի կորստի։ Ապրանքները ոչ միայն չեն տարբերվում համով և սննդային հատկություններով, այլև պահվում են այնքան ժամանակ, որքան սառը ծխելու կամ չորացնելու միջոցով պատրաստվածները։

Ինչ է էլեկտրաստատիկ ծխելը

Այս մեթոդը չի կարելի անվանել նոր՝ արդյունաբերական սառը էլեկտրաստատիկ ծխելու կայանքները երկար ժամանակ հաջողությամբ գործում են։ Անկասկած, յուրաքանչյուր մարդ կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել է դրանցում պատրաստված մթերքներ՝ անգամ չիմանալով ծխելու մեթոդի մասին։ Էլեկտրաստատիկ ծխի բուժման էությունը այրման արտադրանքի ներթափանցումն արտադրանքի ծավալի մեջ արագացնելն է: Հետագա ռեակցիաները տեղի են ունենում նույն կերպ, ինչպես սովորական ծխելու ժամանակ:

Էլեկտրաստատիկ դաշտը չի ազդում դենատուրացիայի և հիդրոլիզի բարդ կենսաքիմիական ռեակցիաների վրա, որոնք տեղի են ունենում մսի մեջ, երբ ենթարկվում են ծխի, այն միայն մեծացնում է ծխի տարածման արագությունը: Այս առումով, այս եղանակով ապխտած արտադրանքը պետք է մի քանի օր պահել սառը տեղում՝ հասունանալու համար։ Տանը, պարզապես դրեք այն սառնարանում։ Այս ընթացքում բոլոր գործընթացները կավարտվեն, և արտադրանքը լիովին պատրաստ կլինի օգտագործման համար:

Էլեկտրաստատիկ ծխելու էությունը ավելի հեշտ է հասկանալ՝ դիտելով տեսանյութը.

Գործընթացի ֆիզիկական էությունն այն է, որ գեներատորի ծուխն իր ճանապարհին անցնում է ցանցով, որին միացված է բարձր լարման DC աղբյուրի (անոդի) դրական բևեռը։ Ներկայիս ուժը շատ ցածր է: Ծուխը իոնացված է և մտնում է ծխախցիկ: Նրանում կախված են ապրանքներ, որոնց միացված է նույն աղբյուրի (կաթոդի) բացասական բևեռը։ Իոնացված ծուխը, ի տարբերություն լիցքերի միջև էլեկտրական փոխազդեցության ուժի պատճառով, բաժանվում է երկու ֆրակցիայի. Դրական լիցքավորված իոնները մեծ արագությամբ շտապում են դեպի կաթոդ և բառացիորեն ծակում մթերքի հաստությունը։

Ծխի մասնիկները հավասարաչափ բաշխված են մսի կամ ձկան ծավալով, ինչը այս մեթոդն ավելի արդյունավետ է դարձնում, քան սովորական ծխելը, որի վերին շերտերն ավելի շատ են ծխում, քան ներքինը։ Այն բարդ է թվում միայն այն դեպքում, երբ նկարագրված է: Էլեկտրաստատիկ ծխելու համար կարող եք ծխատուն պատրաստել ինքներդ՝ ձեր սեփական ձեռքերով տնային արտադրամասում: Սա չի պահանջում բարդ սարքավորումներ կամ հատուկ ուսուցում: Սանտեխնիկայի հմտությունները և էլեկտրատեխնիկայի հիմնական գիտելիքները բավարար են:

Էլեկտրաստատիկ ծխող տնային արտադրամասից

Կառուցվածքային առումով, էլեկտրաստատիկ ծխախոտը սովորականից տարբերվում է միայն էլեկտրական շղթայի առկայությամբ, ուստի եկեք սկսենք դրա միացման և շահագործման սկզբունքի նկարագրությունից: Էլեկտրաստատիկ ծխելը տեղի է ունենում 10-20 կՎ DC լարման դեպքում: 50-100 կգ արտադրանքի համար նախատեսված բարձր հզորությամբ արդյունաբերական կայանքներում օգտագործվում են հատուկ տրանսֆորմատորներ։ Տնային ծխախոտի համար բավական է հորիզոնական սկանավորող տրանսֆորմատորը հին հեռուստացույցից:

Գծային սկանավորման տրանսֆորմատոր

Տրանսֆորմատորից բացի ձեզ հարկավոր է.

• լարման բազմապատկիչ.
• դիմադրություն 100 Օմ-ից (առավելագույնը 7 կՕմ);
• տրանզիստոր KT 817 կամ KT 836;
• մեկուսացված ցանցային մալուխ;
• մեկուսիչ օղակներ (կոշտ ռետինե կամ այլ հրակայուն նյութ);
• ցանկացած մետաղից պատրաստված մետաղական ցանց։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք TDKS տրանսֆորմատոր նոր հեռուստատեսային մոդելներից՝ վակուումային պատկերի խողովակներով, ապա բազմապատկիչն արդեն ներկառուցված է դրա մեջ, և այն արտադրում է ուղղակի հոսանք: Կարիք չկա որևէ բան հորինել և միացնել տրանսֆորմատորը այնպես, ինչպես այն միացված է հեռուստացույցի տախտակին։

Էներգամատակարարումը հավաքվում է տրանզիստորի և սահմանափակող ռեզիստորի հիման վրա՝ միացված տրանսֆորմատորային տերմինալներին 9 և 11 (հաշվելով ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ), 12-րդ տերմինալին միացված է 12-24 Վ լարման աղբյուրի դրական բևեռը։ Բարձր լարումը հանվում է ելքային փուլը. Կարևոր է չշփոթել բևեռականությունը, ուստի տրանսֆորմատորը ապամոնտաժելիս պետք է հիշել, թե որտեղ են միացվել դրական և բացասական տերմինալները:

Ինտերնետում կան բարձր լարման գեներատորի ինքնուրույն հավաքման բազմաթիվ սխեմաներ, և դուք կարող եք ընտրել դրանցից որևէ մեկը. դրանք բոլորն էլ բավականին հուսալի են աշխատում: Տնային էլեկտրաստատիկ ծխախոտի համար ամենապարզ և ամենահարմարներից մեկը.

Բարձր լարման գեներատորը հարմար է ծխախոտի օգտագործման համար, որը նախատեսված է 5-10 կգ մսի, թռչնի կամ ձկան համար: Ավելի մեծ ծխողները նույնպես կաշխատեն, բայց ծխելու գործընթացը ավելի երկար կտևի:

Ծխախցիկի բաղադրիչները.

• ծխելու պալատ;
• ծխի գեներատոր;
• բարձր լարման բլոկ;
• Վերահսկիչ բլոկ:

Ծխախցիկ

Այն որոշ չափով տարբերվում է սովորական ծխախոտից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ արտադրանքը պետք է ապահով կերպով մեկուսացված լինի բնակարանից, եթե այն մետաղական է: Այդ նպատակով ձողերի ամրացումները, որոնց վրա կախված են արտադրանքները, պատրաստված են դիէլեկտրիկից: Ամենահարմար էբոնիտը օղակներն են կամ կես օղակները: Սա այն դեպքում, եթե քորոցները պատրաստված են մետաղյա ձողից: Դրանք կարող են լիակատար հաջողությամբ պատրաստվել դիմացկուն փայտից. կաղնու, պնդուկից կամ մոխիրից պատրաստված մոտ 1,5 սմ տրամագծով ձողիկներ կարող են դիմակայել նույն բեռին, ինչ մետաղը, միաժամանակ լինելով գերազանց դիէլեկտրիկներ:

Ցանցի (անոդի) հենարանները նույնպես պետք է մեկուսացված լինեն մետաղական մարմնից: Դրանք պատրաստված են նույն էբոնիտից կամ նմանատիպ նյութից, որը կարող է դիմակայել մինչև 50-60°C ջերմաստիճանի և ծխի հետ փոխազդեցությանը: Բայց, եթե դուք պատրաստվում եք ժամանակ առ ժամանակ օգտագործել ծխախոտը տաք ծխելու համար, ապա հենարանները պետք է պատրաստված լինեն հրակայուն նյութերից։

Բնակարանը հագեցած է ամուր կափարիչով ներկառուցված ջերմաչափով և ծխի արտանետման միացման կցամասով: Երբեմն պետք է ծխել ներսում, կամ նույնիսկ բնակարանի խոհանոցում, ուստի ծխնելույզն անհրաժեշտ է: Գուլպանը դրվում է կցամասի վրա և դուրս է բերվում պատուհանի կամ օդափոխման լյուկի մեջ:

Զուտ էլեկտրաստատիկ ծխելու համար խցիկի մարմինը կարող է պատրաստվել դիէլեկտրիկ նյութից: Դա անվտանգ է և էժան: Նման նյութերը կարող են լինել նրբատախտակ, 0,2 սմ հաստությամբ տախտակ կամ հաստ ստվարաթուղթ: Ավելի լավ է չօգտագործել սինթետիկ նյութեր՝ պլաստիկ վահանակներ, լամինացված chipboards կամ OSB: Էլեկտրաստատիկ դաշտում ծխի հետ շփվելիս նրանք կարող են բավականին վտանգավոր քիմիական միացություններ արտազատել։

Նրբատախտակի մարմինը հարմար է սառը ծխելու համար:

Ծխախցիկի մարմնի չափսերը մոտավորապես 400 x 400 x 600 մմ են (L/W/H): Այն պատրաստված է ուղղահայաց կողմնորոշմամբ, քանի որ արտադրանքը կախովի է, քան տեղադրված է ցանցի վրա, և այս բարձրության վրա դրանք կարող են տեղադրվել երկու մակարդակով: Եթե ​​ծխախոտը պատրաստված է ձկների համար, ապա այն կարող է ավելի բարձր լինել: Չափերը մոտավոր են և կարող են ճշգրտվել յուրաքանչյուր առանձին դեպքում։ Խցիկի օպտիմալ ծավալը պետք է լինի 50-100 լիտրի սահմաններում: Եթե ​​այն ավելի փոքր է, քիչ ապրանքներ կտեղավորվեն, եթե ավելի մեծ է, ապա էլեկտրական տեղակայման հզորությունը կարող է չբավարարել ապխտած մսի որակյալ մշակման համար:

Ծխի գեներատոր

Էլեկտրաստատիկ ծխելու համար ծխախոտում օգտագործվում են սովորական դիզայնի ծխի գեներատորներ, որոնք աշխատում են թեփի կամ փայտի կտորների վրա, որոնք օգտագործվում են ծխախոտներում սառը ծխելու համար: Էլեկտրաստատիկ ծխելու միավորը պահանջում է առատ սառը ծուխ, որի ջերմաստիճանը 35°C-ից ոչ ավելի է: Չիպսերը, սափրվելը և թեփը ընտրվում են պտղատու կամ տերեւաթափ ծառերից, բացառությամբ կեչու:

Օգտագործելով տարա և սառնարան, օդը ստիպողաբար մտցվում է թերմոսի կոլբայի մեջ, որտեղ այրվող փայտի կտորներից ծուխ է առաջանում: Այնուհետև ծուխը ավելի է թափվում ծխախցիկի մեջ:

Ծխի ջերմաստիճանը կարգավորվում է երկու եղանակով՝ ծխնելույզի երկարությունը գեներատորից խցիկ փոխելով և ծխի հովացուցիչ սարք տեղադրելով։ Առաջին դեպքում ծխելու միավորի չափը մեծանում է, ինչը միշտ չէ, որ հնարավոր է խոհանոցում կամ այլ սենյակում: Երկրորդում հոսող ջուր է պահանջվում։ Այն հովացուցիչին միացնելը խնդիր չէ:

Սառեցնողը սովորական կծիկ է, որը պատրաստված է 10-15 մմ տրամագծով խողովակից, որի պտույտները ծածկում են ծխնելույզը 10-15 սմ երկարությամբ հատվածի վրա: Տնային ծխախոտի համար դա բավական է: Նման սառնարան պատրաստելը ձեր սեփական ձեռքերով շատ պարզ է. դրա համար ձեզ հարկավոր է ցանկացած խողովակ, պարտադիր չէ, որ մետաղական, որը պարզապես պարուրաձև պտտվում է ծխնելույզի խողովակի շուրջը: Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է օգտագործել ցանկացած մետաղից պատրաստված խողովակներ. դրանք ավելի լավ ջերմային հաղորդակցություն ունեն, բայց կարող եք նաև օգտագործել պլաստիկ:

Խողովակի մի ծայրը միացված է ջրի ծորակին, մյուսը թափվում է կոյուղու մեջ։ Գեներատորից դուրս եկող ծուխը շատ տաք չէ և ջրի քիչ սպառում է պահանջում այն ​​սառեցնելու համար: Ջրային հովացուցիչները օգտագործվում են ծխի հզոր գեներատորներով համեմատաբար մեծ ծխախցիկների համար: Կոմպակտ տնային տեղակայանքներում ավելի հեշտ է կարգավորել ջերմաստիճանը՝ փոխելով ծխնելույզի չափը:

Ինչպե՞ս է աշխատում էլեկտրաստատիկ ծխողը:

Խցիկի ստորին մասում տեղադրվում է ցանց, որին միացված է տրանսֆորմատորի դրական բևեռը։ Միացումը կատարվում է մեկուսացված մալուխով, որը նախատեսված է բարձր լարման համար։ Ցանցը և մալուխը մեկուսացված են բնակարանից:

Խցիկի վերին մասում կերակուրը կախված է կեռիկներից։ Մսի կամ ձկան յուրաքանչյուր կտոր պետք է միացված լինի տրանսֆորմատորի բացասական բևեռին: Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով. Եթե ​​աշխատանքային մասերը կեռիկներով կախված են մետաղյա հորիզոնական ձողից, ապա բավական է բարը միացնել մետաղալարին: Եթե ​​արտադրանքը կախված է փայտե տախտակից, ապա յուրաքանչյուր աշխատանքային մասի մեջ պետք է տեղադրվի քորոց էլեկտրոդ 2-3 սմ խորության վրա:

Լուսանկարում երևում է, որ երկու լարեր են խրված ձկան դիակների մեջ։

Ծխախցիկը սերտորեն փակված է կափարիչով, ծխի գեներատորի վառելիքը բռնկվում է և սկսվում է ծխելու գործընթացը: Բայց մենք դեռ չենք միացրել էլեկտրաստատիկ համակարգը: Դուք պետք է սպասեք մի քանի րոպե, մինչև ծխախոտի կափարիչի կցամասից հստակ տեսանելի ծուխ դուրս գա: Միայն դրանից հետո է տրանսֆորմատորը միանում: Էլեկտրաստատիկ դաշտում ծխելը տեւում է 1-1,5 ժամ։ Յուրաքանչյուր ինքնաշեն ծխատան համար ծխելու ժամանակը սահմանվում է փորձարարական եղանակով:

Ծխի ներթափանցման արագությունը աշխատանքային մասի ծավալի մեջ ազդում է բազմաթիվ գործոններով.

• ծխի ջերմաստիճանը և խտությունը;
• էլեկտրական դաշտի ուժ;
• խցիկի ներսում խոնավությունը;
• էլեկտրոդի նյութ;
• մատակարարման լարումը.

Մի քիչ անվտանգության մասին

Էլեկտրաստատիկ դաշտում ծխելու տեղադրումը պատկանում է բարձր ռիսկային սարքերին: Դրա հետ աշխատելիս պետք է հետևել մի շարք պարզ, բայց պարտադիր կանոնների.

• ներսի խոնավությունը չպետք է գերազանցի 80%;
• ապրանքները չպետք է դիպչեն բնակարանի պատերին և էլեկտրոդների ցանցին.
• տեղադրման բոլոր էլեկտրական մասերը պետք է հուսալիորեն մեկուսացված լինեն բնակարանից.
• ծխելու ժամանակ մարմնին կամ արտադրանքին դիպչելը խստիվ արգելվում է.
• ծխախոտը պետք է տեղադրվի դիէլեկտրական բազայի վրա.
• Ծխախցից արտադրանքի բեռնումը և հեռացումն իրականացվում է միայն այն դեպքում, երբ մատակարարման լարումը անջատված է:

Եթե ​​դուք ճիշտ հավաքեք էլեկտրաստատիկ ծխախոտը և հետևեք դրա հետ աշխատելու բոլոր կանոններին, ապա ծխելը կբերի իրական հաճույք և շոշափելի արդյունքներ՝ համեղ և առողջարար արտադրանքի տեսքով: Բացի արագացված ծխելուց, էլեկտրաստատիկ դաշտն ունի ուժեղ մանրէասպան ազդեցություն, իսկ ապխտած արտադրանքը գործնականում ստերիլ է:

Էլեկտրաստատիկ ծխախոտը հարմար գործիք է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կարճ ժամանակում ստանալ համեղ և անուշաբույր ապխտած միս։ Այս սարքավորումը թույլ է տալիս ընդամենը կես ժամում պատրաստել ապխտած միս, ձուկ և ծովամթերք, և միևնույն ժամանակ հյուրասիրությունը պարզապես զարմանալի է ստացվում։ Բայց այլ ծխախոտներում դա կարող է տևել ոչ թե ժամեր, այլ 2-3 օր կամ ավելի: Այդ իսկ պատճառով արժե հաշվի առնել ինքնաարտադրվող էլեկտրաստատիկ ծխելու սարքավորումների առանձնահատկությունները:

Սարքի շահագործման սկզբունքը

Էլեկտրաստատիկ ծխախոտը սննդամթերք ծխելու համար հարմար սարք է։ Գործողության ընթացքում արտադրանքը մշակվում է ծխով, և դրա ազդեցության տակ մսի մեջ առաջանում են երկու տեսակի ռեակցիաներ՝ դենատուրացիա և հիդրոլիզոն։ Այս գործընթացի ընթացքում էլեկտրաստատիկ դաշտի ազդեցությունը բացակայում է:

Այնուամենայնիվ, նախքան սարքի արտադրությունը սկսելը, պետք է ուշադրություն դարձնել աշխատանքային գործընթացի սկզբունքի կարևոր առանձնահատկություններին.

• սարքի շահագործման ընթացքում ծուխը դուրս է գալիս ցանցից.
• ցանցը ենթարկվում է բարձր լարման մշտական ​​հոսանքի: Սա ձեռք է բերվում դրական բևեռը դրան միացնելով.
• Ցանցից ոչ մեծ քանակությամբ հոսանք է գալիս.
• Ծխախցիկի աշխատանքային գործընթացը նպաստում է ծխի իոնացմանը, որը խցիկ է մտնում արտադրանքի հետ:

Ինչպես ծխախոտ պատրաստել

Էլեկտրաստատիկ հսկողությամբ սարքերի մի քանի տեսակներ կան, որոնք կարող են պատրաստվել տանը.

• օգտագործելով հին տրանսֆորմատոր հեռուստացույցից;
• օգտագործելով հին երկհարված շարժիչ կամ բռնկման կծիկ:

Սառը և տաք ծխելու համար ցանկացած էլեկտրաստատիկ ծխախոտ ունի էլեկտրական միացում, որը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը:

Էլեկտրաստատիկ ծխախոտ - դիագրամ և գծագրեր

Ծխելու արտադրանքի համար ձեր սեփական սարքավորում պատրաստելու համար դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպիսին է դրա կառուցվածքը: Էլեկտրաստատիկ ծխախոտի հատուկ դիագրամը և դրա գծագրերը թույլ են տալիս լիովին հասկանալ, թե ինչից է բաղկացած սարքը և ինչ կարևոր տարրեր ունի:

Էլեկտրաստատիկ սարքի ընդհանուր դիագրամը ցույց է տալիս սարքավորման բոլոր հիմնական բաղադրիչները, մասնավորապես՝ ջեռոցը, որի մարմինը կարող է պատրաստված լինել մետաղական, փայտե կամ պլաստմասե հիմքից: Դրա մոտ պետք է ամրացվի լարման գեներատոր:

Ինքնուրույն էլեկտրաստատիկ ծխախոտը պետք է սարքի մեջ ունենա գազի այրիչ, այս տարրերը անհրաժեշտ են փայտի կտորները տաքացնելու համար, որն արտադրում է անհրաժեշտ խտությամբ և բույրով ծուխ:

Էլեկտրաստատիկ ծխելու սարքն ունի օդափոխիչ՝ որոշակի քանակությամբ օդ մղելու համար, որը կկանխի թեփի բռնկումը։ Հագեցած ծուխը պետք է զովացնել ջրով, այնուհետև այն ներթափանցում է ջեռոցի տարածքը կցամասի միջոցով:

Անհրաժեշտ նյութեր

Էլեկտրաստատիկ ծխատարի սարքը պետք է ունենա միջինը 20-30 կՎտ լարում։ Այդ նպատակների համար օգտագործվում է բարձր լարման գեներատոր: Այս տարրը կարելի է ձեռք բերել պատրաստի կամ ինքնուրույն պատրաստել:

Բարձր լարման գեներատորը կարող է պատրաստվել հետևյալ տարրերից.

1. Բոցավառման կծիկի և մեքենայի կոմուտատորի կիրառում: Բարձր լարման բլոկը, որը պատրաստված է այս տարրերից, իրենից ներկայացնում է պարզ միացում՝ հոսանքի աղբյուրով և բանալիով: Գեներատորը, որը նախատեսված է իմպուլսներ տեղադրելու համար, պետք է ունենա 1-2 կՀց հաճախականություն, ամբողջ ցանցի լարումը պետք է լինի 12 Վ։ Դա կպահանջի մոտավորապես 1-2 Ա։
2. Արտադրություն գծային տրանսֆորմատորից: Իմպուլսները, որոնք գալիս են գեներատորից, վերահսկում են տրանզիստորը: Սա թույլ է տալիս ստանալ մոտ 20-25 կՎտ մշտական ​​լարման: Արտադրության համար իդեալական տարբերակը կլինի հեռուստացույցի սկանավորման գեներատորը, այն արտադրում է ծխի մասնիկների լավ արագացում, ուստի ծխելու գործընթացը շատ ավելի վաղ է ավարտվում:

Հաջորդը, կարող եք սկսել գոլորշու գեներատորի կառուցումը: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել թուջե թավայից կամ չժանգոտվող հիմքով կաթսա, որն ունի հաստ պատեր և հատակ։ Ներքևի մակերևույթին պետք է լցնել գրանիտ կամ կրաքար, շերտը պետք է ունենա 2-3 սմ հաստություն, վրան տեղադրված է տաքացուցիչ։

Որպես ջեռուցման տարր կարող է օգտագործվել բուխարի կամ երկաթի կծիկ, այն պետք է ունենա մեկուսիչ օղակներ՝ կերամիկական հիմքով։ Վերևում պետք է տեղադրվի անցքերով թերթ, արտաքին տեսքով այն պետք է նման լինի մաղի: Վրան լցնում են մինչև 5 սմ բարձրությամբ փայտի կտորների շերտ։

Ծխի միատեսակ ցրումն ապահովելու համար խորհուրդ է տրվում ծխնելույզի ելքի վերևում տեղադրել դիֆուզոր: Որպես դրա համար օգտագործվում է ծակոտկեն ափսե:

Բացի ցանցերից, ամրացվում են ասեղի տիպի էլեկտրոդներ: Նրանց տեղադրումը պետք է լինի միատեսակ: Անոդը պետք է միացված լինի կեռիկների այն հատվածին, որից կախված են միս, ձուկ և ծխելու համար նախատեսված այլ ապրանքներ։

Բարձր լարման միավորի հավաքում

Էլեկտրաստատիկ սառը ապխտած ծխախոտը պետք է ունենա բարձր լարման միավոր, որն արտանետվող ծխում դրական լիցքեր է ստեղծում: Բայց ապրանքներն իրենք, որոնք կախված են կեռիկներից, հագեցած են բացասական լիցքով: Սա թույլ է տալիս մեծապես արագացնել ծխելու գործընթացը և հագեցնել մսի համը:

Բարձր լարման միավորը էլեկտրաստատիկ սարքի հավաքման ամենաբարդ մասն է: Այն գտնվում է ծխախցիկի տարածքում։ Դուք կարող եք ինքներդ կատարել այս տարրը, դա անելու համար դուք պետք է անեք հետևյալը.

• Առաջին հերթին, ցանցը կտրված է.
• պատրաստվում են ստենդեր;
• պատրաստվում են շրջանակներ;
• վերջում միջատները կտրված են և ստեղծվում է բռնակը։

Սարքի հավաքումը պետք է լինի խիստ հաջորդականությամբ: Տեղադրումը պետք է կատարվի միայն հարթ մակերեսի վրա:

Էլեկտրաստատիկ ծխելու սարքի արտադրությունը երկար չի տևում, գլխավորը բոլոր կարևոր կանոնների և առաջարկությունների պահպանումն է։ Արտադրության համար դուք կարող եք օգտագործել իմպրովիզացված տարրեր, որոնք գրեթե բոլորն ունեն տանը: Բայց, այնուամենայնիվ, նախ պետք է ուշադիր ուսումնասիրել գործընթացի հիմնական առանձնահատկությունները, որպեսզի հետագայում դժվարություններ ու խնդիրներ չառաջանան։

4 մասից բաղկացած տեսանյութ էլեկտրաստատիկ ծխելու մասին

Գիտական ​​և տեխնոլոգիական առաջընթացն այնպիսի տեմպերով է զարգանում, որ ամեն օր մեր կյանքն ավելի հեշտ և հարմարավետ է դառնում։ Իսկ այն սարքերը, որոնք նախկինում անհնար էր թվում ինքնուրույն պատրաստել, այժմ շատ հեշտ և պարզ է պատրաստվել: Տանը ձեր սեփական ձեռքերով էլեկտրաստատիկ ծխախոտ պատրաստելու համար մեծ աշխատանք, ջանք և ժամանակ չի պահանջվում: Ապրանքների մեծ մասը կարող է օգտագործվել դրա հետ: Գործընթացը էլեկտրաստատիկ դաշտում շատ ավելի արագ է, քան ցանկացած այլ տեսակի ծխախոտ: Բացի այդ, նման ծխախոտում կարելի է ուտել ուտելիք ծխել տաք մեթոդով։ Խոհարարության ժամանակը կտևի մոտավորապես մեկ ժամ, ինչը շատ ավելի արագ է, համեմատած այլ տեսակի ծխատարների հետ (սովորաբար այս գործընթացը տևում է մեկ օր կամ ավելի): Իհարկե, ամեն ինչ կախված է սարքում տեղադրված ապրանքների ծավալից։

Էլեկտրաստատիկ ծխախոտի պահանջները, առավելություններն ու առանձնահատկությունները

Նման միավորը գործում է կոնկրետ կլիմայական պայմաններում: Միկրոկլիմայի պահանջները հետևյալն են՝ օդի խոնավությունը՝ ոչ ավելի, քան 80%, ջերմաստիճանը՝ 20–25 աստիճան Ցելսիուսից ոչ բարձր։ Այս կարգավորումները կապահովեն օպտիմալ կատարումը: Ծխի արտանետումը (հատուկ խողովակ) պետք է ուղղվի դեպի պատուհանը, որպեսզի ծուխը հեռացվի սենյակից:

Էլեկտրաստատիկ ծխելու սարքը պարզ է և հեշտ է ինքնուրույն պարզել: Նախքան աշխատանքը սկսելը, արտադրանքը ամրացվում է կեռիկների վրա: Հաշվարկներն այն մասին, թե որքան ապրանք կարող է օգտագործվել միաժամանակ, կարելի է գտնել մասնագիտացված գրականության մեջ կամ հաշվի առնել բաղադրատոմսերի պահանջները: Ծուխ ստանալու համար բավական է օգտագործել մեկ փայտ։ Սա կարող է լինել սովորական թեփ կամ հատուկ գնված բրիկետներ, որոնք տեղադրվում են ծխի կարգավորիչում: Էլեկտրական ջեռուցիչը դրանք կջեռուցի: Ծուխը կբարձրանա դեպի վեր և կստեղծի դրական լիցք, որը ծխելու հիմքն է։ Այս հատկության շնորհիվ ծուխը շատ ավելի լավ կշփվի ապրանքների հետ, քանի որ դրանք լիցքավորվում են հակառակ լիցքերով, և, համապատասխանաբար, այն կկրճատվի մինչև մեկ օր։

Ավելորդ ծուխը մտնում է ծխնելույզ և դուրս է գալիս դրսում։ Այսպիսով, մենք նույնպես ազատվում ենք ծխի էֆեկտից։ Էլեկտրաստատիկ ծխողի հետ աշխատելիս փորձեք պահպանել անվտանգության կանոնները՝ խնդիրներից և վթարներից խուսափելու համար: Երբ սարքը աշխատում է, ոչ մի դեպքում չպետք է դիպչեք ծխախոտի արտադրանքին: Անջատեք այն և միայն դրանից հետո սկսեք որևէ գործողություն արտադրանքի հետ: Սնունդ դնելիս համոզվեք, որ այն չի շփվում ծխատարի պատերի հետ։

Համոզվեք, որ համոզվեք, որ խոնավությունը չի մտնում վարդակից: Արժե հեռանալ գործող սարքից և չդիպչել, երբ այն միացված է։ Գործելու համար շատ էներգիա չի պահանջվում:

Դուք, իհարկե, կարող եք գնել այս սարքը խանութում կամ առցանց: Բայց դա շատ ավելի շահավետ կլինի։

Դիագրամ և հիմնական տարրեր

Վերահսկիչ միավորի նպատակը.

• ապահովելով 220 Վ լարման փոփոխական կետի մատակարարումը ջեռուցման տարրին.
• DC լարման արտադրություն 20 կՎ;
• ծխի պահանջվող ջերմաստիճանի ապահովում (ավելի քան 35°C), որը ձեռք է բերվում ջեռուցման տարրը պարբերաբար անջատելու միջոցով.
• միացում/անջատում սահմանում;
• ջերմաստիճանի սահմանաչափի սահմանում.

Հովացուցիչը նախատեսված է ծխի հոսքի սառեցման համար թիթեղների միջև ջերմության կլանման արդյունքում: Շղթան ֆիքսված տուփ է, որի միջնորմը բաժանում է երկու բաժանմունքի: Ջրի կնիքը օգտագործվում է մաքրման համար հովացուցիչը հեռացնելու համար:

Ծխախցիկը եռակցված տուփ է, որը գտնվում է ստորին մասում, եռակցված շրջանակին։ Ծխի կափույրը նույնպես եռակցված է խցիկի ձախ պատին: Ծխելու խցիկը կցվում է շրջանակին պտուտակներով: Հոդերը պետք է կնքված լինեն: Խցիկի վերևում տեղադրված է բարձր լարման միավոր: Խստությունը ապահովվում է միջադիրով, որը տեղադրված է ներդիրի և շրջանակի միջև: Ներդիրի վրա ամրացվում են կեռներ կամ կեռիկներ, որտեղ հետագայում դրանք կկախվեն: Մինուս աղբյուրը մատակարարվում է փակագծերին, իսկ պլյուսը մատակարարվում է ցանցին՝ օգտագործելով բարձր լարման մետաղալար, որն անցնում է դարակների ներսում: Կափարիչը և պատերը կազմում են մարմինը:

Խոնավության հավաքման միավորը նախատեսված է ծխախոտի ներսում գտնվող արտադրանքներից խոնավություն և ճարպ հավաքելու համար: Այն կարծես սովորական սկուտեղ լինի, որը եռակցված է վահանին: Վահանն ամրացվում է շրջանակի վրա պտուտակներով, իսկ կնքումն ապահովվում է միջադիրով։ Դրա արտադրությունը սկսվում է նյութերի ընտրությամբ: Ավելի լավ է օգտագործել, ինչը կօգնի բարձրացնել միավորի կոռոզիոն դիմադրությունը:

DIY ծխախոտի նախագծման տարբերակներ

Էլեկտրաստատիկ ծխելը ձեռք բերելու համար կան բազմաթիվ դիզայնի տարբերակներ, որոնք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով առկա նյութերից (դրանք կարելի է հատուկ գնել):

Smokehouse սառնարանից

Դուք նույնիսկ կարող եք ծխախոտ պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով: Դրա դիզայնը բավականին պարզ է, ծխախցիկը քիչ տեղ է զբաղեցնում, և կարիք չկա անընդհատ հերթապահել դրա մոտ։ Որպես հիմք կարող եք օգտագործել հին, չաշխատող սարքը։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ազատվել սառնարանային միավորից և մեկուսիչ նյութերից: Սառնարանի խցիկում անհրաժեշտ է անցք փորել, որպեսզի ծուխը դուրս գա: Ծղոտե ներքնակը պատրաստված է պողպատե թիթեղից ոչ ավելի, քան 0,5 միլիմետր հաստությամբ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև սովորական կենցաղային էլեկտրական վառարան։ Էլեկտրական վառարանի վրա փայտի ծղոտե ներքնակ է դրված։ Ծուխ կառաջանա 8 ժամ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ. որքան քիչ օդը լինի, այնքան երկար փայտը կթուլանա, այլ ոչ թե բռնկվի:

Smokehouse երկու braziers

Դուք կարող եք նաև հեշտությամբ և մատչելի գնով ծխախոտ պատրաստել երկու բրազիլներից: Կարիք չկա մասերի եռակցման. ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է: Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, երկու հոլանդական վառարան գնելն է: Ձևը կարող է լինել ցանկացած, հիմնականը հարթ հատակով է: Մեկ բադի ձագի վրա բռնակը հանեք կափարիչից և ամրացրեք այն ներքևի մասում: Վերին բադի ձագը կցվում է ներքևի վրա երկու պտուտակային ամրացումներով, դրա համար անհրաժեշտ է թել պատրաստել: Դուք նաև պետք է անցք անցկացնեք, որտեղ ծխի արտանետման խողովակը կկցվի: Օգտագործում ենք մեքենայի վառելիքի համակարգից ջրամբար։ Կախովի սննդի ցանցերը կարելի է վերցնել սառնարանից կամ մանկական հին մանկասայլակից:

Տաք ծխելը - պարզ դույլ դիզայն

Սովորական դույլի սարքավորումը պարզ է, հարմար և արագ: Դիզայնի առանձնահատկությունները.

• դույլը պետք է ունենա կափարիչ;
• ապահովել կափարիչի ամուր տեղադրումը;
• դույլի ներսում տեղադրվում է երեք ոտքով ցանց;
• ամրացնել ցանցը որոշակի մակարդակի վրա;
• դուք կարող եք կրկնակի ցանց պատրաստել (այս կերպ մենք ստանում ենք ամենաբարձր կատարումը):

Չոր աղած ձուկը դրվում է քերիչով, իսկ մինչ այդ ներքևում լցնում ենք թեփ և մանր ճյուղեր։ Այնուհետև պետք է ամուր ամրացնել կափարիչը և դույլը դնել տաք կրակի վրա: Դուք կարող եք օգտագործել նման սարքը բնության մեջ `հենց կրակի վրա: Անցնում է մոտ երեսուն րոպե, և ապրանքը պատրաստ է (ճշգրիտ ժամանակը կախված է օգտագործվող արտադրանքի տեսակից և դրանց ծավալից):

Էլեկտրաստատիկ դաշտ՝ ծխելը ապահովելու համար

Էլեկտրաստատիկ ծխախոտի պատրաստում շահագործման համար

Նախքան աշխատանքը սկսելը, սարքը տեղադրեք հարթ մակերեսի վրա, իսկ ծխնելույզի վրա դրեք ռետինե կտորից պատրաստված թեւ, որը դուրս է բերվում պատուհանից: Այժմ մենք կարող ենք ապահովել ծխախոտը: Տեղադրված հովացուցիչը պետք է լցված լինի 2/3 ջրով։ Բարձրավոլտ ագրեգատը հանելիս մթերքը կախում ենք փակագծերից։ Այժմ մենք կարող ենք իջեցնել բարձր լարման միավորը խցիկի մեջ: Մենք էլեկտրական հոսանքը միացնում ենք կառավարման միավորին և բարձրավոլտ բլոկին: