Volumen spremnika za paru trebao bi biti. Karakteristike opreme za mjesečinu s parom i mjehurićima

Visokokvalitetna jedinica za pripremu domaćeg alkohola nemoguća je bez aparata za kuhanje na pari. To je posuda u kojoj se tijekom proizvodnje mjesečine nakupljaju štetne nečistoće nastale tijekom destilacije kaše. Taložnik se također koristi kao spremnik u koji se stavljaju aromatični dodaci namijenjeni poboljšanju alkohola proizvedenog kod kuće. Većina destilatora mjesečine ponuđenih na prodaju opremljena je vrčem. Ako nema ovog važnog detalja, možete ga sami napraviti. Da biste napravili parobrod za destilaciju mjesečine, morate pripremiti alate i crteže.

Da biste razumjeli koji su uređaji potrebni za kućnu proizvodnju rezervoara za fuzela, morate razumjeti njegovu svrhu. Prije svega, mora biti hermetički zatvoren, jer će se ovdje nakupljati štetne tvari, čija prisutnost u mjesečini domaći alkohol pretvara u otrov.

Sump u mjesečini još uvijek povezuje hladnjak i destilacijsku kocku. Kada se kaša zagrijava, njezine komponente, koje vriju na temperaturama do 90 stupnjeva, padaju kroz cijev u sump. Kada para prodre u ovaj spremnik, njegov tlak brzo opada, što rezultira smanjenjem temperature. Kada stigne sljedeći dio pare, temperatura se ne smanjuje, zbog čega se štetne nečistoće kaše djelomično kondenziraju, taložeći se u spremniku za paru.

Taložnik također sprječava kontaminaciju hladnjaka česticama kaše koje su poprskane tijekom vrenja.

Evo što će vam trebati da napravite vlastiti uređaj:

• ljepilo;
• šilo;
• staklenka od dvije litre s uvijanjem (potonji je po mogućnosti izrađen od nehrđajućeg čelika);
• dvije matice;
• dvije armature.

Da biste pojednostavili rad na proizvodnji, možete napraviti preliminarni crtež budućeg uređaja.

Upute za sastavljanje opreme

Prije svega, trebate uzeti limeni poklopac i na njega staviti dvije oznake koje će označavati buduće rupe. Da biste to učinili, morate pričvrstiti oba okova i zaokružiti ih markerom.

Oštrim šilom istiskuju se rupice na poklopcu gdje su bile oznake. U svaki od njih morate umetnuti spojnicu, pričvrstivši ih maticama. Karter je zatvorena posuda, tako da ćete prilikom izrade morati koristiti vruće ljepilo. Za brtvljenje rupa morate kupiti i instalirati dvije brtve od silikona za hranu.

Gotova posuda za fuzelna ulja mora biti ispravno povezana s jedinicom za mjesečinu. Koristeći crijeva, trebali biste naizmjenično spojiti hladnjak, korito i destilacijski spremnik.

Ako tehnički parametri destilatora dopuštaju ugradnju dva ili više parobroda, to će poboljšati kvalitetu pročišćavanja destilirane mjesečine.

Prilikom odabira volumena staklenke koja će služiti kao spremnik za skupljanje fuzilnih ulja, potrebno je voditi računa da se u nedovoljno velikom taložniku isparavanje neće dijeliti na frakcije.

Nakon svake uporabe, povratni kondenzator mora se temeljito oprati kako bi se uklonile sve preostale toksične komponente destilirane kaše.

Vrč se također može koristiti za aromatiziranje domaćeg alkohola. Da biste to učinili, trebate napuniti kocku za destilaciju mjesečinom pročišćenom od toksičnih frakcija i staviti aromatične komponente u povratni kondenzator. Nakon toga morate jednom destilirati mjesečinu. Aditivi u taložnici će zasititi alkoholni proizvod ugodnom aromom.

Ako ne želite napraviti vrč kod kuće, ovaj uređaj možete kupiti u bilo kojoj trgovini destilerijom.

U ovom ćemo članku govoriti o ulozi parobroda u aparatu za mjesečinu, njegovoj namjeni, uređaju i principu rada. Odmah napomenimo da nije obvezna karika u procesu destilacije (destilacije) alkohola, ali bitno utječe na kvalitetu konačnog proizvoda pa je njegova uporaba itekako poželjna. Razlog tome su fizički fenomeni koji se javljaju tijekom procesa kuhanja mjesečine.

Ovi fenomeni se objašnjavaju činjenicom da se kaša koja se koristi kao početni proizvod ne sastoji samo od etilnog alkohola koji nam je potreban, već uključuje i mnoge druge nepotrebne tvari koje se nazivaju "fuzelna ulja". Iako ta fuzelna ulja imaju vrelište više od etilnog alkohola (78 O), ona vrlo aktivno isparavaju kada se postigne ta temperatura i, sukladno tome, završavaju u konačnom proizvodu - mjesečina, čime se znatno pogoršavaju njezin okus i fizičke kvalitete. Stoga, kako bi se smanjio sadržaj fuzelnih ulja u mjesečini, destilira se još nekoliko puta kako bi se dobio visokokvalitetni proizvod. Ovaj pristup zahtijeva puno vremena i pažnje i čini mjesečina radno intenzivan, dugotrajan proces. Ovdje u pomoć dolazi parobrod, preuzimajući na sebe pročišćavanje mjesečine od većine štetnih tvari.

To je zatvoreni, zapečaćeni spremnik, koji se nalazi između spremnika za destilaciju i rashladne zavojnice i povezan je s njima cijevima kroz koje se kreće para. U njemu se najprije kondenzira smjesa svih para, a zbog kontinuiranog dovođenja topline s novopristiglom smjesom para dolazi do ponovnog vrenja etilnog alkohola, a apsolutna većina fuzelnih ulja zadržava se u parnom spremniku, tj. dolazi do prioritetne kondenzacije frakcija s teškim vrelištem.

Shematski proces rada parnog uparivača kako slijedi:

1 - opskrba parom koja sadrži alkohol iz destilacije mjesečine
2 - para koja sadrži alkohol bez komponenti visokog vrelišta (usmjerena na zavojnicu)
3 - kondenzat komponenti s teškim ključanjem (fuzelna ulja, od kojih pročišćavamo buduću mjesečinu)
Q - prijenos topline pomoću pare koja sadrži alkohol kroz površinu povratni kondenzator(aparat za suhu paru)
^P - smanjenje tlaka pare koja napušta povratni kondenzator zbog ekspanzije i smanjenja volumena zbog kondenzacije frakcija s teškim vrelištem.

Evo nekih vrsta domaći kuhači na paru:

Zahvaljujući korištenju parobrod u destilaciji mjesečine možete postići učinak koji nije gori od dvostruke destilacije, a istovremeno minimalizirati troškove rada i vremena. Osim toga, aparat za kuhanje na pari također sprječava da kaša uđe u gotovu mjesečinu ako ispljusne iz spremnika destilacije mjesečine, igrajući ulogu svojevrsne barijere. Značajka ove nekretnine povratni kondenzator sastoji se u činjenici da se ulazna cijev mora spustiti 5-10 mm ispod cijevi koja ispušta mjesečeve pare.
Jedna od glavnih karakteristika povratnog kondenzatora je njegova sposobnost odvođenja topline. To uglavnom ovisi o površini zidova povratnog kondenzatora, njihovoj toplinskoj vodljivosti i temperaturnoj razlici između ulazne pare i vanjskog zraka. Stoga, za fino podešavanje parnog aparata za paru, možete koristiti posude različitih volumena, kao i prisilno hlađenje, na primjer, zračnim ventilatorom.

Po završetku postupak mjesečine, trenutku koji je određen smanjenjem stupnja konačnog proizvoda, određena količina tekućine skuplja se u povratnom kondenzatoru. Za 3 litre mjesečine skupi se približno 150 ml komponenti s teškim ključanjem u parnoj posudi. Uglavnom voda, ali miriše na crni kruh, samo pojačano 10 puta i jako neugodno.

S porastom cijena jakih alkoholnih pića, sve više građana naše zemlje počelo se baviti kuhanjem mjesečine. I to nije iznenađujuće, jer, imajući poseban aparat, moguće je proizvesti visokokvalitetni alkoholni proizvod različitih snaga. Štoviše, to može biti ne samo čista mjesečina, već i amortizirana, sličnog okusa konjaku.

Danas većina proizvođača mjesečara odlučuje koristiti dva aparata za paru. Razmotrimo što je parna komora, za što je potrebna i zašto je konstrukcija opremljena s dvije parne komore bolja od one koja je opremljena samo jednom ili onom u kojoj ovaj element uopće nije predviđen.

Koji mjesečev aparat odabrati - sa ili bez aparata za paru?

Aparat za kuhanje na pari uopće nije neophodan element u destilaciji mjesečine i možete u potpunosti bez njega. Ali ne mogu svi biti zadovoljni kvalitetom gotovog proizvoda. Mnoge ljude odbija specifičan miris mjesečine i odbijaju je piti. Dakle, aparat za kuhanje na pari je dizajniran da se riješi te arome.

Uz pravilnu upotrebu ovog uređaja, ne samo da možete učiniti mjesečinu ukusnijom i kvalitetnijom, već i povećati njenu snagu. Izlaz će biti proizvod koji sadrži minimalno fuzilno ulje i nečistoće.

Glavne prednosti parnog aparata za destilaciju mjesečine

Prije nego što odaberete aparat za mjesečinu s dvije parne komore, preporučujemo da se upoznate s glavnim prednostima ovog uređaja u načelu. Bez obzira jeste li sami napravili aparat za suhu paru ili ste ga kupili od proizvođača, dobar uređaj omogućuje vam:

• Produktivno pročistite mjesečinu na fizičkoj razini, što je nemoguće kada se pročišćava raznim kemijskim proizvodima.
• Uklonite dvostruku destilaciju - već nakon prvog pročišćavanja dobit ćete proizvod visoke kvalitete.
• Spriječite da kipuća kaša uđe u gotovu mjesečinu.
• Uklonite specifičan miris i neobičan okus.

Kao rezultat toga, kvaliteta alkohola se poboljšava nekoliko puta. Destilator s dvije ili više parnih komora gotovo u potpunosti uklanja fuzelna ulja i nečistoće.

Princip rada parobroda u destilaciji mjesečine

U kuhanju mjesečine, suhi parnjak se također naziva koritom ili koritom. Princip njegovog rada je sljedeći: kada se kaša zagrijava, ona isparava u destilacijskoj kocki uređaja. Oslobođene pare ulaze u spremnik pare. Važno je razumjeti da te pare sadrže ne samo etilni alkohol, već i razne teške frakcije (fuzelna ulja), koji izravno utječu na vaše blagostanje i razinu mamurluka sljedeći dan. Visokokvalitetni pročišćeni mjesečin ne uzrokuje glavobolje.

Posuda za paru može biti staklena ili metalna. Povezan je posebnim cijevima sa spremnikom i hladnjakom (koji se nalazi između njih). Dolazeći iz spremnika u cijev, pare se hlade dok se kreću, a kondenzacija se stvara na zidovima korita. U ovom slučaju, para etilnog alkohola prelazi u hladnjak. Prilikom destilacije deset litara komine u sumpu ostane oko pola litre žute ili smeđe tekućine neugodnog mirisa.

S dvije parne komore, kaša se podvrgava dvostrukom čišćenju, tako da nema potrebe puštati tvar drugi put.

Tvornički proizvedeni spremnici pare opremljeni su posebnim slavinama za pražnjenje osigurača. Vrlo je jednostavan za korištenje. Postoje sklopivi i nerastavljivi parobrodi. Na primjer, destilator za mjesečinu Bavaria s dvije sklopive posude za paru (kao i drugi) omogućuje vam davanje okusa mjesečini tijekom procesa destilacije. Iako piće možete aromatizirati samo jednim elementom. Sklopivi spremnik je lakše očistiti nakon upotrebe.

Koliko kuhala za paru odabrati - jednu ili dvije?

Sigurno razmišljate o kupnji aparata za mjesečinu s dvije parne komore. Što izabrati? Naravno, prisutnost dva elementa omogućuje vam poboljšanje kvalitete izvornog proizvoda. Ali to nije jedini čimbenik koji utječe na ovaj pokazatelj. Vrlo je važno uzeti u obzir položaj parnih posuda ne samo u odnosu jedan na drugi, već i na zavojnicu i destilacijsku kocku.

Destilator s dvije parne komore skuplji je od onih opremljenih jednim koritom. Stoga pođite od svojih financijskih mogućnosti. Uostalom, kašu uvijek možete dvaput destilirati.

Ako želite napraviti plemenita pića na bazi mjesečine, tada biste trebali dati prednost opremi s dva ili više taložnika.

Prednosti dvaju taložnika

Istovremeni rad dvaju taložnika omogućuje:

• Poboljšati kvalitetu konačnog proizvoda.
• Povećajte jačinu destilata.
• Omogućite dobre uvjete za aromatiziranje alkoholnog pića.
• Spriječite posljedice koje nastaju ako se prvi spremnik pare prelije.

Popularni modeli

Među najpopularnijim modelima su sljedeći proizvođači aparata za mjesečinu:

• — Obrtnik. Asortiman modela ovog proizvođača uključuje oko trinaest modela uređaja za izradu mjesečine, uključujući i aparat za mjesečinu Umelets s dvije parne komore. Sve verzije uređaja opremljene su vertikalnim protočnim hladnjacima, koji sprječavaju stvaranje tekućih čepova, koji obično povećavaju tlak pare u cijevima. Volumen kocke varira. Parilice se postavljaju u nizu.
• "Bavarska". Bavaria mjesečev aparat s dvije parne komore njemački je kvalitetan proizvod izrađen od legure krom-nikal otporne na toplinu koja može izdržati tlak do 25 atmosfera. Šavovi uređaja obrađuju se dijamantnim abrazivom. Promjer cijevi je 12 mm. Minimalna brzina destilacije kaše je 2,5 litara na sat. Uređaj neće pregorjeti ni nakon dvanaest godina. Košta više od domaćih kolega, ali kvaliteta govori sama za sebe. Štoviše, pri pripremi alkoholnih pića s njim morat ćete uložiti minimalan trud. Uređaj se jednostavno spaja na dovod tekuće vode.

zaključke

Da biste uštedjeli novac, možete kupiti destilator opremljen samo jednim koritom. Ali drugi neće škoditi i učinit će piće jačim i čišćim. Za početnike je najbolje kupiti gotove uređaje od proizvođača.

Parna posuda i bubboter su 2 uređaja koja su prvenstveno odgovorna za filtriranje destilata. A ako prisutnost prvog u dizajnu mjesečine još uvijek ne izaziva sumnje među ljudima, onda je s drugim sve mnogo kompliciranije. Neki smatraju da je bubbler nepotreban zaostao dodatak, drugi kažu da se čistoća i konačna aroma ne mogu postići bez njega. Treći pak uopće ne vide razliku između mjehurića i kuhala za paru. Ima mnogo mišljenja. Da bismo odredili ulogu i značaj bubblera u destilacijskom aparatu za mjesečinu, analizirat ćemo njegovu strukturu i princip rada, a također ćemo razmotriti temeljne razlike od parnog aparata.

Kako radi mjehurić u destilaciji mjesečine?

Mjehurić je zatvorena posuda s dvije rupe u koje su umetnute cijevi različitih duljina. Kroz prvi, dulji i gotovo na dnu, alkoholna para ulazi u spremnik. Kroz drugu, kratku, izlaze. Uređaj je prilično jednostavan, ali vrlo učinkovit. Alkoholna para ulazi u spremnik, gdje se oštro hladi za nekoliko stupnjeva. Kao rezultat toga, nečistoće čije je vrelište više od vrelišta čiste alkoholne pare kondenziraju se na stijenkama i teku na dno mjehurića. Nakon nekog vremena u bubboteru se od kondenziranih ostataka stvara sloj tekućine koji skriva donji rub duge cijevi. Sljedeće pare će morati prevladati ovaj sloj kako bi prešle u hladnjak. Teške nečistoće talože se u tekućini, a čiste alkoholne pare "bublje" i ulaze u zavojnicu. Za veću učinkovitost možete uliti vodu u mjehurić prije početka destilacije kako bi para odmah prošla kroz filtar s tekućinom. Ali morate znati da će se voda pod utjecajem vrućih alkoholnih para zagrijati, ispariti i završiti u konačnom proizvodu. To može utjecati, iako malo, na snagu proizvoda i njegov kemijski sastav.

Parna posuda i mjehurić - koja je razlika?

Izvana i strukturno, ova su dva uređaja vrlo slična. Oba su spremnici u kojima se ulazne alkoholne pare pročišćavaju od teških nečistoća goriva. Ali razlika između njih postoji, prvenstveno u načinu čišćenja. Parni uparivač odvaja alkoholne pare od fuzelnih smjesa zbog razlike u njihovim temperaturama vrenja: za alkohol je 78°C, za fuzelna ulja znatno viša. Kad dođu u spremnik za paru, kondenziraju se na stijenkama i više ne isparavaju, jer se sva toplinska energija troši na isparavanje etilnog alkohola. Na početku destilacije, bubboter koristi istu metodu čišćenja. Ali nakon što je dolazna cijev skrivena ispod sloja tekućine, počinje čišćenje pare tekućinom.

Ova metoda čišćenja ima sljedeće prednosti:

u bubboteru se provodi dodatno završno čišćenje para od štetnih nečistoća koje su prošle kroz spremnik pare;

Povećanjem čistoće proizvoda poboljšava se i okus. Okus postaje naglašeniji i čistiji;

korištenje mjehurića pomaže povećati snagu proizvoda za nekoliko stupnjeva.

Također možete koristiti bubbler za aromatiziranje pića. U spremnik se dodaju aditivi za okus (korica voća, lišće bobičastog voća itd.). Aromatiziranje pića u mjehurićima učinkovitije je nego u aparatu za paru zbog činjenice da alkoholna para prolazi izravno kroz tekućinu u kojoj se nalaze arome. U parnoj sobi kontakt para i okusa je manje gust.

Isplati li se kupiti destilacijski aparat s mjehurićima?

Unatoč činjenici da mjehurić nije obavezan element u aparatu za mjesečinu, vrlo je koristan za dizajn aparata za mjesečinu. Ovo je dodatni filtar koji "čisti" sve nedostatke kuhala na pari, čime se poboljšava okus, kvaliteta i snaga pića. Za one destilatore koji su zainteresirani za ove parametre u svom piću, preporučujemo da ne zanemaruju bubbler. U kombinaciji s parnim kuhalom za paru, ovo je vrlo učinkovit uređaj. Na našoj web stranici možete se upoznati s destilatorom Hanhi Grand, koji u svom dizajnu ima ugrađeni bubbler.

Pregled aparata za mjesečinu s bubbotom (video)

Pročišćavanje mjesečine vječni je zadatak s kojim se suočavaju poznavatelji domaćeg alkohola. Većina pročišćava gotov destilat dodavanjem kalijevog permanganata, aktivnog ugljena i drugih sredstava. Ali možete to učiniti drugačije - modernizirajte destileriju dodavanjem jednog modula - aparata za paru. Razmotrit ćemo zašto i kako koristiti ovaj uređaj. Za izgradnju najjednostavnije strukture potrebna vam je samo obična staklenka.

Suhoparnik(refluksni kondenzator ili destilator) - izborni dio destilatora mjesečine, povezan cijevima s destilacijskom kockom i zavojnicom. To je posuda u kojoj se pare najprije hlade, a zatim dio njih ponovno prokuha i krene u zavojnicu. Tijekom destilacije, povratni kondenzator se koristi za fizičko pročišćavanje mjesečine od štetnih nečistoća, čime se poboljšava kvaliteta i povećava snaga izlaznog destilata.

Shema destilatora mjesečine s parom

Zašto vam treba parobrod?

Načelo rada suhe pare temelji se na činjenici da je vrelište većine štetnih nečistoća niže od etilnog alkohola. Ulazeći prvi u spremnik pare, opasne tvari se kondenziraju, ali više ne ključaju, jer se toplinska energija u deflegmatoru troši na isparavanje lakše frakcije - etilnog alkohola.

Nakon destilacije u parnom spremniku skuplja se svijetlosmeđa tekućina jakog neugodnog mirisa. Njegova količina ovisi o korištenim sirovinama i dizajnu aparata za mjesečinu. Tradicionalnom destilacijom šećerne kaše, 7 litara mjesečine (45 stupnjeva) proizvodi 300-400 ml kondenzata štetnih nečistoća.

Tekućina u povratnom kondenzatoru

Prednosti aparata za kuhanje na pari:

• čisti mjesečinu na fizičkoj razini, što je učinkovitije od kemijskih metoda (kalijev permanganat, soda, aktivni ugljen), ali po želji se obje metode mogu kombinirati;
• služi kao barijera koja štiti mjesečinu od prodora kaše na previsokoj temperaturi destilacije (prenošenje prskanjem);
• čini mjesečinu jačom;
• omogućuje aromatiziranje pića tijekom procesa destilacije (samo stavite koricu naranče, kriške jabuke itd. u kuhalo za paru)
• jednostavan za instalaciju, može se spojiti na bilo koji destilator s destilatorom.

Domaći kuhalo za paru iz limenke

Dizajn refluksnog kondenzatora je jednostavan, za izgradnju će vam trebati:

• staklenka od 2-3 litre s metalnim poklopcem koji čvrsto prianja;
• spojnice s vanjskim navojem - 2 komada;
• orasi - 2 komada;
• marker;
• ljepilo otporno na toplinu (hladno zavarivanje);
• šilo.

upute:

1. Ocrtajte promjer rupa na predviđenim spojnim točkama. Stavite nastavke na poklopac staklenke i zaokružite ih markerom.

2. Napravite rupe. Pomičite oštro šilo duž nacrtanih linija dok se metal poklopca ne protrlja.

3. Ugradite priključke, pričvrstivši ih maticama. Za potpuno brtvljenje, prije sastavljanja konstrukcije, obradite rupe izvana i iznutra hladnim zavarivanjem ili ljepilom otpornim na toplinu.

Poklopac kuhala na pari s unutarnje strane

Vanjska strana poklopca

4. Hermetički spojite parnu komoru s destilacijskom kockom i hladnjakom (zavojnicom) kotla za mjesečinu.

Sastavljena struktura

Kako biste izbjegli ulazak kaše u mjesečinu, savjetujem vam da postavite ulaznu cijev 10-15 mm ispod izlazne cijevi. Ova dodatna mjera opreza bit će vrlo korisna za početnike u mjesečarstvu.

Detaljne upute za izradu parilice prikazane su u videu. Autor izrađuje rupe posebno naoštrenim svrdlom, a na gornju površinu poklopca ugrađuje dvije podloške. Pouzdanost ovog dizajna je nesumnjiva.

Tvornički modeli aparata za destilaciju mjesečine koriste aparat za kuhanje na pari od nehrđajućeg čelika, ali ga nije lako napraviti kod kuće, a ovaj deflegmator nema očitih prednosti u odnosu na dizajn "limenke".

Deflegmator od nehrđajućeg čelika

Učinkovitost parilice uvelike ovisi o stupnju zagrijavanja kaše. Što je temperatura niža, to se više štetnih tvari kondenzira na dnu posude. Također možete eksperimentirati s volumenom spremnika povratnog kondenzatora i organizacijom vanjskog hlađenja. Nedostatak - ova tehnika smanjuje prinos mjesečine.