Povijest stvaranja aparata za kavu. Automatski aparati za kavu Kako izgleda gejzir aparat za kavu?

Aparat za kavu- uređaj za kuhanje kave bez potrebe kuhanja vode u posebnoj posudi.

Filter za aparat za kavu

Aparat za kavu koji izvlači mljevena zrna kave kroz filter koristeći slobodan protok tople vode. Iako postoje različite vrste aparata za kavu koji koriste različite principe, najčešći tip je onaj u kojem se mljevena zrna stavljaju na papirnati ili metalni filter unutar lijevka koji se nalazi iznad staklene ili keramičke posude za držanje gotove kave. Hladna voda, ulivena u poseban spremnik, zagrijava se do vrenja i šalje u lijevak. Ova metoda se naziva kapanjem.

Kuhanje piva kroz metalni filter naziva se "indijska metoda".

vidi također

Napišite recenziju o članku "Aparat za kavu"

Linkovi

Kuhinjski aparati Kuhanje hrane Mehanička obrada hrane Grijanje i hlađenje vode Rashladna oprema Dodatna oprema

O kavi Proizvodnja kave po zemljama Rod, vrsta, sorte Kemikalije u kavi Prerada kave Uređaji za pripremajući kavu Popularna pića i koktele Zamjene za kavu Kava i stil života ostalo

Odlomak koji karakterizira aparat za kavu

Sve što se u to vrijeme radilo oko nje i s njom, sva ta pažnja koju su joj poklanjali toliki pametni ljudi i iskazivala u tako ugodnim, sofisticiranim oblicima, i golublja čistoća u kojoj je sada bila (nosila je bijele haljine s bijelim vrpcama ) - sve joj je to pričinjavalo zadovoljstvo; ali zbog ovog zadovoljstva nije ni minute promašila svoj cilj. I kako uvijek biva da u lukavstvu glupa osoba prevari pametnije, ona, uvidjevši da je svrha svih tih riječi i nevolja uglavnom bila pokatoličenje, da joj uzme novac u korist isusovačkih ustanova (oko što je nagovijestila), Helen je, prije nego što je dala novac, inzistirala da se na njoj obave te razne operacije koje će je osloboditi od muža. Prema njezinim pojmovima, smisao svake religije sastojao se samo u poštivanju određene pristojnosti uz zadovoljenje ljudskih želja. I u tu svrhu, u jednom od svojih razgovora sa svojim ispovjednikom, hitno je od njega zahtijevala odgovor na pitanje u kojoj je mjeri brak obvezuje.
Sjedili su u dnevnoj sobi kraj prozora. Bio je sumrak. S prozora je dopirao miris cvijeća. Helen je nosila bijelu haljinu koja joj je bila prozirna na ramenima i prsima. Opat, dobro uhranjen, bujne, glatko obrijane brade, ugodnih snažnih usta i bijelih ruku krotko sklopljenih na koljenima, sjedio je blizu Helene i s suptilnim osmijehom na usnama, mirno, s pogledom koji se divio njezinoj ljepoti , s vremena na vrijeme pogledavao u njezino lice i iznosio svoje viđenje pitanja koje im se motalo po glavi. Helen se nemirno nasmiješila, pogledala njegovu kovrčavu kosu, glatko obrijanu, crne pune obraze i svake minute čekala novi obrat u razgovoru. No, opat, iako očito uživa u ljepoti i intimi svoje sugovornice, bio je ponesen vještinom svog zanata.
Linija razmišljanja vođe savjesti bila je sljedeća. U neznanju o značaju onoga što činite, zavjetovali ste se na bračnu vjernost čovjeku koji je sa svoje strane, sklapanjem braka i ne vjerujući u vjerski značaj braka, počinio svetogrđe. Ovaj brak nije imao dvostruko značenje koje je trebao imati. Ali unatoč tome, vaš vas je zavjet obvezao. Odmaknula si se od njega. Što ste ovime postigli? Peche veniel ili peche mortel? [Laki grijeh ili smrtni grijeh?] Peche veniel, jer ste počinili djelo bez loše namjere. Ako ste sada, s ciljem da imate djecu, ušli u novi brak, onda bi vam grijeh mogao biti oprošten. Ali pitanje se opet dijeli na dva: prvo...
“Ali ja mislim,” rekla je Helen koja se iznenada dosađivala sa svojim šarmantnim osmijehom, “da ja, pošto sam ušla u pravu religiju, ne mogu biti vezana onim što mi je lažna religija nametnula.”
Directeur de conscience [Čuvar savjesti] bio je zadivljen ovim Kolumbovim jajetom postavljenim pred njega tako jednostavno. Bio je oduševljen neočekivanom brzinom uspjeha svog učenika, ali nije mogao napustiti zgradu argumenata koje je izgradio mentalnim radom.
“Entendons nous, comtesse, [Razmotrimo stvar, grofice,” rekao je sa smiješkom i počeo pobijati razmišljanje svoje duhovne kćeri.

Helen je shvatila da je stvar vrlo jednostavna i laka s duhovne točke gledišta, ali da su njezini vođe pravili poteškoće samo zato što su se bojali kako će svjetovne vlasti gledati na ovu stvar.
I kao rezultat toga, Helen je odlučila da je potrebno pripremiti ovu stvar u društvu. Izazvala je ljubomoru starog plemića i rekla mu isto što i prvom tragaču, odnosno postavila je pitanje na način da je jedini način da dobije prava na nju bio da je oženi. Stara važna osoba isprva je bila jednako zadivljena ovim prijedlogom da se uda za živog muža kao i prva mlada osoba; ali Helenino nepokolebljivo samopouzdanje da je to jednostavno i prirodno poput udaje djevojke imalo je učinak i na njega. Da su i najmanji znakovi oklijevanja, srama ili tajnovitosti bili primjetni kod same Helen, tada bi njezin slučaj nedvojbeno bio izgubljen; ali ne samo da tih znakova tajnovitosti i srama nije bilo, nego je, naprotiv, ona, s jednostavnošću i dobrodušnom naivnošću, rekla svojim bliskim prijateljima (a to je bio cijeli Petersburg) da su i princ i plemić predložili nju i da je voljela oboje i bojala se da ne uznemiri njega i drugoga.

Aparat za kavu je kulinarski uređaj koji se koristi u procesu pripreme pića kao što je kava. Postoji nekoliko glavnih vrsta aparata za kavu, koji se razlikuju ne samo po izgledu, već i po mehanizmu rada, ali i po funkcionalnosti.

Među glavnim vrstama aparata za kavu su sljedeći:

• aparat za kavu u mahunama;
• Aparat za kavu s kapanjem razlikuje se od ostalih vrsta po tome što se tijekom rada u uređaju ne stvara pritisak, voda teče polako i doslovno curi kroz kavu kap po kap;
• Gejzir aparat za kavu je uređaj koji se sastoji od tri glavna dijela: posude za vodu u dnu uređaja, filtera koji se nalazi u sredini i u koji se stavlja mljevena kava, kao i gornje posude u koju se sprema -kuhana kava se dovodi pod pritiskom koji je rezultat izloženosti temperaturi ispijanja kave;
• Aparat za kavu s kapsulama je uređaj koji koristi kapsule s mljevenom kavom;
• aparat za espresso kavu dizajniran je posebno za pripremu ove vrste pića kao što je cappuccino, kao i klasični espresso;
• aparat za kavu od rogača.

U početku su za kuhanje kave koristili spravu poput turkinje ili džezve. Međutim, znanstveni i tehnološki napredak napravio je svoje prilagodbe u procesu pripreme poznate i omiljene kave. Električni aparat za kavu mnogo je praktičniji za korištenje od aparata za džezvu ili tursku kavu. Ovaj uređaj obavlja sav posao za osobu, samo trebate uliti kavu u aparat i započeti proces pripreme napitka.

Ova ili ona vrsta aparata za kavu razlikuje se ovisno o skupu funkcija koje uređaj ima. Na primjer, neki od najskupljih tipova aparata za kavu uključuju specijalizirane aparate za kavu koji ne samo da pripremaju klasični espresso, već i same melju zrna kave. Moderni aparati za kavu mogu pripremiti razne vrste pića, kao što su cappuccino, latte, mochaccino i drugi.

Ova prednost omogućuje korištenje aparata za kavu u restoranima, barovima i kafićima. Kućni aparat za kavu razlikuje se od specijaliziranog po veličini, kao i po mogućnostima kuhanja kave. Tipično, standardni kućanski aparat za kavu nije opremljen dizajnom za mljevenje zrna kave. Zbog toga se u aparat za kavu ulije potrebna količina već mljevene ili instant kave.

Osim toga, aparat za kavu opremljen je spremnikom za vodu. Tijekom rada, kava prolazi kroz filtar aparata za kavu koristeći besplatnu količinu vode. Obično se prethodno mljevena kava nalazi unutar papirnatog ili metalnog filtera koji se nalazi unutar posebnog lijevka. Ovaj lijevak se postavlja iznad keramičke ili staklene posude s vodom.

Princip rada kućnog aparata za kavu je jednostavan i sastoji se od nekoliko faza. U početku se hladna voda zagrijava do vrenja u posebnoj posudi, a zatim, zahvaljujući strukturi aparata za kavu, odlazi u lijevak. Stručnjaci kažu da kava pripremljena pomoću metalnog filtera može uzrokovati značajnu štetu ljudskom tijelu. Papirnati filter uklanja nečistoće i teške spojeve iz kave.

Ako vam se svidjela informacija, kliknite na gumb

2018-01-23T11:23:25+00:00

Stoljećima, pa čak i tisućljećima, kava je bila i ostala jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Kava se kuhala u izvrsnim francuskim džezvama, turskim džezvama, pa čak iu jednostavnim kutlačama. Postupak pripreme ostao je nepromijenjen - piće se pripremalo na vatri ili vrućem pijesku.

Povijest aparata za kavu, kao i mnogih izuma, započela je davno. Poznato je da su Turci kuhali kavu već 575. godine. e., i tu zapravo počinje povijest aparata za kavu. Velik dio povijesti aparata za kavu izgubljen je prije ovog stoljeća, tako da nitko ne zna mnogo o povijesti aparata za kavu od vremena Turaka do 1818. godine, kada je napravljen prvi aparat za kavu.

Industrijska revolucija u 19. stoljeću donijela nam je izum parnog stroja. U ovom trenutku rodila se ideja o stvaranju aparata za kavu koji je kavu pripremao uz pomoć pritiska pare.

Godine 1843. Francuz Edward Loisel de Santé sastavio je jedinstveni aparat za kavu na paru ili "Loiselovu hidrostatsku vazu", kako su je zvali u čast izumitelju. Aparat za kavu predstavljen je 1855. godine na izložbi u Parizu. Izum je doživio veliki uspjeh.

"Loisel hidrostatska vaza" mogla je skuhati do dvije tisuće šalica kave na sat. Međutim, pokazalo se da aparat za kavu ima puno tehničkih nedostataka. Kava je izgorjela, a pritisak parnog kotla bio je samo 1,5–2 atmosfere. Povećanje pritiska bilo je prepuno eksplozije samog aparata.

Pola stoljeća kasnije, 1901., Milanac Luigi Bezzera registrirao je patent za prvi poboljšani aparat za kavu na paru. Luigi je htio rezati
vrijeme kuhanja kave kako njegovi zaposlenici ne bi provodili toliko vremena na pauzama za kavu.

Aparat za kavu zvao se Tipo Gigante i bio je kompaktniji i praktičniji. A rad uređaja temeljio se na kombiniranoj uporabi vode i pare. Tlak u aparatu za kavu stvoren je pomoću usmjerenog mlaza pare.

Pojavili su se koncepti kao što su držač i grupa - sada je svaka šalica espressa pripremljena uz korištenje strogo odmjerene porcije kave. Proces pripreme kave trajao je nekoliko sekundi, a sam napitak bio je snažan, bogat i aromatičan.

Luigi Bezzera uveo je još jednu inovaciju u novu espresso kulturu: od sada se para u aparatu za kavu koristila ne samo za kuhanje espressa, već i za pjenjenje mlijeka, što je bio pravi pomak.

Luigi nije dobio priliku postati veliki biznismen i s vremenom je licencu za izum prodao Tipu Giganteu za simboličnu naknadu.

No, pravo na proizvodnju aparata za kavu nije se proteglo izvan Italije, jer je licencu otkupio uspješni talijanski industrijalac Desidero Pavoni, koji je 1905. godine osnovao tvrtku La Pavoni SPA i pustio u prodaju prvi aparat za kavu na paru, Pavoni Ideale, namijenjen Komercijalna upotreba.

Pavoni Ideale je poboljšani Bezzer aparat, koji ima klipnu pumpu, kao i poseban ventil za ispuštanje pare i točenje tople vode.

Desidero Pavoni smatra se pronalazačem "ispravnog" espressa - dugim eksperimentima uspio je otkriti da se najbolja kava dobiva na temperaturi od 86−92 °C i tlaku od 9 bara.

Tehnologija espressa procvjetala je u prvoj polovici 20. stoljeća. U tom razdoblju pojavila se većina svjetski poznatih tvrtki za proizvodnju opreme za kavu. Godine 1927. Talijan Roberto Rancilio ručno sastavlja moderan aparat za kavu za barove i kafiće. Po principu rada, model La Regina se nije mnogo razlikovao od svog prethodnika, ali je imao elegantan dizajn u stilu “belle-epoque”, koji je tada bio moderan u krugovima ugostitelja. Godine 1935. pojavio se aparat za kavu s automatskim točenjem vode. Dizajner modela Illetta bio je Francesco Illi. Zahvaljujući poboljšanju, pojavljuje se standardna doza za talijanski espresso, koja je ostala nepromijenjena desetljećima: 7 g mljevene kave na 40 ml vode. Model Illetta imao je još jednu važnu značajku - pritisak vode koja prolazi kroz mljevenu kavu stvarao je komprimirani zrak, a ne para.

Svi aparati za espresso iz prve polovice 20. stoljeća nisu bili prikladni za kućnu upotrebu i bili su skupi. Vlasnik luksuznog objekta mogao si je priuštiti takav uređaj. A odsutnost žena među baristima u to vrijeme bila je posljedica prisutnosti dobre fizičke obuke - na kraju krajeva, pritisak od 9 bara stvoren je zbog mišićne snage bariste. koji je držao polugu.

Vrijeme Drugog svjetskog rata snažno je utjecalo na razvoj cijele industrije.
industriji, uključujući industriju espressa. Na sreću ljubitelja kave, 1945. godine Achill Gadzhia dizajnirao je još jedan novi proizvod - aparat za kavu kojem ćemo reći “Hvala” za bujnu zlatnu pjenu na dobro skuhanom espressu. Uređaj je imao mehanizam "poluge s oprugom".

Napredak stalno ide naprijed i aparate za kavu s polugom zamijenili su poluautomatski i automatski aparati za kavu. I sada se tlak u aparatu za kavu stvara radom električne pumpe. Talijanska tvrtka Feama postala je osnivač prvog aparata za kavu, koji je opremljen električnom pumpom. Aparat za kavu izdan je 1961. godine i od tada je dizajn klasičnog aparata za kavu od rogača ostao gotovo nepromijenjen. Proizvođači opreme za kavu nastavljaju razvijati tehnologiju za poboljšanje okusa espressa.

Novi modeli tradicionalnih aparata za kavu odlikuju se modernim dizajnom i tehnološkim značajkama, kao što su automatski aparat za cappuccino, kontrola kvalitete espressa ili funkcija predkvašenja tablete kave.

Hoće li neki od novih modela biti ovjekovječen u povijesti aparata za kavu? Vrijeme će pokazati. Naravno, uvijek ima mjesta za inovacije i invenciju. A mi ćemo uživati ​​u okusu i mirisu vašeg omiljenog napitka od kave i pomno pratiti napredak povijesti razvoja aparata za kavu.

Stoljećima, pa čak i tisućljećima, kava je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Kako god da su je kuhali: u finim francuskim džezvama, turskim džezvama, pa i u jednostavnim kutlačama! No unatoč postojanju brojnih recepata za kavu i načina pripreme kave, bit procesa ostala je ista – napitak se kuhao ručno na vatri ili vrućem pijesku.U povijesti kave, kao i u povijesti cijelog čovječanstva, u povijesti kave, kao iu povijesti cijelog čovječanstva, stajalo je 100 tisuća kuna. 19. stoljeće pokazalo se prekretnicom - doba vrhunca tehnološkog napretka ili, kako se još naziva, industrijske revolucije. Izum parnog stroja dao je ozbiljan poticaj razvoju izuma općenito - ljudi su nastojali nekako koristiti ovaj novi proizvod apsolutno posvuda. Tada se rodila ideja o izradi aparata za kavu koji bi kavu pripremao pomoću pare pod pritiskom. Prvi aparat u kojem se kava pripremala pomoću pare izumio je Francuz Edward Loisel de Santé. Godine 1843. Loisel je sastavio jedinstveni aparat za kavu na paru ili "Loiselovu hidrostatsku vazu", kako su je zvali u čast izumitelju. Aparat je debitirao na izložbi u Parizu 1855. godine, gdje je napravio veliku senzaciju: prema očevicima, kuhao je oko dvije tisuće šalica kave na sat. No, glomazni i nezgodni uređaj imao je dosta tehničkih nedostataka - kava je u njemu izgorjela, a tlak parnog kotla bio je prenizak (1,5-2 atmosfere). Pokazalo se da je nemoguće povećati tlak bez promjene cijelog dizajna: uređaj je bio izuzetno eksplozivan.Prošlo je više od pola stoljeća prije nego što se pojavio novi tip aparata za kavu, u kojem se para pod pritiskom dovodila do mljevene kave. Ideja o stvaranju takvog stroja rođena je u Italiji, a Talijani su se desetljećima borili da je ožive. I konačno, 1901. Milanac Luigi Bezzera registrirao je patent za prvi poboljšani aparat za kavu na paru. Bio je mnogo kompaktniji i praktičniji od svih svojih prethodnika Bezzerov uređaj, nazvan Tipo Gigante, bitno se razlikovao od prijašnjih strojeva: njegov se rad temeljio na kombiniranoj uporabi vode i pare. Tlak u aparatu za kavu stvoren je pomoću usmjerenog mlaza pare. Pojavili su se koncepti kao što su držač i grupa - sada je svaka šalica espressa pripremljena uz korištenje strogo odmjerene porcije kave. Proces pripreme kave trajao je nekoliko sekundi, a sam napitak bio je snažan, bogat i aromatičan.Luigi Bezzera uveo je još jednu inovaciju u novu espresso kulturu: od sada se para u aparatu za kavu koristila ne samo za kuhanje espressa , ali i za pjenjenje mlijeka. Ovo je bio pravi pomak. Ali, nažalost, Bezzera se pokazao kao neuspješan biznismen - nije mogao profitirati od svojih izuma, potpuno je bankrotirao i bio je prisiljen prodati licencu za simboličnu naknadu.
Pravo na proizvodnju aparata za kavu otkupio je uspješni talijanski industrijalac Desidero Pavoni, koji je bio zainteresiran za daljnji razvoj kulture kave. Godine 1905. osnovao je tvrtku La Pavoni SPA i proizveo prvi parni aparat za kavu Pavoni Ideale, namijenjen komercijalnoj upotrebi.
Desidero Pavoni poboljšao je aparat Bezzer, opremivši ga klipnom pumpom, kao i posebnim ventilom za ispuštanje pare i izlijevanje tople vode. Inače, upravo se Pavoni smatra pronalazačem "pravog" espressa - dugim eksperimentima uspio je otkriti da se najbolja kava dobiva na temperaturi od 86-92 ºC i tlaku od 9 bara.
Prva polovica 20. stoljeća bila je doba procvata tehnologije pripreme espressa. Većina svjetski poznatih tvrtki uključenih u proizvodnju opreme za kavu pojavila se u Italiji u tom razdoblju.
Aparat za kavu Rancilio La Regina
Godine 1927. pojavio se model La Regina - moderan aparat za kavu za barove i kafiće, koji je ručno sastavio Talijan Roberto Rancilio, budući osnivač svjetski poznate tvrtke Rancilio. La Regina se po principu rada nije razlikovala od aparata za kavu La Pavonija, ali je njegova prednost bio elegantan dizajn u stilu Belle-Epoque, koji su cijenili ugostitelji tog vremena.
Godine 1935. Francesco Illi razvio je Illettu, prvi automatski aparat za kavu na svijetu. Tako je nastao standard doziranja za talijanski espresso, koji je ostao nepromijenjen desetljećima: 7 g mljevene kave na 40 ml vode. Aparat Illetta imao je još jednu bitnu razliku od svojih prethodnika aparata za kavu: pritisak vode koja je prolazila kroz mljevenu kavu u njemu je stvarao komprimirani zrak, a ne para.Iako je napredak bio očit, komercijalni aparati za espresso kavu prve polovice 20.st. stoljeća ostao vrlo glomazan, skup i težak za rukovanje. Takav luksuz mogli su si priuštiti samo najbogatiji vlasnici lokala. Osim toga, rad s aparatima za kavu s polugom zahtijevao je od bariste ne samo vještinu, već i dobru fizičku obuku - uostalom, u njima je stvoren pritisak od 9 bara zbog mišićne snage bariste koji je držao polugu. Naravno, tada nije bilo žena barista, a tijekom Drugog svjetskog rata razvoj espresso industrije, kao što se moglo i očekivati, staje. Ali već 1945. godine Achill Gadzhia dizajnirao je još jedan novi proizvod - aparat za kavu opremljen takozvanom "opružnom polugom". Zahvaljujući ovom izumu, na površini pića prvi put se pojavila bujna zlatna pjena - posjetnica visokokvalitetnog espressa.Kasnije su aparati za kavu s polugom zamijenjeni poluautomatskim i automatskim aparatima za kavu, u kojem je stvoren pritisak radom električne pumpe. Prvi aparat za kavu opremljen električnom pumpom pustila je na tržište talijanska tvrtka Faema 1961. Od tada je dizajn klasičnog aparata za kavu od rogača ostao u biti nepromijenjen. Stvar je u tome što je espresso došao do svog savršenstva, a moderni aparati za kavu u potpunosti ispunjavaju sve zahtjeve koje pred njih postavljaju ugostitelji, baristi i jednostavno ljubitelji dobre kave. Unatoč tome, proizvođači opreme za kavu redovito izdaju nove proizvode. Novi modeli tradicionalnih aparata za kavu razlikuju se od starijih po modernijem dizajnu i prisutnosti nekih inovacija, poput automatskog aparata za cappuccino, kontrole kvalitete espressa ili funkcije prethodnog vlaženja za tabletu kave.

Do izbijanja znanstveno-tehnološke revolucije ljubitelji kave pripremali su je za sebe na način koji su izmislili Arapi. Kava se kuhala u metalnoj posudi zvanoj turka. Ovo se jelo moglo dosta brzo zagrijati na vatri. Iako se Turk i danas koristi, smatra se aparatom za kavu na štednjaku.

Međutim, bilo je potrebno dosta vremena za pripremu šalice kave na ovaj način. Ali život je postao dinamičniji i vremena, kao i uvijek, nije bilo dovoljno. Ljude je na izum prvog aparata za kavu u povijesti potaknula hitna potreba da se pojednostavi priprema omiljenog pića.

Ljudi koji su zaljubljeni u razvoj tehnologije sigurni su da je izumitelj prvog aparata za kavu (kada je kipuća voda prolazila kap po kap kroz filtar sa mljevenom kavom) nadbiskup de Bellois iz Francuske (1800.). Uređaj je dobio naziv "kapni aparat za kavu". Nakon toga, čovječanstvo je bilo neodoljivo privučeno usavršavanjem ovog uređaja.

19 godina kasnije, limar Maurice uspio je poboljšati ovaj dizajn na svoj način. Sada je bilo moguće okrenuti njegov dvostruki aparat za kavu, što je kavu samo pojačalo. Nakon aparata za kavu na kapaljku, izumljen je aparat za kavu s filtracijom. Pojava prvog aparata za kavu s gejzirom u povijesti zabilježena je 1827. godine. U vezi s njegovom upotrebom, dobiven je nevjerojatan rezultat nakon višekratnog propuštanja vruće vode ili pare kroz mljevenu kavu.

Nakon 1840. gejzirski aparat za kavu zamijenjen je vakuumskim aparatom za kavu, koji u to vrijeme nije bio u širokoj upotrebi. Pojava prvog kompresijskog aparata za kavu zabilježena je 1855. godine. U ovom uređaju para je pod visokim pritiskom prolazila kroz sloj mase kave.

Talijan Luigi Bezzera uspio je 1901. godine patentirati aparat za kavu u kojem su barovi počeli pripremati espresso kavu. Aparat za espresso s klipom dizajnirao je Achille Gaggia 1945. godine. Visoki tlak nastao tijekom rada uređaja pridonio je stvaranju debelog sloja pjene.

Nije potrebno spominjati da su prvi aparati za kavu imali više nedostataka nego prednosti. Prvi nedostatak je da piće pripremljeno u aparatu za kavu nije moglo zadržati aromu i okus zrna kave one vrste koja je korištena. Drugi nedostatak aparata za kavu bila je njihova eksplozivnost. Bilo je problematično odabrati optimalnu količinu kave za korištenje, vrijeme pripreme napitka, pritisak pare i temperaturu njenog zagrijavanja. Tek se eksperimentima uspjelo utvrditi da je idealna temperatura za pripremu šalice espressa 86-93 stupnja, a tlak ne smije pasti ispod 9 atmosfera.

Mogućnosti suvremenih strojeva su ogromne. Ne samo da mogu pripremiti espresso kavu, već je mogu koristiti i za pripremu raznih koktela i pjeniti mlijeko za cappuccino. Naravno, pripremanje kave s tako raznolikim aparatima za kavu postalo je puno lakše.