बहुपरत जेली मिठाई. बैग से फ्रूट जेली बैग से जेली तैयार करने की विधि

फलों की जेली के लिए, कई प्रकार के रस लेना बेहतर होता है; परतों को वैकल्पिक करें ताकि प्रकाश शीर्ष पर रहे। स्टोर से खरीदी गई आड़ू जेली मेरे लिए सबसे कमजोर साबित हुई, और मेरी मिठाई बहुत स्थिर नहीं निकली। निष्कर्ष: स्टोर से खरीदी गई जेली में थोड़ा सा जिलेटिन मिलाना आवश्यक था। लेकिन इसका स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा, बच्चों को यह बहुत पसंद आया।

फलों के रस से जेली तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी: संतरे, जूस, उबला हुआ पानी, जिलेटिन, चीनी और बैग में स्टोर से खरीदी गई जेली।

सबसे पहले, बैगों से जेली तैयार करें: पाउडर के ऊपर उबलता पानी डालें और दाने घुलने तक अच्छी तरह हिलाएँ। आमतौर पर इस जेली को 1 गिलास या 2 गिलास में पतला किया जाता है, अपनी जेली के लिए निर्देशों का पालन करें।

- इसी तरह स्ट्रॉबेरी जेली मिलाएं. उन्हें ठंडा होने दीजिए.

जबकि स्टोर से खरीदी गई जेली ठंडी हो रही है, जिलेटिन तैयार करें - इसे ठंडे उबले पानी में घोलें और हिलाएं। 10 मिनट के बाद, गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, और तब तक हिलाएं जब तक कि दाने घुल न जाएं।

करंट जूस में 50 मिलीलीटर तैयार जिलेटिन मिलाएं, फिर हिलाएं।

ऑरेंज जेली के लिए जिलेटिन के दूसरे भाग की आवश्यकता होगी। संतरे से रस निचोड़ लें।

रस छान लें, चीनी, जिलेटिन डालें और मिलाएँ।

स्ट्रॉबेरी जेली का पहला गिलास सांचे में डालें, पूरी तरह सख्त होने तक फ्रिज में रख दें।

मैंने दूसरी परत के लिए संतरे की जेली चुनी, इसे फिर से रेफ्रिजरेटर में रख दिया और इसके सख्त होने का इंतजार किया।

तीसरी बार, हम ब्लैककरेंट जूस जेली के सख्त होने की प्रतीक्षा करते हैं।

और अंत में आखिरी, आड़ू जेली। प्रत्येक परत को सख्त करने में मुझे 1.5 घंटे का समय लगा।

जेली को सावधानी से एक प्लेट में पलट लें। इसे सिलिकॉन मोल्ड से निकालना काफी सरल है; बस पहले जेली के किनारों पर चाकू चलाएं।

हमारी फ्रूट जेली तैयार है.

बॉन एपेतीत!

यदि आप मीठे के शौकीन हैं, तो संभवतः आपकी सभी किस्मों में जिलेटिन जेली आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह न सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है. बेशक, आप दुकान पर जा सकते हैं, जेली का एक बैग खरीद सकते हैं, इसे पानी से पतला कर सकते हैं और आपका काम हो गया। लेकिन यह बिल्कुल भी घर जैसा नहीं है। आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं, और, जैसा कि वे कहते हैं, अंतर महसूस करें। नीचे उनके लिए स्वादिष्ट व्यंजन और तस्वीरें हैं:

Yagodnoe

सामग्री:

• 100 ग्राम जामुन (रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी)
• 3-4 बड़े चम्मच. सहारा
• 12-15 ग्राम जिलेटिन
• ½ छोटा चम्मच. साइट्रिक एसिड
• 400-500 ग्राम पानी

तैयारी:

1. जामुन में चीनी की आधी मात्रा भरें और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें, कई बार हिलाएँ।
2. परिणामस्वरूप रस निकालें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, और जामुन के ऊपर गर्म पानी डालें और उबाल लें।
3. आंच से उतार लें और 15-20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
4. शोरबा को छान लें, बची हुई चीनी डालें और उबाल लें।
5. पहले से तैयार जिलेटिन को सिरप के साथ मिलाएं, हिलाएं, बेरी का रस और साइट्रिक एसिड डालें, सांचों में डालें।

नींबू

सामग्री:

• 1 नींबू
• 1 कप चीनी
• 25 ग्राम जिलेटिन
• 3 गिलास पानी

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में, चीनी के साथ पानी मिलाएं, उबालें, नींबू का छिलका और घुला हुआ जिलेटिन डालें।
2. चम्मच से लगातार हिलाते हुए उबाल लें, नींबू का रस डालें और आंच से उतार लें।
3. कपड़े में छानकर सांचों में डालें,

नारंगी

सामग्री:

• 1 नारंगी
• ½ कप चीनी
• 15 ग्राम जिलेटिन
• 1.5 गिलास पानी

तैयारी:

1. संतरे छीलें, बीज हटा दें और पतले टुकड़ों में काट लें।
2. इसमें आधी चीनी मिलाएं और जूस बनाने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक सॉस पैन में पानी और बची हुई चीनी मिलाएं, उबालें, घुला हुआ जिलेटिन और संतरे का छिलका डालें।
4. लगातार हिलाते हुए, उबाल लें, संतरे का रस, थोड़ा सा साइट्रिक एसिड डालें और छान लें।
5. 1 सेमी परत में सांचों में डालें और सख्त होने दें।
6. जमी हुई परत पर संतरे के टुकड़े रखें, बची हुई जेली डालें और ठंडा करें।

चेरी

सामग्री:

• पानी - 450 मिली,
• इंस्टेंट जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• चेरी - 15-20 पीसी।,
• चीनी (या पाउडर) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

व्यंजन विधि:

1. चेरी तैयार करें. यदि आवश्यक हो तो इसे छीलें, धो लें या डीफ्रॉस्ट करें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें और चेरी डालें। कॉम्पोट को मध्यम आंच पर पकाएं। उबलने के 5 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
3. एक तश्तरी में 100 मिलीलीटर कॉम्पोट डालें।
4. जिलेटिन डालें और घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. पिसी हुई चीनी या चीनी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
6. जिलेटिन द्रव्यमान को शेष कॉम्पोट के साथ मिलाएं और हिलाएं। मिश्रण को सांचों या गिलासों में डालें और फ्रिज में रखें जब तक कि जेली पूरी तरह से सख्त न हो जाए।

स्ट्रॉबेरी

सामग्री:

• 300-500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी (मात्रा नीचे निर्दिष्ट की जाएगी);
• डॉ. ओएटकर जिलेटिन पाउच 10 ग्राम;
• 200-300 मिली साफ पानी;
• स्वादानुसार चीनी (2 से 4 चम्मच तक)।

व्यंजन विधि:

1. जेली बनाने के लिए हमें जूस की आवश्यकता होती है. और आपको इसे ताज़ी स्ट्रॉबेरी से प्राप्त करने की आवश्यकता है। इसे करने के दो तरीके हैं। जूसर का उपयोग करके रस निकालना सबसे तेज़ तरीका है। इसके अलावा, भले ही आप रस को जाली या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, यह गाढ़ा रहता है और जेली पारदर्शी नहीं बनेगी। हालाँकि, हमें एक दिलचस्प दृश्य प्रभाव मिलेगा - जेली में "बादल" दिखाई देंगे। यह स्वाद और स्थिरता को भी प्रभावित करता है - संरचना कम कांच जैसी हो जाती है, और मुझे और मेरे बच्चे को यह विकल्प सबसे अधिक पसंद है, यह अधिक "स्ट्रॉबेरी" या कुछ और निकलता है। हालाँकि, हम पारदर्शी जेली का भी उपयोग करते हैं - इसे बिल्कुल अलग व्यंजन माना जाता है।
2. तो, गूदे से जेली बनाने के लिए, आपको जूसर या प्रेस का उपयोग करके रस निचोड़ना होगा। 300 मिलीलीटर जूस पाने के लिए मुझे 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी निचोड़नी पड़ी। वैसे, जूसर का गूदा काफी रसदार और सुगंधित होता है, और अच्छी तरह से कुचला हुआ भी होता है... बेझिझक इससे जैम का एक जार बना लें या मिठाई बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। यह हमारे लिए आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छा रहा।
3. पारदर्शी जेली के लिए, हम अलग तरीके से आगे बढ़ते हैं: चीनी के साथ 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी मिलाएं और कई घंटों या रात भर के लिए अलग रख दें ताकि रस निकल जाए। इसके बाद, बीज से रस को कई परतों में मुड़ी हुई जाली या धुंध के माध्यम से छानकर साफ करने के लिए पर्याप्त है। हालाँकि, बीज हमें बिल्कुल भी परेशान नहीं करते हैं, इसलिए मैं इसे उनके साथ बनाता हूँ। हमें साफ़, सुंदर, चमकदार स्ट्रॉबेरी का रस मिलता है।
4. आगे, हम दोनों प्रकार के जूस के लिए समान तरीके से आगे बढ़ते हैं।
5. चखें और स्वादानुसार चीनी डालें।
6. इसके बाद, जिलेटिन निर्माता की सिफारिशों के अनुसार बिल्कुल कार्य करने की सलाह दी जाती है, हालांकि वे आमतौर पर एक दूसरे से बहुत कम भिन्न होते हैं। मुख्य बात यह है कि बैग की सामग्री बिल्कुल 500 मिलीलीटर तरल के लिए डिज़ाइन की गई है।
7. पतले रस में जिलेटिन मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। इसे 10 मिनट तक फूलने दें.
8. फिर जूस और जिलेटिन वाले कंटेनर को न्यूनतम आंच पर रखें और जिलेटिन के घुलने तक लगातार हिलाते हुए पकाएं। तापमान को नियंत्रित करना ज़रूरी है! जेली को 60 डिग्री से अधिक गर्म नहीं करना चाहिए! हालाँकि, हिलाते समय सबसे छोटे बर्नर पर न्यूनतम गर्मी पर, जिलेटिन को बहुत कम तापमान पर घुलना पड़ता है।
9. हमारी जेली को धुंध या जाली की दो परतों के माध्यम से छान लें।
10. सांचों में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
11. जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे फ्रिज में रख दें। कुछ ही घंटों में मिठाई अच्छी तरह जम जाएगी और परोसी जा सकती है.
12. क्या जोड़ना है? कुछ भी! कटी हुई ताजी स्ट्रॉबेरी, व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम। और अपने "शुद्ध" रूप में इसकी बहुत अच्छी मांग है!
13. बॉन एपेतीत! मुझे यकीन है कि इस तरह के पाक अनुभव के बाद आप दोबारा पाउडर वाली स्ट्रॉबेरी जेली नहीं देखेंगे!

जूस जेली

इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी में शामिल हैं:

• जूस (जो भी आपको पसंद हो),
• सहारा,
• पानी 100 मि.ली.
• जिलेटिन का 1 पैकेट.

खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले आपको जिलेटिन को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोना होगा। फिर आग पर रखें और पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें। नियमित रूप से हिलाएं, लेकिन उबाल न आने दें।
2. गर्मी से निकालें, धीरे-धीरे रस डालें, साथ ही हिलाते रहें (ताकि कोई गांठ न रहे)। हमारे स्वादिष्ट मिश्रण को सांचों में डालें और ठंडा होने दें। बॉन एपेतीत! और पढ़ें: ।

जूस और फल मिलाकर जिलेटिन से बनाया गया

सामग्री:

• 15 ग्राम जिलेटिन,
• 0.5 ली. रस,
• चीनी
• कटे हुए फल (पूरे वाले ही ठीक हैं)।

व्यंजन विधि:

1. जिलेटिन को पानी (कमरे के तापमान) के साथ डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अनुपात पैकेज पर दर्शाया गया है, उनका पालन करना महत्वपूर्ण है।
2. रस वाले पैन को आग पर रखें। जब यह उबल जाए, तो लगातार हिलाते हुए (पूरी तरह से घुलने तक) जिलेटिन डालें।
3. साँचे के नीचे फल रखें और जिलेटिन भरें (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। तैयार!

दही के साथ जिलेटिन से बनाया गया

सामग्री:

• 250 मि.ली. दही (चेरी) पीना;
• 250 मि.ली. दही (वेनिला) पीना;
• 40 ग्राम जिलेटिन;
• 0.5 ली. पानी;
• 3 घंटे. शहद के चम्मच.

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में घोलें। उसे ठंडा हो जाने दें।
2. जिलेटिन की परिणामी मात्रा को कटोरे में समान रूप से डालें।
3. हम पैकेजों से दही को अलग-अलग कंटेनरों में डालते हैं ताकि रंग मिश्रित न हों।
4. अनुपात में शहद मिलाएं - 3 चम्मच प्रति 0.5 लीटर। दही।
5. दही के ऊपर जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सांचे तैयार करें. हम उन्हें रंगों को बारी-बारी से परतों में भरते हैं।
7. प्रत्येक परत के बाद, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जिलेटिन के साथ दही

तो, हमें चाहिए:

• 200 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 3 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। जिलेटिन के चम्मच;
• 0.5 गिलास दूध;
• जामुन या फल (किसे क्या पसंद है)।

नुस्खा काफी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा:

1. सबसे पहले हम जिलेटिन तैयार करते हैं। पैक की सामग्री को एक गहरी प्लेट में डालें, गर्म दूध डालें और व्हिस्क से फेंटें (ताकि गुठलियां न रहें)।
2. तैयार जिलेटिन का आधा द्रव्यमान जामुन या फलों में डालें और मिलाएँ। चीनी डालें और दोबारा मिलाएँ।
3. बचे हुए जिलेटिन को पनीर में डालें और कुछ मिनट तक फेंटें।
4. जामुन को जिलेटिन के साथ एक बड़े गिलास या कटोरे में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर पनीर डालें और रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें।
5. आप चाहें तो जामुन से भी सजा सकते हैं.

जेलफिक्स के साथ स्वादिष्ट जैम

घर पर जैम बनाने में ज़ेलफिक्स एक अच्छी मदद है (यह एक प्राकृतिक-आधारित गाढ़ा पदार्थ है जिसका उपयोग जेली, जैम, प्रिजर्व आदि बनाने के लिए किया जाता है)। बड़ा लाभ यह है कि इस उत्पाद के कारण जार को स्टरलाइज़ करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जिससे बहुत समय की बचत होती है।

जेलीफिक्स के साथ जैम के लिए सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी (या अन्य फल, लेकिन दही मिलाए बिना) - 1 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• ज़ेलफ़िक्स - 1 पाउच (2 इन 1)।

जेलीफिक्स से जैम बनाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को छांट लें और बहते पानी के नीचे धो लें। एक इनेमल कंटेनर में रखें और प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
2. जेलीफिक्स के साथ चीनी मिलाएं और स्ट्रॉबेरी में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और आग लगा दें। जैम पकाते समय (3-5 मिनट) लगातार चलाते रहें।
3. जब जैम की तैयारी पूरी हो जाए, तो हम इसे स्टेराइल जार में डालते हैं और रोल करते हैं।
4. इस सर्दी में अपना और अपने प्रियजनों का ख्याल रखें! जेलीफिक्स के साथ स्वादिष्ट जैम। और पढ़ें: ।

रस के साथ जिलेटिन

इस विनम्रता के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• किसी भी जूस के 3 गिलास;
• 1.5 चम्मच चीनी
• 30 ग्राम जिलेटिन.

तैयार करना आसान:

1. रस को जिलेटिन के साथ मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. जिलेटिन के फूल जाने के बाद इसमें एक चम्मच चीनी डालकर आग पर रख दीजिए. खाना पकाने के दौरान, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें। किसी भी परिस्थिति में उबाल न लाएँ!
3. आंच से उतारें और बड़े कटोरे में डालें। यदि आप जूस जेली में साबुत फल मिलाएंगे तो यह सुंदर होगा (आप इसे नीचे रख सकते हैं, या आप इसे ऊपर से सजा सकते हैं)।

उत्पाद:

• 750 मि.ली. दूध
• 2 केले
• 30 ग्राम जिलेटिन
• 2 टीबीएसपी। सहारा
• स्वाद के लिए वेनिला चीनी
• सजावट के लिए 50-70 ग्राम कद्दूकस की हुई चॉकलेट

तैयारी:

1. एक ब्लेंडर में दूध, चीनी और 1 केला को फेंट लें। - सबसे पहले केले को टुकड़ों में काट लें. यदि आपको वेनिला की सुगंध पसंद है, तो चाकू की नोक पर दूध-केले के मिश्रण में वैनिलीन मिलाएं। इस तरह, केले और चॉकलेट के साथ घर का बना दूध जेली एक सूक्ष्म, लेकिन बहुत आकर्षक वेनिला सुगंध प्राप्त करेगा।
2. इसके बाद, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पतला करें। इसे गाढ़ा होने दें.
3. दूध-केले के मिश्रण में जिलेटिन मिलाएं। इसे मध्यम आकार की छलनी के माध्यम से करना सबसे अच्छा है ताकि जिलेटिन के अघुलनशील टुकड़े मिठाई में न मिलें। एक चिकनी, सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए 3-5 मिनट तक फेंटें।
4. बचे हुए केले को छोटी-छोटी पतली पट्टियों में काट लें और उन्हें कटोरे या सर्विंग ग्लास के नीचे रखें। इन सांचों में केले-दूध का मिश्रण डालें। कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं और 2-2.5 घंटे के लिए सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।

कोक्लासिकइमोलोआमने - सामने

उत्पादएस:

• दूध - ½ लीटर
• पानी - 100 मिली
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच
• वैनिलिन - एक चम्मच की नोक पर

तैयारी:

1. आपको जिलेटिन को उबले हुए पानी के साथ डालना होगा, जिसका तापमान कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर होना चाहिए। आधे घंटे के भीतर जिलेटिन फूलना शुरू हो जाएगा।
2. दूध के साथ सॉस पैन को आग पर रखें और, दूध को उबलने की अनुमति दिए बिना, स्टोव से हटा दें। दूध में चीनी मिलाएं.
3. सॉस पैन को फिर से आग पर रखें, दूध को फिर से उबाल लें और फिर से हटा दें। दूध में जिलेटिन मिलाएं, जिसमें से अतिरिक्त पानी पहले निकाल दें और लगातार हिलाते रहें।
4. मिश्रण को ठंडा होने देने के लिए दूध और जिलेटिन को मेज पर छोड़ दें।
5. वैनिलिन डालें (राशि आपके स्वाद पर निर्भर करती है), मिलाएँ।
6. भविष्य की मिठाई को एक छलनी के माध्यम से सीधे सांचों में छान लें ताकि मिश्रण को एक डिश से दूसरे डिश में डालने से बर्बाद न हो।
7. भरे हुए सांचों को रेफ्रिजरेटर में रखें (फ्रीजर में नहीं!) और उन्हें तभी बाहर निकालें जब वे सख्त हो जाएं।
8. जेली को एक प्लेट में सावधानीपूर्वक स्थानांतरित करने के लिए, मिठाई वाले सांचों को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में रखें। यदि आप मिठाई को उस कंटेनर में परोसने की योजना बना रहे हैं जिसमें वह जम गई है तो इस प्रक्रिया की कोई आवश्यकता नहीं है।
9. चाहें तो मिठाई को फलों के टुकड़ों से सजाएं।

• आपकी जेली को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा।
• जेली को एल्यूमीनियम कंटेनर में पकाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह काला हो सकता है और अप्रिय स्वाद ले सकता है।
• जिस डिश में जिलेटिन डाला जाता है उसका निचला भाग गर्म होना चाहिए, अन्यथा गांठें बन सकती हैं। इसे गर्म पानी में डालना सबसे अच्छा है।
• आप जेली में थोड़ी सी वाइन या नींबू का रस मिला सकते हैं और इसका स्वाद और अधिक तीव्र हो जाएगा।
• जिलेटिन का घोल तैयार करने के लिए, आपको इसे इस दर से ठंडे पानी से भरना होगा: 1 भाग जिलेटिन - 8-10 भाग पानी और फूलने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर जिलेटिन के कटोरे को पानी के स्नान में रखें और तब तक गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। घोल को छान लें.
• यदि आपके पास जिलेटिन पाउडर में नहीं, बल्कि चादरों में है, तो आपको पहले इसे ठंडे पानी से धोना चाहिए, इसे 30-40 मिनट के लिए डालना चाहिए (1 भाग जिलेटिन के लिए - 10-12 भाग पानी), फिर पानी निकाल दें, निचोड़ लें अतिरिक्त नमी से जिलेटिन निकालें और उबलते सिरप में लगातार हिलाते हुए डालें। प्लेटें पूरी तरह से घुल जाएंगी.
• अगर-अगर को लीफ जिलेटिन की तरह ही तैयार किया जाता है, फर्क सिर्फ इतना है कि इसे 2 घंटे तक भिगोया जाना चाहिए। अगर को जिलेटिन से 2 गुना कम लेना चाहिए।

मुझे ऐसा लगता है कि जेली से ज्यादा सरल कोई मिठाई नहीं है, खासकर पैकेज्ड मिठाई। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया और अनुभवहीन गृहिणी भी इस मिठाई को तैयार करने का काम संभाल सकती है। बेशक, मैं खुद को अनुभवहीन और नौसिखिया के रूप में वर्गीकृत नहीं करूंगा, मैं बस कुछ मीठा चाहता था, तैयारी में लंबा समय खर्च किए बिना। इसी कारण से, मैंने स्वादिष्ट जेली बनाने की सबसे सरल विधि चुनी, जिसे बनाना कठिन नहीं है।

मैंने पाउडर जेली के कुछ बैग खरीदे, जिससे मैंने मिठाई तैयार की, और इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, मैंने इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाया। मम्म... बस अपनी उंगलियां चाटो।

यहां मुख्य बात जेली फ्लेवर का सही संयोजन चुनना है। उदाहरण के लिए, मुझे कीवी, नींबू, संतरे के खट्टे स्वाद के साथ स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, खुबानी जैसी मीठी जेली का संयोजन पसंद है। मेरी राय में, दो विपरीत स्वाद एक-दूसरे के पूरक हैं, जो मिठाई को और भी स्वादिष्ट बनाता है।

खट्टा क्रीम जेली के साथ भी सब कुछ बहुत सरल है। लेकिन यहां मुख्य सवाल उठता है, जिसके बारे में हर कोई सोचता है कि इसे फ्रीज कैसे किया जाए। यहां भी सब कुछ सरल है. जिलेटिन पैकेट पर लिखा होता है कि यह कितने तरल पदार्थ के लिए बनाया गया है; खट्टा क्रीम की मात्रा के आधार पर, जिलेटिन की आवश्यक मात्रा का चयन करें। सभी निर्देशों का पालन करने से, खट्टा क्रीम अच्छी तरह से सख्त हो जाएगी, तरल नहीं होगी और कठोर नहीं होगी।

खैर, चलो खाना बनाना शुरू करें।

कीवी-स्वाद वाले जेली पाउडर का एक पैकेट - 1 पीसी।

स्ट्रॉबेरी स्वाद जेली पाउडर का बैग - 1 पीसी।

खट्टा क्रीम - 450 ग्राम

जिलेटिन - 20 ग्राम

पिसी हुई चीनी या चीनी - स्वाद के लिए

प्रकाशित 25.04.2014
के द्वारा प्रकाशित किया गया: नास्त्य1612
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 180 मिनट

शायद एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं होगा जिसे जेली पसंद न हो, खासकर फ्रूट जेली। इसलिए, मैंने आपको बैग से फ्रूट जेली बनाने के लिए आमंत्रित करने का निर्णय लिया। सरल और तेज़!
सामग्री:
- ठंडा उबला हुआ पानी;
- बैग में जेली - 4 पीसी।
मैंने 4 पैक लिए: चेरी, संतरा, रास्पबेरी, कीवी।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

बैगों से बहु-रंगीन जेली बनाने के लिए, आपको उन सभी को एक साथ नहीं खोलना चाहिए, क्योंकि आपको अभी भी एक-एक करके पकाना होगा। आइये पहला स्वाद लेते हैं. मैंने कीवी ली, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।




फिर आपको इसे ठंडे उबले पानी से भरना होगा। आपको 0.4 लीटर पानी डालना होगा। 40 मिनट तक खड़े रहने दें, न अधिक, न कम।




आवश्यक समय तक प्रतीक्षा करने के बाद, आपको कटोरे को धीमी आंच पर स्टोव पर रखना होगा और पाउडर के घुलने तक लगातार हिलाते रहना होगा। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर परिणामी तरल को सांचों में डालें और भविष्य की फ्रूट जेली को रेफ्रिजरेटर में रखें।




ऐसा ही अन्य स्वादों के साथ भी कई बार किया जाना चाहिए। लेकिन एक अंतर है: जेली को गर्मी से हटाने के बाद, उसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, क्योंकि यदि आप पहले से जमी हुई जेली पर गर्म पानी डालेंगे, तो वह पिघल जाएगी।






बैगों से बहुरंगी जेली तैयार है. बॉन एपेतीत!
हम स्वादिष्ट बनाने का भी सुझाव देते हैं

तैयारी में आसानी, केवल प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री का उपयोग, मूल स्वरूप - यह सब जेलीघर का बना. यदि आप एक असाधारण केक या पेस्ट्री बनाना चाहते हैं तो आपको जेली बनाने की विधि की भी आवश्यकता होगी। जेली एक जिलेटिनस उपस्थिति के साथ एक उज्ज्वल, स्वादिष्ट और असाधारण मिठाई है, जो सामग्री में पेक्टिन की उपस्थिति या जिलेटिन के उपयोग के कारण प्राप्त होती है। जेली का आधार अलग हो सकता है, यही वह है जो जेली का प्रमुख स्वाद देता है। सबसे आम प्रकार फ्रूट जेली है। जिलेटिन के बिना फ्रूट जेली की रेसिपी में सेब का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इन फलों में बहुत अधिक मात्रा में पेक्टिन होता है, जिसके कारण जेली सख्त हो जाती है। अन्य मामलों में, जिलेटिन, पेक्टिन या अगर मिलाया जाता है। स्वादिष्ट फल जेली, यह करंट जेली, संतरे का रस जेली, रास्पबेरी जेली है। कभी-कभी वे जेली में फल जैसी मिठाई परोसते हैं। आप जैम से फ्रूट जेली भी बना सकते हैं. फल आमतौर पर एक स्पष्ट जेली पैदा करता है। खट्टा क्रीम जेली, दही जेली, दूध जेली या चॉकलेट जेली तैयार करते समय ऐसा नहीं कहा जा सकता है। मिल्क जेली और खट्टा क्रीम जेली उसी जिलेटिन से तैयार की जाती है जिसका उपयोग अन्य प्रकार की जेली तैयार करने के लिए किया जाता है। खट्टा क्रीम के साथ दूध जेली या जेली बनाना उतना ही सरल है: जेली को भिगोएँ, इसे गर्म उबले हुए दूध में डालें, हिलाएँ, वैनिलीन डालें और इसे सख्त होने के लिए ठंडे स्थान पर रखें। एक बार जब यह सख्त हो जाए तो आपका दूध तैयार है। जेली. जिलेटिन के साथ नुस्खा सबसे तेज़ और सबसे सुलभ में से एक है; जिलेटिन, अगर कहते हैं, की तुलना में तेजी से कठोर होता है। कई अलग-अलग रंग की जेली को मिलाकर, आप एक मज़ेदार टूटे हुए कांच की जेली बना सकते हैं। यह विभिन्न रंगों की फ्रूट जेली और दूध जेली हो सकती है। यह गिलास बिल्कुल असली गिलास जैसा है, यह बहुत स्वादिष्ट है और बच्चों को बहुत पसंद आता है.

एक आम सवाल यह है कि जिलेटिन से जेली कैसे बनाई जाए। यहां मुख्य बात अनुपातों की सही गणना करना है। 1 भाग जिलेटिन के लिए आपको 8-10 भाग पानी लेना चाहिए। जेली के सख्त हो जाने के बाद अतिरिक्त पानी निकाल देना चाहिए। यदि आप घर पर बनी जेली बनाने में रुचि रखते हैं, तो वीडियो एक अच्छा संकेत होगा। जेली बनाने की अन्य बारीकियाँ भी हैं। एल्युमीनियम के बर्तनों का प्रयोग न करें। बिना गांठ के घर पर जेली बनाने का एक और रहस्य: जिलेटिन कंटेनर का निचला भाग ठंडा नहीं होना चाहिए। और जब जेली सख्त हो जाए और आपको इसे डिश से निकालने की आवश्यकता हो, तो आपको डिश को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डाल देना चाहिए, फिर अपनी जेली. तस्वीरों के साथ नुस्खा आपको दिखाएगा कि यह कैसे किया जाता है। उपयुक्त नुस्खा चुनें और देखें कि घर पर बनी जेली कैसे बनाई जाती है, तस्वीरें और टिप्पणियाँ संलग्न हैं। आप अगर से स्वादिष्ट होममेड जेली भी बना सकते हैं। नुस्खा समान है, लेकिन आपको जिलेटिन की तुलना में 2 गुना कम अगर लेने की आवश्यकता है। अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जेली शरीर के लिए फायदेमंद होती है। जिलेटिन जोड़ों के लिए अच्छा है, और पेक्टिन और एगर आंतों में उत्कृष्ट अवशोषक हैं।

मूस- एक नुस्खा जो हमें फिर से फ्रांसीसी हलवाईयों द्वारा दिया गया था। "मूस" का अर्थ है झाग, और मूस बनाने का काम अनिवार्य रूप से झाग बनने तक विभिन्न सामग्रियों को पीटना होता है। मूस जेली जिलेटिन या पेक्टिन के उपयोग के समान है, जो फोम को ठीक करता है। हालाँकि कुछ मूस अंडे की सफेदी और चिपचिपी सूजी के आधार पर भी तैयार किये जाते हैं। मूस फल और दूध की किस्मों में भी आते हैं। आमतौर पर क्रैनबेरी से तैयार किया जाता है मूस, सेब मूस, स्ट्रॉबेरी मूस, दही मूस, चॉकलेट मूस। फ्रूट मूस स्वास्थ्यप्रद होते हैं। इन्हें बहुत हल्का बनाया जा सकता है, लेकिन अगर आप क्रीम और मक्खन का उपयोग करेंगे तो ये अधिक स्वादिष्ट बनेंगे। यह भी महत्वपूर्ण है कि मूस बहुत रंगीन हों, वे बहुत उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण दिखें। उदाहरण के लिए, चॉकलेट मूस एक ऐसी रेसिपी है जिसे जामुन, नट्स और कैंडीड फलों से सजाकर असाधारण तरीके से तैयार किया जा सकता है। बहुत कम समय बिताने और मूस बनाने का तरीका सीखने के बाद, आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का सवाल बंद कर देंगे। यह जानना भी आपके लिए उपयोगी होगा कि खाना कैसे बनाया जाता है मूस, यदि आप बुफे या मीठे बुफे की योजना बना रहे हैं। ऐसा लगता है कि यह आंशिक मिठाई ऐसी ही दावतों के लिए बनाई गई है। और हां, आप स्वस्थ शिशु मूस तैयार कर सकते हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको स्वादिष्ट और सुंदर मूस तैयार करने के सभी रहस्य बताएंगे।