Un gril de fumoir en brique fait maison sera très utile. Après tout, il ne s’agit pas seulement d’une nourriture normale et saine pour vous-même.

Ici, vous pouvez penser à des revenus supplémentaires. Après tout, ces produits sont très demandés. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment fabriquer de vos propres mains un barbecue avec un fumoir en brique.

Pour le bon fonctionnement de la structure, certains détails d'installation doivent être respectés. Avant de commencer la construction, vous devriez regarder des photos et des vidéos sur ce sujet et collecter plus d'informations.

Après tout, il faudra ici prendre en compte à la fois le volume des produits chargés et la taille du fumoir.

Barbecue et fumoir à faire soi-même en brique

Un gril en brique avec fumoir commence par déterminer l'apparence. La facilité d’utilisation et la taille sont ici très importantes.

L'option la plus simple serait une structure à deux étages, dont la partie inférieure est un emplacement pour le bois de chauffage et la partie supérieure est le foyer lui-même avec une cheminée. Récemment, les grils en brique et les fumoirs sont devenus populaires dans les maisons de campagne.

Le poisson frit ou fumé, le saindoux et la viande décoreront n'importe quelle table.

Faire la fondation

Un gril en brique avec fumoir a un poids assez important. Les fondations doivent donc être solides. Un renforcement devra également être réalisé.

Attention : Dans un fumoir, le foyer doit être situé en dessous du niveau du sol, il faut donc en tenir compte lors du coulage des fondations.

• Nous faisons d’abord des marquages ​​au sol. Nous marquons les dimensions. Nous attirons ici votre attention sur le fait que les dimensions de la fondation doivent être plus grandes que la structure elle-même. Nous mesurons également immédiatement les diagonales et vérifions leur emplacement.
• Après avoir creusé un trou dont la profondeur doit être d'au moins 50 cm, nous réalisons un coussin de sable. Nous utilisons du simple sable de rivière comme matériau, il rétrécit mieux.
• Nous réalisons maintenant le coffrage pour la sortie du foyer du fumoir. Pour ce faire, nous utilisons un simple shalevka.
• Nous soudons le renfort à partir d'une tige métallique et le plaçons dans le trou.
• Nous fabriquons du mortier de ciment. Nous attendons qu'il sèche complètement. La fondation est prête.

Construction d'un barbecue

Nous allons commencer à construire un gril à partir d'un fumoir en brique avec un gril.

Pour faire un barbecue de vos propres mains, vous devez acquérir les outils suivants :

• Pelle.
• Truelle ou truelle pour mortier.
• Le niveau est de cent cinquante centimètres.
• Briques (environ cent à cent cinquante pièces).
• Cent cinquante kilogrammes de sable.
• Vingt-cinq kilogrammes de ciment.

Attention : N'oubliez pas que le mortier pour la pose des briques et des fondations devra être mélangé, alors prévoyez un récipient. De plus, nous utilisons des briques réfractaires pour la partie travaillante.

• Maintenant, nous faisons des marquages ​​​​et commençons la pose. Pour une cheminée, les parois du compartiment à bois peuvent être disposées à n'importe quelle hauteur et constituées de n'importe quelle brique. Il n'y a pas de recommandations particulières à ce sujet. Ce sera la cheminée dans laquelle vous pourrez cuisiner des brochettes. Vous pouvez également installer une grille en acier inoxydable à l'intérieur du foyer.

Attention : Les dimensions les plus optimales du barbecue vont jusqu'à un mètre de long, environ vingt à vingt-cinq centimètres de profondeur et quarante centimètres de largeur. Pour assurer un accès constant de l'air aux charbons, le foyer du foyer doit être équipé d'un cendrier ou d'un cendrier.

• Un fumoir en brique doit avoir un dressing de haute qualité. La couture ne doit pas correspondre. De plus, pour plus de solidité, un treillis en acier est placé dans la couture
• Toute conception de barbecue doit avoir deux niches. S'il est prévu qu'ils soient rectangulaires, réfléchissez à l'avance à l'option avec un coin en acier sur le linteau.
• Si les niches sont de type arqué, il est alors nécessaire de réaliser un gabarit d'arc à partir de contreplaqué ou de planches. Une brique clé doit être posée au centre de l'arc, qui maintiendra toute la structure.
• Les murs des ouvertures sont disposés sur une hauteur de cinquante à soixante centimètres, si le plafond est voûté, mais s'il est rectangulaire, alors de soixante-dix à quatre-vingts.
• Une fois que deux rangées de briques sont posées sur un tel sol, la hauteur du foyer au-dessus des fondations atteindra cent centimètres, ce qui est très pratique pour la plupart des gens.
• La partie extérieure du gril peut être recouverte de briques décoratives, ce qui sera très impressionnant. Mais les surfaces internes doivent être en brique résistante à la chaleur, car elle peut résister à des températures élevées sans s'effondrer. Le grill est construit et vous pouvez désormais inviter des invités à un barbecue.

Création d'un fumoir

Les grilles de fumoir en briques remplissent différentes fonctions. Dans le fumoir, nous devons accumuler de la fumée et la libérer dans la direction souhaitée.

La principale différence entre un fumoir et un barbecue ou un grill est que son foyer est situé sous le niveau du sol. Nous en avons tenu compte lors du coulage des fondations.

Pour construire un fumoir, nous aurons besoin de :

• Environ quatre mètres de tuyaux métalliques (vous pouvez disposer vous-même la cheminée en brique rouge, en assurant sa totale étanchéité).
• Brique rouge (cent à cent vingt pièces).
• Pelle (nécessaire pour travailler le sol).
• Truelle pour mortier.
• Jusqu'à cinquante kilogrammes de ciment.
• Cent quatre-vingts kilogrammes de sable.

Attention : La quantité des derniers ingrédients dépend entièrement de la longueur de la cheminée et du matériau à partir duquel la structure sera réalisée.

• Un récipient dans lequel la solution sera mélangée ne sera pas non plus superflu. Une tôle avec des trous pour le drainage 20x20 ou prendre une grille ancienne mais pas rouillée.
• En surface, il n'y aura qu'un fumoir et un couvercle de foyer. Un tel fumoir fournira une technologie de fumage à froid.
• Entre le foyer et le fumoir, vous devez creuser un fossé de quatre mètres de long (c'est nécessaire pour le conduit d'air) et poser un tuyau. Nous connectons un conduit d'air au fumoir, vous aurez donc besoin d'un trou pour créer une fondation pour celui-ci.
• Le foyer du fumoir est en brique. La profondeur est d'environ cent cinquante centimètres et le diamètre est de cent. Pour que l'intérieur du foyer soit scellé, il doit être recouvert d'argile. Nous mesurons dix centimètres du fond et effectuons un drainage à ce niveau. Il est extrêmement important de prévoir une arrivée d'air dans sa partie inférieure.

Attention : lors de la pose de pièces métalliques dans la maçonnerie, veillez à envelopper la pièce de fixation avec un cordon en amiante. Vous éviterez ainsi les problèmes lors de l’expansion du matériau.

Construire un fumoir

La fondation est coulée à l'aide d'une technologie conventionnelle. Sa taille dépendra du volume de fumage prévu. Mais généralement, les dimensions de la chambre de fumage sont une fois et demie, voire deux fois plus grandes que le volume du foyer.

La terre doit être compactée autour de l'ensemble de la structure afin que l'ensemble du système soit suffisamment rigide et que l'aspect esthétique du site ne soit pas compromis.

• Retirez le couvercle de la chambre de combustion, disposez du bois de chauffage et du papier et allumez le feu. Nous fermons le couvercle, mais n'oublions pas de laisser un petit espace pour que l'air puisse pénétrer à l'intérieur.
• La fumée commencera lentement à pénétrer dans le fumoir par le conduit. Lorsqu'il y a suffisamment de charbon, ajoutez des copeaux de bois de prunier et de pommier. Tout est prêt.
• Une fois que l'armoire est remplie d'une fumée épaisse et dense, elle est fermée, ce qui signifie que le processus de fumage a commencé.

Le fumoir à faire soi-même et le barbecue en brique sont prêts. Après l'installation, vous devez immédiatement laisser sécher complètement toute la structure. Après cela, marchez légèrement plusieurs fois.

Le fumoir en brique et le barbecue doivent être complètement secs, sinon des fissures pourraient se produire lorsqu'ils sont chauffés. Après séchage, la structure est prête à l'emploi.

Un grill-fumoir est un four multifonction qui vous permet de cuisiner un grand nombre de plats dans votre jardin. Vous pouvez à la fois y faire frire et fumer de la viande, et avec quelques améliorations, il se transforme en une cuisine extérieure à part entière. Un gril fait maison de ce type peut être en brique ou en métal ; Les modèles se distinguent par la complexité de leur technologie de fabrication.

Le grill-fumoir est assemblé à partir de modules séparés, ce qui permet d'adapter un tel poêle d'extérieur à tous les besoins. Dans sa configuration maximale, il se compose de quatre parties principales :

• grill - un foyer ouvert pour griller des brochettes et des barbecues ;
• fumoir - une chambre dans laquelle pénètre la fumée du foyer ;
• un poêle à bois ou à charbon - est une cheminée recouverte d'une plaque de cuisson en métal avec des brûleurs ordinaires ;
• cheminée commune.

Le plus intéressant est la chambre de fumage. Il peut être préparé selon l'une des deux options suivantes : pour un fumage à chaud ou à froid. Dans le premier cas, il s'agit d'une modification d'une cheminée conventionnelle, dans laquelle sont installés des crochets pour suspendre de la viande ou du poisson. La chambre de fumage à froid est installée à distance du foyer afin que les fumées aient le temps de refroidir.

La configuration du poêle dépend du matériau choisi : si la conception la plus pratique est généralement en métal, caractérisée par un petit nombre de pièces, alors un barbecue en brique est une construction permanente. Un fumoir en métal peut être rendu mobile et même pliable. Vous pouvez créer une cuisine universelle à part entière en brique, en ajoutant un évier, une table de découpe, des étagères pour la vaisselle, etc.

Ainsi, lors de la conception d'un gril avec fumoir, vous devez réfléchir aux détails suivants :

• matériau de fabrication;
• nombre de fonctions principales ;
• disponibilité d'équipements supplémentaires;
• conception de l'apparence du poêle.

Sur la base de ces paramètres, un dessin de conception détaillé est élaboré, indiquant les dimensions, la quantité de matériaux requis et le poids du four. Vous devez également choisir un endroit approprié pour le barbecue où vous pourrez n o installera les fondations.

Construction d'un four extérieur en brique

Si le poêle est construit pour une utilisation permanente, combiner un barbecue avec un fumoir dans une seule structure en brique est la meilleure solution, car cela permettra d'économiser des matériaux, du temps et de l'espace. Construire un poêle en brique est plus difficile que de l'assembler en métal, mais le résultat sera de meilleure qualité.

Les barbecues en brique présentent les avantages suivants :

• fiabilité et durabilité;
• sécurité opérationnelle;
• aspect esthétique;
• fonctionnement efficace - les aliments sont chauffés uniformément et entièrement saturés de fumée.

Outre la complexité de la conception et de la construction, les inconvénients de cette option incluent le caractère capital de la structure. Il reposera sur ses propres fondations et il sera impossible d'apporter des modifications au projet une fois terminé - si vous souhaitez ajouter un fumoir extérieur au barbecue existant, l'ensemble du poêle devra être démoli et reconstruit.

La configuration du four à briques peut être quelconque. En règle générale, le fumoir est chauffé - la chambre est placée directement au-dessus du gril. Pour mettre en œuvre une chambre de fumage à froid, il sera nécessaire d'aménager une longue cheminée, ce qui augmentera considérablement la taille et le poids de la structure, la quantité de matériau et le coût du projet.

Un four à briques est un projet coûteux ; Avant de commencer les travaux, vous devrez préparer de nombreux outils et matériaux. Les éléments individuels peuvent varier en fonction du projet, mais en général, l'ensemble suivant sera requis :

De plus, vous devez acheter des plaques d'acier, des tiges et des portes en fonction du projet..

Étant donné que la structure en brique aura une masse importante, elle doit être construite sur des fondations. Vous pouvez choisir le type de fondation conformément au SNiP 3.02.01−87, en tenant compte du type et des caractéristiques du sol ; dans la plupart des cas, une option en béton armé monolithique convient. C'est précisément à cause des fondations que la construction prendra beaucoup de temps : le béton doit se renforcer dans un délai d'un mois avant que la pose des briques puisse commencer.

La procédure pour couler la base est la suivante :

Il est recommandé de préparer du béton durable de qualité M200 ou M250, la recette se trouve sur l'emballage du ciment. Pour économiser de l'argent, de la pierre concassée peut être versée au fond de la fosse - la fiabilité de la fondation ne sera pas affectée et le volume de béton requis sera réduit.

Pour les fondations de grandes profondeurs, le mélange ciment-sable doit être coulé en couches de 100 mm, en attendant 2-3 jours. Après avoir coulé la dernière couche, la fondation est recouverte d'un film plastique pour la protéger des précipitations et de l'humidité atmosphérique.

Pour faciliter la pose des briques, en plus du dessin, vous devez préparer une commande - un schéma montrant chaque rangée de maçonnerie. Les motifs peuvent varier selon la configuration du grill, mais dans la plupart des cas la hauteur du poêle depuis la base jusqu'au début de la cheminée ne dépasse pas 30 rangs, soit 2 m.

Il est important de connaître les caractéristiques suivantes du travail avec la brique :

Il est important de faire des fentes dans la cheminée pour les registres, qui aideront à réguler la température dans la chambre de fumage. Le fumage à chaud de la viande s'effectue à une température d'environ 65 °C, celui du poisson à 75 °C. Si la longueur de la cheminée permet d'abaisser la température à 23 °C, le fumage à froid est possible dans la chambre.

Une fois la maçonnerie terminée, il ne reste plus qu'à installer les crochets dans la chambre de fumage, les portes des braseros et autres accessoires. Vous devez également recouvrir le poêle fini d'un auvent : la brique absorbe bien l'humidité, elle doit donc être protégée des précipitations.

Fabriquer un barbecue en métal

Si vous devez assembler un fumoir extérieur rapidement et avec des coûts financiers minimes, un four barbecue avec chambre de fumage en métal est la meilleure option. En termes de nombre de fonctions, cette option n'est pas inférieure à celle en brique, mais la conception sera moins fiable et moins esthétique.

Les avantages d'un grill-fumoir en métal incluent les caractéristiques suivantes :

Si vous manquez d'expérience dans le travail du métal, le résultat ne sera peut-être pas un poêle particulièrement beau, mais il sera assuré de remplir ses tâches. Contrairement à un barbecue en brique, un fumoir en acier peut toujours être modifié en y ajoutant de nouvelles pièces. Si les modules ne sont pas fixés par soudage, mais à l'aide de fixations, la structure peut être démontée et sortie dans la nature - au lieu d'un poêle permanent, vous obtiendrez un barbecue multifonctionnel pratique et mobile.

L’un des principaux avantages d’un barbecue en métal est qu’il peut être fabriqué à partir de presque n’importe quel matériau suffisamment résistant. Une tôle d'une épaisseur de 2 mm ou plus convient ; la taille affecte le poids de la structure et sa durabilité - l'acier fin brûlera plus rapidement. N’importe quel type d’acier peut être utilisé, mais l’acier inoxydable est la meilleure option.

S'il n'est pas possible d'acheter de la tôle d'acier, vous pouvez utiliser les matériaux disponibles : fûts, chaudières, chaudières, etc. Les vieilles bouteilles de gaz qui ont des dimensions optimales pour un barbecue sont une bonne option. Avant de commencer à travailler avec eux, les conteneurs doivent être débarrassés des résidus de gaz. Cela se fait comme ceci :

1. Libérez complètement le gaz volatil en ouvrant le robinet.
2. Dévissez le robinet, remplissez la bouteille d'eau jusqu'au bord et égouttez-la. Répétez plusieurs fois.
3. Pour éliminer l'odeur des substances odorantes, rincez l'intérieur du récipient avec une solution de permanganate de potassium ou de solvants organiques (essence, peroxyde d'hydrogène, etc.).

Le cylindre doit être nettoyé à l'extérieur, loin des bâtiments résidentiels - pour des raisons de sécurité incendie et pour éviter l'apparition d'une odeur désagréable, qui met beaucoup de temps à disparaître.

Avant le travail, vous devez dresser un dessin du barbecue. Il est recommandé d'inclure trois modules dans la conception : une rôtissoire, une chambre de fumage et une section de cheminée amovible dans laquelle la fumée se refroidira pour un fumage à froid.

En plus des matériaux, vous devez préparer des outils : une scie à métaux, une meuleuse avec une meule diamantée, une perceuse, une machine à souder, un tournevis, des fixations et des instruments de mesure.

Étant donné que la conception d'un poêle en acier peut être presque n'importe laquelle, chaque cas spécifique aura ses propres caractéristiques d'assemblage d'un barbecue. La procédure générale de fabrication d'un produit en tôle est la suivante :

1. Conformément au dessin, les parois du brasier et de la chambre de fumage sont découpées en acier. Les tailles peuvent être quelconques ; Vous devez vous laisser guider par les volumes de cuisson prévus. Il faut tenir compte du fait que les brochettes sont placées sur le gril par incréments de 8 à 10 cm pour un meilleur rôtissage de la viande. Pour que la fumée pénètre dans le fumoir, vous devez fabriquer un couvercle scellé amovible pour le torréfacteur.
2. Des trous d'aération sont percés dans les longues parois et au bas du gril.
3. Les pièces sont soudées ou fixées entre elles à l'aide de coins.
4. Le fumoir est fixé soit près du côté du brasier (pour fumer à chaud), soit à une distance de 3 à 4 m (pour fumer à froid).
5. Les pieds sont soudés au poêle, des fixations pour le bac à graisse, des crochets pour suspendre les aliments dans le fumoir et d'autres pièces sont installés.

Si des cylindres ou des fûts sont utilisés à la place de l'acier, le processus de fabrication d'un barbecue est similaire - la seule différence est qu'il existe déjà un corps prêt à l'emploi, il vous suffit de découper une partie de la paroi du récipient, de connecter le fumoir avec le brasier et installer les raccords.

Lorsque le poêle est prêt, il ne reste plus qu'à peindre ses surfaces extérieures pour le protéger de l'humidité et à placer la structure à l'écart des matériaux inflammables. Pour plus de commodité, il vaut la peine de l'installer à côté du gazebo. Un barbecue en brique peut être conçu à l'avance de manière à combiner la zone de loisirs en un seul tout.

Les fumoirs sont à juste titre considérés comme l'un des types de barbecues les plus populaires. Leur polyvalence vous permettra de préparer délicieusement une grande variété de plats. Dans cet article, nous allons vous montrer comment fabriquer de vos propres mains un fumoir pour barbecue en brique. Dessins et photos, ainsi que des instructions étape par étape - vous trouverez tout cela dans l'article. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser la navigation ci-dessous.

Caractéristiques d'un grill-fumoir en brique

Barbecue, barbecue et fumoir - trois en un à faire soi-même en métal ou en brique sont une combinaison de trois appareils. Le grill est un brasero sur lequel vous pouvez cuire de la viande et du poisson. Un fumoir est un récipient métallique bien fermé dans lequel les aliments cuits sont exposés à la fumée. Le barbecue fait d'excellents steaks.

La principale caractéristique des fumoirs et barbecues extérieurs en brique est que les aliments cuits ne sentent pas la fumée, mais restent doux et juteux.

Les aliments préparés au fumoir sont sains car ils sont préparés sans huile végétale. Dans les fumoirs à barbecue, les aliments sont souvent préparés en fumant à chaud.

Grill de fumoir en brique à faire soi-même : dessins et photos, instructions étape par étape

Un fumoir de barbecue en brique à faire soi-même, dont les dessins et les photos sont fournis ci-dessous, présente les avantages suivants :

• commodité en cuisine;
• durabilité du bâtiment. Avec des soins appropriés, cette conception durera des décennies ;
• fiabilité. Après avoir construit un grill-fumoir en brique, assurez-vous qu'aucune condition météorologique ne le gâchera ;

Il n'a qu'un seul inconvénient : il est assez difficile à réaliser, ayant peu de connaissances dans la construction de tels fours.

Travail préparatoire

Avant de construire le barbecue, vous devez effectuer quelques travaux préparatoires, à savoir :

• choisissez un endroit pour installer le barbecue ;
• préparer un plan de projet;
• sélectionner et acheter les outils et le matériel requis.

D'ailleurs, si vous voulez réfléchir à ce que vous pouvez faire, les instructions se trouvent dans le matériel correspondant !

Nous déterminons l'emplacement d'installation sur le site

Certaines personnes perçoivent le grill non seulement comme un appareil de pique-nique, mais aussi comme un endroit où préparer la plupart des plats principaux. Par conséquent, lors du choix d'un emplacement pour un futur grill-fumoir, faites attention à :

• choisir un endroit soumis au moins de vent ;
• distance du domicile. Il est préférable de placer le grill près de la maison afin que vous puissiez facilement emporter de la vaisselle et de la nourriture ;
• Vous ne devez pas placer le barbecue sous les arbres pour réduire les risques d'incendie.

Faites attention à l'endroit où vous pouvez non seulement installer un grill-fumoir, mais également un auvent. Cela contribuera à vous protéger des précipitations lors de la cuisson.

Projet, dessin et schéma sur papier

À l'étape suivante, vous devez comprendre à quoi ressemblera votre futur grill-fumoir. Pour ce faire, vous devez mesurer la taille de la parcelle, puis sélectionner sur Internet le design souhaité pour un barbecue avec un fumoir en brique. Si vous souhaitez créer un gril unique spécifiquement pour votre site, il est préférable de vous tourner vers des spécialistes pour un dessin.

Outils et matériaux

Après avoir élaboré le projet, vous devez décider quels matériaux seront nécessaires pour construire de vos propres mains un grill-fumoir en brique. Des dessins et photos de la commande suivront.

Pendant les travaux, vous aurez besoin de :

Couteau à mastic

Bétonnière

Extension

Gants

Vous devrez également acheter les types de matériaux suivants :

Carreaux de finition

Plâtre

Peinture résistante à la chaleur

Colle à carrelage

Film imperméabilisant

Compte tenu de son poids élevé, le barbecue fumoir a besoin d'une base solide. L'option idéale pour ce type d'objet est d'utiliser une fondation en dalle monolithique avec une base renforcée.

Lors de l'installation des fondations, les travaux sont effectués dans l'ordre indiqué :

Étapes	Vue générale du gazebo
1	Dans un premier temps, le site est balisé. Pour installer un barbecue, la taille optimale de la surface sera d'environ 3 m2 ;
2	Une fosse est formée le long du périmètre spécifié par le projet. Son niveau de profondeur dépend directement de caractéristiques telles que le poids du barbecue, les données du sol ;
3	Le coffrage est en cours de réalisation. Il doit être à 50 mm au-dessus du niveau du sol. Il doit également être doublé à l’intérieur d’un matériau isolant. Dans notre cas, il s'agit de feutre de toiture ;
4	Poser le fond avec du sable humidifié. La hauteur de la couche de sable doit être de 100 mm ;
5	Formation d'un treillis de renfort. Sa fabrication nécessite des tiges dont l'épaisseur est de 10 à 12 mm. Ils doivent être posés à une distance de 10 mm. Après cela, ils sont connectés par fil. Il faudra réaliser 2 filets, qui sont reliés entre eux par des tiges de 50 mm de hauteur ;
6	La grille de renfort est posée directement dans la fosse. Tout cela est rempli d'un mélange préparé à partir d'une solution de sable et de ciment dans un rapport de 3:1. Les couches suivantes sont réalisées à intervalles d'une journée et le coffrage est formé jusqu'aux bords ;
7	Nivellement de la dernière couche de ciment.

Avant de commencer la construction, il est nécessaire de préparer une solution pour la pose d'un barbecue avec un fumoir en brique. Pour le préparer, vous aurez besoin de sable, de ciment et de chaux éteinte. Tous ces composants sont pris dans un rapport de 3:1:1. Pour la pose de briques en argile réfractaire, un mortier d'argile est préparé.

Base

La prochaine étape après la pose des fondations est la construction du sous-sol.

Poser le premier niveau sans utiliser de mortier vous permettra de marquer et d'ajuster les briques, et vous n'aurez pas à les couper par la suite. Grâce à la maçonnerie, vous pourrez également décider de l'emplacement ultérieur des grilles et de la brochette

Pour augmenter la résistance de la maçonnerie, la brique est pré-humidifiée avec de l'eau. La première rangée de briques est posée sans mélange, les rangées suivantes sont disposées de manière à ce que le milieu des briques de la rangée suivante tombe sur le joint des briques de la précédente. Pour donner de la solidité aux coins, ils sont renforcés avec du fil.

Barbecue en brique (dessins et photographies avec un chaudron)

Lors de l'érection des parois de votre futur barbecue fumoir, vous devez vous assurer qu'elles sont positionnées exactement à la verticale. L'utilisation de commandes vous y aidera - certains dispositifs sous forme de coins ou de lattes avec des divisions correspondant à l'épaisseur des rangées horizontales de la maçonnerie (77 mm pour les briques simples et 100 mm pour les briques épaissies).

Il est nécessaire d'établir l'ordre du barbecue avec un fumoir en brique avant même le début de la pose aux angles des murs.

brasero

La prochaine étape dans la construction du barbecue est le brasero. Pour ce faire, des coins métalliques sont installés à son niveau, ce qui permet de sécuriser la base du foyer. Pour assurer l'accès à l'air, un certain nombre de briques sous le brasier doivent être posées sans mortier. 2-3 fentes suffisent pour cela.

Le foyer lui-même est en métal : des trous y sont pratiqués pour permettre l'accès à l'air. Pour faciliter l'installation de la grille, deux briques sont placées aux extrémités opposées avec une légère saillie.

L'avant-dernière étape de la construction concerne les murs et le collecteur de fumée. Les huit premières rangées sont réservées au bûcher. La neuvième rangée est destinée à l'installation de coffrages en contreplaqué. Dans la dixième rangée, un chevauchement pour la niche est formé.

Dans ce cas, la brique est posée sur chant et son épaisseur est de 18 cm. La rangée suivante servira à niveler la zone de stockage du bois de chauffage. Le plateau est prévu au 12ème rang. Des rangées 13 à 15, nous formons le foyer. Vient ensuite le collecteur de fumée.

En règle générale, un collecteur de fumée est construit à partir de 10 rangées de briques placées avec des rebords. La longueur du rebord sur la face avant est de 17 mm et sur les côtés de 35 mm. Les distances peuvent être modifiées en fonction des caractéristiques de conception et de la longueur de la première rangée.

Les dimensions de la dernière rangée de la hotte doivent correspondre parfaitement aux paramètres de la cheminée.

Finition décorative

Comprend le revêtement en brique ou en pierre décorative. Pour améliorer l'esthétique et le confort autour du barbecue, le sol est recouvert de dalles. Cela améliorera également le niveau de sécurité incendie. Pour plus de commodité, vous pouvez prévoir un auvent et un comptoir en marbre pour la table de découpe.

Exemples de barbecue avec un fumoir en brique

Nous avons donc examiné le processus de construction d'un grill-fumoir. En conclusion, nous présenterons quelques options de barbecues avec fumoir.

Société Pechnik Aménagement du complexe de poêles : barbecue, chaudron et fumoir

Ordre du complexe de poêles : barbecue, chaudron et fumoir

L'ordre de construction du complexe de fours : barbecue avec chaudron, fumoir et tables de découpe

Nous attirons votre attention sur une brève commande avec quelques explications sur les travaux de fabrication du complexe de fours dans la ville de Lipetsk. Dans cette version, on imagine réaliser un grand barbecue au centre, à gauche un four pour un chaudron jusqu'à 20 litres, à droite un fumoir avec 10 grands crochets, et deux tables sur les côtés avec des petits murs décoratifs (ci-après dénommé « barbecue »).

La construction d'un barbecue commence par un projet. Vous pouvez voir à quoi ressemble ce projet sur le lien « projet barbecue ». Une fois le projet approuvé, nous achetons les matériaux nécessaires et commençons la construction.

La première étape est la pose d'une étanchéité, de préférence en deux couches, sous l'ensemble du complexe barbecue. Trouver le centre et à partir de là, disposer l'ensemble du barbecue. Au début, la première rangée est disposée à sec, tous les angles droits et diagonales sont mesurés. La façon dont cela est réalisé dans notre procédure est visible sur la photo.

Ensuite, les briques sont placées sur le sol humide comme indiqué dans notre commande sur l'image. Si nous parlons du mélange sur lequel est posée la brique rouge du poêle, alors c'est " mélange argilo-sableux de la ville de Kostroma" Notre fours sont posés uniquement sur ce mélange, car il s'agit du matériau de la plus haute qualité pour la pose de briques d'argile rouge. Si la base du mélange est en coin rouge et la base de la brique du poêle est en argile rouge, alors, à la suite du chauffage, la brique et l'argile ont exactement la même expansion, ce qui ne permet pas UN BARBECUE se fissurer et s'effondrer.

Il existe bien entendu d'autres matériaux de reliure, par exemple des matériaux de l'entreprise " Plitonite", mélange de chamotte, argile réfractaire et même argile que les fabricants de poêles creusent eux-mêmes dans les entrailles de la terre.. Tous ces matériaux sont de qualité inférieure mélange argile-sable de Kostroma. Par conséquent, nous vous recommandons de n’utiliser que celui-ci. Ce mélange coûte 500 roubles pour 25 kg. Par exemple, «Plitonite - maçonnerie thermique» coûte également 500 roubles pour 25 kg et le mélange d'argile réfractaire 350 roubles pour 25 kg. Les prix ne varient pas beaucoup, ce qui n'est pas le cas de la qualité.

Ensuite, un linteau voûté en briques réfractaires est aménagé.

Commençons par poser le foyer du fumoir. Il est nécessaire de mesurer les dimensions de la grille et de lui laisser des fentes. Comme vous pouvez le voir sur la photo, il est important de faire un passage pour l'air froid. Il est nécessaire pour la ventilation de la porte. Ensuite, les murs extérieurs du fumoir sont aménagés, à l'intérieur desquels se trouvera un foyer. Nous plaçons la brique réfractaire sur le mélange de chamotte, car il est constitué de copeaux de chamotte et d'argile grise, ce qui nous convient en principe. Il existe un mélange de meilleure qualité, mais son coût est beaucoup plus élevé.

Selon le même principe, nous construisons un poêle pour chaudron, mais il est plus grand. Nous installons également une grille et construisons des murs extérieurs. Nous y installons une porte de poêle. Laissez un trou pour la plaque en fonte.

Une fois le four prêt, nous retournons au fumoir. Nous disposons le foyer en briques réfractaires sur le bord. Nous recouvrons le dessus de briques de poêle, sur lesquelles le fumoir sera installé.

Ensuite, nous nous dirigeons vers la partie centrale du complexe - le barbecue. Sur la deuxième rangée et quelques rangées suivantes de briques en argile réfractaire, nous réalisons des fentes pour la grille et des tiges pour les brochettes. Nous élevons plusieurs rangées de foyer et de chemise et construisons un linteau cintré. Nous vérifions tout pour le niveau.

Après cela, nous posons complètement la veste de manière à ce que le linteau voûté soit recouvert d'une rangée de briques. Nous installons un fumoir dans le fumoir et tapissons également le caisson de briques à la hauteur du barbecue.

Ensuite, nous commençons à construire les tables d'appoint. Ils sont alors confortables sur lesquels se tenir debout pour travailler en hauteur. La table autour du périmètre doit être disposée de niveau afin de pouvoir ensuite monter le plateau de manière uniforme.

Lorsque le fumoir, le four pour le chaudron, les tables et le barbecue (le linteau est couvert) sont prêts, alors nous procédons au toit du barbecue.

Lorsque la voûte est prête, nous plaçons le tuyau à la hauteur requise. La hauteur dépend de la hauteur du toit et du rapport entre le tuyau et le faîte.

Après cela, il ne reste plus qu'à fabriquer un bonnet de beauté en briques réfractaires et à construire de petits murs décoratifs.

Ensuite, nous installons tous les équipements des poêles : une grille et un cendrier dans le four sous le chaudron, deux grilles en fonte solide d'un mètre de large, deux cendriers pour eux et une barrière décorative pour que le vent souffle moins de fumée du foyer, puisque le poêle est situé à l'extérieur, deux tiges pour brochettes, dans le fumoir il y a aussi une grille et un cendrier.

Ensuite, nous commandons et installons le comptoir en marbre.

Après avoir installé tous les accessoires, chauffé les poêles et vérifié que le tirage est bon, nous pouvons commencer la partie décorative - la finition en pierre.

Ceci est un bref aperçu de notre complexe de fours.

Nous fournissons des services pour la construction de tout complexe de fours. Vous pouvez découvrir la qualité de nos travaux et leurs tarifs en cliquant sur le lien

Tout artisan à domicile qui sait travailler la brique peut fabriquer un four barbecue extérieur dans sa datcha. Le but de cet article est d'aider le propriétaire à construire correctement un poêle de jardin de ses propres mains, à l'aide d'un projet prêt à l'emploi accompagné d'instructions. Pour plus de commodité, nous fournissons quelques dessins et exemples de maçonnerie.

Nous construisons un complexe de barbecue avec une plaque de cuisson

Pour construire un poêle extérieur sur un chalet d'été, nous proposons de mettre en œuvre le projet présenté sur la photo. Listons les caractéristiques techniques de la structure :

• 2 postes de travail capables de fonctionner simultanément - barbecue et plaque de cuisson ;
• dimensions hors tout en plan – 1660 x 1020 mm, hauteur – 3220 mm (y compris la cheminée avec le chapeau) ;
• la collecte des fumées des deux foyers est organisée en un seul tuyau ;
• la conception est simplifiée autant que possible - au lieu de l'arc cintré du foyer utilisé dans le foyer, il y a un plafond direct sur une charpente métallique;
• sous le grill kebab se trouve une niche pour stocker et sécher le bois de chauffage ;
• la cheminée est équipée d'un capuchon en brique fermé qui empêche les précipitations de pénétrer dans le conduit de fumée.

Note. A la demande du propriétaire, le schéma peut être modifié. Par exemple, installez un chaudron à la place d'un poêle, et adaptez le grill en grill. Les armoires pour placer la vaisselle ou un fumoir doivent être construits séparément.

À première vue, la conception d'un poêle à barbecue universel semble compliquée, mais en réalité elle est assez simple à mettre en œuvre. Il est préférable de placer la structure sous un auvent ou à l'intérieur afin que la maçonnerie ne soit pas emportée par la pluie et dure plus longtemps.

Avant de commencer les travaux, une plateforme de 176 x 112 cm doit être prévue sur la véranda (une marge de 50 mm de chaque côté du corps du poêle). Assurez-vous que le conduit de cheminée ne coïncide pas avec les poutres porteuses du toit, sinon le toit devra être refait.

Matériaux de construction

Pour construire de vos propres mains un four à barbecue complexe, illustré en coupe sur le dessin, vous devrez acheter l'ensemble de matériaux suivant :

• briques d'argile de tailles standard – 720 pcs. (corsé recommandé);
• pierre réfractaire de qualité ША-8 pour la pose de foyers – 80 pièces ;

• porte de chargement 25 x 21 cm, cendrier - 25 x 14 cm ;
• portes de nettoyage 13 x 13 cm – 3 pcs.;
• coins à angle égal 40 x 4 mm, 4 goujons avec filetage M12 et écrous (longueur - 70 cm) pour l'assemblage du cadre de sol ;
• panneau en fonte pour 2 brûleurs 71 x 41 cm ;
• feuilles de carton basalte et feutre de toiture;
• renforcement périodique du profil Ø 12-16 mm dans la base.

Note. La quantité de briques est indiquée en tenant compte de la construction du conduit de cheminée et du chapeau.

Schémas en coupe du four

Pour la maçonnerie en argile réfractaire, vous devez acheter de l'argile ou du mortier réfractaire spécial. Le corps du four est disposé sur un mortier argilo-sableux additionné de ciment M400. De la pierre concassée, du sable et du ciment Portland seront utilisés pour construire les fondations. La quantité de matériaux de construction nécessaire dépend de la stabilité du sol et de la profondeur de ses fondations.

Pose d'une fondation en béton armé

Le poids de la structure dépassant 1 tonne, elle ne peut pas être construite sur un sol ou une chape en ciment. Une fondation fiable est nécessaire, espacée de 5 à 10 cm de la base de la véranda.Une fosse de fondation est creusée pour la construction, dont la profondeur dépend de l'apparition d'horizons de sol denses. En règle générale, elle ne dépasse pas 1 m.

Référence. Dans les sols soumis aux forces de soulèvement dues au gel, il est nécessaire de construire une fondation vissée sur pieux reliée par des poutres métalliques ou un grillage en béton.

La technologie de pose des fondations étape par étape ressemble à ceci :

1. Marquer et creuser un trou de 1760 x 1120 mm, compacter le fond avec une plaque vibrante ou manuellement. Placer un coussin de sable de 0,1 m d'épaisseur et répéter le compactage.
2. Remplissez la fosse jusqu'au niveau du sol avec des gravats - fragments de pierres, briques et autres déchets de construction solides, à l'exclusion du bois. Remplissez les vides avec de l'argile et du coulis d'eau et laissez durcir.
3. Réalisez un treillis d'armature en attachant les tiges à intervalles de 10 à 15 cm. Installez-le sur le remblai en le soulevant de 3 à 5 cm à l'aide de supports pour que les tiges soient dans l'épaisseur du béton.
4. Réalisez des coffrages maison à partir de planches de 20 cm de hauteur.

La dernière étape du coulage consiste à préparer le béton de qualité 150 et à placer le mélange dans le coffrage. Les proportions de matériaux en vrac sont de 3 parts de sable + 5 parts de pierre concassée pour 1 mesure de ciment Portland M400. Placer le plan supérieur du monolithe horizontalement et laisser durcir pendant 4 semaines. Il est recommandé de retirer le coffrage après 7 à 10 jours.

Il est conseillé de placer une couche de matériau de toiture sous la dalle en béton armé à des fins d'étanchéité, comme indiqué sur le schéma. Ensuite, le monolithe ne sera pas saturé d'humidité du sol. Plus d'informations sur la pose des fondations du four sont décrites dans la vidéo :

Préparation du chantier

Pour commencer, recouvrez la dalle en béton durci de 2 couches de feutre bitumé pour assurer l'étanchéité de la structure en brique. Assemblez l'ensemble standard d'outils de poêle présenté sur la photo : truelles, brosses, appareils de mesure, etc.

Vous pouvez fabriquer vous-même le mortier pour un four à barbecue dans votre jardin ou acheter un mélange de construction prêt à l'emploi. Dans le premier cas, procédez dans cet ordre :

1. Faites tremper l'argile, aussi exempte de terre que possible, dans une auge remplie d'eau pendant 1 à 2 jours.
2. Passer la solution d'argile au tamis en séparant les cailloux et en pétrissant les grumeaux.
3. Tamisez le sable et mélangez-le avec de l'argile liquide dans un rapport d'environ 1:1.
4. Avant la pose, ajoutez du ciment à raison de 200 à 300 grammes par seau.

La solution finie ne doit pas trop coller à la truelle et, lorsqu'elle est pressée à la main, donner un minimum de fissures. Pour obtenir de meilleures propriétés, expérimentez les proportions de sable et d'argile.

Note. Le mortier de fixation des briques réfractaires est préparé selon les instructions figurant sur l'emballage (sachet).

Instructions de pose

Pour construire un four-barbecue en brique, nous vous proposons d'utiliser des instructions pas à pas, accompagnées de photos et de procédures :

En vous basant sur l'exemple de commande, disposez la cheminée avec le capuchon fermé sur le dessus. La hauteur du tuyau peut être ajustée en diminuant ou en augmentant le nombre de niveaux identiques du 28ème au 38ème niveau. Le processus de pose de cette structure de barbecue est discuté en détail dans la vidéo :

Conseil. Si vous souhaitez étendre les fonctionnalités de la structure, ajoutez simplement des éléments supplémentaires sur les côtés du poêle. La pose du mur arrière peut être poursuivie sur les côtés en utilisant n'importe quelle brique rouge.

Une fois terminé, laissez sécher le poêle pendant 2 à 4 jours, selon la météo. Testez ensuite le feu des deux chambres du barbecue en utilisant une petite quantité de bois.

Comment poser correctement les briques du poêle

Pour réussir la construction d'un poêle d'extérieur fonctionnel, veillez à respecter les règles de maçonnerie suivantes :

Retirez tout mortier dépassant vers l'extérieur avec une truelle et essuyez les surfaces internes avec un chiffon humide. Si vous manquez d'expérience, n'essayez pas de hacher des pierres avec une pioche, il est préférable d'utiliser une meuleuse avec molette pour béton.

En conclusion - les options de poêle les plus simples

Nous avons délibérément proposé de construire immédiatement un complexe de barbecue de jardin sérieux, car un four multifonctionnel intéresse davantage les utilisateurs. Si vous parvenez à construire un barbecue similaire en brique, ajouter des tables de chevet, un fumoir et même construire une cheminée ne sera pas un gros problème.

Au lieu d'une structure de capital, vous pouvez créer une structure simple, illustrée sur la photo. Il n'y a pas besoin de mortier ni de fondation : il suffit d'acheter un grillage de barbecue prêt à l'emploi et de disposer un meuble en brique selon ses dimensions. Pour éviter que le bâtiment ne s’effondre, choisissez une plateforme plate et solide.

Le barbecue le plus simple avec collecteur de fumée est construit sous la forme de deux murs de soutènement sur un mortier ciment-sable. Une dalle en béton armé est coulée pour l'installation du brasier (ou une dalle toute faite est utilisée). Une autre option consiste à relier les murs de briques avec un cadre de coins. Le parapluie collecteur de fumée est fabriqué en acier de toiture ordinaire.

Ingénieur d'études avec plus de 8 ans d'expérience en construction.
Diplômé de l'Université nationale d'Ukraine orientale. Vladimir Dal est diplômé en équipement de l'industrie électronique en 2011.

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