Дъска за рязане: проста и по-сериозна изработка - инструмент, материал, технология. Направи си сам дъска за рязане Заготовки за рисуване на дъски за рязане

Дъската за рязане е незаменим атрибут на всяка кухня. Дъските могат да бъдат както професионални (например за заведения за обществено хранене), така и битови. Те се различават по форма, размер и материал, от който са направени. Но най-популярните бяха и остават дървените дъски за рязане. За да направите дъска за рязане (и това не е никак трудно), достатъчно е да знаете някои прости правила.

Първо, не всяко дърво е подходящо за направата на дъска за рязане. Единият материал абсорбира влагата по-бързо, другият е практически „устойчив на влага“. Дървесината може да има склонност да се цепи. И различните видове дърво се различават един от друг по твърдост.

За да направите дъска за кухнята, са подходящи видове дъб, бор и бреза. Дъските са изработени от бук и акация. Има и по-скъпи видове (например Hevea), но това не е за всеки. Най-простата дъска за рязане може да бъде направена дори от лист шперплат.

Правила за изработка на дъска за рязане

Методът за изработване на дъска, независимо от избрания материал, е един и същ. Първо се маркира дъската в зависимост от формата и необходимите размери - тук всеки използва въображението си. За по-лесно използване не забравяйте за дръжката. Дръжката трябва да бъде разположена строго по надлъжната ос на дъската, така че трябва внимателно да измерите и определите тази ос.

Самата дъска и дръжката се изрязват с ножовка или прободен трион. Не забравяйте за ъглите и извивките около дръжката. Те трябва да бъдат внимателно шлифовани, заоблени с пила, шлифовани - кой каквото има. И не само, че можете да се нараните. Малки парчета дърво, останали след рязане, могат да се отчупят и да попаднат в храната, а след това в хранопровода. А това вече може да бъде опасно.

След това, като използвате същата шкурка, трябва да обработите цялата повърхност, като обърнете специално внимание на краищата. По-добре е да заоблите десните ъгли на повърхността. Ако сте направили дръжка, не забравяйте да пробиете дупка в нея. След това дъската може да се прибере окачена на удобно за вас място.

Необходимо е да се има предвид, че дървото се покрива с микропукнатини и в тях се натрупват остатъци от хранителни отпадъци. Следователно дъската за рязане трябва да се измива и подсушава много внимателно след всяка употреба. Добре е дъската да се намаже с парафин, след леко загряване и на дъската, и на парафина. За подобно „запечатване“ на пукнатини се използва и восък.

важно!

Когато правите дъска, вземете предвид не само нейната повърхност, но и нейното тегло.
И още един полезен съвет - по-добре е да имате собствена дъска за рязане за всеки тип продукт.

Процесът на изработка на дъска за рязане във видеото:

Малко вероятно е едно кухненско работно пространство да си представим пълноценно без такъв удобен аксесоар като дъска за рязане, използвана за рязане на зеленчуци и месо. Някои видове са направени за сервиране, за да е по-удобно да сервирате топли ястия и ястия на масата.

Разнообразие от дъски за рязане

На пазара има много сувенирни, лакирани дъски за рязане, предназначени да украсят стените в кухнята и трапезарията. Въпреки че декоративната опция с възможност за по-нататъшно използване на аксесоара се оказва по-практична. В този случай едната страна на дъската е украсена с дърворезби или орнаменти, другата е оставена в оригиналната си форма. Тази версия на дървена дъска за рязане е лесна за правене със собствените си ръце, като имате минимални дърводелски умения.

Според класиката дъската за рязане може да бъде квадратна или правоъгълна, но днес на пазара има овални, кръгли дъски, наподобяващи ябълка, риба или други форми на дъска.

Кратка класификация на дъските за рязане

По-добре е да допълните кухненското си оборудване с пълен набор от аксесоари за рязане на храна. Според класификацията дъските са от следните видове:

рязане;
декоративни;
декупаж;
издълбан.

Суровини за направата на дървена дъска за рязане със собствените си ръце

Преди да започнете да правите дъска, трябва да вземете решение за опцията и да изберете суровините за домашно производство на продукта. Дървото не е единственият вариант. В допълнение, за тези цели активно се използват продукти от силикон, пластмаса, камък и стъклокерамика.

За да не търсите в магазините или на пазара и да си спестите излишно време, опитайте се да направите дървена дъска за рязане със собствените си ръце и по ваш вкус. Въпреки че не всички изброени опции са лесни за възпроизвеждане сами, без специално оборудване или инструменти.

Дървени изделия и техните характеристики

Най-често в продажба се появяват режещи повърхности от дъб, бук или бор. Моля, имайте предвид, че на такива дъски трябва да се режат само хляб и сухи зеленчуци, тъй като горните видове дървесина бързо се срутват, когато са изложени на влага. Прочетете, за да научите как да изберете правилния материал за дъска в зависимост от вашите цели.

Крайни дъски

Крайните дъски най-често се използват за рязане на месо, те са най-популярните. На такава дъска успешно се произвеждат котлети или антрекот. Дъската издържа много добре на удари с чук. Дъбовите крайни дъски се характеризират с особена здравина, а структурата на дървото затъпява ръба на ножовете много по-малко, за разлика от обикновените дъски. По-долу, на снимката, дървена дъска за рязане, направена на ръка.

Бор, бук бреза

Отлична алтернатива са дъските от бор, бук и бреза. Най-бюджетният вариант е боровата дъска, която е лесна за обработка, но се характеризира с ниска твърдост. Много по-добър вариант е от бреза или бук, но този вид дървесина е прекалено хигроскопичен, което се отразява негативно на структурата и дъските скоро се влошават, ставайки неподходящи за по-нататъшна употреба. Можете да оформите дървена дъска за рязане със собствените си ръце в кръг, правоъгълник или да изрежете продукта, който си представяте във въображението си.

Бамбукова дъска

В сравнение с дъб или бреза, те са много по-евтини, въпреки че са по-малко популярни. В допълнение към тези факти, продуктите се различават:

сила;
устойчивост на натиск;
устойчивост на влага;
не абсорбират миризми на храна.

Ако имате суровини, не е трудно да направите такъв кухненски атрибут сами у дома.

Правила за грижа за продукта

Тези продукти не могат да се мият в съдомиялна машина. По-добре е да ги изплакнете под чешмата, но не се препоръчва да ги накисвате в мивката. Препоръчително е да избършете повърхността на дъската с оцетна есенция веднъж на всеки седем дни, за да се отървете от микробите.

Дъски за рязане от камък

Съгласете се, че повърхностите от камък, гранит или мрамор изглеждат впечатляващо. Мраморната повърхност се характеризира с бактерицидни свойства, но не понася прекалено горещи предмети или излагане на киселинни вещества върху повърхността си.

Каменната кухненска дъска е незаменима за разточване на тесто, което се получава равномерно тънко.

Правила за грижа за продукта

Такива продукти изискват периодично почистване, за да се премахнат запушванията, тъй като камъкът е материал, който трябва да „диша“. Като следвате инструкциите за експлоатация, ще удължите живота на вашата дъска за рязане на камък, която вече ще издържи дълго време.

Пластмасови кухненски дъски

В този случай изберете само висококачествени пластмасови продукти, характеризиращи се с топлоустойчиви и влагоустойчиви свойства. Висококачествените дъски са хигиенични и издръжливи.

Когато планирате да направите своя собствена кухненска дъска, дайте предпочитание на прозрачен пластмасов материал, който не съдържа токсични вещества.

Правила за грижа за продукта

Този материал е идеално подходящ за съдомиялна машина. След всяка употреба, рязане на риба или месо, измийте повърхността с течен препарат за миене на съдове. За целите на дезинфекцията поставете дъската в микровълновата за 2 минути, като добавите чаша вода.

Как да направите дървена кухненска дъска със собствените си ръце

Нека разгледаме варианта за изработване на дъски от брезов шперплат, който е практичен и лесен за използване в кухнята. Запознайте се с технологията на изработка на продукта в домашни условия.

За да извършите работата, ще трябва да подготвите материали и инструменти. Преди да започнете да правите, подгответе чертеж на дървена дъска за рязане със собствените си ръце, дори ако е проста по форма и дизайн.

По време на работа не можете без:

молив;
шаблон;
работна маса и ножовка;
пробивна машина;
свредла;
файл;
заместник.

Направи си сам опция за дървена дъска за рязане:

Вземете брезова дъска с дебелина 12 мм.
Вземете молив, внимателно маркирайте контурите на бъдещия продукт върху детайла с помощта на шаблон.
Вземете ножовка, изрежете дъската по контура.
С помощта на шило маркирайте мястото за отвора на повърхността и го пробийте с бормашина.
Затегнете продукта в менгеме и с помощта на пила почистете повърхността. Заоблете малко ръбовете.
Ако желаете, външната повърхност на дъската може да бъде украсена с дизайн с помощта на акварелна боя и лак.

За да предпазите изработената от вас дървена дъска от абсорбиране на неприятни миризми, намажете дървото с половин лимон, след което изплакнете с гореща вода.

Не се препоръчва да режете всички продукти на една и съща дъска, така че ако успеете, запасете се с няколко дъски за рязане, направени от нарязана дървесина със собствените си ръце.

Използвайки предоставените кратки инструкции и препоръки, можете да направите дървена дъска, без да влагате много усилия.

Всички снимки от статията

Един от най-важните кухненски прибори са дъските за рязане. Именно върху тях се извършват рязане на зеленчуци, рязане на месо и много други задачи, които ви позволяват да приготвяте вкусни ястия. След това ще се запознаем с характерните особености на моделите от шперплат и ще се научим как да ги правим сами.

Предимства и недостатъци

Плочите от дървесни влакна се състоят от няколко слоя фурнир, които са широко залепени. Защо е толкова добър за създаване на дъска за рязане? Това е лесно да се разбере, след като се запознаете с характеристиките на такъв интересен материал:

Предимства

Високи якостни показатели. Това се дължи на наличието на втвърдено лепило в структурата на продукта, което е по-здраво от дървесните влакна;

Устойчивост на влага. Какво е по-важно в кухнята от механичната устойчивост? Устойчивост на прекомерна влажност. Сокът от нарязани зеленчуци и плодове, водата, изтичаща от тях след измиване, и парата, която просто стои над тенджерите, бързо правят обикновените дърва неизползваеми. Но споменатото по-горе оразмеряване доста ефективно предотвратява това;
Красив външен вид. Шперплатът, подобно на класически дървен продукт, може да се похвали с оригинален текстуриран модел;

Лекота на обработка. Формите на дъските за рязане от шперплат могат да бъдат много разнообразни;
Приемлива цена. Като се вземат предвид всички показатели за висока производителност, фазерът е по-евтин от масивното дърво;
Издръжливост. Срокът на експлоатация не е ограничен до десет години, при условие че се грижи правилно.

недостатък

Единственият значителен недостатък е, че може да е използвано токсично лепило при производството на закупения от вас шперплат.

Съвет: Имате нужда само от малко количество плочи от дървесни частици, за да направите дъска за рязане, така че не се опитвайте да спестите пари, като купувате евтин продукт с неизвестен произход.
По-добре е да закупите материал от доверен производител, който вероятно е използвал екологично чисто лепило.
Това ще премахне единствения възможен недостатък на вашето бъдещо кухненско оборудване.

Производствен процес

Сега нека директно да разберем как да направите дъска за рязане от шперплат със собствените си ръце:

Етап №1: чертеж и шаблон

За създаване на шаблони са необходими чертежи на дъски за рязане от шперплат. Тоест, нарисувайте рисунка на ръка и след това я прехвърлете върху картон в точни размери, създавайки един вид шаблон.

Съвет: когато създавате чертеж, не забравяйте, че колкото по-сложни са контурите на бъдещия продукт, толкова по-трудно ще бъде да се измие.
Така че, ако се очакват големи натоварвания в кухнята, тогава ще бъде по-практично да се използват прости геометрични форми.

Етап № 2: избор на шперплат

Има няколко основни изисквания

Етап № 3: подготовка на инструмента

За работа ще ви трябва:

Етап № 3: изрязване на контура

Това е най-важният етап, който най-общо може да се опише като създаване на дъска за рязане. Трябва да режете бавно, точно следвайки линиите, начертани на шаблона, и да държите шперплата със свободната си ръка, освен ако, разбира се, не е фиксиран в менгеме. Качеството на тази задача зависи единствено от вашата точност.

Етап № 4: смилане и импрегниране

В заключение, инструкциите включват извършване на следните стъпки:

Вземете шкурка и шлайфайте всички изрязани ръбове;
С помощта на четка нанесете вазелин, ленено или сусамово масло.

Това завършва целия работен процес.

Заключение

Шперплатът е най-подходящият материал за създаване на дъска за рязане поради високите си експлоатационни характеристики и достъпна цена. Самата работа не е трудна за изпълнение, основното е да следвате горните препоръки.

Видеото в тази статия ще ви запознае с допълнителни материали, свързани с представената информация.Бъдете внимателни към детайлите и ще успеете.В коментарите можете да зададете всякакви въпроси по обсъжданата тема.

Един от най-разпространените кухненски аксесоари е дъската за рязане. Има толкова много опции, които няма да намерите на рафтовете на съвременните магазини. Въпреки това, с цялото разнообразие от такива продукти, е трудно да изберете дъска, която да отговаря на вашите специфични условия. Днес ще ви кажем как да го направите със собствените си ръце.

Дървена дъска за рязане - проста опция

За да направите своя собствена дъска за рязане, ще ви трябва парче рендосана кантирана дъска с дебелина 20-30 милиметра. Опитайте се да изберете детайл без видими дефекти - възли, дупки, пукнатини, които могат да намалят якостта и декоративните характеристики на бъдещия продукт. Рязането на извити ръбове може да се направи удобно с помощта на прободен трион с монтиран трион за дърво.

Първият етап от работата е маркирането на детайла

Удобно е да го изпълнявате с помощта на предварително направен шаблон. Подгответе лист дебела хартия или тънък картон. Огънете го по дължина и нарисувайте с молив изображение на половината дъска за рязане със сложна форма. След това, без да разгъвате хартиената заготовка, изрежете шаблона, като разрязвате двете половини на листа едновременно. За да маркирате дъската за рязане, поставете получения шаблон върху парче дърво, натиснете го надолу и очертайте контура с молив.

Рязане на дъска за рязане

Използвайте мозайката, за да изрежете заготовките. Ако има заобления с малък радиус, монтирайте метална пила с по-малка ширина на острието.

Смилане

Може да се извърши ръчно или механично, като се използва мелница с един или друг принцип на действие. За да постигнете максимално качество на работа, използвайте шкурка с няколко размера на абразивните зърна, от по-големи до по-малки.

Последният етап е довършването на дъските

Предназначението му е да предпазва дъските за рязане по време на тяхната употреба. Контактът с мокри продукти и почистването на необработени продукти под течаща вода може да доведе до гниене и бързо разрушаване на дървото. За да избегнете това, нанесете няколко слоя минерално масло върху всички повърхности, като изсушавате между тях. Удобно е да извършите процеса на нанасяне на покритие с парче здрава кърпа без мъх.

Отстранете излишното финишно масло със суха кърпа. След втвърдяване на последния слой за 24 часа, продуктите са напълно готови за употреба.

Домашна дъска за рязане - по-сложен вариант

За да направите по-ценна версия на дъската за рязане, ще ви трябват пръти от различни ценни видове дървесина, които имат контрастен цвят на дървото. От наличните можем да препоръчаме ясен, клен, бреза, които имат светъл цвят и бук, махагон, блатен дъб, които имат кафяв или червен цвят.

Днес можете да закупите подобни заготовки за DIY работа в редица онлайн магазини. Разбира се, чуждите дървесни видове по определени причини имат доста висока цена, но си заслужава.

Твърдата дървесина е трудна за обработка с ръчни дърводелски инструменти, така че е необходимо да имате достъп до редица машини, например ренде или ренде, както и циркулярен трион. Освен това ще ни трябват скоби за щитове или скоби.

Изработка на щит

За да направите наборна дъска за рязане, трябва да подготвите четен брой пръчки в светли нюанси и нечетен брой тъмни. Прекарайте детайлите през ренде, докато парчетата станат с еднаква ширина. Дебелината им може да бъде различна - това ще придаде на целия продукт оригинален вид. Предварително поставете частите в касета, за да изберете тяхната оптимална относителна позиция. След това обърнете решетките върху един от ръбовете и нанесете лепило. За нашия продукт изберете висококачествено влагоустойчиво свързващо вещество за дърво.

Поставете частите със залепени ръбове един към друг и ги затегнете с винтови или лостови скоби.

За да избегнете изкривяване на бъдещия щит, поставете спомагателни пръти с достатъчна дебелина върху двете равнини на продукта и ги натиснете със скоби.

След като адхезивният слой изсъхне напълно, обикновено в рамките на един ден, освободете детайла от затягащите приспособления и отстранете излишното лепило с помощта на длето.

След механично смилане е напълно възможно да използвате продукта в тази форма, но ви предлагаме да го направите по-оригинален.

Изработване на шахматна схема

Прехвърляме полирания щит на циркулярен трион и го разрязваме през прътите на отделни части с дебелина 25-30 милиметра.

Сглобяваме комплекта и подреждаме получените части така, че светлите части да се редуват с тъмните.

В бъдеще ние действаме в съответствие с описаната по-горе технология - смазваме ръбовете на частите с лепило, затягаме продукта в скоби и ги залепваме в щит.

След като лепилото изсъхне напълно, внимателно шлайфайте готовия продукт с шкурка с различна големина на зърното от едра до фина. За да предпазите продукта от влага и да подобрите цвета на дървото, не забравяйте да третирате дъската за рязане с минерални масла.

Избирайки пръти с различни дебелини и форми, експериментирайки с различни нюанси на дърво от различни видове, можете да получите неограничен брой различни опции за един и същ продукт - дъска за рязане.

Уважаеми читатели, ако имате въпроси, моля, задайте ги чрез формата по-долу. Ще се радваме да общуваме с вас;)

Избор на материал
Изработен от масивен материал: дялано дърво, широка дъска или лист шперплат
Стъпка 1: дизайн
Стъпка 2: Подготовка на инструменти
Стъпка 3: обработка на дървената заготовка
Стъпка 4: подробности
Стъпка 5: Защита
Как да направите дъска от фрагменти
Още идеи

Дъската за рязане трябва да е чиста и издръжлива. Може да изпълнява 2 функции: да бъде декоративен аксесоар и да служи като уред за готвене.

Създаването на кухненска дъска е творчески процес, който няма ясен алгоритъм.

Какъв вид дъска за рязане на храна може да бъде?

Техническият състав не трябва да съдържа токсични примеси.

Групите се закрепват със скоби и се изравняват с летви в горната и долната равнина (виж снимката).

Когато лепилото изсъхне, груповите заготовки се шлифоват и рендосват, за да станат равномерни.

Разделянето на голяма дъска на тесни фрагменти прави възможно обработването на детайли на машини.Фокусиран върху ширината на работните зони на оборудването за рендосване.

Обработените групови заготовки се изравняват по дебелина, залепват се заедно, смазват страничните краища с лепило и конструкцията се закрепва със скоби.

Стъпка 5: Подрязване и окончателно шлайфане

След като лепилото изсъхне, дъската се нарязва на необходимия размер и повърхността се шлайфа отново. Ъглите могат да се заоблят с фреза.

По периметъра на дъската се изрязва малък жлеб. Сокът, който се отделя при рязане на храна, ще се натрупа там.

Стъпка 6: Третиране с масло

Готовият продукт се обработва с масло.

По подобен начин се прави дъска от фрагменти с всякаква форма.

Още идеи

За дъски можете да използвате дървесина и необичайни парчета дърво. Понякога се избягват ясни форми, те се задоволяват с шлайфане и импрегниране на продукта със защитно масло.

Можете да изрежете дупка в готовата дъска, за да премахнете остатъците, да шлайфате разреза, да прикрепите крака към дъската и т.н.

грижа

Дървените дъски абсорбират миризми и натрупват бактерии. За да не се случи това, трябва да смилате и насищате продукта с масло поне 3 пъти годишно. Срокът на експлоатация на дъската ще се увеличи.