Каква лопата е най-добра за копаене на картофи? Кога да се копаят картофи: признаци и време на узряване, методи за прибиране на картофи

Мнозина вече са започнали да копаят картофи или планират да го направят в близко бъдеще. Лятният жител Татяна Пономарева ще ви напомни как да приберете реколтата, така че да остане продаваема през цялата зима.

Вилица или лопата?

Сега времето е много горещо и вече няма влага в почвата - това ускорява узряването на картофите. Ако върховете пожълтяват и започват да изсъхват, тогава можете да опитате да изкопаете няколко храста, за да проверите зрелостта на клубените: те трябва да узреят напълно, да натрупат маса и да придобият плътна кора, казва жителят на Волгоград. - Обикновено картофите се изкопават в рамките на две седмици след изсъхването на върховете. Ако закъснеете с почистването, няма да се съхранява добре по-късно.

Най-добре е да копаете картофи в облачен ден или сутрин, когато слънцето не е активно. Ако почвата е рохкава, тогава можете просто да издърпате върховете и да съберете грудките от тях, а останалите да изкопаете с вилица, за да не ги повредите. Някои хора предпочитат лопата, но тя натоварва повече гърба. Незабавно сортирайте картофите - сложете клубените в една купчина за семена, а в другата за храна. За посадъчен материал изберете здрави грудки със среден размер от най-продуктивните храсти. Оставете ги на въздух и светлина, докато позеленеят. По този начин те се съхраняват по-добре и гризачите няма да ги развалят.

Освен това не премахвайте веднага картофите за храна, съветва летният жител. - Оставете го на полето за няколко часа, така че да изсъхне и да получи ултравиолетова обработка, която ще дезинфекцира клубените и ще предотврати развитието на болести и гниене по време на съхранение. Но не прекалявайте, защото при продължително излагане на светлина в зелените картофи се натрупва отрова.

Трябва да се изсуши

Следващият етап е стареене на картофите. Дори клубените, изсушени в градината, не трябва веднага да се поставят в торби и да се съхраняват в мазето, те могат да изгният. Ако имате навес или навес, дръжте ги там за няколко седмици. Клубените могат да бъдат в кутии, насипни или в мрежести чували. Така те ще узреят, кората ще изсъхне и ще стане по-жилава, което ще осигури по-добро запазване на реколтата. Не забравяйте, че при изкопаване, сушене, сортиране и прибиране на реколтата не трябва да изсипвате или хвърляте грудките отново и отново, боравете с тях внимателно - това ще удължи срока им на годност.

След това сортирайте всички картофи - малките клубени ще се използват първо за храна, повредените и болните ще бъдат изхвърлени, а големите ще бъдат прибрани в мазето, казва специалистът. - Вече трябва да има специално подготвено място за съхранение. Това може да бъде голяма дървена кутия, изработена от дъски, но между тях трябва да има празнини за вентилация. Можете да оградите място за картофи в ъгъла на мазето с дъски и да напълните пода отдолу с пресен пясък. По-добре е да съхранявате семена от картофи отделно, за да не се заразят с болести и да започнат да гният.

Людмила Алексеева

Снимки от отворени интернет източници

Колко често чуваме, че земеделието е обезпокоително, скъпо и като цяло много нерентабилно. Как трябва да управлявате бизнеса си, за да се смятате за най-добрата ферма за пет години и да имате достатъчно средства да построите училище за 80 милиона? Михаил Петрович Колпаков, който постигна подвиг, като построи сам иновативно училище във Вершинино, в ежедневните си дейности е собственик на най-голямата ферма в района на Томск. От десет ферми той представлява 30% от всички отглеждани картофи.

Земеделие

Фермата, разположена на територията на две бивши държавни ферми в село Вершинино, може да се нарече семеен бизнес: Михаил Колпаков сам управлява всички дела, помагат му синът, зетят, съпругата, дъщерята и девер. Във всяко от двете държавни ферми работеха по петнадесет специалисти, а сега всичко се превърна в една ферма, управлявана всъщност от четирима души. Всичко започна през далечната 1993 г. По това време Михаил Колпаков беше председател на строителната кооперация „Тримата богатири“, но два фактора го принудиха да насочи вниманието си към селското стопанство: проблемите с „паричните средства“, които започнаха в страната (предлагаха се все повече услуги на да бъде платен чрез бартер), както и фактът, че на съпругата му е разпределена земя, дял от 6 хектара в рухнала държавна ферма.

- Какво да правя с него? „Решихме да опитаме“, казва Михаил. - Още повече, че изглежда всеки знае как се садят картофи. Е, всъщност не трябваше да сеем пшеница. Трябва също така да се каже, че по това време държавата оказва реална помощ на селското стопанство. Даваше заеми за оборудване, плащаше лихви и т.н. Така че отидох в Кемерово, взех заем и купих семена. И така започна. По това време много хора започват да се занимават със земеделие. но колко от тях, без все още да са установили правилно производството си, започнаха да строят къщи за себе си и да купуват коли? И някъде на ниво първи етаж им свършиха парите... И преди да построя къщата, направих складове, купих хубави картофи за семе и оборудване.” Днес Колпаков притежава повече от 400 хектара земя. Всяка година във фермата му се отглеждат около 10 000 тона картофи.

Жътва

Масовото прибиране на картофите започва на 20 август, като първи в полето влиза трактор със специален уред с лаконичното име КИР (роторна косачка-чопър), за да окоси всички върхове заедно с тревата. След известно време се пуска комбайн, който ще изкопае и прибере реколтата.

Всички комбайни в стопанството са вносни. Зеленият дойде от Холандия, а червеният "Grimme" от Германия. - Такъв комбайн струва 8 милиона, а нашият е 750 хиляди. Въпреки че сме патриоти, ние го избрахме”, казва Михаил. - Той оставя след себе си много по-малко картофи на нивата - 2-3%, за разлика от нашите, които губят 20, дори 30%. Все още трябва да събират и събират. Почиства по-добре грудките от почвата, без да ги наранява. Той сам изхвърля камъните. И неговата производителност е с порядък по-висока. Имайки само четири такива комбайна, ние събираме картофи от площ от 400 хектара, а руснаците ще се нуждаят от петнадесет до шестнадесет за същия обем. Така че все още плаща цената си.

Комбайнът е проектиран по такъв начин, че подкопава реда, разположен отстрани на трактора, който го дърпа. Така тракторът се движи по чиста почва, причинявайки по-малко наранявания на картофите, а сензорите, монтирани на комбайна, го насочват точно по билото, не позволявайки му да се отклони от желания ред.

След това уникална система от пресяващи транспортьори отделя изкопаните картофи от земята, върховете и камъните. Просто е нереалистично да постигнем такъв резултат с нашата технология, казва Михаил. Във всеки случай поне 50% от земята ще бъде на горния конвейер. За да имате време да го изхвърлите на комбайн, трябва да имате 4-5 души. Тук един е достатъчен.

- Спечелих, защото започнах рано. По това време никой не купуваше вносна техника“, казва Михаил. - Директорите на държавни ферми казаха, че е твърде скъпо, много по-лесно е да похарчите сто хиляди за ремонт. В резултат там, където имах един комбайн, те имаха четири. Това означава, че трябва да имат четирима трактористи и още четирима души за всеки комбайн. Общо са двадесет души. Където ми трябват само две - десет пъти по-малко. Колко дизелово гориво изгарят четири трактора на ден работа? Какво ще кажете за надеждността на технологията? През есента дори един час престой на комбайна поради повреда е трагедия. Може просто да нямате време за прибиране на реколтата, есента е кратка. Или валеше, после валеше сняг, или ремонтираха техниката - и всичко го нямаше. Никога не сме оставяли картофи на нивата. Винаги успявахме да го почистим преди зимата. Хората, работещи на полето, се хранят безплатно на обяд и вечеря. Храната се носи направо на терена, а масите се подреждат тук. Трябва да се вечеря, защото работният ден през есента продължава до десет-единадесет часа. Според Михаил самите хора са заинтересовани да имат добра реколта, така че те разбират нередовния график. Докато има време, трябва да работим. Вместимостта на бункера в комбайна е шест тона и половина. Картофите от него се претоварват на специални колички Miedema и се транспортират до пункт за сортиране.

В парка на фермата има четири такива колички, родом от Холандия. Всеки от тях може да превозва 12 тона товар наведнъж. Благодарение на хидравличното окачване, картофите в тези полуремаркета получават минимални механични повреди по време на транспортиране.

Сортиране, почистване и съхранение

Оборудването, използвано за сортиране на картофи, е същата марка като количките. Поради тази причина едното допълва перфектно другото.

Михаил не изостави веднага руската технология. Според него първоначално са използвали сортиращ комплекс местно производство, но опитът от работата с него е бил по-скоро отрицателен: - Току-що купихме нов сортиращ комплекс, шест двигателя изгоряха на него. Тя и аз бяхме естествено изтощени. Рядко минаваше ден, без тя да причини някаква неприятност: веригите се скъсаха, лентите се скъсаха или дръжката се счупи. Този работи като часовник. Можете спокойно да отидете някъде, знаейки, че тук нищо няма да се случи. Картофите първо се изсипват от разтоварната количка в бункера. След това се разделя на три потока. Голямото семе отива в едната посока, средното семе отива в другата, малкото семе отива в третата, заедно с почвата.

Големите картофи от тази партида ще бъдат натоварени в контейнер и изпратени в специален цех за обработка. Там първо ще се измие, а след това част ще се опакова и разпространи в търговските вериги, а част ще се обели, вакуумира и разнесе в детски градини, столове, училища и хранително-вкусови предприятия, където се правят кнедли от нея. Когато нуждите на работилницата бъдат задоволени, този склад ще започне да се запълва. Реконфигурируема транспортна лента доставя картофи към телескопична стрела, която може автоматично да запълни цялата складова площ според зададена програма. Сензорите, монтирани в края, го сигнализират, че на това място има достатъчно картофи, принуждавайки го да се обърне от една страна на друга.

Телескопична стрела Това малко складово съоръжение с капацитет от сто тона беше едно от първите, които Колпаков построи. В пункта за сортиране тук има само четири такива складови съоръжения. На друго място, до цеха за рафиниране, има още пет нови хранилища по две хиляди тона:

Малки „колиби“, изработени от дъски - вентилационни канали. През есента картофите се изсипват в тази стая до върха на дървените панели отстрани, а подът е напълно блокиран с тези кутии. В тухлената зидария по една от стените има специални вентилационни отвори. Въздухът, нагнетен през тях от вентилатор, преминава през кутиите и се издига нагоре през целия слой картофи, като ги предпазва от гниене.

По време на съхранението операторите наблюдават циркулацията на въздуха в купчината. В това им помагат различни термометри, които показват температурата в стаята, навън и в дебелината на картофа. Сравнявайки температурата, операторът може да контролира въздушния поток, като използва моторизирани клапани, насочва го където е необходимо и регулира неговия обем, като гарантира, че температурата на съхранение е в рамките на 3-4 градуса. Новите складови съоръжения са прикрепени директно към цеха за обработка на картофи, което позволява значително да се намалят разходите за транспортирането му. Тази доставка обаче също е механизирана. Конвейерът се задвижва в яката...

...и картофите се подават в контейнера чрез транспортна лента. След това контейнерът, голяма дървена кутия, се накланя в бункера:

Оттам картофите се прехвърлят на следващия конвейер. Движейки се по нея, тя се озовава в перално устройство, което представлява варел с вода.

Сензор, монтиран пред него, спира потока, ако варелът прелее.

Вътре в него се върти барабан с остриета. Смесва картофите равномерно, поради което те се почистват от мръсотия. На изхода от цевта има клапа, с която може да се регулира времето за измиване в зависимост от степента на замърсяване и душ с чиста вода, който изплаква картофите от мръсната вода в мивката.

След това чисти, но мокри картофи се доставят до вятърните шахти.

13 ролки, обвити в специална кърпа, въртящи се в една посока, избърсват и изсушават картофите, подавайки ги към масата за проверка.

Картофите, които не са търговски, се избират на масата за проверка. Грудките с леки повреди се изпращат за почистване, а равните и гладки се изпращат за опаковане. В края на масата има още един датчик, който също изключва цялата линия, ако зоната за опаковане е претоварена.

Пакет

Картофите, които са преминали проверка на инспекционната маса, се подават към устройство за претегляне - състои се от вибрираща маса и чаши за претегляне.

Благодарение на вибрациите, картофите се разпределят равномерно в чашите. След това компютърът определя кои чаши съдържат необходимото тегло. Точността на такова устройство е доста висока: то може да генерира грешка до 10 грама и само нагоре. Има два варианта за опаковане на претеглени картофи. Всеки от тях има собствена машина.

Производителността на тази линия е: 28 пакета в минута, всеки по 2,5 килограма, което прави 4 тона картофи на час. На последния етап се проверява качеството на опаковката за всеки случай, готовите продукти се поставят в по-големи чували и се разпространяват в търговските вериги.

Картофите, които не преминат проверката на масата за проверка, се изпращат за почистване. Първо, груб механичен, където варел, подобен на центрофуга, бели картофите...

...и след това за ръчна промяна:

След това тези картофи се опаковат в пет килограмови вакуумни торби и се изпращат в склада.

Тази обработка на „нестандартни“ продукти ни позволява да намалим количеството отпадъци в цеха почти до нула. Това, което остава, се раздава безплатно на населението. По правило хората, които отглеждат добитък, идват да събират отпадъци. - От време на време, разбира се, някой фермер ме моли да продавам почистващи препарати, но аз предпочитам да подкрепя местното население, работещо на село. Хората отглеждат добитък, добре, ние ги насърчаваме: Пазете го, момчета. Броят на работещите в работилницата зависи от сезона. През най-горещия есенен сезон тук работят до 20 души. Всички те получават и безплатен обяд. На втория етаж имаше трапезария, съблекални и душ кабина. В съседство е офисът на самия Колпаков.

Това е само малка част от наличните благодарности и грамоти. Малко по-нататък има друга кухня, стая за почивка и душ специално за посещаващи специалисти. Случва се регулаторите на оборудването да са принудени да живеят тук седмица или повече: работното време в командировка често продължава от сутрин до вечер. За да не се налага хората да пътуват от тук до града и обратно, решихме да направим нещо като апартамент за тях тук. Дойдоха, измиха се, поспаха, сутринта се събудиха, закусиха и се върнаха на работа.

Цехът за преработка на картофи е построен през 2009г. За да се оборудва с цялото необходимо оборудване, бяха необходими 12 милиона рубли. Сега само 10-15% от общата маса на картофите минава през цеха, но фермата работи върху това и очаква постепенно да увеличи този дял. Минималната заплата в работилницата е 15 хиляди рубли. Те плащат, според Михаил, последователно, без забавяне. Всички служители са официално назначени, болнични и отпуски са платени. Помагат на хората да си изплащат кредитите, сега са дошли да лихвират и насърчават човек за работа, като му увеличават заплатата не чрез заплата, а чрез бонуси. По време на есенната жътва на служителите се изплащат допълнителни заплати и бонуси. Михаил не каза конкретни суми, но каза, че парите са добри дори за градските стандарти, не можете да ги спечелите в държавна ферма дори за цяла година. Но понякога все пак трябва да извършвате „образователна“ работа: да дойдете при човек, да поговорите, да го убедите да спре да пие в името на семейството и децата си. .

Внедряване

С откриването на цех за преработка на картофи стопанството започва да разпространява продукцията си чрез търговски вериги. Сега по-голямата част от него се разпространява в Томск чрез групата компании Lama (магазини Apricot и Foodcity), веригата магазини Bystronom и Holiday. В Северск също ядат колпаковски картофи. Но първите две години от работата си цехът донесе само загуби. Неизмитите картофи се продаваха дори по-скъпо от преработените. Колпаков отиде за това, продължавайки да задържа хората и да им плаща заплати, защото виждаше бъдещето в това, искаше да отиде в супермаркетите, за да измести стоките, донесени от други региони на рафтовете: „Дори когато работехме на нула, радвахме се, че все още имаме двадесет и пет души в селото, които имат работа. Според Михаил „влизането“ в търговските вериги не е било лесно. По това време рафтовете на супермаркетите бяха заети от вносни картофи, донесени от съседните региони на Новосибирск, Кемерово и Алтай. Първоначално фермата в Томск определи цената на своите продукти почти два пъти по-ниска от тази на конкурентите си. Постепенно превесът на рафтовете се случи в полза на Колпаков. Във фермата му има повече картофи, но и до днес се опитват да поддържат цената под вносната.

- Как картофите, отгледани тук, са по-скъпи от донесените отдалеч? Освен това обемите ни са твърде големи, за да поддържаме цената висока. Отдавна не ни остават картофи и не можем да ги продадем до следващата година“, казва Александър, зетят на Михаил Колпаков, който отговаря за продажбите. – По правило се случва точно обратното: картофите свършват, преди да имаме време да приберем нова реколта. Понякога в такива случаи дори се налага да закупите повече, за да спазите доставките по договори. Например с хранително-вкусови предприятия, които изцяло са преминали към работа с белени картофи. Вече дори нямат капацитет да го измият и почистят. Нивите, които тази година „почиват” от работа, се изорават няколко пъти през лятото с култиватор заедно с поникналата трева, докато даде семена. Тази операция наторява почвата, като същевременно намалява броя на плевелите в полетата.

Един такъв трактор John Deere струва три милиона и половина. Във фермата има общо седем такива трактора. Всеки от тях има климатик, радио, добра видимост и лесно управление, като на чужди автомобили. Във връзка с това, разбира се, има определени трудности с подбора на персонал. За всеки трактор, всеки комбайн трябва да се намери професионалист, който да работи с него, да се отнася грижливо към него и да не ви подведе в най-важния момент.

Михаил Колпаков

„Затова се включих в социалната сфера. Ако не бях построил училище във Вершинино, никой никога повече нямаше да го построи тук и след време не само нямаше да останат хора за оборудване, но нямаше да остане никой тук. А да мълчиш или да се правиш, че нищо не се случва, не означава да уважаваш себе си. Миналата година трябваше да подредим още едно старо държавно хранилище с капацитет две хиляди тона, в което вече беше опасно да се съхраняват картофи, но започнах да строя училище. Крес, който обеща да помогне със субсидии в замяна на училище, който тогава беше губернатор на Томска област, напусна и новото правителство нямаше нужда от училище в селото и съответно никой нямаше да помогне на ферма или. Тази година трябваше да намаля площта си със 160 хектара, само защото няма къде да я поставя. По отношение на парите загубих поне 30 милиона рубли. Представете си, човек се грижи за селото, иска да живее не само за себе си, тегли толкова голям кредит, залага всичко, което има, прави за своя сметка това, което трябва да прави държавата, поема социални функции... изглежда, че трябва да му помогнем с всичко, което можем, но не. Никакъв интерес от властите, никаква подкрепа, сякаш изобщо не съществувах! Дори не мога да си уговоря час по нито един въпрос! И сега за секунда имам най-голямата ферма в региона. За какво можем да говорим тук? Дори семейството ми не разбира защо реших да построя училище вместо склад, но разчитах на властите да ми помогнат! Но сега, гледайки напред, мисля, че всички можем да наваксаме, ако тук живеят нормални хора, ако селото се развива. В бъдеще аз самият смятам да започна да строя жилища в селото. В крайна сметка персоналът е ключът към успеха на всяко предприятие.“

Качеството на запазване на картофите до голяма степен зависи от условията, при които са изкопани. Клубените, извадени от земята при дъждовно време, се запазват по-трудно до пролетта. Кореноплодите, прибрани твърде рано, също се съхраняват лошо. Ето защо е важно да се определи правилно времето за прибиране на реколтата от картофи и да не се повредят клубените по време на прибиране на реколтата.

Кога се копаят картофи.До есента върховете на картофите започват да избледняват. За повечето средно ранни и среднозрели сортове това се случва 40–45 дни след края на цъфтежа. Пожълтелите листа са сигурен знак, че клубените в земята вече не растат по размер. Дори ако поради внезапното начало на продължителни дъждове върховете отново станат зелени, вкусът на картофите може само да се влоши, тъй като стъблата, които са възобновили растежа, ще започнат да отнемат хранителни вещества.

Върховете на късните сортове могат да останат зелени до замръзване. Но във всеки случай в средната зона картофите трябва да бъдат изкопани преди средата на септември, в южните райони - преди началото на октомври, когато дневните температури все още са в диапазона от +10 до +17 ° C. Ако синоптиците обещават ранни слани или продължителни есенни дъждове, по-добре е да побързате с прибирането на реколтата.

Проблемът е, че неузрелите грудки с деликатна обвивка лесно се нараняват при изкопаване. Следователно, една до две седмици преди прибиране на реколтата от картофи, върховете се косят, така че кората на кореноплодите да има време да се втвърди. Освен това, ако времето е влажно или росата пада сутрин, издънките могат да се заразят с късна болест и от тях болестта веднага ще се разпространи в клубените. Чрез косене и премахване на върховете от полето, градинарят намалява риска от загниване на грудките.

На големи площи често се използват химикали за ускоряване на смъртта на надземните части на картофите. За да се дехидратират върховете, 8-15 дни преди прибиране на реколтата, те се напръскват с 2% разтвор на магнезиев хлорат (200 g на 10 литра вода). За сто квадратни метра насаждение ще ви трябват 10 литра разтвор. 20% разтвор на суперфосфат (2 кг на 10 литра вода) действа малко по-бавно. Но върховете, третирани с него 20-25 дни преди прибиране на реколтата, не просто изсъхват, а стареят, като постепенно предават всички полезни вещества на клубените. Благодарение на това добивът се увеличава с поне 10%.

Оборудване за изкопаване на картофи

Ако картофената плантация заема един до два декара, тогава можете да изкопаете кореноплодите с лопата или вилица (за предпочитане специална с плоски зъби). Вилиците са по-удобни: те само повдигат грудките, а почвата попада в пролуките между зъбите, така че са необходими по-малко усилия, отколкото при работа с лопата. Но има много други устройства, които значително ускоряват прибирането на реколтата.

Ръчна копачка за картофи

Фиг. 1. Ръчна копачка за картофи

Ръчната копачка за картофи е вилица, чиято работна повърхност е шарнирна и подвижна спрямо дръжката. Зъбите са забити в земята и когато натиснете лоста с крак, те се издигат, изваждайки клубените на повърхността. Когато използвате ръчна копачка за картофи, не е необходимо да премахвате върховете. Основното е да прецените правилно максималното разстояние от стъблото до грудките (приблизително 20–25 cm). Шансът да пробиете картоф е същият като при използване на обикновена вилица.

Вентилаторни картофокопачки

Фиг.2. Стреловиден хълм

Ако във фермата няма копач за картофи, за да механизирате прибирането на реколтата, можете да използвате стреловиден хълм. Това универсално устройство се прикрепя към ръчни и мотокултиватори, мотоблокове. Огребът се забива точно в средата на реда, а плужните лемежи разпръскват земята заедно с клубените. Преди да изкопаете картофите, всички върхове трябва да бъдат отстранени от полето, в противен случай по време на работа те ще се запушат между колелата на култиватора и ботуша.

Прибирането на реколтата с помощта на култиватор или мотоблок със стреловиден накрайник отнема много по-малко време, отколкото изкопаването на картофи с вила. Единственото неудобно нещо е, че не всички грудки се изхвърлят на повърхността и работникът, който ги събира, е принуден ръчно да сортира буците пръст.

На базата на стреловидния хълм се изработват ветрилообразни копачки за картофи, снабдени с пръти (аналогични на зъбите на вилицата; между тях се рони пръст). Има два вида такива устройства:

с пръти, прикрепени към незаточената страна на лемежите (фиг. 3);
с пръти, прикрепени към отварачката (фиг. 4).

Ориз. 3. Вентилаторна копачка за картофи с пръти, прикрепени към плугове

Устройството, показано на фиг. 3, се е доказал добре на леки почви. Но за тежки глинести почви, особено ако времето е сухо, е за предпочитане пръчките да са заварени към отварачката.

Ориз. 4. Вентилаторна копачка за картофи с пръти, закрепени към отварачката

Картофокопачки за мотоблоки

При прибиране на картофи с мотокар се използват копачи за картофи с различни конструкции:

вибрация (фиг. 5);
тип барабан (фиг. 6);
с конвейер (фиг. 7).

Фиг.5. Вибрационна картофокопачка

Когато използвате вибриращ копач за картофи, клубените падат върху постоянно вибриращи пръти (друг вариант е мрежа), през които падат буци пръст. В резултат на вибрациите картофите постепенно се придвижват към ръба на пръчките и леко се плъзгат по повърхността на леглото.

Фиг.6. Барабанна копачка за картофи

В барабанна копачка за картофи клубените завършват в бавно въртяща се тръба с мрежести стени. В резултат на въртене картофите се изчистват от почвата и падат върху леглото.

Фиг.7. Копачка за картофи с транспортьор

В копач за картофи с този дизайн клубените се движат по конвейерна лента.

Съхраняване на картофи за съхранение

Желателно е да се прибира в сухо време. След като сте събрали картофите след изкопаване, трябва да ги сортирате и сортирате в зависимост от предназначението им:

повредени клубени;
посадъчен материал;
картофи, предназначени за храна (или продажба).

Гнилите грудки трябва да бъдат изгорени. Надупчените, нарязани картофи трябва преди всичко да се консумират като храна или да се използват като храна за животни.

Посадъчният материал (абсолютно здрави картофи с размер на пилешко яйце) се поставя на светло, така че да станат зелени. Останалите здрави грудки, предназначени за храна или продажба, се съхраняват на тъмно, сухо и добре проветриво място за около 5-10 дни. През това време кожата на клубените ще се втвърди и разрезите ще заздравеят.

Ако картофите се изкопават в дъжда, те трябва да бъдат добре почистени от полепнала пръст. Ако реколтата е малка, клубените могат дори да се измият в студена вода: това няма да навреди на вече мокрите кореноплодни растения, но гнилите петна и драскотини са по-добре видими на чисти кожи. След това картофите се изсушават старателно и се сортират.

В края на „периода на третиране“ клубените се поставят в кутии и се отвеждат в чиста, предварително дезинфекцирана и подготвена изба.

Кога да копаем картофи и да определим, че са узрели? Когато решавате кога да копаете картофи, трябва да разберете, че няма конкретна дата, която да показва кога да се събират картофи. Факт е, че няколко фактора могат да повлияят на узряването на една култура.

Зеленчуците и плодовете трябва да се събират своевременно, в противен случай плодовете могат да започнат да се влошават, което също ще повлияе значително на срока им на годност. Ако плодовете, които растат на храсти и дървета, се виждат и по външния им вид може да се разбере, че са узрели, тогава с кореноплодните всичко е различно. В тази статия ще ви разкажем за Кога копаят картофи, какви са признаците за узряване на картофите и какви са средните времена на узряване на зеленчуците, както и начините за прибиране на сезонната реколта.

Как да определите времето за почистване?

На първо място, градинарите трябва да разберат, че няма конкретна дата, която да показва кога да се събират картофи. Факт е, че няколко фактора могат да повлияят на узряването на една култура.

Има известна зависимост от това кога са били засадени картофите в земята. Ако се засадят в края на април, прибирането може да се извърши още в началото на август. Според статистиката най-благоприятният месец за засаждане на култури е май. В тази връзка прибирането на картофи може да започне в края на август или началото на септември.

Задължително е да се вземе предвид кои сортове са били използвани за отглеждане през текущия сезон. Ранните и късните сортове могат да се различават значително по време на сглобяване - от 4 до 6 седмици. Също така времето ще бъде повлияно от това как собствениците са се грижили за мястото и реколтата през лятото, какво е било времето и колко влага и тор са попаднали в земята.

Можете да изкопаете няколко храсти в градината в края на юли, ако зеленчуците ще бъдат използвани веднага за готвене, например млади варени картофи. Ако собствениците планират да съхраняват картофи за дълго време, тогава ранното прибиране на реколтата не трябва да се извършва при никакви обстоятелства. Работата е там, че все още ще има твърде тънка кора, което значително намалява срока на годност. След най-малкото увреждане на кожата, клубените впоследствие ще започнат да се влошават и гният. И ако неузрялата реколта започне да се влошава, тогава можете да останете за зимата без запаси и без подготовка за следващия сезон.

Когато отглеждат картофи от семена, летните жители откриват времето на цъфтеж на храстите, както и периода на зреене в момента на закупуване на определен сорт. Освен това необходимите срокове обикновено са посочени на опаковките. Ако в процеса на грижа за растението времето за цъфтеж настъпи навреме, това означава, че растежът на картофите протича нормално и той ще узрее навреме.

Признаци на узряване на картофи

Обикновено повечето летни жители се ръководят от външния вид на храста.След като върховете започнат да пожълтяват, има всички основания да се смята, че картофите узряват и вече са на последния етап. Когато върховете изсъхнат и върховете паднат, след няколко дни можете да започнете да копаете.

Ако все още се съмнявате в необходимостта от изкопаване на картофени насаждения, опитайте първо да премахнете един или два храста и внимателно проверете клубените. Големият им размер и гъста кора веднага ще покажат, че е време да приберете цялата реколта.

Често обаче се случва някои от храстите вече да са пожълтели и изсъхнали, а други не. Това може да се дължи на факта, че след изкопаването на картофите през миналия сезон и прибирането на реколтата, те не са сортирани по сорт и съответно по период на зреене. Ако имате подобна ситуация, тогава трябва да изкопаете зрелите храсти и да се върнете към останалите след 10-14 дни. До този момент ще можете да видите промените и след това да изкопаете останалите картофи. Не трябва обаче да забравяме да продължим да поливаме насажденията.

Когато летните жители засаждат един сорт култура, той ще трябва да бъде събран след същия период от време. Обикновено реколтата се прибира след 70-100 дни.

В някои случаи увяхналите върхове не винаги показват узряване на картофите. Това може да се случи, ако няма достатъчно влага в земята по време на особено горещ период. Така след няколко дни храстите ще започнат да изсъхват много. За да предотвратите това, трябва да се грижите за градината си.

При излишък на влага или азотни торове върховете могат да растат силни, докато самите кореноплодни растения нямат време да узреят до момента на прибиране на реколтата.

Има сортове, при които горната част ще остане зелена дори когато е напълно узряла. В тази връзка можем условно да определим най-благоприятното време за прибиране на реколтата - края на август и първата половина на септември. Ако се съмнявате, винаги можете да опитате да изкопаете няколко храсти, за да проверите състоянието на кореноплодите от този сорт.

Друг начин да определите етапа на узряване на картофите е като погледнете кората.. Ако кората се изтрива лесно и е тънка, тогава е по-добре да отложите почистването.

Изкопайте един храст, за да проверите. Ако кората още не е узряла, опитайте я след 7-10 дни.

За да определите колко грудки можете да съберете от един квадратен метър разсад, трябва да знаете какъв сорт е бил използван по време на засаждането. Моля, имайте предвид, че младите картофи ще имат по-малък размер на плодовете.

Видео: Признаци за готовност за прибиране на реколтата

Методи за събиране на картофи

Много летни жители се интересуват от това колко методи има за копаене на картофи. По време на прибиране на реколтата можете да използвате няколко метода.

Най-често използваните инструменти за градинарство са лопата и вилица. В същото време по време на работа трябва да изпитате значителен физически стрес и тъй като повечето градинари вече не са млади, това може да се превърне в проблем. Долната част на гърба ще бъде най-натоварена. За тези, които имат проблеми с опорно-двигателния апарат, е по-добре да използват други методи, тъй като при лошо здраве болката в гърба може да се появи в рамките на няколко часа.

Големите ферми ще трябва да обработват много по-големи площи от летните жители. За мащабно почистване са проектирани специални устройства, които значително улесняват работата. Те включват копач за картофи или мотоблок.
Обикновеният физически труд може да натовари значително гърба на градинаря. В тази връзка, ако площта за обработка на земята е много голяма и имате достъп до специално селскостопанско оборудване, тогава е по-добре да го използвате.

Всеки има свой собствен метод за почистване: някой копае с лопата, някой с вила, а трети с мотокар:

Почистването с това оборудване може да се извърши, след като сте отрязали всички върхове на повърхността. След няколко дни можете да се захванете за работа и да изкопаете картофите.

Като определи кога се копаят картофи , трябва да подготвите оборудването. На първо място, трябва да обърнете внимание на състоянието на ротационните елементи. Трябва да са добре смазани. Частите, които ще разрохкват почвата и ще помогнат за прибирането на реколтата, трябва да бъдат почистени от стара втвърдена пръст, глина и камъчета. Ако острите ръбове станат тъпи, тогава ще е необходимо специално заточване.

Трябва да се разбере, че използването на мотоблок изисква спазване на редица определени правила:

всички редове засадени картофи трябва да са равни, така че да не е необходимо да променяте посоката на устройството;
разстоянието между всички редове трябва да бъде еднакво, тъй като колелата на самия мотокар могат да се забият в съседното насаждение, като повредят клубените;
при прибиране на реколтата е по-добре да използвате специално приспособление за култиватора, като изберете определена дълбочина за изкопаване на почвата;
мотоблокът трябва да бъде конфигуриран така, че да се движи лесно, тогава клубените ще се издигнат на повърхността;
За да се улесни процеса на работа с култиватора, най-добре е да изкопаете картофи през ред, в противен случай едно от колелата на оборудването ще се движи по изораната земя, а другото по утъпкана пътека.

Преди да започнете работа, се препоръчва незабавно да подготвите мястото, където ще сортирате или изсушите реколтата.По-добре е да се опитате да не хвърляте или изпускате клубените, за да предотвратите механични повреди на плодовете, в противен случай те ще се развалят след няколко седмици.

По време на процеса на прибиране на реколтата трябва незабавно да изхвърлите повредените и болни плодове, за да не губите време за това отново по-късно. Поставете добрите реколти в торби и ги поставете на тъмно, сухо и хладно място. Най-добре е допълнително да покриете торбите с дебел плат, така че слънчевата светлина да не прониква до реколтата. Тази мярка ще забави покълването на картофите. Моля, имайте предвид, че е по-добре веднага да сортирате сортовете в торби, за да избегнете объркване.

Когато върховете и плевелите останат на полето след прибиране на реколтата, те могат да се изсушат на слънце. След няколко дни всичко трябва да се събере и след това да се зарови в компостна яма.

Ако по време на работа забележите, че растението има признаци на заболяване или гъбички, тогава е по-добре да изгорите върховете.

Опитайте се да следвате тези правила, това ще ви помогне да улесните работата си по прибиране на реколтата от картофи.

Видео „Как да копаем картофи с мини мотоблок“

Това видео демонстрира как бързо да изкопаете картофи с помощта на мотокултиватор Jikov или мини мотоблок със самоделни приспособления без лопата.

Кога да започнете да копаете картофи в различни региони на Русия

По-голямата част от територията на Русия се намира в зоната на рисковото земеделие. Ето защо трябва да изберете сорт картофи много внимателно, като предпочитате зонираните сортове. Вярно е, че има разновидности, които са универсални. По този начин, според статистиката, почти 70% от собствениците на домашни парцели, разположени от Кубан до Далечния изток, засаждат на своите парцели картофи от ранния сорт Жуковски, които се характеризират с висок добив и устойчивост на метеорологични условия. Единственият му недостатък е, че клубените започват да покълват при най-малкото повишаване на температурата в склада. Ако есента е топла и градинарят забавя прибирането на реколтата, картофите все още могат да покълнат в земята.

Беритба на картофи в Централна Русия

В северната част на Централна Русия студовете започват през третото десет дни на септември. Съответно е по-добре да приберете картофите преди средата на септември.

Въпреки че отглеждането на късни сортове при такива условия е много рисковано, квалифицираните летни жители не се страхуват от трудности: те са много популярни средно късни сортове:

победа,
Накра,
Алтаир,
Фамбо.

От ранни сортове, които могат да бъдат събрани в края на август - началото на септември, собствениците на лични парцели предпочитат:

башкирски,
Белароса,
Нора,
Росару.

В южната част на централна Русия студовете настъпват по-късно, в началото на октомври. Климатът тук е по-мек, така че можете да отглеждате всякакви сортове картофи, дори най-новите.

От по-късните сортове най-обичаните от градинарите сортове от беларуска селекция са Belorussky 3 и Lasunak,
от средно късните - Лорх, Моцарт, Победа, Голубизна.

Беритба на картофи в Кубан

Южните райони имат своя специфика. Тук обръщат повече внимание не на сланата, а на летните жеги. От около средата на юли температурата се повишава толкова много, че картофите в земята спират да растат. Ето защо в южната част на Русия е изгодно да се засаждат ранни и средно ранни сортове, които узряват преди края на юли.

Експериментално е установено, че същият Жуковски дава високи добиви само през първата година, след което сортът се дегенерира, губейки устойчивост на топлина. Но при тези климатични условия те се представиха добре ранни сортове:

Клеопатра
и Скороплодни,

както и средно ранен:

Свитанок Киев,
кардинал,
и Резерв.

А Arrow е признат за най-вкусния от ранните сортове, отглеждани в Кубан.

Беритба на картофи в Крим

Въпреки че първите студове в Крим започват едва в края на октомври, поради горещия климат тук, както в Кубан, е по-изгодно да се отглеждат ранни сортове.
Кримските животновъди специално разработиха топлоустойчив сорт Кримска роза, идеален за местните условия.

Ако на мястото е организирано поливане, тогава топлоустойчиво ранни сортове:

агаве,
Тирас,
Лора,
Ароза

В условията на Крим те могат да произвеждат две реколти на сезон: първата се прибира през юни, втората в началото на октомври.

Беритба на картофи в Урал и Сибир

В Урал и Сибир студовете започват през втората десетдневка на септември. Климатът се характеризира с късни пролетни мразове, възможна юлска суша и обилни дъждове през август. Ето защо е най-малко рисково да се отглеждат ранни и средно ранни сортове, които могат да се берат през втората или третата десетдневка на август.

Най-често срещаните сортове тук са: