Uzoq vaqt davomida mamlakatning ichki qismida tsitrus mevalari ekzotik delikates hisoblangan va agar ular sotib olingan bo'lsa, qoida tariqasida, ularni ovqat uchun emas, balki bezak sifatida stolga qo'yish uchun. Ertalab limon bilan choy ichish har bir oilaning imkoniyatiga ega emas, bu mevaning mevalari bozorlarda pol ostidan, parcha-parcha, do'konlarda sotilgan, bu mahsulot paydo bo'lganda, bir zumda uzun qatorlar to'plangan.

Transkavkaz mamlakatlarida tsitrus mevalari bilan ajablanish qiyin: mandarin va limon daraxtlarining mo'l-ko'l bog'lari deyarli hamma joyda uchraydi, shuning uchun mevalar turli usullarda qo'llaniladi. Ular ko'pincha o'rim-yig'im mavsumida qish uchun tikuvchilar sifatida yig'iladi. Mevalar uzoq vaqt davomida yaxshi saqlansa-da, tsitrus mevalari ko'pincha qish uchun shirin taomlarga pishiriladi va bunga limonli murabbo misol bo'ladi. Limon murabbo qaynatilmasligi bilanoq: qobig'i bilan, boshqa tsitrus mevalari qo'shib, jele kabi qalin, tilim, zanjabil bilan aralashtiriladi va bularning barchasi nafaqat ajoyib hidli mazali taom, balki juda foydali mahsulotdir. vitamin tarkibi bo'yicha.

Poʻsti bilan limon murabbosi - yuqori shifobaxsh xususiyatlarga ega

Limonlarni turli retsept xususiyatlaridan foydalangan holda qish uchun tikuv sifatida yig'ish mumkin va pishirishda bu retseptlardan biri limon qobig'i murabbosidir. Limon murabbosi, uning retsepti tarkibida ingredientlar qobig'i bo'lib, yuqori shifobaxsh xususiyatlarga ega: vitaminlar va mikroelementlarning ajoyib kombinatsiyasi immunitet tizimini ko'plab kasalliklardan himoya qiladi va mustahkamlaydi. Bu shirinlik ko'pincha shamollash uchun ishlatiladi va ularni o'tkazgandan keyin kuchini tiklash uchun ishlatiladi. Limon S vitaminining tabiiy xazinasi bo'lib, u tibbiyotda isitmani pasaytirish, immun tizimining qarshiligini oshirish vositasi sifatida qo'llaniladi va boshqa ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Retseptda mevani issiqlik bilan ishlov berishdan foydalanilganda qobig'i bilan limon murabbosi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• bir oz tuz (yarim osh qoshiqdan bir oz ko'proq);
• 750 gr. o'rta kattalikdagi limon;
• 750 gr. shakar (ushbu mahsulotning oshpazlik formulasi shartli, bu tarkibiy qism miqdori o'z xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin).

Retsepti tuzdan foydalanadigan limonli murabbo, bu mahsulot ingredientlarga kiritilgan yagona shirinlik emas. Hammasi shunga o'xshash tayyorgarlik bilan boshlanadi: limonlar yaxshilab yuviladi, teri bilan birga to'rt qismga bo'linadi va suv va tuz bilan quyiladi, uch kun davomida chetga suriladi. Suv vaqti-vaqti bilan o'zgartiriladi (kuniga uch marta), lekin u tuz qo'shmasdan allaqachon amalga oshiriladi, bu boshida bir marta talab qilinadi, shunda u achchiqni achchiqdan tortib oladi va keyin murabbo beradi. Agar siz mayda limonlarni olmasangiz, yaxshi: hamma narsani blender bilan maydalash mumkin, lekin iloji bo'lsa, bundan oldin teri oq plyonka va donalardan iloji boricha tozalanadi va tozalanadi.

Pishirish tugallangan deb hisoblanishi mumkin: pulpa shakar bilan aralashtiriladi va qaynaguncha pishiriladi. Aralash maksimal yarim soat davomida qaynatiladi, shundan so'ng hamma narsa oldindan tayyorlangan (sterilizatsiya qilingan) idishlarga quyilishi mumkin.

Go'sht maydalagich orqali qobig'i bilan limon murabbo - oddiy retsept

Ishlab chiqarish printsipiga ko'ra go'sht maydalagich orqali qobig'i bilan limonli murabbo juda oddiy va e'tiborga olish kerak bo'lgan yagona narsa: ingredientlarni tayyorlash uchun uzoq vaqt. Retseptlari ro'yxatda qobig'ining mavjudligini o'z ichiga olgan limon murabbosi qobig'ini suvli eritmada oldindan namlashni talab qiladi va dastlab suyuqlikka oz miqdorda tuz qo'shishingiz kerak, ammo siz buni boshqacha qilishingiz mumkin. , ingredientlar bo'yicha u quyidagicha ko'rinadi: target="_blank ">http://gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads/2016/08/2-5-150x150.jpg 150w, http ://gotovte-s-udovolstvyem.ru/wp-content/uploads /2016/08/2-5-144x144.jpg 144w />

• kilogramm limon;
• shakar individual ta'mga qarab qo'shiladi.

Qovuqda mavjud bo'lgan achchiqlikni olib tashlash uchun u qaynoq suv bilan olib tashlanadi: ular allaqachon yuvilgan mevalar yuzasiga quyiladi. Jarayon quyidagicha amalga oshiriladi: tirqishli qoshiq yordamida mevalar qaynoq suvga 5 dan 10 soniyagacha joylashtiriladi. Limonlar bo'laklarga bo'linadi, inflorescences va poyalari bo'lgan joylarni olib tashlaydi va iloji bo'lsa, donlardan tozalanadi. Go'sht maydalagichda maydalash va shakar bilan uxlab qolish, aralashmani idishlarga quyish mumkin. Yaxshi yopib qo'yadigan (chuqur tomonlari bilan) maxsus qopqoqlar yordamida bankalar uzoq vaqt davomida yaxshi saqlanadi, ammo shirinlikni sovuq joyga qo'yish kerak, aks holda u buziladi.

Limon va zanjabil murabbosi - ajoyib ta'm, shamollash uchun kuchli vosita

Limon va zanjabil murabbo — ajoyib kichik narsa: ta'mi g'ayrioddiy, bu shamollash va beriberi uchun kuchli vositadir. Ikki asosiy tarkibiy qismning kombinatsiyasi isitma, sovuqqonlik va yallig'lanishga qarshi kurashda bir-birining xususiyatlarini mukammal darajada to'ldiradi. Limonli zanjabil murabbosini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• zanjabil ildizi (200 gr gacha katta);
• ikkita o'rta kattalikdagi limon;
• 300 gr. Sahara.

Po'stlog'i faqat mevalarni oqadigan suv bilan yuvib, qaynoq suv bilan kuydirilgandan keyin olib tashlanadi. Uni iloji boricha oq pulpadan tozalash kerak. Don va tomirlarni ham olib tashlash kerak, ular kerak emas, lekin pulpa va tozalangan ildiz eziladi, aralashtiriladi, shakar qo'shiladi va o'rta olovda qaynatiladi. Aralashmani qaynatgandan so'ng, pulpa bir xil bo'lishiga ishonch hosil qilishingiz kerak, ya'ni qaynash davri uchun aralashtirish kerak. Jamni 5 daqiqa qaynatish kerak, shundan so'ng uni shisha idishlarga quyish mumkin.

Qish retsepti uchun qobig'i bo'lmagan limon murabbo - oddiy retsept

Yana bir turdagi shirinlik - qish uchun limondan tozalangan murabbo, retsepti tayyorlash qiyin emas. Ko'pincha uy bekalari tsitrus po'stlog'idan voz kechishadi - va buning sababi bir xil achchiqlik va uni tayyorlash uchun ketadigan vaqt. Bitta pulpa qoldirib, siz shirinlikni pishirish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin, shu bilan birga vitaminlarning asosiy qismi saqlanib qoladi va bunday murabboning foydasi kamaymaydi.

• to'qqizta o'rta limon;
• 1,2 kg dan shakar (ta'm sifatlari hisobga olinadi);
• yarim stakan suv.

Falsafa qilishning hojati yo'q - mevalar tozalanadi va don va qobig'ini tanlab, oq yumshoq qatlamni iloji boricha olib tashlab, pulpa shakar va suv bilan aralashtiriladi. Aralashmani qaynatishga keltiring, siz 15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak, shundan so'ng shirin shisha, oldindan sterillangan idishlar ichiga o'raladi. Pishiriqlar pishiriladigan idishlar sifatida siz buvilarimiz ishlatgan keng qirrali havzalarni olishingiz mumkin va ular biznikidan kam bo'lmagan pishirish haqida ko'p narsani tushunishgan: pishirish va ulardagi jarayonlarni kuzatish ancha qulayroqdir.

Pishirishsiz limonli murabbo - barcha vitaminlar saqlanib qoladi

Ko'pgina shirinliklarni tayyorlash retseptining bir qismi bo'lgan issiqlik bilan ishlov berish, ba'zi iz elementlarni yo'q qiladi, shuning uchun ba'zi uy bekalari bunga yo'l qo'ymaslik uchun qish uchun limonli murabbo pishirmasdan tayyorlaydilar. Natijada yuqori energiya xususiyatlariga ega bo'lgan sovuqqa qarshi kuchli qurol. Shirin retsepti juda oddiy:

• bir kilogramm tsitrus mevalari;
• kilogramm shakar.

Mevalarni qaynoq suv bilan kuydirish yoki terini butunlay olib tashlash, iloji boricha mayda bo'laklarga bo'lish (maydalash kerak emas), shakar bilan aralashtirib, bankalarga qadoqlash kerak. Bunday xom pishirilgan shirinliklar salqin joyda saqlanishi kerak: podvalda, muzlatgichda, lekin bankalar so'rg'ichli plastik qopqoqlar bilan qoplangan, ularni yopishdan oldin ularni issiq suvga solib qo'yish kerak, shuning uchun ularni tepadan tortib olish qulayroq bo'ladi. bo'yin.

Zanjabil va lavanta va olma bilan limonli murabbo

Lavanda, zanjabil va olma bilan limonli murabbo tatib ko'ring. Ushbu limonli murabbo turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin, ba'zi ingredientlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi uning ta'mi bilan hayratlanarli. Sekin pishirgichda limonli murabbo tayyorlashingiz mumkin, shuning uchun vitaminlarning ko'pchiligi saqlanib qoladi, ammo buning iloji bo'lmasa, buvilarimiz tomonidan qo'llaniladigan klassik usul bajariladi.

Shirinni tayyorlash oson: mevalar yuviladi, donalar, qobig'i olib tashlanadi va limon oq to'qimalardan va tomirlardan imkon qadar tozalanadi. Meva pulpasi bo'laklarga bo'linadi va shakar va suv qo'shib, meva sharbat chiqarguncha kutib turadi (bir yarim soat). Aralashmani pechka ustiga qo'yib, uni qaynatishga ruxsat berishingiz kerak va tug'ralgan lavanta novdasini qo'shib, 15 daqiqa davomida pishiring. Ushbu ingredientning hidi shunchaki hayratlanarli: ta'mi shunchalik ajoyibki, shirinlikni kamida bir marta tatib ko'rganingizdan so'ng, siz ko'proq narsani xohlaysiz.

0 0 0 0

Men muzlatilgan limon sharbati haqida retsept yozdim, endi esa limon qobig'i murabbosi haqida yozyapman. Chunki bitta retsept boshqasiga olib keladi. Ba'zan limondan limon sharbatini siqishdan oldin ularni qirg'ichdan tozalayman, qobig'ini qoplarga solib, barg shaklida shakllantiraman va ularni muzlatib qo'yaman. Odatda, lazzat juda ko'p chiqadi va u juda uzoq vaqt davom etadi. Menga pishirish uchun kerak edi, men to'g'ri bo'lakni sindirib tashladim, uni eritib yubordim va ishlatdim. Lekin ko'pincha limonad tayyorlayman.
Limon sharbatini siqib chiqqandan so'ng, bu xazina limon terisi ko'rinishida qoladi:

Xo'sh, bunday xazinani tashlash uchun qo'llar ko'tarilmaydi. Bu erda, turli mintaqalarda, ular o'zlari limonli murabbo pishiradilar. Ba'zilar butun limondan foydalanadi, ba'zilari ozgina limon sharbati qo'shadi. Va men bu retseptni Kritdan olib keldim. Agar siz murabbo nimadan tayyorlanishini bilmasangiz, unda hech qachon limon sharbati yo'qligiga ishonmaysiz!
Shunday ekan, boshlaylik. Menda hali ham shunday qobiqlar, limonlarning yarmi bor. Ulardan murabbo tayyorlash uchun siz ulardan ichki qismini olib tashlashingiz kerak. Lobullardan membranalar bilan bir oz oq pulpa. Aynan ular murabboga dahshatli achchiqlikni beradilar.
Limonning quyruqlarini kesib, yarmini kesib, sharbatini siqib chiqqandan keyin ichida qolgan plyonkalarni olib tashlash kerak. Bu qiyin emas. 1-2 limonni tozalagandan so'ng, siz uni o'zlashtirib olasiz va buni juda tez bajarasiz. U erda siz pichoqni qaerdan olishingiz kerakligini ko'rishingiz mumkin.

Mana, men suratga tushdim - yarmi allaqachon tozalangan, qolgan yarmi esa hali. Biz barcha limonlarni xuddi shunday tozalaymiz.

Limon qobig'ini tasodifiy kesib oling, lekin kichik bo'laklarga bo'ling. Agar qobiqda shikastlanishlar bo'lsa, ularni olib tashlashni unutmang.

Bizga qancha shakar kerakligini bilish uchun tozalangan va tug'ralgan limonlarni tortamiz. Menda 2 kg toza qobiq bor edi. Umuman olganda, nisbat 1: 1 ni tashkil qiladi.
Endi biz qobig'imizdan achchiqni qaynatishimiz kerak. Ularni suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying va qaynatilgan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida pishiring.

Suvni to'kib tashlang, qobiqlarni yana sovuq suv bilan to'ldiring, bir choy qoshiq tuz qo'shing (achchiqlik tezroq ketadi) va hamma narsani takrorlang.
Suvni yana to'kib tashlang, yana yangi sovuq suv quying (biz endi tuz qo'shmaymiz), qaynatilgan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida yana pishiring. Biz suvni to'kib tashlaymiz va qobig'imizni sinab ko'ramiz. Biz qobiqlardan achchiqlikni to'liq qaynata olmaymiz va bunga hojat yo'q, ularda limon ta'mini qoldirishimiz kerak va ularni qog'oz holatiga qaynatmaslik kerak. Ba'zida limon qobig'i ikkinchi qaynatilgandan keyin juda achchiq bo'lmaydi, ba'zan esa 4 marta qaynatish kerak. Men bunday kuchli limonlarni oxirgi marta uchratdim.

Biz qobiqlarni elakdan tashlaymiz. Siz ularni bosishingiz shart emas. Ularda qancha suv qoladi, shuncha bo'lsin.
Qobiqlarni issiq bo'lganda blender bilan sindirish kerak (kamroq harakat talab etiladi). Yoki go'sht maydalagichda aylantiring. Men bu turdagi qurilmadan foydalanaman, xuddi hurdy-gurdy. Bu erda u pyuresi tayyorlash uchun ishlatiladi.

Biz barcha qobiqlarni artib tashlaymiz. Bu shunday bir narsa chiqadi:

Tuproq qobig'ini bir yirtqichlardan to'kib tashlang, u erda biz murabbo pishiramiz, shakarni bir xil joyga to'kib tashlang va suvga quying. Biz olovga qo'yamiz va qaynatilgan paytdan boshlab 30 daqiqa davomida murabbo pishiramiz. Agar qobiqlar ko'p suv olgan bo'lsa, murabbo 5-10 daqiqa ko'proq qaynatiladi. U sutdan amberga aylanishi kerak.

Tayyor issiq murabbo sterillangan bankalarga quyiladi, qopqog'ini yoping va aylantiring. Sovutgandan so'ng, murabboni muzlatgichda saqlayman. Lekin qancha vaqt saqlanishi mumkinligini bilmayman. Bu shunchalik mazaliki, u juda tez iste'mol qilinadi.

Sizning mehmonlaringizning hech biri bu murabbo nimadan tayyorlanganini hech qachon taxmin qila olmaydi. U ajoyib limon ta'miga ega. Nonushtaga bir tilim nonga, hatto pirog va tortlarga ham yaxshi ketadi!!! shunchaki qutqaruvchi. Agar xohlasangiz, u holda suv o'rniga limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin (yarim stakan suvni yarim stakan limon sharbati bilan almashtiring), keyin bu samoviy zavq bo'ladi. Lekin men bundan ma’no ko‘rmayapman. Murabbo ham juda mazali. Xuddi shu murabbo apelsin va mandarin qobig'idan pishirilishi mumkin.
Mening retseptim sizga yoqadi degan umiddaman. Va yoqimli ishtaha.

Tayyorlash vaqti: PT03H00M 3 soat

Limon murabbo o'zining g'ayrioddiy ta'mi va foydali xususiyatlari bilan mashhur. Odatiy retseptlardan farqli o'laroq, tsitrus nozikligi butun yil davomida tayyorlanishi mumkin.

Limon murabbosining foydalari

Tsitrus mevalari salomatlik uchun foydali ekanligini hamma biladi. Ular choyga qo'shiladi va mevalarning barcha xususiyatlarini saqlaydigan xushbo'y murabbo pishiriladi.

Murabboning afzalliklari:

• isitmani pasaytiradi;
• anginani engillashtiradi, yallig'lanish jarayonini olib tashlaydi;
• S vitaminining yuqori miqdori tufayli immunitet tizimini mustahkamlaydi;
• xolesterin darajasini pasaytiradi;
• yurak-qon tomir kasalliklarining yaxshi profilaktikasi sifatida xizmat qiladi;
• shishishni engillashtiradi.

Jam juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo quyidagi hollarda foydalanish taqiqlanadi:

• semizlik
• qandli diabet;
• gastrit;
• pankreatit;
• oshqozon-ichak yaralari.

Bundan tashqari, emizikli ayollardan foydalanishdan bosh tortishingiz kerak, chunki u chaqaloqlarda allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.

Maslahat! Asal, yalpiz va doljin murabboning foydali xususiyatlarini oshiradi.

Qish uchun limonli murabbo retseptlari

Shirinni mazali va xushbo'y qilish uchun tsitrus mevalarini to'g'ri tanlash muhimdir. Limon yuzasida hech qanday zarar yoki chirish bo'lmasligi kerak. Mevaning etukligini xushbo'y hid bilan aniqlash oson. Agar siz terini barmoqlaringiz bilan ishqalasangiz, unda pishgan mevalar tort hidini chiqara boshlaydi. Agar u deyarli sezilmasa, limon allaqachon qurib qolgan va murabbo uchun mos emas. Ortiqcha pishgan mevalar ham eng yaxshi variant emas. Pishirish jarayonida ular bo'tqaga aylanadi.

Ovqat pishirish uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar ishlatiladi, ularning yuzasida chiplar yo'q. Pishirish jarayonida faqat yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Buning sababi, kislota bilan aloqa qilgan metall idishlar oksidlanishni boshlaydi va shirinlik yaroqsiz holga keladi.

Siqilishni uzoqroq saqlash uchun musluk suvini olmang. Shishaga solingan yoki filtrlangan eng yaxshisidir. Shirin minimal haroratda pishiriladi, bu jarayonda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlaydi, bu murabboning butun partiyasini buzishi mumkin.

Fotosuratlar bilan limonli murabbo retseptlari pishirish tamoyilini tushunishga yordam beradi va oilangizni mazali desert bilan xursand qiladi.

Oson limonli murabbo retsepti

Retsept universal deb tasniflanadi. Murabbo choyga qo'shilishi mumkin, rulonga yoyiladi, pechene qatlami va pirogni to'ldirish sifatida ishlatiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• shakar - 4 kg;
• limon - 2 kg.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni qaynoq suv bilan yuving va yuving. Qobiq bilan birga kub shaklida kesib oling. Jarayonda suyaklarni olib tashlang. Blender bilan uring.
2. Shakar qo'shing. Aralashtiring. 12 soatga qoldiring.
3. Minimal olovni yoqing. Isitish. Qaynatishga olib kelmang.
4. Salqin va shisha idishlarga quying. Muzlatgichda saqlang.

Limon qobig'i murabbo

Noziklik hayratlanarli darajada mazali, oltin-quyoshli va tashqi ko'rinishini ko'taruvchi bo'lib chiqadi. Teri pishirish uchun ishlatilishiga qaramay, murabboda achchiqlik umuman sezilmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• limon - 1 kg;
• tuz - 20 g;
• shakar - 800 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Sitrus mevalarini yuving. Har birini 4 qismga bo'ling. Chuqur idishga suv va tuz tushiring. Tayyor mahsulotingizni taqdim eting.
2. 3 kunga qoldiring. Suvni har kuni o'zgartiring, lekin boshqa tuz qo'shmang. Ushbu protsedura achchiqlik murabbosini butunlay engillashtiradi.
3. Har bir qismdan qobig'ini kesib oling, suv quying va olovga yuboring. U qaynab ketganda, darhol pechni o'chiring. Suyuqlikni to'kib tashlang va suv bilan to'ldiring. Qaynatib oling. Jarayonni 3 marta takrorlang.
4. Suyuqlikni to'liq to'kib tashlang va terini blender bilan uring.
5. Limon pulpasini bo'laklardan tozalang, oq tolalarni olib tashlang. Juda nozik bo'laklarga kesib oling.
6. Ikki massani ulang. Shakarga quying. Aralashtiring.
7. Minimal olovga qo'ying va yarim soat davomida pishiring. Aralash qalinlashishi kerak.
8. Tayyorlangan bankalarga o'tkazing. Qopqoqlar bilan yoping.

Limon qobig'i murabbo

Ushbu retsept bo'yicha tetiklantiruvchi xushbo'y va hayoliy go'zal ko'rinishga ega nozik desert olinadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qobig'i - 18 limondan;
• shakar - 1 kg;
• suv - 400 ml;
• limon kislotasi - 10 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Limonlarni sovun bilan yuving. Ustiga qaynoq suv quying. Bu mevani ko'proq saqlash uchun ishlov beriladigan mumni butunlay olib tashlashga yordam beradi.
2. Po'stlog'ini butunlay kesib tashlang. Suv bilan to'ldiring va qopqog'ini yoping. 2 kunga qoldiring. Har 12 soatda suvni o'zgartirish kerak. Suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Sovuq suv bilan to'ldiring. Yopiq qopqoq ostida chorak soat davomida pishiring. Qopqoqni oching va yana chorak soat davomida pishiring.
4. Retseptda ko'rsatilgan suv hajmi bilan shakarni to'kib tashlang. Siropni qaynatib oling. O'zingizni bosing.
5. Qobiqlarni qo'shing va 7 daqiqa davomida pishiring. Muzlatgichda bir kun olib tashlang.
6. Chorak soat davomida qaynatiladi. Limon kislotasini to'kib tashlang. Banklarga o'tkazish.

Go'sht maydalagich orqali limonli murabbo

Ushbu parametr band uy bekalari uchun ideal. Mevalarni uzoq vaqt kesish bilan shug'ullanishning hojati yo'q. Go'sht maydalagich orqali limonni o'tkazib yuborish kifoya. Murabboning mustahkamligi murabboga o'xshash bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• limon - 2 kg;
• shakar - 2,4 kg;
• suv - 700 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Limonlarni bir necha marta yuving. Nozik qirg'ichdan yasalgan qobiqni olib tashlang. Achchiqlikni beruvchi oq qismini olib tashlang.
2. Bo'laklarga bo'ling, suyaklarni olib tashlang. Agar siz ularni qoldirsangiz, murabbo achchiq bo'lib chiqadi.
3. Katta teshiklari bo'lgan go'sht maydalagichdagi nozulni tanlang. Tsitrusni maydalang.
4. Bir yirtqichlardan to'kib tashlang va qobig'ini qo'shing.
5. Suvni alohida qaynatib, shakar qo'shing. 4 daqiqa davomida pishiring, jarayonda ko'pikni olib tashlang. Olovdan olib tashlang.
6. Sirop 80 ° C ga sovutilganda, pyuresi tushiring. 7 daqiqa qaynatib oling. O'zingizni bosing.
7. Yana chorak soat davomida pishiring va bir soat davomida chetga surib qo'ying.
8. Issiqlikka qayting va doimo aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtga kelib, davolanish juda qalinlashishi kerak.
9. Kichik idishlarga o'tkazing va o'rang.

Limonli besh daqiqalik murabbo

Yoqimli achchiq bilan shirin va nordon ta'mi limonli taomlarni sevuvchilarga yoqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• yupqa po'stlog'i limon - 450 g;
• shakar - 1 kg.

Qanday pishirish kerak:

1. Yuvilgan mevalarni maydalang. Urug'larni olib tashlang va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Shakarga quying. Siz maxsus jelleştirici vositadan foydalanishingiz mumkin.
3. Aralashtiring va chorak soat davomida chetga surib qo'ying, shunda meva sharbat chiqaradi.
4. Maksimal olovga qo'ying. Aralashtirganda qaynatib oling. Shundan so'ng, 5 daqiqa davomida pishiring. Jellangan shakar qo'shilishi bilan massani 2 daqiqadan ko'proq ushlab turing.
5. Tayyorlangan idishlarga quying va o'rang.

Maslahat! Murabbo kamroq kaloriya bo'lishi uchun shakarni fruktoza bilan almashtirish mumkin.

Limon va olma murabbo

Ovqat pishirish uchun olma shirin navlarini ishlatish yaxshidir.

Sizga kerak bo'ladi:

• olma - 2 kg;
• limon - 360 g;
• iliq suv;
• shakar - 1 kg.

Qanday pishirish kerak:

1. Suvga shakar tushiring. Suyuqlik uni ozgina qoplashi kerak. To'liq eritmaguncha aralashtiring.
2. Olmaning qo'pol terisini kesib oling. Agar yumshoq bo'lsa, siz ketishingiz mumkin. Dilimlarga kesib oling, yadroni olib tashlang. Siropga quying va shaffof bo'lguncha pishiring.
3. Nozik qirg'ichdan foydalanib, oldindan yuvilgan va quritilgan limondan qobiqni olib tashlang. Pulpani tilimga kesib oling. Urug'larni olib tashlang.
4. Sitrus mevalarini siropga yuboring. 5 daqiqa qaynatib oling. Banklarga ajrating. Rolling.

Zanjabil limonli murabbo

Hech qanday pishirishni talab qilmaydigan juda oddiy retsept. Siz bunday murabboni faqat muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• zanjabil - 500 g;
• asal - 500 ml;
• limon - 500 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Zanjabilni mayda maydalang.
2. Yaxshi yuvilgan limonni to'g'rab oling. Har birining o'lchami 1x1 sm.
3. Tayyorlangan mahsulotlarni bankalarga o'tkazing. Asalga quying. Aralashtiring.
4. Idishlarga o'tkazing va qopqoq bilan mahkam yoping.

Limon va nok murabbo

Pishirish uchun sizga ozgina pishmagan qattiq nok kerak. Murabbo qalin va mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• nok - 600 g;
• limon - 240 g;
• shakar - 1 kg.

Qanday pishirish kerak:

1. Agar so'ralsa, armutdan qobig'ini olib tashlang. Keyin yadroni kesib, kesishingiz kerak. Kichik bo'laklarga kesib oling.
2. Limondan sharbatni siqib oling. Peelni mayda bo'laklarga kesib oling.
3. Armutlarni shakar bilan yoping. Sharbatni to'kib tashlang va ziravor qo'shing. Aralashtiring va 12 soatga qoldiring.
4. Sharbatni to'kib tashlang. Qaynatib oling. Barcha ko'pikni butunlay olib tashlang. Meva qo'shing. Aralash qalinlashguncha pishiring. Armut shaffof bo'lishi kerak, sirop esa yangi asal kabi quyuq va qalin bo'lishi kerak.

Limon va banan murabbo

Bananlarni qattiq, pishgan va chuqur sariq sotib olish kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

• banan - 480 g;
• yalpiz - 5 g;
• shakar - 200 g;
• zanjabil - 5 g;
• limon qobig'i - 20 g;
• suv - 50 ml;
• limon sharbati - 30 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Banan pulpasini tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Limon qobig'ini qo'shing.
2. Suvga shakar tushiring va siropni qaynatib oling. Sharbat qo'shing. Aralashtiring va banan ustiga quying.
3. 3 soatga qoldiring. Chorak soat davomida qaynatiladi. Tayyorlangan bankalarga quying. Rolling.

Limon va behi murabbosi

O'ziga xos ta'mi tufayli kam odam behini yaxshi ko'radi, ammo bu meva limon bilan birgalikda mazali murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• behi - 1 kg;
• limon - 120 g;
• shakar - 1 kg;
• yong'oq - 230 g yong'oq;
• suv - 240 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Behining terisini kesib oling. Yadroni kesib oling va tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Qaynayotgan suvga soling va 7 daqiqa davomida pishiring. Siqish.
2. Shakarning yarmini suv bilan to'kib tashlang. Eriguncha pishiring. Behi ustiga quyib, 3 soatga qoldiring.
3. Qolgan shakarni to'kib tashlang. Chorak soat davomida pishiring. Yong'oq va ingichka to'g'ralgan limon qo'shing.
4. 7 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan bankalarga quying. Qopqoqlar bilan yoping.

Ogohlantirish! Issiq kavanozni qopqog'iga aylantirmaslik kerak.

Lavanda ta'mi bilan limonli murabbo

Lavanda limon xushbo'yligini mukammal darajada to'ldiradi va murabbo ta'mini yanada nozik qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• quritilgan lavanta gullari - 10 g;
• limon - 360 g;
• suv - 240 ml;
• shakar - 800 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Tsitrus mevalarini kub shaklida kesib oling. Shakar bilan seping. 2 soatga qoldiring. Sharbat ajralib turishi kerak.
2. O'rtacha olovga qo'ying. Qaynatganda, lavanta qo'shing. Chorak soat davomida pishiring. Rejimni minimal darajaga o'tkazing va yana yarim soat pishiring.
3. Tayyorlangan idishlarga issiq holatda o'tkazing. Rolling.

Saqlash shartlari va shartlari

Saqlash uchun qorong'i va majburiy salqin xona mos keladi, unda harorat + 9 ° ... + 15 ° S oralig'ida saqlanadi. Agar shirinlik issiqlik bilan ishlov berilgan bo'lsa, unda ta'mi va foydali xususiyatlari 2 yil davomida saqlanib qoladi.

Ammo xom ashyo bunday uzoq vaqt saqlash uchun mos emas. Uning saqlash muddati olti oy. Shuning uchun katta hajmdagi hosilni yig'ish tavsiya etilmaydi.

Xulosa

Limonli murabbo tayyorlash oson. Agar siz tavsiyalarga amal qilsangiz, hamma buni birinchi marta oladi. Ajablanarli darajada nozik ta'mi bilan barcha mehmonlarni xursand qila oladigan sog'lom xushbo'y noziklik.

Shu kabi postlar

Tegishli postlar mavjud emas.

Bu murabbo uchun retseptlarni, menimcha, ekzotik noodatiy murabbo deb tasniflash mumkin.Axir, biz odatda tsitrus mevalarning qobig'ini keraksiz va oziq-ovqat uchun yaroqsiz deb tashlab yuboramiz.Ammo hamma ham mandarin va apelsinning yorqin ko'ylagini bilmaydi. tarkibida vitaminlar ham ko‘p.Shunday ekan, qishki ta’til kunlarida po‘stlog‘ini tashlashga shoshilmang, balki qopga solib, muzlatgichga qo‘ying.Biz sizga po‘stlog‘idan murabbo tayyorlash retsepti sirini ochamiz. apelsin va mandarinlardan.

Sekin pishirgichda qizilmiyaning qobig'idan murabbo

Tarkibi:

• 5-6 tsitrus mevalarining qobig'i (apelsin, limon, greyfurt va boshqalar)
• 250 ml suv
• 1,5 stakan shakar
• 2 yulduzli anis

Rejim: Mening retseptim plus (ko'p pishiriq)
Vaqt: 1 soat 15 daqiqa + 50 daqiqa
Porsiya: 0

Pishirish:

Sekin pishirgich va ingredientlarni tayyorlang.Mevalarni yaxshilab yuving va quriting. Oq achchiq qismiga tegmasdan, qobiqning yuqori qatlamini olib tashlang. Nozik chiziqlar bilan kesib oling va sovuq suvda 1 soat davomida namlang, keyin suvni to'kib tashlang.

"Mening retseptim plyus (ko'p pishirish)" rejimini yoqing, haroratni 160 ° C ga qo'ying, idishga 250 ml suv quying, shakar qo'shing va doimo aralashtirib, qaynatib oling.

Haroratni 130 ° C ga qo'ying, siropga qobiq va qizilmiyani qo'shing, 50 daqiqa davomida pishiring. Xona haroratiga qadar sovushini kuting. Steril bankaga o'tkazing. Sovutilgan holda saqlang.

Limon sharbati bilan apelsin qobig'i murabbo "Curls"

Tarkibi:

• apelsin - 4-5 dona.
• suv - 200 ml
• shakar - 2 kg
• limon - 3 dona.

Pishirish:

Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Biz apelsinlarni tozalaymiz, avval dumini kesib, keyin choraklarga bo'lamiz.Shunday qilib, choraklardan qobig'ini olib tashlang va har birini yana uchta chiziqqa bo'ling.

Chiziqlarni bitta katta idishga, apelsin pulpasini boshqasiga joylashtiramiz.O'tkir pichoq yordamida chiziqlar bo'ylab ortiqcha oq qatlamni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Uni oxirigacha kesishning hojati yo'q, lekin ortiqcha narsalarni olib tashlash yaxshidir.Endi bizga zich qalin oq ip va katta igna kerak. Biz ipni igna ichiga bog'laymiz, oxirida pastadir bog'laymiz va jingalaklarning shakllanishiga o'tamiz.

Buni amalga oshirish uchun chiziqni oling va uni ehtiyotkorlik bilan halqaga aylantiring, tashqi dumini mahkamlash uchun igna bilan teshib qo'ying. Biz chiziqlardagi tayyor boncuklarni katta chuqur idishga solamiz va idish hajmining uchdan ikki qismiga sovuq suv quyamiz,

buruqlar to'liq bo'lishi kerak
o'zingizni suvga botiring Biz vaqti-vaqti bilan suvni o'zgartirib, kamida bir kun davomida jingalaklarni namlaymiz, aks holda, sharbat va efir moylari chiqarilganda, u fermentatsiyani boshlaydi va ish qismini buzadi. Ba'zi retseptlar 3-4 kun davomida namlash kerakligini aytadi, ammo bu juda qalin sitrus peellari uchun.

Bir kundan keyin suvni to'kib tashlang, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Biz rasmda bo'lgani kabi, suvga namlangan jingalaklarni olishimiz kerak. Biz bu blanka bilan ishlashni davom ettiramiz.Biz shakar va suvdan sirop pishiramiz, uni qaynatamiz, bir necha daqiqa qaynatamiz. Haroratni o'rtacha darajaga tushiring va siropga jingalak boncuklar qo'ying. Sirop jingalaklarni to'liq qoplashi kerak.

Massa yana qaynatilganda, taxminan 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, so'ngra salqinlash uchun bir chetga qo'ying. Sirop - bu oson daqiqa emas. Agar siz suyuqlikni pishirsangiz, kompotda spirallar bo'ladi. Mazali, lekin bir xil emas. Agar siz haddan tashqari ko'p bo'lsangiz, karamelda shakarlangan mevalarni oling, uni bankadan yirtib tashlash kerak. Sog'lom, lekin estetik jihatdan yoqimli emas.

Biz siropni qaynatish va sirop sovutilganda, qalin asal shaklini olguncha to'liq sovutish tartibini bajaramiz. Biz siropni yana isitamiz, boncuklarni olib tashlaymiz, iplarni olib tashlaymiz va jingalaklarni siropga qaytaramiz, limondan siqilgan sharbatni qo'shamiz, qaynatamiz, bir-ikki daqiqa qaynatamiz va tamom, siz uni quyishingiz mumkin. Tayyorlangan sterillangan idish Bu murabboning siropi ta'mi gul asaliga juda o'xshaydi. Va, oxir-oqibat, hosil kichik bo'lsa-da, faqat ikkita kichik kavanoz, jingalak - bu bir o'tirishda ko'p ovqat eyish mumkin bo'lmagan asl noziklikdir.

To'q sariq rangli konfet

Apelsin marmeladı - ajoyib nonushta. Bu mazali mevalarning barcha fazilatlarini o'zida mujassam etgan ajoyib retsept.

Ingredientlar

• 650 gramm apelsin
• 1 limon
• 1,3 kilogramm qamish shakar
• 1,7 litr suv
• 70 ml konyak, viski, rom yoki jin
• Hosildorlik: 2 kg

Pishirish:

Apelsin va limonni yarmiga bo'ling, so'ng ulardan sharbatini siqib oling.

Ichki membranalardan va oq tomirlardan mevalarni tozalang. Keyin hammasini kichik paxta matosiga (yoki doka) soling, bu erda limonning qolgan qismini qo'shing.

Har bir apelsindan qobiqni tozalang (siz maxsus pichoqni ishlatishingiz mumkin) va chiziqlar bilan kesing.

Bularning barchasini suv va sharbat solingan idishga qo'shing va qolgan mevalarni bu erda matoga joylashtiring. Apelsin qobig'i yumshoqroq bo'lishi uchun idishni tarkibi bilan bir kechada salqin joyda qoldiring.

Ertasi kuni ingredientlar solingan idishni qaynatishga qo'yish kerak va u qaynab turganini tomosha qiling, olovni kamaytiring va yana ikki soat qaynatib oling. Peel juda yumshoq bo'lib, tarkibining hajmi uchdan bir qismga kamayadi.

Keyin pandan qopqog'ini olib tashlang va bir chetga qo'ying, mato sumkasini olib tashlang va undan suyuqlikni elakdan siqib oling (agar mato zich bo'lsa, buni o'tkazib yuborish mumkin).

Shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.

Sekin-asta qaynatishga keltiring. Ko'pikli bo'laklar shakllana boshlaganda va mustahkamlik o'zi qalin bo'lganda, uni issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Ko'pikni metall qoshiq bilan olib tashlang, konyak (rom yoki jin) qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 10 daqiqa sovushini kuting.

Keyin konfiguratsiyani toza sterillangan bankalarga o'tkazing va mahkam yoping.

Apelsin konfiguratsiyasi nonushtangizni o'ziga xos qiladi!

Dolchin bilan apelsin qobig'i murabbo

Tarkibi:

• apelsin - 3 dona.
• shakar - 300 gr.
• suv - 300 ml.
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
• doljin tayoqchasi 1 dona

Pishirish:

Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra har bir apelsinni 4 qismga bo'ling, pulpa kerak emas. Oq terini qobig'idan kesib oling.

Tozalangan terilarni chiziqlar bilan kesib oling, idishga soling, suv quying va bir necha soat turing. Suvni bir necha marta o'zgartirish kerak. Qobiqlar buklanish jarayonida.

Suvni to'kib tashlang, igna bilan ipni tayyorlang. Qobiqlarni spiralga aylantiring va igna orqali ipga qo'ying.

O'ralgan terilarni yirtqichlardan soling, suv bilan yoping va qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Keyin issiq suvni to'kib tashlang va sovuq suv bilan to'kib tashlang va yana olovga qo'ying, shuning uchun jami 4 marta bajarishingiz kerak.

Buruqlarni suvdan tortib oling va ularni to'kib tashlang. Kastryulkaga 300 ml tushiring. suv va shakar qo'shing, siropni qaynatib oling va ipdan olib tashlangan jingalaklarni qo'ying, yarim soat davomida pishiring.

Apelsin qobig'idan murabbo salqin, limon sharbati qo'shing va yana yarim soat pishiring.Oxirida pishirish tugashidan 2 daqiqa oldin dolchin tayoqchasini qo'shing.

Eng to'q sariq rangli konfiguratsiya

Men apelsin konfiterini juda yaxshi ko'raman, qandolatchilikda va faqat choy bilan, pishloq bilan juda mazali bo'ladi. Bu men sinab ko'rgan eng mazali taom. Kichik o'zgarishlar bilan "Provans oshxonasida kichik darslar" kitobidan retsept.

Tarkibi:

• apelsin (sharbat uchun ortiqcha 1 dona) - 1 kg
• suv - 1,25 l
• shakar - 1 kg

Pishirish:

Apelsinlarni yuving va ularni yirtqichlardan soling - apelsinlar bir-biriga mahkam yotishi ma'qul.Suv bilan to'ldirish uchun. Qaynatishga keltiring va qopqoq ostida 1 soat va sekin olovda qopqog'ini bir oz ochiq holda 1 soat davomida pishiring.Sovutish uchun qoldiring.

Sovutilgan apelsinlardan qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang - keyinroq kerak bo'ladi

Apelsin pulpasini yana suyuqlik bilan yirtqichlardan joylashtiring.
Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring.

Juda yaxshi torting va pulpani siqib oling. Olingan suyuqlikka apelsin sharbatini siqib oling, shakar qo'shing va olovga qo'ying, aralashtiring, pulpani tashlang.

Nonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.Tug'ralgan qobiqni qaynatilgan siropga botirib, 40 daqiqa davomida pishiring.

Bir tomchi borligini tekshiring: sovuq plastinka ustiga tushing va tomchi o'z shaklini ushlab turishi kerak.

Idishlarni sterilizatsiya qiling - odatda 200 ml dan 4 ta banka olinadi.

Konfiguratsiyani bankalarga joylashtiring.
Men uni kvartiramdagi shkafda saqlayman.

Mandarin va limon qobig'idan murabbo

Mandarinlarning qobig'ida ko'proq efir moylari mavjud, ular apelsin qobig'iga qaraganda xushbo'yroqdir. Mandarin va apelsinning ba'zi navlari achchiq po'stlog'iga ega, ba'zilarida esa umuman achchiqlik yo'q va ajoyib shirinliklar tayyorlanadi.

Ingredientlar

• mandarin qobig'i (ho'llangan) - 1 kg
• shakar - 1 kg
• suv - 250 ml
• limon (kichik o'lchamdagi) - 1 dona.
• limon qobig'i

Pishirish:

Hosildorlik: 1 kg namlangan mandarin qobig'i - 800 g murabbo

Mandarin qobig'idan murabbo tayyorlash uchun maxsus ko'p mandarin sotib olish shart emas. Mandarinli murabbo tayyorlashdan yoki bayramdan keyin peellar qolishi mumkin. Bundan tashqari, ularni bir necha kun ichida asta-sekin yig'ish mumkin. Ovqatlangan mandarinlarning qobig'ini suv bilan idishga soling. Ularning soni etarli bo'lganda, tavsiya etilgan retsept bo'yicha mandarin qobig'idan murabbo pishiring. Xuddi shu tarzda, siz qobig'i bilan mandarin murabbo pishirishingiz mumkin.

Qobiqlarni chiziqlar, kublar, romblar, barglar, yulduzlar bilan kesish mumkin. Achchiqlikni qoldirish uchun tayyorlangan qobiqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ularni 15 daqiqa davomida pishiring, keyin suvni to'kib tashlang. Ushbu protsedurani yana 3 marta takrorlang. Keyin ularni sovuq suv bilan yuving.

Suvga namlangan mandarin po'stlog'i yumshoq, yumshoq va murabbo shaffof va yumshoq bo'ladi. Agar ular ho'llanmagan bo'lsa, unda murabbo juda shirin bo'ladi va qobiq qattiq bo'ladi.
Namlangan qobiqlarni filtrga tashlang, suvni to'kib tashlang, lekin siqmang. Ularni chuqur idishga joylashtiring, shakar bilan yoping, aralashtiring va shakar biroz eriydi va pishirish vaqtida yonib ketmasligi uchun bir muddat qoldiring.
Mandarin qobig'i solingan idishni o'rtacha olovga qo'ying, 1 ta limonning qobig'i va sharbatini qo'shing va doimo aralashtirib, past olovda yumshoq bo'lgunga qadar (taxminan 40 daqiqa) pishiring. Limonni 1/3 choy qoshiq limon kislotasi bilan almashtirish mumkin. Qobiqlar shaffof, sirop tomchilari likopchaga tarqalmaydi - murabbo tayyor. Uni bankalarga o'tkazing, qopqoq yoki pergament qog'oz bilan yoping va salqin joyda saqlang. Uzoq muddatli saqlash uchun murabbo bankalarini qopqoq bilan mahkam o'rab oling.
Xushbo'y baharatlı mandarin qobig'i murabbo choy, qahva bilan xizmat qiladi. Yorqin tsitrus aromati va achchiq-nordon ta'mi nafaqat pishiriqlar, shirinliklar uchun lazzat qo'shadi, balki ular uchun chiroyli bezak bo'lib xizmat qiladi.

Mandarin sharbatida ziravorlar qo'shilgan mandarin qobig'i murabbo

Mandarin qobig'i murabbosi uzoq vaqt davomida pishirilmaydi, ammo xom ashyoni tayyorlash jarayoni juda ko'p vaqtni oladi. 10 soat davomida toza suvda namlash orqali qobig'i achchiqlanishdan xalos bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• mandarin qobig'i - 400 g;
• shakar - 500 g;
• pulpasiz mandarin sharbati - 300 ml;
• suv - 1 l;
• limon kislotasi.

Ovqat pishirish
Peelni chiziqlar bilan kesib oling, toza suvga botiring, so'ngra torting.
Suvni qaynatib oling, shakarni eritib oling.
Qobiqni siropga soling, qaynaguncha kuting va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kamida 2 soat davomida pishirishni davom eting.
8 soat davomida salqinlash uchun qoldiring, yana qaynatib oling, mandarin sharbatini quying, 15 daqiqa qaynatib oling.Limon kislotasini tashlang, mandarin qobig'idan murabbo steril bankalarga, mantarga yoying.

Achchiq apelsin murabbo

Jam juda mazali va xushbo'y. Cheesecakes, ertalabki tvorog, krep va boshqalarga ajoyib qo'shimcha. Retseptning tartibiga ko'ra, taxminan 1 kg murabbo olinadi. Shuning uchun, agar siz ko'proq pishirishni istasangiz - faqat ingredientlar miqdorini mutanosib ravishda oshiring.

1 kg murabbo uchun masalliqlar:

• apelsin 1,1 kg
• limon o'rtacha
• 100 gramm shakar
• 700 gramm
• yulduzli anis 3 dona.
• doljin tayoqchasi 2 dona.

Pishirish:

Apelsin va limonni issiq suvda yuving va quriting. Sabzavot tozalagich yoki o'tkir pichoq bilan apelsin va limonning qobig'ini kesib oling. Biz oq pulpasiz faqat yuqori qatlamni olib tashlashga harakat qilamiz, aks holda murabbo tugagandan so'ng achchiq bo'lishi mumkin.

Biz qobiqni idishga solamiz, sovuq qaynatilgan suvni quyamiz, muzlatgichga qo'yamiz va bir kun unutamiz. Bu vaqt ichida lazzat yumshaydi va achchiqlik uni tark etadi. Suvni to'kib tashlang, qobig'ini siqib oling yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling.

Tsitruslardan oq qatlamni pulpagacha kesib tashlang. Pulpani qismlarsiz bo'lishi uchun kesib oling.

Sharbatni qoldiqlardan siqib oling va uni apelsin va limonning qobig'i va filetosiga qo'shing. Biz tortamiz. Men deyarli 700 gramm oldim.

Panga bir xil miqdorda shakar, yulduzcha qizilmiya va doljin qo'shing. Biz o'rtacha olovga qo'yamiz, qaynatamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pulpa yumshoq bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiramiz.

Murabbo issiq bo'lganda yupqa bo'ladi, lekin soviganida qalinlashadi. Keyin murabboni sterillangan bankalarga quying va saqlang.

Qish uchun pulpa, qobig'i va chili bilan apelsin murabbo

Tarkibi:

• shakar - 9 osh qoshiq;
• apelsin - 1 kg;
• limon - 1 dona;
• suv - 6 osh qoshiq;
• chili qalampiri - 1 dona.

Pishirish:

Apelsinlarni yuving va kichik bo'laklarga bo'ling (go'sht maydalagichdan o'tishi mumkin).
Apelsinlarni kastryulga o'tkazing, suv bilan yoping, qobig'i va limon sharbati qo'shing. 40 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin maydalangan chili qo'shing va aralashtiring, yana yarim soat pishiring. Aralashga asta-sekin shakar qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Tayyor murabbo bankalarga quyiladi va o'raladi.

Zanjabil bilan apelsin murabbo

Tarkibi:

• apelsin - 6 dona;
• suv - 6 osh qoshiq;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• zanjabil - 2 osh qoshiq;
• limon - 1 dona.

Pishirish:

Apelsinlarni yuving va bo'laklarga bo'ling.
Apelsinlarni kostryulkalarga o'tkazing va suv bilan yoping.
Limon sharbati va qobig'ini qo'shing, aralashmani sekin olovda 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin shakar, maydalangan zanjabil qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Tayyor shirinlikni sterillangan bankalarga soling.

Mandarin qobig'idan murabbo

Agar barcha mandarinlar oila va mehmonlar tomonidan xavfsiz iste'mol qilingan bo'lsa va siz murabbo uchun bir nechta bo'laklarni yashirmagan bo'lsangiz, tushkunlikka tushmang. Ular, ehtimol, hali teridan qutulishmagan. Po‘stloqlar murabbo tayyorlash uchun juda yaxshi.

Tarkibi:

• mandarin qobig'i - 350 g;
• shakar - 450 g;
• suv - 1 l;
• limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq;
• mandarin sharbati - 50 g.

Pishirish:

Avvalo, qobig'i toza bo'lishi kerakligini unutmang. Bundan tashqari, barcha tsitrus mevalarining qobig'i tabiiy ravishda aniq achchiqlikka ega, shuning uchun ularni sovuq suvda namlash kerak. Bu kamida 10 soat davom etadi. Bunday holda, suvni uch marta o'zgartirish kerak.

Qobiqlarni maydaroq qilib to'g'rang, shunda ular siropda yaxshiroq qaynatiladi.1 litr suv qaynatib, shakar qo'shing va doimo aralashtirib, to'liq erishi uchun qoldiring. Sirop qaynayotganda, qobig'ini qo'shing va olovni pasaytiring.

Doimiy aralashtirib, 2 soat qaynatib oling. Siqilish asta-sekin qalinlashadi, terilar shaffof bo'ladi. Pechni o'chiring va massani sovushini kuting, murabbo to'liq soviganidan keyin (bir kechada qoldirishingiz mumkin), uni past olovda isitib oling. 50 g sharbat qo'shing, uni yangi mandarindan siqib oling, aralashtiring va 15 daqiqa qaynatib oling.

Limon kislotasini quying, aralashtiramiz va past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.Murabbo yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turishni unutmang, chunki bu bosqichda unda juda oz namlik qoladi.Murabbo tayyor! Uni issiq holatda bankalarga aylantiring yoki sovutib, choy bilan xizmat qiling.

Tayyor murabbo bankalarga joylashtirilishi mumkin.

Jam har doim mazali va foydali bo'ladi. Meva va rezavorlar ko'pincha oddiy murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Va biz limon qobig'idan murabbo tayyorlashga harakat qilamiz. Uni nafaqat yozda, balki qishda ham, ya'ni butun yil davomida pishirish mumkin, chunki limonlar yil davomida mavjud. Murabbo juda mazali, yoqimli hid va nozik ta'mga ega. Bunday murabbo tayyorlash uchun siz sirlangan havzani, piyola yoki panani olishingiz kerak, zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar ham mos keladi. Ishni boshlashdan oldin idishni yaxshilab yuvish va devorlarda tozalash vositasi qolmaganligiga ishonch hosil qilish kerak.

murabbo ingredientlari

shakar 1 kg;

suv 0,5 litr;

limon kislotasi 5 g;

8 9 limondan qobiq;

Qanday qilib murabbo qilish kerak

Limonlarni yuvish orqali murabbo tayyorlashni boshlashingiz kerak. Limonni qoplagan mumni olib tashlash uchun limonni sovun bilan yoki qaynoq suv bilan to'kib tashlang va keyin yana oqayotgan suv ostida yaxshilab chaying. Ezilgan limon qobig'i, siz emalli idishga solishingiz kerak. Sovuq suv quyib, mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Ikki kun davomida har 12 soatda suvni o'zgartiring. Limon qobig'ini yaxshilab sovutib oling. Keyin yuvilgan qobiqlarni toza sovuq suv bilan to'kib tashlash va qopqoq ostida 15-17 daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin qopqog'ini olib tashlang va yana 15 daqiqa davomida pishiring, shunda ortiqcha suyuqlik bug'lanadi va sirop qalinroq bo'ladi.

Shundan so'ng, panga suv quying, olovga qo'ying, bir kilogramm shakar qo'shing va doimo aralashtirib, siropni tayyorlang. Agar siz unga blender bilan maydalangan limon pulpasini qo'shsangiz, sirop yaxshi bo'ladi. Biz qaynatilgan limon qobig'ini sovutilgan shakar siropiga yuboramiz va 5 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin limon qobig'i bir kun davomida siropda qoldirilishi kerak. Kun oxirida yana bir marta murabbo olovga qo'ying va qaynab, soviganidan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, limon qobig'ida yo'q bo'lgan murabbo ichiga limon kislotasini qo'yish kerak. Tayyor murabbo shunday bo'lishi kerak: sirop qalin, limon qobig'i esa shaffof. Jam sterillangan bankalarga solinadi. Ushbu murabbo tayyorlash vaqti taxminan 2 soat. Jam shirinlik sifatida ishlatiladi va undan soslar tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin.

Bu erda yanada mazali:

Qish uchun shaftoli murabbo.
Banan murabbosini qanday tayyorlash mumkin
Sog'lom qirollik smorodina murabbo qanday tayyorlanadi? Mazali uzum murabbosini tayyorlash