Xamir va non bo'laklarida qo'ziqorinlar. Qo'ziqorinlar non bo'laklarida

Mazali tuyadi yoki to'liq kechki ovqat - uyda xamirda champignons. Retseptlar tanlovida pishloq xamiri, xantal, kunjut yoki kraxmal bilan.

Keling, shampignonlarni xamir va non bo'laklarida pishiraylik - tiniq qobiqda butunlay qovurilgan qo'ziqorinlar - bu unutilmas ta'mdir.

Ular, bunday mazali "kiyimlarda" juda suvli va ishtahani ochadi. Qo'ziqorinlar oddiygina tayyorlanadi va ayni paytda yaxshi vaqtni tejaydi. Bu qo'ziqorinlarni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy topilma. Ha, ishtaha ajoyib.

Xamir va non bo'laklaridagi qo'ziqorinlar pishirish jarayonida biz tuzadigan tuzlamoq tufayli o'tkir ta'mga ega bo'ladi.

500 gr. - Butun shampignonlar
2 dona. - Tuxum
50 ml. - Sut
½ choy qoshiq - Tuz
100 gr. - un (non pishirish uchun)
100 gr. - non bo'laklari
1 choy qoshiq - Asal (suyuqlik)
1 choy qoshiq - Xantal
1 osh qoshiq - Limon sharbati
ta'mga - maydalangan qora qalampir

Qo'ziqorinlarni yuving. Tuzli, qaynoq suv bilan bir yirtqichlardan tashlang. Qaynatishga keltiring. Ular qaynatilgandan keyin 3 daqiqa davomida pishiring (bu vaqt ichida qo'ziqorinlar hajmi kamayadi).

Biz tirqishli qoshiq bilan chiqaramiz va ortiqcha namlikni to'kib tashlaymiz.

Endi marinadni tayyorlaylik. Bir piyola ichiga soling:

Asal - 1 choy qoshiq.

Xantal - 1 choy qoshiq.

Limon sharbati - 1 osh qoshiq

Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Biz aralashtiramiz.

Qo'ziqorinlarni bu tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Ular tuzlamoq bilan to'yingan bo'lishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqt ichida xamirni tayyorlang. Idishda 2 ta tuxum, tuz va sutni ko'pirtiring.

Biz qo'ziqorinni vilkalar ustiga olamiz. Avval unga botirib oling.

Keyin tuxumga soling.

Endi yana bir bor tuxumga botirib oling

va non bo'laklari.

Qo'ziqorin tayyor. Va shuning uchun barcha qo'ziqorinlar bilan.

O'simlik yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang. Uni yaxshilab isitib oling. Biz bu erda qo'ziqorinlarni tashlaymiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Biz tirqishli qoshiq bilan chiqaramiz va ortiqcha yog' yo'qolishi uchun qog'oz peçete qo'yamiz.

Tayyor shampignon qo'ziqorinlarini xamirga, non bo'laklarini esa plastinkaga joylashtirdik. Biz stolga xizmat qilamiz. Sizni ishontirib aytamanki, ular yo'qoladi. Mehmonlar xursand bo'lishadi.
Bu erda biz xamir va non bo'laklarida bunday og'izni sug'oradigan shampignonlarni tayyorladik. Yoqimli ishtaha!

2-retsept: xamirdagi shampignonlar (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Xamirdagi qo'ziqorinlar har qanday hodisa uchun ajoyib tuyadi bo'ladi. Ushbu gazakning afzalligi shundaki, u ham juda tez tayyorlanadi. Pishirish uchun siz xom (bizning holatlarimizda) va konservalangan shampignonlardan foydalanishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlar 800-900 g
O'simlik yog'i 150-200 ml
Tuxum 2 dona.
Qattiq pishloq 100 g
Sut ½ stakan
¾ stakan un
Tuz ½ choy qoshiq

Biz xom shampignonlarni ishlatganimiz uchun siz ularni oldindan pishirishingiz kerak. Buning uchun tayyorlangan qo'ziqorinlarni sho'r suv bilan yirtqichlardan joylashtiring (oldindan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang), ular butunlay suvga botirilishi va qaynatishga keltirilishi kerak. Agar so'ralsa, panga qalampir no'xati va dafna yaprog'i qo'shilishi mumkin. Qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida past olovda pishirishni davom eting.

Keyin qo'ziqorinlarni filtrga tashlang, ulardan barcha suv oqmaguncha kuting. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni plastinka ustiga qo'ying. Agar siz tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, unda hech qanday harakat talab etilmaydi, faqat qo'ziqorinlarni kavanozdan tortib oling.

Pishirish xamiri: tuxum, sut, un, maydalangan pishloq va tuzni aralashtiring. Siz suyuq xamirni olishingiz kerak.

Qo'ziqorinlarni xamirga soling va oldindan qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga yuboring.

Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring. Hammaga xayrli ishtaha!!!

3-retsept: bo'laklarda xamirda qovurilgan champignons

Xamirda qovurilgan qo'ziqorinlar, ushbu retsept bo'yicha, o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Kichik qo'ziqorinlarning katta bo'laklari va yarmi bilan pishirishingiz mumkin - bu yanada original bo'ladi. Juda to'yimli va to'yimli taom - gazaklar va gazaklar uchun mos. U achchiq salat bilan xizmat qilishi mumkin, bu taomga baharatlı lazzat qo'shadi.

Eng yuqori navli bug'doy uni 170 gramm
Tuz 1 choy qoshiq
Suv 250 gramm
Qo'ziqorinlar 8 dona
O'simlik yog'i 150 gramm
Shakar qumi 3 gramm
Susan 10 gramm
Pishirish kukuni 5 gramm
Kartoshka kraxmal 90 gramm

Pishirish uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin - agar o'rmon qo'ziqorinlari bo'lsa, ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ularning muvofiqligi tekshirilishi kerak. Ularni qaynoq suvga oldindan botirib, tozalangan piyozga tashlang. Agar piyoz ko'k rangga aylansa, unda zaharli qo'ziqorin tutilgan. Ammo tayyorlash printsipi bir xil bo'lib qolmoqda.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, dastani olib tashlang va qopqoqdan yuqori plyonkani olib tashlang.

Xamir uchun siz bir piyola olishingiz va quruq aralashmani tayyorlashingiz kerak. Un, kraxmal, tuz, bir chimdik shakar, xamir uchun pishirish kukuni tushiring. Har bir narsani bir hil massaga yaxshilab aralashtiring.

Keyin asta-sekin bu quruq massaga ozgina o'simlik moyi va iliq suv quyib, bir tekis aralashtiriladi. Xamir suyuq bo'lmasligi kerak. Qat'iylik krep kabi bo'lishi kerak.

Tayyor xamirga kunjutni sizning ta'mingizga ko'ra to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni tayyorlash paytida yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichga qo'ying.

Yuvilgan qo'ziqorinlarni siz tanlagan bo'laklarga bo'ling. Ovqat pishirish uchun kichik qo'ziqorinlarni olsangiz, ularni yarmini kesish kifoya.

Qovurilgan idishni oling, qo'ziqorinlarni qovurish uchun etarli miqdorda o'simlik moyini quying. Isitib oling va qo'ziqorin qo'shing. Barcha qo'ziqorin bo'laklari moy bilan qoplangan bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring. va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. O'z sharbatida terlash uchun qopqog'ini yopishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlar qattiq qovurilgan bo'lmasligi kerak, lekin yumshoq bo'lishi kerak. Quritish uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Sovutgichdan xamirni olib tashlang, unga qovurilgan qo'ziqorinlarni botirib oling. Uni olib tashlang, ortiqcha xamirni to'kib tashlang. Va agar siz xamirning ta'mini yoqtirsangiz, uni to'ldirilgan krep kabi qo'ziqorinli qoshiq bilan to'g'ridan-to'g'ri panga quyishingiz mumkin. U juda tez qovuriladi - 1,5-2 daqiqa. siz xohlagan qovurish darajasiga. Spatula bilan aylantiring va ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Ushbu kreplarni turli o'lchamlarda tayyorlash mumkin. Qo'ziqorinlarning kichik bo'laklaridan ham, kattalaridan ham - sizning ixtiyoringiz bilan. Buning ta'mi yo'qolmaydi. Juda xushbo'y, mazali va yoqimli qarsillab. Yoqimli ishtaha!

4-retsept: xamirda butun suvli shampignon qo'ziqorinlari

Qo'ziqorinlar juda suvli. Ushbu taomni tayyorlash biroz vaqt talab etadi. Smetana, sarimsoq sousi bilan xizmat qiling. Tercihen issiq holda iste'mol qilinadi. Ushbu taom uchun qo'ziqorinlar kichik o'lchamlarda olinadi.

200 gramm champignons
2 dona. tuxum
100 gramm sut
un, dumalash uchun non bo'laklari.
ta'mga tuz, qalampir.
qovurish uchun o'simlik yog'i (miqdori qo'ziqorinlar qovurilgan idishga bog'liq bo'ladi - ular yog'da suzishi kerak).

Qo'ziqorinlarni tozalang, sho'r suvda 10 daqiqa qaynatib oling.

Tuxumlarni ko'pirtiring.

Sut qo'shing, uring.

Qaynatilgan qo'ziqorinlarni tuxum-sut aralashmasiga soling.

Keyin qo'ziqorinlarni unga soling.

Yana tuxum va sut aralashmasiga botirib oling. Non bo'laklariga soling.

Qaynayotgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Retsept 5, bosqichma-bosqich: ketchup bilan xamirda shampignonlar

Qisqichbaqasimon xamirda qovurilgan oltin shampignonlar qo'ziqorinli gazaklar va idishlarni sevuvchilarni befarq qoldirmaydi. Xamirdagi champignons uchun retseptlar xilma-xildir. Shunday qilib, masalan, qo'ziqorinlarni qovurish mumkin, tilimga yoki butun bo'laklarga bo'linadi.

Bugun biz skovorodkada xamirda juda mazali champignons pishirishni taklif qilamiz. Champignons uchun xamir biroz g'ayrioddiy va ayni paytda juda mazali bo'ladi. Xamir tarkibiga mayonez, ketchup va piyoz kiradi. Piyoz tufayli xamir juda nozik piyoz soyasiga va qo'shimcha shiralilikka ega bo'ladi.

Champignons - 400 gr.,
Piyoz - 1 dona,
Tuz - ½ choy qoshiq,
Tuxum - 3 dona,
Qora qalampir - bir chimdik
Mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq,
ketchup - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Bug'doy uni - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
O'simlik moyi.

Qo'ziqorinlarni yuving. Muhokama qiling. Oyoqlarini kesib oling, chunki biz xamirda qo'ziqorin qovoqlarini qovuramiz.

Piyozni mayda maydalagichdagi kartoshka pyuresi bilan maydalang.

Tuxumni idishga soling.

Tuz va qora murch qo'shing.

Piyoz pyuresini yoyib chiqing.

Mayonez va ketchup qo'shing.

Xamir ingredientlarini silliq bo'lguncha aralashtiring.

Ketchup tufayli xamir to'q sariq rangga aylanadi. Faqat bug'doy unini qo'shish va uni yana aralashtirish qoladi.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Qo'ziqorin qopqoqlarini xamirga soling.

Issiq skovorodkada orqa tomonini pastga qo'ying.

3 daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni aylantiring.

Xamirdagi mazali champignons pishirgandan so'ng darhol issiq xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha.

6-retsept: sarimsoq sousi bilan xamirda shampignon

Champignon

xamir uchun:

non bo'laklari

sous uchun:

qatiq
arpabodiyon
sarimsoq
qovurish uchun o'simlik yog'i

Biz o'rta kattalikdagi qo'ziqorinlardan yaxshiroq olamiz, ularni yuvamiz va shlyapalar bilan bir xil darajada bo'lishi uchun kesib tashlaymiz, qaynoq suv quyib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqaga qoldiring.

Tuxumni, tuzni uring. Qo'ziqorinlarni birma-bir avval unga, keyin tuxumga, so'ngra non bo'laklariga aylantiring.

Biz kostryulkalarda ko'p miqdorda o'simlik yog'ini isitamiz, olovni kamaytiramiz va qo'ziqorinlarni birma-bir xamirga qovuramiz. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor qo'ziqorinlarni peçete qo'ying.

Sos uchun: smetanani matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq bilan aralashtiring, tug'ralgan arpabodiyon va tuz qo'shing, har bir narsani ta'mga soling, aralashtiring.

7-retsept: tiniq xamirda mazali champignons

Super tiniq xamir va xushbo'y qo'ziqorinlar - nima uchun ajoyib gazak yoki hatto mustaqil taom emas. Mehmonlar ostonada bo'lganda oddiy, tez, ajoyib variantni tayyorlash. Bundan tashqari, bu retsept ro'za tutish uchun juda yaxshi.

Champignons - 300 g
To'liq donli un - 170 g
Kraxmal - 90 g
Shakar - 1 osh qoshiq
Tuz - 0,5 osh qoshiq
Xamir pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Susan - 1 osh qoshiq. l.
Suv - 0,5 l.
o'simlik yog'i - 0,3 l.

Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz. Quruq ingredientlarni aralashtiring - un, tuz, shakar, kraxmal, pishirish kukuni.

Doimiy aralashtirib, asta-sekin xona haroratida suv qo'shing. Xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak! (qalin krep / krep kabi mustahkamlik). Keyin kunjut urug'ini qo'shing, aralashtiring va muzlatgichga kamida 15 daqiqa qo'ying.

Ayni paytda, qo'ziqorinlarni tozalang yoki nam mato bilan artib oling (ularning xushbo'yligini saqlab qolish uchun yuvmang). Yupqa bo'laklarga kesib oling.

Chuqur qovurilgan idishda chuqur qovurish uchun yog'ni qizdiring. Qo'ziqorinning har bir bo'lagini xamirga soling.

Issiq yog'ga sekin tushiring. O'rtacha olovda har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Ortiqcha yog'dan qutulish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

8-retsept: pivo xamiridagi shampignonlar (fotosurat bilan)

Pivo uchun ajoyib gazak, va nafaqat. Xamirdagi pivo quruq oq sharob bilan almashtirilishi mumkin bo'lsa, yanada nozik ta'mi va aromati olinadi.

Qo'ziqorinlar - 400 g (kichik)
Tovuq tuxumlari - 1 dona.
Un - 50 g
Pivo - 70 ml
Qattiq pishloq - 50 g
O'simlik yog'i - (xamir va chuqur yog' uchun)
Tuz - ta'mga
Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Qo'ziqorinlarni oqadigan suvda yuving va yaxshilab quriting.

Xamir tayyorlang. Tuxumni urib, 1 osh qoshiq qo'shing. yog'lar.

Unni pivo bilan aralashtiring, tuxum aralashmasiga quying.

Yaxshi qirg'ichdan o'ralgan pishloq qo'shing. Tuz, qalampir, yaxshilab aralashtiramiz.

Yog'ni chuqur yirtqichlardan qizdiring. Har bir qo'ziqorinni xamirga soling va qovuring (taxminan 3 daqiqa). Qo'ziqorinlarni qog'oz sochiq ustiga qo'yib, teshikli qoshiq bilan olib tashlang (ortiqcha yog'ni to'kish uchun).

Stolda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

9-retsept: xantal bilan xamirdagi qo'ziqorinlar (bosqichma-bosqich)

shampignon 300 g
tuxum 1 dona.
smetana 50 ml
xantal 1 osh qoshiq
qattiq pishloq 50 g
bir chimdik tuz
o'simlik moyi

Tuxum, smetana, xantal aralashtiriladi. Yaxshilab aralashtiramiz.

Yaxshi qirg'ichdan o'ralgan pishloq qo'shing. Tuz, aralashtiramiz.

Mening qo'ziqorinlarim, to'rt qismga bo'linib, xamirga botiriladi.

Biz uni yog' bilan oldindan qizdirilgan panga yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuramiz.

10-retsept: oddiy xamirda qovurilgan champignons

Xamirdagi champignons uchun retsept. Xamir juda tiniq bo'lib chiqadi, lekin faqat buning uchun siz vaqt sarflashingiz kerak, lekin o'rta olovda uzoq vaqt davomida xamirda qo'ziqorinlarni qovuring.

champignons - 300 gramm;
suv - 250 ml;
protein - 1 dona;
un - 5 osh qoshiq;
kraxmal - 1 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 300 gramm;
tuz - ta'mga

Proteinni tuxumdan oling. Bir vilka yordamida tuz bilan ko'pirtiring.

Tuxumga 250 ml tushiring. sovuq suv.

Sekin-asta 5 osh qoshiq un qo'shing.

1 osh qoshiq kartoshka kraxmal.

Yaxshilab aralashtiramiz. Xamir smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.

Agar kerak bo'lsa, un qo'shing.

Biz o'simlik yog'ini qizdiramiz. Qo'ziqorinlarni xamirga soling

Champignon taomlari yaqinda mashhur bo'ldi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ular juda mazali va tez tayyorlanadi. Zamonaviy uy bekalari allaqachon bu ajoyib qo'ziqorinlardan juda ko'p retseptlarni bilishadi - bu retseptlarning har biri o'ziga xos tarzda jozibali. Men sizga oshpazlik lazzatlari to'plamini kaltaklangan qo'ziqorin retsepti bilan to'ldirishni taklif qilaman. Xamirdagi qo'ziqorinlar sizning bayram stolingizga osongina ildiz otadi, lekin faqat uzoq vaqt davomida qo'ziqorin ishtahasi uzoq vaqt davomida turmaydi! Oshxonada yigirma daqiqa vaqt o'tkazganingizdan so'ng, siz mehmonlaringizni yangi taom bilan xursand qilishingiz mumkin, buning uchun ular sizga albatta minnatdor bo'lishadi.

Lezondagi qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin qo'shimcha ravishda non bo'laklariga o'rash mumkin.

xamir retseptida shampignonlarni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

300 gramm o'rta kattalikdagi qo'ziqorin,
2 tuxum,
4 osh qoshiq un
50 gramm iliq suv,
yarim choy qoshiq tuz
qo'ziqorinlar uchun ziravorlardan foydalanishingiz mumkin,
o'simlik yog'i va ozgina sariyog' - qovurish uchun.

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, qo'ziqorinlarni yuving va 10 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvda qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va idishga o'tkazing. Ular bir oz soviganida, biz ularni 2 yoki 3 qismga (qo'ziqorin katta bo'lsa) kesib tashlaymiz.

Tuxum, tuz, suv va undan xamir tayyorlang. Buning uchun tuxumni chuqur idishga soling, qolgan ingredientlarni qo'shing va hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Men suv oldim, xamirni sut yoki mayonezda tayyorlashingiz mumkin.

Biz qovurilgan idishni olovga qo'yamiz, uni isitamiz, o'simlik moyini quyamiz va bir parcha sariyog 'qo'yamiz.

Shu bilan bir qatorda tug'ralgan qo'ziqorinlarni har tomondan xamirga soling va qovurilgan idishga, o'rta olovga qo'ying. Har tomondan besh daqiqa davomida qovuring. Qovurilganidan keyin qo'ziqorinlarni qog'oz sochiq yoki peçete qo'yishni maslahat beraman, shunda ortiqcha yog' xavfsiz tarzda so'riladi va idishning ta'mini buzmaydi.

Shundan so'ng biz qo'ziqorinlarni mos idishga o'tkazamiz. Siz ularni ustiga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin, bu issiq qo'ziqorinlarda eriydi va idishga qo'shimcha ta'm beradi. Qo'ziqorinlarga kam yog'li smetana, sarimsoq sousi, tug'ralgan yangi pomidor bo'laklari va boshqalar bilan xizmat qilish mumkin.

Yuliya Kolomiets muallifning retsepti va fotosuratiga qovurilgan shampignonlarni xamirda qanday pishirishni aytdi.

O'rmon russulasini faqat issiq, yomg'irli davrda yig'ish mumkin. Bugungi kunda qish va yozda sun'iy ravishda etishtirilgan shampignonlarni sotib olishingiz mumkin. Savdo peshtaxtalarida oq noz-ne'mat takliflari ko'p.

Shlyapalarda ko'rinadigan dog'larsiz yangi namunalarni tanlang. Letargik yoki shikastlangan shaxslarni sotib olishdan bosh torting. Tasodifiy sotuvchilardan o'rmon qo'ziqorinlarini sotib olishga xavf tug'dirmang. Kerakli mahsulotlarni oling va mazali taom yaratishni boshlang.

Tarkibi:

qo'ziqorin qopqoqlari - 3-4 dona;
osh tuzi - ¼ choy qoshiq;
tovuq tuxumi - 1 dona;
tozalangan o'simlik yog'i - 100-150 mililitr;
non bo'laklari - 100 gramm;
un - 1-2 osh qoshiq.

Qo'ziqorinli shnitselni qanday tayyorlash mumkin

Katta qo'ziqorinlarni tanlang. O'rmonda to'plangan qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Agar sizda qo'ziqorin yetishtirilgan bo'lsa, ular odatda juda toza va yuvilishi shart emas. Faqat terini shlyapalardan olib tashlang va oyoqlarini ajrating. Ikkinchisi sho'rvalar uchun ishlatilishi mumkin.

O'tkir pichoq bilan qopqoq yuzasida uzunlamasına va ko'ndalang kesmalarni qiling. Siz ishlayotgan material eğimli, yumaloq shaklga ega bo'lganligi sababli, mo'rt ish qismlari tekislash paytida parchalanmasligi uchun uni biroz tuzatish kerak bo'ladi.

Tuxumni qulay idishga bo'shating, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha vilkalar yoki ko'pirtirish bilan ozgina ko'piklang. Unni mos o'lchamdagi idishga soling. Bir likopchada pishirish uchun non bo'laklarini aniqlang. Keyin har bir shlyapani unga botirib oling, so'ngra tuxumni yuving va nihoyat nonni non bo'laklariga botiring.

Issiq yog 'bilan qovurilgan idishga soling va qo'ziqorin shnitzellarini oltin jigarrang, tiniq bo'lgunga qadar qovuring.

Tayyor mahsulotlarni yog'ni olib tashlash uchun avval qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga soling. Issiq xizmat qiling, garchi ular sovuq bo'lsa ham mazali bo'ladi. Sevimli kartoshka garnitür, sabzavotli salat va bir stakan oq sharob - romantik kechki ovqat uchun nima sabab bo'lmaydi.

Yoqimli ishtaha!

Siz allaqachon sinab ko'rdingizmi? Agar yo'q bo'lsa, unda bu mazali va tez gazakni tayyorlashni unutmang. Qisqichbaqasimon xamirda qovurilgan oltin, qo'ziqorinli gazaklar va idishlarni sevuvchilarni befarq qoldirmaydi. Xamirdagi champignons uchun retseptlar xilma-xildir. Shunday qilib, masalan, qo'ziqorinlarni qovurish mumkin, tilimga yoki butun bo'laklarga bo'linadi. Bundan tashqari, xamir retsepti bilan tajriba qilishingiz mumkin. Biror narsa, lekin xamirni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud, bu ko'plab idishlarga, xususan, qo'ziqorinlarga mos keladi.

Pishloq xamirida pishirishingiz mumkin bo'lgandan so'ng, boshqa safar piyoz xamirida yoki mayonez xamirida. Tayyorlash usuliga kelsak, ko'pincha bunday shampignonlar skovorodkada pishiriladi, garchi pechda xamirdagi shampignonlarning retseptlari ham ma'lum.

Bugun men sizga qanday mazali pishirishni ko'rsatmoqchiman qovurilgan idishdagi xamirda champignons. Champignons uchun xamir biroz g'ayrioddiy va ayni paytda juda mazali bo'ladi. Xamir tarkibiga mayonez, ketchup va piyoz kiradi. Piyoz tufayli xamir juda nozik piyoz soyasiga va qo'shimcha shiralilikka ega bo'ladi. Ishonchim komilki, xamirdagi shampignonlarning retsepti sizga yoqadi.

Tarkibi:

Champignons - 400 gr.,
Piyoz - 1 dona,
Tuz - 1/2 choy qoshiq,
Tuxum - 3 dona,
Qora qalampir - bir chimdik
Mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq,
ketchup - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Bug'doy uni - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
O'simlik moyi.

Xamirdagi shampignonlar - retsept

Xamirdagi shampignonlar. Fotosurat

Tarkibi:

Champignons - 300-400 gr.,
Tuz - bir chimdik
Tuxum - 2 dona,
Qora qalampir - bir chimdik
non bo'laklari - 100 gr.,
Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 400-500 ml.,

Xamirdagi butun shampignonlar - retsept

Qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan quriting.

Tuxumni bir chimdik tuz va qora murch bilan ko'pirtiring. Non bo'laklarini idishga soling. O'simlik yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang. Yog 'qaynatgandan so'ng, qo'ziqorinlarni tuxumga botirib, non bo'laklariga soling.

Qo'ziqorinlarni qaynayotgan yog'ga tushiring. Xamir va non bo'laklaridagi shampignonlar oltin qobiq bilan qoplanishi bilan ularni tirqishli qoshiq bilan ushlang. Smetana, pishloq, sarimsoq sousi yoki ketchup bilan issiq xizmat qiling.

Tarkibi:

Champignons - 0,5 kg.,
Tuxum - 3 dona,
Qattiq pishloq - 50 gr.,
Un - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz va hqora qalampir - ta'mga,
O'simlik moyi

Pishloq xamiridagi champignons - retsept

Qo'ziqorinlarni yuving. Uzun bo'ylab ingichka bo'laklarga kesib oling. Tuxumlarni salat idishiga soling. Ularga tuz va qalampir seping. Ularni vilkalar bilan uring. Maydalangan qattiq pishloq qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Xamirga un qo'shing va yana aralashtiring. Panga o'simlik yog'ini quying. Qo'ziqorin bo'laklarini xamirga soling. Panga soling va har ikki tomondan qo'ziqorinlarni qovuring.

Agar siz kechki ovqat uchun nima pishirishni va oilangizni qanday xursand qilishni bilmasangiz, xamirda shampignonlarning mazali va tez ishtahani tayyorlashni o'z zimmangizga oling. Ishoning, sizning uy ahli yoki do'stlaringizning hech biri oltin, tiniq qo'ziqorinlarga befarq qolmaydi.

Xamirda shampignonlarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud bo'lsa-da, biz ko'pchilik uy bekalari orasida eng mashhur 6 tasini taklif qilamiz. Aytish joizki, qo'ziqorinlarni xamirda nafaqat bir butun sifatida, balki somonlarda, bo'laklarda va faqat shlyapalarda qovurish mumkin - tanlov sizniki.

Xamir va non bo'laklaridagi shampignonlarning ushbu mazali retsepti bufet stoli uchun o'ziga xos ishtaha yoki butun oila uchun kechki ovqatdan oldin kichik atıştırmalık uchun ajoyib g'oyadir.

10 shampignon;
2 tuxum;
50 ml sut;
Tuz va qora maydalangan qalampir;
1 choy qoshiq. suyuq asal va anor sousi;
O'simlik yog'i;
1 st. l. limon sharbati.

Elementning unutilmas ta'mini olish uchun xamirda shampignonlarni pishirishning bosqichma-bosqich fotosurati bilan retseptdan foydalaning.

Qo'ziqorinlardan oyoqlarning uchlarini kesib oling, qopqoqlardan plyonkani olib tashlang, qo'ziqorinlarni yuving, qaynoq suvga soling va 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Yivli qoshiq bilan olib tashlang, oshxona sochiqni qo'ying, suvni to'kib tashlang, ozgina sovutib oling va yarmiga bo'ling.

Kichkina idishda asal, anor sousi, limon sharbati, tuz (agar kerak bo'lsa) va maydalangan qalampirni aralashtiring, aralashtiring.

Qo'ziqorinlarni tuzlamoqqa soling, 20 daqiqaga qoldiring va shu vaqt ichida xamirni tayyorlang.

Sut, tuxum va ozgina tuzni aralashtiring, ko'pirtirish bilan uring.

Qo'ziqorinning har bir yarmini vilkalar bilan teshib, avval unga, keyin tuxum va non bo'laklariga soling.

Qo'ziqorin yarmini yana tuxum aralashmasiga va yana non bo'laklariga botirib oling.

Chuqur qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, shunda qo'ziqorinlar unda suzadi.

Qo'ziqorin yarmini botirib, o'rta olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sarimsoq sousi bilan xamirda pishirilgan champignons

Sarimsoq sousi bilan xamirda pishirilgan qo'ziqorinlar vegetarianlarga yoqadigan mazali sho'r gazakdir.

500-700 g shampignon;
3 st.ga ko'ra. l. non va un;
2 tuxum;
O'simlik yog'i.

Sos:

5 st. l. qatiq;
1 shamlardan yashil arpabodiyon;
4 sarimsoq chinnigullar;
Tuz va qora maydalangan qalampir.

Oldindan tozalashdan keyin qo'ziqorinlar qaynoq suv quyib, 15 daqiqaga qoldiring.
Qopqoqlar darajasida qolishi uchun oyoqlarini kesib oling.
Tuxumni ko'pirtirgich, tuz bilan urib, qo'ziqorinlarni avval unga, so'ngra tuxumga va darhol non bo'laklariga botirib oling.
Issiq yog'ni skovorodkaga soling (qo'ziqorinlar unda deyarli suzib ketishi uchun).
Yaxshi qizarguncha qovuring va ortiqcha yog'ni to'kish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Sosni tayyorlang: smetana ezilgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, ta'mga tuz va qalampir bilan aralashtiriladi.
Sosli qayiqlarga quyilgan sarimsoq sousi bilan qo'ziqorinlarga xizmat qiling.

Xamirdagi champignons, butunlay pishirilgan

Xamirda butun shampignonlarni pishirish ko'p vaqtingizni talab qilmaydi, ammo tuyadi mazali va ishtahani ochadi! Bunday qarsillab qo'ziqorinlar bayramona stolda yaxshi ko'rinadi.

300 g kichik shampignonlar;
2 tuxum;
2 osh qoshiq maydalangan qalampir;
100 ml sut;
un va non bo'laklari;
O'simlik yog'i va tuz.

Cho'kilgan champignon qo'ziqorinlari uchun ushbu bosqichma-bosqich retseptga rioya qiling va bu qanchalik oson va sodda ekanligini ko'ring.

Kichik qo'ziqorinlarni sho'r suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling, tirqishli qoshiq bilan sochiqni qo'ying va to'kib tashlang.
Tuxumni sut bilan uring, qalampir, tuz va qalampir qo'shing, yana uring.
Qo'ziqorinlarni tuxum va sut aralashmasiga botirib, so'ngra vilkalar bilan teshib, unga o'rang.
Yana tuxum aralashmasiga, so'ngra non bo'laklariga botirib oling.
Qaynayotgan o'simlik yog'ida yoqimli oltin rangga qadar qovuring, yog'ni to'kib tashlash uchun 5-7 daqiqa davomida qog'oz sochiqni qo'ying va dilimlenmiş sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Pishloq va sarimsoq bilan xamirda champignons

Pishloq bilan xamirda pishirilgan qo'ziqorinlar sizning uyingizda yoki ofisingizda har qanday hodisa uchun juda mos keladi, ayniqsa, appetizer juda tez tayyorlanadi. Aytish joizki, har qanday yoshdagi va hatto tajribasiz oshpazlik mutaxassisi bu vazifani bajara oladi - istak paydo bo'ladi.

700-800 g shampignon;
O'simlik yog'i;
3 tuxum;
100 g qattiq pishloq;
tuz;
2 chinnigullar sarimsoq;
100 ml sut;
1 st. l. un.

Fotosurat bilan retsept sizga pishloqli xamirda shampignon qo'ziqorinlarini tayyorlashga yordam beradi.

Qo'ziqorinlarni qopqoqdagi filmdan tozalang, yuving va sho'r suvda 7 daqiqa qaynatib oling.
Filtrga soling, sovuq suv bilan yuvib tashlang va drenajlash uchun qoldiring.
Sut, tuxum, un, maydalangan sarimsoq, maydalangan pishloq va tuzni mayda qirg'ichdan birlashtirib, ko'pirtirgich bilan uring.
Birinchidan, qo'ziqorinlarni xamirga soling, so'ngra issiq yog'ga soling va har tomondan yoqimli qizarib ketguncha qovuring.

Xantal bilan xamirda champignons

Sovutgichda mevali tanalar kam bo'lsa, ularni g'ayrioddiy tarzda pishiring. Champignon qo'ziqorinlarini xantal bilan xamirda qovuring. Qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan yonma-yon beriladigan bu mazali ishtahani uy ahlini xursand qilishi shubhasiz.

500-700 g shampignon;
3 st.ga ko'ra. l. un va non bo'laklari;
1 st. l. rus xantal;
100 ml suv;
2 chinnigullar sarimsoq;
O'simlik yog'i - qovurish uchun;
1 st. l. soya sousi;
Tuz va qora maydalangan qalampir.

Xantal bilan xamirda shampignonlarni qanday tayyorlash mumkin, asta-sekin retseptdan bilib oling.

Qo'ziqorinlar yuviladi, qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi va quritishga qoldiriladi.
Qo'ziqorin xamiri tayyorlanadi: soya sousi un, maydalangan sarimsoq va xantal bilan aralashtiriladi, 100 ml suv quyiladi va smetana mustahkamligi olinmaguncha aralashtiriladi.
Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing, maydalangan qora qalampir tushiring va yana hamma narsani aralashtiring, 15 daqiqaga qoldiring.
Ko'p o'simlik yog'i qovurilgan idishda isitiladi (mevali tanalar unda suzadi).
Qo'ziqorinlar xamirga, so'ngra krakerlarga va darhol qaynab turgan yog'ga botiriladi.
Qo'ziqorinlar chiroyli çıtır qobiq paydo bo'lguncha qovuriladi.
Yog 'chiqishi uchun ular tirqishli qoshiq bilan qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi va bir necha daqiqadan so'ng ular tuyadi sifatida xizmat qiladi.