Paroxodning rasmlari. Spirtli ichimliklarni balg'amdan tozalash uchun quruq bug'dan foydalaning va hech qanday muammo bo'lmaydi

Do'konlarimiz derazalarida kuchli alkogolli ichimliklarning eng keng assortimentiga qaramay, ko'plab spirtli ichimliklarni sevuvchilar uy qurilishi spirtli ichimliklarni afzal ko'rishadi. Va bu nafaqat pulni tejash. Zamonaviy aroqning sifati ko'pincha shubhali bo'lib, sotib olingan "kuydirilgan" mahsulotlardan zaharlanishlar soni yildan-yilga ortib bormoqda. Shunday qilib, "Kulibinlar" o'zlarining oshxonalarida moonshine rasmlarini yaratadilar. Va ularning har biri eng yuqori quvvatning eng sof mahsulotini olishni xohlaydi. Shu maqsadda klassik moonshine dizayni hali ham ko'pincha turli xil tozalash tuzilmalari bilan to'ldiriladi. Ulardan birining qurilmasini ushbu maqolada tasvirlab beramiz.

Moonshine hali ham dizayni

Qoida tariqasida, u bir-biriga ulangan distillash kubidan va muzlatgichdan iborat. Alyuminiy sut qutilari ko'pincha birinchisi sifatida ishlatiladi. Ular bu rol uchun juda qulaydir, chunki ular germetik tarzda yopilgan va bunday idishni distillash kubiga aylantirish uchun siz faqat qopqoqdagi teshikni burishingiz kerak. Zaif oksidlovchi metallardan (zanglamaydigan po'lat, mis, galvanizli po'lat) boshqa idishlardan ham foydalanish mumkin.

Sovutgich 0,5-0,8 mm diametrli, spiral shaklida o'ralgan mis quvurdan tayyorlanishi mumkin. Ushbu dizayn havo yoki suv bilan sovutilgan. Birinchi holda, spiral tashqi havo bilan sovutiladi, bu juda samarali emas. Suvni sovutish bilan muzlatgich doimiy suv bilan idishda joylashgan bo'lib, u qizdirilganda o'zgaradi.

Ko'proq rivojlangan moonshine rasmlari oqadigan suv bilan sovutiladi. Spiralning o'zi suvning kirish va chiqish joylariga ega bo'lgan katta muhrlangan idishga payvandlanadi. Uzluksiz suv oqimi spiralni mukammal sovutadi, buning natijasida spirtli bug'lar juda tez kondensatsiyalanadi va suyuqlikka aylanadi.

Moonshine nimadan tayyorlanadi?

Uyda tayyorlangan moonshine mashdan tayyorlanadi. U shakarni o'z ichiga olgan ovqatlarni fermentatsiyalash orqali olinadi. Mash tayyorlashning eng oddiy retsepti suv, shakar va pivo yoki novvoy xamirturushini ma'lum nisbatda aralashtirishdir. Taxminan bir hafta o'tgach, distillash uchun tayyor shaffof achchiq hop wort olinadi.

Moonshine har qanday fermentlangan sharbatdan, shu jumladan sharobdan ham distillangan bo'lishi mumkin. Olma mustasidan Kalvados, sharobdan esa chacha shunday olinadi.

Quruq bug 'bilan nima va u nima uchun kerak?

Moonshine klassik dizayni hali ham qo'shimcha aksessuarlarni ta'minlamaydi. Shu bilan birga, pyuresi tarkibidagi fusel moylari va boshqa zararli aralashmalar, ular ham juda yoqimsiz hidga ega, spirtli ichimliklarni zaharli va ta'mga yoqimsiz qiladi.

Moonshinedagi bunday moddalarning kontsentratsiyasini kamaytirish uchun xalq hunarmandlari reflyuks kondensatorini ixtiro qildilar. O'z-o'zidan ishlab chiqarilgan moonshine hali ham shunga o'xshash tozalash tizimiga ega bo'lishi kerak. Aks holda, o'zingizni ichish yoqimsiz bo'ladi va do'stlaringiz bilan muomala qilish uyat bo'ladi.

Bug'ning asosiy maqsadi - dastlabki bosqichda iloji boricha spirtli bug' tarkibidagi keraksiz namlik va aralashmalardan xalos bo'lish. Bugungi kunda do'konda bunday qurilmani sotib olish mumkin emas. Shuning uchun, moonshiners o'z qo'llari bilan bug 'qaymoqlarini yasaydi. Uning dizayni juda oddiy va kimyo sohasida maxsus bilimlarni yoki qimmatbaho materiallarni sotib olishni talab qilmaydi.

Bug 'pishirgichining ishlash printsipi

Paroxodning ishlash printsipi juda oddiy. U gazni suyuqlik (sparging) bilan tozalash jarayoniga asoslangan. Isitilgan alkogol bug'i idishga quyiladi, u erda soviydi, devorlariga joylashadi yoki undagi suyuqlikda eriydi.

Qayta oqim kondensatori ichidagi yuqori harorat engil fraksiyalarning ajralishini rag'batlantiradi, ular yuqoriga ko'tarilib, yuqori bosim ostida rozetkaga suriladi. Kalyandagi tamaki tutuni xuddi shunday tarzda tozalanadi va sovutiladi.

O'z qo'llaringiz bilan bug'li idishni yig'ish

Bug'dan chiqadigan spirt bug'ida har xil zararli aralashmalarning uchdan bir qismi kamroq bo'ladi. Bundan tashqari, ulardagi suv miqdori ham sezilarli darajada kamayadi, bu esa chiqadigan suyuqlikning kuchini bir necha darajaga oshiradi.

Agar dastlabki bosqichda kelajakdagi ichimlik uchun bunday tozalash ko'rsatkichiga erishish haqiqatan ham mumkin bo'lsa, unda nega o'z qo'llaringiz bilan bug'li idish yasamaysiz? Bu erda chizmalar kerak emas. Hamma narsa hurda materiallardan ko'z bilan amalga oshiriladi. Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:

• vintli qopqoqli 3 litrli shisha idish;
• 2 ta mis (guruch) gaz armaturasi vintli yong'oqlar va kauchuk yuvish moslamalari;
• fitting gayka uchun mos diametrli mis yoki alyuminiy trubaning bir qismi;
• avtomobil plomba (qizil);
• matkap uchi bilan matkap;
• dumaloq fayl.

Agar qo'lingizda sanab o'tilgan materiallar va asboblar bo'lsa, uyda o'z qo'llaringiz bilan bug'li idishni tayyorlash uchun 40 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Uni asosiy tuzilishga ulash taxminan yarim soat davom etadi.

O'z qo'lingiz bilan kavanozdan bug'li idish yasash

Kerakli materiallarni tayyorlaganingizdan so'ng, qopqoq idishni mahkam yopganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar idishning muhri buzilgan bo'lsa, undan bosim ostida bug 'chiqadi va shu bilan qimmatbaho iksirning yo'qolishiga olib keladi va xonani yoqimsiz hid bilan to'ldiradi. Agar ulanish zichligi bilan hamma narsa yaxshi bo'lsa, unda siz o'z qo'lingiz bilan bug'li idishni kavanozdan yig'ishni boshlashingiz mumkin. Uning asosiy elementlarining fotosuratlari ular yig'ilganda quyida keltirilgan.

Qopqoqni burab, matkap yordamida ikkita teshik oching. Dumaloq fayldan foydalanib, biz ularni gaz armaturalarining pastki qismlari ularga sig'adigan darajada kengaytiramiz. Qopqoqning pastki qismidan yasalgan teshiklarning chetlarini avtomobil plomba qatlami bilan yopamiz va uning ustiga kauchuk yuvish vositalarini joylashtiramiz. Biz fittinglarni yuqoridan ip bilan pastga joylashtiramiz va ularni yong'oq bilan mahkamlaymiz. Natijada, biz ikkita germetik vidalanadigan rozetkaga ega bo'lgan qopqoqqa ega bo'lishimiz kerak. Lekin bu hammasi emas.

Biz o'z qo'llarimiz bilan oddiy bug'li idishni kavanozdan yig'dik. Asos sifatida, siz hamma narsani avvalgidek qoldirishingiz mumkin, u ishlaydi. Biroq, tozalash jarayoni yanada chuqurroq bo'lishi uchun kirish moslamasidan bug 'suyuqlikka kirishi kerak. Buning uchun oldindan tayyorlangan trubkani (mis, alyuminiy, metall-plastmassa) uning pastki qismiga har qanday qulay tarzda ulashingiz kerak. Uning uzunligi bankaning pastki qismidan pastki uchigacha taxminan 8-10 mm bo'lishi kerak. Hozir shunday.

Ko'rib turganingizdek, o'z qo'lingiz bilan bug'li idishni tayyorlash mutlaqo arzon va unchalik murakkab emas. Ammo endi siz ishlab chiqaradigan ichimliklar yanada olijanob ta'm va hidga ega bo'ladi.

Bug'ni distillash kubiga qanday ulash mumkin

Agar o'z qo'lingiz bilan quruq bug'li idishni qanday qilish kerakligi haqidagi savol yopiq deb hisoblansa, uni asosiy tuzilishga ulash masalasi dolzarb bo'lib qoladi. Axir, siz o'ylab ko'rishingiz va ishonchli bug 'chiziqini qilishingiz kerakligiga qo'shimcha ravishda, uning mahkamligiga g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Odatda, bu maqsadlar uchun mis quvurlar ishlatiladi. Ular avtomobil bozorlarida va shamollatish tizimlari uchun ehtiyot qismlarni sotadigan do'konlarda sotiladi. Quvurning kesimi biz foydalangan armatura qalinligidan kelib chiqqan holda tanlanishi kerak. Quvurimizning ichki diametri fittingning o'zidan bir necha millimetr kattaroq bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Bu ularni keraksiz muammolarsiz, qo'shimcha vositalardan foydalanmasdan ulash imkonini beradi.

Shunday qilib, trubaning uzunligi distillash kubi va bug 'kamerasining bir-biridan joylashishiga qarab hisoblanadi. Uning qirralari odatda 90 graduslik burchak ostida egiladi. Yaxshiyamki, mis trubkasi mukammal tarzda egiladi va agar kerak bo'lsa, uni osongina tekislash va yangi usulda egish mumkin. Quvurning bir uchi kubikdagi teshikka kirishi kerak, odatda uning qopqog'ida joylashgan, ikkinchisi esa kirish moslamasiga qo'yilishi kerak.

Qayta oqim kondensatori va muzlatgichni ulash uchun ikkinchi trubka kerak. Bu erda, agar quvur liniyasi va sovutish batareyasining qismlari mos kelmasa, siz silikon shlang va kichik qisqichlardan foydalanishingiz mumkin.

Ulanishlarni muhrlash masalasi

Tabiiyki, ip va muhr bo'lmagan har qanday quvur aloqasi havo o'tkazmaydigan deb hisoblanishi mumkin emas. Distillash kubining qopqog'iga o'rnatilgan yoki fittingga qo'yilgan quvur, ayniqsa, bosim ostida etkazib berilsa, bug'ning o'tishiga imkon beradi. Bu erda plomba moddasini ishlatish noto'g'ri, chunki struktura qulab tushadi va bizga qo'shimcha kimyoviy moddalar kerak emas.

Moonshiners bu erda ham oddiy chiqish yo'lini topdi. Xamir yoki non bo'laklari bo'g'inlarni yopish uchun muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. To'g'ri mustahkamlik tufayli ular birlashtiruvchi elementlar orasidagi keraksiz bo'shliqni osongina to'ldirishlari mumkin. Qizdirilganda xamir ham, non ham qattiqlashadi, bu aloqani nafaqat havo o'tkazmaydigan, balki biroz harakatsiz qiladi.

Ushbu oddiy usulda biz bug'li idishni o'z qo'llarimiz bilan apparatga yig'dik va uladik. Tayyor strukturaning fotosurati quyida ko'rsatilgan. Albatta, sizning qurilmangiz boshqacha ko'rinishi mumkin, ammo bu mohiyatni o'zgartirmaydi.

Steamer sinovi

Va endi biz o'z qo'llarimiz bilan bug 'generatorini qanday qilishni va uni asosiy tuzilishga ulashni aniqladik, uni sinovdan o'tkazish vaqti keldi. Moonshine pivo tayyorlashda tajribangiz bo'lmasa, birinchi marta mash o'rniga oddiy suvdan foydalanish yaxshidir. Shunday qilib, misoldan foydalanib, siz moonshine va xususan, reflyuks kondensatorining ishlash printsipiga qarashingiz mumkin.

Biz distillash kubini suv bilan to'ldiramiz va uni isitamiz. Suv, qoida tariqasida, pyuresi, agar uning miqdori 30-40 litr bo'lsa, qaynatish va bug'lanish jarayoni boshlangunga qadar taxminan 1,5-2,5 soat davomida isitiladi. Bu vaqt ichida boshqa barcha strukturaviy elementlarni ulash juda mumkin.

Qaynatish jarayoni boshlanganda, bug 'bilan devorlari bug' bilan qoplanadi, u sovishi bilan idishning pastki qismiga oqib chiqa boshlaydi. Yig'ilgan suyuqlik kirish moslamasi trubasining chetini qoplaganida, pufaklash jarayoni boshlanadi, uning davomida bug 'pastki qismida to'plangan suv orqali o'tadi. Yuqori harorat ta'sirida allaqachon tozalangan bug 'chiqarishga, keyin esa muzlatgichga beriladi.

Distillash jarayoni haqida nimalarni bilishingiz kerak

Agar testlar muvaffaqiyatli bo'lsa, siz amaliyotni boshlashingiz mumkin. Biz suvni maydalash uchun o'zgartiramiz, uni isitamiz va tizimni yig'amiz. Distillash kubidagi harorat 78 ° C ga yetganda, spirt bug'lari bug'lana boshlaydi.

Endi asosiy narsa shoshilmaslik va doimiy harorat rejimini saqlab qolishdir. Mashning kuchli qaynashi ko'pik hosil bo'lishiga va uning quvurga kirishiga olib keladi. Bu juda istalmagan hodisa. Sekin qaynatish ham ichimlik sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Bunday holda, spirtli bug'da ko'p miqdorda fusel moylari bo'ladi.

Biroz vaqt o'tgach, bug 'idishida ochiq jigarrang suyuqlik to'plana boshlaydi. Bu bug 'idishi yig'ish uchun mo'ljallangan bir xil balg'am (namlik). Uning tarkibida alkogol yo'q, lekin kuchli yoqimsiz hidga ega. Bug'da pishirgich ishlatilmasa, bu suyuqlikning barchasi doimo pyurega tushadi.30-40 litr mash hajmi bilan, jarayon oxirida uning miqdori 1-2 litrni tashkil qiladi.

Bug 'bilan ishlatganda kichik fokuslar

Ammo o'z qo'llaringiz bilan bug'li idishni yig'ish - bu urushning yarmi. Bundan tashqari, undan maksimal foyda olish uchun foydalanish muhimdir. Kelajakdagi ichimlikni yanada chuqurroq tozalash uchun qayta oqim kondensatorini qisman toza sovuq suv bilan to'ldirish mumkin. Moonshinega ma'lum bir xushbo'ylik berish uchun bug'li idishga limon va apelsin qobig'i, shuningdek quritilgan mevalar yoki dorivor o'tlar va ziravorlar qo'shing. Issiq alkogolli bug' ulardagi efir moylarini eritib, ichimlikni o'zlarining xushbo'y hidi bilan to'ldiradi.

O'z qo'lingiz bilan bug'li idishni yasash uchun siz nima ekanligini va u nima uchun kerakligini tushunishingiz kerak.

Moonshining uzoq tarixga ega. Spirtli ichimliklarni ishlab chiqarish jarayoni oddiy. Ammo yuqori sifatli, shaffof moonshine olish uchun pyureni qayta distillash yoki hosil bo'lgan mahsulotni kimyoviy tozalash kerak.

Paroxod hali ham moonshinening ajralmas qismi bo'lmasa-da, undan foydalanish nafaqat sof moonshine olish jarayonini soddalashtiradi va tezlashtiradi, balki spirtli ichimlikka yoqimli hid qo'shadi.

Spirtli ichimliklar ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan har qanday xom ashyoni fermentatsiyalash jarayonida, etanoldan tashqari, ichimlikning rangi, ta'mi va hidini aniqlaydigan ko'p miqdordagi qo'shimcha mahsulotlar hosil bo'ladi.

Ushbu moddalarning ba'zilari tanaga zararli bo'lib, ma'lum bir konsentratsiyada ular kuchli zahardir. Moonshine tarkibida fusel moylarining ko'pligi bilan, hatto 100 ml miqdorida ichish zaharlanish bilan osilib qolishga olib keladi.

Moonshinedagi ushbu komponentlarning yuqori konsentratsiyasi halokatli bo'lishi mumkin. Shuning uchun ulardan qutulish kerak. Bu paroxod aynan shu maqsadda ishlatiladi.

Endi siz paroxod nima uchun kerakligini bilasiz. Uyda buni qanday qilish kerak?

Bosqichma-bosqich DIY ishlab chiqarish

O'z qo'llaringiz bilan hali ham moonshine uchun bug'li idishni tayyorlash oson. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 dan 2 l gacha bo'lgan shisha idish,
• Tashqi ipli diametri 12 mm bo'lgan 2 ta armatura,
• Ichki ip bilan bir xil diametrli 1 armatura,
• 1 ta qulflangan gayka,
• Diametri 12 mm va uzunligi 10 sm bo'lgan 1 ta silikon shlang.

Oraliq distillovchi sifatida vintli qopqoqli oddiy shisha idish mos keladi. Va qattiq quvurlar o'rniga, moslashuvchan shlanglardan foydalanish qulayroqdir, chunki bu butun tuzilmani yig'ishni osonlashtiradi.

P ishlab chiqarish jarayoni

Bu butun tuzilma qopqoq bilan birga kavanozga mahkam o'ralgan va bug'li idish tayyor. Uni kub va muzlatgich orasiga o'rnating. Bug' distillash kubidan fitting va trubka orqali beriladi. Ikkinchi armatura shlang orqali muzlatgichga ulangan.

Quruq bug 'bilan lehimli yoki payvandlangan quvurlar bilan yanada bardoshli zanglamaydigan po'latdan yasalgan qopqoq yordamida tayyorlanishi mumkin. Ushbu dizaynni ishlab chiqarish qiyinroq, ammo u ancha uzoq davom etadi.

Bunday holda, bitta trubka payvandlanadi, shunda uning uchi amalda qopqoqning pastki qismiga to'g'ri keladi, ikkinchisi esa qopqoq darajasidan kamida 10 sm pastga tushiriladi.

Hammasi joyida; shu bo'ladi, agar trubaning uchi suyuqlikka botgan bo'lsa. Suyuqlikdan distillangan bug 'chiqadi va bug'lashtirgich pufakcha printsipi bo'yicha ishlaydi.

Idishning hajmi moonshine tayyorlash uchun xom ashyo miqdoriga bog'liq. Kichkina bo'lsa, kichik kavanozni olish yaxshidir. Katta hajmdagi moonshine olish uchun siz uch litrli bankalardan foydalanishingiz mumkin, qopqoq ularning har qandayiga mos keladi.

Uyda paroxodni yig'ish haqida foydali video

Konservadan bug'li pishirgichni qanday tayyorlashni ko'rsatadigan videoni tomosha qiling:

Ishlash printsipi va chizmalar

Distillash kubida pyuresi qaynatilganda, bug'lanish butun mavjud hajmni to'ldirishni boshlaydi. Shuning uchun, butun strukturaning havo o'tkazmasligi juda muhim, aks holda hid xonadan tashqariga tarqaladi. Distillash kubidagi bosim kuchayadi va bug 'shlang yoki trubka orqali bug' kamerasiga oqib o'tadi, ba'zilari uni harakatsiz deb atashadi.

Idishdagi bug 'miqdori keskin oshishi bilan soviganligi sababli, uning tarkibiga kiruvchi suv va fusel moylari kondensatsiyalana boshlaydi va idishning pastki qismida o'tkir yoqimsiz hidga ega bo'lgan loyqa sarg'ish suyuqlik paydo bo'ladi.

Bu suyuqlikni drenajga tushirish kerak. Bug 'to'g'ri o'rnatilganda, suyuqlikda ozgina alkogol mavjud, shuning uchun u moonshine tuzatish uchun mos emas, lekin u bilan zaharlanish oson.

• • To'g'ri tanlangan bug 'idishi hajmi bug' haroratining +80 ° C gacha pasayishini ta'minlashi kerak.

• • Bunday sharoitda qaynash nuqtasi spirtning qaynash nuqtasidan yuqori bo'lgan fusel moylari kondensat shaklida bankaning devorlariga yotqiziladi va pastga oqib tushadi.

• • Va bug 'shaklidagi spirt, ortib borayotgan bosim ta'sirida, boshqa naycha orqali muzlatgichga shoshiladi.

• Agar bug'ning sig'imi juda kichik bo'lsa, harorat kerakli darajaga tushmaydi va bug' fraktsiyalarga ajralmaydi.

Juda katta bug 'idishi haroratning kerakli darajadan pastga tushishiga olib keladi. Bunday holda, qaynash nuqtasi +78 ºS bo'lgan spirt ham kondensatsiyalana boshlaydi va oy nuri mumkin bo'lganidan kamroq bo'ladi.

Bulutli va shaffof oy nuri

Mash kuchli qaynatilganda, uning chayqalishining katta miqdori chiqish shlangiga kiradi. Suyuqlik, shuningdek, shlang orqali tishlash idishiga oqib o'tadi va u erda qoladi. Shunday qilib, distillash apparatining bu qismi, shuningdek, mashning spirtli ichimliklarga kirishi ehtimolini yo'q qilishga xizmat qiladi.

Ko'zasiz, moonshine pishirishning dastlabki bosqichida muzlatgich juda bulutli va yomon hidli suyuqlik bilan tugaydi, bu bir necha marta takroriy tozalashni talab qiladi.

Bug 'bilan ishlatganda, oxirgi mahsulot birinchi distillashdan keyin sezilarli darajada kuchliroq va toza bo'ladi.

Lekin kamida ikki marta xom ashyoni distillash kerak - bu majburiy qoida. Moonshine eng yuqori sifatga ega bo'lishi uchun pyurening bosh qismlarini distillangandan so'ng gazsizni o'zgartirish yoki yuvish juda muhimdir.

Ushbu qurilma qopqog'ini olib tashlamasdan yuvilishi kerak. Kavanoz ichidagi shlang bilan armatura ichiga suv oqimini kiritish va suvni boshqasidan to'kib tashlash kifoya. Ushbu protsedura kavanoz toza bo'lgunga qadar takrorlanadi.

Agar siz har safar idishning qopqog'ini olib tashlasangiz, u deformatsiyalanishi mumkin. Keyin qurilmaning mahkamligi buziladi va yangi bug 'kamerasini yasash kerak bo'ladi.

Qayta oqim kondensatorini yaratish

Moonshine ishlab chiqarishda bug 'qaymoqining joylashishi katta ahamiyatga ega: bu qurilma distillash kubiga qanchalik yaqin joylashgan bo'lsa, aralashmaning trubkadan o'tayotganda harorati shunchalik yuqori bo'ladi va buning natijasida kondensatsiya paydo bo'ladi. kuchliroq sodir bo'ladi. Ammo bu asl mahsulotning hosilini kamaytiradi.

Bundan tashqari, kavanozning hajmini ham hisobga olishingiz kerak: agar distiller hajmi kichik bo'lsa, unda darajalar oshadi va fraksiyalarga bo'linish kamayadi.

Va agar siz katta hajmli idishdan foydalansangiz, harorat pasayadi va spirtli bug'ning chiqishi kamayadi, natijada moonshine hosilini kamaytiradi.

Shunday qilib, eksperimental ravishda optimal echimni topish, kerakli hajmni va uning qurilmalar orasida joylashishini tanlash, so'ngra bug' idishini ma'lum masofaga joylashtirish kerak.

Muhim! 10 litr pyureni distillashda yarim litrga yaqin fusel moylari hosil bo'ladi, shunga ko'ra distiller hajmini ushbu nisbatlarga qarab tanlash kerak.

O'z qo'llaringiz bilan deflegmator yordamida moonshine uchun qurilma qilish qiyinroq, ammo bu oddiy qurilma bir necha o'lchamdagi moonshine sifatini oshiradi.

Ko'rib turganingizdek, o'rnatilgan paroxod bilan moonshine moslamasining afzalliklari aniq, chunki u:

• Moonshineni dastlabki bosqichda jismoniy darajada tozalaydi, bu kimyoviy moddalar bilan amalga oshirilmaydi;
• Qaynayotgan aralashmaning pervakka kirishiga to'sqinlik qiladi;
• O'ziga xos hid va yoqimsiz ta'mni yo'q qiladi;

Kichik fokuslar

O'z qo'lingiz bilan bug'li idishni tayyorlash ko'plab distillyatorlar uchun qiyin emas - uni katta samaradorlik bilan ishlatish muhimdir. Mahsulotni maksimal darajada tozalash uchun mutaxassislar ko'zani sovuq suv bilan qisman to'ldirishni maslahat berishadi.

Moonshine gaziga ikkitadan ortiq bug 'kameralarini o'rnatishda fusel moylari va aralashmalar deyarli 100% tozalanadi. Mahsulotga yoqimli hid va ta'm berish uchun bankaning pastki qismiga quritilgan mevalar, rezavorlar yoki xushbo'y moddalar qo'yiladi.

Bunday jarayondan keyin oy nurini endi kimyoviy tozalash kerak emas, bu holda filtrlangan qog'oz yoki paxta momig'i orqali oddiy mexanik filtrlash kifoya qiladi.

Lazzat beruvchi moonshine

Moonshineni yanada samarali tozalash va kamroq distillash tufayli vaqtni tejashga qo'shimcha ravishda, paroxod spirtli ichimlikning ta'mini yaxshilash uchun qo'shimcha imkoniyatlarni ham beradi.

Ko'pchilik tayyor moonshine uchun sun'iy lazzatlar qo'shadi yoki uni bir muddat aromatik qo'shimchalar bilan to'ldiradi. Ammo siz buni boshqa yo'l bilan qilishingiz mumkin. Bunday holda, ikkita bug 'kamerali hali ham moonshine ishlatiladi.

Nima uchun sizga ikkinchi bug 'idishi kerak? Bunday holda, birinchi idish fusel moylari uchun idish sifatida ishlatiladi, ikkinchisiga esa aromatik ingredientlar qo'shiladi. Ikkinchi bug 'kamerasiga kiradigan fusel moylaridan ko'p yoki kamroq tozalangan spirt bug'lari isitiladigan qo'shimchalarning aromatik bug'lari bilan to'yingan va tanlangan ta'm va hidning engil soyalarini oladi.

Tsitrus qobig'i ko'pincha moonshine lazzatlanish uchun ishlatiladi. Limon qobig'idan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki ular pishirilganda zaharli moddalar chiqaradi. Yumshoq, yoqimli ta'mga ega bo'lish uchun mayiz ishlatiladi.

Agar siz ikkinchi bug'li idishga xushbo'y qora smorodina barglarini qo'ysangiz, ajoyib ta'sirga erishiladi. Siz har qanday xushbo'y o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin: yalpiz, kekik, shuvoq, bibariya va boshqalar Archa va eman shoxlari moonshine uchun tort ta'mini qo'shadi.

Meva va rezavorlar bo'laklari esa oy nuriga o'z hidini beradi. Shaftoli, nok, malina yoki banan hidi bilan oy nurini shunday olasiz. Bug'ning pastki qismiga bir hovuch quritilgan mevalarni qo'yishingiz mumkin. Bunday holda, moonshine go'zal kehribar rangga va o'ziga xos hidga ega bo'ladi.

Malina ham kuchli quvvatga ega bo'lgan ajoyib malina likyorini yaratadi, lekin ayni paytda kompot kabi ichadi.

Ikkita o'z-o'zidan yasalgan paroxod bilan moonshine ishlatilsa, ikkinchisi birinchisidan yuqoriroqda joylashgan bo'lishi kerak. Bunday holda, distillatni fusel moylaridan tozalash ancha samarali bo'ladi.

Sotib olasizmi yoki o'zingiz tayyorlaysizmi?

Siz hali ham tayyor moonshine sotib olishingiz mumkin. Tayyor qurilmalar faqat distillash kubi va muzlatgichdan iborat bo'lishi mumkin yoki 1, 2 yoki 3 bug'li pechni o'z ichiga oladi.

Ammo bu holda ularning narxi sezilarli darajada oshadi. Ammo minimal jihozlangan qurilmani sotib olish ancha arzon, unda barcha qismlar bir-biriga juda mos tushadi va bug'li idishni o'zingiz yasash, ayniqsa, ushbu qurilmani ishlab chiqarish maxsus xarajatlar yoki murakkab manipulyatsiyalarni talab qilmaydi.

Ushbu o'n yillikda Rossiyadagi moonshine oshpazlik soyasidan chiqdi va qishloq buvilari va kamdan-kam xavfli yigitlarning klassik hunarmandchiligi bo'lishni to'xtatdi. Bugungi kunda uyda yuqori sifatli kuchli ichimliklar tayyorlash - bu munosib hobbi, buning yordamida distiller oilasi va do'stlarini xursand qilishi mumkin.

Xom ashyoni to'g'ri qayta ishlash yuqori sifatga erishishga imkon beradi: yuqori shaffoflik, to'g'ri hid, aralashmalar va zararli fusel moylaridan yuqori darajada tozalash. Moonshine'ning ixtiyoriy qismlaridan biri hali ham bug'li idishdir. Ushbu oddiy qurilmadan foydalanish spirtli ichimliklar sifatini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin. Bug 'ichimligining kuchini oshirish va zararli aralashmalar miqdorini kamaytirish imkonini beradi. Uning yordami bilan siz spirtli ichimliklarga qo'shimcha aroma, ta'm va rang berishingiz mumkin.

Moonshinening eng oddiy diagrammasi hali ham distillash kubi va lasandan iborat. Ushbu dizaynda qo'shimcha qurilmalar mavjud emas, lekin kichik fokuslar yordamida (ko'p marta distillash, spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan suyuqlik qismlarini ajratish va hokazo) siz maqbul sifatli spirtni olishingiz mumkin.

Bug 'dizayndagi qo'shimcha modul bo'lib, odatda metall yoki shisha idish hisoblanadi. U ikkita asosiy qism orasiga o'rnatiladi va rulon va mash kubi o'rtasida to'siq hosil qiladi. Ba'zida quruq bug'li pishirgich "oldindan pishiruvchi" deb ataladi va ba'zi modellarda siz ikki yoki uchta quruq bug'li batareyani ko'rishingiz mumkin.

Boshlang'ich distillyatorlar paroxod bilan moonshine qanday afzalliklarga ega ekanligi va uni sotib olishga yoki uni o'zingiz tayyorlashga arziydimi, qiziqtiradi. Dizaynga yangi elementni kiritish qanday afzalliklarga ega? Moonshine uchun paroxod hali ham majburiy emas, lekin undan foydalanish bir vaqtning o'zida bir nechta maqsadlarga erishadi:

• spirtli ichimliklarni tozalash sodir bo'ladi, uning samaradorligi ko'mir, soda va boshqalar yordamida kimyoviy tozalashdan yuqori;
• qaynab turgan pyuresi chayqalishining yakuniy mahsulotga kirishiga yo'l qo'yilmaydi;
• ikkilamchi distillashning chiqishi ancha toza mahsulot ishlab chiqaradi;
• Bug'da (limon qobig'i, qizilmiya va boshqalar) joylashtirilgan baharatlı mahsulotlar yordamida ichimlik, agar so'ralsa, lazzatlanadi.

Tezda maqolaga o'ting

Ushbu qurilmaning asosiy maqsadi yakuniy mahsulotdagi fusel moylarining kontsentratsiyasini ularning kondensatsiyasi tufayli kamaytirishdir. Bunga qo'shimcha ravishda, dizayn, ayniqsa, qizg'in qaynatish paytida mashning kirib kelishiga to'sqinlik qiluvchi bir turdagi damper funktsiyasini bajaradi. Qurilma majburiy emas, garchi siz yuqori sifatli alkogolli ichimlik tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bug'siz qilolmaysiz.

Buni o'zingiz qilishingiz yoki darhol reflyuksli kondansatkich bilan jihozlangan qurilmani sotib olishingiz mumkin. Ushbu atribut odatda asosiy distillash idishi va spirtli eritmani sovutadigan va kondensatsiya qiluvchi lasan o'rtasida joylashgan.

Bug'ning asosiy afzalliklari

Agar biz yaxshi ishlab chiqarilgan bug 'kamerasini yoki sanoat sharoitida ishlab chiqarilganini ko'rib chiqsak, qurilmaning dizayni shunga o'xshash tizimga nisbatan quyidagi afzalliklarga ega bo'ladi, ammo qayta oqim kondensatorisiz:

• Jismoniy reaktsiyalarga asoslangan tozalash, bu faqat kimyoviy choralardan ko'ra samaraliroq usul hisoblanadi, xususan, marganets, faol uglerod, soda va boshqalar;
• Qayta distillashning hojati yo'q, sifatni yo'qotmasdan vaqtni tejash. Ba'zi sof alkogolni yaxshi ko'radiganlar, hatto bug'li pishirgich bilan ham, qo'shimcha distillashni afzal ko'rishadi, garchi bu ixtiyoriy qadamdir;
• Qaynayotgan pyurening tayyor mahsulotga tushishiga yo'l qo'ymaslik;
• Foydalanish qulayligi va moonshine tizimining butun dizaynini murakkablashtirmaydi.

Bu barcha afzalliklar bug 'va moonshine uchun qismlarning butun majmuasining boshqa qismlari to'g'ri yig'ilganda tegishli.

Bug 'xonasida qanday jarayonlar sodir bo'ladi?

Moonshine pishirish paytida alkogolning kuchli bug'lanishi sodir bo'ladi, lekin u bilan birga yon mahsulotlar, xususan kislotalar va fusel moylari ajralib chiqadi, garchi ularning qaynash nuqtasi yuqori bo'lsa. Bug 'kamerasiga kirgandan so'ng, aralashma qisman bug'lanadi, ya'ni doimiy issiqlik ta'minoti tufayli fusel moylari kondensatsiyalanadi, lekin ular yangi sublimatsiya uchun etarli energiyaga ega emas va spirtli bug'lari sovutgich tomon harakatini davom ettiradi. Natijada, ikkilamchi birikmalar tufayli to'plangan suyuqlik hosil bo'ladi, bu nafaqat kelajakdagi ichimlikning ta'm xususiyatlariga, balki tananing holatiga ham salbiy ta'sir qiladi.

Fusel moylarining yuqori konsentratsiyasi ichimlikning ta'miga salbiy ta'sir qiladi, bu yoqimsiz hid va o'ziga xos ta'm bilan ifodalanadi. Tegishli tozalash yordamida, masalan, faollashtirilgan uglerod yordamida bu ta'sirni biroz kamaytirish mumkin. Distillash yordamida tayyorlangan alkogol tarkibidagi aralashmalardan qisman qutulishning bir qator boshqa usullari mavjud, ammo ular ko'proq kimyoviy usullar bilan bog'liq. Quruq bug 'idishi yoki cho'ktiruvchi idishning qo'shimcha kimyoviy tozalash choralari bilan kombinatsiyasi aralashmalar kontsentratsiyasini minimal darajaga tushirishga imkon beradi.

Bug 'bakanining dizayni

Qayta oqim kondensatorining qurilmasi juda oddiy va an'anaviy sxemalar bo'yicha va o'z qo'llaringiz bilan qilingan oy nuri uchun bu element shunchaki isitish idishi va sovutish strukturasi o'rtasida bog'langan. Bundan tashqari, siz o'zingiz bug'li idish yasashingiz yoki uni, shu jumladan onlayn-do'konlarda sotib olishingiz mumkin. Hajmlar bo'yicha deyarli hech qanday cheklovlar yo'q, lekin jarayon davomida suvni to'kish uchun zaxira yoki kranga ega idishga ega bo'lish yaxshiroqdir. Etarli miqdorda qo'lga olingan fusel aralashmalari to'plangan quruq bug 'idishini o'zgartirish variantini pyureni qayta ishlash jarayonida tavsiya etilmaydi. Qurilma yuvilayotganda va almashtirilayotganda ko'p miqdorda spirt bug'lari bug'lanadi. Bunday holatlar uchun, agar bu o'z-o'zidan yasalgan idishlardan tayyorlangan reflyuksli kondensator bo'lsa, kattaroq idishni ishlatish yaxshiroqdir.

Agar bug 'idishining odatiy dizayni ko'rib chiqilsa, u quyidagi ulanishlardan iborat:

• Og'ir aralashmalarning "cho'kishi" yoki kondensatsiyasi jarayoni sodir bo'ladigan idish;
• Bir juft muhrlangan quvurlar yoki armatura. Kiruvchi armatura chiqindi bug 'chiqadigan trubadan pastroq (5-10 sm) bo'lishi kerak;
• Bug 'kamerasining mahkamligini ta'minlaydigan ulash elementlari, shuningdek, hali ham moonshine boshqa qismlari.

Dizayn biroz farq qilishi mumkin, ammo ishlash printsipi va asosiy tafsilotlar bir xil bo'lib qoladi.

Xushbo'y hid va ta'm uchun bug'li idishga nima qo'yish mumkin?

Agar siz ushbu qurilmaga boy yoki yorqin ta'mli taomlarni qo'ysangiz, moonshine bu xushbo'y hid bilan to'yingan bo'ladi va yoqimli hidga ega bo'ladi. Nazariy jihatdan, siz xohlagan narsani qo'yishingiz mumkin. Sevimli lazzatlaringizni tanlang va tajriba qiling.

Ingredient variantlari:

Chachaga taqlid qilish uchun siz uzum qo'shishingiz mumkin.

• Dilimlangan tsitrus mevalari (limondan tashqari).
• Mayiz.
• Qora smorodina barglari.
• Olma, nok, qovun va boshqa mevalar bo'laklari.
• Dolchin tayoqchalari.
• Yalpiz.
• Archa.

Kuchli hidli mahsulotlar 1 sm dan oshmasligi kerak (va undan kam archa) pastki qismiga joylashtirilishi kerak.

Meva va rezavorlar maksimal darajada qo'shilishi mumkin, lekin umumiy bug'ning 25% dan ko'p emas.

Quruq paroxod qanday ishlaydi?

Ajablanarlisi shundaki, bug 'dvigatellari qurilmasining prototipi bug' dvigatellarida paydo bo'ldi. "Deflagmator" deb nomlangan dizayn elementi ishlashni yaxshilash uchun mo'ljallangan edi. Uning ishlatilishi suv tomchilarini bug'dan ajratish va shu bilan dvigatel quvvatini oshirish imkonini berdi.

Moonshine bug'lari bug'lash idishidan o'tganda, tomchilar ham ushlanib qoladi, ular yuqori qaynash nuqtasi bo'lgan aralashmalarni hosil qiladi. Bug 'idishining dizayni murakkab emas, lekin xavfsizlik va samaradorlik uchun uning kirish va chiqish quvurlarining birlashmasida mutlaq mahkamligini ta'minlash kerak.

Qayta oqim kondensatorini yaratish

Moonshine ishlab chiqarishda bug 'qaymoqining joylashishi katta ahamiyatga ega: bu qurilma distillash kubiga qanchalik yaqin joylashgan bo'lsa, aralashmaning trubkadan o'tayotganda harorati shunchalik yuqori bo'ladi va buning natijasida kondensatsiya paydo bo'ladi. kuchliroq sodir bo'ladi. Ammo bu asl mahsulotning hosilini kamaytiradi.

Bundan tashqari, kavanozning hajmini ham hisobga olishingiz kerak: agar distiller hajmi kichik bo'lsa, unda darajalar oshadi va fraksiyalarga bo'linish kamayadi.

Va agar siz katta hajmli idishdan foydalansangiz, harorat pasayadi va spirtli bug'ning chiqishi kamayadi, natijada moonshine hosilini kamaytiradi.

Shunday qilib, eksperimental ravishda optimal echimni topish, kerakli hajmni va uning qurilmalar orasida joylashishini tanlash, so'ngra bug' idishini ma'lum masofaga joylashtirish kerak.

Muhim! 10 litr pyureni distillashda yarim litrga yaqin fusel moylari hosil bo'ladi, shunga ko'ra distiller hajmini ushbu nisbatlarga qarab tanlash kerak. . O'z qo'llaringiz bilan deflegmator yordamida moonshine qurilmasini yasash qiyinroq, ammo bu oddiy qurilma bir necha o'lchamlarda moonshine sifatini oshiradi.

O'z qo'llaringiz bilan deflegmator yordamida moonshine uchun qurilma qilish qiyinroq, ammo bu oddiy qurilma bir necha o'lchamdagi moonshine sifatini oshiradi.

Ko'rib turganingizdek, o'rnatilgan paroxod bilan moonshine moslamasining afzalliklari aniq, chunki u:

• Moonshineni dastlabki bosqichda jismoniy darajada tozalaydi, bu kimyoviy moddalar bilan amalga oshirilmaydi;
• Qaynayotgan aralashmaning pervakka kirishiga to'sqinlik qiladi;
• O'ziga xos hid va yoqimsiz ta'mni yo'q qiladi;

Kichik fokuslar

O'z qo'lingiz bilan bug'li idishni tayyorlash ko'plab distillyatorlar uchun qiyin emas - uni katta samaradorlik bilan ishlatish muhimdir. Mahsulotni maksimal darajada tozalash uchun mutaxassislar ko'zani sovuq suv bilan qisman to'ldirishni maslahat berishadi.

Moonshine gaziga ikkitadan ortiq bug 'kameralarini o'rnatishda fusel moylari va aralashmalar deyarli 100% tozalanadi. Mahsulotga yoqimli hid va ta'm berish uchun bankaning pastki qismiga quritilgan mevalar, rezavorlar yoki xushbo'y moddalar qo'yiladi.

Bunday jarayondan keyin oy nurini endi kimyoviy tozalash kerak emas, bu holda filtrlangan qog'oz yoki paxta momig'i orqali oddiy mexanik filtrlash kifoya qiladi.

Lazzat beruvchi moonshine

Moonshineni yanada samarali tozalash va kamroq distillash tufayli vaqtni tejashga qo'shimcha ravishda, paroxod spirtli ichimlikning ta'mini yaxshilash uchun qo'shimcha imkoniyatlarni ham beradi.

Ko'pchilik tayyor moonshine uchun sun'iy lazzatlar qo'shadi yoki uni bir muddat aromatik qo'shimchalar bilan to'ldiradi. Ammo siz buni boshqa yo'l bilan qilishingiz mumkin. Bunday holda, ikkita bug 'kamerali hali ham moonshine ishlatiladi.

Nima uchun sizga ikkinchi bug 'idishi kerak? Bunday holda, birinchi idish fusel moylari uchun idish sifatida ishlatiladi, ikkinchisiga esa aromatik ingredientlar qo'shiladi. Ikkinchi bug 'kamerasiga kiradigan fusel moylaridan ko'p yoki kamroq tozalangan spirt bug'lari isitiladigan qo'shimchalarning aromatik bug'lari bilan to'yingan va tanlangan ta'm va hidning engil soyalarini oladi.

Ko'proq yoki kamroq tajribali distiller-amaliyotchi uchun uyda moonshine qilish muammosi yo'q. Mash ishlab chiqarish va distillash jarayoni ma'lum bilim, minimal tajriba va standart jihozlarni talab qiladi. Shu bilan birga, yuqori sifatli moonshine olish vazifasi unchalik ahamiyatsiz ko'rinadi. Buning uchun siz alkogolli ichimlikni tozalash uchun qo'shimcha usullardan foydalanishingiz yoki bug 'bilan hali ham moonshine ishlatishingiz mumkin.

O'ylaymanki, tajribasiz moonshiners qandaydir tushuntirishlardan foydalanishi mumkin. Bug 'bilan bobin va distillash kubi o'rtasida joylashtirilgan idish ko'rinishidagi oddiy qurilma. Bu distillash jarayonida to'g'ridan-to'g'ri distillatni jismoniy tozalash imkonini beradi. Ko'pgina distillyatorlar ushbu qurilmani ko'za sifatida ham bilishadi. Moonshine bug 'bilan hali ham moonshine distillash orqali olingan yuqori sifatli va zararli moddalar va fusel yog'lar kamroq bor.

Agar so'ralsa, har kim allaqachon bug 'kamerasi bilan jihozlangan moonshine sotib olishi mumkin. Agar yaqin kelajakda distiller olishni rejalashtirmasangiz, tashvishlanmang. O'z qo'llaringiz bilan bug'li pechni yasash juda oson.

Ish printsipi

Har qanday quruq bug'lash mashinasining ishlashi distillash jarayonida olingan etil spirti, aseton va fusel moylarining qaynash haroratidagi farqga asoslanadi. Amalda, hamma narsa oddiy ko'rinadi. Fusel yog'i bug'lari distillash kubidan gazsizga o'tgandan so'ng, ular kondensatsiyalanadi. Etil spirtining bug'i, aksincha, harakatini davom ettiradi va muzlatgichga o'tadi, uning chiqishida tozalangan moonshine tanlanadi.

Shu bilan birga, esda tutish kerakki, bug 'bilan distillash pyuresi o'ziga xos xususiyatlarga ega. Avvalo, ular "boshlar" ni tanlash bilan bog'liq. Ushbu jarayonning barcha tafsilotlarini "Moonshineni bug 'bilan distillash" nashrida topasiz.

Distillashdan keyin juk idishida xarakterli hidga ega engil suyuqlik qoladi. Shu bilan birga, tozalashning ushbu bosqichida etil spirtining sezilarli darajada yo'qolishi haqida tashvishlanmaslik kerak. Bug 'idish idishidan bu suyuqlikning kuchi, qoida tariqasida, 5 darajadan oshmaydi.

Mavjud afzalliklar

Ko'za bilan moonshine qilishda biz bir qator afzalliklarga egamiz. Menimcha, ular notiqlikdan ko'ra ko'proq va savolga eng yaxshi javobdir: "Moonshine'ni bug'da hali ham ishlatishga arziydimi?"

1. Olingan distillatni tozalash jismoniy darajada sodir bo'ladi. Amalda, bu biz uchun moonshine kimyoviy tozalashning har qanday usullaridan ancha samarali bo'lishini anglatadi. Misol uchun, ko'mir yoki sutdan foydalanish.

2. Tabiiy to'siq vazifasini o'taydi, bu 100% chayqalishlarni yo'q qiladi. Odatda distillash kubidan biz tayyor moonshine yig'adigan idishga oz miqdorda pyuresi kirishi tushuniladi.

3. Qurilmaning soddaligi va dizaynning qulayligi. Paroxodni tayyorlash oson va hali ham moonshine bilan bog'lanadi. Bunday holda, distillerning original dizayni hech qanday rol o'ynamaydi.

Buni qanday qilish kerak?

Har kim uyda paroxod yasashi mumkin. Buning uchun bizga quyidagi materiallar kerak bo'ladi:

• ikki litrli shisha idish;
• metall qopqoq;
• 2 ta tashqi ipli armatura;
• 2 yong'oq;
• flomaster;
• issiqlikka bardoshli elim;
• awl.

Ushbu ro'yxatdagi ikkita asosiy element - bu kavanoz va uning qopqog'i. E'tibor bering, biz uchun faqat germetik yopilishi mumkin bo'lgan idish mos keladi. Boshqacha qilib aytganda, idishni qopqoq bilan yopganimizdan so'ng, ichkariga havo kirmasligi kerak.

Bosqichma-bosqich yig'ish ketma-ketligi.

1. Avvalo, kelajakdagi teshiklar uchun to'g'ri belgilarni qilishimiz kerak. Buni amalga oshirish uchun biz armaturalarni tanlangan qopqoqqa yopishtirishimiz va ularni sezgir uchli qalam bilan ehtiyotkorlik bilan chizishimiz kerak.

2. Endi biz teshiklarni qilamiz. Buni amalga oshirish uchun belgilangan chiziqlar bo'ylab awl bilan bosim o'tkazing. Biz ushbu harakatlarni qoplama materiali to'liq eskirmaguncha bajaramiz.

3. Teshikning chetlariga har ikki tomondan issiqlikka bardoshli elim qo'llang, armatura o'rnating va tayyorlangan yong'oqlar bilan mahkamlang. Yelim ishonchli muhrni ta'minlaydi.

4. Biz ko'zaning idishini distillash kubi va muzlatgich bilan bog'laymiz. Qattiqlik ham biz uchun hal qiluvchi omil hisoblanadi.