Limon qobig'ining qanday foydalari bor? Limon qobig'ini eyish mumkinmi? Yurakning to'g'ri ishlashini ta'minlaydi

Limondan foydalanish juda xilma-xildir - deyarli hech kim bunga shubha qilmaydi. Lekin limon qobig'i ham bir xil darajada sog'lom mahsulot ekanligini bilarmidingiz?

Zest faqat pishirishda ishlatiladi, degan fikr bor. Biroq, men sizga limon qobig'idan foydalanishning qiziqarli usullarini taklif qilmoqchiman - bu maqsadga xizmat qilsin.

Lekin, avvalo, bu ajoyib mahsulot nima ekanligini aniqlaylik.

Zest (sedro - sitrondan) limon (apelsin, mandarin) - limon (apelsin, mandarin) qobig'ining yupqa tashqi qatlami, rangli sariq (to'q sariq) va qobig'ining oq, bo'shashgan pastki qatlamidan tozalangan. U sitrusga xos yoqimli hidga ega efir moylarini o'z ichiga olgan bezli idishlarni o'z ichiga oladi.

Limon qobig'ining kaloriyalari a 100 gramm mahsulot uchun 16 kkal: K

• Kaloriya, kkal: 16
• Proteinlar, g: 0,9
• Yog'lar, g: 0,1
• Uglevodlar, g: 3,0

Limon qobig'ini qanday olish mumkin?

Yangi limon qobig'ini o'zingiz olish oson.

1. Birinchidan, bozor va supermarketlarda sotiladigan mevalar har xil bo'ladi moddalar- birinchi navbatda zararkunandalarga qarshi kimyoviy moddalar bilan, keyin qo'shimcha porlash uchun mum bilan. Shuning uchun, limonni yaxshilab yuvib tashlang, shunda ularda axloqsizlik bo'lmaydi (cho'tka bilan - iliq suvda yaxshisi) va ularni qaynoq suv bilan kuydiring. Bu qobiq ostida joylashgan oq qatlamdan qobiqni osongina ajratish uchun kerak. Limonlarda maxsus belgilangan stikerlar bo'lsa, hech qanday iz qolmasligi uchun ularni olib tashlang.

2. Limonni quruq artib, yuqori qismini kesib oling.

Limon qobig'ini qanday saqlash kerak?

1-usul. Limon, apelsin yoki mandarinning maydalangan qobig'i saqlanishi mumkin, shuning uchun qobig'i kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin. Maydalangan yoki yupqa to'g'ralgan qobig'i yaxshilab quritiladi, shisha yoki qalay idishga solinadi va qopqog'i bilan mahkam yopiladi va quruq joyda saqlanadi.

Biroq, bu usuldan foydalanganda, qobiq past sifatli bo'lib chiqadi, chunki maydalanganda oq, bo'shashgan subkortikal qatlam qobiq bilan birga ishqalanadi, bu tayyor kukunda bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, ishqalanish paytida limon sharbati va pulpa ichkariga kirishi mumkin, bu holda idishga bunday lazzat qo'shilganda, limonning achchiq ta'mi seziladi.

2-usul. Shuning uchun limon qobig'ini biroz boshqacha qilish yaxshidir. Qovoq odatda spiral shaklida o'tkir pichoq bilan chiqariladi va keyin quruq xonada qog'oz bilan qoplangan ochiq sirtlarda quritiladi (ortiqcha namlikni olish uchun).
Xona haroratida 2-3 kun davomida oq qog'ozga tekis plastinka ustiga yupqa qatlamda yoyib, barcha turdagi qobiqlarni quriting. Shamollatilgan deraza tokchasi yoki balkon quritish uchun eng yaxshisidir. Har kuni quritish bir tekis sodir bo'lishi uchun qobiqni aylantirish kerak, u mo'rtlashganda tayyor hisoblanadi.

Quritgandan so'ng, qobiq kukunga (yoki maydalangan) maydalanadi va shu shaklda saqlanadi. Quruq qobiqni qo'llaringiz bilan yoki qoshiq bilan maydalashingiz mumkin.

Shunday qilib, limon qobig'i mevaning o'zidan kam emas va juda keng qo'llanilishiga ega. Quyida men sizning e'tiboringizga uyda, oshxonada, go'zallik va salomatlikni saqlashda "limon qobig'idan qanday foydalanish" bo'yicha ba'zi maslahatlarni taqdim etaman. Umid qilamanki, men to'plagan narsalarim siz uchun foydalidir.

Zestdan dorivor maqsadlarda foydalanish
Limon qobig'ining foydalari va zarari uning tarkibida tolaga, kaliyga, karotinga, magniyga, kaltsiyga, foliy kislotasiga va beta-karotinga boy.

*Oksidlanish jarayonlarining oldini olish
Limon qobig'ida konsentrlangan bioflavonoidlar - kuchli antioksidantlar mavjud. Ular hujayralardagi mutatsiyaga olib keladigan, erta qarish, saraton va yurak-qon tomir kasalliklariga olib keladigan erkin radikallarni olib tashlaydi.
Bundan tashqari, limon qobig'ining foydalari toksik birikmalarni - organizmda to'plangan kanserogenlarni zararsizlantirishi mumkin bo'lgan mahsulot sifatida ma'lum.

* Saratonga qarshi xususiyatlar
Oziq-ovqat mahsulotiga muntazam ravishda qo'shilishi malign o'smalarning rivojlanishini sekinlashtirishi mumkin, bundan tashqari, u mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega.
Limon qobig'i tarkibidagi flavonoidlar tufayli saraton hujayralarining tarqalishini inhibe qiladi. Limonen moddasi o'smaga qarshi xususiyatlarga ega.
Ilmiy tadqiqotlarga ko'ra, limonni qobig'i bilan iste'mol qilgan odamlarda o'pka, yo'g'on ichak va ko'krak saratoni rivojlanish ehtimoli kamroq.
Limonoidlar ham apoptozni - begona hujayralarning tasodifiy o'limini rag'batlantiradi. Terida, shuningdek, teri, ko'krak va prostata saratoni rivojlanishini sekinlashtiradigan maxsus oson hazm bo'ladigan pektin mavjud.

Xalq retseptlarida limon qobig'ining foydalari bakterial va qo'ziqorin infektsiyalariga qarshi kurashda, anemiyani davolashda va trombozning oldini olishda keng qo'llaniladi.

* Suyaklarni mustahkamlash
Suyaklar uchun kaltsiyning foydalari shubhasizdir. Limon qobig'ida bu juda ko'p. S vitamini bilan birgalikda artroz, poliartrit va revmatoid artrit, osteoporozning oldini oladi.

* Xolesterolni pasaytirish
Yurakni sog'lom saqlash uchun siz qondagi xolesterin darajasini kuzatib borishingiz kerak. Limon qobig'ida juda ko'p polifenollar - "yomon" xolesterin darajasini kamaytiradigan flavonoidlar mavjud. Kaliy qon bosimini tartibga soladi va S vitamini qon tomirlarida qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, yurak xastaliklari xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.

* Infektsiyalarga qarshi
Qovoq tarkibida foydali efir moylari, limon kislotasi, C, A, B, P vitaminlari mavjud. Shuning uchun ziravordan foydalanish shamollashning oldini olish va davolashga yordam beradi va oshqozon-ichak trakti faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Zest kuchli antibakterial vosita bo'lib, u tomoq va nafas olish organlarida yallig'lanish jarayonlarida, ayniqsa yiringli tomoq og'rig'i bilan chaynash mumkin;

* Og'iz bo'shlig'i gigienasi
Tish go'shti kasalliklari (jumladan, gingivit va qon ketish) bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun siz o'zingizning dietangizga limon qobig'iga boy bo'lgan S vitamini etarli miqdorda kiritishingiz kerak. Bu vitamin tish va periodontitga olib keladigan bakteriyalar bilan kurashadi.

* Ovqat hazm qilish uchun
Po'stlog'idagi xun tolasi ovqat hazm qilish tizimi uchun foydalidir. U ichak motorikasini yaxshilaydi va chiqindilarni olib tashlaydi, ich qotishini davolaydi, ichaklarda gaz hosil bo'lishini va kramplarni yo'q qiladi. O'zining ajoyib xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, limon qobig'i xalq tabobatida ovqat hazm qilish buzilishi, dispepsiya, kolik va qusish uchun ishlatiladi.
Og'iz va ichakdagi chirishga qarshi bakteriyalarni yo'q qiladi, og'izdan yoqimsiz hidni yo'q qiladi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
An'anaviy tibbiyot retseptlari ishtahaning pasayishi, me'da shirasining etarli darajada shakllanishi, o't pufagi kasalliklari va ovqat hazm qilish kasalliklari uchun lazzatlanishni tavsiya qiladi.

Bundan tashqari, limon qobig'ining afzalliklari quyidagilardan iborat: jigarni tozalash, qon aylanishini yaxshilash, quloq infektsiyalarini zararsizlantirish, kapillyarlarni elastik qilish va varikoz tomirlarini oldini olish.

* Kilo yo'qotish uchun lazzat
Limon qobig'ida joylashgan pektin uglevodlarning so'rilishini sekinlashtiradi, ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi va ishtahani kamaytiradi. Bu uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi va shakarga bo'lgan ishtiyoqni neytrallaydi.

Mahsulotda limon kislotasi mavjudligi sababli, limon qobig'i hazmsizlikdan aziyat chekadiganlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Uni oshqozon yarasi, gastrit yoki enterit uchun ishlatmaslik kerak. Bundan tashqari, limon qobig'i allergiya bilan kasallanganlar uchun juda zararli. Bu uyalar paydo bo'lishini qo'zg'atishi mumkin.

Sevgi alkimyosi

Meva - engil afrodizyak. Shu bilan birga, shokolad, asal, sharob va chinnigullar, doljin, zanjabil, yalpiz, muskat yong'og'i, qora qalampir kabi ziravorlar bilan birgalikda, qobiqning tonik xususiyatlari kuchayadi. Shunday qilib, siz lazzatlanish uchun ovqat va ichimliklarni ziravorlashdan voz kechishingiz mumkin va kerak emas!

Ovqatlanishda limon qobig'idan foydalanish...

Limon, apelsin, apelsin, greyfurt: qobig'i olib tashlangan mevaning nomini oladi.

* Limon qobig'i U butun dunyo bo'ylab pishirishda eng ko'p qo'llaniladi. U go'sht, baliq, parranda go'shti, sabzavot, meva, don, tvorog va qo'ziqorinlardan turli xil ovqatlarga qo'shiladi: salatlar, sovuq sho'rvalar (okroshka, lavlagi sho'rva), klassik sho'rvalar (karam sho'rva, borsch, uxa), asosiy. issiq ovqatlar va ular uchun yonma-ovqatlar , shuningdek, aspic, jele, güveç, qiyma go'sht, soslar va soslarda. Limon qobig'i, vanil va doljin bilan birga, shirinliklar va pishirilgan mahsulotlar uchun birinchi raqamli ziravorlar: kekler, pechene, Pasxa keklari, sharlottalar, manna keklari, shirin pudinglar, muzqaymoq.

* Apelsin va mandarin qobig'i asosan qandolat, shirinliklar va shirin soslarni xushbo'ylash uchun ishlatiladi.

* Greypfrut qobig'i U gurmeler tomonidan limon qobig'i kabi bir xil turdagi idishlarda ishlatiladi, lekin ularga yanada nozik, nozik va kuchli hid beradi.

* Apelsin qobig'i guruch va tvorog idishlari, shirin xamir ovqatlar, go'shtli soslar, qiyma baliq va parranda go'shtiga qo'shiladi.

Barcha turdagi zestlardan marmelad, murabbo, jele, kompotlar, musslar, jele, alkogolsiz va alkogolli ichimliklar (rom, likyorlar, aroq, damlamalar va boshqalar) tayyorlashda foydalaniladi.

Po'stlog'i kislota qo'shmaydi (meva bo'laklarini qo'shsangiz ham bo'ladi), lekin u nozik hid beradi.
Barcha turdagi ziravorlar zaif, yumshoq ziravorlarga tegishli, shuning uchun boshqa ziravorlar bilan solishtirganda ko'proq dozalarda iste'mol qilish mumkin. Ta'mga qarab, gramm emas, balki choy qoshig'ida o'lchangan holda foydalaning, chunki ziravorlar nozik ziravor bo'lib, taomning ta'mini o'chirmaydi.
Normning o'lchovi ta'm bo'lishi kerak - ruxsat etilgan hajm chegarasidan o'tishda achchiq ta'mning paydo bo'lishi.
Pishirishdan 3-5 daqiqa oldin yoki pishirishni tugatgandan so'ng issiq idishlarga ziravor qo'shing va idishni qopqoq ostida bir necha daqiqaga qoldiring.

Kukunli maydalangan shakldagi barcha idishlarga ziravor qo'shing. Ko'pchilik ziravorlar bilan yaxshi ketadi va koriander, doljin, zira va qora qalampir bilan birga an'anaviy sharqona "Besh ziravor" ziravorlarining bir qismidir. Pishgan go'shtni tayyorlashda maydalangan quruq qobiq tuzni almashtirishi mumkin.

Men bu erda limon qobig'idan foydalanadigan oshpazlik retseptlarini bermayman, lekin uni ovqatda ishlatishning bir nechta original usullarini beraman.

* Jigarrang shakarni oqadigan holatda saqlang.
Agar jigarrang shakaringiz tozalangan bo'lsa, uning namlik va oqim xususiyatlarini saqlab qolish uchun ozgina limon qobig'ini qo'shib ko'ring (birinchi navbatda barcha qobiq izlarini olib tashlang). (Limon qobig'idan foydalanadigan barcha retseptlar uchun har qanday axloqsizlik yoki mumni tozalash uchun har doim sirtni yaxshilab tozalang.)

*Aytgancha, agar siz nordon choyni yoqtirmaydi, lekin limonning ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lishni istasangiz, choyingizga limon bo'laklarini emas, balki uning qobig'ini qo'shing. Yoki undan ham oddiyroq: limondan qobig'ining kichik qismini kesib, uni qaynatilgan choyga soling.

* Quritilgan qobiq.
Limon qobig'i mayda maydalangan bo'lishi mumkin va u barcha limon ta'mini saqlab qoladi. Peelni yangi, quritilgan yoki muzlatilgan holda ishlatish mumkin. (Agar po‘stlog‘ini yig‘ishtirib olishingizni bilsangiz, sharbatini siqishdan oldin uni limon ustida turgan holda maydalash osonroq bo‘ladi.) Peelni quritish uchun uni yupqa qatlam bilan sochiq ustiga yoyib, to'liq quruq bo'lgunga qadar qoldiring, keyin uni idishga quying. Peellarni muzlatish uchun muzlatgich idishidan foydalaning. Limon qobig'i salatlar, marinadlar, non mahsulotlari, don mahsulotlari va boshqalarda ishlatiladi.

* Limonli shakar
Yangi va yoqimli limon aromati bilan shakar - yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Ushbu shakarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: fermuarli plastik to'rva, 2-3 stakan shakar va bir nechta limonning yangi qobig'i.

Shuni ta'kidlashni istardimki, qanchalik mazali bo'lsa, shakar limonli ta'm va xushbo'ylikka ega bo'ladi. Limon shakarini qanday tayyorlash mumkin: donador shakarni qulflangan qopga quying va u erda yangi qobiq qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ochiq sumkada bir necha soat qoldiring, shunda shakar biroz qotib qoladi (bir necha soat etarli bo'ladi). Keyin sumkani yoping, shakarni yaxshilab silkitib, quruq, qorong'i joyda saqlang.

* Shakarlangan mevalar.
Greypfrut qobig'idan shakarlangan mevalar ham qilishingiz mumkin. Shakarlangan mevalarni tayyorlash oson, chunki ular shunchaki shakarlangan po‘stlog‘i bo‘lib, siz ularni xuddi shunday eb, eritilgan shokoladga botirib yoki pechenye, konfet yoki nonga qo‘shishingiz mumkin.

* Limon qobig'i bilan pechene tayyorlash.
Agar siz po'stlog'ini qilsangiz, uni cookie-fayllarga qo'shishni unutmang.
U sizni ajoyib ta'mi bilan hayratda qoldiradi!

* Limon qobig'i flagella.
Quritganda flagellaga aylanadigan limon qobig'ining chiziqlari kokteyllar, gazlangan suv yoki oddiy ichimlik suvida foydalanish uchun yaxshi. Ularni tayyorlash uchun sabzavot tozalagich yoki pichoqdan foydalaning, achchiq oq pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Ushbu flagella konteyner yoki sumkada ham muzlatilishi mumkin.

* Limon ekstrakti tayyorlash.
Limon qobig'i flagellasini (yuqorida) qiling va ularni 3-4 kun davomida plastinkada tashqi tomoni pastga qarab quriting. Ularni blenderga joylashtiring va un bo'lguncha maydalang. Oshpazlik retseptlarida ekstrakt sifatida foydalaning.

* Achchiq tuz
Juda qiziqarli retsept - limonli baharatlı tuz va qalampir aralashmasi. Tayyorlanishi uchun bizga kerak: bir stakan quritilgan qalampir aralashmasining uchdan bir qismi (har qanday do'konda sotiladi), 4 limonning qobig'i va bir stakan tuz.
Qovuqni iloji boricha mayda maydalang. Qalampir bilan aralashtirib, quruq bo'lguncha qoldiring va blenderda maydalang. Keyin ziravorlarni tuz bilan aralashtiramiz (tercihen dengiz tuzi) va germetik yopiq kavanozga quying. Har qanday idishlarga qo'shilishi mumkin

* Limon qalampirini tayyorlash.
Limon ekstrakti (yuqorida) yangi maydalangan qalampir bilan aralashtiriladi.

* Limon qobig'i bilan singdirilgan zaytun moyi
Limon qobig'i bilan to'ldirilgan zaytun moyini tayyorlash juda oddiy: yangi limon qobig'ini shisha idishga quying, yog' qo'shing va qorong'i joyda ikki hafta qoldiring. Qopqoqni yopmaslik yaxshiroqdir. Vaqti-vaqti bilan lazzatni silkitib turing. Keyin yog'ni torting, avval yog'och qoshiqning dastasi bilan moyni shisha idishga maydalang (barcha efir moylari chiqib ketishi uchun). Filtrlangan limon-zaytun moyini yopiq qopqoqli shisha idishda saqlang.

* Limon damlamasi
Yoqimli ta'mga ega limon damlamasi - limon qobig'idan foydalanishning yana bir ajoyib usuli. Qanday tayyorlanadi: 250 ml aroq uchun 6 ta limonning eng yangi qobig'ini oling, bu ingredientlarni shisha idishga aralashtiring, mahkam yoping va sitrus ta'mi qanchalik kuchli bo'lishi kerakligiga qarab, 4-6 hafta davomida quyish uchun qoldiring.

* Muz kublaridagi limon qobig'i
Ichimliklar va kokteyllar uchun ajoyib qo'shimcha, ayniqsa yozgi, biz mayda limon qobig'ini qo'shadigan bir necha muz kublari bo'ladi. Bundan tashqari, limon qobig'ini ingichka chiziqlar bilan kesib, muzsiz ham kokteyllarga qo'shish uchun ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin.

* Po'stlog'i va o'tlar bilan sariyog'
Quritilgan yoki yangi o'tlarni va mayda maydalangan limon qobig'ini sariyog 'bilan aralashtiring (blender yordamida yoki shunchaki pichoq bilan mayda maydalang).
Aralashmani pergament qog'ozining bir chetiga qo'ying va sariyog'ni yaxshilab siqib, rulonga aylantiring. Keyin rulonni qog'ozga bir necha soat muzlatgichga qo'ying va ziravorlangan limon qobig'i sariyog'i foydalanishga tayyor.

Uyda...

Limon sharbatida taxminan 5-6% limon kislotasi va pH darajasi 2 dan 3 gacha bo'ladi.
Oshxona yuzalarini shkala va mineral dog'lardan xavfsiz tozalashda ideal yordamchi.

* Yog'li dog'larni olib tashlash.
Tovalarda yog' qoldiqlari bormi? Plitalaringiz moy bilan qoplanganmi? Agar oshxonangiz qovurish qurboniga aylangan bo'lsa, zaharli tozalash vositalariga murojaat qilishdan oldin limonning yarmini ishlatib ko'ring. Yarim limonga ozgina tuz (sirash uchun) seping va uni yog'li dog'ga surting, so'ng sirtini latta bilan artib oling. (Marmar yuzalar yoki boshqa kislotaga sezgir yuzalar bilan ehtiyot bo'ling).

* Dog'lar va yog'larni olib tashlash uchun limon sirkasi
Ko'p maqsadli tozalash vositasi - limon sirkasi. Turli xil ifloslantiruvchi moddalarni samarali ravishda yo'q qiladi. Ezilgan qobig'ini shisha idishga joylashtiring va uni sirka bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping. Ikki hafta o'tgach, süzün va 50:50 nisbatda suv qo'shing. Siz deyarli hamma narsani tozalaydigan mahsulotni olasiz. Limon sirkasi ham kuchli dezinfektsiyalash xususiyatiga ega.

* Choynak yoki qahva qaynatgichni tozalash.
Choynakni kichraytirish uchun uni suv bilan to'ldiring, bir hovuch mayda tug'ralgan limon qobig'ini qo'shing va uni olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, bu suyuqlik bilan choynakni bir soatga qoldiring, suyuqlikni to'kib tashlang va choynakni yaxshilab yuving. Qahva qaynatgichni tozalash uchun unga muz, tuz va limon qobig'ini solib, hammasini bir-ikki daqiqa yaxshilab silkitib, chayqatib, qahva qaynatgichni chayish kerak. Hamma narsa porlaydi!

* Mikroto'lqinli pechni tozalash.
Mikroto'lqinli pechda ovqat pishirish, ayniqsa muvaffaqiyatsiz, odatda ikkinchisining tozaligi va ko'rinishini tezda yo'qotishiga olib keladi. Dog'lar quritilgan tsement bo'laklari kabi ko'rinishi mumkin. Kimyoviy tozalash vositasiga murojaat qilishdan oldin, buni sinab ko'ring: yarmi suv bilan to'ldirilgan mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga limon qobig'ini qo'shing. Pechni to'liq quvvat bilan 5 daqiqa davomida yoqing, suvni qaynatishga va bug'ning mikroto'lqinli pechning devorlariga kondensatsiyalanishiga imkon bering. Keyin shunchaki idishlarni olib tashlang va barcha kirlarni nam mato bilan artib oling.

* Axlat qutisini deodorizatsiya qilish.
Bundan tashqari, limon qobig'i bilan eng yoqimsiz hid bo'lgan joyni - axlat qutisini hidsizlantirishingiz va oshxonaga yangi hid berishingiz mumkin. Aytgancha, bu boshqa maslahatlardan foydalangandan keyin limonni oxirgi marta ishlatishdir.

* Xrom yuzalarni parlatish.
Xromli kranda, shuningdek, ushbu metalldan tayyorlangan boshqa sirtlarda mineral konlarni limon bilan osongina olib tashlash mumkin. Sirtni yarim siqilgan limon bilan ishqalang, yuving va yumshoq mato bilan ozgina jilolang.

* Mis yuzalarni parlatish.
Mis, guruch va zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni tozalash va yangilash uchun tuz yoki sodaga botirilgan yarim limondan foydalanish mumkin. Yarim limondan foydalanib, qoralangan joyni surting va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin idishlarni iliq suv bilan yuvish va quruq parlatish kerak.

* Zanglamaydigan po'latdan yasalgan lavaboni tozalash.
Xrom yuzalarni tozalash bilan bir xil usuldan foydalaning.

* Hasharotlarga qarshi vosita.
Agar sizning uyingizda chaqirilmagan mehmonlar - hamamböcekler, chumolilar, kuya, burgalar - qobiqni eshiklar, deraza tokchalari, yoriqlar va yoriqlar yaqiniga qo'ying.
Bu hasharotlar sitrus hidiga chiday olmaydi.

* Xushbo'y hidli havo namlagichini yaratish.
Agar qishda uyingizdagi havo isitish tufayli qurigan bo'lsa, limon yana yordamga keladi. Bir piyola suv bilan to'ldiring, suvga limon qobig'ini qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan keyin olovni eng past darajaga qo'ying va bir muddat shunday qoldiring. Havo namlanadi va yangi hid bilan to'ldiriladi.

* Kesish taxtangizni yangilang.
Past pH darajasi tufayli limon antibakterial xususiyatlarga ega bo'lib, uni ko'plab oshxona sirtlari, jumladan, kesish taxtalari uchun mukammal tozalovchi qiladi. Dezinfektsiyadan so'ng, taxta yuzasini yarim limon bilan ishqalang, bir necha daqiqaga qoldiring va yuving.

Go'zallik uchun ...

* Teri uchun foydalaning.
Siz teringizga yorqinlik qo'shishingiz mumkin. Buning uchun yuzingizga peelingni artib oling. Limon kislotasi hujayralar yangilanishini rag'batlantiradi, shox pardani olib tashlaydi, terini yoritadi va yangilaydi.
Tabiiy meva kislotalari, shuningdek, yog 'bezlarining faoliyatini tartibga soladi va akne paydo bo'lishining oldini oladi. Erkin radikallarning faolligi qarishning dastlabki belgilari va yosh dog'lari paydo bo'lishiga olib keladi. Po'stlog'idagi antioksidantlar ularni yo'q qilishga yordam beradi.

* Akne davolash
Limon qobig'ining biriktiruvchi xususiyatlari va uning antibakterial xususiyatlari teshiklarni mukammal tozalash, qora nuqtalarni olib tashlash va yog'li porlashdan xalos bo'lishga imkon beradi.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq maydalangan limon qobig'i (20 g),
• 1 choy qoshiq shakar (5 g),
• 2 osh qoshiq bodring sharbati (20 ml).

Qanday ishlatish:

• limon qobig'i, shakar va bodring sharbatini silliq xamirga aralashtiring,
• Yuzga qo'llang va 15 daqiqaga qoldiring,
• Terini dumaloq harakatlar bilan ozgina ishqalang, keyin sovuq suv bilan yuving.

* Yosh dog'larini yoritadi.
Ko'pgina xalq retseptlari yosh dog'larini engillashtirish uchun limon qobig'idan foydalanishni maslahat beradi. Buning uchun dog 'ustiga limon qobig'ining kichik bo'lagini qo'ying va bir soatga qoldiring.

* Terini yumshatish
Agar tirsaklaringiz, tovonlaringiz yoki tizzalaringizdagi teringiz qorayib, quruqlashganini sezsangiz, limon qobig'ining yumshatuvchi xususiyatlaridan foydalaning. Bir oz pishirish soda, qobig'i va sitrus sharbatini aralashtiring, muammoli joylarga qo'llang va baxmal teridan zavqlaning.

* Quruq tirsaklarni tinchlantiradi.
Soda bilan sepilgan yarim limondan foydalaning. Shunchaki tirsagingizni limonga botirib, sharbatini siqib chiqarmoqchi bo'lgandek, uni bir necha daqiqa aylantiring. Keyin tirsaklaringizni yuving va quriting.

* Shakar skrabini tayyorlash:
Yarim stakan shakarni limon qobig'i va zaytun moyi bilan smetana mustahkamligi olinmaguncha aralashtiring.
Dushda tana terisini namlang, suvni o'chiring va aralashmani teringizga massaj qiling, keyin yuving.

* Limon qobig'i
O'lik teri hujayralarini limon tarkibidagi alfa va beta gidroksil kislotalari yordamida olib tashlash mumkin.
Limon qobig'i asosida skrablarni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud va ba'zi skrablarni ixtisoslashgan do'konlarda tayyor holda topish mumkin.
Limon peelingini o'zingiz qilishingiz mumkin:

• Limon qobig'ini qirg'ichdan o'tkazish uchun qirg'ichdan foydalaning.
• 100 g smetana va 5-8 tomchi bibariya yog'ini qobiq bilan idishga soling.
• Aralashmani teriga qo'llang va 15-20 daqiqadan so'ng yuving. Ushbu protsedurani haftasiga 1-2 marta bajarish tavsiya etiladi.

* Tirnoqlarni mustahkamlash
Tirnoqlaringizga surtish uchun limon qobig'i, sariq tomondan foydalaning.

* Tirnoqlarni oqartiruvchi
Agar tirnoqlaringiz sarg'ish va zaiflashganini sezsangiz, shaffof lak yoki manikyur asosiga mayda maydalangan limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Yoki bo'yashdan oldin siz yangi qobiqni to'g'ridan-to'g'ri tirnoq plastinkasiga surtishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 limonning qobig'i,
• shaffof lak - 1 shisha.

Qanday ishlatish:

• limon qobig'ini maydalang va lak shishasiga qo'shing,
• Odatdagidek lakni qo'llang.

Muqobil usul: kuniga 2 marta po'stlog'ining oq tomonini tirnoq plitalaringizga surting.

Qiziqarli fakt:

Ziravorlar faqat o'rta asrlarda ziravor sifatida ishlatilgan. Qadimgi Yunoniston va Rim gurmeleri, ular yoqimsiz ta'm va hid deb hisoblaganlari sababli, lazzatlanishni oshpazlik uchun noloyiq deb bilishgan.

12-16-asrlarda Evropada lazzat nafaqat retseptlar to'plamiga, balki tush kitoblariga ham kiritilgan. Tushdagi taomlarni lazzat bilan ziravor qilish, talqinga ko'ra, boshqalarning manfaati uchun fidokorona mehnatni anglatadi.
Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru saytlari materiallari asosida

Bu, aslida, barcha hiylalar. Siz bularning barchasini allaqachon bilgansiz, to'g'rimi?

Limon qobig'ining pishirishda qanchalik foydali ekanligini hamma biladi. Ammo limon qobig'idan foydalanish uchun yana ko'p imkoniyatlar mavjud. Bugun biz uy sharoitida qanday foydali bo'lishi haqida gaplashamiz. Ma'lum bo'lishicha, siz zararli kimyoviy moddalardan qochib, limon qobig'i bilan ko'p narsa qilishingiz mumkin.

Aslida, limon ko'pincha Barcha tsitrus mevalaridan u gastronomik, dorivor va kosmetik maqsadlarda ishlatiladi. Limonda C vitamini, antioksidantlar va efir moylarining yuqori miqdori sog'lom va chiroyli bo'lishimizga yordam beradi.

Ammo bu erda qobiq bor! Bu limonning biz odatda tashlab yuboradigan qismidir... Lekin limon po‘stlog‘i sharbatidan 10 barobar ko‘proq vitaminlarni o‘z ichiga oladi va ko‘plab minerallar va tolalarni o‘z ichiga oladi.

Limon qobig'i ham o'z ichiga oladi sog'ligimiz va go'zalligimiz, shuningdek, uydagi tozalikni saqlash uchun foydalanishni o'rganadigan efir moylari, limon kislotasi va boshqa muhim birikmalar.

1. Tozalash choyi
Limon qobig'ida mavjud bo'lgan S vitamini va pektin jigar, ichak va buyraklarning to'g'ri ishlashi uchun juda foydali.

Faol birikmalar toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi va erkin radikallarning salbiy ta'siriga qarshi himoya to'siqni yaratadi.

Tarkibi:
+ 2 limon qobig'i,
+ 1 litr suv.

Qanday pishirish kerak:
+ limon qobig'i ustiga suv quying, qaynatib oling, olovni kamaytiring va yana 15 daqiqaga qoldiring,
+ ichimlikni sovutib, kuniga 3 marta iching.

2. Xushbo'y o'simlik yog'i
Salatlar, sho'rvalar va boshqa taomlaringizga qo'shimcha lazzat qo'shish uchun maydalangan limon qobig'i bilan xushbo'y o'simlik yog'ini tayyorlang.

Tarkibi:
+ 2 limon qobig'i,
+ bir shisha zaytun moyi.

Qanday pishirish kerak:
+ limon qobig'ini maydalang va zaytun moyi bilan shishaga qo'shing,
+ yog'ni bir necha kunga qoldiring va uni pishirish uchun ishlating.

3. Havo tozalagich
Kuchli sitrus hidi uyning turli joylaridan yoqimsiz hidlarni olib tashlash uchun ideal.

Tarkibi:
+ 2 limon qobig'i,
+ ½ litr suv,
+ bibariya - 3 ta yangi yoki quritilgan novdalar yoki 20 tomchi bibariya efir moyi,
+ 1 choy qoshiq vanil ekstrakti (5 ml).

Qanday pishirish kerak:
+ limon qobig'i va bibariyani suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling,
+ vanil qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

Agar siz efir moyidan foydalansangiz, faqat limon qobig'ini qaynatib oling va infuzion to'liq sovutilgandan keyin yog' qo'shing.

Tayyorlangan infuzionni buzadigan amallar shishasi bilan suyuqlikka to'kib tashlang va uni to'g'ri joylarga püskürtün. Effekt juda yaxshi!

4. Tirsak va tovon terisini yumshatish uchun kompozitsiya
Tirsaklar va tovonlar - bu erda yog 'bezlari yo'qligi sababli teri juda oson va tez quriydigan joylar. Tirsaklar qorong'i bo'lib, poshnalar sarg'ish va yorilib ketishi mumkin. Tirsaklaringizdagi qora dog'larni kamaytirish va o'lik teridan xalos bo'lish uchun limon qobig'i va soda foydalaning.

Tarkibi:

+ 6 tomchi limon sharbati,
+ 1 choy qoshiq soda (5 g).

Tayyorlanishi va qo'llanilishi:
+ barcha ingredientlarni qalin xamirga aralashtiring va terining kerakli joylariga surting;
+ engil massaj qiling, pastani terida yana 5 daqiqa ushlab turing,
+ iliq suv bilan yuvib tashlang,
+ ushbu protseduradan so'ng to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga ta'sir qilishdan saqlaning!

5. Mikroto'lqinli pechni tozalash vositasi
Limonning noyob aromatik va dezinfektsiyalash xususiyatlari mikroto'lqinli pechda axloqsizlik, hid va yog'larni olib tashlash uchun juda yaxshi.

Tarkibi:
+ 2 limon qobig'i,
+ 1 stakan suv (200 ml).

Foydalanish:
+ qobig'ini mayda bo'laklarga kesib oling, bir stakan suv qo'shing va mikroto'lqinli pechga qo'ying,
+ maksimal quvvatda 30 soniya davomida qizdiring,
+ kirni quruq yumshoq mato bilan olib tashlang,
+ agar kerak bo'lsa, protsedurani takrorlang.

6. Tirnoqlarni oqartiruvchi
Agar tirnoqlaringiz sarg'ish va zaiflashganini sezsangiz, shaffof lak yoki manikyur asosiga mayda maydalangan limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Yoki bo'yashdan oldin siz yangi qobiqni to'g'ridan-to'g'ri tirnoq plastinkasiga surtishingiz mumkin.

Tarkibi:
+ 1 limonning qobig'i,
+ shaffof lak - 1 shisha.

Qanday ishlatish:
+ limon qobig'ini maydalang va lak shishasiga qo'shing,
+ odatdagidek lakni qo'llang.

Muqobil usul: kuniga 2 marta po'stlog'ining oq tomonini tirnoq plitalaringizga surting.

7. Akne davolash
Limon qobig'ining biriktiruvchi xususiyatlari va uning antibakterial xususiyatlari teshiklarni mukammal tozalash, qora nuqtalarni olib tashlash va yog'li porlashdan xalos bo'lishga imkon beradi.

Tarkibi:
+ 2 osh qoshiq maydalangan limon qobig'i (20 g),
+ 1 choy qoshiq shakar (5 g),
+ 2 osh qoshiq bodring sharbati (20 ml).

Qanday ishlatish:
+ limon qobig'i, shakar va bodring sharbatini silliq xamirga aralashtiring,
+ yuzga surting va 15 daqiqaga qoldiring,
+ Terini dumaloq harakatlar bilan ozgina ishqalang, keyin sovuq suv bilan yuving.

Ko'rib turganingizdek, limon qobig'ini tashlamaslik kerak - ular haqiqatan ham foydali bo'lishi mumkin!

Limon qadim zamonlardan beri inson tanasiga foydalari bilan ma'lum bo'lgan. Ammo keyinchalik odamlar nafaqat bu nordon mevaning o'zi inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatishini bilib oldilar. Limon qobig'ining foydalari ham inkor etilmaydi. Shuning uchun, mevadan qolgan narsalarni tashlaganda, uning qobig'i ham immunitet tizimiga yordam berishini unutmang. Shifokorlar ham, dietologlar ham limon qobig'i kabi mahsulotning ko'plab foydali xususiyatlarini bir necha bor payqashgan. Bu xususiyatlar nima? Va u inson tanasiga qanday zarar etkazishi mumkin? Keling, bilib olaylik!

Limon qobig'i - bu nima?

Birinchidan, bu ko'plab oshpazlik retseptlarida eng noaniq va ayni paytda tez-tez uchraydigan ingredientlardan biridir. Uning 100 grammiga energiya qiymati 47 kilokaloriya bo'lib, uning xom shaklida 1,5 g oqsil, 5,4 g uglevod va 0,3 g yog', shuningdek, ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Bundan tashqari, meva qobig'ida selen, fosfor, natriy, kaliy, kaltsiy, sink, temir, magniy va mis kabi minerallar.

Limon qobig'i - bu nima? Boy sariq rangga ega bo'lgan meva po'stlog'ining eng nozik tashqi qatlami. U sariq mevalarga xos yoqimli hidga ega bo'lgan efir moylarini o'z ichiga oladi. Qizig'i shundaki, maydalangan limon qobig'i idishga kislota qo'shmaydi, lekin u albatta yoqimli hid beradi.

Buni qanday qilish kerak?

Yosh dog'laridan xalos bo'lishga yordam beradi

Agar siz muntazam ravishda yuzingizni limon qobig'i bilan artib tursangiz, tez orada o'zgarishlardan hayratda qolasiz. Zest yordamida siz terini akne, sivilce va boshqa ko'plab kamchiliklardan xalos qilishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, yosh dog'lari bilan og'rigan odamlar uchun foydali bo'ladi. Ko'pgina xalq retseptlari pigmentli joyga limon qobig'ining kichik bir qismini qo'yish va uni bir soatga qoldirishni maslahat beradi. Bu chinakam sehrli modda terini tonlaydi, oqartiruvchi ta'sirga ega, shuningdek, terini tarang va silliq qiladi.

Suyaklarni mustahkamlaydi

Kaltsiyning yaxshi manbalaridan biri limon qobig'i bo'lib, ko'p miqdorda S vitamini tanaga kaltsiyni singdirish imkonini beradi, bu esa suyaklarni mustahkamlashga yordam beradi. 100 gramm po'stlog'ida taxminan 134 milligramm kaltsiy mavjud. Agar siz ushbu nordon mevaning terisini muntazam iste'mol qilsangiz, artrit, osteoporoz va revmatizm kabi kasalliklarning paydo bo'lishidan qochishingiz mumkin.

Immunitetni qo'llab-quvvatlaydi

Yuqorida aytib o'tilganidek, limon qobig'ida ko'p miqdorda S vitamini mavjud bo'lib, u, aytmoqchi, bu nordon meva sharbatidan va hatto mevaning o'zida ham ko'proq lazzatda. 100 gramm limon qobig'ida taxminan 129 milligramm S vitamini mavjud. Bu nafaqat immunitetning zarur darajasini saqlab qolish, balki og'iz bo'shlig'ining sog'lig'ini kuzatish imkonini beradi. Limon qobig'i yoqimsiz hidni yo'qotishi, tish go'shtining qon ketishini va tishlarga zarar etkazadigan turli mikroorganizmlarning paydo bo'lishining oldini oladi.

Yurakning to'g'ri ishlashini ta'minlaydi

Yurakning qulay va to'g'ri ishlashi limon qobig'i kabi mahsulotdan foydalanish orqali osonlashadi. Yurak mushaklariga kaliy yordam beradi, uning tarkibida katta miqdorda mavjud. 100 gramm limon qobig'ida taxminan 160 milligramm kaliy mavjud. Bundan tashqari, tanadagi xolesterin miqdorini kamaytiradigan polifenollar kabi moddalar ham yurakning ishiga ta'sir qiladi.

Dezinfektsiyalash ta'siri

Boshqa narsalar qatorida, limon qobig'i antifungal va antibakterial xususiyatlari bilan mashhur. Ushbu shifobaxsh xususiyatlar nafaqat dermatologiyada qo'llaniladi. Limon qobig'i tromboz va anemiyaning oldini olish va davolashda ishlatiladi. Bu nordon meva qobig'ining yana bir qimmatli xususiyati shundaki, u jigarni tozalaydi va qon aylanishini yaxshilaydi.

Limon qobig'ining damlamasi shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Limon qobig'ining zarari

Foydali xususiyatlarning ko'pligiga qaramasdan, ba'zi odamlar hali ham limon qobig'i kabi mahsulot bilan ehtiyot bo'lishlari kerak. Bu qanday odamlar? Masalan, oshqozon yarasi va boshqa ovqat hazm qilish kasalliklari kabi kasalliklardan aziyat chekadiganlar. Gap shundaki, qobig'ida limon kislotasi ko'p bo'lganligi sababli, shilliq qavat tirnash xususiyati keltirib chiqaradi, bu esa og'ir yonish yoki oshqozon hududida umumiy noqulaylikka olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, allergiyaga moyil bo'lgan odamlar lazzat bilan ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishlari kerak, chunki bu mahsulot boshqa tsitrus mevalari bilan birga tanada uyalar shaklida allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Fermada limon qobig'i

Chiqindilarni axlat qutisiga tashlasangiz, yoqimsiz hid yo'qoladi. Sovutgichga limon qobig'ini ham qo'yishingiz mumkin. Shunda u nafaqat yoqimsiz hidlarni o'ziga singdiradi, balki muzlatgichni yoqimli hid bilan to'ldiradi. Limon qobig'i choynakda hosil bo'lgan o'lchovdan xalos bo'lishga yordam beradi. Limon qobig'i xonadagi namlikni oshirish uchun ishlatilishi mumkin.

Odamlar qadimdan o'simliklarni, ularning ba'zi qismlarini, urug'larini va mevalarini ziravorlar - aromatik va xushbo'y qo'shimchalar sifatida ishlatishgan. Tsitrus mevalarining xushbo'y va hashamatli qobig'i sog'liq uchun foyda keltiradigan ajoyib ziravor bo'lib, uni qanday tayyorlash va ishlatish bizning maqolamizda. Uning yumshoq achchiq ta'mi va engil xushbo'yligi har qanday taomni "o'yin" qiladi, bu barcha ingredientlarning, shu jumladan eng oddiylarining ko'p qirraliligini namoyish etadi!

Limon, ohak, apelsin, apelsin, greyfurt va mandarin: tsitrus daraxtlari mevalarining tashqi, eng yuqori qobig'i. Bu qobiq pigmentlar bilan zich rangga bo'yalgan va efir moylari bilan to'ldirilgan teshiklar (bezlar) bilan qoplangan. Bezli qoplardagi efir moylari uchuvchan bo'lib, idishga xushbo'y hid beradi va unga engil achchiq ta'm beradi.

Quritilgan qobiqni qanday tayyorlash mumkin

Tsitrus mevalarining qobig'i ikki qatlamdan iborat: yuqori - pigmentli va asosiy qatlam va pastki - oq zich va yaylovli subkortikal qatlam. Bu oq massa achchiq va tayyorlangan taomning yakuniy ta'mini buzishi mumkin bo'lganligi sababli, xom ashyoni lazzatlanish uchun qo'shmaslik kerak.

Tsitrus mevalarining tashqi qobig'iga juda boy bo'lgan efir moylari teshiklarga o'xshash efir moylari bezlarida mavjud. Bularni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashimiz kerak! Po‘stlog‘ini qanchalik yupqa kessangiz, po‘stlog‘ining sifati shunchalik yaxshi bo‘ladi.

Qovuqni tayyorlashdan oldin, tsitrus mevalari cho'tka bilan yaxshilab yuvilishi kerak, chuqur idishga solinadi va ustiga 1 daqiqa davomida qaynoq suv quyiladi. Bu sitrus peellarini tayyorlashda zaruriy qadamdir, chunki ishlab chiqaruvchilar ko'pincha o'z sirtini himoya kimyoviy birikmalar bilan davolashadi.

Agar mevaning yuzasi teginish uchun juda porloq yoki yopishqoq ko'rinadigan bo'lsa, unda mahsulotlar mumsimon kompozitsion bilan ishlov berilgan bo'lishi mumkin, shuning uchun siz meva qobig'ini olishdan oldin qaynoq suvga botirishingiz kerak. Keyinchalik, sochiq bilan namlikni olib tashlang va peelning yuqori qatlamini ehtiyotkorlik bilan kesib oling.

Yuqori pigmentli qatlamni kesish uchun sizga nozik pichoqli juda o'tkir pichoq kerak bo'ladi, uning yordamida qobiq odatda ingichka chiziq bilan chiqariladi. Siz maxsus peeling pichog'ini sotib olishingiz mumkin, uning yordamida yuqori qobiq lenta shaklida 2 mm qatlamda kesiladi. Ushbu kesish sizga juda yuqori sifatli mahsulotni olish imkonini beradi.

Ko'pincha yangi talaşlarni olish uchun o'tkir, o'rta yoki kichik pichoqli qirg'ichdan foydalaniladi. Biz buni qilishni tavsiya etmaymiz, chunki tez-tez panjarali pichoqlar efir bezlarini eritib yuboradi, natijada efirlar bug'lanadi va hid zaiflashadi yoki umuman yo'qoladi.

Kesilgan pigmentli qobiqni tekis chinni idishga yupqa qatlam bilan yotqizdik. Idishning pastki qismini oq qog'oz varag'i bilan yopish tavsiya etiladi va quritish uchun tepaga bir chiziq qo'yish tavsiya etiladi.

Quritish jarayonida chiplarni aralashtiring, ularni boshqa tomonga aylantiring. Tayyor mahsulot mo'rt bo'lib qoladi va barmoqlaringiz orasiga osongina parchalanadi. Odatda, oshxonada teri 3 kun ichida namlikni butunlay yo'qotadi. Keyin uni ohakda maydalang yoki maydalagich bilan maydalang va qopqog'i mahkam yopilgan shisha idishga soling.

Nonni qanday muzlatish kerak

Xuddi shu nomdagi tsitrus mevalari sharbatidagi muzlatilgan lazzat ichimliklar va shirinliklar uchun soslar, souslar va xushbo'y moddalarning ta'sirchan tarkibiy qismidir. Umuman olganda, bu ko'plab taomlarning retseptlarida universal ziravorlardir!

Biz tsitrusning yuqori po'stloq qatlamini kesib tashlaymiz, uni muzli idishlarga joylashtiramiz va uni biz tozalagan meva sharbati bilan to'ldiramiz. Keling, uni muzlatib qo'yamiz! Ziravorlar tayyor! Ko'pincha limon va apelsin qobig'i muzlatiladi.

Shakar bilan sepilgan asosiy qobiq choy va boshqa ichimliklarga, shirin piroglarni to'ldirishga, shirinliklar, güveçler, babalar va pudinglarni xushbo'ylash uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.

Odatda, shakarlamalar apelsin, limon, ohak yoki mandarindan tayyorlanadi.

Keling, tsitrus mevalari qobig'ining afzalliklarini va har bir turdagi o'ziga xos foydalanishni ko'rib chiqaylik.

Limon qobig'i

Bu pishirishda eng ko'p ishlatiladigan lazzatdir! Limon qobig'ining yuqori muhim qatlamini olib tashlashdan oldin, ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak! Bu ishni juda ehtiyotkorlik bilan bajarishingizni tavsiya qilamiz, chunki oq rangning pastki subkortikal qatlami juda achchiq bo'lib, uning bir qismi ovqatga kirsa, ovqat achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Agar siz limon qobig'ining asosiy qatlamini ehtiyotkorlik bilan va nozik tarzda kesib tashlasangiz va chinakam pishgan limonni tanlasangiz, quritgandan keyin uning rangi limon-sariq rangini saqlab qoladi. Agar siz juda ko'p oq subkortikal massani ushlagan bo'lsangiz, qobiq jigarrang dog'lar bilan notekis sariq rangga ega bo'ladi.

Limon qobig'ining foydali xususiyatlari

Limon qobig'ining inson salomatligi uchun foydalari shunchalik kattaki, uni oziq-ovqat retseptlarida qo'llashni e'tiborsiz qoldirish oqilona bo'lmaydi! Limon qobig'i tom ma'noda vitaminlar, mineral birikmalar va qimmatli organik kislotalar bilan to'yingan.

100 g asosiy qatlamda 129 mg askorbin kislotasi (vitamin C), 160 mg kaliy va 134 mg kaltsiy mavjud!

• Limonning tashqi qobig'i suyaklarimiz uchun foydali bo'lib, ularni bioaktiv kaltsiy bilan to'yintiradi! S vitamini bilan birgalikda artrit va artroz, qo'shma revmatizm va osteoporoz rivojlanishining oldini oladi.
• Toksik moddalar va radionuklidlarni olib tashlaydi - bioflavonoidlarning yuqori miqdori tufayli. Bioflavonoidlar, shuningdek, qon tomirlarida xolesterin hosil bo'lishi va to'planishining oldini oladi.
• Limon qobig'ini iste'mol qilish organizmdagi oksidlanish reaktsiyalarining metabolik buzilishlari bilan birga keladigan oksidlovchi stressning ta'sirini yumshatishga yordam beradi.
• Qobiqning kaliy bilan to'yinganligi uni yurak-qon tomir tizimini mustahkamlash, shuningdek, qon bosimini normallashtirish uchun samarali vositaga aylantiradi.
• Limon qobig'i antioksidantlarga, shuningdek, salvestrol Q40 va limonen moddalariga boy - hujayralarni saratonga aylanishidan himoya qiladi.
• Quritilgan limon qobig'ini iste'mol qilish og'zingizni sog'lom saqlaydi, chunki undagi S vitamini iskorbit, milklarning qon ketishi va gingivitga yordam beradi. Bundan tashqari, tish emalini oqartirishi mumkin.

Pishirishda limon qobig'idan foydalanish

Limonning asosiy ustki qatlami limon kislotasini o'z ichiga olmaydi va shuning uchun har qanday idishlarga qo'shilganda, u o'z kislotasini ularga bermaydi, balki faqat osongina tanib olinadigan xushbo'y hid beradi. Qoidaga ko'ra, ziravor kukuni idish tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qo'shiladi va yana 3-4 daqiqaga qoldiriladi.

Ushbu limon mahsulotidan turli xil idishlarda - sabzavot va go'shtdan tortib, har qanday qandolat mahsulotlarigacha foydalanishingiz mumkin! Sovuq va issiq idishlardan tashqari, ular barcha turdagi ichimliklar bilan boyitiladi - alkogolli yoki alkogolsiz.

Limon qobig'ining asosiy ta'mi va xushbo'yligi baliq va go'shtli idishlarga, ular uchun souslarga, shuningdek, jele go'shtlari, aspic, güveç va pudinglarga o'ziga xos ta'm va hid beradi. Sho'rvalar va hodgepodges, salatlar va pastalar, agar siz ularga quritilgan limon qobig'ini qo'shsangiz, ajoyib hid va ta'mga ega bo'ladi.

Yuqoridagi barcha xususiyatlar va foydalanish ohak qobig'iga ham tegishli, faqat ohak yanada nozik hidga ega, bu uning qobig'ining aromatida aks etadi.

Apelsin qobig'i

Achchiq apelsinning suvli pulpasi nordon-achchiq ta'mi tufayli iste'mol qilinmaydi. Shuning uchun pishirishda faqat uning yuqori g'ovakli qobig'i qo'llaniladi, bu xushbo'y hidi limonni, xossalari va kimyoviy tarkibi bo'yicha apelsinni eslatadi.

Apelsin qobig'i apelsin yoki limon qobig'iga qaraganda ancha nozik ta'mga ega.

Apelsin qobig'ining foydali xususiyatlari

• Apelsin qobig'i ishtahaning pasayishi yoki metabolik kasalliklar uchun juda foydali. Idishlardagi er qobig'i jigar va buyraklarga yordam beradi, agar ular tosh shakllanishiga moyil bo'lsa, ya'ni. diuretik va xoleretik ta'sirga ega.
• Immunitet tizimini mustahkamlaydi va antioksidant ta'sir ko'rsatadi. Vitamin etishmasligini yo'q qiladi, qon miqdorini yaxshilaydi, anemiyani davolaydi.
• Birlashtiruvchi to'qimalarning elastikligi va mustahkamligini oshiradi, tananing qarishini sekinlashtiradi.
• Antiseptik va antimikrobiyal ta'sirga ega.
• Achchiq apelsinning xushbo'yligi ajoyib antidepressantdir! Ijobiy kayfiyatni yaratadi va melankolik tuyg'ularni engillashtiradi.

Ovqat pishirishda apelsin qobig'idan foydalanish

U asosan qandolat mahsulotlari (baba, Pasxa keklari, kekler), alkogolli va alkogolsiz ichimliklar, turli shirinliklarda ishlatiladi. Nozik xushbo'y hidli ziravorlar sifatida - go'sht va baliq graviylarida, parranda va baliq uchun plombalarda.

Tvorog, yogurt, oqsil kremi yoki guruch kabi maydalangan oq ovqatlar suvli och sariq rangga aylanadi.

Apelsin qobig'i

Apelsin ajoyib vitaminli mevadir. Sog'lom apelsin pulpasidan tashqari, uning qobig'i achchiq qo'shimcha sifatida siz qo'shadigan idishlarning ozuqaviy qiymatini sezilarli darajada oshiradi. Muhim apelsin yog'i meva qobig'ining yuqori qatlamidan siqiladi.

Biz zestni qanday tayyorlashni yuqorida aytib o'tdik. Aytgancha, uni apelsindan kesib olish yupqa po'stlog'i apelsin yoki limondan ko'ra osonroqdir, chunki subkortikal qatlam ularniki kabi achchiq va achchiq emas.

Apelsindan qobiq qatlamini olib tashlashdan oldin, meva ehtiyotkorlik bilan cho'tka bilan yuvilishi va bir daqiqa davomida issiq suvda namlangan bo'lishi kerak. Ushbu usul peeling yuzasida mumkin bo'lgan kimyoviy moddalardan xalos bo'lishga yordam beradi. Agar buni qilmasangiz, tayyorlangan mahsulot sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin.

Kesilgan qobig'ini quritgandan so'ng, uni quruq kavanozga quying va qorong'i joyda qopqoq ostida saqlang.

Apelsin qobig'ining muhim qatlami mevaning eng foydali qismidir! Agar foyda juda katta bo'lsa, nega biz po'stlog'ini tashlab yuboramiz? Umid qilamizki, bizning ma'lumotlarimizdan keyin siz hayotingiz sifatini yaxshilashga yordam beradigan narsalarni tashlab ketmaysiz.

• Limon qobig'i kabi, apelsinning tashqi qatlamida juda ko'p miqdorda vitamin va minerallar mavjud. Shuningdek, u ta'sirchan dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan pektin va efir moyiga boy. U sovuq presslash yoki distillash orqali olinadi.
• Pektinlar va tolalar ichaklarga foydali va yumshoq ta'sir ko'rsatadi va oshqozon-ichak traktida yuzaga keladigan barcha jarayonlarni yaxshilaydi. Apelsin qobig'idagi foydali moddalar vosita funktsiyasini yaxshilaydi va undagi chirigan bakteriyalar rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Shuningdek, ular to'yinganlikni rag'batlantiradi va ochlikni yo'qotadi, metabolizmni uyg'unlashtiradi.
• Apelsinlarning quritilgan va yangi tashqi qobig'i qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi va immunitetni oshiradi (C va B guruhi vitaminlari tufayli). Fosfor va kaltsiyning mineral tuzlari suyaklarni mustahkamlaydi va bo'g'imlarning salomatligini tiklaydi.
• Efir moylari, organik kislotalar va pektinlar yurak va qon tomirlarining faoliyatini normallashtiradi, ularning elastikligini tozalaydi va yaxshilaydi.
• Qobiqlar jigarni yuk bilan engishga yordam beradi, chunki ular xoleretik ta'sirga ega.

Ovqat pishirishda apelsin qobig'idan foydalanish

Apelsin qobig'i quritilganda to'q sariq rangini saqlab qoladi va oziq-ovqatlarga ozgina oq rang beradi. U faqat qandolat mahsulotlari va shirinliklarni shakllantirishda, shuningdek alkogolli va boshqa ichimliklar ishlab chiqarishda qo'llaniladi.

Ammo eksperimentchilar uchun hech qanday cheklovlar yo'q! Uni baliq va go'shtli taomlarga qo'shishga harakat qiling. Bu juda achchiq bo'lib chiqdi!

Mandarinlarning qobig'i nozikligi va uni subkortikal qatlamdan olib tashlash qiyinligi tufayli juda kamdan-kam qo'llaniladi. Quritganda u mandarin hidini yo'qotmaydi.

Mandarin qobig'ining foydali xususiyatlari

Mandarin qobig'ining qanday afzalliklari bor? Uning shifobaxsh xususiyatlari boshqa tsitrus mevalaridan bir oz farq qiladi, garchi ular qisman ularni takrorlaydi. Ammo xususiyatlar ham bor:

• Mandarin qobig'ining yuqori qatlami (uning infuzioni) yuqori ekspektoran xususiyatlarga ega va ko'pincha bronxitni davolashda sekretsiyani suyultirish uchun ishlatiladi. Mandarin qobig'i kukuni xalq tabobatida antipiretik va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi.
• Bu diareya uchun ishonchli biriktiruvchi vositadir.
• Tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, kayfiyatni barqarorlashtiradi va depressiya uchun foydalidir.

Pishirishda mandarin qobig'idan foydalanish

Quritilgan mandarin qobig'idan olingan kukun pishirilgan mahsulotlar, qandolat mahsulotlari, kremlar, muzqaymoq va boshqa shirinliklarni lazzatlash uchun ishlatiladi. Mandarin qobig'i juda nozik va nozik hidga ega.

Bundan tashqari, u baliq, go'sht va sabzavotlar uchun soslar va souslarda engil ziravor sifatida ishlatiladi va piroglarni to'ldirishga qo'shiladi.

Greypfrut qobig'i

Greypfrut - tabiiy o'zaro changlanish natijasida hosil bo'lgan gibrid meva. Ammo bu uni boshqa turdagi tsitrus mevalaridan kamroq foydali qilmaydi, lekin aksincha! Limon va apelsin gibridi kimyoviy tarkibi va dorivor xususiyatlarining boyligi bilan hayratda qoldiradi.

Greypfrutning qobig'ini olib tashlash juda oson! Uni ingichka qilib kesish kerak emas, chunki subkortikal oq qatlam achchiq emas, balki juda yoqimli ta'mga ega. Eng yuqori qobiq juda ko'p qirrali va kuchli xushbo'y guldastaga ega va u yumshoq ziravor sifatida qo'shiladigan idishlarning ta'mini mukammal ta'kidlaydi.

Greypfrut qobig'ining foydali xususiyatlari

Greypfrutning barcha qismlari juda foydali! Ammo qobiqning tashqi qatlami o'ziga xos sirlarga ega!

• Mevaning pishirilgan qobig'i qon shakarini kamaytirishga yordam beradi va diabet kasalligida farovonlikni yaxshilaydi.
• Oshqozon og'rig'ini engillashtiradi, oshqozon va jigar kasalliklariga yordam beradi.
• Greypfrut qobig'i ham mustaqil shirinlik, ham ziravor sifatida metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, ko'pincha uni tezlashtiradi va normallashtiradi. Shuning uchun mevaning barcha qismlari vazn yo'qotish uchun ko'plab taniqli dietalarda qo'llaniladi.
• Quritilgan va kukunli greyfurt qobig'i bilan massaj qilish selülitdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Ovqat pishirishda greyfurt qobig'idan foydalanish

Qobiqning yuqori qatlami qandolatchilik va pishirilgan mahsulotlarda, alkogolli damlamalar va alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Shuningdek, muhim greyfurt qobig'ining mazali xushbo'yligi shirinliklar va mevali salatlarni yaxshilaydi.

Sitrus mevalari - bu sizning oshxonangizda bo'lishi kerak bo'lgan ajoyib ziravor! Uning xushbo'y va yumshoq ta'mini tatib ko'rganingizdan so'ng, uni deyarli barcha taomlarga qo'shasiz!

Bu zaif ta'mga ega yumshoq ziravordir, shuning uchun uni retseptga ko'p miqdorda kiritish mumkin - boshqa ziravorlardan foydalanishga nisbatan. O'lchov idishning ta'mi - engil achchiqning paydo bo'lishi ziravorlar hajmi etarli ekanligini ko'rsatadi.

Antioksidantlar har qanday meva va sabzavotlarning qobig'ida pulpaga qaraganda 20 baravar ko'p bo'ladi - bu ma'lum fakt. Shunday qilib, limon qobig'ini iste'mol qilish foydalimi? Bu erda siz limonning o'zi qaerdan kelganini qat'iy aniqlashingiz kerak.

Agar sizning bog'ingizda limon o'ssa yoki sizning shahringiz yaqinida limon bog'i bo'lsa, unda siz bunday limonning qobig'ini eyishingiz mumkin. Ammo agar limon Turkiya yoki Misrdan kelgan bo'lsa, u juda uzoq yo'l bosib o'tgan va tabiiy ravishda kimyoviy moddalar bilan ishlov berilgan. Pishgan limonlar sayohat paytida mog'orlanib qolmasligi yoki buzilmasligi uchun qayta ishlanadi.

Agar ular pishmagan holatda yig'ilgan bo'lsa, unda bunday limonning qobig'ida juda kam foydali vitaminlar va mikroelementlar mavjud bo'lib, ular faqat quyosh nurlari ostida hosil bo'ladi. Limonlar bizga kelganda, ular, albatta, pishgan ko'rinishga ega bo'ladilar, ammo ulardan unchalik foydasi yo'q.

Keyingi safar limon sotib olsangiz, ularga teging. Limon qobig'i qanchalik yopishqoq bo'lsa va u porloqroq bo'lsa, ular shunchalik ko'p kimyoviy moddalar bilan ishlov berilgan. Aytgancha, bu mandarin va boshqa tsitrus mevalarga ham tegishli.

Xo'sh, limon qobig'ini iste'mol qilish mumkinmi yoki yo'qmi? Mutaxassislar aniq javob berishadi: "Yo'q" va uni kesib tashlash va uni tashlash kerakligini qo'shadilar. Yodda tutingki, bir tilim limonni qobig'i bilan choyimizga solib, biz tanamizda zararli moddalarni to'playmiz, vaqt o'tishi bilan ular juda muhim darajaga etadi va keyin sog'liq muammolari boshlanadi. Yuqorida aytilganlarning barchasidan xulosa qilamiz: biz limon va boshqa tsitrus mevalarini qobig'isiz iste'mol qilamiz.