Запіканка з сиру та абрикосів. Майстер-класи канзаші

Сирна запіканка – улюблена страва в нашій родині, яка найчастіше подається на вечерю. Здавалося б, солодке ввечері не надто корисне і веде до набору зайвої ваги, але у випадку із запіканками це зовсім не так. Сирні запіканки здебільшого не надто калорійні, зате вони дуже ситні завдяки наявності великої кількості молочного білка у своєму складі. Тому навіть маленька порція цієї корисної страви, з'їдена на вечерю, дозволить задовольнити свою потребу у солодкому та протриматися кілька годин до сну без бажання перекусити.

Щоб зробити сирну запіканку ще смачнішою, кориснішою та менш калорійною, частину цукру в ній можна замінити на різноманітні фрукти, ягоди чи сухофрукти. Оскільки на подвір'ї розпал літа та найсезон свіжих фруктів, сьогодні ми готуватимемо ніжну сирну запіканку з абрикосами. Ці сонячні плоди чудово підходять для різноманітної випічки, роблячи її корисною, смачною, красивою та приголомшливо ароматною. Вони містять багато різних вітамінів, мікроелементів, цінної клітковини і пектину і дозволяють нам як слід запастися здоров'ям на зиму.

Сирна запіканка з абрикосами, приготована за цим простим і швидким рецептом, має дуже насичений класичний смак сиру, який соковита кисло-солодка м'якоть абрикосів вносить свою приємну освіжаючу нотку. Ця страва готується без олії та зайвого жиру і містить всього 166 ккал на 100 г, тому в помірних кількостях ним можна ласувати в будь-який час доби без шкоди для фігури. Апетитна запіканка з сонячними абрикосами також допоможе вам нагодувати своїх маленьких привіред корисним сиром, необхідним для їх росту і розвитку. Поспішайте порадувати свою сім'ю сезонними фруктами та ягодами у свіжій домашній випічці!

Як приготувати сирну запіканку з абрикосами - рецепт запіканки з сиром і свіжими абрикосами з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 450 г сиру 9%
• 2 великі яйця
• 3.5 ст. л. цукру
• 4 ст. л. манки
• 1 пак. ванільного цукру
• 4 великі абрикоси (300 г)

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Щоб приготувати запіканку з абрикосами, в глибоку миску викласти сир, яйця, цукор, ваніль і манку.

2. Ретельно збити усі інгредієнти блендером у однорідну масу. Якщо сир гладкий і без грудочок, можна все перемішати за допомогою звичайної вилки.

3. Абрикоси вимити та обсушити, вийняти кісточки та розрізати кожен плід уздовж на 4 частини. Бажано брати для запіканки найстигліші та м'які абрикоси, інакше вони можуть не проготуватися.

4. У форму, змащену вершковим маслом та присипану манкою, викласти половину сирної маси. У мене була квадратна скляна форма 18 х 18 см.

5. Зверху щільно розташувати часточки абрикосів шкіркою назовні і злегка втиснути в тісто.

6. Поверх абрикосів розподілити сирну масу, що залишилася, поверхню розрівняти.
7. Випікати запіканку в розігрітій до 180 ° С духовці 40 - 50 хвилин до рум'яної скоринки.


Перед нарізкою запіканку слід охолодити у формі, після чого можна подавати її до столу в теплому або холодному вигляді. Ароматна ніжна сирна запіканка з абрикосами готова!

Один коментар

Здрастуйте, дорогі мої читачі! Наближається світле свято Великодня, напевно, всі вже знайшли чудові рецепти пасок, а також замислюється над тим, що приготувати на цей світлий день. Сьогодні я хочу запропонувати вам прості вироби з паперу для дітей, які вони можуть зробити разом з вами до Великодня. Якщо дітки зовсім маленькі, дорослий може допомогти їм вирізати деталі, якщо старші, то просто підказати і направити.

03 квітня 2019 4 коментаря
08 лютого 2019 6 коментарів

Здрастуйте, дорогі читачі! Щось зовсім мене тут стало мало), час такий, проте настав! Прямо вірші). Сьогодні я розповім вам як приготувати соковиту горбушу і ще як смачно посолити ікру свіжозамороженої горбуші, яка ніяк не відрізняється за смаком від тієї, що в магазині від слова зовсім, та ще й не має у складі консерванту, який зазвичай додається до червоної ікри.

08 січня 2019 6 коментарів

Здрастуйте, шановні читачі! Зовсім я загубилася), ну це тимчасове явище, яке минає, коли малюки дорослішають. Сьогодні тема моєї статті як почистити срібло вдома своїми руками за допомогою простого та доступного засобу. Хочу зазначити, що я люблю всі прикраси саме зі срібла, золоті ношу дуже рідко, тому часто чую питання: "У тебе що немає золотих прикрас?")), звичайно ж є, просто вони лежать тихенько в скриньці. Оскільки срібло в побуті, його доводиться час від часу приводити в належний вигляд, а робити це дуже просто, якщо знати як, так саме як і чим почистити срібло піде мова нижче.

12 грудня 2018 10 коментарів
11 коментарів

Здрастуйте, шановні друзі! Ось-ось настане перший зимовий місяць грудень, на вулиці вже морозно та сніжно, а це означає, що хочеться завернутися у теплий плед із чашкою гарячого корисного чаю та шматочком домашнього пирога. Сьогодні я якраз пропоную спекти такий смачний і ніжний пиріг, це насипний пиріг з яблуками, рецепт з покроковими фотографіями, спасибі моїй Оленці за такий чудовий рецепт.

«
Знайомий смак усім відомої сирної запіканки можна освіжити та перетворити, додавши до нього фруктову нотку. Наприклад, взяти замість традиційних родзинок... абрикоси! Або інші подібні фрукти – персики, нектарини. Важливо, щоб фрукти були не твердими (не дуже приємний сюрприз у ніжному сирі!), і при цьому не надто соковитими (у цьому випадку запіканка може розвалитися). Абрикоси підходять ідеально! Літня запіканка з сиру з абрикосами виходить не тільки ніжною та оригінальною, а й дуже красивою... Спробуйте, приготуйте таку запіканку своїм домашнім! Або подивіться – як приготувати сирники з сиру, а там вирішіть що вибрати… У будь-якому випадку – смаки у всіх різні! »

ІНГРЕДІЄНТИ

Основний інгредієнт:

ПРИГОТУВАННЯ

Приготування страви за рецептом «Творожна запіканка з абрикосами»:

Щоб запіканка вийшла ніжною, сир протираємо через друшляк чи сито – або просто розминаємо руками грудочки! Потім приєднуємо до сиру яйця, цукор і добре перемішуємо.

Манку заливаємо теплим молоком і чекаємо трохи, щоб крупа ввібрала молоко. Для прискорення процесу можна трохи прогріти манку з молоком у мікрохвильовій печі.

Додаємо в миску з сиром манку, розм'якшене масло та борошно. Знову ретельно перемішуємо.

Абрикоси миємо, очищаємо від кісточок і ріжемо навпіл. Декілька абрикос залишимо для прикраси! Обвалюємо шматочки в борошні, щоб запіканка не стала водянистою від соку, і додаємо в сирну масу. Акуратно, щоб не пом'яти абрикоси, перемішуємо.

Викладаємо сирно-абрикосову суміш у форму або сковороду, змащену шматочком олії та обсипану сухариками, і прикрашаємо часточками фруктів, як підкаже фантазія!

А потім ставимо у помірно розігріту духовку. Випікати наш кулінарний шедевр потрібно за 150 – 180оС близько 45 хвилин – 1 години. За кілька хвилин до готовності (пробуємо дерев'яною паличкою), додамо ненадовго вогонь, щоб запіканка підрум'янилася. Готово! Дістаємо красу з духовки, даємо охолонути, щоб не розкришилася, і переміщаємо з форми на блюдо. Смачного!

Свіжі літні фрукти або заморожені на зиму можна використовувати не тільки для приготування компотів, але і тішити себе та своїх близьких солодкою випічкою. Сирна запіканка з фруктами – це смачно та корисно. Фруктове асорті дозволяє експериментувати хоч щодня, тим більше, що для страви потрібні найпростіші продукти, які знайдуться в холодильнику будь-якої господині.

Запіканку з фруктами можна готувати в духовці, в мультиварці та мікрохвильовій печі. Використовуючи желе, можна приготувати вітамінну страву без випічки.

Якщо брати знежирений сир, нежирну сметану та класти трохи цукру, вийде дієтичний пиріг. Для всіх ласунів такий варіант стане паличкою-виручалочкою. Страва урізноманітнить прісне дієтичне меню.

Запіканка сирна з персиками

Страва готується на 3 порції. Після приготування, не поспішайте розрізати пиріг на порції. Дайте йому охолонути і тоді ріжте на шматки, потім діставайте так він не розвалиться.

Сир змішайте з жовтками.

Охолоджені білки збийте міксером у стійку піну. Додайте цукор, збийте ще раз. Всипте ванільний цукор. Збивайте до утворення яскраво-білого крему.

Персики (200 г) подрібніть у пюре, додайте до сирної маси та розмішайте.

Засипте туди ж манну крупу, крохмаль та крем із білків та цукру. Перемішайте.

Жаростійку форму змастіть вершковим маслом і відправте в духовку на 45 хвилин. Випікати при температурі 180 градусів.

За 10 хвилин до готовності розкладіть на запіканку скибочки персика.

Сирна запіканка з фруктами в духовці виходить ніжною та соковитою за рахунок персика. Для цієї страви також підійде м'яка груша, диня, абрикос або солодка злива. Можна надати смаку пікантності, додавши подрібнений (не дрібно) волоський горіх.

Рецепт з абрикосами в мікрохвильовій печі за 5 хвилин

Рецепт сирної запіканки із фруктами розрахований на 2 порції. Збільште кількість інгредієнтів у 2 або 3 рази для приготування великої компанії. Окрім абрикоса для страви підійде персик або банан.

• сир - 250 г;
• манка (або борошно) – 2 столові ложки;
• яйце – 2 штуки;
• абрикоси – 100 г;
• вершкове масло - 1 столова ложка;
• цукрова пудра (або цукор) – 3 столові ложки;
• ванілін - на кінчику ножа;
• сіль - щіпка.

Очистіть абрикоси від шкірки та кісточок. Беріть стиглі фрукти, тому що недозрілі будуть давати гіркоту. Подрібніть за допомогою блендера у пюре.

Змішайте всі інгредієнти у чаші блендера, подрібніть у пасту. Або збийте міксером.

Додайте абрикосове пюре, розмішайте.

Жаростійку форму змастіть вершковим маслом. Викладіть сирний мус і накрийте кришкою. Якщо у форми кришки немає – покрийте харчовою плівкою. Зробіть згори кілька маленьких надрізів.

Поставте в мікрохвильову піч на 5 хвилин. Потужність 600-800 Вт.

Сирна запіканка з манкою готова. Консистенція її пориста та повітряна, нагадує суфле. Проста і корисна страва в мікрохвильовій печі готується дуже швидко. Його можна використовувати як десерт для гостей. Розріжте запіканку на порційні шматочки, зверху натріть трохи шоколаду чи посипте какао-порошком і викладіть шматочки абрикоса чи ложку абрикосового варення.

Фруктовий торт-желе без випічки

• желатин – 30 г;
• сметана – 200 мл;
• цукрова пудра – 200 г;
• сир - 200 г;
• персики – 100 г;
• ківі – 50 г;
• апельсини – 100 г.

Желатин залийте 100 мл окропу. Розмішайте до розчинення. Залишіть трохи охолонути.

Персики очистіть від кісточок і зніміть шкірку. Наріжте їх та інші фрукти кубиками.

Сметану розмішайте із цукровою пудрою. (Пудру можна зробити і самому: подрібніть цукор у кавомолці кілька секунд). Додайте перемелений у пасту сир.

Тонким струменем введіть желатин у сметанно-сирну масу, постійно помішуючи.

Засипте фрукти нарізані і акуратно змішайте.

Розрівняйте суміш у ємності або перелийте у форму, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 3-4 години.

Дістаньте готовий торт. Опустіть форму у гарячу воду на 15-20 секунд, потім переверніть. Торт із сиру та желе готовий.

Сирний пиріг з фруктами можна готувати з нектарину, ананасу, банана, додавати улюблені ягоди: полуницю, вишню, чорницю та малину. Торт із сиром та желатином ще готують на основі фруктових йогуртів (бажано натуральних), замінюючи сметану.

Рецепт у мультиварці з яблуками та родзинками

• сир - 600 г;
• яйце – 4 штуки;
• цукор – 4 столові ложки;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• яблуко – 2 середніх;
• родзинки - 70 г;
• розпушувач - 1 чайна ложка;
• манна крупа – 6 столових ложок;
• кориця – половина чайної ложки.

Перетріть сир через сито, щоб запіканка стала повітряною або збийте блендером до однорідної пасти.

Збийте міксером яйця, цукор та ванільний цукор на найвищій швидкості.

Яблуко наріжте дрібними кубиками. Родзинки вимийте і залийте окропом на 2 хвилини, злийте воду.

Змішайте з сиром розпушувач, манку та яєчну суміш. Засипте ізюм. Перемішайте міксером чи ложкою.

Додайте яблука і рівномірно акуратно перемішайте масу.

Стінки та дно чаші мультиварки змастіть вершковим маслом. Засипте суміш. Накрийте кришкою. Виставте режим випікання. Час приготування – 60 хвилин.

Як тільки випічка буде готова, вимкніть прилад та відкрийте кришку. Сирна запіканка з фруктами в мультиварці має постояти ще 10-15 хвилин. Потім можна витягувати. Готову страву посипте корицею. Смачного!

Фруктова запіканка стане ситним сніданком чи корисним перекушуванням. Її дуже люблять діти, тому й «розлітається» вона в мить. Особливо раді мами карапузів, які не люблять сир. Від запеченого пирога з сиром та фруктами ніхто не відмовиться.

Прикрашати запіканку можна нарізаними шматочками фруктів, ягодами. Подавати зі згущеним молоком, медом, варенням, ягідними та фруктовими джемами та соусами, кремом із збитих вершків. Завершальним штрихом може стати тертий шоколад, трохи какао-порошку або мускатний горіх з кардамоном.

Сирна запіканка з абрикосами

Шматок сирника з абрикосами!

Ця смачна запіканка із сиру призначена для великої кількості гостей. Але можна поділити все на 2 і вийде чудовий абрикосовий десерт на сім'ю із 4 осіб.

Сирна запіканка зі свіжими абрикосами має ніжний смак, абрикоси надають їй свіжості та невеликої приємної гіркуватості, яку так приємно відчути в спеку.

Запіканку не обов'язково робити зі свіжих ягід, можна взяти і абрикоси з компоту (як закрити абрикосовий компот) або абрикоси у власному соку. І навіть абрикосовий джем - рецепт.

Можна обійтися і без крему, запіканка з сиру з абрикосами і так буде смачною. Постоявши в холодильнику, сирний десерт трохи змінить свій смак і стане ще краще!

Склад запіканки – сирного пирога з абрикосами

Сир, 5-9% жирності – 800 г;
Яйця – 6 штук;
Цукор – 4+2 столові ложки;
Манна крупа – 4 столові ложки;
Сіль - щіпка;
Сметана – 4 столові ложки;
Ванільний цукор – 1 чайна ложка;
Вершкове масло – 20 г;
Абрикоси – 400 г.

для заварного крему:

Молоко – 1 склянка;
Цукор – 2-3 столові ложки + трохи ванільного;
Яєчний жовток – 1;
Крохмаль – 1 столова ложка;

Приготувати сирну запіканку з абрикосами Приготувати сирне тісто для пирога

Яйця збити з|із| 4 столовими ложками цукру, сіллю|соль| і ванільним цукром до отримання однорідної маси. Додати сметану, манку. Добре перемішати сир.

Форму для запікання змастити вершковим маслом (я пекла в силіконовій). Вилити сирну масу у форму.

Приготувати абрикоси для пирога

Абрикоси промити, поділити на 2 частини, прибрати кісточку. Пересипати ягоди цукром (2 столові ложки) і красиво викласти їх у форму для запікання бочками вгору.

Запекти сирний пиріг з абрикосами

Поставити форму з|із| сиром і абрикосами в духовку і запекти, поки|доки| скоринка на пирозі не зарум'яниться.

Вийняти запіканку з духовки і змастити|змазати| кремом (не обов'язково).

Як зробити заварний крем для пирога

Жовток змішати з|із| 2-3 столовими ложками цукру і додати|добавляти| ванільний цукор. Влити півсклянки молока.
Поставити на невеликий вогонь (або водяну баню). Коли маса закипить, тонким струмком влити крохмаль, розведений з другою половиною прохолодного молока. Ретельно перемішувати, поки крохмаль не завариться (як тільки закипить крем – готово).

Дати крему трохи охолонути, намазати його на запіканку і знову прибрати в духовку. Коли крем загусне і стане трохи пружинити при дотику - готово!

Якщо у вас незрілі абрикоси, їх варто трохи проварити з цукром у невеликій кількості води, щоб вони пом'якшилися.

Заварний крем буде смачнішим, намазаним на бісквіт, але і в сирі він теж виходить цікавим доповненням до пирога. Але клопоту з кремом додається, якщо ви втомилися, можна просто залити викладені на сир абрикоси сметаною (або згущеним молоком, як у рецепті Сирника з мандаринами. І так запекти.