Шарлотка з полуницею в духовці. Проста шарлотка з полуницею

Влітку під час затишних сімейних чаювання чи прийомів гостей на моєму столі часто з'являється ніжна, смачна шарлотка з полуницею, пропоную нескладний рецепт її приготування. Від свіжої ягоди відірватися неможливо, хочеться насолоджуватися її смаком нескінченно. А ще треба зварити варення чи джем на зиму. Але якщо на дачі щедрий урожай, то чому б не порадувати родину запашним пирогом.

складові

свіжа полуниця – 500 г;
яйця курячі – 4 шт.;
цукровий пісок – 180 г;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
біле пшеничне борошно - 190 г;
розпушувач для тесту - 1 ч. л.;
масло вершкове – для змащування форми.

Як приготувати шарлотку зі свіжою полуницею

Пропоную базовий рецепт, його як будь-який інший можна доповнювати.

Насамперед підготувати полуницю. Ретельно промити, видалити зелені хвостики і перекласти на паперові рушники, щоб стекла зайва волога. Коли ягоди обсохнуть, нарізати їх навпіл (якщо вони дуже великі, наприклад, сорти «гігантела», можна розрізати на 4 частини, а дрібні навпаки використовувати цілими).

У глибоку миску розбити яйця та збити міксером на невеликій швидкості. Поступово додавати цукор звичайний, слід відправити ванільний і продовжити збивати до утворення густої білої піни.

Борошно просіяти (я це роблю завжди і обов'язково), за рахунок чого не тільки видаляється дрібне сміття, а й відбувається насичення киснем. Тоді готова випічка виходить ніжнішою та повітрянішою.

Додати в муку розпушувач, перемішати і з'єднати з яєчною масою. Заважати тепер можна тільки ложкою або лопаткою знизу нагору і провертаючи по колу ємність.

Замісити однорідне тісто, за консистенцією, як густа сметана. Якщо буде рідке, всі ягідки опустяться на низ пирога.

Дно форми для випічки (краще роз'ємну) застелити пергаментним папером. Можна змастити шматочком вершкового масла внутрішню поверхню, включаючи борти.

Вилити форму половину тесту та акуратно його розрівняти. Викласти полуницю. Зверху розподілити тісто, що залишилося таким чином, щоб всі ягоди були закриті.

Щоб ягідки розташовувалися майже посередині пирога, викладайте полуницю зверху на тісто. Вони трохи потонуть, і буде саме те, що потрібно.

Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180-190 градусів 35-45 хвилин.

Після зазначеного часу дістаю та перевіряю випічку на готовність за допомогою дерев'яної шпажки. Протикаю і дивлюся – якщо паличка суха, то пиріг готовий, можна його діставати. Якщо ж на дерев'яній шпажці є сире тісто, то шарлотку необхідно ще потримати в духовці 5-10 хвилин.

Готову випічку треба дати трохи охолонути. Тільки потім можна перекласти на велику плоску страву та прикрасити за бажанням. Тут уже у кого наскільки вистачить фантазії, я зазвичай посипаю цукровою пудрою та мигдальними пластівцями, розкладаю скибочки чи цілі ягідки полуниці, листочки свіжої м'яти.

Під смачний полуничний пиріг я зазвичай заварюю запашний чай із травами, а можна налити кухоль ароматної кави або домашнього прохолодного молока.

Порада! Полунична шарлотка вийде ще смачніше, якщо частину звичайного пшеничного борошна замінити мигдальним (для цього рецепту достатньо 100 г). Таке борошно легко приготувати в домашніх умовах: добре просушують мигдаль на сковороді або в духовці і перемелюють на кавомолці.

Особливості приготування шарлотки із замороженою полуницею

Шарлотку готують не лише зі свіжою полуницею. Якщо у вашій морозильній камері є запаси цієї ягоди, можна використовувати її не тільки для компотів і киселів, але і для випічки. Із замороженою полуницею можна навіть узимку відчути аромат та смак яскравого літа. Але тут є кілька нюансів.

Правильно розморозити. Не можна для цієї мети користуватися мікрохвильовою піччю або водяною лазнею, ягоди повинні відтавати природним чином при кімнатній температурі.
Злити сік.Після розморожування залишається багато рідини, яку можна злити (тільки не в раковину) і зробити полуничне желе.
Тісто.Краще для приготування пирога використовувати класичний або олійний бісквіт, тісто необхідно вилити у форму і втопити ягоди.
Використовувати крохмаль.Пересипати ягоди картопляним або кукурудзяним крохмалем, він буде вбирати в себе сік, що виступає, і не дасть промокнути тісту (на 500 г полуниці беруть 2 столові ложки крохмалю).

Як бачите, рецепт дуже простий і приготувати шарлотку з полуницею легко та швидко. Якщо щось залишилося незрозумілим (наприклад, якою виходить консистенція тіста, як правильно витягувати пиріг із форми та прикрашати), можете переглянути відео вище.

Ця напрочуд смачна шарлотка чудово підійде як для душевного сімейного чаювання, так і для святкового столу. Готувати її можна будь-якої пори року: влітку - зі свіжими ягодами, взимку - із замороженими, і це можуть бути будь-які ягоди. Велика перевага шарлотки в тому, що готується вона дуже просто, не вимагає ніяких складних маніпуляцій, а в результаті - чудова ароматна випічка, яка припаде до душі всім ласунам.

Підготувати продукти для приготування шарлотки із замороженою полуницею.

Найскладніше, що потрібно зробити, це збити міксером яйця з цукром і щіпкою солі до пишної маси, на це потрібно не менше 5-7 хвилин.

Поступово всипати борошно, що просіює, з розпушувачем і розмішати.

Роз'ємну форму застелити кулінарним папером, краї форми змастити вершковим маслом і присипати борошном, тобто. зробити "французьку сорочку". Вилити тісто у підготовлену форму.

Заморожену полуницю не обов'язково розморожувати, велику ягоду нарізати на часточки.

Викласти полуницю хаотично на тісто, вона у процесі випікання осяде.

Духовку розігріти до 180-190 градусів, випікати шарлотку із замороженою полуницею протягом 50 хвилин з огляду на особливості своєї духовки. Перевірити на готовність сухою лучиною.

У цього пирога ніжне ніжне тісто, тонка хрумка скоринка і дивовижний аромат полуниці.

Приємного чаювання!

Рецепт шарлотки з полуницею простий, а результат - напрочуд смачний. Такий пиріг можна готувати цілий рік. Влітку, використовуючи свіжі ягоди, взимку – заморожені або полуничне варення.

Класична полунична шарлотка

Прості базові рецепти підійдуть, якщо ви хочете побалувати рідних смачною випічкою. А ось для частування гостей краще приготувати вишуканіші та незвичайніші страви.
В духовці

Готувати шарлотку із полуницею у духовці дуже просто. Її можна спекти буквально за півгодини, витративши мінімум продуктів та зусиль.

Вам знадобляться:

борошно - 1 склянка;
яйце – 3 шт.;
полуниця – 300 г;
молоко – 50 мл;
вершкове масло - 50 г;
цукор – 1 склянка;
пудра цукрова – для присипки.

Приготування

Білки збийте окремо від жовтків, поступово підсипаючи цукор.
До білків додайте|добавляйте| муку|борошно|, акуратно і обережно помішуючи, щоб вони не осіли.
Потім розтопіть масло|мастило| і влийте до білкової маси.
Жовтки розітріть і додайте|добавляйте| в тісто. Все вимісити.
Великі плоди розріжте наполовину.
Вилийте тісто в посипану мукою|борошном| форму. Зверху викладіть ягоди.
Готуйте за 200 градусів протягом 30 хвилин.
Готову шарлотку посипте цукровою пудрою.

У мультиварці

Пишний пиріг можна приготувати в мультиварці будь-якого виробника, наприклад, Редмонд. Шарлотка з полуницею у мультиварці – чудовий варіант для зайнятої господині. Не треба постійно перевіряти випічку та відволікатися від інших домашніх справ.

Вам знадобляться:

яйце – 4 шт.;
борошно – 300 г;
цукор – 300 г;
полуниця – 300 г;
розпушувач - 2 чайні ложки;
сіль - щіпка.

Приготування

З сіллю збийте яйця, додайте|добавляйте| цукор і ще раз збийте.
В масу додайте борошно, цукор, розпушувач. Тісто добре вимісити.
Полуницю вимийте і розріжте навпіл.
У чашу вилийте тісто, зверху рівномірно розкладіть плоди.
Поставте на режим «Випічка» та готуйте 65 хвилин.
Готову шарлотку залиште на 3 хвилини, а потім переверніть і викладіть на блюдо.

Шарлотка із замороженою полуницею теж виходить смачною. Дочекайтеся, поки ягоди стануть м'якими і зробіть желе, додавши трохи крохмалю. Це потрібно, щоб не було зайвої вологи.

З яблуком

Вам знадобляться:

борошно - 1 склянка;
яйце – 2 шт.;
крохмаль – 50 г;
цукор – 200 г;
яблука – 500 г;
полуниця – 500 г;
кориця, ваніль;
розпушувач – 10 г.

Приготування

Наріжте часточками яблука і викладіть у форму. Посипте їх корицею та крохмалем.
Ягоди покладіть зверху.
Добре розмішайте яйця із цукром. Всипте туди ж борошно та розпушувач. В останню чергу додайте ваніль.
Вимісіть тісто і вилийте його поверх ягід та фруктів.
Запікайте за 170 градусів 50 хвилин.

Щоб шарлотка з яблуками та полуницею вийшла соковитою, вибирайте кисло-солодкі сорти.

Святкові рецепти

З ароматною ягодою можна приготувати справжні шедеври. І якщо для повсякденного пирога достатньо викласти ягоди та залити їх тестом, то для урочистого випадку доведеться трохи попрацювати.

Торт з полуничним желе.

Вам знадобляться:

борошно – 300 г;
яйце – 4 шт.;
полуниця – 300 г;
цукор – 1,5 склянки;
ваніль;
довге печиво – 200 г;
розпушувач – 10 г;
вершки – 400 мл;
желатин – 1 пакетик;
лимонний сік - 4 столові ложки.

Приготування

Збийте ваніль, яйця та 1 склянку цукру до піни.
У цю масу всипте розпушувач і муку|борошно|, вимісіть і випечіть корж.
Частину ягід збийте в блендері і додайте|добавляйте| трохи цукру.
На 10 хвилин залиште замочений у воді желатин. Потім нагрійте його з 2 ложками лимонного соку та остудіть.
Отримане пюре із полуниці змішайте з желатином і залиште на 20 хвилин.
Поріжте кілька ягід полуниці та збийте вершки. Додайте все це до желатинової маси та залиште в холодильнику на півгодини.
Розчиніть трохи цукру у воді і налийте туди лимонний сік, що залишився.
Спечений бісквіт викладіть у таку форму, у якої знімається дно. Лимонним сиропом полийте бісквітний корж.
Застиглу полунично-желатинову масу викладіть на бісквіт. Знову відправте в холодильник на 1 годину.
Коли все добре застигне, викладіть шарлотку на блюдо. По краю прикріпіть печиво (воно має бути довгим, у вигляді пальчиків), прикрасьте плодами, що залишилися.

З бананом

Завдяки банану випічка буде ароматнішою. Крім того, цей фрукт чудово поєднується з полуницею.

Вам знадобляться:

цукор – 1 склянка;
банан – 2 шт.;
полуниця – 200 г;
борошно - 1,5 склянки;
розпушувач - 3 столові ложки;
яйце – 3 шт.
збиті вершки – для прикраси.

Приготування

Розбийте яйця, всипте до них цукор і збийте блендером. Додайте борошно та розпушувач. Все добре перемішайте.
Банани наріжте кружальцями. Якщо полуниця більша, розріжте на дві половини.
На змащену олією форму вилийте частину тіста і викладіть кружечки банана. Потім вилити другу половину тіста і насипте зверху ягоди.
Готуйте 45 хвилин за 200 градусів.

Прикрасьте шарлотку збитими вершками. Або змастіть білковим кремом і підрум'яньте в духовці. Вийде святковий варіант пирога.

Як гарно прикрасити пиріг

Якщо ви хочете приготувати святковий пиріг, досить гарно прикрасити шарлотку. Ось вам варіанти:

подрібнені горіхи, шоколадна крихта, шматочки вафель;
шоколадна глазур;
троянди з мастики;
шоколадні фігурки;
крем;
ягоди та фрукти;
троянди з яблук.

Полунична шарлотка - чудова страва, яка сподобається і дітям, і дорослим. Його можна готувати і для звичайного столу, і святкового.

Шарлотка з полуницею у духовці – неймовірно легкий та швидкий рецепт чудового літнього пирога для десерту. Шматочки полуниці у шарлотці значно збагачують смак готової випічки, надаючи їй неймовірний аромат, ніжну текстуру та легку кислинку. Причому готувати випічку можна не лише із солодких та ароматних, а з кислих ягід, так виходить навіть смачніше. Взагалі шарлотка — дуже смачний варіант випічки, яка може готуватися цілий рік. Ніжну та повітряну структуру бісквіту завжди можуть доповнити фрукти та ягоди. Класичний варіант бісквітного пирога - шарлотка з яблуками, вона добре вийде і з молодими, і з пізніми сортами яблук, причому плоди можуть бути і кислими, і солодкими. Восени та взимку можна додати у випічку гарбуз, банани, консервовані персики. Влітку можна використовувати свіжі фрукти та ягоди: вишню, черешню, малину, ожину, персики, абрикоси… Але сьогодні пропоную Вам приготувати шарлотку з полуницею та додаю її покроковий рецепт з фото. Кількість інгредієнтів у рецепті розрахована на невелику порцію для двох, тому, готуючи шарлотку для великої родини, збільште кількість інгредієнтів у два рази. Приємним доповненням до порції ніжної випічки стане солодкий сироп або кулька ванільного морозива. Але, навіть якщо просто присипати випічку цукровою пудрою, вийде справжнісінька королівська шарлотка з полуницею!

Кількість порцій: 2.

Час приготування: 1 год 15 хв.

Інгредієнти:

1 куряче яйце;
60 г цукру;
50 г пшеничного борошна вищого гатунку;
ванілін на кінчику ножа;
0,5 ч.л. розпушувача для тесту;
70 г полуниці;
трохи цукрової пудри для присипки.

Рецепт шарлотки з полуницею в духовці

1. Спочатку потрібно підготувати полуницю. Ягоди опускаємо в тарілку водою, перемішуємо і ретельно промиваємо від землі та іншого сміття. Зливаємо брудну воду і повторюємо процедуру ополіскування ще кілька разів, поки вода, що зливається, не стане чистою.

2. Воду зливаємо, а ягоди просушуємо за допомогою паперового рушника як на покроковому фото. Так убереться вся зайва волога, яка в жодному разі не повинна потрапити в тісто (йому вистачить соку, який пустить полуницю в процесі випікання). Видаляємо у ягід хвостики за допомогою рук та ножа.

3. Тепер можна розпочинати приготування тесту. А оскільки воно замішується дуже швидко, час включати духовку і залишати її прогріватися до 180 градусів.

У миску для замісу тіста розбиваємо одне яйце куряче і насипаємо 60 г звичайного білого цукру.

4. Збиваємо яєчну суміш міксером 7-10 хвилин, до утворення пишної консистенції та повного розчинення крупинок цукру. Також бісквітна маса повинна збільшитися вдвічі-втричі і стати світлішою.

5. Пшеничне борошно просіюємо через сито до яєчної маси. Всипаємо розпушувач для тіста та ванілін. Останній можна замінити на ванільний цукор або екстракт. Перемішуємо за допомогою силіконової лопатки, роблячи кругові рухи. Місимо тісто до того моменту, коли в ньому не залишиться борошняних грудочок. Як варіант можна знову використовувати міксер. Тільки щоб борошно не розлетілося в різні боки, слід спочатку перемішати тісто віночками, не включаючи міксер.

6. Нарізані ягоди полуниці додаємо в бісквітне тісто для шарлотки та акуратно втрутимо лопаткою або ложкою. Тут уже міксер використати не слід. Вся краса полуничної шарлотки в тому, що в тесті ягоди будуть шматочками, соковитими та ароматними – так краще відчувається смаковий контраст.

7. Переливаємо підготовлене тісто у форму для випікання. Я використала силіконову. Взагалі, їх не змащують жирами на кшталт вершкового чи олії, готове тісто само відстає від стінок форми. Але я рекомендую змастити тонким і рівним шаром, щоб шарлотку легше було витягати. До того ж, до не змащених силіконових стінок можуть пригоріти ягоди або сік, і потім досить складно витягти десерт рівним і красивим. А якщо Ви використовуєте форми з іншого матеріалу на кшталт кераміки або металу, їх потрібно змащувати однозначно. Ставимо форму з тестом у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Час приготування залежить від об'єму шарлотки. Для зазначених пропорцій у рецепті (на 1 яйце) достатньо 25 хвилин. Якщо ви готуєте випічку з розрахунку на 5 яєць, знадобиться 35-40 хвилин.

Порада. Випікайте шарлотку в нижній частині духовки, щоб не підгоріла верхівка.

8. Готову шарлотку з полуницею перевіряємо на готовність, протикаючи в кількох місцях (у середині) дерев'яною паличкою або зубочисткою. Якщо на паличці не залишається слідів рідкого тіста - випічка готова і настав час її діставати з духовки.

Давайте розглянемо складні та прості, але, як один, чудові рецепти шарлоток із полуницею. Ми навчимося готувати полуничні пироги за допомогою духовки і без неї, робитимемо випічку для сім'ї та знатних гостей. Поїхали!

Продукти для полуничної шарлотки

Для такої шарлотки зазвичай потрібна олія, яйця, борошно, сода, полуниця та інші інгредієнти, набір яких залежить від рецепту пирога. Продукти потрібно вибирати якісні та свіжі. У шарлотку з полуницею додають тільки вимиті та обсушені ягоди з віддаленими листочками. Велику полуничку слід різати, середню та дрібну – дозволяється додавати цілою. Чим більше свіжих ягід ви поклали, тим ароматніше і вологіше вийде пиріг.

Проста шарлотка з полуницею на швидку руку

Якщо часу в обріз чи ні бажання окремо збивати білки та жовтки для шарлотки з полуницею, можна приготувати швидкий варіант такої випічки. Незважаючи на спрощення деяких процесів, шарлотка, приготовлена нашвидкуруч, все одно вийде ароматною і смачною. Загалом, ця звичайна шарлотка – підходяща страва для душевного домашнього чаювання.

складові

Для звичайної шарлотки потрібно: склянка борошна, 140 г цукру, близько 60 г хорошого вершкового масла, 3 свіжі яйця. Також слід потурбуватися і пошукати або зробити цукрову пудру, яку ми будемо використовувати як присипку. Ще знайдіть жменьку полуниці та півложки (чайної) соди. Оскільки соду потрібно гасити оцтом, то подбайте і про нього.

Спосіб приготування

Збийте яйця та цукор. У вас має вийти біла пишна піна. До неї додайте підтоплену олію і знову попрацюйте міксером. Потім в яєчну масу йде гашена оцтом сода, а після туди всипається борошно, що просіяє, і все перемішується.

Вливаємо тісто в застеляну пергаментом і змащену олією форму, кладемо зверху порізану полуницю і випікаємо звичайну шарлотку в духовці при t 180 ° C півгодини. Остиглу і перекладену на блюдо випічку посипаємо пудрою.

Шарлотка з полуницею на кефірі

Вчимося готувати шарлотку з полуницею на кефірі. Цей рецепт шарлотки такий самий простий, як і попередній, тому ніяких труднощів з приготуванням даного полуничного пирога виникнути не повинно.

складові

Щоб зробити шарлотку для сім'ї із чотирьох осіб, знадобиться: 80 г вершкового масла, 300 мл кефіру, маленька ложечка соди, трохи менше склянки цукру, борошно (3 ст.). Також потрібно дістати 3 курячі яйця і 250 г свіжої полуниці.

Спосіб приготування

Кефір з олією додають у збиті з цукром яйця. У суміш кладемо ложку гашеної соди і після розмішування маси всипаємо борошно. Густе тісто виливається у форму, вистелену пергаментом. Зверху на нього лягає порізана полуниця. Її слід трохи втиснути в тісто. Час випікання – 45 хвилин (півгодини при t 180°C, решта 15 хвилин – при t 160-170°C).

Полунична шарлотка зі сметанною заливкою

Тісто для шарлотки із заливкою зі сметани потрібно готувати густішим, ніж для попереднього полуничного пирога на кефірі. А ще нам слід навчитися робити правильний сметанний соус. Тож давайте ж почнемо.

складові

Для тесту: яйце, склянка цукру, 100 г олії та борошно (200 г).

Для заливки: сметана (300 г) та склянка цукру, а також 3 ст. л. пшеничного борошна, 3 яйця та пакетик ванільного цукру.

Не забувайте і про полуничку. Купуйте її близько півкіло.

Спосіб приготування

Перетріть порізане шматочками охолоджену олію з борошном, додайте до них цукор, яйце і розімніть масу руками. Сформувавши з тіста кульку, дайте їй настоятися в холодному місці півгодини.

Готуємо соус: зсипте всі необхідні для виготовлення заливки інгредієнти (крім яєць) і змішайте їх віночком. Наприкінці додайте яйця та збийте заливку.

Тісто, що настоялося, розподіліть за формою, виходячи на її стінки. Виделкою проколюємо все тісто, включаючи борти. На тісто розміщують порізану полуницю, зверху виливають заливку. Потрібно щоб остання не затікала за сформовані бортики. Час випікання – 45 хвилин при 180°C.

Вишукана шарлотка з полуницею та домашнім печивом савоярді

Відійдемо від традиційного приготування шарлотки з полуницею і зробимо щось неймовірно красиве, смачне, здатне здивувати домочадців, що звикли їсти звичайну їжу. Замість звичного для багатьох кулінарок тіста на шарлотку ми зробимо домашнє бісквітне печиво савоярді, яке стане основою полуничного шедевра. Крім печива для приготування вишуканої шарлотки з полуницею знадобиться ще низка не менш епатажних інгредієнтів. Звичайно, вишукана шарлотка влетить у копієчку, але ж задоволення від кулінарного шедевру на обличчях близьких людей – безцінно.

складові

Крім цукру (130 г), картопляного крохмалю та борошна (по 40 г), солі (на кінчику ножа) та чотирьох яєць вам також знадобиться: 250 г італійського сиру маскарпоне, 1 ч. л. цедри лимона, 200 мл вершків (жирністю не вище 40%), 110 г цукрової пудри та 30 г кокосової стружки. Для виготовлення шарлотки, яку ще називають французькою, потрібно також придбати молока (його нам вистачить 100 мл) і 400 г полуниці.

Спосіб приготування

Спочатку зробимо печиво савоярді. Насипте в миску 80 г цукру, киньте туди щіпку солі, а також цедру лимона. Після цього візьміть іншу ємність і, відокремивши в неї яєчний білок, починайте збивати його, озброївшись віночком або міксером. Коли білки перетворюватимуться на білу пінку, почніть всипати в неї цукор, перемішаний з лимоном і сіллю. Не поспішайте. Спочатку додайте одну ложечку і збийте трохи білки, потоп кидайте наступну порцію. І так поки лимонний цукор не закінчиться. Білки слід збивати, як кажуть, до твердих пік, тобто поки вони остаточно не загуснуть.

Після того, як ви розправитеся з білками, беріться за жовтки. Їх слід збивати до 10 хвилин. Жовтки повинні посвітлішати і перетворитися на густу піну. Коли з жовтками станеться ця метаморфоза, їх треба з'єднати разом із білками. Після перемішування яєчної маси до неї додають борошно і крохмаль.

Тепер беріться за кондитерський мішок і вперед формувати печінки. У довжину вони мають бути сантиметрів сім, а завтовшки – близько 1-1,5 см. Печиво трохи присипається цукром та пудрою. Савоярді потрібно випікати в духовці при t 180°C від сили хвилин 15. Щоб вони не пристали до форми, застелите пергаментним папером.

Приготувавши печиво, змочіть його в молоці та викладіть у високу, круглу форму. Пам'ятайте, що печивом слід устелити не тільки дно форми – савоярді повинні закривати її боки. Щоб досягти цього, розставляйте їх по колу у вертикальному положенні. Перед розміщенням печива вистеліть форму харчовою плівкою.

Приступаємо до приготування сирного крему. Змішайте маскарпоне із цукровою пудрою та кокосовою стружкою. Окремо від сиру збийте вершки та додайте їх до маскарпоні. Наш крем готовий.

Викладіть близько половини крему на дно форми, устеленої савоярді, а зверху на нього покладіть 200 г порізаної на шматочки полуниці. На полуницю укладіть крем, що залишився, залишивши всього якихось кілька ложок для прикраси. Останній шар крему ховаємо під змоченими в молоці печивами. Після цього весь шедевр зверху закривається харчовою плівкою та ставиться в холодильник.

Через три години розкрийте шарлотку і, перевернувши її, повністю позбавте плівки. Прикрасьте зверху свій шедевр кремом і порізаною на платівки полуницею.

Готуємо без духовки: полунична шарлотка з покупним бісквітом

Якщо ви дуже боїтеся або просто не хочете випікати щось (як тісто на пиріг, так і бісквітне печиво для шарлотки), то зробіть полуничний десерт, використовуючи покупний бісквітний рулет. Найкраще для приготування швидкої шарлотки з полуницею підійде саме полуничний рулет. Отже, приступаємо до приготування шарлотки з полуницею без духовки, мікрохвильової печі та мультиварки.

складові

Крім одного готового рулету та 200 г полуниці також запасіться молоком та вершками (по 250 г), цукром (100 г) та чотирма жовтками. Для нашого незвичайного рецепту ще знадобиться коньячок (не більше 6 ст. л.), 8 г желатину та ванільний цукор. Якщо ви нічого не маєте проти ванільного цукру, то купіть відразу два пакетики. Щоб приготувати п'яну шарлотку, вам знадобиться півтора пакетика цукру.

Спосіб приготування

Вистеліть дно гарної миски фольгою, уклавши на неї один біля одного три чверті порізаного шматочками покупного бісквіту. Перед цим поріжте і залийте полуником ковзаном, а також не забудьте посипати ягоди ванільним цукром. Поки полуниця наполягає, приготуйте крем.

Робимо крем: замочіть желатин і починайте збивати жовтки, з'єднані із цукром. Тим часом закип'ятіть молоко. Коли воно закипить, додайте|добавляйте| збиті жовтки і нагрівайте суміш до загусання, а після - киньте туди набряклий желатин. Останніми додають до крему збиті вершки. Третю частину крему змішуємо з полуницею, решту викладаємо зверху на бісквіт. Після цього на перший шар крему улагоджуємо другий - полуничний, який покривається скибочками бісквіту, що залишилися. Таку холодну полуничну шарлотку перед вживанням необхідно наполягати в холодильнику щонайменше три години.

Головна порада: завжди готуйте із душею!