Відкритий листковий пиріг з консервою. Пиріг з рибними консервами

Просто і швидко готується випічка з консервованою рибою, особливо якщо взяти не важке дріжджове, а легше листкове тісто. Ніжний та смачний листковий пиріг з рибними консервами має апетитну хрустку скоринку. Він може бути картопляним та рисовим.

Листковий пиріг з рибними консервами, картоплею або рисом готується швидко

складові

Тісто листкове 500 грамів Картопля 4 штуки) Сайра в олії (консервована) 1 банк Цибуля ріпчаста 1 штук(и) Масло вершкове несолоне 30 грамів Олія рослинна рафінована 1 ст.

Кількість порцій: 8
Час підготовки: 50 хвилин
Час приготування: 40 хвилин

Листковий пиріг з рибними консервами та картоплею

Картопля як другий компонент до рибної начинки – традиційний варіант для російської кухні. Замість сайри можна взяти будь-яку консервовану рибу. Якщо планується невеликий пиріг із листкового тіста із рибними консервами, кількість інгредієнтів можна зменшити вдвічі.

Як готувати:

Зварити картоплю та повністю її засудити. Нарізати на тонкі кружечки завтовшки не більше 3 мм. Цибулину нашаткувати кубиками або півкільцями і обсмажити на олії. З риби вийняти великі кісточки, розім'яти із соком.

Розділити тісто на 2/3, з більшої пластини розкотити тонкий коржик за розміром форми для запікання. Товщина коржика не більше ½ см. Форму обтерти серветкою, змоченою в олії. Акуратно перенеси тістяний пласт. Розподілити по всій поверхні спочатку картопляні скибочки, потім обсмажену цибулю, потім рибну начинку. У центр покласти шматочок вершкового масла|мастила|.

Тісто, що залишилося, розкотити так само тонко, накрити начинку і защипати краї. Зробити розріз ножем у центрі пирога або наколоти його у кількох місцях вилкою. Відправити в розігріту до 180 ° С духовку, пекти до підрум'янювання скоринки 35-40 хвилин. Залежно від особливостей духовки, час приготування або температуру випікання можна збільшити.

Листковий пиріг з рибними консервами та рисом

Начинка цього пирога включає три основні компоненти: рибу, відварений рис та яйця. Виходить ніжна і ситна начинка, яка вдало поєднується з хрустким листковим тестом. Наведений рецепт листкового пирога з рибними консервами дозволяє приготувати страву для невеликої родини. Для великої компанії необхідно збільшити кількість інгредієнтів вдвічі.

Складові:

500 г листкового бездрожжевого тіста;
1 б. будь-якої консервованої риби;
1 цибулина;
1 ст. білого відвареного рису;
3 варені яйця;
1 ст. л. вершкового масла;
1 ст. л. рослинного масла.

Як готувати:

Яйця дрібно нарізати. Цибулину обсмажити на 1 ст. л. олії до прозорості. Рибу розім'яти, видаливши кістки та злив рідину. З'єднати рис з яйцями та розтопленим вершковим маслом.

Розкотити два пласти тіста в коржики товщиною ½ см. Залишками олії змастити форму, перенести туди перший коржик. Розкласти начинку в такій послідовності: рис із яйцем, цибуля, риба. Накрити другим тістяним пластом, з'єднати краї, наколоти вилкою в 5-6 місцях. Випікати 35 хв. при температурі від 180 до 200°С.

Випічка з листкового тіста з консервованою рибою виходить смачною та ситною. Подавати пироги можна і теплими, і холодними до чаю чи кави.

Останнім часом моїм улюбленим видом тіста стало листкове тісто, з якого будь-яка випічка виходить неймовірно пишною, смачною та красивою. Тим більше, що тісто таке коштує зовсім недорого, а приготувати з нього можна все, що завгодно нашому шлунку. Одна з начинок, кохана моїми домочадцями, - це. Ось з неї ми й сьогодні творитимемо кулінарний шедевр у вигляді пиріжків-равликів. Робляться такі пиріжки досить легко (якщо, звичайно, не лінуватися), а з'їдаються просто блискавично.