ปลูกแชมเปญที่บ้าน การปลูกแชมปิญองที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้น (ในห้องใต้ดินที่เดชา) การปลูกแชมปิญองที่บ้าน

Champignons เป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไปซึ่งไม่ต้องการการโฆษณาเพิ่มเติมและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสมัยใหม่ ใช้สำหรับเตรียมอาหารจำนวนมากและบริโภคในรูปแบบกระป๋อง อาหารหลากหลายได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสชาติที่น่ารื่นรมย์และละเอียดอ่อนของแชมเปญและกลิ่นหอมของพวกมันก็เพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ผิดปกติซึ่งมีองค์ประกอบย่อยและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย พวกมันมีโปรตีนจำนวนมากที่มนุษย์ย่อยง่าย ดังนั้นแชมปิญองจึงเป็นที่ต้องการอย่างมากในช่วงอดอาหารเพื่อใช้แทนเนื้อสัตว์ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเป็นโภชนาการอาหาร การผสมผสานแบบออร์แกนิกของปริมาณแคลอรี่ต่ำและองค์ประกอบที่เข้มข้นช่วยให้คุณรับประทานอาหารได้โดยไม่กระทบต่อสภาพร่างกาย
Champignons เติบโตในเกือบทุกทวีปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่ราบกว้างใหญ่และป่าที่ราบกว้างใหญ่ พบได้ในพื้นที่เปิดโล่งของทุ่งหญ้าและป่าไม้ และชอบดินที่มีความชื้นดีและมีปุ๋ยคอก

ภายนอกแชมปิญองที่เติบโตในธรรมชาตินั้นมีสีขาวหรือเทาขาวมีหมวกทรงกลมซึ่งมีแผ่นสีขาวอยู่ใต้นั้น เห็ดที่โตเต็มที่จะมีหมวกรูปร่มและมีแผ่นสีชมพู ทำให้เห็ดมีสีเข้มขึ้นและกลายเป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลอ่อน ขอแนะนำให้รวบรวมและกินตัวอย่างเด็กที่มีเยื่อหุ้มลักษณะอยู่ใต้ฝาครอบ

กว่าพันปีที่แล้ว เห็ดแชมปิญองเป็นหนึ่งในเห็ดชนิดแรกๆ ที่ได้รับการเพาะปลูก โดยปลูกไว้บนสนามหญ้าแบบพิเศษ เมื่อเวลาผ่านไปพบว่าเห็ดเหล่านี้เจริญเติบโตได้ดีในห้องใต้ดินที่มืดและชื้น ในสภาพปัจจุบัน เห็ดยอดนิยมชนิดนี้ปลูกในฟาร์มพิเศษ การผลิตตั้งอยู่บนพื้นฐานทางอุตสาหกรรมอุตสาหกรรมเห็ดทั้งหมดมีส่วนร่วมในการเพาะเห็ดแชมปิญอง

ด้วยความพยายามของผู้ปรับปรุงพันธุ์จึงมีการพัฒนาพันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังประมาณ 50 สายพันธุ์ซึ่งมีสีโครงสร้างหมวกและอายุการเก็บรักษาแตกต่างกันเล็กน้อย ทั้งหมดนี้เป็นลูกผสมของแชมเปญสีขาว

แชมเปญที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมเป็นที่ต้องการอย่างกว้างขวางในห้องครัวและใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ความนิยมของเห็ดผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้และกระตุ้นความปรารถนาที่จะปลูกเห็ดที่บ้าน

เห็ดป่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมก็ต่อเมื่อเก็บในสถานที่ห่างไกลจากแหล่งมลพิษที่เป็นไปได้ เนื่องจากในฐานะที่เป็นออสโมโทรฟ พวกมันจึงดูดซับและสะสมสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดจากดินและอากาศอย่างเข้มข้น ทางเลือกที่ดีคือแชมเปญที่ซื้อในร้านที่ปลูกในสภาพเทียมซึ่งไม่มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมคือแชมปิญองที่ปลูกเอง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเงินในการซื้อได้อย่างมาก ทำสิ่งที่น่าตื่นเต้น และรับผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณภาพและความสดใหม่ที่คุณมั่นใจได้

การปลูกแชมปิญองที่บ้านไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นงานที่ง่ายและสะดวก สิ่งนี้จะต้องใช้ความอดทนและการดำเนินการตามเงื่อนไขพื้นฐานบางประการอย่างถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเติบโตอย่างเข้มข้นและผลลัพธ์ที่มีประสิทธิผล ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำให้สภาพการเจริญเติบโตใกล้เคียงกับแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติมากขึ้น

ปัจจัยที่ส่งผลต่อผลผลิต

ปัจจัยที่ต้องได้รับการตรวจสอบเมื่อปลูกแชมปิญองที่บ้าน ได้แก่ องค์ประกอบที่ถูกต้องของปุ๋ยหมัก การจัดปากน้ำที่เหมาะสม การรดน้ำอย่างทันท่วงที และการต่อสู้กับศัตรูพืชและโรคที่เป็นไปได้
หากมีการสร้างสถานการณ์ที่เอื้ออำนวย การปลูกแชมปิญองที่บ้านสามารถทำได้ตลอดทั้งปี ในการทำเช่นนี้ให้เลือกห้องที่สามารถรักษาอุณหภูมิได้ภายใน 15-25 องศาและมีความชื้นในอากาศสูงเพียงพออย่างน้อย 80-90%

เงื่อนไขที่สำคัญคือการระบายอากาศในห้องได้ดีเยี่ยม เห็ดต้องการอากาศบริสุทธิ์มาก ในระหว่างกระบวนการเติบโต แชมปิญองจะผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ส่วนเกินของมันนำไปสู่การยืดตัวของลำต้นอย่างไม่สมส่วน

การมีแสงสว่างไม่สำคัญต่อผลผลิตของเห็ด จึงสามารถปลูกได้อย่างปลอดภัยในห้องใต้ดินหรือโรงเรือนปิด คุณสามารถใช้มุมมืดของเรือนกระจกหรือโรงรถที่ไม่มีพืชผลชนิดอื่นปลูกได้ สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่ามีการไหลเวียนของอากาศที่ดีในสภาวะดังกล่าว เนื่องจากความชื้นสูงซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นของเห็ด ห้องจึงอาจเสี่ยงต่อการติดเชื้อจากศัตรูพืชและโรคต่างๆ ที่เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมดังกล่าว ดังนั้นพื้นผิวทั้งหมดจึงต้องฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงโดยใช้สารละลายฟอร์มาลดีไฮด์และปูนขาวกับคอปเปอร์ซัลเฟต
ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูร้อนสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีจากการปลูกแชมปิญองในประเทศ ในการทำเช่นนี้ให้สร้างเตียงจากดินพิเศษในที่ร่ม เพื่อป้องกันไมซีเลียมไม่ให้แห้งและมีน้ำขัง เตียงจึงถูกคลุมด้วยฟิล์มหรือสักหลาดบนหลังคา ซึ่งจะสร้างปากน้ำบนเตียง

การทำปุ๋ยหมัก

การเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมเมื่อปลูกแชมปิญองที่บ้านสามารถหาได้บนดินที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเรียกว่าปุ๋ยหมักควรปรุงรสด้วยปุ๋ยอินทรีย์อย่างไม่เห็นแก่ตัว
ขั้นตอนที่ยากและมีความรับผิดชอบที่สุดในการปลูกแชมปิญองคือการเตรียมปุ๋ยหมัก เห็ดต้องการองค์ประกอบของดินที่ปลูก ส่วนประกอบหลักคือมูลม้าและฟางเปียก ในอัตรา 4/1 ตามลำดับ ส่วนประกอบเหล่านี้วางเป็นชั้น ๆ สลับกัน จำนวนชั้นคือประมาณสี่ชั้นของแต่ละองค์ประกอบ เพื่อปรับปรุงองค์ประกอบระหว่างชั้นต่างๆ จะมีการเติมซูเปอร์ฟอสเฟตและยูเรียจำนวนเล็กน้อย มูลม้าในปุ๋ยหมักจะให้ผลผลิตดีที่สุด แต่หากจำเป็น ก็อาจแทนที่ด้วยมูลสัตว์หรือมูลไก่อื่นๆ ได้

ปุ๋ยหมักที่วางไว้เพื่อให้สุกไม่ควรสัมผัสพื้นแนะนำให้มีอากาศเข้าถึงจากทุกด้าน จำเป็นต้องคลุมด้วยบังแดดและฝนปุ๋ยหมักจะต้องชื้น แต่ความชื้นส่วนเกินอาจรบกวนกระบวนการหมักได้ เพื่อให้ได้ปุ๋ยหมักคุณภาพสูง ขนาดที่เหมาะสมของกองปุ๋ยหมักที่จะสุกคือ 1.5/1.5/1.5 เมตร ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงกระบวนการเผาไหม้ที่ดี คุณไม่ควรพยายามทำปุ๋ยหมักในปริมาณเล็กน้อยด้วยซ้ำ เนื่องจากต้องใช้ปริมาณมากเพื่อกระบวนการหมักที่ดี

ควรเลือกถนนเป็นสถานที่เตรียมปุ๋ยหมักเนื่องจากในระหว่างการหมักสารตั้งต้นจะมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และแอมโมเนียออกมา หากเลือกห้องสำหรับเตรียมปุ๋ยหมักจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี ปุ๋ยหมักจะสุกภายในสามสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้จะต้องคน 3-4 ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวไหม้สม่ำเสมอและต้องทำให้ชื้นอย่างดี เพื่อเพิ่มองค์ประกอบให้สมบูรณ์ในระหว่างการผสมครั้งแรกจะมีการแนะนำมะนาวบดในช่วงที่สอง - ซูเปอร์ฟอสเฟตและในช่วงสุดท้าย - ยิปซั่มหรือเศวตศิลาบด ในระหว่างกระบวนการหมักปุ๋ยหมักสามารถให้ความร้อนได้สูงถึง 55-70 องศา เมื่อกระบวนการสิ้นสุดลงอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 20-24 องศา และกลิ่นเฉพาะตัวของแอมโมเนียจะหายไป ปุ๋ยหมักที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาล เมื่อบีบไม่เกาะมือและสปริง หลอดจะนิ่มและขาดง่าย

หากไม่สามารถทำปุ๋ยหมักเองได้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีคุณภาพเหมาะสมซึ่งผลิตตามมาตรฐานทั้งหมด

การปลูกและการดูแลรักษาไมซีเลียม

มวลปุ๋ยหมักที่เสร็จแล้วจะถูกวางในภาชนะที่จะปลูกแชมปิญองที่บ้านความสูงของชั้นของปุ๋ยหมักที่วางไว้ควรมากกว่า 20 ซม. สำหรับสิ่งนี้จะใช้กล่องภาชนะชั้นวางหรือถุง
สำหรับวัสดุเมล็ดจะใช้ไมซีเลียมคุณภาพสูงซึ่งปลูกในห้องปฏิบัติการเฉพาะทางดังนั้นจะต้องซื้อสำหรับการเพาะเชื้อ (การเพาะ)

มีเมล็ดพืชและไมซีเลียปุ๋ยหมัก เมื่อปลูกคุณจะต้องมีเมล็ดพืชประมาณ 350 กรัมต่อตารางเมตรซึ่งให้การเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหกเดือน ปุ๋ยหมักสามารถเก็บไว้ได้เกือบหนึ่งปีที่อุณหภูมิศูนย์ ใช้วัสดุเมล็ด 0.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร สำหรับการเพาะเชื้อ ไมซีเลียมหนึ่งกำมือจะถูกเติมลงในปุ๋ยหมักลึก 5 ซม. แล้วยกขึ้นเป็นชั้น ๆ หลุมจะวางไว้ที่ระยะ 25 ซม. ในรูปแบบกระดานหมากรุก
เมื่ออุณหภูมิของปุ๋ยหมักสูงกว่า 20 องศา และมีความชื้นในอากาศสูง เส้นใยจะเจริญเติบโตได้ค่อนข้างเร็วใช้เวลาประมาณ 2-3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้คุณควรทำให้ดินชุ่มชื้นเป็นประจำและตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของสารตั้งต้นไม่เกิน 27 องศา มิฉะนั้นไมซีเลียมอาจตายได้ ความชื้นในอากาศที่เพิ่มขึ้นทำได้โดยการคลุมพื้นผิวของปุ๋ยหมักด้วยฟิล์ม กระดาษ หรือผ้ากระสอบ
การปลูกแชมปิญองในประเทศไม่อนุญาตให้คุณมีอิทธิพลต่ออุณหภูมิโดยรอบ ดังนั้นเมื่อลดลงการคลุมเตียงอย่างแน่นหนาด้วยฟิล์มหรือวัสดุมุงหลังคาจะช่วยรักษาอุณหภูมิที่ต้องการของปุ๋ยหมักได้

การเก็บเกี่ยวสุก

หลังจากผ่านไป 15-20 วัน ไมซีเลียมจะเติบโตขึ้นมาบนผิวดินและดูเหมือนใยสีเงิน

เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่พบได้ทั่วไป ปลูกเป็นจำนวนมากเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหาร ผู้ประกอบการสร้างธุรกิจจากการขยายพันธุ์ซึ่งนำมาซึ่งรายได้ที่ดี แต่เกษตรกรที่มีประสบการณ์ชอบแชมปิญองที่ปลูกในบ้าน อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ

ดินประกอบด้วยอะไรบ้าง?

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกแชมปิญองที่บ้าน? แน่นอนว่าเกษตรกรหรือเจ้าของฟาร์มส่วนตัวสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีประสบการณ์ใดๆ เลย สิ่งสำคัญคือการตุนความรู้ในเรื่องนี้และปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด กระบวนการเพาะเห็ดที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการเตรียมดิน สำหรับพื้นที่ไมซีเลียมขนาด 3 ตารางเมตร คุณจะต้องมีส่วนผสมจากพืช 100 กิโลกรัมซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• หลอด.
• ธัญพืชคุณสามารถใช้ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี
• ใบพืชร่วงหล่น
• ท็อปส์ซูจากมะเขือเทศหรือมันฝรั่ง

นอกจากนี้ องค์ประกอบของดินควรประกอบด้วย:

• มูลม้าหรือมูลวัวจำนวนครึ่งเซนเตอร์
• น้ำ - 300-400 ลิตร
• ยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟต อย่างละ 2 กิโลกรัม
• พลาสเตอร์ - เจ็ดถึงแปดและชอล์ก - ห้ากิโลกรัม

คุณสามารถเตรียมองค์ประกอบภาพอื่นได้โดยใช้มูลนก ส่วนผสมและปริมาณอื่นๆ มีดังนี้

• ครอกและฟาง - ต่อร้อยน้ำหนัก
• น้ำ - 300 ลิตร
• พลาสเตอร์เศวตศิลา - เช่นเดียวกับในองค์ประกอบก่อนหน้า
• ยูเรีย - สองกิโลกรัม

ขั้นตอนการเตรียมปุ๋ยหมัก

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างปกที่มีขนาดความกว้างความยาวและความสูงเท่ากัน (หนึ่งเมตรครึ่ง) ด้วยอัตราส่วนของพารามิเตอร์นี้เองที่การเผาไหม้จะเกิดขึ้นอย่างเหมาะสม ปุ๋ยหมักจะเจริญเติบโตภายในสองถึงสามสัปดาห์

วิธีการปลูกแชมปิญองที่บ้าน? ก่อนอื่นคุณต้องปลูกไว้ในดินซึ่งเตรียมไว้ดังนี้ส่วนประกอบทั้งหมดของต้นกำเนิดพืชและฟางต้องแช่ไว้หนึ่งวัน ในเวลาเดียวกันควรวางพวกมันและปุ๋ยเป็นชั้น ๆ และควรรดน้ำฟางอย่างล้นเหลือ ส่วนประกอบที่อยู่ในกองจะต้องผสมให้ละเอียดและชุบสัปดาห์ละครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าการเผาไหม้เหมาะสม ในระหว่างการผสมครั้งแรก มะนาวบดจะถูกเติมลงในปุ๋ยหมัก ครั้งที่สอง - ซูเปอร์ฟอสเฟต จากนั้นจึงผสมด้วยการเติมยิปซั่มหรือเศวตศิลาบด ทุกครั้งหลังการผสม กองที่ได้จะถูกคลุมด้วยฟิล์ม

ควรระลึกไว้ว่าในระหว่างการเตรียมดินกลิ่นอันไม่พึงประสงค์คล้ายกับแอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา ดังนั้นจึงควรทำอาหารนอกบ้านจะดีกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดและการตกตะกอน หากคุณจัดกระบวนการในอาคารก็ควรมีการระบายอากาศที่ดี

วิธีปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญโดยที่กระบวนการนี้เป็นไปไม่ได้ ก่อนอื่นต้องทำสต๊อกปุ๋ยหมักเนื่องจากการเพาะเห็ดต้องใช้ปริมาณมาก ในระหว่างการเตรียมการอุณหภูมิสามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่ 53 ถึง 70 o C เมื่อกระบวนการเผาไหม้เสร็จสิ้นเทอร์โมมิเตอร์จะลดลงเหลือ 21-25 o C และกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไป ดินสำเร็จรูปมีโครงสร้างยืดหยุ่นและมีสีน้ำตาล ไม่ติดมือและหลอดก็ขาดง่าย

วิธีการทำปุ๋ยหมักอย่างถูกต้อง?

เมื่อการเตรียมดินเสร็จสิ้นให้เริ่มขั้นตอนอื่น - การวาง ก่อนอื่นคุณต้องเลือกภาชนะที่จะปลูกแชมปิญอง อาจเป็นชั้นวาง กล่องไม้ ภาชนะพลาสติก กระเป๋า มวลปุ๋ยหมักถูกวางในภาชนะที่เตรียมไว้ในชั้นที่มีความสูงไม่ควรเกิน 22 ซม.

ประเภทของไมซีเลียม

วัสดุเมล็ดของเห็ดเรียกว่าไมซีเลียม ปลูกที่บ้านหรือในห้องปฏิบัติการ ไมซีเลียมมีสองประเภท:

• ปุ๋ยหมัก - เมล็ดประเภทนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิศูนย์ประมาณหนึ่งปี สำหรับพื้นที่แปลงหนึ่งตารางเมตรจะต้องใช้ไมซีเลียม 500 กรัม
• เกรน - องค์ประกอบนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าครั้งแรก วัสดุเมล็ดพันธุ์ของสายพันธุ์นี้จะงอกได้ดีขึ้นและให้ผลผลิตมากขึ้น การบริโภคในพื้นที่เดียวกันน้อยกว่าเพียง 330-350 กรัม แต่ไมซีเลียมนี้มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ: อายุการเก็บรักษาสั้น คุณสมบัติจะถูกเก็บรักษาไว้เพียงหกเดือนเท่านั้น เก็บเมล็ดไว้ในตู้เย็น

หากปลูกแชมปิญองเพื่อการค้าควรซื้อวัสดุปลูกจะดีกว่า แต่บางคนสับสนกับสภาพที่ปลูกจึงทำด้วยตัวเอง ในการรับวัสดุคุณจะต้องหว่านสปอร์หรือแยกมันออกจากส่วนที่ติดผลแล้ววางลงในสื่อที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ: สาโทวุ้น การเตรียมการดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมเบียร์สาโท (หนึ่งลิตร) และวุ้นวุ้น (20 กรัม) กับน้ำเดือด
• หลังจากละลายส่วนผสมแล้ว ส่วนประกอบจะถูกเทลงในหลอดทดลองให้เหลือหนึ่งในสามของขนาด จากนั้นจึงเสียบภาชนะด้วยสำลีพันก้านแล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งความดันเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 101 o C และ 1.5 บรรยากาศ
• วางหลอดทดลองไม่ตรง แต่เอียง เพื่อให้ปลั๊กเหลือไม่เกิน 3.5 ซม. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือรอจนกว่าสาโทจะแข็งตัว
• หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มสปอร์หรือชิ้นส่วนของผลลงในหลอดทดลองในขณะที่ยังคงความเป็นหมันอยู่
• ควรเก็บภาชนะไว้ในเทอร์โมสตัทหรือห้องมืดที่อุณหภูมิ 24 ° C จนกว่าจะรก ภายในสองสามสัปดาห์ สารอาหารจะถูกดูดซึมโดยไมซีเลียม ซึ่งหมายความว่าพวกมันพร้อมสำหรับการปลูกอย่างสมบูรณ์

ผู้เก็บเห็ดมักใช้องค์ประกอบนี้เพื่อปลูกไมซีเลียมที่บ้านแม้ว่าจะมีสารทดแทนด้วย: วุ้นข้าวโอ๊ต, วุ้นแครอท

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดอย่างเหมาะสม

Champignons สามารถปลูกได้ที่บ้านโดยใช้ไมซีเลียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องปลูกอย่างถูกต้องและเลือกอุณหภูมิและความชื้นในห้องให้ถูกต้อง หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้ในหนึ่งปี

หากวัสดุปลูกเป็นไมซีเลียมของเมล็ดพืชคุณจะต้องทำร่องลึก 30 ซม. และกว้าง 50-60 ซม. ในดิน ระยะห่างระหว่างหลุมควรอยู่ที่ 20 ซม. เพื่อให้อุณหภูมิเป็นปกติคุณต้องทิ้งไว้สองถึงสามวันแล้วจึงปลูกไมซีเลียมเท่านั้น ใช้รูปแบบกระดานหมากรุกเพื่อวางตำแหน่งตัวเห็ด

หากใช้ไมซีเลียมปุ๋ยหมักในการปลูกเห็ดแชมปิญอง เทคโนโลยีจะแตกต่างออกไป ด้านล่างของหลุมเล็ก ๆ เต็มไปด้วยการระบายน้ำ ปุ๋ยหมักวางอยู่ด้านบนซึ่งมีไมซีเลียมวางอยู่ หลังจากนั้นก็คลุมวัสดุปลูกไว้ด้วย หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดโดยคำนึงถึงไมซีเลียมคุณภาพสูง หลังจากผ่านไปเจ็ดวัน คุณจะเห็นเกลียวกิ่งใหม่ปรากฏขึ้น

หลังจากผ่านไป 21 วันคุณจะต้องวางดินชื้นบนเตียงด้วยความหนา 25-30 ซม. หากชั้นมีขนาดใหญ่ขึ้น ตัวของเห็ดจะถูกบล็อกและการงอกจะไม่เกิดขึ้นในไม่ช้า

เพื่อรักษาอุณหภูมิในห้องที่เพาะเห็ดคุณต้องติดตั้งหลังคาชั่วคราวหรือคลุมดินด้วยฟาง หากมีการเคลือบสีขาวบนปุ๋ยหมัก แสดงว่าปุ๋ยหมักต้องการความชื้น หลังจากรดน้ำดินแล้ว ให้ถอดทรงพุ่มหรือฟางออก

ไม่ต้องรอนานสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งแรกเพียง 45 วันเท่านั้น ต้องเก็บเห็ดทันทีที่เห็ดสุก เนื่องจากระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้นเพียง 3-4 วันเท่านั้น ควรคาดหวังช่วงการติดผลครั้งต่อไปในสามถึงสี่เดือน การเก็บเกี่ยวคลื่นลูกแรกนั้นร่ำรวยที่สุด

แชมปิญองในถุง

วิธีปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน? มีความเป็นไปได้มากมายสำหรับสิ่งนี้ โรงนาแต่ละแห่งมีสิ่งปลูกสร้างและห้องใต้ดิน เหมาะสำหรับเพาะเห็ด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปลูกแชมปิญองที่บ้านได้ในถุงที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ วิธีนี้ใช้กันในหลายประเทศมาเป็นเวลานาน ช่วยให้คุณได้รับการเก็บเกี่ยวเห็ดจำนวนมาก

คุณสามารถทำกระเป๋าด้วยตัวเองจากฟิล์มโพลีเมอร์โปร่งใสที่มีความจุหลากหลาย สำหรับปลูกที่บ้านขนาด 25 กิโลกรัมจะเหมาะกว่า แต่เกณฑ์หลักในการเลือกถุงคือความสะดวกในการทำงานกับการปลูกแชมปิญอง และเพื่อที่จะประสบความสำเร็จคุณต้องจัดกระเป๋าในห้องให้เหมาะสม ทำได้หลายวิธี แต่วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• โดยยึดหลักการวางหมากรุก ด้วยวิธีนี้จะไม่ได้ใช้พื้นที่เพียง 10% ของพื้นที่ใช้สอย
• การวางถุงแบบขนาน ในกรณีนี้การสูญเสียพื้นที่จะยิ่งใหญ่กว่า - 20%

ซึ่งสามารถชดเชยได้ด้วยถุงลึกที่มีซับสเตรตมากกว่า และช่องว่างระหว่างเตียงที่ผิดปกตินั้นใช้สำหรับระบายอากาศ มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการปลูกแชมปิญองที่บ้าน หากทำทุกอย่างตามเทคโนโลยี คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

เก็บเกี่ยวเป็นถุง

เวลาในการเก็บแชมเปญเป็นช่วงเวลาที่สบายที่สุด เห็ดจะสุกในสี่เดือนหลังจากปลูกไมซีเลียมในดินของถุง เมื่อเก็บเกี่ยวคุณต้องระวังอย่างยิ่ง: คุณไม่สามารถตัดเห็ดด้วยใบมีดคมหรือวัตถุอื่น ๆ ได้ แต่ต้องบิด หลังจากนั้นไมซีเลียมจะถูกโรยด้วยสารอาหารและรดน้ำโดยใช้ขวดสเปรย์ มันจะเกิดผลภายในสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ แชมเปญจะเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปสองถึงสามวัน ขอแนะนำให้ใช้แชมเปญสดมากกว่าแช่แข็งเป็นอาหาร เห็ดที่มีแผ่นไฟอยู่ภายในฝาก็มีประโยชน์ หากเห็ดแก่แล้วพวกมันก็จะมีสีน้ำตาลเนื่องจากเห็ดดังกล่าวสะสมสารพิษที่ทำให้เกิดพิษได้

ข้อดีของการปลูกแชมปิญองในถุง

เห็ดเหล่านี้ไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตได้บนเตียงในสวนกลางแจ้งหรือในบ้าน แต่ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ชอบปลูกในถุงเนื่องจากวิธีนี้มีข้อดีหลายประการ:

• สัตว์รบกวนและโรคต่างๆ จะไม่แพร่กระจายไปยังพื้นที่ทั้งหมด เนื่องจากหากจำเป็น คุณสามารถนำถุงใดถุงหนึ่งออกจากสถานที่ได้ตลอดเวลา
• ด้วยการเคลื่อนย้ายเตียงที่ผิดปกติในรูปแบบของถุง คุณจึงสามารถปลูกเห็ดได้ตามฤดูกาลและถาวร
• เมื่อวางแล้ว สามารถวางถุงได้หลายชั้นบนแท่นพิเศษ สิ่งนี้จะช่วยประหยัดพื้นที่ สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งเมื่อปลูกในบ้าน
• ต้นทุนของถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนต่ำกว่าบรรจุภัณฑ์พลาสติก นี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อปลูกแชมปิญองในปริมาณมาก

ข้อเสียของเทคโนโลยีนี้คือการใช้แรงงานคน แต่หากขนาดของการเพาะปลูกมีขนาดเล็กก็ไม่เป็นภาระ

Champignons ในห้องใต้ดิน

สะดวกในการเพาะเห็ดในสถานที่ดังกล่าวเนื่องจากชั้นใต้ดินใต้ดินมีปากน้ำที่มั่นคง ที่นี่ต้นทุนค่าแรงในการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการปลูกแชมปิญองนั้นน้อยกว่าเช่นในเรือนกระจกมาก การปลูกแชมปิญองที่บ้านในห้องใต้ดินนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้น ในช่วงระยะฟักตัว ความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ 75% ไม่ต่ำกว่านี้ หากชั้นใต้ดินแห้ง ให้ใช้เครื่องทำความชื้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสปอร์ถูกกระตุ้นที่อุณหภูมิสูงกว่า - จาก 24 ถึง 28 o C และเห็ดจะงอกเมื่ออุณหภูมิลดลงถึง 16 o C ห้องใต้ดินจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• มีผนังคอนกรีต.
• ห้ามคลุมด้วยไม้โดยเด็ดขาด พื้นจะต้องคอนกรีตหรือในกรณีที่รุนแรงต้องซีเมนต์
• ชั้นใต้ดินต้องมีการระบายอากาศ
• เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดเสียหายจากแมลงที่อาจเข้าไปในห้องใต้ดิน จึงปิดรูระบายอากาศด้วยตาข่าย
• ผนังและเพดานควรได้รับการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้มะนาวสำหรับสิ่งนี้
• หากห้องใต้ดินมีขนาดใหญ่จะต้องแบ่งออกเป็นโซน: สำหรับระยะฟักตัวและสำหรับการได้รับผล

จะปลูกแชมปิญองที่บ้านในประเทศได้อย่างไร?

การเพาะเห็ดด้วยวิธีนี้ยากกว่าการเพาะเห็ดในห้องใต้ดินมาก การเลือกสถานที่สำหรับปลูกไมซีเลียมมีความสำคัญอย่างยิ่งที่นี่ วิธีการปลูกแชมปิญองที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้คุณต้องหาสถานที่ที่อยู่ในที่ร่มเสมอและดินไม่เคยแห้ง มีการสร้างทรงพุ่มเหนือพื้นที่หรือวางเรือนกระจกสีเข้มไว้ในบริเวณนี้ แชมเปญปลูกที่บ้านอย่างไร (มีรูปถ่ายในบทความ) ไมซีเลียมปลูกโดยใช้เทคโนโลยีมาตรฐาน สำหรับแชมเปญ เงื่อนไขสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตคืออุณหภูมิและความชื้นที่ถูกต้อง ควรรักษาตัวบ่งชี้เหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเห็ดไม่สามารถทนต่อความร้อนได้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือการเลือกใช้วัสดุพิมพ์ ควรมีสารอาหารในปริมาณมากและมีคาร์บอนไดออกไซด์ในปริมาณน้อย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือที่ดินซึ่งจะต้องนำมาจากป่าล่วงหน้า

การปลูกแชมปิญองในอพาร์ตเมนต์

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีบ้านฤดูร้อนหรือสวน ภารกิจหลักสำหรับการเพาะเห็ดคือการสร้างสภาวะที่เหมาะสมเพื่อให้พวกมันเติบโตและออกผลตามปกติ ตัวอย่างวิธีการปลูกแชมปิญองที่บ้านมีการนำเสนอทีละขั้นตอนด้านล่าง:

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือแยกห้องในอพาร์ทเมนต์สำหรับเพาะเห็ดออกจากห้องที่ผู้คนอาศัยอยู่
• วัดความชื้น มันควรจะสูงประมาณ 90% หากค่าที่อ่านได้ต่ำกว่า คุณจะต้องติดตั้งเครื่องทำความชื้น
• เพื่อรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม ห้องจึงติดตั้งเครื่องทำความร้อนและการระบายอากาศ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา ระบอบอุณหภูมิจะคงอยู่ ควรคำนึงว่าไมซีเลียมงอกที่อุณหภูมิ 20 o C และส่วนที่ติดผล - ที่อุณหภูมิ 15 o C
• หลังจากเตรียมห้องแล้ว ภาชนะที่เลือกจะเต็มไปด้วยสารตั้งต้น
• มีการปลูกไมซีเลียมไว้ในนั้นและปิดด้วยฟิล์มด้านบนซึ่งจะต้องลบออกหลังจากที่เห็ดปรากฏขึ้น
• ดินมีความชื้นอยู่ตลอดเวลา ไม่ควรปล่อยให้แห้ง
• เมื่อถึงเวลาก็ควรเก็บแชมปิญอง

เห็ดไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ เห็ดใช้ทำซุป ผัด สลัด กบาล ของว่าง และอื่นๆ อีกมากมาย แน่นอนว่าคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารรสเลิศตลอดทั้งปี จากนั้นเห็ดที่ปลูกในบ้านก็เข้ามาช่วยเหลือ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเข้าป่าตุนไว้หน้าหนาวหรือชอบทานสดๆ เนื่องจากเห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่พบได้บ่อยที่สุด ในบทความนี้ เราจะพิจารณาคำถามว่าจะปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้านได้อย่างไร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแชมเปญ

กลิ่นหอมรสเผ็ดร้อน - นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายแชมปิญองได้ในไม่กี่คำ อย่างไรก็ตามเห็ดเหล่านี้มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย แล้วแชมปิญองอุดมไปด้วยอะไรมีอะไรบ้างในองค์ประกอบของพวกเขา?

1. โปรตีน. ส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้เซลล์ได้รับการต่ออายุและสร้างใหม่
2. กรดอะมิโนต่างๆ มีประโยชน์ต่อการทำงานหลายอย่างของร่างกายมนุษย์ รวมถึงกระบวนการคิดและความจำ ปรากฎว่าถ้าคุณรู้วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้าน คุณสามารถจัดหาแหล่งให้ตัวเองตลอดทั้งปีซึ่งจะทำให้จิตใจของเราทำงาน
3. วิตามิน A, B, C, D.
4. ฟอสฟอรัส. เนื่องจากเห็ดแชมปิญองอุดมไปด้วยธาตุนี้ จึงสามารถทดแทนปลาได้อย่างง่ายดายหากคุณไม่ชอบ

น้ำคั้นจากเห็ดเหล่านี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อรักษาบาดแผล บาดแผล และแผลได้อย่างรวดเร็ว สิ่งเหล่านี้เป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขั้นพื้นฐานที่สุดที่แชมปิญองมี

เงื่อนไขในการปลูกแชมปิญอง

เทคโนโลยีในการปลูกแชมปิญองต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่สำคัญบางประการ

1. ขาดแสงแดด
2. ความอบอุ่นปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิการเปลี่ยนแปลงเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งเมื่อปลูกแชมปิญอง
3. มีความสม่ำเสมอและระบายอากาศได้ดี
4. มีความชื้นสูง
5. ปากน้ำเฉพาะที่จำเป็นในแต่ละขั้นตอนของการเจริญเติบโตของเห็ด

เพื่อให้เป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้และประสบความสำเร็จในการเพาะเห็ด อาจจำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษ เราจะกลับมาที่ปัญหานี้ในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้เราจะพิจารณาสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะเห็ด

สถานที่สำหรับปลูกแชมปิญอง

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการเพื่อให้สามารถปลูกแชมปิญองได้ตลอดทั้งปี ที่บ้านสถานที่ที่เหมาะสมอาจเป็นห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ระเบียง หรือโรงรถ และปลูกเห็ดในกล่องหรือพาเลท

เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่ไม่โอ้อวดมาก จึงสามารถปลูกได้แม้กลางแจ้งบนเตียงในสวนหรือในเรือนกระจก แต่ในกรณีนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น

วิธีปลูกแชมปิญองในสวน?

การปลูกเห็ดในสวนเป็นสิ่งที่ดีเพราะจะได้อยู่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ แต่ในพื้นที่เปิดโล่งการสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับแชมปิญองนั้นยากกว่าและต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วยดังนั้นจึงควรคลุมด้วยผ้าใบกันน้ำหรือทำทรงพุ่มหรือเรือนกระจกจะดีกว่า จะดีมากหากมีสถานที่ชื้นและมีร่มเงามากที่สุดบนเว็บไซต์ของคุณ ปุ๋ยหมักวางอยู่บนเตียงในสวนจากนั้นทุกอย่างก็ทำเหมือนกับเมื่อปลูกแชมปิญองที่บ้าน

อุปกรณ์สำหรับปลูกแชมปิญอง

สารตั้งต้นสำหรับการปลูกแชมปิญอง

นี่ถือเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุดในการปลูกแชมปิญอง คุณอาจเก็บเกี่ยวได้ไม่ดีหากองค์ประกอบพื้นผิวไม่ได้ประกอบอย่างถูกต้อง แล้วจะเรียบเรียงอย่างไร?

สำหรับสารตั้งต้นคุณจะต้องใช้ปุ๋ยหมักสำหรับแชมปิญองซึ่งรวมถึง: ปุ๋ยคอกและฟางจากข้าวไรย์หรือข้าวสาลี มูลม้าจะให้ผลผลิตสูง แต่คุณสามารถใช้มูลวัวหรือมูลนกก็ได้ คงจะดีมากถ้าคุณเพิ่มใบไม้ที่ไม่เน่าเปื่อยและขยะอินทรีย์เข้าไปด้วย เนื่องจากเห็ดแชมปิญองเป็น "ตะกละ" มาก ยังใช้เป็นส่วนประกอบทางโภชนาการ ได้แก่ บีทรูท เปลือกเมล็ดทานตะวัน ยูเรีย ชอล์ก ยิปซั่ม กระดูกป่น รำข้าว และซูเปอร์ฟอสเฟต เมื่อรวบรวมวัสดุพิมพ์จะสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้: ปุ๋ยคอก 75% และปุ๋ยหมัก 25%

วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้านในพื้นที่เล็ก ๆ 1.5 ตารางเมตร? คุณสามารถใช้สูตรปุ๋ยหมักต่อไปนี้

1. ฟางข้าว - 50 กิโลกรัม
2. ยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟต - 1 กิโลกรัม
3. พลาสเตอร์ - 4 กิโลกรัม
4. ชอล์ก - 2.5 กก.
5. ปุ๋ยคอก - 150 กิโลกรัม

โดยรวมแล้วคุณจะได้สารตั้งต้นมากกว่า 200 กิโลกรัมเล็กน้อย

ก่อนอื่นต้องแช่ฟางไว้หนึ่งวันแล้วจึงใส่ปุ๋ยคอกเป็นชั้นๆ ควรหล่อเลี้ยงฟางแต่ละชั้นด้วยยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟตจะดีกว่า จากนั้นทุกอย่างก็ผสมกันและเพิ่มส่วนประกอบทางโภชนาการอื่น ๆ ตอนนี้วัสดุพิมพ์ควรอยู่ได้ประมาณ 20 วัน คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของแอมโมเนียหายไป

คุณไม่จำเป็นต้องยึดสูตรนี้เพราะมีสูตรอื่นในการปลูกแชมปิญองที่บ้าน

เมื่อเตรียมสารตั้งต้นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการหมักเพื่อเริ่มต้นซึ่งจะมาพร้อมกับกลิ่นเฉพาะของแอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ไม่ใช่ในอาคาร แต่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ปุ๋ยหมักควรมีหลังคาคลุมไว้เพื่อป้องกันฝนและแสงแดด

การปลูกไมซีเลียมแชมปิญอง

ที่บ้านจะดีกว่าถ้าปลูกไมซีเลียมที่ผ่านการฆ่าเชื้อในห้องปฏิบัติการ พวกมันหยั่งรากง่ายขึ้นและแพร่พันธุ์เร็วขึ้น ไมซีเลียมแชมปิญองมีหลายสายพันธุ์ โดยประเภทหนึ่งบริโภคมากกว่าและอีกประเภทบริโภคน้อยกว่า ดังนั้นสารตั้งต้น 1 ตารางเมตรจะต้องใช้ไมซีเลียมเกรน 400 กรัมและไมซีเลียมมูล - 500 กรัม

เมื่อคุณตัดสินใจเกี่ยวกับจำนวนวัสดุสิ้นเปลืองและซื้อแล้ว คุณสามารถเริ่มการเพาะปลูกจริงได้ ขั้นแรกคุณควรวัดอุณหภูมิของวัสดุพิมพ์โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไมซีเลียมแชมปิญองคือประมาณ 25 องศา

แล้วเห็ดแชมปิญองจะปลูกได้อย่างไร? ขอแนะนำให้ทำหลุมในรูปแบบกระดานหมากรุกที่ระยะห่างระหว่างกัน 20-30 เซนติเมตร ไมซีเลียมจะต้องแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปลูกให้ลึก 5 เซนติเมตร ความหลากหลายของเกรนสามารถวางบนพื้นผิวได้

การดูแลไมซีเลียมของเห็ดแชมปิญองหลังปลูก

หลังจากปลูกไมซีเลียมแล้วจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่กล่าวข้างต้น มีความชื้นสูงและความร้อนปานกลาง ยิ่งไปกว่านั้น จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้ไม่เพียงแต่ในอาคารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวัสดุพิมพ์ด้วย เพื่อให้ความชุ่มชื้นตลอดเวลา คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วฉีดสเปรย์เป็นครั้งคราว ปุ๋ยหมักจะไม่แห้ง

หลังจากนั้นประมาณหนึ่งสัปดาห์ ไมซีเลียมจะเริ่มเติบโต จากนั้นโรยดินด้านบนประมาณ 3-4 เซนติเมตร เทคโนโลยีในการปลูกแชมปิญองแนะนำว่าในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องลดอุณหภูมิของสารตั้งต้นลงเล็กน้อยเหลือประมาณ 20 องศาและในห้อง - เหลือ 12-17 องศา อย่าลืมเรื่องการระบายอากาศที่ดีในห้อง แต่ไม่ควรปล่อยให้ร่างจดหมาย โดยหลักการแล้ว นั่นคือทั้งหมดที่มีในการดูแลไมซีเลียม

การเก็บเกี่ยวแชมปิญอง

การรู้วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้านนั้นไม่เพียงพอการเก็บเกี่ยวก็มีความแตกต่างเช่นกัน

ด้วยการดูแลที่ดี แชมปิญองจะออกผลเป็นคลื่นนานถึงสองเดือน ในระหว่างนี้คุณจะได้เห็ดหลายครั้ง คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้หลังจากผ่านไป 30 วัน

Champignons ไม่ได้ถูกตัดออกเหมือนเห็ดป่า แต่บิดออกจากสารตั้งต้น จากนั้นหลุมว่างจะถูกคลุมด้วยดินและชุบเพื่อสร้างเงื่อนไขสำหรับการเกิดพืชใหม่ ไม่ได้รวบรวมเห็ดทุกชนิด แต่มีเพียงเห็ดที่ "สุก" เท่านั้นซึ่งมีฟิล์มสีขาวยืดอยู่ใต้หมวกซึ่งเชื่อมต่อก้านและขอบของหมวกและจานมีสีชมพูอ่อน ไม่แนะนำให้ใช้แชมปิญองที่มีจานสีน้ำตาล หากฟิล์มแตกแสดงว่าเห็ดนั้นมีอายุมาก ไม่ควรอนุญาตให้ทำเช่นนี้เนื่องจากจะทำให้ไมซีเลียมหมดสิ้นลงอย่างมาก

การปลูกแชมปิญอง - แนวคิดทางธุรกิจ

การปลูกแชมปิญองนั้นได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 18 ในประเทศแถบยุโรปและประเทศอื่นๆ โดยส่วนใหญ่มักอยู่ในอิตาลี ฝรั่งเศส อเมริกา เยอรมนี สวีเดน อังกฤษ และเบลเยียม ในรัสเซียการผลิตเห็ดเหล่านี้ที่บ้านเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นเนื่องจากป่าของเราอุดมไปด้วยของขวัญจากธรรมชาติที่กินได้อยู่แล้ว

ปัจจุบันการปลูกแชมปิญองเป็นธุรกิจที่มีกำไรดี หากคุณคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 6 ครั้งในหนึ่งปี แน่นอนว่าจะต้องมีค่าอุปกรณ์ ค่าไฟฟ้า และเครื่องทำความร้อนด้วย แต่โดยทั่วไปคุณสามารถได้รับรายได้ที่ดีจากการขายแชมเปญคุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าใครจะขายผลผลิตที่เก็บเกี่ยวให้อย่างต่อเนื่อง

ไม่น่าแปลกใจที่ในปัจจุบันช่องเช่นการปลูกแชมปิญองถูกครอบครองโดยผู้ประกอบการแล้วเนื่องจากเห็ดเหล่านี้ให้ผลมากมายปลูกได้ง่ายและสามารถซื้อวัตถุดิบที่จำเป็น (เป็นของเสียเป็นหลัก) โดยแทบไม่ต้องใช้อะไรเลย แน่นอนคุณสามารถพยายามเจาะเข้าสู่ธุรกิจนี้ได้ แต่คุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อให้ได้ผลกำไรที่มั่นคงในช่วงเดือนแรก

ตอนนี้คุณรู้วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้านแล้วและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถมีส่วนร่วมในการผลิตในวงกว้างหรือปลูกเห็ดเหล่านี้เพื่อตัวคุณเองเพื่อจิตวิญญาณของคุณเพื่อเพลิดเพลินตลอดทั้งปี ไม่ว่าในกรณีใด การปลูกแชมปิญองนั้นเป็นงานที่ง่ายและน่าสนใจด้วยซ้ำ

แนวคิดในการทำเงินจากการปลูกเห็ดเกิดขึ้นที่รัสเซียหลังจากธุรกิจนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศแถบยุโรป ความรู้เกี่ยวกับวิธีการปลูกแชมเปญจะช่วยให้ธุรกิจที่ต้องใช้ความแม่นยำ ความอุตสาหะ การทำงาน และการลงทุนบางอย่างในการพัฒนาอย่างรวดเร็ว

เห็ดสามารถปลูกได้ในวงกว้างหรือหนาแน่น ในกรณีแรก เห็ดจะเติบโตภายใต้สภาพธรรมชาติ และวิธีนี้จะให้ผลผลิตเพียงเล็กน้อย ในกรณีที่สอง แชมเปญนั้นได้รับการอบรมภายใต้สภาพเทียม และจากนั้นก็มีโอกาสให้ผลตอบแทนสูง

วิธีการเพาะเห็ดนี้ต้องใช้เครื่องมือและเงื่อนไขพิเศษ

วิธีการปลูก

วิธีการปลูกเห็ดแชมปิญองมีน้อยและขึ้นอยู่กับตำแหน่งของดิน (ในกล่อง บนชั้นวาง บนเตียง หรือในถุง)

หากต้องการปลูกแชมปิญองในกล่อง คุณจะต้องมีกล่องเอง ต้องทำจากไม้และป้องกันเชื้อรา ข้อเสียที่สำคัญและไม่ใช่ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือความจำเป็นในการซื้ออุปกรณ์ราคาแพงซึ่งทำให้เป็นที่นิยมน้อยที่สุด

การปลูกบนชั้นวางก็มีข้อเสียใหญ่เช่นกัน - มีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อจากศัตรูพืชและโรคผ่านน้ำส่วนเกินที่ไหลจากชั้นบน

เทคโนโลยีการปลูกบนเตียงในสวนจะสะดวกหากผู้เพาะเห็ดมีพื้นที่ว่างใต้ดิน ในกรณีนี้จะต้องใช้แรงงานคนมากขึ้นและห้องปิดไม่เพียงไม่สะดวกในการทำความสะอาด แต่ยังเพิ่มความเป็นไปได้ในการติดโรคอีกด้วย เทคโนโลยีนี้ไม่เป็นที่นิยมเช่นกัน

วิธีการปลูกแชมปิญองในถุงได้รับการยอมรับว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดต้นทุนทางการเงินที่นี่ค่อนข้างแพงไม่จำเป็นต้องจัดเตรียมสถานที่พิเศษ หากถุงหนึ่งติดเชื้อ โรคสามารถจำกัดการแพร่กระจายได้อย่างง่ายดายโดยการกำจัดส่วนที่ได้รับผลกระทบและปกป้องถุงอื่นๆ การตอกปุ๋ยหมักจะต้องใช้แรงมากซึ่งถือเป็นข้อเสียเปรียบที่สำคัญเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้ วางถุงบนพื้นเป็นสองรูปแบบ - ลายตารางหมากรุกหรือแบบขนาน เมื่อติดตั้งในรูปแบบเซ พื้นที่การผลิตประมาณ 9% จะหายไป เมื่อติดตั้งแบบขนาน - มากถึง 20% การสูญเสียเหล่านี้สามารถลดลงได้โดยใช้ถุงลึก จากนั้นช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่างถุงจะช่วยให้การไหลเวียนของอากาศที่จำเป็นสำหรับการระบายความร้อนของพื้นผิว

การมีทรัพย์สินเพียงพอก็สามารถลงทุนในอิฐได้ เทคโนโลยีที่กำลังเติบโตนี้ใช้เครื่องจักรอย่างสมบูรณ์และมีการป้องกันการแพร่กระจายของการติดเชื้อที่ดี

การปลูกแชมปิญองในถุง

จะเริ่มต้นที่ไหน?

ขั้นแรก คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการปลูกความหลากหลายใด สามารถลงทุนด้วยเงินจำนวนเท่าใดในการผลิตนี้ และขนาดจะเป็นอย่างไร (ธุรกิจขนาดใหญ่ รายได้พิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับโต๊ะของคุณเองโดยไม่ต้องขาย)? เมื่อตอบคำถามเหล่านี้แล้วคุณสามารถดำเนินการต่อไปยังสิ่งสำคัญได้ - เริ่มปลูกแชมปิญองที่บ้าน กระบวนการนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมากและต้องใช้ความอดทน ความรู้ และการปฏิบัติตามคำแนะนำ

กำลังเติบโต

เทคโนโลยีในการปลูกแชมปิญองเริ่มต้นด้วยขั้นตอนที่สำคัญและยากที่สุด - การเตรียมสารตั้งต้น ปุ๋ยหมักที่เหมาะสมสำหรับแชมปิญองเป็นพื้นฐานที่สำคัญที่สุดสำหรับความสามารถในการทำกำไรสูงขององค์กรเนื่องจากแชมปิญองมีความต้องการคุณภาพของสารอาหารอย่างมาก เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามกฎที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดซึ่งจะช่วยให้คุณปลูกแชมปิญองได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

ส่วนประกอบหลักของวัสดุพิมพ์นั้นเรียบง่าย: มูลม้า (มากถึง 80% ของปริมาตรทั้งหมด) และปุ๋ยหมักที่ทำจากฟางหรือเมล็ดข้าวไรย์ (สามารถใช้ข้าวสาลีได้) แทนที่จะใช้มูลม้าก็ใช้มูลลีนหรือมูลนกด้วย (คุณต้องระวังที่นี่ - เชื้อราไม่ได้ "ชอบ" มากนักและอาจมีโอกาสที่ระดับผลผลิตจะลดลง) ทางที่ดีควรเตรียมพื้นผิวไว้กลางแจ้ง ในสถานที่ที่ไม่มีฝนและแสงแดด

ในการเตรียมไมซีเลียมที่มีพื้นที่ 3 ตารางเมตรคุณจะต้องใช้ฟาง 100 กิโลกรัม, ยูเรีย 2 กิโลกรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟต 2 กิโลกรัม, ยิปซั่มมากถึง 8 กิโลกรัม, ชอล์กธรรมดา 5 กิโลกรัม, มูลม้า (3-5 มีปริมาตรมากกว่าฟางหลายเท่า) หากใช้มูลนกสัดส่วนจะแตกต่างออกไป คุณจะต้องมีฟาง 100 กิโลกรัม, ครอก 100 กิโลกรัม, น้ำ 300 ลิตร, ยิปซั่ม 8 กิโลกรัม, เศวตศิลา (แทนซูเปอร์ฟอสเฟตและชอล์ก)

ขั้นแรกให้แช่ฟางในน้ำหนึ่งวันหลังจากนั้นจึงรวมกับปุ๋ยคอกซ้อนกันเป็นชั้น (3-4 ชั้น) โดยเติมยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟต ในการปลูกพืชที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ฟางเปียกอีกครั้งในระหว่างขั้นตอนการวาง (น้ำ 300-400 ลิตรต่อฟาง 100 กิโลกรัม) จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมส่วนประกอบที่เหลือตามลำดับ ขั้นแรกให้ผสมเป็นครั้งแรกแล้วเติมยิปซั่มหลังจากใช้ซูเปอร์ฟอสเฟตครั้งที่สองและเพิ่มชอล์กระหว่างการกวนครั้งที่สามและสี่

หลังจากนั้นส่วนประกอบในปล่องไฟจะเริ่ม "ไหม้" เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น หลังจากผ่านไป 20 วัน เมื่อแอมโมเนียระเหยไปจนหมด (ซึ่งสามารถรับรู้ได้หากไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว) คุณสามารถเริ่มเพาะเห็ดได้

โครงการเตรียมสารตั้งต้นสำหรับการปลูกแชมปิญอง

ที่คั่นหนังสือไมซีเลียม

ในการปลูกเมล็ด ปุ๋ยหมักประมาณ 15 กิโลกรัมจะถูกใส่ในถุงพลาสติกที่มีรูพิเศษและปลูกไมซีเลียม คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ก็ต่อเมื่อคุณปลูก "เมล็ด" หรือไมซีเลียมคุณภาพสูง (ไมซีเลียมที่ปราศจากเชื้อ) ซึ่งปลูกในห้องปฏิบัติการพิเศษ ไมซีเลียมมีสองประเภท - เมล็ดพืชและปุ๋ยหมัก แม้ว่าแชมปิญองจากไมซีเลียมของปุ๋ยหมักจะให้ผลผลิตน้อยลง แต่ก็มีข้อดี: มันไม่ไวต่อปัจจัยลบมากนัก เก็บไว้ได้นานขึ้นและรักษาคุณภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม เส้นใยไมซีเลียมของเมล็ดพืชยังได้รับความนิยมมากขึ้นในการผลิต

มีการใช้เมล็ดพืชมากถึง 400 กรัมและไมซีเลียมปุ๋ยหมักประมาณ 500 กรัมต่อเตียง 1 ตารางเมตร หากคุณกำลังจะปลูกแชมปิญองในถุง จะต้องใช้ไมซีเลียมเกรนประมาณ 800 กรัมต่อสารตั้งต้น 100 กิโลกรัม วางไมซีเลียมเป็นชั้นๆ (บนเตียงสวน) หรือผสมกัน (ในถุง)

หลังจากใส่ส่วนผสมของสารตั้งต้นและไมซีเลียมลงในถุงพลาสติกแล้ว ทิ้งไว้บนชั้นวางเป็นเวลา 3 วัน หลังจากนั้นให้กรีด 5-6 ช่องในถุงแล้วทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 18-20°C หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ เห็ดจะปรากฏในช่อง จากนั้นคุณจะต้องย้ายถุงไปยังห้องที่มีการระบายอากาศและมีแสงสว่างตลอด 24 ชั่วโมง โดยมีอุณหภูมิและความชื้นสูงกว่าปกติ Champignon จะโตเป็นขนาดเชิงพาณิชย์ในเวลาประมาณ 3-4 สัปดาห์ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ให้ย้ายถุงไปที่ห้องแรก และหลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์ เห็ดก็จะเริ่มเติบโตอีกครั้ง

เมื่อเห็ดออกผล จำเป็นต้องตรวจสอบความชื้นในอากาศ (ประมาณ 70-95%) และสภาวะอุณหภูมิ (อุณหภูมิของพื้นผิว 20-27°C) หลีกเลี่ยงร่างจดหมาย

ไมซีเลียมของเมล็ดพืช

เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด ต่อไปเราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับการปลูกแชมปิญองที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้น ดังที่คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย ใครๆ ก็สามารถจัดการได้ แม้ว่าแน่นอนว่ามันยังมีรายละเอียดปลีกย่อยที่ต้องนำมาพิจารณาด้วย

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดด้านล่าง คุณก็จะสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้ดี จะมีเพียงพอไม่เพียงสำหรับตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังเพื่อการขายด้วย จริงอยู่การเพาะเห็ดในอพาร์ทเมนต์ในเมืองไม่น่าจะได้ผล ควรทำที่เดชาดีกว่า

วัสดุที่จำเป็น

เทคโนโลยีในการปลูกแชมปิญองในประเทศนั้นค่อนข้างง่าย แต่ในการนำไปใช้งาน คุณอาจต้องใช้วัสดุและอุปกรณ์บางอย่าง

• ก่อนอื่นคุณจะต้องมีสารตั้งต้นซึ่งเป็นสารอาหารสำหรับเพาะเห็ด วิธีสร้างและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้จะมีการหารือเพิ่มเติม
• อย่างที่สองคือไมซีเลียมนั่นคือสปอร์ของเห็ด นี่คือวัสดุปลูกซึ่งเป็นอะนาล็อกของเมล็ดพืชในพืช สามารถซื้อได้ในร้านค้าที่ขายทุกอย่างสำหรับสวน มีสองประเภท: ธัญพืชและปุ๋ยหมัก ตัวแรกผลิตในถุงพลาสติกอายุการเก็บรักษาประมาณหกเดือน อย่างที่สองอยู่ในขวดแก้ว สามารถใช้ได้ภายในยี่สิบวันและให้ผลผลิตน้อย

อุปกรณ์ในการเพาะเห็ดโดยทั่วไปก็ไม่จำเป็น อย่างไรก็ตาม มันทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมากและเพิ่มปริมาณและคุณภาพของเห็ดที่ได้ มันจะมีประโยชน์ที่จะใช้สิ่งต่อไปนี้:

• ระบบระบายอากาศและทำความร้อน
• ระบบน้ำประปา
• ตู้เย็นสำหรับเก็บเห็ดที่เก็บมา

การปลูกแชมปิญองในปริมาณมากจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณใช้เครื่องจักรในกระบวนการบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่น ลิฟต์ที่มีกว้านและสายพานลำเลียง

การตระเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมพื้นผิว นี่คือสิ่งที่ยากที่สุดในการเพาะเห็ด และด้วยเหตุนี้เองที่ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับเป็นส่วนใหญ่

ในการเตรียมการใช้ปุ๋ยคอก (โดยเฉพาะมูลม้า แต่คุณสามารถใช้มูลวัวหรือมูลนกก็ได้) และฟางในอัตราส่วนประมาณ 4:1 ในกรณีที่ใช้มูลนก - 1:1 เนื่องจากมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของส่วนประกอบตลอดจนการปล่อยก๊าซพิษในระหว่างกระบวนการจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมพื้นผิวในอากาศเช่นบนที่ดินที่ไม่ได้ใช้ในบ้านฤดูร้อน แต่มักจะอยู่ใต้ร่มไม้ที่ช่วยปกป้องแสงแดดและฝนโดยตรง ทางเลือกสุดท้ายสามารถทำได้ในอาคาร แต่ต้องอยู่ในพื้นที่ที่ไม่ใช่ที่พักอาศัยและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

เมื่อใช้มูลม้าหรือวัว จะต้องเติมยิปซั่มแปดกิโลกรัม ชอล์กห้าอัน ยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟต อย่างละสองอัน ลงในฟางหนึ่งร้อยกิโลกรัม หากใช้ฟางนกควรเติมน้ำอีกประมาณสามร้อยลิตรลงในฟางในปริมาณเท่ากันและควรแทนที่ชอล์กและซูเปอร์ฟอสเฟตด้วยเศวตศิลา โดยปกติแล้ว ตัวเลขจะมีให้เพื่อความสะดวกในการคำนวณ แต่คุณต้องทำวัสดุพิมพ์ให้มากเท่าที่จำเป็น ผลลัพธ์ในตัวอย่างข้างต้นก็เพียงพอแล้วสำหรับไมซีเลียมประมาณสามตารางเมตร

ขั้นแรกให้แช่ฟางไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะวางมันและปุ๋ยคอกทับกันโดยแต่ละส่วนประกอบสามถึงสี่ชั้น ในเวลาเดียวกันฟางก็ถูกชุบเพิ่มเติมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้มูลนก จากนั้นเติมยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟตครึ่งกิโลกรัม หลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันเพิ่มยิปซั่มฟอสเฟตที่เหลือและชอล์ก หลังจากเพิ่มส่วนประกอบแต่ละอย่างแล้ว ต้องคนซ้ำอีกครั้ง ในเวลาประมาณหนึ่งเดือนสารอาหารสำหรับการปลูกแชมปิญองจะพร้อม

ลงจอด

ดังนั้นวัสดุพิมพ์พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องปลูกเห็ด สำหรับสารอาหารหนึ่งตารางเมตร คุณจะต้องมีเกรนไมซีเลียมประมาณสี่ร้อยกรัมหรือปุ๋ยหมักห้าร้อยกรัม

ก่อนที่จะหยอดสปอร์แนะนำให้รักษาวัสดุพิมพ์ด้วยความร้อน หลังจากนี้จะต้องทำให้เย็นลงถึงยี่สิบห้าองศาเซลเซียส หากทุกอย่างถูกต้อง วัสดุที่ทำเสร็จแล้วจะมีความยืดหยุ่นและสปริงตัวเล็กน้อยเมื่อคุณกดด้วยมือ ตอนนี้คุณต้องใส่มันลงในกล่องไม้ ปริมาณคำนวณตามพื้นที่ - ประมาณหนึ่งร้อยกิโลกรัมต่อตารางเมตร

การลงจอดจริงทำได้ดังนี้ วัสดุพิมพ์ทำหลุมลึกสามถึงสี่เซนติเมตรโดยมีหมุดอยู่ห่างจากกันอย่างน้อยยี่สิบเซนติเมตร มีการนำวัสดุปลูกเข้ามา: วัสดุแห้งจำนวนหนึ่งหรือวัสดุเปียกก้อนเล็ก ๆ หากใช้สปอร์ของเมล็ดพืช คุณสามารถกระจายพวกมันให้เท่า ๆ กันบนพื้นผิวและคลุมด้วยชั้นของสารตั้งต้นสี่เซนติเมตร

จากนั้นปิดกล่องด้วยผ้ากระสอบโดยฉีดน้ำตามความจำเป็น ความชื้นในอากาศควรสูงประมาณเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ แต่อย่าให้ของเหลวโดนเห็ดที่กำลังงอก

เติบโตในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

การปลูกเห็ดในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หรือพูดง่ายๆ ก็คือในอาคาร เป็นวิธีปลูกเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ นี่คือจุดที่อุปกรณ์ให้แสงสว่างมีประโยชน์ แชมปิญองเองไม่ต้องการแสงในการเจริญเติบโต แต่คนไม่สามารถมองเห็นในความมืดได้และการดูแลต้นไม้ที่มีไฟฉายอยู่ในมือจะไม่สะดวกนัก

การรดน้ำเห็ดในช่วงเดือนแรกของการเจริญเติบโตเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ในเวลานี้ไมซีเลียมจะเติบโตและของเหลวใด ๆ ที่เข้าไปสัมผัสกับมันอาจทำให้พืชผลทั้งหมดตายได้ อย่างไรก็ตาม ควรรักษาความชื้นโดยรวมในห้องไว้ที่เก้าสิบถึงเก้าสิบห้าเปอร์เซ็นต์ ไม่ควรปล่อยให้ชั้นบนสุดของดินแห้ง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้จึงมีการใช้วิธีการคลุมกล่องด้วยต้นกล้าด้วยผ้ากระสอบซึ่งชุบน้ำเป็นประจำ

ควรรักษาอุณหภูมิภายในพื้นผิวไว้ที่ยี่สิบห้าถึงยี่สิบเจ็ดองศาเซลเซียส นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการได้รับผลตอบแทนสูง โดยหลักการแล้วอุณหภูมิอาจมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อยก็ได้

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าที่อุณหภูมิสูงกว่าสามสิบถึงยี่สิบองศา การปลูกแชมปิญองเป็นไปไม่ได้เนื่องจากไมซีเลียมตาย

ในหนึ่งเดือนเห็ดควรเริ่มงอก ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไปขั้นตอนการดูแลจะเปลี่ยนไป นำผ้ากระสอบออกจากกล่องแล้วแชมปิญองที่แตกหน่อแล้วโรยด้วยชั้นดิน หลังจากนั้นก็รดน้ำแต่อย่ามากเกินไป พื้นผิวควรชื้นแต่ไม่เปียก นอกจากนี้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวควรดูแลรักษาในสภาพนี้

ความชื้นในอากาศทั้งหมดควรลดลงเหลือแปดสิบเปอร์เซ็นต์ อุณหภูมิอยู่ที่ 15 ถึง 17 องศา ในช่วงเวลานี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องระบายอากาศในห้องให้ดี อากาศควรสดชื่นและสะอาด แต่ไม่ควรอนุญาตให้มีกระแสลมและการเคลื่อนไหวของกระแสลมเหนือกล่องที่มีเห็ดโดยตรง

การเพาะปลูกกลางแจ้ง

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่วางแผนจะปลูกแชมปิญองในบ้านในชนบทจะมีโอกาสใช้พื้นที่ปิดสำหรับสิ่งนี้ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถลองเพาะเห็ดกลางแจ้งในสวนได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะยากกว่ามาก เนื่องจากข้อกำหนดในการดูแลยังคงเหมือนเดิม

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกสถานที่ ควรแรเงาเนื่องจากแสงสว่าง โดยเฉพาะแสงที่ส่องโดยตรง เป็นอันตรายต่อเห็ดแชมปิญอง ต้องมีหลังคาคลุมเตียงทั้งหมดเพื่อป้องกันฝน

สารตั้งต้นที่กำลังเติบโตในกรณีนี้ถูกฝังอยู่ในพื้นดินที่ระดับความลึกประมาณสี่สิบเซนติเมตร ปริมาณยังคงอยู่ที่หนึ่งร้อยกิโลกรัมต่อตารางเมตร สปอร์จะถูกวางไว้ที่ระดับความลึกไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรหลังจากนั้นทุกอย่างก็โรยด้วยดิน เตียงต้องคลุมด้วยพลาสติกแร็ปหรือผ้ากระสอบแบบเดียวกัน สามารถลบออกได้ภายในหนึ่งเดือนหลังจากหน่อแรกปรากฏขึ้น

การปลูกแชมปิญองในพื้นที่กลางแจ้งในชนบททำได้ดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่มีอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 15 ถึง 17 องศา ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาการดูแลหลังจากการงอกของไมซีเลียม และฟิล์มที่ปกคลุมการปลูกจนถึงขณะนี้จะป้องกันไม่ให้เห็ดแข็งตัวในช่วงเวลาที่ต้องการรักษาอุณหภูมิดินให้สูง

การใช้เรือนกระจกเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพาะเห็ดในประเทศ ง่ายต่อการจัดระเบียบการระบายอากาศและรักษาอุณหภูมิและความชื้นโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

บทสรุป

ดังนั้นการปลูกแชมปิญองด้วยตัวเองในประเทศจึงไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตาม มีประเด็นสำคัญหลายประการที่ต้องพิจารณา

• ประการแรกนี่คือการเตรียมปุ๋ยหมักที่ถูกต้องซึ่งเป็นสารอาหารที่ไมซีเลียมจะเติบโต
• ประการที่สอง อุณหภูมิและความชื้นคงที่ ไม่ควรกระโดดอย่างกะทันหันแม้แต่การเปลี่ยนไปสู่ขั้นที่สองซึ่งต้องมีเงื่อนไขอื่นก็ต้องค่อยๆดำเนินการ
• ประการที่สาม การระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ รักษาอากาศบริสุทธิ์เหนือต้นกล้า แต่ไม่มีการเคลื่อนที่ของอากาศอย่างฉับพลันเหนือมันและร่าง

หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ การปลูกแชมปิญองในประเทศจะเป็นเรื่องง่ายและให้ผลผลิตที่ดีมาก