อาหารสำหรับโรคนิ่ว. สิ่งที่ไม่ควรกินถ้าคุณมีโรคนิ่ว

อาหารรักษาโรคเรื้อรังหรือเฉียบพลันที่มีโรคนิ่วมีกฎพื้นฐาน 8 ข้อ ในแต่ละระยะของการเกิดโรคนิ่วในถุงน้ำดีมีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่คุณสามารถสร้างเมนูได้

โรคนิ่วในถุงน้ำดี (GSD, cholelithiasis) หมายถึงโรคของระบบย่อยอาหาร ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นกับภูมิหลังของโภชนาการที่ไม่ดีหรือมีโรคประจำตัวบางอย่าง อาหารสำหรับโรคนิ่วเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาโรคนิ่วในถุงน้ำดี จะต้องสังเกตในระหว่างการรักษาระหว่างการบรรเทาอาการหลังการบดหิน เมนูที่เลือกอย่างเหมาะสมจะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนของโรคนิ่วในถุงน้ำดี

ระบบโภชนาการที่เสนอโดย M.I. Pevzner ในปี 1929 ยังคงมีความเกี่ยวข้อง ทรงพัฒนาอาหารเพื่อการรักษาโรคแต่ละกลุ่ม ผู้ที่พัฒนาการก่อตัวของหินในระบบทางเดินน้ำดีหรือมีถุงน้ำดีอักเสบจะได้รับตารางที่ 5 (ข้อบ่งชี้: โรคนิ่วในไตเรื้อรัง) และหมายเลข 5-a สำหรับโรคถุงน้ำดีในรูปแบบเฉียบพลัน

บ่อยครั้งการอักเสบของอวัยวะและการก่อตัวของนิ่วจะรวมกันพร้อมกัน ปัจจัยเหล่านี้รวมกันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น "ถุงน้ำดีอักเสบแบบเรื้อรัง" ด้วยโภชนาการที่ไม่เหมาะสมพยาธิวิทยาจะเกิดขึ้นอีกอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงมีการกำหนดอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบแบบคำนวณ แต่เมนูของผู้ป่วยจะถูกปรับขึ้นอยู่กับลักษณะทางคลินิกของโรค

กฎพื้นฐานของโภชนาการอาหารสำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดีและโรคถุงน้ำดีอื่น ๆ:

• อาหารควรมีโปรตีนมากถึง 100 กรัม, ไขมัน 80 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 350 กรัม;
• คุณไม่ควรบริโภคเกลือเกิน 10 กรัมต่อวัน
• ปริมาณแคลอรี่ของอาหารต้องสอดคล้องกับการใช้พลังงานของบุคคล
• คุณควรรับประทานอาหารและอาหารมื้อเล็ก ๆ (5-6 ครั้งต่อวันในส่วนเล็ก ๆ )
• อุณหภูมิอาหารระหว่างการบริโภคควรอยู่ที่ 15–65° C;
• ไม่สามารถทอดอาหารได้ และวิธีการปรุงอาหารที่แนะนำคือต้ม (ในน้ำ นึ่ง) หรือการตุ๋น
• ควรกินอาหารในรูปแบบบดจะดีกว่า
• คุณต้องดื่มของเหลว "ฟรี" มากถึง 2 ลิตรต่อวัน
• แนะนำให้หยุดดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังและโรคนิ่วในถุงน้ำดีกำหนดการบริโภคไขมันพืชและโปรตีนจำนวนมาก ขอแนะนำให้ลดไขมันจากสัตว์ลงเหลือ 30% ของปริมาณอาหารทั้งหมดในแต่ละวัน

การบำบัดด้วยสมุนไพรและอาหารสำหรับโรคนิ่วในไต

โภชนาการสำหรับโรคนิ่วสามารถใช้ร่วมกับยาสมุนไพรได้ ควรเลือกพืชสมุนไพรโดยได้รับความช่วยเหลือจากแพทย์

สูตรง่ายๆ สำหรับยาต้มเพื่อทำให้นิ่วในระบบทางเดินน้ำดีนิ่มลง:

• สาโทเซนต์จอห์นและเมล็ดยี่หร่าอย่างละ 40 กรัม
• ปม 30 กรัม
• ดอกคาโมไมล์ 100 กรัม
• เปลือก buckthorn 20 กรัม

ต้องปรึกษาแพทย์เนื่องจากยาต้มสามารถเพิ่มการปล่อยนิ่วจากกระเพาะปัสสาวะได้และแคลคูลัสขนาดใหญ่จะปิดกั้นท่อ!

วิธีทำ:ผสมวัตถุดิบแล้วข้ามคืน 4 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมเทน้ำเย็น 1,000 มล. และต้มและทำให้เย็นในตอนเช้า วิธีใช้: ดื่มของเหลวอุ่น 250 มล. ในขณะท้องว่าง และส่วนที่เหลือ - 4 ครั้งใน 8 ชั่วโมง ยาต้มสดใหม่ทุกวัน

กฎการรับประทานอาหารสำหรับการกำเริบของโรคนิ่วในไต

ข้อกำหนดหลักคือการยึดมั่นในระบอบการปกครองและการยกเว้นอาหารต้องห้ามออกจากอาหารและสิ่งสำคัญคือต้องลดอาหารที่สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ จำกัด สำหรับถุงน้ำดีอักเสบและโรคนิ่วในถุงน้ำดีเรื้อรัง ความเมื่อยล้าของนิ่วในถุงน้ำมักทำให้โรคอื่นรุนแรงขึ้น ในช่วงเวลานี้ ผู้ป่วยจะถูกย้ายไปรับประทานอาหารหมายเลข 5-a อาหารนี้ยังใช้ในกรณีที่มีการผ่าตัด (การผ่าตัดถุงน้ำดี) และถุงน้ำดีถูกเอาออก การบำบัดด้วยอาหารตามปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 2 สัปดาห์

อาหารสำหรับการกำเริบของโรคนิ่วจะขึ้นอยู่กับหลักการดังต่อไปนี้:

• กินอาหารบดละเอียดทั้งหมด
• การปฏิเสธน้ำผลไม้และผลไม้สด, ผลเบอร์รี่, ผักดิบ;
• ปริมาณวิตามินแร่ธาตุเชิงซ้อนเพิ่มเติม

หากถุงน้ำดีไม่กลับมาทำงานได้ตามปกติภายใน 14 วัน ระยะเวลาของหลักสูตรจะขยายออกไป สัปดาห์แรกหลังจากรับประทานอาหารเสร็จกำลังเตรียมระบบย่อยอาหารสำหรับตารางที่ 5 คุณต้องบดอาหารแข็งต่อไปและค่อยๆ แนะนำอาหารที่แพทย์อนุญาต

ความต้องการพลังงานสำหรับโรคนิ่วในไต

ขอแนะนำให้คนวัยทำงานที่เป็นผู้ใหญ่รับประทานอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 3,200 กิโลแคลอรีต่อวัน อาหารหรือการให้นมบุตรควรมีอาหารที่มีค่าพลังงานเพิ่มขึ้น (สูงถึง 3,500 กิโลแคลอรี) และสำหรับผู้ที่มีความคล่องตัวและผู้รับบำนาญ จำกัด - ลดลง (มากถึง 2,700 กิโลแคลอรี)

แพทย์อาจลดจำนวนกิโลแคลอรีนี้เนื่องจากโรคอ้วนหรือมีข้อห้ามอื่นๆ

คุณสามารถใช้ตารางที่ออกแบบมาเป็นพิเศษหรือเครื่องคิดเลขออนไลน์เพื่อดูว่าอาหารที่ทำเสร็จแล้วมีปริมาณแคลอรี่เท่าใด เมื่อเลือกเมนูผ่านอินเทอร์เน็ตคุณควรคำนึงว่ามีหลายสูตรอาหารที่จัดทำขึ้นเพื่อจุดประสงค์ในการลดน้ำหนัก ไม่แนะนำให้ใช้ในผู้ป่วยเบาหวาน โรคโลหิตจาง หรือตั้งครรภ์

จานที่ซับซ้อนคำนวณโดยใช้สูตร 100 กรัม = B × 100 / A โดยที่ B คือปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้และ A สะท้อนถึงน้ำหนักของส่วนที่เสร็จแล้วในหน่วยกรัม

อาหารที่อนุญาตให้เป็นอาหารสำหรับโรคนิ่วในไต

กินอาหารที่มีสารไลโปโทรปิกและเพคตินเป็นจำนวนมาก อาหารสำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดีควรประกอบด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใย แคลเซียม และแมกนีเซียม ส่วนใหญ่พบในอาหารประเภทโปรตีนและผลิตภัณฑ์จากนม แอปเปิ้ล ธัญพืช และอาหารทะเล

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้สำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดีหรือถุงน้ำดีอักเสบ:

• ข้าวบัควีทหรือโจ๊กข้าวโอ๊ตกับน้ำ
• ผักอบ;
• พาสต้า;
• ซุปผัก บอร์ชท์;
• เนย;
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• ปลาทะเล
• หม้อปรุงอาหารชีส
• เนื้อสัตว์ตุ๋น
• ขนมปังรำสีเทา
• น้ำมันพืชไม่ขัดสี;
• ผลไม้แห้งใด ๆ กับน้ำผึ้ง, มาร์ชเมลโลว์, แยม;
• แตงโมสุก
• กาแฟธรรมชาติพร้อมนมไขมันต่ำ
• ชากับมะนาวฝาน
• อัลคาไลน์, โซเดียมไบคาร์บอเนต, แคลเซียมซัลเฟตไบคาร์บอเนต;
• ทับทิม ควินซ์ น้ำบลูเบอร์รี่

การรับประทานอาหารสามารถใช้ร่วมกับการอดอาหารรายสัปดาห์ได้ เมื่อคุณได้รับอนุญาตให้รับประทานเฉพาะผัก ผลิตภัณฑ์จากนม หรือข้าวกับผลไม้แช่อิ่ม

อาหารต้องห้ามสำหรับโรคนิ่วในไต

ตารางการรักษาต้องรับประกันการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินน้ำดี เพื่อไม่ให้เกิดการสะสมและปล่อยสารคัดหลั่งมากเกินไปจึงไม่ควรมีอาหารสำหรับโรคนิ่ว

รายการอาหารที่ห้ามบริโภคสำหรับถุงน้ำดีอักเสบหรือถุงน้ำดีอักเสบ:

• น้ำหวานและน้ำแร่อัดลม
• เบเกอรี่สดและผลิตภัณฑ์แป้ง (ขนมปังขาว แพนเค้ก พาย ฯลฯ );
• ครีมขนม;
• อาหารรสเผ็ด, ขม, ดอง, กระป๋อง, อาหารที่มีไขมัน;
• อาหารทอด;
• ไข่แดงต้ม, ไข่คน;
• นม (3.2% ขึ้นไป) ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันสูง
• ชีสแข็งรสเค็มหรือเผ็ด, เฟต้าชีส;
• มาการีน, น้ำมันหมู;
• เนื้อหมู, น้ำมันหมู, เนื้อ corned, เนื้อรมควัน;
• น้ำซุปเข้มข้น
• เป็ดอ้วนห่าน
• เห็ด;
• ไต, ตับ;
• ปลาดุก ปลาแซลมอน ปลาไหลและปลาสเตอร์เจียน ปลาเค็มหรือรมควัน คาเวียร์ ปลากระป๋อง
• โอรอชก้า;
• น้ำผลไม้ที่มีผลไม้รสเปรี้ยว
• องุ่นสด, แครนเบอร์รี่;
• มัสตาร์ด;
• อาหารจานด่วน;
• ซูชิ;
• มายองเนส, น้ำส้มสายชู;
• ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก
• ข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์มุก;
• ถั่ว, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่ว;
• กะหล่ำปลีดิบ, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, รูบาร์บ, สีน้ำตาล;
• กระเทียม, หัวหอม, มะรุม;
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง;
• ช็อคโกแลต, เพสตรี้ครีม, ไอศกรีม;
• กาแฟสำเร็จรูปโกโก้

โรคนิ่วไม่สามารถรักษาได้ด้วยยา choleretic หากไม่มีใบสั่งยาจากแพทย์ อาหารนี้ยังไม่รวมอาหารที่มีพิวรีนสูง สารประกอบไนโตรเจน กรดออกซาลิก และไขมันทนไฟ อย่าใช้อาหารที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลในการปรุงอาหาร

ผลที่ตามมาของการรับประทานอาหารที่ไม่ดีในโรคนิ่ว

เมนูที่เลือกอย่างถูกต้องจะป้องกันและหยุดการก่อตัวของหิน หากไม่ได้รับการรักษานิ่วในถุงน้ำดี นิ่วในกระเพาะปัสสาวะอาจทำให้อวัยวะแตกและปิดกั้นท่อได้ในที่สุด เหตุผลก็คือมีหินเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

การไม่ปฏิบัติตามอาหารยังทำให้เกิดอาการกำเริบอย่างต่อเนื่องและป้องกันไม่ให้นิ่วถูกละลายโดยใช้วิธีการรักษาที่อ่อนโยน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมถุงน้ำดีจึงมักถูกเอาออก ภาวะแทรกซ้อนที่อันตรายที่สุดของโรคนิ่วในถุงน้ำดีถือเป็นโรคตับแข็งทางเดินน้ำดี นิ่วในถุงน้ำดี (ลำไส้อุดตัน) และ/หรือตับ

ตัวอย่างเมนูประจำวันสำหรับโรคนิ่วและถุงน้ำดีอักเสบ

หลักการทางโภชนาการในปัจจุบันยังคงเหมือนเดิมเช่นในศตวรรษที่ผ่านมา: อาหารควรดีต่อสุขภาพ สด และอาหารควรครบถ้วน

เมนูตัวอย่างสำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดี (โรคนิ่วในถุงน้ำดีชนิดเรื้อรัง)

1. อาหารเช้า: หม้อปรุงอาหารชีส 150 กรัม, ข้าวโอ๊ตบด 130 กรัมพร้อมน้ำมันมะกอก, ชาเขียว
2. อาหารกลางวัน (อาหารเช้ามื้อที่สอง): แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส, ลูกเกด, ผลไม้แช่อิ่มไม่หวาน
3. อาหารกลางวัน: ซุปปลาพร้อมข้าว, ฟักทองตุ๋น 150 กรัม, เนื้อลูกวัว 50 กรัม, น้ำผลไม้ไม่เข้มข้น 250 มล.
4. ของว่างยามบ่าย: ผลไม้แช่อิ่ม 200 กรัม, ขนมปังส่วนหนึ่ง, แครกเกอร์ไร้ไขมัน
5. อาหารเย็น: มันฝรั่งอบ 150 กรัม, ปลานึ่ง 100 กรัม, กะหล่ำปลีแครอททอด, ชา 1 ถ้วยพร้อมมะนาว
6. ของว่างเบาๆ ก่อนนอน: โยเกิร์ตไขมันต่ำ 250 มล.

ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังและโรคนิ่วในถุงน้ำดีต้องได้รับการรักษาระยะยาว ระยะเวลาปกติของการรับประทานอาหารตามตารางที่ 5 คือ 2 ปี

เมนูตัวอย่างโรคนิ่วในไตเฉียบพลัน (ตารางที่ 5-a)

1. อาหารเช้า: เซโมลินา 150 กรัมในน้ำพร้อมนม, โปรตีนนกกระทาต้ม 100 กรัม, ชา 250 มล. พร้อมมะนาว
2. อาหารกลางวัน: บัควีทไร้ไขมัน 150 กรัม, โคเล็ตนึ่ง 100 กรัม, น้ำแร่ไม่อัดลม 150 มล.
3. อาหารกลางวัน: ซุปข้าว 150 กรัม ไก่สับ 100 กรัม นมเยลลี่ 100 กรัม ชา 1 ถ้วย
4. ของว่างยามบ่าย: แช่โรสฮิป 250 มล. พร้อมขนมปังเก่า 1 ชิ้น
5. อาหารเย็น: น้ำซุปข้นผัก 150 กรัม (แครอท, มันฝรั่ง, ฟักทอง), พอลลอคนึ่ง 100 กรัม, ชาอ่อน
6. ของว่างเบาๆ สองสามชั่วโมงก่อนนอน: โยเกิร์ตไขมันต่ำ 200 มล.

ในกรณีที่มีอาการกำเริบให้รับประทานอาหารเป็นเวลา 10-14 วันจากนั้นจึงเปลี่ยนไปใช้เมนูที่สอดคล้องกับตารางที่ 5

บทสรุป

ควรเลือกโภชนาการการรักษาโรคนิ่วในถุงน้ำดีหรือถุงน้ำดีอักเสบแบบแคลคูลัสและปริมาณแคลอรี่ของอาหารโดยได้รับความช่วยเหลือจากนักโภชนาการและแพทย์ที่เข้ารับการรักษา เนื่องจากผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ได้รับการอนุมัติสำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดีนั้นไม่ปลอดภัยเสมอไปในกรณีของโรคร่วมเช่นเบาหวานต่อมไทรอยด์อักเสบ แพทย์ยังแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎการควบคุมอาหารขั้นพื้นฐานตลอดชีวิต ซึ่งจะช่วยหยุดยั้งถุงน้ำดีอักเสบ หลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนของถุงน้ำดีอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ

คุณอาจจะสนใจ

ถุงน้ำดีอักเสบแบบคำนวณเป็นโรคที่เกิดขึ้นเนื่องจากการแออัดในทางเดินน้ำดี ขั้นแรก ผลึกจะตกตะกอนจากเนื้อหาที่หนา จากนั้นจึงเติบโตและก่อตัวเป็นนิ่วคอเลสเตอรอล โรคนิ่วในถุงน้ำดี (GSD) ได้รับการวินิจฉัยในผู้ใหญ่ทุกๆ 10 คน เกิดขึ้นบ่อยกว่า 5 เท่าในผู้หญิง ล่าสุดมีการตรวจพบแม้กระทั่งในเด็ก คุณสามารถหยุดกระบวนการทางพยาธิวิทยาและทำให้การทำงานของตับเป็นปกติได้ด้วยการรับประทานอาหารพิเศษ มาดูสาระสำคัญ เมนูตัวอย่าง และสูตรอาหารเพื่อสุขภาพกันดีกว่า

คุณสมบัติของโภชนาการสำหรับโรคนิ่วในไต

อาหารสำหรับโรคนิ่ว (หมายเลข 5) จะช่วยยืดระยะเวลาการบรรเทาอาการและช่วยบรรเทาอาการกำเริบ โดยมีหลักการดังต่อไปนี้:

• การเพิ่มอาหารออร์แกนิกที่มีวิตามิน ไมโครและมาโคร เพคติน และไฟเบอร์สูง เพื่อต่อสู้กับอาการท้องผูก
• ไม่มีสีย้อม สารกันบูด หรือสารเคมีเจือปน เพื่อลดการอักเสบของเยื่อบุถุงน้ำดี
• การประหยัดความร้อน
• หกมื้อต่อวันในส่วนเล็ก ๆ สัมพันธ์กับการสะท้อนการหลั่งน้ำดีระหว่างรับประทานอาหาร ในระหว่างการอดอาหารหรือช่วงห่างระหว่างมื้ออาหาร ถุงน้ำดีจะล้นและเกลือจะตกตะกอน ซึ่งจะเพิ่มการก่อตัวของนิ่ว นอกจากนี้ในรูปแบบนี้ อ่างเก็บน้ำน้ำดียังกลายเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับการติดเชื้อในธรรมชาติต่างๆ
• สูตรการดื่มที่มีปริมาณน้ำรวมที่ใช้อย่างน้อย 1.5 ลิตร ให้น้ำดีเหลวและทำความสะอาดท่อ
• รวมถึงอาหารที่มีแมกนีเซียมสูงเพื่อขจัดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและบรรเทาอาการกระตุกของถุงน้ำดี องค์ประกอบที่มีประโยชน์พบได้ในแอปริคอต ข้าวโอ๊ต และบัควีท

ผู้ป่วยที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีจะถูกห้ามใช้จากการลดน้ำหนักอย่างกะทันหันซึ่งจะขัดขวางอัตราส่วนของน้ำดีและคอเลสเตอรอล

สิ่งที่คุณสามารถและไม่สามารถกินได้ถ้าคุณมีโรคนิ่ว

ส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารรักษาโรคนิ่วมีดังต่อไปนี้

น้ำนม

เพื่อทำให้สมดุลของกรดเบสเป็นปกติ การรับประทานผลิตภัณฑ์นมที่มีแคลเซียมสูงจะมีประโยชน์ซึ่งจะช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่ว คุณจะต้องเลิกชีสรสเค็มเค็มและใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสามารถรับประทานคอตเทจชีสที่ย่อยได้ดี ซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีนและปัจจัยด้านไลโปโทรปิก เช่น โคลีน

เนื้อปลา

โปรตีนจากสัตว์จำเป็นสำหรับโภชนาการที่สมบูรณ์ พวกเขาไม่ได้บรรทุกถุงน้ำดีมากเกินไป แต่ช่วยให้การทำงานของมันเป็นปกติ สำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคนิ่ว แนะนำให้ปฏิบัติดังนี้:

• เนื้อกระต่ายและไก่งวง
• อกไก่ไร้หนัง
• เนื้อหมูหรือเนื้อแกะที่มีไขมันต่ำ
• แฮมและไส้กรอก (ทานได้นิดหน่อยถ้ารู้สึกดี)

แหล่งที่มาของโปรตีนที่มีคุณค่า ได้แก่ ปลาคอนแม่น้ำ หอก นาวาก้า ปลาค็อด และปลาประเภทอื่นๆ ที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 5% ใช้เพื่อเตรียมลูกชิ้น ซูเฟล่ เคเนลเนล และอบโดยรวม แต่หลังจากปรุงสุกแล้วเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่จะถูกแบนได้แก่:

• ตับ;
• สมอง;
• ซาโล;
• ปลาแมคเคอเรล;
• ปลาเฮอริ่ง;
• เป็ด;
• หัว;
• อาหารกระป๋อง;
• เนื้อรมควัน
• คาเวียร์

ในช่วงสัปดาห์คุณสามารถกินไข่ลวก 2-3 ฟองหรือเป็นไข่เจียวได้ ไขมันทรานส์เป็นสาเหตุของการเกิดนิ่วและอาการจุกเสียดในตับ

ประโยชน์ที่ได้รับ ได้แก่ บัควีท ข้าวโอ๊ต และโจ๊กที่มีความคงตัวแบบกึ่งหนืด ในการเตรียมซีเรียล ให้เทน้ำเดือดในตอนเย็นแล้วใส่เกลือ ในตอนเช้าสิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นให้ร้อนแล้วจึงรับประทานได้ วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาวิตามินได้ในปริมาณมากที่สุด อนุญาตให้ใช้พาสต้าข้าวสาลีดูรัมด้วย

ผักและผลไม้

ห้ามมะเขือเทศดอง แตงกวา บวบ รวมถึงเห็ด สีน้ำตาล ผักโขม และพืชตระกูลถั่วในอาหารต่างๆ เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง คุณจะต้องงดกระเทียม หัวหอม และหัวไชเท้า

ยินดีต้อนรับ:

• มูส;
• เยลลี่;
• ผลไม้แช่อิ่ม

พวกเขาเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ รวมถึงของแห้งด้วย รายการต่อไปนี้เป็นข้อยกเว้น:

• แอปเปิ้ล;
• องุ่น;
• ลูกพลัม;
• แครนเบอร์รี่;
• ส้ม

การกินแตงโมเพียงลูกเดียวถึงแม้จะหวานแต่ก็ไม่คุ้มที่จะกินไปทั้งสัปดาห์ Choleretic Berry ในปริมาณมากสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของก้อนหินและปิดกั้นท่อซึ่งจะทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง ดังนั้นก่อนรับประทานควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า เขาอาจแนะนำแตงโม 2 ชิ้นเป็นของว่างยามบ่ายซึ่งจะเป็นทางออกที่ดีที่สุด

ไขมัน

ถุงน้ำดีอักเสบแบบคำนวณเป็นพยาธิสภาพที่คุณไม่สามารถกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลมากซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับโรคนิ่ว คุณสามารถรับประทานถั่วเหลืองหรือน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะต่อวัน) โดยรับประทานข้าวโพดหรือน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่น้อยกว่า (1 ช้อนชา) เมื่ออุ่นควรปรุงรสอาหารสำเร็จรูปด้วย: โจ๊กและสลัด

อาหารไม่รวม:

• น้ำมันปาล์ม ซึ่งเติมลงในไอศกรีม คอทเทจชีส และชีส เป็นผลให้พวกมันทั้งหมดก่อให้เกิดอันตรายต่อระบบย่อยอาหารอย่างไม่สามารถแก้ไขได้
• หลังจากผ่านกระบวนการแปรรูปหลายครั้ง นมผงจะรวมอยู่ในเค้กและเต้าหู้ชีสเคลือบ โจมตีตับและถุงน้ำดี และส่งเสริมการเกิดนิ่ว

ขอแนะนำให้ดื่มกาแฟและชาอ่อน ๆ เยลลี่ที่ทำจากข้าวโอ๊ต ยาต้มโรสฮิป น้ำผลไม้สด แต่ไม่ในขณะท้องว่าง น้ำแร่อัลคาไลน์ (บอร์โจมิ) ช่วยเปลี่ยนคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ให้อยู่ในรูปแบบที่ละลายน้ำได้

ห้ามดื่มแอลกอฮอล์ แม้ว่าจะไม่รวมการบริโภคไวน์ในระดับปานกลาง (มากถึง 2 แก้วต่อวัน) เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับนิ่วเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรักษาที่ประสบความสำเร็จ เพื่อช่วยในการสร้างการควบคุมอาหาร ผู้คนมักจะหันไปหานักโภชนาการ แพทย์ประจำครอบครัว หรือนักบำบัด ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารที่แนะนำ

วันจันทร์:

1. อาหารเช้า: พุดดิ้งผลไม้แห้ง, แอปเปิ้ลอบ.
2. อาหารกลางวัน: สลัดบีทรูท.
3. อาหารเย็น: บอร์ชท์สีเขียว ลูกชิ้นผักโขม
4. ของว่างยามบ่าย: ยาต้มโรสฮิป
5. อาหารเย็น: นมเปรี้ยว.

1. แมนนิค แยมผิวส้ม
2. ถั่ว.
3. Rassolnik, มันบด, น้ำผลไม้
4. มูสกับแยม
5. โจ๊กข้าวกับนม

1. ซูเฟล่นมเปรี้ยว, แครอทขูด
2. ฟักทองอบน้ำผึ้ง
3. ซุปผัก สโตรกานอฟเนื้อ บะหมี่ไข่ เยลลี่
4. เกี๊ยวขี้เกียจ
5. ถั่วเลนทิลกับเนื้อลูกวัว

1. บัควีทบิสกิต
2. แพนเค้กไส้กล้วย
3. ไก่ บวบตุ๋น เยลลี่ราสเบอร์รี่
4. ลาปเชฟนิค
5. Kefir ขนมปังไม่มีไส้

1. หม้อปรุงอาหารพร้อมไข่และพาสต้า
2. บิสกิตแห้ง
3. Vinaigrette, pilaf, แตงกวา
4. ลูกชิ้นปลา.
5. ไอน้ำทอด

1. ข้าวโอ๊ตชากับมะนาว
2. ขนมปังไดเอท
3. เนื้อ zrazy ผลไม้แช่อิ่ม
4. Gnocchi (เกี๊ยวอิตาเลียน)
5. มันฝรั่งอบ.

วันอาทิตย์:

วันถือศีลอด แอปเปิ้ลเขียว ชาไม่หวาน น้ำสะอาดไม่ใช้แก๊ส

สูตรอาหาร

อาหารสำหรับการกำเริบของโรคนิ่วในถุงน้ำดีคือการหลีกเลี่ยงเกลือ นิโคติน อาหารทอดและอาหารที่มีไขมัน อาหารนี้ช่วยลดการเกิดหินของน้ำดีนั่นคือความสามารถในการชำระตัวและก่อตัวเป็นนิ่ว สำหรับถุงน้ำดีอักเสบแบบคำนวณอนุญาตให้ใช้วิธีการปรุงอาหารต่อไปนี้เท่านั้น: ต้ม, ตุ๋น, อบ, นึ่ง ห้ามผ่าน. เนื้อสัตว์ที่มีเส้นใยหยาบและอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้จะถูกบดเพิ่มเติม

ซุป

อาหารจานแรกอาจเป็นผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม หรือผัก อย่างหลังด้วยการเติมฟักทองบด บวบ แครอท และมันฝรั่งสับ ไม่มีการใช้การทอดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งได้ สิ่งของต้องห้าม ได้แก่ อาหารจานแรกที่ทำจากเห็ด ปลา น้ำซุปเนื้อ และโอรอสก้า ไม่แนะนำให้ใช้ Borscht เปรี้ยว

ข้าวต้ม

ถูซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วพร้อมกับน้ำซุป รวมกับเนื้อสับและส่วนผสมนมไข่ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเนย ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

บีทรูท

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานเสริมที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและมีชีวิตชีวา โดยเฉพาะในฤดูร้อน หั่นหัวบีทต้มเป็นก้อน เท kefir ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาวฝาน ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือแพนเค้ก

หลักสูตรที่สอง

ในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่อนุญาตให้ใช้พริกไทย มะรุม มัสตาร์ด ซอสเปรี้ยว และเครื่องปรุงรส เกลือจะถูกจำกัดในช่วงที่โรคนิ่วในไตกำเริบ เครื่องเทศที่อนุญาต ได้แก่ ใบกระวาน กานพลู อบเชย วานิลลิน ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งในนม

ปรุงผักสับเป็นเวลา 5 นาที ความเครียดรวมกับนมร้อนนำไปพร้อม เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เติมเนย

“ Sinenkie” กับซอสครีมเปรี้ยว

หั่นมะเขือยาวหนักประมาณ 200 กรัมเป็นวงกลม ใส่เกลือและพักไว้ 15 นาที หลนแหวนด้วยส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำซุปผัก สำหรับซอส ให้ตั้งแป้งในกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดจนเนียน ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงแล้วรวมกับครีมเปรี้ยว แช่มะเขือยาวในซอสเดือดเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ขนม

สำหรับผู้ที่ชอบหวาน แนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นซอร์บิทอล คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของลูกอมที่ไม่ใช่ช็อกโกแลต น้ำผึ้งธรรมชาติ มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม เมอแรงค์ ดังนั้น คุณจะต้องยกเว้นเค้ก ขนมอบ และไอศกรีม

โจ๊กฟักทอง

หั่นเนื้อ (200 กรัม) รวมกับเนย (20 กรัม) และน้ำ 40 มล. เคี่ยว เพิ่มเซโมลินา (30 กรัม) ลงในส่วนผสม คนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มความหวานตามชอบ

Kissel จากแอปริคอตแห้ง

วางผลไม้แห้งที่ปอกเปลือกแล้ว (30 กรัม) ในน้ำเดือด (250 มล.) ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงนำออกบดแล้วกลับเข้าไปในกระทะ เจือจางแป้ง (10 กรัม) ในน้ำเย็น 40 มล. รวมส่วนผสมทั้งสองและนำไปพร้อม เมื่อเสิร์ฟ ให้ใช้น้ำตาลผงเพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม

อาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบแบบคำนวณเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรักษาที่มีประสิทธิภาพการฟื้นฟูการทำงานของตับและการหลั่งน้ำดีอย่างรวดเร็ว

เป็นโรคที่น้ำดีซบเซาในถุงน้ำดี (GB) เมื่อเวลาผ่านไปการหลั่งของตับจะข้นขึ้นและมีทรายเกิดขึ้นซึ่งจะตกตะกอน หินก่อตัวขึ้นจากเม็ดทรายเหล่านี้ นิ่วอาจปรากฏในถุงน้ำดีหรือท่อ พยาธิสภาพนี้มาพร้อมกับความเจ็บปวด เบื่ออาหาร คลื่นไส้หรืออาเจียน

ตามกฎแล้วถุงน้ำดีอักเสบ (การอักเสบของถุงน้ำดี) และท่อน้ำดีอักเสบ (การอักเสบของท่อน้ำดี) กระตุ้นให้เกิดถุงน้ำดีอักเสบ ในกรณีนี้นิ่วในช่องน้ำดีปรากฏขึ้นเนื่องจากมีสารอาหารที่ไม่เหมาะสม ด้วยเหตุผลเดียวกัน โรคนิ่วในถุงน้ำดีจึงแย่ลง หินส่วนใหญ่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการเผาผลาญคอเลสเตอรอลและเกลือน้ำดีที่บกพร่อง

อาหารสำหรับโรคนิ่วเป็นองค์ประกอบสำคัญของการรักษาที่ซับซ้อน โดยปกติแล้วสำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดีจะมีการกำหนดอาหารที่ 5 ซึ่งพัฒนาโดย M. I. Pevzner โปรแกรมควบคุมอาหารนี้ช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับ ป้องกันการเกิดนิ่วใหม่และการขยายตัวของนิ่วที่มีอยู่

กฎการบริโภคอาหารสำหรับนิ่วในถุงน้ำดี

ผู้ป่วยจำนวนมากที่ต้องเผชิญกับโรคนิ่วในถุงน้ำดีสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับโรคนิ่ว ตามที่แพทย์กล่าวว่ามีความจำเป็นต้องดำเนินการรักษาโรคอย่างครอบคลุม: ทานยา, ดำเนินการขั้นตอนพิเศษเพื่อทำลายนิ่วและแน่นอนว่าต้องรับประทานอาหาร

หากคุณมีโรคนิ่วในถุงน้ำดี คุณต้องตรวจสอบอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในอาหาร

อาหารสำหรับโรคนิ่วมีเป้าหมายดังต่อไปนี้:

• ยกเลิกการโหลดตับ
• ปรับการทำงานของต่อม ถุงน้ำดี และท่อน้ำดีให้เป็นปกติ
• ป้องกันการเกิดหินใหม่

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดีจะมีการกำหนดอาหารที่ 5

ตารางที่ 5 ประกอบด้วยปริมาณสารอาหารดังต่อไปนี้:

• โปรตีน - ประมาณ 90 กรัมต่อวัน โดย 50 กรัมเป็นโปรตีนจากสัตว์
• ไขมัน – 80 กรัม โดย 30 กรัมเป็นไขมันพืช
• คาร์โบไฮเดรต – 350 กรัม ในขณะที่ปริมาณน้ำตาลประมาณ 80 กรัม
• ปริมาณเกลือประมาณ 10 กรัมต่อวัน

คุณค่าทางโภชนาการของอาหารนี้คือประมาณ 2,480 กิโลแคลอรีต่อ 24 ชั่วโมง

หากผู้ป่วยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคนิ่ว ควรรับประทานอาหาร 5 ถึง 6 ครั้งต่อวันในปริมาณน้อยๆ และในบางช่วงเวลา สารอาหารดังกล่าวทำให้การทำงานของถุงน้ำดีและการไหลของน้ำดีเป็นปกติ นอกจากนี้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหารจะได้รับการฟื้นฟูสารอาหารจะถูกดูดซึมเร็วขึ้นและอุจจาระก็จะเป็นปกติ

ผู้ป่วยควรใส่ใจกับอุณหภูมิของอาหาร อนุญาตให้กินอาหารที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ 15 ถึง 65° อาหารเย็นและร้อนจะช่วยเร่งการผลิตน้ำดีและทำให้ระคายเคืองต่อช่องท้อง

ปริมาณเกลือที่เหมาะสมในแต่ละวันคือประมาณ 10 กรัม ข้อ จำกัด นี้เกิดจากการที่โซเดียมดูดซับของเหลวทำให้เลือดและน้ำดีหนาขึ้นและกระตุ้นให้เกิดอาการบวม

ในระหว่างการรักษา cholelithiasis ควรแยกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออกจากชีวิต นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากเอทานอลกระตุ้นให้เกิดอาการกระตุกของอวัยวะทางเดินน้ำดี (GB และท่อ) และอาการจุกเสียดของทางเดินน้ำดี

อาหารควรดูน่ารับประทาน ขณะรับประทาน ควรเคี้ยวอาหารแต่ละชิ้นให้ละเอียด ดังนั้นผู้ป่วยจึงพอใจกับปริมาณที่น้อยลงและช่วยบรรเทาอาการของอวัยวะย่อยอาหาร

หากผู้ป่วยรู้สึกถึงอาการของโรคนิ่วในถุงน้ำดีเขาจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์อย่างเร่งด่วนเพื่อทำการวินิจฉัยและกำหนดวิธีการรักษา ผู้ป่วยจะต้องเปลี่ยนอาหารตามปกติเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายของโรคนิ่ว

อาหารสำหรับนิ่วควรมีเพคตินและไลโปโทรปิก ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยเพคตินมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ และช่วยทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ และ lipotropics ทำให้การหลั่งของตับบางลง เร่งการสลายไขมัน และป้องกันการสะสมของแผ่นคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด

ในระหว่างการรักษา cholelithiasis จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยเพคติน lipotropics และแมกนีเซียม

นอกจากนี้อาหารที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมยังมีประโยชน์สำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดี กำจัดอาการกระตุกของอวัยวะทางเดินน้ำดี กำจัดการอักเสบ และทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ

ผู้ป่วยมีความสนใจในคำถามว่าผลิตภัณฑ์ใดมีประโยชน์ต่อโรคนิ่วในถุงน้ำดี ตามที่นักโภชนาการในระหว่างการรักษาโรคแนะนำให้กินอาหารอาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้:

• ขนมปังไรย์หรือรำข้าว ควรเป็นขนมปังเก่า
• คุกกี้กาเล็ต.
• ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าวหนาหรือโจ๊กเซโมลินาด้วยน้ำหรือนม (ครึ่งและครึ่งด้วยน้ำ)
• อาหารจากเนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่ เนื้อวัว
• ไส้กรอกไดเอท
• ปลาไม่ติดมัน.
• ข้าวสาลี ถั่ว เมล็ดทานตะวัน ฟักทอง
• เนยเล็กน้อย
• ชาอ่อนและน้ำแร่อัลคาไลน์ (Essentuki, Borjomi) ใช้ในการละลายหินขนาดเล็ก นอกจากนี้ขอแนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้งบด ยาต้มโรสฮิป และน้ำผลไม้คั้นสดที่เจือจางด้วยน้ำ
• ผู้ป่วยควรรับประทานผักที่มีเพกตินทุกวัน เช่น บีทรูท ฟักทอง แครอท นอกจากนี้จำเป็นต้องเสริมอาหารด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยแป้ง: มันฝรั่ง, บวบ, ปาปริก้า, แตงกวา
• ซุปพร้อมน้ำซุปผัก ซุปนมพร้อมบะหมี่ ซุปผลไม้
• กล้วยสุก แอปเปิ้ลอบ ทับทิม . อนุญาตให้บริโภคผลไม้ได้เฉพาะพันธุ์หวานและในปริมาณที่น้อยที่สุด
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีวิตามินดีซึ่งเปลี่ยนค่า pH ของน้ำดีไปเป็นด่างเพื่อป้องกันการก่อตัวของนิ่ว
• ไข่เจียวโปรตีนนึ่ง
• ชีสอ่อนและมีไขมันต่ำ

นอกจากนี้ บางครั้งผู้ป่วยยังสามารถรับประทานเยลลี่ แยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ ผลไม้แห้ง มูส และเยลลี่ได้

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต เช่น ซุปมันฝรั่ง ซูเฟล่คอทเทจชีสนึ่ง อาหารรีซอตโต้ บอร์ชท์มังสวิรัติ เป็นต้น

หากผู้ป่วยปฏิบัติตามกฎโภชนาการทางเดินน้ำดีจะทำงานได้ดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและสุขภาพโดยรวมจะดีขึ้น

หมอแผนโบราณแนะนำอย่างยิ่งให้ดื่มน้ำผลไม้คั้นสดจากแครอท หัวบีท ผักโขม แตงกวา คื่นฉ่าย และผักอื่นๆ ในขณะที่หินละลาย เพื่อจุดประสงค์เดียวกันมีการใช้การแช่ของ celandine, บอระเพ็ด, โคลเวอร์หวาน, ปมวัชพืช, สโมควีด ฯลฯ อย่างไรก็ตามก่อนที่จะใช้ สูตรอาหารพื้นบ้าน คุณควรปรึกษาแพทย์ มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการกำเริบของโรครวมทั้งเกิดภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายได้

ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อห้าม

หากมีนิ่วในถุงน้ำดีจำเป็นต้องแยกผลิตภัณฑ์ choleretic ที่อุดมไปด้วยสารสกัดน้ำมันหอมระเหยและพิวรีนออกจากอาหาร นอกจากนี้ยังควรละทิ้งไขมันที่ทนไฟซึ่งจะถูกดูดซึมอย่างช้าๆและทำให้อวัยวะตับและท่อน้ำดีทำงานหนักเกินไปรวมถึงอาหารที่อุดมด้วยโคเลสเตอรอล

อาหารที่มีไขมันและอาหารทอดมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับโรคนิ่วในไต

การรักษาโรคนิ่วในถุงน้ำดีนั้นมาพร้อมกับข้อจำกัดด้านอาหารหลายประการ ห้ามผู้ป่วยรับประทานอาหารที่มีสารประกอบไนโตรเจนและกรดออกซาลิกจำนวนมาก เนื่องจากอาหารดังกล่าวกระตุ้นให้เกิดการก่อตัวของหิน รายการข้อห้ามรวมถึงอาหารที่ระคายเคืองต่ออวัยวะย่อยอาหารและทำให้เกิดอาการท้องอืด จำเป็นต้องลดปริมาณอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวซึ่งจะเพิ่มความเข้มข้นของไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี)

ตารางด้านล่างแสดงอาหารที่คุณควรหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรคนิ่วในไต:

หมวดหมู่	สินค้าต้องห้าม
เครื่องดื่ม	กาแฟโกโก้ ชาเข้มข้นชบา ดื่มจากชิโครี โซดา แอลกอฮอล์ เซรั่ม. น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า
มื้อแรก	ซุปเนื้อปลาเห็ด ซุปสีน้ำตาลผักโขมและพืชตระกูลถั่ว โอรอชก้า
จานซีเรียล	ถั่ว. ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์มุก
พาสต้า	พาสต้าที่มีสินค้าต้องห้าม
เนื้อปลา	ผลพลอยได้: ตับ, ไต, ลิ้น, สมอง ฯลฯ ไส้กรอกรมควันผลิตภัณฑ์กระป๋อง มาการีน, เนย, น้ำมันหมู ผักดอง. อาหารจากปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาดุก ปลาสเตอร์เจียน ฯลฯ หมู เนื้อแกะ เป็ด ห่าน ฯลฯ ปลาคาเวียร์ซูชิ
ผลิตภัณฑ์แป้ง	ขนมปังสด. ขนมอบที่ทำจากแป้งพัฟหรือแป้งเนย ผลิตภัณฑ์แป้งทอด: โดนัท พาย แพนเค้ก
ผลิตภัณฑ์นม	นม, kefir, ครีม, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 6% เซรั่ม.
	เห็ด. ข้าวโพด, จานที่มีผักโขม, สีน้ำตาล, หัวไชเท้า, มะเขือยาว, หน่อไม้ฝรั่ง ปาปริก้าหลังการรักษาความร้อน ผักดอง. สลัดที่มีรสชาติโดดเด่น (เช่น arugula, frisee) ผักกาดขาวสด.
เบอร์รี่ผลไม้	มะเดื่อ ราสเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ องุ่น กีวี อินทผาลัม ส้มเขียวหวาน ลูกพลับ ฯลฯ ขิง.
ไขมัน	น้ำมันไม่บริสุทธิ์ ไขมันจากหมู เนื้อแกะ เนื้อวัว ไขมันขนม
ของว่าง	ไส้กรอกผลิตภัณฑ์รมควัน ของขบเคี้ยวที่ทำจากอาหารรสเผ็ดหรือมันๆ ขิงในน้ำดอง อาหารกระป๋อง. มะเขือเทศตากแห้ง.
น้ำเกรวี่ เครื่องปรุงรส	ซอสมะเขือเทศ มายองเนส มัสตาร์ด มะรุม ฯลฯ เครื่องเทศ.
ขนม	ผลิตภัณฑ์ที่มีช็อคโกแลตหรือครีมเข้มข้น ไอศครีม. เชอร์เบท, ฮาลวา. นมข้น. โคซินากิ เป็นต้น

นอกจากนี้ในระหว่างการรักษาโรคนิ่วในถุงน้ำดีห้ามรับประทานไข่ดาว

แพทย์ของคุณจะแนะนำคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับข้อจำกัดด้านอาหาร

โภชนาการสำหรับถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลัน

ในกรณีที่อาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบหรือถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลัน ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารวันละ 3 ถึง 4 ครั้ง แนะนำให้รับประทานอาหารที่อ่อนโยน ผู้ป่วยสามารถรับประทานอาหารที่ขูดและอุ่นได้เท่านั้น เช่น เนื้อทอดนึ่ง น้ำซุปข้นผัก พุดดิ้งผลไม้

ในช่วงที่กำเริบของโรคนิ่วในถุงน้ำดีแนะนำให้กินอาหารที่อุ่นและขูด

หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ผู้ป่วยสามารถรับประทานปลาหรือเนื้อสัตว์ต้มเป็นอาหารได้ อนุญาตให้บริโภคคอทเทจชีส kefir และโยเกิร์ตธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันต่ำ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้หลีกเลี่ยงไอศกรีม เนย และครีม ข้อจำกัดนี้ใช้กับอาหารรสเผ็ด ผลิตภัณฑ์รมควัน ผักที่มีน้ำมันหอมระเหย (หัวหอม กระเทียม หัวไชเท้า)

ผู้ป่วยควรดื่มของเหลวอย่างน้อย 2 ลิตร: น้ำกรอง, ยาต้มโรสฮิป, ชาอ่อน, น้ำผลไม้คั้นสด, น้ำแร่อัลคาไลน์ ต้องหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง

ห้ามใช้อาหารทอดและอาหารที่มีไขมัน จำนวนผลิตภัณฑ์ขนมในเมนูก็ต้องลดลงอย่างมากเช่นกัน

อาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

ต้องเอานิ่วออกจากถุงน้ำดีออก แม้ว่าจะถูกค้นพบโดยบังเอิญและยังไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายก็ตาม เพื่อจุดประสงค์นี้ laparoscopy (การกำจัดถุงน้ำดีด้วยก้อนหินโดยไม่มีรอยบากผ่านการเจาะเล็ก ๆ ในช่องท้อง) หรือการทำอัลตราซาวนด์ lithotripsy (การบดหินผ่านการสอบสวน) เหล่านี้เป็นขั้นตอนที่ทันสมัยและมีบาดแผลต่ำซึ่งผู้ป่วยสามารถยอมรับได้ง่าย

หลังการผ่าตัดถุงน้ำดี ผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารตลอดชีวิต

อย่างไรก็ตาม แม้หลังการผ่าตัด ความเสี่ยงที่จะเกิดนิ่วซ้ำยังค่อนข้างสูง ดังนั้นผู้ป่วยจึงต้องปฏิบัติตามกฎโภชนาการอย่างเคร่งครัด
ทันทีหลังการผ่าตัดถุงน้ำดีจะมีการกำหนดให้ "รับประทานอาหารที่อดอยาก" นั่นคือห้ามผู้ป่วยไม่ให้รับประทานอาหารและดื่ม เพื่อรองรับร่างกาย ริมฝีปากจะชุ่มด้วยยาต้มสมุนไพร และอนุญาตให้บ้วนปากเป็นครั้งคราว

การรับประทานอาหารหลังการกำจัดนิ่วค่อนข้างเข้มงวด ในวันที่สองอนุญาตให้บริโภคน้ำซุปผัก ชาอ่อน เยลลี่ และเคเฟอร์ไขมันต่ำได้ ปริมาณของเหลวรายวันคือ 1.5 ลิตร

4 วันหลังจากนำถุงน้ำดีออก ผู้ป่วยสามารถรับประทานผักบด ปลาหรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน โจ๊กบด และซุปได้ ติดตามอาหารที่เข้มงวดหลังการผ่าตัดเป็นเวลา 2 สัปดาห์จากนั้นจึงค่อย ๆ นำอาหารที่มีความสม่ำเสมอตามปกติเข้าสู่อาหาร

กฎการควบคุมอาหารหลังจากกำจัดนิ่ว:

• อนุญาตให้ปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น
• การรับประทานอาหารเกิดขึ้น 4 ถึง 5 ครั้งต่อวัน
• ก่อนการบริโภค อาหารจะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนอย่างละเอียด
• ผู้ป่วยสามารถรับประทานอาหารที่อุณหภูมิห้องได้
• สิ่งสำคัญคือเมนูประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องหลากหลาย
• ห้ามทอดอาหาร
• ขอแนะนำให้ดื่มยาต้มโรสฮิป บาร์เบอร์รี่ และแอปริคอตแห้ง
• ปริมาณของเหลวในแต่ละวันคือน้ำไม่เกิน 2 ลิตร
• ควรเสริมมื้อเช้าและเย็นด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ต้องปฏิบัติตามอาหารเมื่อถอดถุงน้ำดีด้วยนิ่วตลอดเวลา หากผู้ป่วยกลับมารับประทานอาหารแบบเดิมๆ นิ่วจะเริ่มก่อตัวในท่อน้ำดีหรือตับ ตามกฎแล้วหลังการผ่าตัดจะมีการกำหนดตารางที่ 5 ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดีและปล่อยท่อน้ำดีออกจากสารคัดหลั่งของตับได้ทันเวลา

หลังการผ่าตัด 3 เดือน ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารเหลวบด ขอแนะนำให้เสริมอาหารของคุณด้วยอาหารประเภทโปรตีน (ปลา เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม) และผักนึ่ง ผู้ป่วยสามารถรับประทานโจ๊กและขนมปังขาวได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรต หากจำเป็นแพทย์จะสั่งยาที่มีวิตามินและแร่ธาตุ

คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น เนื้อหมูและเนื้อแกะ การขาดไขมันจะชดเชยด้วยน้ำมันพืช (ประมาณ 100 กรัมต่อวัน)

เมนูประจำสัปดาห์

สำหรับโรคนิ่วในไตผู้ป่วยจะต้องปฏิบัติตามกฎของอาหารที่ 5 เป็นเวลา 4-5 สัปดาห์จากนั้นจำนวนข้อ จำกัด จะลดลงเล็กน้อย

อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทำให้เป็นปกติ กระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดี และป้องกันการหลั่งของตับในท่อน้ำดี

เมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยมีลักษณะดังนี้:

1. วันจันทร์:

• บัควีท, รำข้าวสาลี, ชากับมะนาว;
• แครอทบดกับน้ำมันพืช 5 มล.
• Borscht มังสวิรัติพร้อมยาต้มรำ, โจ๊กลูกเดือยกับแอปริคอตแห้ง, ชาโรสฮิป;
• น้ำแอปริคอทคั้นสด

2. วันอังคาร:

• พุดดิ้งนมเปรี้ยวชาไม่มีน้ำตาล
• ยาต้มโรสฮิป;
• ข้าวโอ๊ตกับนมชา
• ลูกพรุนประมาณ 50 กรัม (แช่ไว้ล่วงหน้า)

• สลัดผัก, ยาต้มโรสฮิป;
• น้ำแครอท, ขนมปังรำหนึ่งชิ้น;
• ซุปกะหล่ำปลีด้วยการเติมน้ำซุปรำ, เนื้อต้ม, หัวบีทตุ๋นด้วยน้ำมันพืช, แอปเปิ้ล;
• ลูกบัควีท, คอทเทจชีส, ชา

4. วันพฤหัสบดี:

• ขนมปังรำ, น้ำแครอท;
• โจ๊กลูกเดือยกับนม, น้ำซุปข้นแครอท, ชาหวานกับมะนาว;
• ซุปกับข้าวโอ๊ตและผัก, น้ำซุปรำ, ไก่สับกับกะหล่ำปลี, น้ำซุปโรสฮิป;
• แอปริคอตแห้งแช่น้ำซุปรำ

5. วันศุกร์:

• แอปเปิ้ลสับละเอียด
• ขนมปังรำชาเขียวกับมะนาว
• เกี๊ยวชีสกระท่อม, กะหล่ำปลีแอปเปิ้ล, ชา;
• ข้ามมื้อเย็นและก่อนนอนคุณต้องดื่มน้ำมะเขือเทศ (100 มล.)

6. วันเสาร์:

• สลัดผลไม้ (100 กรัม), ชาโรสฮิป;
• น้ำแครอท, ขนมปังรำ;
• Borscht มังสวิรัติกับน้ำซุปรำ;
• โจ๊กข้าวกับแอปริคอตแห้ง ชาโรสฮิป

7. วันอาทิตย์:

• บัควีทกับนม, รำข้าว, ชาที่เติมน้ำตาลและมะนาว;
• น้ำแครอท, ขนมปังรำ;
• เนื้อต้ม, หัวบีทตุ๋นกับน้ำมันมะกอก;
• แอปริคอตแห้งแช่น้ำ ยาต้มรำข้าวสาลี

สารอาหารดังกล่าวจะช่วยทำให้การไหลเวียนของน้ำดีเป็นปกติและป้องกันการเกิดนิ่วซ้ำ

อย่างที่คุณเห็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีค่อนข้างอันตรายเนื่องจากมักจะแย่ลงและกระตุ้นให้เกิดโรคแทรกซ้อนที่เป็นอันตราย (ตับอ่อนอักเสบ, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น, ลำไส้ใหญ่อักเสบ ฯลฯ ) ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามอาหารบำบัดที่ช่วยหยุดการเจริญเติบโตของนิ่วที่มีอยู่และการก่อตัวของนิ่วใหม่ นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของอาหารคุณสามารถปรับระดับความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติป้องกันการเกิดหลอดเลือดและกระตุ้นการทำงานของลำไส้ โภชนาการที่อ่อนโยนช่วยบรรเทาระบบทางเดินอาหาร (รวมถึงทางเดินอาหาร) ทำให้การหลั่งของตับเจือจาง ทำให้น้ำหนักเป็นปกติ และกระตุ้นการพัฒนาแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในทางเดินอาหาร

เมนูประจำสัปดาห์

อาหารสำหรับโรคนิ่วสามารถสร้างขึ้นได้ตามเมนูบ่งชี้ต่อไปนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์:

วันของสัปดาห์	อาหาร
วันจันทร์	อาหารเช้า: โจ๊กข้าวโอ๊ตกับลูกพรุนและแอปเปิ้ล ชากับนม อาหารเช้ามื้อที่สอง: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมฟักทองและแยมแบล็คเคอแรนท์เยลลี่ อาหารกลางวัน: สควอชและซุปถั่วลันเตากับวุ้นเส้น, กระต่ายต้มกับครีมเปรี้ยว, สลัดบีทรูทกับลูกพรุน ของว่างยามบ่าย: พุดดิ้งบัควีทกับซอสแอปเปิ้ล, ผลไม้แช่อิ่ม, อาหารเย็น: ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมข้าวและผัก, น้ำแครอท ก่อนนอน: บิสกิตและโยเกิร์ต
วันอังคาร	อาหารเช้า: แครอททอดกับคอทเทจชีสและลูกเกด, น้ำแอปเปิ้ล อาหารเช้ามื้อที่สอง: ไข่เจียวนึ่งกับดอกกะหล่ำและชีส ชาและมะนาว อาหารกลางวัน: ซุปบัควีทพร้อมแครอทและบวบ, ลูกชิ้นพอลลอค, สาหร่ายทะเลพร้อมหัวบีทต้ม ของว่างยามบ่าย: หม้อตุ๋นข้าวพร้อมฟักทองและลูกเกด, เยลลี่ อาหารเย็น: ไก่ต้ม, มันฝรั่งบดและดอกกะหล่ำ, ผลไม้แช่อิ่ม ก่อนนอน: บิสกิตแห้งและนมอบหมัก
วันพุธ	อาหารเช้า: โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบดกับซอสแอปเปิ้ล, ชิโครีกับนม อาหารเช้ามื้อที่สอง: สลัดบีทรูทกับถั่ว, ชาเขียว อาหารกลางวัน: ซุปข้าวโอ๊ตกับถั่วลันเตาและแครอท, ไก่งวงต้มกับซอสนม, สลัดมะเขือเทศและเฟต้า, มันฝรั่งบด ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสกับโยเกิร์ตและแอปริคอตแห้ง, ผลไม้แช่อิ่ม อาหารเย็น: หอกทอดกับสาหร่ายทะเลและสลัดผักชีฝรั่ง, โจ๊กบัควีท ก่อนนอน: ขนมปังขิงและโยเกิร์ต
วันพฤหัสบดี	อาหารเช้า: โจ๊กฟักทองกับลูกเกด, ชากับนม อาหารเช้ามื้อที่สอง: ของหวานคอทเทจชีสกับซอสแอปเปิ้ล, น้ำแครอท อาหารกลางวัน: ซุปซีเรียลพร้อมฟักทองและบวบ, ปลาต้ม, สลัดแตงกวาและมันฝรั่งต้ม ของว่างยามบ่าย: มันฝรั่งอบกับ Adyghe ชีสและผักชีฝรั่ง, เยลลี่ อาหารเย็น: เนื้อวัวกับบวบและผักชีฝรั่ง, อบ, สลัดบีทรูทต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม ก่อนนอน: คุกกี้ข้าวโอ๊ตและ kefir
วันศุกร์	อาหารเช้า: โจ๊กบัควีทกับลูกพรุน, โยเกิร์ต อาหารเช้ามื้อที่สอง: ฟักทองกับแอปเปิ้ลและลูกเกด, เยลลี่ อาหารกลางวัน: บอร์ชท์มังสวิรัติ ปลาคอดทอด มันฝรั่งบด แครอท ขูดสมุนไพร ของว่างยามบ่าย: ไข่เจียวกับบรอกโคลีและถั่วเขียว, เยลลี่ อาหารเย็น: ไก่งวง zrazy กับแครอทและไข่, ข้าวโอ๊ต, ชิโครี ก่อนนอน: แครกเกอร์และนมอบหมัก
วันเสาร์	อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับน้ำซุปข้นฟักทอง, ชาเขียว อาหารเช้ามื้อที่สอง: โยเกิร์ตและเยลลี่ราสเบอร์รี่ อาหารกลางวัน: ซุปบีทรูท ไก่ชิ้นพร้อมดอกกะหล่ำต้มและบวบ ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและกล้วยเยลลี่ อาหารเย็น: ปลาไพค์คอนอบกับชีส, โจ๊กข้าวสาลี, ผลไม้แช่อิ่ม ก่อนนอน: ขนมปังขิงและเคเฟอร์
วันอาทิตย์	อาหารเช้า: เกี๊ยวขี้เกียจกับซอสแอปริคอตแห้ง, น้ำแอปเปิ้ล อาหารเช้ามื้อที่สอง: ขนมปังกับรำข้าว, ชีส, ชิโครีกับนม อาหารกลางวัน: ซุปแครอทและฟักทอง, ไก่ต้มกับแครอทและโจ๊กบัควีท, กะหล่ำปลีดอง ของว่างยามบ่าย: ข้าวกับลูกเกดและแอปเปิ้ล, เยลลี่ อาหารเย็น: ปลาดุก, เยลลี่กับมันฝรั่งและถั่วลันเตาต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม ก่อนนอน: บิสกิตและโยเกิร์ต

โรคนิ่วหรือถุงน้ำดีอักเสบเป็นพยาธิสภาพที่พบบ่อยในทางเดินอาหาร นอกจากการรักษาด้วยยาแล้ว ผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทางโภชนาการพิเศษ การรับประทานอาหารสำหรับโรคนิ่วจะช่วยเพิ่มระยะเวลาการบรรเทาอาการและไม่จำเป็นต้องได้รับการผ่าตัด

โรคนิ่วในถุงน้ำดีเป็นพยาธิสภาพทั่วไปของระบบทางเดินอาหาร ในผู้หญิง โรคนิ่วจะพบในถุงน้ำดีมากกว่าผู้ชายหลายเท่า เมื่อเร็ว ๆ นี้โรคนี้เกิดขึ้นได้แม้กระทั่งในเด็ก

ถุงน้ำดีอักเสบแบบคำนวณเกิดขึ้นเมื่อมีความเมื่อยล้าในทางเดินน้ำดี กระบวนการทำงานผิดปกติของถุงน้ำดีเกิดขึ้นดังนี้: น้ำดีซึ่งผลิตในตับจะถูกรวบรวมไว้ในถุงน้ำดีจากนั้นจะเข้าสู่ลำไส้ผ่านท่อน้ำดีซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร เมื่อความสมดุลของส่วนประกอบของน้ำดีถูกรบกวน สะเก็ดแข็งจะเริ่มก่อตัวและกลายเป็นนิ่ว หินซึ่งไปอยู่ในท่ออุดตันรูซึ่งทำให้เกิดการโจมตีเฉียบพลันพร้อมกับความเจ็บปวด

วิดีโอในหัวข้อ:

การเกิดนิ่วในถุงน้ำดีมักได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่อไปนี้:

• การไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำด้านโภชนาการที่เหมาะสม การรับประทานอาหารมากเกินไปหรือการอดอาหาร
• ขาดการออกกำลังกาย, ทำงานประจำ, วิถีชีวิตที่ไม่ใช้งาน;
• โรคเบาหวาน;
• ความผิดปกติของการเผาผลาญที่นำไปสู่น้ำหนักส่วนเกิน
• ระยะเวลาตั้งครรภ์
• พยาธิสภาพของถุงน้ำดีตับและอวัยวะอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร

การรักษาควรเริ่มโดยเร็วที่สุดเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพในสุขภาพของผู้ป่วยซึ่งอาจนำไปสู่โรคแทรกซ้อนถึงขั้นเสียชีวิตได้

ความสำคัญของอาหาร

อาหารสำหรับโรคนิ่วถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของกระบวนการบำบัด ต้องปฏิบัติตามอาหารทั้งในช่วงที่อาการกำเริบและในช่วงระยะบรรเทาอาการ (ซึ่งช่วยยืดระยะเวลาการบรรเทาอาการ)

อาหารพิเศษช่วยให้การทำงานของตับและถุงน้ำดีเป็นปกติ รักษาระดับคอเลสเตอรอลให้คงที่ และทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในอาหารระหว่างรับประทานอาหารช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและยังช่วยแก้ปัญหาน้ำหนักส่วนเกิน (ช่วยลดน้ำหนัก) การละเมิดอาหารและการไม่ปฏิบัติตามอาหารอาจทำให้โรครุนแรงขึ้นอย่างมาก

ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังของถุงน้ำดีมักเกิดขึ้นพร้อมกับความผิดปกติทางพยาธิวิทยาร่วมกันในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อน, ตับ, ลำไส้, ด้วยโรคทางระบบประสาทและหัวใจและหลอดเลือดและอาการที่เกี่ยวข้องเกิดขึ้น สำหรับการรักษาโรคตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง, โรคนิ่ว, มีอาหารพิเศษ - "ตารางที่ 5"

คุณสมบัติของอาหารสำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดี (GSD)

ขอแนะนำให้รับประทานอาหารตามกำหนดเวลาระหว่างการรับประทานอาหารนิ่ว การรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดช่วยให้ปล่อยน้ำดีออกจากถุงน้ำดีได้ทันเวลา

เมื่ออดอาหารต้องกินบ่อยๆ อย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการย่อยได้ของอาหารและป้องกันปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของลำไส้ (เช่น โอกาสที่จะมีอาการท้องผูกลดลง) ไม่แนะนำให้กินมากก่อนนอนทันที

เพื่อป้องกันไม่ให้กระตุ้นการสร้างน้ำดีและไม่ให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร อาหารในระหว่างการรับประทานอาหารควรอุ่น (25 - 60 องศา)

ในช่วงที่กำเริบของโรคควรต้มหรืออบอาหารโดยพยายามป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลก ห้ามรับประทานอาหารทอดเนื่องจากสารก่อมะเร็งและไขมันออกซิไดซ์ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการนี้สามารถทำให้เกิดการโจมตีของโรคได้

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันในระหว่างการรับประทานอาหารไม่ควรเกิน 2,000-2,500 กิโลแคลอรีอัตราส่วนของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนควรอยู่ที่ 300-350: 80-90: 80-90 กรัม

สิ่งกระตุ้นที่สำคัญที่สุดของการกำเริบคือการบริโภคอาหารทอดและมีไขมันมาก

ในระหว่างการรับประทานอาหาร ห้ามมิให้บริโภคสารกระตุ้นการหลั่งของตับอ่อนและการหลั่งในกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง (เครื่องเทศหรืออาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูงและมีน้ำมันหอมระเหย) และไขมันทนไฟโดยเด็ดขาด อาหารพื้นฐานควรประกอบด้วยอาหารจากพืช

อาหารสำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดีประกอบด้วยอาหารที่มีเส้นใยสูงเพื่อป้องกันอาการท้องผูกและทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ เมื่ออดอาหารควรเตรียมอาหารจากอาหารที่อุดมไปด้วยเพคติน - สารนี้จะป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือดทำให้น้ำดีเจือจางและทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้คงตัว

สิ่งที่ได้รับอนุญาตและสิ่งต้องห้ามในระหว่างการรับประทานอาหาร

วิธีรับประทานด้วยโรคนิ่วในไต? อาหารชนิดใดที่ได้รับอนุญาตและสิ่งต้องห้ามในระหว่างการรับประทานอาหารสำหรับโรคนิ่วสามารถดูได้จากตาราง:

อาหารที่อนุญาตในอาหาร	อาหารต้องห้ามในอาหาร
เนื้อวัว เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่ และไก่งวง	เนื้อ เห็ด น้ำซุปและซุปปลา เนื้อเยลลี่
ปลาไขมันต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาแม่น้ำ - ปลาค็อด, หอก, หอกคอน, ปลาคาร์พ, เฮค	เนื้อหมู เนื้อห่าน หรือเนื้อเป็ด น้ำมันหมู ผลพลอยได้: ไต ตับ ลิ้น
อาหารทะเลอื่นๆ: กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก สาหร่ายทะเล	เนื้อกระป๋อง, ปลา, หมักรมควัน: ปลาและเนื้อสัตว์, ผักดอง, ไส้กรอก, แฟรงค์เฟิร์ต, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป (เกี๊ยว)
อาหารพาสต้าข้าวสาลีดูรัมปรุงโดยไม่มีซอส	ปลาทะเล: เบลูก้า, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาแซลมอน, ปลาทู, ปลาดุก, ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท
ข้าวต้มที่ทำจากข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าว เซโมลินา ต้มในน้ำ	ธัญพืช: ข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวฟ่าง
ขนมปังเก่าเล็กน้อยหรืออยู่ในรูปของแครกเกอร์หลากหลายชนิด รวมถึงพายขาวอบไส้คอทเทจชีส แอปเปิ้ล เนื้อสัตว์ ปลาจากแป้งธรรมดา	ไขมันสัตว์ เนยเทียม
ขนมปังรำข้าว, บิสกิตแห้ง	ผักที่มีกรดหรือน้ำมันหอมระเหยสูง: รูบาร์บ, หัวไชเท้า, สีน้ำตาล, กะหล่ำปลีขาว, หัวไชเท้า, ต้นหอม, กระเทียม, ผักโขม
ยาต้มผัก	ไข่แดง ไข่ต้มหรือทอด ไข่นกกระทา
ไข่ (เฉพาะไข่ขาว) หรือ “ใส่ถุง” ไข่เจียวนึ่ง	ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมัน - ครีม คอทเทจชีส นมอบหมัก ครีมเปรี้ยว รวมถึงนมไขมันเต็มและชีสที่มีไขมัน
ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ (ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส ชีส - ดัตช์ รัสเซีย) ซุปนม	พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่วลันเตา)
ผักที่มีเพคตินหรือแป้งสูง: มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ฟักทอง, ดอกกะหล่ำ, บวบ, แครอท, หัวบีท, ถั่วลันเตา, มะเขือเทศ (ในปริมาณเล็กน้อยโดยไม่ทำให้กำเริบ), กะหล่ำปลีดอง, ไม่เปรี้ยวมาก	ขนมอบจากขนมชนิดร่วนและพัฟ ขนมปังอบสดใหม่ ขนมปังสีน้ำตาล แพนเค้ก ขนมอบ เค้ก
เนย, น้ำมันพืชไม่ขัดสีในปริมาณเล็กน้อย, น้ำมันปลา	มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, มายองเนส, ซอสเผ็ด, พริกไทย, มะรุม, ขิง, ซีอิ๊ว
ของหวาน: มูสผลไม้และเยลลี่, มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้ม, มาร์ชเมลโลว์, น้ำผึ้ง, ถั่ว, เมล็ดพืช	สมุนไพรรสเผ็ด: ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี
ผลไม้: ทับทิม, กล้วย, มะละกอ, กีวี, แอปเปิ้ลหวาน (ควรอบ), แตงโม, แตง, สตรอเบอร์รี่, อะโวคาโด, แอปริคอตแห้ง	ช็อคโกแลตไอศกรีม
ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่จากผลไม้แห้ง เบอร์รี่สด น้ำผลไม้ (เจือจาง) โดยเฉพาะแครอท มะเขือเทศ บีทรูท ยาต้มโรสฮิป ชาอ่อน (โดยเฉพาะสีเขียว) น้ำแร่อัลคาไลน์	ผลไม้และผลเบอร์รี่สด: ราสเบอร์รี่ องุ่น เคอร์แรนท์ กูสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ มะม่วง พลัมเชอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยวทุกประเภท (ส้ม ส้มเขียวหวาน เกรปฟรุต มะนาว) แอปเปิ้ลเปรี้ยวและพลัม อินทผาลัม
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, วานิลลิน, อบเชย, กานพลู	กาแฟ, ชิโครี, ชาเข้มข้น, โกโก้, เครื่องดื่มอัดลม, kvass, เมล็ดแฟลกซ์

อาหารสำหรับโรคนิ่วยังคำนึงถึงความจริงที่ว่าในกรณีส่วนใหญ่ผู้ป่วยมีโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารร่วมด้วย - โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบและอาหารบางชนิดสามารถกระตุ้นให้เกิดการหมักและการอักเสบของอวัยวะได้

หากไม่สามารถละทิ้งน้ำซุปและซุปที่มีเนื้อสัตว์ในระหว่างการรับประทานอาหารได้ก็อนุญาตให้ปรุงอาหารดังกล่าวโดยใช้เนื้อไม่ติดมันและเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปผักอย่างหนัก

เป็นการดีที่จะดื่มน้ำแร่ที่ได้รับอนุญาตจากอาหาร (Slavyanka) ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร คนรักกาแฟที่ไม่สามารถยอมแพ้ได้เลยอย่างน้อยควรลดความเข้มข้นลงในระหว่างการรับประทานอาหารอย่าดื่มในขณะท้องว่างและดื่มนมด้วย

ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด

หากมีนิ่ว แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีแมกนีเซียม โภชนาการประเภทนี้ช่วยบรรเทาอาการปวดท้องในผู้ป่วยและทำให้การทำงานของลำไส้คงที่

ในการรับประทานอาหารดังกล่าว ควรรวมอาหารที่มีแมกนีเซียมไว้ในอาหารอย่างน้อยวันละ 4 ครั้ง อาหารนี้ประกอบด้วย 3 รอบ แต่ละรอบกินเวลา 2-3 วัน

ในตอนแรก (2-3 วัน) พวกเขาดื่มเฉพาะเครื่องดื่มอุ่น ๆ - ชากับน้ำตาล (จำนวนเล็กน้อย), น้ำผลไม้เจือจาง, ยาต้มโรสฮิป ไม่เกินบรรทัดฐาน - 2 แก้วต่อวัน คุณควรดื่มน้ำซุปเล็กๆ น้อยๆ บ่อยๆ แต่ไม่เกินครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ

ในวันที่สี่ของการรับประทานอาหารคุณสามารถกินเยลลี่หรือโจ๊กจำนวนเล็กน้อยได้ หลังจากสามวันถัดไป เนื้อสัตว์ ปลา และคอทเทจชีสไขมันต่ำจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหาร เมื่อรอบที่สามสิ้นสุดลง ผู้ป่วยจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหารที่กำหนดไว้สำหรับโรคนิ่ว

เมนูตัวอย่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับโรคนิ่ว:

วันของสัปดาห์	อาหารเช้า	อาหารกลางวัน	อาหารเย็น	อาหารเย็น
วันจันทร์	โจ๊กข้าวโอ๊ตชาพร้อมคุกกี้	สลัดแครอทและบีท, น้ำผลไม้	Borscht ไม่มีเนื้อสัตว์, ไก่ต้ม, กับข้าว - ข้าว, น้ำผลไม้	ไก่ต้มยำสาหร่ายน้ำผลไม้กล้วย
วันอังคาร	หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว ยาต้มโรสฮิป	Souffléข้าวโอ๊ตกับลูกพรุนแช่โรสฮิป	ซุปบัควีท ปลาอบผัก ชา	ปลาคอดตุ๋น สลัดบีทรูท (ต้ม) กับถั่ว
วันพุธ	โจ๊กบัควีท, คุกกี้, ชากับมะนาว	สลัดอกไก่กับมันฝรั่งต้มเยลลี่ลูกเกดดำ	ซุปนมกับพาสต้า เนื้อทอดนึ่ง มันบด น้ำผลไม้	เนื้อลูกวัวอบและมันฝรั่งต้มเป็นกับข้าวผลไม้แช่อิ่ม
วันพฤหัสบดี	พาสต้าปรุงรสด้วยเนย คุกกี้ ชากับมะนาว	หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวพร้อมถั่วและแอปริคอตแห้งชา	ซุปกับข้าวโอ๊ตและผัก, กระต่ายต้ม, เครื่องเคียงดอกกะหล่ำ, โรสฮิปแช่	ซูเฟล่ไก่งวงกับดอกกะหล่ำ ชา คุกกี้
วันศุกร์	คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว เยลลี่ แครอท และสลัดแอปเปิ้ล	บิสกิตบิสกิตโยเกิร์ตแห้ง	ซุปข้าว ปลาอบฟักทองบด ผลไม้แช่อิ่มแห้ง	ลูกชิ้นกระต่าย พาสต้าต้ม น้ำผลไม้
วันเสาร์	ซูเฟล่ไก่กับเซโมลินา, ชา, แยมผิวส้ม	โจ๊กเซโมลินากับกล้วย คุกกี้ ผลไม้แช่อิ่ม	ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ ลูกชิ้นนึ่ง น้ำผลไม้	หม้อปรุงอาหารทะเลพร้อมข้าว ชา สลัดแครอท
วันอาทิตย์	พุดดิ้งพาสต้ากับแอปริคอตแห้งและลูกเกด แอปเปิ้ลอบ ชา	หม้อปรุงอาหารพาสต้า แอปเปิ้ลอบ น้ำผลไม้	ซุปมันฝรั่งบดกับขนมปังกรอบ ซูเฟล่เฮค และเยลลี่เบอร์รี่	ไก่งวงนึ่ง ฟักทองอบ คุกกี้ ชา

สำหรับของว่างยามบ่ายคุณสามารถดื่ม kefir นมอบหรือเยลลี่หมักได้ไม่เกินแก้วและกินคุกกี้หรือบิสกิตแห้ง (100 กรัม) ก่อนนอนไม่กี่ชั่วโมง คุณสามารถดื่มแอปเปิ้ล (ขูด) หรือกล้วย คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้หรือเคเฟอร์ (1 แก้ว)

ในระหว่างวันแนะนำให้ดื่มน้ำแร่ (Borjomi)

คำถามในหัวข้อ

อนุญาตให้รับประทานอาหารอะไรได้บ้างหากโรคนิ่วในถุงน้ำดีมาพร้อมกับตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง?

สูตรสำหรับโรคทั้งสองจะเหมือนกันเนื่องจากเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ฉันสามารถใช้ขมิ้นได้หรือไม่หากเป็นโรคนิ่ว?

ใช่คุณสามารถ. ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติเป็นยาที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยขจัดสารพิษออกจากตับและช่วยเพิ่มการทำงานของอวัยวะ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคอื่นๆ ของระบบย่อยอาหาร สำหรับนิ่วในตับอ่อน ขมิ้นจะใช้เป็นยาแก้อหิวาตกโรคจากสมุนไพร

ขิงได้รับอนุญาตให้ใช้เป็นโภชนาการสำหรับโรคนิ่วได้หรือไม่?

ขิงเป็นอันตรายต่อถุงน้ำดีอักเสบ