Äppelsylt - enkla läckra recept för husmanskost. Äppelsylt genomskinlig för vintern

Men snart kommer äpplena att mogna, och vid den här tiden är det värt att bestämma vilka läckra och söta saker att förbereda från dem.

Det finns många sorter av äpplen, de växer under olika klimatförhållanden.

Äpplen äts färska, blötlagda, bakade, torra, de gör olika drycker, sylt, mousser, konserver, de används som råvaror för att göra marmelad, marshmallow, marmelad, vid tillagning av kött- och fiskrätter, och det anses vara en populär hit.

Äppelsylt genomskinlig

Vi kommer att behöva:

• 2 kg äpplen
• 2 kg socker

Matlagning:

1. Tvätta äpplena, skala och ta bort kärnhuset

2. Skär i skivor

3. Vi fyller dem med socker och låter dem stå i 1 dygn så att de låter saften rinna och dra i socker

4. Sätt på en liten eld, rör om, efter kokning, koka i 15 minuter, ta bort från värmen och låt stå i 1 dag

5. Sätt igen på en långsam eld och efter kokning, koka i 15 minuter under omrörning

6. Häll den färdiga sylten omedelbart i steriliserade burkar

Stäng burkarna tätt och vänd upp och ner och låt svalna helt.

Ingredienser:

• 1 kg hårda äpplen
• 1 apelsin
• 0,5 kg socker

Matlagning:

Skala äpplena och ta bort kärnhuset

Skär dem i medelstora kuber

Apelsin med skal, ta bort fröna, skär i medelstora skivor och passera genom en köttkvarn

Tillsammans kombinerar vi apelsin, äpplen, socker

Vi sätter på en långsam eld och kokar i 50 minuter under omrörning, äpplena ska bli genomskinliga, sirapen är svår att rinna av från en sked

Ingredienser:

Matlagning:

Häll socker i vattnet och ställ in, rör om på låg värme tills allt socker är upplöst

Citron skärs i tunna halva skivor, efter att du tagit bort kärnorna

Tillsätt citron i kokande sirap och koka i 5-7 minuter

Vi tar bort kärnan från äpplen och skär tillsammans med huden i tunna skivor.

Häll äpplen i sirap och koka i 5-7 minuter

Ta av sylten från värmen och låt stå över natten så att frukten blötläggs i sirap.

Vi lägger sylten på en långsam eld och kokar efter kokning i 30 minuter tills den tjocknar.

Äppelsylt - fem minuter

Nödvändig:

• 5 kg äpplen
• 5 kg socker

Matlagning:

1. Ta bort kärnhuset från äpplena och skär i tunna skivor tillsammans med skalet
2. Strö över socker, blanda och låt stå över natten
3. Sätt på eld och koka i 10 minuter, låt svalna
4. Koka i ytterligare 10 minuter
5. Ta av från värmen igen och koka igen i 5-10 minuter.

Sylt från äpplen Kitayka

Hos vanligt folk kallas sorter av olika små äpplen för kinesiska.

Ingredienser:

• 1 kg kinesiska äpplen
• 1 kg socker
• 3/4 kopp vatten

Matlagning:

1. Mina äpplen, skär av stjälkarna med en nål, gör hål så att skalet inte spricker under tillagningen
2. Häll kallt vatten i en kastrull och tillsätt äpplen
3. Sätt på eld, koka upp och koka i 5 minuter
4. Häll av vattnet och tillsätt socker.
5. Vi lägger sirapen på en liten eld, koka upp och koka i 5 minuter
6. Ta av sirapen från värmen, häll över äpplena och låt stå i 6-8 timmar

Äppelsylt Amber

Nödvändig:

• 1 kg hårda äpplen
• 700 gr. Sahara
• 100 ml vatten
• Skal av en halv citron

Matlagning:

Mina äpplen, ta bort kärnhuset och skär i tunna skivor

Häll socker med vatten, sätt på medelvärme, koka, rör om tills sockret är helt upplöst.

Tillsätt citronskal till sirapen

Häll äpplena, blanda väl, stäng av värmen och låt stå i 6-8 timmar

Vi lägger sylten på elden och kokar upp och kokar i ytterligare 5 minuter

Ta bort från värmen och låt svalna helt

Vi sätter på en liten eld och efter kokning, koka i 10-12 minuter, låt den svalna helt

Koka igen på låg värme i 15 minuter efter kokning

Om så önskas kan du öka tillagningstiden om du vill få en tjockare och mörkare sylt.

Jam "Paradise Apple"

Paradisäpplen kallas ranetki och kokas tillsammans med stjälkarna. Det visar sig söta och sura, doftande, bärnstensfärgade äpplen.

Behöver:

• Ranetki - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Vatten 1 msk.

Matlagning:

1. Sortera och tvätta ranetki
2. Gör 5 - 7 punkteringar av huden med en tandpetare, då blir de väl mättade med sirap och spricker inte
3. Häll vatten (5 l.) i en stor kastrull, koka, häll äpplen i det och koka upp.
4. Ta bort från värmen, häll av kokande vatten, häll kallt vatten och låt stå i flera timmar
5. Häll ett glas vatten i sockret och koka upp sirapen
6. Häll av vattnet från pannan, häll över den varma sirapen och låt svalna.
7. Lägg den kylda sylten på elden och koka i 15 - 20 minuter, låt svalna i en dag
8. Efter en dag, koka igen i 15 - 20 minuter, häll upp i burkar och rulla ihop locken
9. Placera burkar upp och ner, täck med en filt och låt svalna
10. Förvara sylt på en sval plats

Videorecept för att göra äppelsylt med ingefära i en långsam spis

Gör-det-själv äppelsylt, låt det glädja dig och din familj med sin fantastiska smak och bärnstensfärgade färg. När du lagar sylt kan du lägga till olika bär - tranbär, lingon etc., vilket ger sylten en ovanlig syrlighet.

Jag ser fram emot din feedback, dela recept med vänner

Jag hade äventyr med denna äppelsylt. Jag har lagat den två gånger. Men tack vare mina misstag insåg jag äntligen vad som måste göras för att göra utmärkt genomskinlig äppelsylt med skivor. Och hemligheten här är ganska enkel - äpplen. Allt handlar om äpplen! De ska vara fasta och saftiga. Köper du starka, men inte saftiga äpplen av okända sorter, då riskerar du att upprepa min dåliga erfarenhet, för första gången fick jag en obegriplig mörkbrun substans med torra och helt ogenomskinliga skivor. Tar du mjuka och möra äpplen så kommer de att koka mjuka och du kommer inte att lyckas med skivor. Så det finns bara en utväg - att ta Antonovka eller Semerenko, som har testats i århundraden. De kommer att hjälpa magin att hända - och de kommer att ge tillräckligt med juice, och de kommer att behålla sin form.

Genomskinlig äppelsylt tillagas i skivor som en serie på "fem minuter". Och principen för förberedelse liknar den för alla andra "femminuters". Det vill säga, äpplen täcks med socker, ger juice och kokas sedan, men inte en gång, utan fyra eller fem, tills alla skivor blir genomskinliga bärnsten. Egentligen är det allt du behöver veta. Men om du är van vid att följa receptet steg för steg (och det brukar jag göra), så beskrivs allt nedan i detalj.

Ingredienser:

• Äpplen (helst Antonovka) - 1 kg,
• Socker - 600 g.

Hur man gör klar äppelsylt

Så låt oss börja. Tvätta äpplena, skär i fjärdedelar, ta bort kärnan med frön och skär sedan i skivor som inte är mer än 5 mm tjocka.

Stäng kastrullen med lock och ställ in i 8 timmar. Jag rekommenderar inte längre - det översta lagret av äpplen kan torka ut och dessa torkade skivor kommer inte längre att fyllas med sirap - koka dem i minst ett år (jag kollade, så ta mitt ord för det).

Efter 8 timmar kommer äpplena att ge så mycket juice att det täcker dem nästan helt. Av någon anledning förvånade detta mig verkligen. Men det är klart att bär ger mycket juice, men äpplen som ser så täta ut. Något slags mirakel!

Vi sätter pannan på elden, kokar upp, minskar värmen så att det inte blir något intensivt gurglande och lägger märke till tiden - exakt efter 5 minuter måste sylten stängas av. Jag rekommenderar inte att störa äpplen, annars kan de fortfarande mjuka skivorna vara skrynkliga eller slitna. Du kan skaka pannan något (något för att inte bränna dig!), Du kan smälta skivorna med en silikonspatel. Var generellt försiktig med sylt.

Vi lämnar sylten i 8 timmar. Sätt sedan på elden igen, koka upp igen, sänk värmen igen och koka igen i 5 minuter.

Vi lämnar det i ytterligare 8 timmar (även om den tredje och fjärde tillagningen kan försenas - välkokta äpplen i sirap kommer inte att försämras, så jag lagade mat någonstans om 12-14 timmar och allt fungerade). Vi lagar mat igen i det läge som redan är bekant för oss.

Och efter åtta timmars intervall, laga mat för fjärde gången. Förra gången lagade jag inte 5, utan 7 minuter, tack vare vilken sylten blev bärnsten. Äppelskivorna var redan helt genomskinliga. Och viktigast av allt, ganska tät. Det vill säga att de behöll formen perfekt, som kanderade frukter i sirap. Det här är precis vad jag behövde! Smaken av sylt är sötsur. Utsökt! Definitivt värt den tid som spenderas på det. Jag råder dig inte att experimentera med "höghastighets"-recept. Antingen är de för några megaavancerade kulinariska specialister, eller så är de långt ifrån rimliga. Ett gammalt, pålitligt recept som testats genom åren gav det förväntade resultatet. Jag älskar den här sylten. Inget annat kan jämföras med det.

Smaklig måltid!

God dag!

Utanför är varma dagar i full gång. Fast solen är inte längre varm, som tidigare, för själva september kommer snart, och kanske har den redan kommit. Det är dags att gå till trädgården och samla nya frukter. Idag föreslår jag att jag ska göra läcker äppelsylt. Och det kommer inte att vara enkelt, men med en viss bärnstensfärg, transparent i färgen, och viktigast av allt, att frukten skärs i skivor. Nåväl, i nästa nummer ska vi lära oss hur man lagar marmelad och sylt, så missa inte det.

Anteckningen lovar att vara ljus, eftersom jag försökte samla hemgjorda snabbrecept, såväl som bara de bästa och beprövade. Dessutom kommer vi i några av dem att använda en mängd olika tillsatser i form av citrusfrukter, till exempel lägg till citron eller apelsin. Vad kommer det att ge, ett helt nytt mästerverk! Håller med, oväntat, men helt klart värt ett försök.

När allt kommer omkring är vintern precis runt hörnet, och det finns alltid inte tillräckligt med vitaminer vid den här tiden på året, en sådan burk kommer till din hjälp som kommer att rädda och bota dig. Naturligtvis, utan eller till exempel, kan du inte göra det säkert. Vi gjorde det, som jag minns för inte så länge sedan.

Jag tror att äppeldesserten är älskad i varje familj, och den äts med stora och enorma skedar. Jag älskar att göra sådana berlocker och lägga till. Den är förresten även perfekt som fyllning. Det finns många alternativ, även med det vanliga osötade teet och med en färsk brödskorpa är det också ett nöje att äta.

Så, vad väntar du på, gå till köket och gör denna delikatess. Välj ditt favoritrecept från det här urvalet och gå vidare med ett fantastiskt humör och positivt. Då är framgång garanterad för dig.

Vi börjar förbereda ett kulinariskt mästerverk och tar omedelbart årets bästa recept. Den är felfri och det kommer inte att vara svårt för dig att läsa och upprepa den. Även om det är värt lite ansträngning måste du ändå jobba lite.

Vet du vad hemligheten med en sådan delikatess är, varför den visar sig vara vacker i konsistensen och sirapen kommer ut tydligt genomskinlig, som en bit glas. På grund av det faktum att det är de sena sorterna av äpplen som tas, men det är inte allt, bör du veta att om du tar tidigare eller omogna, är sannolikheten att frukterna kommer att koka och förvandlas till sylt hög när de kokas.

Vad ska man göra då, och läsk kommer till undsättning. Så du kan säkert ta vilken sort som helst, till exempel antonovka eller vit fyllning och vara konstig.

Viktig! Dessa sorter är smuliga och därför, för att koka sådan sylt i skivor från dem, måste du blötlägga dem i en sodalösning i förväg efter att du har smulat dem i bitar. Se proportioner nedan.

De ska ligga ner i en sådan läsklösning i ett par timmar, även 3 timmar är bättre.

Och ändå, när sockret karamelliserats blir skivorna ännu mer gyllene i den färdiga delikatessen. Coolt, eller hur? Och vilken typ av lukt är på hela huset, och på något sätt sjunker och förtrollar hela entrén från första till femte våningen).

Det är naturligtvis viktigt att observera proportionerna av socker och själva frukterna. De kommer som alltid att vara: en till en.

Äppelskivor förblir hela och oskadda och elastiska. Och vilken sirap, den är väldigt mild, och när det gäller densitet liknar den färsk blomhonung.

Vi kommer att behöva:

• äpplen - 1 kg
• socker - 1 kg
• citronsyra - en nypa

För lösning:

• vatten - 3 msk.
• salt - 0,5 tsk
• om äpplena är för smuliga, använd sedan läsk, för 1 liter vatten - 1 msk bakpulver

Stadier:

1. För att äpplena inte ska mörkna och bli fula efter styckning, blötlägg dem i en koksaltlösning. Blanda salt med dricksvatten.

2. Efter det, skölj först frukterna själva i rinnande vatten, ta sedan bort pinnen, korn, skal kan inte tas bort, och hacka med en kniv i tunna plattor 5 mm tjocka, som visas på bilden. Efter sådant arbete, doppa omedelbart bitarna i en saltlösning. När du hackar alla frukter, häll av vattnet och skölj i vanligt vatten.

3. Strö över socker och rör om försiktigt med en träspatel. Låt kastrullen vara varm med locket stängt eller använd en film, låt stå och vila ett par timmar.

4. Nu när tiden är ute ska du se mycket juice, rinna av och koka upp. Fyll dem sedan genast med äppelskivor. Och låt återigen stå på bordet och svalna till rumstemperatur (det tar cirka 8 timmar).

Efter det, upprepa proceduren igen, det vill säga häll sirapen i en kastrull, koka upp och häll över de hackade äpplena igen. Låt stå och brygga, dra i ca 6-7 timmar. Det är lämpligt att om möjligt upprepa detta arbete 4 gånger, det vill säga ringa endast 4 samtal.

Om den här instruktionen verkar komplicerad för dig och du kanske är nybörjare i den kulinariska verksamheten, gå till det andra alternativet, det är snabbare i tiden.

6. Efter att äpplena har infunderats i sirapen, sätt behållaren på spisen och låt koka upp, koka i 10 minuter på låg värme. Avslutningsvis, häll i citronsyra så att det inte bildas mögel vid lagring.

7. Lägg den varma efterrätten i burkar, och glöm inte att skänken också måste vara steril. Skruva på locken. Låt svalna under lock upp och ner. Förvara i källare eller skafferi. Glada upptäckter!

Bärnstensfärgad äppelsylt för vintern - det bästa receptet

Vad coolt det är när det finns en mamma eller mormor som kan en massa alla möjliga beprövade recept. För att göra sylten färgstark och ljus nog, använd saftiga sorter av frukt. Naturligtvis måste frukterna själva vara utan synliga brister och skador. Och absolut inte uppäten av maskar.

Om dina äpplen smakar för sött är det bäst att tillsätta citronsyra när du lagar mat, det är ett utmärkt konserveringsmedel och ger alltid en lätt syrlighet och en ny smak. Ofta kan man även hitta alternativ med citron eller lime.

Wow! Och för en extravagant touch kan du lägga till dina favoritkryddor, som kanel eller vanilj, samt kryddnejlika.

Vi kommer att behöva:

• äpplen (du kan ranetki) - 0,5 kg
• socker - 0,5 kg
• vanillin - 0,3 tsk

Stadier:

1. Skölj äpplena i vatten, skär sedan i halvor, ta bort frölådan och stick. Sedan måste du smula till skivor i samma storlek. Häll i sockret och rör om. Tillsätt vanilj för smaksättning. Låt det stå i denna form i 11-12 timmar, det vill säga det är bättre att börja arbeta på kvällen och avsluta det på morgonen.

Om du vill kan du med jämna mellanrum röra om denna fruktmassa. Då blir det mer juice.

2. På morgonen, sätt på spisen och koka efter aktiv bubbling i 15-20 minuter, rör om regelbundet. Du kan påskynda processen och laga mat i en långsam spis i släckningsläget (tiden är densamma).

3. Efter sådan tillagning är det i den söta sirapen som äpplena får ett karamellutseende och blir ännu mer genomskinliga.

4. Överför omedelbart den varma godbiten till glasburkar, linda in under järnlocket med en speciell sömmaskin. Placera behållarna med den andra sidan nedåt med locken och vänta på fullständig kylning. Som du kan se är allt ganska enkelt och lätt. Förvara på en sval plats och inte i direkt solljus.

Hur gör man sylt hemma? (enkelt recept)

Jag tror att det enklaste alternativet skulle vara ett fem minuters recept, som du kommer att lära dig om lite längre ner i artikeln. Och nu kommer jag att visa ett helt annat sätt på vilket matlagningstekniken kommer att skilja sig från den föregående.

Du kommer att få en charmig sirap med flytande skivor som kommer att se väldigt ut som halvmånar. För det här alternativet ber jag dig att bara ta fasta och elastiska frukter, men samtidigt ska massan vara saftig.

Visste du? Om du redan har övermogna frukter, misströsta inte, gör dem konfiturer eller sylt. Det är trots allt också så gott att man slickar fingrarna, och kanske slukar man.

Vi kommer att behöva:

• Antonovka äpplen - 3 kg
• strösocker - 3 kg

Stadier:

1. Det är viktigt att skära äpplena på rätt sätt, nämligen inte för tjocka, ungefär bitarna ska vara 5-8 mm, inte mer. Fetter kommer inte att koka bra, så var inte lat. Och om du skär tunt, så blir sannolikheten för spretning också stor.

Fyll sedan koppen med socker och rör om, låt svalna på bordet. Så snart en stor mängd juice släpps kommer det att ta en annan tid, i regionen från 1,5 till 5-6 timmar. Eller hur mycket tålamod du har).

2. Sätt sedan en skål med frukt på spisen och låt puttra efter kokning i högst 5 minuter. Efter det måste du låta sylten vila och svalna helt.

3. Så fort det blir varmt kan du säga sval, fortsätt sedan laga mat igen. Sjud äppelskivorna i 10-15 minuter under konstant omrörning. Kyl sedan igen och koka sedan igen i 10 minuter. I slutändan bör sirapen tjockna lite, och frukterna blir kortare, men samtidigt kommer de att lysa med en bärnstensfärgad färg.

Och fyll sedan som vanligt burkarna med en sådan efterrätt och sätt på rena och sterila lock. Ställ den på en sval plats och ät ett sådant mirakel på vintern eller våren! Se hur det ser fantastiskt ut, du kommer definitivt att gilla det!

Recept på äppelsylt med citronskivor

Det är alltid bra när eventuella frukter eller bär inte utsätts för en så kraftig värmebehandling. Sådana delikatesser, som folk säger, snappas upp, men citron ger alltid en uppfriskande effekt eller not. Dessutom är det också ett utmärkt konserveringsmedel, vilket räddar arbetsstycket från jäsning och mögel.

En ny rik ton kommer att dyka upp i smaken, tänk att det kanske är detta du alltid har letat efter. Vanligtvis används antingen juice eller zest. Och förresten, i det här receptet kan du skära äpplena grovt för att inte upprepas. Och du kan till och med gnugga det på ett rivjärn, ja, naturligtvis, det här är ett alternativ.

I allmänhet kommer jag att berätta direkt, alla gourmeter, såväl som söta tänder, kommer definitivt att vara nöjda och kommer att be om mer).

Vi kommer att behöva:

• ranetki eller äpplen - 1,5 kg
• socker - 1,5 kg
• citron - 30-40 g

Stadier:

1. Skölj frukterna och skär genast äpplena i bitar som ser ut som halvmånar. Ta bort kärnan tillsammans med benen. Häll i socker och låt stå i 1,5 timme och ställ sedan bunken på spisen och sjud massan på medelvärme tills bubblorna går.

2. Lägg sedan till en finhackad hälften av en citron, skär den i tärningar. Fortsätt koka i ytterligare 5 minuter efter kokning. Stäng sedan av värmen och låt svalna helt. Häll kallt i sterila burkar, skruva på ett metalllock. Den kan hällas upp varm eller lätt varm, det är inte så stor skillnad. Smaklig måltid!

Läcker äppelsylt i klar bärnstenssirap med apelsin

Tja, det här alternativet innebär att man skär citrusfrukter i kuber och tillsammans med skalet för att göra det ännu ljusare och rikare i smak. Fördelarna med en sådan delikatess är uppenbara, spara alla vitaminer och känn en behaglig syrlighet i den färdiga rätten.

Absolut alla äpplen är lämpliga för denna efterrätt, så experimentera!

Observera att beskrivningen använder en orientalisk krydda som kanel, vilket också fungerar bra här. Ordna en tebjudning och överraska alla dina gäster eller hushållsmedlemmar.

Vi kommer att behöva:

• äpplen - 1000 g
• apelsin - 1 st.
• granulerat socker - 1000 g
• mald kanel - en nypa

Stadier:

1. Tvätta frukterna väl i rinnande vatten och skär dem sedan i halvor, ta bort kärnan i äpplena och eventuella kärnor i apelsinen. Hacka dessa ingredienser i bitar med en vass kniv.

2. Sedan, som i det vanliga traditionella receptet, strö massan med socker. Låt stå länge från 1,5 till 4 timmar om möjligt. Rör om då och då.

3. Sätt sedan kastrullen på elden och låt sylten koka upp på medelvärme. Koka tills sockret är helt upplöst, först efter det, om så önskas, lägg kanel. Sjud ca en timme på svag värme. Eller så kan du gå åt andra hållet och laga i 3-4 körningar i 10 minuter, varje gång samtidigt som du kyler ner massan till rumstemperatur.

Vilket alternativ föredrar du mer? Förmodligen på hastigt). Eller är du ett fan av klassiska recept? Sirapen måste i alla fall tjockna så att konsistensen på delikatessen blir tät.

4. Häll en slev i glasburkar och korka med lock. Sådan konservering rekommenderas att förvaras på en plats som är strikt avsedd för detta, till exempel i ett förråd. Njut av!

Sylt med äppelskivor med kanel - mormors recept

Alla vet att våra mormödrar alltid har försökt mata oss välsmakande och hälsosamma. Jag föreslår att använda deras tips och lägga till en ovanlig ingrediens, men vad du kommer att se nu.

Denna fruktiga maträtt kommer att vara ett utmärkt tillskott som du kan baka till frukost eller för ett eftermiddagsmellanmål.

Vi kommer att behöva:

• Äpplen - 500 g
• Socker - 500 g
• Citron - hälften
• Ingefära - 20 g

Stadier:

1. Skär äpplen i skivor, skala. Riv ingefäran på ett fint rivjärn. Det kommer att hjälpa dig att stärka din immunitet. Därefter, enligt planen, tillsätt saften av en halv citron och allt socker.

2. Rör om till en söt vätska i form av en sirap.

3. Sätt koppen på elden och koka på spisen tills karamellfärg, efter kokning bör det ta minst 1 timme. Sirapen ska bli tjock och tjock. Om du plötsligt ser skum, ta bort det med en hålslev eller sked.

4. Medan den är varm, skicka godbiten till en steriliserad burk, stäng locket och kyl. Sänk ner i källaren eller garderoben. En sådan underbar sylt kan lagras under lång tid och till och med inte ett enda år, om den lever upp till denna punkt).

Hur man lagar fem minuter från vit fyllning i skivor

Jag tror att denna sort är känd för alla mycket väl. Den är väldigt smulig och ganska söt och saftig. Att äta sådana äpplen är ett nöje, det är till och med synd att laga mat. Men om du har ett överflöd av dem kan du inte klara dig utan det. Gör en sådan hemlagad delikatess så att du senare på en snöig dag kommer att minnas de underbara ögonblicken när du sprang runt i trädgården och samlade ranetki.

Men hur bra det är att grönsaker och frukter kan konserveras och förvaras i burkar. Och jag föreslår att göra detta på ett välkänt sätt, som bygger på att värmebehandlingen är begränsad.

Apple femminuter älskas av alla, eftersom sylten tillagas snabbt och enkelt. Notera och förlora inte, lägg till den här sidan i din webbläsares bokmärken.

Vi kommer att behöva:

• vita äpplen (redan skurna och urkärnade) och socker - proportioner 1 till 1
• läsk - 1 msk
• vatten - 1 l

Stadier:

1. Ta vilken sort som helst av äpplen, till exempel, det kan vara vit fyllning, Idared eller Antonovka, det vill säga höstsorter. Skala av dem och skär i små bitar. Först, naturligtvis, tvätta i vatten.

Om du vill att din delikatess ska komma ut hela och inte kokta skivor, bör du blötlägga bitarna i en läsklösning i 1 timme och sedan rinna av vätskan. Detta kommer att hjälpa dem att inte koka under matlagning.

2. Häll de beredda ingredienserna med strösocker. Rör om och låt stå i 6 timmar. Ställ sedan koppen på spisen. Vänd elden till medium.

3. Tja, nu kommer vi inte att utsättas för långvarig värmebehandling, det räcker med att laga mat i cirka 5 minuter. Efter kylning, blötlägg i 5-6 timmar. Upprepa dessa steg totalt 3 gånger, det vill säga koka sedan i 5 minuter och kyl sedan.

4. Efter det, när du kokar för tredje gången, låt inte sylten svalna, lägg den omedelbart i rena burkar och förslut med lock. Förvara åtminstone i lägenheten, även på en sval plats.

Hur man lagar äppelsylt från antonovka

Jag föreslår att du lär dig mer om denna information genom att titta på den här videoinstruktionen. Och efter ett par timmar kommer en fantastisk sylt från söta eller söta och sura äpplen att dyka upp i ditt hus. Håller med om att det här är en bra efterrätt för ett mellanmål på eftermiddagen. Dessutom visar det sig också vara vackert till utseendet, har en gyllene konsistens.

Fantastiskt recept på ranetki-sylt i en långsam spis

Tja, avslutningsvis ger jag en annan speciell metod som kommer att utföras i en multiugn. Ta det här klassiska receptet och följ denna steg-för-steg-guide. Vikten av äpplen anses inte längre vara hela, utan skivade.

Om frukterna har ett tjockt skal, skär av det, om inte, lämna det.

För att påskynda processen att extrahera juice, för att inte vänta länge, häll i ett halvt glas vatten eller avkok.

Vi kommer att behöva:

• skalade och urkärnade äpplen - 1 kg
• socker - 1 kg
• vatten - 0,5 msk.

Stadier:

1. Skär först av skalet från äpplena och skölj det. Och sedan koka det i vatten (1 l), bokstavligen koka i 10-15 minuter. Och efter ett sådant avkok (0,5 msk.), Häll den hackade frukten i bitar. Strö över socker och rör om. Det är detta avkok som kommer att påskynda arbetsprocessen, det vill säga du behöver inte vänta länge tills saften släpps.

2. Stäng multikokkoppen och välj önskat läge, Fritering på Redmond eller Polaris, tid - 1 timme, om inte, kan du välja Stew. Klicka på Start och vänta.

3. Häll godbiten i en burk, ca 700 ml kommer ut och skruva på vridlocket. Kyl och förvara i kyl eller källare.

Således träffade vänner idag med ett annat attraktivt preparat, de lärde sig hur man gör äppelsylt. Hoppas du gillar alla recept. Välj någon och laga mat just nu. Speciellt om du har stora hinkar med frukt och du undrar över vad du ska göra med dem. Kanske kompott? Eller inget annat? Bestäm själv.

Allt gott och positivt. Vi ses snart, håll kontakten. Till!

Steg-för-steg-recept för att göra genomskinlig äppelsylt för vintern: klassiska och snabba recept, alternativ med apelsiner, citron, kanel

2018-06-25 Marina Danko

Kvalitet
recept

32069

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

0 gr.

0 gr.

kolhydrater

35 gr.

140 kcal.

Alternativ 1: Genomskinlig äppelsylt för vintern - ett klassiskt recept

Vill du njuta av inte bara doftande och välsmakande, utan också genomskinlig sylt? Du måste spendera lite tid. Nej, inte för matlagning, utan under perioder medan det svalnar, tjocknar och fylls med bärnsten. Ha tålamod i ett par dagar, speciellt eftersom du kan göra sylt i en bassäng minst varje dag, bara äpplen och rätter skulle räcka.

Ingredienser:

• kilo doftande äpplen;
• sexhundra gram strösocker.

Steg-för-steg recept på genomskinlig äppelsylt med skivor för vintern

Tvätta med kallt vatten, riv av äpplenas svansar. Utan att skala av skalet löser vi upp frukterna i skivor, skär ut kärnan och "pipar". Vi löser upp skivorna med tallrikar lite mindre än en centimeter tjocka.

Vi mäter den angivna mängden socker. Tvätta och torka syltskålen. Strö över socker, lägg äppelskivor i lager i en skål. Var noga med att strö äpplena väl ovanpå också.

Efter att ha täckt skålen med ett lämpligt lock, låt den stå i rumstemperatur i åtta timmar. Det rekommenderas inte att hålla längre, eftersom de övre skivorna kan vissna. När du lagar mat kommer sådana skivor inte att blötläggas i sirap och förbli sega.

Efter åtta timmar, placera en skål med äpplen på spisen, sätt på medelvärme under den. Koka upp, skaka skålen med jämna mellanrum så att de översta skivorna blandas med det smälta sockret. Så fort sirapen börjar koka intensivt, sänk värmen något och koka upp till fem minuter med lätt uppkok.

Täck med lock och låt sylten stå i upp till åtta timmar. Koka upp det igen, koka i ytterligare fem minuter vid låg temperatur. Vi upprepar om åtta timmar. Den tredje tillagningen kan göras efter 13 timmar, äpplena som redan kokats i sirap kommer inte att försämras.

För sista, fjärde gången, låt sylten koka upp och koka lite längre - cirka sju minuter. Vi lägger ut sylten i sterila burkar och korkar tätt med kokta metalllock och rullar sedan tätt med en sömnyckel.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på "Fem minuter" - äppelsylt med genomskinliga skivor för vintern

Det finns inget enklare sätt att göra sylt. Hela processen kan ta tolv timmar, med endast beredning av äpplen som kräver särskild uppmärksamhet. För att sylten verkligen ska bli genomskinlig och äppelskivorna mjuka, för detta alternativ är det nödvändigt att ta bort skalet från frukten och göra fruktskivorna så tunna som möjligt. Om äpplen är sura krävs inte citronsyra, det behövs för att ta bort klumpning.

Ingredienser:

• doftande äpplen - exakt ett kilogram och samma mängd socker;
• ett glas rent vatten;
• en nypa citronsaft.

Hur man snabbt gör genomskinlig äppelsylt för vintern

Efter sköljning, ta bort ett tunt lager av skal från äpplen. Efter att ha skurit kärnan tillsammans med skiljeväggarna, lös massan i tunna, något mindre än en halv centimeter tjocka skivor. Efter att ha hällt upp i en skål, häll äpplena med lätt surgjort vatten så att skivorna inte mörknar i rätt ögonblick.

Blanda allt socker med vatten i en skål och ställ det på spisen. Sätt värmen på medel och rör om tills det smält. När sirapen blir genomskinlig, tillsätt eld och vänta tills den kokar.

Från en skål med äpplen dekanterar vi all vätska och häller dem i kokande sirap. Efter att ha kokat i två minuter, stäng av värmen, låt sylten svalna. Sätt på eld nästa gång, tillsätt en citron och låt koka i fem minuter.

Medan den fortfarande är varm, häll sylten i lämpligt förberedda burkar och förslut tätt med lock. Vänd upp bottnarna och tätt inlindade i en filt, lämna ämnena tills de svalnat helt. Vänd på de avsvalnade och ställ dem i förvaring.

Alternativ 3: Doftande äppelsylt med genomskinliga skivor för vintern (med apelsiner)

För att diversifiera smaken kan äppelsylt kompletteras med andra frukter, till exempel apelsiner. Tack vare citrus kommer sylten att ha en mer uttalad smak, rik färg och fantastisk arom. Var noga med att skålla apelsinerna och torka av dem med en torr trasa. Ofta är citrusfrukter täckta med ett tunt lager vax - det måste tas bort.

Ingredienser:

• apelsiner och äpplen - per kilogram;
• ett halvt kilo raffinerat socker.

Hur man lagar mat

Skålla apelsinerna med kokande vatten, torka av dem med en handduk. Efter att ha klippts väljer vi frön från citrusfrukter, varefter vi maler de oskalade skivorna med en köttkvarn.

Vi tvättar äpplena, skär av skalet med ett tunt lager och tar bort kärnan tillsammans med alla skiljeväggar. Skär frukten i tunna skivor.

Lägg de tvinnade apelsinerna i en stor skål avsedd för att koka sylt och koppla ihop dem med äppelskivor. Tillsätt socker, blanda försiktigt.

Slå på brännaren under behållaren med frukt, koka upp. Var noga med att skaka bassängen försiktigt flera gånger så att sockret på toppen blandas med sirapen. Efter kokning, ställ in lägsta värmen och koka sylten i minst 50 minuter. Glöm inte att periodvis skaka och skaka bäckenet något, annars kommer skivorna att koka ojämnt.

När äppelskivorna blir bärnstensfärgade och den klara sirapen börjar falla av skeden som flytande honung, packar vi sylten i burkar. Rulla upp.

Alternativ 4: Ovanlig äppelsylt genomskinlig för vintern med kanelsmak

Smakämnen behövs inte alltid för äppelkonserver och sylt, oftare är de absolut onödiga, men det finns andra fall. Till exempel sorter av äpplen, praktiskt taget luktfria eller med i stort antal frukter, det finns en önskan att förbereda dem inte bara så, utan på något ovanligt sätt. Kanel är en av de mest kända smakerna som lämpar sig för äppelsylt. Lägg inte för mycket av det, och vägleds av styrkan i aromen i varje enskilt fall.

Ingredienser:

• äpplen utan skal - 1 kg;
• 700 gr. Sahara;
• en sked mald kanel;
• vatten.

Steg för steg recept

Efter att ha gått igenom de tvättade äpplena och skurit i två tar vi bort kärnan, om det finns ställen på fruktköttet som har mörknat under stötar tar vi bort dem också. Skär i skivor, de ska inte vara tunna, då de kan falla isär under tillagningen. Om de skärs för tunt blir de inte genomskinliga. Den optimala tjockleken på skivorna är upp till sju millimeter.

Vi mäter ut exakt ett kilo förberedda äpplen och strö över socker och lägger dem i lager i en skål. Vi lämnar i tre timmar så att fruktskivorna släpper saften. Vi kontrollerar, och om det finns lite juice, tillsätt 100 ml kallt vatten till äpplena.

Efter att ha placerat en skål med frukt på den långsammaste uppvärmningen väntar vi på kokningen. Då och då rör du försiktigt om sylten så att allt socker blir jämnt fördelat i sirapen. Efter att ha sänkt värmen till ett minimum efter kokning, koka sylten i fem minuter och stäng omedelbart av den. Vi lämnar skålen på spisen i ett par timmar så att äppelskivorna är mättade med sirap.

Återigen, låt sylten koka upp, håll på låg värme i cirka fem minuter och ställ åt sidan i två timmar. Den här gången är det bättre att inte röra om, för att inte kränka skivornas integritet. Det är bättre att skaka behållaren flera gånger.

Efter den andra tillagningen, blanda försiktigt in kanelen i sylten och lägg den på en intensiv eld. Så snart det kokar, lägg omedelbart ut i burkar och förslut hermetiskt med kokta metalllock.

Alternativ 5: Genomskinlig äppelsylt för vintern

Gillade du sylten som beskrivs ovan? Och låt oss nu lägga till lite mer vanilj till kanelen - dessa smaker samexisterar inte bara i bakning. Knepet med sodablötläggning låter dig inte oroa dig för integriteten hos äppelköttskivorna.

Ingredienser:

• en stor sked torr läsk;
• äpplen av absolut vilken sort som helst - två kilo;
• 250 milliliter vatten;
• kanel och vaniljpulver - en liten sked vardera;
• två kilo socker.

Hur man lagar mat

Vi väljer ut äpplen som inte är skadade av röta. Skölj noga med varmt vatten, lös upp de skalade äpplena i skivor, sju millimeter tjocka. Lägg skivorna i en skål.

Späd en sked läsk i en liter kallt vatten och häll det över äpplen. Om vätskan inte täcker alla skivor, lägg en liten vikt på dem genom att lägga en tunn trä- eller plastplatta under den.

Efter att ha kokat vattnet, häll det i en behållare med socker och sätt det på måttlig värme. Rör om utan att stanna tills sockret är helt upplöst.

Vi tvättar äppelskivorna från sodavatten, dekanterar fukten och lägger massan i sirap. Vi ställer in uppvärmningen till nästan gränsen, koka i tjugo minuter, rör om då och då. Ett par minuter före slutet av tillagningen, lägg kanel, citron och vanilj. Rör om ordentligt, koka och rulla ihop som vanligt.

Alternativ 6: Genomskinlig äppelsylt för vintern

Skalet fräschar upp sylten perfekt, gör den lättare och inte så klenig. Det är bättre att använda frukter av en söt sort, citronsaft ger syrlighet till sylt, detta är mer än tillräckligt.

Ingredienser:

• per kilo socker och mogna, elastiska äpplen;
• medelstor citron med tunn skal.

Steg för steg recept

Skölj äpplena under rinnande vatten och skala dem. Skär omedelbart i fyra delar, ta bort mitten och skär direkt från handen i godtyckliga skivor som inte är tjockare än en halv centimeter.

Häll ett glas vatten i en skål eller kastrull med förtjockad botten, tillsätt socker och häll i saften från citronen. Öka långsamt värmen från låg till medel, rör om blandningen tills det blir en klar sirap.

Vi skickar äpplena till sirapen efter att sockerkristallerna har lösts upp, koka med en knappt märkbar koka i upp till femtio minuter. Blanda inte, det är bättre att skaka sylten över spisen några gånger. I den färdiga sylten blir äppelskivorna genomskinliga till utseendet, och sirapen ska få konsistensen av flytande honung. Tillsätt det rivna skalet till sylten, cirka tio minuter innan beredning.

Låt inte sylten svalna, packa den i sterila burkar, förslut och förvara, helst utan ljus.

Alternativ 7: Äppelsylt med läsk och kanelskivor

Oftast görs sylt eller sylt av äpplen. Men om du vill överraska dina nära och kära, prova att skära frukten i skivor och koka dem i kanelsirap. Denna sylt ser original ut, har en rik smak och kryddig arom. Skivorna är elastiska och sirapen är genomskinlig, bärnstensfärgad.

Ingredienser:

• Äpplen - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• Kanel - 5 g;
• Soda - 20 g;
• Vatten - 2,3 l.

Steg för steg recept

Tvätta äpplena, skala dem, ta bort kärnan från varje frukt. Koka vattnet i förväg eller rengör det med ett filter.

Skär äpplen i jämna skivor. De bör inte vara för stora, den optimala tjockleken är 1 cm.

Du kan börja göra sylt direkt. Men det skulle vara mycket bättre att blötlägga äppelskivor i flera timmar, eller till och med över natten. Tack vare detta kommer de att behålla sin täta struktur. För blötläggning, förbered en lösning av läsk och 2 liter rent vatten. Häll frukten med denna blandning, låt stå en stund.

Koka upp det återstående vattnet och häll sedan sockret i en kastrull. Rör om, koka ytterligare några minuter för att lösa upp kornen.

Skölj skivorna från resterna av läsk. Häll dem i en djup skål, häll sirap. Rör om blandningen försiktigt. Sätt den på spisen, sätt på medelvärme.

Vänta tills sylten kokar upp. När detta händer måste du ta bort skummet. Tillsätt kanel, koka arbetsstycket i ytterligare 20 minuter. Lägg den i sterila burkar, rulla ihop och kyl.

Om du gör sylt med skivor är det viktigt att välja rätt äppelsort. De ska vara fasta, du kan till och med ta lite omogna frukter. Använd inte gamla, liggande äpplen för att göra sylt. Söta och sura varianter är idealiska.

Alternativ 8: Ett snabbt recept på äppelsyltskivor

För de mest lata finns ett recept på fem minuter. Det är lämpligt inte bara för äpplen, utan också för andra frukter. Det kommer att vara nödvändigt att förbereda skivor och sirap i förväg, och det tar inte mer än 5 minuter att laga direkt.

Ingredienser:

• Äpplen - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• Citronsyra - 5 g;
• Vatten - 200 ml.

Hur man lagar mat snabbt

Tvätta äpplena. Skär dem i skivor, börja från kanterna. När du kommer till frökärnan är det bara att slänga den. Detta sätt kommer att spara tid och ansträngning.

Häll socker i vattnet. Värm blandningen på låg värme tills den kokar.

Lägg i äppelklyftorna i kastrullen med sirapen så fort det börjar koka.

Koka frukt i sirap i 2 minuter, tillsätt sedan citronsyra. Efter ett par minuter kan du ta bort sylten från värmen.

I det klassiska receptet skalas äpplen, men du kan hoppa över detta steg. Tack vare detta kommer vi att påskynda tillagningstiden, dessutom innehåller huden en enorm mängd vitaminer och näringsämnen.

Alternativ 9: Äppelsylt med skivor i tre doser

Det kommer att ta en hel dag att förbereda denna sylt, men du behöver ett minimum av aktiva åtgärder. Det finns inget överflödigt i receptet, bara äpplen och socker.

Ingredienser:

• Äpplen - 1 kg;
• Socker - 0,7 kg.

Steg för steg recept

Skölj frukterna, skär var och en av dem i fjärdedelar. Bli av med fröna och svansarna.

Skär äpplen i tunna skivor. Lägg dem i pannan i lager, strö var och en av dem med socker. Lämna arbetsstycket i 8 timmar.

Efter ett tag kommer äpplena att släppa tillräckligt med juice för att börja göra sylt. Sätt skålen på en liten eld, koka i 5 minuter efter kokning. Du kan inte blanda arbetsstycket!

Ta av kastrullen från spisen, låt den svalna helt. Detta tar vanligtvis cirka 6 timmar.

Upprepa de föregående stegen: koka sylten, låt den koka i 5 minuter och svalna sedan helt.

Efter den andra kylningen måste du sätta tillbaka sylten på elden. Låt den här gången sjuda i 6-7 minuter. Lägg en läcker efterrätt i burkar, rulla ihop dem.

Om sylten av någon anledning är bränd, tillsätt en liten nypa citronsyra till den. Det kommer att förbättra smaken och konsistensen på den färdiga rätten. Du kan också strö äppelskivor med citronsaft. Tack vare honom kommer de att behålla sin färg, inte mörkna. Dessutom kommer det att ge sylten en speciell smak.

Alternativ 10: Äppelsylt med apelsinskivor

Som regel görs sylt av äpplen, päron, plommon eller bär. Men om du lägger till lite citrus får du en helt ny fantastisk smak. Apelsinjuice kommer också att påskynda processen att extrahera juice från äpplen.

Ingredienser:

• Äpplen - 1 kg;
• Vatten - 200 ml;
• Orange;
• Socker - 700 g.

Hur man lagar mat

Häll kallt vatten över frukterna. Låt stå i en kvart och skölj sedan noggrant. Lägg äpplena och apelsinen på en handduk för att torka.

Ta bort skalet från apelsinen. Äpplen behöver inte skalas. Klipp bara ut den hårda delen med fröna.

Skär äpplena i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg dem i en stor skål, strö över socker. Gör flera lager.

Pressa ur saften från apelsinen. Häll äppelskivor över dem. Täck dem med en handduk, låt stå i 4 timmar.

Ta försiktigt bort lobulerna från bäckenet. Saft med socker ska ligga kvar i botten. Häll ett glas rent vatten i en skål, blanda.

Häll den doftande sirapen i en värmebeständig skål, sätt på eld. Så fort det kokar måste du sänka äppelskivorna där.

Efter kokning igen måste du minska elden. Koka äppel-apelsinblandningen ytterligare en kvart och ta sedan bort den från värmen. Låt stå över natten under en handduk.

Koka upp den avsvalnade sylten igen. Det måste kokas ytterligare en timme på låg värme. När sirapen blir tjock och skivorna får en vacker karamellfärg kommer det att vara möjligt att ta bort arbetsstycket från spisen. Fördela sylten i förberedda behållare.

Det finns olika sätt att sterilisera burkar. Det bästa sättet att göra detta är i mikrovågsugnen. Häll cirka ett finger vatten i varje skål och ställ in dem i ugnen i tre minuter. Vätskan ska koka helt.

Alternativ 11: Äppelsylt med valnötter

En mycket original sylt erhålls med tillsats av nötter. Vi kommer att lägga till lagerblad och kryddpeppar till sirapen för att uppnå den perfekta smaken och aromen.

Ingredienser:

• Äpplen - 1 kg;
• socker - 200 g;
• Nötter - 200 g;
• Citron;
• Vatten - 100 ml;
• Lagerblad, några pepparkorn.

Steg för steg recept

Skär citronen i skivor. Ta bort kärnan från äpplena, skär fruktköttet i skivor.

Lägg frukten i en kastrull, täck med vatten. Fördela lagerblad och kryddpeppar i en behållare, häll socker i den.

Koka upp fonden. Koka det i 10 minuter, rör försiktigt.

Skala nötterna från skalet, hacka dem. När äpplena i sirapen har svalnat måste du ta bort lagerblad och pepparkorn från pannan. Citronen kan också tas bort.

Lägg till nötter i en skål med framtida sylt, sätt tillbaka den till elden. Koka ytterligare en kvart. Varm dessert kan hällas i förberedda burkar.

För att skivorna ska förbli elastiska och inte koka mjuka är det bättre att koka sylten i små portioner. Det kommer att ta lite mer tid, men resultatet kommer att vara bortom beröm.

Alternativ 12: Äppel- och melonsylt med skivor

Alla gillar inte smaken av melon. Men du kan göra läckra desserter, drinkar och till och med sylt av det. Även de som vanligtvis inte äter rå melon kommer inte att kunna vägra det.

Ingredienser:

• Äpplen - 0,5 kg;
• Melon - 1,5 kg;
• Stor citron;
• Socker - 0,5 kg.

Steg för steg recept

Tvätta alla frukter väl. Riv citronskalet, skär melon och äpplen på mitten. Bli av med frön och skal.

Skär fruktköttet av melon i tärningar, äpplen i snygga små skivor.

Mixa melonbitarna i en mixer tills de blir en slät puré. Häll det i en stor kastrull, tillsätt socker och sätt blandningen i brand.

När purén med socker kokar måste du sänka värmen till ett minimum. Koka melonen tills den blir som honung i konsistensen. Se till att ta bort skummet om det dyker upp.

Lägg försiktigt ner äppelskivorna och citronskalet i kastrullen. Rör om med en träspatel, låt blandningen koka upp. Koka den i ytterligare fem minuter och ta sedan bort från spisen. Efter kylning kan du lägga ut desserten i burkar.

För att göra sylt är det bättre att använda emaljerade rätter. I en aluminiumgryta eller handfat kan en kemisk reaktion med sura äpplen inträffa. Som ett resultat bildas överskott av föroreningar, vilket avsevärt påverkar smaken och förstör C-vitamin.

Alternativ 13: Sylt från äpplen och bananskivor

Exotiska älskare kommer definitivt att gilla äpple-banansylt. Kanel kompletterar smaken av denna ovanliga kombination. Resultatet är en mycket originell efterrätt som kan användas som fyllning till pajer.

Ingredienser:

• 3 bananer;
• socker - 400 g;
• Kanel - 10 g;
• Äpplen - 800 g.

Hur man lagar mat

Skölj äpplena, skär dem i skivor. Befria bananerna från skalet.

Mosa bananmassan till en puré. Den exotiska frukten har en mycket delikat konsistens, så det är bättre att hacka den med en gaffel, inte en mixer.

Strö över bananpurén med kanel. Blanda äpplen med socker. Blanda alla ingredienser i en skål, låt stå i en timme. Ibland måste du röra om blandningen.

Skicka sylten till spisen. Koka den i ungefär en timme under omrörning. Vänta tills det svalnat helt och lägg först då arbetsstycket i burkar.

Det är bäst att koka sylt i en bassäng. I en bred skål kommer blandningen att kunna koka helt, den kommer inte att spilla över kanterna. Du behöver inte röra om frukten, bara skaka handfatet försiktigt då och då.

Alternativ 14: Äppelsylt med aprikosskivor

Det är omöjligt att dra barn bort från aprikossylt, och vuxna älskar det också. Och om du lägger till äppelskivor blir desserten ännu vackrare, godare och hälsosammare.

Ingredienser:

• Aprikoser - 0,5 kg;
• Äpplen - 2 kg;
• Socker - 1,2 kg.

Steg för steg recept

Skölj frukterna, låt dem torka. Ta bort frön från äpplena.

Dela aprikoserna på mitten, bli av med gropen. Skär äpplen i skivor. Kombinera frukterna i en skål, strö över socker.

Efter några timmar kommer äpplen och aprikoser att släppa ut tillräckligt med juice. Sedan måste du lägga pannan med dem på elden, koka i cirka 40 minuter.

Rör om sylten med jämna mellanrum, ta bort skummet. Häll den färdiga godbiten i burkar, kyl.

Detta recept kan kompletteras med kryddor, som kanel eller stjärnanis. Ibland används torkade aprikoser istället för färska aprikoser.

Förberedelsetid - 35 minuter (plus 20 timmar för blötläggning)

Utbyte - 2 liter färdig sylt

För att göra äppelsylt behöver du:

• Äpplen - 3 kg
• Socker - 2,5 kg

Aptitretande skivor i form av halvmånar, flytande i doftande söt sirap och doften av mogen saftig antonovka - barndomsminnen av höstens hemlagade förberedelser för vintern.

Det finns många recept för att göra läcker äppelsylt. Men det enklaste och mest pålitliga sättet att göra en fruktig söt dessert är att koka krossade äpplen med socker. Du behöver bara följa några matlagningsregler, som kommer att diskuteras nedan.

Hur man lagar äppelsylt med skivor:

För att komma igång, välj äpplen som passar till denna maträtt. Frukter ska vara fasta, starka, med tät saftig fruktkött. Helst om de bara plockas från ett träd. Övermogna, mjuka frukter är definitivt inte lämpliga; det är bättre att laga sylt eller sylt från dem. Skär äpplena i ca 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem i en behållare där du ska koka sylten. För tunt skivade äpplen kommer snabbt att förlora sin form, och om du överdriver det med tjockleken på skivorna kommer de helt enkelt inte att koka ordentligt.

Häll socker ovanpå äpplena och låt det brygga en stund tills frukten släpper saften. Denna process tar från 2 till 5 timmar beroende på fruktens saftighet.

Placera grytan med frukt på den långsammaste elden och koka i fem minuter. Ta bort från spisen och låt sylten svalna helt.

Koka sedan sylten på svag värme i ytterligare 10 minuter, doppa skivorna i sockerlagen med en sked. Stäng av elden och lämna den igen för att infundera. Upprepa detta steg igen tills skivorna är helt klara och själva sirapen har tjocknat.

Ordna varm sylt i rena burkar, korka och förvara på en torr, mörk plats.

Från täta äpplen av höstsorter kan du laga fem minuters sylt. Denna sylt är bra eftersom den, tack vare en kort värmebehandling, behåller maximalt med användbara ämnen och vitaminer.

Äppelsylt med femminutersskivor

För att göra sylt, ta socker och äpplen i lika stora proportioner, en till en. Lägg de skalade äppelskivorna i en skål. Strö varje lager med socker och låt stå i flera timmar så att frukten släpper sin saft. Koka sedan den halvfärdiga produkten på låg värme i fem minuter och låt den stå i rumstemperatur i 6-8 timmar. Koka sylten igen i fem minuter och rulla den till burkar.

Orientaliska älskare kommer att uppskatta den söta äppeldesserten med kanel. Denna orientaliska krydda kommer mycket positivt att betona doften av ett doftande äpple, ge sylten en rik och rik smak.

Äppelsylt med kanelskivor

Denna doftande delikatess tillagas på samma sätt som fem minuters äppelsylt. Först i slutet av tillagningen, om cirka fem minuter, läggs en kanelstång eller ett pulver i en kastrull med sylt, efter smak.

Uppfriskande citrussmak kommer att lägga citron till äppelsylt. Vanligtvis, för en ljusare smak, läggs citron i sylt tillsammans med skalet.

Äppelsylt med citronklyftor

För tre kilo äpplen, ta en medelstor citron, tre kilo socker och 200 gram vatten. Tvätta äpplen och citron noggrant med varmt vatten. Skär i jämnstora bitar. Lägg frukten i en metallbehållare, tillsätt vatten och socker. Koka desserten i 15 minuter på låg värme. Med en sked, sänk försiktigt ner frukten i sirapen. Ta av sylten från värmen och låt dra i 12 timmar. Sätt sedan grytan med sylt på en liten eld och koka i ytterligare 15 minuter. Läcker, doftande sylt är klar!

För att äppelbitarna inte ska förvandlas till puré under tillagningen, utan för att behålla sin form, rekommenderas att blötlägga dem i en sodalösning en kort stund.

Äppelsylt med läsk

Ta bort skalet från två kilo äpplen, ta bort kärnorna och skär i lika stora bitar. Häll dem med en liter vatten blandat med en matsked läsk och låt stå i två timmar. Koka sirap från två kilo socker och 1,5 koppar vatten. Skölj äppelskivorna från läsk och lägg i sockerlag. Koka sylten på medelvärme i 20 minuter, skaka pannan då och då för att blanda alla äpplen med sirapen. Häll varm sylt i förberedda burkar och rulla ihop.

En vacker, smakrik sylt får man om äpplena skärs i stora bitar. Bara i det här fallet tar det lite mer tid att laga den.

Äppelsylt i stora bitar

Tvätta äpplena. Ta bort kärnan tillsammans med fröna. Skär små frukter i fyra delar och stora frukter i 8 delar. Ta bort kärnan tillsammans med fröna. Häll het sockerlag över äpplena. Koka sylten på låg värme i två omgångar på 20 minuter tills en droppe sirap håller formen och fruktskivorna blir genomskinliga.

Även de mest nyckfulla gourmeterna - söt tand kommer inte att kunna motstå förföriska kanderade äpplen i tjock honungssirap. För att få äppelsylt i genomskinliga skivor, häll hackade äpplen med kokande sockersirap och lämna dem i denna form i 12 timmar. Häll sedan sirapen i en kastrull, låt koka upp och häll över äpplena igen. Lämna igen i 12 timmar. Koka sedan upp igen, häll över fruktskivorna. Upprepa denna procedur två eller tre gånger till. Lägg sedan en nypa citronsyra i en kastrull med sylt och koka äppelsylt i tio minuter.