Lagersallad med stekt svamp. Salladsrecept med stekt svamp

Bland alla livsmedelsprodukter upptar svamp en speciell plats, antingen är de väldigt älskade och försökte läggas till alla möjliga rätter, eller så accepteras de inte helt. Följande urval av recept är avsett för dem som inte kan föreställa sig sitt liv utan skogsgåvor eller stiliga champinjoner, och vi kommer bara att prata om sallader.

Sallad med stekt svamp - fotorecept med steg för steg beskrivning

En enkel sallad kan tillagas med bara några enkla ingredienser. Stekt svamp här ger en speciell smak och spelar en nyckelroll. Du kan använda vilken som helst, men om du tar ostronsvamp så förenklas saken avsevärt. Dessa svampar kan läggas till salladen direkt efter stekning. De behöver inte kokas först. Men vissa typer av svamp bör kokas även i flera vatten.

Ditt märke:

Dags att förbereda: 35 minuter

Antal: 4 portioner

Ingredienser

Rå svamp: 200 g
Ägg: 2 st.
Tomat: 1 st.
Konserverad majs: 150 g
Majonnäs: efter smak

Matlagnings Instruktioner

Rå svamp (det enklaste sättet är att ta ostronsvamp eller champinjoner), stek i 15 minuter i en panna med en sked vegetabilisk olja. (Om annan typ av svamp används kan de behöva kokas innan de steks.) Häll upp de stekta svamparna i en stor skål.

Hårdkoka ägg. Om du gör detta i förväg kommer tiden för att förbereda salladen före servering att minska avsevärt. Mal efter kylning och rengöring.

Häll upp i en skål med stekt svamp.

Lägg majsen (utan saft från burken) med övriga ingredienser i en skål där salladen förbereds.

Rör om försiktigt, men tillsätt inte salt ännu. Om det behövs kan du tillsätta salt efter att ha tillsatt majonnäs.

Krama ur majonnäsen. Blanda allt väl igen.

Överför salladen från skålen till en vacker salladsskål. Bilda en prydlig kulle.

Rita ett sällsynt rutnät på den med majonnäs.

Skär tomaten i cirklar.

Lägg dem på hela salladens yta så kan du servera.

Salladsrecept med stekt svamp och kyckling

Svamp är en ganska tung produkt för magen, varnar gastroenterologer, så det är bäst att kombinera dem med grönsaker och använda dietkyckling från olika typer av kött. En sallad baserad på svamp och kycklingkött ersätter lätt en självständig rätt under middagen.

Produkter:

Kycklingfilé - från ett bröst.
Svamp - 250-300 gr.
Hård ost - 100 gr.
Kycklingägg - 3-4 st.
Majonnäs till dressing.
Salt.
För stekning av svamp - vegetabilisk olja.

Matlagningsalgoritm:

Koka kycklingbröstet, tillsätt salt, lök, morötter och kryddor. Separera från benen, ta bort huden. Kyl, skär i barer, som tillval, i kuber.
Skär champinjonerna i skivor, stek, salta lätt, tills de är mjuka i uppvärmd vegetabilisk olja. Kyl också.
Koka äggen i saltat vatten, koktid - minst 10 minuter. Skala, riv, använd olika behållare för proteiner och äggulor.
Lägg de beredda produkterna i lager (mellan dem - ett lager majonnäs) i följande ordning - kyckling, protein, svamp, äggula.
Riv osten, dekorera salladen ovanpå.

Ett par kvistar doftande grön dill förvandlar en vanlig sallad till kulinarisk magi!

Läcker sallad med stekt svamp och lök

Det är mycket svårt att övertala hushållsmedlemmar att inte äta svamp stekt med lök omedelbart, utan att vänta tills värdinnan gör en sallad baserad på dem. Såvida du inte lovar att behandla dem med en maträtt av det georgiska köket. Aubergine är älskade i Kaukasus, och det är de blå som utgör svampsällskapet i detta recept.

Produkter:

Svamp - 300-400 gr.
Lök - 1-2 st.
Mellanstor aubergine - 1-2 st.
Valnötter - 70-100 gr.
Olja för stekning.
Dressing: gräddfil, dill, pepparskida.

Matlagningsalgoritm:

Tvätta svampen och skär i skivor. Stek i het olja, tillsätt lök, skalad, tvättad, tärnad.
Skala auberginema (unga kan lämnas oskalade), skölj. Skär i tärningar, salta, krossa. Kasta bort den bittra saften som sticker ut. Skicka de blå till pannan med svampen.
I en separat stekpanna, rosta valnötskärnorna tills en ljus nötaktig arom visas, hacka.
För dressing - mal peppar i en mixer, tillsätt dill, finhackad och gräddfil. Rör tills det är slätt.
Tillsätt doftande och kryddig gräddfilsdressing till grönsakerna.
Rör om och flytta salladsmassan i en salladsskål, strö över hackade valnötter.

Ett par kvistar dill kommer att fullborda den kulinariska konsten!

Läcker sallad med stekt svamp och ost

Stekt svamp och ost är utmärkta "hjälpare" vid tillagning av kötträtter. Men följande recept kommer att vända de vanliga idéerna - det kommer inte att finnas något kött alls i denna sallad, och champinjoner och hård ost kommer att spela huvudrollerna.

Produkter:

Färska champinjoner - 200-300 gr.
Lök - 1-2 st.
Kokt potatis - 4-5 st.
Hård ost - 100-150 gr.
Kokt kycklingägg - 3 st.
Vegetabilisk olja (användbar för stekning).
Salt och peppar.
Majonnäs.
Salladsdekoration - gröna, skogsbär med ljus färg och syrlighet - lingon eller tranbär.

Matlagningsalgoritm:

Först måste du förbereda ingredienserna. Koka små potatisar, koka ägg i minst 10 minuter, tillsätt salt i vattnet.
Kyl färdiga produkter. Riv och protein och äggula i olika behållare.
Tvätta svampen, skär i tärningar. Skicka för stekning i panna (med olja). Tillsätt den hackade löken till detta. Krydda svampen med peppar, salt. Kyl den kokta svampgrytan.
Riv osten med hjälp av de små hålen på rivjärnet.
Lägg salladen i lager - potatis, protein, svamp, ost, äggula. Bred ut varje lager, med undantag för svamp, med majonnäs.
Låt dra i ett par timmar. Dekorera med röda bär och smaragddill.

Originalsallad med stekt svamp och krabbstavar

Följande recept föreslår att man kombinerar stekt svamp och krabbapinnar, och de måste också stekas. Varför genomföra ett så ovanligt kulinariskt experiment, särskilt eftersom alla produkter för det är tillgängliga och billiga.

Produkter:

Färska champinjoner - 250-300 gr.
Lök -1 st.
Krabbpinnar - 250 gr. (1 stor förpackning).
Kokt kycklingägg - 3 st.
Hård ost - 50 gr.
majonnäs som dressing.
Gröna för dekoration.

Matlagningsalgoritm:

Koka äggen, vattnet ska saltas, sedan går rengöringsprocessen av med en smäll. Riv ekorrar och gulor i olika behållare om salladen är puff, och i en om det är normalt.
Skär svamp i remsor, stek tillsammans med lök i vegetabilisk olja, ta bort överflödigt fett.
Tina krabbpinnar på ett naturligt sätt, stek även i olja.
Riv osten genom små hål.
Den första versionen av "sammansättningen" av salladen är enkel, blanda allt, tillsätt majonnäs.
Den andra - det kommer att ta tid att lägga i lager och smeta med majonnäs. Men rätten ser väldigt fin ut, som på en restaurang. Salladslager: stavar, hälften av äggen, svamp, den andra delen av äggen. Ost är på toppen.

Som dekoration är gröna utmärkta, och helst små kokta champinjoner med dillkvistar.

Läcker salladsrecept med stekt svamp i lager

Blanda ingredienserna till salladen i en skål och smaka av med majonnäs/gräddfil – för lätt för en erfaren värdinna. En skicklig kock kommer att göra rätten i form av lager, dekorera med örter och grönsaker och servera på en vacker tallrik. Trots att produkterna som används är de enklaste får provarna en helt annan känsla som resultat.

Produkter:

Champinjoner - 200 gr.
Morot - 1 st. medelstorlek.
Majonnässås med citron.
Lök - 1 st.
Ost - 200 gr.
Kycklingägg - 3-4 st.
Salt, vinäger, socker.

Matlagningsalgoritm:

Skala och tvätta grönsakerna. Koka ägg. Skär svamp, tvätta.
Det första lagret är morötter, som måste rivas, saltas, varmmalen peppar kan läggas till. Bred ut med majonnäs.
Sedan - picklad lök. För att göra detta, blanda socker, salt, vinäger, lägg löken i 10-15 minuter. Pressa och lägg på sallad. Majonnäs behövs inte.
Nästa lager är stekt svamp. De kan inte heller smörjas med majonnäs, eftersom de är ganska feta, eftersom de har absorberat en del av den vegetabiliska oljan.
Det fjärde lagret - ägg - antingen hackade eller rivna. lager majonnäs.
Topp - riven ost, dekoration efter värdinnans smak. Röda grönsaker ser bra ut - tomater och paprika, bär - lingon, tranbär och gröna.

Vi väntar på dina kommentarer och betyg - detta är mycket viktigt för oss!

Den konsumeras regelbundet, sauterad svampsallad är ett utsökt sätt att fylla din kropp med massor av näringsrika vitaminer och mineraler. Du kan ställa den på bordet på helgdagar eller glädja din familj med den som en del av din vanliga kost - det är svårt att föreställa sig att stekta svampar, champinjoner eller porcini-svampar i olika kombinationer någonsin kan bli uttråkade. Dessutom finns det många recept som gör utbudet av möjliga sallader helt enkelt enormt.

En vällagad sallad med stekt svamp och kyckling kan bli "höjdpunkten" på en festlig fest, eller det kan vara en maträtt för varje dag. Detta recept erbjuder ett andra alternativ - lätt att skapa, men mycket välsmakande och också hälsosamt på grund av innehållet av proteiner och användbara spårämnen.

Ingredienser:

svamp () - 300 gr.;
kyckling (filé) - 300 gr.;
- 3 st.;
grön lök (stjälkar) - 3 st.
tomat - 1 st.;
majonnäs / yoghurt - 1-2 msk. l.;
kryddor - efter smak.

Koka filén i saltat vatten tills den är kokt, svalna och skär sedan i stora tärningar. Hacka löken, hacka svampen grovt, fräs ihop allt tills det är mjukt. Hacka gurka i små bitar, tomater i tärningar. Alla komponenter måste blandas, smaksättas med kryddor, salt, du kan lägga till lite majonnäs eller (det kommer att vara mer användbart) yoghurt.

Sallad med svamp och krabbstavar

Detta lätta att implementera recept hjälper även oerfarna kockar att skapa en välsmakande och ganska originell maträtt. En enkel sallad med svamp och krabbapinnar låtsas inte vara en dekoration på något bord, men den kommer alltid att hitta sina finsmakare.

Ingredienser:

svamp () - 300 gr.;
- 100 gr.;
ägg - 2 st.;
lök - 1 st.;
majonnäs / yoghurt - 1-2 msk. l.
kryddor - efter smak.

Finhacka löken, skär svampen i tärningar, fräs ihop allt i smör, låt det mjukna och låt svalna. Koka ägg, hacka i strimlor och blanda med stekt svamp, lägg sedan finhackade krabbstavar i en salladsskål. Efter blandning, tillsätt kryddor, introducera majonnäs (eller ett kostalternativ - yoghurt), varefter salladen anses vara klar.

Sallad med bönor

Svamp är en mycket användbar produkt, som innehåller många av de mest användbara ämnena, och en sallad av stekt svamp med bönor är en ännu mer kraftfull källa till lättsmälta proteiner, vitaminer och användbara mikroelement. Men kulinariska experter uppskattar det inte bara för detta - en sådan sallad är ovanligt god och lätt att förbereda.

Ingredienser:

svamp (vit) - 300 gr.;
(konserverad) - 300 gr.;
lök - 1 st.;
söt peppar - 1 st.;
gräddfil - 2 msk. l.;
gröna, kryddor - efter smak.

Skölj porcini-svampen noggrant, skär i stora skivor och stek sedan tillsammans med finhackad lök. Bulgarisk peppar (rensad och befriad från skiljeväggar och frön) hacka till sugrör, rinna av bönorna, hacka gröna. Blanda svampen, pepparstrimlorna, bönorna, gröna och kryddor friterade tills de är mjuka med lök, smaka av med gräddfil och blanda väl innan servering.

Sallad "Polyanka"

Attraktivt utseende eller en unik kombination av smaker - kockar argumenterar för vilken av de två faktorerna som gör Polyanka-salladen mer intressant. I vilket fall som helst visar sig rätten vara original på utsidan och rik på insidan, vilket inte gör någon besviken som provar den.

Läs också: Caesarsallad med räkor - 5 recept + salladsdressing

Ingredienser:

svamp (champinjoner) - 250 gr.;
morötter - 200 gr.;
lök - 1 st.;
- 2 st;
- 100 gr.;
majonnäs - 5-6 msk. l.;
salladsblad - 6 st.;
persilja, grön lök, dill - 1 gäng vardera;
vegetabilisk olja - 3 msk. l., krämig - 30 gr.;
kryddor - efter smak.

Skölj svampen, separera benen och finhacka, stek de återstående locken under omrörning i vegetabilisk olja. Hacka löken, fräs halva portionen tills den är genomskinlig, salta, tillsätt sedan svampbenen och fräs ytterligare 7-9 minuter. I en annan panna i smör, fräs den återstående hackade löken med finriven morötter i 5-10 minuter.

Skala och koka potatisen, riv grovt efter kylning. Skär skinkan i strimlor. Hacka persilja och dill, salta lite, finhackad salladslök, kombinera med majonnäs och kryddor efter smak.

Sallad "samlas" i lager, för vilka botten i en djup salladsskål är täckt med matfilm, på vilken champinjonlock läggs ut tätt mot varandra (skär upp). Sedan läggs resten av produkterna ut sekventiellt med varje lager som sprids med majonnäs med salladslök: ett lager morötter stekta med lök, ett lager skinka, ett lager svampben, ett lager potatis.

Salladens "montering" avslutas med resterna av majonnäs med salladslök, varefter salladsskålen måste täckas med matfilm och ställas i kylskåpet i 60-80 minuter. Det sista steget är det svåraste: salladsskålen täcks med en platt skål och vänds försiktigt, och sedan tas matfilmen bort.

Råd! Mindre "tung" sallad kommer att göra användningen av kokt kyckling istället för skinka och en blandning av tjock gräddfil med senap och grekisk yoghurt.

Sallad med skinka och stekt svamp

Denna sallad visar sig vara rejäl och kaloririk, så den används inte i den vanliga kosten, men förbereds ofta för festbordet. Och allt för att salladen med skinka och stekta champinjoner ser attraktiv ut och har underbar smak.

Ingredienser:

(svamp) - 200 gr.;
skinka - 200 gr.;
ost - 100 gr.;
(inlagd) - 3 st.;
ägg - 2 st.;
majonnäs - 4 msk. l.;
grön lök - 1 gäng;
kryddor - efter smak.

Tvätta svampen, skär i fjärdedelar, stek tillsammans med hackad lök tills den förra är mjuk och den senare är genomskinlig. Koka ägg, svalna och skär i tärningar, gurka, skinka och ost i strimlor. Kombinera alla komponenter, tillsätt kryddor och hackad salladslök till dem under omrörning, krydda salladen med majonnäs innan du skickar den till bordet.

Råd! En kaloririk sallad med stekta champinjoner och skinka kan göras lite mindre tung om du använder gräddfil blandat med yoghurt eller senap som dressing istället för majonnäs.

Recept med koreanska morötter

Saftig och mör stekt svamp kombineras bäst i en sallad med kryddig och krispig. Det råder ingen tvekan om detta, men för att vara säker är det värt att förbereda denna maträtt.

Läs också: Pastasallad - 7 recept som kommer att överraska alla gäster

Ingredienser:

svamp (champinjoner) - 150 gr.;
Koreanska morötter - 75 gr.;
potatis - 100 gr.;
lök - 1 st.;
salt och peppar - efter smak.

Skär de tvättade svamparna av medelstorlek i fjärdedelar och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllene, 7-8 minuter. Tillsätt hackad lök till svampen och fortsätt sedan att steka blandningen i ytterligare 5-7 minuter. Koka potatis (helst i skalad form, även om det är möjligt i "uniform"), kyl sedan och skär i små kuber. Efter att ha blandat komponenterna kan salladen kryddas, om så önskas, häll lite vegetabilisk olja i den färdiga maträtten.

Sallad med stekt vild svamp

Svamp steks oftast i gräddfil eller kokas med dem i soppa, men sallader med denna komponent är relativt sällsynta. En av dessa - ännu inte särskilt populär, men redan respekterad av kulinariska experter - är en sallad med vilda svampar.

Vi erbjuder att förbereda en riktig festlig maträtt puffsallad med svamp! Mycket gott och enkelt!

Dekorera din favoritsallad i lager med svamp i ett glas eller skål, så kommer dina gäster att bli förtjusta. Idag kommer vi att förbereda en utsökt puffsallad med svamp och ost - mör, luftig, bara smälter i munnen. Receptet på puffsallad med svamp är enkelt, från ingredienserna tillgängliga för alla, så du borde inte ha några svårigheter. Det är definitivt omöjligt att kalla en sallad lätt i kalorier, på grund av överflöd av majonnäs, men du kan knappast klara dig utan denna sås.

champinjoner - 100 gram;
vegetabilisk olja för stekning;
salt att smaka;
majonnäs efter smak;
kokt potatis i uniformer - 4 knölar i storlek som inte överstiger ett kycklingägg;
kokta morötter - 3-4 små morötter;
medelstor inlagd gurka - 3 stycken;
riven hård ost - 100 gram;
grönska för dekoration.

Först tar vi rotfrukterna, tvättar dem noggrant, doppa sedan morötterna och potatisen i kokande vatten och koka tills de är mjuka. Se till att potatisen inte överkokar eller spricker. För att göra detta är det bäst att ta knölar av samma storlek och alltid av samma sort - så att de lagar mat samtidigt.

När det gäller svamp är svampar antingen färska eller frysta. Om du har frysta, måste du tina dem, krama ur vattnet från dem och skära dem sedan i skivor och skivorna i små bitar.

Om du inte har champinjoner, kan du ta andra svampar - torkad porcini, till exempel. Men först måste de kokas, sedan tvättas mycket väl, lägg på en sil så att vattnet kommer av dem, och först sedan skära i små bitar och stek. Med inlagda svampar får denna sallad en mindre intensiv smak.

Hetta upp stekpannan, häll lite vegetabilisk olja där och stek, var noga med att salta svampen.

När kokt potatis och morötter är kokta, kyl och skala dem. Potatis måste rivas på den minsta sidan av rivjärnet och sedan läggas på botten av skålen utan att krossa luftlagret. Bred ut den med ett tunt nät majonnäs – igen, utan att krossa eller smörja majonnäsen med en sked.

Efter det måste du lägga ut de stekta svamparna, som redan har svalnat. Svampar smetas inte med majonnäs, eftersom de redan är ganska saftiga och feta. Förresten, om du gillar stekt lök kan du ta ett eller två huvuden och steka i en panna med svamp, det blir ännu godare.

Nu är det kokta morötters tur - vi måste också rengöra den, gnugga den på den fina sidan av rivjärnet. Viktigast av allt, krossa inte lagren, annars kommer salladen att förlora all sin luftighet. Bred morötter på svamp och täck även med majonnäs.

Vi tar saltade eller inlagda gurkor. Vi trear dem också på ett rivjärn, efter att vi tagit bort skalet från dem, annars blir det inte särskilt lätt att riva pickles på ett fint rivjärn. De måste också lägga ut ett tunt lager majonnäs.

Nu ost. Ost måste tas nödvändigtvis hårda sorter, men ändå är det ganska svårt att riva den. Ju högre fetthalt osten har desto svårare blir den att riva eftersom den är för mjuk. Därför är det bäst att förleva den i frysen i cirka 15 minuter. Vi breder ut osten med det sista lagret, men täcker den inte med majonnäs. Efter det måste du ge salladen ett par timmar att ingjuta, lagren blir ännu mörare och godare.

Före servering kan salladen dekoreras med färska örter eller en kokt morotsrosett.

Recept 2: Puffsallad med svamp och morötter

Vi föreslår att du förbereder en utsökt och enkel sallad i sitt recept, där en av komponenterna är stekt svamp. En sådan sallad kommer att vara lämplig för vardagsbordet, och den festliga menyn med den kommer bara att "vinna".

Potatis - 2 stycken
Morötter - 1 st
Kycklingägg - 2 stycken
Svamp - 200 g
Vegetabilisk olja - 30 ml
Majonnäs - 80 ml
Dill - 4 kvistar
Salt - 2 nypor
Oliver - 6 stycken

För att förbereda en puffsallad med stekt svamp måste du också ta grönsaker. Vårt recept använder potatisknölar och morötter. Dessa ingredienser för puffsallad ska vara förkokta i skalet. När du lagar mat måste du smaksätta med lite salt. När rotfrukterna är klara (vi kontrollerar med en gaffel eller kniv), kyl dem under kallt vatten och skala. Kycklingägg ska också kokas. När det gäller svamp kan du välja vilken som helst (champinjoner, ostronsvamp, etc.).

Kokta svampar används i denna sallad, så det krävs ingen förberedelse för dem. Du kan forma en sallad med stekt svamp i ett passande fat eller i små skålar om du planerar att servera salladen i portioner. Vi använde det sista alternativet. Så om du har alla nödvändiga ingredienser enligt den föreslagna listan kan du fortsätta.

Det första lagret av vår sallad blir potatis. Mal skalade potatisknölar med ett rivjärn med stora celler. Vi sprider potatisen på botten av krämen. Detta lager bör smörjas med majonnäs. Du kan ta vilken majonnäs som helst, det finns inga speciella instruktioner för denna produkt.

Detta följs av ett lager stekt svamp. Det är bättre att steka svampen i förväg så att de har svalnat när de måste läggas på potatisskiktet. Svampar ska stekas genom att skära i tunna remsor i vegetabilisk olja. Rör om svampen med jämna mellanrum så att de blir gyllenbruna på varje sida. När den stekta svampen har svalnat, lägg den på potatisskiktet. Det är inte nödvändigt att smörja svampskiktet.

Täck ett lager stekt svamp med kokta morötter. Vi gnuggar de skalade morötterna.

Smörj in morotslagret med majonnäs.

Låt oss nu ta itu med kokta kycklingägg. Vid detta kulinariska steg behöver vi bara proteiner. Vi gnuggar dem på ett grovt rivjärn. Lägg ut lagret.

Finhacka färska örter. Detta speciella recept använder dill. Skölj den först och torka den med en pappershandduk. Vi smörjer också det gröna lagret med majonnäs.

Riv resterande kycklinggula. Strö toppen av svampsalladen med gula smulor.

Dessutom dekorerar vi salladen med halvor av urkärnade oliver (detta steg är valfritt). Läcker puffsallad med stekt svamp är klar! Smaklig måltid!

Recept 3, enkelt: lagersallad med kyckling och svamp

Sallader i lager är inte bara mycket välsmakande, utan ser också extremt attraktiva ut. Denna rätt kan serveras både till en familjemiddag och till ett festligt bord. Den klassiska kombinationen av kyckling och svamp kompletteras med potatis och ost, vilket ger mer mättnad. Och kokta morötter lägger till ljusa färger. Alla produkter krossas och läggs ut i lager, så tillagningen tar väldigt kort tid. Innan servering är det lämpligt att låta salladen stå i kylen en timme eller två så att den blöter och blir saftigare.

Kycklingfilé - 250 g
Ost - 100 g
Inlagda champinjoner - 150 g
Potatis - 1 st.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Majonnäs - efter smak

Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna. Koka kyckling, potatis och morötter och svalna. Häll av svampen i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.

Det första lagret kommer att vara potatis. För att göra detta måste den rengöras och rivas på ett grovt rivjärn. Vi sprider massan på en platt skål, jämnar med en sked och smörjer med majonnäs.

Lägg svampen på potatisen. Om hela svampar köptes bör de skäras i små bitar.

Vi skär löken i små kuber, lägg den i en sil och häll kokande vatten över den. Då försvinner bitterheten och salladen får en mer delikat smak. Strö svamplagret med lök och smörj med majonnäs.

Vi skär kycklingfilén i bitar, som du vill - den kan vara större, den kan vara mindre. Detta blir nästa lager.

Vi gnuggar de kokta morötterna på ett fint rivjärn. Det ska vara lite, bara ett tunt lager. För många morötter kommer att göra salladen för söt. Vi fördelar massan över kycklingen och smörjer med majonnäs. Detta är inte så lätt att göra - moroten fastnar på skeden. Därför kan du blanda det med majonnäs och applicera blandningen på salladen.

Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn och strö salladen ovanpå. Du måste försöka täcka inte bara toppen utan också sidorna - då kommer skålen att se särskilt aptitlig ut. Om osten inte vill fastna i kanterna på salladen kan de smörjas med majonnäs.

Vi lägger plattan i kylen i flera timmar, dekorerar med örter och serverar. Om du inte kan vänta med att prova det kan du äta det direkt, salladen blir inte värre av detta).

Recept 4, steg för steg: skiktad svampsallad med ost

Kombinationen av svamp och potatis kan kallas en klassiker. Det verkar, vad finns det att överraska? Men om vi lägger till några fler komponenter till dessa produkter, ordnade i en viss ordning, kommer vi att få en underbar maträtt - puffsallad med svamp. Vi vill ge dig receptet på denna sallad. Försök att laga denna mycket enkla rätt, och kanske kommer du att titta på bekant mat på ett nytt sätt.

färska svampar - 300 g;
potatis - 2 medelstora knölar;
kycklingägg - 2 st.;
hård ost - 50 g;
majonnäs, salt.

Svamp finhackad, salt.

Stek svampen i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja tills de är kokta (stek på medelvärme).

Lägg det första lagret på en salladsfat - stekt svamp.

Koka potatisen i skalet tills den är mjuk. Låt knölarna svalna.

Skala och riv på ett grovt rivjärn. Lägg ut ett lager riven potatis.

Det tredje lagret är majonnäs. Spara inte på majonnäsen, den ska blötlägga potatisen.

Hårdkoka ägg och hacka fint.

Lägg äggen på ett salladsfat.

Vi skickar vår sallad i kylen i 20 - 30 minuter så att den kan blötläggas. Innan servering, strö vårt puffmirakel med riven ost ovanpå.

Vår puffsallad med svamp är klar.

Smaklig måltid.

Recept 5: Sallad i lager med kyckling, svamp och ost

Idag ska vi förbereda en underbar sallad med kyckling, nötter, ost och svamp. Denna delikata maträtt kommer inte att lämna någon oberörd. Denna sallad är mycket tillfredsställande, det är fullt möjligt att använda den som en oberoende maträtt, och detta recept är också idealiskt för ett festligt bord.

Kokt kycklingfilé - 150 gr
Kokta ägg - 2 st
Färska champinjoner - 150 gr
Lök - 1 st.
Hård ost - 80 gr
Valnötter - 30-40 gr
Salt, peppar (efter smak)
Majonnäs (efter smak)
Solrosolja (för stekning)

Vi sprider salladen i lager, för detta använder vi en formningsring eller en salladsskål. Finhacka kycklingfilén och lägg ut första lagret. Smörj in med majonnäs.

Lägg de rivna äggen på kycklingfilén och smörj med majonnäs.

Nästa lager är svamp stekt tillsammans med lök.

För det sista lagret - blanda osten med majonnäs och vitlök, lägg den på svampen. Strö toppen med hackade valnötter.

Sallad klar. Smaklig måltid!

Recept 6: puffsallad med svamp och ägg (steg för steg)

Denna läckra lagersallad är tillagad utan kött, men samtidigt är den ganska tillfredsställande. Äpplet ger den en pikant uppfriskande smak och osten gör den mör. En sådan svampsallad görs på ett ögonblick, om alla ingredienser är förberedda. Mitt recept är illustrerat med steg-för-steg-fotografier, så att du enkelt och enkelt kan upprepa förberedelsen.

morot 1 st.,
400 gr champinjoner,
vegetabilisk olja,
lök 1 st.,
äpple 2 st.,
smält ost 2 st. eller 200 gr korvost,
potatis 2-3 stycken,
dill eller persilja blad,
150 gr majonnäs,
ägg 3 st.,
svartpeppar, salt efter smak.

Så, till att börja med, koka morötter och potatis, för att spara fler vitaminer, koka i deras skal. Kyl i isvatten, skala. Riv kokta morötter på ett grovt rivjärn. Gör samma sak med potatis.

Hårdkoka ägg, skala. Riv äggulan och proteinet separat på ett medium rivjärn.

Tvätta svampen, skär i små tärningar, salt, tillsätt svartpeppar om så önskas. Stek i vegetabilisk olja.

Skala löken, skär i små bitar.

Riv smältost på ett medium rivjärn. För att få dem att gnugga bättre, lägg dem innan dess en halvtimme i frysen.

Äpplen med syrlighet är idealiska för en sallad. Tvätta dem, skär bort skalet, skär ut kärnan. Vi gnuggar äpplena på ett stort rivjärn.

Efter alla manipulationer fortsätter vi äntligen till bildandet av salladen. Lägg ingredienserna i lager, smörj in varje lager med majonnäs och salta vid behov lätt. Om du inte gillar mycket majonnäs kan du smörja igenom lagret.

Gör lagren i denna ordning:

1 lager - stekt svamp,

2 lager - hackad lök,

3 lager - riven potatis,

4 lager - rivna morötter,

5 lager - halv riven ost,

6 lager - rivna äpplen,

7 lager - den återstående hälften av osten,

8 lager - rivet protein,

9 lager - krossad äggula.

Dekorera salladen med skivor av svamp, strö över örter.

Skicka till kylen så att svampsalladen drar i ett par timmar.

Recept 7: Sallad i lager med rökt kyckling och svamp

Om du vill överraska dina gäster vid festbordet, förbered en puffsallad med svamp och rökt kyckling, ett recept med ett foto hjälper dig. Detta är en mycket smakrik och rejäl sallad. Du kan göra det i en vacker djup salladsskål eller på en maträtt, men servering i ett stort genomskinligt glas kommer att se elegant och original ut. Så redan innan provningen kommer du att ha möjlighet att utvärdera salladens aptitretande utseende och ta reda på vilka ingredienser som gömmer sig under nöt"hatten".

50 g marinerade champinjoner,
100 g rökt kyckling,
2 potatisar
2 kycklingägg,
3 msk katrinplommon,
1 morot
70 ml majonnäs,
50 g valnötter.

Skär inlagda champinjoner i skivor, varje medelstor svamp i 3-4 skivor. Koka morötter.

Du kan ta ett rökt bröst eller ett rökt kycklinglägg och skära köttet från benen. Skär kycklingen i små tärningar.

Koka ägg och potatis, skala dem.

Om katrinplommonen är torr, kan du blötlägga dem i varmt vatten innan. Skär sedan katrinplommonen i strimlor.

Riv kokta morötter på ett fint eller grovt rivjärn.

Riv kokta ägg på ett fint rivjärn - så blir salladen mjukare.

Riv kokt potatis på ett fint eller grovt rivjärn.

Ta bort valnötskärnorna från skalet. Om möjligt, skaffa hela halvor eller åtminstone fjärdedelar.

Börja sätta ihop salladen. Lägg morötterna allra längst ner i glaset, jämna till lagret och pensla med majonnäs.

Lägg det rivna kycklingägget i nästa lager, hälften av den totala mängden. Det är inte nödvändigt att belägga detta lager med majonnäs.

Hackade katrinplommon följer potatisen. Gör ett majonnäsnät ovanpå.

Lägg bitarna av rökt kyckling på katrinplommonen, utan majonnässkiktet.

Lägg skivor av picklad svamp ovanpå kycklingen.

Täck svampen med en "päls" från den återstående potatisen, gör ett majonnäsnät.

Det sista lagret är den återstående hälften av det rivna ägget. Lägg ut, jämna till och smörj med majonnäs.

Det återstår bara att skicka salladen i ett par timmar i kylen så att den blöter.

Smaklig måltid!

Recept 8: Puffsallad med svamp och skinka (med foto)

En utmärkt sallad med skinka och svamp kommer att vara ett utmärkt tillskott till absolut alla godsaker. Dessutom kan det göras på olika sätt, men det visar sig alltid vara väldigt gott och tillfredsställande.

skinka - 180 gram;
150 gram kokt kycklingkött;
inlagda svampar - 120 gram;
5-6 stjälkar av färsk dill;
en skiva ost per 80 gram;
3 stora skedar sojasås;
15 gram senapsfrön;
lite salt;
mald svartpeppar valfritt.

En bit skinka behöver skäras i tärningar, men inte samma sak som i Olivier. Bitarna ska vara stora.

En bit kycklingkött, gärna utan ben, ska kokas tills den är mjuk.

Vi skär det avsvalnade kycklingköttet på samma sätt som skinkan.

Svamp kan vara vilken som helst - boletus, svamp, champinjoner. Vi tvättar svampen från saltlaken.

Skär svampen i medelstora bitar.

36 salladsrecept för alla smaker

10 minuter

155 kcal

5/5 (1)

Under årstidernas växlingar, särskilt under övergången från sommar till höst, gillar jag verkligen att laga kaloririka sallader. Svamp utgör grunden för dessa energikrävande mellanmål. Opretentiös vid värmebehandling (jag tror att champinjoner i allmänhet kan ätas råa), fantastiska rätter erhålls från "butiks" svamp.

Jag delar med mig av ett par recept på näringsrika, snabba att tillaga och mycket goda svampsallader.

Hur man väljer rätt ingredienser

Du kan använda vilken svamp som helst för sallad - skog eller "butik", ostronsvamp, champinjoner.
För svampsallad med tomater är det bättre att välja söta och täta sorter av tomater, till exempel Black Prince eller Ananas.
Om receptet i svampaptiten ger majonnäs, kan det säkert ersättas med gräddfil. Smaken kommer att förändras, men i inget fall kommer den att försämras.
Ost är endast lämplig för hårda sorter - holländsk, Poshekhonsky, salt rysk eller neutral i smaken, till exempel gräddfil.

Svamprecept under en päls

Köksredskap och tillbehör: kniv, finmaskigt rivjärn, grönsaksskärbräda, salladsskål, matsked, spatel, 2-3 djupa koppar, stekpanna.

Ingredienser

Steg för steg tillagning av lager svampsallad

Min första hemlighet till det enklaste salladsreceptet med stekt svamp. Till detta klassiska svampsnack kan du ta vilken svamp som helst, men gärna färsk, inte saltad eller inlagd. Kycklingägg ska kokas och kylas i förväg.

Visste du? Det är lämpligt att frysa färska champinjoner före stekning i 2-3 timmar i frysen så att de får en rik svampsmak.

Stek svamp

Matlagning av svampsallad

video recept

En kort informativ video med tekniken för att laga stekt svamp under en päls. Kolla in det, du kommer inte ångra dig!

Med denna teknik kan du laga mat på samma sätt. Så håll ut. Allt i dina händer.

Recept på en energikrävande proteinsallad med svamp

Dags för förberedelser- 10 minuter.
Serveringar – 4-5.
kalorier- 248 kcal / 100 g.
Köksredskap: grönsaksskärbräda, grovt rivjärn, vass kniv, sil, vitlökspress, spatel, serveringsfat, stekpanna.

Ingredienser

Steg för steg tillagning av bönor-svampsnack

Jag föreslår att förbereda en annan enkel, men ovanligt god sallad med bönor och stekt svamp. En aptitretare tillagas snabbt och enkelt. Huvudsaken är att alla komponenter finns till hands när gäster plötsligt rusar in i huset.

Vi förbereder komponenterna

Vi samlar sallad

video recept

Förberedelsen av denna bönsvampsallad är mycket enkel och kräver varken mycket tid eller fysiska kostnader. I videon som föreslås för visning ges steg-för-steg-instruktioner om hur man gör en svampaptitretare.

Om du har hemlagade preparat, i synnerhet konserverade svampar, kolla in matlagningsreceptet. Jag tror att du kommer att uppskatta detta enkla recept.

Hur och med vad rätten serveras

När man serverar festliga högtider och familjemiddagar är det viktigaste inte överflöd av rätter, utan deras variation. Sallader själva kan betraktas som en dekoration av vilket bord som helst. Svamp, skaldjur, fisk, ett överflöd av grönsaker och grönsaker - det här är huvudkomponenten för att servera och dekorera festmåltider. Därför bör det i varje hemmafrus spargris finnas flera enkla och välsmakande sallader, för vilka hon inte kommer att spendera mycket tid och ansträngning.

gemensamma sanningar

Överskott av fukt i champinjoner före stekning kan undvikas om de inte tvättas i rinnande vatten, utan bara rengörs och torkas av med en fuktig trasa.
Frysta champinjoner är inte föremål för upptining - de, som de är, kastas i en stekpanna uppvärmd med olja eller i en steklök.
Svampmirakelsallader kan förberedas inte bara med ost, ägg, kött eller grönsaker, utan också med frukt.
Svamp, även stekt i vegetabilisk olja, har ett lågt kaloriinnehåll.
För att steka svampen, och inte stuva dem, till exempel för en stor volym av skålen, bör de placeras i en panna i ett lager. Men samtidigt ökar tidskostnaderna, eftersom friteringsprocessen kommer att ske i flera steg.

Populära recept

Efter att ha övervakat vår kulinariska portal kom jag fram till att enkla och lättlagade svampsnacks är i störst efterfrågan. Jag har identifierat fem salladsledare.

Fyllda champinjoner i ugnen med ost toppar betyget. En enkel, rejäl rätt har länge varit en succé hos våra läsare.
Mycket populär bland användare. Hemmafruar föredrar att servera denna maträtt inte bara på helgdagar utan också för familjemiddagar.
Ett recept och gräddfil fick flest visningar den senaste veckan.
Alla typer av recept för att laga ostronsvamp är också populära, särskilt bland unga hemmafruar, när det inte finns så mycket tid för matlagning.
Och kompletterar våra fem bästa kulinariska ledare, den oefterhärmliga och ovanliga kantarellsalladen med koreanska morötter. Prova det - det kommer att överraska dig!

Gillade du mina recept? Kanske lagar du dessa rätter lite annorlunda? Dela dina hemligheter och recept för att göra svampsnacks genom att lämna kommentarer och feedback längst ner i den här artikeln.

Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: ej specificerad

Bland alla svampar är champinjoner de mest populära. Naturligtvis, jämfört med skog, tappar de i smak och deras arom är inte så stark. Men det är från champinjoner som många aptitretare, sallader, soppor och huvudrätter tillagas, de gör fyllning för pajer. Förklaringen är enkel - champinjonsvampar är hela säsongen, du kan köpa dem året runt och de är billiga. Dessutom är dessa svampar beredda helt enkelt, de kräver inga speciella kryddor eller matlagningsteknik. Tja, säkerheten är inte på sista plats - champinjoner odlas i växthus, vilket innebär att det inte kan finnas några lågkvalitativa eller farliga svampar i den skördade grödan.
du kan tänka på dussintals. I fastan kommer enkla och rejäla potatis- och svampsallader att hjälpa till, och för semestern kan du laga något mer raffinerat och spektakulärt. Till exempel - en lagersallad med stekt svamp, ost och ett ägg. Det är enkelt i sammansättning: potatis, ägg, ost, svamp med lök och majonnäs. Men ingredienserna är så väl valda att enkelheten i det här fallet bara gynnar salladen. Saftig, mör, lite kryddig, en sådan sallad skulle vara lämplig vid vilken fest som helst för alla företag. Du kan göra den i portioner eller på ett stort platt fat och skär i segment vid servering.

Ingredienser:
- färska champinjoner - 200 gr;
- lök - 2 st;
- kokt potatis - 6-7 st;
- ägg (koka hårdkokta) - 3 st;
- hård ost - 100 gr;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l;
- salt att smaka;
- nymald svartpeppar - 3 nypor;
- majonnäs - efter smak (eller majonnäs + gräddfil);
- grön lök, dill eller persilja - några grenar;
- tranbär, lingon eller tomattärningar - till dekoration.

Steg för steg recept med foto:

Det första du ska göra är att koka potatis och ägg. Töm vattnet från den färdiga potatisen, lägg äggen i en behållare med en stor mängd mycket kallt vatten. Medan dessa ingredienser svalnar, förbered resten av ingredienserna till salladen. Tvätta svampen, uppdatera snittet på benen. Skär svamp i små tärningar. Skär löken i skivor, sedan i små tärningar.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Häll löken, fräs utan att bryna till en genomskinlig färg. Löken ska bli mjuk. Tillsätt svamp, stek på medelvärme tills all svampsaft har avdunstat. Sänk sedan värmen till låg och stek svampen lite så att den får en karakteristisk svampsmak och arom. Salta, krydda svampen med lök och peppar efter smak.

Riv den kylda potatisen på ett grovt rivjärn till en separat plåt.

Lägg åt sidan gulan från ett eller två ägg för att dekorera salladen (om sådan finns). Riv vitorna och de återstående gulorna på ett fint rivjärn.

Ost för sallad är bättre att ta en skarp smak, hårda sorter. Riv på ett fint rivjärn.

För att montera en portionerad sallad behöver du en form (en kulinarisk ring eller en skuren plåtburk). Om salladen ska serveras på ett stort fat, lägg ut ingredienserna i lager i samma ordning. Gör först basen av potatisskiktet, komprimera det med en tryckare eller sked.

Potatis måste krossas, inte särskilt tät, men inte lämnas lös, för att inte smulas. Fördela potatisen med majonnäs, fördela såsen jämnt.

Om svamparna fick olja under stekningen och visade sig vara oljiga, måste de kylas och torkas med en pappershandduk. Lägg ett lager stekt svamp med lök på potatis. Detta lager bör inte smörjas med majonnäs, det är redan ganska saftigt.

Häll ett lager rivna ägg över svampen, blanda äggulorna och proteinerna. Fördela jämnt, smörj in med majonnäs.

Därefter kommer ett lager riven ost. Den behöver inte komprimeras, vi lämnar den lös så att salladen verkar luftig, lätt.

Vi täcker även ostlagret med majonnäs, här kan du inte spara och smörja från hjärtat. Se bara till att överflödigt majonnäs inte tynger ner salladen. Strö toppen med riven äggula och ta bort formen.

Ta bort den färdiga salladen med stekt svamp i en halvtimme eller en timme i kylen så att lagren är mättade med sås och "blir vänner" med varandra. Dekorera som du vill innan servering. Du kan sprida ljusa bär eller skivor av paprika, tomat, grön lök på salladen eller dekorera med en kvist persilja, dill. Lagersallad med stekt svamp är klar. Smaklig måltid!

Författare Elena Litvinenko (Sangina)