Äppelmos: recept. Äppelmos för vintern för barn

Kommer du ihåg din barndom - äppelmos? Och hur är det med hösten, när mormor lagade äppelmos till vintern bara för skojs skull eller till pajer för att njuta av en vinterkväll med te?

Enkla recept:

Många hemmafruar vill förbereda så många frukter som möjligt för vintern. Detta gäller särskilt för nyblivna mammor som vill skämma bort sina barn med naturlig äppelmos, även under vinterkylan. Därför bestämde jag mig för att ge dig 8 av de mest intressanta recepten för en aptitretande godbit.

Jag förberedde den här rätten från frukter av olika sorter, men mest av allt gillade jag delikatessen med vit fyllning. Den kommer ut ljus med en delikat konsistens. Tillagad av klassisk sätt.

Nödvändiga produkter:

äpplen - 2 kg;
vatten - 1 msk.;
socker - 1 msk.

Jag behövde 2 kilo utvalda äpplen. Tvätta dem noggrant och ta bort skinn och frön.

Jag skar de skalade frukterna i tunna bitar i en emaljerad behållare och placerade hällen med ett glas vätska på en långsam eld. Kokade dem till ett tillstånd av sprödhet, det tog mig 35 minuter, men med hårdare sorter av äpplen kan tillagningstiden bli längre.

Kom ihåg att koka äpplena på låg värme, rör om regelbundet så att de inte bränns!

När frukterna blivit mjuka, vispa dem med en mixer (du kan använda en mixer eller en köttkvarn). Den resulterande blandningen gnuggades genom en sikt, tillsatte ett glas socker. Efter att ha placerat den i en emaljerad panna skickade hon den till spisen i ytterligare 15 minuter.

Den färdiga skålen, utan kylning, spreds över behållarna från barnmat och stängdes med ångade metalllock. Hon lade de tvinnade behållarna upp och ner och slog in dem i en varm filt.

En delikatess tillagad enligt detta recept mycket väldoftande och behaglig i smaken. Det kommer att njutas inte bara av barn utan även av vuxna. Jag rullar den även i stora burkar, den passar utmärkt som fyllning till pannkakor och bagels.

Äppelmos med kondenserad mjölk - ett enkelt recept "Sissy"

I år har jag bara sura sorter av äpplen, men min familj är inte särskilt förtjust i syrliga äpplen. Därför i färd med att förbereda detta väldigt gott rätter jag använde kondenserad mjölk.

Ingredienser:

utvalda äpplen - 5,5 kg;
kondenserad mjölk -1 burk (400 g);
vatten - 1 msk.;
socker - 0,5 msk.

Först skalade jag frukten från fröna och tjocka skal. Jag tog också bort fruktköttet, mörknat från att träffa marken, annars kommer det att sticka ut i potatismos med sin styvhet och färg.

Råd! Så att äpplena inte mörknar under bearbetningen, placera dem i en koksaltlösning (späd 10 g kökssalt i 1 liter vatten).

Sedan placerades den hackade frukten i en bred kastrull med tjock botten och fylldes med vatten (Om äpplena är väldigt saftiga kan mängden vatten som anges i receptet minskas). Sedan placerade hon behållaren på låg värme och täckte med ett lock.

För att få äpplena att koka jämnt rörde jag om dem var 5:e minut. De förberedde sig i ungefär en timme. Fokuserade på att alla bitar var mjuka. Sedan tog hon bort behållaren från spisen och lät blandningen svalna något. Jag mosade de mjuka bitarna med en potatisstöt, på slutet tillsatte jag socker och kondenserad mjölk i massan. Allt var ordentligt blandat.

Den resulterande blandningen sattes i brand. Jag rörde om ordentligt och kokade den i ytterligare 5 minuter. Jag hällde den färdiga äppeldesserten i försteriliserade behållare och stängde dem.

Videorecept:

Gör en ovanligt smakrik fruktpuré till vintern traditionellt recept Du kan också använda en multicooker. Det är sant att det är värt att överväga mängden utrustning som används. Jag har dess volym - 4 liter.

Produkter som används:

äpplen (redan skalade) - 3,5 kg;
socker - 150 g;
vatten - 1,5.

steg för steg recept:

Först och främst skalade jag äpplena och hackade dem i stora bitar. Sedan smörjde jag botten av skålen lätt med olja (överdriv inte, annars ger potatismoset bort det) så att äpplena inte fastnar i botten. Bitar av äpplen somnade i en skål, fyllda med vatten och krossade dem med en nypa citronsyra. Kokad i sjudläge i 30 minuter. Om långsamkokaren är mycket kraftfull kan tillagningstiden minskas ytterligare.
Sedan flyttades de färdiga bitarna till en djup kastrull och krossades till puré. Tillsätt socker och koka i ytterligare 8 minuter i grötläge. Om det inte finns något läge med så kort tid är det bättre att avsluta matlagningen på spisen.
Den färdiga fruktdesserten lades ut i små burkar och rullades ihop. Hon slog in de ihoprullade burkarna med en jacka och lät svalna till morgonen.

Det är så modern teknik kan lätt och förbered snabbt äppelmos. Tack vare användningen av citronsyra har äppelaromen blivit ännu mer intensiv. I allmänhet, som mina hushållsmedlemmar säger, Riktigt sylt»!

För en mamma med diabetes lagar jag den här rätten strikt från sura äpplen, utan att tillsätta socker. Denna puré är också perfekt för små barn som lider av diatese. Detta enkla recept har blivit min favorit under de senaste åren.

Nödvändiga ingredienser:

äpplen - 3 kg;
vatten - 1 - 1,5 msk.

Efter att ha tvättat äpplena skar jag dem i halvor och skalade bort allt överflödigt. Sedan lägger jag den i en kastrull och fyller den med vatten. Mängden vatten beror på äpplenas vikt. Om deras vikt är 2,5 kg efter rengöring, använd 1 msk vatten. Om vikten är 2,8 kg, häll sedan äpplen 1,5 msk. vätskor.

Jag lägger den på en långsam eld och kokar tills äppelbitarna börjar falla isär. Jag rör om var 7:e minut. Efter att ha tagit bort dem från värmen, mal tills en homogen massa, återvänd sedan till spisen, låt blandningen koka upp.

Efterrätt, fortfarande varm, häll i ångade burkar och lägg i en kastrull för sterilisering i 20 minuter. Sedan rullar jag.

Sådan konservering lagras mycket väl, och när du öppnar den kommer du att känna doften av sommar även mitt i vintern.

Jag älskar att skämma bort mina barn. Därför, även när jag förbereder fruktpuré från äpplen, försöker jag diversifiera deras smak med olika tillsatser. Ett av de mest speciella sätten att förbereda den här rätten tror jag är tillsatsen av grädde till den. Därför kommer jag att berätta hur man lagar en sådan puré steg för steg.

Fyll på saker som:

äpplen - 2 kg;
socker - 150 g;
grädde (fetthalt 30%) - 200 ml;
vatten - 100 ml.

Först och främst rengör vi frukterna och kokar dem fint i en mikrovågsbehållare (det här receptet kan också tillagas i en långsam spis, men det är bekvämare för mig). Sedan fyller vi bitarna med vatten och skickar dem till ugnen. Om lagret är tunt räcker det med 5 minuter, om inte, öka tiden till 12 minuter.

När äpplena har mjuknat mal jag dem försiktigt med en trämortel så att det inte blir några bitar kvar. Häll socker i den resulterande massan, häll i grädde. Blanda sedan ordentligt med en mixer.

Uppmärksamhet! Om du använder söta varianter av äpplen behöver du inte tillsätta socker.

Jag häller den färdiga massan i burkar och rullar ihop den. Banker och lock, se till att sterilisera.

Videorecept för spädbarn - kompletterande mat för spädbarn:

Vad mer kan du laga med höstens söta och sura frukter:

Frodig och god charlotte i ugnen

Fyllningen av pajer, i konsistens, bör vara lite tätare än barnmat, därför används frukter av hårda varianter av röd färg i processen för dess beredning. Purén som erhålls från dem kommer att ha en rikare färg och arom. Jag föredrar att använda Red Delicious äpplen och plommon.

Ingredienser som behövs för matlagning:

äpplen - 2 kg;
plommon - 0,5 kg;
socker - 2 kg.

Efter att ha tvättat frukterna lät jag dem torka. Sedan skar jag dem i fyra och tog bort kärnan och det skadade skalet.

För att påskynda tillagningsprocessen passerar jag frukten genom en köttkvarn (har du en matberedare, använd den).

Jag häller den färdiga massan i en kastrull och sätter den i eld. Låt först massan koka över måttlig värme och reducera den sedan till ett minimum. När äpplena är mjuka, ta av kastrullen från spisen och mal dem. Jag häller den varma massan i steriliserade burkar och rullar ihop den.

Råd! Äppelmosens beredskap kan kontrolleras genom att ösa den i en matsked och sedan vända den. Om massan inte har fallit tillbaka i behållaren är den klar.

Purén jag använder till pajer blir tätare än andra typer av denna delikatess. Den har också en rikare smak.

Jag började nyligen göra puré utan att använda kondenserad mjölk eller socker. För en sådan efterrätt tar jag uteslutande frukterna av söta sorter. Detta gör det möjligt att inte bara få ett naturligt konserveringsmedel, utan också att undvika steriliseringsprocessen, vilket gör att du kan spara mer användbara ämnen.

Fyll på följande ingredienser:

äpplen - 3 kg;
vatten eller äppeljuice - 300 g.

Den enkla processen att förbereda denna delikatess vann mig över.

Äpplen, utan att skala, skär jag i skivor i en panna, samtidigt som jag tar bort kärnan och benen. Sedan fyller jag dem med vätska (det blir godare om man använder äppeljuice) och kokar upp på svag värme.

Under denna tid ger äpplena upp sin juice och är helt täckta med den. Det visar sig att de kokas i sin egen saft och blir mjuka. Sedan gnuggar jag dem genom en sil och får en slät puré.

Den resulterande massan överförs tillbaka till pannan och kokas i ytterligare 1 minut. Medan den ännu inte har svalnat, strör jag den på stränderna och rullar den. Banker slår in och lämnar för en dag. Huvudsaken är att burkarna tvättas noggrant och steriliseras.

Du kan diversifiera smaken av äppeldelikatesser genom att lägga till andra ingredienser till receptet. Min favorit var kombinationen av äpplen och päron. Denna typ av puré är bra för den första matningen av bebisar.

För att förbereda det, fyll på:

äpplen - 2,5 kg;
socker - 3 kg;
päron - 1,5 kg;
mjölk - 3 l;
läsk - 1 msk.

Det första steget i förberedelsen är att bearbeta frukten. Efter tvätt skalade jag dem från skalet och fröna. Jag smulade äpplen och päron i en kastrull med tjock botten, stänkte dem med läsk och lät stå i två timmar.

Oroa dig inte! Smaken av läsk känns inte i slutresultatet, men purén kommer att visa sig vara väldigt mör.

Nästa steg var att tvätta frukterna med vatten. När smaken av läsk försvann från dem hällde jag upp bitarna med mjölk och tillsatte socker. Jag satte grytan på spisen och puttrade i 2 timmar på låg värme.

Kokt frukt, avbruten med en mixer i flera besök, och kokade i ytterligare 10 minuter. Hällde sedan upp i burkar och rullade ihop.

Äppelmos för marshmallows - Video

Det visar sig vara en speciell tillsats för beredning av vilken marshmallow som helst.

Under skördesäsongen - på hösten står många trädgårdsmästare inför den akuta frågan om var man ska lägga så många äpplen. Och du försöker förbereda dem för framtiden.

De mest populära preparaten är förstås sylt, sylt, sylt och kompotter. Och även vin och vinäger - sådana snurr görs endast av erfarna kockar. Och att göra äppelmos är så enkelt! Dessutom berättade jag allt på ett lättillgängligt och begripligt sätt.

Så vad händer, mina kära!

Äppelmos älskas inte bara av barn, utan också av vuxna - det är verkligen en ovanligt god och hälsosam goding. Och om det också tillagas hemma, visar det sig vara en fantastisk godbit. Men dagens recept kommer definitivt att överraska dig med resultatet - Nezhenka äppelmos motiverar helt sitt namn: det är en mycket delikat efterrätt som bara smälter i munnen.

Denna hemlagade äppelmos innehåller sötad kondenserad mjölk, tack vare vilken den färdiga rätten har en fantastisk krämig smak, en behaglig silkeslen konsistens och en delikat fruktig arom. Du kan äta det bara som en efterrätt, använda det som ett tillägg till pannkakor eller pannkakor, och till och med lager kakor.

Ingredienser:

Matlagning steg för steg med bilder:

För att förbereda en mild och mycket välsmakande äppelmos, ta äpplen, kondenserad mjölk, strösocker och vatten. Äpplen är lämpliga för absolut alla sorter, även om de inte är idealiska: skrynkliga, mjuka ... Det viktigaste är att inte vara ruttna. Förresten, jag råder dig att använda sötsyrliga eller till och med sura äpplen så att den färdiga äppelmosen inte blir för söt. 3 kilo är redan i renad form.

Vi tar rätter med stor volym med tjocka väggar (bäst av allt en kittel). Tvätta äpplena, ta bort skalet från dem och ta bort fröskidor. Vi skär ut alla undermåliga platser skoningslöst. Mal fruktköttet i små bitar. Häll ett glas vatten till äpplena, täck skålarna med lock och låt allt sjuda på medelvärme tills fruktskivorna mjuknar. Beroende på sorten av äpplen tar detta 20-25 minuter efter kokning. Om dina äpplen är torra (det vill säga inte för saftiga) häll gärna på mer vatten så att frukten inte bränns.

När äppelskivorna börjar sönderfalla, tillsätt socker, blanda allt väl, täck igen och sjud frukten på medelvärme tills den är helt mjuk. Cirka ytterligare 15 minuter Glöm bara inte att röra om innehållet i pannan ett par gånger så att äpplena inte fastnar i botten.

När fruktskivorna är nästan helt kokta bryter vi igenom äppelmassan med en dränkbar mixer. Om du inte har det kan du krossa äpplena med en potatismos, men i det här fallet kommer du inte att kunna uppnå 100 % jämnhet och enhetlighet.

Slutligen är vår hemliga ingrediens sötad kondenserad mjölk. Häll det i äppelmos och blanda allt väl.

Egentligen är det allt - receptet på Nezhenka äppelmos är väldigt enkelt och okomplicerat. Det återstår att bryta ner den färdiga delikatessen i sterila burkar - jag fick cirka 2,5 liter. Själv tycker jag att det är bäst att sterilisera burkarna i mikron. För att göra detta, tvätta dem i en sodalösning, skölj och häll cirka 100 milliliter kallt vatten i varje. Ånga i mikrovågsugn på högsta effekt i 5-7 minuter vardera (för burkar 0,5-1 liter). Koka locken i cirka fem minuter. Min lilla älskar fruktpuré väldigt mycket, men av någon anledning är det alltid i portionerade små burkar (från under köpt puré) - de säger att det är godare för dem.

När barnet växer upp provar barnet gradvis fruktjuicer, mosade grönsaker och frukter. De ger variation till menyn, blir en källa till vitaminer och fibrer. Mammor argumenterar om den första matningen med äppelmos - vissa tror att det bör införas i kosten före grönsaker, andra, tvärtom, tror att efter söta frukter kommer bebisar att vara ovilliga att prova kokt zucchini, potatis, blomkål (vi rekommenderar att läsa :).

Baby äppelmos - utsökt och hälsosam vitaminmat för ditt barn

För att bestämma när det är bättre att börja kompletterande livsmedel med äppelmos, kommer läkaren att hjälpa mamman och hennes egen intuition. Barnet bör köpa frukter av gröna sorter som inte kommer att orsaka allergiska reaktioner. Deras fördelar för barnets kropp har bevisats av erfarna barnläkare:

antioxidanter och vitaminer i grupperna C, A, PP stärker immunförsvaret;
fiber tar bort gifter och gifter;
blod och lymfa renas;
spårämnen, järn och pektiner bidrar till full utveckling;
tanniner av saftiga frukter har en positiv effekt på njurarnas och leverns funktion;
nyttiga syror förhindrar jäsning i tarmarna.

Funktioner för att introducera äpplen i kosten

Åldern för den första matningen med ett äpple väljs individuellt. WHO rekommenderar att man introducerar frukt- och bärpuréer i kosten för spädbarn från 7 månader.

Om barnet är flaskmatat bör du introducera honom för en ny smak vid 4-5 månader (vi rekommenderar att läsa:). Var noga med att introducera en ny produkt när barnet är friskt och på gott humör och vaccinationer inte förväntas under nästa vecka.

För första gången räcker en halv tesked äppelmos till en bebis. Det är lämpligt att erbjuda det på morgonen, observera kroppens reaktion. Om det inte finns några allergier och avföringsstörningar, bör portioner av kompletterande livsmedel ökas gradvis, bär och pumpa bör läggas till det (se också:). Tabellen nedan visar i vilken form äpplen ska ges till barnet.

För första gången räcker det med en halv tesked puré, dosen ökas gradvis

Typ av kompletterande livsmedel	Bebis ålder	Rekommendationer
Kokt puré (färdig burk eller hemlagad)	Vid amning - från 6-7 månader. Med konstgjord - från 4-5 månader.	Kompletterande livsmedel börjar med 0,5 tesked, ta upp till 100 gram per dag. Monopure är gjord av gröna sorter, som senare går över till gult och rött. Det normaliserar avföringen, är indikerat för en tendens till förstoppning. Om barnet har lös avföring och ont i magen är det bättre att tillfälligt vägra sådan kompletterande mat.
Rivet färskt äpple	12 månader	Det är tillrådligt att mata dem till barn omedelbart efter beredning. För att klara av lös avföring och lågt hemoglobin hjälper en produkt som stått lite i luften.
Färskt grönt äpple	Efter 12 månader	Skala frukten från skalet, skär i skivor och bjud som efterrätt, mellanmål. I denna ålder hjälper ett äpple till att utveckla tuggfärdigheter.
Hel saftig frukt (i avsaknad av allergier kan du prova röda sorter)	Efter 2 år	Produkten bör ges med skalet, om det inte råder några tvivel om dess naturlighet (äpplen samlade i sin egen trädgård, köpta från lokala bönder).

Vilken typ av äpplen att välja en bebis?

Den här artikeln talar om typiska sätt att lösa dina frågor, men varje fall är unikt! Om du vill veta av mig hur du löser exakt ditt problem - ställ din fråga. Det är snabbt och gratis!

För ammande bebisar är det lämpligt att ta gröna sorter av äpplen från din egen trädgård eller köpa dem på betrodda platser. Det är viktigt för ett barn att prova frukterna av sorterna "Semirenko", "Vit lake", "Antonovka". Stora främmande frukter bör inte användas. Det är troligt att de innehåller kemikalier eller är GMO.

Gröna äpplen från din egen trädgård - den perfekta första maten för bebisar

Hur serverar man äpplen?

Äpplen är användbara i alla former - färska, bakade, kokta. För spädbarn är färsk frukt lite tung. De binder en del av näringsämnena, förhindrar att de tas upp i blodet. Det perfekta alternativet är äppelmos för spädbarn från kokta och bakade frukter. Det är enkelt att göra det själv eller köpa det i butiken.

Fruktpuré ska erbjudas barnet från en sked. Efter att barnet lärt sig att använda en sked, läggs produkten i ett fat, en okrossbar skål. Om ett och ett halvt år är det gott att servera den med mjuka kakor, mördegskaka, oblatark. Om det inte finns någon allergi är det lätt att lägga till krossade bär, aprikoser, persikor till äpplen under säsong.

Hur väljer man färdig puré på burkar?

Sortimentet av äppelmos för spädbarn är rikt, så det är inte lätt för många mammor att göra ett val. Någon föredrar inhemska produkter, och någon föredrar dyrare importerade märken med en lång historia och utmärkt rykte. Reglerna för att välja en produkt i burkar är i alla fall liknande. När du köper är det viktigt att överväga följande kriterier:

Förening. Produkten för spädbarn bör inte innehålla socker, färgämnen, kemiska tillsatser. Bra barnmat innehåller bara äpplen och C-vitamin som fungerar som ett naturligt konserveringsmedel.
Bebis ålder. Produkter märkta "från ett år" är inte lämpliga för yngre bebisar. Det är viktigt att hitta en puré som passar barnets ålder.
Hållbarhetstid. För de flesta konserverade barn är det 6-12 månader. Det är inte önskvärt att köpa en produkt vars utgångsdatum närmar sig sitt slut.
Paket . Den traditionella förpackningen för äppelmos är en förseglad glasburk med en volym på 100-200 gram. Det är önskvärt att etiketten täcker innehållet helt, vilket förhindrar inträngning av solljus. En mer modern version av behållaren är förseglad kartong. Det skyddar produkten bättre från ljus och behåller sina användbara egenskaper.
Produkttyp . Puré i burk har en honungsbrun färg. En onaturlig nyans och en heterogen konsistens är en anledning att avstå från att köpa.

Innan hon erbjuder färdig äppelmos till en bebis bör mamma prova det på egen hand. Vid överträdelse av lagringsvillkoren, frånvaron av bomull vid öppning av en förseglad burk, låg smak av produkten, bör användningen kategoriskt vägras.

Hur lagar man äpplen till bebisar själv?

Med hjälp av äpplen är det lätt för mamma att diversifiera barnets kost. De kan tillagas på olika sätt - koka och baka på ett bekvämt sätt, vid högre ålder gör strudel och charlotte. För spädbarn upp till ett år är sådana gör-det-själv-recept lämpliga:

För ett par. Skala den tvättade frukten från frön och skala, skär i bitar, lägg dem i en dubbelkokare (slow cooker). Efter 5 minuter, kyl, mal med en mixer eller med en metallsikt.
I mikron. Skär en ren frukt utan skal och frön i bitar. Lägg dem i en värmebeständig skål, häll varmt vatten över dem, skicka dem till mikrovågsugnen. Grädda i 800W i 5 minuter. Kyl och mal till ett mosigt tillstånd.
Kokta frukter. Tvätta den mogna frukten, ta bort skalet, skär i bitar. Lägg i en emaljkastrull, fyll helt med varmt vatten. Koka upp, låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter. Efter kylning, vispa med en mixer, mixer eller torka genom en sil. Lägg efterrätten på ett fat.

Vid 10-12 månaders ålder ska barnet behandlas med ett rivet rått äpple. Du kan laga den på 5 minuter. Den mogna frukten ska tvättas, skalas och rivas på ett rivjärn i plast eller rostfritt stål.

Stora klumpar är lätta att bryta med en mixer, men det finns inget särskilt behov av detta, eftersom barnet redan behöver träna på att tugga färdigheter. Rätten serveras bäst som en andra frukost.

Bakade äpplen i ugnen

Läckra och doftande äpplen tillagade i ugnen kommer att tilltala även de minsta fyra månader gamla gourmeterna. Deras förberedelser kommer inte att ta mycket tid från mamma:

Recept 1. Den mogna skalade frukten skärs i bitar, placeras i en värmebeständig glasbehållare och placeras i en ugn som är förvärmd till 180-200 grader. Efter 20 minuter, ta ut, svalna, mal på något sätt.
Recept 2. Mogna täta frukter skärs i halvor, rengörs från frön och lämnar skalet. Bred ut på en plåt, strö över strösocker (om frukterna är syrliga) och grädda i 15-20 minuter. Fruktköttet östes ur de kylda äpplena med en sked, knådas med en gaffel (se även:). Barn från ett år kan lägga keso i halvor av bakade frukter, och 2-åriga bebisar kan lägga kanel på spetsen av en kniv.

Äppel- och pumpapuré

Pumpa och äpplen är användbara för barnet individuellt och tillsammans (för mer information, se artikeln:). De kompletterar varandras smak väl och passar för att göra hälsosam pumpa-äppelmos. För 1 portion behöver du en bit pumpa i storleken av en palm, en fjärdedel av ett äpple, 100 ml. mjölk eller vatten. Pumpa och äpple ska kokas eller bakas och sedan hackas och serveras.

För att rulla ihop en pumpa-fruktgodis för vintern behöver du dessutom:

Socker (för 500 gr. äpplen - 1 matsked).
Apelsinskal - på spetsen av en kniv.
Färsk citronsaft (för 500 gr. äpplen - 1 tesked).

Pumpa-äppelmos är väldigt ovanligt och sött - det kommer garanterat att tilltala barn i alla åldrar.

Pumpa-äppelpuré framställs med tillsats av dessa ingredienser och stängs i steriliserade burkar. Den har en ovanlig smak och nyans, men ser väldigt aptitlig ut. På vintern, öppna och värm produkten i ett ångbad. Innan hon bjuder barnet bör mamman prova barnmaten och utvärdera dess smak.

Äppeldesserter för framtiden: 3 enkla sätt att laga mat

För vintern, för en vuxen baby, bör fruktdesserter rullas ihop. De är mer användbara än köpta i butik, och du kan koppla barnets pappa och mormor till matlagning. Konservering kan planeras till augusti-september, eftersom höstäpplen vid denna tidpunkt mognar i fruktträdgårdarna. Det finns flera enkla sätt att förbereda.

Metod 1. Tvätta frukter, skala, skär i skivor. Dela i påsar och frys in. På vintern är det lätt att förbereda en efterrätt från en halvfabrikat på något sätt eller laga kompott (vi rekommenderar att läsa:).
Metod 2. Du kan förbereda fruktpuré för vridning i en långsam spis. För att göra detta, skala frukterna från frön och skala, skära, lägg i enhetens skål. Tillsätt sedan 150-350 ml. vatten och lite socker (om äpplena är syrliga). Starta multikokaren i läget "Släckning" i 60 minuter. Efter att ha stängt av, ta bort frukterna, hacka, överför till långsam spis igen. Slå på den i föregående läge i 5 minuter. Överför den varma purén till förberedda steriliserade burkar, rulla ihop, slå in. När de är svala, signera och förvara i ett svalt mörkt skåp.
Metod 3. Skär de skalade frukterna i små bitar, låt sjuda i cirka 30 minuter med en minimal mängd socker (pulver). Lägg i rena ångkokta burkar och sterilisera igen i ett vattenbad. Rulla ihop efter 40 minuter, kyl, signera och förvara svalt. Det kommer att finnas lite vitaminer kvar efter värmebehandling, men en sådan puré blir en rik fiberkälla.

Om allt görs korrekt är smaken av konserverade godsaker inte sämre än nyberedda. Vid behov måste den värmas upp och serveras till barnet under efterrätt eller eftermiddagste. Produkten passar bra till pannkakor, pannkakor, kexkakor, en vanlig bulle.

Alla dessa smulor kan provas efter ett år. När du förbereder godsaker för en 2-årig baby, kan katrinplommon, kakao, mald kanel läggas till äpplen.

Korrekt beredd puré är inte sämre än en nybryggd delikatess till din smak, du kan också lägga till kakao eller kanel till den (för en baby från 2 år)

Notera till mamma

Nya livsmedel i barnets kost (äpplen, pumpa, desserter baserade på dem) hjälper till att bekanta sig med olika smaker och växa ordentligt. Frukt och grönsaker från inhemska platser är användbara, lättsmälta och lättlagade av en ung hemmafru. De bästa hemgjorda desserterna för vintern är gjorda av sura sorter av äpplen.

(receptet kommer att presenteras nedan) det visar sig välsmakande och mört från alla typer av frukt. För en sådan söt konserverad produkt bestämde vi oss för att köpa en produkt som heter antonovka. Av dessa äpplen kan du göra en speciell puré, som är väl lämpad inte bara för pajer, utan också för regelbunden konsumtion tillsammans med starkt te.

Snabb äppelmos: steg för steg recept

Dessertingredienser:

sockersand - 200 g;
färska äpplen (Antonovka) - 1 kg;
mogen citronsaft - 4 stora skedar;
vanligt dricksvatten - 10 stora skedar.

Funktioner i valet av frukter

Äppelpuré, vars recept innehåller Antonovka-sorten, kan tillagas både av mogna produkter och från något övermogna. Det viktigaste med att skapa ett sådant ämne är att alla köpta frukter är fria från maskhål och mögel.

Bearbetning av huvudingrediensen

Innan du förbereder äppelmos bör varje produkt tvättas noggrant. För att göra detta måste frukterna placeras i ett stort bassäng, blötlägg dem i kallt vatten och skölj sedan en efter en med en mjuk trasa. Därefter måste varje äpple skalas tunt och kärnorna tas bort. För att göra purén mycket snabbare rekommenderas att skära frukten i tunna skivor och lägga den i en värmebeständig panna.

Värmebehandling

Hemlagad äppelmos kan göras på en gasspis eller i en ugn. Vi bestämde oss för att använda det första alternativet, eftersom produkten med det kommer att vara klar för sömnad på 50-70 minuter. För att göra detta är det nödvändigt att hälla mogen citronsaft och dricksvatten i en maträtt med äpplen, och även hälla det i. Efter att ha blandat komponenterna bör de koka upp, tätt stängda och sjuda i en kvarts timme (tills äpplena blir helt mjuka och börjar falla isär).

fruktmalningsprocess

Efter att massan kokat ordentligt ska den kylas lite och lägg sedan ¼ del i en fin sil och mal noggrant med en vanlig tryckare. Som ett resultat ska du få en luftig puré och grov kaka, som du behöver bli av med.

Det sista steget i att göra hemlagad äppelmos

Den resulterande äppelpurén (receptet, som du kan se, är inte så komplicerat) ska läggas tillbaka i en värmebeständig kastrull, koka upp och koka i 5-10 minuter tills produkten börjar "puffas". Därefter måste fruktslam spridas varm i steriliserade glasburkar och rullas ihop med metalllock. Därefter måste disken vändas, täckas med en filt eller en frottéhandduk och hållas i denna position i ungefär en dag. Under denna tid kommer den konserverade purén att svalna, varefter den kan tas ut i kylen, källaren eller källaren.

Den förberedda desserten kan ätas redan nästa dag efter sömnaden. Det är värt att notera att denna puré inte bara kommer att fungera som ett underbart tillskott till en kopp nybryggt te, utan också som en läcker fyllning för öppna pajer, pajer och andra hemgjorda bakverk.

Äpplen är mycket populära bland människor från olika länder. Detta är inte förvånande, eftersom trädet är opretentiöst i vård och lätt odlas i personliga tomter. Frukten läggs till bakning, kompotter och potatismos bereds på grundval av den för den första matningen av barnet.

Fördelarna med äppelmos

stärker barnets skyddande skal;
renar kroppen från toxiner och giftiga ämnen;
koncentrerar många vitaminer, inklusive A, C, B, PP;
innehåller mineralsalter, järn och magnesium;
inkluderar jod, pektin, fruktos;
förhindrar jäsning av mat i tarmkanalen på grund av närvaron av syror;
tanniner har en positiv effekt på njurarna, urinblåsan och levern;
renar blodet, stärker väggarna i blodkanalerna;
upprätthåller normala blodsockernivåer;
ökar aptiten;
eliminerar beriberi under lågsäsong.

Vilken typ av äpplen att välja

För den första matningen av ett barn, ge företräde åt följande sorter: Antonovka, Simerenko, vit fyllning. Om möjligt, samla frukt från din trädgård eller köp från betrodda personer.

Golden, Jonathan och andra äpplen bör undvikas. Perfekt jämn i form, den glansiga frukten kommer från utlandet, fylld med kemikalier och belagd med vax för långtidskonservering under transport.

Om sura äpplen, till exempel antonovka, används vid framställning av potatismos, kombinera dem med andra söta frukter (päron, banan).

Försök att välja äpplen som är så nära naturliga som möjligt. Sådana frukter kommer inte alltid att ha en slät yta och en idealisk solid färg.

När ska man införa potatismos i barnets meny

Den första matningen av en baby med äppelmos anses vara möjlig i början av sex månader. Om barnet är på konstgjord matning, utförs proceduren från 4 månader (valfritt).

Erfarna barnläkare rekommenderar dock inte att göra detta, föräldrar bör vänta ett par månader och mata barnet med grönsakspuré eller gröt hela tiden.

Vad passar till mosade äpplen

Unga mammor kommer att vara intresserade av att veta att äpplen är bland de frukter som passar bra med andra grönsaker eller frukter. Tänk på populära och säkra kombinationer.

Med banan. En rätt med tillsats av mogna bananer är lätt att tillaga. Tvätta frukten noggrant, häll kokande vatten över den och ta bort skalet. Hacka i bitar, lägg i en mixer och hacka. Om så önskas, tillsätt lite bröstmjölk för att öka matens näringsvärde. Ytterligare värmebehandling krävs inte för denna puré.
Med päron. Detta matlagningsalternativ är som följer: ånga först ett äpple med ett päron, skala och mal sedan till en massa med en mixer. Återigen, tillsätt bröstmjölk om så önskas.
Med pumpa. Proportionerna för detta recept är ungefär desamma. För ett medelstort äpple behöver du en liten skiva pumpa utan fibrer och skal. Skär de skalade frukterna i tärningar och doppa i en dubbelkokare. Stev tills den är kokt, vänd till gröt med en gaffel eller mixer. Tillsätt bröstmjölk och en bit naturligt smör.
Med morötter. Koka en medelstor morot och ett stort äpple separat. Mal sedan ingredienserna på liknande sätt, fyll på med bröstmjölk eller naturlig hemgjord grädde. Coolt, behandla barnet.
Med zucchini. Se till att mängden av de ursprungliga ingredienserna är ungefär densamma. Zucchini ska tas urkärnad, äpplet ska också förskalas. Koka fruktköttet tills det är mjukt i 15-20 minuter. Låt sedan frukterna svalna, gör en välling av dem.
Med grädde. Denna version av rätten är lämplig för spädbarn som redan har erfarenhet av mejeriprodukter. Mät upp ett glas renat barnvatten, koka, tillsätt två hackade äpplen. Sjud innehållet i en tredjedel av en timme och fyll sedan i 55 ml. hemgjord grädde. Koka kompositionen i ytterligare 5 minuter, kyl sedan och behandla barnet.

Studera utgångsdatumen noggrant. Om du märker att säkerheten går mot sitt slut, vägra att köpa.
Enligt normer kan endast vitamin C, eller askorbinsyra, tillsättas i mat för barn. Läs kompositionen noggrant, den bör inte innehålla konserveringsmedel.
Vägra att köpa en produkt som innehåller stärkelse eller strösocker. Annars kan barnet utveckla en allergisk reaktion.
Läs etiketten på produkten du ska köpa. Om företaget har angett att potatismos är lämplig för barn från sex månader, överväg detta. Du bör inte behandla barnet i förväg.
Ledande tillverkare av barnmat har visat sig vara på den positiva sidan. Köp produkter från företaget "Spelenok", "Fruto Nyanya", "Farmors korg", "Fleur Alpine", "Gerber" "Humama", "Hipp". Denna produkt innehåller endast vatten, C-vitamin och äpplen.
Heinz puré innehåller citronsaft, som kan orsaka allergier i en växande organism. Men i produkter från "Agusha" och "Semper" märks förtjockningsmedel och stärkelse.

Äppelmos till vintern

Det är viktigt att förstå att det är bättre att fylla på med kompletterande livsmedel i förväg för vinterperioden. En konserverad produkt är lätt att laga på egen hand. Tvätta 1 kg noga. äpplen av sorten Simirenko, ta bort skalet.
Skär kärnan från frukten tillsammans med fröna. Skär äpplena i bitar, passera genom en matberedare eller mixer. Överför den beredda massan till en kastrull med emaljbeläggning. Blanda 30 gr. socker och 500 ml. vatten.
Koka upp blandningen, koka kompositionen i ungefär en tredjedel av en timme på låg värme. Vidare rullas den färdiga produkten upp enligt den klassiska tekniken. Sterilisera små burkar, förslut med lock. Förvara på en mörk plats.
När du förbereder potatismos till en ångad baby behöver du inte tillsätta strösocker. Äpplen är rika på fruktos, så barnets kropp kommer att få alla nödvändiga spårämnen och glukos.
Om barnet lider av diarré eller anemi, rekommenderas det att förbereda kompletterande mat från färsk frukt. I det här fallet bör massan stå en stund i frisk luft. Oxiderad puré kommer att mätta blodet och normalisera avföringen.

Det är ingen hemlighet att potatismos kan köpas i vilken butik som helst, men självförberedelse garanterar produktens naturlighet. Tvätta den nödvändiga mängden frukt. Ta bort skalet och kärnan.
Riv äpplen på ett fint rivjärn. Efter det måste vällingen dessutom torkas på en sil. Observera att det är strängt förbjudet att använda metallnät. Annars kommer vitaminerna att oxideras av järn.
Om du matar för första gången, börja med en dessertsked. Titta på reaktionen från barnets kropp. Om en allergisk reaktion och liknande symtom inte visar sig kan du ge puré dagligen. Öka mängden produkt varje gång. Efter 1 vecka kan barnet ges 50 gr. färsk välling till lunch.

Kokt äppelmos

Ofta uppfattar en bebis inte färsk puré bra. Därför rekommenderas det att byta till en kokt produkt. Tvätta äpplena på vanligt sätt och förbered. Skär frukten i små bitar.
Skicka råvarorna till en kastrull av lämplig storlek. Häll i vatten så att vätskan täcker äpplena. Så snart komponenterna kokar, reducera brännaren till ett minimum. Koka frukt i 10 minuter.
Passera kokta äpplen genom en mixer. Koka massan bokstavligen i ytterligare 2 minuter. Om barnet är över 1 år kan ytterligare fruktos inkluderas i produkten. Det är viktigt att veta att hos barn under 12 månader fungerar smaklökar inte bra, så oftast känner de inte smaker.

Nyblivna mammor funderar på allvar över sitt barns hälsa, så de närmar sig valet av näring med allt ansvar. Förutom ovanstående recept kan kompletterande livsmedel tillagas av äpplen och keso, aprikoser, persikor och olika typer av spannmål.