Nya huvudrätter av kött. Andra varma och kalla kötträtter för varje dag - de bästa läckra recepten med steg-för-steg-bilder för matlagning hemma

jamieoliver.com

Ingredienser

• 250 g lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 grön paprika;
• lite olivolja;
• 500 g oxlägg;
• 1 matsked paprika;
• 1 ½ l nötbuljong;
• 2 tomater;
• ½ matsked spiskummin;
• lite rödvinsvinäger;
• några kvistar färsk mejram;
• havssalt - efter smak;
• 200 g potatis.

Matlagning

Skär löken i halva ringar, hacka vitlöken, ta bort kärnorna från paprikan och skär den i tärningar. Häll olivoljan i en kastrull och koka grönsakerna på medelvärme tills de mjuknat.

Bra nötkött ska vara rött eller ljusrött till färgen och utan torkade kanter.

Skär nötköttet i små tärningar och koka tillsammans med grönsakerna tills köttet fått färg. Tillsätt paprika, rör om och koka i ytterligare 2 minuter. Häll sedan i 200 ml buljong, koka upp och koka tills vätskevolymen halveras.

Tillsätt finhackade tomater, spiskummin, vinäger, tomatpuré och hackad mejram. Om du inte hittar färska örter, byt ut dem mot en matsked torkad mejram. Krydda med salt och peppar.

Häll i hälften av den återstående buljongen och koka på svag värme i 1,5-2 timmar. Lägg efter det den tärnade potatisen i en kastrull, tillsätt buljongen och koka tills den är mjuk. Om soppan verkar tjock för dig, tillsätt lite varmt vatten under tillagningen.

delish.com

Ingredienser

• 450 g spagetti;
• 2 ägg;
• 50 g riven parmesan;
• 1 lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 450 g köttfärs;
• 800 g mosade tomater;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 250 g ricotta;
• 350 g riven mozzarella;
• några kvistar persilja.

Matlagning

Koka i saltat vatten tills al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet, tillsätt 1 ägg och parmesan i spaghettin och blanda väl.

Hetta upp olivolja på medelvärme. Lägg den hackade löken i oljan och koka i ca 5 minuter tills den mjuknat. Tillsätt finhackad vitlök och rör ner grönsaker. Lägg i färsen och stek den i ca 6 minuter.

Tillsätt sedan tomatpuré i fyllningen, blanda och efter en minut tillsätt de mosade tomaterna, oregano, salt och peppar. Koka på låg värme i ytterligare 10 minuter. Blanda ricottan och det återstående ägget i en separat skål.

Lägg lite köttfyllning i botten av en ugnsform. Toppa med hälften av spaghettin, hälften av fyllningen, hälften av ricottan och hälften av mozzarellan. Upprepa lagren en gång till och sätt in lasagnen i ugnen som är förvärmd till 180 ° C i 25 minuter. Strö över hackad persilja före servering.

jamieoliver.com

Ingredienser

• 1 ¹⁄₂ kg nötkött;
• 2 medelstora lökar;
• 2 morötter;
• 2 stjälkselleri;
• 1 vitlökhuvud;
• 1 knippe örter, till exempel en blandning av timjan, rosmarin, lagerblad och salvia;
• havssalt - efter smak;

Matlagning

Ta ut nötköttet ur kylen en halvtimme före tillagning för att få köttet närmare rumstemperatur.

Om köttet är gammalt och segt, täck det med senap, låt stå i en timme och skölj innan tillagning.

Tvätta lök, morötter och selleri väl och hacka dem grovt. Dela vitlöken i klyftor. Det är inte nödvändigt att skala grönsaker. Lägg grönsakerna och örterna på botten av en plåt och ringla över olivolja.

Bind fast köttet med ett rep, pensla med olivolja och smaka av med salt och peppar. Lägg nötköttet ovanpå grönsakerna och ställ bakplåten i en förvärmd ugn på 240°C. Sänk sedan omedelbart temperaturen till 200°C. Rosta nötköttet i en timme eller lite längre beroende på vad du föredrar.

Om grönsakerna börjar brinna, tillsätt lite hett vatten i pannan. Och för att göra köttet saftigare, häll det med fett från botten av pannan.

jamieoliver.com

Ingredienser

• 800 g oxfilé;
• 2 matskedar mjöl;
• lite olivolja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 små lökar;
• 2 stjälkselleri;
• 4 morötter;
• ½ knippe timjan;
• 4 små mogna tomater;
• 150 ml rött vin;
• 500 ml nötbuljong;
• lite Worcestershiresås;
• 2 färska lagerblad;
• havssalt - efter smak;
• mald svartpeppar - efter smak.

Matlagning

Skär filén i små tärningar och rulla helt i mjöl.

Hetta upp olivolja i en djup kastrull på medelvärme. Stek nötköttet i 5 minuter, vänd på bitarna då och då, tills det får färg. Ta sedan bort köttet från kastrullen.

Hacka vitlöken, skär löken på mitten och grovhacka sellerin. Skala morötterna och skär dem i tjocka skivor.

Häll lite mer olja i kastrullen och lägg där grönsakerna. Tillsätt timjanblad till dem och koka i 10-15 minuter tills grönsakerna mjuknat.

Tillsätt nötkött, mosade tomater och rött vin till grönsakerna och blanda. När vätskan har avdunstat, häll i buljongen, Worcestershiresås och lägg ut lagerbladen. Krydda med salt och peppar och ställ in grytan i en förvärmd ugn på 160°C i 3-4 timmar. Färdigt kött ska vara mjukt.

delish.com

Ingredienser

• 2 matskedar olivolja;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tsk mald chili;
• 1 tesked spiskummin;
• 450 g köttfärs;
• 3 tomater;
• 2 matskedar tomatpuré;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 6 tortillas;
• 250 g riven hård ost;
• några matskedar gräddfil;
• 1 avokado;
• några kvistar persilja.

Matlagning

Värm en matsked olivolja på medelvärme. Fräs finhackad lök på den, tillsätt sedan hackad vitlök, chili och spiskummin. Blanda väl och lägg ner färsen i pannan.

Efter att köttfärsen är stekt, tillsätt 2 finhackade tomater och tomatpuré. Krydda med salt och peppar. Koka i ytterligare 1-2 minuter, rör om då och då, och ta bort från värmen.

Smörj en ugnsform med olja och lägg en tortilla på botten. Lägg en femtedel av grönsaksfyllningen och lite riven på den. Upprepa lager och toppa den sista tortillan med ost.

Grädda i förvärmd ugn på 200°C i 20 minuter tills osten smält. Strö den något avsvalnade quesadillan med skivor av den återstående tomaten, pensla med gräddfil, lägg avokadoskivor på den och garnera med bladpersilja.

jamieoliver.com

Ingredienser till fyra hamburgare

• 1 tsk mald chili;
• ½ rödlök;
• 1 kvist färsk dragon;
• 1 stort ägg;
• en näve ströbröd;
• några teskedar dijonsenap;
• 2 matskedar riven parmesan;
• en nypa mald muskotnöt;
• 400 g köttfärs;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• lite vegetabilisk olja;
• några salladsblad;
• 4 pickles.

Matlagning

Kombinera mald chili, hackad lök, finhackade dragonblad, ägg, ströbröd, 1 tsk senap, parmesan, muskotnöt och köttfärs. Tillsätt salt och peppar och blanda noga. Blind fyra kotletter från köttfärs och ställ i kylen i en halvtimme.

Smörj pannan med vegetabilisk olja och stek varje kotlett i 10 minuter, vänd då och då. Om du vill att de ska koka hårdare är det bara att öka tillagningstiden efter eget tycke.

Skär hamburgerbullarna på mitten och rosta dem lätt på insidan på grillen eller i en stekpanna. Smörj in de fyra halvorna av bullarna med senap, lägg salladsblad på dem, färdiga kotletter smorda med senap, två skivor saltgurka och täck med andra bullar.

epicurious.com

Ingredienser

För tomatpuré:

• några matskedar olivolja;
• ½ lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• salt att smaka;
• ¼ tesked torkad oregano;
• 2 matskedar tomatpuré;
• 300 g mosade tomater.

För köttbullar:

• 900 g köttfärs;
• 2 teskedar salt;
• ¼ tesked mald chili;
• 50 g ströbröd;
• ½ knippe persilja;
• 1 tsk torkad oregano;
• 240 g ricotta;
• 2 ägg;
• lite vegetabilisk olja.

Matlagning

Hacka löken och vitlöken och fräs i olivolja, smaka av med salt och oregano. Tillsätt tomatpuré och koka 5 minuter. Lägg sedan de mosade tomaterna och låt koka upp, rör om då och då. Sänk värmen och koka såsen i en timme, rör om var 5:e minut för att förhindra att den bränns.

Blanda under tiden alla ingredienser till, förutom oljan. Forma blandningen till små bollar och lägg dem på en smord ugnsform. Sätt in i en förvärmd ugn till 230 ° C i 20 minuter. Ringla över köttbullarna med tomatsåsen och grädda i ytterligare 15 minuter.

delish.com

Ingredienser

• 450 g oxfilé;
• 3 matskedar sojasås;
• 2 matskedar äppelcidervinäger;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 matsked riven färsk ingefära;
• 1 tsk mald spiskummin;
• 350 g frysta pommes frites;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 stor gul paprika;
• 1 liten rödlök;
• 2 tomater;
• några kvistar persilja.

Matlagning

Skär köttet i små platta rektanglar.

Skär inte köttet för tunt, annars blir det torrt.

Lägg nötköttet i en plastpåse, tillsätt sojasås, vinäger, hackad vitlök, ingefära och spiskummin. Knyt påsen hårt, skaka och låt stå i 20 minuter. Medan köttet marineras, tillaga enligt anvisningarna på förpackningen.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg det marinerade köttet där. Koka i 3 minuter, vänd köttet då och då, tills det får färg. Lägg nötköttet på en tallrik.

I samma stekpanna, fräs de tunt skivade paprikorna och lökringarna i 5 minuter, rör om då och då. Grönsaker ska vara nästan helt mjuka.

Lägg till tunt skivade tomater och nötkött till dem. Koka i ytterligare 2 minuter. Ta sedan bort från värmen, blanda med pommes frites och strö över hackad persilja.

tasteofhome.com

Ingredienser

• 250 g oxfilé;
• 1 liten jalapeno;
• lite olivolja;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• ½ tesked mald ingefära;
• 1 stor röd paprika;
• 1 liten gurka;
• 6 koppar trasiga salladsblad;
• ½ lime;
• 1 matsked farinsocker;
• 1 matsked sojasås;
• 1 tsk torkad basilika;
• några kvistar mynta.

Matlagning

Skär nötköttet och jalapenon i små strimlor. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs paprika, hackad vitlök och ingefära lätt i 30 sekunder. Tillsätt sedan köttet och koka tills nötköttet är färdigt.

Bulgarisk peppar och gurka skärs i tunna strimlor. Tillsätt de stekta ingredienserna till grönsakerna. Lägg upp salladen på ett serveringsfat och toppa med grönsaker och nötkött.

Blanda limejuice, socker, soja, basilika och mynta i en separat skål. Häll den här blandningen i pannan, låt koka upp och smaka av med den.

receptbnb.com

Ingredienser

• 1 matsked olivolja;
• 1 lök;
• 2 morötter;
• 1 stjälkselleri;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - efter smak;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 matsked tomatpuré;
• 2 msk Worcestershiresås (kan ersättas med sojasås)
• 900 g köttfärs;
• 50 g ströbröd;
• 2 ägg;
• 6 tunna skivor bacon;
• 80 g ketchup;
• 2 teskedar farinsocker;
• 1 msk äppelcidervinäger.

Matlagning

Finhacka lök, morot och selleri. Hetta upp olivoljan, lägg i grönsakerna i pannan och koka tills de mjuknar. Krydda med salt och peppar. Tillsätt hackad vitlök, tomatpuré och Worcestershiresås och fräs ytterligare några minuter. Kyl och lägg i en separat skål.

Tillsätt köttfärs, ströbröd, ägg, salt och peppar till grönsakerna och blanda noga. Forma denna blandning till 6 bitar, lägg dem på en smord plåt och linda in med baconskivor. Toppa med en blandning av ketchup, socker och vinäger. Grädda i en förvärmd ugn på 190°C i 35 minuter.

Alla är väl medvetna om att alla typer av kött innehåller ganska mycket användbara ämnen som människokroppen behöver. Därför är kött mycket nödvändigt för att vår kropp ska fungera väl. Det är därför som kötträtter länge har blivit bekanta i nästan varje familj. Förutom fördelarna förvånar både varma kötträtter och kalla helt enkelt med sin smak. Säkert har varje värdinna sina egna recept för att laga kött, men ibland vill du också ha något nytt, ovanligt, original. Är det inte? Därför, om du undrar vad som kan tillagas av kött, så finns det i denna kategori en mängd olika recept på kötträtter för alla smaker och önskemål. Dessa är huvudsakliga kötträtter och varma kötträtter, och kötträtter från fläsk, nötkött, kanin, älg och kyckling som tillagas på olika sätt. Recept från kött, tillagning av kött i ugnen, i en panna, i grytor - allt detta kan också hittas i denna kategori. Det är mycket bekvämt att här finns kötträtter med foton, så att du inte bara kan följa den korrekta tillagningsprocessen, utan också se slutresultatet. Dessutom kommer recept på kötträtter med foton säkert att hjälpa dig när du serverar och dekorerar maträtten. Mat ska trots allt inte bara vara nyttigt och gott. En vacker, ljus och originell presentation spelar också en mycket viktig roll, särskilt om du förbereder rätter för en festlig fest. Men du kan servera kötträtter till bordet med olika såser och alla tillbehör som bara kommer att komplettera den unika smaken av kött. Imponera på dina nära och kära och se till att förbereda helt nya kötträtter för dem, som säkert kommer att tilltala dem, både med en oförglömlig smak och ett aptitretande utseende.

21.02.2019

Hel saftig bakad anka

Ingredienser: ankunge, äpple, sås, sirap, torrt vin, krydda, salt, peppar, olja

Jag bakar anka med äpplen flera gånger om året. Tidigare blev det inte alltid saftigt för mig, oftast övertorkade jag det. Men tack vare det här receptet har min anka varit utsökt under de senaste åren.

Ingredienser:

1-1,5 kilo anka;
- 2-3 gröna äpplen;
- 15 ml. Soja sås;
- 25 ml. lönnsirap;
- 200 ml. torrt vitt vin;
- svartpeppar;
- Röd paprika;
- timjan;
- vegetabilisk olja;
- salt.

02.01.2019

Bourgogne nötkött

Ingredienser: nötkött, lök, morot, tomat, vin, buljong, champinjon, timjan, lager, koriander, rosmarin, vitlök, peppar, mjöl, olja, salt

Om du vill överraska din familj och gäster med en otroligt läcker kötträtt, råder vi dig att laga biff Bourgogne i en klassisk version: med grönsaker, kryddor, rött vin och buljong.

Ingredienser:

- 1 kg nötkött (axel utan ben);
- 250 gr lök;
- 120 gr morötter;
- 200 gr tomater;
- 0,5 liter torrt rött vin;
- 0,5 liter nötbuljong;
- 400 gr champinjoner;
- 3 kvistar timjan;
- 4 stycken lagerblad;
- 1,5 tsk koriander;
- 1 kvist rosmarin;
- 4 vitlöksklyftor;
- 2 chilipeppar;
- vetemjöl, olivolja, salt, peppar.

10.11.2018

Lammlår i ärmen

Ingredienser: lammlår, lök, salt, peppar, koriander, stjärnanis

Har du någonsin lagat en lammrätt? Det visar sig att man kan baka ett lammlägg i ugnen i hylsan. Rätten är mycket välsmakande, kommer att överraska många.

Ingredienser:

- 4 kg. lammben;
- 1 lök;
- salt;
- en blandning av paprika;
- koriander;
- 2 st. stjärnanis.

10.11.2018

Anka med kvitten i ugnen

Ingredienser: anka, kvitten, salt, peppar

Ställ denna goda och saftiga rätt på det festliga bordet. Absolut alla kommer att gilla den ugnsbakade ankan med kvitten. Smaken på rätten är ovanlig.

Ingredienser:

- 1 kadaver av anka,
- 2-3 kvitten,
- 1 msk Himalaya salt,
- en halv tsk malen svartpeppar.

23.10.2018

Julanka i ugnen

Ingredienser: anka, äpple, potatis, honung, rosmarin, krydda, peppar, salt

Jag vill erbjuda dig ett intressant recept på en utsökt nyårsrätt. ugnsbakad anka med äpplen kommer att tilltala absolut alla.

Ingredienser:

- 1 anka,
- 1-2 äpplen,
- 7 potatisar,
- 2 tsk honung,
- 2 tsk rosmarin,
- 2 tsk kryddor för potatis
- 1 tsk cayenpeppar,
- salt,
- peppar.

10.10.2018

Köttfärsbon med ost i ugnen

Ingredienser: köttfärs, ägg, lök, vit limpa, salt, mald svartpeppar, kryddor, hårdost, gräddfil

På det festliga bordet kan du laga denna mycket välsmakande maträtt - köttfärsbon med ost i ugnen. Att laga en utsökt kötträtt är inte svårt.

Ingredienser:

- 400 gram malet kött;
- 2 ägg;
- 1 lök;
- 2 skivor vit limpa;
- salt;
- en halv tsk mald svartpeppar eller andra kryddor;
- 80-100 gram hård ost;
- 1 msk gräddfil.

30.08.2018

Khashlama på armeniska

Ingredienser: kalvkött, potatis, tomat, paprika, lök, färsk dill, salt, mald svartpeppar, vatten, lättöl

Khashlama är gjord av kött och grönsaker: potatis, tomater, lök och kryddor. Det blir otroligt gott, förutom väldigt näringsrikt. Försök med alla medel!

Ingredienser:
- 500 gr kalvkött;
- 8-10 bitar potatis;
- 2 stora tomater;
- 1 lökhuvud;
- 1 gäng dill;
- salt att smaka;
- 1 tsk malen svartpeppar;
- 2 glas vatten;
- 0,5 glas lättöl.

26.08.2018

Lammrygg på benet

Ingredienser: rygg, vitlök, basilika, olja, salt

Vi uppmärksammar dig på ett enkelt recept på en lågkalori kötträtt - lammrygg på benet.

Ingredienser:

- 1 lammrygg,
- 5 vitlöksklyftor,
- 3 kvistar basilika,
- 3 kvistar rosmarin,
- 3 matskedar solrosolja,
- en kvart tsk salt.

26.08.2018

Lammställ

Ingredienser: lamm revben, salt, peppar, krydda, rosmarin

Lammrack är bara en fantastisk maträtt. Jag är säker på att du har hört talas om det, men idag ska jag berätta hur du lagar den här rätten själv hemma.

Ingredienser:

- 1 kg. lamm revben,
- 1 tsk salt,
- mald svartpeppar - en nypa,
- spiskummin - en nypa,
- timjan - en nypa,
- timjan - en nypa,
- 2 kvistar rosmarin.

26.08.2018

Ungersk gulasch

Ingredienser: kalv- eller nötkött, potatis, paprika, tomater, lök, ister (fett), mald söt paprika, vatten (buljong), salt, kummin, chilipepparflingor, vitlök,

Ungersk gulasch är en mycket välsmakande och berömd rätt som vi ska laga idag. Det är inte svårt att göra detta, eftersom ett detaljerat recept med ett foto hjälper oss steg för steg.

Ingredienser:

- 500 gram kalv- eller nötkött;
- 10 potatisar;
- 2 paprika;
- 3 tomater;
- 2 lökar;
- 70 gram fett;
- 2 matskedar söt mald paprika;
- en halv liter vatten;
- salt;
- en halv tsk kummin;
- en halv tsk chilipepparflingor;
- 2 vitlöksklyftor.

05.08.2018

Chakapuli på georgiska

Ingredienser: kött, lök, vitlök, örter, vin, chili, kryddor, salt, olja

Chakapuli är en mycket välsmakande georgisk maträtt. Hur man lagar det, beskrev jag i detalj i detta detaljerade recept med steg för steg-foton.

Ingredienser:

- 650 gram kött utan ben;
- 120 gram lök;
- ett vitlökhuvud;
- 50 gram koriander;
- 50 gram dragon;
- 50 gram persilja;
- 250 ml. torrt vitt vin;
- 5 gram torkad grön chili;
- 7 gram ucho-suneli;
- salt;
- vegetabilisk olja.

05.08.2018

Biffgryta med katrinplommon

Ingredienser: nötkött, katrinplommon, lök, olja, vatten, salt, krydda, lager, peppar

Biffgryta med katrinplommon är en mycket smakrik och mättande rätt som du enkelt kan laga till varje dag eller till ett festligt bord.

Ingredienser:

- 500-600 gram nötkött,
- 150 gram katrinplommon,
- 1 lök,
- 1 msk tomatpuré,
- 3-4 matskedar vegetabilisk olja,
- 250-400 ml. vatten eller buljong
- salt,
- kryddor,
- Lagerblad,
- kryddpepparärter.

27.06.2018

Stekt potatis med svamp och kött

Ingredienser: potatis, fläsk, svamp, lök, olja, salt, krydda

Det enklaste sättet är att steka potatis. Även ett barn kan göra detta. Men idag ska vi laga stekt potatis med svamp och kött. Rätten är mycket god och mättande.

Ingredienser:

- 650 gram potatis,
- 350 gram fläsk,
- 250 gram champinjoner,
- 1 lök,
- vegetabilisk olja,
- salt,
- 1 msk Smör,
- kryddor för potatis.

26.06.2018

Echpochmak på tatariska

Ingredienser: kefir, mjöl, socker, salt, smör, bakpulver, gräddfil, nötkött, lager, potatis, lök, peppar

Jag föreslår att du lagar en mycket välsmakande och tillfredsställande tatarisk bakelse - echpochmak med nötkött. Rätten är mycket god och mättande.

Ingredienser:

- 200 ml. kefir,
- 400 gram mjöl,
- 2 tsk Sahara,
- 2 nypor salt,
- 100 gram smör,
- 1 tsk bakpulver,
- 1 msk gräddfil
- 300 gram nötkött,
- 1 lagerblad,
- 1 potatis,
- 1 lök,
- en nypa mald svartpeppar.

22.06.2018

Blodkorv hemma

Ingredienser: fläskblod, ister, fläskmassa, bovetegröt, mald svartpeppar, salt, lagerblad, tarm

Blodkorv är en mycket god och mättande rätt. Men många tycker att det är orealistiskt att laga det själv. Inte alls! Med alla ingredienser och vår detaljerade mästarklass kommer du inte ha några särskilda svårigheter.

Ingredienser:
- grisblod - 1,5 liter;
- ister - 0,5 kg;
- fläsk - 350-400 gr;
- bovetegröt - 1 liter;
- mald svartpeppar - 1 tsk;
- salt - 2 tsk;
- lagerbladspulver - 1 tsk;
- tarmar med en diameter på 7-8 cm - 2 m.

Stekt kött med vild vitlök är saftigt, aromatiskt och med en ljus smak. Samtidigt bör varken lök eller vitlök läggas till köttet - vild vitlök kommer att placera alla smakaccenter.

fläsk, vild vitlök, sojasås, röd paprika, koriander, mald svartpeppar, salt, vegetabilisk olja, vatten

En utsökt rätt för köttälskare - fläsk revben tillagad i en långsam spis.

Kycklinglår bakade med apelsiner och oliver är en otrolig rätt. Ljus, saftig, doftande och helt enkelt vacker. Försök att laga kyckling i ugnen enligt detta recept, och din vanliga lunch eller middag kommer inte bara att fylla dig utan också ge dig ett fantastiskt humör.

Kycklinglår, lök, vitlök, oliver, apelsin, vegetabilisk olja, timjan (timjan, Bogorodskaya ört), socker, salt, mald svartpeppar

Kycklinglever stuvad i vitlöks-nötsås är en helt ny smak av en välbekant maträtt. Vanligtvis har levern stuvad i gräddfil en delikat krämig smak, och med tillsats av nötter, vitlök och kryddor till såsen får vi bara en explosion av smak - ljus och fantastisk.

kycklinglever, gräddfil, valnöt, vitlök, persilja, mjöl, smaksättning, gurkmeja, salt, mald svartpeppar, vegetabilisk olja

Stuvad kyckling i svampsås med vitt vin är en mycket intressant rätt när det gäller smaken. Kombinationen av aromer av vin och kryddor gör en enkel kyckling gourmet och original.

Kycklinglår, färska svampar, vitt vin, lök, vitlök, grönsaksblandning, mjöl, salt, mald svartpeppar, vegetabilisk olja

Kycklingbröstfilé, bakad med tomater på en bädd av stekt purjolök, i folie, kommer att förvåna dig med sin saftighet och oöverträffade smak! Kycklingkött, mättat med lök och tomatjuice när det bakas, visar sig vara väldigt mjukt och smälter i munnen! En underbar lunchrätt för den som tittar på sin kost!

kycklingfilé, purjolök, tomater, olivolja, vitlök, salt, mald svartpeppar

Enligt detta recept är det inte svårt att tillaga en kanin i vin, du måste bara ha tålamod. Kaninen tynar länge i glögg med aromatiska örter och den blir väldigt mör och smakrik.

kanin, glögg, rosmarin, vitlök, salt, svartpeppar, vegetabilisk olja, halvsött rött vin, vatten, honung, sötpepparkorn, svartpepparkorn...

Överraskande och samtidigt är det väldigt enkelt att marinera kycklingbröst så att det efter bakning i ugnen förblir saftigt! Och bakat kycklingbröst med citron, vitlök och timjan kommer att vara väldigt doftande. Jag rekommenderar att du provar detta! Det kommer att bli jättegott!

kycklingbröst, citron, smör, citron, vitlök, timjan (timjan, Bogorodskaya ört), salt, mald svartpeppar, salt, citron, timjan (timjan, Bogorodskaya ört)...

Att lägga till olika grönsaker till köttfärs när du lagar kotletter berikar och dekorerar denna maträtt avsevärt. Idag förbereder vi saftiga köttbullar med broccoli. Vi bakar kotletter i ugnen.

köttfärs, broccoli, vitlök, ägg, ströbröd, salt, mald svartpeppar

Mör och mjuk kycklingfilé i kryddig grönsakssås passar den som gillar lätt och nyttig mat. Kycklingfilé tillagad enligt detta recept är idealisk för middag med en grönsakssallad.

kycklingfilé, äpple, morot, lök, rotselleri, rosmarin, äppelcidervinäger, olivolja, lagerblad, kryddpeppar, salt...

Idag ska jag dela med mig av ett recept på saftigt stuvad fläsk i lecho. Detta läckra och problemfria recept på kött med grönsaker hjälper alltid till när du snabbt behöver laga middag för hela familjen. Snabbt, enkelt och tillfredsställande.

fläsk, lecho (konserver), lök, vegetabilisk olja, salt, kryddor

Jag gillar verkligen detta enkla kycklingrecept i gräddfilssås med adjika och vitlök, jag använder det ofta. Produkter för att laga stuvad kyckling i gräddfil kommer att behöva ganska överkomliga, och resultatet kommer att bli utmärkt. Jag delar receptet med er.

kycklingkött, gräddfil, adjika, vitlök, vegetabilisk olja, salt, mald svartpeppar

Det finns ett stort antal läckra recept på kötträtter. Oftast använder hemmafruar fläsk, nötkött, kalkon, kyckling. Nedan publiceras mer än 30 bästa alternativen, lätta och förståeliga, som kan ge maximal nytta för kroppen.

Fläskrätter: Hemlagade recept

Fläsk är ett prisvärt och gott kött. Det är enkelt och snabbt att förbereda. För grisköttsrecept är det viktigaste att inte spara kryddor och grönsaker. Om så önskas kan till och med en riktig grillmat förberedas av sådant kött hemma. Eller för att glädja din familj med de mest möra fläskskivorna stuvade i olika såser.

Fläskspett i ugnen

Ingredienser: ett kilo fläskhals, 2 stora lökar, saft av en liten citron (du kan ersätta 1,5 matskedar vinägeressens), 4 - 5 msk. l. fet majonnäs, en nypa torkad basilika, salt.

1. Det tvättade köttet skärs i traditionella shish kebabbitar. Den strös i en stor skål med lökringar. Grönsaker kan hackas ganska stora.
2. För smak tillsätts basilika och eventuella andra torkade örter.
3. Köttet är salt.
4. Majonnäs tillsätts omedelbart, liksom citrusjuice (eller vinägeressens). Ingredienserna blandas kraftigt för hand.
5. Den framtida grillen kommer att marineras i minst en timme. Men helst, lämna det över natten eller till och med ett par dagar. Ju mer tid fläsket spenderar i marinaden, desto mörare och saftigare blir det till slut.
6. Förberedt kött läggs på träspett och bakas på en plåt täckt med pergament. Du kan ta vanliga spett. I det här fallet är de installerade på revbenen av en lång rektangulär glasform. Detta är praktiskt eftersom fett som rinner ut kommer att droppa in i behållaren och inte fläckar ugnen.

Det viktigaste är att inte glömma att vända ämnen under processen. Det tar ungefär en halvtimme att grädda i 200 grader.

Helstekt fläsk marinerad i öl

Ingredienser: ett kilo lax, ett glas lätt kvalitetsöl, en stor lök, 2-4 vitlöksklyftor, salt, en blandning av paprika.

1. Det tvättade köttet torkas noggrant. På ett stycke görs snitt enligt principen om ett dragspel.
2. Fläsk gnids med en blandning av salt, peppar, pressad vitlök.
3. På botten av en värmebeständig form, smord med olja, hälls lökringar ut.
4. Förberedt kött läggs ut på dem.
5. Hela strukturen är fylld med öl och täckt med folie. Dess blanka del ska vändas mot produkterna.

Under folien vid hög temperatur gräddas rätten i 110 - 140 minuter. I den avstängda ugnen får den brygga ytterligare en halvtimme. Under denna tid kommer alla utsöndrade juicer att absorberas i köttet.

Kött stuvat med katrinplommon i en långsam kokare

Ingredienser: ett kilo köttmassa, ett pund urkärnad torkad frukt, 2 lökar, 70 ml konjak utan smakämnen, morötter, 2 små. skedar söt senap, 2 msk. l. olivolja, 1 msk. l. citronsaft, salt, kryddor.

1. Katrinplommon tvättas väl, skärs i halvor.
2. Köttet gör sig av med överflödigt fett och skär i strimlor.
3. Skivad fläsk gnids med salt.
4. Olja, senap, sur juice, kryddor, konjak blandas för dressing.
5. Denna sås hälls över köttet och får stå ett par timmar.
6. Förberedt fläsk läggs ut i skålen med den "smarta pannan".
7. Lökringar, katrinplommon och rivna morötter hälls ovanpå.
8. Produkterna hälls med den återstående marinaden.

I köttprogrammet kommer rätten att lagas i ungefär en timme. Om så önskas kan alkoholdrycken i receptet utelämnas. Men det ger originalitet till smaken av den färdiga rätten.

Saftig bakad rygg

Ingredienser: ½ kg sidfläsk, 3 nypor grovt salt, en nypa timjan (torr) och rosmarin (torr), 4 vitlöksklyftor, 2 msk. l. vegetabilisk olja, en blandning av mald paprika.

1. Ryggen är bearbetad med en blandning av paprika och stensalt. Du måste gnugga den från alla håll.
2. Köttet flyttas i ett stycke till en stekpanna med uppvärmt fett och steks på mycket hög värme i 2 minuter på varje sida.
3. Du måste tillaga länden inte bara från de största sidorna, utan också från sidorna. Detta kommer att försegla alla värdefulla juicer inuti den.
4. Köttet flyttas till en form, tallrikar med vitlök och örter läggs ut på den.
5. Överdelen är täckt med folie.

Skålen bakas i en halvtimme vid hög temperatur, varefter den tas ur ugnen, men inte befrias från beläggningen. Under folien får den stå kallt i ytterligare 20 minuter. Detta är nödvändigt för att de utsöndrade juicerna ska återgå till köttet.

Bysallad med kokt kött

Ingredienser: ett halvt kilo kokt fläsk, 2 vitlökar, 2 msk. l. hackad persilja, 60 ml kylt kokt vatten, 3 msk. l. socker med en bild, 1,5 tsk. salt, 9 msk. l. vinäger, en nypa svartpeppar, 5 msk. l. olivolja.

1. Det kylda köttet skärs i stora strimlor.
2. Löken skärs i tunna halvringar. Persiljan hackas väldigt fint.
3. De återstående ingredienserna blandas mycket väl. De kommer att kombineras till en doftande marinad. Du kan lägga till lite malen chilipeppar.
4. Kött och lök med persilja läggs ut i lager i en skål. Ovanifrån hälls de med marinad från det sista steget.
5. Förrätten är kyld i minst 8 timmar. Ju längre den står där desto godare blir den.

Salladen serveras till bordet utan extra sås. Rätten passar bra till färskt Borodino-bröd.

Bräserat fläsk i sojasås

Ingredienser: ett halvt kilo fläsk, lök, 85 ml klassisk sojasås, en nypa salt och paprika vardera.

1. Köttet skärs i små skivor och steks i varmt fett tills det är gyllenbrunt. Detta tar 12-15 minuter. I processen måste det hela tiden vändas.
2. Löken skärs i halva ringar.
3. Klassisk soja hälls över köttet. Den ska stuvas under tätt lock i ytterligare 8 minuter.
4. Därefter läggs grönsaksbitar i pannan, stensalt och paprika tillsätts.
5. Släckningen varar 5 - 7 minuter.

Den färdiga godbiten passar bra till olika tillbehör till flingor. Speciellt gott är det att servera den med alla sorters ris.

Fläskkotletter med svamp

Ingredienser: 4 fläskkotletter, salt, ett halvt glas kefir, peppar, mjöl för deg och för panering, 4 msk. l. dränera. oljor, 2 msk. mjölk, 180 g champinjoner.

1. Trasiga köttbitar gnids med salt och peppar.
2. Kefir hälls i en skål, lite mjöl hälls i en annan.
3. Koteletterna doppas först i en fermenterad mjölkprodukt, rullas sedan i vetemjöl på alla sidor.
4. Varje skiva steks i en panna i 6 till 7 minuter. Den vänder en gång.
5. Till det återstående fettet i pannan läggs smör ut. Mjöl steks på den (cirka 3 matskedar). Mjölk hälls här, salt tillsätts efter smak.
6. Efter kokning kokas såsen tills den tjocknar. Efter att ha lagt till tunna skivor av svamp fortsätter tillagningen i 4-6 minuter.

Koteletter läggs ut i såsen och smutsar ner i den i ett par minuter.

Fläskpilaff i en långsam spis

Ingredienser: 1 flerkopps torrt ris, morötter, salt, 330 g fläsk, pilafkryddblandning, 2 msk. l. rast. smör, lökhuvud, 1 tsk. tomatpuré.

1. Grönsaker hackas slumpmässigt i medelstora bitar. Det är bäst att skära dem i remsor. För morötter är det mycket bekvämt att använda ett speciellt "koreanskt" rivjärn.
2. Grönsaker steks i olja. De ska inte bara mjukna utan också lite gyllene. Det är mycket viktigt att löken och morötterna inte bränns. Annars blir pilaffen bitter.
3. Sedan flyttas köttbitar och tomatpuré till dem. Tillsammans steks komponenterna ytterligare ett par minuter.
4. Tvättat ris och kryddor fördelas ovanpå. Det är värt att köpa speciella högkvalitativa spannmål för att göra pilaf.
5. Häll 2 koppar saltvatten från vattenkokaren.

Under locket i "Pilaf" -läget kokas godbiten i 50 minuter.

Klassisk kött azu

Ingredienser: 310 g fläskfilé, 2 lökar, 6 potatisar, 2 fatgurkor, 1 msk. l. tomatpuré, 1 tsk. sandsocker, kryddor, färsk vitlök, salt.

1. Köttet skärs i små strimlor och steks i valfritt fett i en kastrull.
2. Tunna skivor av potatis tillagas i en stekpanna tills de är gyllenbruna.
3. Medan potatisen kokas hälls halvringar av lök, sugrör av sura gurkor ut till fläsket. Först steks de alla tillsammans i ett par minuter och täcks sedan med ett lock och stuvas på en liten eld i 14 - 17 minuter.
4. Hackad vitlök, kryddor, socker, salt, tomatpuré läggs ut i en kastrull. Uppvärmt vatten hälls till produkterna. Ett glas räcker. Släckningen fortsätter under samma tid.

Stekt potatis läggs ut till den förtjockade såsen. Godbiten värms upp i ytterligare 5 - 6 minuter, dekoreras med grönt och serveras vid bordet.

Recept på franska

Ingredienser: ett kilo fläskfilé, lök, 70 ml klassisk sojasås, 80 g ost, 40 g majonnäs, peppar, salt.

1. Fläsk skärs i ca 1 cm tjocka skivor, sedan vispas de, saltas, peppras och hälls med sås.
2. I den här formen kommer köttet att marinera i cirka 20 minuter.I processen måste det vändas då och då.
3. Inlagda bitar på båda sidor steks till en ljus skorpa i en panna med kokande olja.
4. Sedan läggs de ut i en värmebeständig form, smord med majonnäs.
5. Därefter kommer ett lager tunna lökringar.
6. Ämnen är generöst beströdda med riven ost.

Rätten gräddas i ugnen i 45 minuter. En temperatur på 190 grader räcker.

Nötköttsrätter: De bästa recepten

Huvudrätter av kött tillagas ofta inte bara av fläsk utan också från nötkött. Med korrekt bearbetning är de inte mindre mjuka och saftiga.

Klassisk biff stroganoff

Ingredienser: ett halvt kilo köttmassa, lök, 2/3 msk. gräddfil, 1 msk. l. förstklassigt mjöl, 1 tsk. tomatpuré, 170 ml renat vatten, salt, peppar.

1. Nötköttet täcks med en film och vispas bort i en hel bit.
2. Köttet skärs tunt över kornet. Sedan krossas den till strån.
3. Först steks nötkött i het olja till en skorpa. Sedan tillagas den med tunna fjärdedelar lökringar.
4. Den stekta grönsaken strös med mjöl. Massan steks i en minut.
5. Gräddfil och tomatpuré tillsätts. Blandningen saltas, peppras.
6. Tillsammans hälls produkterna med vatten, stuvade i 8 - 9 minuter.

Färdig sås är utsökt att servera till alla torra tillbehör.

Gelébiff och kyckling

Ingredienser: 3 kilo nötkött på ben, lök, en halv kycklingkropp, 2 morötter, salt, en näve pepparkorn, vitlök.

1. Bitar av nötkött på benet blötläggs först i kallt vatten i 5-6 timmar, tvättas sedan och skickas att koka tillsammans med en halv kycklingkropp.
2. Paprika, skalade morötter och en lök i skalet tillsätts också i pannan.
3. Produkter tillagas i 9 - 10 timmar under lock. Med jämna mellanrum måste skummassan avlägsnas från vätskans yta.
4. Hela tjockleken lutar sig tillbaka på en tallrik, och buljongen filtreras.
5. I små skålar läggs urbenat och hackat kött, vitlöksskivor och cirklar av kokta morötter ut. Toppad med saltad buljong.

Det geléade köttet tas bort i kylan tills det stelnar.

Sallad "Solros" med kokt nötkött

Ingredienser: 320 g kokt kött, 1 kokt morot, picklad gurka, 3 kokt potatis, majonnäs, 3 kokta ägg, salt, chips och oliver.

1. När alla kokta ingredienser har svalnat kan du rengöra dem, hacka dem och fördela dem i lager.
2. Riven potatisknölar med majonnäs kommer först.
3. Därefter sprids kuber av gurkor.
4. Sedan kommer ett lager rivet kokt kött med saltsås, rivna morötter med majonnäs, rivna kycklingproteiner och smulad gula.

Förrätten görs i form av en solros med hjälp av chips och oliver.

Råd. För att göra kokt kött saftigt, läggs det i kokande vatten och kokas vid låg kokning.

Köttgryta med potatis i en långsam spis

Ingredienser: ett kilo potatis, 430 g nötkött, 2 st. tomater och morötter, lök, salt, kryddor, 1 liter vatten, örter.

1. Först läggs medelstora kuber av potatis, tidigare blötlagda i kallt vatten i ungefär en timme, i multikokarens oljade skål.
2. Ovanpå ligger små bitar av morötter och lök.
3. Sedan fördelas skivor av tomater tillsammans med skalet och skivor av nötkött.
4. Massan strös med salt, peppar, hälls med varmt vatten.
5. I programmet "Stew" försvinner godbiten i 80 - 90 minuter.

Serveras med potatis med kött och massor av färskt hackat grönt. Skivor av Borodino-bröd med klassisk pestosås serveras separat.

Klassisk rostbiff

Ingredienser: ett kilo tjock kant av nötkött, 30 g havssalt, mald svartpeppar, 20 ml olivolja.

1. Köttet hålls i rumstemperatur i 80-90 minuter. Sedan rengörs det från filmer och allt överflödigt, gnuggas med salt, peppar, hälls med olja.
2. Biten får stå en halvtimme under en fuktig handduk.
3. På eventuellt uppvärmt fett steks nötkött på alla sidor tills det är gyllenbrunt.
4. Köttet överförs till en bakplåt. Först gräddas den i 25 minuter i 210 grader. Sedan gräddas den i ytterligare en halvtimme redan i 170 grader.

Färdig rostbiff ska stå i cirka 20 minuter, varefter den kan skäras i portioner och serveras.

Biffstek i panna

Ingredienser: ett kilo nötkött, 4 - 5 msk. l. olivolja och ett halvt standardpaket smör, salt, mald svartpeppar.

1. Köttet värms till rumstemperatur, varefter det skärs i lager. Den optimala tjockleken för var och en av dem är cirka 2,5 cm.
2. Bitar gnuggas med olivolja, strös med peppar och salt.
3. I en grillpanna läggs alla biffarna ut växelvis och steks tills de är genomstekta på båda sidor.

De färdiga bitarna läggs en på en på folien, bitar av smör sätts in mellan dem. Omslaget rullas upp. I denna form ska biffarna stå i 10 minuter.

Saftiga nötkotletter

Ingredienser: ett halvt kilo oxfilé, 80 g mannagryn, 1 msk. l. torkad persilja, 2 stora kycklingägg, salt, svartpeppar.

1. Köttet skärs i 4 portioner. Var och en av dem slår tillbaka.
2. Semolina blandas med örter, salt, peppar.
3. Ägg vispas.
4. Koteletterna paneras först i andra steget. Sedan sänks de ner i äggmassan. Till sist smulas de igen i panering.

Koteletterna steks tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Nötkött bakat i folie

Ingredienser: 800 g kött, 90 ml sojasås, ½ msk. l. söt paprika och curry, vitlök, 3 msk. l. olivolja.

1. Vitlök gnids med paprika, curry och hälls med sås.
2. Marinaden, tillsammans med oljan, går över till en hel köttbit. Vätskan gnuggas aktivt in i nötköttet med händerna. Köttet kommer att marinera i 3-4 timmar.
3. En bit nötkött är inslagen i folie. Beläggningen måste vara mycket tät.

Nötkött i ugnen bakas i 80 minuter vid hög temperatur tills det är klar juice.

Turkiet kötträtter: läckra recept

Om du behöver laga lågkalorikost kötträtter, bör du välja en kalkon för dem. Denna fågel är användbar att äta för både vuxna och de minsta medlemmarna i familjen.

Kalkonfilé i krämig sås

Ingredienser: ett kilo fågelfilé, ett helt glas tjock grädde, salt, 3 msk. l. rast. oljor, kryddor.

1. Upptinat kött skärs i avlånga bitar. Den gnids med salt och kryddor. Av de senare är koriander, curry och bockhornsklöver väl lämpade för kalkon. Fågeln kommer att marinera i denna form i 15 till 17 minuter.
2. Därefter steks köttet i olja tills det är mört.
3. Grädde hälls i pannan.

Rätten försvinner under lock i cirka en halvtimme. Efter smak kan du tjockna såsen med riven ost.

Ugnsstekt hel kalkon

Ingredienser: fjäderfäkropp (ca 3 kg), salt, 3 kvistar rosmarin, 3 msk. l. olivolja och klassisk sojasås, vitlökshuvud, hel citron, kryddor.

1. Kalkonen ska vara utan inälvor. Fågelkroppen tvättas, torkas in- och utvändigt med servetter.
2. Hackade vitlöksklyftor hälls med sås. Utvalda kryddor, salt tillsätts.
3. Med den resulterande massan gnuggas fågelkroppen från alla sidor.
4. Citronen sköljs med kokande vatten och förs in i magen på kalkonen. Färska kvistar av rosmarin läggs ut ovanpå den.
5. Fågeln är inslagen i en bakpåse.
6. Först lägger hon den i kylen i en timme och går sedan till ugnen i 1,5 timmar.

Rätten gräddas i 190 - 200 grader.

Köttkotletter i en långsam spis

Ingredienser: 720 g fågelfilé, morot, lök, ett halvt knippe färsk persilja, vitlök efter smak, salt, kryddor, en skiva vitt bröd, ett halvt glas mjölk, ett ägg.

1. Bröd utan skorpor hälls med uppvärmd mjölk.
2. Filé med bitar av lök och morot hackas i en mixer.
3. Ett ägg, salt, kryddor, hackad persilja läggs till det resulterande malet kött. Det pressade brödet läggs ut sist.
4. Små kotletter bildas av massan.

De tillagas på ett speciellt stativ med hål i programmet "Steam cooking". Biffarna är färdigkokta på cirka 50 minuter.

Panerad kalkonfilékotletter

Ingredienser: 720 g fågelfilé, ett glas kex, samma mängd förstklassigt mjöl, 2 stora ägg, salt, kryddor för kyckling, rast. Smör.

1. Kalkonen skärs i medelstora bitar som var och en vispas väl. Skivorna gnuggas med kryddor och salt, hälls med en liten mängd olja.
2. Fågeln kommer att marinera i kylan i 17 till 20 minuter.
3. På tre separata tallrikar ligger mjöl, kex och uppvispade ägg.
4. Bitar av kalkon doppas omväxlande i allt. Först - i mjöl, sedan - i ett ägg och slutligen i ströbröd.

Koteletterna steks i het olja på båda sidor tills de är genomstekta.

Stekt kött med potatis

Ingredienser: 620 g kalkonfilé, morot, 3 potatisknölar, paprika, 2 msk. l. fet gräddfil och söt senap, salt, peppar, citron, färska örter, en nypa riven ingefära.

1. Till marinaden blandas färsk citronsaft, gräddfil, hackad ingefära och senap. Peppar och salt tillsätts.
2. Alla grönsaker skärs i små bitar och läggs ut i krukor. Morötter kan helt enkelt gnidas på ett rivjärn med stora hål.
3. Kalkonen skärs i medelstora skivor, steks tills den är gyllenbrun. Vidare är fågeln också fördelad i krukor.
4. Resten av marinaden och en liten mängd saltat vatten hälls ovanpå.
5. Hackade gröna smulas sönder.

I en väldigt varm ugn gräddas rätten i lite mindre än en halvtimme tills potatisen är mjuk.

kalkonskinka

Ingredienser: 1 kg kalkonfilé, 2 viskningar havssalt, 1 liten. en sked söt paprika, en blandning av mald paprika, 3 tänder. vitlök, en nypa salt och svartpeppar, 3 msk. l. rast. oljor.

1. Salt löser sig i kallt vatten. I beräkningen av 1 stor sked för 1 msk. vatten. En hel bit fågelfilé sänks i vätskan hela natten. Uppifrån pressas köttet ner med en last.
2. På morgonen torkas biten av överflödig vätska och binds med en tråd. Detta är nödvändigt så att det behåller en form som är bekvämt att skära i smörgåsar.
3. Nedskärningar görs längs ytan av köttet. Bitar av vitlök sätts in i dem.
4. Separat kombineras kryddor och olja. Salt måste tillsättas en hel del. Fågeln tillbringade trots allt hela natten i saltlösning. Den resulterande blandningen gnuggar filén.
5. Kalkonen läggs ut på en bakplåt täckt med torrt pergament och sätts in i en ugn som är förvärmd till 240 grader. Köttet bakas i en halvtimme. Öppna inte ugnsluckan.
6. Sedan stängs värmen av. Köttet i samma form får stå i ugnen tills det svalnat helt.

Det kokta fläsket förvaras i kylen, inslaget i pergament. Den kan ligga i 4 - 5 dagar.

Bakad i senapsmarinad

Ingredienser: kalkonklubba och vinge, 2 tsk. kryddig senap, 2 msk. l. olivolja, salt, mald svartpeppar.

1. Delarna av kalkonen läggs ut i den form som de är planerade att bakas i.
2. Blanda de återstående ingredienserna i en separat skål. Du kan lägga till pressad vitlök efter smak.
3. Rätt i formen gnids kalkonen med marinad.
4. Toppprodukter är täckta med folie. Formen flyttas till en varm ugn i en halvtimme.

Dietgryta med kalkon

Ingredienser: ett halvt kilo fågelfilé, 2 st. tomater, lök, morötter, små zucchini, salt, vitlök, kryddor.

1. I en ugnsform, smord med olja, läggs bitar av fjäderfäfilé omedelbart ut.
2. Morötter skärs i remsor, zucchini - i tärningar, tomater i skivor. Om zucchinin är ung finns det ingen anledning att skära av skalet från dem.
3. Alla hackade grönsaker fördelas över dem. Vitlöken skärs i små tärningar.
4. Produkter hälls med ett halvt glas saltvatten, strö med kryddor.

Rätten gräddas i lite mindre än en timme. Den optimala temperaturen är 170 - 180 grader.

Kycklingköttsrätter: populära recept

Kyckling är ett lågkalorikött som du kan laga många läckra rätter av. Det går bra med alla grönsaker, svamp, ost och andra tillsatser.

Kycklingfilégryta med champinjoner

Ingredienser: ett halvt kilo kycklingfilé, 330 g svamp, 210 g gräddfil, 160 g hårdost, 2 tomater, salt, rast. olja, aromatiska örter.

1. Kycklingen skärs i strimlor eller små bitar, läggs ut i en oljad form, strös med salt och kryddor. Om så önskas kan du slå av fågeln något.
2. Därefter fördelas tunna cirklar av tomater, skivor av svamp. Produkterna strös igen med salt.
3. Osten gnuggas grovt, blandas med gräddfil och kryddor. Massan läggs ut på den framtida grytan.

Rätten gräddas i 40 - 45 minuter. Temperaturen är inställd på 190 grader.

Chakhokhbili från kyckling - ett klassiskt recept

Ingredienser: en hel kycklingkropp, ett kilo mogna tomater, 3 stora lökar, salt, färska örter, mald svartpeppar.

1. Kycklingkroppen skärs i portionsbitar med en vass kniv. De får inte vara för små.
2. Löken skalas och hackas i medelstora bitar.
3. Med hjälp av kokande vatten och en vass kniv avlägsnas skalet från tomaterna. Sedan skärs de i skivor.
4. Kycklingbitar steks i en anka med valfritt fett i 10 - 12 minuter. De rör om ibland.
5. Sedan tillsätts tomater och lök. Efter att massan kokar reduceras elden under den till ett minimum, och under ett stängt lock kokas skålen tills kycklingen är mjuk. Detta tar vanligtvis 40 minuter.
6. Färska örter skärs, läggs till kycklingen tillsammans med peppar och salt. Efter en minut kan chakhokhbili stängas av.

Godbiten serveras vid bordet med färskt bröd eller pitabröd.

Caesarsallad"

Ingredienser: gäng romansallat, 2 kycklingbröst, 2 tsk. söt senap, 1 tsk. sojasås, ägg, salt, 1 msk. l. färsk citronsaft, 120 ml olivolja, en skål med vetekrutonger, 60 g parmesan, vitlök, en näve körsbärstomater.

1. Båda brösten saltas och steks i olivolja tills de är gyllenbruna. De kylda bitarna med skorpa skärs i små skivor. Du kan också baka köttet i ugnen eller koka. Detta kommer att minska kaloriinnehållet i maträtten.
2. Till såsen vispas citrusfärsk, senap, sojasås, pressad vitlök och ett ägg. Sedan tillsätts senap. Resterande olivolja (ca 90 ml) hälls i. Såsen är salt.





1. Smält smör gnids in i det rena kycklingbröstet från alla sidor. Du måste göra detta med händerna och mycket intensivt.
2. Köttet gnuggas också med en blandning av salt och kryddor. Den senare kan väljas efter din smak. Det är lättare att köpa en färdig väldoftande blandning designad speciellt för kycklingkött.
3. Bröstet lindas tätt med 1 - 2 lager folie. Det ska inte finnas några hål kvar på beläggningen så att värdefull köttsaft inte rinner ut.
4. Köttet skickas till en förvärmd ugn (upp till 180 grader).
5. Rätten gräddas i 65 - 75 minuter.

Den färdiga filén skärs i skivor och serveras till middag med en kryddig sås. Du kan använda den istället för korv när du gör smörgåsar. Perfekt till Caesarsallad.

Vingar i soja-honungsmarinad

Ingredienser: 630 g kycklingvingar, 2,5 msk. l. klassisk sojasås och flytande honung, grovt salt efter smak, en uppsättning torra örter och kryddor till kyckling.



1. Det är bäst att välja kylda istället för frysta kycklingkroppar. De blir alltid godare och mörare. Varje vinge är visuellt uppdelad i tre delar. Den mest extrema vassa skärs av. Det finns inget kött på den, så den kan läggas åt sidan. Dessa delar av värdinnan används vanligtvis för matlagning av buljonger.
2. Förberedt kött gnuggas med en blandning av salt och speciella kryddor för fjäderfä. Det passar bra till koriander, curry, rosmarin.
3. De återstående torra örterna, honung läggs till kycklingen.
4. Klassisk sojasås hälls upp. Marinaden är jämnt fördelad över vingarna. I denna form får de stå i kylan i en halvtimme.
5. Vingarna, tillsammans med såsen, överförs till pannan. Först steks de tills de är gyllenbruna.
6. Sedan hälls ett glas vatten i pannan, och godbiten kokas med minimal uppvärmning av spisen tills vätskan avdunstar.

Om du vill få en krispig skorpa på vingarna, så kan de i slutskedet skickas i 12 minuter i en het ugn.

Hackade kycklingkotletter

Ingredienser: 430 - 460 g kycklingfilé, 90 g ost, en halv lök, ett halvt knippe dill och persilja, 3 msk vardera. l. majsstärkelse och majonnäs, salt, en nypa mald svartpeppar.







1. Det första du behöver göra är kycklingfilé. Den skärs så fint som möjligt med en vass kniv. Bitarna ska vara väldigt små. Ju mindre desto godare blir den färdiga rätten.
2. Även löken hackas. Om ingen i hushållet gillar denna grönsak kan den uteslutas från receptet.
3. Ingredienserna blandas, grovt riven ost hälls till dem. Gröna är en valfri ingrediens. Det läggs till framtida kotletter efter smak. Färska örter är förskurna fint.
4. Majonnäs, salt, peppar och stärkelse läggs ut i massan.
5. Efter noggrann blandning skickas "färsen" till kylan i flera timmar. Som hela natten lång. Om det inte finns någon ledig tid kan du steka sådana kotletter omedelbart.

Små kakor formas av den resulterande massan. De steks tills de är gyllenbruna i het olja på alla sidor. Under denna tid ska osten inuti kotletterna smälta.

Gryta med potatis och kyckling i en långkokare

Ingredienser: 230 g kokt kycklingkött, ett halvt kilo potatis, lök, grön paprika, 3 tänder. vitlök, tomat, 3 stora ägg, 5 msk. l. gräddfil, salt, kryddor.



1. Enheten aktiverar läget "Bakning" i 70 minuter. Först, i det här programmet, steks löktärningarna tills de är gyllenbruna. Sedan kokar de i ett par minuter tillsammans med kokt kyckling som slits i fibrer.
2. Skivor av rå potatis och pepparstavar läggs ut med kött och lök. Alla ingredienser är salta, beströdda med utvalda kryddor. Krossad vitlök läggs till dem.







1. Löken skärs i fjärdedelar av ringar, varefter den steks i väl upphettad olja. Det ska få en aptitretande rödbrun, men inte bränna.
2. Kycklingen rivs till fibrer och skickas till grönsaken. Tillsammans kokas komponenterna i 3-4 minuter. Om det inte finns tid att förkoka fjäderfän kan du helt enkelt steka råproduktskivorna tillsammans med löken.
3. Ost och salt tillsätts. Du kan lägga hackade örter till fyllningen.
4. Den färdiga degen kavlas ut till en rektangel och skärs i 2 delar. Fyllningen läggs ut i mitten av varje ämne. Kanterna skärs i sneda remsor. Sedan behöver de vikas växelvis mot mitten. "Vävning" utförs enligt principen om pigtails.
5. För skönhetens skull kan du strö framtida bakverk med ljusa sesamfrön och/eller fluffa med vispad äggula.

Kyckling Kiev i ugnen

Ingredienser: stort kycklingbröst, 60 g plommon. olja, ett stort rått ägg, en näve brödsmulor, salt, 40 g ost, torr vitlök, peppar.



1. Filén som tas bort från benet skärs i 4 platta tallrikar. De ska inte vara för tunna. Varje tallrik slås av med en hammare. Detta ska göras genom en påse eller film med den trubbiga sidan av ett köksredskap. Annars kan du bara riva det möra köttet.
2. Kycklingen gnids in med salt, peppar och torr vitlök. Du kan också använda färsk istället för den senare. Men i det här fallet gnuggas det först på ett fint rivjärn. Smaken av färsk vitlök kommer att vara mer uttalad.
3. Osten gnuggas grovt, blandas med mjukat smör. Det är jättegott att lägga till fyllningen och väldigt finhackad färsk dill. Massan tillsätts efter smak.
4. Fyllningen rullas ihop med korv, slås in i en påse och skickas till frysen. Därefter skärs arbetsstycket i 4 delar.
5. Varje del av fyllningen är inslagen i en förberedd filé.
6. Framtida kotletter doppas i ett uppvispat saltat ägg, rullas sedan i ströbröd och steks i varmt fett tills de är kokta.

Andra kötträtter finns i köket i olika länder. Recepten för dessa rätter är mycket olika: från enkla, vardagliga till festliga, som kräver speciell skicklighet i matlagningsprocessen. Olika typer av kött kan tas som grund - fläsk, nötkött, lamm, kanin, viltkött, såväl som slaktbiprodukter från dessa djur. Alla typer av ingredienser används som tillskott: nästan alla typer av grönsaker, spannmål, pasta och mjölprodukter, baljväxter, örter, frukt, svamp, ägg, kryddor. Inte alltför erfarna hemmafruar i färd med att förbereda kött andra kurser brukar tydligt följa receptet. Men professionella kockar med erfarenhet och kompetens bakom sig experimenterar djärvt med ingredienser, ändrar proportioner och skapar varje gång ett nytt kulinariskt mästerverk.

Andra kötträtter kan tillagas på olika sätt. Huvud- och tilläggsprodukterna stuvas, kokas i en kastrull eller i en långsam spis; stekt i en panna eller på grillen; bakad i ugn, mikrovågsugn.

De andra kötträtterna visar sig vanligtvis vara ganska tillfredsställande, eftersom de kan ersätta en hel måltid. Ofta serveras grönsaker, bakverk, såser till det andra köttet.

Vid förberedelse av den andra kötträtten måste man ta hänsyn till att på grund av värmebehandling minskar den specifika vikten hos fibrernas massa med i genomsnitt 35-38%. Detta beror på det faktum att proteiner förlorar fukt under koaguleringsprocessen, mineralsalter, fetter, extraktämnen och en del av lösliga proteiner släpps ut i buljongen under tillagningen. Därför kommer du från 1 kg färskt kött att få 620 - 650 g kokt eller stekt kött.

Rätt val av kött är ett oumbärligt villkor för att förbereda en utsökt andra rätt. Bra kött ska vara färskt, inte innehålla mycket fett, ben, senor.

För att göra fläsk revben mört när du bakar, tillaga dem i en kulinarisk hylsa. För att sätta smak till rätten, marinera köttet först.

Fyllda tomater med köttfärs, ris och ost är en självförsörjande andrarätt som kan serveras utan tillbehör. Helst är sådana tomater inte stuvade i en kittel, utan bakade i ugnen.

För finsmakare av vinn-vinn-semesterrecept, föreslår jag att du försöker laga fransk potatis i ugnen, kombinerat med marinerade fläskbitar. Gastronomisk och estetisk njutning garanteras!

Jag gillar inte riktigt att laga nötkött - köttet är ofta hårt. Men nu har jag ett recept där vilket nötkött som helst visar sig vara väldigt gott och smälter i munnen. Dessutom är allt bakat med potatis - du får direkt en full middag.

Det är svårt att tillaga fläsk på ett sätt som inte ser aptitligt ut. Jag älskar att para detta rejäla kött med färska eller frysta grönsaker för att få det att smaka fantastiskt!

Bland de olika rätterna från det ukrainska köket upptar dumplings en speciell plats. Lägger du till dem med saftigt stuvat fläsk får du en fullvärdig måltid för hela familjen. Speciellt en sådan rejäl behandling kommer att tilltala män.

Om du gillar pasta, var noga med att laga fyllda cannelloni bakade i ugnen med bechamelsås. En sådan originalgodis kan serveras även för mer högtidliga tillfällen än en familjemiddag.

Armenisk traditionell dolma i druvblad är malet lammkött insvept i unga "toli" druvblad. Men matlagningen utvecklas ständigt och bildar nya versioner av sedan länge kända rätter. Tolma eller dolma...

Syrliga citrusfrukter passar bra till fett fläsk, speciellt om du låter köttet marinera lite i saften. Och den här rätten tillagas mycket snabbt.

Smaken av risnudlar avslöjas fullt ut när de kombineras med stekt kött, haricots verts, morötter och lök. Följ våra tillagningsinstruktioner och njut av rättens smakpalett.

Underbar arom, fantastisk ömhet och saftighet av fläsk på benet med svamp och ost kommer inte att lämna någon likgiltig. Det räcker med att bara bita av en bit för att bli ett fan av denna maträtt för alltid.

Den klassiska amerikanska pajen med potatismos och köttbitar, som ursprungligen stod på vanliga medborgares bord, så den innehåller de mest prisvärda produkterna. En underbar måltid för en familjemiddag.