Fläskköttsrullar. Hur man lagar fläskrullar fyllda med ost och grönsaksfyllning

Många rätter kan tillagas av massa av olika typer av kött. Men i brist på tid är det vanligaste kotletter eller biffar som blir tråkiga med tiden. Fyllda köttrullar är ett utmärkt alternativ till vanliga kötträtter.

Fläskköttsrullar fyllda i ugnen

Näringsrika produkter kombinerar köttets saftighet och fyllningens arom.

För arbete behöver du:

• ½ kg fläsk;
• 50 g zucchini;
• en bit ost;
• 15 g majonnäs;
• lite senap och solrosolja;
• salt och favoritkryddor.

Under tillagningsprocessen:

1. Köttet tvättas och skärs i 1 cm tjocka skivor, som för kotletter.
2. Fläskbitar slås av och gnids in med salt och kryddor.
3. Ena sidan av bitarna är täckt med en sås gjord på majonnäs och senap.
4. Små bitar ost och zucchini läggs ut på kanten, varefter köttet rullar tätt till en rulle.
5. Produkterna läggs ut i en smord form, som täcks med folie och skickas till ugnen vid en temperatur på 180 ° C i 20 minuter.

På en lapp. Om du tillsätter pressad vitlök till såsen blir smaken mer pikant.

Matlagning från nötkött

Om du vill "trolla" i köket och skapa ett gourmetsnack är det inte nödvändigt att lägga ner mycket tid.

Det räcker att laga köttrullar i napolitansk stil från följande produkter:

• 4 tunna biffar;
• en bit parmesan;
• 750 g tomatsås med bitar av grönsaker;
• vitlöksklyftor;
• lökar;
• 30 g pinjenötter;
• samma mängd russin;
• 100 ml vin;
• salt peppar;
• flera kvistar persilja;
• olivolja.

Stadier av arbetet:

1. Vitlöksklyfta och grönt krossas.
2. Russin hälls med vatten i 15 minuter, varefter de torkas.
3. Köttbiffar slås av, gnidas med salt och kryddor.
4. Vitlöksblandning, russin, nötter, ost läggs ut för varje beredd bit.
5. Löken krossas och fräs.
6. Ämnena rullas till rullar, som läggs ut i en panna med lök, där de, efter bildandet av en lätt skorpa, hälls med vin.
7. När vätskan avdunstar hälls tomatsås i behållaren.
8. Förrätten stuvas i cirka en timme på låg värme.

Produkter beredda enligt detta recept är perfekta för alla sidorätter.

Förrätt med grönsaksfyllning

Ruddy semlor, beströdda med grönt, ger en känsla av fest även på en vanlig vardag.

För att skapa en vacker maträtt behöver du:

• 700 g oxfilé;
• 1 paprika;
• 1 gurka;
• 6 oliver;
• ½ citron;
• 50 ml olivolja;
• 5 g tomatpuré;
• salt och kryddor (malen peppar, Provence örter, basilika och andra).

Sekvensering:

1. Av filén tillagas 1 cm tjocka biffar som vispas loss lätt och läggs i en skål där de ska marineras.
2. Marinaden är gjord av ½ olivolja, salt, kryddor och juice från en halv citrus.
3. Nötköttet marineras i 4 timmar i kylskåpet, varefter köttbitarna läggs på en skärbräda, där två typer av fyllning läggs ut på deras kanter - gurka "halmstrån" med oliver och halva ringar av paprika med samma frukter.
4. Produkter fixeras med spett och steks i den återstående oljan i 3 minuter på varje sida.
5. Sedan läggs rullarna ut i en form där oljan hälls från pannan och skickas till en het ugn (180 ° C) i 15 minuter.

I frånvaro av gurka eller paprika kan endast en typ av fyllning förberedas.

Matlagning i folie

Tack vare folien blir produkterna ännu saftigare och mer doftande.

Du kan verifiera detta genom att förbereda följande produkter:

• 300 g fläsk;
• ½ morot;
• ½ lök;
• ½ inlagd gurka;
• en bit ost;
• salt och kryddor.

Arbetsprocess:

1. Köttet tvättas, torkas och skärs i platta bitar, som slås av på båda sidor, gnides med kryddor och salt och skickas sedan i 1 timme för att marinera i kylan.
2. Grönsaker och ost skärs i strimlor, varefter en bit av varje fyllningsingrediens läggs ut på biffarnas kanter.
3. Det bildas rullar, som är inslagna i folie, som godis.
4. Produkterna läggs ut på en bakplåt, som placeras i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 35 minuter.

Om det nästan står gäster utanför dörren kan du hoppa över köttmarineringsstadiet, som bara är nödvändigt för att blötlägga fläsket med aromer av örter.

Matlagningsteknik i en stekpanna

En annan variant av rejäla produkter, för beredningen av vilka du måste ha till hands:

• ½ kg fläskmassa;
• 150 ml sojasås;
• 150 g ost;
• samma mängd ströbröd;
• ½ vitlökhuvud;
• 2 ägg;
• ½ kopp vegetabilisk olja;
• lite salt, kryddor och örter.

Steg för steg förberedelse:

1. Koteletter tillagas av kött, som läggs i en glasskål, hälls med sojasås och sätts i kylen i 2 timmar.
2. För fyllningen gnids osten, vitlöken krossas och grönsakerna finhackas, varefter allt blandas.
3. Ägg vispas i en separat skål och kex hälls på en platt tallrik.
4. De beredda kotletterna strös med kryddor, lite fyllning läggs ut på ena kanten av varje bit.
5. Rullar formas, rullas i ströbröd, doppas i äggmassan och återförs till paneringsblandningen.
6. Därefter steks produkterna i en panna i 6-8 minuter på varje sida, med början från den del där "sömmen" är belägen.

För att förhindra att produkterna tappar sin form under stekning rekommenderas att de ställs i frysen i 10 minuter.

Hur man gör med svampfyllning

Fyllningen för sådana produkter kan vara mycket varierande. Valet beror på kockens smakpreferenser.

För att laga köttrullar i ugnen med svampfyllning behöver du:

• 500 g köttfilé;
• 300 g svamp;
• 200 g lök;
• 150 g gräddfil och ketchup;
• salt, peppar och vegetabilisk olja.

Stadier för att skapa en maträtt:

1. Lök och svamp hackas, saltas och steks sedan. Svampskivor läggs till löken först när den blir gyllene.
2. Köttet skärs i biffar, de slås av och saltas.
3. Fyllningen läggs ut på köttbitarnas kanter, varefter kotletterna vrids till rullar.
4. Portioner läggs ut i en eldfast form, där de hälls med ketchup och majonnässås.

Grädda i ugnen i 30 till 40 minuter vid 180°C.

Fyllda kycklingköttrullar med fyllning

Produkter från kycklingfilé kan inte bara bli en fullvärdig middag, utan också dekorera det festliga bordet.

Ingredienser:

• 500 g filé;
• stor tomat;
• 200 g ost;
• 50-100 g majonnäs;
• solrosolja för stekning;
• Lite mjöl;
• salt, kryddor.

Sekvens av steg:

1. Koteletter tillagas av kycklingfilé, saltade, kryddade och spacklade med majonnäs.
2. Efter 2 timmar skärs tomaten och hälften av osten i skivor som läggs ut på kanterna av kycklingbitarna.
3. Rullarna rullas, rullas i mjöl och steks i olja tills en skorpa bildas.
4. Produkterna läggs ut i en eldfast form, där de strös med chips från den återstående osten.
5. Skålen skickas till ugnen som är förvärmd till 220 ° C i 15 minuter.

Köttrullar är en utmärkt rätt som kan serveras med eller utan tillbehör, bli en vardagsmiddag eller tilltugg på festbordet.

Italiensk köttfärslimpa med skinka och peppar

Marinad ingredienser:

Olivolja - ¼ kopp
Balsamvinäger - ¼ kopp
Krossad vitlök - 2 kryddnejlika
Hackad persilja - 2 msk. l.
Svartpeppar - ¼ tsk

För köttfärslimpa:

Biff - 600 g
Rostad paprika - 350 g
Hackad bladpersilja - 3 msk. l.
Prosciutto - 10 skivor
Basilikablad - 24 st.
Riven parmesan - 3 msk. l.
Svartpeppar - ¼ tsk

Matlagning:

1. För marinad: blanda alla ingredienser och blanda väl. Avsätta.
2. Skär köttet på mitten på längden, utan att skära till slutet av 1 cm. Expandera det som en bok. Lägg steken i en kastrull, häll över marinaden och ställ i kylen över natten.
3. Värm grillen till medelvärme. Bred ut pepparhalvorna på köttytan, strö över 1 msk. l. persilja. Toppa med skinkskivor, basilikablad och strö över parmesan tillsammans med resterande 2 msk persilja och peppar.
4. Rulla köttet till en rulle. Fäst rullen med kökssnöre var 4-6 cm. Grilla steken, vänd ofta, tills den är klar. Överför den kokta biffen till en skärbräda, täck med folie och låt vila i 10 minuter. Ta bort snöret, skär köttet i skivor och servera.

Köttfärslimpa med pumpa och nötter

Ingredienser:

Hel bit fläsk eller nötkött - 1 kg
Pumpamassa - 120 g
Valnötter - 80 g
Vitlök - 4 kryddnejlika
Chilipeppar - ½ st.
Salt, svartpeppar - efter smak

Matlagning:

1. Lägg köttet på en skärbräda.
2. Skär ett snitt i mitten längs fibrerna, så att det inte når botten ½ cm. Tryck isär köttet med händerna och gör djupa tvärgående snitt inuti lagrets bitar till höger och vänster, längs, utan att nå varje kant ½ cm Öppna köttbiten som en bok.
3. Skär eventuella förtjockade ställen, täck köttet med en film och slå med en hammare så att lagertjockleken blir från 5 mm till 1,5 cm, beroende på storleken på själva biten.
4. Förbered fyllningen.
5. Mal pumpa, nötter, vitlök och chili med en mixer. Salta och peppra fyllningen efter smak.
6. Gnid in köttet tillagat enligt ovan med salt och peppar. Bred ut fyllningen på köttet, jämna till, rulla ihop rullen.
7. Lägg rullen i bakhylsan, fäst hylsan enligt anvisningarna på förpackningen.
8. Grädda i ugn förvärmd till 190–200 grader i 35–40 minuter eller tills den är klar.

Köttfärslimpa med porcini-svamp

Ingredienser:

Nötfärs - 500 g
Tofuost - 200 g
Ägg - 1 st.
Fryst hackad porcini-svamp - 600 g
Mjölk 0,5% - 1 kopp
Havregryn - 4-5 msk. l.
Salt, peppar - efter smak
Torkade örter - efter smak

Matlagning:

1. Stuva svampen i mjölk tills den är mjuk (ca 30 minuter), salta i processen. 3-5 minuter innan beredskap, tillsätt 4 matskedar havrekli. Kyla ner.
2. Värm ugnen till 200 grader. Blanda köttfärs, tofu, ägg och kryddor. Strö ett bakplåtspapper med havrekli.
3. Bred ut den resulterande blandningen av köttfärs, tofu och ägg ovanpå i ett rektangulärt lager 5 mm tjockt. Fördela svampfyllningen ovanpå lagret. Rulla försiktigt ihop rullen. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna, ca 30-40 minuter.

Köttrullar med katrinplommon

Ingredienser:

Fläskmassa - 500 g
Katrinplommon - 100 g
Salt, peppar - efter smak

Matlagning:

1. Häll varmt vatten över katrinplommon och låt stå i en halvtimme. Töm sedan vätskan, skölj de torkade frukterna.
2. Tvätta fläsket, skär i 6–7 mm tjocka skivor. Vispa köttet lätt, salt och peppar efter smak. Lägg 2-3 katrinplommon på varje bit. Rulla köttet till rullar och fäst med tandpetare. Salta och peppra efter önskemål.
3. I en stekpanna på medelvärme, värm 2 msk. l. vegetabilisk olja. Skicka rullarna till pannan och stek tills de är gyllenbruna. Frallor kan tillagas i hylsan för bakning i ugnen. Servera semlor varma eller kylda.

Utsökt köttfärslimpa

Ingredienser:

Fläskfilé - 2 kg
Skinka - 300 g
Kycklingägg - 2 st.
Päron - 2 st.
Inlagd gurka - 1 st.
Valnötskärnor - 1 msk.
Vitt vin, salt, kryddor, vegetabilisk olja

Matlagning:

1. Förbered fläsket: tvätta köttet noggrant, torka torrt med en handduk. Marinera i 2 timmar i torrt vitt vin med salt och peppar. Diskutera igen. Efter det, med en vass kniv, skär köttet i form av en "bok".
2. Skala nötkärnorna från skalet, bränns i en stekpanna i 10 minuter. Hälften maldes i en kaffekvarn till ett tillstånd av fina smulor. Blanda de malda nötterna med ägget så att en homogen massa erhålls. Tillsätt hela nötter, päron och gurkskivor och blanda igen.
3. Lägg ett lager tunna skivor skink på köttet. Sedan nötfyllningen, efter lite salt och peppar. Rulla ihop köttet. Vrid rullarna med kökssnöre.
4. Smörj rullarna med solrosolja ovanpå, låt ligga i en plastpåse i 10-15 minuter. Efter det, när oljan absorberats, baka köttet i 1 timme i ugnen vid en temperatur på 180 grader.
För att göra rullen saftigare, häll över köttet med saften som sticker ut.

Kalkonrulle med grönsaker

Ingredienser:

kalkonfilé - 350 g
Vitlök - 5 kryddnejlika
Morot - 1 st.
Ägg - 1 st.
Blandning av frysta grönsaker - 150 g
Salt och mald peppar - efter smak
Persilja gröna - efter smak

Matlagning:

1. Skär filén i små bitar, blanda med hackade morötter och vitlök.
2. Tillsätt ägget, finhackad persilja, salt och peppar efter smak.
3. På aluminiumfolie, oljad, bred ut köttet i ett tunt lager. Lägg frysta grönsaker ovanpå.
4. Strö över salt och peppar, rulla ihop.
5. Slå in rullen i aluminiumfolie. Vi sprider det på en bakplåt, häll lite vatten och sätt det i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
6. Grädda i 20 minuter, skär sedan folien, häll den resulterande saften över rullen och grädda tills rullen fått färg.
7. Kyl den färdiga rullen något, skär och servera.

Fläskrulle med tranbär

Ingredienser:

Fläsk (brisket) - 1,5 kg
Torkade tranbär - 125 g
Brandy - 50 ml
Timjan - 5-6 kvistar
Salt, peppar - efter smak
Olivolja - efter smak

Matlagning:

1. Skölj tranbär med varmt vatten, häll över konjak och låt stå i 30 minuter.
2. Lägg köttet på en skärbräda. Skär ett snitt i mitten längs fibrerna, så att det inte når botten ½ cm. Tryck isär köttet med händerna och gör djupa tvärgående snitt inuti lagrets bitar till höger och vänster, längs med, utan att nå varje kant ½ cm. Öppna köttbiten som en bok.
3. Skär eventuella förtjockade ställen, täck köttet med en hinna och slå med en hammare så att lagertjockleken blir 1,5–2 cm Salta och peppra köttet, strö över timjanblad.
4. Mal tranbären i en mixer till en grov puré, lägg ett tunt lager på köttet, rulla ihop rullen, knyt den med kökssnöre. Gnid in rullen med salt och peppar, ringla över olivolja.
5. Grädda i en förvärmd ugn till 180 C i 50–60 minuter, häll då och då över den med den frigjorda saften. Servera varm eller kall.

Köttfärslimpa med vitlök

Ingredienser:

Fläsk skinka eller skuldra - 1,5 kg
Vitlök - 3 kryddnejlika
Kryddig italienska örter - 2 tsk
Salt, peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Matlagning:

1. Tvätta köttet, torka det och vispa av det lätt.
2. Passera vitlöken genom en press. Riv köttet med kryddor, örter och vitlök, låt marinera i en timme.
3. Rulla köttet till en tät rulle och knyt med kökssnöre.
4. Lägg rullen på en folieklädd och oljad plåt.
5. Skicka till ugnen, förvärmd till 180 grader, och grädda i ca 2 timmar, häll köttsaft över den.

Köttfärslimpa med grönsaker

Ingredienser:

Fläsk eller nötkött utan ben - 2 kg
Morot - 350 g
Sötpeppar - 1 st.
Spenat - 1 gäng
Ost - 150 g
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Lagerblad - 2 st.
Salt, peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Matlagning:

1. Tvätta köttet, lägg det på arbetsytan. Med en vass kniv gör du ett djupt snitt i mitten längs fibrerna, så att det inte når botten med cirka 1–1,5 cm. Tryck isär snittet med händerna. Skär den högra halvan tvärs över fibrerna i 2 delar, inte nå kanten på 1 cm Öppna som en bok. Klipp den vänstra halvan på samma sätt.
2. Skala morötterna. Doppa i kokande saltat vatten i 3-4 minuter. Kasta sedan i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
3. Ta bort kärnorna från den röda paprikan och skär den i långa strimlor.
4. Tvätta och hacka spenaten. Gnid in köttet med salt, peppar och pressad vitlök. Lägg morötter, paprika, smulad ost och spenat på kött, linda in i en rulle. Bind ihop rullen med kökssnöre och pensla med vegetabilisk olja.
5. Sätt in rullen i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i cirka en timme.
6. Innan servering kyler du köttet lite, tar bort koksnöret och skär i tunna skivor.

Köttrullar med nötter och ost

Ingredienser:

Nötbiffar - 5 st.
Salo eller bacon - 200 g
Salt, peppar, rosmarin - efter smak
Valnötter - ½ kopp
Hård ost - 200 g
Grönsaksbuljong - 1 l
Olivolja - för smörjning
Gröna - för dekoration

Matlagning:

1. Skär varje biff på längden utan att nå kanten. Expandera den och vispa den ordentligt för att göra ett tunt lager. Skär salon i så tunna skivor som möjligt. Lägg ovanpå varje lager nötkött. Salta och peppra, strö över rosmarin.
2. Ovanpå isteret, lägg ut de hackade (med mixer eller köttkvarn) nötter. Strö över riven ost. Linda tätt med en rulle och knyt med en tråd (eller stick med en tandpetare). Lägg i en form smord med olivolja.
3. Häll i buljongen och sätt in i ugnen i 1 timme. Ta bort trådarna innan servering. Servera på ett fat garnerat med örter.

Smaklig måltid!!!

Köttrullar anses med rätta vara toppen av kulinarisk sofistikering och ... arbetsintensitet. Men ingenting kommer att hindra en sann skönhetskännare från att laga mat. Föreställ dig hur lyckligt ditt hushåll kommer att bli, efter att ha fått en del av inte bara kött (även om det måste erkännas att detta också är värt det!), Men en bit av något ovanligt, mört - en rulle.

Det finns 232 recept i avsnittet "Köttrullar"

Köttfärsrulle i tomatdeg

Ett recept på en saftig och ljus köttfärslimpa som ser bra ut på festbordet. På toppen är ett lager kött täckt med en degskorpa, knådad med tillsats av tomatpasta. Du kan servera en sådan köttfärslimpa i tomatdeg både varm och kall...

Kostroma kycklingfärsrulle med äggröra

Kostroma malet kycklingrulle tillagas mycket enkelt, snabbt och smakar gott. Den skurna köttfärslimpan ser fin ut. Och multifunktionell, eftersom den kan serveras som en varm eller kall aptitretare, och som en varm huvudrätt med alla...

Köttfärslimpa i skinka

Köttfärslimpa i skinkmaskin är ett bra alternativ till färdig korv. Med ett sådant aggregat som en skinktillverkare kan vilken hemmafru som helst komma på sitt eget recept enligt familjens preferenser och önskemål. Det är det "onödiga" skinnet som blir kvar efter att ha skurit skinkan eller...

Köttkaka fylld med svamp och potatis

Det är svårt att föreställa sig ett festligt bord utan en utsökt kötträtt. Vi erbjuder att utvärdera receptet på en utsökt köttkaka. Rejäl köttkaka fylld med svamp och potatis kommer att bli väldigt saftig och vacker. För att förbereda en originalrätt behöver du...

Kycklingrulle med paprika och tomater

Man kan göra korv av kycklingbröst utan att använda fläsktarm, som vanligtvis är fylld med köttfärs. Det här receptet kommer att tilltala alla som är villiga att spendera lite tid och ansträngning för att förbereda ett hemlagat mellanmål. Förutom kycklingbröst, tillsätt köttfärs ...

Ånga kött rullar

Receptet på ångrullar med köttfyllning i kinesisk stil är väldigt enkelt och kommer väl till pass när gästerna nästan står utanför dörren. Till fyllningen blandas malet fläskmassa med äggvita, gröna ärtor och rivna morötter. Köttfärs är enhetligt...

Fläskhalsrulle med äpplen

Ett annat alternativ för att göra fläskhalsrulle fylld med äpplen. Till fyllningen väljer du saftiga, inte för söta äpplen. Det räcker att skära dem i stora skivor, ta bort kärnan, men det är inte nödvändigt att skära skalet. Kött ris recept...

Porchetta på fänkålskudde

Porchetta är en bakad fläskrullad enligt italienskt recept. Det ser väldigt imponerande ut på bordet och har ett brett utbud av olika smaker. Rätten är självförsörjande, du kan bara servera den med en god grönsallad. Det är viktigt när man lagar kött...

Kycklingrulle med smält ost och svamp

Ett enkelt recept på fylld kycklingrulle med färskost och svamp. Gör en rejäl huvudrätt eller varm aptitretare. När kycklingrullen svalnat kan den skäras till smörgåsar. Receptet använder de mest prisvärda produkterna som ...

Kycklingfilé lockar med aubergine och nötter i mikron

Hur lagar man kycklingbröst så att de kan serveras på festbordet, överraska gäster, och rätten är välsmakande, hälsosam och inte dyr i form av pengar och tid? Du säger att detta är omöjligt? Det visar sig att du kan använda mikrovågsugnen...

Köttrullar med champinjoner och brieost

För tillagning av köttrullar med svamp och brieost är fläsk, kyckling eller nötkött lämpligt. I det här receptet är rullarna gjorda av fläsk, vars skivor vispas ordentligt för att det ska bli lättare att slå in svampfyllningen. Brieskivor smälter i fyllningen, men...

Köttfärslimpa Stephanie

Receptet på köttfärslimpa "Stefani" kommer från Bulgarien. För malet kött tar de blandat köttfärs i förhållandet nötkött och fläsk 50:50. Den traditionella fyllningen för rullen är kokta ägg, kokta morötter och pickles. Förresten, det är bättre att ta vaktelägg, eftersom ...

Köttfärslimpa med ägg i degen

Receptet är baserat på den vanliga köttfärslimpan med kokta ägg. Men dess design är mer som en paj. Till köttfärslimpan knådade jag den vanliga smuldegen. Efter bakningen visade det sig vara smulig och aptitretande knaprig, vilket kompletterade köttfyllningen. ...

Fläskrullar med katrinplommon och ost i ugnen

Fläskrullar med katrinplommon och ost i ugnen - ett klassiskt recept för husmanskost. För beredning av köttrullar är en liten bit fläskmassa (helst fläskhals) lämplig. Varje köttskiva vispas väl, skivad läggs på den ...

Fläskrulle fylld med kål

För en fläskrulle är det bättre att ta en fläskhals. Den är ganska fet och köttfärslimpan blir saftig och smakrik. Kålfyllning passar som all annan grönsaksfyllning bra till köttsmaken. Så att fyllningen inte smular, stuvad kål ...

Köttrullar med ost och katrinplommon

Ett enkelt recept på fläskrullar fyllda med ost och katrinplommon. Kött till frallor vispas väl, saltas lätt, peppras och spacklas med senap. Ost till fyllningen är förgnidad på ett grovt rivjärn. Fläskrullar panerade i torr...

Köttrullar med fikon

Till köttrullar med fikon tillagas en kryddig-söt fyllning som påminner om chutney. Om du vill göra fyllningen kryddigare, tillsätt då lite chili. Jag stekte fläskrullar i panna, men de går att baka i ugnen. Istället för sidfläsk...

Receptet på fyllda semlor kom till oss från det franska köket, men alla håller inte med om detta. Vissa källor hävdar att rötterna till denna maträtt kommer från antikens Rom. Rullar görs små, de kallas också fingrar, och stora, som sedan skärs i skivor på ett fat.

För detta används kyckling, nötkött, kalkon, fläsk både i ett helt stort lager och i små bitar. Fyllningen kan också ändras: svamp, skinka, ost, pasta, örter, kokta grönsaker, inlagd gurka och torkad frukt.

Denna maträtt steks i panna och bakas sedan antingen i en elektrisk ugn med sås eller folie, eller stuvas i gjutjärn på spisen.

Det är en av de enklaste rätterna att tillaga. De tar ett helt lager kött, slår det med en hammare, lägger fyllningen på kanten, rullar ihop den med en korv och lindar den med en tråd så att den inte rullar upp sig.

Om de är gjorda av malet kött eller malet kött, läggs hälften av massan ut i en rektangel på en plan, torr yta, fyllning appliceras och täcks med det återstående köttfärsen ovanpå, kanterna täcks och en korv är bildas.

Låt oss titta på de mest intressanta recepten för köttrullar med fyllning.

Kalkonrullar med svamp och paprika

Kalkon är ett dietkött, så människor som sportar eller tittar på sin diet föredrar att använda det. I sig är fjäderfäkött lite torrt, men genom att tillsätta svamp och paprika i fyllningen kan du kompensera för denna brist.

Tvätta köttet och torka torrt med hushållspapper. Skär på mitten med en filékniv för att göra två identiska rektangulära filéer.

För att undvika att köttet går sönder under skärprocessen behöver du använda en välslipad kniv. Vi lägger biffarna i en matpåse så att saften inte skvätter över hela köket och vispar köttet flitigt. Salta, strö över kryddor och stapla.

Vi tvättar svampen och skär dem i skivor, lägg dem på en torr stekpanna och förånga fukten, häll vegetabilisk olja och stek.

Vi tvättar paprikan, skär ut mitten och frön, skär i tärningar. När svampen nästan är klar, tillsätt paprikan och fräs ytterligare fem minuter.

Vi fördelar fyllningen jämnt på köttlagret, rullar långsamt rullen från kanten, hjälper köttfärsen att hålla sig inne med fingrarna. Tätt lindad, fixa med en vanlig tråd. Enligt denna princip producerar vi resten av köttet.

Lägg smöret i en kastrull med tjock botten och lägg sedan rullarna tätt. Stek tills en behaglig färg, tillsätt lite varmt vatten, täck ordentligt med lock och låt sjuda i tio minuter.

Vi sprider det på en maträtt, låt det svalna och skär av trådarna långsamt. Kyl i en halvtimme och skär först sedan.

Fläskrullar med inlagd gurka och ister

Denna maträtt har ett andra namn - köttfingrar. På grund av sin ringa storlek och salta fyllning är de mjuka och saftiga. De är läckra både varma, precis utanför spisen, och kylda, på den andra dagen. Som tillbehör kan du ha nudlar eller potatismos.

Komponenter:

• Fläskfilé - 600 g;
• Inlagda gurkor - 5 st.;
• Salt, kryddor - efter smak;
• Salo eller bacon - 200 g;
• Vegetabilisk olja - 50 ml;
• Renat vatten - 1 glas.

Tillagningstid: en och en halv timme.

Kaloriinnehåll: 550 Kcal / 100 g.

Vi skär fläskfilén i små lager, efter att ha tvättat och skär av filmen med fett. Bitar bör inte vara större än 10 × 15 centimeter. Om du får några rivna kanter, klipp av, putsning.

Prydnadsföremål kan användas i en annan rätt - kotletter eller köttfärs. Slå med en hammare, inlindad i matfilm. Du kan linda flera ämnen samtidigt. Salta och belägg med kryddor, stapla i en hög så att de är väl mättade.

Vi hackar inlagda gurkor med långa barer, ister - med små kuber. Lägg en bit gurka och några bacontärningar i fläskkotletten.

Slå in den tätt, linda den med en tråd eller stick den med spett och lägg den på en förvärmd panna med vegetabilisk olja.

Stek på båda sidor i fem minuter. Häll ett glas varmt vatten, täck hermetiskt med ett lock, låt sjuda tills vattnet avdunstar.

Kycklingrullar med äggröra, ost och svamp

Komponenter:

• ostronsvamp - 250 g;
• Ost - 200 g;
• Ägg - 4 st.;
• Persilja - ett gäng;
• Naturlig yoghurt - 4 msk. l.;
• Kycklingbröst - 3 st.;
• Solrosolja - 50 ml;
• Salt, peppar - efter smak.
• Sesam - 2 msk. l.;
• Brödsmulor - 1 förpackning;
• Mjöl - 4 msk. l.

Tillagningstid: timme.

Kaloriinnehåll: 370 Kcal / 100 g.

Skär kycklingfilén i rektanglar, slå av med en kökshammare, efter att ha lagt den i en påse. Salta, krossa med kryddor och låt stå i tio minuter.

Vi avbryter tre ägg med naturlig yoghurt till en homogen massa, tillsätt persilja i slutet. Häll olja i en stekpanna och stek tunna omeletter. Blanda resterande ägg med mjöl. Häll sesamfrön och ströbröd på en platt liten tallrik.

Vi tvättar svampen, skakar av vattnet och hackar sugrören. Stek i vegetabilisk olja tills hälften kokt. Rulla ihop omeletterna och skär i strimlor.

Vi lägger ut kotletterna på en torr, ren yta, längs kanten breder vi ut lite omelett, stekt svamp och riven ost. Linda långsamt rullen hårt, bind den med en tråd, doppa den i smeten, i en torr blandning, och stek i en uppvärmd stekpanna i femton minuter.

Köttrullar fyllda i ugnen

Oerfarna nybörjare hemmafruar tror att det är bortom deras makt att laga en bakad köttfärslimpa. Det är dock värt att prova det en gång, och förståelsen kommer att det är helt okomplicerat. Men en sådan maträtt kommer att vara stoltheten för det högtidliga bordet och ett lämpligt substitut för rökt kött från butik.

Komponenter:

• Kalvfilé - 1 kg;
• Vitlök - 4 kryddnejlika;
• Spenat - ett stort gäng;
• timjan - 1 tsk;
• Vilken buljong som helst - 350 ml;
• Ägg - 3 st.;
• Vinäger - 1 msk. l.;
• Morot - 3 st.;
• Lök - 2 st.

Tillagningstid: sex timmar.

Kaloriinnehåll: 410 Kcal / 100 g.

Tvätta det unga kalvköttet, torka. Gör ett snitt innan du når 1 cm till slutet och vik ut, sedan ytterligare två snitt från mitten till kanterna. Du bör få ett långt och tunt lager.

Blanda hackad vitlök med vinäger och timjan. Belägg de halvfärdiga köttprodukterna med denna lösning och låt marinera i fyra timmar. Tvätta och koka morötter och ägg. Skala löken och skär i halva ringar. Skölj spenaten i vatten, lägg den på en handduk för att torka.

Torka köttet med servetter, lägg det på en plan, ren yta och slå det med en kulinarisk klubba så att köttet förblir en enda bit.

Toppa slumpmässigt med skivor av kokta morötter, lökringar, äggkvarter och spenat. Rulla försiktigt rullen så att fyllningen inte ramlar ut. Fäst kanterna med tråd.

Ställ in ugnstemperaturkontrollen på 190°C. Lägg den halvfärdiga produkten i en värmebeständig form och grädda i tio minuter. Häll i buljongen, täck tätt med folie eller lock och låt sjuda i en timme. Vid behov kan buljongen tillsättas med jämna mellanrum.

Hur man lagar rullar med kött fyllt i folie

Vanligtvis är den här rätten gjord av köttfärs, men en variant är en hel bit fläsk fylld med en välsmakande fyllning av soltorkade tomater, vitlök och en liten mängd köttfärs.

Komponenter:

• Vitlök - 1 huvud;
• Fläskskinka - 1 kg;
• Brödsmulor - 5 msk. l.;
• Rosmarin - 1 tsk;
• Renat vatten - 100 ml;
• Sesam - 2 msk. l.;
• Torkade tomater - 200 g;
• Persilja - 1 tsk;
• Salt, peppar - efter smak;
• Olivolja - 50 ml;
• Malet fläsk - 150 g.

Tillagningstid: två timmar.

Kaloriinnehåll: 280 Kcal / 100 g.

Vi skär köttet i ett stort proportionellt lager. Vi slår av med en järnhammare, täcker med matfilm. Salta, krossa med peppar.

Vi skär tomaterna i strimlor. Blanda vitlök, ströbröd, köttfärs och vatten i en liten skål. Vi blandar allt ordentligt.

Smörj köttskiktet med den resulterande fyllningen, sprid tomaterna ovanpå och linda rullen tätt. Sätt på ugnen och ställ in den på 180°C.

Vi skär av en stor bit folie, lägger rullen i mitten med sömmen nedåt, utan att spara, strö över sesamfrön, persilja och rosmarin.

Vi bildar en slags foliebåt och sänker ner skålen för att laga mat i en och en halv timme. Under botten, se till att förse en kastrull med vatten. Vi tar ut skålen, häller varm sås från olivolja och finhackad vitlök.

Utsökt och steg för steg rekommendationer. Vad ska man lägga till kakan för att göra dess smak ännu mer intressant.

Klassisk New York Cheesecake. Hur man lagar mat, kulinariska tips. Läs steg för steg.

Gör en snabb anteckning. Detta lunchalternativ är redan med beräknade kalorier och balanserade mikronäringsämnen.

Toppingidéer för köttbullar av fläsk

Förutom de traditionella fyllningarna för köttrullar finns det ovanliga, men ganska trevliga i smaken:

• Torkade katrinplommon, valnötter och hårdost. Allt hackas i strån, nötterna krossas lätt och fördelas jämnt över köttets yta;
• Från smältost, gröna ärtor, stekt svamp. Vi skär osten i små barer, lägger den på köttet, strö över stekt svamp (valfri) och gröna ärtor;
• I olivolja från grönsaker (lök, tomater, morötter och persilja). Vi lägger till tre matskedar majonnäs till dem, två - senap, blanda allt flitigt, lägg det på köttet;
• Från krabbkött, paprika och smältost. Vi maler allt, lägger till hemlagad majonnäs, lite vitlök och smörjer ytan på den halvfärdiga produkten.

För att förhindra att rullen faller sönder under tillagningen läggs den med skarven nedåt. Om du förbereder en köttfärsrätt är det bättre att göra köttfärsen själv, passera den genom en elektrisk köttkvarn två gånger för att göra maträtten mörare.

Det är bekvämt att forma en rulle med en sushimatta eller en vanlig handduk, så det blir vackrare och snyggare.

Välj en rulle efter din smak och laga mat.

Smaklig måltid!

Bacon- och ostrullar lätt stekta i panna blir ett gott rejäl mellanmål. Denna maträtt kommer inte att ta dig mycket tid att förbereda den, men den kommer att ge dig en oförglömlig kryddig smak. Vi kommer att servera stekt bacon fyllt med ost med inte mindre kryddig tranbärssås. Låt oss laga bacon- och ostrullar tillsammans och glädja våra nära och kära.

Detta är en mycket välsmakande maträtt, vars recept idag kommer att berätta i detalj. Den här rätten kan serveras som huvudrätt eller som ett utsökt tillskott till vilken sida som helst. Potatismos passar väldigt bra till kycklingrullar, alla kommer att bli glada över en sådan rätt!

En omelettrulle är först och främst en mycket mättande och smakrik frukost, som är ganska enkel att tillaga. Vårt steg-för-steg fotorecept visar dig i detalj hur du gör en omelettrulle och förvandlar en vanlig frukost till en bra start på dagen!

Omelett har länge ansetts vara den riktiga kungen av frukostar, eftersom denna maträtt tillfredsställer hunger mycket väl och ger kroppen den nödvändiga mängden kalorier och en otrolig energikick.

Köttrullar med fyllning är inte alls en komplicerad rätt. Om du följer vårt steg-för-steg fotorecept kommer du att lyckas snabbt och utan problem. Ibland vill du verkligen skämma bort dina nära och kära med något gott och ovanligt så att de verkligen försöker bli överraskade. Fyllda köttrullar är precis den rätt du behöver.

Vi rekommenderar dig att laga kycklingfilérullar för en romantisk middag eller servera på ett festligt bord. Den här rätten är mycket raffinerad och vacker, kycklingfilén är mör och saftig, och naturligtvis ger fyllningen och såsen som vi själva lagar en otrolig smak och arom. Alla ingredienser som används i denna maträtt är fantastiskt kombinerade med varandra.

perfekt för ett semesterbord. Vårt enkla och visuella recept kommer att berätta hur du lagar de mest utsökta fyllda fläskrullarna. Denna gourmeträtt kommer att glädja dina gäster och de kommer inte att kunna motstå. Oavsett hur många varianter av den här rätten du ser, enligt vår åsikt är detta den godaste. det är väldigt lätt att laga och vårt steg för steg recept med foton hjälper dig med detta. För matlagning behöver vi ca 1 kg. aubergine och såklart köttfärs. Den här rätten kan mycket väl passa till ett festligt bord och som en utsökt hemlagad middag.

Köttbullar är en fantastisk aptitretare till alla julbord. Om du vill överraska dina gäster med en vacker och mycket smakrik rätt rekommenderar vi att laga köttfingrar. Denna maträtt kommer att dekorera bordet och kommer att vara ett trevligt tillskott till huvudrätterna. Du kan laga valfri fyllning, lägga ost, svamp eller ister inuti - det här är en smaksak, som du vill. Vi gjorde fyllningen av paprika och ost och fattade rätt beslut - det visade sig vara en mycket trevlig, kryddig smak!

Idag kommer vi att berätta hur man lagar läckra köttrullar med potatis och gräddsås. Rätten är mycket smakrik, ovanlig och ganska enkel att tillaga. För att förbereda denna läckra maträtt behöver du inga speciella kulinariska färdigheter, följ bara rekommendationerna i vårt recept och du kommer att kunna laga de mest utsökta köttrullarna. Vi kommer att använda magert fläsk som kött, och för att hälla behöver vi grädde.

Du kan tillaga många rätter av kött, men du bör inte begränsas till vanlig stekning eller bakning i ugnen. Det här avsnittet presenterar steg-för-steg-recept med foton, tack vare vilka du kan laga läckra och ovanliga köttrullar. Köttrullar kan förberedas för en familje- eller romantisk middag, samt ställas på ett festligt bord. Sådana rätter väcker alltid ett ökat intresse hos gästerna.

Även om man tror att det är mödosamt att laga köttrullar och bara lämpar sig för erfarna kockar, kommer våra steg-för-steg-recept att berätta i detalj hur man lagar köttrullar läckert hemma, även för nybörjare.

Köttrullar görs som bekant med fyllning. Som regel används ägg, katrinplommon, ost, svamp som fyllningar. Matlagning börjar med beredning av kött, som väljs inte för fet. Köttfärslimpa görs oftast med fläsk, kyckling och nötkött, med baconstrimlor och köttfärs som också används.

När det gäller värmebehandling av köttrullar, i de flesta fall bakas de i ugnen, det finns recept med stekning i en panna. Läs våra steg-för-steg recept på köttfärslimpor, följ de föreslagna tillagningsinstruktionerna exakt, så kommer du definitivt att lyckas.