Hur man gör läckra tunna pannkakor. Läckra pannkakor med mjölk

Mjölkpannkakor är ett av de vanligaste recepten som används av hemmafruar. Dessa pannkakor är tunna, lätta och väldigt goda. Oftast används vetemjöl, man kan även ta bovete eller havregryn.

Pannkakornas tjocklek beror på vilket mjöl som används. De tunnaste pannkakorna med mjölk är gjorda av vetemjöl. Mycket beror på mjölets kvalitet - det är lämpligt att ta produkter av högsta kvalitet och finmalning. Andra klass mjöl eller klimjöl kommer att göra tjockare och fluffigare pannkakor.

Från havregryn eller bovetemjöl är pannkakor de mest lösa. Du kan också experimentera och prova att göra pannkakor med mjölk av en blandning av olika typer av mjöl.

Pannkakor i mjölk kan tillagas med eller utan jäst. I det senare fallet tillsätter jag läsk eller bakpulver i degen. Efter att degen har nått önskad konsistens är det dags att baka själva pannkakorna. Det kanske inte går att baka en perfekt pannkaka första gången.

Men för tredje eller fjärde gången kommer jämna och snygga pannkakor ut. När du häller degen ska pannan hållas i en vinkel och göras i en cirkulär rörelse så att degen fördelas jämnt på ytan. Efter brynt pannkakans undersida, bänd med en spatel och vänd över till andra sidan. Stek pannkakor på varje sida tills de är gyllenbruna.

Pannkakor bakas endast i en förvärmd panna, smord med smör eller vegetabilisk olja.

På den färdiga pannkakan, se till att lägga en bit smör - efter det blir pannkakorna mer elastiska och möra. Pannkakor serveras i mjölk med gräddfil, socker, honung eller sylt. Du kan också slå in vilken fyllning som helst i pannkakor: keso med russin eller torkade aprikoser, kött, kyckling med svamp, kål med ris och ägg, rökt kyckling eller lax eller söta fyllningar.

Pannkakor i mjölk - förbereda mat och rätter

Framgången med att göra pannkakor med mjölk beror till stor del på vilken typ av redskap som används. Det är bäst att ta en gjutjärnspanna för bakning.

Om du inte har en så duger vilken tjockbottnad panna som helst med non-stick-beläggning. Storleken på pannan ska matcha önskad diameter på pannkakorna. Från disken behöver du också en skål där degen, en slev, en spatel, en gaffel eller en visp, en kniv och en pensel för att smörja pannan kommer att knådas. Från ytterligare enheter behöver du en mixer - med dess hjälp kan du enkelt röra om degen och bryta alla klumpar.

Beredning av produkter består i att sikta mjöl, mäta upp rätt mängd socker, salt och andra bulkprodukter. Mjölk värms vanligtvis upp.

Om jäst används, späd den i en liten mängd varm mjölk eller vatten. Du måste också smälta smöret i förväg.

Recept på pannkakor i mjölk:

Recept 1: Pannkakor med mjölk

Mjölkpannkakor är väldigt tunna och lätta, de kan ätas med gräddfil, honung eller vilken fyllning som helst kan slås in i dem. Receptet använder mjöl, socker, ägg, salt och mjölk.

Nödvändiga ingredienser:

Mjölk - 0,5 liter;
3 ägg;
1-1,5 koppar mjöl;
Socker - 0,5-1 msk. l.;
Salt - en halv tesked;
Vegetabilisk olja - 15-30 ml.

Tillagningsmetod:

Bryt äggen i en djup skål och vispa med en gaffel. Häll i hälften av mjölken. Tillsätt socker och salt i blandningen. Vi blandar allt ordentligt. Mängden socker beror på vilken fyllning pannkakorna ska fyllas med.

För söta pannkakor kan socker tillsättas lite mer, och för kött- och salta fyllningar bör socker vara mindre.

Sikta mjölet och tillsätt gradvis till mjölk-äggblandningen. Det är bättre att inte hälla allt mjöl på en gång - du måste titta på konsistensen.

Tillsätt sedan resten av mjölken och blanda allt ordentligt. För att undvika klumpar är det bättre att använda en mixer. Tillsätt lite mer mjöl om det behövs. Degen ska ha konsistensen som flytande gräddfil. Degen ska vara lagom flytande, men inte vattnig. I för tjock deg kan du lägga till mer mjölk och i vätska - mjöl.

Tillsätt vegetabilisk olja till den färdiga degen. Om du tillsätter smör blir pannkakor rosare och mer porösa. Vi smörjer den förvärmda pannan med smör och börjar steka pannkakor i mjölk. När du häller degen ska pannan hållas i vinkel och degen ska vara jämnt fördelad i en cirkulär rörelse. Allt ska göras snabbt. Stek pannkakan tills den är gyllenbrun och vänd på den. Om pannkakorna är trasiga finns det inte tillräckligt med mjöl.

Recept 2: Pannkakor i mjölk "Openwork"

Sådana pannkakor i mjölk är känsliga, känsliga och tunna. Förutom huvudingredienserna använder receptet lite läsk och kefir - det är dessa komponenter som gör pannkakor så luftiga.

Nödvändiga ingredienser:

Ett och ett halvt glas mjöl;
Socker - 1 msk. l.;
Ägg - 2 st.;
Salt - en halv tesked;
Ett glas mjölk;
En halv liter kefir;
1 tsk soda;
Vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Häll kefir i en kastrull och värm lite. Vi bryter ägg i kefir, tillsätt socker och salt. Blanda allt noggrant, tillsätt läsk. Tillsätt sedan mjöl och blanda allt med en mixer. Det ska inte vara några klumpar i degen. Degens konsistens ska likna tjock gräddfil.

Koka upp mjölken och börja hälla i degen i en tunn stråle under konstant omrörning. Om degen är för tunn kan du tillsätta lite mer mjöl. Tillsätt sedan 15-30 ml vegetabilisk olja och blanda allt igen. Det är bättre att baka pannkakor i en gjutjärnspanna. Smörj den uppvärmda pannan med smör och börja baka pannkakor i mjölk.

Recept 3: Mjölkpannkakor med stärkelse och vanillin

Enligt detta recept kan du laga tunna och mycket goda pannkakor i mjölk. Receptet är så framgångsrikt att det inte rekommenderas att ändra proportionerna. Pannkakor steks mycket snabbt - 1 minut på varje sida.

Nödvändiga ingredienser:

En halv liter mjölk;
4 msk. l. potatisstärkelse (utan rutschkana);
4 msk. l. mjöl (med en bild);
4 ägg;
Salt och socker - efter smak;
Vanillin - efter smak;
30-45 ml vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Blanda mjöl, salt, socker, stärkelse och vanilj. Vi värmer mjölken. Knäck äggen och häll i mjölken i en tunn stråle. Blanda allt noggrant och tillsätt olja. Låt degen stå i 20 minuter Värm pannan och smörj in med smör. Degen ska hällas så att den jämnt täcker ytan av pannan med ett tunt lager.

Eftersom stärkelsen sitter på botten rekommenderas att blanda degen innan varje skopa. Även om det verkar som att degen är flytande behöver du inte tillsätta mjöl. Pannkakor ska bli väldigt tunna och "spetsiga".

Sådana pannkakor kan fyllas med rökt kyckling eller fisk, keso med russin eller en blandning av vitlök och ost. Alternativ - mycket.

Recept 4: Pannkakor med mjölk "Custard" med yoghurt

Vaniljsåspannkakor i mjölk med yoghurt har en speciell, specifik struktur, men de visar sig inte vara mindre välsmakande. Receptet använder mjölk, mjöl, socker och salt, bakpulver och mjölk med yoghurt. Dessa pannkakor kommer säkerligen att glädja både vuxna och barn.

Nödvändiga ingredienser:

En fjärdedel tesked salt;
Socker - 3-4 msk. l.;
250 ml kokande vatten;
1 tsk bakpulver;
8-9 Art. l. mjöl;
250 ml mjölk och yoghurt;
2 ägg;
Smör;
9. Vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Vispa ägg med salt och socker. Häll mjölk och yoghurt, blanda allt noggrant. Tillsätt mjöl och rör om tills blandningen är slät. Degens konsistens ska likna gräddfil. Häll sedan i bakpulvret, men rör inte! Häll sedan i kokande vatten.

Smörj en het stekpanna med vegetabilisk olja och stek pannkakorna på varje sida. Häll inte för mycket deg, annars blir pannkakorna tjocka. Lägg en klick smör på varje varm pannkaka.

Recept 5: Pannkakor med mjölk och jäst

Jästpannkakor i mjölk är mycket välsmakande och frodiga. Perfekt för både söta och salta fyllningar.

Nödvändiga ingredienser:

330 g mjöl;
2,1 stort ägg;
20 g socker;
7 g jäst och salt;
25 g smör;
550 ml mjölk.

Tillagningsmetod:

Vi värmer mjölken, häller en liten del och späder ut jästen i den. Låt stå i 10 minuter För färsk jäst behöver du 20 minuter.

I en annan del av mjölken, späd salt och socker, tillsätt sedan mjölk med jäst. Blanda allt, bryt ägget och tillsätt mjöl. Häll smält smör i degen och vispa allt med en mixer. Den resulterande degen ska ha konsistensen av flytande gräddfil. Låt degen stå på en varm plats i 3-4 timmar. Rör om då och då.

Vi bakar pannkakor i en stekpanna uppvärmd med olja. Tjockleken på pannkakor är ca 3 mm.

Recept 6: Mjölkpannkakor med strimlad mjölk

Ett annat enkelt men läckert pannkaksrecept med mjölk. Skillnaden mellan sådana pannkakor och andra recept är användningen av yoghurt.

Nödvändiga ingredienser:

2 ägg;
ett halvt glas socker;
Ett och ett halvt glas koldmjölk;
Ett halvt glas mjölk;
en tesked läsk;
En fjärdedel tesked salt;
2 koppar mjöl;
45 ml vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Vispa äggen med socker och salt och häll sedan i den jästa mjölken. Sikta mjölet och lägg gradvis i bakpulver. Vispa degen med en mixer, häll sedan i mjölken och blanda allt igen. Vi täcker behållaren med degen med en servett och lämnar i en halvtimme.

Degen tjocknade lite efter det, så du kan lägga till en liten mängd kokt vatten. Degens konsistens ska likna flytande gräddfil. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl. Vi bakar pannkakor i en stekpanna uppvärmd med olja på båda sidor.

Om pannkakorna hela tiden rivs sönder, prova att tillsätta mer mjöl i degen. Om de tvärtom visar sig vara mycket täta och tjocka, måste du hälla i lite varm mjölk;

Om pannkakor bakas för fyllning är det bättre att bara steka pannkakan på ena sidan. I det här fallet läggs fyllningen ut på den stekta sidan. Den andra sidan blir brun i en panna eller i ugnen.

De vanligaste misstagen i processen att göra pannkakor i mjölk:

Att vispa degen för kraftigt kan göra att pannkakorna blir "gummi";

Om läsken inte har släckts tillräckligt, kan de färdiga pannkakorna ha en obehaglig eftersmak;

Du måste korrekt bestämma antalet ägg. Ett överskott av ägg i degen kommer att få pannkakor att se ut som en omelett eller äggröra, och med brist på ägg kan pannkakor falla isär;

Så att kanterna på pannkakorna inte bränns, behöver du inte flytta socker i degen;

För mycket smör i smeten gör pannkakorna för feta, glänsande och smaklösa.

Hej min kära!

Den här artikeln kommer ut på festafton, och vad ska man mer skriva om om inte om pannkakor) Idag har jag tunna pannkakor med mjölk.

För några månader sedan hittade jag äntligen ett recept som gjorde mig helt nöjd, och kvaliteten på pannkakorna gladde mig! Nu är det här mina specialitetspannkakor, som jag brukar laga till frukost på helgerna, min man och son älskar dem. De gillade alla som jag behandlade och tre gånger har jag redan blivit tillfrågad om receptet.

Vad är dessa tunna pannkakor med mjölk bra för?

Det viktigaste - färdig produktkvalitet. Pannkakor är lätta att göra tunna, degen motstår dig inte, rivs inte. Mycket fin degstruktur. Mild, inte "gummi", inte torr. Utsökt!
I hög grad lätt att göra deg, därför att Ingredienser mäts noggrant. Detta är viktigt när du precis ska lära dig att baka pannkakor och inte vet hur konsistensen på degen ska vara. Det spelar också roll när man har mycket annat att göra och lite tid. Sedan mäter man mjöl, mjölk, smör utan att tänka, och resultatet blir alltid lika bra.

Ingredienser för tunna pannkakor med mjölk

2 ägg
1 st. l. socker (du får en neutral smak, om du vill ha sötare pannkakor - lägg 2 eller 3 msk.)
1 tsk topless salt
500 ml mjölk
500 ml vatten (250 ml tillsätts omedelbart till degen, de återstående 250 ml kommer att koka)
400 g mjöl (det är lämpligt att sikta mjölet)
0,5 tsk soda
30 g smör

Tunna pannkakor med mjölk. Kalorier per 100 g: proteiner - 5 g; fetter - 3,9 g; kolhydrater - 23,3 g; kalorier - 150,7 kcal.

Hur man bakar tunna pannkakor med mjölk

Jag rekommenderar starkt att använda riktigt kvalitetssmör! Det ger en krämig smak till pannkakor, en gyllene nyans och en så behaglig doft av smält smör.

Förbered först de flytande och torra ingredienserna.

Häll 500 ml mjölk + 250 ml vatten i en behållare. Sikta 400 g mjöl i en annan behållare.

Bryt 2 ägg i en skål för pannkaksdeg, tillsätt 1 msk. l. socker, 1 tsk salt, blanda väl med en mixer eller visp.

Häll ungefär hälften av blandningen av mjölk och vatten i skålen, tillsätt sedan mjölet gradvis och blanda så att det inte blir några klumpar.

När degen blivit så tjock att den är svår att röra, häll i resterande vätska och häll i resterande mjöl. Blanda till en jämn homogen deg.

Vi mäter upp 250 ml vatten, koka. Medan vattnet kokar förbereder vi en tom mugg, läsk, en tesked och en visp, eftersom ytterligare åtgärder bör vara snabba.

Häll kokande vatten i en mugg, häll omedelbart 0,5 tsk i den. läsk och rör om snabbt.

Häll kokande vatten med läsk i degen och blanda även snabbt med en visp.

Låt nu degen vila några minuter. Under denna tid kommer mjölets gluten att svälla och om det fortfarande finns små klumpar kommer de att lösas upp.

Medan degen vilar, ta en stekpanna och lägg 30 g smör på den. Sätt på eld för att smälta smöret.

Det är bäst att använda en speciell pannkakspanna med platt botten och låga sidor. Jag har en stekpanna med en diameter på 20 cm, det är väldigt bekvämt att arbeta med den. Du kan starta två sådana pannor samtidigt och baka på två brännare samtidigt - det blir ännu snabbare.

Häll det smälta smöret i degen, blanda med en visp.

Vi återställer pannan till elden och värmer den väl över hög värme tills rök dyker upp. Så fort du märker den första lätta röken - det är dags att baka pannkakor!

Häll bara degen på en mycket väl uppvärmd stekpanna.

Den första pannkakan kommer att vara en testpannkaka: den kommer att samla upp den återstående oljan från pannan, den blir den fetaste och inte den vackraste. Du kan också spåra hur mycket deg du behöver samla i en slev för en pannkaka.

Vi samlar degen med en slev. Häll i pannan, med andra handen samtidigt som du lutar den åt olika håll så att degen blir jämnt fördelad i en cirkel.

Du kan se hur hålen på pannkakorna, älskade av många, ser ut.

När ingen smet finns kvar på pannkakans yta, vänd på den med en spatel.

Å andra sidan bakar den ännu snabbare, 15 sekunder räcker.

Överför den kokta pannkakan till en stor tallrik. Du kan göra detta med en spatel, eller så kan du helt enkelt luta pannan över plattan så glider pannkakan av av sig själv.

Ingen mer smörjning av pannan! Pannkakor fastnar inte.

Färdiga pannkakor kan smörjas med en bit smör. Det finns många älskare som tycker att det smakar bättre på det här sättet. Men också mer kaloririk Så det är upp till dig. Jag smörjer inte.

Resten av pannkakorna är slätare och prydligare.

Så en efter en erhålls cirka 25 pannkakor (i en panna med en diameter på 20 cm).

Vi äter dem med sylt, kondenserad mjölk, yoghurt...

Vår favorit helgfrukost, när ingen har bråttom på morgonen, hela familjen är samlad och köket är så trångt

Jag skriver om pannkakor med särskild kärlek. Jag tror att det är någon sorts speciell mat. Jag har hört mer än en gång hur vuxna, som minns lyckliga stunder i barndomen, talade om pannkakorna som min mamma eller mormor bakade. Och de tog tag i dem och åt nästan från pannan. Väldigt mysigt, familjärt, som förenar både vuxna och barn vid samma bord, en delikatess...

Men lyckade pannkakor är inte bara ett bra recept. Skicklighet är också oumbärlig. Och om du bara lär dig att baka dem, måste du vara beredd på att resultatet kommer att glädja dig inte omedelbart.

Men då kan det att laga pannkakor bli en trevlig och till och med meditativ process. Åtminstone var det så för mig. För tillfället är det kanske det roligaste för mig att göra pannkakor i köket.

Jag önskar uppriktigt att du hittar ditt bästa pannkaksrecept! Jag önskar att du ska hitta dina tricks och hemligheter med matlagning, laga mat med kärlek och nöje!!

Allt gott till dig!

P.S. Fler intressanta artiklar för dig:

Och innan våra favoriter var amerikanska tjocka pannkakor -

Hallå! Idag ska vi baka pannkakor, och vi ska laga dem i mjölk.

Denna läckra maträtt kom till oss från det antika Ryssland. Firandet av vilda Maslenitsa med runda röda pannkakor har blivit en god tradition.

Varför rund? Har någon tänkt på detta? "Så pannan är rund," kommer någon att säga.

Jo, runda. Men nu gör de dem fyrkantiga. Men allt handlar inte om stekpannan. Dessutom fanns det inga stekpannor på den tiden. Bara i antiken var den främsta gudomliga symbolen för våra förfäder solen. Det var därför pannkakorna som symboliserade honom var runda.

Hur goda är pannkakor? De kan serveras till bordet helt enkelt som röda kakor, eller med fyllning. Och vad bara toppings inte är! Det här är keso och kött och svamp - du kan inte lista allt.

I den här artikeln kommer vi att titta på flera recept på läckra pannkakor.

Hemligheter och knep för läckra pannkakor

Som i alla företag har pannkakor att baka sina egna knep. Egentligen är det en individuell sak. Alla tillför något eget. Det finns dock ett antal generella tekniker som inte bör glömmas bort.

Det viktigaste i bakprocessen är pannan. Gjutjärn är bäst, och teflonbelagda pannor är minst lämpliga.

Innan du börjar baka, kalcinerar vi pannan med vegetabilisk olja.

Nästa är själva degen och dess komponenter. Smaken på pannkakor och kvaliteten på bakningen beror på detta.

Självklart ska degen vara homogen utan klumpar och elastisk. För att göra detta måste du lägga till solrosolja, det förhindrar att pannkakor bränns fast i pannan.

Socker minskar elasticiteten, och lägg det därför så lite som möjligt, speciellt om din fyllning är osötad.

För att få tunna genombrutna pannkakor med hål måste degen vara flytande som vatten.

För att tunna pannkakor ska steka snabbt och bli med hål, smörj en stekpanna före varje pannkaka. För att göra detta kan du använda speciella borstar. Men det går också på ett populärt sätt: en bit bacon eller en halv potatis.

Om du fortfarande inte har tillräckligt med erfarenhet för att göra en superpannkaka första gången, häll lite mer deg. När det fastnar, töm av överskottet. Kanske blir pannkakan ful, men det är inte för inte som de säger att den första pannkakan är klumpig. Men efter att ha lärt dig rätt mängd deg kommer du att göra följande pannkakor redan utmärkta.

För att bestämma pannkakans beredskap, titta på dess kanter. De har torkat ut och faller bort från pannan. Men när ytan på hela pannkakan blir mörk kan du vända på den. För att göra detta, använd en bred träspatel.

Pannkakor görs rika och jästiga. För beredning av jäspannkakor är det nödvändigt att degen höjer sig väl

Pannkakor på jästdeg

Om du vill laga läckra pannkakor med hål, eller som de också kallas genombrutna, kan du inte klara dig utan jästdeg.

Mjölk - 1 l
Mjöl - 350 g
Ägg - 2 st
Vegetabilisk olja
Torrjäst
Socker, salt - efter smak

Låt oss börja med att späda ut jästen i varm mjölk. Medan de jäser lite så siktar du ner mjölet på en tallrik. Efter det, tillsätt långsamt mjölken under ständig omrörning så att klumpar inte visar sig. Vi gör en homogen massa

Ställ degbunken på en varm plats för att jäsa. Så fort degen passar kan du börja knåda degen

Bryt ner ägget i degen, tillsätt smöret. Blanda väl och låt stå igen i 30 minuter.Därefter kan du börja baka pannkakor. Jästdeg gör så underbara, aptitretande pannkakor

Tunna pannkakor gjorda av vetemjöl

För att göra pannkakor av vetemjöl behöver vi

Vetemjöl - 250 g
Kycklingägg - 3 st.
Mjölk - 4 koppar
Socker - 2 teskedar
Salt - 1 tesked
Vegetabilisk olja - 1 msk. skeden
Smör - 30 g

I det här receptet måste du separera vita och äggulor. Lägg äggulorna i en separat skål

Tillsätt socker, salt till äggulorna och blanda allt väl, tillsätt sedan mjölk

Låt oss nu komma till proteinerna. Vispa dem väl med en visp tills de är jämna.

Tillsätt nu den vispade vitan till äggulorna, under omrörning också. Ta sedan mjölet och häll det gradvis i äggmassan, rör hela tiden så att inga klumpar bildas.

För att förhindra att degen fastnar i pannan, tillsätt lite vegetabilisk olja. Vi tar det till konsistensen av flytande gräddfil - det är precis vad som är väl lämpat för att baka pannkakor

Värm nu upp pannan och börja grädda.

Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik, servera med gräddfil eller sylt på bordet för te

Smaklig måltid!

Bovete pannkakor med mjölk

Vanligtvis är vi vana vid att göra pannkakor med hjälp av vetemjöl. Men även från sådant mjöl som bovete är pannkakor inte mindre välsmakande.

Vetemjöl måste dock fortfarande läggas till bovetemjöl, annars blir degen inte klibbig och pannkakorna blir till gröt

För att göra pannkakor enligt detta recept, ta

bovetemjöl - 100 g.
vetemjöl - 100 g.
ägg - 3 st.
mjölk - 200 ml.
vatten - 300 ml.
vegetabilisk olja
socker, salt - efter smak

Vi börjar med att blanda vete och bovetemjöl i en skål. . Bryt ägg i en skål, tillsätt salt, socker, skaka väl. Tillsätt till mjöl

Häll sedan mjölk, vatten, vispa allt väl blandat. Tillsätt sedan det smälta smöret, blanda så att degen inte är särskilt flytande och inte riktigt tjock, som för fritter

Nu kan du baka pannkakor. Vi värmer upp pannan och bakar läckra bovetepannkakor.

Recept på tunna pannkakor med sur mjölk

Ibland blir sur mjölk kvar som många häller ut. Men skynda dig inte att göra detta. På sur mjölk kan du ganska framgångsrikt starta degen

Vad vi behöver för detta:

Surmjölk - 0,5 liter
Mjöl - 200 gram
Ägg - 1 st.
Socker - 2 msk. l.
Salt att smaka
Soda - ¼ tesked
Vegetabilisk olja

Trots användningen av surmjölk tillagas degen på samma sätt som med vanlig mjölk. Tillsätt först ägg, socker, salt i mjölken och rör om

Efter det somnar vi mjöl, blandar också, för att inte få klumpar. Tillsätt nu läsk och vegetabilisk olja. Rör om och få degen i konsistens något mer flytande än kefir

Degen är klar, du kan börja baka pannkakor

Pannkakor med mjölk och ägg

Mjölk är den vanligaste ingrediensen för att göra pannkakor. Pannkakor som tillagas på denna produkt har en delikat smak och är tunnare än till exempel kefir.

Ingredienser:

Mjölk - 500 ml
Ägg - 3 st.
Vetemjöl - 1,5 msk.
Socker - 0,5 msk. l.
Salt - 0,5 tsk
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Vi agerar som vanligt. Vi bryter äggen, tillsätt salt, socker till dem och blanda allt väl. Häll nu mjölet gradvis och blanda hela tiden för att undvika klumpar. Vi bringar degen till ett homogent tillstånd

Låt oss börja baka pannkakor. Vi värmer upp pannan. Häll lite olja och luta pannan från sida till sida och fördela oljan över den. Häll nu degen med samma metod, luta pannan, sprid över den bara redan degen, baka på båda sidor tills de är gyllenbruna

Vi lägger färdiga pannkakor på en tallrik och fortsätter till tedrickande.

Genombrutna mjölkpannkakor

Det visar sig att pannkakor inte bara kan bakas i en stekpanna, utan hela genombrutna konstverk kan göras av dem.

Goda pannkakor, eller hur? Du frågar hur man gör dessa. Det visar sig att allt är väldigt enkelt. Den beredda degen måste hällas i en plastflaska. På en het stekpanna, häll ut degen från denna flaska, rita konfigurationen av pannkakan du behöver. Ja, ja, vi ritar.

Videon visar bara hur man gör det rätt.

Ingredienserna du behöver listas nedan:

Mjölk - 2 koppar
Salt, läsk - 0,5 tsk.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Socker - 3 msk. l.

Tillsätt socker, salt, läsk till mjölet, blanda allt väl. Tillsätt nu smöret och hälften av mjölken och vispa väl. Tillsätt återstående mjölk, rör om. Degen är klar, du kan steka pannkakorna

Hur du vill laga läckra pannkakor, så att de är magnifika. För att förverkliga denna kulinariska dröm kommer vi att ta:

Mjölk - 2 koppar
Vetemjöl - 1,5 msk.
Kycklingägg - 2 st.
Sockersand - 2 msk. l.
Salt - 0,3 tsk.
Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
Bakpulver - 1 tsk

Börja med att vispa äggen i en skål. Tillsätt sedan socker och vispa igen. I en annan skål blanda mjöl och bakpulver. Kombinera sedan allt detta och knåda en tjock deg.

Vi värmer upp pannan. Smörj oljan och häll degen på den med ett lager på cirka fyra millimeter. Det blir en och en halv - två matskedar. Grädda i cirka en minut, vänd och grädda igen i en minut

Servera varm på bordet med gräddfil eller kondenserad mjölk – vad du än vill

Alla söta älskare kommer att älska detta recept. Faktum är att här istället för vanlig mjölk kommer vi att använda kondenserad mjölk.

Ingredienser:

Vatten - 2 glas
Kondenserad mjölk - 1 burk
Ägg - 2 st.
Mjöl - 2 koppar
Smör - 1 msk. l.
Salt - en nypa

Vispa först äggen med salt. Efter det, tillsätt vatten, kondenserad mjölk och blanda allt. Nu är det dags för mjölet. Vi somnar det, blanda noggrant och lämnar inga klumpar

Smält smöret och lägg till degen, blanda igen. Degen måste vara flytande i konsistensen.

Degen är klar, du kan börja steka pannkakor

Majspannkakor med mjölk

I det här receptet använder vi mjöl såsom majsmjöl. Men du måste fortfarande lägga till vete

Ingredienser:

Majsmjöl -200 g.
Vetemjöl - 100 g.
Ägg - 2 st.
Mjölk - 2 koppar
Socker - 4 msk. skedar
Salt, vegetabilisk olja

Vispa ägg, tillsätt mjölk till dem och blanda. Blanda majsmjöl med vetemjöl. Efter det, tillsätt mjölblandningen till äggen och blanda väl.

Nu återstår det att lägga till vegetabilisk olja, blanda väl. Du kan börja steka pannkakor

Pannkakor med rismjöl mjölk

Vi fortsätter att experimentera, vi tar rismjöl.

Vi kommer att behöva:

Rismjöl - 250 g.
Stärkelsepotatis eller majs - 20 g.
Ägg - 2 st.
Mjölk - 500 ml.
Smör - 25 g.
Socker, salt

Blanda mjöl, stärkelse, salt, socker i en separat skål. Därefter, under omrörning, häll i mjölken. När du har fått en homogen massa utan klumpar kan du lägga till ägg, smör

Låt oss nu börja baka dessa ovanliga rispannkakor.

Lägg nybakade pannkakor på en tallrik, servera till bordet

Smaklig måltid!

Videorecept 7 hemligheter av pannkakor inte klumpig

Pannkakor är en av de mest tillagade rätterna av ryska hemmafruar. Och detta är inte förvånande, eftersom det är gott, enkelt, ekonomiskt. Och slår du in mjölkpannkakor, till exempel kaviar med ostmassa eller röd fisk, får du en riktig rysk delikatess. En sådan behandling kommer att ta sin rättmätiga plats på festbordet.

Pannkakor med mjölk - ett klassiskt recept

Detta är det enklaste receptet som endast kräver tillgängliga produkter. Sammansättningen innehåller: 460 ml mjölk oavsett fetthalt, ¼ tsk. grovt salt, 2 byägg, 1,5-2,5 msk. strösocker, 210 g mjöl, 4,5 stora skedar av valfri icke-aromatisk olja.

Råa ägg vispas lätt i en djup kopp, varefter massan saltas och sötas. Mjölk vid rumstemperatur tillsätts till samma behållare. Omrörningen fortsätter.
Mjöl siktas i en separat skål från ett högt avstånd. Detta är nödvändigt för att hon ska hinna få tillräckligt med syre.
Båda blandningarna kombineras.
Den valda oljan hälls sist i degen så att rätten vänder sig ordentligt.
Pannkakor steks i ister eller olja.

Serveras med socker eller valfritt pålägg.

Recept utan ägg

Många hemmafruar antar att utan tillsats av ägg visar sig den diskuterade rätten vara smaklös. Men detta är en vanföreställning. Enligt detta recept erhålls läckra luftiga tunna pannkakor. För deras beredning används: 2,5 msk. siktat mjöl, strösocker om så önskas, 800 ml mjölk, en liten sked salt och bakpulver, lite mer än ett halvt paket smör.

Det siktade mjölet hälls i en skål, varefter alla bulkprodukter som anges i receptet läggs till det.
Hälften av mjölken hälls i den torra blandningen tillsammans med det smälta smöret. Produkterna är väl blandade.
Den återstående mjölken kokas upp och hälls i degen i en tunn stråle.
Pannkakor bakas mycket snabbt på båda sidor i en väl uppvärmd panna.

Om du bestämmer dig för att servera en godbit med fyllning, är det värt att smörja dem med smör och värma dem i mikrovågsugnen efter inpackningen.

Läckra mjölkpannkakor med hål

Små hål på ytan av pannkakor gör dem ännu mer aptitretande och attraktiva. För att de ska visas på godbiten måste du strikt följa alla punkter i receptet. Från de använda produkterna: 2 kycklingägg, en nypa bakpulver och salt, samma mängd citronsaft, 1 msk. (högt) vitt mjöl, 2,5 msk. l. strösocker, 1 msk. icke-aromatisk olja, 470 ml komjölk.

Råa ägg hälls i en djup kopp, saltas, sötas och vispas med en visp tills små bubblor dyker upp på massans yta.
Olja och mjölk i rumstemperatur hälls i äggblandningen med kryddor.
Nu kan du hälla det siktade mjölet i basen, samt tillsätta läsk släckt med citronsaft.
Efter ytterligare en noggrann blandning är det dags att börja steka röda pannkakor i en gjutjärnspanna.

Varje färdig tunn kaka är generöst spacklad med smör eller ghee.

Jäst genombruten dessert - steg för steg recept

Trots det faktum att för att förbereda en sådan efterrätt krävs det att göra en deg, är receptet fortfarande ganska enkelt och förståeligt. Speciellt om du följer instruktionerna steg för steg. Av produkterna kommer att användas: 3,5 msk. fet mjölk, 1 standardpaket snabbjäst, fint salt, 2 råa stora ägg, 1,5 msk. strösocker, 490 g (högkvalitativt) mjöl, 3-4 msk. oparfymerad olja.

För deg blandas jäst, 1 tsk. strösocker, en nypa salt och cirka en kvarts msk. mjölk. Efter 8-10 minuter kommer massan att stiga märkbart.
Ägg körs ner i resten av den uppvärmda mjölken, strösocker och salt (ca 1 tsk) tillsätts. Degen hälls i den framtida degen med den tunnaste strömmen, och alla komponenter blandas försiktigt.
Därefter hälls mjöl i massan, olja hälls.
Bägaren med degen täcks med en film och tas bort i värme. Det ska komma upp 2-3 gånger. Efter varje höjning krävs det att blanda massan.
Genombrutna pannkakor bakas i mjölk i en uppvärmd stekpanna utan olja.

Om den färdiga adze visade sig vara mycket tjock, kan den spädas med varmt vatten.

Vaniljsås pannkakor med mjölk

Det är väldigt trevligt att arbeta med en sådan deg - den rivs inte och vänder sig lätt. Receptet använder: 1 msk. fet mjölk, en nypa salt, 1 msk. vitt mjöl, 2-3 msk. strösocker, 1 msk. kokande vatten, 1 msk. vegetabilisk olja. Hur man lagar pannkakor från vaniljsåsdeg beskrivs nedan.

Med en visp kombineras råa ägg med helfet komjölk, saltas och sötas.
Därefter hälls mjöl i portioner, vegetabilisk olja hälls. Efter blandning blir massan homogen.
Vatten från en nykokt vattenkokare hälls försiktigt i degen, varefter den omedelbart snabbt knådas med en visp och får vila i 12-15 minuter.
Pannkakor steks i en non-stick stekpanna.

Om du planerar att servera godsaker med söta tillsatser, kan du minska mängden strösocker i degen.

Med tillsatt vanillin

Vaniljpannkakor är goda på egen hand, och choklad eller kondenserad mjölk förvandlar dem till en fullvärdig efterrätt. För deras beredning används: 800 ml fet mjölk, 2-4 msk. strösocker, 270 g siktat vitt mjöl, 2 lantägg, en halv liten sked läsk, vanilj och salt, 4 msk. oparfymerad olja.

Mjölken är något varm.
Ägg och socker tillsätts i en separat skål. Sedan hälls allt vanillin, läsk och salt ut. Den sista ingrediensen kommer att ge godbiten delikatess.
Efter noggrann blandning av alla produkter kan icke-aromatisk vegetabilisk olja och cirka 1/3 varm mjölk hällas i degen.
Till övriga ingredienser siktas allt mjöl gradvis.
Resten av mjölken hälls sedan i.
För att komponenterna i blandningen ska börja interagera med varandra måste den stå i rumstemperatur i ungefär en halvtimme.
Det är bättre att använda en speciell stekpanna för stekning av pannkakor.

Serveras med eventuella extra söta ingredienser och varmt te.

Ovanligt recept på flaska

Detta recept sparar mycket tid för värdinnan och städar disken. Det viktigaste är att förbereda en plastflaska med lämplig volym i förväg. Från ingredienserna tas: 650 ml komjölk, 1,5 msk. strösocker, 10 msk. (högt) vetemjöl, 2 råa ägg, en nypa salt, 4 msk. ogynnsam solrosolja.

Först och främst sätts en tratt in i den valda flaskan, genom vilken huvudkomponenterna kommer att hällas och hällas.
Behållaren måste vara torr.
Först skickas mjölet som siktats ett par gånger till flaskan.
Sedan hälls salt och socker genom samma tratt.
Sedan hälls äggen och smöret.
Det återstår att stänga flaskan ordentligt med ett lock och skaka den väl så att alla ingredienser blandas.
I processen med stekning smörjs pannan med jämna mellanrum med en bit smör.

Under knådningen behöver du inte använda en skål, visp, skedar eller andra redskap. Pannkakor från en flaska är bra för alla pålägg - både söta och salta.

Luftig delikatess med sur mjölk

Om komjölk är sur, behöver du inte omedelbart hälla den i diskhon. Denna produkt kommer att göra utmärkta fluffiga pannkakor. Om du snabbt vill föra färsk mjölk till ett surt tillstånd för att förbereda en välsmakande behandling, måste du koka produkten, kyla den och lägga till ett par matskedar gräddfil till den. Förutom surmjölksprodukten (800 ml) behöver du använda: 2-4 msk. vitt socker, citronsyra, 2 msk. premiummjöl, ½ tsk bakpulver, 3 medelstora ägg, 0,7 tsk. salt, 6-7 msk. någon vegetabilisk olja.

Ägg vispas ordentligt tills ett lätt skum uppstår. Du kan använda en mixer som körs på lägsta hastighet för detta.
Socker och salt hälls först i äggmassan och sedan tillsätts surmjölk.
Vidare, i en separat skål, släcks bakpulver med citronsyra.
Tillsammans med mjöl skickas denna ingrediens till degen. Efter nästa knådning ska det visa sig vara så homogent och flytande som möjligt.
Efter att ha hällt vegetabilisk olja i degen måste du ge massan cirka en halvtimme att vila och börja laga pannkakor.

Om du planerar att baka tjocka läckra pannkakor i mjölk med hål, måste du tjockna degen något med en extra portion mjöl.

I mjölk med kokande vatten

För att minska mängden mjölk som används i receptet, och därför minska kostnaderna för den färdiga rätten, kan du ersätta hälften av mjölken med kokande vatten. Det är viktigt att godbitens smak inte alls förvärras av detta, det blir bara mer intressant. Förutom mjölk och kokande vatten (ett glas vardera) måste du förbereda: 2 medelstora ägg, 3,5-4 msk. olja (alla grönsaker), ½ liten sked bakpulver, 2 msk. siktat mjöl, 2-3 msk. strösocker.

I en djup skål blandas mjölk med socker och ägg. Alla produkter bör inte vara kalla, så du måste ta ut dem från kylskåpet i förväg.
Mjölet siktat minst 2 gånger hälls i den framtida degen i minimala portioner. Varje gång måste massan knådas på ett sådant sätt att inga klumpar finns kvar i den.
Därefter tillsätts läsk och kokande vatten till degen (med den tunnaste strömmen). Alla produkter ska blandas snabbt så att massan blir slät och blank.
Efter 13-15 minuter kan du börja steka godsaker.
Eftersom oljan redan finns i degen kan pannan smörjas med den först innan den första delen av godingen.