Hur man lagar kvass hemma. Bröd kvass

Våra slaviska förfäder lärde sig smaken av kvass långt före bildandet av Kievan Rus, vilket framgår av omnämnandet av det i The Tale of Bygone Years. Det var den vanligaste drycken efter vatten. Inte konstigt att folk sa: "Kvass är inte en klok sak, drick minst en halv hink." Den var särskilt god under fastan, särskilt på sommaren, och var nästan allmogens huvudföda jämte salladslök och brunt bröd. Till och med rysk sjukhushygien gjorde kvass till ett obligatoriskt livsmedel på sjukhus och sjukhus. Redan då sa läkarna att kvass har en bra effekt på matsmältningen, höjer kroppens ton och släcker törsten perfekt. I dag behandlar branschen oss med ett sött surrogat, som bara till viss del liknar äkta kvass.

Vi erbjuder dig originalrecept för att göra denna dryck hemma.

Kvass från malt

För 1 liter vatten, 1 glas malt, 100 g socker och 10 g jäst.

I sibiriska byar tillagades kvassbröd av rågmalt och rågmjöl. Mjöl bryggdes med kokande vatten, malt tillsattes, blandades och placerades i en lergryta i en rysk spis till nästa dag. Av den resulterande tjocka degen gjordes små bröd och bakades i ugnen. Sedan krossas och används för att göra kvass. Torkade bröd kunde lagras ett helt år.

I moderna hemförhållanden kan du göra kvass av malt på ett enklare och snabbare sätt. Det räcker att koka vatten i en emaljpanna, häll malt i kokande vatten, låt det brygga i 2-3 timmar, häll infusionen i en glasburk, tillsätt socker, utspädd jäst och lägg den på en sval plats i 6-8 timmar.

Kvass vit okroshochny

Alternativ 1

För 30 liter vatten, 2 kg rågmalt, 1 kg korn, 8 kg rågmjöl, 2 kg vete- och bovetemjöl, 1 kopp flytande jäst.

Blanda råg- och kornmalt, häll varmt vatten och häll råg-, vete- och bovetemjöl i halvflytande deg. Tillsätt kokande vatten under kontinuerlig omrörning. Häll blandningen i en tunna, lägg i jäststarter och låt stå i 5-6 timmar, ta sedan ut den i kylan i 1-2 dagar.

Alternativ 2

Skiljer sig i hög smaklighet. Den förbereddes i Ryssland, valde noggrant källprodukterna och observerade tekniken. Först förbereddes surdegen. För att göra detta späddes mjöl i varmt vatten, jäst tillsattes och surdegen fick mogna. Malten framställdes separat. Vanligtvis tog man 500 g rågmalt och 250 g korn. Denna blandning knådades med vatten till en flytande deg. Sedan framställdes en blandning av mjöl som bestod av 2 kg rågmjöl, 500 g bovete och 500 g vetemjöl. Den resulterande blandningen sattes till flytande malt i små portioner, under tillsats av varmt vatten och omrörning så att det inte fanns några klumpar. Vatten togs 4 gånger mer (i volym) än mjöl och malt. Den resulterande degen överfördes till en annan skål och sattes på en varm plats i 5 h. Därefter tillsattes 7 liter kokande vatten, blandades noggrant och surdeg och lockig mynta (en torr växt) tillsattes. Den resulterande vörten placerades i 12 timmar på en varm plats för jäsning. Fermenterad kvass buteljerades. Förvara dem kallt.

Kvass från koncentrat

För 5-6 liter vatten, 0,5 liter koncentrerad kvass, 300-400 g socker, 30-40 g jäst.

Späd koncentrerad kvass med vatten, tillsätt socker, jäst och låt jäsa i 8-10 timmar, varefter kvass är redo att användas (det finns andra recept för att göra kvass från koncentrat).

Kvass med pepparrot

För 1 liter kvass 50 g pepparrot.

Tillsätt pepparrotsspån i vanlig färdig kvass, låt brygga i 2-3 h. Kyl och servera i glas eller höga glas.

Kvas Petrovsky

För 10 liter kvass, 50-60 g jäst, 400-500 g pepparrot och 500 g honung.

Den tillagas på samma sätt som vanlig kvass, endast pepparrotsspån och honung tillsätts. Ställ tunnan i ett kallt rum i 10-12 h. Sila efter det genom en sil.

Riktigt rysk drink Foto russianlook.com

Kvass vit

Metoden att göra vit kvass har varit känd under lång tid. Den förbereddes i stora mängder, och speciellt på sommaren. Till 5 hinkar kvass togs 4 kg rågmjöl, 400 g malt och 400 g bovetemjöl. Allt detta blandades noggrant, späddes med vatten (cirka 3 l), blandades igen och hällde 3 l kokande vatten. Efter 0,5 h tillsattes ytterligare 3 liter kokande vatten. Kokande vatten fortsatte att tillsättas i portioner om 2-3 liter tills den totala mängden lösning nådde 12 liter. Efter blandning hälldes lösningen i en tunna, 2 liter tjock från under den gamla kvassen tillsattes, täcktes med en trasa och sattes på en varm plats. Nästa dag tillsattes 4 hinkar vatten (kokt och kylt), omrördes och överfördes till ett kallt rum. Silas före användning.

Kvass med bläckfisk

Tillsätt calamusinfusion till brödkvass som tillagas på vanligt sätt (1 kopp calamusrotinfusion per 3 liter kvass) eller utelämna torra calamusrötter (50 g) i en gaspåse i 3-5 timmar.

Sådan kvass har höga smakegenskaper, har dietegenskaper. Bläckfiskrötter har en normaliserande effekt på gastrit med låg surhet, aktiverar matsmältningsorganens funktion, förbättrar syn och hörsel, stärker tandköttet, fungerar som ett lugnande medel för nervös överexcitation och sänker blodtrycket.

Kvass med humle

För 3 liter kvass, 50 g humlekottar.

En infusion av kvass med humle används i kostnäring för gastrit, gulsot och för att stärka håret. Förberedelsen av sådan kvass är ganska enkel. Lägg humlekottar till den färdiga kvass och låt stå i 5-8 timmar. Efter det, använd enligt läkarens ordination.

Kvass aromatisk med oregano

För 1 liter kvass, 10 g torr oregano.

Kvass förberedd för jäsning kan smaksättas med oregano. För att göra detta, doppa en gasvävspåse med oregano i kvass i 10-12 timmar.

Kvass med mynta

Koka på samma sätt som med oregano, tillsätt bara 2 msk honung. skedar för 1 liter kvass.

Receptet på denna kvass har varit känt under lång tid. Så år 1800, i ordboken "Source of Health" om kvass med mynta, sades det att "denna dryck, när den är välkokt, tunn och infunderad med mynta, är mycket hälsosam. Den har en stark egenskap att stå emot skörbjugg och alla typer av ruttna sjukdomar. Det dämpar gallans skärpa, kyler och är mycket användbart när som helst, och ännu mer i sommarvärmen för koleriska människor.

Kvass från kex

För 1 liter vatten 200 g kex, 10 g jäst, 50 g socker.

Häll kex i en emaljpanna med kokande vatten, stäng locket och låt stå i 3 timmar Sila den resulterande infusionen, tillsätt socker och jäst till den. Späd preliminärt jästen med varmt vatten, skaka den med mjöl och låt stå i 1 timme. Efter att ha tillsatt jästen till den, lägg kvass på en varm plats i 4-5 timmar, kyl sedan. Den är redo att användas.

Detta är det enklaste och mest prisvärda sättet att göra kvass från kex hemma. I framtiden började rusk kvass att förbättras genom att lägga till olika smakämnen och kryddiga produkter till den.

Det bör noteras att i vissa fall, vid beredning av kvass, började malt att ersättas med kex och till och med vanligt bröd. Så om kvass "Petrovsky" från början, såväl som "Ingefära" bereddes av malt, sedan från kex.

Kvass från kex med russin

För 10 flaskor kvass 1 kg rågbröd (för kex), 25 g jäst, 200 g socker, 20 g mynta, 50 g russin.

Häll kokande vatten över rågkex, låt det brygga i 3-4 timmar Sila infusionen, tillsätt jäst, socker, mynta. Låt jäsa i 10-12 timmar Sila igen och häll upp på flaskor.

Lägg 4 tvättade russin i varje flaska. Korka flaskorna väl med korkar och ta dem till en kall plats. Efter 2-3 dagar är kvass redo.

Litauisk ingefära kvass

För 6 liter kvass 1 glas äppelsirap, 1 glas socker och 5 g ingefära.

Häll ett avkok av ingefära och äppelsirap i det färdiga brödkvassen. Tillsätt socker och jäst. Späd jästen med varmt vatten, tillsätt mjöl och socker till dem, låt dem stå i 1 timme.

Kvass kummin

För 20 liter vatten, 2 kg rågbröd (för kex), 50 g jäst, 4 koppar socker, 50-60 g spiskummin.

Kumminkvass var väl förberedd i Ural och Sibirien. Det är en kost- och profylaktisk dryck som reglerar matsmältningen och skyddar mot förkylningar.

Kvass framställs av en infusion av ströbröd, som vanligt tillsätts endast krossade spiskummin tillsammans med jäst och socker. Före kylning filtreras kvass.

Kvass okroshochny

För 7 liter vatten, 2 kg rågbröd, 100 g socker, 50 g jäst, 50 g mjöl.

Torka små skivor av rågbröd tills de fått färg, lägg dem i en kastrull, häll kokande vatten, täck skålen med ett lock, låt stå i 3-4 timmar Sila infusionen, tillsätt socker och jäst till den. Färdig kvass läggs på en varm plats i 3-4 timmar, kyl sedan. Efter det, sila igen genom ostduk, häll upp på flaskor.

Kvass hemgjord ambulans

För 10 liter vatten 1 kg rågkex, 750 g socker, 50 g russin, 15 g svartvinbärsblad, 2-3 msk. skedar flytande bryggjäst, 2 msk. matskedar torr lockig mynta.

Häll kex med varmt vatten och infundera i 12 timmar, brygg mynta och svarta vinbärsblad separat, låt stå i 3-5 timmar Sila den resulterande kexinfusionen genom en sil, tillsätt den filtrerade infusionen av mynta och vinbärsblad, socker och jäst, lägg för jäsning i 4 h, sila och flaska. Tillsätt 2-3 russin i varje flaska och låt stå i 2 dagar för lagring.

Norra kvass

För 1 liter vatten 1 kg rågkex, 750 g socker, 20 g svartvinbärsblad, 2-3 msk. skedar flytande öljäst.

Häll kokande vatten över rågbröd, svarta vinbärsblad, socker, blanda noga, stäng locket och låt stå på en varm plats i 3-4 timmar Sila av den sedimenterade blandningen. Tillsätt surdeg i vörten, ställ kallt i 2-3 dagar. Därefter värms vörten till en temperatur av 100 ° C och kokas i 5-7 minuter, vilket tar bort det resulterande skummet. Sila av den varma drycken, kyl, flaska, korka och ställ kallt under en dag.

Kvass på tatarisk

För 1 liter vatten 1 kg brödskorpor.

Brödskorpa skärs i små bitar, lägg i en emaljpanna och häll kokt vatten. Sätt på en varm plats i b-7 dagar för att infundera. Sila sedan.

Kvass kryddig

För 5 liter vatten 1 kg kex, 300 g socker, 25 g jäst, 2 msk. skedar russin, 30 g av en blandning av mynta och oregano, skal från 1 citron.

Från vanliga råg- och vetekex (1: 1), stekta tills de är bruna, bereds en infusion enligt den allmänt accepterade metoden, det vill säga genom infusion i varmt vatten i 3-5 timmar. Tillsätt socker och utspädd jäst till den resulterande infusionen (vört). Låt jäsa i 1 dygn. Ta bort skummet, tillsätt en infusion av örter (mint, oregano) och citronskal. Rör om, häll på flaskor, lägg 3-4 russin i varje flaska, korka flaskorna med korkar, låt stå 1 dag i rummet.

Förvara färdig kvass i kylan.

Kvass är stark

För 3 liter vatten 1 kg kex, 25 g jäst, 100 g socker.

För älskare av stark kvass kan du göra ett måste av rågkex och vatten. För att göra detta, häll kex med kokande vatten, låt stå i 1 dag. Efter det, dränera infusionen, tillsätt utspädd jäst och socker till den. Lämna i 1 dag. för jäsning och häll i flaskor med tjockt glas, i vilka man lägger 3-4 tvättade russin. Korka flaskorna och förvara på sidan i kylen vid en temperatur som inte överstiger 7-8°C.

Kvass på polska

För 1 liter vatten 1 kg rågbröd, 4 koppar socker, 20 g jäst, 1 msk. en sked citronsyra eller juice av 2 citroner.

Torka rågbröd, häll kokande vatten, låt stå i 2-3 h. När det är kallt, sila, tillsätt strösocker, jäst, citronsaft eller citronsyra. Låt stå i 24 timmar, häll sedan upp på flaskor, korka och ta ut i 3 dagar på en kall plats.

Kvass med enbär

För 1 liter bröd kvass 20 enbärsfrukter.

5 timmar före beredskap, tillsätt enbärsbuljong till kvass. Ibland läggs frukterna i en gaspåse och doppas i färdig kvass för en dag.

Betor-bröd kvass

För 1,5 liter vatten 0,5 kg bröd, 6 st. rödbeta

Gjord av gammalt bröd skuret i bitar, varmt kokt vatten och medelstora rödbetor skurna i skivor. Låt blandningen stå i 2 dagar. på en varm plats, sila och använd för att göra borsjtj.

Kvass med mynta och bränt socker

För 3 liter vatten 1 kg rågbrödsbröd, 2 koppar socker, 25 g jäst, 1 msk. en sked mintinfusion (efter smak).

Stek kex från rågbröd tills det är ljust brunt och häll varmt vatten över det. Sätt för infusion i 2-3 timmar vid en temperatur på 18-20 ° C. Häll den resulterande vörten i en annan skål. Häll kex igen med varmt vatten och låt dra i ytterligare 2 timmar. Kombinera denna del med den första, tillsätt socker och jäst utspädd i en liten mängd must. Socker tillsätts bäst i upplöst tillstånd - i form av sirap. För att förbättra smaken i vörten (infusion), tillsätt myntinfusion och bränt socker för att få en brun färg. Efter jäsning i 5-6 timmar, kyl kvasset, häll på flaskor och förvara vid en temperatur av 10°C.

Kvass från kållake

För 1 liter kålsaltlösning 0,5 liter kvasskoncentrat, 1,5 liter kokt kylt vatten, 1 glas socker, 25 g jäst.

Sådant kvass innehåller anti-ulcus vitamin U, olika mikroelement, såväl som andra biologiskt aktiva ämnen som ingår i kvasskoncentratet. Häll industriellt kvasskoncentrat i surkålslake, tillsätt socker, vatten och jäst. Låt jäsa i 12 timmar.

Kvass från råbetor

För 2 liter vatten 1 kg rödbetor, 4 msk. skedar socker

Finhacka de skalade rödbetorna i skivor eller skär i strimlor med en kniv och lägg i en glasburk med en kapacitet på 3 liter. Häll i kokt coda, tillsätt socker och en skorpa rågbröd. Stäng burken med gasväv och låt jäsa i 3 dagar. Efter det, sila kvasset, häll i flaskor, korka och kyl.

Morot kvass

För 1 liter vatten, 100 g torkade morötter, 200 g socker, vaniljsocker på spetsen av en kniv, 10 g jäst, 0,2 citroner.

Häll torkade morötter med varmt vatten och låt det brygga i 2 timmar, sila. Tillsätt socker, citronsaft till infusionen, kyl, lägg jäst och låt stå i 4-5 timmar för jäsning. När kvasset börjar skumma, häll i vaniljsockret löst i kokt vatten. Ställ kallt i 12 timmar.

Kvass nära Moskva

För 5 liter dryck 800 g rabarber, 0,5 kg socker, 24 g jäst.

Hacka rabarbersticklingarna i små bitar eller stänger på 2-3 cm, lägg i kokande vatten och koka i 5-7 minuter. Sila genom ostduk, kyl. Krydda den kalla buljongen med socker och jäst, lägg på en varm plats, efter 8-10 timmar är kvass klar. Häll den i en glasskål och ställ i kylen.

Kvass från aprikoser

För 15 liter vatten, 5 kg aprikosfrukter, 30 g jäst, honung och socker efter smak.

Förvara de uppsamlade aprikosfrukterna vid en temperatur på 18-20 ° C i 24 timmar, krossa med en trästöt i ett badkar eller fat, häll varmt vatten i 12 timmar (du kan koka det). Sila, tillsätt jäst, flaska och ställ i kylen i upp till 10 dagar.

Kvass äpple

För 3 liter bröd kvass 1 kg äpplen, 200 g socker.

Häll skalet och kärnan av äpplen med kallt vatten och koka upp. Häll rågkex med den resulterande varma buljongen. Koka sedan som vanlig kvass. Riv äpplena tillsammans med skalet och kärnan, häll över det beredda brödkvassen, rör om, sila genom ostduk och tillsätt socker.

Kvass med katrinplommon

För 10 liter kokt vatten I kg kex, 1 kopp socker, 50 g jäst, 150 g katrinplommon.

Häll kokande vatten över kex i en kastrull, blanda och lägg katrinplommon (100 g), stäng locket och låt stå i 5 h. Tillsätt därefter socker, jäst och resten av katrinplommonen, blanda igen och låt jäsa i 10- 12 timmar gasväv och ytterligare 2 dagar. förvara på en kall plats.

Citron kvass

För 3 liter vatten 2-3 citroner, 200 g socker (för sirap), 30-40 g russin, 20 g jäst.

Skålla citronerna med kokande vatten, ta bort skalet och lägg det i en glasburk med en kapacitet på 3 liter. Häll skalet med en het lösning av sockersirap, tillsätt tvättade och blötlagda russin, citronsaft. Kyl till en temperatur av 18-20°C och tillsätt utspädd jäst.

Kvass cornel

För 5-7 liter vatten, 1 kg corneliafrukt, 2 koppar socker och 20 g jäst eller en skorpa rågbröd.

Förvara färska kornelfrukter efter skörd i korgar i 48 timmar, krossa sedan med en mortelstöt i en träbalja, häll varmt vatten i 24 timmar. Sila sedan, tillsätt strösocker och jäst, låt jäsa i 10-12 timmar, förvara kvass i en sval plats i upp till 5 -7 dagar.

Kvass - ursprungligen slavisk dryck. I forntida tider var det bondens huvuddiet (tillsammans med svart bröd och lök). De föraktade inte kvass i de kungliga kamrarna. Detta är inte förvånande - drycken är läkning för att öka immuniteten .

Så hur lagar du mat hemlagad kvass (recept för 3 liter) snabbt ?

Hemkvass

Kvass på rågbröd

Berusad dryck förlorar inte popularitet i vår tid. Du kan se den i butikshyllorna (förpackad i flaskor) och köpa ett glas i ett stånd för tappning. Mormödrar säljer det också på marknaden, men många hemmafruar föredrar att göra kvass på egen hand.

Därför är det inte förvånande att det finns så många olika recept för att göra en tonic drink . De tillagar den med jäst och utan, på rödbetor eller äpplen – det finns otaliga sätt. Men den som görs hemma är alltid bäst.

Traditionellt i Ryssland insisterades en tonic drink på spannmål, så beredningen av drycken var en lång process. Just nu hemgjord kvass (recept 3 liter nedan) vann snabbt på grund av dess sammansättning - på en dag kan du redan dricka drycken .

matlagningsrecept

Om du behöver laga hemlagad kvass (recept för 3 liter) snabbt, då bör det endast göras med stormsteg . Det är den huvudsakliga katalysatorn för jäsning. Många hemmafruar är vana vid att insistera på Borodino-bröd, men processen tar cirka 3 dagar. Du kan påskynda det genom att använda följande recept:

• På ströbröd. Har köpt ett kilo rågkex , bör de ytterligare stekas tills en gyllene skorpa visas. Sedan hälls kex varmvatten (du behöver 2 liter) och insistera 1,5-2 timmar. Därefter hälls infusionen i en 3-liters glasburk, och kexen ska hällas igen med en liter kokt vatten och insisteras i 1 timme.

Denna infusion hälls i en burk till den föregående och läggs till sockersand - 1,5 koppar. 40 g kvassjäst späds med en liten mängd must och hälls i infusionen. Efter att ha låtit kvass vinna på en varm plats i 12 timmar, förpackas den och skickas till kylan.

Kvass på rågbröd, med honung och pepparrot

• Boyarsky. Detta recept har gått i arv från en generation till nästa i århundraden. Drycken är insisterad på rågbröd, men ganska unken. Tidigare infunderades kvass utan jäst, medan nuvarande hemmafruar använder denna ingrediens för att påskynda reaktionen.

50 g humle jäst hällde varmvatten (1 kopp) och låt det vandra. Mynta efter smak, ånga med kokande vatten och insistera också. skivor torrt bröd häll kokande vatten (3 l) och låt stå tills vattnet svalnar till 30 grader.

Jästsurdeg och ångad mynta läggs till infusionen. Efter 12 timmar filtreras allt detta och 1 kg löses i den filtrerade kompositionen. Sahara . Drycken som har spelats kan redan förtäras, men om du låter den brygga i kylan får du kraftigare kvass.

• Med helvetet. En hemlagad drink som tillagas tillräckligt snabbt kommer att vara ännu mer kraftfull på grund av närvaron av pepparrot i den. Och tillagningshastigheten är mycket högre jämfört med de tidigare beskrivna metoderna.

Skorpor råg (600 g) du behöver hälla kokande vatten och insistera 3 timmar, sila sedan och gå in jäst (15 g), låt dra i ytterligare 5 timmar. Nu kan du lägga till honung och gnuggade pepparrotsrot (75 g vardera). Efter att ha blandat väl, förpackas kvass i flaskor och kastas i dem markera . Efter 2 timmar kan du njuta av en pepparrotsdrink.

• Äpple. Detta recept kommer att verka ovanligt för dig, eftersom. tillagas okonventionellt. PÅ kokt lätt kylt vatten somna Sahara (fullt glas), lägg till jäst (ta torr ) - h.l. och snabbkaffe - två tsk

Efterord

Kvass på äppeljuice

Hemlagad kvass (recept för 3 liter) kan snabbt förberedas med hjälp av ovanstående tekniker. Processen kan påskyndas något om du inte bara infunderar drycken på en varm plats, utan förvärmer den. Detta kommer att påskynda jäsningsprocessen.

Trots olika sorter av kvass som köpts i butik, vill du ibland göra en hemlagad drink enligt våra förfäders recept. I Ryssland satt de inte vid bordet utan kvass, det förbereddes varje dag, och på 1400-talet var 500 sorter av kvass redan kända. Kvass hemma är väldigt gott och hälsosamt. Okroshka, botvinya, sur kålsoppa och tyurya gjordes av kvass, och de så kallade kvassmännen uppfann nya varianter av drycken - söt, sur, kryddig och bitter. Kvass gjordes med mynta, russin, rödbetor, äpplen, päron, pepparrot, hirs och spiskummin. På den tiden visste varje hemmafru hemligheterna med att göra kvass, och ibland vill du komma ihåg bortglömda recept för att skämma bort din familj med en utsökt drink, doftande, uppfriskande, mousserande och kraftfull. Låt oss prata om hur man gör kvass hemma så att det smakar bättre än i butiken. Kvass, som är tillverkat av naturliga ingredienser utan tillsats av kemiska tillsatser, kan ges till barn från fem års ålder. Sådana drycker är hälsosammare än läsk och fabriksjuice, så lär dig hemlagade recept och byt din familj till en hälsosam kost!

Vad är kvass

Det finns flera huvudvarianter av hemlagad kvass - bröd (på rågbrödssmulor), okroshka (på malt), frukt (på frukt), bär, mjölk och honung. Kvass tillagas med eller utan jäst, medan mejeriprodukter, honung och kryddor kan tillsättas. I Ukraina är hemlagad kvass på katrinplommon mycket populär, i Vitryssland älskar de björkkvass, i Uzbekistan tillverkas kvass av shadberry och kornel, och nordliga folk använder enbär, viburnum och hagtorn för att göra denna dryck. I många ryska byar kokas kvass på rågchouxbakelse, sedan kastas myntablad och kvistar i det och får jäsa i två dagar. Olika produkter ger kvass pikant och nya smaker - till exempel har kvass från apelsiner och mandariner citrustoner, aprikoser och kvitten ger drycken en centralasiatisk smak, och morotskvass är mycket hälsosamt. I kokböcker kan du också hitta ovanliga recept - kvass från tång, hampa, bananer, ris, havre, hästkastanj, jordärtskocka, ingefära och potatis. Som de säger, alla typer av kvass är bra, välj efter din smak!

Hur man gör läcker hemlagad kvass

Om du vill göra läcker kvass hemma, men inte vet hur man gör det, börja med de enklaste recepten. Klassisk kvass framställs enkelt och enkelt - för att göra detta, häll rågkex med varmt vatten och låt dem jäsa i en dag, tillsätt sedan jäst och socker till brödvätskan och låt kvasset igen i sex timmar, täck pannan med en tunn handduk. Om du gillar en drink med skarpare smak, håll den varm lite längre. Därefter filtreras drycken och smaksätts med mynta och svarta vinbärsblad, honung, pepparrot, russin och kryddor - beroende på familjemedlemmarnas recept, smak och preferenser. Russin ger kvass ytterligare jäsning och fyll den med gasbubblor. Om du lagar kex i ugnen bör de vara gyllene i färgen, eftersom brända skorpor ger kvass en bitter smak.

Hemlagad malt kvass

Kvass på malt visar sig vara kolsyrad, rik, bärnsten, och om du lägger till lite russin där får drycken en behaglig sötsyrlig smak. För att göra detta blandas malten med vatten, kokas och sedan jäses en liten mängd av den med jäst och hälls i malt-tebladen. Det är nödvändigt att ta färsk pressad jäst och blanda den noggrant med vatten så att det inte finns några klumpar - då kommer kvass att mogna jämnt och smaken blir mjuk och behaglig. Russin hälls med vatten, blandas med malt och får jäsa i minst åtta timmar. Efter noggrann filtrering buteljeras kvass och kyls i kylskåpet. Röd malt kvass anses drickbart eftersom det är en fantastisk törstsläckare och uppfriskande på en varm dag.

Frukt och bär kvass

Frukt och bär tillverkas av hela frukter och bär, samt av fruktdryck och juice, i vilka socker och jäst införs. Efter lätt jäsning får dryckerna en behaglig syrlig smak med inslag av frukt och bär som de är gjorda av. För pikantitet kan du lägga till kanel, kardemumma, kryddnejlika, oregano, mynta, ingefära och andra kryddor till fruktkvass. Försök att laga kvass med bergaska, blåbär, jordgubbar, hallon, vinbär, viburnum, krusbär och fågelkörsbär. Bär gör mycket välsmakande drycker, dessutom i frukt- eller grönsakskvass kan du sylta kokt fläsk, kebab, fisk och grönsaker. Prova det, dina nära och kära kommer säkert att uppskatta denna maträtt perfekt.

Vit kvass

Vit kvass gjord på mjöl kallas okroshka eftersom den är idealisk för sommarsoppor och grytor. Den tillagas vanligtvis på basis av korn och rågmalt från vete, bovete och rågmjöl, och ibland används färdig jästdeg. För vit kvass bryggs mjölet med kokande vatten, degen knådas, späds ut med varmt vatten med malt och socker, och sedan tillsätts jäst och mynta. Recept på okroshka kvass på råg eller vetekex är mycket vanliga - för detta hälls kuber av svart bröd med russin med myntinfusion, lämnas i en dag, sedan filtreras drycken och kyls.

Jästfri kvass

Många gillar inte kvass med jäst, i så fall kan du antingen använda humlestarter eller tillsätta mer socker och russin för intensiv jäsning. Ofta i recept rekommenderas det att lägga till lite mjöl till kvass, eftersom ju tjockare vätskan är, desto bättre jäser den. Var dock beredd på att tillagningsprocessen kommer att försenas, eftersom jäsningen inte blir lika aktiv som med jäst.

Tillsatser för kvass

Under tillagningen kan du lägga till cikoria, citron, äpplen, en handfull färska eller torkade bär till kvass för en ljusare smak. En mycket ovanlig kvass erhålls från kombucha, och barns kvass är bättre förberedd inte med malt, utan med brödskorpor, med jäst, socker och russin. Särskilt upptagna hemmafruar kan använda ett färdigt koncentrat för att göra kvass. Om du gillar att laga kvass själv från början till slut, kan vörten som finns kvar efter silningen användas en andra gång genom att tillsätta vatten och kex. I det här fallet visar sig drycken vara godare och får en behaglig surhet.

Tack vare generationernas kontinuitet har uråldriga recept för att göra kvass kommit ner till oss, så vi kan njuta av denna fantastiska drink, som många ryska ordspråk är tillägnad: "Rysk kvass räddade många människor", "Tunn kvass är bättre än gott vatten”, ”Ät kålsoppa med kött, men inte, alltså bröd med kvass. Det är ingen slump att kvass i gamla dagar var en symbol för familjens rikedom och välbefinnande. Låt väldoftande bröd eller frukt- och bärkvass alltid stå på ditt bord!

Hemlagad rönnkvass

Ingredienser: rönn - 1 kg, vatten - 4 l, socker - 0,5 kg, färsk jäst - 20 g.

Matlagningsmetod:

1. Lägg rönnen i ett durkslag och håll 5 minuter i kokande vatten.
2. Mosa bären, tillsätt vatten och koka i 10 minuter.
3. Häll av buljongen, sila, tillsätt socker, och när den svalnar och blir varm, lägg i jäst.
4. Låt det stå i flera timmar, häll sedan kvasset i flaskor, korka tätt och ställ på en sval plats i 2-3 dagar.

Borodinsky kvass

Ingredienser: Borodino bröd - 2 stycken, vatten - 3 l, färsk jäst - 15 g, russin - 200 g.

Matlagningsmetod:

1. Skär brödet i skivor och torka lätt i ugnen.
2. Häll kokande vatten över brödet och låt vörten brygga i 3 timmar.
3. Tillsätt jäst i musten och låt stå ett dygn.
4. Sila, flaska och tillsätt zest till varje.
5. Håll flaskorna varma i 3 timmar och ställ dem sedan i kylen i 3-4 dagar.

Betor kvass

Ingredienser: rödbetor - 1 kg, vatten - 2 l, socker - 20 g, svart bröd - 1 bit, vitlök - 1 kryddnejlika, salt efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta rödbetorna, skala och riv på ett grovt rivjärn.
2. Lägg rödbetorna i en trelitersburk och fyll på med vatten.
3. Tillsätt en bit svart bröd, socker och salt.
4. Täck burken med gasväv och ställ på en varm plats i 3-4 dagar.
5. Lägg en vitlöksklyfta till nästan färdig kvass.

Kvass är inte bara den mest kända och favoritdrycken bland många slaviska folk.

Tidigare kände han inte till klassbegränsningar och användes med lika nöje av både adeln och allmogen.

Om fördelarna med en gammal dryck

Mycket har skrivits om fördelarna med denna dryck, det är inte för inte som våra förfäder respekterade det så mycket, och även nu uppskattas bra kvass, särskilt hemlagad.

• Den innehåller mjölksyror, levande jäst, kalium, kalcium, fosfor, kalium och andra ämnen som vår kropp behöver;
• Vitamin C som finns i kvass är viktigt för att förbättra prestanda;
• Denna gamla dryck har en gynnsam effekt på matsmältningssystemets aktivitet och hjälper till att absorbera fet mat;
• Det höga innehållet av jäst i kvass ger det antibakteriella egenskaper;
• I gamla tider var de säkra på att han kunde öka manlig styrka;
• Kvass har en god effekt på nervsystemet, eftersom det innehåller vitamin B;
• Denna dryck hjälper mot baksmälla och minskar suget efter alkohol på grund av den uppfriskande och syrliga smaken och låga alkoholhalten (ca 1%);
• Kaloriinnehållet i 100 gram kvass är bara 27 kalorier. Detta gör att du kan använda den för viktminskning.

Men i vissa fall är denna dryck inte värd att dricka. Till exempel barn och kvinnor som väntar barn, och även de som har hög surhet. Njursjukdomar är också en kontraindikation för överdriven konsumtion av kvass.

Låt oss titta in i historien

Historien om kvass i Ryssland går tillbaka över tusen år. Till och med de gamla romarna visste hur man förbereder korn och fruktdrycker med surdegsmetoden, men bara de slaviska folken lärde sig hur man gör kvass av malt- och rågmjöl.

På många sätt beror detta faktum på att endast slaverna odlade råg, som ansågs vara ett ogräs bland sydligare folk.

För två århundraden sedan fanns det mer än 150 typer av kvass i Ryssland, och även nu har varje hemmafru som gör det hemma mer än ett unikt recept. Men grunden för denna dryck och tekniken för dess beredning är densamma i alla fall.

Av vad och hur kan kvass göras hemma?

Denna uråldriga dryck är mycket enkel i sammansättningen, för i dess beredning kan du göra med bara tre ingredienser:

• Bröd gjort av rågmjöl;
• vatten;
• Socker eller honung.

Jäsningsprocessen för drycken sker på grund av jästen som finns i spannmålen. Dessutom finns det fler av dem i grodd spannmål, därför användes malt tidigare för att göra kvass - tidigare grodd och sedan torkade och rostade korn av korn eller råg.

Men nu klarar de sig med bara rågbröd. Och den tekniska kedjan har inte förändrats på hundratals år och består av fyra huvudsteg:

1. Beredning av surdeg, som erhålls efter jäsning av malt- eller rågbröd;
2. Processen att jäsa surdeg utspädd med vatten. Socker och rågkex tillsätts också i surdegen;
3. Filtrering;
4. Jäsning (stående) av drycken.

Fast nu gör de kvass utan surdeg, men för ett riktigt, klassiskt recept behövs det.

Utan det får du inte en bra, vass, skummande drink.

Det är sant att du bara måste koka surdegen en gång.

I framtiden kan du använda den som finns kvar efter den första serveringen av drycken.

För jästfri surdeg behöver du:

• 200-300 gram rågbröd;
• 1 liter vatten;
• 100 gram socker.

Torka rågkexen i ugnen tills de är bruna. Häll varmt kokt vatten över dem i en skål med glas, keramik eller emalj och lägg i socker.

Täck sedan med gasväv, eftersom koldioxid som frigörs under jäsningen kommer att samlas under locket. För att förrätten ska lyckas måste behållaren med den stå varm i 2-3 dagar.

Dess beredskap kan bestämmas av luftbubblor som ackumuleras på ytan. En vitaktig, grumlig film kan också bildas på toppen. Oroa dig inte, detta är inte mögel, men jäst, du behöver inte ta bort dem.

En annan läcker kvass erhålls från björksav. Du kan lära dig om den här drycken och hur du gör den just nu! När du väl har tillagats kommer du alltid tillbaka till dessa recept.

Lär dig alla hemligheter med vaniljsåsdegen Det viktigaste är att följa reglerna för att baka vaniljsås och sedan blir de luftiga. Prova!

Vet du vad som är hemligheten bakom utmärkta figurparametrar för franska kvinnor? Löksoppa - det här är rätten som inte låter dem bli bättre. Vi har förberett recept och annan användbar information om denna dieträtt i Tillägnad alla som vill gå ner i vikt!

Wort på malt

För att göra kvass enligt det traditionella receptet behöver du maltstarter. För detta behöver du:

• Blötlägg och gro sedan ett korn av korn eller vete;
• Gör malt, för vilket det grodda säden måste torkas och rostas i ugnen och sedan krossas;
• Blanda malt och socker med vatten - du bör få en blandning som i densitet liknar gräddfil;
• Efter 2-3 dagar på en varm plats kommer vörten att vara klar.

Musten underlättar inte bara beredningen av kvass, utan ger den också en speciell arom och smak. En sådan dryck har en mörkare, brun färg, i motsats till det ljusa (vita) brödet.

Läcker kvass: steg för steg matlagningsrecept

Khlebny

Det finns många olika recept för denna dryck. Därför finns det inget exakt recept, anpassat till grammet.

Varje värdinna har sin egen, annorlunda än de andra. Ja, och hemma görs brödkvass ofta "med ögat".

För en fem-liters panna behöver du:

• 0,5 liter surdeg;
• 200-300 gram torkat eller stekt rågbröd;
• Ett halvt glas strösocker.

Matlagning:

Naturligtvis kan du dricka kvass direkt efter utsläppet. Men efter att ha stått i kylan i en förseglad behållare, får drycken en skärpa och effekten av bubblor som sticker i tungan.

Och den återstående surdegen kan hällas igen med vatten, tillsätt bröd och gör ytterligare en portion.

Kvass tillagad enligt detta recept kallades "vit" i gamla dagar på grund av sin ljusgula grumliga färg. Den skiljer sig från den som bryggts med kornmalt och har en mörkare, bärnstensbrun färg.

Låt oss titta på videon och du kommer tydligt att förstå hur du gör brödkvass själv:

Jäst (alkoholhaltig)

Det finns 3-4% alkohol i varje kvass, eftersom det är en produkt av jäsning. Men dryckens styrka kan ökas, förr i tiden visste de hur man lagar berusad kvass, som ofta var starkare än öl.

Processen att förbereda alkoholhaltig kvass skiljer sig inte från vanlig brödkvass. Men det finns skillnader i sammansättningen.

1. Det inkluderar jäst. Till 5 liter vatten räcker det med 5 gram torrjäst;
2. Mer socker behövs - 2-3 koppar. Dessutom kommer styrkan på drycken att bero på dess kvantitet. Men här får vi inte överdriva. Om det är för mycket socker, kommer vattnet att förvandlas till sirap och kommer inte att jäsa alls.

Man bör komma ihåg att styrkan hos en sådan dryck aldrig kommer att vara högre än 11-12 grader.

Det är allt! Kvass med examen är klar!

Du kan bli lite distraherad och titta på ett videorecept på en berusad drink:

Rödbeta

Detta är en speciell dryck. Det skiljer sig från brödet genom att det kan göras utan surdeg och även utan bröd, med endast rödbetor och vatten.

Det är också enkelt att förbereda:

1. Stora rödbetor, helst rödbruna, skurna i skivor;
2. Fyll en tre-liters burk med hackade rödbetor till hälften och häll kokt vatten i den;
3. Du kan lägga till en hel del socker (100 gram), men det är inte nödvändigt;
4. Låt stå i 5-6 dagar i rumstemperatur.

Allt, betor kvass hemma är klart, du kan dricka en utsökt och mycket hälsosam drink.

Det speciella med betkvass är att när du dricker det kan du lägga till vatten i burken tills drycken helt tappar sin smak.

Ibland, tillsammans med rödbetor, läggs en bit torkat rågbröd till den. Detta påskyndar jäsningsprocessen och ger rödbetsdrycken en mer välbekant "jäst" smak.

2 fler alternativ för betkvass kan ses i videon:

Havre

Liksom andra sorter av kvass är denna dryck lätt att förbereda.

För tre liter vatten behöver du:

• En ofullständig halvlitersburk havre;
• 100 gram socker.

Koka upp vatten, kyl lite och häll havre i en kastrull eller en trelitersburk, tillsätt socker och ställ behållaren på en mörk plats i rumstemperatur i 3-4 dagar.

Den första portionen ska hällas ut, den är smaklös, och häll upp den svullna havren igen och tillsätt samma mängd socker. Efter 4–5 dagar kan havrekvass som tillagas hemma drickas. Man bör komma ihåg att dryckens styrka och surhet beror på jäsningstiden, så kvass som har stått i en vecka blir surare och starkare.

Hur man gör havregrynskvass hemma på egen hand, se nedan:

Summering

För att göra smaken på drycken mer mångsidig, sätts olika tillsatser i den under beredningen: mynta, vinbärsblad, pepparrot, kryddnejlika.

Brödkvass kan förberedas inte med vanligt vatten, utan med ett avkok eller avkok av bär och frukt. Svartvinbärskvass är särskilt bra, liksom äppel- och päronkvass.

För att få drycken att jäsa bättre och bli vassare bör russin tillsättas.

Istället för socker kan du lägga honung i kvass, detta kommer att ge drycken en extra smak, arom och helande egenskaper.

Om du är otålig att prova kvass, har en video förberetts för dig som visar processen för att förbereda denna dryck, som kommer att vara klar att drickas om 6 timmar. Tiden kommer gå fort!

Hallå!

Vänner, hur mår ni med sommaren?

Av någon anledning bestämde det sig för att dröja kvar hos oss, det är bara + 10 på gatan, och du känner inte värmen på något sätt ...

Tråkigt, men hoppas på det bästa bestämde jag mig för att göra kvass hemma ☺

Jag samlade mycket intressant information om honom och bestämde mig för att skriva detta inlägg.

Så idag kommer jag att berätta hur man gör läcker kvass och delar intressanta recept ☺

Från den här artikeln kommer du att lära dig:

Kvass hemma - matlagningsrecept

Kvass är en slavisk sur dryck, som framställs på basis av jäsning från mjöl och malt (råg, korn) eller från torrt rågbröd, ibland med tillsats av doftande örter, honung, vax; även beredd av rödbetor, frukt, bär

Varför är kvass användbart?

Varför kvass?

Smak, användbarhet, tillgänglighet - huvudsvaret. Traditioner spelar också en viktig roll: för Ryssland är kvass praktiskt taget en nationell stolthet.

För många århundraden sedan var det ganska starkt, men historiker tror att på grund av utseendet av alkohol och vodka förändrades slavernas inställning till kvass, kvasstillverkare slutade jaga fästningen och fokuserade på smakvariationer.

De bevisade fördelarna med kvass är baserade på jäsningsprocessen och jäst, samt vitaminer och mineraler från de råvaror som kvass tillverkas av.

Liksom kvass är det resultatet av mjölksyrafermentering, det kan hjälpa till med olika tarm- och magbesvär, normaliserar ämnesomsättning och matsmältning, och de resulterande syrorna renar kroppen, tar bort gifter, patogena celler, gifter.

Helande egenskaper hos kvass:

• Det hjälper också mot enterokolit, fetma, ätstörningar, gastrit med hög surhet.
• Men viktigast av allt, om du gör kvass enligt det klassiska receptet, med jäst, förstör enzymerna och aminosyrorna som finns i jästsvampar de mikrobiella cellerna hos många patogener.
• Därför är denna dryck direkt indikerad för alla inflammatoriska och purulenta processer, såväl som för nervös atrofi, bukspottkörteldysfunktion, diabetes mellitus.
• De toniska och näringsmässiga egenskaperna hos kvass har också bevisats, så det används som livsmedel under sjukhusbehandling, under och efter sjukdom, för en allmän ökning av tonus och prestationsförmåga, för nervös och fysisk utmattning och berusning.

En annan intressant egenskap studerades av en rysk forskare: nästan alla bakterier i kvass dör, därför är detta den säkraste drycken i epidemiologiskt missgynnade områden, under naturkatastrofer.

Varför är det bättre att laga kvass hemma?

Kvass är lätt att tillaga både industriellt och hemma.

Både nu och i Sovjetunionen var kvassfat en symbol för sommar, friskhet, törstsläckning, men det var faten som fick oss att betrakta drycken som inte den mest "rena" och hälsosamma.

Utan kontroll torkades och tvättades de inte längre ordentligt, och följaktligen blev plack och smuts på väggarna helt enkelt farliga.

Kvass som buteljerats på fabriken verkar vara av bättre kvalitet, men tyvärr gör den industriella processen och kolsyran den inte hälsosammare och godare.

Det är därför många har återvänt till självberedning av kvass, det finns ett stort antal alternativ!

När allt kommer omkring kan det tillagas av olika sorter av mjöl och bröd, du kan använda icke-spannmålsprodukter som rödbetor och havtorn, tillsätt olika frukter, bär, örter för att ge smaker.

Recept för att göra hemlagad kvass

För att få exakt din drink, experimentera!

Tja, jag kommer att dela med mig av några grundläggande recept för hemlagad kvass.

Kvass hemma från surdeg

Matlagningsteknik:

1. Det enklaste sättet att få i sig surdeg är att blanda jäst, mjöl (helst råg) och socker: Jag tar tre matskedar mjöl och socker och en sked jäst till en trelitersburk med framtida kvass.
2. Häll varmt vatten, blanda noggrant och linda i en halvtimme.
3. Efter det lägger vi surdegen till burken med vätskan från vilken du kommer att göra kvass.
4. I allmänhet är begreppet "surdeg" ganska godtyckligt, även om du inte förbereder det med flit, är allt du blandar i en behållare med jäst i själva verket en surdeg och en jäsningsprocess.
5. Den första vätskan dräneras sedan i regel och det som blir kvar blir förrätten till nästa portioner.

Bröd kvass - ett utsökt recept

Vanligtvis pratar vi om kvass från kex.

• Bröd torkat i ugnen till ett mörkt tillstånd ska hällas med varmt vatten, och efter några timmar, sila och lägg till färdig surdeg där.
• Rör om, stäng behållaren med gasväv och låt dra i en dag i rumstemperatur.

En lite annorlunda variant, utan extra steg:

1. Kokande vatten ska hällas över mjöl eller kex (den klassiska versionen är råg), stå i flera timmar, sila och tillsätt socker och jäst. Det är inte mycket jäst, jag brukar tillsätta en matsked per tre liter.
2. På en varm plats, låt den ströva omkring i ungefär ett dygn.
3. Sådan rågkvass är särskilt rik på vitamin B, det är användbart för personer med leverproblem, det stimulerar perfekt produktionen av magsaft, släcker törst och berikar kosten.
4. Det är bra att lägga russin till kvass från bröd, det ger en behaglig smak

För mer information om hur man lagar kvass hemma, se detta videorecept

Beet kvass - ett enkelt recept

Den har en ganska specifik smak och har en renande effekt, som verkar både på tarmarna och på levern.

Matlagningsteknik:

1. Rödbetor rivs, stuva lite tills de är mjuka
2. Tillsätt sedan vatten på toppen och låt koka upp (jag tar ca 500-600 gram rödbetor för tre liter vatten).
3. Buljongen ska få brygga och svalna
4. Efter det filtreras det
5. Tillsätt 100 gram socker, en näve rågkex och en tesked torrjäst.
6. Alla, låt det ströva omkring. Efter silning är drycken klar.

Kvass från havre - ett utsökt recept

Oftast lagar jag just denna kvass.

I allmänhet har havre bosatt sig i vårt hem på permanent basis, eftersom det hjälper till att lindra även kroniska problem med lever och mage, har renande och omslutande egenskaper.

Naturligtvis talar vi om naturligt icke skalat spannmål.

Under den kalla årstiden häller jag tvättad havre i en termos med kokande vatten över natten så att jag kan dricka en varm och mycket behaglig drink på fastande mage på morgonen. När det är varmt dricker vi kvass.

Havregrynskvass hemma:

1. Först måste du förbereda förrätten.
2. Häll en handfull tvättade spannmål med vatten i en tre-liters burk (inte till toppen) och tillsätt 5 matskedar socker.
3. Täck med gasväv på toppen och vänta 5 dagar på en varm mörk plats, häll sedan ut vätskan, jästa havrekorn blir surdeg för nästa portioner.
4. Det "fungerar" i flera månader, du behöver bara tillsätta renat varmt vatten och socker eller honung efter smak (några matskedar räcker för mig) och insistera en dag i rumstemperatur.
5. Sådan kvass är jästfri, dess användbarhet uppnås på grund av havre och jäsningsprodukter.

Bröd kvass utan jäst - recept

Av olika anledningar använder inte alla jäst, i så fall kan du helt enkelt ta receptet på jästkvass och inte lägga till dem där.

Det vill säga, häll bröd eller kex med vatten och socker, låt stå i en till tre dagar (beroende på temperaturen hemma) och töm sedan vätskan och använd den resulterande surdegen för nästa kvass.

Kvass hemma utan jäst

Var bara uppmärksam på brödet som du tar för kvass! Helst, naturligtvis, hemlagad, men i alla fall, använd en med ett minimum av tillsatser, oljor och föroreningar.

Kvass från äpplen - gott och hälsosamt

Det finns många recept på äppel- och fruktkvass, jag kommer att skriva min favorit här☺

Teknologi:

1. Alla hög kvalitet måste rengöras, inklusive urkärnade, skära och kokas lite, som kompott, tillsätt socker efter smak.
2. Tillsätt sedan två gram torrjäst, efter att drycken har svalnat, blanda och täck med gasväv. Jäsningen varar cirka 12 timmar, om du inte har ett kallt hus.
3. Allt, drycken är klar, du måste sila den så noggrant som möjligt och lägg den i en glasförseglad behållare i kylskåpet.
4. Den lagras längre än annan hemmagjord kvass, ungefär en vecka.

Kvass med humle - recept

Det här är ett mer "vuxet" recept, spionerat på Internet, jag gillade det☺

Teknologi:

1. i form av blomställningar (ungefär en tredjedel av ett glas per 3 liter kvass) och rågbrödsbröd (vi tar en halv liten rulle) måste hällas med kokande vatten och svalna till rumstemperatur.
2. Tillsätt varmt kokt vatten till full volym, 100 gram socker, en tesked jäst och låt stå en dag i rummet.
3. Sila, flaska och kyl!

Lite om kontraindikationerna för kvass

Det orsakar även jäsning i tarmarna, du kan inte dricka det om du är allergisk mot enskilda komponenter.

Viktig!!!

Det förvaras efter beredskap i kylen i högst några dagar, eftersom det inte innehåller konserveringsmedel.

Njut av att släcka törsten☺

Jag kommer att bli glad över att se dina beprövade recept på hemlagad kvass, skicka mig!!!

Alena Yasneva var med dig, hejdå alla!!!