Intressanta aptitretare på bordet. Snabba och enkla snacks på det festliga bordet recept med foton

Varje semester är fylld av något magiskt och mystiskt. Den här dagen ska allt se perfekt ut, från festbordet till gästernas klädsel.

När många vänner samlas, och det inte finns någon lust att röra runt i köket, kommer snacks till vår hjälp: kanapéer, smörgåsar, tarteletter.

Visste du att syftet med att skapa alla snacks är, först och främst, att väcka din aptit.

Festliga snacks är en integrerad del av alla helgdagar och fester, som är baserade på olika typer av produkter från grönsaker till kött.

Tack vare denna sort är snacks inte bara hälsosamma, utan också mycket välsmakande.

Laga mat för varje smak och dina gäster kommer att bli nöjda. Fantisera, skapa, tänk och ditt bord blir inte bara festligt, det kommer att symbolisera din talang för mångfald.

Förrätt av aprikoser med kycklingfilé

En fantastisk kombination av fruktsnacks. Många av oss är vana vid det faktum att om det är frukt, så är det ett vanligt snitt.

Har du testat något mer underbart, som fruktsnacks? Här kan du kombinera med inkompatibla.

Låt oss se, kanske till och med försöka. Vi kombinerar mat som söt aprikos och salt fetaost och tillsätter lite krydda i form av kryddig kyckling.

Vi kommer att behöva:

• kycklingfilé - 150 gr.
• kryddor (paprika, koriander, peppar, kanel, salt, vitlök, spiskummin) - 2 gr.
• grillsås (valfri kryddig) - 1 msk. l.
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• citronsaft - 2 msk. l.
• fetaost - 70-100 gr.
• aprikoser (konserverade) - 6 halvor eller 3 st.

Matlagning:

Tina kycklingfilé, skölj, torka med en torr handduk. Krydda med en blandning av kryddor och salt och låt marinera i 15-20 minuter

Vi lägger vår marinerade kycklingfilé på en het stekpanna med olja, stek på båda sidor (ca 5 minuter vardera), tillsätt varm sås och låt sjuda i ytterligare 5 minuter

Ta bort från värmen och häll i rikligt med citronsaft, låt svalna

Citronsaft gör kycklingfilén mer tät och när den skärs kommer den inte att smulas sönder.

Skär all filé med plast, så tunt som möjligt

Vi tar två plastfiléer och rullar dem till en rulle, säkrar med ett spett

Mosa fetaosten med en gaffel tills den är slät.

Vi förbereder aprikoser, om du använder konserverade, så kräver de ingen bearbetning

Om du använder färska aprikoser, förskölj med vatten och skala i ett tunt lager, dela på mitten, fri från ben

Aprikos anses vara en mycket hälsosam frukt rik på magnesium, kalcium och järn. Förbättrar hjärnans funktion och höjer hemoglobinet

På de förberedda aprikoserna applicera fetaost på aprikosen med en konditoripåse

Lägg en kycklingfilérosett ovanpå och dekorera med grönska

Vid första anblicken är detta en så väldigt enkel, men ursprungligen designad aptitretare är klar. Det visar sig att det är väldigt användbart och vackert att kombinera kompatibel med inkompatibel.

Vad är ett festligt bord utan intressanta snacks. Varje värdinna är full av idéer och fantasi. Och en otrolig mängd produkter som hjälper oss

Ibland, utan att märka det, skapar vi mästerverk själva, av samma vanliga ost- eller köttdelikatesser, fisk och färskost

Det finns så många att lista, det kanske är dags att börja

Det finns flera typer av snacks - kanapéer, smörgåsar, snittar, sallader.

Låt oss ta en närmare titt på ämnet kanapéer idag.

Vad är en kanape? Canape är en liten minimacka som väger från 10 till 30 gram.

Vid tillverkning av kanapéer används produkter som frukt, grönsaker, fisk (främst laxarter), köttdelikatesser, svarta oliver, oliver och många andra ätbara, intressanta och välsmakande saker.

Med hjälp av ett exempel kommer jag att visa dig några enkla, men väldigt originella kanaperecept, med minimal tid och ansträngning.

Vi kommer att behöva:

• rågbröd - 4 skivor
• körsbärstomater - 100-150 gr.
• salladsblad - 50 gr.
• skinka - 70 gr.
• olivolja - 1 msk.
• grönska

Matlagning:

Skivat bröd, torka i ugnen eller i en form på båda sidor, dela i 4 delar eller skär ut med en kakform. Spraya med olivolja

Salladsblad tvättas och torkas med en torr pappershandduk, läggs på bröd

Vi skär skinkan i tunna tallrikar och viker den i fyra, med hjälp av ett spett fixar vi skinkan på brödet

Tvätta körsbärstomaterna, skär i 2 halvor och lägg på spett. Garnera med en kvist persilja eller dill

Här är ett så okomplicerat, men väldigt originellt kanaperecept och inte ens dyrt

På alla festliga bord kommer det alltid att finnas en bit korv och bröd, istället för körsbärstomater kan du säkert använda vanliga tomater. För en kryddig smak oliver, oliver och kapris

Mitt andra alternativ är lämpligt för älskare av mozzarellaost med en kombination av körsbärstomater.

Vi kommer att behöva:

• körsbärstomater - 100 gr.
• mini mozzarella - 125 gr.
• grönska
• spett
• majonnäs - 1 tsk

Matlagning:

Tvätta tomaterna och skär i två halvor

Vi lägger minimozzarella på ett spett, sedan en halv körsbärstomat

Vi gör ett litet avstånd och upprepar - minimozzarella, körsbärstomat

Om du av en slump inte hade möjlighet att köpa minimozzarella, använd den vanliga efter att ha skurit den i små kuber.

Vi gör små prickar ovanpå tomaten med majonnäs. Vi dekorerar med grönska.

Här är några coola svampar vi fick. Detta mellanmål är även lämpligt för vegetarianer. Bon aptit, naturligtvis, de kommer att överraska dina gäster med sin lätthet och skönhet.

Original aptitretare till festbordet

Vad är originalitet? Först och främst är det genereringen av nya idéer. Jag föreslår att du genererar dina idéer om vanliga produkter. Och skapa något mer raffinerat och magiskt.

Och för nyårsbordet är sådana snacks lämpliga, i form av en snögubbe från enkla produkter och en minimal tidsåtgång

Vi kommer att behöva:

• kokta morötter - 1 liten
• vaktelägg - 10 st.
• urkärnade oliver - 2 st.
• grönska
• små spett

Matlagning:

Koka ägg, skala. Med hjälp av ett spett genomborrar vi två ägg i mitten, lägger dem ovanpå varandra, vilket ger formen av en snögubbe

Om du använder stora spett kan du korta dem med sax, klippa till önskad längd.

Skala de kokta morötterna och skär i tunna tallrikar, skär ut en liten cirkel

Vi lägger den på en stor cirkel av mindre storlek, genomborrar den på ett spett på vilket ägg planteras

Skär ut små bitar av skarpformade morötter och sätt in i form av en näsa

Torka oliverna och skär i små bitar, gör knappar och ögon till snögubben

Vi tvättar gröna, torkar dem och sätter in en kvist persilja i snittet för händerna på vår snögubbe

Här är en sådan original och inte alls komplicerad snögubbe redo. Det kommer att dekorera inte bara ditt bord, utan kommer också att vara ett bra mellanmål.

Nu vill jag presentera ett inte mindre originellt recept på ett annat mellanmål. Vilket på något sätt inte bara är en symbol för det nya året, utan också för vintern

Vi kommer att behöva:

• mini mozzarella - 125 gr
• urkärnade oliver - 100 gr.
• kokta morötter - 50 gr.
• Bulgarisk peppar - 50 gr.
• färskost - 30 gr.

Matlagning:

Vi fyller oliven med färskost, detta kommer att vara grunden för huvudet, vi kombinerar det med minimozzarella (torso). Vi delar en annan oliv på mitten, de kommer att fungera som vingar för oss och fäster den på mozzarellan med färskost.

Vi rengör de kokta morötterna och skär i tunna plattor. Skär ut 1/4 av moroten från denna tallrik. Denna del kommer att vara näsan, den återstående hälften är också fäst vid smörkrämen i form av ben för vår pingvin.

Vi rengör paprikan och skär den i små trianglar, fäster den på huvudet med färskost och använder en konditoripåse för att sätta små prickar på pingvinens hatt. Om du inte har en konditoripåse, använd en vanlig påse med änden avskuren.

Här är en så otroligt vacker, och viktigast av allt, välsmakande och frisk liten pingvin kommer att glädja oss under hela firandet.

Ostost, oliver är också gott, men man ska inte glömma frukt heller. De är rika på fiber och är helt enkelt nödvändiga på vårt bord. Jag föreslår att du tänker på dessa typer av mellanmål på semestern.

Kanapé på fruktspett

Ljusa färger av frukter kommer att finnas på plats vid vilken fest som helst. Och ännu mer på semesterbordet. Förutom deras ljusstyrka har de en fräsch smak och behaglig arom, vilket skapar en magisk bild av extraordinär skönhet.

Fruktkanapéer på spett har inte bara de egenskaper som beskrivs ovan, utan också originalitet. Inte en enda hemmafru kommer att skada att bemästra ett nytt recept på en sådan förrätt.

Vi kommer att behöva:

Alla frukter du har: apelsiner, mandariner, vindruvor, kiwi, ananas, etc. Det kan också vara bär. Du kan använda mynta för att dekorera dessa spett

Matlagning:

Först och främst måste du förbereda frukten ordentligt, för att vara mer exakt, skölj noggrant och torka med en torr pappershandduk.

Tvättade grönsaker ska eventuellt skalas.

Skär i små kuber av samma storlek, i genomsnitt, någonstans runt 2 x 2 cm. Om det är bär, bör du inte skära dem, vi planterar dem hela.

Vi förbereder spetten, kontrollerar dem för kvalitet och börjar noggrant, exakt i mitten för att plantera våra frukter, färgschemat kan vara annorlunda, jag råder dig att leka med det

Mellan frukterna kan du plantera små myntablad, vilket ger våra spett en behaglig arom.

Använd endast färsk frukt för att få din rätt att se vacker och av hög kvalitet ut.

Det verkar inte svårt, men ett mycket nödvändigt mellanmål för alla semester. Det finns inget specifikt recept här. Fantisera så kommer du definitivt att lyckas.

Canapé söt frukt

Det finns fruktspett, och det finns en annan typ av mellanmål, den är också gjord av frukt, men dess originalitet är något annorlunda

I kanapéer, förutom frukt, kan du använda andra ingredienser, ja, till exempel, såsom ost

Den kommer inte att förlora sin rika färska smak, men tack vare osten kommer den att få lite pikantitet. Eller kanske prova denna kombination av frukt och ost

Vi kommer att behöva:

• holländsk ost eller brie - 150 gr.
• Frukt - 200 gr.
• Gröna eller mynta
• färgglada spett

Matlagning:

Förbered frukten, tvätta och torka, skala, skär i kuber

Vi skär osten med en form, om den är holländsk, om det inte finns någon mögel kan du skära den i tallrikar eller små kuber

Vi lägger ost på ett spett, grönt på osten och din favoritfrukt ovanpå grönsakerna

Kom ihåg att när det gäller kanapéer ska osten alltid vara lägre än frukten.

Var inte rädd för att använda bär. Tack vare sin sötsyrliga smak är denna kanape inte på något sätt sämre än frukt.

Jag tycker att det med frukter har blivit lite tydligare, nu skär vi dem inte bara och lägger dem på ett fat, utan skapar ett slags mästerverk. Det kan vara kanapéer och bara frukt på spett, och dessutom kan du använda fondue till choklad

Tarteletter med kaviar

En chic aptitretare för ett chict bord är naturligtvis en kaviartartelett med ett vanligt namn, men en extraordinär smak. Någon smetar kaviar på en smörgås med smör.

Eftersom vi pratar om festbordet föreslår jag att du använder tarteletter istället för den vanliga smörgåsen. Det är inget speciellt med dem, men de ger ett visst estetiskt utseende till en sådan aptitretare.

Kaviar är röd och svart. Alla har inte råd med svart, men vem som helst kan köpa rött. Låt oss titta på flera typer av röda kaviartarteletter

Vi kommer att behöva:

• tarteletter
• grönska

Matlagning:

Denna typ av klassisk tartelett med kaviar har inga egenheter i matlagning. Det viktigaste att tänka på är kvaliteten på produkterna, tarteletterna måste vara absolut färska, kaviaren får inte ha en bitter smak.

Vi tar en tartelett av medelstor eller liten storlek och med en liten sked lägger vi kaviaren i tarteletten och smörjer den försiktigt över hela ytan

Vi tvättar grönsakerna och skakar den för att frigöra den från överflödigt vatten. Du kan använda både dill och persilja, men dill har en mer delikat smak. Vi dekorerar tarteletten med en kvist grönska

Du kan använda alternativet med tillsats av smör eller färskost

Vi kommer att behöva:

• Röd kaviar
• färskost eller smör
• grönska
• tarteletter

Matlagning:

I denna form, tarteletter, kan du använda en större storlek

Vispa osten för att ge mer spänst. Hackad dill kan läggas till osten

Vi applicerar denna massa på en tartelett och sprider den över hela ytan.

Lägg en liten hög med kaviar ovanpå osten med en liten sked. Dekorera med en kvist grönska

Om det blir kvar färsk färskost kan du pressa den i en spritspåse och pricka eventuella prickar eller mönster ovanpå tårtan.

Om du bestämmer dig för att använda smör, innan du använder det i tarteletter, se till att ta bort det från kylskåpet så att det är i rumstemperatur så att det inte stör tartelettens struktur när det appliceras.

När du köper kaviar, se till att vara uppmärksam på dess kvalitet, smaken av en sådan aptitretare beror till stor del på den.

Jag erbjuder ett mer ekonomiskt alternativ, men inte mindre aptitretande och välsmakande, ersätt kaviar med sill

Tarteletter med sill

Färdiga tarteletter gör vårt arbete enklare och pryder vårt bord på samma gång. De ser väldigt aptitretande och vackra ut på det festliga bordet. Jag föreslår att du använder den med sillfyllning

Vi kommer att behöva:

• Medelstora tarteletter
• Kokta rödbetor
• Saltad sillfilé
• Grönska
• Lök
• Majonnäs

Matlagning:

Först måste du förbereda fyllningen för vår maträtt

För att göra detta, koka rödbetorna, skala, gnugga på ett fint rivjärn

Vispa de rivna morötterna med en mixer för att få en jämn konsistens, tillsätt en sked majonnäs och blanda noggrant

Om massan av fyllningen visade sig vara tjockare, lägg den i en tartelett från en bakelsepåse, det kommer att se mycket mer intressant ut

Om massan visade sig vara mjuk och flytande är det okej, applicera det bara med en liten sked i en tartelett

Vi skär sillfilén i små bitar och lägger den på själva fyllningen, dekorera den med en kvist grönt ovanpå sillen. Enkelt och smakfullt

För denna typ av mellanmål är det bättre att använda lågsaltad sill, om din är för salt, blötlägg den i mjölk i 3-4 timmar, skölj och använd till matlagning

Festliga tilltugg i tarteletter

Ganska ofta kan du hitta tarteletter vid vilken fest som helst, det här är en buffé på jobbet och en festlig fest. Och variationen av fyllningar av sådana tarteletter är hisnande. Sådana mördegskorgar ser inte bara vackra ut, utan också mycket aptitretande och estetiskt tilltalande.

För att förbereda sådana tarteletter måste du i förväg tänka på att köpa färdiga tarteletter. Och om du har tillräckligt med tid kan du laga dem själv.

För att göra detta behöver du mördegsdeg och lite ledig tid.

Vad ska man fylla tarteletterna med? Det finns många alternativ för att fylla detta: olika mousser, sallader, patéer, julienner, olika blandningar, etc.

Om du inte vet hur man fyller tarteletterna skulle en färdig klassisk Olivier-sallad vara ett bra alternativ.

Kompositionen inkluderar en klassisk uppsättning av Olivier salladsprodukter, dekorerad med salladsblad och grön lök fjädrar

Det visar sig mycket vackra och vansinnigt attraktiva korgar som kommer att glädja dina gäster.

Förutom sallader kryddade med majonnäs kan du även använda grönsakssallader smaksatta med olja

Den vanliga versionen av vardagssallad ser väldigt trevlig ut

Vi kommer att behöva:

• gurka - 1 st.
• tomater - 1 st. (möjligen körsbär)
• lök - 0,5 lökar
• olivolja - 20 gr.
• grönsaker och sallad

Matlagning:

Skölj grönsaker, torka med hushållspapper. Skär i små skivor, krydda med olivolja och kryddor

Lägg den färdiga salladen i en tartelett, garnera med lökhalvringar, örter och sallad ovanpå

Den här typen av förrätt kommer att se vacker ut

Men du kan också prova mer ovanliga fyllningar, som en kombination av hårdost och konserverad ananas.

Vi kommer att behöva:

• hård ost - 150 gr.
• majonnäs - 50 gr.
• konserverad ananas - 100 gr.
• vitlök - 1 kryddnejlika
• grönska

Vi gnuggar osten på ett fint rivjärn. Finhacka ananasen. Vi blandar alla ingredienser, tillsätt vitlöken, passerade genom pressen. Smaksätt med majonnäs

Vi fyller våra korgar med fyllning och dekorerar med en kvist grönska

Kanapé med lax och kaviar

Jag skulle vilja berätta om min favorittyp av kanapéer, som glädjer vårt bord med sitt utseende varje helgdag

Vi kommer att behöva:

• svart bröd - 4 skivor
• lätt saltad lax - 100-150 gr.
• ostmassa - 70 gr.
• röd kaviar - 70 gr.
• grön lök - 20 gr.

Matlagning:

Svart bröd skär i 4 delar eller skär ut i en form

Torka i en panna på båda sidor.

Lax lätt saltad. skär i tunna tallrikar och lägg på torkat bröd, på lax med en liten sked, lägg lite ostmassa

Lägg lite röd kaviar ovanpå osten. Dekorera med salladslökfjädrar. Du kan dekorera med en kvist grönska

Skaldjursälskare, den här rätten är för dig. Notera det. Smaken på aptitretaren är fantastisk, och förberedelsen är mycket enkel.

Canape älskare kan bekanta sig med en hel rad av

Videorecept, snacks på festbordet

Lavash mellanmål

Lavash är ett tunt tunnbröd som används istället för bröd och för att göra frallor. Lavash med fyllning är en fantastisk aptitretare.

Fyllningar för pitabröd kan vara olika. Trots detta har alla sin egen favorit. Och idag ska jag berätta om fyllningen som jag gillar.

Vi kommer att behöva:

• tunn lavash - 1 st.
• skinka - 100-150 gr.
• morötter på koreanska - 200 gr.
• hård ost - 150 gr.
• kvist dill
• majonnäs - 2-3 msk. l.
• kornig senap

Matlagning:

Vi lägger ut pitabrödet. Skär skinkan i strimlor, tre ostar på ett grovt rivjärn. Blanda morötter, skinka och ost.

Vi smetar det utlagda pitabrödet med granulär senap med tillsats av majonnäs. Vi lägger vår fyllning och riktar den över hela pitabrödet

Vi vrider rullen, håller i ändarna och trycker lite så att den inte rullar av.

Ta ut den färdiga pitabullen från kylen i 1 timme.

Skär i små bitar och lägg på ett fat som ska stå på vårt bord.

Högtidsrecept för barnbordet

I varje förälders liv finns det en underbar dag, en babys födelsedag. Varje barn väntar på denna semester och drömmer om magi som borde hända.

Denna underbara dag kommer gäster och vänner. De ger många olika presenter. Gästerna äter tårta och njuter av detta evenemang med barnet

Men förutom glädje medför denna semester mycket problem för föräldrar. Ständig ångest hindrar dig från att fokusera på det viktigaste

Menyplanering tar mycket tid. Jag vill laga något intressant och originellt så att barnen vill prova det

Det är också nödvändigt att inkludera mager och kryddig mat i menyns kost, ingen stekt mat. Och hur kommer man in i dessa gränser?

Det ideala alternativet är olika typer av kanapéer med frukt, grönsaker, ost och kött. Bakverk med lågt kaloriinnehåll och mycket mer.

Du kan göra en sallad i form av vilket djur som helst, med mitt exempel vill jag visa dig den klassiska Mimosa salladen i form av en ekorre

Vi kommer att behöva:

• konserverad fisk - 1 burk
• kokt potatis - 4 st.
• kokta morötter - 3-4 st.
• bordsägg - 4 st.
• kålrotslök - 1 huvud
• grönska
• salt att smaka
• benfria oliver - 3 st

Matlagning:

Vi knådar konserverad fisk med en gaffel i en tallrik, tills välling - ett bildligt tillstånd

Rikta försiktigt in på plattans yta och ge formen av en ekorre

Skala löken, hacka fint och lägg ovanpå fisken, smörj lagret med majonnäs

Skala den kokta potatisen och gnid på ett grovt rivjärn, smörj lagret med majonnäs

Vi rengör äggen och frigör proteinet från äggulan. Vi gnuggar äggulan över majonnäsen och lämnar proteinet för att skapa buken på vår ekorre. Smörj äggulan med majonnäs.

Vi gnuggar morötterna och jämnar försiktigt ut detta lager med en sked, vilket ger salladen en riktig form av en ekorre

Strö över magen och spetsen på ekorrens svans med rivet protein och tryck till lätt

Vi gör ögon med hjälp av två halvor av oliver, ekorrens klor är lika med hjälp av oliver

Vi dekorerar vår maträtt med kvistar av dill eller persilja.

Jag tror att även de små kommer att vilja prova en sådan sallad. Och din bebis kommer definitivt inte att förbli likgiltig.

Vad är en barnsemester utan grönsaksstyckning

Barn älskar frukt väldigt mycket, men alla vill inte äta grönsaker. Jag erbjuder alternativ med båtar, i mitt fall fungerar det alltid.

Barnen bara älskar dem. Och viktigast av allt, de kräver praktiskt taget inte tid och ansträngning.

Vi kommer att behöva:

• gurka - 1 st.
• tomater - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• spett

Matlagning:

Vi tvättar grönsakerna, det är lämpligt att blötlägga dem i förväg i vatten med tillsats av vinäger och sedan skölja igen i kallt vatten

Gurkor skärs till hälften i längd och sedan i små tallrikar

Lägger på ett spett

Tomater skärs i skivor och ta ut kärnan

Stick in gurkspettet i tomaten

För att göra en flagga måste du rengöra paprikan från frön och skära den i små trianglar, sätta vår flagga på ett spett.

Voila och vår båt är klar, och nu kan du hitta på en rolig historia eller tävling

Jag tror att ingen av barnen och inbjudna föräldrar kommer att förbli likgiltiga inför en sådan aptitretare och kommer definitivt att upprepa det på sin semester.

Fem steg-för-steg-recept för snabba, men väldigt vackra och aptitretande snacks till julbordet

2017-11-17 Natalya Kondrashova

Kvalitet
recept

17861

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

13 gr.

14 gr.

kolhydrater

2 gr.

190 kcal.

Receptet på en enkel, vacker semesterförrätt "Bukett of Tulips"

Ett mycket enkelt recept på ett festligt mellanmål, som kommer att dyka upp i form av en bukett tulpaner. Det är väldigt lätt att förbereda, huvudsaken är att hitta rätt tomater. Det blir vackert med avlånga sorter som grädde. Det är också viktigt att tomaterna är täta, inte flyter eller skrynklar sig när de skärs.

Ingredienser

• 5 medelstora tomater;
• ägg;
• 120 g smältost;
• 40 g majonnäs;
• 8 g vitlök (2 kryddnejlika);
• ett gäng lök;
• svartpeppar, salt.

Steg-för-steg-recept på klassiska tomattulpaner

Det är bättre att börja med fyllningen, så att den står ett tag, kryddorna löses upp. Riv smält ost. Koka ägget, kyl, skala. Vi gnuggar det också direkt på osten.

Tillsätt hackad vitlök och mald svartpeppar i fyllningen. Rör om, tillsätt majonnäs i en sked, gnugga väl. Om såsen är vattnig, lägg då lite mindre.

Tomater måste skäras ungefär till mitten från sidan av pipen med ett kors. Vi använder en vass kniv. Ta sedan en tesked och ta ut all fruktkött. Vi gör allt noggrant och försöker att inte skada kronbladen på framtida tulpaner.

Fyll försiktigt tomaterna med den förberedda osten och äggfyllningen med en tesked (eller från en konfektpåse som visas på bilden).

Lägg de fyllda tomaterna på ett fat i form av en bukett, lägg till färska gröna lökfjädrar.
Fruktköttet av en tomat, som togs ut med en tesked, behöver inte slängas. Den är användbar för att göra soppor och såser, den håller sig perfekt i två dagar i kylen och håller mycket längre i frysen.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på en enkel och vacker festlig fiskaptitretare med röd kaviar

Du kan använda valfri saltad röd fisk för detta recept. Det är viktigt att skära den i tunna och långa lager för att få snygga rullar. Röd kaviar används för dekoration. Naturligtvis är det bäst att använda originalet.

Ingredienser

• 10 skivor fisk;
• 3 tsk kaviar;
• salladsblad;
• 40 g mjuk ost;
• 30 g olja;
• dillkvist.

Hur man lagar mat snabbt

Mjuka upp smöret, kombinera med mjukost och hackad dillkvist. Fyllningen är klar! För enkel användning kan du lägga massan i en konditoripåse eller bara i en tät påse, skära av ett hörn.

Tvätta salladsbladen i förväg så att de torkar, arrangera på ett fat. Du kan ersätta dem med pekingkål eller annat grönt.

Pressa ut ostfyllningen med smör på kanten av varje fiskbit, rulla ihop rullen. Ställ in på ett salladsblad. Forma ett mellanmål av de återstående produkterna.

Lägg lite röd kaviar ovanpå varje fiskrulle.

Du kan använda andra fyllningsalternativ för fyllning. Det finns ett recept där en vanlig oliv är inslagen. Du kan använda en skiva citron eller andra citrusfrukter, de passar alla bra till fisk.

Enkel och vacker festlig kycklingkrokettförrätt

Denna aptitretare ser väldigt vacker ut, liknar kebab, den visar sig rejäl och är gjord av kyckling. Du kan göra egen köttfärs eller köpa i butik. Dessutom behövs paprika och körsbärstomater för dekoration. Kroketter kommer att träs på träspett eller spett.

Ingredienser

• 500 g finhackad kyckling;
• ägg;
• 2 paprika;
• 500 g frityrolja;
• 50 g majsmjöl;
• 100 g körsbär;
• kryddor till köttfärs.

Hur man lagar mat

Tillsätt ett ägg i kycklingfärsen och smaka av med salt. I originalreceptet används ofta heta röda paprika, som också kan göras. Blanda noga, tillsätt hälften av majsmjölet. Rör om igen.

Blöt dina händer med kallt vatten, rulla små bollar i storleken av en valnöt från den beredda massan. Rulla i resterande mjöl.

Värm upp fritös. Kasta kokta bollar i den, men inte alla. Vi steker inte mer än sju saker åt gången. Vi lagar mat i cirka tre minuter. Vi tar ut det ur fettet med en hålslev omedelbart på papper för att bli av med överflödig olja.

Skär paprikan i stora bitar. Körsbär är lätta att tvätta och torka.

Trä kroketter på spett, varva med grönsaker. Överför till en platt tallrik, servera omedelbart efter beredning.

Du kan stränga på ett träspett inte bara paprika med körsbärstomater, utan också helstekta champinjoner, det visar sig intressant med skivor av gurkor, men det är viktigt att torka dem noggrant så att skorpan av kroketter inte blir slapp bredvid grönsaker .

Enkelt vackert festligt mellanmål "Funny Penguins"

Det här är inte bara ett enkelt och vackert semestermellanmål, utan också väldigt roligt. Pingvinerna ser bedårande ut. De kan "sättas" helt enkelt på en maträtt, använd alla gröna, en mängd olika sallader för basen. För att skapa fåglar behöver du stora och små oliver. Antalet produkter är beräknat för tio stycken.

Ingredienser:

• 10 stora oliver;
• 10 små oliver;
• 1 morot;
• 40 g färskost.

Steg för steg recept

Vi tar en lång morot. Skär i cirklar på en halv centimeter, vi behöver tio bitar. Från varje skär vi ut ett hörn som ska bli en näbb.

Med en vass kniv skär vi först små oliver, fyll dem med ost, stick näbbarna i hålen. Sedan skär vi stora oliver, fyll dem med ost, men så att en vit rand erhålls. Vi slog hårt.

Vi genomborrar olivernas huvud, kroppen och sätter varje pingvin på en bit morot. Mellanmålet är klart!

Om så önskas kan du dessutom dekorera pingvinerna genom att lägga en persiljakrage eller en skiva gurka mellan huvudet och bålen. På den utskjutande spetsen av en tandpetare kan du sätta på ett ljust lock av tomat eller paprika. Kanske värma pingvinen med en salladslök eller chechil cheese halsduk?

Enkel vacker semesterförrätt med gurka och soltorkade tomater

Trots den enkla förberedelsen och användningen av enkla produkter ser förrätten fantastisk ut. Det är lämpligt att använda basilika eller rosmarin för dekoration. Om det inte finns något sådant, så duger vanlig dill.

Ingredienser

• stor gurka;
• 6 bitar soltorkad tomat;
• grönska;
• 3 vaktelägg.

Hur man lagar mat

Koka vaktelägg, två minuter efter kokande vatten räcker, äggulan kan förbli lite svag, det blir ännu bättre. Skala varje ägg, skär på mitten med en lockig eller vanlig kniv.

Skala gurkan, men inte helt. Skär skalet i strimlor. Dela sedan i 6 lika delar, ta bort spetsarna. Detta kommer att vara grunden för mellanmålet, vi flyttar det till maträtten.

Vi lägger ett ägg på varje gurka och sedan en soltorkad tomat. Dekorera med en liten kvist grönt.

Du kan lägga en bit picklad ost istället för ett ägg på en gurka, det blir också jättegott. Kom ihåg att en sådan aptitretare inte är föremål för lagring, vi serverar den till bordet omedelbart efter beredning.

Enkelt vackert semestersnack av skinka "rullar"

Receptet på en enkel och vacker semesterförrätt som kan ställas på bordet istället för en kött- eller ostbricka. För att rulla rullar behöver du använda en smidig skinka som inte går sönder. Ost används för fyllning, du kan ta hårda eller bearbetade sorter. Beroende på konsistensen kan mängden majonnäs variera något.

Ingredienser:

• 10 skivor skinka;
• 180 g ost;
• 2 ägg;
• 3-4 matskedar majonnäs;
• ett gäng dill;
• salt, vitlök efter smak.

Hur man lagar mat

Koka två ägg, kyl och hacka fint. Du kan laga fyllningen utan dem genom att öka mängden ost.

Vi gnuggar ost och vitlök fint, kombinerar med tidigare förberedda ägg, tillsätt majonnäs till dem, salt om nödvändigt. Vi förbereder en tjock pasta för fyllningen, som inte kommer att flyta ut.

Fördela ostmassan jämnt mellan alla skinkskivor. Rulla ihop rullarna.

Lägg upp förrätten på ett fat. Det kan vara en rutschkana eller i form av en sol, en blomma. Strö över färsk dill.

Om rullarna inte vill behålla sin form, kan du sticka hål på var och en med en tandpetare, fästa den med ett figurspett eller knyta den med en fjäder av färsk grön lök.

Ett enkelt och vackert semestermellanmål på chips med krabbapinnar

Ett bra alternativ till tarteletter eller vanliga smörgåsar. Allt förbereds väldigt enkelt och snabbt, men det visar sig vara originellt och vackert. Chips för ett sådant mellanmål bör användas på samma sätt, det vill säga som är gjorda av kartong eller metallrör. Det finns många fyllningsalternativ, detta är en av de mest populära och läckra med tomat- och krabbapinnar.

Ingredienser

• pommes frites;
• 6 pinnar;
• 1 tomat;
• 70 g hård ost;
• majonnäs;
• grönska för dekoration.

Hur man lagar mat

Skär tomaten i fyra bitar. Ta bort alla frön med vätska från den. Skär fruktköttet i små tärningar.

Smula pinnarna befriade från filmen med samma kuber, skär osten. Blanda allt i en skål. Här tillsätts ofta vitlök, vilket också kan göras.

Vi fyller fyllningen för chips med majonnäs. Vi lägger inte mycket sås, eftersom tomaten fortfarande kommer att släppa juice, och chipsen blir helt enkelt sura av överskott av fukt. Vi rör om ordentligt.

Vi sprider fyllningen på chipsen, skickar mellanmålet på en platt tallrik. För dekoration, använd valfri grönska. Servera sallad på chips till bordet omedelbart, tills basen har blivit sur.

Du kan stapla markerna i par, så att de blir starkare, behåller sitt ursprungliga utseende längre. Utöver denna fyllning kan du använda vanlig krabbasallad. Passar också den klassiska ostmassan med vitlök, örter, ägg.

Fyllda ägg med röd kaviar

Ett populärt recept för ett snabbt och lätt mellanmål på festbordet är fyllda ägg garnerade med korn av röd kaviar. En sällsynt nyårsfest klarar sig utan denna maträtt, och sättet att skapa det är bekant för varje hemmafru.

För att förbereda fyllda ägg behöver du:

• 5 kycklingägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• fint salt;
• mald peppar;
• majonnässås;
• lite röd kaviar;
• salladsblad eller annat grönt till dekoration.

Hur man lagar fyllda ägg med röd kaviar

Vi kokar kycklingägg, och glömmer inte att generöst tillsätta vatten så att de är lättare att rengöra.

Medan basen förbereds, skala vitlöken, krossa den med en press och tvätta det gröna.

Vi placerar en kastrull med kycklingägg under en ström av kallt vatten, och när de har svalnat, ta bort skalet.

Skär de skalade äggen på längden i två delar och ta försiktigt bort äggulan med en tesked.

Vi lägger äggulorna i en skål, tillsätt krossad vitlök och gnugga försiktigt ingredienserna till en homogen massa.

Salta, peppra, krydda äggulorna med vitlök med majonnässås och rör försiktigt om fyllmedlet.

Med en tesked stoppar vi ägghalvorna och lägger dem på en tallrik och lägger korn av röd kaviar på varje portion.

Nu återstår att dekorera med salladsblad eller annat grönt ett snabbt och lätt mellanmål på festbordet, tillagat enligt det klassiska receptet, och servera till gästerna.

Tarteletter "nyckelpigor" med kryddig fyllning, oliver och körsbärstomater

När du snabbt och enkelt behöver göra ett mellanmål på festbordet kan du använda ett enkelt recept för att göra tarteletter med kryddig fyllning, dekorerad med oliver och körsbärstomater.

Ingredienser:

• medelstora tarteletter;
• hårdostsorter;
• vitlöksklyftor efter smak;
• ättiksgurka;
• körsbärstomater
• oliver;
• majonnässås.

Hur man lagar mat

Vi frigör vitlöksklyftorna från skalet och krossar dem med en press.

Vi förvandlar osten till spån med ett fint rivjärn och blandar det med vitlök och en liten mängd majonnäs.

I botten av tarteletterna lägger vi skivor av inlagd gurka

Vi sprider massan i tarteletter med en tesked, lägger en halv oliv och en halv körsbär ovanpå så att de bildar en nyckelpigafigur (se bild).

Vi lägger ut de fyllda tarteletterna på en platt tallrik och dekorerar skålen med kvistar av alla gröna.

Köttrullar fyllda med stekt svamp

En sällsynt högtid klarar sig utan kötträtter som tillagas på olika sätt och serveras både varma och kalla.

För matlagning behöver du:

• tunna lager av kycklingkött;
• eventuella svampar;
• 1 lök;
• mald paprika;
• salt och kryddor;
• strängar av ost;
• körsbärstomater och salladsblad för dekoration;
• vegetabiliskt fett för stekning.

Hur man lagar mat

Vi rengör löken, skär av den nedre delen av svampens stjälk och tvättar komponenterna för fyllmedlet i rinnande vatten.

Vi hackar lökhuvudet i små kuber, stuvar lite på magert fett och tillsätter sedan de hackade svamparna, glöm inte att salta och krydda fyllningen med kryddor.

Vi steker svampen med lök tills de är kokta, under konstant omrörning, och lägger sedan massan i ett durkslag eller sil så att glaset är överflödig vätska och det återstående fettet för passivering.

När fyllmedlet har svalnat helt lägger vi fyllningen på burkens lager, rullar ihop den och binder varje portion med en bit ost.

Lägg de formade köttrören på en platt tallrik och dekorera förrätten med örter och körsbärstomater.

Kryddig aubergine bakad i ugnen med köttfärs och grönsaker

På basis av aubergine kan du laga många snabba och enkla snacks till festbordet, inklusive att använda receptet för att rosta dessa grönsaker i ugnen med köttfyllning.

För att skapa en sådan maträtt behöver du:

• medelstor aubergine;
• hackat kött;
• lök;
• vitlöksklyftor efter smak;
• söt och varm paprika;
• morot;
• valnötskärnor;
• alla gröna;
• majonnässås;
• salt och kryddor;
• vegetabilisk olja för stekning;
• bakplåten.

Hur man lagar mat

Vi sköljer de blå, tar bort stjälkarna och skär grönsakerna i två delar, flytta kniven längs frukten.

Ta försiktigt bort massan och fröna från de resulterande halvorna med en tesked så att väggarna inte är tunnare än 0,5-0,7 mm, annars kommer "båtarna" att falla isär.

Vi rengör lök, vitlök, morötter och paprika och tvättar dem i rinnande vatten.

Vi hackar löken och auberginemassan i små rutor, skär paprikan i halva ringar, riv morötterna, pressa vitlöksklyftorna med en press.

Vi värmer det magra fettet i en stekpanna, lägger de hackade grönsakerna där och fräser tills de är mjuka.

Vi sprider malet kött i en behållare, tillsätt salt och kryddor och fortsätt steka.

När fyllningen är klar, kyl den lite och fyll sedan "båtarna" på de små blå med den resulterande massan och lägg dem i en djup skål täckt med kalkerpapper för bakning.

Vi skickar "båtarna" till det förvärmda ugnsutrymmet och kokar i en kvart, varefter vi tar ut det, väntar på att skålen svalnar och strö över finhackade färska örter.

Aubergine med köttfyllning serveras varma eller kalla, kompletterar förrätten med majonnässås, malda valnötskärnor och önskad mängd vitlök.

Köttfärslimpa med broccoli och ost till mellanmål till festbordet

Fläskrulle med broccoli och ost, tillagad som förrätt till festbordet enligt detta enkla och snabba recept, kommer aldrig att lämna hushållet och gästerna likgiltiga.

Ingredienser:

• ett lager fläskmassa;
• huvud av broccoli;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 3 vitlöksklyftor;
• smält färskost;
• majonnäs;
• salt och kryddor;
• mald peppar;
• frityrolja;
• bakfolie.

Hur man lagar mat

Vi sköljer ett lager kött under kranen, torkar det med servetter och slår det med en hammare.

Gnid in fläsket på båda sidor med en blandning av salt, mald peppar och dina favoritkryddor och låt dra.

Vi tar isär broccolihuvudet, rengör löken, moroten, vitlöken och tvättar grönsakerna i kallt vatten.

Vi hackar löken i små rutor, riv morötterna och krossar vitlöken med en press eller mortel och skär kålen i små bitar.

Låt vegetabiliskt fett i en kastrull och lägg lök, vitlök och morötter där, glöm inte att salta och peppra fyllningen.

När grönsaksstekningen blir gyllene, bred ut broccolin och låt puttra under lock tills den är mjuk.

Vi täcker köttlagret på ena sidan med en blandning av majonnäs och smältost, sprider den kylda fyllningen i ett jämnt lager och bildar en rulle.

Vi lindar det vikta köttet med trådar så att skålen inte faller isär under tillagningen och lägger den i en djup ugnsform täckt med bakpapper.

Vi lägger behållaren med köttet i ugnen och bakar tills den är kokt, och glömmer inte att hälla rullen med saften som sticker ut så att den blir täckt med en skorpa, men inte torkar ut.

Vi tar ut den färdiga skålen från ugnsfacket, väntar på att den svalnar helt och skär i bitar. Du kan servera köttrulle med broccoli och ost till bordet genom att dekorera den med örter, oliver, körsbärstomater eller kokta äggskivor.

I de givna snabba och enkla recepten på snacks till festbordet kan du göra dina egna justeringar med andra ingredienser och överraska gästerna med originella och läckra rätter från tillgängliga produkter.

Historia och allmänna egenskaper

Snacks– Det här är en lätt måltid som föregår huvudmåltiden. De är väldigt olika - baserade på kött, fisk, skaldjur, korv, ost, svamp, grönsaker och frukt. Således är sortimentet av snacks mycket brett och det är helt enkelt omöjligt att lista alla rätter relaterade till snacks.

Som regel tjänar de till att stimulera aptiten eller är en aptitretare för alkoholhaltiga drycker. Dessutom kan mellanmålet bli ett mellanmål mellan måltiderna.

Historien om aptitretares utseende är direkt kopplad till det ryska bordet, där inlagda och inlagda grönsaker, tranbär, rutabaga och bergsaska serverades som huvudrätt. Men det här var allmogens meny, medan bojarerna hade mycket mer obetydliga snacks - läckra spädgrisar med pepparrot, svart och röd kaviar, hemlagad rökt korv, enkel aspic, gelé och diverse aspic - allt detta serverades också precis innan huvudrätten och var ett mellanmål, det vill säga ett lätt mellanmål.

Historien om snacks i den form vi ser dem nu började i Ryssland på 1700-talet. Fram till den tiden kallades en aptitretare för en kall frukost som serverades hemma från mat som blev över från middagen. Det är tack vare detta att många kalla rätter från det ryska köket, i synnerhet alla typer av pickles och rökta produkter, började kallas för aptitretare. Dessutom betydde ett mellanmål någon sorts produkt som borde konsumeras som en bit på något.

Aptitretare i en mer bekant - mindre tillfredsställande - form för oss dök upp i början av 1700-talet i Europa, där det var mycket på modet att ersätta huvudrätterna med originalsnacks tillagade i hast. Man tror att det är så här buffé- och bufféaptitretarna föddes för första gången, där samma ingredienser är inredda som i huvudrätterna - kött, fisk, rotfrukter, ostar och frukter - men i en mer kompakt version eller, som det också kallas, i bufféstil.

Den största variationen av sådana rätter observeras i det ryska köket, även om de finns i köket i många andra länder. Så, till exempel, i Storbritannien kallas en förrätt förrätt, i Frankrike - hors d "oeuvres, i Grekland - meze, i Spanien - tapas, i Italien - antipasto, i arabvärldens länder - mazza. Listan av länder är naturligtvis inte begränsad till detta, det är mycket bredare.

Ett intressant faktum från snackshistorien gäller denna typ av rätter i Sverige, eller snarare dess servering. Så bröd och allt som hör till användes som mellanmål. Samtidigt kallades en sådan rätt för smörgåsbord, vilket ordagrant betyder smörgåsbord. Så, denna aptitretare serverades i rummet före matsalen. Alla, på väg till matsalen, fick unna sig en läcker smörgås och först därefter fortsätta till huvudmåltiden.

Snacks serverades som regel 2-3 timmar före huvudmåltiden. Beskrivningen av rätterna som serverades i deras kvalitet förtjänar en separat oberoende artikel. I framtiden närmade sig tiden för att servera snacks mer och mer huvudmåltiden och blev sedan en integrerad del av den. När det gäller variationen av rätter blev den bara rikare. Därför är det i dessa dagar inte alls förvånande att flera olika mellanmål på bordet blir en fullvärdig lunch eller middag.

Vi kommer att överväga egenskaperna hos snacks mer i detalj i de efterföljande avsnitten av den här artikeln.

Typer av snacks och deras klassificering

Det finns dussintals typer av snacks och vi kommer att försöka presentera dig för de viktigaste. Den huvudsakliga klassificeringsfunktionen för denna maträtt är dess basprodukt. Sålunda kan snacks vara svamp, grönsaker, frukt, kött, korv, ost, fisk, såväl som skaldjur, såväl som vissa andra livsmedel. Sådan mångfald förutbestämmer metoden för kulinarisk bearbetning av råvaror. Så i matlagningsprocessen kan snacks antingen inte utsättas för eller utsättas för värmebehandling (snacks kan kokas, stekas, bakas i ugnen eller i andra nymodiga köksapparater). Det är därför när man serverar snacks kan vara kalla, varma eller varma.

Snacks delas in efter typ av servering. Så det kan vara kanapéer (små smörgåsar på spett eller tandpetare), originalsallader i små tarteletter (korgar), rullar, skivor av osötade kakor, kex eller skivor av utbrett bröd, snacks som serveras på skedar, snacks i form av bollar , alla typer av snitt (korv, fisk, ost, frukt, grönsaker) och många andra.

Klassificeringen av snacks beror också på tillfället efter vilket de tillagas. Så de kan vara vardag, lagat hemma som mellanmål till jobbet eller på resande fot. Som regel är det alla sorters smörgåsar. Förutom lyft fram semestersnacks. De är förberedda för olika helgdagar, som födelsedag (inklusive årsdag), nyår, 8 mars och många andra. Till Alla hjärtans dag förbereds speciella romantiska snacks i form av hjärtan. De kan vara både söta och salta. Men nästan alla helgdagssnacks är dekorerade på ett speciellt sätt. I detta avseende är snacks för en barnfödelsedag eller för andra barns helgdagar intressanta. För barn är de dekorerade i form av sago- och seriefigurer, de förvandlar festbordet till något helt fantastiskt. En speciell underart av festliga snacks är snacks för ett sällskap av gäster på en fest. De kan vara väldigt olika, men som regel är de ganska enkla i design. Förresten, oftast är dessa rätter avsedda som ett tillägg till någon alkoholhaltig dryck. Tänk på melontypen av snacks mer i detalj.

Snacks för starka alkoholhaltiga drycker:

• till vodka- alla sorters pickles (inlagda eller inlagda gurkor och tomater, surkål, konserverade vattenmeloner etc.), pålägg, inkl. ister, fisk i någon form, men mestadels saltad;
• till whisky- aptitretaren skiljer sig beroende på variationen av denna ädla dryck, till exempel mjukostar, rökt lax, bakad anka eller neutral sushi och rullar är lämpliga för lätt fruktwhisky, alla sorters desserter kan serveras med söt fruktwhisky, kryddig whisky bör serveras skaldjur, salt whisky äts med korv, skinka, rullar och sushi, men det bästa mellanmålet för de starkaste whiskyerna kommer att vara rökt kött och fisk, ädelost;
• till konjak- Frukt- och ostsnitt, patéer, kalvkött, skaldjur samt vissa chokladdesserter och choklad i sig är lämpliga som mellanmål.

Snacks för svaga alkoholhaltiga drycker:

• till vin- rött vin kombineras med ljussmakande snacks, särskilt med rött kött och fina hårdostar, men den delikata smaken av vitt vin motverkas bäst av fisk och skaldjur, men om rött eller vitt vin är halvsött, kan det serveras efterrätt med en delikat söt fruktig smak;
• till cocktails- underbara, och man kan till och med säga perfekt, aptitretare är kanapéer, såvida vi förstås inte pratar om söta longdrinkar, som du inte behöver äta alls;
• till martini- traditionellt serveras frukt eller bär som snacks, liksom oliver och svarta oliver strängda på spett, en ganska välsmakande kombination erhålls med saltade kex och ost, dessutom kan martinis serveras med skaldjur (fisk och skaldjur);
• för öl- som regel serveras rejäla och originella snacks, det kan till exempel vara kryddiga kycklingvingar, dessutom går det bra med krispiga kex (med och utan tillsatser), liksom torkat eller torkat kött, fisk, skaldjur dryck dessutom, ett utmärkt ölmellanmål - diverse nötter;
• till champagne- Det traditionella alternativet för snacks är frukt, ost, kanapéer, de ska vara lätta, med en delikat smak, men uttalade söta snacks är inte kategoriskt lämpliga för mousserande vin.

Alla har råd att laga ett mellanmål, eftersom denna maträtt kan vara dyr och ganska budgetmässig och blygsam. Det här är exakt maten som radikalt kommer att förändra vilket bord som helst - vardagligt eller festligt. Det är snacks som låter dig öppna nya horisonter för användningen av till synes välbekanta produkter. Därför måste ett dussin andra recept finnas i lagret hos någon värdinna.

Matlagningsteknik och hemligheter för olika recept

Tekniken för att förbereda snacks hemma och under andra förhållanden kan inte reduceras till någon kompakt lista med rekommendationer, eftersom det, som vi fick reda på tidigare, finns dussintals typer av snacks. Samtidigt kan du göra ett mellanmål av nästan vilken produkt som helst. Kött, fisk, svamp, grönsaker, frukt - har sina egna bearbetningsegenskaper. Det är därför vi föreslår att du bekantar dig med särdragen med att förbereda ett visst mellanmål direkt i det valda receptet. Förutom en specifik handledning, beskriven av texten, innehåller varje recept steg-för-steg-foton. Tack vare detaljerade bilder av matlagningsprocessen kommer du inte ha en enda fråga kvar obesvarad. Inte en enda hemlighet är dold om hur man gör det här eller det mellanmålet riktigt gott!

Hur man dekorerar (dekoration)?

Att dekorera en aptitretare är kanske den mest intressanta delen av matlagningsprocessen. Det mest intressanta, men ändå inte det lättaste. Däremot hjälper vi dig med frågan om registrering. Bilderna nedan visar de mest intressanta alternativen för att dekorera vanliga snacks. Låt dig inspireras och fullända dina kulinariska recept för att förbereda och dekorera snacks!

Vad är det första en gäst ser inför en fest? Festligt bord med kalla aptitretare. Recept på kalla aptitretare för festbordet är olika i utseende, beredningsmetod, arbetsintensitet och innehåll av ingredienser. De enklaste kalla aptitretarna på festbordet är smörgåsar. Smörgåsar är också det vanligaste mellanmålet. Smörgåsar tillagas av bröd och smör, olika gastronomiska produkter och kulinariska produkter. När de organiserar banketter, mottagningar förbereder de små snacksmackor - kanapéer.

Det festliga bordet innebär behovet av att dekorera rätter, så det är värt att servera snacks i olika former. Kalla aptitretare för det festliga bordet, kalla aptitretare för det festliga bordet från pitabröd, kalla aptitretare för det festliga bordet på spett kan lägga till variation till bordet. Det är också önskvärt att kombinera kalla och varma snacks på festbordet. Vår sida presenterar en mängd läckra kalla aptitretare till festbordet. Bland dem kan du hitta billiga kalla aptitretare för festbordet, original kalla aptitretare för festbordet, intressanta och ovanliga kalla aptitretare för festbordet.

Av störst intresse för värdinnor är snabba kalla aptitretare på festbordet. Deras sortiment är också stort, varav huvuddelen är kallskuret aptitretare till festbordet. Och ändå, om du har några nya kalla aptitretare till festbordet, skicka oss bilder och recept på dessa rätter, de kommer att dekorera vår samling. Enkla recept på kalla aptitretare till festbordet är intressanta för många av våra läsare.

Du kanske är intresserad av några fler tips som hjälper dig att förbereda kalla aptitretare till julbordet:

Om du saltar salladen i förväg, kommer grönsakerna att släppa ut mycket juice, och detta kommer att påverka smaken på salladen. Därför är det bättre att salta precis innan servering;

Sallader och vinägretter bör också smaksättas omedelbart före servering;

Försök komma ihåg vilka av dina gäster och exakt vad de gillar till mellanmål. Det kommer inte att vara svårt för dig att rätta till den planerade serveringsplanen, och de kommer att bli nöjda;

Det är bättre att undersalta och undersalta kalla aptitretare, sallader, och det är bättre att inte experimentera med kryddor - gästen kanske inte gillar det. Det skulle vara korrekt att helt enkelt lägga en salt- och pepparshaker, majonnäs, senap, pepparrot och en maträtt med olika örter på bordet;

Salladspotatis tillagas bäst utan skalning och skalas efter tillagning. Vid matlagning förlorar oskalad potatis 20% av vitamin C och skalad - 40%;

Genom att hålla vissnade gröna i kallt vatten med vinäger återställer du deras fräscha utseende.

Inte ett enda bord, ens vardagligt eller festligt, är komplett utan kalla aptitretare och rätter. De är inte bara dess dekoration, utan också nödvändiga för bättre smältning av mat, stimulerande aptit, eftersom de inkluderar färska och inlagda grönsaker, såser och kryddor. Så, vad man ska laga kalla aptitretare till festbordet med foton och recept - nästa.

Det är intressant! Snacks kan förberedas och konserveras - surkål, inlagda grönsaker, såväl som rökt kött och fisk. Men också tillagade av olika ingredienser, till exempel smörgåsar.

• kött;
• vegetabiliska;
• från skaldjur;
• fisk;
• svamp.
• När man blandar olika ingredienser är det önskvärt att veta vilka produkter som fungerar bäst med varandra.

Köttsnacks är:

• kokt kött;
• korv;
• skinka;
• bringa;
• fransyska;
• pastej;
• gelé;
• aladåb.

För fisksnacks tas fisk och skaldjur av olika bearbetning:

• rökt,
• salt,
• torkad,
• aladåb,
• kokt,
• friterad,
• konserverad.

Du kan lägga till grönsakssnacks: ris, bönor, kokta ägg.

Skaldjur köps färdiga eller kokta och krossade. Svamp används inlagd, saltad eller stekt med lök.

Vanligtvis är kalla snacks på festbordet (du hittar bilder och recept nedan) dekorerade, som regel används samma produkter som ingår i mellanmålet och gröna läggs till dem. Grönsaker ska vara vackert hackade, du kan använda en lockig kniv. Blommor, löv, stjärnor, rosor bildas av dem.

Intressant! Det kan skäras i form av geometriska figurer: i form av cirklar, pinnar och sugrör. Gröna ärtor, oliver, ägg, både kyckling och vaktel, skurna i skivor, blommor anses vara en underbar dekoration.

Snacks på det festliga bordet för en födelsedag

På din födelsedag vill du verkligen laga nya rätter och överraska dina gäster med en mängd olika snacks på bordet, men samtidigt spendera inte mycket tid så att de inte är för dyra, de ser spektakulära ut. Det finns många önskemål, men finns det rätter som uppfyller alla? Har såklart!

Fyllda ägg med torsklever

Denna aptitretare är alltid i stor efterfrågan, lätt att förbereda, speciellt om du förbereder alla produkter i förväg. Grunden i rätten är ägg och torsklever på burk, den kan ersättas med skarpsillpastej, vilket är mycket billigare. På vilket sätt ?

Ingredienser:

• kycklingägg - 8 st.;
• konserverad torsklever - 1 burk;
• lök - 1 st.;
• oliver - 1 burk;
• smör - 1 msk. l;
• majonnäs - 2 msk. l;
• dill eller persilja - 1 gäng.

Matlagning:

1. Kokta kycklingägg ska skäras över. Sedan måste du ta bort äggulorna från dem;
2. Stek lök i solrosolja;
3. Öppna konserverad torsklever. Mal med en gaffel, tillsätt äggulorna och smöret till dem;
4. Mal tills det är slätt. Lägg till stekt lök, finhackade gröna till den resulterande massan;
5. Med denna massa är det nödvändigt att fylla halvorna av äggen;
6. Toppa med majonnäs, garnera med oliver, skär i ringar och garnera med persiljekvistar.

Köttfärslimpa med svamp

Den ursprungliga versionen av mellanmålet på det festliga bordet för en födelsedag (receptet med bilden presenteras nedan) kommer att vara en kall maträtt - köttfärslimpa med svamp. Bra sätt.

Ingredienser:

• fläskfilé - 500 g;
• nötkött - 500 g;
• kycklingägg - 1 st.;
• hård ost - 100 g;
• champinjoner - 200 g;
• smör - 1 msk. l;
• lök - 1 st.;
• mald peppar - 1 nypa;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l;
• gröna - 1 gäng.

Matlagning:

1. Det är nödvändigt att göra malet kött av kött genom att blanda fläsk med nötkött. Kör in ett rått ägg i det, salta och tillsätt en nypa peppar;
2. Börja sedan förbereda fyllningen. Koka champinjonerna i cirka 5 minuter, och stek i en panna i smör och solrosolja, tillsätt lök och vitlök. Passera osten genom ett rivjärn, blanda fyllningen;
3. Bred ut folie på en bakplåt, pensla den med vegetabilisk olja. Bred ut färsen på den, men så att du får en pannkaka 1 cm tjock;
4. Bred ut fyllningen på den och slå in den med en rulle, hjälp med folie. Sedan måste den slås in i den och sätta i ugnen i 60 minuter;
5. Efter en timme öppnar du folien så att rullen blir brun, skicka den tillbaka till ugnen i ytterligare 15 minuter;
6. Kyld rulle skuren i ca 1 cm tjocka skivor.

Original aptitretare till festbordet

Många hemmafruar vill överraska sina gäster med ovanliga och originella rätter. Vi uppmärksammar recept med foton av originalsnacks på festbordet som definitivt kommer att överraska dina gäster.

Krabbkött granar

Denna aptitretare, lätt att förbereda, ser original ut. Även om det är mer lämpligt för nyårsbordet, kan det glädja gäster på vilken annan semester som helst.

Ingredienser:

• krabbakött - 1 förpackning;
• kycklingägg - 2 st.;
• smältost - 1 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• majonnäs - 3 - 4 msk. l;
• kexkakor - 100 gr.;
• dill - 1 gäng;
• salladsblad;
• granatäpple - 1 st.

Matlagning:

Krabbkött, ost, ägg passeras genom ett fint rivjärn. Till dem läggs 1 vitlöksklyfta, passerad genom en vitlökspress. Allt är väl blandat;

En platt tallrik tas, salladsblad läggs ut på den. Från den resulterande massan är det nödvändigt att rulla små bollar. För varje julgran behöver du 3 bollar. Först läggs en kex på salladsblad. Platta sedan till den ena bollen, lägg den ovanpå, gör den andra lite mindre i diameter, och forma en kon från den tredje, lägg allt ovanpå varandra i form av en pyramid, du får formen av en julgran ;

Sådana julgranar bör vara enligt antalet gäster. Ovanifrån strös varje julgran tätt med dill så att den blir grön, som med nålar och är dekorerad med granatäpplekärnor.

Mellanmål i tarteletter

Ingredienser:

• färdiga tarteletter - 10 st.;
• kycklingägg - 5 st.;
• konserverade räkor - 1 burk;
• avokado - 1 st;
• smör - 20 g;
• citron - 1 st.;
• persilja - 1 gäng;
• majonnäs 3 msk. l;
• chilipeppar - 1 st.

Matlagning:

1. Hårdkokta kycklingägg skärs över i form av blommor, med hjälp av en hackad kniv;
2. Gulorna överförs till en separat platta, det är nödvändigt att finhacka räkorna till dem, tillsätt majonnäs, blanda väl och fyll proteinerna med denna massa. Toppen kan strö med örter;
3. Sedan tas en avokado, skärs i tärningar, de återstående äggulorna, persilja tillsätts, juice, smör, chili pressas ur citronen. Hela massan läggs i en mixer och vispa;
4. Tarteletter fylls med den resulterande massan och ett fyllt ägg läggs ovanpå.

Lättare tilltugg på semesterbordet

Ibland är även lättare tilltugg som inte kräver mycket tid att förbereda en underbar bordsdekoration.

Kanapé med ostmassa

Denna kanapé är beredd mycket snabbt, du behöver inte många produkter.

Ingredienser:

• skivor rågbröd - enligt antalet gäster;
• keso;
• dillgrönt;
• salt - 1 nypa;
• medelstor färsk gurka - 1 st.

Matlagning:

Först måste du hacka dillen och blanda den med ostmassa, tillsätt lite salt, du bör få en homogen massa;

Det är bättre att passera gurkor genom en speciell skivare, eftersom de borde vara i form av tunna ovaler;

Börja göra smörgåsar. Vi lägger ostmassa med örter på brödet. Sedan genomborras gurkan med ett spett i form av ett segel och träs på mitten av kanapén. Gör söta små båtar. Smörgåsar måste läggas ut på en platt tallrik och garneras med örter.

Champinjoner fyllda med kycklingbröst

Ett annat alternativ för ett lätt mellanmål på det festliga bordet (receptet och bilderna erbjuds nedan) är champinjoner med kycklingbröst, som svampälskare kommer att gilla.

Ingredienser:

• kycklingbröst - 500 g;
• champinjoner - 300 g;
• lök - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• majonnäs - 1 msk. l;
• gröna - 1 gäng;
• hård ost - 50 g.

Matlagning:

1. Kyckling och lök skärs i små kuber, svampben läggs till dem, lite salt efter smak. Alla ingredienser stuvas i vegetabilisk olja tills de är kokta, kylda;
2. Gräddfil läggs till dem, allt blandas. Sedan läggs en kyld massa ut på varje svamplock och bakas i ugnen i 15 minuter, tas sedan bort och beströs med hårdost gnids genom ett rivjärn;
3. Sätt sedan tillbaka allt i ugnen tills osten smält i ytterligare 3-5 minuter. Svampar kyls och serveras på bordet, dekorerad med grönt.

Smörgås med konserverad fisk

Det är lätt att förbereda, det är gott, stimulerar aptiten.

Ingredienser:

• bitar av vitt eller rågbröd, limpa;
• konserverad fisk i olja (sury, sardin);
• ättiksgurka;
• vitlök;
• majonnäs;
• vegetabilisk olja.

Matlagning:

1. Först steks skivor av bröd eller limpa i vegetabilisk olja;
2. Därefter tas 1 vitlöksklyfta, som förs genom en vitlökspress och blandas med majonnäs;
3. Sedan skärs den inlagda gurkan med en vass eller korrugerad oval kniv. Nu är allt klart, du kan forma en smörgås;
4. En stekt brödbit är spacklad med kokt vitlök-majonnässås. En gurka läggs på ena sidan av brödet, och bitar av konserverad fisk läggs bredvid;
5. Ovanpå fisken kan du hälla gröna eller försiktigt lägga en liten kvist dill eller persilja.
6. Semestermackan är klar.

Snacks på festbordet i all hast

Mycket ofta är det en sådan situation att gästerna redan har anlänt och det är nödvändigt att snabbt duka bordet. I det här fallet är det viktigt att känna till flera alternativ för snacks på festbordet i en hast (du hittar recept med bilder nedan).

Läcker lavashrulle

Ingredienser:

• pitabröd - 1 st.;
• lax - 200 g;
• färska gurkor - 1 st.;
• smältost "Hochland" - 1 bricka.

Matlagning:

1. Färdigt pitabröd är smurt med smält ost, lägg lax i en rad, tunna skivor av gurka ovanpå;
2. Allt rullas ihop i form av en rulle och skärs tvärs över, i små portioner. Lägg ut på en platt tallrik.

Lavashrulle med skinka

Ingredienser:

• pitabröd - 1 st.;
• koreanska morötter - 1 förpackning;
• skinka - 100 gr.

Matlagning:

1. Smörj pitabröd med majonnäs, lägg koreanska morötter ovanpå med ett tunt lager och sprid tunt skivad skinka på det;
2. Rulla ihop allt och skär tvärs över.

Ost- och nötbollar

Dessa bollar kokar snabbt, är mycket välsmakande och näringsrika. Original varm aptitretare -.

Ingredienser:

• hård ost - 200 g;
• valnötter - 50 g;
• smör - 100 g;
• oliver - 50 g;
• salladsblad;
• dill.

Matlagning:

1. Först måste du riva osten på det minsta rivjärnet;
2. Hacka nötterna eller passera dem genom ett rivjärn, tillsätt lätt uppvärmt smör, finhackade oliver, blanda allt med en sked;
3. Rulla små bollar från den resulterande massan;
4. Lägg upp salladsblad på en tallrik, varje boll ska rullas i hackad dill, och lägg på salladsblad.

Bullar med kaviar

Ingredienser:

• skivad limpa;
• smör - 100 g;
• laxkaviar - 1 burk.

Matlagning:

1. Varje skiva av en limpa måste skäras på mitten och smörjas med smör;
2. Lägg försiktigt laxkaviar ovanpå;
3. Alla smörgåsar läggs ut på en platt tallrik.

Rödbetsbollar med nötter och sesamfrön

Ingredienser:

• kokta rödbetor - 2 st.;
• valnötter - 4 msk. l;
• sesam - 4 msk. l;
• katrinplommon - 5 - 6 st.;
• majonnäs - 2 msk. l;
• gröna - 1 gäng.

Matlagning:

1. Rödbetor måste hackas på ett fint rivjärn, tillsätt finhackade valnötter, majonnäs, lite salt och peppar;
2. Blötlägg katrinplommon i kokande vatten, skär dem sedan fint med en kniv och lägg till resten av produkterna;
3. Blanda allt och gör små bollar;
4. Sesam måste stekas i panna. Du måste rulla dessa bollar i den. Lägg upp på ett fat och strö över örter.

Katrinplommon med ost

Ingredienser:

• katrinplommon - 20 st.;
• hård ost - 200 g;
• bacon - 50 g;
• salladsblad;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• majonnäs - 3 msk. l.

Matlagning:

1. Stora urkärnade katrinplommon måste ångas för att göra den mjukare;
2. Lägg salladsblad på ett fat Riv hårdost och vitlök och smaka av med majonnäs;
3. Denna fyllning måste fyllas med varje plommon. Skär baconet i tunna strimlor, ca 1 cm breda;